Flan Pâtissier ou Crème Pâtissière
NESTLÉ Docello™
Etui de 1,2 kg
pour 50 portions
CODE EAN
9002100033521
DESCRIPTION DU PRODUIT
BÉNÉFICES CLÉS DU PRODUIT
Une double utilisation
Mise en œuvre simple et rapide
Convient à un régime végétarien
Préparation en poudre pour Flan Pâtissier ou Crème Pâtissière.
INGRÉDIENTS
sucre, amidon modifié, œufs entiers en poudre 3,8%, arôme, colorant (riboflavines).
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja et gluten.
ALLERGÈNES MAJEURS
ENGAGEMENT QUALITÉ
Conformément à la directive européenne en vigueur relative à l'étiquetage des denrées
alimentaires et au règlement en vigueur fixant les procédures relatives à la sécurité des
denrées alimentaires :
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : œuf.
- Traces d'allergènes potentiellement présents : fruits à coque, lait, soja et gluten.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
NESTLÉ a un système de management de la
qualité, le NQMS (NESTLÉ Quality Management
System), en cohérence avec les systèmes ISO
9001 et ISO 22000.
Etiquetage conforme à la réglementation en
vigueur sur les OGM.
Ce produit ne contient pas d'ingrédients ionisés.
Certifications usines: ISO 9001, ISO 22000, ISO
14001, OHSAS 18001.
Agrément sanitaire: Site non soumis à agrément
sanitaire
MODE D'EMPLOI
Flan pâtissier :
1. Délayer la quantité nécessaire de préparation pour Flan Pâtissier dans une partie du lait froid.
2. Verser ce mélange dans le reste de lait préalablement chauffé.
3. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à épaississement (4 à 5 minutes).
4. Verser dans des moules beurrés ou foncés de pâte (préalablement cuite à blanc).
5. Préchauffer votre four à 200°C, cuire jusqu'à ce que la surface soit bien dorée (15 à 20 minutes).
Refroidir, découper et servir.
Crème pâtissière :
1. Délayer la quantité nécessaire de préparation pour Crème Pâtissière dans une partie du lait froid.
2. Verser ce mélange dans le reste du lait bouillant.
3. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à épaississement (4 à 5 minutes).
4. Débarasser la crème pâtissière dans une plaque sur une faible épaisseur, tamponner avec un peu de beurre. Recouvrir d'un film et refroidir
rapidement.
Astuce : pour une recette plus crémeuse idéale pour la réalisation de soufflés, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide.
DOSAGES
Produit
Base déshydratée
Nombres de portions
reconstituées
Lait
240
g
1
L
10 portions
Flan pâtissier
1,2
kg
5
L
50 portions
200
g
1
L
1,2 L
1,2
kg
6
L
7L
Crème pâtissière
UTILISATION
Donnez du caractère à votre Flan Pâtissier et à votre Crème Pâtissière…
En garnissant votre flan :
- de fruits de saison : pêches, poires, mirabelles, pommes…
- de fruis secs : pruneaux, amande, noix de coco râpée…
En parfumant le flan et la crème :
- faire infuser une gousse de vanille fendue en deux dans le lait ou la crème.
Version du 16/10/2014
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Flan Pâtissier ou Crème Pâtissière
NESTLÉ Docello™
Etui de 1,2 kg
pour 50 portions
CODE EAN
9002100033521
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
Pour 100 g de produit en
poudre
Pour 125 g de Flan
Pâtissier prêt à
consommer
1635
kJ
595
kJ
Bénéfices nutritionnels du
Flan Pâtissier
Préparée avec du lait, ce Flan
Pâtissier contient plus de 100
mg de calcium et moins de
5 g de lipides.
Cette recette entre dans la
catégorie GEMRCN** des
desserts encouragée à
hauteur de 6/20 repas
minimum.
Énergie
385
kcal
141
kcal
Matières grasses
1,6
g
2,0
g
-dont acides gras saturés
0,5
g
1,1
g
Glucides
90,6
g
26,7
g
-dont sucres
60,3
g
19,4
g
Fibres alimenaires
0,0
g
<0,5
g
Protéines
2,0
g
3,9
g
Sel
0,05
g
0,13
Pour 100 g de Crème
Pâtissière prête à
consommer*
454 kJ
108 kcal
1,7 g
0,9 g
19,8 g
14,6 g
6/20 REPAS MINIMUM
<0,5 g
3,3 g
**GEMRCN Groupe d'Etudes
des Marchés Restauration
Collective et Nutrition.
g
*préparé avec du lait demiécrémé
0,13 g
AVANTAGES ET BÉNÉFICES DU PRODUIT
Une double utilisation permettant la réalisation de Flan Pâtissier et de Crème Pâtissière.
Possibilité de réaliser des soufflés avec la préparation.
Une recette savoureuse facilement personnalisable pour varier les desserts !
Une mise en œuvre simple et rapide.
CONSERVATION - STOCKAGE
Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 12 mois.
Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.
À conserver dans un endroit sec et frais dans son emballage d’origine.
DONNÉES LOGISTIQUES
Code EAN
Unité consommateur (UC)
Étui
9002100033521
1,2 kg
1,29 kg
80 x
185
x 200
Unité de distribution (UD)
Carton
9002100033538
7,2 kg
8,05 kg
388 x
253
x 216
Palette Gerbabilité: OUI
Palette
7613033014956
315 kg
1200 x
800
x 1014
Code Douanier
Pays de production
Nbre UC
par UD
2106909849
Autriche
6
Codes internes Nestlé
M135D/08
12208406
Poids Net
Dimensions
(L x l x H) en mm
Type UC / UD
Poids Brut
259,2 Kg
Nbre UD
Couches
par Couche par Palette
9
Nbre UD
par Palette
Nbre UC
par Palette
36
216
4
Nestlé France S.A.S. 542 014 428 RCS MEAUX ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.
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