Glénat Les Trois Chablais Mode d'emploi

LES TROIS
CHABLAIS
DU LÉMAN AUX ALPES
RANDONNÉES DÉCOUVERTES ET CURIOSITÉS FRANCO-SUISSES
VALAIS – VAUD – HAUTE-SAVOIE
Avant-propos
« Nous ne voyageons donc pas en courriers, mais en voyageurs. Nous ne songeons pas
Les Alpes ont longtemps fait peur, car elles cumulaient dangers objectifs (fortes pentes,
seulement aux deux termes mais à l’intervalle qui les sépare. Le voyage même est un
avalanches…) et dangers subjectifs (monstres et légendes). Les traverser a longtemps été
plaisir pour nous. Nous ne le faisons point tristement assis et comme emprisonnés dans
considéré comme une épreuve. Cette image change à la fin du xviiie siècle : en plus d’un
une petite cage bien fermée. … Nous ne nous ôtons ni le grand air ni la vue des objets qui
important tournant esthétique, lorsque des scientifiques (notamment de Saussure) vont
nous environnent, ni la commodité de les contempler à notre gré quand il nous plaît. …
Je ne conçois qu’une manière de voyager plus agréable que d’aller à cheval ; c’est d’aller à
pied. On part à son moment, on s’arrête à sa volonté, on fait tant et si peu d’exercice qu’on
veut. On observe tout le pays, on se détourne à droite, à gauche, on examine tout ce qui
nous flatte, on s’arrête à tous les points de vue. … Je n’ai pas besoin de choisir des che-
en montagne herboriser, étudier roches et faune, et faire diverses expériences. L’avancée
du savoir fait reculer les monstres, les esthétiques du pittoresque et du sublime invitent à
découvrir de nouveaux espaces. Tout est en place pour attirer les visiteurs dans les Alpes.
Le voyage connaît une transformation tout aussi importante. Le Grand Tour, long
mins tout faits, des routes commodes, je passe partout où un homme peut passer ; je vois
voyage classique ayant pour but l’Italie, mue peu à peu. Raccourci, il découvre de nouvelles
tout ce qu’un homme peut voir et ne dépendant que de moi-même je jouis de toute la
destinations (dont les Alpes), et deviendra le tourisme au début du xixe siècle. Pour répondre
liberté dont un homme peut jouir. » J.‑J. Rousseau, L’Émile, 1762.
à ces nouvelles aspirations et décrire des cheminements neufs, on crée une nouvelle forme
littéraire : les guides de voyage modernes. Ceux qui évoquent le(s) Chablais s’intitulent souvent Itinéraires de la Suisse ou Manuels du voyageur en Suisse, mais ils traitent d’un espace
transnational : la Suisse et les Alpes. La Savoie et les Alpes italiennes y sont toujours présentes, car les Alpes ne s’arrêtent pas aux frontières, mais constituent un but de voyage
unifié.
Plus autonomes, les voyageurs ont en effet des besoins neufs. Des besoins en savoirs
variés, tant historiques que géologiques ou anecdotiques ; des besoins culturels (on veut
ressentir des vertiges esthétiques et physiques) ; et des besoins de repérage pratique (trouver la route, l’hôtel…). Les guides de voyage sont pensés comme des outils facilitant l’accès
aux lieux et aux connaissances. Sans étonnement, on voit naître la vulgarisation scientifique dans les mêmes années.
Ainsi, cet ouvrage consacré aux trois Chablais s’inscrit dans de multiples histoires :
celles du voyage, des guides, de la connaissance des Alpes et d’une vulgarisation tant
scientifique que culturelle. Lui aussi joue à « saute-frontières » entre les Chablais. Il se veut
un facilitateur d’accès à la fois pratique, intellectuel et culturel. Il est interdisciplinaire, se
nourrissant tant de géologie que d’histoire ou d’histoire de l’art. Contrairement à d’autres
guides enfin, il invite – et ce n’est pas la moindre de ses qualités – à sortir des chemins par
trop battus et à quitter la frénésie d’une vie courante qui porte bien son nom pour prendre
du temps autrement.
Photographies : Antoine Berger
Dessin : Bernard Reymond
Graphisme et cartographie : Bureau Pi-R-Carré
Coordination éditoriale : Béatrice Méténier, explicit(e)
Dr Ariane Devanthéry, historienne de la culture
3
S U I S S E
L a c
L é m a n
L’Etivaz
Meillerie
Evian-les-Bains
Les rives du Léman
à la Belle Époque
page 21
Villeneuve
St-Gingolph
V A U D
Voyage touristique
dans les Alpes !
page 33
Thonon-les-Bains
Yvoire
Glaciers disparus de
la vallée du Rhône
page 85
Les secrets
de l’eau
page 93
La Vernaz
Hermance
De vignobles
en châteaux
page 43
Du village
à l’alpage
page 111
V A L A I S
Vouvry
Bretaye
Aigle
Chapelle
d’Abondance
Le Jotty
La ronde
des fromages
page 53
Abondance
Bellevaux
Des reliefs et
des hommes
page 121
Bex
Les routes
des abbayes
page 65
St-Jeand’Aulps
St-Maurice
Val-d’Illiez
H A U T E - S A V O I E
Morzine
F R A N C E
0
Derborence
La montagne
mystérieuse
page 129
Monthey
Les Crosets
Champéry
5 km
Voyage en eaux
profondes
page 101
Sur les pas des
contrebandiers
page 77
Les Trois Chablais du Léman aux Alpes
Sommaire
Propos introductifs
À la découverte de l’art de vivre chablaisien
06
Histoire et patrimoine des Trois Chablais
08
Géologie des Préalpes chablaisiennes
12
La tradition du bien manger en Chablais
4
PAT R I M O I N E
14
Mode d’emploi de ce guide
16
Conseils aux randonneurs
18
Les itinéraires de découverte thématiques
Saint-Maurice – Saint-Jean-d’Aulps – 5 jours
Saint-Maurice – Abondance – 4 jours
La route des abbayes
64
Yvoire – Villeneuve – 5 jours
Les rives du Léman à la Belle Époque
20
Aigle – Villars – 4 jours
Voyage touristique dans les Alpes !
Morzine – Champéry – 2 jours
Sur les pas des contrebandiers
76
32
Hermance – Ripaille – 3 jours
De vignobles en châteaux
Villeneuve – Bex – 3 jours
Glaciers disparus en vallée du Rhône
84
42
Abondance – L’Etivaz – 7 jours
La ronde des fromages
Évian-les-Bains – Meillerie – 3 jours
Les secrets de l’eau
92
52
Saint-Maurice – Val d’Illiez – 4 jours
Voyage en eaux profondes
100
TERROIR
N AT U R E
Tour des Cornettes de Bise – 4 jours
Du village à l’alpage
110
Tour du mont Billiat – 3 jours
Des reliefs et des hommes
120
Bex – Derborence – 3 jours
La montagne mystérieuse
128
Lexique
138
Bibliographie
142
Les adresses indispensables
144
5
Propos introductif
À la découverte de l’art de vivre chablaisien
La découverte de notre « art de vivre », et je ne parle pas que du boire et manger, je
Villeneuve. Plus à l’ouest, sur le coteau, s’étend l’appellation viticole du Crépy avec quelques
l’ai chinée tel un Ramuz de circonstance. Aujourd’hui c’est un peu de cette quête que je
belles maisons fortifiées comme à Marignan, berceau local de la culture de la vigne depuis
retrouve avec ces douze itinéraires, habilement dessinés, qui nous emmènent sur les traces
les moines de Filly. À souligner sur ce « Pays de la Côte », l’influence sarde au travers des
de l’histoire du Chablais.
lieux de culte.
Ce Chablais, il vous faut le contempler depuis le lac pour en mesurer l’amplitude ; à
En remontant la Dranse, c’est le pont du Diable qui intrigue avec ses fantastiques
terre, tout sera différent. Déjà depuis la rive, on oublie souvent le « petit Lac » après Yvoire ;
effets d’érosion, prétextes aux légendes. En suivant le Brevon, la vallée de Bellevaux revêt
en haut, deux « gouilles » se dessinent : l’une jusqu’à l’avancée de Ripaille, dite le « grand
un caractère particulier avec les us des moines de Vallon. En amont du Jotty, ce sont deux
Lac » et l’autre, centrée sur Meillerie, dite le « haut Lac ». Si Thonon reste la capitale admi-
Dranses pour deux vallées aux rites tous différents. L’influence de leurs abbayes respectives,
nistrative, marquée par la présence de la dynastie savoyarde, elle a perdu de son aura avec
Aulps et Abondance, et des ordres en place aura façonné jusqu’à l’architecture remar-
l’habile commercialisation des eaux minérales et la renommée mondiale d’Évian. Meillerie,
quable des fermes. On notera encore la différence avec la toute proche abbaye de Saint-
elle, symbolise la tradition de la navigation dans ce site prisé autrefois des « Romantiques ».
Maurice, si influente sur l’histoire de la Savoie.
En amont du Vieux Rhône, c’est la cluse de Saint-Maurice qui ferme notre horizon ;
Cette Grande Savoie, selon le discours établi, se serait estompée, faute de ressources
faune, flore, maraîchage, richesse des sols, tout ici est un éclairage sur l’évolution géolo-
naturelles à extraire de ses territoires ; elle en détient néanmoins et, abstraction faite des
gique de notre site glaciaire.
anecdotiques mines d’or, ce sont l’eau et l’or blanc et cette extraordinaire nature qui sont
En prenant de la hauteur, les alpages fortement marqués par l’empreinte monacale
aujourd’hui l’éternel trésor du Chablais. Le potentiel hydraulique, le terrain de jeu hivernal,
nous offrent toutes les richesses de ce beau fruit qu’est le lait. Le « Fromage », inventé pour
mais aussi source de vie et de bien-être avec le thermalisme, font partie d’un art de vivre
conserver ce lait, s’est affirmé sur chaque site avec les échanges de « fruitiers » et leur propre
apaisant.
savoir-faire. Qu’il soit partagé au couteau ou cuisiné, le fromage reste un symbole de convivialité et un véritable lien en pays chablaisien.
Tout semble calme en effet, ou plutôt le rythme est différent en remontant le Rhône. Le
paysage ordonné y est sans doute pour beaucoup, comme le respect de la nature, celui des
Ce lien entre les communautés est fort. De part et d’autre du pointillé, la vie « en haut »
traditions et l’intégration harmonieuse du tourisme. Précurseurs en terme de réseau ferro-
a toujours été rude et en conséquence, l’entraide toujours de mise, même quand le « fran-
viaire, facilitant ainsi l’accès de la clientèle, les stations de ski ont su trouver chacune leur
chissement » était prohibé. Aujourd’hui, il en est tout autre puisque les skieurs vont et vien-
style et conserver leur authenticité.
nent allègrement sur les pentes tantôt valaisannes tantôt savoyardes du domaine des
Portes du Soleil.
Sur ces versants abrupts qui plongent dans la vallée se dessinent des sentiers où, jadis,
les marchandises circulaient à dos d’homme ou de mulet. Cheminement du bétail en transhumance, du colportage, des ballots de sel de Bex… Ces passages de cols font aujourd’hui
la joie des « grands randonneurs ».
Au terme de ces périples, vous découvrez qu’ici, comme ailleurs, les hommes ont
convoqué leur imagination pour vivre au mieux avec la nature. Quel bonheur de recréer
par l’imaginaire et par la transmission de la connaissance cette chaîne du labeur et des
produits, d’y trouver l’harmonie et de comprendre pourquoi j’aime tant « vivre ici ».
Je suis né des efforts de ces aïeuls, des « savoir-faire » et des coutumes qui enjambent
allègrement le pointillé qui sépare des mêmes gens, qu’ils soient savoyards ou romands !
En revenant sur le bassin versant du Gavot, la conscience de la richesse naturelle qu’est
l’eau échappe souvent aux autochtones, tant elle abonde en Chablais. En bas, à Meillerie,
Claude Dubouloz
les « Bacounis »* et les « Sans Souci »* auront au sortir des carrières, jusqu’à l’avènement du
rail et du ciment, participé à l’édification des châteaux et de tous les bâtiments, de Genève à
6
7
Propos introductif
Histoire et patrimoine des Trois Chablais
Le Chablais aujourd’hui…
Le nom Chablais fut utilisé pour la première fois en 826, par un voyageur nommé
l’abbaye de Saint-Maurice d’Agaune à l’emplacement d’un sanctuaire plus ancien qui abri-
Ratleicus. Celui-ci, après avoir passé Saint-Maurice, mentionne un lieu-dit « Caput laci »,
tait les restes de Maurice et de ses compagnons légionnaires. Le christianisme prend pied et
qui en latin signifie « tête du lac ».
l’abbaye de Saint-Maurice, la plus ancienne de Suisse, en est le témoignage. La région pas-
Actuellement, le Chablais est divisé en trois territoires répartis sur deux pays : le
sera successivement aux mains des Francs, des Lombards, puis du Royaume de Bourgogne.
À la mort de Rudolphe III survenue en 1032, et avec lui du second royaume de Bourgogne,
Chablais savoyard en France, le Chablais vaudois et le Chablais valaisan en Suisse.
Le Chablais savoyard, aussi appelé Chablais haut-savoyard ou Chablais français,
le Chablais est annexé au Saint-Empire romain germanique avant de devenir une posses-
s’étend au nord-est du département de la Haute-Savoie, il est frontalier des cantons de
sion du comte Humbert aux Blanches mains, fondateur de la Maison de Savoie. Durant
Genève et du Valais. Il comprend 62 communes et couvre un territoire de 870 km . Entre
cinq siècles, l’histoire du Chablais se confond avec celle de cette dynastie.
2
lac et montagnes, il se compose de trois entités géographiques bien distinctes : les rives du
Le comte Amédée III de Savoie s’empare des provinces du Chablais, puis de la vallée
Léman avec les cités de Thonon-les-Bains, Évian-les-Bains, Yvoire ; les plateaux et collines
d’Aoste et s’octroie le titre de « duc de Chablais ». Il installe sa cour au château de Ripaille,
verdoyants (Gavot, mont de Boisy, collines des Allinges) ; les montagnes du Haut Chablais
et ouvre une période faste pour la région en particulier pour les villes de Thonon et d’Évian.
structurées en trois vallées, Brevon, Aulps, Abondance et dominées par les Cornettes de
En 1128, il agrandit son domaine en ajoutant à son gouvernement la région s’étendant de
Bises, le mont de Granges et le roc d’Enfer.
l’Arve jusqu’à la Dranse d’Abondance, formant ainsi le « Nouveau Chablais », dont Saint-
Du côté suisse, le Chablais se situe à l’extrémité vaudoise et valaisanne du lac Léman,
Maurice d’Agaune devint la capitale et un haut lieu de pèlerinage. Les princes de la Maison
au début de la haute vallée du Rhône. Ce territoire d’environ 77 000 hectares est formé de 29
de Savoie séjournaient sur les lieux réclamant leur présence, notamment au château de
communes sur 3 districts. C’est une région entourée par de nombreux sommets alpins dont
Chillon, dans le pays de Vaud, et au château de Ripaille, près de Thonon.
les fameuses Dents du Midi qui culminent à 3 257 m. Ses principales villes sont Monthey,
En 1475, les Valaisans, suite à la victoire de la Planta, acquièrent une partie du « Vieux
Aigle, Bex et Saint-Maurice. Le Rhône constitue une véritable artère qui traverse le Chablais
Chablais ». Alors que Monthey et le Bas-Valais demeurent sous l’autorité de la Maison de
et forme une frontière naturelle qui sépare les cantons du Valais sur la rive gauche, et de
Savoie, les Bernois occupent l’année suivante le Chablais vaudois, qu’ils doivent rétrocéder
Vaud sur la rive droite.
à la Savoie en 1478, tout en conservant Aigle, Bex, Ollon et les Ormonts.
En 1536, Genève, menacée par Charles II, sollicite le secours des Bernois qui envahis-
Histoire des Trois Chablais…
sent le Chablais jusqu’à la Dranse et déclarent la guerre au duc de Savoie. La région passe
De tout temps, le Chablais apparaît comme une terre de passage. Les premiers habi-
au protestantisme. Les troupes bernoises traversent le pays de Vaud sans rencontrer de
tants s’y installèrent à l’époque préhistorique. À l’âge du fer, la région du Bas-Valais fut
résistance et occupent tout le « Nouveau Chablais » jusqu’à Thonon en passant par Genève.
occupée par l’une des quatre tribus celtes qui se partageaient alors le Valais : les Nantuates.
Les Valaisans reçoivent mal cette nouvelle et craignent que Berne n’envahisse Monthey et
Leur capitale était Massongex. Le territoire fut ensuite incorporé au sein de l’Empire romain
la région lémanique de la Savoie. C’est pourquoi, ils décident d’occuper le territoire entre
par l’empereur Auguste et était rattaché à la province de Rhétie-Vindélicie. La région pros-
Saint-Maurice et Évian, qui restera catholique.
père jusqu’au v siècle, lorsque les Barbares attaquent l’Empire romain en plein déclin et
En 1553, Emmanuel-Phillibert de Savoie tente de récupérer les territoires perdus par
que les Burgondes s’y installent. C’est en 515 que Sigismond, futur roi burgonde, fonde
son père, mais ses anciens sujets du canton de Vaud ne désirent plus redevenir Savoyards
e
8
9
et encore moins catholiques. Néanmoins, il recouvre la Savoie du Sud par le traité de
Les temps modernes, de 1800 à nos jours, montrent une diversification liée au destin
Cateau-Cambrésis (25 avril 1559), et le Chablais par les traités de Lausanne (30 octobre
toujours plus dissocié du Chablais. Après l’ère révolutionnaire, les églises néoclassiques de
1564) et Thonon (1569). Le Valais restitue au duc de Savoie les gouvernements d’Évian et de
Haute-Savoie attestent d’un renouveau religieux, alors que le Valais peine à se développer,
Saint-Jean-d’Aulps, mais garde celui de Monthey jusqu’à Saint-Maurice. Berne restitue le
et que le jeune canton de Vaud se cherche une identité neuve. Dès la seconde moitié du
Chablais occidental (ou baillage de Thonon) avec le pays de Gex et Gaillard, mais conserve
xixe siècle,
ses possessions en territoire vaudois. Désormais le Chablais est politiquement et religieuse-
constructions monumentales d’un caractère inédit : le thermalisme, le climatisme et le tou-
ment séparé. Un traité, ratifié à Sion le 23 mars 1569 et à Chambéry le 4 avril, fixe définiti-
risme transforment le paysage bâti par leurs créations monumentales, palaces et hôtels en
vement la frontière des deux États à la Morge de Saint-Gingolph.
tête. L’Art Nouveau en France, le « Heimatstil » en Suisse, trouvent là un domaine d’expres-
la Savoie étant devenue française en 1860, de nouveaux facteurs suscitent des
sion privilégié, dans un essor édilitaire auquel l’éclatement de la Première Guerre mondiale,
Patrimoine artistique des Trois Chablais…
L’intérêt culturel de cette région périphérique, sans véritable centre, résulte de la diversité des courants qui s’y rencontrent. D’une grande sobriété, le patrimoine architectural du
en 1914, a porté un coup d’arrêt dont de nombreux lieux ne se sont jamais remis.
Enfin, le xxe siècle, sans ouvrir la région à un modernisme d’avant-garde, voit différents
courants dialoguer entre eux, en particulier dans le domaine religieux.
Chablais reflète la nature de matériaux locaux qu’on a exploités depuis des temps immémoriaux. Quelques lieux symbolisent l’importance de la région dès le Haut Moyen Âge et
Gaëtan Cassina, professeur honoraire d’histoire de l’art (Université de Lausanne)
jusqu’au milieu du xve siècle : l’abbaye de Saint-Maurice et son trésor, les peintures murales
J. Ticon, Président de l’Académie du Chablais (Thonon-les-Bains)
de la chapelle des Allinges, les ruines de l’église de Saint-Jean-d’Aulps, le chœur de celle
L. Sbriglione, conservatrice du Musée historique du Chablais (Vouvry)
d’Abondance et son cloître aux peintures murales imprégnées de culture piémontaise,
l’emblématique château de Chillon, ceux de Ripaille et d’Aigle.
À partir du passage à la Réforme des territoires soumis à Berne (1528) et de l’appropriation par les Haut-Valaisans de la rive gauche du Rhône de Monthey à Saint-Gingolph
(1536), les disparités confessionnelles marquent l’architecture, le décor et le mobilier des
édifices religieux respectifs des Chablais savoyard et valaisan, demeurés catholiques, d’une
part, et vaudois, de l’autre. C’est principalement à l’intérieur des bâtiments que s’exprime
la richesse ornementale. Les temples protestants quant à eux se reconnaissent par leur
austérité.
Artistes et artisans lombards et piémontais exercent un quasi-monopole du xvie à la fin
du xviiie siècle. Dans le registre profane, civil, le caractère des bâtiments demeure empreint,
pour l’ensemble du Chablais, d’une simplicité anoblie par le recours à la pierre de taille pour
les éléments architectoniques, que l’on se contente parfois de peindre en trompe-l’œil sur
les façades.
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11
Propos introductif
La géologie des Préalpes chablaisiennes, une histoire d’île, de mer et d’océan
L’histoire de la naissance des roches des Préalpes chablaisiennes est longue, complexe
L’histoire du Jurassique, il y a 140 millions d’années, se termine par une longue
mais captivante. Les paléogéographies successives « d’avant les Préalpes » nous racontent
et grande inondation de l’île briançonnaise. Tous les passionnés d’escalade connaissent
l’évolution d’une grande presqu’île appelée briançonnaise : attachée d’abord au sud de la
bien ces grandes barres rocheuses gris clairs qui jalonnent de très nombreux sommets des
plaque européenne, elle va s’en détacher, devenir une île, dériver pour venir finalement
Préalpes : la dent d’Oche, les Cornettes de Bises, les rochers de Naye, les tours d’Aï, pour n’en
s’encastrer sous la plaque africaine avant de devenir des montagnes.
citer que quatre. Ce sont des calcaires durs et massifs, déposés lentement dans la Téthys
Au début du Trias, il y a 240 millions d’années, la paléogéographie mondiale, dans ses
qui avait complètement submergé la presqu’île briançonnaise il y a 140 millions d’années.
grandes lignes, est pourtant moins compliquée qu’aujourd’hui. Un seul grand continent
existe, la Pangée, entouré par un gigantesque océan nommé Panthalassa. Mais cette géo-
Au cours du Crétacé, entre 130 et 65 millions d’années, l’île briançonnaise va
graphie ne va pas durer, la Pangée va se briser pour donner naissance à un nouvel océan,
suivre son propre chemin en se détachant nettement de la plaque européenne, et se mettre
la Téthys, orienté est-ouest sous l’équateur.
à dériver pour se rapprocher de l’Afrique. En conséquence, la largeur de la Téthys va cette
Au début donc de cette histoire téthysienne, la mer est peu profonde et la chaleur éva-
fois diminuer. Le climat est tropical, il fait encore plus chaud qu’au Jurassique. De grandes
pore de grandes quantités d’eau ; résultats : beaucoup de sel et de gypse se déposent. Ces
rivières boueuses et rougeâtres se jettent dans la mer en déposant des calcaires argi-
derniers, blancs, tendres et solubles, vont donner des creux ou des plateaux criblés de trous,
leux qui vont donner naissance aux Couches Rouges de la fin du Crétacé et du début du
les dolines.
Tertiaire. On peut les observer par exemple dans les gorges du Pont du Diable.
Au cours du Jurassique, entre 200 et 135 millions d’années, la Téthys va s’agrandir et
s’approfondir à coup de tremblements de terre, à la vitesse de quelques centimètres par an ;
L’ère tertiaire, entre 40 et 20 millions d’années, va être le théâtre d’un lent mais
mais en 60 millions d’années, cela va faire environ 3 000 km de large ! La presqu’île brian-
profond bouleversement. L’encastrement puis le soulèvement de l’Europe sous l’Afrique,
çonnaise est encore solidaire de la plaque européenne, mais sa bordure sud, limite instable
avec entre les deux les sédiments de la mer Téthys, vont donner naissance aux Alpes. Les
au nord de la Téthys, va s’écrouler dans la mer. Ces effondrements de falaises vont donner
Préalpes sont donc le résultat d’une raclure marine et océanique coincée entre deux conti-
des roches très typiques faites de blocs et gravillons de toute taille, cimentés par du cal-
nents. Il faut au moins trois acteurs et beaucoup, beaucoup de temps pour former des
caire : un béton naturel sous-marin de 160 millions d’années ! On rencontre « ces roches à
montagnes !
débris d’autres roches » dans de nombreuses montagnes du Chablais comme le roc d’Enfer, le mont de Grange, les parois dominant le lac de Montriond et les falaises d’Avoriaz.
D’autres sommets plus doux nous révèlent des roches encore plus extraordinaires : il
Michel Marthaler
Professeur de géologie (Université de Lausanne)
s’agit de laves basaltiques sous-marines en forme de coussin et datant aussi de 160 millions d’années. On les rencontre dans la région du col des Gets. Ces roches témoignent cette
fois du fond de l’océan téthysien disparu, une autre preuve que la matière première des
Préalpes s’est formée sous la mer !
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13
Propos introductif
La tradition du bien manger en Chablais, une vraie gastronomie de terroir
Je range la “fondue savoyarde”, le “petit ramoneur” et “étoile des neiges” au placard
état sauvage jalousement préservé. Le prince du Lac reste l’omble Chevalier avec l’inimi-
des clichés ! Question patrimoine culinaire, la cour de Savoie utilisait la fourchette quand
table finesse de sa chair ; la truite était déjà recensée dès le Moyen Âge dans le chasse-
on mangeait encore avec les doigts chez le roi de France. Le homard est au menu à Ripaille
marée pour Lyon, c’est à belle taille (3 à 4 kg) qu’elle offre une “mâche” juteuse à souhait ;
dès le xiii siècle, tout comme les rôts piqués d’anchois !
e
la féra est unique ! Ses arômes de noix fraîche et de fumée exhalent quand elle rissole ; ce
Si les produits de luxe n’étaient pas le quotidien, le Chablaisien se nourrissait toute-
corégone, comme les précédents salmonidés, sont pêchés de mi-janvier à mi-octobre. La
fois de produits sains. Peu d’ouvrages regroupent des recettes mais, au bonheur du vieux
perche, absente en mai, fait l’objet d’une vénération le reste de l’année. On pêche le bro-
cahier calligraphié, à en pâlir, par une tante ou une grand-mère, on osera de surprenants
chet, la lotte, la carpe, le gardon, plus rarement la brème et la tanche ; l’ablette et le goujon
sucrés-salés, quelques gastrites dosées et, omniprésente, cette recherche de l’amer avec le
ont pratiquement disparu des bords pour faire place aux écrevisses.
rissolage. On grille souvent à la limite du “burn” avant de cuire ; les pâtes et le riz bien bru-
Les épices sont très présentes dans la confection des plats, les saveurs d’Orient dans
nis avant mouillement, les pommes de terre cuites à la peau (au barbot) avec évapora-
des endroits aussi reculés sont l’écot versé par les marchands rejoignant à travers les Alpes
tion complète et début de brûlé, les haricots fricassés et puis les liaisons avec le sang frais.
les grandes foires d’Europe du Moyen Âge ; présentes aussi toutes les herbes sauvages.
Le porc et sa tuerie restent une fête ; seuls les abats sont consommés frais, la corée en
Toutes les variétés de champignons ; tous les petits fruits rouges sauvages ; les noix, les châ-
atriaux*, le sang en boudin, la saigne en sauce « coffe* », une partie en longeoles* et sau-
taignes… On retrouve les fruits rouges en culture mais également les cerises, les prunes, les
cisses aux choux, pour le reste c’est le saloir, la tête qui passe en gelée, séchage et fumage
pommes, les poires et le célèbre abricot du Valais. Mangés crus, ils sont aussi conservés au
pour les pannes souvent roulées, les saucissons et les jambons. Sans oublier le saindoux
sirop, en confiture, en boissons tels les cidres et les vins de fruits, en liqueurs et en alcools
qui sert à frire, à conserver et que l’on trouve dans les pâtes à tarte pour les rendre friantes.
distillés à la “machine à goutte”.
Les chèvres élevées pour le lait finissent au sel puis bouillies ou en gelée ; les moutons
élevés pour la laine subissent la même fin. Depuis peu on redécouvre la qualité gustative
Et puis il y a la crème ! Ces éléments du lait, tout comme le beurre, trop souvent banalisés par la pasteurisation, pourront encore être appréciés dans des fermes d’alpage.
de ces races “Valais” ou “Thônes et Marteau” qui offrent une chair ferme et goûteuse. Il en
Pour les fromages, il est à retenir la touche unique de chaque estive. Amertume pour
va de même pour les bovins, “Hérens” et “Abondance”, prisés pour leur qualité de boucherie.
les uns, touche plus florale pour les autres, l’exemple à suivre aura été celui d’Etivaz qui, de
Le gibier complète la gamme ; plus rare aujourd’hui, sa consommation reste une tradition
par son strict cahier des charges, aura su le mieux garder son authenticité. La tomme est
à l’automne : sanglier, cerf, chevreuil, lièvre, garenne et toute la “plume” jusqu’aux grives et
différente du fromage, encore un autre monde, c’est elle qui nous manque le plus quand
aux étourneaux pilleurs de vendange.
nous sommes loin.
La vigne, c’est surtout du blanc et l’originalité du cépage Chasselas. Plus vif côté
savoyard, il prend le nom de Fendant en Valais.
Le patrimoine culinaire des Trois Chablais est extrêmement riche, aussi bien divers
d’un endroit à l’autre, aussi bien partageant une identité commune. D’une volonté de valo-
Le maraîchage apporte des légumes au fil des saisons ; le plus remarquable étant
riser ce vaste patrimoine de la part d’artisans du cru passionnés des saveurs, est née l’asso-
le cardon, blanchi religieusement durant l’automne pour être servi, comme plat à part
ciation Chablais Gourmands qui aujourd’hui vous invite à découvrir savoir-faire ancestral
entière, lors des repas de fin d’année.
ou fraîche innovation.
Repas de fêtes où l’on trouve souvent le poisson ; apport en protéine des gens modestes
14
en d’autres temps, il est devenu un luxe. La qualité des poissons d’eau douce du Léman a
Claude Dubouloz
peu d’égale car cet immense réservoir n’a rien d’un fjord et confère à la faune lacustre un
Auberge d’Anthy-sur-Léman et Beatrix Hurst, Chablais Gourmands 15
Informations pratiques
Mode d’emploi de ce guide
Un guide et un site Internet Les itinéraires : Durée – Difficultés – Étapes
Toutes les informations utiles à votre randonnée pédestre se trouvent dans ce guide.
Pour préparer votre sortie étape par étape, vous êtes invités à consulter le site internet :
www.123chablais.com
À l’exception de quelques étapes, les itinéraires ont été conçus pour permettre la vi‑
site de sites culturels et naturels durant la journée de randonnée. En moyenne, les
temps de marche varient de 3 à 4 heures. Les durées qui figurent dans ce guide sont
purement indicatives ; elles ne comprennent pas les temps de pause et dépendent évi‑
demment de la vitesse de marche. La progression a été estimée à 4 km/h et pondérée
en fonction du dénivelé. Pour un pas rapide, il faudra compter 5 à 6 km/h ; pour un pas
lent, de l’ordre de 3 km/h.
Les étapes ont été définies en fonction de l’accès aux transports et aux services. Elles
offrent en règle générale le gîte et le couvert.
Les randonnées étant proposées sur plusieurs jours, il est conseillé de se rendre au
point de départ en transports publics et d’y retourner par le même moyen. Certains re‑
tours au point de départ nécessitent toutefois de nombreux changements ou d’utiliser
plusieurs moyens de transport.
Toutes les informations détaillées concernant les horaires, les adresses d’héberge‑
ment, les restaurants, les musées et autres visites, sont recensés dans le site Internet
www.123chablais.com
Légende
Itinéraire
Alternative
PAGE DU SITE À VENIR
Point de départ
Etape
Texte
Point d’intérêt thématique « nature »
Texte
Point d’intérêt thématique « pâtrimoine»
Texte
Point d’intérêt thématique « terroir »
Légende cartographique
Légende
Itinéraire
16
Alternative
Présence d’adhérant(s)
« Chablais Gourmands »
Point de départ
Voie ferrée
Etape
Cours d’eau
Texte
Point d’intérêt thématique « nature »
Voie de communication routière
Texte
Point d’intérêt thématique « pâtrimoine»
Connexion aux transports publics
Texte
Point d’intérêt thématique « terroir »
Présence d’adhérant(s)
« Chablais Gourmands »
17
Itinéraire
Alternative
Informations pratiques
Point de départ
Conseils aux randonneurs
Etape
Balisage
Texte
Point d’intérêt thématique « nature »
Texte
Point d’intérêt thématique « pâtrimoine»
Cartographie
Le parcours des itinéraires
se base
en règle
générale sur le balisage officiel mis en place
Point
d’intérêt
Texte
thématique
« terroir » le randonneur suivra ce balisage.
dans chaque région. Sauf
mention contraire,
Présence d’adhérant(s)
Dans les cantons de Vaud et du Valais, le balisage est identique, de couleur jaune.
« Chablais Gourmands »
Il indique la direction, la ou les destinations, le temps de marche et parfois le lieu-dit
et l’altitude. Ce balisage est parfois complété d’un carré vert indiquant le nom et le
Voie ferrée
numéro des itinéraires de randonnée nationaux et internationaux inscrits dans Suis‑
semobile.
Cours d’eau
En Haute-Savoie, vous rencontrerez un balisage beige, indiquant en vert et brun le
lieu-dit, l’altitude, la direction
les temps de routière
marche jusqu’à la destination choisie.
Voie de et
communication
Ce balisage principal est couplé avec trois types de signalétique inscrits sur des sup‑
ports naturels ou des poteaux : les itinéraires de Grande Randonnée (ex. : GR 5) rouge
Connexion aux transports publics
et blanc, les GR de Pays, rouge et jaune et les itinéraires pédestres jaunes. Par endroits,
vous trouverez aussi un ancien type de balisage avec des symboles vous indiquant la
direction à suivre.
Balisage en Suisse
Chemin de randonnée
Balisage en France
Chemin de randonnée
de montagne
Itinéraire pédestre
G.R.
G.R. de pays
18
Les cartes illustrées de ce guide sont schématiques et ont valeur d’information gé‑
nérale. Pour vos randonnées sur le terrain, il convient de vous référer aux cartes de
randonnée officielles plus précises et plus détaillées (cartes de randonnées pédestres
établies sur la base des données de l’IGN en France et de Swisstopo en Suisse) :
IGN 3528 ET Morzine - Massif du Chablais - Les Portes du Soleil 1 h 25 000
IGN 3428 ET Thonon-Évian Le Léman 1 h 25 000
Carte Chablais vaudois AVTP - MPA Verlag 1 h 25 000
Carte Chablais valaisan - Entre Lac Léman et Dents du Midi - MPA Verlag 1 h 25 000
Carte Leysin - Les Mosses - AVTP - MPA Verlag 1 h 25 000
Les recommandations d’usage aux randonneurs
Afin que vos randonnées se déroulent le plus agréablement possible, rappelez-vous
les quelques conseils suivants :
– renseignez-vous, avant le départ, sur les conditions météorologiques pour la durée
du séjour et sur l’état de l’enneigement en début de saison ;
– réservez vos hébergements ;
– pour votre sécurité (et aussi pour partager les bons moments), évitez de randonner
seul ;
– équipez-vous bien. En montagne, de bonnes chaussures de randonnée à tige haute
s’imposent. Le temps change vite : ayez toujours des vêtements chauds et imper‑
méables dans votre sac à dos. Une frontale et une couverture de survie pourront vous
être utiles ;
– pour chaque étape : emportez de l’eau, le casse-croûte, une trousse de secours de
première urgence. La qualité de l’eau trouvée en chemin ne peut être garantie. Empor‑
tez des comprimés ou un filtre pour la rendre potable ;
– emportez-la (ou les) carte(s) à jour, une boussole ;
– lunettes, chapeau, crème solaire vous protégeront du soleil. En été, évitez de mar‑
cher aux heures les plus chaudes ;
– ne surestimez pas vos capacités. Les étapes, conçues pour privilégier la découverte,
sont en principe réalisables par tous. Calez votre rythme sur celui des plus lents : en‑
fants, personnes âgées ou non entraînées ;
– respectez la nature : emportez vos déchets, n’effrayez pas les animaux et ne cueillez
pas de fleurs ;
– respectez les propriétés privées et les riverains : ne traversez pas les cours de ferme
sans autorisation expresse, ne garez pas votre véhicule n’importe où et n’importe
­comment ; si vous ouvrez une barrière, refermez-la.
19
Yvoire – Villeneuve
Les rives du Léman à la Belle Époque
>> Au xixe siècle, la Riviera lémanique est l’une des villégiatures mondaines les plus en vue d’Europe. De demeures
en châteaux, de port de pêche en station thermale, cette
excursion pédestre ou lacustre propose de découvrir le Chablais sous l'angle de l’aristocratie de la Belle Époque.
La Belle Époque s’étend de la fin de la Grande dépression,
en 1896, jusqu’au début de la Première Guerre mondiale. Cette
période de paix généralisée se caractérise par une forte crois‑
sance économique et la foi dans le progrès technique.
Les rives lémaniques, qui ont de tout temps attiré l’Homme,
n’échappent pas à cette conjoncture favorable. Le tourisme de
luxe se développe intensément, notamment grâce à la proximité
des Alpes, destination à la mode, en particulier pour la bourgeoi‑
sie anglaise. Le paysage riverain se voit complètement trans‑
formé par cette nouvelle dynamique que rien ne semble pouvoir
arrêter. À la Belle Époque, de nombreuses villas de maître et des
palaces sont construits, des châteaux médiévaux sont rachetés
et rénovés par de riches familles et de nouvelles voies de com‑
munication, terrestres ou lacustres, voient le jour. Le patrimoine
architectural garde la mémoire de cette expansion régionale et
européenne.
Le voyage dans le passé commence au bourg médié‑
val d’Yvoire et s’achève par la visite de Villeneuve, créée par la
Maison de Savoie au
xiiie siècle. Entre
les deux, les vestiges de
la Belle Époque jalonnent l’itinéraire : villas et châteaux, hôtels,
thermes, mais aussi funiculaire, casinos, théâtres et embarca‑
dères… En effet, la navigation n’est pas en reste, les bateaux à
vapeur deviennent à ce moment-là de véritables palaces flot‑
tants ! Certains, restaurés, circulent encore de nos jours.
21
L A V A U X
R I V I E R A
V A U D O I S E
L a c
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Station thermale
Réserve naturelle du
Delta de la Dranse
Évian-les-Bains
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Funiculaire
Hôtel de la Plage
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D903
N5
Val d’Ab
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H A U T E - S A V O I E
3 km
Réserve des
Grangettes
Accès :
Par la route ou le bateau depuis Nyon ou Thonon-les-Bains. Les parkings à Yvoire sont payants.
Villeneuve
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Le Grammont
2172 m
Lac de Taney
Cornettes
de Bise
2432 m
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Dent d’Oche
2221 m
D25
St-Gingolph
Hôtel Aiglon
Hôtel du Parc
Domaine de
Rovorée
Château de
St-Gingolph
N5
Thonon-les-Bains
Cité médiévale
Yvoire
Meillerie
Prieuré
Domaine
de Ripaille
0
Barque
La Savoie
IGN 3528 ET Morzine - Massif du Chablais - Les Portes du Soleil 1 : 25 000
IGN 3428 ET Thonon-Évian Le Léman 1 : 25 000
Carte Chablais valaisan - Entre Lac Léman et Dents du Midi - MPA Verlag 1 : 25 000
L’itinéraire, pas à pas
Retour :
Par le train jusqu’à Nyon puis le bateau Nyon-Yvoire.
Suggestion :
Tout ou partie de l’itinéraire peut se faire en bateau. Horaires auprès de la Compagnie Générale de Navigation (CGN). Cartes :
IGN 3528 ET Morzine – Massif du Chablais – Les Portes du Soleil 1/25 000
IGN 3428 ET Thonon-Évian Le Léman 1/25 000
Carte Chablais valaisan – Entre Lac Léman et Dents du Midi – MPA Verlag 1/25 000
ITINÉRAIRE & Étapes :
1er jour
Yvoire – Thonon-les-Bains
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
18 km
195 m
178 m
4 h 30
6 h 30
2 jour
Thonon-les-Bains – Évian-les-Bains
27 km
666 m
715 m
3e jour
Évian-les-bains – Meillerie
14,5 km
711 m
708 m
3 h 40
4e jour
Meillerie – Saint-Gingolph
12 km
896 m
895 m
5 h 20
5e jour
Saint-Gingolph – Villeneuve
13,5 km
223 m
224 m
3 h 30
e
22
Distance
1er jour : Yvoire – Thonon
Sortir du bourg médiéval d’Yvoire
en suivant la voie verte le long de
la route départementale. Au bout
de celle-ci, prendre à gauche le chemin conduisant au domaine de Rovorée. Visite recommandée des vestiges de ce site médiéval fortifié
(compter 30 mn). Revenir à l’entrée
principale de La Chataignière. Rejoindre et traverser la départementale D25. Emprunter le sentier traversant un cordon boisé sur environ
100 m puis partir à gauche sur route
jusqu’aux Mottes. Suivre le balisage
menant à Excenevex. Après avoir
traversé la plage, poursuivre jusqu’à
la Fattaz, traverser le Rau Vion et
prendre à gauche en suivant le balisage jaune-rouge. Le chemin rejoint
Excugefattaz et le domaine de Coudrée. Après le panneau Domaine de
Guidou, prendre un sentier à droite
avant le panneau marquant l’entrée au domaine de Coudrée. Longer le domaine et suivre le parcours
balisé en direction du bois de Buis.
Traverser le bois et atteindre les
rives du lac au port de Sciez. Suivre
la route jusqu’au port de Séchex.
Après le débarcadère, continuer en
longeant la rive jusqu’à la plage
23
d’Anthy-les-Bains. Continuer en
longeant la rive du lac jusqu’à port
Chantrel et prendre la route menant à Corzent. Laisser la première
route vers Thonon-les-Bains sur la
gauche, poursuivre la montée dans
Corzent en passant devant une
chapelle à gauche pour emprunter la route du haut vers Thonon-les
Bains, que l’on suit jusqu’au centre.
2e jour : Thonon – Évian
Du centre ville de Thonon-les-Bains,
descendre vers les rives du lac et le
débarcadère, (possibilité d’emprunter le funiculaire). Longer ensuite le
port de Rives, puis suivre le quai en
direction du château de Ripaille.
Avant celui-ci, prendre à gauche.
Suivre le balisage du GR de pays Littoral du Léman jusqu’au parc de la
Châtaigneraie-Saint Disdille. Remonter ensuite sur Vongy toujours
en suivant le balisage. Franchir la
Dranse par le pont de Dranse, puis
prendre à droite sous la nationale
N5. En suivant le balisage, contourner Marinel par la droite, passer à
Fontanex, continuer sur la droite
vers Cutlaz, longer la forêt en montant vers les Roinsettes et rejoindre
la route asphaltée peu avant les
Ecuries de Gavot. Laisser les Ecuries
à droite et prendre le chemin rejoignant Champanges en contournant le Fond des Prés, toujours en
suivant le balisage. Traverser Champanges en prenant la direction de
Saint-Martin. Arrivé à Larringes,
longer la rue centrale jusqu’à la sortie du village ; prendre à gauche la
route menant au château. À hauteur de ce dernier, prendre le chemin menant à Chez Crosson. Après
24
l’église, prendre à droite, traverser
la forêt et suivre le chemin jusqu’à
Chez les Laurents. Descendre vers
Évian-les-Bains par le chemin menant à Pierre Grosse – du nom d’un
bloc erratique – puis Chez Potruz à
travers le parc de Neuvecelle. Chez
Rebet, prendre à droite le chemin
et poursuivre la descente en suivant
le balisage. À la Verniaz, prendre
à gauche, puis à droite pour longer le funiculaire jusqu’à la gare
d’Évian-les-Bains.
3e jour : Évian – Meillerie
Du centre d’Évian-les Bains, rejoindre la gare et prendre la route
longeant le funiculaire, en suivant
le balisage du GR de Pays littoral
du Léman. Monter par la Verniaz
jusqu’à Chez Rebet. Suivre le chemin
emprunté la veille à flanc de coteau,
vers le parc de Neuvecelle, le traverser, franchir la départementale D24,
passer au-dessus de Montigny, puis
à Curtenay et suivre le chemin vers
Presles puis Chez les Servoz. Traverser la départementale D321 et
rejoindre Véron. Prendre à droite
le chemin menant aux Combes et
continuer à flanc de coteau par la
Grande Côte jusqu’aux Chaufours.
Passer au Cotelet pour rejoindre
Meillerie et son prieuré.
4e jour : Meillerie – SaintGingolph
Prendre le chemin des Bacounis en
longeant les rives du lac jusqu’à Locum. Monter aux Plantés ; prendre le
chemin à flanc de coteau pour traverser le torrent du Locum et descendre en direction des Noirettes.
Poursuivre jusqu’à Chez Monnet
et gravir la pente pour le Plan de
Bret. Suivre le chemin en forêt, à
flanc de coteau, traverser le ruisseau de la Chéniaz, puis dans la forêt de Sous Blanchard, descendre
vers Saint-Gingolph. Au-dessus de
Séchaud, contourner le lacet de la
route de Novel et prendre en contrebas la route de la carrière de la Chéniaz pour aboutir à Grand Champ,
au sommet du village de Saint-Gingolph France. Rejoindre ensuite la
rive du Léman en passant devant
le château qui abrite le musée des
barques et traditions du Léman,
franchir la Morge qui fait office de
frontière au centre du village.
5e jour : Saint-Gingolph –
Villeneuve
Le chemin de Saint-Gingolph au
Bouveret se parcourt dans le versant au-dessus de la route principale. Suivre le balisage en direction
du Bouveret. Rejondre tout d’abord
Le Cheney, après avoir traversé
le route et le chemin de fer. Laisser la route asphaltée sur sa droite
et prendre le chemin pédestre. Au
Chéney, suivre la route jusqu’à Vignolles. Prendre le chemin pédestre
au-dessus de la route et le suivre
jusqu’à Grande Forêt. Dans le virage de la route asphaltée, prendre
le chemin pédestre menant à flanc
de coteau jusqu’à La Fremy, Les Esserts. Descendre en pente douce
jusqu’au Plan du Baril puis retrouver
la route principale peu avant d’entrer au Bouveret. Traverser la route
et la ligne du Tonkin pour suivre les
rives du lac jusqu’à la gare du Bouveret. De la gare, longer le port et
rejoindre les rives du Rhône, traverser tout d’abord le canal Stockalper*, construit au xviie siècle pour
transporter le sel. Longer le camping puis la zone résidentielle pour
remonter ensuite le cours du Rhône
jusqu’à la passerelle des Grangettes.
L’environnement change en atteignant la rive droite, traverser la forêt du Vieux-Rhône, ancien cours du
fleuve, passer à Chaux Rossa, puis
longer deux petits lacs. Franchir
ensuite le Grand Canal et le suivre
jusqu’à son embouchure dans le lac
Léman aux Grangettes. Longer ensuite la rive, passer le domaine des
Grangettes, et toujours le long de
la rive, atteindre Villeneuve après
avoir traverser l’Eau Froide. Longer
la rivière et le camping pour aboutir
sur les quais de Villeneuve.
Suggestion :
La totalité du parcours peut s’effectuer en empruntant les bateaux de la CGN. Ce mode de transport permet
de découvrir les rives du lac et leur patrimoine tout en profitant du voyage, avec des arrêts possibles à Excenevex, Sciez et Séchex entre Yvoire et Thonon-les-Bains. Il en est de même pour rallier Thonon-les-Bains à
Évian-les-Bains. Pour poursuivre le parcours en bateau jusqu’à Villeneuve et Saint-Gingolph, il faudra traverser le lac depuis Évian-les-Bains, pour rejoindre la rive suisse à Lausanne. Il faudra alors emprunter le bateau
qui longe le Lavaux, vignoble en terrasses nouvellement inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, puis la Riviera vaudoise, Villeneuve et enfin Saint-Gingolph.
Les destinations, les traversées et horaires de la CGN varient au cours de l’année. Se renseigner après de
la CGN ou des offices de tourisme lémaniques. 25
Le lac Léman abrite aujourd’hui une trentaine d’espèces de poissons, dont l’emblématique perche qui
se déguste en filets. La population de féra*, pratiquement exterminée par la surpêche, s’est reconstituée
grâce à l’introduction d’alevins provenant du lac de Neuchâtel. La recette de la féra du Léman est
simple à réaliser. Préchauffer le four à 250 degrés. Déposer une féra de 700 g salée et poivrée dans un
plat à gratin préalablement beurré. Saupoudrer le poisson de farine avant de déposer quelques noix
de beurre. Hacher grossièrement un oignon et en parsemer le plat en ajoutant 4 cuillères à soupe de
tomates concassées. Arroser avec du vin blanc de Crépy jusqu’à mi-hauteur. Porter à ébullition et laisser
au four pendant 20 minutes. Arroser régulièrement. À mi-cuisson, ajouter 4 cuillères à soupe de crème
fraîche. Laisser gratiner avant de déguster. Régal assuré !
Les découvertes, chemin faisant
Préambule médiéval à Yvoire
Convertie au début du xive siècle en bourg fortifié par le comte de Savoie,
Amédée V, la cité d’Yvoire est stratégiquement située entre le Petit et le
Grand lac Léman. Son château et ses fortifications étaient déjà visités à la
Belle Époque. De nos jours, classé au rang des plus
beaux villages de France, Yvoire accueille chaque
année environ un million de visiteurs ! Pour compléter la découverte : La Maison de l’Histoire et le
Jardin des Cinq sens, d’inspiration médiévale.
Les palaces des années vingt
L’après Première Guerre mondiale fut une période faste pour le tourisme
savoyard. À l’image de l’hôtel de la Plage à Excenevex, toujours en activité
de nos jours, les établissements de grand standing étaient pris d’assaut.
Mais l’affluence n’était pas celle que l’on connaît aujourd’hui. Les bords du
lac n’étaient alors qu’une immense roselière, jalonnée de
« trous d’eau », de l’embouchure du Vion, jusqu’à l’hôtel
de la Plage, et même au-delà. Ce paradis sauvage pour
les canards, grèbes et autres foulques était un véritable
vivier pour la pêche. Au fil du temps, une nouvelle clien‑
tèle est apparue, sensible aux vertus de la baignade dans
les eaux vivifiantes du lac, une pratique jusqu’alors peu
prisée par les touristes mondains. Elle a pris d’assaut la
plage d’Excenevex, unique plage naturelle de sable fin
des rives du Léman.
Les belles demeures et l’Art
Nouveau
Construites par de riches familles de banquiers
ou de soyeux lyonnais et genevois, les demeures,
telles Rovorée ou la Châtaignière, sont représenta‑
tives d’un style éclectique. La tendance architecturale de la Belle Époque,
l’Art Nouveau*, se caractérise par son emprise. La structure des bâtiments
comme les éléments décoratifs et le mobilier, tirent parti des nouvelles
possibilités techniques. Les créateurs de cette génération travaillent le
verre, le fer, le béton, et les matériaux issus de la production industrielle.
Inspirées de la nature, les formes sont sinueuses, les arabesques florales,
les courbes végétales. Enfin, cette architecture éclectique mélange fré‑
quemment différents styles : le néo-classique cohabite avec le byzantin,
le néo-gothique, le florentin, etc.
3
Entré dans le domaine public
en 1974, le domaine de
Rovorée-La Châtaignière est
classé au rang des Espaces
Naturels Sensibles. Il abrite
une forêt de châtaigniers
séculaires, des grottes à tufs*
et des vestiges médiévaux
sur les rives du lac.
Le port d’Yvoire.
4
3
L’hôtel du Parc, situé au
numéro 16 du boulevard
de la Corniche, à Thononles-Bains, faisait jadis
partie du prestigieux
complexe thermal. Il est
désormais composé de
résidences de tourisme.
Des châteaux remaniés
De beaux châteaux du Moyen Âge connaissent un nouveau destin à la
Belle Époque. Rachetés par de riches industriels, ils sont revisités et to‑
talement remaniés intérieurement, avec une autre perception de la mo‑
dernité et du confort. Le château de Coudrée, datant de 1245, devient
propriété de la famille Bartholoni, alors que celui de Ripaille, construit au
xve siècle par Amédée VIII, premier duc de Savoie, est acquis par la famille
Engel Gros.
7
Le château de Ripaille,
idéalement situé en bordure
du lac Léman, ouvre ses
portes de février à octobre.
Ses trésors de l’Art Nouveau
peuvent se découvrir en
compagnie de guides.
26
27
Un funiculaire pour les « baigneurs » de Thonon-les-Bains
d’aménagement est lancé : un établissement thermal est construit, des
palaces luxueux et des villas somptueuses voient le jour. Les distractions
ne sont pas en reste. Pour satisfaire cette clientèle huppée, les divertis‑
sements se succèdent : concerts et spectacles, jeux de table, fêtes nau‑
tiques, feux d’artifice… Le Royal Golf Club est inauguré en 1904 ; l’hôtel
Royal, considéré alors comme le plus bel hôtel d’Europe, ouvrira ses
portes cinq ans plus tard. Son architecte, Jean-Albert Hébrard, est l’auteur
d’un autre chef-d’œuvre de l’Art Nouveau, la buvette de la source Cachat
(1903), ainsi que du nouveau Casino (1912). La grande époque d’Évianles-Bains durera jusqu’aux années trente. On y croisera des personnalités
célèbres de la politique et des arts parmi lesquelles Marcel Proust, Anna
de Noailles, Maurice Barrès, Frédéric Mistral ou encore Jean Cocteau.
Les traces de la Belle Époque sont nombreuses dans la capitale historique
du Chablais français : l’hôtel du Parc et celui des Bains, les villas Norris
(1900) et Livraghi (1902) signées par l’architecte thononais Louis Moynat,
ainsi que le casino ou l’ancien embarcadère du port de Rives. La clien‑
tèle thermale constituait alors une manne touristique qu’il convenait de
choyer. Même si la pratique de la marche était déjà recommandée par
les instances médicales et thermales, les curistes fortunés, appelés « bai‑
gneurs », réclamèrent un moyen de locomotion jusqu’à la promenade du
port. C’est ainsi, qu’en 1888, fut construit le funiculaire de Thonon-les-Bains
qui fonctionnait alors grâce à un système propulsé par eau. Équipé de ca‑
bines de première et deuxième classe, il n’était néanmoins pas réservé aux
curistes. En effet, le funiculaire servait aussi à acheminer, jusqu’au centre
de la ville, les marchandises arrivées par bateau et débarquées au port.
La naissance d’Évian-les-Bains, station mondaine
La station thermale ne prend son véritable essor que sous le Second Em‑
pire, après le rattachement de la Savoie à la France en 1860. C’est avec
la création du port et l’aménagement du quai, puis la construction de
la gare, que la ville deviendra un lieu de villégiature à la mode, prisée
par une clientèle aristocratique et internationale. Au tournant du siècle,
sous l’impulsion de la Société des eaux d’Évian, un vaste programme
Le palais Lumière :
Évian est rebaptisée
Évian-les-Bains en 1864.
4
La Savoie est un objet patrimonial de très grande valeur pour le Chablais.
Dans les années trente, une centaine de barques à voile latine de ce type
naviguaient encore sur le lac Léman. Leur développement est lié à celui des
carrières de Meillerie : elles servaient à acheminer les pierres nécessaires à
l’aménagement et l’embellissement des grandes villes du lac. La Savoie est
le seul vestige de cette très longue période. Elle représente un conservatoire
des savoir-faire, en matière de menuiserie et de charpente, de techniques
de manœuvre et de gréement ainsi que de navigation. Gérée et entretenue
par des bénévoles de l’association Mémoire du Léman, la barque est basée à
Évian-les-Bains. Il est possible de naviguer à son bord pour un voyage sur le
lac et… dans le temps.
La navigation sur le Léman, « océan de poche »
La situation privilégiée du Léman, au débouché des vallées alpines, en a
fait un axe majeur du trafic commercial, attirant les hommes sur ses rives
dès la Préhistoire. L’histoire de la navigation sur le lac a plus de 2000 ans.
Elle a vu se succéder des périodes fastes et d’autres plus sombres. Les Ro‑
mains l’avaient déjà largement développée en construisant de nombreux
ports (Nyon, Vidy, Villeneuve, Thonon-les-Bains et Genève). Le commerce
lacustre atteint son apogée à la fin du Moyen Âge, lorsque l’essentiel
des marchandises d’Orient transitent par les cols alpins. Les barques du
Léman sont des navires de charge de 30 mètres de long surmontés de
voiles latines. Issues des galères imaginées par les Gênois pour la flotte
des comtes de Savoie, elles transportaient des marchandises diverses : du
sel, du bois et des pierres. Leur ancêtre est la « cochère », bâtie sur le mo‑
dèle des embarcations gallo-romaines, sans quille mais munie de voiles.
La dernière disparut du Léman en 1915. En 2000, à l’initiative de l’Asso‑
ciation de la Cochère, un spécimen parfaitement conforme aux modèles
28
29
Le château de Saint-Gingolph abrite aujourd’hui le Musée des traditions et des barques du Léman,
car c’est dans cette commune que se trouvait le principal chantier naval des barques du lac. Ce musée
retrace l’histoire de la navigation lémanique et présente des objets et des documents ayant trait aux
cochères ainsi qu’aux anciennes barques de charge. Il évoque également la vie et les activités qui se
sont développées autour de la navigation. De nombreuses maquettes illustrent d’ailleurs la diversité
des barques qui peuplaient le Léman entre le xve et le xxe siècles.
d’antan fut construit et lancé sur le lac. Le sel a longtemps voyagé sur
les célèbres « bacounis », les barques à fond plat et grande voile. Celles-ci
suivaient un chemin de halage le long du lac. Si les barques ont disparu,
le terme de « bacounis » a survécu. Les personnes âgées appellent encore
ainsi les chalands d’aujourd’hui qui accostent dans le « Go », le dernier
port marchand du Léman au Bouveret. Ces bâteaux rouges, à l’emblème
de la Suisse, draguent le lac et transportent principalement du sable et
du gravier.
Qualifié « d’océan de poche », « de mer intérieure », ou familièrement
« de gouille », le Léman a vu arriver en mai 1823, le Guillaume Tell, premier
bateau à roues ayant une vocation touristique et doté d’un restaurant. Il
fallait alors compter six heures de navigation pour rallier Genève depuis
Lausanne ! Aujourd’hui, les rives lémaniques sont desservies par la CGN (Compagnie générale de navigation sur le lac Léman). Figure légendaire
du patrimoine lémanique, la CGN naît en 1873 et débute avec huit ba‑
teaux qui assurent le transport des voyageurs. La Belle Époque marque
son apogée, mais cette période de prospérité touchera à sa fin avec le
conflit mondial. Dans les années cinquante, au sortir de la guerre, la com‑
pagnie en profite pour remplacer ses bateaux à vapeur par des installa‑
tions électromécaniques. Les services reprennent alors de l’ampleur.
4
30
La réserve des Grangettes offre une véritable mosaïque de milieux naturels. Son intérêt écologique
réside en effet dans l’incroyable diversité des biotopes qui s’y entremêlent : roselière lacustre préservée,
forêts, zones humides et marécageuses… Vital pour de nombreuses espèces, ce lieu héberge une faune
et une flore d’une extraordinaire richesse. C’est l’habitat unique de deux espèces de rousserolles, un lieu
de frai de nombreux poissons et batraciens. On y recense des sangliers, des castors, des cormorans,
les célèbres martins-pêcheurs ainsi que des stations d’iris et d’orchidées. En 1971, le site est classé
zone humide d’importance internationale, et en 1990, il est inscrit à l’inventaire des zones humides
d’importance nationale.
Aigle – Villars
Voyage touristique dans les Alpes !
Grande image : affiche
d’époque de Villars (à venir)
>> Pastoralisme et tourisme ont marqué le paysage chablaisien depuis des décennies. Tout comme les visiteurs des
xviiie et xixe siècles, c’est une nature spectaculaire qui attend
le randonneur du troisième millénaire.
Les Alpes vaudoises, d’Aigle à Villars, présentent toutes les
facettes du tourisme décrit par les premiers voyageurs. Si la vie
pastorale y tient une place fondamentale, chemins de fer, hôtels
historiques et infrastructures modernes ont généré un afflux de
visiteurs. Grâce à eux, les passants se sont faits résidents pour
plusieurs semaines.
Né au début du xixe siècle, le tourisme est un type de voyage
particulier. D’abord pratiqué en diligence sur les grands axes, en
chars à bancs, à dos de mulet ou à pied, il profite du dévelop‑
pement rapide du chemin de fer et de la navigation à vapeur.
Au milieu du
xixe siècle,
les vallées latérales des Alpes, restées
longtemps autarciques, offrent aux touristes de nouvelles desti‑
nations. Les anciens chemins muletiers sont de plus en plus fré‑
quentés. Alors qu’en vallée du Rhône la ligne de chemin de fer
atteint Aigle, on bâtit les premières routes pour rejoindre les sta‑
tions des Alpes vaudoises : Le Sépey dès 1839-1840, Gryon à la
fin des années 1850, Les Diablerets dès 1871 et Leysin en 1875.
La fin du siècle marque l’arrivée des chemins de fer de mon‑
tagne. La région peut se targuer de posséder encore trois lignes
historiques : la ligne Aigle-Leysin depuis 1900, celle reliant Aigle
aux Diablerets depuis 1914, et le Bex-Villars-Bretaye. À la même
époque, Aigle est relié au Valais et au Val d’Illiez par l’AOMC,
Aigle-Ollon-Monthey-Champéry.
La Belle Époque, période de grande confiance dans le pro‑
grès et d’une belle insouciance, voit l’apogée de ce voyage
bourgeois.
33
V A U D
Mont d’Or
2175 m
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l
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M
au
L’E
ide
Fro
L’itinéraire, pas à pas
Chemin historique pavé
Tour d’Aï
2331 m
La
Gr
an
de
Ea
u
Le Sépey
Station climatérique
Leysin
La Para
2540 m
Pic Chaussy
2351 m
Les
Diablerets
Musée des
Ormonts
Tête de Meilleret
1938 m
Le Chamossaire
2112 m
CFF
AL
Château
Pyramides de gypse
Col de la
Croix
ASD
Aigle
lerets
Les Diab
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Villarssur-Ollon
AOMC
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3 km
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Carte de randonnée : Chablais vaudois AVTP - MPA Verlag 1 : 25 000
Leysin - Les Mosses - AVTP - MPA Verlag 1 : 25 000
Accès :
Par les lignes de train CFF Lausanne-Simplon et Aigle-Ollon-Monthey-Champéry. Possibilité de parking à Aigle (payant).
Retour :
Par la ligne du Bex-Villars-Bretaye avec correspondance sur la ligne Lausanne-Simplon à Bex.
Cartes :
Carte Chablais vaudois AVTP – MPA Verlag 1/25 000
Carte Leysin – Les Mosses – AVTP – MPA Verlag 1/25 000
ITINÉRAIRE & Étapes :
1er jour
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
6 km
890 m
23 m
2 h 50
1 jour
Aigle – Leysin (par Veyges)
7 km
913 m
36 m
3 h 00
2e jour
Leysin – Le Sépey
9 km
303 m
612 m
2 h 30
2 jour
Leysin – Le Sépey (par la télécabine de La Berneuse)
11 km
260 m
1 316 m
3 h 20
3 jour
Le Sépey – Les Diablerets
10,5 km
545 m
362 m
3 h 00
4e jour
Les Diablerets – Villars/Bretaye
11 km
820 m
181 m
4 h 05
er
e
e
34
Aigle – Leysin (par Ponty)
Distance
1er jour : Aigle – Leysin
Quitter le centre-ville d’Aigle et rejoindre le hameau de la Fontaine
sur l’autre rive de la Grande Eau.
Gravir la pente dans les vignes le
long du chemin de fer Aigle-Leysin
jusqu’à Fontaney. À la sortie du hameau, deux possibilités permettent
de rejoindre Leysin. La première par
Drapel et Veyges sur une pente plus
forte mais offrant une vue sur la vallée du Rhône ; l’autre en longeant le
coteau sous la ligne de chemin de
fer par Ponty et Les Bans. Les deux se
rejoignent au centre de Leysin. Les
deux parcours sont balisés.
2e jour : Leysin – Le Sépey
Du centre de Leysin, rejoindre le
sommet du village et suivre le balisage en direction du Cerf par Essert
d’Amont, Tresseleire et Vers Bas. Du
Cerf, redescendre vers Solepra par
Choulet et rejoindre le Sépey le long
de l’ancien chemin entièrement
pavé par La Perrause.
Alternative par la télécabine
De Leysin, prendre la télécabine de
la Berneuse pour gagner les hauts
de la station. Du sommet, prendre le
chemin menant à Mayen par le lac
d’Aï, puis rejoindre Dessus Corbex
pour passer au pied de la tour de Famelon en restant sur le versant sudest. Parvenir à la pierre du Moëllé.
De là, rejoindre Audon puis Solepra
pour retrouver le chemin historique
pavé conduisant au Sépey.
3e jour : Le Sépey –
Les Diablerets
Du Sépey, descendre vers les
Planches et prendre le chemin montant à la Forclaz par La Gouflanèche. Traverser le village au bâti
traditionnel et suivre la route menant à Vers L’Église par Les Aviolats. Longer la ligne de chemin de
fer jusqu’à Vers l’Église, où se visite
le musée des Ormonts, traverser la
ligne de l’ASD et monter jusqu’à la
route cantonale. La traverser, passer
devant l’imposant collège des Jeans
et rejoindre à l’arrière le chemin
qui mène aux Diablerets et qui surplombe la route cantonale le long
du coteau de la chaîne de Chaussy.
4e jour : Les Diablerets –
Villars/Bretaye
Traverser le village des Diablerets jusqu’à Corba en remontant la
Grande Eau. La suivre ensuite en bifurquant au sud pour suivre le balisage indiquant le col de la Croix.
Monter au Jorat puis à Tréchadèze
par Les Séleyres. L’ancien chemin se
poursuit jusqu’au col. Au col, passer devant les pyramides de gypse
et prendre à flanc de coteau le sentier menant à Bretaye par Ensex et le
Crêt des Moulettes. Aboutir au terminus du chemin de fer Bex-VillarsBretaye et l’emprunter pour regagner la station de Villars.
35
et servir de point de départ aux touristes qui, de là, peuvent rayonner, par les
chemins de fer et les bateaux à vapeur, dans la vallée du Rhône et dans le
bassin du Léman ; par chars et voitures dans les vallées des Alpes vaudoises,
valaisannes et bernoises ; à dos de mulet jusque sur les plus hauts pâturages
et, à pied, escalader les hardis sommets des Alpes. … Comme chaque année
voit s’augmenter le nombre des étrangers qu’attirent à Aigle sa position exceptionnellement avantageuse, la douceur et la salubrité de son climat, son
commerce et ses industries et l’excellence de ses vins, nous croyons combler
une lacune et rendre service aux voyageurs et touristes en publiant le présent
guide… ». (M. Dulex-Ansermoz, Guide du touriste à Aigle, Payerne, 1864)
Relais sur la grande voie de communication nord-sud, Aigle voit
passer de nombreux voyageurs, pèlerins, soldats, fonctionnaires, mar‑
chands et prêtres. Suite au développement des infrastructures dès la fin
du xviiie siècle, la commune se dote d’hôtels et de pensions pour répondre
aux besoins de cette vague de touristes. C’est alors que voient le jour le
Grand-Hôtel, l’hôtel Beausite, l’hôtel Victoria, l’hôtel du Nord et l’hôtel des
Messageries, pour n’en citer que quelques-uns.
3
Les découvertes, chemin faisant
Aigle, nœud ferroviaire : trois chemins de fer pour trois stations
Le château d’Aigle
et son vignoble.
Bienvenue dans le Chablais vaudois
Le Chablais vaudois est conquis par les Bernois en 1476. Appelé Gou‑
vernement d’Aigle, il est le premier territoire francophone à intégrer la
Confédération helvétique et à se convertir à la Réforme. Dès lors et durant
plus de trois siècles, les gouverneurs bernois résident au château d’Aigle.
Son architecture et son décor intérieur témoignent de cette époque. Le
savoir-faire vinicole est de nos jours à l’honneur dans ce site d’exception
situé au cœur du vignoble. Le Musée de la vigne et du vin met en valeur
de manière didactique, interactive et gustative l’environnement naturel
et le patrimoine culturel lié à la production du raisin. Face au château,
la maison de la Dîme accueille les œuvres du peintre chablaisien Frédé‑
ric Rouge. Ces deux espaces patrimoniaux forment avec le quartier du
Cloître, situé en contrebas, un ensemble pittoresque.
Aigle, carrefour touristique
« Aigle, à 8 lieues E.S. de Lausanne, à 2 lieues du lac Léman, dans la vallée
du Rhône et à l’entrée de la vallée des Ormonts, en plaine et au centre des
hautes Alpes, est exceptionnellement placé pour fixer le séjour des étrangers
36
4
Si la construction de la première ligne ferroviaire helvétique est tardive
par rapport aux pays voisins, le développement du réseau s’est réalisé
ensuite de façon étonnamment rapide. À partir de la fin du xixe siècle, les
initiatives privées en faveur des chemins de fer de montagne se multi‑
plient. Il s’agit de répondre au fort engouement pour une montagne
pourvoyeuse « d’émotions et de santé ». Localité de plaine, mais au dé‑
bouché de plusieurs vallées, Aigle va tirer parti de cette situation. La ligne
du Simplon, qui a atteint la ville en 1857, est très vite perçue comme la co‑
lonne vertébrale sur laquelle pourraient se greffer des lignes secondaires
reliant vallées latérales et futures sta‑
tions. Soutenues par des comités d’ini‑
tiative parfois concurrents, les lignes à
voie étroite reliant Aigle à Leysin (AL)
dès 1900, à Monthey et Champéry via
Ollon (AOMC) dès 1908, et enfin au Sé‑
pey puis aux Diablerets (ASD) dès 1914,
prennent forme dans les esprits et sur
le terrain. C’est l’époque de la « fièvre
du chemin de fer ». Si ceux-ci profitent
évidemment aux touristes, ils n’en sont
pas moins utiles aux habitants. Le train
apporte aussi une réponse aux difficul‑
tés de l’économie de montagne.
37
3
Leysin, station climatérique
Sur un plateau orienté plein sud, Leysin a longtemps été un village de
montagne isolé car difficilement accessible jusqu’à la création de la route
et de la ligne de train. Son destin bascule dans la seconde moitié du
xixe siècle, lorsque des médecins s’avisent d’y envoyer des patients tuber‑
culeux profiter de l’air pur et de l’ensoleillement. La tuberculose est alors
un mal souvent mortel contre lequel on ne découvrira d’antibiotique ef‑
ficace qu’après la Seconde Guerre mondiale. Au point de rencontre de
motivations aussi bien économiques que philanthropiques, Leysin va se
développer au tournant du siècle comme un lieu de cure en aérothéra‑
pie* puis en héliothérapie*. Sur les hauteurs du village traditionnel, les
bâtiments destinés aux malades se partagent entre sanatoriums pour les
gens du peuple, hôtels et Grand Hôtel pour les riches. La station compte‑
ra jusqu’à 80 cliniques ! L’élément architectural typique de la fonction mé‑
dicale de la station dans les premières décennies du xxe siècle est visible
dans les larges et profonds balcons où les patients passaient de longues
heures, à l’air pur et au soleil. Vers 1950, les antibiotiques éradiquent la
tuberculose et la station doit opérer une deuxième mue pour s’orienter
vers le tourisme que l’on connaît aujourd’hui. Les sanatoriums devien‑
nent des hôtels, pensions, résidences et grandes écoles internationales.
Outre l’offre touristique traditionnelle, Leysin propose des compétitions
de snowboard, de VTT, une via ferrata, sans oublier son restaurant tour‑
nant au sommet de la Berneuse (2 048 m).
38
7
Les tours d’Aï, de Mayen et de Famelon dominent magistralement Leysin. Elles sont constituées
essentiellement de calcaires déposés dans l’océan alpin*. Aux alentours de la tour de Famelon, les eaux
ont sculpté la roche, créant un magnifique champ de lapiaz, avec des grottes et de nombreux réseaux
souterrains. Au pied de la tour d’Aï s’amorce le glissement de la Frasse, une vaste surface instable d’environ
1 km2. Le panorama offert est certainement l’un des plus spectaculaires du Chablais : il englobe le lac
Léman, la chaîne du Mont-Blanc, le Grand Combin, les dents du Midi, Les Muverans, Les Mischabels et
Les Diablerets.
La Forclaz, village traditionnel
À 1 260 m d’altitude sur le flan nord du Chamossaire, La
Forclaz est un des rares villages anciens des Ormonts, une
vallée caractérisée par son habitat traditionnellement dis‑
persé. La nouvelle route, construite au milieu du xixe siècle,
puis le chemin de fer Aigle-Le Sépey-Les Diablerets en
1914, laissent La Forclaz à l’écart. Ce village conserve
ainsi son caractère paysan et sa belle architecture de bois.
Les habitations, ainsi que les greniers qui les accompa‑
gnent, sont faits de madriers* d’épicéa. Presque toutes
les constructions portent des dates et des inscriptions
gravées, la plus ancienne remontant à 1618. L’art des char‑
pentiers traverse les siècles : la chapelle, toujours en bois,
est édifiée en 1946. Plusieurs toits sont encore couverts de
minces planchettes, les tavillons*.
39
Parmi les nombreux
sites remarquables,
le lac Retaud, situé à
moins d’1 km au nord
du col du Pillon, est
niché dans une petite
cuvette à 1 700 m sur
le versant sud de la
Palette. Les sommets
du Scex Rouge, des
Diablerets (le plus haut
sommet vaudois), du
Nägilhorn ou encore
de l’Oldenhorn se
reflètent dans ses eaux
paisibles. Le massif des
Diablerets, situé entre
les cantons de Vaud,
du Valais et Berne,
a depuis longtemps
suscité l’intérêt des
scientifiques pour
sa grande richesse
naturelle. La réserve
naturelle de Creux
de Champs occupe
un immense cirque
glaciaire tapissé de
dépôts morainiques*
et entouré de parois
impressionnantes. La
Grande Eau y prend
sa source, alimentée
par les glaciers
surplombant le cirque.
Voyage dans la mémoire au musée des Ormonts
Le musée des Ormonts se trouve à Vers L’Église, chef-lieu historique de la
commune d’Ormont-Dessus. Situé sur la rive gauche de la Grande Eau,
à l’abri des avalanches qui menacent tout le versant sud de la chaîne de
Chaussy, le village était le centre religieux, politique, judiciaire et écono‑
mique de la commune. Composé d’une douzaine de bâtiments parmi
lesquels la cure (1784), l’auberge communale (1833) et la maison de
commune (1873-74), Vers L’Église doit son nom à la chapelle Saint-Théo‑
dule (xive siècle), filiale de l’église Saint-Maurice à Cergnat et paroissiale
après la Réforme. Installé depuis 2008 dans la maison de ville, le musée
des Ormonts présente sous forme d’expositions attractives les nombreux
aspects de l’histoire, de la géographie et la vie quotidienne de la vallée.
40
3
À proximité du
col de la Croix, les
pyramides de gypse
sont d’étonnantes
formations karstiques
façonnées par
l’eau et le vent.
À propos de Villars…
Idéalement située, la station de Villars accueille ses premiers visiteurs au
milieu du xixe siècle. Elle devient l’une des premières stations de ski des
Alpes et rapidement les chambres d’hôtes sont transformées en pensions
et en hôtels luxueux. La réputation de Villars comme station touristique
repose non seulement sur ses pistes de ski, mais également sur sa pati‑
noire. Elle sera d’ailleurs la première et, durant longtemps, la seule station
suisse à posséder une patinoire couverte. Au cours de ses glorieuses an‑
nées, le HC Villars remportera d’ailleurs trois titres de champion suisse.
Outre les sports d’hiver, la station diversifie son offre touristique en dé‑
veloppant le tourisme d’été. Sa clientèle plutôt huppée apprécie le golf
de dix-huit trous sis à 1 600 m d’altitude, ainsi que les palaces et la vie
mondaine à la montagne. Une des cartes de visite de la station est la ran‑
donnée, un salon lui étant consacré chaque année. On y vient pour les
nombreuses possibilités de randonnées qu’offrent les Alpes vaudoises et
la beauté des lieux.
Il y a plus d’un siècle, Villars figurait déjà en bonne place dans les pre‑
miers guides touristiques :
« Villars (…) Environs charmants et ressemblant à un parc, avec beaucoup de bancs à tous les points de vue et aux endroits ombragés ; air de montagne doux et fortifiant et pas de vents du nord ni de l’est. Vue magnifique, sur
une partie des Diablerets, le Grand et de Petit-Mœveran, la Dent aux Favres,
la Tête-Noire, la Dent de Morcles, le massif N. du Mont-Blanc, avec le glacier
de Trient ; la Dent du Midi, la vallée du Rhône, etc. Excursion principale : au
Chamossaire … Panorama excessivement pittoresque, embrassant surtout
la vallée d’Ormont, les Alpes Bernoises… ».
(La Suisse et les parties limitrophes de la Haute-Savoie et la Haute-Italie.
Manuel du voyageur, K. Baedeker éd., 20e éd, Leipzig, 1896).
Le Bitter des Diablerets a été inventé en 1876 par François Leyvraz. Son appellation évoque les nombreuses
légendes rapportées par Alfred Cérésole* dans ses Légendes des Alpes vaudoises, puis reprises également
par Charles Ferdinand Ramuz* dans Derborence. Cet apéritif est composé d’une trentaine de plantes dont
l’une des principales est la gentiane. Produit par macération, cet alcool affiche actuellement 18°, contre 22°
par le passé. Le Bitter des Diablerets se consomme d’ordinaire avec de la glace et parfois de l’eau minérale,
ou accompagné de liqueur de cassis. Comme digestif, il se boit sec. Les bars et les restaurants des Diablerets
le servent mélangé à du soda au cola, sous l’appellation « surf ».
41
Hermance – Ripaille
De vignobles en châteaux
>> Plantés depuis l’époque romaine, les vignobles chablaisiens sont bien présents dans le paysage. Cet itinéraire
nous emmène à la découverte de trois d’entre eux, entre
châteaux et maisons fortes, vestiges d’une histoire houleuse entre les fiefs du Chablais, du Faucigny et du Genevois
depuis le Moyen Âge.
Les archives du bourg d’Yvoire attestent la présence de
vignes et de celliers sur les rives du Léman dès 1334. Introduit
dans la première moitié du xve siècle, le chasselas est à l’origine
des vins blancs de Crépy, Marignan et Ripaille. Contrairement au
vignoble suisse, c’est l’unique cépage cultivé en ces lieux. Les
vignobles se développent sur des sols issus du retrait du glacier
du Rhône, présentant chacun ses spécificités. Les coteaux bien
exposés du Crépy, sur des terres caillouteuses lessivées par les
eaux, profitent des conditions thermiques générées par la proxi‑
mité du lac Léman. Le vignoble de Marignan, bien exposé, est
planté sur des moraines* riches en argile et en calcaire. Celui de
Ripaille, sur le premier delta de la Dranse, est constitué de galets
calcaires de couleur claire qui reflètent la lumière du soleil.
D’un vignoble à l’autre, châteaux et maisons fortes sont
nombreux sur les routes qui reliaient, avant l’époque romaine,
le nord au sud de l’Europe par les cols alpins. Ceux qui jalonnent
cet itinéraire témoignent surtout des guerres endémiques entre
les familles des sires de Faucigny, des comtes de Genève et de la
Maison de Savoie.
43
L’itinéraire, pas à pas
Lac Léman
Domaine de Ripaille
Thononles-Bains
N5
Allinges
D25
D225
D60
Vignoble
de Crépy
Bourg
médiéval
Forêt de
Planbois
Ballaison
D35
Eglise néo-classique sarde
Château de la Rochette
Château de
Buffavens
N5
N206
Redon
N.-D. des Pierre à
Vignes
Martin
D20
Le Foran
Hermance
Château
d’Allinges
Tour de
Marignan
D20
Mont Forchat
1539 m
Château d’Avully
Col du Saxel
943 m
1er jour : Hermance –
Ballaison
Traverser le bourg d’Hermance en
direction de la rivière, franchir la
frontière sur le Vieux Pont et poursuivre vers la forêt. Laisser le chemin menant à Veigy-Foncenex par
les Cabrettes sur la droite et franchir
la route nationale 5 près de Marival.
Poursuivre dans le bois de Corsy vers
Loisin par les Tattes et les Barzilles.
Suivre la route, traverser la nationale 206 et rentrer dans le village de
Loisin, longer la route jusqu’à la sortie en direction de Crépy puis monter vers Ballaison par l’ancienne
route dans le vignoble de Crépy.
Passer par Senoche et aboutir au
centre de Ballaison.
2e jour : Ballaison – Allinges
Du centre de Ballaison, suivre les
panneaux pour Notre-Dame des
Vignes et la Pierre à Martin en direction de Boisy. Emprunter la route
asphaltée avant de bifurquer pour
monter sur l’esplanade Notre-Dame
des Vignes offrant un superbe panorama sur le lac Léman, le jet d’eau
de Genève et les vignes du Bas Chablais. Emprunter l’allée d’arbres et
prendre au bout à gauche jusqu’à
la Pierre à Martin. Depuis la Pierre
à Martin, prendre la sente de terre
qui monte jusqu’au mont de Boisy
par les champs du Gravier. Longer
la crête par le bois Martin et descendre ensuite vers la chapelle de
Chavannex, poursuivre et traverser
D903
0 1
3 km
Carte de randonnée : IGN 3428 ET Thonon-Evian Le Léman 1 : 25 000
Accès :
Par le bateau ou le bus depuis Genève (TPG ligne de bus E Rive-Hermance) logo Site.
Possibilité de parking au bord de l’Hermance en direction du camping.
Retour :
Par le bateau ou la ligne de bus Évian-Bas-Chablais-Douvaine (arrêt Chens).
Suggestion :
À vélo ou en voiture, vous pourrez découvrir d’autres vestiges et le patrimoine
des églises néo-classique sarde autour de Bons-en-Chablais.
Carte :
IGN 3428 ET Thonon-Évian Le Léman 1/25 000
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
263 m
40 m
2 h 30
622 m
633 m
4 h 40
293 m
2 h 15
Distance
1 jour
Hermance – Ballaison
9,5 km
2e jour
Ballaison – Allinges
18 km
3e jour
Allinges – Thonon/Ripaille
9 km
114 m
er
44
Dénivelée
ITINÉRAIRE & Étapes :
45
Les découvertes, chemin faisant
la départementale 1, rejoindre le
Foron au moulin Gorjux et remonter
sur l’autre rive jusqu’à la Citadelle.
Obliquer à droite et suivre le ruisseau des Combes dans le bois Quiézart en suivant le balisage du GR de
pays Littoral du Léman. Franchir la
départementale 6 et longer la route
asphaltée menant à Choisy. Laisser
le village à gauche au carrefour du
manège et prendre la route menant
à Margencel par les Longeraies.
Continuer tout droit par le chemin
de terre jusqu’au moulin Pinget.
Franchir le Redon et monter vers
Ronsuaz, continuer tout droit par la
route des Mouilles et arriver à Margencel au terrain de sport. Suivre
ensuite la départementale 133, à
droite de l’église, avant d’obliquer
à gauche quelques centaines de
mètres plus loin pour rejoindre Mésinges. Suivre le balisage, traverser
la voie de chemin de fer. À Mésinges,
traverser le village, puis franchir la
Hermance fait partie des villes neuves créées entre le xiiie et le xive siècle
dans le bassin lémanique par les seigneurs de l’époque. Sa situation au
bord du lac en faisait un port important notamment pour les marchan‑
dises en provenance d’Italie. Le bourg changea plusieurs fois de mains
au cours des guerres féodales avant de rejoindre définitivement la Mai‑
son de Savoie en 1355. De cette époque, Hermance a conservé l’hôtel
de ville et une maison forte datant de la fin du xive siècle. Dans sa partie
haute, la tour classée monument historique et les parties basses d’une
courtine sont les seuls éléments architecturaux qui restent du château
d’Hermance, édifié avant 1247.
3e jour : Allinges – Ripaille
Du village d’Allinges, suivre le balisage du GR de pays Littoral du Léman. Passer à Noyer puis descendre
en pente douce vers l’Ermitage par
La Boivaz et le bois de Lonnaz. Le
GR de Pays rejoint le GR5, suivre celui-ci jusqu’à Thonon-les-Bains par
le Morillon et de la gare, traverser la ville en direction des rives du
lac. Descendre vers le débarcadère
pour emprunter les quais de Ripaille
jusqu’au domaine où se situe le château du même nom.
Alternative par la route de Bons-en-Chablais
Depuis le centre de Ballaison, rejoindre Bons-en-Chablais par la RD 20. Sur
l’axe Bons-en-Chablais – Perrignier (RD 903), nous vous invitons à faire une
halte aux châteaux d’Avully, Buffavent, de la Rochette qui se trouvent de
part et d’autre de l’axe principal. Ce détour routier se terminera au centre de
la commune de Perrignier par la visite de son église de style néo-classique
sarde.
46
Le bourg médiéval d’Hermance
départementale 903 à hauteur d’un
grand rond-point pour prendre en
face la route menant à Commelinges par la Repentance. Grimper
ensuite la colline menant aux châteaux d’Allinges. Longer la crête,
profiter du point de vue et redescendre de l’autre côté pour rejoindre
le village.
3
Notre-Dame des Vignes
protège le vignoble contre
le phylloxéra*. D’une
hauteur de 2,15 m, en pierre
de taille, elle fut érigée
en 1875, sur un tumulus
préhistorique. L’imposante
statue est supposée protéger
le vignoble, si toutefois
les fidèles suivent à la
lettre ce qui est prescrit sur
un parchemin : le repos
dominical est obligatoire
et en aucun cas, il ne
faut blasphémer !
Le vignoble de Crépy
L’Appellation d’Origine Contrôlée* Crépy est l’une des plus anciennes :
elle date de 1948. Le Crépy est obtenu à partir de chasselas sur les terroirs
des communes de Ballaison, Douvaine, et Loisin. Situé sur un coteau, le
vignoble fait face au lac Léman et bénéficie de sa réverbération. Il fut créé
par les moines de l’abbaye Notre-Dame-de-Filly au xiiie siècle. Ce sont ces
mêmes religieux qui mirent au point le procédé d’élaboration du Crépy
perlant, en soutirant le vin en bouteilles avant sa fermentation pour le
laisser reposer sur des lies* fines jusqu’à la mise en bouteilles définitive.
Les vins de Crépy sortirent de la crise due au phylloxéra* en 1875, et ob‑
tinrent un diplôme d’honneur à l’Exposition universelle de 1894. Ce vin
sec présente une robe jaune pâle puis dorée. Il est léger et diurétique,
avec des senteurs d’amande douce et d’aubépine. Perlant naturellement,
le Crépy est fruité, avec une saveur de noisette et un goût caractéristique,
qualifié par les amateurs de « pierre à fusil ».
47
Situés à 700 mètres d’altitude, les châteaux-Neuf et Vieux sont distants d’une centaine de mètres.
Le premier appartenait au comte de Savoie, le second au sire de Faucigny. Le château-Neuf d’Allinges
a joué le rôle de citadelle catholique lors des guerres de religion*, dans la seconde moitié du xvie siècle.
Alors que le Chablais était devenu protestant, François de Sales* s’y installa pendant quelques mois
afin de reconvertir les brebis égarées et de les remettre sur le droit chemin. La colline réserve une
vue imprenable sur le Léman et les montagnes alentour. Rétrocédé à la commune qui le gère, le
site abrite toujours les missionnaires de Saint-François de Sales*. Il est devenu un lieu de pèlerinage
salésien important.
3
Le vignoble et le château de La Tour de Marignan
Le château de La Tour de Marignan, gardien de l’ancienne route de Tho‑
non-les-Bains, fut construit par Jean de La Tour au xie siècle. Il fut vendu
en 1258 aux moines de l’abbaye de Filly, de l’ordre de Saint-Augustin,
par l’une des plus anciennes familles féodales du Chablais : la famille de
Rovorée. Dès lors, les moines n’auront de cesse de développer la vigne
déjà existante. Alliés aux conditions écologiques à maints égards idéales,
leur travail de défrichement et leurs talents de cultivateurs permettront
d’étendre le vignoble sur l’intégralité du mont de Boisy.
C’est en 1873 que Jean-Marie Suchet, viticulteur local, achète aux Tu‑
rettini, une famille lombarde installée à Genève, une partie du domaine
ainsi que la maison séculaire.
La tour semi-cylindrique
du château-Neuf d’Allinges
récèle la plus vieille
peinture murale de Savoie.
Représentant un Christ en
majesté avec les quatre
évangélistes, la fresque a
été retrouvée intacte.
Le château de la Tour
de Marignan réalise
la fermentation
en bouteille de la
Chèvre. Derrière
ce nom insolite, se
cache une boisson
à base de jus de
pommes ou de raisin
fermenté, servie
généralement sous
forme de mousse à
la sortie du tonneau.
Le nom du produit
provient peut-être
de la ressemblance
entre l’aspect du
lait sortant du pis
de la chèvre et celui
de cette boisson
mousseuse qui
s’écoule grâce à un
robinet spécial. La
Chèvre est idéale
en apéritif ou pour
accompagner
les desserts.
Le château de
La Tour de Marignan
4
Les descendants, la famille Canelli-Suchet, continuent de cultiver et
de vinifier sur les lieux. C’est lors d’une visite dans le chai que l’on pourra
admirer les ancestrales poutres de chêne taillées à la main.
Le vin blanc de Marignan, perlant et fruité, bénéficie d’une Appella‑
tion d’Origine Contrôlée*. Ses arômes de noisette et de fleurs blanches,
avec une note minérale de « pierre à fusil », lui confèrent sa notoriété. Il
est vendu directement à la propriété, dans la cave. La culture de cépages
rouges tel que le pinot noir et la mondeuse, un cépage typiquement sa‑
voyard, apporte une diversité.
Le domaine de Ripaille
Habité depuis l’Antiquité, Ripaille est un lieu chargé d’histoire. Ce site où
furent découverts les vestiges d’une villa gallo-romaine devint le centre
politique du duché de Savoie. Le château de Ripaille, bâti au xve siècle,
fut la résidence d’Amédée VIII, comte puis duc de Savoie. De fameux
écrivains, musiciens et miniaturistes y rencontraient des princes, des rois
et même un empereur. La cour de Savoie se régalait des succulentes re‑
cettes de Maître Chiquart, cuisinier d’Amédée VIII, et savourait déjà du
vin de Ripaille.
L’amateur de belles histoires peut le regretter, mais la dénomination
Ripaille n’a absolument rien à voir avec l’expression « faire ripaille », n’en
déplaise à Voltaire. Plus prosaïquement, elle rappelle que ce lieu était au‑
trefois couvert de « ripes », c’est-à-dire de broussailles.
Le château devint ensuite un monastère chartreux avant de renouer
définitivement avec la vie laïque au xixe siècle, ne conservant que quatre
des sept tours qui garnissaient sa façade d’origine.
C’est vers 1430 que la vigne fut introduite en ces lieux. Le château
abrite l’unique lieu de production de ce vin réputé qui bénéficie depuis
1973 de l’Appellation d’Origine Contrôlée* « Vin de Savoie, cru Ripaille ».
Ici aussi, le Chasselas est bien, le cépage roi qui donne un vin sec, au nez
d’aubépine et à la saveur d’amande douce, d’acacias et de noisette.
7
Grâce à son vin,
le château de Ripaille
a été désigné en
1994 par le Conseil
national des arts
culinaires comme
l’un des 100 « Sites
remarquables du
goût » de France.
48
49
Sur la route de Bons-en-Chablais
Le château d’Avully, une histoire mouvementée
Possession des seigneurs d’Avully, puis de la famille de Saint-Michel, ce
château de plaine a résisté aux attaques des Bernois, des Français et des
Genevois en 1603, quand Antoine de Saint-Michel abjure la religion pro‑
testante.
Pillé par les troupes de Louis XIV, occupé au xviiie siècle par les Es‑
pagnols, son donjon démoli à la Révolution, il accueillera Bonaparte en
1798, avant d’être transformé en exploitation agricole. Il tombera ensuite
en ruines jusqu’à son rachat en 1970 par Monsieur J. M. Guyon qui enga‑
gera sa restauration.
Le château d’Avully.
Construites entre 1815 et 1860, à l’époque où la Savoie redevient propriété du roi de PiémontSardaigne, les églises de style néo-classique sarde* témoignent du retour à la religion d’État, après
23 ans d’occupation française. Les ducs de Savoie vont œuvrer pour asseoir leur pouvoir, tout en se
montrant populaires. Ils vont rétablir l’enseignement des jésuites, récupérer les biens d’église au profit
des diocèses et des paroisses, recruter des curés proches du peuple qui a connu les persécutions de l’ère
révolutionnaire.
L’édifice religieux, lieu de culte au centre du village, doit symboliser le prestige et la puissance
catholique. Les églises seront construites sur des promontoires et inspirées de l’Antiquité dans les
proportions, la symétrie et la composition. À l’extérieur, leur aspect est monumental, avec portail
d’entrée en pierres calcaires appareillées, des flèches de clochers accentuant les bulbes du baroque,
des fenêtres semi-circulaires et des frontons* triangulaires, couronnant le tout. À l’intérieur, les décors
sont peints, ornés de corniches de guirlandes de fleurs et de peintures murales en trompe-l’œil sur
tous les emplacements disponibles.
De grands architectes tel Mélano* qui se vit confier la restauration de l’abbaye d’Hautecombe
ont œuvré à la construction de ces églises.
4
Les châteaux de Buffavent et de la Rochette
L'église de Perrignier.
La légende veut que la fée Mélusine ait été enfermée au château de Buf‑
favent. L’origine de ce nom n’est, quant à elle, nullement sujette à cau‑
tion. En 1461, le chevalier François de Langin, emmena un corps de 800
hommes d’armes savoyards sur l’île de Chypre pour secourir le duc Louis
Ier de Savoie. C’est à son retour et en souvenir de l’illustre résistance de
la forteresse de Buffavent de Chypre que sa famille fit construire le châ‑
teau et le baptisa. Il fut assiégé et bombardé par les Genevois en 1590,
à l’image du château de la Rochette, brûlé par sa propre garnison pour
échapper à leur attaque pendant les guerres de religion*. Construit sur
le modèle typique du carré savoyard, dont le crénelage est en partie
conservé, c’est une possession de la famille de Cervens, qui participa à la
fondation des monastères de Vallon, d’Aulps et d’Abondance. Il gardera
ses murailles jusqu’au xixe siècle, époque où il servira de carrière.
4
L’église néo-classique sarde de Perrignier
Au milieu du xviie siècle, le château d’Avully fut apporté en dot par Françoise de SaintMichel à son époux, le comte piémontais de Verrua Savoia. Leur fils épousa la tumultueuse
fille du duc de Luynes, surnommée par Voltaire « la dame de volupté », à laquelle
Alexandre Dumas consacra un livre. Devenue la maîtresse de Victor-Amédée II, elle donna
au duc de Savoie deux filles et un garçon. Ce dernier n’est autre que le grand-père du
général d’empire chablaisien, Pierre-Louis Dupas, qui acquit le château de Ripaille avant
son rachat par la famille Engel-Gros.
50
L’édifice qui domine le village de Perrignier est l’exemple le plus carac‑
téristique du riche patrimoine d’églises de style néo-classique sarde* du
Chablais. Dessiné à Turin par Mélano*, le premier architecte du roi de Pié‑
mont-Sardaigne, le bâtiment est de grandes dimensions. Il est construit
sur un plan basilical, doté de trois nefs de trois niveaux sous trois toitures
différentes. Sa façade est un véritable édifice, qui comprend trois étages
séparés par des corniches et trois volets structurés par des pilastres*. Au
premier niveau, la porte, en position centrale, est encadrée par quatre pi‑
lastres supportant un entablement* complet inspiré de l’Antiquité. Au se‑
cond niveau, on retrouve le seul type de fenêtre propre au style néo-clas‑
sique sarde*, la fenêtre semi-circulaire. L’intérieur est orné de peintures
en trompe-l’œil. Avec celles d’Allinges, de Lyaud, d’Orcier, de Cervens, de
Draillant, l’église de Perrignier s’impose dans le paysage chablaisien.
51
Abondance – L’Étivaz
La ronde des fromages
>> Au printemps, les bêtes retrouvent les pentes fleuries
de mille graminées. Leur lait devient abondant et prend une
légère couleur bouton d’or : le moment est venu de stocker
cette manne passagère. Nos ancêtres chablaisiens eurent
l’idée de faire cailler cet or lacté, sous la forme de nombreux
fromages. Cet itinéraire est une invitation à la découverte
et à la dégustation !
Le Chablais, essentiellement montagneux, se prête à l’éle‑
vage. De tout temps, les paysans ont su tirer le meilleur parti
des saisons et des altitudes pour nourrir leur bétail. Avec un sens
inné de la prévision et de l’adaptation, ils ont « remué »* du fond
des vallées aux alpages. Ils ont appris à maîtriser les techniques
de conservation et de salage. Ils ont su mettre en valeur le lait
en fabriquant des fromages qui font honneur aux traditions de
chaque région.
Outre quelques spécialités au lait de chèvre, plus rarement
de brebis, la matière première est essentiellement bovine. Les
petits fromages à pâte molle, tommes et vacherins sont plu‑
tôt fabriqués hors saison estivale. Le gros de la production se
concentre toujours en été, quand les troupeaux en alpage four‑
nissent un lait abondant et savoureux. Il est transformé sur place
en fromages à pâte dure ou mi-dure, qui développent tout leur
arôme grâce à un affinage soigné. Ces produits se transportant
et se conservant facilement, sont consommés au loin et fournis‑
sent un revenu appréciable aux montagnards.
Pour protéger la spécificité de leur savoir-faire, les paysans
fromagers se sont unis en coopératives pour obtenir l’Appella‑
tion d’Origine Contrôlée*. Le fromage d’Abondance en bénéficie
depuis 1900, L’Etivaz l’a reçue en 2000. Comme un signe, par delà
les vallées des Chablais, de la reconnaissance du bon sens et de
l’obstination de producteurs attachés à la tradition !
53
Lac Léman
Roch
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Maison de
L’Etivaz
Lac de l’Hongrin
L’Etivaz
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Habitat
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Maison
du Val
Abondance
L
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1
3 km
Mont de Grange
2432 m
Châtel
Lac des Plagnes
Tour de Don
1998 m
Col de la Croix
r
La G
e
yonn
Pointe de Nantaux
2170 m
Bex
La Vièze de Morgi
ns
Pas de Cheville
2038 m
r
L’A
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L’Ava
Monthey
Lac de Morgins
Grand Muveran
3051 m
Haut de Cry
2969 m
Carte de randonnée : IGN 3528 ET Morzine - Massif du Chablais - Les Portes du Soleil 1 : 25 000
Carte Chablais valaisan - Entre Lac Léman et Dents du Midi - MPA Verlag 1 : 25 000
Carte Leysin - Les Mosses - AVTP - MPA Verlag 1 : 25 000
L’itinéraire, pas à pas
Suggestion :
Les deux dernières étapes peuvent s’effectuer sur une seule journée afin de réduire le périple à 6 jours.
Cartes :
IGN 3528 ET Morzine – Massif du Chablais – Les Portes du Soleil 1/25 000
Carte Chablais valaisan – Entre Lac Léman et Dents du Midi – MPA Verlag 1/25 000
Carte Leysin – Les Mosses – AVTP – MPA Verlag 1/25 000
Abondance – Châtel
Les Diablerets
3210 m
Mines de sel
Abbaye de
AOMC
Salaz
Carrière de gypse
Pas de Morgins
1371 m
Retour :
Par la ligne de bus conduisant au Sepey par le col des Mosses (changer de bus) puis rejoindre
Aigle par le train. Depuis Aigle, emprunter la nouvelle ligne de bus Aigle-Abondance.
1er jour
Col du Pillon
CFF
La D
ran
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ond
anc D22
e
Accès :
Par la ligne de bus Thonon-les-Bains – Châtel. Possibilité de parking à Abondance.
ITINÉRAIRE & Étapes :
Arnensee
La Grande Eau
AL
D22
D902
Lac Lioson
Pic Chaussy
2351 m
Le Sépey
Panex
La
Vi
èz
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Le
Br
ev
on
Mont Chauffé
2093 m
Col du Corbier
1237 m
54
Tour d’Aï
2331 m
ASD
Le Fossau
D26
Distance
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
14 km
476 m
209 m
3 h 45
2 jour
Châtel – Monthey
13 km
284 m
1 048 m
4 h 15
3e jour
Monthey – Bex
9,5 km
144 m
140 m
2 h 30
4e jour
Bex – Panex
12 km
728 m
220 m
3 h 50
5e jour
Panex – Le Sépey
9 km
465 m
426 m
3 h 20
6e jour
Le Sépey – Les Mosses
7 km
510 m
44 m
2 h 20
7e jour
Les Mosses – L’Étivaz
8,5 km
207 m
512 m
2 h 30
e
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Fro
Les Mosses
Col des Mosses
Mont d’Or
2175 m
Lac de Taney
Cornettes de Bise
2432 m
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Le Grammont
2172 m
Dent d’Oche
2221 m
Mont Billat
1894 m
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1er Jour : Abondance – Châtel
Après la visite de la Maison du Val
à Abondance, sortir du village en
direction du haut de la vallée par
la route départementale. (Avant
son ouverture en 2012, prendre le
bus entre Abondance et La Chapelle d’Abondance). Au hameau
des Carres, traverser la Dranse sur
le pont et remonter la rive gauche
du torrent en passant par les Ogay
et Chez les Meuniers. Arrivé à Miolène, rester en rive gauche de la
Dranse et passer devant la station
d’épuration. Remonter toujours la
rivière pour arriver vers le Clos au
pied des remontées mécaniques du
Crêt Béni. Toujours en remontant la
Dranse, poursuivre en direction du
Clos Naz et du Moulin. Rejoindre le
Moulaz à proximité de la zone sportive et commerciale (tennis et terrain de foot, supermarché). Prendre
à droite la route forestière, la suivre
ainsi que le sentier du Chatellan
sur une courte distance. Franchir la
Dranse au pont de la Béchigne et
monter en direction de Châtel.
2e Jour : Châtel – Monthey
De Châtel, suivre la route menant
en Suisse jusqu’à la douane, à la
55
sortie du village. Quitter la route un
peu plus loin pour retrouver l’ancien
chemin menant au pas de Morgins.
Au col, franchir la frontière près des
anciennes bornes et prendre le chemin qui contourne le lac de Morgins en suivant le balisage suisse
conduisant au centre de Morgins.
Sortir du village en suivant la route
principale jusqu’à Bayèse, puis au
carrefour d’Arche, prendre la petite
route menant à Pia de Sex et descendre par l’ancien chemin creux
vers Thiésaz, puis Les Cortes. Ce
chemin historique* a conservé sa
forte valeur patrimoniale : son pavage et sa forme en font un des plus
beaux chemins du Chablais. À Chemex, poursuivre vers Monthey et rejoindre la place centrale par l’ancien
chemin de la vallée (chemin du du
Gros-Bellet) passant devant le château, construit à la fin du xive siècle,
et la sculpture du Gros-Bellet avec
son cheval.
3e Jour : Monthey – Bex
De Monthey, prendre la direction
de la Vièze et la longer jusqu’au
Rhône, le franchir par la passerelle
Ciba-Geigy et remonter brièvement
son cours ; prendre ensuite la direction de Bex en suivant le balisage
de la ViaFrancigena. Remonter la
Gryonne jusqu’à une passerelle de
bois et prendre à droite la direction
de Bex ; après avoir traversé la route,
emprunter le chemin gravissant la
colline de gypse du Montet. Suivre
le chemin dans la forêt et rejoindre
le centre de Bex par les vignes surplombant la petite ville.
Suggestion
Profiter de cette étape brève pour visiter les salines de Bex au Bouillet.
Il est possible d’y accéder directement en poursuivant la remontée
de la Gryonne sans gravir la colline
des Montets et en rejoignant Bex ensuite par le Sentier du Sel.
4e Jour : Bex – Panex
Du centre de Bex, remonter le cours
de l’Avançon en suivant le balisage
en direction du Bouillet (mine de
sel). Au Bévieux, poursuivre dans
la direction du Bouillet, passer à
Plantex puis à la Forêt. Poursuivre
à travers les vignes vers les Vélaires
et arriver au Bouillet. Laisser à droite
l’ancienne mine et descendre la
Gryonne jusqu’à une passerelle, la
franchir et monter ensuite vers Antagnes, par le Crêtel. Gravir le coteau en direction de Panex par Glutières puis Tassonnaire. En suivant
l’ancien chemin du sel, traverser le
bois de Confrêne et aboutir à Panex.
Suggestion
Le long du parcours des panneaux
présentent l’histoire du sel, ce sont
les éléments du Sentier du Sel que
l’on emprunte dans le sens inverse
de son balisage.
5e Jour : Panex – Le Sépey
Du centre du village, prendre la direction du nord et suivre le chemin
menant à Salin. Laisser celui de
Plambuit sur la droite et descendre
vers le cours de la Grande Eau pour
longer la ligne de chemin de fer
Aigle – Le Sépey – Les Diablerets
(ASD) à partir de l’arrêt de Plambuit.
La suivre jusqu’au Sépey par le chemin pédestre, passer par Exergillod,
puis Les Planches. Laisser sur la
droite la ligne menant aux Diablerets et suivre celle menant au Sépey.
56
6e Jour : Le Sépey –
Les Mosses
Du Sépey, prendre le chemin en direction de La Combe passant audessus de la route du col des Mosses,
la franchir puis la rejoindre pour la
longer sur quelques centaines de
mètres aux Caudreys. Traverser la
route et monter vers La Comballaz.
Suivre ensuite la vallée après avoir
franchi à nouveau la route ; passer
aux Drauzines, puis aux Parchets et
rejoindre le col des Mosses.
7e Jour : Les Mosses – L’Étivaz
Suivre le balisage menant à La Lécherette par le Commun de l’Arsat
et les Anteinettes. Descendre vers la
Lécherette et suivre le balisage de la
Via Alpina jusqu’à L’Étivaz, en longeant la route asphaltée jusqu’au
premier virage en lacet. Descendre
ensuite vers Siernes Raynaud et
suivre à flanc de coteau le chemin
vers l’Étivaz par les Vieux Bains et la
Maison de l’Étivaz.
Suggestion
Profiter de cette dernière étape pour
aller, de bon matin, avant votre départ, visiter un chalet d’alpage pour
découvrir la fabrication du fromage.
Se renseigner la veille auprès de la
Maison de l’Étivaz ou de l’auberge
du Chamois.
57
Des sources d’archives de la fin du Moyen Âge font état de pratiques culinaires évoquant la célèbre
raclette. En 1574, le fait de fondre le fromage devant un feu, est également attesté en Valais. Et c’est
bien à partir du Valais que le terme raclette, dans cet usage spécifique, est entré dans la langue
française. En Haute-Savoie, elle n’en est pas moins souvent proposée comme une spécialité savoyarde.
Des deux côtés de la frontière, elle se déguste généralement accompagnée de petites pommes de terre
cuites, d’oignons et de cornichons, pour le plus grand plaisir des gastronomes !
Les découvertes, chemin faisant
L’Abondance
De la famille des pâtes demi-cuites, comme
le vacherin fribourgeois ou l’Appenzell, ce
fromage porte le nom de la vallée qui l’a vu
naître. Créé au xive siècle par les moines de
l’abbaye d’Abondance, il fut proposé aux
convives du conclave réuni en Avignon pour
l’élection du Pape en 1381. Le fromage Abon‑
dance acquiert alors ses lettres de noblesse. Il
deviendra plus tard un mets très apprécié à la
cour de Savoie.
L’Abondance est fabriqué de façon arti‑
sanale par une soixantaine de producteurs
fermiers, dans de petits ateliers de fabrication
(les fruitières), qui regroupent le lait de plu‑
sieurs éleveurs. Tous les sites de production et
d’affinage sont obligatoirement situés dans la
zone géographique définie par l’Appellation
d’Origine Contrôlée*. Tout au long de son éla‑
boration, c’est le savoir-faire de chaque pro‑
ducteur, fromager et affineur, qui s’exprime
pour donner naissance à un produit unique.
Le lait cru et entier est versé dans un
chaudron en cuivre. Sous l’action de la pré‑
sure, le caillé se forme. Il est ensuite découpé,
puis chauffé. Le producteur fermier effec‑
tue la découpe manuellement à l’aide d’un
« tranche-caillé ». Avec une toile de lin nouée
autour du cou, il prélève ensuite les grains de caillé, en laissant le petit lait.
Le fromage est disposé dans un « cercle » qui va donner à son talon cette
forme concave si caractéristique. Une fois salée, la meule est placée en
cave d’affinage fraîche et humide, sur des planches en épicéa, pendant
au moins trois mois.
En période de forte production, la meule pèse de 6 à 12 kg. Si elle est
d’un poids inférieur, le fromage sera privé de la prestigieuse appellation. Il
sera alors qualifié de « tomme », et identifié par son lieu de production. Sa
croûte fine, légèrement ambrée comme celle de son grand frère l’Abon‑
dance, la distingue des tommes grises, sur lesquelles on laisse pousser
le mucor* (long duvet gris sombre, appelé communément poil de chat).
Frottée dès son plus jeune âge à intervalles réguliers, avec un torchon
humidifié d’eau très salée, sa croûte demeure en effet à l’abri des parasites
de surface.
Pour compléter la découverte : le centre d’interprétation de la Maison
du Val à Abondance.
58
Les fermes de la vallée d’Abondance
Les maisons traditionnelles qui jalonnent la vallée abritaient en général
deux familles de paysans et leur bétail. En été, une partie de la famille res‑
tait sur place pour « faire les foins » ; l’autre rejoignait les chalets d’alpage
avec le troupeau.
Ces vastes fermes sont bâties à partir de matériaux locaux : pierres
calcaires pour le soubassement et bois pour les parties supérieures, y
compris la toiture en tavaillons*. La façade principale est exposée au sud
pour éclairer l’habitation familiale, tandis que l’arrière est réservé aux
bêtes. Au niveau inférieur, la nourriture était jadis stockée dans les caves,
alors que la grange abritait le foin, à l’étage supérieur. Un petit édifice
jouxtant la maison, le grenier, protégeait les biens précieux en cas d’in‑
cendie.
En façade, les galeries ouvragées sont ornées de palines peintes, une
caractéristique locale. Elles représentent des formes géométriques ou
des végétaux.
4
3
59
Le Chevrotin
La réputation du Chevrotin remonte au xviie siècle. Depuis cette époque,
le savoir-faire des hommes et les conditions naturelles montagnardes –
climat rude et relief escarpé – ont dessiné le terroir du Chevrotin. Depuis
2002, il est protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée*. Avec le
Chablais, trois massifs sont habilités à le produire : le Mont-Blanc, les Ara‑
vis et les Bauges. Au printemps et en été, les chèvres se nourrissent obli‑
gatoirement dans les prés et les alpages. Principalement de race alpine,
elles sont choisies pour leur aptitude au pâturage et pour les qualités
fromagères de leur lait. De forme cylindrique d’une hauteur de 9 à 12 cm,
le Chevrotin pèse entre 250 et 350 g. Après affinage, sa pâte pressée non
cuite à croûte lavée et fleurie, présente de la moisissure, principalement
constituée de géotrichum. Issu du petit lait, le sérac de chèvre est mis à
coaguler par chauffage, puis égoutté sur une étamine* dans un moule.
En principe consommé frais, il est parfois conservé en alpage par fumage
dans la cheminée.
Très répandue en
France pour la
production de lait,
l’Alpine chamoisée
est originaire des
Alpes. Elle doit
également son nom
à sa ressemblance
avec le chamois. Son
pelage brun roux,
plus ou moins foncé,
arbore une ligne
noire sur le dos.
4
3
Les mines de sel de Bex
Les incontournables vignobles
En contrebas de Troistorrents, sur les coteaux dominant la ville de Mon‑
they, apparaissent quelques vignes, derniers vertiges d’un important
vignoble qui s’étendait jusqu’en plaine. Au xviie siècle, Monthey s’affirme
cité viticole ; en 1921, la vigne s’étend encore sur 53 hectares. La dispari‑
tion progressive des vignes durant les premières décennies du xxe siècle,
autour de la ville en extension, est favorisée par l’urbanisation, l’expan‑
sion démographique et l’industrialisation. Une fois franchi le Rhône, les
vignes semulitplient. Beaucoup de familles patriciennes vécurent dans
le Chablais, sous le régime bernois*. Toutes possédaient, au nombre de
leurs biens, des vignobles dont plusieurs sont restés entre les mains de
leurs descendants. Aujourd’hui, les jeunes vignerons s’intéressent à toute
une gamme de cépages blancs et rouges ; ils produisent quelques grands
vins issus de cépages de renommée internationale.
60
Au pas de Morgins, le lac
glaciaire abrite une faune
et une flore très riches. Il y a
environ 40 000 ans, le glacier
du Rhône pénétrait dans le
val d’Illiez, franchissant le
col et descendant la vallée
d’Abondance. Ce petit lac
suspendu sur la frontière s’est
développé en arrière d’un
cordon morainique* laissé par
le glacier lors de son retrait de la
vallée. Des panneaux explicatifs
sont en place sur la rive.
3
Le sel est un ingrédient essentiel à la fabrication et à la conservation de
nombreuses productions de terroir. Celui qui est issu des mines de Bex
entre en particulier dans la confection des fromages et des charcuteries
vaudois. Il est également présent sur les tables sous forme de sel de cui‑
sine.
Le sel du gisement de Bex date d’environ 200 millions d’années. À
cette période, ce territoire était situé en bordure d’un vaste continent : la
Pangée, à peu près à la latitude des tropiques. Un climat chaud et humide
régnait alors dans ces zones côtières où de vastes lagunes favorisaient
l’évaporation de l’eau de mer et le dépôt de sel.
Selon la légende, la source fut découverte par un jeune berger qui
menait paître ses chèvres vers Panex, non loin d’Ollon, et au Fondement,
au-dessus de Bex. Pour s’abreuver, ses bêtes marquaient une nette pré‑
férence pour l’eau de deux sources. Par curiosité, le berger la goûta. La
trouvant salée, il en fit bouillir un plein chaudron. En s’évaporant, l’eau
laissa au fond une mince couche de sel.
L’exploitation des salines de Bex débuta en 1680. Plus d’un siècle
avant, la découverte d’un gisement à Panex avait déjà engendré la
construction d’une conduite d’eau salée jusqu’à Aigle, puis Roche. Cette
précieuse ressource est également utilisée pour ses vertus thérapeu‑
tiques. Au xixe siècle, les eaux de Bex-les-Bains étaient réputées soigner
des maladies, dont les rhumatismes, l’arthrose et l’anémie. Pour achemi‑
ner la saumure, on a construit, voilà plus de deux cents ans, un aqueduc
en bois de mélèze long de 7 500 m. Les méthodes d’exploitation des
mines de Bex ont beaucoup évolué au fil des siècles. De nos jours, le sel
est toujours extrait, sous la marque déposée de Sel des Alpes.
Pour compléter la découverte : visite des mines de sel, informations
www.mines.ch
61
Sur votre chemin,
vous apercevrez
l’abbaye de Salaz,
dont les origines
remonteraient à
l’aube du deuxième
millénaire. Le
domaine était alors
directement rattaché
à l’abbaye de SaintMaurice. Simple
domaine rural,
l’abbaye de Salaz se
transforme au fil des
siècles en véritable
seigneurie. Ses terres
étaient entretenues
par des fermiers,
tandis que la maison
abbatiale remplit
le rôle de centre
administratif avec
tribunal et prison ;
au xviie siècle, elle
abritait un hospice.
La pomme et la poire
Comme le raisin, la pomme et la poire se marient très bien avec le fro‑
mage. Le Chablais a toujours été une région traditionnelle d’arboriculture
fruitière. En 1260, il est fait mention d’un poirier Reschoz (poire rêche) lors
de la vente d’une vigne à Ollon. Appelées Botsérin ou Creusson dans la ré‑
gion, les pommes sauvages, petites et acides, ont un ancrage millénaire.
Elles étaient récoltées et leur pulpe mélangée à la farine de seigle pour
confectionner, sans autre ingrédient, des galettes appelées « cougnous »
qui, une fois cuites, étaient séchées en prévision du carême.
Jusqu’au xixe siècle, ce sont plutôt les coteaux qui accueillent les
arbres fruitiers, l’assèchement de la plaine n’étant pas encore intervenu.
Ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale que d’importants vergers
de pommiers et de poiriers sont implantés à Bex, Aigle ainsi qu’à Vion‑
naz, Vouvry et Massongex. Même si les surfaces ont connu une certaine
régression, l’arboriculture est aujourd’hui encore bien présente dans la
région.
Le paysage au col des Mosses
À 1 445 m d’altitude, sur la ligne de partage des eaux, le col des Mosses,
dont le nom est issu du roman moss, « terrain marécageux, moussu », relie
le Pays-d’Enhaut à la vallée des Ormonts. Comme ailleurs dans la vallée,
les maisons paysannes en madriers* parsèment les prés. Les paysans « re‑
muaient » de l’une à l’autre pour nourrir les bêtes avec le foin engrangé.
Plus haut, s’étendent de vastes alpages. En Lioson, on fabrique toujours
du fromage qui est affiné dans les caves coopératives de L’Étivaz.
C’est en 1868 qu’une route carrossable a desservi le col. La première
auberge a aussitôt ouvert ses portes. Les citadins découvrent alors le
calme du site et d’intéressantes excursions, notamment vers le lac Lioson.
L’église est construite en 1911, par la volonté commune des habitants et
des vacanciers. Dès le milieu du xxe siècle, le développement des sports
d’hiver engendre la multiplication des résidences secondaires, modifiant
peu à peu la physionomie du lieu.
62
7
Le col des Mosses
à La Lécherette
4
L’Étivaz des Alpes et Préalpes vaudoises
Dans la vallée de la Sarine, propriété du comte de Gruyère jusqu’en 1555,
le Pays-d’Enhaut a connu dès le xvie siècle, une importante production de
fromage à pâte dure qui était exportée au loin.
En 1934, afin d’enrayer un certain déclin, les paysans se sont unis en
une coopérative et ont construit des caves à L’Étivaz pour y affiner leur
fromage d’alpage. Celui-ci doit sa notoriété et l’octroi de son Appellation
d’Origine Contrôlée* au strict respect des traditions que ses producteurs
s’imposent. L’Étivaz est fabriqué, uniquement entre la fin du mois de mai et
le début du mois d’octobre, dans le chalet où les vaches sont traites, après
s’être nourries dans les pâturages, jusqu’à
plus de 2000 m d’altitude. Le lait est chauffé
dans une grande chaudière en cuivre obli‑
gatoirement sur un feu de bois. Grâce au
savoir-faire et aux gestes adroits du froma‑
ger, les pièces de ce fromage à pâte dure se
conservent longtemps. Une fois amenées à
L’Étivaz, elles sont plongées 24 heures dans
un bain d’eau salée, avant d’être déposées
sur des planches d’épicéa. Tout au long des
sept mois que dure leur maturation, les
meules seront régulièrement retournées et
brossées. Un certain nombre de pièces choi‑
sies, placées verticalement dans le grenier,
sècheront pendant trois ans pour devenir
les fameuses « rebibes » de l’Étivaz, préle‑
vées à l’aide d’un rabot. Elles se dégustent
accompagnées d’un vin blanc vif et fruité
dont Vaud et Valais ont le secret.
Pour compléter la découverte : Maison
de L’Étivaz, dans le village du même nom.
63
Saint-Maurice – Saint-Jean-d’Aulps
Saint-Maurice – Abondance
Les routes des abbayes
>> Sur le chemin emprunté autrefois par les pèlerins et les
marchands qui rejoignaient l’un des sites monastiques, cet
itinéraire évoque l’influence des abbayes au fil des siècles.
Comme un pèlerinage au temps où tout le Chablais était
sous l’influence de la puissante Maison de Savoie.
L’abbaye de Saint-Maurice d’Agaune doit son origine au tom‑
beau de saint Maurice et de ses Compagnons, soldats thébains
martyrisés vers 300. En 515, le roi burgonde Sigismond fonde
le monastère, les moines y gardent le sanctuaire et accueillent
les pèlerins. Au ixe siècle, les chanoines succèdent aux moines et
adoptent la Règle de Saint Augustin. L’abbaye devient un centre
spirituel du second royaume de Bourgogne, puis de la dynastie
des Savoie. Malgré des vicissitudes, elle peut prétendre être le
plus ancien monastère de l’Occident continuellement habité.
En 1108, des chanoines venus de Saint-Maurice fondent
un prieuré dans la vallée d’Abondance. Il devient une abbaye
quelques décennies plus tard. Ses bâtiments, véritable trésor de
l’art gothique, abritent une statuaire importante et des fresques
du xve siècle, représentant la vie de la Vierge, qui ornent le cloître.
La décadence gagne l’abbaye et en 1606, les augustins sont rem‑
placés par des cisterciens. Leurs mœurs peu édifiantes poussent
le pape à fermer l’abbaye en 1761.
Dans la vallée voisine d’Aulps, ce sont des bénédictins venus
de Molesme qui fondent l’abbaye Sainte-Marie en 1097. Elle se
rattache au nouvel ordre de Cîteaux en 1136 et devient très rapi‑
dement une puissante seigneurie ecclésiastique. L’abbatiale,
consacrée en 1212, est majestueuse, ses ruines en témoignent.
Après son apogée, l’abbaye connaîtra de nombreuses difficultés,
mais elle subsistera jusqu’à l’arrivée des révolutionnaires français
qui la ferment en 1793. En 1823, c’est le coup de grâce, les habi‑
tants font sauter l’abbatiale pour en réutiliser les pierres.
65
Le Grammont
2172 m
Cornettes de Bise
2432 m
CFF
Le Linleu
2093 m
Haut Sex
1961 m
Abondance La D
CFF
Tour de Don
1998 m
rans
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La Gryo
Lac des
Plagnes
Alpage de Lens
St-Jean-d’Aulps
Col de Bassachaux
Pte de Nantaux
2170 m
Lac de Montriond
s
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d
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z
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La V
Troistorrents
Lac Vert
Col de
Chésery
Lac d’Avoriaz
3 km
AOMC
Chemin historique
La Poya
Les Crosets
Dents du Midi
3210 m
Dents Blanches
2759 m
Pte d’Angolon
2090 m
0 1
Abbaye
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an
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Pte de Nyon zin
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2019 m
StMaurice
Toits en
sifflets
Lac de Chésery
Montriond
Moulins
de la Tine
La V
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Abbaye d’Aulps
de Eau
La Gran
V A L A I S
Col de
Vernaz
Abbaye d’Abondance
L’itinéraire, pas à pas
CFF
Lac de Taney
Col du
Jorat
Lac de Salanfe
Carte de randonnée :
IGN 3528 ET Morzine - Massif du Chablais - Les Portes du Soleil 1 : 25 000
Carte Chablais valaisan - Entre Lac Léman et Dents du Midi - MPA Verlag 1 : 25 000
Accès :
Par les lignes de chemin de fer Saint-Gingolph
– Saint-Maurice ou Lausanne – Saint-Maurice.
Possibilité de parking sur le tunnel de l’autoroute
à proximité du pont de Lavey sur le Rhône.
Suggestion :
En fonction du temps réservé à la visite et la
découverte des lieux d’étape, on pourra consacrer
3, 4 ou 5 jours à ce parcours qui s’achève, au
choix, à Abondance ou Saint-Jean-d’Aulps.
Retour :
Par la ligne de bus Abondance-Thonon depuis
Abondance ou Morzine-Thonon depuis SaintJean-d’Aulps ; puis en prenant le bateau jusqu’à
Lausanne et le train Lausanne – Saint-Maurice
Cartes :
IGN 3528 ET Morzine – Massif du Chablais
– Les Portes du Soleil 1/25 000
Carte Chablais valaisan – Entre Lac Léman et
Dents du Midi – MPA Verlag 1/25 000
ITINÉRAIRE & Étapes :
Distance
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
1er jour
Saint-Maurice – Troistorrents
780 m
440 m
12,5 km
4 h 10
2e jour
Troistorrents – Les Crosets
1 023 m
109 m
10 km
3 h 50
3e jour
Les Crosets – Lac Vert
463 m
146 m
5 km
2 h 00
4 jour
Lac Vert – Abondance
155 m
1 233 m
15 km
3 h 50
e
1er jour : Saint-Maurice –
Troistorrents
De la gare de Saint-Maurice,
prendre à gauche et longer les voies
en direction du nord. Emprunter le
passage sous-voie près du tunnel
du chemin de fer et rejoindre l’hôpital en longeant la paroi de rocher. Au passage, laisser à droite
le chemin menant à l’ermitage de
Notre-Dame du Scex, un haut-lieu
spirituel bâti au cœur de la paroi
surplombant Saint-Maurice et Véroliez, la plaine où la légende situe
le martyr de la légion thébaine. Rejoindre ensuite le village des Cases
et prendre l’ancien chemin carrossable franchissant la paroi jusqu’à
Bassays. Suivre le balisage vers Aussays puis La Doey. Descendre ensuite jusqu’à Daviaz par Vésenau et
Le Bioley et prendre le chemin forestier jusqu’aux Combes. Poursuivre
vers Choex, passer devant le Vieux
Manoir et rejoindre Massillon. Longer la route menant à Chenarlier
et prendre le chemin du Pont du
Diable, franchir la Vièze et remonter sur Troistorrents à hauteur des
ponts et moulins de la Tine.
2e jour : Troistorrents –
Les Crosets
Du centre du village, rejoindre le
bas du village et emprunter l’ancien chemin de la vallée, passer
au Pas. Après avoir traversé le torrent du Fayot sur un ancien pont de
pierre et continuer vers Buchelieule.
De Buchelieule, où surgissent les
sources ayant donné naissance aux
bains, monter au village de Val d’Illiez et prendre la direction des Crosets, toujours en suivant le balisage.
Passer par Teurny, Le Darbelay. Arriver au bas du hameau des Crosets.
3e jour : Les Crosets –
Lac Vert
Du centre des Crosets, suivre le balisage et prendre la direction de
Vaillime puis les Portes du Soleil.
Longer la crête jusqu’aux Portes de
l’Hiver et descendre sur le lac Vert
près du refuge du même nom.
4e jour : Lac Vert –
Abondance
Du refuge du lac Vert, prendre la direction du col de Chésery, puis emprunter le chemin de Chaux Fleurie
balisé par le GR 5, en suivant la direction de Bassachaux. Peu avant
de passer sous le télésiège de Chaux
Fleurie, laisser à gauche le chemin
menant aux Lindarets (direction
Les Lindarets-Montriond). Au col
de Bassachaux, contourner le col
par la route et prendre le chemin du
GR5, laisser ensuite ce chemin sur la
droite et descendre aux Chalets de
Lens. Suivre ensuite la route et après
quatre lacets, emprunter à droite
le chemin conduisant au lac des
Plagnes. Suivre ensuite la route asphaltée par Saint-Guérin, Sur la Ravine et Sur la Fontaine. Peu après ce
hameau, prendre à gauche la route
rejoignant le fond du val au Plan
de Charmy et descendre ensuite la
route longeant le torrent de Malève
jusqu’à Abondance.
Vers Saint-Jean-d’Aulps :
66
4e jour
Lac Vert-Montriond
125 m
1 176 m
12 km
3 h 10
5e jour
Montriond – Saint-Jean-d’Aulps
205 m
330 m
10 km
2 h 40
67
Les découvertes, chemin faisant
4e jour : Lac Vert –
Montriond, par Chaux Fleurie
Du refuge du lac Vert, prendre la direction du col de Chésery. Laisser
partir à gauche le chemin menant
aux Lindarets par la cascade de
Brochaux (déconseillé car très fréquenté par les vélos de montagne),
suivre le GR 5 jusqu’au-dessous de
la pointe de Chaux Fleurie. Laisser
partir à droite le GR 5 en direction
du col de Bassachaux et prendre à
gauche celui conduisant par un lacet aux Lindarets. Passer sous la
ligne du télésiège à deux reprises et,
de l’arrivée de celui-ci, rejoindre les
Lindarets, « le village des chèvres ».
Traverser le village jusqu’au
parking automobile. Au bout de celui-ci, emprunter le large chemin
en direction du lac de Montriond
jusqu’aux Grolays. Prendre ensuite à
gauche le sentier en direction d’Ardent. Au paravalanche, rejoindre
la cascade puis descendre le vallon sur sa rive gauche et longer le
lac de Montriond. À son extrêmité,
rejoindre la départementale 228,
la suivre sur quelques dizaines de
mètres en restant en rive droite. Emprunter ensuite, à gauche, le chemin
qui longe la Dranse de Montriond.
Au pont des Chebourins, traverser la Dranse, remonter la route. À la
Ranche, traverser la départementale et suivre la petite route jusqu’au
centre de Montriond.
68
5e jour : Montriond –
Saint‑Jean-d’Aulps
De l’église de Montriond, traverser
la départementale 228, prendre à
gauche puis tout de suite à droite,
le chemin qui rejoint les bords de
la Dranse. Traverser la rivière et la
suivre en rive gauche jusqu’au pont
des Plagnettes.
Traverser la route et reprendre
le chemin, toujours en rive gauche,
jusqu’au pont suivant. Le franchir et
suivre tout de suite à gauche, le chemin qui longe la rive droite sous la
départementale 902. Au-dessous
d’Essert-la-Pierre, repasser en rive
gauche jusqu’à Saint-Jean d’Aulps.
Pour rejoindre l’abbaye, faire le détour par le Bas-Thex, en poursuivant la descente par la Moussière
et le Sofélery. Passer sous le pont de
la Tassonière puis l’emprunter. Ensuite, partir à gauche et après avoir
franchi la départementale 902, rejoindre le hameau du Bas-Thex. Remonter enfin, sur la droite, la « route
du rocher d’escalade » pour revenir
jusqu’aux vestiges de l’abbaye de
Saint-Jean-d’Aulps.
L’abbaye de Saint-Maurice
3
L’abbaye de Saint-Maurice d’Agaune a été fondée
en 515 sur le tombeau des saints martyrs thébains*,
Maurice et ses compagnons, mis à mort en raison de
leur fidélité à la foi chrétienne. La petite bourgade de‑
vient bientôt un lieu de pèlerinage majeur. C’est Si‑
gismond, roi des Burgondes, qui fonde un monastère
destiné à célébrer le culte des martyrs et inaugure
la laus perennis, louange perpétuelle (voir ci-après).
Les reliques des martyrs y sont conservées dans
des châsses qui comptent parmi les œuvres les plus
précieuses de l’inestimable trésor d’orfèvrerie qui
se constitue au fil des donations. Une communauté
de moines est préposée à la garde du sanctuaire et
à l’accueil des pèlerins. Ce n’est qu’au ixe siècle que
des chanoines succèdent aux moines, et adoptent la
règle de Saint Augustin. Le culte des martyrs se développe et se répand à
travers l’Europe, faisant de Saint-Maurice un centre spirituel du royaume
de Bourgogne d’abord, de la dynastie des Savoie ensuite. Aujourd’hui,
l’abbaye est une Congrégation de Chanoines réguliers de saint Augustin
active dans la liturgie et le ministère des paroisses, de l’enseignement et
des missions. La laus perennis ou « louange perpétuelle » est une coutume
originaire d’Orient. Saint-Maurice fut le premier monastère d’Occident
à reprendre cette pratique : les moines divisés en chœurs chantent sans
interruption, jour et nuit, des hymnes et des psaumes à la louange de
Maurice et de ses compagnons. À Saint-Maurice, la prière perpétuelle
fut pratiquée sans interruption du vie au viiie siècle, par les chanoines. Au‑
jourd’hui, il est encore possible d’écouter la laus perennis lors d’offices
particuliers. En 2015, l’abbaye de Saint-Maurice célèbre ses 1 500 ans de
vie monastique.
En 990, Sigéric, fraîchement investi du titre d’archevêque de Canterbury, quitte Rome pour l’Angleterre.
Tout au long du parcours, il dresse dans son journal, la liste des étapes qu’il effectue. Cette description
est en quelque sorte l’acte fondateur de la Via Francigena, l’un des vingt-cinq itinéraires culturels du
Conseil de l’Europe. Le journal de Sigéric suit un itinéraire déjà mis en place par les Romains et repris
durant le haut Moyen Âge.
Vers 40 après J.-C., l’empereur Claude fait établir une route reliant Rome au nord de l’Europe afin
de conquérir la Grande Bretagne. Cette route remonte le val d’Aoste, franchit le col du Grand-SaintBernard – l’emplacement d’un temple dédié à Jupiter-Poeninus y est encore bien visible – et redescend
dans la vallée du Rhône par l’Entremont. Entretenue et réaménagée – des bornes miliaires jalonnant le
parcours attestent les divers travaux – la route devient un des principaux passages alpins figurant sur
les cartes et itinéraires de l’empire. À la chute de celui-ci, il sera toujours emprunté. Marchands, soldats,
têtes couronnées s’y succèdent. Le trésor de l’abbaye de Saint-Maurice en garde des témoignages.
Cette voie des Francs, ou chemin des Romieux connaît son heure de gloire dès 1300 et la proclamation
des Années Saintes. Elle devient l’un des principaux itinéraires de pèlerinage entre le nord de l’Europe,
Rome et Jérusalem. Suite à son déclin dès le xviie siècle, c’est dans la perspective du jubilé de l’an 2000
que l’itinéraire est remis au goût du jour. Le Chablais est au centre du parcours Canterbury-Rome.
69
Le baron de l’Épée était un homme richissime, grand amateur de musique, qui s’était installé
de 1894 à 1899 sur le bord du lac de Montriond.
Servi par une nuée de domestiques, le baron se livrait à la chasse et à l’élevage de milliers de
canards et de poules. Il fut le premier à vouloir colmater le fond du lac pour l’empêcher de se vider.
Dans ses promenades, il se faisait traîner par deux valets et, comble de raffinement, il se déplaçait
parfois en montgolfière !
La richesse des oratoires
3
Le lac de Montriond se
niche dans une petite
vallée glaciaire. Il s’est
formé dans la seconde
moitié du xve siècle, suite à
un écroulement rocheux.
Parti en rive droite de la
Dranse, sous la pointe de
Nantaux, il a barré la rivière.
Aussi appelés Pardons, les oratoires sont l’expression de la foi populaire
des habitants des Alpes. Ce sont de petits édifices construits sous forme
de niches, principalement en pierre. On les rencontre aux détours des
chemins, dans les hameaux, du fond des vallées jusqu’en alpage et sur les
sommets. Ils sont principalement dédiés à la Vierge, parfois à des saints.
Ils expriment un remerciement suite à une maladie, un accident, une ca‑
tastrophe naturelle dont on a été épargné. Ces oratoires se singularisent
d’une commune à l’autre par les matériaux utilisés et le savoir-faire des
artisans locaux : ainsi recoure-t-on tout naturellement au marbre rose à la
Vernaz, ou aux ardoises à Morzine.
4
Les moulins de la Tine
La plus ancienne mention des moulins de la Tine date de 1401. Véritable
« zone industrielle » du val d’Illiez, le site comptait un moulin à roue hori‑
zontale alimenté par un bisse*, une scierie et une forge avec habitation,
des foulons*, un pressoir, des moulins avec habitations ainsi qu’une
écurie à chevaux. On l’utilisait pour décortiquer et moudre le grain tout
d’abord, puis pour broyer les fruits, les oléagineux et piler le chanvre.
En 1980, la commune de Troistorrents devient propriétaire des mou‑
lins. Laissé à l’abandon après la Deuxième Guerre mondiale, le site est
restauré depuis 1980 et classé à l’inventaire suisse des biens culturels
d’importance nationale et régionale.
Les toits en sifflet de Val d’Illiez
Le val d’Illiez, une vallée propice à l’élevage du bétail, se caractérise par ses
prés verdoyants et son habitat dispersé. Construites en madriers d’épicéa,
les maisons paysannes rassemblent l’habitation, la grange et l’écurie. Les
toits dits « à sifflet » s’avancent au-dessus de la façade principale afin d’en
protéger les galeries aux balustrades en planches découpées. Seulement
trois localités ponctuent la vallée : Champéry prisé des touristes, Val-d’Il‑
liez au centre, Troistorrents et ses moulins.
70
71
0
Le statut particulier de l’alpage de Lens
L’alpage de Lens est cité dès 1425 à propos de l’impôt sur le fromage,
l’auciège*, prélevé par l’abbaye d’Abondance. Il se trouvait sur le chemin
que les abbés empruntaient pour rejoindre le val d’Illiez dont ils avaient
obtenu le titre de prieur au xive siècle. Le site bénéficie d’un statut particu‑
lier qui lui confère son originalité. En effet, un acte notarié du 25 juin 1503
fit des habitants du hameau de Sous le Pas les propriétaires de cet alpage.
D’une superficie de près de 300 hectares, il s’agit donc du plus important
alpage privé collectif de la vallée et de l’un des plus étendus du HautChablais. La mappe sarde de 1738 y recensait dix-neuf chalets. À la suite
d’un incendie, ils furent presque tous reconstruits dans les années 1890.
La guerre des alpages
En 1299, une plainte de l’abbaye d’Aulps est déposée contre Abondance
devant le juge du Chablais et Genevois, au motif que les montagnes
d’Ardens et l’Aulps de Coutti, qui appartiennent à l’abbaye d’Aulps, sont
revendiquées par l’abbaye d’Abondance. « Les hommes d’Abondance sont
4
On pourrait imaginer que le lieu-dit montagne de l’Hiver est la Sibérie du Valais. Il n’en est rien. Cette
appellation est une facétie des topographes de la Berne fédérale. En patois franco-provençal, le lac
Vert se dit en effet « li vert », d’où l’appellation francisée retenue pour le site. Le plateau du lac Vert est
un vaste pâturage de presque 100 hectares, bordé par la pointe de Chésery au nord et la pointe des
Mossettes au sud. Il recèle deux paliers abritant chacun un lac. À quelques centaines de mètres au
nord, jaillit une importante source, la Fontaine Blanche. L’eau s’infiltre dans le fond du lac de Chésery
et chemine lentement dans la roche calcaire par de petits conduits : elle met quatre jours pour franchir
300 m ! La Vièze de Morgins, qui est captée en hiver pour l’alimentation en eau potable de la station du
même nom, recueille ces eaux, ainsi que celles qui descendent depuis le col voisin des Portes du Soleil.
Le plateau étant constitué de roches schisteuses riches en argiles, les eaux de pluie s’infiltrent mal et
donnent naissance à des marais à l’amont du lac Vert et sous la buvette. Ce caractère particulier lui
confère son classement en « périmètre de protection de la nature d’importance cantonale ». Du coup,
ce paradis naturel est préservé, même en hiver : aucune piste de ski ne traverse la montagne du lac Vert.
73
Dans les années 1950, une statue de la Vierge à l’enfant en bois polychrome est découverte dans les
combles de l’église de Montriond. Datée du xiiie siècle, il s’agit probablement de Notre-Dame des Grâces,
installée lors de la construction de la chapelle de 1535. Remise en bonne place dans l’église, la statue
est volée en 1980. On ne la retrouve qu’en 2005 chez un receleur belge. La même année, Notre-Dame
d’Abondance, qui devait être mise sous cloche de protection scellée le lundi… fut volée le vendredi !
Cette statue en bois polychrome du xve siècle, chef-d’œuvre de la sculpture gothique savoyarde, sera
retrouvée en même temps au même endroit ! Restaurées, elles sont exposées dans leur église respective,
sous bonne protection, bien entendu !
allés en troupe avec armes sur les montagnes d’Ardens et l’Aulps
Coutti. Ils ont détruit quatre maisons, jeté le foin dans l’eau, pris et
emmené environ 200 vaches. Ils ont violenté et tué des vaches. Ces
hommes descendent dans la vallée d’Aulps et vont jusqu’à tuer un
homme qui s’était attaché à la croix du grand autel dans l’église
de Saint-Jean de la Moussière. » Les deux communautés vont se
disputer les montagnes d’Ardens, la Lanche, l’Aulps de Coutti
et Chaufleuri jusqu’en août 1301.Des moines des deux abbayes
vont alors parcourir les alpages et déposer les bornes après
le jugement. Malgré tout, il y aura encore pendant plusieurs
années, nombre de représailles de la part des gens d’Aulps et
d’Abondance, dans les alpages revendiqués.
L’abbaye d’Aulps : excursion dans le Moyen Âge
0
L’abbaye d’Abondance
est classée au titre des
Monuments Historiques en
1875, grâce notamment
à son église d’architecture
gothique dont le chœur est
entouré d’un déambulatoire
et de chapelles rayonnantes,
ainsi qu’à son cloître
décoré de peintures
murales du xve siècle.
Dotée par les puissants seigneurs de la région d’un large ter‑
ritoire correspondant à l’actuelle commune de Saint-Jeand’Aulps, l’abbaye Sainte-Marie-d’Aulps vit son église consacrée
en 1212 par l’évêque de Genève. Partiellement détruite par les
habitants de Saint-Jean-d’Aulps en 1823, elle fut classée au rang des Mo‑
numents Historiques en 1902. L’abbatiale d’Aulps est toujours considérée
comme l’un des joyaux de l’architecture cistercienne.
À l’intérieur du domaine de trois hectares, l’ancienne ferme monas‑
tique restaurée et transformée accueille désormais un centre d’interpré‑
tation.
Sur 650 m d’exposition, la vie quotidienne des moines, leurs fonc‑
tions au sein de la communauté, les rapports entre l’abbaye d’Aulps et la
Savoie, l’histoire surprenante de sa destruction et les secrets des plantes
médicinales sont expliqués aux visiteurs de manière simple et ludique.
Le Domaine de découverte de la Vallée d’Aulps abrite également les
celliers, la poterie et le jardin des simples. Adapté à tous les publics, c’est
un site idéal pour aborder la vie quotidienne médiévale.
4
74
75
Morzine – Champéry
Sur les pas des contrebandiers
>> Avant d’être Savoyards ou Valaisans, Suisses ou Français, les autochtones sont des montagnards. Depuis des
siècles, les frontières naturelles ou politiques n’ont pas empêché les passages et les échanges entre les hommes. Le
randonneur vient aujourd’hui dans ces montagnes pour
son seul plaisir ou pour admirer les migrations d’oiseaux et
d’insectes.
Situé à un point de passage obligé, le col du Cou a vu défi‑
ler des générations de marcheurs. Aux xve et xvie siècles, les pèle‑
rins le franchissaient pour rejoindre l’abbaye de Saint-Maurice
d’Agaune en Valais, ou celles d’Abondance et d’Aulps en HauteSavoie. La foire de Morzine attirait aussi de nombreux Valaisans.
L’arrivée massive de touristes dès le début du siècle dernier
contraint les autorités à y construire un poste de douane en
juin 1927, sans stopper pour autant le flux incessant de passeurs.
Avec la Seconde Guerre mondiale et le blocus qu’elle engen‑
dra, la région fut le théâtre d’un vaste réseau de contrebande.
Il y transitait en fraude du tabac, des allumettes, du papier à
cigarette, du sucre, du café, du bétail, des montres, des chro‑
nomètres, des souliers ! Bien qu’illégale, la contrebande était
pour ses pratiquants un métier comme un autre, dont le savoirfaire se transmettait de père en fils ; c’était le sport à la mode !
Les périples n’étaient pas dénués de danger : ces contrebandiers
transportaient sur les petits sentiers instables des charges pou‑
vant atteindre jusqu’à 30 kg, en toutes conditions météorolo‑
giques et dans l’obscurité la plus totale pour plus de discrétion.
On sait aussi que de nombreux Juifs eurent la vie sauve grâce au
courage de Morzinois qui les aidèrent à passer la frontière pour
se réfugier en Suisse. Aujourd’hui un itinéraire thématique, le
sentier des Contrebandiers, retrace l’itinéraire emprunté par ces
hommes courageux.
77
Lac des Plagnes
se
an
Dr
Lac de Tavaneuse
e
nc
da
on
b
d’A
L’itinéraire, pas à pas
Pas de Morgins
Lac de Morgins
Vièze de Morgins
Pte Nantaux
2170 m
ld
eM
or
gin
s
Pte d’entre-Deux Pertuis
2176 m
Va
Tête du Géant
2232 m
Pte de Chésery
2249 m
Lac de Montriond
Architecture Lac de Chésery
Pte des Mossettes
du XXe
2277 m
Ardoisière
Pte de l’Au
2152 m
Portes du Soleil
Lac Vert
AOMC
Lac d’Avoriaz
Morzine
Eglise de
Morzine
Les Hauts Forts
2466 m
Cascade
de Nyon La
Lac des
Mines d’or
Dr
an
se
de
Mo
Pte de Nyon
rzi
2019 m
ne
Champéry
Architecture
du XIXe
Croix de Culet
1963 m
e
z
Pte de Ripaille
Viè
La
1927 m
Galerie
Défago
Les Fornets
2298 m
Col de Cou
Barme
Dents
Dentsdu
du Midi
Midi
3210 m
Col de Bretolet
Pte d’Angolon
2090 m
Dent de Bonavau
2503 m
Tête de Bossetan
2406 m
Rouleau de Bossetan
Dents Blanches
2759 m
Col de la Golèse
0
1
Carte de randonnée :
IGN 3528 ET Morzine - Massif du Chablais - Les Portes du Soleil 1 : 25 000
Carte Chablais valaisan - Entre Lac Léman et Dents du Midi - MPA Verlag 1 : 25 000
Accès :
Par la ligne de bus Thonon – Cluses, arrêt à Morzine. Possibilités de parking en station.
Retour :
Par la ligne de l’AOMC jusqu’à Aigle, puis le train jusqu’à Lausanne, le bateau
pour Thonon-les-Bains et enfin la ligne de bus Thonon-Morzine.
Cartes :
IGN 3528 ET Morzine – Massif du Chablais – Les Portes du Soleil 1/25 000
Carte Chablais valaisan – Entre Lac Léman et Dents du Midi – MPA Verlag 1/25 000
Suggestion :
On peut coupler cet itinéraire avec celui de la Route des abbayes. Depuis Champéry, rejoindre Les Crosets
puis le refuge du Lac Vert et suivre l’itinéraire jusqu’à Montriond-Morzine. Compter deux jours.
78
De l’Érigné, emprunter la route,
dépasser le Charny et rejoindre à
gauche le sentier d’accès au lac des
Mines d’Or par la forêt.
Contourner le lac et suivre
la route d’Alpage jusqu’aux chalets de Fréterolle. Prendre le chemin menant au col de Cou par la forêt comme indiqué sur le balisage.
Suivre le GR5, franchir la frontière
et derrière le col rejoindre, à plat,
la crête de Berroi. Laisser à droite
le chemin menant au col de Bretolet où sont dressés les filets permettant l’étude et le bagage des oiseaux
migrateurs.
Descendre l’arête de Berroi,
passez la croix d’Incrène et peu
avant la route asphaltée prendre
à droite le chemin menant directement sur le plateau de Barme.
2e jour : Plateau de Barme –
3 km
ITINÉRAIRE & Étapes :
1er jour : Morzine –
Plateau de Barme
De l’église de Morzine, franchir le
vieux pont, prendre la « rue Bidon »
et sortir du village en remontant la
Dranse par la rive gauche.
Emprunter la passerelle sous la
route et à partir de la caserne des
pompiers, remonter la vallée en suivant « La promenade du Renard »
jusqu’à l’Érigné derrière ; en passant
aux abords de la cascade de Nyon
puis à la Mouillette.
Distance
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
marche
positive
négative
1er jour
Morzine – Plateau de Barme
15 km
1 045 m
520 m
4 h 50
2e jour
Plateau de Barme – Champéry
5,5 km
65 m
504 m
1 h 40
Champéry
De Barme, longer la rivière et suivre
le balisage jaune pour rejoindre le
Champ de Barme, suivre la route
jusqu’aux Clous et au Grand Paradis. Du Grand Paradis, il est possible
de prendre à droite le chemin menant à la Galerie Défago et d’effectuer une boucle pour découvrir cette
attraction aménagée dans la roche.
Le chemin rejoint ensuite Champéry
en longeant la Vièze puis en suivant
le coteau jusqu’à Champéry.
Suggestion
Au passage, en profiter pour découvrir les panneaux du chemin des
contrebandiers.
79
Les découvertes, chemin faisant
Les ardoisières de Morzine
Les premières ardoises ont été découvertes en 1734 dans la vallée de
Sous-le-Saix, aujourd’hui vallée des Ardoisières. Une centaine de mines
ont été exploitées, dont on peut encore distinguer les nombreuses ou‑
vertures dans la paroi rocheuse.
Au xixe siècle, les paysans morzinois exploitaient les carrières en hiver,
la neige interdisant tous travaux dans les champs. Cette exploitation a
réduit considérablement l’émigration saisonnière, et a apporté une cer‑
taine prospérité à Morzine.
Ces ardoises étaient utilisées autrefois principalement pour les toi‑
tures. De nos jours, on a su diversifier leur production en fabriquant dal‑
lages, tables, plans de travail, cheminées, assiettes…
En 2010, une seule ardoisière est encore en activité, et d’anciens ar‑
tisans se livrent à leur passion. L’attrait actuel pour la construction et la
restauration avec des matériaux traditionnels devrait assurer la pérennité
du métier d’ardoisier.
3
Avoriaz et Champéry
En 1690, la chapelle de Morzine, dédiée à sainte Marie Madeleine, est remplacée par une église qui
sera le premier bâtiment à recevoir une toiture en ardoises, ces dernières étant produites depuis peu.
Remaniée entre 1803 et 1805, elle deviendra aussi la première église chablaisienne décorée à l’intérieur
dans le style néo-classique sarde*. L’architecte Jean-François Amoudruz, qui réalisa 32 clochers à bulbe
en Savoie, dessine un édifice de style baroque à l’extérieur. Peintures et sculptures sont l’œuvre des frères
Baud. Originaires de Morzine, ces deux garçons sont issus d’une famille de menuisiers, ébénistes et
sculpteurs. Leur père, Jean-François (1782-1860), est déjà un maître sculpteur et doreur reconnu dans le
Chablais et jusqu’à Chambéry. Antoine Baud (1810-1850) a été l’élève de Paul Delaroche à Paris avant
d’enseigner lui-même le dessin et la peinture à Chambéry. Laurent Baud (1827-1907) suit les traces
de son frère dans la carrière artistique. Il perfectionne sa formation en suivant les cours de l’école des
Beaux-Arts de Turin. On retrouve des œuvres de ces deux artistes à travers tout le Chablais et les terres
de la Maison de Savoie, chez les particuliers mais surtout dans les églises.
80
La rue centrale
de Champéry.
4
L’une est accessible par le câble, l’autre par le rail : Avoriaz est une station
de troisième génération sans voitures, Champéry présente l’architecture
traditionnelle des premières stations d’hiver.
Réalisée par l’architecte Jacques Labro (grand prix de Rome, membre
de l’académie d’architecture) assisté par Jean-Marc Roques et JeanJacques Orzoni, Avoriaz se distingue par son intégration dans le site, l’uti‑
lisation bien pensée des matériaux, de la pente et de l’exposition au so‑
leil… Depuis 2003, certains de ses bâtiments, dont l’hôtel des Dromonts
et la chapelle des Résistants, sont labellisés « patrimoine du xxe siècle ».
Son téléphérique, construit en 1962 au fond de la vallée des Ardoisières,
est resté pendant longtemps l’unique moyen d’accéder à la station.
Accessible depuis 1908 par le chemin de fer, Champéry est une sta‑
tion touristique de première génération vouée à l’origine au tourisme
contemplatif et au climatérisme*. Au début du xxe siècle, la station comp‑
tait déjà six hôtels. Le village s’est développé le long de la rue centrale.
Comme d’autres stations alpines, elle connut le confort des villes euro‑
péennes avant les cités de la plaine du Rhône. Le guide Bädecker en 1913
la décrit comme « un beau site très fréquenté comme séjour d’été et pour
les sports d’hiver. » Un premier téléphérique est bâti dès 1939 et la saison
hivernale devient prépondérante. Le domaine skiable s’étend dans les
années 1960. Champéry et Avoriaz, avec Les Crosets, proposent alors un
premier forfait de ski transfrontalier, prémisse à la naissance de l’associa‑
tion des Portes du Soleil en 1974. Ce territoire est de nos jours l’un des
plus grands domaines skiables au monde. Ignorant la frontière francosuisse, les skieurs peuvent parcourir pas moins de 650 km de pistes !
81
0
Un site idéal pour observer les migrations
Le col de Bretolet et le col de Cou constituent
l’un des plus importants lieux de passage des
Alpes. Ils sont survolés chaque automne par des
milliers d’oiseaux migrateurs (pinsons des arbres,
rouges-gorges, tarins des aulnes, accenteurs mou‑
chetés…), de rapaces (milan noir, faucon pèlerin,
gypaète barbu…), de chauves-souris, de papillons
de nuit et de syrphes*. Ce site offre des conditions
uniques pour une surveillance à long terme du
déroulement de la migration des oiseaux et des
insectes. La station ornithologique du col de Bre‑
tolet, gérée par le centre de Sempach, permet de
collecter depuis 1958 de nombreuses données
scientifiques (état de santé, métabolisme, étude
de mue, évolution à long terme du comportement migratoire et corré‑
lation avec le réchauffement climatique…) à l’aide de filets de capture et
d’une station de baguage. Les jeunes amateurs peuvent se former en ces
lieux et s’initier à cette pratique en tant que bénévoles.
Le nom de Barme est
issu de « balma », mot de
l’ancien français signifiant
grotte ou caverne.
Par rhotacisme (un
phénomène phonétique
qui consiste à transformer
en « r » la consonne
« l »), ce mot devient en
patois Barmaz, et signifie
hameau d’alpage. Dans
le cas du cirque de Barme,
la deuxième hypothèse
semble la plus appropriée.
Le massif des Dents du Midi fait partie des hautes Alpes calcaires, vaste
série de roches sédimentaires*. Déposés au cours de l’ère secondaire,
il y a plus de 125 millions d’années, sur la marge continentale nord de
l’océan alpin* aujourd’hui disparu, ces sédiments se sont fortement
plissés sous l’effet des forces colossales en jeu dans la formation des
Alpes. La face nord des dents du Midi laisse apparaître deux plis couchés
superposés visibles dans le paysage, Ils témoignent des puissances
phénoménales déployées pour former cet imposant massif à la ligne de
crête déchiquetée par l’érosion, qui contraste avec les lignes plus douces
des sommets voisins.
4
Commerce illicite à « saute frontières »
Entre Champéry et Morzine, transitaient en fraude des marchandises
taxées, mais également du bétail, des montres, des chronomètres et de
l’or. Le passage des contrebandiers se faisait par le pas de Chavanette et le
col de Cou. Le poste de douane suisse était situé au col de Cou, alors que
les douaniers français disposaient d’une cabane à l’alpage de Fréterolle.
Quel que soit le chemin choisi, le trajet se faisait de nuit pour plus de
discrétion. L’hiver, les passeurs chaussaient les skis. On raconte d’ailleurs
qu’un contrebandier français passait des lingots d’or dans une cache
aménagée dans la semelle de ses skis en bois ! Les chalets de la vallée de
la Manche étaient utilisés comme « milieu », étape vers les alpages. Mais
ils servaient aussi de base arrière aux contrebandiers.
En ce 2 juillet 1826, on inaugure l’orgue en bois qui achève l’aménagement de l’église de Montriond.
L’instrument avait été commandé à un facteur d’orgue de Naters, près de Brig dans le Haut-Valais.
Une fois achevé, il avait été acheminé en contrebande à travers la montagne durant l’hiver, certaines
de ses pièces étant même restées prisonnières de la neige jusqu’au printemps !
L’orgue de Morzine fut construit au début du xixe siècle par le valaisan Carlen. Il aurait été également
importé de Suisse en contrebande par le col de Cou. Lors de son transport, le buffet aurait été perdu
et remplacé ensuite par une pièce achetée aux Barnabites* de Thonon-les-Bains. L’orgue a été
restauré en 1970.
82
83
Villeneuve – Bex
Glaciers disparus de la vallée du Rhône
>> Cet itinéraire propose un saut de géant dans le passé,
lorsque le Chablais et le pourtour alpin étaient recouverts
d’énormes glaciers. Il offre les clés pour comprendre l’évolution du paysage de la vallée du Rhône, jusqu’à la plaine
alluviale fertile que l’on découvre aujourd’hui.
La plaine du Rhône chablaisienne possède un patrimoine
glaciaire important : gigantesques blocs de pierre déposés ça et
là, roches polies et striées par le passage du glacier, deltas for‑
més à une époque où le lac Léman était bien plus grand qu’au‑
jourd’hui, mystérieuses petites collines…
Sur quelques kilomètres, ce cheminement parcourt plu‑
sieurs dizaines de milliers d’années, de la dernière grande gla‑
ciation il y a 40 000 à 50 000 ans, aux premières tentatives de
canalisation du Rhône au xixe siècle.
Les blocs erratiques ont une grande valeur patrimoniale.
C’est en tentant d’expliquer l’origine de leur dépôt que les
scientifiques de l’époque, Venetz, Charpentier, Agassiz, ont éla‑
boré et diffusé la théorie glaciaire au début du xixe siècle. Cette
thèse selon laquelle les glaciers avaient connu une importante
extension par le passé ne fut pas adoptée sans mal, les nom‑
breux opposants préférant l’explication diluvienne du dépôt
de ces rochers. Les plus grands penseurs de l’époque sont ainsi
0
EmdslfkHillabo. Et as
volor ad ea paritatis
consequis unde 1
volorest eum repra con
rem. Nequi simolenet
dia volestem dignim
re aut quia conem.
Hicit, imodis
venus sur le terrain erratique du Chablais et du Jura avant de se
convertir les uns après les autres ! C’est grâce à cette avancée de
la connaissance que les premiers mouvements de protection du
paysage ont vu le jour, pour sauvegarder les blocs erratiques. Ces
géants d’un autre temps étaient en effet menacés de disparition
par l’exploitation intensive de la pierre dans la région.
85
Lac Léman
Lac de l’Hongrin
V A U D
de
roi
uF
a
L’E
Vieux
Rhône
L’itinéraire, pas à pas
Mont d’Or
2175 m
Tour d’Aï
2331 m
Collines de Chessel-Noville
Le Grammont
2172 m
Château de la
Porte du Scex
CFF
au
eE
nd
a
r
G
La
au
Le Foss
CFF
Le Chamossaire
2112 m
A9
Rigoles de
Vionnaz
Haut Sex
1961 m
Pte de
Bellevue
2042 m
e
ôn
Rh
Le
Tour de Don
1998 m
AOMC
onne
La Gry
çon
L’Avan
Blocs erratiques
orgins
e de M
Pierre des
La Vièz
Marmettes
V A L A I S
0
1
3 km
Pte des
Savolaires
2294 m
2e jour : Vouvry – Monthey
ièze
La V
Verrou glaciaire de St-Maurice
Carte de randonnée : Carte Chablais vaudois AVTP - MPA Verlag 1 : 25 000
Carte Chablais valaisan - Entre Lac Léman et Dents du Midi - MPA Verlag 1 : 25 000
Carte Leysin - Les Mosses - AVTP - MPA Verlag 1 : 25 000
Accès :
Par le train ligne Genève-Lausanne-Brigue et par les bateaux de la CGN.
Possibilité de parking aux abords de Villeneuve.
Retour :
Par la ligne de train régionale Bex-Villeneuve.
Cartes :
Carte Chablais vaudois AVTP – MPA Verlag 1/25 000
Carte Chablais valaisan – Entre Lac Léman et Dents du Midi – MPA Verlag 1/25 000
Carte Leysin – Les Mosses – AVTP – MPA Verlag 1/25 000
ITINÉRAIRE & Étapes :
1 jour
Villeneuve – Vouvry
2e jour
Vouvry – Monthey
3e jour
Monthey – Bex
er
86
1er jour : Villeneuve – Vouvry
Des bords du Léman à Villeneuve,
suivre le balisage officiel en direction des Grangettes. Longer le quai
puis franchir l’Eau Froide, suivre ensuite les rives du lac, traverser Les
Grangettes, puis remonter le cours
du Grand Canal jusqu’au pont, le
franchir et rejoindre le Vieux Rhône
à Chaux Rossa. Poursuivre jusqu’au
cours actuel et remonter le Rhône
jusqu’à la Porte du Scex.
Traverser le Rhône puis le canal Stockalper*, laisser le château
sur la droite et longer la route principale jusqu’aux premières maisons
de Vouvry. Franchir les 3 voies prudemment et gagner le bas du versant en suivant le balisage officiel.
Entrer dans le centre de Vouvry.
Distance
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
13 km
44 m
23 m
3 h 10
13,5 km
361 m
329 m
3 h 40
13 km
594 m
591 m
3 h 55
Du centre de Vouvry, suivre le balisage en direction de Vionnaz. Longer le bas du versant par Pierre à
Perret puis traverser le village de
Vionnaz, longer la route jusqu’à Crébellay, franchir le torrent qui irrigue
les rigoles de Vionnaz et rejoindre le
versant pour passer derrière Coquet
par Châble Croix et suivre le chemin
jusqu’à Muraz. Suivre brièvement la
route dans le village et poursuivre
en suivant le balisage en direction
de Monthey. Traverser le nant Neuf
et suivre ensuite le chemin de l’ancienne carrière passant devant le
bloc Studer. Gravir le versant audessus de Collombey par Maison
Blanche puis par Malévoz atteindre
Monthey.
3e jour : Monthey – Bex
De la place centrale de Monthey,
prendre la direction du sud, franchir
la Vièze par le vieux pont de bois et
longer la route cantonale en suivant
le balisage. Passer par Marendeu
puis le Grand Clos pour rejoindre
le carrefour des Combes, laisser à
gauche le chemin menant à Fontany et Champ-Bovey (d’où l’on peut
aussi rejoindre le verrou de SaintMaurice en suivant le balisage de
la Via Francigena et longer de belles
roches moutonnées). Prendre le
chemin gravissant le versant vers
Daviaz puis entamer la descente
par Le Bioley puis Vers-chez-Combe.
Suivre le balisage pour atteindre le
verrou de Saint-Maurice, descendre
le chemin du château, de la grotte
aux Fées et des forts récemment
équipé de panneaux didactiques.
Au parking du château, revenir sur
vos pas le long de la route jusqu’au
pont du xiie siècle, le franchir et gagner la rive vaudoise. Emprunter la
passerelle gravissant la colline de
Chiètres par les fortifications Dufour. Poursuivre en passant au-dessus des Caillettes où se trouve la
plus grande marmite glaciaire de
Suisse et continuer en tournant derrière La Pelouse puis en descendant
sur Bex par L’Allex. Franchir L’Avançon et gagner le centre-ville.
87
Les découvertes, chemin faisant
3
Le Rhône, un fleuve domestiqué
La vallée du Rhône à l’amont du lac Léman était autrefois une vaste plaine
marécageuse où divaguait un fleuve sauvage et dynamique, modifiant
constamment la configuration du paysage et bouleversant les équilibres
économiques et sociaux. L’Homme a essayé d’endiguer le fleuve pour
se protéger de ses crues et gagner du terrain. La première correction du
Rhône, de 1863 à 1893, marque un tournant dans l’histoire de la vallée,
même si de précédentes tentatives, certes moins ambitieuses et plus
ponctuelles, avaient déjà été entreprises auparavant. La plaine du Rhône
est assainie, change de visage : de Camargue elle devient peu à peu Cali‑
fornie. Toutefois, le lit se comble de sédiments et le fleuve déborde à nou‑
veau. Une seconde correction est effectuée de 1930 à 1960 afin d’aug‑
menter la puissance de charriage du fleuve.
À l’instar de Sisyphe* qui remontait sa pierre, les habitants de la val‑
lée doivent inlassablement composer avec le fleuve et évacuer les roches
tombées des versants. Suite notamment aux inondations de l’an 2000,
une troisième correction est aujourd’hui en cours. Celle-ci a pour but de
rendre au fleuve une partie de la place qu’il occupait naturellement et de
creuser son lit tout en lui restituant sa fonction écologique et un paysage
plus harmonieux.
88
Le vieux Rhône.
Les rigoles de
Vionnaz, classées
en 1994 à
l’inventaire fédéral
des bas-marais
d’importance
nationale,
représentent
actuellement le plus
grand marais de
la plaine du Rhône
en Bas-Valais.
D’une superficie
de 14 hectares,
il comprend des
forêts humides, des
roselières et une
tourbière, ce qui en
fait un écosystème
riche et diversifié.
3
légende Go ego et vessit
L. Sa menihic auciam
prit? Patum ingultore,
notatimorum quod aus ips,
et? Vocae mo tam se con sus
hus horae cata, qua int.
Les deltas perchés, une curiosité du paysage lémanique
Après le retrait des glaciers qui remplissaient toute la vallée du Rhône
jusqu’à une hauteur d’environ 1 500 m dans le Chablais, le lac Léman oc‑
cupait une vaste région et venait baigner les pieds du verrou rocheux de
Saint-Maurice. La ligne de rivage était plus haute de 30 m. Des deltas se
développèrent à la convergence des vallées latérales avec la vallée prin‑
cipale. Avec le retrait des glaciers, le niveau du lac baissa et les eaux se
retirèrent. Les accumulations de sédiments formant les deltas se sont re‑
trouvées émergées, dévoilant leur forme caractéristique en éventail. Au‑
jourd’hui fossiles – les processus à la base de leur formation n’étant plus
en activité – elles subsistent bien au-dessus du niveau du lac actuel : ce
sont les « deltas perchés ». C’est ainsi que sur une de ces terrasses qui bor‑
daient le lac autrefois au-dessus de Villeneuve, on a retrouvé dans l’abri
du Scex du Châtelard des vestiges préhistoriques d’une tribu qui vivait
notamment de ce que le lac lui offrait.
89
Les blocs erratiques, vestiges du passage des glaciers
du Rhône provenant des flancs du Grammont. La masse rocheuse, en
s’enfonçant dans la plaine encore marécageuse, a formé un vaste cratère,
poussant les sédiments en avant et les soulevant, créant de petits monti‑
cules de quelques mètres de hauteur. Le volume des sédiments soulevés
peut être estimé à 30 millions de mètres cubes !
Ce mystère étant aujourd’hui élucidé, la question au centre des dé‑
bats est celle de la datation de cet évènement. Bon nombre de scienti‑
fiques évoquent le célèbre éboulement historique du Tauredunum de
Un glacier transporte tout ce qui se trouve sur ou à l’intérieur de sa masse
de glace. Cette charge, constituée de blocs, graviers, sable et autres
troncs d’arbre, se déplace avec le mouvement continu du glacier. Elle est
déposée telle quelle lors de la fonte de la glace ou lorsque la limite fron‑
tale ou latérale du glacier est atteinte.
Les blocs erratiques se retrouvaient ainsi dans des positions parfois
étonnantes et sur des environnements géologiques étrangers, ainsi un
bloc de granite posé sur du calcaire. Ils ont constitué une énigme pour
les scientifiques jusqu’au milieu du xixe siècle et l’émergence de la théorie
glaciaire. Les blocs erratiques les plus impressionnants et représentatifs
se situent à Monthey (pierre des Marmettes, pierre à Dzo, pierre à Mu‑
guet, bloc Studer) et dans la forêt du Montet à Bex (bloc Monstre, pierra
Bessa).
563, rapporté par Marius d’Avenches et Grégoire de Tours. Cette hypo‑
thèse a fait couler beaucoup d’encre, certains situant le Tauredunum dans
la cluse du Rhône à la hauteur du bois Noir.
Comme en témoigne le paysage, les sédiments déposés par le glacier
et par le fleuve favorisent l’agriculture. Dans cette plaine fertile, on pra‑
tique notamment la culture maraîchère, fruitière et arboricole.
3
Le verrou de Saint-Maurice
Le château de la Porte du Scex, situé en un passage obligé sur la route
entre le sud Léman et le Valais, était un poste de péage de la Maison de
Savoie puis de l’évêché de Sion (1476) et de l’abbaye de Saint-Maurice
(1671). Il jouxte la route cantonale qu’il contrôlait, mais aussi le Rhône
et le canal Stockalper*. Propriété de l’État du Valais, le château abrite
aujourd’hui le Musée historique du Chablais où diverses expositions
sont organisées chaque année. Une partie du musée est consacrée au
Rhône et à son histoire. Le site abrite aussi la plus ancienne station de
mesure sur le fleuve. Modifié en 1815, les murs et le pont-levis furent
supprimés, le château subit les crues du Rhône et son aile flanquant
le canal fut détruite. Devenu poste de gendarmerie, il fut ensuite
entièrement restauré en 1967. Il est géré par la commune de Vouvry qui
le confie aux bons soins de la Fédération des associations et fondations
historiques du Chablais.
D’une manière générale, un verrou est constitué de roches plus résis‑
tantes que celles situées devant et derrière lui ; le glacier va donc creuser
plus profondément la roche entre chaque verrou présent sur son chemin.
Celui de Saint-Maurice, formé des plateaux de Chiètres et de Vérossaz, est
un magnifique exemple. Il émerge de 100-150 m au-dessus du niveau
de la plaine, mais mesure en réalité plus de 600 m de haut ! Il peut donc
être comparé à un iceberg largement dissimulé par les sédiments. Le sur‑
creusement* à l’amont et à l’aval du verrou est très important, le fond
rocheux se trouvant plusieurs centaines de mètres sous le niveau actuel
de la plaine.
4
L’énigme des collines de Chessel-Noville
L’origine de ces collines a intrigué les scientifiques dès le milieu du
xixe siècle et a fait l’objet de très nombreuses publications : s’agissait-il de
moraines* du glacier local des Évouettes ou de celui du Rhône, d’un reste
d’éboulement ? Ces hypothèses ont été définitivement écartées au début
des années 1990 lorsque la profondeur du fond rocheux a été détermi‑
née. Ce dernier se situant à 790 m sous le niveau de la plaine, à hauteur
de Crébelley, il était donc impossible qu’une moraine puisse émerger !
Aujourd’hui, après de nombreuses études, on sait que les collines se
sont formées suite à l’impact d’un immense éboulement dans la plaine
90
91
Évian – Meillerie
Les secrets de l’eau
>> Du Léman aux Mémises, la terre et l’eau se rencontrent
dans des paysages doux et ronds. Ils abritent une source
d’eau minérale naturelle, des sources vagabondes, des gisements de pierre de construction. Ces trésors vous livrent
leurs secrets au fil de cet itinéraire.
Les vertus de l’eau sont connues de longue date, comme
certains sites archéologiques en attestent. Le thermalisme se
pratique depuis plus de 5 000 ans : l’eau est nécessaire non seu‑
lement pour soigner les maladies, mais aussi et surtout pour le
bien-être de l’Homme.
En 1789, alors que le bourg d’Évian faisait encore partie du
duché de Savoie, le comte de Laizer, gentilhomme auvergnat
souffrant de la « gravelle », des calculs rénaux, vint prendre les
eaux à Amphion en même temps qu’il fuyait les tumultes de
la Révolution française. Au cours d’une promenade à Évian, il
se désaltéra à l’eau d’une source qui jaillissait dans le jardin de
M. Gabriel Cachat. La jugeant « agréable, légère et bien passante »,
il décida d’en boire régulièrement… et s’en trouva bientôt guéri !
Il vanta autour de lui les mérites de cette eau « miraculeuse ». Dès
lors, la réputation d’Évian ne cessa de croître : après des analyses,
les vertus de l’eau furent attestées, les médecins la prescrivirent
et les curistes affluèrent. Ainsi débuta la notoriété de l’eau miné‑
rale naturelle Évian® et de la ville.
Faiblement minéralisée, équilibrée en minéraux, l’eau miné‑
rale naturelle Évian® est toujours administrée à ceux qui vien‑
nent soulager différentes affections. Elle peut être bue par tous,
tout au long de la vie, y compris par les organismes les plus fra‑
giles comme ceux des nourrissons et des femmes enceintes.
93
L’itinéraire, pas à pas
Lac Léman
Évian-lesBains
Jardins du Pré Curieux
Buvette Cachat
Source Cachat (evian)
Meillerie
Prieuré
N5
Pierre de
Rousseau
Carrière de
Meillerie
Point de vue du Hucel
Parc de Neuvecelle
D11
D24
RN
D21
Château de
Larringes
Sources
vagabondes
Mt César
1548 m
D52
Larringes
D21
D32
Lacs de la Beunaz
et zones humides
D121
ine
L’Ug
Pic Boré
1974 m
Bernex
Table d’orientation
de Champellant
Dra
nse
s
mise
s Mé
e de
n
g
ta
Mon
Mt Bénand
1284 m
Bois de l’Envers
Dent d’Oche
2221 m
Mt Baron
1560 m
2e jour Larringes – Bernex
D32
D121
ce
an
nd
bo
d’A
nse
Dra
Pte de Tréchauffex
1627 m
Vallée d’Aulps
0
nse
Dra
von
Bre
1
Val d’Abondance
3 km
Carte de randonnée : IGN 3528 ET Morzine - Massif du Chablais - Les Portes du Soleil
Accès :
Par la ligne de bus depuis Thonon-les-Bains et par les bateaux de la CGN depuis la rive suisse.
Retour :
Par la ligne de bus reliant Meillerie à Évian.
Carte :
IGN 3528 ET Morzine – Massif du Chablais – Les Portes du Soleil 1/25 000
94
1er jour Évian – Larringes
Depuis les bords du lac Léman, rejoindre le palais lumière et prendre
la route le longeant à gauche, pour
suivre le balisage du GR de pays littoral du Léman. Monter par la Verniaz jusqu’à Chez Rebet. Poursuivre
vers le parc de Neuvecelle, le remonter, traverser Chez Potruz, Pierre
Grosse, Chez les Laurents, Chez
Crosson et poursuivre en direction
du château de Larringes. Passer devant celui-ci et rejoindre Larringes.
ITINÉRAIRE & Étapes :
Distance
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
1er jour
Évian-Larringes
586 m
165 m
11 km
3 h 30
2e jour
Larringes-Bernex
576 m
412 m
16 km
4 h 30
3e jour
Bernex-Meillerie
398 m
970 m
11 km
3 h 15
Devant l’église de Larringes, prendre
à gauche la route menant à Curninges. Suivre la piste à gauche
jusqu’à une porcherie et prendre à
droite le chemin menant Chez Divoz. À l’entrée du hameau, prendre
à gauche vers Chez Portay. Traverser le village par la départementale
21 pour prendre ensuite à droite la
direction du nord et rejoindre la
table d’orientation près de la chapelle de Champeillant. Descendre
au hameau de Sur les Crets et
prendre à gauche la piste qui rejoint
les Granges. Poursuivre par une petite route qui va plein est, traversant
les villages de Les Clouz, Théry, et la
Divey. Derrière la dernière maison,
s’engager sur la piste. Rester au plus
près de l’Ugine sur un petit chemin
qui traverse la route départementale 32 à Grange Blanche avant de
remonter aux Faverges. Prendre à
gauche après la Chapelle et suivre
le chemin balisé qui remonte à Frenay puis à la Beunaz et passe entre
le lac Noir et le lac de la Beunaz. Emprunter à droite la route de la Gottetaz puis remonter à travers forêt
et prés jusqu’à Benand, puis redescendre jusqu’à Bernex.
3e jour Bernex – Meillerie
De Bernex, prendre la route de Creusaz puis, à gauche, les chemins qui
coupent ses virages. Passer à droite
de la chapelle de Chez Buttay et remonter jusqu’à la chapelle puis au
col de Creusaz. Au col, prendre le
chemin menant dans le bois de la
Corne et passer sous le pic des Mémises pour rejoindre la télécabine
des Mémises. Descendre jusqu’à son
point de départ, traverser la route
et descendre jusqu’à Maravant.
Suivre à gauche la petite route qui
conduit au Hucel ; continuer avec
la variante du Littoral du Léman,
passer sous le point de vue du Hucel et descendre vers Troubois. Bien
avant d’arriver au village, prendre
le chemin à droite qui passe devant
le piège à loup et rejoindre le Cottelet. À l’amont de Meillerie, prendre
à gauche le chemin menant au
prieuré et rejoindre le centre du
village.
Suggestion : du carrefour au
sommet de Meillerie, possibilité de
prendre à droite pour aller découvrir la pierre de Jean-Jacques Rousseau au-dessous de la carrière des
Etalins.
95
Le plateau de Gavot, modelé par l’activité des glaciers, possède le plus bel
ensemble de zones humides du département de la Haute-Savoie, en raison de
la surface de ses marais et tourbières, de leur diversité biologique exceptionnelle
et de leur bon état de conservation. Cette richesse est illustrée par une grande
variété d’habitats naturels (étangs, prairies humides, bas-marais, tourbières…)
et d’espèces présentes. Parmi les plus remarquables, le Liparis de Loesel est une
orchidée reconnue d’intérêt européen. La faune y est également riche et de grand
intérêt, comme la libellule Agrion de Mercure ou le papillon Fadet des Tourbières.
Depuis 1992, en concertation avec les acteurs locaux (communes, agriculteurs,
associations…), Évian® a créé l’Association pour la Protection de l’Impluvium de
l’Eau Minérale Évian (APIEME), visant à garantir la pureté de l’eau. Les actions de
protection menées dans ce cadre et le site de d’impluvium sont reconnus en 2009
au niveau international. Évian® s’est également engagée à gérer durablement la
ressource en ne prélevant jamais plus que ce que la nature peut renouveler.
Pour compléter la découverte des zones humides : sentiers d’interprétation
du Maravant et des lacs de la Beunaz.
Les découvertes, chemin faisant
À l’origine de l’eau minérale naturelle Évian®
La première goutte d’eau minérale naturelle Évian® est apparue il y a
environ 15 000 ans et sa pureté est restée intacte durant les siècles. Elle
est issue d’un site naturel exceptionnel, constitué il y a plus de 45 000
ans. Le glacier du Rhône recouvrait alors la région, sur près de 1 000 m
d’épaisseur, où il déposa différents types de moraines* nommées loca‑
lement « dîots ». Les avancées et les reculs du glacier entraînèrent la for‑
mation d’un mille-feuille où alternent sables, graviers, blocs et argiles.
Aujourd’hui, ces dépôts glaciaires peuvent dépasser 400 m d’épaisseur
dans la région d’Évian-les-Bains.
Le plateau de Gavot, d’une superficie de 35 km2, constitue l’implu‑
La plus grande usine
d’embouteillage d’eau
minérale naturelle au monde
se visite à travers une galerie
interactive qui surplombe
les lignes d’embouteillage.
Sur réservation uniquement
en s’adressant au hall
d’information situé dans
l’ancienne buvette Cachat.
4
vium* naturel de l’eau minérale naturelle Évian®. L’eau de pluie et de la
fonte des neiges profite des reliefs peu marqués du plateau et des zones
humides pour s’infiltrer très lentement avant d’atteindre les niveaux plus
sableux en profondeur.
L’eau chemine ensuite, préservée de la pollution, à travers les sables
et graviers, à une vitesse moyenne de 300 m par an. Elle effectue un long
parcours de plus de 15 ans au cours duquel elle acquiert son équilibre
minéral unique et sa pureté naturelle. Les différents types de fragments
de roches alpines présents dans les moraines et les sables lui confèrent
sa teneur en calcium, magnésium et silice. Depuis son captage jusqu’à
sa mise en bouteille, l’eau minérale naturelle Évian® ne subit aucun trai‑
tement ; elle est protégée de toute pollution et n’est jamais en contact
direct ni avec l’homme, ni avec l’air ambiant.
Les sources vagabondes
Le mont Bénant et les Mémises cachent derrière leur apparence tranquille
des mystères où les eaux se jouent de notre bon sens. Celles qui s’infil‑
trent sur le mont Bénant ressortent, entre autres, à l’ouest, aux sources
des Roseires et à l’est, au Lain. La particularité, c’est que les eaux qui émer‑
gent au levant s’infiltrent au couchant et inversement ! Et ces divagations
durent environ six mois. Sous les aspects ronds et doux du mont Bénant,
modelé par le passage du glacier, se dissimulent des roches aussi fractu‑
rées que celles de mont César. Les eaux circulent dans ces fractures en se
croisant sans se rencontrer.
Dans le cœur du synclinal perché* des Mémises, la plaisanterie est
tout autre. Un ruisseau s’écoule vers Bernex, mais il n’atteint jamais le col
du Pertuis. Il s’infiltre avant, les eaux repartant dans l’autre sens dans le
sous-sol calcaire, avant de ressortir de 3 à 15 jours plus tard au nord-est
du pic Blanchard, soit prêt de 4 km plus loin !
Les eaux circulent très rapidement car elles rejoignent un réseau de
cavités dont la pente est l’inverse de celle de la topographie de surface.
3
4
Sur le site des
anciens thermes
d’Évian, la buvette
Cachat, réalisée par
l’architecte de la
Belle Époque JeanCharles Hébrard,
date de 1903.
0
Point de vue
depuis la table
de Champellant
96
97
Le Hucel : voie de passage
Pour rejoindre leur site de nidification, quelque quinze
mille rapaces et des milliers de passereaux empruntent
ce couloir de passage. Les oiseaux migrateurs remontent
la vallée du Rhône pour rejoindre l’Europe Centrale et de
l’Est, évitent la traversée du lac Léman et longent sa rive
sud au-dessus du Hucel.
Au printemps, vous pourrez observer des milans noirs,
des faucons crécerelles ou encore des pigeons ramier.
Pour compléter la découverte à toute saison : parcours de
découverte sur les oiseaux migrateurs.
« O Julie, voilà la pierre où je m’asseyais
Les beignets de pommes de terre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 belles pommes de terre (bintje),
2 œufs, 5 à 6 cuillerées de farine, sel,
poivre, noix de muscade.
Râper les pommes de terre à cru
et égoutter dans une passoire afin
d’extraire le plus de jus possible.
Mélanger avec la farine jusqu’à
obtenir une préparation ni trop sèche
ni trop coulante. Ajouter les deux
jaunes d’œuf. Saler, poivrer et râper un
peu de muscade. Faire chauffer l’huile
dans une poêle à frire. Constituer de
petites quenelles avec deux cuillérées
de mélange avant de les faire rissoler
de chaque côté. Servir ces beignets
chablaisiens avec une salade verte et
de la charcuterie fumée du pays.
Bonne dégustation !
Pour contempler de loin ton heureux séjour (…) »
Le lac Léman restera toujours cher au cœur de JeanJacques Rousseau*, qui l’associera à sa ville natale, Genève.
Les promenades au bord du lac l’inspirent et lui donnent l’occasion de
méditer. Même s’il n’a jamais séjourné à Meillerie, sauf pour une brève
excursion en 1754, Rousseau a immortalisé le lieu en le choisissant pour
cadre d’un célèbre épisode de son unique roman, Julie ou La Nouvelle
Héloïse. C’est en effet ici que Saint-Preux y imagine de loin les allées et
venues de son ancienne élève, Julie, sur l’autre rive, à Clarens. La citation
ci-dessus est inscrite sur la pierre de Rousseau.
Le prieuré de Meillerie
Le prieuré de Meillerie fut fondé au xiiie siècle par des chanoines réguliers
de Saint- Augustin. Il dépendait de l’hospice du Grand-Saint-Bernard qui
conserva le contrôle spirituel et temporel sur un vaste territoire jusqu’à sa
suppression en 1752.
L’ancien prieuré et sa chapelle sont utilisés à partir de 1803 comme
église et presbytère. Des origines, subsistent le chœur de l’ancienne cha‑
pelle et le clocher.
Consacré à la protection
de l’eau et des zones
humides en France et
dans le monde, le jardin
du Pré Curieux se rallie en
catamaran solaire. Cette
balade sur le lac permet
de découvrir autrement
les paysages traversés
lors de votre randonnée.
4
98
4
L’utilisation des pierres de Meillerie est attestée depuis le Moyen Âge,
pour la construction des châteaux de Chillon (1285) et de Ripaille
(1381). Plus tard, les pierres seront utilisées pour l’édification renouvelée
de la fortification de Genève. Mais c’est surtout dans la deuxième moitié
du xixe siècle que le développement urbain sur le pourtour du Léman
provoque l’explosion de la demande : des bâtiments publics et privés –
écoles, résidences, grands hôtels – seront construits aussi bien à Genève
qu’à Lausanne à l’aide de ce matériau. Sur la rive sud, il sera utilisé pour
réaliser le port de Thonon-les-Bains, tout comme ceux d’Évian-les-Bains
et de Nernier. Mais les carrières de Meillerie n’alimentent pas seulement
les constructeurs de bâtiments ; le site fournira aussi des pierres ou de
l’enrochement aux communes de l’est lausannois lors de la réalisation
du chemin de fer reliant Paris à l’Italie, par le Jura et le Simplon. La
grosse maçonnerie et les enrochements des talus qui défendent les
bords du lac et de l’Arve en sont également constitués. La pierre de
Meillerie est partout présente aux alentours des rives lémaniques.
4
99
Saint-Maurice – Val d’Illiez
Voyage en eaux profondes
>> Le Chablais – dont l’origine latine signifie tête du lac –
est un pays d’eau par excellence. Cet élément a marqué tout
le paysage, il l’a bien souvent structuré, en surface comme
en profondeur. Des mystères de la grotte aux Fées aux bains
de Val d’Illiez, l’eau est votre guide au fil de cet itinéraire.
La géologie tourmentée des Alpes est à l’origine de nom‑
breuses curiosités. C’est souvent l’eau qui engendre des phé‑
nomènes spectaculaires, en tailladant ou épousant les contours
des roches en surface ou en s’infiltrant pour constituer de gigan‑
tesques grottes.
Toutes les facéties de l’eau et ses richesses se dévoilent au fil
de ce parcours. Au cœur de la paroi rocheuse surplombant SaintMaurice, une cascade et un lac souterrains constituent une des
merveilles de la Suisse. L’entrée de la grotte surplombe le Rhône
qui surgit du rocher sous la dent de Morcles. Détourné sous la
montagne pour être turbiné, le fleuve produit l’électricité de la
ville de Lausanne. Non loin, des sources d’eau chaude, les plus
chaudes de Suisse, sont à l’origine des bains de Lavey.
En remontant le torrent du Saint-Barthélémy – rebaptisé
ainsi après une des nombreuses catastrophes dont il fut la cause
– le randonneur découvre le merveilleux cirque de Salanfe. Un
lac de barrage qui ne se remplit jamais y jouxte une retenue
naturelle dont le torrent se perd tout d’un coup dans la mon‑
tagne, pour ressortir on ne sait exactement où. À proximité de
cette disparition énigmatique, une mine d’or et des traces de
dinosaures sont visibles. Les eaux du barrage s’infiltrant elles
aussi, elles sont certainement à l’origine des sources qui jaillirent
peu après sa mise en eau à Buchelieule, près de Val d’Illiez. But
ultime de ce périple aux sources de l’eau !
101
CFF
çon
van
L’A
AOMC
Vièze de Morgins
e
hôn
Le R
ze
Viè
La
La Truche
1901 m
Grotte aux Fées
T. d
e
Bains de
Val-d’Illiez
Val-d’Illiez
Eglise
Signal de Soi
2054 m
es
rêt
es C
T. d
Pte de l’Au
2152 m
Usine
hydroélectrique
Dent de Valère
2267 m
Cime de l’Est
3178 m
Dents du Midi
a
ufl
Sa
Col du Jorat
Pas d’Encel
Glacier du Mt-Ruan Tour Salière
3257 m
Dent du Salantin
2482 m
Salanfe La Salanfe
Lac de
Salanfe
3 km
1er jour : Saint-Maurice – Mex
À Saint-Maurice après la visite de la
grotte aux Fées, traverser le bourg et
rejoindre les bords du Rhône. Longer celui-ci en rive droite jusqu’aux
Bains de Lavey. Franchir à nouveau
le fleuve et suivre le balisage à travers le bois Noir par Choume en direction de Mex. Passer sous la voie
de chemin de fer et monter le cône
du bois Noir jusqu’à hauteur de La
Rasse, laisser la chapelle Saint-Barthélémy sur l’autre rive et prendre
le chemin de la Liardère d’en Haut
pour monter à Mex.
2e jour Mex – Salanfe
Cabane de
Susanfe
1
A9
Glacier de
Plan Névé
Haute Cime
3257 m
0
Bois-Noir
L’Aiguille
1866 m
Mex
V A L A I S
Signal de
Bonavau
1817 m
Bains de
Lavey
Torrent du
St-Barthélémy
Croix de Culet
1963 m
Bonavau
St-Maurice
Dent de Valerette
2046 m
la T
ille
L’itinéraire, pas à pas
Vallon de Van
Ancienne Mine d’or
Glacier Noir
Carte de randonnée :
Carte Chablais valaisan - Entre Lac Léman et Dents du Midi - MPA Verlag 1 : 25 000
De Mex, suivre le balisage du Tour
des Dents du Midi en remontant le
torrent de Saint-Barthélémy, le franchir et suivre les lacets menant à l’alpage du Jorat. Poursuivre la montée
jusqu’au col du Jorat et plonger sur
Salanfe pour rejoindre le barrage et
l’auberge qui le surplombe.
3e jour Salanfe – Bonavau
De l’auberge, longer les rives du
lac jusqu’à Creux Château, prendre
alors le chemin du col de Susanfe
pour le franchir et rejoindre la cabane du même nom. De cette dernière, le chemin descend jusqu’au
pas d’Encel par Giétroz du Fond,
puis arrive à Bonavau.
4e jour Bonavau – Val d’Illiez
Du refuge de Bonavau, le sentier
serpente dans la forêt de Bonavau
et aboutit au Grand Paradis par Les
Clous. Suivre alors le parcours menant à Champéry, traverser tout le
village pour emprunter l’ancien chemin carrossable de la vallée à Chavalet puis Vanise, passer un vieux
pont de pierre puis une ancienne
roue à aubes qui servait à actionner
une scierie et par La Cour, arriver à
Val d’Illiez.
Accès :
Par les lignes de train Lausanne-Simplon et Saint-Gingolph – Saint-Maurice.
Possibilité de parking gratuit à proximité du pont de Lavey sur le Rhône.
Retour :
Rejoindre Monthey par l’AOMC puis Saint-Maurice par la ligne du Tonkin Saint-Gingolph – Saint-Maurice.
Carte :
Chablais valaisan – Entre Lac Léman et Dents du Midi – MPA Verlag 1/25 000
ITINÉRAIRE & Étapes :
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
1er jour
Saint-Maurice – Mex
8 km
746 m
48 m
3 h 10
2e jour
Mex – Salanfe
9 km
1 227 m
408 m
4 h 10
3e jour
Salanfe – Bonavau
10,5 km
756 m
1 131 m
4 h 15
4 jour
Bonavau – Val d’Illiez
9 km
125 m
728 m
2 h 35
e
102
Distance
103
3
Les découvertes, chemin faisant
Prendre les eaux à Lavey-les-Bains
La mode n’est pas récente : il y a deux mille ans les Romains prenaient
déjà les eaux, tout comme Montaigne à la fin du xvie siècle. Le therma‑
lisme a connu, à l’image de la cure d’air, un développement particulier au
xixe siècle. Captée tout près des bains actuels, à une profondeur variant
entre 200 et 600 m, l’eau de la source de Lavey sort à une température
allant de 62 à 70 °C. Le Guide du baigneur à Lavey-les-Bains (édité par Cor‑
baz & Comp, Lausanne, 1886) dresse la liste des maladies que l’on venait
y soigner : « (…) la scrofule, les rhumatismes, la chorée, les maladies de la
peau, l’anémie, la « débilité générale », les maladies de la vessie, du foie et de
l’utérus, les adénites péri-bronchiques, les dyspepsies, la cicatrisation, les ulcères, les catarrhes et la syphilis… » !
104
« Il y a quelques années, M. Ravy, le directeur actuel des bains de Lavey, étant occupé avec son
domestique à lever des nasses qu’il avait jetées la veille dans le lit du Rhône, celui-ci s’écria tout à coup :
– Maître, je brûle !
- Si tu m’en contes une de cette force, lui répartit M. Ravy, tu n’y auras gagné que des taloches. Voyons.
Là-dessus, M. Ravy s’approcha, il porta la main sous l’eau à l’endroit du lit que l’homme lui indiquait,
et s’étant assuré qu’en effet une vive chaleur s’y faisait sentir il planta là ses nasses et s’en fut conter la
chose à M. de Charpentier. C’était se remettre en bonnes mains. Tout à l’heure la source fut constatée,
analysée, encaissée, tout à l’heure le gouvernement s’en mêla, un acte fut passé, des constructions
s’élevèrent et aujourd’hui il est constant que, comme toutes les eaux thermales du monde, les eaux de
Lavey guérissent de tous les maux. » Rodolphe Töpffer, Souvenirs de Lavey, 1843, Derniers voyages en
zigzag, p. 229-230, éditions A. Jullien, Genève, 1911).
3
Vue du cône et cime de l’est
depuis la route de Morcles.
Le bois Noir et le torrent du Saint-Barthélémy
La pinède du bois Noir, réserve naturelle d’une grande biodiversité, s’est
développée sur l’imposant cône de déjection* du torrent du Saint-Bar‑
thélémy. D’une largeur de plus de 3,5 km sur plus d’1,5 km de long, il
rejette complètement le Rhône sur le versant opposé.
Ce torrent a depuis fort longtemps posé des problèmes à l’Homme,
les premiers témoignages de catastrophes datant de l’époque romaine.
En 1635 et 1636, suite à un important éboulement suivi de laves torren‑
tielles qui ont obstrué hermétiquement le Rhône, les habitants ont même
changé son nom. Initialement torrent de la Marre, il fut baptisé torrent du
Saint-Barthélémy, et une chapelle en son nom fut construite pour apaiser
son caractère destructeur. En vain. Ce n’est qu’au xxe siècle que le torrent
sera dompté grâce à d’importants travaux d’aménagements.
Les dents du Midi et ses cabanes
Le tour des Dents du Midi, pionnier des tours pédestres valaisans, doit
aussi sa réputation au marathon couru de 1962 à 2000, et resté dans
les mémoires comme la première course pédestre de haute montagne
au monde ! Cette randonnée permet de faire le tour complet du massif.
D’une longueur totale de 42,5 km, avec un dénivelé positif-négatif d’envi‑
ron 6 000 m, elle n’est certes pas à la portée de tous. Mais les nombreuses
cabanes installées tout au long du parcours permettent d’organiser son
tour à son propre rythme, avec la possibilité d’y loger une ou plusieurs
nuits.
105
L’huile de millepertuis
Cette huile de massage naturelle est excellente contre les maux de dos, la fleur du millepertuis étant
reconnue pour tonifier les coussinets se trouvant entre les vertèbres. On peut aussi l’utiliser sur la peau en
cas de rougeur ou de coup de soleil ou pour apaiser les inflammations dues à des contusions ou entorses.
On peut facilement la confectionner, avec les fleurs cueillies dans le val d’Illiez, à partir de 2 300 m d’altitude.
Rassembler les fleurs de millepertuis, sans les tiges. Les déposer dans un récipient que l’on remplit aux
trois-quarts. Compléter avec de l’huile d’olive pressée à froid. Laisser reposer au soleil pendant un mois en
dynamisant tous les jours. Filtrer l’huile devenue rouge et la transférer dans une bouteille foncée pour la
protéger de la lumière.
0
Des glaciers voués à la disparition
Le barrage de Salanfe
L’alpage de Salanfe est mentionné dans des écrits, dès le début du
xive siècle. Son histoire est pour le moins mouvementée. De tout temps,
on s’est en effet querellé pour sa possession. Il est aujourd’hui sous la juri‑
diction de la commune d’Évionnaz. En 1945, Énergie Ouest Suisse s’asso‑
cie à Lonza SA et entreprend l’étude de la création d’un bassin de retenue
d’une capacité d’environ 40 millions de mètres cubes sur le plateau de
Salanfe. À la mise en eau du barrage, on s’aperçoit que les pertes, dont
le risque était connu, sont relativement impor‑
tantes. Au début des années 2000, un voile de
béton dans le soubassement rocheux fut réa‑
lisé afin d’améliorer l’étanchéité du lac.
Différents petits glaciers sont encore présents autour des dents du Midi,
mais ils sont malheureusement condamnés à disparaître. En effet, la ligne
d’équilibre glaciaire, limite théorique séparant la partie amont d’un gla‑
cier (la zone d’accumulation) et sa partie aval (la zone d’ablation) se situe
grossièrement entre 2800 et 3200 m dans les Alpes. Le « bilan de masse »
du glacier correspond à la différence entre ces deux zones. De ce fait, un
glacier situé au-dessous de cette limite va enregistrer davantage de fonte
que d’accumulation neigeuse annuelle. À terme, il est destiné à dispa‑
raître. C’est le cas des glaciers entourant les dents du Midi, qui se situent
tous en dessous de 3 000 m.
Rochers près de la mine,
au lac des Ottans.
4
3
La mine d’or de Salanfe
Voici l’une des nombreuses particularités et
richesses du site de Salanfe. Cette mine d’or
est creusée dans le socle cristallin à 2 200 m
d’altitude. Elle surplombe le lac des Ottans. On
y accède par sa rive droite, sur le chemin qui se
dirige vers le col de la Golette.
Suite à des prospections faites à la fin
du xixe siècle, le syndicat de prospection du
Luisin extrait, entre 1904 et 1907, quelque
720 tonnes de minerai ayant une teneur to‑
tale de 331,8 tonnes d’arsenic et 23,8 kg d’or.
L’exploitation est reprise de 1920 à 1928 ; une
trentaine de kilos d’or et 378 tonnes d’arsenic
sont mis au jour. Il ne reste, aujourd’hui, que
des vestiges, et le souvenir d’une mine qui fut
l’une des plus importantes de Suisse pour l’ex‑
traction de l’or. Dans les gravats, à l’entrée des
galeries, peut-être verrez-vous briller encore
un peu du précieux métal. Autre trésor : des
traces de dinosaures sont visibles en ces lieux.
106
Le village de Val d’Illiez est
historiquement le centre
politique, commercial
et paroissial de la vallée.
Ses habitations en partie
modernisées se serrent près
de l’église dont les bases du
clocher sont médiévales.
La partie supérieure de
la tour se rattache au
baroque savoyard. La
nef a été reconstruite en
1687. Tout près, la cure
couverte d’un toit à quatre
pans date de 1711.
7
107
La flore des environs des dents du Midi, très riche et diversifiée,
dépend de l’étagement de la végétation, de l’orientation et du type
de sol notamment. Une fois la limite supérieure de la forêt dépassée,
on atteint la pelouse alpine et son explosion de couleurs due aux
nombreuses variétés de fleurs qui s’y développent : gentianes,
edelweiss, orchidées, saxifrages, etc. Le versant sud-est des dents du
Midi, recouvert presque neuf mois sur douze de neige, ne permet pas
à la flore de bien s’épanouir et la végétation se limite aux pelouses à
saules en espalier avec le saule à réseau, la gentiane de Bavière ou la
renoncule alpestre. La flore est également limitée au col de Susanfe du
fait de la géomorphologie locale, où seules les plantes d’éboulis vont
survivre : tabouret à feuilles rondes, saxifrages faux aïzoon et à feuilles
opposées ou encore le génépi. Sur les anciennes moraines du glacier de
Plan Nevé se trouvent des plantes rares, comme la pensée éperonnée.
Notons encore que l’on utilise la racine de la gentiane jaune, abondante
sur les pâturages, pour fabriquer l’alcool de gentiane, avec lequel on
soigne le bétail et également… les humains !
3
La grotte aux Fées
Connue depuis le xve siècle, la grotte est explorée dès 1831. Tout d’abord
dénommée trou aux Fayes (brebis), elle devient, au XIXe, la grotte aux
Fées. Œuvre d’un chanoine de l’abbaye de Saint-Maurice, son ouverture
au public date du 15 août 1864. Désireux d’assurer un revenu à l’orpheli‑
nat qu’il vient de fonder à Vérolliez, sur l’emplacement même du martyr
de la légion thébaine*, le chanoine Gard achète en effet le terrain sur le‑
quel se trouve l’entrée, fait équiper la grotte et organise les visites. Rapi‑
dement, il en fait une attraction touristique incontournable du Valais de
la Belle Époque.
Afin d’assurer l’attrait du site et d’en faciliter l’accès, diverses actions
sont menées : on poursuit les explorations du réseau, on assure la sécurité
du passage, on équipe la grotte, on aménage le chemin conduisant au lac
et à sa cascade.
Des légendes racontent que la grotte de Saint-Maurice était le palais
de la bonne fée Frisette. Elle assurait la protection de la noble famille Duin
qui vivait au château du même nom situé au-dessus de Bex. Un jour, la fée
Turlure, une vraie sorcière, perdit son repaire situé aux Diablerets suite
à un éboulement de rochers. Sans maison, elle vint demander l’aide de
Frisette qui, généreusement, l’accueillit dans sa demeure. Toutefois, Fri‑
sette lui fit promettre de ne nuire à personne. Pendant quelques temps,
Turlure tint sa promesse, mais un jour, alors que les enfants du château de
Duin jouaient au bord du Rhône, elle s’en approcha et les précipita dans le
fleuve. Fée Frisette assista au drame depuis son belvédère. En un coup de
baguette magique, elle arriva sur les lieux et réussit à sauver les pauvres
enfants. Puis, elle frappa Turlure de sa baguette et l’envoya rouler dans les
flots tumultueux qui l’engloutir. Malheureusement, Frisette avait frappé
si fort que sa baguette se brisa et tout son pouvoir disparu. Elle en fut si
triste qu’elle quitta la région pour toujours.
108
3
Le Rhône comprend ici
deux cours, dont l’un a été
réalisé pour canaliser ses
eaux à travers la montagne
vers l’usine hydroélectrique
de Lavey. Cette dernière
appartient à la ville de
Lausanne qui a acheté en
1898, la « Concession des
Forces Motrices du Rhône
à Saint-Maurice » et mis
en fonction l’usine du Bois
Noir. L’usine actuelle est
entrée en service en 1950.
La grotte aux Fées.
7
Le tour des Cornettes de Bise
Du village à l’alpage
>> Les voies millénaires empruntées vers les alpages situés aux alentours du Grammont, de la dent d’Oche et des
Cornettes de Bise relient des sites aux panoramas époustouflants. D’autres trésors, archéologiques et naturels, vous
seront révélés au fil de votre randonnée.
Dans le Chablais, la montée à l’alpage est appelée emmontagnée en France et inalpe en Suisse. Pendant l’été, c’est la remuée
d’un côté de la frontière et le remuage de l’autre, avant d’enta‑
mer la démontagnée ou la desalpe pour fuir les premières neiges.
L’activité pastorale est bien entendu importante au cœur de
ces montagnes. Les hommes et leurs bêtes, chèvres, vaches,
moutons, ont imprimé et imposent aujourd’hui encore leurs
marques dans le paysage. Ici, les forêts gagnent peut-être moins
qu’ailleurs sur les alpages, les paysages sont ouverts. Le che‑
min réserve en permanence une perspective différente sur un
vaste territoire s’étendant du lac Léman au mont de Grange, de
la plaine du Rhône aux tours d’Aï, en passant par le roc d’Enfer.
Vos pas vous conduiront dans des vallons glaciaires qui ont
préservé des vestiges archéologiques uniques comme ceux de
Taney. La faune et la flore sont très riches dans ce monde miné‑
ral qui épouse la frontière franco-suisse. Si le loup peut y faire
quelques apparitions de nos jours, ce domaine était celui des
ours des cavernes il y a quelque 30 000 ans.
En ces lieux, vous viendrez à la rencontre des alpagistes,
dans un environnement où le vert des alpages et le bleu du
lac tranchent avec la blancheur des parois verticales des mon‑
tagnes. Ouvrez l’œil : dans les chaos de blocs laissés par les écrou‑
lements rocheux, les marmottes se dorent au soleil !
111
L’itinéraire, pas à pas
Lac Léman
St-Gingolph
Cité franco-suisse
Pic Boré
1974 m
Dent d’Oche
2221 m
Accès : Saint-Gingolph –
Novel (2 h 15)
Du débarcadère côté suisse, gagner la rive française et remonter
le village pour rejoindre l’ancienne
route de Novel le long de la Morge.
L’ancienne route en terre battue est
large et suit le parcours du GR 5, il
suffit de la suivre jusqu’à Novel.
Le
Rh
ôn
e
Pointe de l’Aritte
1626 m
CFF
Novel
Eglise
Le Grammont
2172 m
Les Jumelles
2215 m
Mt Gardy
Vallon de Taney
2201 m
Col de la Croix Lac de
1757 m Lovenex
Bouquetins
Col de Pavis
1944 m
Taney
Pas de
Col de Bise
Lovenex
] [ 1915 m
1850 m
Col de Floray
Montagne de l’Au
1955 m
Pte de Bénévent
Cornettes
2069 m
Rochers de Chaudin
de Bise
2278 m
Lac de Taney
Lac de Darbon
Refuge
de Bise
Alpage de Bise
Col de Taney
Blancsex
1747 m
Col de Verne
Vouvry
Le Flon
Alpage de
la Jeur
Le Fossau
Ancien bourg
romain
Pte d’Arvoin
2021 m
Pas de la Bosse
1816 m
Lac d’Arvouin
Rau
Chalets de
Chevenne
Mont Chauffé
2093 m
Haut Sex
1961 m
Eglise
Dranse d’Abondance
0
1
3 km
Tour de Don
Carte de randonnée : IGN 3528 ET Morzine - Massif du Chablais - Les Portes du Soleil
Carte Chablais valaisan - Entre Lac Léman et Dents du Midi - MPA Verlag
Accès :
Saint-Gingolph en train, bus ou bateau ; à Vouvry en train ; à La Chapelle d’Abondance
par la ligne de bus Thonon – Châtel. Parking possible sur les 3 sites.
Suggestion :
Le tour des Cornettes de Bise peut s’envisager au départ de Saint-Gingolph, Vouvry ou La Chapelle d’Abondance.
Cartes :
IGN 3528 ET Morzine – Massif du Chablais – Les Portes du Soleil 1/25 000
Carte Chablais valaisan – Entre Lac Léman et Dents du Midi – MPA Verlag 1/25 000
ITINÉRAIRE & Étapes :
112
Distance
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
1 045 m
520 m
4 h 50
1er jour
Novel – Tanay
15 km
2e jour
Tanay – Chalets de Chevennes
5,5 km
65 m
504 m
1 h 40
3e jour
Chalets de Chevennes – Refuge de Bise
3 km
548 m
318 m
3 h 10
4e jour
Refuge de Bise – Novel
9 km
633 m
1 167 m
4 h 40
1er jour : Novel – Tanay
Du village de Novel, suivre le chemin du GR 5 jusqu’au Dèlevi puis
prendre la route menant du côté
suisse de la Morge, franchir la frontière et remonter le torrent par
l’Haut de Morge. Longer la frontière
puis bifurquer en direction de l’est
et gravir le col de la Croix, laisser à
gauche le chemin menant à Lovenex puis au Grammont et suivre à
droite le chemin des cols alpins par
le pas de Lovenex puis la montagne
de Loz. Passer aux anciens chalets
de l’Au et descendre sur Tanay par
les Echerches.
Accès : Vouvry – Miex (1 h 50)
De Vouvry, suivre le balisage officiel
jaune conduisant à Miex. Remonter
le cours du Fossau, passer au plan
du Chêne et aboutir à Vésenand
puis en suivant la route rejoindre Le
Flon au bas de la combe de Verne
ou du chemin menant à Tanay.
2e jour : Tanay – Chalets
de Chevenne
Des bords du lac de Tanay, prendre
la direction du col du même nom,
laisser à gauche le chemin menant
au Flon (Miex) et prendre à droite
celui conduisant dans le vallon de
Verne au plan de l’Ortie. Remonter
le vallon par Verne jusqu’au col du
même nom et plonger sur les chalets Toper puis les chalets de Chevenne en suivant le ruisseau de
Chevenne.
Accès : La Chapelle
d’Abondance – Chalets
de Chevenne (1 h 00)
De La Chapelle d’Abondance, remonter le ruisseau de Séchet en suivant le balisage du GR5 et aboutir
aux chalets de Chevenne d’où partent les deux chemins menant au
pas de la Bosse ou au col de Verne
(Vernaz).
3e jour : Chalets de Chevenne
– Refuge de Bise
Des chalets de Chevenne suivre le
balisage du GR 5 pour rejoindre
tout d’abord les chalets de la Chenau, puis franchir le Pas de la Bosse
et descendre jusqu’au chalet-refuge
de Bise.
4e jour : Refuge de Bise –
Novel
Des bords du lac, remonter en direction du col de Bise toujours en
suivant le balisage du GR5 et l’indication col de Vernaz puis pas de la
Bosse. Quitter le GR 5 pour prendre
la direction du col de Floray, longer
le lac de Darbon, et franchir le col
de Pavis pour accéder aux chalets
de Neuteu. Longer ensuite la frontière franco-suisse depuis le plan
des Fontaines jusqu’à la Planche
et descendre jusqu’à Novel puis
Saint-Gingolph.
113
Les découvertes, chemin faisant
Saint-Gingolph, cité franco-suisse
Depuis 1569, le village de Saint-Gin‑
golph est divisé en deux par la Morge,
rivière qui marque la frontière entre
la France et la Suisse. Cette frontière,
bien que réelle, n’empêche pas les
habitants de vivre au sein d’un même
village. Le cimetière et l’église sont si‑
tués sur le territoire français, il en est
de même pour la cantine, bien qu’il y
ait deux écoles. Les pompiers d’Évianles-Bains sont loin ; en cas d’urgence,
c’est le service du Feu suisse qui in‑
tervient. Les eaux usées sont traitées
en Suisse. Le patrimoine foncier et
forestier de Saint-Gingolph est géré
par l’institution bourgeoisiale : cette institution pluriséculaire rassemble
les descendants des familles bourgeoises de la cité. S’il y a bien un comité
de chaque nationalité, il n’y a qu’une seule assemblée.
De tout temps, la solidarité a joué entre les deux parties du village.
3
3
Alpages éternels…
Ainsi le 23 juillet 1944, lorsqu’en représailles à une offensive menée par
la Résistance, les SS Allemands brûlèrent le village français. Le président
de la commune côté suisse, André Chaperon, dérogea alors aux ordres et
ouvrit la frontière aux ressortissants français.
Tanay : un petit coin de nature brute !
Tanay occupe un petit vallon, situé à mi-chemin entre la plaine du Rhône,
au départ de Vouvry (387 m), et le sommet du Grammont (2 172 m). Lors
de la dernière grande avancée glaciaire, il y a environ 40 000 à 50 000 ans,
le Chablais était recouvert de glace jusqu’à une hauteur de 1400 à 1600
m. Les hommes de Néanderthal occupaient alors la grotte de Tanay, si‑
tuée à 1 800 m d’altitude. Celle-ci a livré des ossements d’animaux et
quelques éclats en silex et en quartzite, faisant de ce lieu l’unique site va‑
laisan occupé à cette période et témoignant du paléolithique en général.
Issu du retait des glaciers, le lac de Tanay (1 408 m) est aujourd’hui
l’un des plus beaux exemples de lac alpin du Chablais. Entouré de pâtu‑
rages et de forêts, il est classé site fédéral protégé depuis 1965.
Aujourd’hui, dans les alpages de Tanay et des alentours est produit,
entre autres, du fromage à raclette confectionné avec le lait aux effluves
de prairies alpines.
114
4
3
Les paysages du vallon de
Novel contrastent avec les
autres ambiances de cet
itinéraire. Dans ce vallon,
les dépôts morainiques*
abandonnés par le retrait
des glaciers masquent
en partie la roche. Ils ont
permis le développement
de sol propice à la forêt.
Prenez le temps de vous
arrêter à l’église de Novel,
elle recèle un Christ en croix
singulier : il est imberbe !
Dans les vallons du Flon et de Tanay, de mai à septembre, le bétail et les
alpagistes suivent le développement de la pelouse alpine. Après l’inalpe
au Flon, le remuage intervient vers les alpages de la Jeur (1 350 m), puis
vers celui de Loz, situé à 1 840 m d’altitude. À chaque fois, ce sont quatrevingts vaches laitières, autant de génisses, des chèvres, quelques poules
et une quarantaine de cochons qui se déplacent ! Depuis des siècles, les
pratiques ont en effet peu évolué dans ces alpages. Le développement de
l’agro-pastoralisme* est dû à l’altitude et aux conditions climatiques. À la
fin du printemps, les agriculteurs quittent leur ferme et gagnent les prai‑
ries d’altitude avec leur troupeau, réservant le foin des vallées à l’hiver. La
montée à l’alpage est un réel cérémonial. Les vaches sont parées de leur
plus belle cloche et de couronnes de fleurs. Au fil de la saison, les trou‑
peaux sont déplacés ou remués, au fur
et à mesure de la croissance de la végé‑
tation. Durant tout l’été, le lait est trans‑
formé chaque matin en fromage dans
le chalet d’alpage. À l’automne, les trou‑
peaux regagnent la plaine. Aujourd’hui,
l’agropastoralisme préserve les pay‑
sages montagnards. Si la modernisation
a rendu les alpages plus accessibles, la
vie y est restée très proche de celle d’au‑
trefois. Certains alpagistes vendent sur
place fromages et charcuteries issues
des porcs élevés au petit-lait.
115
Le Berthoud est une recette locale très ancienne, rapidement et facilement réalisable. Se munir de petites
assiettes à feu, dites à Berthoud, ou de petits plats ou encore de ramequins qui feront l’affaire. Frotter le
fond des assiettes avec de l’ail, y déposer 100 g de fromage d’Abondance coupé en lamelles, une pointe de
couteau de muscade, 3 cl de vin blanc. Mettre au four à 180 °C. Surveiller de près la fonte du fromage jusqu’à
ce qu’il ondule, pas plus. Renouveler l’opération car mieux vaut en faire deux petits successivement. Servir le
Berthoud accompagné de pommes de terre en robe des champs ou de dés de pain, comme pour la fondue.
De nos jours, au cœur de l’été, une quinzaine de vaches laitières, une
trentaine de génisses, une dizaine de veaux et une trentaine chèvres y
séjournent. Ces bêtes appartiennent à trois alpagistes. Ce site est l’un des
derniers du Chablais à être géré de manière traditionnelle. Ici, point de
fils, ni de barbelés qui découpent la montagne et entravent le chemin.
Les bêtes sont conduites et surveillées par les bergers dans les différents
secteurs de l’alpage. Si vous avez la chance d’arriver aux chalets en fin
Le col de Verne, passage commercial
Jusqu’au début du siècle dernier, les Savoyards et les Valaisans com‑
mercent en empruntant les chemins et les passages dans la montagne.
d’après-midi, vous verrez le chevrier, assis sur son tabouret ou « botte à
culs » en train de traire ses chèvres au milieu du hameau.
L’alpage de Bise, site classé Natura 2000, bénéficie d’un plan de ges‑
tion pastorale dont la vocation est de « préserver et valoriser la biodiversité des surfaces pastorales tout permettant une meilleure exploitation de
­l’alpage. »
Comme le Pas-de-Morgins, les cols de Verne et de Recon voient défiler
les troupeaux transitant vers les foires aux bestiaux. Les beaux fourneaux
en pierre ollaire* de Bagnes y franchissent la frontière à dos de mulets.
Malgré les interdictions, les Savoyards vendent toute une panoplie d’us‑
tensiles en bois et des échalas* pour les vignes. La contrebande y connaît
de belles heures. Seules les épizooties* interrompent les transactions
­bovines.
Les couleurs des Cornettes de Bise
L’alpage de Bise : une histoire singulière
Dans le cirque glaciaire des Cornettes de Bise, le vert des alpages tranche
de manière saisissante avec le gris et le rouge de la roche. Vous rencontre‑
rez en effet à plusieurs reprises des roches rouges. Vieilles de 50 à 70 mil‑
lions d’années, elles évoquent une période où l’océan alpin* se ferme. La
température moyenne de la Terre est alors supérieure d’environ 12 degrés
et le site est un bassin sédimentaire situé à près de 4 000 m sous le ni‑
veau de la mer ! C’est dans ce contexte que se sont formés ces marnes cal‑
caires riches en fer oxydé, qui explique leur teinte rouge. Aujourd’hui, ces
roches subissent l’érosion. Les eaux du « lac de Bise » se perdent dans les
lapiaz et, après être passées sous le mont-Chauffé, ressortent quelques
heures plus tard dans la vallée d’Abondance à près de 4 km de là.
Les abbés d’Abondance possédaient plusieurs chalets sur l’alpage de
Bise, situés à mi- chemin sur l’itinéraire les menant le plus directement au
Léman par Saint-Gingolph. De là, en franchissant le lac, ils se rendaient à
Salins dans le Jura où ils possédaient des droits de perception de sel. Ils
détenaient cette juridiction depuis 1203. Bien que situé sur le territoire
de la commune de La Chapelle d’Abondance, l’alpage appartient à Vache‑
resse. En effet, en 1846, la commune acheta une partie de la montagne
de Bise pour y placer 120 vaches sur ses 333 allas (droits d’herbe), l’unité
de mesure pour évaluer la superficie de pâturage par bête. Petit à petit,
Vacheresse est devenue la seule propriétaire de l’alpage.
4
116
4
117
La Chapelle d’Abondance
Jusqu’au xie siècle, le village de la Chapelle d’Abon‑
dance, appelé alors Chapelle des Frasses, était pro‑
bablement le seul village de la vallée. Un siècle plus
tard, l’installation des religieux à Abondance fait
tomber la paroisse sous leur coupe et elle perd son
autonomie. Elle mettra six cents ans à la retrouver
et prend son nom actuel en 1618. C’est suite aux
lettres de patente* pour l’établissement de nou‑
velles communautés, publiées le 12 juillet 1740
par le roi Charles-Emmanuel III, que les communes
de La Chapelle d’Abondance et de Châtel voient le
jour dans leur périmètre actuel.
Avant de quitter La Chapelle d’Abondance
pour poursuivre votre périple, un arrêt s’impose
pour visiter l’église Saint-Maurice surmonté de son
magnifique clocher à triple bulbe. L’édifice de style
néo-classique sarde* a été entièrement restauré
en 2008. Il faut admirer, entre autres, les huit puis‑
santes colonnes doriques sur piédestaux qui sup‑
portent une voûte d’arêtes. La tribune, le chemin
de croix, les retables, œuvres de la famille Baud
père et fils de Morzine, le baptistère et la chaire
sculptée en noyer sont inscrits à l’inventaire des
Monuments historiques. Les peintures de Henri
Modena datent de 1936.
3
Un monde minéral
Entre les alpages, le chemin nous emmène au cœur des Préalpes cal‑
caires. Les parois verticales dominent les vallées formant des escarpe‑
ments impressionnants : Grammont, Cornettes de Bise, Tombeaux des
Allemands dans le vallon de Novel. Les chutes de pierres et les écroule‑
ments rocheux ont engendré des chaos de blocs impressionnants, para‑
dis des marmottes, qui débouchent dans de petits lacs nichés dans des
cirques glaciaires : Lovenex, Darbon, lac au nord du col de Bise. Chacun
d’entre eux nous raconte une histoire : le lac de Lovenex s’est formé en
arrière d’un pointement rocheux préservé de l’érosion glaciaire ; celui du
col de Bise, un peu comme le lac de Darbon, a une origine plus complexe.
Ce dernier s’est développé suite à la dissolution des calcaires, puis d’un
écroulement descendu des Aiguilles (ou Dents) de Darbon. Initialement,
il existait un petit lac d’ombilic*. Puis, l’écroulement a barré l’exutoire na‑
turel et le plan d’eau s’est étendu. Enfin, une perte s’est peu à peu déve‑
loppée, accompagnée de la formation d’une doline*, abaissant ainsi la
cote du lac à son niveau actuel.
118
Sur ce site d’estivage pour les chèvres, leur cousin, le bouquetin (capra ibex)
a bien failli disparaître définitivement de la région au xixe siècle. Chassé
avec facilité, sa viande était consommée, alors que sa corne une fois broyée
était sensée avoir des vertus contre l’impuissance et son sang soigner les
calculs urinaires. C’est la Maison de Savoie qui le plaça sous protection en
Italie, notamment dans sa réserve de chasse royale du Grand Paradis. De
là, il reconquit peu à peu les Alpes, parfois de façon cocasse. Ainsi en 1906,
c’est un braconnier valdotain qui s’introduisit dans la réserve royale pour
kidnapper deux femelles et un mâle qui furent à l’origine de la première
colonie helvétique.
Aujourd’hui au col de Pavis, il n’est pas rare, au printemps, d’observer un
troupeau avoisinant les 200 têtes.
3
Vouvry
Inscrit à l’inventaire des sites bâtis, le village de Vouvry est un ancien
bourg romain. Devenu chef-lieu de la commune, il compte plusieurs édi‑
fices qui méritent une visite. Outre son bourg, ses ruelles piétonnes et son
château édifié à l’aube du xvie siècle, il est possible d’admirer au centre
du village une imposante église. Reconstruit à trois reprises, l’édifice ac‑
tuel date de 1822. Le clocher de pierre hexagonal, qui remonte quant à
lui à 1488, fut l’œuvre d’un architecte local, Jean de Nucé. À l’intérieur
de l’église, il est possible de contempler des vitraux qui témoignent du
savoir-faire des artisans vouvriens de l’époque. Un vitrail en particulier
représente Saint-Hippolyte, patron de Vouvry. À noter que le territoire
de la commune de Vouvry compte également le vallon de Tanay, un site
alpestre protégé d’environ 1 500 hectares.
119
Tour du mont Billiat
Des reliefs et des hommes
>> Issue du passage des glaciers et, plus récemment, de
l’action des eaux vives, l’érosion a ciselé les paysages, donnant naissance aux gorges du Pont du Diable, au lapiaz de
Nifflon, ou encore aux curiosités de Vailly… Autant de découvertes spectaculaires ou insolites vous attendent dans
ces vallées habitées.
L’histoire géologique des Préalpes du Chablais, qui débute
il y a 245 millions d’années, a engendré un cloisonnement des
basses vallées et l’ouverture d’espaces d’altitude où des alpages
parfois arides sont dominés par des aplombs rocheux. Durant le
dernier millénaire, les habitants de la montagne se sont effor‑
cés de prendre en compte les contraintes de cet environnement
dans leur quotidien. Ils se sont adaptés, en s’installant à l’abri des
glissements de terrains et des chutes de blocs ; en exploitant les
ressources naturelles.
Le massif du Chablais est constitué de roches sédimentaires,
principalement d’origine marine, déposées dans l’océan alpin*.
Les roches les plus anciennes datent de l’ouverture de celui-ci. Il
s’agit entre autres de gypse, la matière première utilisée dans la
fabrication du plâtre. À la fin du xixe siècle et au début du siècle
dernier, le Chablais en fut d’ailleurs l’un des premiers produc‑
teurs de France. La géologie des Préalpes du Chablais est com‑
plexe. Les roches sédimentaires, autrefois déposées dans des
bassins océaniques, se sont superposées, empilées, plissées,
lors de la fermeture de l’océan et de la surrection alpine. Dans
cette région, les roches dominantes sont des calcaires : parois de
Mévonne, mont Billiat, pointe d’Ireuse… Parmi eux, les marbres
de La Vernaz ornent certains oratoires et les escaliers de l’église
de Bellevaux.
121
D902
D22
L’itinéraire, pas à pas
M
on
td
’H
er
m
an
ce
Dranse
d’Abondance
von
Bre
Le
La Vernaz
D26
Eglise de la Vernaz
Gorges du
Pont du Diable
D22
Vailly
Gde Pointe des Tournées
1722 m
D22
forêt ivre
Mt Billiat
1894 m
Le Jotty
Lac du
Jotty
Mt Ouzon
1882 m
Barrage
du Jotty
][
Col du Corbier
Marbre
D36
La Baume
Pointe d’Ireuse
1890 m
D26
Le
Bre
vo
n
Chemin des
Chartreux
La Foll
az Rau
Col de la
Buchille
D32
Roc du Château
Bellevaux
de
Se
ytr
ou
x
Lappiaz
de Nifflon
D22
D902
To
rre
nt
Col de la Balme
Tourbière
des Mouilles
d’Hirmentaz
de
nse e
Dra orzin
M
Eglise
N.-Dame
Pointe de la Gay
1801 m
D32
D236
0
1
3 km
Lac de Vallon
Carte de randonnée : IGN 3428 ET Thonon-Evian
Accès :
Par la ligne de bus Thonon – Cluses, arrêt au Jotty – gorges du Pont du Diable.
Possibilité de parking aux gorges du Pont du Diable.
Suggestions :
Avant votre départ visiter les gorges du Pont du Diable. Depuis Bellevaux, possibilité d’effectuer
une étape supplémentaire en allant découvrir le lac de Vallon par La Clusaz (aller-retour).
Cartes :
IGN 3428 ET Thonon-Évian Le Léman 1/25 000
IGN 3429 ET Bonneville-Cluses le Faucigny 1/25 000
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
Distance
1 jour
Le Jotty – La Baume
3,2 km
217 m
181 m
1 h 15
2e jour
La Baume – Bellevaux (matin)
??????
1 183 m
1 015 m
4 h 30
3e jour
Bellevaux – Le Jotty
21 km
724 m
942 m
4 h 30
er
122
Dénivelée
ITINÉRAIRE & Étapes :
1er jour : Le Jotty – La Baume
Du Jotty, point de départ pour la visite des gorges du Pont du Diable,
rejoindre la rive droite de la vallée et
longe le lac jusqu’au plan du Moulin. Emprunter ensuite la route sous
les Fayets pour la suivre jusqu’au
pont de Gys, puis franchir la Dranse
de Morzine pour atteindre le village
de la Baume.
2e jour : La Baume –
Bellevaux
Le lendemain, quitter La Baume par
le cimetière pour prendre la route
menant à l’alpage des Druzes, en
passant par la Voazière puis la Goutreuse. Au carrefour du réservoir,
poursuivre à droite pour gravir les
lacets des Plagnes. Du hameau des
Druzes, le chemin mène ensuite à
Seytrouset puis au col de Setrouset.
Du col, laisser à gauche le chemin menant au col de la Balme pour
gravir le Grand Rocher de Nifflon et
rejoindre Nifflon-d’en Haut, son refuge non gardé et sa chapelle. Entamer alors la descente sur Nifflond’en Bas, en découvrant au passage
de nombreuses tannes. Par la forêt
de la Pierre Plate, atteindre ensuite
le hameau de L’Ermont à 1 041 m.
Suivre alors la route jusqu’au Frêne,
puis prendre à droite vers le bas du
hameau le chemin pédestre menant
aux Places dans la vallée du Brevon.
Suivre alors la route jusqu’à
l’église de Bellevaux.
3e jour : Bellevaux – Le Jotty
Quitter le centre de Bellevaux
par l’ancienne route carrossable
jusqu’à Sur-le-Saix, traverser la départementale 26 et monter jusqu’à
Jambaz de Cà. Prendre ensuite à
droite et suivre l’ancien chemin
jusqu’aux Mouilles. Passer alors
non loin de la chapelle, puis depuis
Chez Martin, suivre la départementale 32. La quitter dans le lacet pour
prendre l’ancien chemin des Chartreux longeant le versant droit de la
vallée, en passant tout d’abord à Talonay, puis Chez le Rey. Poursuivre
jusqu’aux Granges et emprunter
la route menant à Lullin. De la sortie du village, obliquer à droite pour
traverser le torrent et prendre la départementale 36 jusqu’à chez Jacquin. Poursuivre ensuite par le chemin menant au Lavouet, traverser
le village pour descendre vers le Brevon, et la forêt ivre en contrebas de
Vailly. Franchir, ensuite le torrent
pour rejoindre les Aix en rive droite.
Dans le lacet, prendre à gauche le
chemin menant aux Excoffions, puis
à flanc de coteau, par la route, rejoindre la départementale 22 et la
suivre jusqu’à Outre Brevon. À la
sortie du hameau, prendre à droite,
les lacets menant à la Grange, puis
le chemin conduisant au Linage.
Suivre alors la route jusqu’à la Vernaz. Au centre de la localité, tourner
à droite sur la départementale 22.
La quitter peu après pour descendre
les lacets de Trélachaud. Au bas du
village, prendre à droite pour rejoindre à nouveau la départementale et la suivre jusqu’au Jotty, à l’entrée des gorges du Pont du Diable.
Les deux piliers au pied du rocher
de la Garde constituent les derniers
vestiges de la porte qui marquait la
limite inférieure des terres de l’abbaye d’Aulps.
123
Les découvertes, chemin faisant
Les gorges du Pont du Diable : un spectacle « géologique »
Situées sur le parcours de la Dranse de Morzine, les gorges de Bioge et du
Pont du Diable sont des obstacles naturels difficilement franchissables,
qui isolent pour partie la vallée d’Aulps du reste du Chablais. Chaque fois
que la rivière traverse les barres calcaires résistantes de la vallée, elle est
resserrée dans des défilés. Les eaux de la Dranse s’infiltrent alors dans les
fractures des calcaires et les altèrent, approfondissant progressivement
le lit de la rivière.
L’essentiel de l’érosion s’est produit pendant les périodes glaciaires.
3
Les tannes de Nifflon : recueillir l’eau du ciel à tout prix
Les eaux de fontes, froides et peu minéralisées, sont très corrosives pour
les calcaires. Les marmites de géant*, ou chaudrons de sorcière, particu‑
lièrement remarquables, peuvent mesurer jusqu’à 4-5 m de diamètre.
Elles ont été creusées dans les calcaires, par des galets entraînés lors de
tourbillons d’eau.
Le Pont du Diable est né d’un écroulement des rochers de la Garde
en rive gauche de la Dranse. En descendant dans les gorges, vous traver‑
serez un chaos de blocs issu du même événement. Le site doit son nom
à une légende : les habitants de la Vernaz et de la Forclaz souhaitaient
construire un pont, mais n’y parvenaient pas du fait de la profondeur des
gorges. Le diable proposa un marché à un habitant : il posera un pont si
la première âme qui le franchit lui appartient. Le pacte fut conclu et, une
fois le pont construit, l’homme fit passer une chèvre…
Les gorges du Pont du Diable sont aménagées pour la visite touris‑
tique depuis 1893, le site étant classé depuis 1908.
Les lapies, dolines et
cavités de Nifflon sont
issus de la dissolution
des carbonates de
calcium constitutifs
des roches calcaires,
par l’action de l’eau,
légèrement acidifiée
par la présence de
dioxyde de carbone.
Les Chamois « lécheurs » de pierres !
Depuis la terrasse des gorges du Pont du Diable, jetez un œil à la paroi
rocheuse qui se situe de l’autre côté de la Dranse. Vous remarquerez une
zone claire où l’eau suinte d’une fissure de la roche. Il n’est pas rare de
voir des chamois s’y désaltérer, l’eau étant sans doute riche en éléments
minéraux, principalement en magnésium.
Le nom de Nifflon vient du latin « nec fluere » signifiant « lieu où l’eau ne
ruisselle pas ». Sur ce plateau calcaire, les eaux de pluie altèrent les cal‑
caires, formant des lapies*, des dolines*, des cavités appelées localement
tannes (gouffres). Au total, plus d’une centaine de tannes ont été réperto‑
riées et exploitées. Si le gouffre Pascal se développe sur 220 m, la majorité
de ces tannes mesurent entre 10 et 30 m. Elles peuvent être remplies de
neige neuf mois sur douze. Jusqu’au milieu du siècle dernier, elles ser‑
vaient pour l’alimentation en eau des alpages. En l’absence de source, les
bergers et troupeaux devaient en effet se contenter de l’eau des toits, pré‑
cieusement recueillie dans de grandes cuves appelées toenes (citernes).
Lorsque la provision d’eau était épuisée ou que les pluies se faisaient trop
rares, les alpagistes récupéraient la neige dans le fond des tannes. La cha‑
pelle de Nifflon est dédiée à Notre-Dame des Neiges, en référence aux
névés utilisés pour abreuver les troupeaux. Chaque année, un pèlerinage
a lieu le premier dimanche d’août. Dans le secteur du Nifflon et du roc
d’Enfer, vous aurez peut-être la chance d’admirer le vol de l’aigle royal.
4
Le barrage du Jotty : quand la géologie fait bien les choses
Au Jotty, l’Homme a su faire d’une étroiture, d’une difficulté de pas‑
sage, une richesse économique en construisant un barrage, entre 1946
et 1949. Le barrage du Jotty est un barrage-voûte, d’une hauteur de 57 m,
construit sur un solide escarpement calcaire. Son fin mur de béton est
arqué vers l’amont. La poussée de l’eau est reportée sur les flancs de la
vallée, contribuant à maintenir l’ouvrage en place. La longueur de son
lac de retenue est de 1,5 km. Ce barrage alimente en électricité quelque
30 000 habitants.
124
3
125
0
La forêt ivre de Vailly
Lac de Vallon.
Il y a 27 000 à 30 000 ans, le glacier du Rhône, qui allait jusqu’à Genève,
barrait le cours des Dranse et du Brevon. Dans les vallées, des lacs se sont
alors formés, où des argiles se sont déposées. Ces dépôts sont à l’ori‑
gine de glissements de terrain. Les basses vallées du Brevon, d’Aulps et
d’Abondance subissent toujours de nos jours ces phénomènes localisés,
mais importants.
Les premiers écrits relatant des mouvements de terrain dans ce sec‑
Détour par le lac de Vallon
Derrière ses berges herbeuses et boisées, le lac de Vallon cache une his‑
toire récente. En 1943, un glissement de terrain est parti de Vallonnet,
sous la pointe de la Gay, en rive droite du lac actuel. La coulée de boue
très visqueuse a barré le cours du Brevon, emportant sur son passage une
dizaine de chalets et deux scieries. En amont du barrage ainsi formé, les
eaux sont montées, donnant naissance au lac actuel.
Dans un premier temps, ce lac s’appelait de Chauronde ou de l’Écon‑
duit. Ce sont les noms des deux hameaux disparus. Le premier a été em‑
porté par la coulée de boue et le second englouti par la montée des eaux.
Mais le lac fut rebaptisé lac de Vallon dès 1946, en référence au nom de
la vallée. Aujourd’hui, une faune et une flore caractéristiques des zones
humides et protégées s’y sont installées. Cet écosystème évoluera avec le
temps vers le comblement progressif du lac.
Pour compléter la découverte : le musée de l’histoire et des traditions
de Bellevaux présente notamment un film d’époque.
126
Reconnaissable à
son clocher à bulbe
surmonté d’une flèche,
l’église Notre-Dame
de l’Assomption de
Bellevaux, de style
néo-classique sarde*
avec des réminiscences
baroques, a été construite
en 1826. À l’entrée, les
escaliers sont en marbre
de la Vernaz. Lorsque les
marches sont mouillées,
vous pouvez y observer
quelques ammonites !
Plus discrets dans le
paysage, les oratoires
sont nombreux dans la
vallée du Brévon.
3
teur datent de 1733 ; depuis, le glissement dit « de Vailly » est l’un des plus
étudiés de France. C’est le plus grand de Haute-Savoie, d’une surface de
400 ha. En descendant depuis le Lavouet jusqu’au Brevon, vous consta‑
terez que les pentes des prés ondulent. Ce sont les premiers indices du
glissement de terrain. On voit aussi que certains troncs d’arbres penchent
bizarrement, dans toutes les directions, produisant ce que l’on appelle
une forêt ivre. Quand les glissements concernent la partie supérieure du
terrain, l’arbre reste en place et les racines sont étirées. On dit alors que
les racines sont en cordes de guitare. Pour réduire ces phénomènes, des
ouvrages d’art ont été réalisés : barrages et contre-barrages en cascades
se succèdent. Ils ont été construits à partir de 1937.
Lavouet : la carrière de marbres de la Vernaz
Le calcaire dit « marbre de la Vernaz » est une brèche noduleuse de teinte
rouge à brun vert, datée d’environ 150 millions d’années. Ce calcaire a
servi à réaliser des éléments sculptés dès le xiiie siècle. En finition polie,
la plus ancienne réalisation répertoriée est une cheminée qui se trouve
au château de Vullierens et qui date de 1713. Les pierres d’angle et le
tabernacle* de l’église néo-classique sarde* de la Vernaz, les marches et
la balustrade du chœur de l’église Saint-Hippolyte de Thonon-les-Bains
(1725) et de nombreuses pierres des oratoires de la vallée en sont issus.
Exploité jusqu’en 1994, le site de Lavouet est généralement méconnu et
l’ancienne carrière est peu visible.
3
À 1 105 m d’altitude, la tourbière des Mouilles d’Hirmentaz conserve d’anciennes fosses d’exploitation de
tourbe*. Elle offre une des plus belles stations départementales de polémoine bleue, une espèce végétale
protégée.
Autres curiosités naturelles sur ce parcours : à l’aval du Lavouet, les pelouses à Molinie hébergent une
vingtaine d’espèces d’orchidées, dont le célèbre sabot de Vénus. La faune bénéficie de la quiétude du site
et de la diversité des biotopes : le castor d’Europe côtoie le chevalier guignette, la pie-grièche écorcheur,
la rousserolle verderolle et, dans la mare, le crapaud sonneur à ventre jaune. Pour compléter la découverte :
le musée de la Faune à Bellevaux.
127
Bex-Derborence
La montagne mystérieuse
>> Juste Olivier* et Charles-Ferdinand Ramuz* ont décrit
les beautés et mystères de cet itinéraire reliant Bex à Derborence. Les forêts de châtaigniers, les hautes parois calcaires
ou la plongée sur le lac de Derborence : tout est source de
découvertes et de secrets naturels ou légendaires.
« Chaque montagne, avec sa croupe verte,
S’efface dans l’ombre. La Nuit
Traverse seule, en éteignant le bruit,
La rue endormie et déserte.
Sa main clôt les yeux vacillants ;
Sa robe la ceint de mystère,
Et cache même ses pieds blancs,
Qui glissent sans toucher la terre. […] »
Juste Olivier, Les chansons lointaines. Poèmes et poésies,
Lausanne, 1855 (extrait du poème « La nuit »)
Les mystères de la montagne ont inspiré des générations
d’écrivains. De terres d’accueil au climat rude où vit une popu‑
lation de caractère, les montagnes se transforment sous leurs
plumes en espaces maléfiques où sévissent la vouivre ou le
diable. Légendes et aventures de voyages ont nourri la littéra‑
ture alpestre, les récits de voyages et aussi motivé les scienti‑
fiques de la première heure.
Dans le village historique de Gryon, un monument perpé‑
tue la mémoire du poète Juste Olivier* qui vint finir ses jours en
ces lieux. La promenade se poursuit en direction des alpages qui
ont conservé un patrimoine fort riche, où la présence humaine
reste discrète. La formation des Alpes a laissé ici des traces
remarquables.
Le pas de Cheville ouvre la porte toute grande aux mys‑
tères et le cirque sauvage de Derborence regorge de curiosi‑
tés, d’évènements contés loin à la ronde par CharlesFerdinand
Ramuz*. Au-dessus du lac, on percera les secrets de la dernière
forêt vierge de Suisse.
129
L’itinéraire, pas à pas
Col du Pillon
AL
ASD
1er jour : Bex – Gryon
De Bex, traverser la ville et remonter l’Avançon en rive droite jusqu’au
Plantex (direction le Bouillet), laisser à gauche le chemin du sel et
prendre à droite dans les châtaigniers le chemin montant dans les
vignes au Chêne en direction de
Gryon. Longer la route asphaltée
jusqu’à la sortie du hameau et emprunter alors l’ancien chemin. Audessous du Fenalet, bifurquer à
droite pour passer à la Rosse. Traverser deux fois la route de Gryon,
et à la Croix, poursuivre à flanc de
coteau jusqu’aux Posses Dessous.
Prendre ensuite le chemin des Posses puis longer la route de Gryon
jusqu’à Entremouille, traverser la
ligne de chemin de fer et poursuivre
en face sur le chemin de terre coupant la route dans un lacet pour
monter jusqu’au village de Gryon.
Lac des Chavonnes
Le Chamossaire
2112 m
Lac de Bretaye
Col de la Croix
1776 m
Réserve naturelle
de Taveyanne
BVB
Glacier des
Diablerets
rets
iable
Les D
Tête Ronde
3037 m
Culan
2788 m
La Quille
du Diable
Anzeindaz
Pas de Cheville
2038 m
Miroir
d’Argentine
Gryon
Lion d’Argentine
2273 m
Eglise
Col des Esserts
e
entin
L’Arg
Vallon de la Vare
Derborence
Forêt vierge
Châtaigniers
Bex
Glacier de
Paneirosse
Les Planssur-Bex
Jardin botanique
Haut de Cry
2696 m
Grand Muveran
3051 m
Croix de Javerne
2097 m
CFF
Réserve
naturelle du
Vallon de Nant
Dent Favre
2916 m
Dents de Morcles
2969 m
0
1
Petit Muveran
2810 m
3 km
2e jour : Gryon – Anzeindaz
Du centre historique de Gryon,
suivre la route menant aux Pars par
Rabou. Suivre le balisage en remontant l’Avançon d’Anzeindaz jusqu’à
la Benjamine par Matélon. Après
avoir suivi la route sur quelque 800
mètres, reprendre le chemin pédestre pour Solalex par le plan de la
Roche. À Solalex, le chemin se poursuit jusqu’à Anzeindaz par le trou à
l’Ours.
3e jour Anzeindaz –
Derborence
Du refuge d’Anzeindaz, suivre le balisage pour franchir le pas de Cheville. Le chemin descend ensuite sur
Derborence par Le Grenier et Les Penés. Rejoindre le lac de Derborence
au bord duquel se trouve l’auberge
et l’arrêt du bus postal permettant de rejoindre la vallée du Rhône
(ligne Sion – Aven – Derborence).
Carte de randonnée : Chablais vaudois AVTP - MPA Verlag 1 : 25 000
Accès :
Par la ligne de train Lausanne-Simplon. Possibilité de parking aux abords de Bex.
Retour :
Par la ligne de bus reliant Derborence à Sion puis le chemin de fer CFF Sion-Bex.
Suggestion :
Pour les bons marcheurs, l’étape Gryon – Anzeindaz peut être rallongée
en passant par le vallon de Nant et le col des Essets.
Anzeindaz.
4
Carte :
Carte Chablais vaudois AVTP – MPA Verlag 1/25 000
ITINÉRAIRE & Étapes :
1er jour
Bex – Gryon
2 jour
Gryon – Anzeindaz
3e jour
Anzeindaz – Derborence
e
Alternative 2e et 3e jours pour bons marcheurs
par le vallon de Nant
De Gryon, suivre la route jusqu’aux Pars par Rabou. Des Pars, suivre ensuite
le balisage en direction des Plans sur Bex par Béroud et les Torneresses. Aux
Plans, poursuivre vers Pont de Nant, laisser à droite le jardin alpin et prendre
la direction du col des Essets par Le Richard, la Vare et le plan des Bouis. Du
col des Essets, descendre sur Anzeindaz par la cabane Barraud.
Distance
Dénivelée
Dénivelée
Temps de
positive
négative
marche
7 km
700 m
10 m
2 h 20
9,5 km
825 m
68 m
3 h 20
5 km
163 m
569 m
2 h 00
Alternative par le vallon de Nant
130
2e jour
Gryon – Pont de Nant
3e jour
Pont de Nant – Anzeindaz
6,5 km
484 m
357 m
2 h 30
9 km
845 m
206 m
3 h 30
131
Les découvertes, chemin faisant
La forêt garde-manger
Entre Lavey, Bex et Aigle, 90 hectares de forêts abritent de nombreux châ‑
taigniers, et parfois uniquement cette espèce. La châtaigne fut longtemps
un élément vital de l’alimentation familiale. On appelait le châtaignier
« l’arbre à pain », mais aussi « l’arbre à saucisses » car ses fruits servaient
également à l’alimentation des porcs. Cuite à l’eau, la châtaigne était
consommée matin et soir durant les longs mois d’hiver. Si elle a été un
Le vallon de Nant est un étroit vallon glaciaire s’étirant de Pont de Nant
jusqu’au glacier des Martinets, cantonné dans un cirque glaciaire orienté
au nord, au pied de la paroi des dents de Morcles que l’érosion a mise à nu.
Réserve naturelle depuis 1969 et inscrit à l’inventaire fédéral des paysages,
sites et monuments naturels d’importance nationale depuis 1977, le vallon
de Nant abrite une faune très diversifiée (chamois, marmottes, aigles,
reptiles, batraciens, etc.). On y recense pas moins de 40 % des plantes de
Suisse. On peut les admirer notamment au jardin alpin La Thomasia, créé en
1891 dans le pâturage de Pont de Nant adossé à 1 260 m au nord-ouest de la
paroi du Grand Muveran.
peu oubliée au xxe siècle, elle fut un aliment de choix, gratuit, qui rempla‑
çait avantageusement les pommes de terre dans les foyers campagnards.
Bien que le Chablais soit essentiellement constitué de roche calcaire,
la présence de dépôts morainiques* du glacier du Rhône, riches en silice
(granites, gneiss…) a permis le développement d’un sol acide propice
aux châtaigniers.
Gryon s’étire à flanc de coteau à 1 100 m
d’altitude. Aux abords du village, on
devine encore les terrasses où des céréales
étaient cultivées jusque vers la fin du
xixe siècle. L’église, avec son clocher à flèche
de pierre, remonte à la fin du Moyen Âge.
Les maisons d’habitation et leurs granges
écuries séparées appartiennent à la belle
architecture de bois des Préalpes. Une
partie du village a été reconstruite en 1721
à la suite d’un incendie. Le menuisiercharpentier lausannois David Henri
Dumayne signe plusieurs bâtiments,
ainsi que le plafond en berceau de l’église
(1724) et la chaire (1728). La massive
fontaine en pierre de Saint-Triphon a
été hissée depuis la plaine par toute la
population en 1805. L’arrivée de la route
carrossable en 1856 suscite l’ouverture de
plusieurs pensions. Le poète Juste Olivier*
a passé une partie de sa vie à Gryon.
de sables et d’argiles va constituer des couches successives. Ainsi le Miroir
de l’Argentine est-il une barrière de corail vieille de 100 millions d’années !
Ensuite, lors de la structuration des Alpes, ces sédiments déposés hori‑
zontalement vont être redressés, plissés, fracturés. Lors de ce deuxième
temps de l’histoire, les couches constitutives du Miroir de l’Argentine des‑
sinent un grand pli qui se déverse vers le centre de la vallée. Sa forme,
dite en rouleau ou en pelure d’oignon, en fait un cousin géologique du
rouleau de Bossetan (voir it.6 page XXX). Durant la troisième étape de
construction du paysage, la glace et l’eau terminent le travail en érodant,
façonnant, sculptant le relief pour donner à la vallée son aspect actuel.
Cette dernière phase se poursuit toujours, comme l’atteste les éboulis et
les blocs qui recouvrent le pied des parois rocheuses.
Le vallon de la Varre permet d’appréhender la formation d’une mon‑
tagne. Son étude a conduit les premiers géologues à franchir une étape
importante dans la compréhension des phénomènes qui ont façonné les
Alpes.
7
Le paysage du vallon de la Varre
Le vallon de la Varre s’étend de Pont de Nant à Anzeindaz. Ces paysages
géologiques spectaculaires permettent de traverser le temps sur une
période de plus de 100 millions d’années. Il retrace les trois histoires du
paysage : la formation, la structuration et l’érosion des roches. Lors de l’ère
secondaire, l’accumulation dans l’océan de débris d’organismes marins,
132
133
faisait dire au petit peuple des pâtres des vallées du sud que les démons
jouaient aux quilles, d’où le nom « Quille du Diable », donné au rocher en
forme de tour que l’on voit au sud du glacier de Tsanfleuron. Ceci explique
également les dénominations données au massif des Diablerets et au gla‑
cier des Diablerets.
Par extension, le nom des Diablerets a été donné au Grand Hôtel,
construit en 1856 au plan des Ifles, puis à la station que l’on connaît au‑
jourd’hui.
« Ah ! Derborence (…) »
3
Les grands alpages de Gryon et de Bex
Les paysans de montagne ont toujours su jouer avec les altitudes et les
saisons. À Gryon par exemple, après l’hivernage, le bétail broute les pâ‑
turages vers les petits chalets qui parsèment les pentes. Puis en juin, on
monte en Taveyanne, hameau groupant plusieurs rangées de chalets en
bois. Sa célèbre fête de la mi-été a d’ailleurs inspiré le poète Juste Oli‑
vier*. Les habitants de la commune de Bex disposent de plusieurs vastes
alpages. Le plus élevé, Anzeindaz, à plus de 1 870 m d’altitude, conserve
un groupe de chalets en maçonnerie. On y accède par Solalex, où le
troupeau passe quelques semaines en début et en fin d’été. Dans ce pay‑
sage grandiose, le pas de Cheville relie Anzeindaz à Derborence. Déjà au
xviiie siècle, la flore émerveillait les botanistes. Que les randonneurs qui
leur succèdent respectent le site, le bétail et les bergers !
3
Quille du Diable
Le thème de cet itinéraire prend tout son sens à l’arrivée, à Derborence. Le
panorama offert y est tout simplement époustouflant. Le caractère sau‑
vage et mystérieux du site s’exprime pleinement avec le lac entouré de
sapins au premier plan, l’imposant massif des Diablerets au nord et, entre
les deux, le dépôt des différents éboulements qui ont rendu le site cé‑
lèbre. Mais laissons la plume au célèbre écrivain poète vaudois, CharlesFerdinand Ramuz* :
« Ah ! Derborence tu étais belle, tu étais belle, en ce temps-là, te parant
dès la fin de mai pour les hommes qui allaient venir. … Et … la vie reprenait,
avec ces toits posés non loin des uns des autres comme des petits livres sur un
tapis vert, tous ces toits reliés en gris ; avec deux ou trois petits ruisseaux qui
brillaient par place comme quand on lève un sabre ; avec des points ronds et
des points ovales qui bougeaient un peu partout, les points ronds étant les
hommes, les points ovales étant les vaches. Quand Derborence était encore
habitée, c’est-à-dire avant que la montagne fût tombée. Mais à présent elle
vient de tomber. » C. F. Ramuz, Derborence, Gallimard, Paris, 2005, tome ii,
p. 962.
4
Le domaine de Satan et de ses sujets !
Le sommet des Diablerets, situé entre les beaux pâturages d’Anzeindaz
au sud et de la vallée des Ormonts au nord, a de tout temps été considéré
comme un site dangereux et maudit. Maudit, il le fut depuis le jour où un
berger au cœur avare et dur fit une mauvaise action. Dès lors, les beaux
pâturages de Transfleuron (Blumlisalp ou Champ fleuri) se transformè‑
rent et le splendide champ fleuri d’autrefois devint le froid désert d’au‑
jourd’hui. De l’Oldenhorn au Scex Rouge et du Sanetsch aux Diablerets,
les chants des armaillis* se turent, de même que le carillon des troupeaux.
Ces lieux devinrent le repère d’esprits maléfiques, un vrai carrefour des
enfers, point de rendez-vous du sabbat des démons, des damnés et de
tous les mauvais génies assemblés. Le bruit de leurs jeux avec les rochers
134
3
Plan de Bex.
135
L’éboulement et sa légende
Ramuz s’est inspiré de la légende miraculeuse qui s’est répandue suite aux
catastrophes du xviiie siècle pour écrire, en 1934, l’un de ses plus beaux ro‑
mans : Derborence. Il y relate l’histoire d’un berger enseveli par l’énorme
éboulement survenu le 23 septembre 1714, vers 15 h 00 un dimanche
après-midi. Jouant sur le côté mystérieux et dangereux de la montagne,
où le diable se cache, comme en attestent les noms de lieux : Les Diable‑
rets, la Quille du Diable, Ramuz fait de l’éboulement un caprice du Malin
et de la montagne une force à la fois cruelle et protectrice, puisqu’elle va
épargner la vie du berger. « On a calculé plus tard que l’éboulement avait
été de plus de cent cinquante millions de pieds cubes ; et ça fait du bruit, cent
cinquante millions de pieds cubes, quand ça vient en bas. Ça avait fait un
grand bruit qui avait été entendu dans toute la vallée, encore qu’elle ait plus
d’une lieue de large et au moins quinze de long. Seulement on n’avait pas su
tout de suite ce que ce bruit signifiait. Maintenant on allait le savoir, parce
que la nouvelle allait, allant très vite, bien qu’il n’y eût alors ni télégraphe,
ni téléphone, ni automobiles. C’est bientôt dit. On dit : « C’est la montagne
qui est tombée. » » C. F. Ramuz, Derborence, Gallimard, Paris, 2005, tome ii,
p. 992-993.
Le premier éboulement de 1714, qui a tué 15 personnes et du bétail
en nombre, provient en effet de l’effondrement de la falaise inférieure
sous le glacier des Diablerets, au lieu-dit de la Quille du Diable. Cet écrou‑
lement déstabilisa le sommet de la tête de Barme, dont l’une des deux
arêtes tomba 35 ans plus tard, le 23 juin 1749. L’énorme éboulis engendré
par ces deux catastrophes mesure 5 km de long et son volume est es‑
timé à environ 50 millions de mètres cubes ! Le lac de Derborence s’est
formé suite au second éboulement, qui a fait office de barrage naturel
136
La forêt vierge de Derborence, dite de l’Écorchia (ou Écorcha), est l’une des trois dernières forêts vierges
de Suisse. Négligée par les hommes en raison de son accès difficile, elle se trouve par définition dans
un état d’équilibre, c’est-à-dire qu’elle s’auto-régénère : les arbres morts formant l’humus pour de
nouvelles pousses. Elle se passe ainsi de l’intervention de l’Homme, se contentant du seul libre jeu des
forces de la nature, et joue un rôle important de témoin des effets de la pollution de l’air à long terme.
Tous les arbres y sont d’ailleurs répertoriés pour des observations scientifiques. Son sous-bois est le
plus riche en espèces végétales de Suisse, ses sapins pouvant atteindre 450 ans et plus de 40 mètres de
haut. La faune et la flore du site sont tout aussi spectaculaires, avec de nombreuses plantes et fleurs
rares comme le cerfeuil musqué ou le lys orangé, et d’une diversité impressionnante (sabot de Vénus,
edelweiss, campanules, bonsaï de Derborence, renoncule des glaciers, etc.). La faune y est également
très bien représentée avec les « classiques » bouquetins, chamois, cerfs, marmottes, aigles royaux,
hiboux moyen-duc, mais aussi avec des espèces rares comme la salamandre noire et l’imposant
gypaète barbu. Ce dernier, qui avait disparu des Alpes au début du xxe siècle, victime des persécutions
humaines, a été réintroduit au début des années 1980. Gilde et Pablo, le couple introduit dans la
vallée de Derborence, semble s’y plaire, comme en témoigne la seconde naissance naturelle en Suisse :
celle de Arys au printemps 2007. En 1959, la bourgeoisie* de Conthey a cédé à la Ligue suisse pour la
protection de la nature un territoire de 50 hectares afin d’y créer une réserve naturelle. La protection y
est absolue, la chasse étant interdite. Depuis 1977, le site de Derborence est inscrit à l’Inventaire fédéral
des paysages, sites et monuments naturels d’importance nationale.
3
aux différents torrents s’écoulant dans le vallon ; c’est le lac naturel le plus
jeune d’Europe. Mais ce dernier n’est pas totalement étanche. Cette ca‑
ractéristique, conjuguée à son comblement progressif par les nombreux
alluvions apportés par les torrents, en font une beauté éphémère dont les
jours sont comptés… Autant s’y baigner pendant qu’il est encore temps !
Scex Rouge ou la montagne au rubis
En cherchant une brebis égarée, Jeannette découvrit une grotte mer‑
veilleuse taillée dans l’améthyste et le rubis : la demeure du génie de la
montagne. Sous la promesse de ne dévoiler à personne ce secret, notre
bergère put emporter trois gros rubis. Elle tint parole et quitta la vallée.
Jamais on ne retrouva l’entrée de la grotte fabuleuse.
Quant au génie, il ne se fâche vraiment que si l’on approche trop de
sa demeure, mais alors toute la montagne tremble ! Retrouvez le conte du
Scex Rouge, et bien d’autres, sur www.diablerets.ch.
137
lexique DES MOTS DU CHABLAIS
A
B
138
Aérothérapie (it.2) : traitement
des maladies, en particulier
les affections pulmonaires
chroniques par le grand air (air
de la montagne, air marin).
Agro-pastoralisme (it.10.) :
pratique de l’économie
alpestre encore présente
en Chablais consistant à
se livrer simultanément à
l’élevage et à l’agriculture.
Appellation d’Origine Contrôlée
(ou A.O.C.) (it.3) : label
officiel qui garantit l’origine
des produits alimentaires
traditionnels français ou suisses.
Armaillis (it.12) : désigne les
fromagers et les vachers
actifs dans les grands alpages
des Préalpes vaudoises
et fribourgeoises.
Art Nouveau (it.1) : courant
artistique international
qui caractérise la Belle
Époque et qui se développe
entre 1890 et 1914. Les
artistes du mouvement Art
Nouveau voulaient abolir
la distinction entre « Arts
Majeurs » et « Arts Mineurs ».
Atriaux : abats, viande de
porc et herbes hachés et
envelopes dans de la crépine
(variante crépinette).
Auciège (it.5) : au Moyen Âge,
redevance due aux seigneurs
pour la jouissance des alpages,
consistant en une certaine
quantité de fromages.
Bacounis (it.1) : voir page XXX
Balnéothérapie (it. 2) :
traitement médical
par les bains.
Barnabites (it.6) : religieux de
l’ordre des clercs de SaintPaul, dont les fondateurs
s’assemblèrent dans
l’église de Saint-Barnabé
de Milan, au xve siècle.
Bernois (régime) (it.4) : désigne
la conquête et l’occupation du
Pays de Vaud par Berne. Durant
cette période (1536-1789), la
République de Berne organise
ses nouvelles terres et divise
le Pays de Vaud en douze
bailliages, rangés en trois
catégories selon leurs revenus.
Bisse (it.5) : dans le Valais,
long canal amenant de
l’eau pour l’irrigation.
Bourgeoisie (it.12) : en Suisse,
droit de cité, citoyenneté
dans une commune.
C
Cérésole Alfred (it.2) : (18421915) auteur suisse né à
La Chiésaz sur Vevey. Il fit
des études de théologie à
l’Université de Lausanne
avant de devenir pasteur à
Ormont-Dessus, Vevey et SaintLégier-La Chiésaz. Secrétaire
du conseiller fédéral Constant
Fornerod, lors de l’occupation
de Genève (1864). Il participe
à la fondation de la revue
littéraire Au Foyer romand. Ses
œuvres touchent aux traditions
populaires et au parler vaudois.
Chemin historique (it.4) :
chemin classé à l’inventaire
des voies de communication
historiques de la Suisse.
Climatérique (station…)
(it.2) : lieu où l’on envoie
les malades pour les vertus
curatives du climat.
Cône de déjection (it.9) :
alluvions accumulés par
les apports d’un torrent
ou d’une rivière de
montagne et présentant
une forme triangulaire.
Cordon morainique (it.4) :
dépôts morainiques qui
prennent la forme d’une crête
allongée. Le cordon morainique
est constitué des matériaux
abandonnés par les glaciers
sur ses flancs ou à son front.
D
E
F
Dépôts morainiques ou
moraine (it.2) (it.10.) (it.12.) :
dépôts constitués des blocs,
sables, graviers, argiles,
transportés par les glaciers,
puis abandonnés par ceuxci lors de leur retrait.
Doline (it.10.) (it.11.) : dépression
circulaire caractéristique de
l’érosion des calcaires par
dissolution. Elles présentent
une mesure variant entre
quelques mètres et plusieurs
centaines de mètres. Dans les
Chablais, leur diamètre n’excède
généralement pas 10-15 m.
Échalas (it.10.) : piquets
auxquels on attache les
sarments de la vigne.
Entablement (it.3) : en
architecture, partie supérieure
d’un ordre superposant
généralement une architrave,
une frise et une corniche.
Couronnement d’une
porte ou d’une fenêtre.
Épizootie (it.10) : maladie
contagieuse qui atteint un
grand nombre d’animaux.
Étamine (it.4) : fine étoffe
qui sert à cribler ou à filtrer,
sur laquelle le lait caillé
s’égoutte lors de la préparation
de certains fromages.
Exutoire (it.10.) : secteur
d’évacuation des eaux
d’un plan d’eau.
Féra (it.1) : poisson du lac Léman
qui appartient à la famille des
salmonidés. De chair blanche
mesurant 40-50 cm, très effilé, il
est recouvert de grosses écailles
argentées. Son poids de capture
oscille entre 500 g et 1 kg.
François de Sales (it.3) :
(1567-1622) prêtre qui se
consacra à la conversion des
calvinistes du Chablais, il
devint évêque de Genève et
fonda l’ordre de la Visitation.
Fronton (it.3) : en architecture,
couronnement de forme
triangulaire, plus large que
haut et fait d’un tympan
qu’entoure un cadre mouluré.
Foulon ou moulin à foulon (it.5) :
machine servant au foulage
des étoffes de laine, des cuirs.
G
mouvement de rotation par
les eaux. C’est ce mouvement
de rotation qui a entraîné une
érosion progressive de la roche.
Mélano Ernest (it.3) : (17921867) architecte italien et
ingénieur civil sarde de la
cour de Turin, il fut le premier
architecte de Charles-Albert
de Sardaigne. Ce dernier lui
confia de nombreux travaux de
construction ou de rénovation
de châteaux et monuments
religieux. Il fut le chef de fil
de l’art italien néo-gothique
troubadour du xixe siècle.
Moraine (it.8) : voir
dépôts morainiques.
Mucor (it.4) : moisissure qui
apparaît à la surface des
fromages à pâte molle.
Guerres de Religion (it.3) :
conflits armés qui, en France,
opposèrent catholiques et
protestants entre 1562 et 1598.
Cette période de troubles
fut l’aboutissement d’un état
de tension dû à la fois aux
progrès du calvinisme et à la
répression systématique de
la Réforme, qui caractérisa
la fin du règne d’Henri II.
H
Héliothérapie (it.2) : traitement
médical par le soleil.
I
Impluvium (it.7) : bassin qui sert
à recueillir les eaux de pluie.
L
Lapies ou lapiaz (it.11) :
forme la plus caractéristique
du karst, rainures plus ou
moins profondes dans les
roches calcaires résultant
de la dissolution de cette
roche en surface.
Lie (it.3) : dépôt qui se forme au
fond des récipients contenant
des boissons fermentées.
Longeoles : saucisses à
cuire, couenne et chair de
porc carvi (et/ou fenouil).
N
Néo-classique sarde (style) (it.3)
(it.10.) (it.11.) : le néo-classicisme
est un mouvement artistique,
architectural et graphique qui
se développe en Europe et
en Amérique du Nord dans la
première moitié du xviiie siècle.
Il se caractérise par un
renouveau des styles classiques
grec et romain. En Savoie, ce
phénomène apparaît avec un
certain retard par rapport au
reste de l’Europe, mais s’impose
entre 1815 et 1860 dans le
contexte de la reconstruction
post-révolutionnaire. Presque
toutes les églises reconstruites
sous la monarchie de PiémontSardaigne appartiennent au
style néo-classique sarde. Elles
se caractérisent par un plan
au sol en forme de croix latine
surmontée d’une coupole, de
larges et puissants pilastres
couronnés d’une large corniche
qui supportent la voûte.
O
Océan alpin (it.2) : océan
qui se situait entre l’Europe
et l’Afrique à l’époque du
Jurassique et du Crétacé.
(it.4) : dans
M Madrier
l’architecture de bois des
régions de montagne,
poutres empilées et croisées
dans les angles. Utilisées à
La Forclaz notamment.
Marmites de Géant (it.11.) :
dépressions cylindriques dans
le lit d’un torrent ou d’un
ancien torrent. Lorsque le
torrent est actif, on y constate
en général la présence de
cailloux entraînés dans un
Olivier Juste (it.11) (it.12) :
(1807-1879) écrivain, poète,
romancier et érudit suisse.
Ses œuvres célèbrent le
canton de Vaud et décrivent la
paysannerie vaudoise. Divers de
ses romans se situent au cœur
de la vie rurale de son époque.
Ombilic (lac d’) (it.10.) :
dépression provoquée par le
surcreusement d’une vallée
glaciaire limitée à l’aval par
un verrou (barre rocheuse).
Une fois le glacier fondu, cette
dépression peut être occupé
par un lac dit lac d’ombilic.
P
Patente (lettres de…) (it.10.) :
écrit émanant du roi, d’un
corps qui établissait un
droit ou un privilège.
Pierre ollaire (it.10.) :
serpentine, facile à travailler,
durcissant au feu.
Pilastre (it.3) : en architecture,
membre vertical formé par
une faible saillie rectangulaire
d’un mur, en général muni
d’une base et d’un chapiteau.
Phylloxéra (it.3) : le phylloxéra,
ou phylloxéra de la vigne,
est une espèce d’insecte
homoptère, sorte de puceron
ravageur de la vigne. Le
terme désigne aussi, par
métonymie, la maladie de la
vigne causée par cet insecte.
Originaire de l’est des ÉtatsUnis, il a provoqué une grave
crise du vignoble européen
à partir de 1863. Elle ne fut
surmontée qu’au bout de 30
ans, grâce à l’utilisation de
porte-greffes issus de plants
américains naturellement
résistants au phylloxéra.
Pli anticlinal (it.2) : un pli
anticlinal est une structure
géologique dont les couches
présentent une courbure
issue de la déformation
des roches. Un pli est dit
anticlinal quand les roches
les plus anciennes sont au
cœur de la structure plissée.
139
R
Ramuz Charles Ferdinand
(it.12.) : (1878-1947) écrivain
suisse originaire de Lausanne.
Ses œuvres sont ancrées
dans le canton de Vaud et,
dans ses essais, il célèbre
une sagesse terrienne et
spiritualiste. Il dépeint des
images réalistes toujours liées
aux mœurs du pays romand.
Remuée (it.5) : passage d’un
alpage à l’autre au cours
de la période estivale.
Rousseau Jean-Jacques
(it.7) : (1712-1778) écrivain
et philosophe de langue
française, né à Genève. Auteur
de nombreuses ouvrages
de linguistique, politique et
philosophie, il a également
rédigé un roman intitulé Julie
ou la Nouvelle Héloïse, ainsi que
des œuvres autobiographiques
(Confessions, Rêveries du
promeneur solitaire).
S
Sans-soucis : nom donné aux
pêcheurs et carriers du Léman.
Sauce Coffe : la saigne (partie
de la gorge du porc où l’on
a plongé le couteau pour le
saigner) ne se conserve pas
(car souillée par le sang frais).
Elle est détaillée en cubes et
préparée comme un civet ;
c’est le seul morceau du
cochon que l’on mange frais.
Sédiments (ou dépôts
sédimentaires) (it.6) :
accumulation d’éléments
provenant de la désagrégation,
de la dissolution de roches
préexistantes, transportés
et déposés par les eaux, le
vent, ou encore de matières
d’origine organique.
140
Sisyphe (it.7) : dans la
mythologie grecque, roi
légendaire de Corinthe, célèbre
pour son ingéniosité et sa ruse.
Il fut condamné après sa mort
à rouler éternellement sur la
pente d’une montagne un
rocher retombant sans cesse
avant d’avoir atteint le sommet.
Stockalper, Gaspard Jodoc (it.4)
(it.7) : (1609-1691) marchand,
banquier, politicien, militaire et
entrepreneur suisse. Surnommé
le « Roi du Simplon », il érigea
un empire commercial en
profitant du col du même nom
pour importer et exporter des
marchandises. En 1648, il devint
le maître du sel en Valais, titre
attribué par la Diète et qui lui
offrait un quasi-monopole sur
cette denrée. Le Bas-Valais était
alors approvisionné par le sel
français ou espagnol et pour
en faciliter l’acheminement,
Stockalper lança un projet
de canal, le canal Stockalper
(1651-1659), qu’il fit creuser
près du Rhône et qui reliait
Vouvry à Collombey-Muraz.
Surcreusement (it.7) : en
géographie, creusement
prononcé des vallées glaciaires
à certains endroits.
Synclinal perché (it.8) : un pli
est dit synclinal quand les
roches les plus jeunes sont au
cœur de la structure plissée. Le
synclinal est dit perché quand
ses flancs forment les reliefs.
Syrphe (it.6) : insecte
aux antennes courtes,
mouche à abdomen jaune
et noir, au vol rapide.
T
Tabernacle (it.11.) : petite
armoire fermant à clé, qui
occupe le milieu de l’autel d’une
église et contient le ciboire.
Tavaillons (en Savoie)/
Tavillons (en Suisse
romande) (it.2) : bardeaux,
fines planchettes de bois
recouvrant traditionnellement
les toits, surtout dans les
régions de montagne.
Thébaine (légion) (it.5) (it.9) :
légion romaine commandée par
Maurice, martyr de la foi mort
en 302 ou vers la fin du iiie siècle.
Elle fut envoyée par l’empereur
Maximien pour combattre les
Bagaudes (des paysans gaulois).
Les chrétiens de cette légion
auraient été massacrés dans la
plaine d’Agaune (aujourd’hui
Saint-Maurice), pour avoir
refusé de sacrifier aux dieux
païens. Cet épisode, attesté par
des écrivains ecclésiastiques
à partir du ive siècle, est réfuté
par de nombreux historiens.
Tourbe (it.11.) : matière
spongieuse et légère, qui
résulte de la décomposition
de végétaux à l’abri de l’air, et
utilisée comme combustible.
Tuf (ou Travertin) (it.1) : roche
présentant de très petites
cavités qui se forment à l’air
libre par précipitation des
carbonates dissous dans l’eau.
V
Verrou glaciaire (it.7) : le verrou
glaciaire est un terme de
géomorphologie qui désigne
un rétrécissement de la
largeur d’une vallée glaciaire
au droit de barres rocheuse.
Bibliographie
POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE PATRIMOINE ET LA NATURE DES TROIS CHABLAIS
Patrimoine naturel
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jj 1798 révolution en Valais
Patrimoine culturel
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Les adresses indispensables
Suisse (depuis la France, ajouter le 41) :
Bouveret Tourisme, 024 481 51 21, www.bouveret.ch
Champéry Tourisme, 024 479 20 20, www.champery.ch
Monthey Tourisme, 024 475 79 63, www.monthey.ch
Morgins Tourisme, 024 477 23 61, www.morgins.ch
Saint-Gingolph Tourisme, 024 481 84 31, www.st-gingolph.ch
Saint-Maurice Tourisme (pour Saint-Maurice et Lavey), 024 485 40 40, www.saint-maurice.ch
Torgon Tourisme, 024 481 31 31, www.torgon.ch
VLCC Tourisme, 024 477 20 77, www.valdilliez.ch
Vouvry Tourisme, 024 482 12 21, www.vouvry.ch
Chablais Tourisme, 024 471 12 12, www.chablais.info
Leysin Tourisme, 024 493 33 00, www.leysin.ch
OT Les Mosses-La Lécherette, 024 491 14 66, www.lesmosses.ch
OT Aigle, 024 466 30 00, www.aigle-tourisme.ch
Villars Tourisme, 024 495 32 32, www.villars.ch
Gryon Tourisme, 024 498 00 00, www.villars.ch
Office du tourisme de Bex, 024 463 30 80, www.villars.ch
Montreux-Vevey Tourisme, 0848 868 484, www.montreux-vevey.com
OT Les Diablerets, 024 492 00 10, www.lesdiablerets.ch
Château d’Oex Tourisme (pour L’Étivaz), 026 924 25 25, www.chateau-doex.ch
Conthey Région (pour Derborence), 027 346 72 01, www.contheyregion.ch
France (depuis la Suisse, commencer par 00 33) :
OT d’Abondance, (0)4 50 73 02 90, www.abondance.org
OT de Bellevaux, (0)4 50 73 71 53, www.bellevaux.com
OT de Bernex Dent d’Oche, (0)4 50 73 60 72, www.ot-bernex.fr
OT de Chatel, (0)4 50 73 22 44, www.chatel.com
Point d’information des Collines du Léman, (0)4 50 72 01 04, www.cc-collinesduleman.fr
OT de Douvaine, (0)4 50 94 10 55, www.ville-douvaine.fr
OT d’Évian-les-Bains, (0)4 50 75 04 26, www.Éviantourism. com
OT d’Excenevex, (0)4 50 72 89 22, www.excenevex.fr
OT de La Chapelle d’Abondance, (0)4 50 73 51 41, www.lachapelle74.com
OT Les Gets, (0)4 50 75 80 80, www.lesgets.com
Syndicat d’initiative de Lugrin www.mairie-lugrin.fr
OT de Messery, (0)4 50 94 75 55, www.messery-tourisme.com
OT de Morzine, (0)4 50 74 72 72, www.morzine-avoriaz.com
OT de Publier Amphion, (0)4 50 70 00 63, www.ot-publier.com
OT de Sciez (sur le Léman), (0)4 50 72 64 57, www.tourisme-sciez.com
Service tourisme de Thollon-les – Mémises, (0)4 50 70 90 01, www.thollonlesmemises.com
OT de Thonon-les-Bains, (0)4 50 71 55 55, www.thononlesbains.com
OT de la vallée d’Aulps, (0)4 50 72 15 15, www.valleedaulps.com
SI du Val d’Hermone, (0)4 50 73 82 05, www.bellevaux.com
OT d’Yvoire, (0)4 50 72 80 21, www.yvoiretourism.com
Association des Portes du Soleil, (0)4 50 73 38 19, www.portesdusoleil.com
Transports :
SBB/CFF, 0900 300 300, www.sbb.ch
CGN, 0848 811 848, www.cgn.ch
Transports publics du Chablais, 024 468 03 30, www.tpc.ch
SNCF www.voyages-sncf.com
Lignes régulières interurbaines de Haute-Savoie (Lihsa)- SAT Tho‑
non, (0)4 50 71 00 88, http://infotransports.cg74.fr
Ligne touristique ColomBUS (vallée d’Abondance), 0)4 50 73 57 31
Ligne touristique Balad’Aulps BUS (vallée d’Aulps), (0)4 50 72 14 54
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