MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN
MOD
MOD. EF 620S/000
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rév. 0
_____________________________________________________________________ manuel d’utilisation et d’entretien
Index
1. Service technique
2. Conseils généraux
3. Caractéristiques techniques
4. Instructions pour l’installateur
5. Mode d’emploi (pour
(pour l’utilisateur
l’utilisateur)
ur)
6. Risques qui subsistent (pour l’utilisateur)
7. Utilisation du panneau de commande
8. Cuisson au four
9. Conseils pour la cuisson
10. Nettoyage et entretien courant
11. Service aprèsaprès-vente
12. Information aux utilisateur
13. Schémas électriques
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Fours Électriques rév. 0 ____________________________________________________________ EF 620S/000/00113
1. Service technique
Un contrôle technique une ou deux fois par an contribue à augmenter la longévité de l’appareil
et en garantit un fonctionnement optimal. S’assurer que l’assistance est effectuée seulement et
exclusivement par du personnel qualifié. Toujours citer le numéro de série et le modèle (données
reportées sur la plaque “données techniques” située au dos du four) pour les commandes
éventuelles de pièces détachées ou pour avoir des informations sur l’appareil.
2. Conseils généraux
Ce manuel doit être conservé avec l’appareil pour pouvoir le consulter en cas de besoin.
Ces indications ont été rédigées pour votre sécurité et celle des autres ; nous vous prions donc
de bien vouloir les lire attentivement avant d’installer et d’utiliser l’appareil.
- Si l’emballage n’est pas intact lorsqu’il arrive à destination ou a été abîmé durant le
transport, écrire ce qui suit sur le bulletin de livraison, en le faisant signer au chauffeur :
«SOUS
SOUS RÉSERVE DE CONTRÔLE DE LA MARCHANDISE»,
MARCHANDISE en spécifiant le dommage ; faire
ensuite une réclamation écrite au vendeur dans les 4 jours de calendrier qui suivent la
date de livraison. Aucune réclamation ne sera acceptée au-delà de ce délai.
- L’appareil est destiné à un usage professionnel et ne doit être utilisé que par du
personnel compétent.
- Les modifications nécessaires sur le circuit électrique pour pouvoir installer l’appareil ne
doivent être effectuées que par du personnel compétent.
- Il est dangereux de modifier ou d’essayer de modifier les caractéristiques de cet appareil.
- Ne jamais nettoyer l’appareil avec un jet d’eau direct car l’infiltration éventuelle d’eau
pourrait en limiter la sécurité.
- Couper le courant de l’appareil et le laisser refroidir avant d’effectuer une opération
d’entretien ou de nettoyage quelconque.
- N’essayez pas d’effectuer personnellement des contrôles périodiques ou des réparations.
Contacter directement le Centre d’assistance technique le plus proche et utiliser
exclusivement des pièces détachées originales.
- Lorsque la porte est entièrement ouverte (ouverture basculante), ne pas en utiliser la
surface intérieure comme plan d’appui car les charnières qui la soutiennent pourraient
s’abîmer irréparablement.
N.B.:
Le fabricant décline toute responsabilité en cas d’usage impropre ou incorrect et d’inobservation
des normes d’installation. Suivre à la lettre les indications reportées dans le paragraphe
“INSTALLATION”.
3. Caractéristiques techniques
Vol. chambre de cuisson (dm³=It)
Résistance convention (kW)
Poids appareil (Kg)
Dimensions appareil LxPxH (mm)
Puissance
Puissance (W)
Puissance max. absorbée (KW))
Tension d’alimentation
d’alimentation (V~)
Classe
Section du câble d’alimentation
Type de câble
Branchement du câble
câble
d’alimentation
54
2,7
31
590x540x595
Motoventilateur de convection: 50 l’ampoule du four: 25
2,8
(50/60Hz)
230 V
I
3x1,5 mm2
H07RN-F
Type: Y
Le niveau de bruit de l’appareil en train de fonctionner est inférieur à 70 dB (A).
La plaque “données techniques” se trouve sur le panneau arrière de l’appareil.
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_____________________________________________________________________ manuel d’utilisation et d’entretien
4. Instructions pour l’installateur
Les instructions qui suivent s’adressent à l’installateur qualifié afin qu’il puisse installer, régler
l’appareil et en effectuer l’entretien de façon correcte et conformément aux normes en vigueur.
Toujours débrancher l’appareil avant d’effectuer une intervention quelconque. Enlever
soigneusement la protection adhésive qui entoure les pièces en acier inoxydable avant d’utiliser
l’appareil. Veiller à ne pas laisser de résidus de colle sur les surfaces mais les enlever
éventuellement avec un peu de solvant.
Montage des pieds - Les pieds se trouvent à l’intérieur de l’appareil et doivent être vissés dans
les quatre trous filetés prévus sur la plaque du fond. Les régler si nécessaire à la hauteur voulue
en les vissant ou en les dévissant.
Installation - L’appareil doit être mis bien à l’horizontale sur une table ou un support du même
genre (la table ou le support doivent se trouver au moins à 85 cm du sol), à une distance non
inférieure à 10 cm des murs latéraux et arrière, afin que l’air nécessaire à l’aération normale
puisse circuler librement tout autour. Cette aération a lieu par les ouvertures spécifiques prévues
sur les parois métalliques du revêtement externe et garantit le fonctionnement ainsi que la
longévité de l’appareil. Il est donc strictement interdit de boucher ces ouvertures, même
partiellement ou pendant une courte période. L’inobservation de cette interdiction précise
exclut la responsabilité du fabricant et provoque immédiatement la déchéance de la garantie,
étant donné que la conformité au niveau de la fabrication a été volontairement compromise.
L’appareil n’est pas prévu pour être encastré ou installé dans une cuisine modulaire.
Branchement électrique - Le branchement au réseau d’alimentation électrique doit être effectué
conformément aux normes en vigueur. Contrôler au préalable si :
- la tension et la fréquence reportées sur la plaque des “données techniques” de l’appareil
correspondent à celles du secteur ;
- la soupape limitatrice et l’installation peuvent supporter le débit de l’appareil (voir plaque
des “données techniques”) ;
- le réseau d’alimentation est muni d’un système de mise à la terre efficace et conforme
aux normes en vigueur ;
- en cas de branchement direct au secteur, installer un disjoncteur omnipolaire conforme
aux normes en vigueur et ayant un débit approprié, avec ouverture entre les contacts de
catégorie de surtension III (4000V), entre ce dernier et l’appareil ;
- l’interrupteur omnipolaire utilisé pour le branchement est facilement accessible lorsque
l’appareil est installé ;
- le câble de terre jaune/vert n’est
n’est pas interrompu par le disjoncteur ;
- quand l’appareil est allumé, la tension d’alimentation ne doit pas s’écarter de ±10% par
rapport à la tension nominale;
- après avoir branché le câble d’alimentation au bornier, s’assurer qu’il ne soit pas en
contact avec les parties chaudes de l’appareil.
- si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant ou son
service d’assistance technique ou par une personne ayant des qualifications similaires, de
façon à prévenir tout risque.
risque
Branchement
Branchement câble d’alimentation - Le bornier se trouve sur le panneau arrière de l’appareil.
Ouvrir le couvercle du bornier en faisant levier avec un tournevis sur les deux ailettes latérales.
Desserrer la vis du serre-câble et faire passer le câble à l’intérieur. Préparer les conducteurs afin
que celui de terre soit le dernier à s’enlever de la borne correspondante si le câble devait être
tendu de façon anormale. Brancher le conducteur de phase à la borne marquée “L”, le
conducteur de neutre à la borne marquée “N” et le conducteur de terre à la borne portant le
symbole
. Serrer la frette du serre-câble et refermer le couvercle du bornier. L’appareil doit
être branché à un système équipotentiel dont il faut contrôler l’efficacité conformément à la
réglementation en vigueur. Ce branchement doit être effectué entre des appareils différents à
l’aide de la borne prévue à cet effet portant le symbole . Le conducteur équipotentiel doit
avoir une section minimale de 2,5mm2. La borne équipotentielle se trouve au dos de l’appareil.
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Dispositif thermique de sécurité - L’appareil est équipé d’un dispositif thermique de sécurité à
réarmement manuel qui le protège contre les surchauffes excessives et dangereuses pouvant se
produire accidentellement. En cas d’intervention, le dispositif coupe le courant de l’appareil et
en interrompt donc le fonctionnement.
5. Mode d’emploi (pour
(pour l’utilisateur)
l’utilisateur)
La première fois que vous utilisez le four, il est conseillé de le faire fonctionner à vide et à
température maximale pendant une heure environ pour éliminer ainsi d’éventuelles mauvaises
odeurs dues à l’isolement thermique et aux résidus gras du traitement.
Cet appareil ne doit être destiné qu’à l’usage pour lequel il a été expressément conçu, c’est-àdire la cuisson au four d’aliments. Tout autre usage doit être considéré comme impropre.
L’appareil peut être utilisé : pour toutes les cuissons au four de gâteaux, pizzas, viande, poisson
ou légumes, pour faire gratiner les plats ou pour reconditionner les aliments réfrigérés et
congelés.
Laisser un espace d’au moins 40 mm entre une plaque et l’autre dans la chambre de cuisson
afin de ne pas empêcher à l’air de circuler.
Ne pas utiliser de plats plus profonds que le nécessaire: Les bords trop hauts forment des
barrières qui empêchent la circulation de l’air chaud.
Faire chauffer le four avant chaque cuisson pour avoir une chaleur uniforme.
Eviter de saler les aliments dans la chambre de cuisson.
6. Risques qui subsistent (pour l’utilisateur)
Ouvrir la porte avec précaution en fin de cuisson pour éviter que la chaleur ne sorte pas
brusquement, ce qui risque de provoquer des brûlures.
Faire attention aux zones chaudes (signalées sur l’appareil) des surfaces externes pendant le
fonctionnement du four.
Placer l’appareil sur une table ou un support du même genre, à une hauteur d’au moins 85 cm
du sol.
La table ou le support doit être suffisamment grand et en mesure de supporter le poids de
l’appareil.
L’appareil contient des parties électriques et ne doit jamais être lavé avec un jet d’eau ou de
vapeur.
L’appareil est branché au secteur : couper le courant avant d’effectuer une opération de
nettoyage quelconque.
Ne pas utiliser la poignée de la porte pour déplacer l’appareil (rupture possible de la vitre).
Lorsque la porte est entièrement ouverte (ouverture basculante), sa surface intérieure pourrait
être utilisée comme plan d’appui, ce qui abîmerait irréparablement les charnières qui la
soutiennent.
7. Utilisation du panneau de commande
Liste de symboles du panneau de commande
commande:
nde:
Fig. 1
Fig. 2
Bouton programmateur
Permet la mise en fonction de l’appareil.
Bouton thermostat de réglage
Régule la température dans la chambre de cuisson
sur les valeurs choisis.
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_____________________________________________________________________ manuel d’utilisation et d’entretien
- Bouton programmateur “fin de cuisson” / Voyant programmateur “fin de cuisson”
- Bouton thermostat de réglage / Voyant de la température
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