Giorik FRY-TOP FLG741GF GAS PLACA ÚNICA LISO SO Manuel utilisateur

FR - FRY TOP À GAZ
FLG72.. - FRG72.. - FMG72..
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FRANÇAIS : Manuel d'Installation, d'Utilisation et d'Entretien
03/2017
Index
1. INSTALLATION4
1.1 Consignes générales et de sécurité������������������������������������� 4
1.2 Positionnement������������������������������������������������������������������ 9
1.3 Équipotentiel���������������������������������������������������������������������10
1.4 Évacuation des Fumées������������������������������������������������������10
1.5 Raccordement Gaz�������������������������������������������������������������10
2. DONNÉES TECHNIQUES15
3. INSTRUCTIONS D'UTILISATION GÉNÉRALES17
3.1 Mise en marche�����������������������������������������������������������������17
3.2 Fonctionnement des modèles avec plaques en fer et composite�������������������17
3.2.1 Allumage������������������������������������������������������������������������17
3.2.2 Extinction�����������������������������������������������������������������������18
3.3 Fonctionnement des modèles avec vanne (plaque chromée)������������� 18
3.3.1 Allumage������������������������������������������������������������������������18
3.3.2 Extinction�����������������������������������������������������������������������19
3.4 Vidage de la bassine����������������������������������������������������������19
4. ENTRETIEN et NETTOYAGE20
5. MISE AU REBUT DE L'APPAREIL21
Cher Client,
Nous vous remercions d'avoir choisi l'un de nos produits.
Cet appareil fait partie d'une gamme complète d'outils spécifiquement conçue
pour la restauration. Ce sont des appareils très faciles à utiliser et ergonomiques
dans un design agréable et moderne.
L'appareil a une garantie de 12 mois contre tout défaut de fabrication à compter
de la date indiquée sur la facture de vente. La garantie couvre le fonctionnement
normal de l'appareil et exclut les matériaux consommables (les ampoules, etc.)
et les pannes causées par l'installation, la maintenance, la réparation et le
nettoyage erronés, les manipulations et l'utilisation impropre.
Le constructeur se réserve le droit d'apporter à tout moment les modifications
qu'il considérera comme nécessaires ou utiles au produit.
3
1. INSTALLATION
1.1 Consignes générales et de sécurité
• Lire
attentivement
ce
manuel avant l'installation
et la mise en marche des
appareils car ce texte
fournit des indications
importantes concernant
la sécurité d'installation,
d'utilisation et d'entretien
de ces derniers.
• Conserver avec soin et
dans un lieu facile d'accès
ce manuel pour toute
consultation future par
des opérateurs.
• Faire toujours en sorte que
le manuel accompagne
l'appareil en cas de
transfert de propriété;
en cas de besoin, une
nouvelle copie peut être
demandée au revendeur
agréé ou directement au
constructeur.
• Pour les appareils ayant
un poids supérieur à 50
kg, utiliser des systèmes
appropriés
pour
le
manutention.
• Dès
que
l'emballage
est retiré, vérifier que
l'appareil soit intègre et
4
qu'il ne présente aucun
dommage causé par le
transport. Il ne faut en
aucun cas installer ou
mettre en marche un
appareil endommagé; en
cas de doute, contacter
immédiatement l'assistance
technique
ou
votre
revendeur de confiance.
• Le matériel d'emballage
étant
potentiellement
dangereux, il doit être tenu
à l'écart de la portée des
enfants ou des animaux,
et jetés conformément
aux normes locales.
• L’installation doit être
exécutée en conformité
aux réglementations en
vigueur dans le pays
d’installation.
• Avant d’installer l’appareil,
vérifier que les installations
sont
conformes
aux
normes en vigueur dans
le pays d’utilisation et aux
données figurant sur la
plaque technique apposée
à l’appareil.
• Une installation ou une
maintenance différentes
de celles indiquées dans
la notice d'instructions
peuvent provoquer des
dommages, des lésions
ou des accidents mortels.
• L'installation, l'entretien
extraordinaire
et
les
opérations de réparation
de
l'appareil
doivent
uniquement être réalisés
par
un
personnel
professionnellement
qualifié et en suivant
les
instructions
du
constructeur.
• Durant le montage de
l'appareil, le transit ou
le
stationnement
des
personnes non préposées
à l'installation n'est pas
autorisé à proximité de la
zone de travail.
• L'appareil a été conçu
pour cuisiner des aliments
dans des lieux fermés
et doit uniquement être
utilisé pour cette fonction:
par conséquent, toute
utilisation différente doit
être évitée car elle est
impropre et dangereuse.
• L'appareil doit uniquement
être utilisé par un personnel
convenablement
formé
sur son utilisation. Pour
éviter le risque d'incidents
ou de dommages causés
à l'appareil, il est en
outre fondamental que
le
personnel
reçoive
régulièrement
les
instructions
précises
concernant la sécurité.
• L'appareil ne doit pas être
utilisé par des personnes
ayant
des
capacités
physiques,
sensorielles
ou mentales réduites,
ou par des personnes
sans expériences et sans
connaissances, à moins
que ces dernières ne
soient supervisées ou
formées pour l'utilisation
de l'appareil par une
personne responsable de
leur sécurité.
• L’appareil
doit
être
placé
dans
un
local
suffisamment
ventilé
afin de prévenir une
accumulation
excessive
de substances nocives
pour la santé dans l'air de
la pièce où il est installé.
• Les enfants doivent être
surveillés pour s'assurer
5
qu'ils ne jouent pas avec • Ne
pas
déposer
ni
l'appareil, ni l'utilisent.
utiliser de substances
inflammables à proximité
• Durant le fonctionnement,
de l'appareil.
il est nécessaire de faire
attention
aux
zones • En
cas
d'inutilisation
chaudes de la surface
prolongée de l'appareil,
externe de l'appareil qui,
l'alimentation en gaz doit
dans les conditions de
être coupée.
service, peuvent même
• Avant de mettre l'appareil
dépasser les 60°C.
en
marche,
contrôler
que toutes les parties
• Il n'est pas nécessaire
de
l'emballage
aient
que l'utilisateur utilise
été retirées, en ayant
des protections auditives
soin de s'en débarrasser
car le niveau de pression
conformément
aux
acoustique de l’appareil
normes en vigueur.
est inférieur à 70 dB(A).
modification
• En cas de panne ou de • Toute
apportée à l'installation
dysfonctionnement,
de l'appareil qui pourrait
l'appareil doit être désactivé;
s'avérer
nécessaire
pour
son
éventuelle
devra être approuvée et
réparation,
s'adresser
effectuée par un personnel
uniquement à un centre
technique autorisé.
d'assistance
technique
agréé par le constructeur • L'appareil est destiné à
et exiger des pièces de
un usage uniquement
rechange d'origine.
professionnel.
• Les interventions, altérations • Le
non-respect
des
et
modifications
non
consignes
précédentes
expressément
autorisées
peut compromettre la
qui ne respectent pas les
sécurité de l'appareil mais
indications de ce manuel
aussi la vôtre.
entraîneront l'annulation de
• ATTENTION: le sol à
la garantie.
proximité de l’appareil ne
6
doit pas être glissant.
• La
plaquette
technique
appliquée
à
l’appareil
fournit
des
informations
importantes: ces informations
sont indispensables en cas de
demande d’intervention pour
une maintenance ou une
réparation de l’appareil ; il est
donc recommandé de ne pas
l’enlever, l’endommager ou la
modifier.
• Après
l’installation,
il
est
conseillé
d’établir
un
programme
de
maintenance (au moins
une fois par an) exécuté
par du personnel qualifié
• L’appareil est conforme aux
exigences de la Directive
Gaz 2009/142/CE qui sera
abrogée par le règlement
UE 426/2016 à partir d'avril
2018.
• L’appareil est conforme au
règlement pour l’aptitude
au contact avec les
aliments 1935/2004.
7
8
1.2 Positionnement
L'appareil a été conçu pour être installé dans des locaux fermés et ne
doit donc pas être utilisé en plein air ni exposé à la pluie.
L’appareil doit être installé à une distance
minimum de 100 mm de la paroi latérale et à 50
mm de la paroi postérieure (Fig 1).
50
Le lieu désigné pour l'installation de l’appareil
doit avoir une surface rigide, plate et horizontale
capable de soutenir en toute sécurité autant le
poids de l'appareil (environ 150 kg) que celui du
chargement au maximum de la capacité.
L’appareil doit être transporté sur sa palette en bois
avec des équipements adéquats et la manutention
doit être effectuée en prenant toutes les précautions
pour éviter qu'il ne bascule.
100
Fig. 1
Tous les matériaux utilisés pour l'emballage sont compatibles avec
l'environnement ; ils peuvent être conservés sans risque ou être éliminés
selon la réglementation en vigueur.
Enlever l'appareil de l'emballage et en vérifier l'intégrité ; le placer
ensuite sur le lieu d'utilisation.
Procéder au nivellement et au réglage
en hauteur en agissant sur les pieds de
réglage comme indiqué en Fig 2.
Les dénivelés ou les inclinaisons d'une
certaine importance peuvent influencer
négativement
le
fonctionnement
de
l'appareil.
Le sol de la pièce où l’appareil sera
installé doit être réalisé dans un matériau
ignifuge.
Si l'appareil est placé contre un mur, ce dernier doit résister à des valeurs
de température de 80°C et, s'il est inflammable, il est indispensable
d'appliquer un isolant thermique.
Ôter des panneaux extérieurs de l'appareil toute la pellicule de protection en
la détachant lentement, afin d'éviter que des traces de colle ne demeurent.
Contrôler que les ouvertures et les fissures d'aspiration ou d'évacuation de
la chaleur ne soient en aucun cas bouchées.
Ne pas obstruer les ouvertures ou les fentes d'aspiration et d'évacuation
de la chaleur, et placer l'appareil sous une hotte d'aspiration dont
l'installation est aux normes.
9
1.3 Équipotentiel
L'appareil doit être inclus dans un système équipotentiel
dont l'efficacité doit être vérifiée selon les indications figurant
dans la réglementation en vigueur.
Pour le branchement, un plot est placé sur le châssis et
marqué du symbole de la Fig. 3.
Fig. 3
Si l'appareil se trouve à proximité d'autres électroménagers, veiller à ce
que les câbles électriques et les tuyaux soient suffisamment éloignés des
parties chaudes de l'appareil.
S'assurer qu'il y ait une circulation suffisante d'air autour de l'appareil.
1.4 Évacuation des Fumées
La machine doit être installée sous une hotte aspirante.
Pour une installation correcte, il est nécessaire de vérifier que les
indications suivantes soient respectées :
•
le volume aspiré doit être supérieur
à celui des gaz brûlés produits (voir
normes en vigueur) ;
•
l'alimentation en gaz vers l'appareil
doit être contrôlée directement par
ce système et doit s'arrêter si le
débit descend en dessous des valeurs
préconisées ;
•
la réintroduction du gaz dans
l'appareil doit pouvoir se faire uniquement
manuellement ;
Fig. 4
•
l'extrémité du conduit d'évacuation
de l'appareil doit être placée à l'intérieur
de la projection du périmètre de base de
la hotte (Fig.4).
1.5 Raccordement Gaz
Contrôler sur la plaquette technique, (Fig. 5) placée sur le coté en bas à
gauche, que l'appareil ait été testé et homologué, auprès de l'utilisateur,
10
pour le type de gaz disponible.
G25.3 CAT
G30 G31 G20 G25 G25.3 COUNTRY
II
2L3B/P Pmbar 30 30 / 25 /
Contrôler que les buses montées sur
II
NL
m³/h 2EK3B/P Pmbar 30 30 20 / 25
l'appareil correspondent au type de gaz
disponible.
CAT
G30 G31 G20 G25 COUNTRY
IT - ES - IE - PT
II
Pmbar
Contrôler, avec les données indiquées
28-30 37 20 / GB - GR - CH
2H3+
LT - DK - FI - EE- NO
II
sur la plaquette technique, que le débit
2H3B/P Pmbar 30 30 20 / LY - CZ - SK - SI - SE
II
du réducteur de pression soit suffisant
FR
TYPE
A�
2E+3+ Pmbar 28-30 37 20 25
II
pour l'alimentation de l'appareil.
AT - CH
MOD
2H3B/P Pmbar 50 50 20 /
II
DE
L’ appareil, sauf en cas de demandes
2ELL3B/P Pmbar 50 50 20 20
NR
I
Pmbar 28-30 37 / / CY - BE
différentes au moment de l'ordre, est
3+
BE
kW I 2E+ Pmbar / / 20 25
réglé en usine pour le fonctionnement Σ Qn
avec gaz G20 à une pression de 20mbar. G30 G20 G25 II2E3+ Pmbar 28-30 37 20 / LU
I
3B/P Pmbar 30 30 / / MT - IS - HU - CY
Éviter de mettre des réductions de
I
PL
Pmbar /
/ 20 /
kg/h
m³/h
m³/h
2E
section entre le réducteur et l'appareil.
PRDISPOSTO A GAS - PREVU A GAZ
Nous conseillons de placer un filtre à PRESET FOR GAS - EINGSTELLT AUF GAS
mbar
gaz en amont du régulateur de pression PREDISPUESTO A GAS - PREDISPOSTO À GÀS
MADE IN ITALY
V
Hz
kW IP EN 203-1
afin de garantir un fonctionnement
Fig. 5
optimal.
Brancher l'appareil à un tuyau spécial
pour gaz de section interne pas inférieur à 16 mm de diamètre pour des
raccords de G1/2” et pour des raccords de G3/4” d'un diamètre non inférieur
à 20 mm.
Le raccord peut être en métal et le
JOINT D'ÉTANCHÉITÉ
tuyau peut être fixe ou flexible. Veiller
à ce que le tuyau flexible métallique
de branchement au raccord du gaz ne
touche pas des parties surchauffées
et qu'il ne soit pas soumis à des
efforts de torsion. Utiliser des colliers
de fixation conformes aux normes
d'installation.
FLEXIBLE
Prévoir des robinets ou des vannes
Fig. 6
ayant un diamètre interne pas
inférieur au tuyau de raccordement
indiqué ci-dessus.
Après le raccordement au réseau de gaz, il est nécessaire de contrôler
qu'il n'y ait pas de fuites au niveau des joints et des raccords. Dans ce
but, utiliser de l'eau savonneuse ou un produit moussant spécifique pour
la localisation des fuites.
NL
RAMPE ENTRÉE GAZ
A
NE JAMAIS UTILISER DE FLAMMES NUES !
11
Contrôle du Débit Thermique Nominal :
Pendant la première installation et après chaque nouvelle intervention
ou adaptation à un autre type de gaz, il est nécessaire d'effectuer une
mesure du débit thermique nominal.
Cette mesure peut être effectuée en utilisant la méthode volumétrique
à l'aide d'un compte-litres et d'un chronomètre.
TYPES DE GAZ
GAZ MÉTHANE G20
G.P.L. G30/31
PRESSION EN
mbar.
NOM
MIN
20
18
29/37
25/25
L'appareil
devra
être
alimenté par l'un des gaz
dont les caractéristiques et
la pression sont indiquées
dans le Tab. 1.
Tab. 1
ROBINET À GAZ
(versions acier doux et
composite)
VIS PRISE
DE PRESSION
Fig.7
Contrôle de la Pression du Gaz :
Fig. 8
12
La pression du gaz d'alimentation doit être
mesurée à la hauteur de la prise de pression
(Fig.7-8) après avoir retiré la vis de tenue.
Au moyen d'un tuyau flexible, brancher à
la prise de pression un dispositif de mesure
(par exemple un manomètre à liquide,
avec résolution minimum de 0,1 mbar) et
mesurer la pression en entrée avec l'appareil
en marche.
La valeur de la pression ne doit pas être
inférieure à la limite minimale indiquée dans
le Tab. 1.
Si la valeur n'était pas respectée, éteindre l'appareil, débrancher le
manomètre, refermer la vis d'étanchéité sans oublier d'insérer la rondelle
et contacter l'Organisme distribution du gaz pour vérifier la pression du
réseau. Il pourrait être nécessaire d'insérer un régulateur de pression en
amont de l'appareil.
1.6 Branchement à un Gaz Différent
S'il devait être nécessaire de brancher l'appareil à un type de gaz autre
que celui pour lequel il a été prédisposé, il faut remplacer les buses.
Remplacement buse brûleur principal :
G
buse G
Fig. 9
Enlever le panneau frontal, dévisser la buse « G » (Fig.9) et la remplacer
par celle correspondante au gaz choisi selon ce qui est indiqué sur la
plaque technique. Les buses sont marquées en centièmes de millimètre.
Remplacement buse brûleur pilote :
Le brûleur pilote est accessible après avoir enlevé le
panneau frontal. Remplacer la buse « D » (Fig.10),
en dévissant l'écrou de fixation « E » et monter
la buse relative au type de gaz qui alimentera
la machine. Vérifier que la flamme entoure le
thermocouple et que son aspect soit correct.
D
E
Fig.10
13
Réglage de l'air primaire
L'air primaire est réglé correctement si la stabilité des flammes est
garantie, c'est-à-dire qu'aucun déclenchement de flamme ne doit
apparaître quand le brûleur est froid et qu'aucun retour de flamme ne
doit se produire quand le brûleur est chaud.
La distance prévue pour le réglage de l'air primaire est indiquée dans la
Fig.9 et dans le Tab.4
Dévisser l'injecteur « G » et monter l'injecteur prévu pour le type de
gaz, en contrôlant la distance « X » pour l'air.
Lorsque la conversion ou l'adaptation est terminée pour chaque type
de gaz, il est OBLIGATOIRE d'accrocher la plaque correspondante qui est
fournie avec les buses au-dessus de la plaque technique.
Une fois terminées les opérations de conversion du gaz, vérifier
l'étanchéité des pièces démontées avec le test des bulles de savon ou au
moyen de substances moussantes adéquates; NE JAMAIS UTILISER
DE FLAMMES NUES pour la vérification de la présence de fuites de gaz.
ATTENTION !
LE FABRICANT N'EST PAS RESPONSABLE ET NE COUVRE
PAS AVEC LA GARANTIE LES DOMMAGES PROVOQUÉS PAR
UNE INSTALLATION NON ADÉQUATE ET NON CONFORME AUX
INSTRUCTIONS.
Réglage du débit réduit (versions en acier doux et composite)
Pour obtenir le débit réduit, dévisser la vis « F »
(Fig.11).
Contrôler que la quantité de gaz soit suffisante pour
maintenir un minimum stable et homogène et résister
au passage du débit maximum-débit minimum.
F
Fig.11
14
2. DONNÉES TECHNIQUES
MODÈLE
Puissance Installée
F.G72..
F.G74..
F.G741..
7
14
14
1
2
1
kW
Nbre plaques
Type de fabrication
A1
Consommation gaz totale
Gaz méthane G20
m3/h
0,74
1,48
GPL G30
kg/h
0,55
1,10
Tab.2
MODÈLE
Puissance Installée
F.G92..
F.G94..
F.G941..
9
18
18
1
2
1
kW
Nbre plaques
Type de fabrication
A1
Consommation gaz totale
Gaz méthane G20
m3/h
0,85
GPL G30
kg/h
0,63
1,69
1,26
Tab.3
Brûleur 7
kW
Brûleur 9
kW
Tab.4
Type
de
gaz
Pression
(mbar)
G20
20
G31
28-30/37
G31
50
G20
20
G31
28-30/37
G31
50
Buse
pilote
Ouverture
aérateur
(mm)
Bypass
200K
27
9,0
réglable
90
135K
19
9,0
---
80
120K
19
9,0
---
235K
27
10,0
réglable
115
155K
19
10,0
---
100
135K
19
10,0
---
Min/Max
15
16
3. INSTRUCTIONS D'UTILISATION GÉNÉRALES
3.1 Mise en marche
L'appareil devra être destiné seulement à l'utilisation pour laquelle il a été
expressément conçu. Toute autre utilisation est à considérer comme impropre.
Avant de mettre en marche l'appareil, il faut effectuer scrupuleusement toutes
les vérifications nécessaires à la conformité des équipements, de l'installation de
l'appareil selon les dispositions législatives et des indications techniques et de sécurité
mentionnées dans ce manuel.
Il est en outre nécessaire d’enlever tout le matériel d’emballage, y compris la
pellicule de protection appliquée sur les parois de la machine.
Les évents et les fentes d'aération doivent être ouverts et dégagés des obstructions.
Nettoyer l’appareil des résidus de graisses industrielles de protection en utilisant de
l’eau et un nettoyant pour les pièces en acier et pour la plaque de cuisson. Puis rincer
et essuyer avec un chiffon doux et propre.
Les pièces éventuellement démontées pour effectuer l'installation doivent être
remontées.
Ne laisser aucun type de récipient sur la plaque qui pourrait fondre ou brûler avec la
chaleur, tout comme le plastique et l’aluminium, papier, carton, tissu ou autre.
Les modifications ou les réparations de l'appareil doivent être effectuées par un
personnel qualifié. Pour garantir la sécurité, utiliser uniquement des pièces de
rechange et des accessoires d'origine.
Des interventions non autorisées et des pièces de rechange non-conformes annulent
la garantie.
3.2 Fonctionnement des modèles avec plaques en acier doux et
composite
Après avoir préparé l’appareil
au fonctionnement comme
décrit précédemment, procéder
à l’allumage comme suit :
•
tourner le bouton et le
maintenir enfoncé sur la
position
d'allumage
du
brûleur pilote
(Fig.12)et
appuyer en même temps et
de manière répétée sur le
Position
ÉTEINT
Allumage Piézoélectrique
3.2.1 Allumage
Position allumage
VEILLEUSE
Fig.12
17
Poignée :
éteint
flamme pilote
grande flamme
petite flamme
Fig.13
bouton d'allumage piézoélectrique jusqu'à
l'allumage de la veilleuse. L’allumage peut être
observé à travers l'œil sur la planche. Maintenir le
bouton enfoncé encore pendant 15-20 secondes.
Au cas où en le relâchant la flamme s’éteindrait,
répéter l'opération;
• après avoir allumé la veilleuse, tourner une
nouvelle fois le bouton vers la gauche et régler
l'intensité de la flamme sur les positions MIN et
MAX. L’allumage des brûleurs peut être vérifié
à travers le même œil que celui du contrôle de
l’allumage de la veilleuse.
3.2.2 Extinction
Il est possible d’éteindre seulement le brûleur principal, en tournant le bouton
sur la position d’allumage de la veilleuse .
De cette façon seul le brûleur pilote reste allumé.
Si, en revanche, le bouton est placé sur la position “Éteint”, le brûleur pilote,
outre le brûleur principal, s’éteint lui aussi.
Attention ! Les modèles avec plaque en acier doux NE doivent PAS être
utilisés pour la cuisson de produits laitiers et des œufs. On suggère de
interposer le papier sulfurisé entre les aliments et la plaque.
3.3 Fonctionnement des modèles avec vanne (plaque chromée)
3.3.1 Allumage
Allumage Piézoélectrique
Position allumage
VEILLEUSE
Fig.14
Allumer la veilleuse :
Ouvrir le robinet à gaz en amont de l'appareil.
18
Position
ÉTEINT
Tourner et maintenir le bouton de réglage de la température sur la
position veilleuse
et appuyer en même temps et de manière répétée
sur le bouton d'allumage pendant environ 20 secondes jusqu'à ce que
tout l'air présent dans le tuyau soit sorti et que la veilleuse s'allume.
L’allumage peut être observé à travers l'œil sur la planche. Maintenir
le bouton enfoncé encore pendant 15-20 secondes. Au cas où en le
relâchant la flamme s’éteindrait, répéter l'opération
Allumer le brûleur principal:
Quand la veilleuse est allumée, procéder à l'allumage du brûleur
principal en tournant le bouton de réglage de la température sur les
degrés souhaités. L’allumage des brûleurs peut être vérifié à travers le
même œil que celui du contrôle de l’allumage de la veilleuse.
3.3.2 Extinction
Il est possible d’éteindre seulement le brûleur principal, en tournant le
bouton sur la position d’allumage de la veilleuse.
De cette façon seul le brûleur pilote reste allumé.
Le brûleur principal s’éteint une fois la température atteinte ou s’il
s’avère nécessaire de baisser celle initialement réglée.
Si, en revanche, le bouton de la température est placé sur la position
“Éteint”, le brûleur pilote, outre le brûleur principal, s’éteint lui aussi et
le frytop interrompt son fonctionnement.
3.4 Vidage de la bassine
Contrôler régulièrement la bassine
de récupération des graisses placée
sous la façade des commandes.
Éteindre la machine, vider la bassine
en l'extrayant par l'avant et en veillant
à ne pas se brûler.
Il est possible de la laver au lavevaisselle.
Avant de rallumer le fry top, remettre
la bassine dans son logement.
Fig.15
19
4. ENTRETIEN et NETTOYAGE
Avant d'intervenir sur l'appareil pour le nettoyage ou l'entretien, le débrancher
de l'alimentation en gaz.
À la fin d'une journée de travail, il faut nettoyer l'appareil, aussi bien pour des
raisons d'hygiène que pour éviter des pannes de fonctionnement.
L'appareil ne doit jamais être nettoyé avec des jets d'eau ou à haute pression.
De la même manière, pour nettoyer l'appareil, il ne faut pas utiliser de paille
de fer, des brosses ou des raclettes en acier; il est éventuellement possible, et
seulement pour les pièces en acier, d'utiliser de la laine en acier inoxydable, en
la passant dans le sens du satinage des tôles.
La cuve doit être nettoyée avec de l’eau
chaude et des détergents non à base de
chlorures. Elle ne doit jamais être nettoyée
avec pailles de fer en acier, papier émeri
ou similaires. Si la saleté est marquée
on recommande l'utilisation d'éponges
synthétiques (ex. éponge Scotchbrite).
Pour les plaques non inox, pour les maintenir
dans des conditions optimales et les protéger
de la rouille, il faut obligatoirement essuyer
le plan et le protéger avec de la graisse ou de
l’huile de cuisine.
Fig.16
Au cas où il se formerait de la rouille, due à l’eau, à l’humidité et/ou à la
non-protection de la plaque à la fin du travail, pour éviter les phénomènes de
corrosion, il faudra éliminer la rouille avec une paille de fer en acier inoxydable
jusqu’à polir la partie oxydée; puis laver, essuyer et protéger la plaque comme
décrit ci-dessus.
Veiller à ne pas protéger la plaque mouillée ou encore humide, car cette
opération, en plus d'être inutile, est absolument nuisible puisque la rouille
continuera à se reproduire sous la couche de protection !
Après le nettoyage, rincer avec de l’eau propre et essuyer avec un chiffon en
coton, laine ou lin. Ne pas utiliser de matériaux synthétiques.
Tout travail d’entretien doit être effectué par du personnel qualifié.
Soumettre l'appareil au moins une fois par an à un contrôle complet qui prévoit
un examen de l'étanchéité du circuit de gaz et à une vérification des composants.
Tout travail d’entretien ou de maintenance doit être effectué par du personnel
qualifié.
20
5. MISE AU REBUT DE L'APPAREIL
L'appareil, à la fin de son cycle de vie, devra
obligatoirement être détruit conformément aux lois en
vigueur.
Le symbole de la Fig.17 indique que, à la fin de sa vie
utile, l'appareil doit être mis au rebut conformément
aux indications de la directive du parlement européen
2012/19/EU du 04/06/2012.
Fig.17
Informations sur la mise au rebut dans les pays de l'union
européenne
La directive communautaire sur les appareils DEEE a été reçue de
manière différente par chaque pays. Par conséquent, pour mettre cet
appareil au rebut, il est conseillé de contacter les autorités locales ou le
Revendeur pour s'informer sur la méthode correcte de mise au rebut.
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LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ QUANT AUX DOMMAGES
DUS À UNE INSTALLATION ERRONÉE, UNE MODIFICATION DE L'APPAREIL,
UNE UTILISATION IMPROPRE, UN MAUVAIS ENTRETIEN, LE NON-RESPECT DES
NORMES EN VIGUEUR ET L'INEXPÉRIENCE DANS L'UTILISATION.
LE CONSTRUCTEUR SE RÉSERVE LE DROIT D'APPORTER À TOUT MOMENT LES
MODIFICATIONS SUR LE PRODUIT QU'IL RETIENDRA NÉCESSAIRE OU UTILES.
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