Simeo Bouilloire/Théière T° réglable TVV410 2200W 1,2L Blanc Manuel utilisateur

NOTICE D’UTILISATION
Théière à infusion
automatique
TVV410
Vous venez d’acquérir un produit de la marque Siméo. Ce dernier a été
conçu avec soin et a été soumis à de nombreux tests de contrôle.
Nous vous remercions de la confiance portée à notre marque et souhaitons que cet appareil vous apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire attentivement cette notice dans son intégralité avant d’utiliser votre appareil. Conservez-la, vous pourriez avoir
besoin de vous y référer dans le futur.
DESCRIPTIF TECHNIQUE
1
1. Couvercle
2
2. Grille d’infusion
8
3
3. Panier à thé
4. Verseuse graduée
5. Socle
7
6. Enrouleur de cordon
(non visible)
7. Poignée
4
8.
A.
5
B.
C.
2
6
8. Panneau de commande
A. Sélection du type de thé
B. Accès direct 100 °C
C. Marche/Arrêt
RECOMMANDATIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALES
Respecter impérativement les consignes d’utilisation de la présente
notice.
Respecter impérativement les consignes
de sécurité, d’utilisation et de nettoyage
de la présente notice. Tout non-respect
de celles-ci annule la garantie.
• Cet appareil est uniquement destiné
à un usage domestique. Il n’a pas été
conçu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la
garantie :
ͳͳdans les coins-cuisine réservés au personnel des magasins, bureaux et autres
environnements professionnels ;
ͳͳdans les fermes ;
ͳͳpar les clients des hôtels, motels et
autres environnements à caractère
résidentiel ;
ͳͳdans les environnements de type
chambres d’hôtes.
• Cet appareil peut être utilisé par des
enfants âgés d’au moins 8 ans, à condi•
3
tion qu’ils bénéficient d’une surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en
toute sécurité et qu’ils en comprennent
bien les dangers encourus. Conserver
l’appareil et son cordon d’alimentation
hors de portée des enfants âgés de
moins de 8 ans.
• Cet appareil peut être utilisé par des
personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites ou dont l’expérience ou les
connaissances ne sont pas suffisantes,
à condition qu’elles bénéficient d’une
surveillance ou qu’elles aient reçu des
instructions quant à l’utilisation de
l’appareil en toute sécurité et qu’elles
en comprennent bien les dangers
potentiels.
• L’appareil ne doit pas être utilisé avec
une minuterie extérieure ou un système
de commande à distance séparé.
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Les enfants ne doivent pas utiliser l’appareil comme jouet.
• Prendre
garde aux dangers potentiels en cas de mauvaise utilisation de
l’appareil.
• Le nettoyage et l’entretien par l’utilisateur ne doivent pas être effectués par
des enfants, à moins qu’ils ne soient
âgés de plus de 8 ans et qu’ils soient
sous la surveillance d’un adulte.
• L’appareil ne doit pas être immergé
dans l’eau ou dans quelque liquide que
ce soit.
• Les
instructions complètes pour le
nettoyage de l’appareil en toute sécurité sont précisées dans la rubrique
«Nettoyage et entretien» de la présente
notice.
• Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation, la fiche électrique ou l’appareil
est endommagé. Dans ce cas, l’appa•
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reil doit immédiatement être apporté à
un professionnel d’un Centre Services
Agréé Siméo pour contrôle et réparation ou remplacement des pièces
endommagées.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l’appareil doit être réparé par
un professionnel d’un Centre Services
Agréé Siméo.
• Vous
trouverez les coordonnées
du Centre Services Agréé Siméo
le plus proche de chez vous sur :
www.simeo.tm.fr
• Débrancher impérativement le cordon
d’alimentation de l’appareil dans les cas
suivants :
ͳͳAprès utilisation
ͳͳAvant tout nettoyage ou entretien
ͳͳEn cas de mauvais fonctionnement.
• Ne brancher l’appareil que sur une
prise avec mise à la terre répondant
aux prescriptions de sécurité électrique
6
actuellement en vigueur. Dans le cas
où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre
incorporée et d’une intensité nominale
suffisante pour supporter l’alimentation
de l’appareil.
• Toujours procéder au service en veillant à garder une main sur le couvercle
afin d’éviter que ce dernier ne s’ouvre
inopinément.
• Eviter impérativement toute projection
et toute entrée d’eau ou de quelque
liquide que ce soit au niveau des
connecteurs électriques et des boutons de commande sur la poignée de
la verseuse.
• Utiliser uniquement la verseuse fournie
avec le socle fourni.
• Ne jamais remplir la verseuse au-delà
de sa limite maximale (MAX = 1,2 L). Si
la verseuse est trop remplie, de l’eau
bouillante peut être éjectée par le bec
verseur.
7
• S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mention-
née sur l’étiquette signalétique de l’appareil.
• Dérouler entièrement le cordon d’alimentation.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique, ne pas brancher
d’autres appareils sur le même circuit.
• Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil lui-même
pour le débrancher.
• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non
glissante.
• Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu’il ne bascule.
• S’assurer que le cordon d’alimentation et toute éventuelle rallonge
électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter
tout basculement.
• Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas utiliser l’appareil près d’un point d’eau.
• Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur et éviter que le
cordon d’alimentation touche une surface chaude
• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou dans quelque liquide que ce
soit.
Attention ! toujours utiliser la théière avec le couvercle en place
et fermé. Ne pas soulever le couvercle lorsque la théière est en
fonction.
• Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.
• Ne pas nettoyer l’appareil avec des produits chimiques abrasifs.
• Ne
jamais laisser les éléments d’emballage (sacs plastiques,
polystyrène…) à la portée des enfants, ce sont des sources potentielles de danger
• Des risques de projections d’eau brûlante et de brûlures peuvent survenir en cas d’ouverture du couvercle pendant la chauffe de l’eau. Ne
pas ouvrir le couvercle lorsque l’appareil est en train de fonctionner.
• L’appareil devient chaud lors de son utilisation et le reste un certain
temps après emploi. Le manipuler exclusivement par la poignée.
• Prendre garde aux dégagements de vapeur chaude au niveau du couvercle et du bec verseur.
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• Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil sur un support non
sensible à la chaleur et l’éloigner d’au moins 20 cm des murs.
• Ne rien poser sur le couvercle. L’espace au-dessus de l’appareil doit
être dégagé.
• L’appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout
endommagement.
• Ne pas remplir la verseuse par son bec verseur ou lorsqu’elle est posée
sur son socle.
• Ne jamais remplir la théière au-delà de sa limite maximale indiquée sur
la graduation intérieure (marque MAX), soit 1.2 L.
• Ne pas mettre d’eau lorsque la théière vient de servir qu’elle est vide
et encore chaude. La laisser refroidir au préalable.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
• Cet appareil est uniquement destiné à chauffer de l’eau claire et froide.
L’usage de tout autre liquide, ou aliment est strictement interdit.
• Si l’appareil est utilisé sans eau, la protection anti-surchauffe se met en
fonction et l’appareil s’éteint (voir paragraphe dédié).
• Ne pas introduire d’objet par les ouvertures de la théière.
• S’assurer que le socle et la base de la théière soient complètement
secs avant de brancher l’appareil.
• Cet appareil est uniquement destiné à chauffer de l’eau et infuser du
thé, de la tisane ou certaines autres matières végétales (fleurs, feuilles,
plantes aromatiques). L’usage de tout autre liquide (lait…) ou aliment
(miel, sucre, édulcorant, café, chocolat…) est strictement interdit.
• Ne jamais mettre les feuilles de thé ou autres matières végétales directement dans la verseuse. Toujours les mettre dans le panier à thé.
• Ne pas disposer la verseuse sur une plaque de cuisson, n’utiliser que
le socle d’alimentation fourni.
• Toujours utiliser la théière couvercle fermé. Ne pas ouvrir le couvercle
lorsque la théière est en chauffe.
• Ne jamais mettre la verseuse au réfrigérateur (par exemple pour faire
du thé glacé), ceci pourrait l’endommager.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme élément de chauffage.
• Ne pas ranger l’appareil lorsqu’il est encore chaud. Le laisser refroidir
à l’air libre auparavant.
• Ne pas utiliser si la verseuse est endommagée.
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• Toujours s’assurer que la grille d’infusion et les orifices du panier à thé
ne soient pas obstrués.
L’appareil devient chaud lors de son utilisation et le reste
un certain temps après emploi. Le manipuler exclusivement
par la poignée. Prendre garde aux dégagements de vapeur
chaude au niveau du couvercle et du bec verseur. Attendre
le refroidissement complet avant de sortir le panier à thé
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
• Déballez l’appareil et retirez tous les sachets en plastique, cartons et
papiers qui protègent les différentes pièces.
• Conservez les éléments d’emballage.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhésives susceptibles
d’être apposées sur l’habillage du produit ou tout autre éventuel feuillet d’information.
• Pour le nettoyage des différentes pièces de l’appareil, reportez-vous à
la rubrique dédiée «Nettoyage et entretien» en fin de notice.
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UTILISATION COMME THÉIÈRE
1. Retirez la verseuse du socle.
2. Déroulez entièrement le cordon d’alimentation et posez le socle sur
une surface plane, sèche et non glissante.
3. Tournez le couvercle vers la gauche, soulevez-le et retirez le panier
à thé.
4. Remplissez la verseuse avec la quantité souhaitée d’eau fraîche. Le
niveau d’eau doit impérativement se situer entre les graduations
minimale et maximale.
Attention ! En remplissant la verseuse au-delà du niveau maximum
(1200 ml) vous risquez de faire déborder l’eau et de provoquer des
brûlures sérieuses.
En restant sous le niveau minimum (500 ml) l’infusion du thé ne se
fera pas correctement.
5. Remettez le panier à thé.
6. Retirez la grille d’infusion, disposez le thé dans le panier à thé, puis
repositionnez la grille d’infusion.
¡¡NOTE : Le dosage s’effectue principalement en fonction de votre
goût et de la variété du thé. Toutefois, à titre indicatif, nous vous
recommandons une quantité de 2 à 3 g de thé par 200 ml d’eau
(soit environ 1 cuillère à café bien bombée).
Attention ! Il est impératif de mettre la grille d’infusion en place
avant de remettre le couvercle. Elle permet la bonne répartition de
l’eau sur le thé.
7. Refermez le couvercle en veillant à bien le verrouiller jusqu’en butée
(vers la droite).
Attention ! Le couvercle doit toujours être correctement fermé.
8. Branchez le cordon d’alimentation.
9. Assurez-vous que le dessous de la verseuse soit bien sec et repo-
sez-la sur son socle. Le panneau de commande s’éclaire et clignote
2 fois, puis il reste fixe.
10. Appuyez sur le bouton Marche/Arrêt.
11. Sélectionnez le type de thé à infuser en appuyant à plusieurs reprises
11
sur le bouton de sélection jusqu’à ce que le voyant du thé désiré
s’éclaire.
12. Appuyez sur le bouton «Marche». Le voyant du thé sélectionné clignote et la chauffe commence.
13. Une fois la juste température de l’eau atteinte, le voyant du thé
sélectionné s’éclaire en continu. Le cycle d’aspersion/infusion du thé
débute et se poursuit sur une durée de 3 à 6 minutes suivant le programme sélectionné.
14. Une fois le cycle terminé, plusieurs signaux sonores retentissent
et l’appareil bascule automatiquement en mode maintien au chaud
pendant une durée de 30 minutes. Après cette période, la théière
s’éteint.
15. Débranchez le cordon d’alimentation de la prise secteur.
¡¡NOTE : Pour stopper la chauffe, appuyez à nouveau sur le bouton
Marche/Arrêt.
Si vous retirez la verseuse du socle durant le cycle de chauffe, d’infusion ou de maintien au chaud, l’appareil s’arrête de fonctionner.
UTILISATION COMME BOUILLOIRE
¡¡NOTE : Si vous avez préalablement préparé du thé dans la ver-
seuse, nous vous recommandons de bien la nettoyer (cf. rubrique
dédiée «Nettoyage et entretien»).
1. Retirez la verseuse du socle.
2. Déroulez entièrement le cordon d’alimentation et posez le socle sur
une surface plane, sèche et non glissante.
3. Tournez le couvercle vers la gauche, soulevez-le et retirez le panier
à thé.
4. Remplissez la verseuse avec la quantité souhaitée d’eau fraîche. Le
niveau d’eau doit impérativement se situer entre les graduations
minimale et maximale.
12
Attention ! En remplissant la verseuse au-delà du niveau maximum
(1200 ml) vous risquez de faire déborder l’eau et de provoquer des
brûlures sérieuses.
En restant sous le niveau minimum (500 ml) l’infusion du thé ne se
fera pas correctement.
5. Remettez le panier à thé.
6. Retirez la grille d’infusion, son utilisation est facultative lorsque l’ap-
pareil est utilisé pour chauffer de l’eau uniquement.
7. Refermez le couvercle en veillant à bien le verrouiller jusqu’en butée
(vers la droite).
Attention ! Le couvercle doit toujours être correctement fermé.
8. Branchez le cordon d’alimentation.
9. Assurez-vous que le dessous de la verseuse soit bien sec et repo-
sez-la sur son socle. Le panneau de commande s’éclaire et clignote
2 fois, puis il reste fixe.
10. Appuyez sur le bouton Marche/Arrêt.
11. Appuyez sur le bouton d’accès direct 100 °C.
12. Appuyez sur le bouton «Marche». Le voyant du programme sélectionné clignote et la chauffe commence.
13. Une fois la chauffe terminée, plusieurs signaux sonores retentissent
et l’appareil bascule automatiquement en mode maintien au chaud
pendant une durée de 30 minutes. Après cette période, la théière
s’éteint.
14. Débranchez le cordon d’alimentation de la prise secteur.
¡¡NOTE : Pour stopper la chauffe, appuyez à nouveau sur le bouton
Marche/Arrêt.
Si vous retirez la verseuse du socle durant le cycle de chauffe, d’infusion ou de maintien au chaud, l’appareil s’arrête de fonctionner.
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CHOIX DU PROGRAMME D’INFUSION
La théière présente 4 programmes préréglés pour infuser de façon optimale les thés verts, noirs, Oolongs, ainsi que les tisanes (infusion).
Mais vous pouvez également utiliser d’autres variétés de thés en vous
reportant aux indications sur les emballages et au tableau des températures et durées d’infusion ci-après.
Type de thé
Température
d’infusion
Durée
d’infusion
Thé Vert
Thé Noir
Infusion
Oolong
75°C
85°C
90°C
95°C
3 minutes
4 minutes
5 minutes
6 minutes
¡¡NOTE : Le dosage s’effectue principalement en fonction de votre
goût et de la variété du thé. Toutefois, à titre indicatif, nous vous
recommandons une quantité de 2 à 3 g de thé par 200 ml d’eau
(soit environ 1 cuillère à café bien bombée).
Remarque : Si au bout de 30 secondes vous n’avez pas sélectionné le
type de thé, l’appareil se met en mode veille. Il suffit alors d’appuyer sur
un bouton de sélection pour sortir du mode veille.
MAINTIEN AU CHAUD
• La fonction maintien au chaud évite le refroidissement du thé ou de
l’eau contenue dans la verseuse pendant une durée maximale de 30
minutes. La température de maintien au chaud est proche de 70 °C en
mode théière et de 90 °C en mode bouilloire.
• La fonction maintien au chaud s’enclenche automatiquement à la fin
de chaque programme.
• À la fin du maintien au chaud, la théière s’éteint.
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SÉCURITÉ ANTI SURCHAUFFE
• Votre théière est équipée d’un système de sécurité contre la surchauffe qui
s’enclenche si vous faites bouillir une quantité insuffisante d’eau.
• Débranchez et laissez refroidir l’appareil avant de le faire fonctionner à nouveau (environ 45 min).
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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Les opérations d’entretien et de nettoyage doivent être réalisées appareil
débranché et refroidi.
• Aucune
pièce
n’est
compatible
lave-vaisselle.
• Le panier à thé reste chaud un certain
temps après emploi.
• Manipulez-le
exclusivement par la
poignée.
• Ne lavez jamais l’extérieur de la verseuse sous l’eau courante.
• Le panneau de commande ainsi que
les connecteurs électriques du socle et
de la verseuse ne doivent en aucun cas
être exposés à l’humidité.
• N’utilisez pas de produits chimiques
ou de nettoyants abrasifs ou de laine
d’acier pour nettoyer les différentes
pièces de l’appareil.
• N’utilisez
jamais de produits ou
•
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d’éponges abrasives.
• N’immergez en aucun cas le socle et
la théière dans l’eau ou quelque liquide
que ce soit.
Nettoyage avant la première mise en
service
1. Remplissez la verseuse uniquement
avec de l’eau jusqu’au niveau maximum (MAX = 1,2 L).
2. Lancez le programme Oolong en vous
référant au paragraphe « UTILISATION
COMME THÉIÈRE ».
3. Une fois le cycle terminé, appuyez sur
le bouton «Arrêt».
4. Si vous le souhaitez, répétez l’opération une deuxième fois.
5. Jetez l’eau et séchez correctement
l’extérieur de la verseuse et sa poignée avec un chiffon non pelucheux.
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Nettoyage après utilisation
Après chaque utilisation comme théière,
ou entre 2 infusions de thés différents, il
est recommandé de faire passer 1 ou 2
cycles d’eau claire (1,2 L) en utilisant le
programme Oolong.
Socle et corps extérieur
• L’extérieur de la théière et le socle d’alimentation se nettoient avec un chiffon
doux et légèrement humide.
• Essuyez soigneusement le socle d’alimentation avant de réutiliser l’appareil
Nettoyage du couvercle et de la grille d’infusion
• Lavez le couvercle et la grille d’infusion à l’eau chaude savonneuse à l’aide
d’une éponge douce. Rincez et séchez correctement.
Nettoyage du panier à thé
• Lavez le panier à l’eau chaude savonneuse avec une éponge, rincez et
séchez-le correctement.
• Un nettoyant liquide non abrasif ou une solution douce en vaporisateur peut
être utilisé pour éviter l’accumulation de taches tenaces. Appliquez le nettoyant sur l’éponge et non directement sur la surface du panier. Rincez abondamment et séchez correctement.
• Lors du nettoyage du panier, veillez à ne pas endommager sa poignée en
appuyant trop fortement dessus.
• Afin de garantir une efficacité durable du procédé d’infusion, assurez-vous
que l’ensemble des perforations du panier à thé inox soient correctement
nettoyées.
Nettoyage de la verseuse
1. Videz la verseuse après chaque utilisation.
2. Mettez un peu d’eau chaude dans la verseuse et nettoyez l’intérieur avec
une éponge douce jusqu’au retrait d’éventuels dépôts. Déversez et rincez
correctement à l’eau chaude. N’employez ni eau savonneuse ni produit
vaisselle.
3. Afin d’enlever les résidus de tanin et autres éventuelles matières persistantes, remplissez la verseuse avec de l’eau sans dépasser le niveau maximum (1200 ml). Ajoutez soit tout le jus d’un citron soit 2 cuillerées à
soupe de bicarbonate de soude soit 6 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
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et faites bouillir, couvercle en place et fermé. Laissez reposer toute la nuit
avant de jeter l’eau. Remplissez ensuite la verseuse avec de l’eau fraîche,
faites bouillir puis jetez l’eau. Répétez l’opération si nécessaire.
4. Essuyez l’extérieur de la verseuse avec un chiffon doux et légèrement
humide.
5. Séchez correctement la verseuse avec un chiffon non pelucheux avant
toute utilisation
DÉTARTRAGE
• Après un certain nombre d’utilisations, une fine pellicule due à une eau trop
calcaire peut se former sur le fond de la verseuse de votre théière.
• Il est alors conseillé de procéder à un détartrage. Pour cela :
• Remplissez votre théière avec un mélange d’eau et de vinaigre blanc à hauteur de 2 volumes d’eau pour 1 volume de vinaigre blanc.
• Laissez reposer durant une heure ou plus si la théière est fortement entartrée.
• Videz l’eau et essuyez les résidus.
• Versez 1 L d’eau fraîche dans la théière et faites bouillir de l’eau fraîche à
plusieurs reprises jusqu’à disparition complète du goût de vinaigre.
¡¡NOTE : En cas d’entartrage très prononcé, il peut être nécessaire d’utiliser une solution détartrante du commerce, aux fins alimentaires.
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GUIDE DE DÉPANNAGE
PANNE
La théière ne se met
pas en marche.
SOLUTION
Vérifiez que le cordon d’alimentation soit
bien branché à la
prise murale.
Branchez le cordon d’alimentation dans
une autre prise.
Si nécessaire, réenclenchez le disjoncteur.
Laissez-la refroidir au minimum
45 minutes.
L’eau ne se met pas en
chauffe.
Vérifiez que la verseuse soit bien
positionnée sur son socle.
L’infusion du thé ne se
fait pas correctement.
Vérifiez la présence de la grille d’infusion.
Le thé est trop faible ou
trop fort en goût.
Le goût du thé est très personnel.
Quelques tests sont nécessaires pour
trouver le goût qui convient.
Vérifiez que la grille d’infusion et le panier
à thé ne soient pas obstrués. Si tel est le
cas, procédez au nettoyage des éléments
obstrués.
Pour un thé trop faible en goût,
augmentez la quantité de thé.
Au contraire, pour un thé trop fort,
diminuez la quantité de thé.
Ce guide de dépannage est donné à titre indicatif. En cas de doute,
portez votre appareil à réparer dans un Centre Service Agréé, dont vous
obtiendrez les coordonnées au numéro ci-après.
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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Puissance : 1850-2200 W
Tension d’utilisation : 220-240 V ~ 50/60 Hz
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint. Elle ne couvre pas
l’usure normale. Le fabricant ne peut être tenu responsable de dommages éventuels causés par un usage ou une installation incorrecte,
impropre, erronée, déraisonnable, non conforme à la notice, ou par des
réparations effectuées par un personnel non qualifié.
APPAREIL EXCLUSIVEMENT DESTINÉ À UNE UTILISATION DOMESTIQUE.
DESTRUCTION DE L’APPAREIL
Merci de respecter les recommandations ci-dessous :
ͳͳVous ne devez pas vous débarrasser de cet appareil avec vos
déchets ménagers.
ͳͳUn système de collecte sélective pour ce type de produit est mis
en place par les communes, vous devez vous renseigner auprès
de votre mairie afin d’en connaître les emplacements. En effet, les
produits électriques et électroniques contiennent des substances
dangereuses qui ont des effets néfastes sur l’environnement ou
la santé humaine et qui doivent être recyclées.
POLYSTYRÈNE ET
FILM PLASTIQUE
ÉTUI CARTON
À JETER
À RECYCLER
CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRI.FR
Données et visuels non contractuels. Dans un souci d’amélioration
constante du produit, certaines caractéristiques sont susceptibles
d’être modifiées sans préavis.
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HISTOIRE DE THÉ
Il existe plusieurs types de thés provenant du théier Camellia sinensis. La
récolte et les méthodes de traitement déterminent le type de thé qui est produit en bout de ligne.
1. Thé noir
Le thé noir est le type de thé le plus consommé au monde. Il est issu de la
fermentation de feuilles récoltées quelques heures avant le chauffage ou le
séchage. Cette oxydation noircit les feuilles et augmente la quantité de caféine.
De tous les thés, le thé noir est le plus foncé et a le goût le plus fort.
2. Thé blanc
Le thé blanc est le plus rare et le plus exclusif des thés. Il est fait à partir des
bourgeons blanchâtres du théier qui sont passés à la vapeur puis séchés naturellement. Ce thé est faible en caféine et légèrement sucré.
3. Thé vert
Le thé vert représente environ 10 % de la quantité mondiale de thé. Les feuilles
sont cueillies à la main, enroulées et séchées avant qu’elles ne brunissent. Le
thé vert a un arôme particulier et un goût légèrement astringent.
4. Thé Oolong
Le thé Oolong est semi-fermenté, c’est-à-dire que les feuilles sont traitées
immédiatement après la récolte et ont une courte période d’oxydation qui
transforme les feuilles du vert au brun/rouge. Ses feuilles odorantes sont légèrement fruitées. Il n’est pas recommandé de boire le thé Oolong accompagné
de lait, de sucre ou de citron.
5. Infusions
Les infusions ne sont pas dérivées du théier, mais plutôt de diverses fleurs,
feuilles, racines ou graines. Les plus connues sont la camomille, la menthe, le
fenouil, l’églantier et la citronnelle. Ces infusions, qui ne contiennent pas de
thé, ne gardent pas de goût amer, même après une longue durée d’infusion.
On peut les infuser dans l’eau bouillante à trois reprises avant que leur goût ne
soit altéré.
6. Mélanges
Les producteurs de thé préparent des mélanges en combinant différents types
de thés, souvent dans le but de maintenir une saveur constante d’une saison
à l’autre. Les plus connus sont les English Breakfast, Earl Grey, Irish Breakfast
et Russian Caravan.
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✎
23
ELECTROPEM, 8 rue Thomas Edison - 67452 MUNDOLSHEIM CEDEX
Internet : www.simeo.tm.fr — Email : info@simeo.tm.fr
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