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FICHE PRODUIT ELZE 6160 FR 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Dernier gradin Bandeau de commandes Ventilateur (non visible). Résistance supérieure (peut être abaissée) Éclairage arrière du four Résistance circulaire Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Porte froide du four Premier gradin Tableau des fonctions du four Fonction - Température Température préréglée réglable Arrêt four - - - ÉCLAIRAGE - - Pour allumer l'éclairage du four DÉCONGÉLATION/ ÉTUVE 35C - 60C - VIANDES POISSONS 200C 50°C - 250°C VENTILATION/ PÂTISSERIE 175C 50°C - 250°C THERMOVENTILATION/ VENTILATION 160C 50°C - 250°C TURBOVENTILATION 160C 50°C - 250°C GRIL 3 - TURBOGRIL 3 - PIZZAS/PAIN - P1- 300°C P2- 220°C 200C 50°C - 250°C Remarque • • Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur se mette en marche de temps à autres pour réduire la consommation d'énergie au minimum. En fin de cuisson, après que le four se soit éteint, le ventilateur peut continer de fonctionner pendant un certain temps. ACCESSOIRES Plaque à pâtisserie : Lèchefrite : Grille : BANDEAU DE COMMANDES ! 1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0 1 ...10 *. 2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0 1 ...10 * 3. Bouton de sélection des fonctions 4. Minuterie électronique. 5. Bouton thermostat. 5019 410 56286 " $ # % & 6. Bouton de commande du foyer arrière droit 0 1 ...10 *. 7. Bouton de commande du foyer avant droit 0 1 ...10 *. 8. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson * La fonction multizones est disponible uniquement en correspondance des plaques double et triple foyer de la table de cuisson. (Voir tableau des fonctions de la table de cuisson) Description de la fonction JET • Pour maintenir une température stable à l''intérieur du four. • 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. • 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. • Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. • Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins. • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les voyants du thermomètre s''allument. • Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. • Pour cuire sur 2 gradins maximum. • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. • Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille). • Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. • Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. • Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis). • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. • Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. • Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. • Vous trouverez une recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni. • Pour préchauffer le four rapidement. • Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s''allument un à un. • La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction VIANDES, POISSONS, GÂTEAUX. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS VIANDE Agneau, chevreau, mouton Fonction Gradin en Tempé- Temps de PréNiveau de partant rature cuisson chauffage brunissage du bas (°C) (minutes) X 2 2 200 95 - 110 X 3 2 200 100 - 110 X Rôti (veau, porc, bœuf) (kg. 1) Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons et tomates farcis Pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tourtes fourrées au fromage Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème 200 2 2 200 95 - 110 3 3 200 100 - 110 X 2 - 200 90 - 100 X 2 3 200 80 - 90 X 2 3 190 80 - 90 X 2 - 200 85 - 95 X 1 3 200 160 - 180 X 1 3 200 160 - 180 X X 1 2 1 3 3 210 210 200 100 - 130 - 200 100 - 130 X 2 1 200 45 - 55 X 3 1 190 45 - 55 X 2 - 200 50 - 60 X 2 2 200 40 - 50 X 3 2 190 40 - 50 X 3 - 200 40 - 50 X 2 - 220 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 - 200 50 - 60 X 2 3 220 50 - 60 X 2 3 200 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 1 - 180 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 190 80 - 90 X 2 - 180 70 - 80 X 2 - 180 80 - 90 190 Temps de cuisson (minutes) X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 Lasagnes X 2 1 200 45 - 60 X 2 1 200 45 - 60 X 2 - 200 45 - 60 X 2 - 190 Tartes fourrées aux fruits, par ex. ananas, pêches 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 Meringues X 2 - 120 120 - 150 - 1-3 - 120 120 - 150 - 2 - 120 120 - 150 X 2 - 200 35 - 45 X 1-3 - 190 35 - 45 X 2 - 190 35 - 45 X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 X 2 - 190 45 - 55 Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle) Fonction Description de la fonction CHAUFFAGE LENT Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MAINTIEN À TEMPÉRATURE Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de . cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur ÉBULLITION RAPIDE Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MULTI ZONES Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer la double zone, tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente), attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, positionnez le bouton sur “0”. 100 - 130 2 - Tourtes Gradin Tempéen PréNiveau de rature chauffage partant brunissage (°C) du bas 180 - 190 X 2 Fonction 100 - 110 X X Tartes - X X Oie (2 kg) 2 ALIMENTS 40 - 50 Vol-au-vent Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS Fonction PréGradin en Niveau de chauffage partant du bas puissance Entrecôtes X Côtelettes Saucisses Temps de cuisson (minutes) 4 5 35 - 45 X 4 5 30 - 40 X 3-4 5 30 - 40 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 Poissons (filets) X 3-4 5 35 - 45 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 Rôti porc, bœuf X 2 5 60 - 70 X 2 - 200 50 - 55 Canard X 2 5 70 - 80 X 1-3 - 200 50 - 55 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 X 2 - 200 50 - 55 Rosbif X 3 5 50 - 60 X 2 - 170 20 - 30 X 3 5 50 - 60 X 1-3 - 200 20 - 30 Pommes de terre au four X 2 - 200 20 - 30 Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 X 2 - 180 35 - 45 X 1-3 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Multicuisson et Viandes Poissons, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs. Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte. FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. • Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).