Bauknecht BLZE 6160/EW Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
BLZE 6160
FR
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Dernier
gradin
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Résistance supérieure (peut être abaissée)
Éclairage arrière du four
Résistance circulaire (non visible)
Ventilateur
Résistance inférieure (non visible)
Porte froide du four
Tableau des fonctions du four
Fonction
-
-
-
-
ÉCLAIRAGE
-
-
Pour allumer l'éclairage du four
-
• Pour maintenir une température stable à l''intérieur
du four.
• 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils
sont cuits.
• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
35C - 60C
VIANDES POISSONS
200C
50°C - 250°C
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur
un des gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et
placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les
voyants du thermomètre s''allument.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième
gradin.
VENTILATION/
PÂTISSERIE
175C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats
dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
Remarque
•
•
Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur se mette en marche de temps à autres pour réduire
la consommation d'énergie au minimum.
En fin de cuisson, après que le four se soit éteint, le ventilateur peut continer de fonctionner pendant un
certain temps.
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
Grille :
Lèchefrite :
BANDEAU DE COMMANDES
1
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des
fonctions
2. Touche de validation et de sélection du
programme
3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées
(température, temps de cuisson, niveau)
5019 410 56341
2
THERMOVENTILATION/
VENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les
préchauffer, des aliments nécessitant la même
température de cuisson
(par ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer
les odeurs d'un aliment à un autre.
TURBOVENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un seul gradin (par ex. : tartes aux fruits,
gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille).
GRIL
3
-
TURBOGRIL
3
-
PIZZAS/PAIN
-
P1- 300°C
P2- 220°C
3
Boutons escamotables
• Appuyez au centre du bouton.
• Le bouton sort.
• Tournez-le sur la position désirée.
En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez
au centre pour le remettre dans sa position initiale.
Description de la fonction
Arrêt four
DÉCONGÉLATION/
ÉTUVE
Premier
gradin
Température Température
préréglée
réglable
JET
200C
50°C - 250°C
• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses,
faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées
lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans
la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.
•
•
•
•
•
Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
Pour éviter les projections de graisse et les fumées
lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans
la lèchefrite (placée sur le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.
• Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
• Vous trouverez une recette pour chaque programme
dans le livre de recettes fourni.
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Au fur et à mesure que la température du four augmente,
les indicateurs du thermomètre s''allument un à un.
• La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès que
la température programmée est atteinte. Un signal
sonore est émis et le four passe à la fonction VIANDES,
POISSONS, GÂTEAUX.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Fonction
Pré-chauffage
Gradin en
partant du bas
Niveau de
brunissage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
2
200
95 - 110
X
3
2
200
100 - 110
X
2
-
200
100 - 110
X
2
2
200
95 - 110
X
3
3
200
100 - 110
X
2
-
200
90 - 100
X
2
3
200
80 - 90
X
2
3
190
80 - 90
X
2
-
200
X
1
3
X
1
X
Pré-chauffage
Gradin en
partant du bas
Niveau de
brunissage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
-
200
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
190
40 - 50
X
2
1
200
45 - 60
X
2
1
200
45 - 60
85 - 95
X
2
-
200
45 - 60
200
160 - 180
X
2
-
190
50 - 60
3
200
160 - 180
X
2
-
190
40 - 50
1
-
210
180 - 190
X
2
-
190
40 - 50
X
2
3
210
100 - 130
X
2
-
120
120 - 150
X
1
3
200
100 - 130
-
1-3
-
120
120 - 150
X
2
-
200
100 - 130
-
2
-
120
120 - 150
POISSON (ENTIER)
X
2
1
200
45 - 55
X
2
-
200
35 - 45
(1 à 2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
X
3
1
190
45 - 55
X
1-3
-
190
35 - 45
X
2
-
200
50 - 60
X
2
-
190
35 - 45
X
2
2
200
40 - 50
X
2
-
200
40 - 50
X
3
2
190
40 - 50
X
2
-
190
45 - 55
X
3
-
200
40 - 50
X
2
-
190
45 - 55
X
2
-
220
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
ALIMENTS
X
2
3
220
50 - 60
X
2
3
200
50 - 60
X
2
-
190
40 - 50
X
1
-
180
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
X
2
-
190
80 - 90
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(1 kg.)
Poulet, lapin,
canard
Dinde
(4 à 6 kg) + niveau 3
brunissage
Oie (2 kg)
ALIMENTS
Fonction
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées aux fruits,
par ex. ananas, pêches
Meringues
Vol-au-vent
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons et tomates farcis
Pommes de terre au four
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
au fromage
Tartes
X
2
-
180
70 - 80
X
2
-
180
80 - 90
X
2
-
190
40 - 50
X
2
-
180
40 - 50
Biscuits
Pré-chauffage
Gradin
en partant du bas
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
Entrecôtes
X
4
5
35 - 45
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
Fonction
Poissons (filets)
X
3-4
5
35 - 45
Cuisses de poulet
X
3-4
5
40 - 50
Brochettes
X
3-4
5
40 - 50
Échine de porc
X
3-4
5
35 - 45
Demi-poulet
X
3
5
45 - 55
X
3
5
45 - 55
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
50 - 55
Poulets entiers
X
3
5
60 - 70
X
1-3
-
200
50 - 55
Rôti
porc, bœuf
X
2
5
60 - 70
X
2
-
200
50 - 55
X
2
-
170
20 - 30
X
1-3
-
200
20 - 30
X
2
-
200
20 - 30
X
Choux à la crème
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Demi-poulet
X
Strudel aux pommes
Soufflés
2
-
180
Canard
X
2
5
70 - 80
Gigot d'agneau
X
3
5
70 - 80
Rosbif
X
3
5
50 - 60
Pommes de terre au four
X
3
5
50 - 60
Poisson (dorade, truite)
X
3
5
50 - 60
35 - 45
X
1-3
-
180
35 - 45
X
2
-
180
40 - 50
N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d''utiliser également la fonction
Brunissage (niveau 1 à 3).
Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.
FR
MODE D’EMPLOI DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
Programmateur
électronique
Afficheur
Fonctionnement du four avec le programmateur électronique
Maintien en
Temperature
Voyants
d’augmentat
ion de la
température
!
Brunissage
Extra
Sélection du temps de cuisson
La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four (en sélectionnant n’importe quelle fonction)
pendant une durée déterminée, au terme de laquelle le four s’éteint automatiquement. La durée de
cuisson maximale qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes.
1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril (voir chapitre : “Activation
rapide du four“ et “Sélection de la fonction de cuisson“).
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
apparaissent.
!
Bouton Allumage/Extinction - Sélection
des fonctions
Touche de validation et de sélection du
programme
Bouton de modification des valeurs
présélectionnées (température, temps de
cuisson, niveau)
Durée de la
cuisson
Heure de fin
de cuisson
Horloge
, le voyant
clignote sur l’afficheur; les chiffres “-0:00”
3. Tournez le bouton ! dans le sens des aiguilles d’une montre : l’heure sélectionnée clignote sur
l’afficheur. L’apparition du trait “-” indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à “0”.
4. 20 secondes après la programmation, le four commence automatiquement la cuisson. L’afficheur
indique le temps restant jusqu’à la fin de la cuisson.
N.B.: pour visualiser ou modifier la température précédemment programmée, tournez le bouton
d’un cran !. Pour revenir au temps restant, attendez 20 secondes ou appuyez sur la touche
.
Activation rapide du four
Après avoir branché le four pour la première fois au secteur ou après une coupure d’électricité,
l’afficheur indique “
”.
Pour mettre le four en marche :
1. Positionnez le bouton sur “0”.
Pour utiliser les fonctions spéciales Brunissage extra
le chapitre “Fonctions spéciales”.
. L’afficheur indique “--:--”.
2. Appuyez sur la touche
Sélection de l’heure et réglage de l’horloge :
.
1. Appuyez trois fois sur la touche
Pour modifier la température ou la puissance grill sélectionnées :
tournez le bouton ! et confirmez en appuyant sur la touche
ou attendez environ 10 secondes
pour avoir la confirmation automatique de la programmation.
2. Tournez le bouton
dans les 15 secondes qui suivent pour programmer l’heure. L’heure
clignote sur l’afficheur.
3. Appuyez sur la touche
ou attendez 15 secondes pour avoir la confirmation automatique de
la programmation.
Pour modifier l’heure :
clignote sur l’afficheur. Répétez les opérations indiquées ciappuyez deux fois sur la touche
dessus.
Sélection de la fonction de cuisson :
1. Positionnez le bouton sur la fonction choisie : la température ou la puissance du grill
sélectionnées clignotent sur l’afficheur.
pour confirmer ou attendez 10
2. Si la valeur affichée est correcte, appuyez sur la touche
secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.
Pour modifier la température ou la puissance du grill sélectionnée :
1. Tournez le bouton !: la température (ou la puissance du grill quand le bouton est sur la
1. Appuyez sur la touche
pour arrêter le signal sonore.
2. Positionnez le bouton sur “0”. L’éclairage s’éteint.
L’heure réapparaît sur l’afficheur.
Recommandations particulières
Pour annuler une quelconque sélection, positionnez le bouton sur “0”.
Appuyez 5 secondes sur la touche
. Le signal sonore lié aux mouvements des boutons et des touches se désactive.
pendant 5 secondes. Pour des motifs de sécurité, après 4h30 de
fonctionnement continu, le four s’éteint automatiquement (à l’exclusion des fonctions
et
, consultez
Apparition de
sur l’afficheur
Lorsque le temps programmé est écoulé, (fin de cuisson),
apparaît sur l’afficheur et un signal
sonore intermittent de 15 minutes se déclenche. Le four s’éteint automatiquement et la lampe du
four reste allumée pendant 25 min.
sélection
) clignotent sur l’afficheur.
pour confirmer ou attendez environ 10 secondes pour obtenir la
2. Appuyez sur la touche
confirmation automatique de la sélection.
Le four se met en marche environ 5 secondes après la confirmation : sur l’afficheur, les voyants
signalent l’augmentation de la température en s’allumant progressivement sur l’échelle graduée °C .
N.B.: Les valeurs sélectionnées peuvent être modifiées pendant la cuisson.
En fin de cuisson :
éteignez le four en positionnant le bouton sur “0”. L’heure réapparaît sur l’afficheur.
Pour le réactiver, appuyez à nouveau sur la touche
et Maintien en température
).
Sélection de l’heure de fin de cuisson
Sélection de la fonction spéciale Brunissage extra
Cette opération permet de programmer à l’avance l’heure de fin de cuisson. La durée maximum
programmable est de 23 heures et 59 minutes.
1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir “Activation rapide du four“ et “Sélection de
la fonction de cuisson“
1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril. Voir chapitre : Activation
rapide du four, paragraphe : “Sélection de la fonction de cuisson”.
2. Par exemple, il est 10:00 heures : appuyez sur la touche
Les chiffres “- 0:00” s’affichent.
, le voyant
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
chiffre “0” apparaît.
clignote sur l’afficheur.
jusqu’à ce que le symbole
:
clignote sur l’afficheur ; le
3. Tournez le bouton ! pour sélectionner le degré de brunissage des aliments : 1, 2 ou 3.
3. Programmez le temps de cuisson du four (par ex. 45 minutes) en tournant le bouton !: le
temps programmé clignote sur l’afficheur.
4. Appuyez deux fois sur la touche
ou attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation
automatique de la programmation.
Maintien en temperature
pour confirmer la sélection (par ex. 45 minutes) : le voyant
clignote
4. Appuyez sur la touche
et l’afficheur indique l’heure et le temps de cuisson (par ex. : 10:00 heures + 45 minutes = 10:45
heures).
Cette fonction permet de maintenir automatiquement les aliments à 60°C en fin de cuisson.
La fonction “Maintien en température” ne peut être sélectionnée qu’en combinant les fonctions
5. Sélectionnez l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton!
(par ex. : 12.30 heures).
.
Sélection de la fonction spéciale Maintien en température
jusqu’à ce que l’heure réapparaisse (10:00 heures) ou
6. Appuyez plusieurs fois sur la touche
attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation.
1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir chapitre : “Activation rapide du four“ et
“Sélection de la fonction de cuisson“
Le four entre automatiquement en fonction à l’heure de fin de cuisson moins la durée de cuisson
(par ex. 11:45 heures) :
s’allument sur l’afficheur.
2. Appuyez plusieurs fois sur la touche
apparaît.
Pour contrôler la température ou la puissance du gril sélectionnées, tournez le bouton ! d’un
cran.
3. Positionnez le bouton ! sur “60C”.
Pour contrôler ou modifier le temps de cuisson (par ex. : 45 min.) ou l’heure de fin de cuisson (par
ex. : 12:30) appuyez sur la touche
.
4. Appuyez sur la touche
programmation.
, le symbole
clignote sur l’afficheur, le message “-- C”
ou attendez 20 secondes pour avoir la confirmation automatique de la
Minuteur
Le minuteur ne fonctionne que quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de
cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes.
Fonctions spéciales : (Brunissage extra
et Maintien en température
)
Pour utiliser ces fonctions, sélectionnez d’abord le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson.
Vous pouvez sélectionner les deux fonctions spéciales en même temps ou séparément.
Brunissage extra
Cette fonction permet de dorer les aliments (rôti par ex.) pendant la cuisson. Vous pouvez sélectionner un des trois niveaux
suivants 1-2-3, 1 étant le minimum et 3 le maximum.
Cette fonction peut être sélectionnée uniquement avec les fonctions
.
Pour programmer le minuteur :
1. maintenez le bouton sur la position “0”. L’heure apparait sur l’afficheur.
2. Appuyez sur la touche
, le symbole
clignote sur l’afficheur.
3. Tournez le bouton ! dans le sens des aiguilles d’une montre. Sur l’afficheur, le temps sélectionné
clignote. L’apparition du trait “-” indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à “0”.
4. Appuyez sur la touche
ou attendez 20 secondes pour confirmer automatiquement la sélection.
A la fin du temps programmé
un signal sonore se déclenche et
apparaît sur l’afficheur.
: le signal sonore s’arrête. L’heure réapparaît sur l’afficheur.
Appuyez sur la touche
:
">