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FICHE PRODUIT BSZ 8008 CH FR 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Dernier gradin Premier gradin Bandeau de commandes Ventilateur (non visible) Résistance supérieure Résistance du gril Éclairage arrière du four Résistance circulaire (non visible) Ventilateur Résistance inférieure (non visible) Porte froide du four ACCESSOIRES Lèchefrite : Plaque à pâtisserie : Grille : BANDEAU DE COMMANDES Tableau des fonctions du four Fonction 0 ARRÊT FOUR - ÉCLAIRAGE • Pour allumer l’éclairage du four. • Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins. • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l’intérieur dès que le voyant thermostat rouge s’éteint. • Il est conseillé d’utiliser le deuxième ou le troisième gradin. • Pour cuire sur 2 gradins maximum. • Il est conseillé d’inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d’obtenir une cuisson plus homogène. VENTILATION • Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses). • Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. GRIL • Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite. • Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson. • Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis). VENTILATION ET • La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson. • Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez GRIL de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite. • Retournez la viande pendant la cuisson. • Idéale pour décongeler des aliments à température ambiante. DÉCONGELATION • Laissez les aliments dans leurs emballages afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent. CHALEURS INFERIEURE ET SUPERIEURE AIR CHAUD ET CHALEUR INFERIEURE AIR CHAUD RÉSISTANCE INFÉRIEURE 1 1. Sélecteur de fonction 2. Bouton thermostat 3. Voyant thermostat rouge 5019 410 56318 2 3 Description de la fonction • Pour cuire sur un seul gradin (tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, poulet). • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d’un aliment à un autre. • Terminez la cuisson des tartes aux fruits et au fromage et faites épaissir une sauce. • Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes de cuisson. FONCTIONNEMENT DU FOUR • Tournez le sélecteur de fonction du four jusqu’à la fonction de cuisson souhaitée. L’ampoule du four s’allume. • Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la température désirée. Le voyant rouge du thermostat s’allume. Dès que la température désirée est atteinte, le voyant rouge du thermostat s’éteint. En fin de cuisson : • Remettez les boutons sur “0”. TABLEAU DE CUISSON Aliments Viande Agneau, chevreau, mouton Veau, bœuf, porc Poulet, lapin, canard Dinde (3 à 5 kg) Oie (2 kg) POISSON (1 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (<1 kg - filets) Espadon, thon Légumes Poivrons, tomates et pommes de terre au four VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés PréGradin Température Temps de cuisson Fonction chauffage à partir du bas (°C) (min) X 2 200 90 - 110 X 2 200 100 - 110 X 2 200 100 - 110 X 2 200 90 - 110 X 2 200 90 - 110 X 2 200 90 - 110 X 2 200 70 - 80 - 2 190 70 - 80 X 2 200 X 2 X Tartes Strudel aux pommes, crêpes Biscuits, gimblettes, biscuits à pâte brisée Choux à la crème, gâteau roulé PréGradin Température Temps de cuisson Fonction chauffage à partir du bas (°C) (min) Tourtes, tartes fourrées aux fruits, par ex. ananas, pêches X 2 200 50 - 60 X 2 190 45 - 55 X 2 190 45 - 55 Lasagnes, gratin de pommes de terre, cannelloni, timbales de pâtes X 2 200 40 - 50 X 2 190 40 - 50 X 2 190 40 - 50 X 2 210 30 - 40 X 1-3 210 30 - 40 70 - 80 X 2 210 30 - 40 210 160 - 180 X 2 225 15 - 20 2 200 170 - 180 X 1-3 210 20 - 30 X 2 200 170 - 180 X 2 210 20 - 30 X 2 210 100 - 130 X 2 210 20 - 30 X 2 200 100 - 130 X 1-3 200 30 - 40 X 2 200 100 - 130 X 2 200 30 - 40 X 2 200 60 - 80 X 2 200 40 - 50 - 2 190 60 - 80 X 2 190 50 - 60 X 2 190 60 - 80 X 2 190 50 - 60 X 2 190 50 - 60 - 2 190 50 - 60 X 2 190 50 - 60 X 2 190 50 - 60 - 2 190 50 - 60 X 2 190 50 - 60 X 2 180 40 - 50 X 2 180 40 - 50 X X Tourtes fourrées (au fromage) Aliments 2 2 180 190 Pain Pizzas Vol-au-vent Soufflés TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Aliments PréGradin Température Temps de cuisson Fonction chauffage à partir du bas (°C) (min) Toast X 3-4 200-225 10 - 15 Biftecks d’aloyau X 3-4 200-225 30 - 40 Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40 Saucisses X 3 200-225 30 - 40 40 - 50 Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40 60 - 90 Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40 Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50 - 2 180 60 - 90 - 2 180 60 - 90 Brochettes X 3 200-225 40 - 50 X 2 190 40 - 50 Échine de porc X 3 200-225 40 - 50 X 2 180 40 - 50 Demi-poulets X 3 200-225 40 - 50 X 2 180 40 - 50 X 2 200 50 - 60 X 1-3 190 50 - 60 X 2 190 X 2 180 Demi-poulets - 3 200-225 40 - 50 Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70 50 - 60 Rôti (porc, bœuf) - 2-3 200-225 60 - 80 20 - 30 Canard - 1-2 200-225 60 - 80 Gigot d’agneau - 1-2 200-225 80 - 100 - 2 200-225 60 - 70 - 2-3 200-225 40 - 50 - 3 190-200 40 - 50 X 1-3 180 30 - 40 X 2 180 30 - 40 Rosbif X 2 180 35 - 45 X 1-3 180 35 - 45 X 2 180 35 - 45 Pommes de terre au four Poisson, par ex. daurade, truite Remarque : les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre purement indicatif.