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FICHE PRODUIT ELZM 6160 FR 1. Bandeau de commandes 2. Ventilateur (non visible) Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. 3. Résistance du gril (peut s'abaisser) 4. Éclairage arrière du four 5. Résistance circulaire (non visible) 6. Ventilateur 7. Cloison arrière catalytique 8. Résistance inférieure (non visible) 9. Porte froide du four Dernier gradin Premier gradin Tableau des fonctions du four Fonction ECLAIRAGE CHAUFFAGE RAPIDE CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE Température Température préréglée réglable - 200C 200C - 50°C - 250°C 50°C - 250°C • Cuisson de la viande, du poisson et de la volaille sur le gradin central. • Préchauffez le four à la température de cuisson souhaitée et placez les aliments à l'intérieur du four quand le signal sonore indique que la température programmée est atteinte. Plaque à pâtisserie : Lèchefrite Pour allumer l'éclairage du four • Pour préchauffer le four rapidement. • La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE. ACCESSOIRES Grille : Description de la fonction • • • BANDEAU DE COMMANDES GRIL/TURBOGRIL 3 1-5 • Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. La puissance de la fonction grill est réglable. La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. Pendant la cuisson des viandes, versez un peu d'eau dans la lèchefrite pour réduire les fumées et les projections de graisse. Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages. Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. Pendant la cuisson des viandes, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin) pour réduire les fumées et les projections de graisse. • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. • • • • 1 2 3 1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0 1 ...10 *. 2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0 1 ...10 * 3. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions 4. Touche annulation de sélection ou retour à la sélection précédente. 5. Touche de confirmation 6. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau). Pour naviguer entre les fonctions. 7. Bouton de commande du foyer arrière droit 0 1 ...10 *. 5019 410 56252 4 5 6 7 8 8. Bouton de commande du foyer avant droit 0 1 ...10 *. * La fonction multizones est disponible uniquement en correspondance des plaques double et triple foyer de la table de cuisson. (Voir tableau des fonctions de la table de cuisson) Boutons escamotables • Appuyez au centre du bouton. • Le bouton sort. • Tournez-le sur la position désirée. En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez au centre pour le remettre dans sa position initiale. THERMOVENTILATION /VENTILATION 160C 50°C - 250°C • Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre. GROSSES PIÈCES 180C 50°C - 250°C • Pour cuire les grosses pièces de viande (gros rôtis, dindes). Il est conseillé d'utiliser un seul niveau de cuisson, le deuxième ou le troisième gradin en partant du bas VENTILATION 175C 50°C - 250°C • Pour cuire sur 2 gradins maximum. • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. FONCTIONS SPÉCIALES • Référez-vous à la fiche du programmateur RÉGLAGES • Référez-vous à la fiche du programmateur RECETTES AUTO • Référez-vous à la fiche du programmateur TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL Chauffage (5 minutes) Gradin en partant du bas Niveau de puissance Temps de cuisson (minutes) Entrecôtes X 4 5 30 - 40 Côtelettes X 4 5 30 - 40 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 Poissons (filets) X 3-4 5 30 - 40 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 Brochettes X 3-4 5 35 - 45 Échine de porc X 3-4 5 ALIMENTS Fonction Demi-poulet X 3 5 Fonction Pré-chauffage Poulet, lapin, canard Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon LÉGUMES Poivrons et tomates farcis Temps de cuisson (minutes) X 2 3 220 50 - 60 X 2 3 200 50 - 60 X 2 - 180 40 - 50 - 1 - 170 40 - 50 170 40 - 50 - 180 80 - 90 - 2 - 170 70 - 80 35 - 45 - 2 - 170 80 - 90 45 - 55 X 2 - 190 40 - 50 - 2 - 180 40 - 50 Tourtes fourrées au fromage - 2 - 180 40 - 50 X 2 - 200 50 - 55 - 1-3 - 200 50 - 55 95 - 110 - 2 - 200 50 - 55 X 2 - 180 20 - 30 - 1-3 - 170 20 - 30 - 2 - 170 20 - 30 X 2 - 180 35 - 45 - 1-3 - 180 35 - 45 - 2 - 180 40 - 50 X 2 - 200 40 - 50 - 2 - 190 40 - 50 Temps de cuisson (minutes) 2 2 200 2 2 200 100 - 110 - 2 - 200 100 - 110 Strudel aux pommes Biscuits 95 - 110 X 2 3 200 100 - 110 - 2 - 200 90 - 100 X 2 3 200 80 - 90 X 2 3 200 80 - 90 - 2 - 200 85 - 95 - 2 - 190 40 - 50 X 1 3 200 160 - 180 X 2 1 200 45 - 60 X 2 1 200 45 - 60 X 1 3 200 160 - 180 - 1 - 210 180 - 190 X Oie (2kg) Température (°C) - Température (°C) 200 Niveau Extra dorage 2 Niveau Extra dorage 2 Gradin en partant du bas 2 Gradin en partant du bas 2 Pré-chauffage - X X Rôti (veau, porc, bœuf) (kg. 1) VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. Gâteaux levés Tartes X VIANDE Agneau, chevreau, mouton Pommes de terre au four Fonction X TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS ALIMENTS 2 3 210 100 - 130 Choux à la crème Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par ex. ananas, pêches - 2 - 200 45 - 60 X 2 - 190 50 - 60 - 2 - 190 40 - 50 - 2 - 190 40 - 50 - 2 - 90 120 - 150 90 120 - 150 X 2 3 200 100 - 130 - 2 - 200 100 - 130 X 2 1 200 45 - 55 - 1-3 - X 2 1 200 45 - 55 - 2 - 90 120 - 150 - 2 - 200 50 - 60 X 2 - 220 35 - 45 X 2 2 190 40 - 50 - 1-3 - 200 35 - 45 40 - 50 - 2 - 200 35 - 45 X 2 - 190 40 - 50 - 2 - 180 45 - 55 - 2 - 180 45 - 55 X 2 2 190 - 2 - 190 40 - 50 X 2 - 220 50 - 60 X - 2 2 - 200 200 50 - 60 50 - 60 Meringues Vol-au-vent Soufflés N.B.: Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif. Description de l’afficheur alphanumérique Fonction Double Zone Fonction ébullition rapide MAINTIEN À TEMPÉRATURE Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle) Fonction CHAUFFAGE LENT Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MAINTIEN À TEMPÉRATURE Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur . ÉBULLITION RAPIDE Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. MULTI ZONES Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer la double zone, tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente), attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, positionnez le bouton sur “0”. Triple zone Fonction Chauffage lent L'afficheur indique les fonctions sélectionnées par le biais des boutons de commande de la table de cuisson. Signalisations possibles sur l’afficheur Indication du niveau de puissance : chaque numéro (de 1 à 10) correspond à un niveau de puissance sélectionné par le biais du bouton. Il est possible de sélectionner une position intermédiaire (1.5) entre les niveaux de puissance 1 et 2. Lorsque la fonction spéciale est active, le voyant correspondant s'allume. Exemple Le symbole ébullition rapide est allumé : la fonction d'ébullition rapide est active. Indicateur de chaleur résiduelle. Il reste allumé jusqu'à ce que la température de la zone de cuisson descende à un niveau de sécurité acceptable. Description de la fonction FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. • Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson). Suivez les instructions affichées FR Description du bandeau de commandes Pour sélectionner les fonctions du four, utilisez le bouton “Fonctions”. Chaque déclic du bouton correspond à une fonction. Réglage de l’horloge Afficheur Le cas échéant, enlevez la pellicule qui recouvre l’afficheur. Recettes (auto) Réglages (set) Fonctions Spéciales Tournez le bouton F de deux crans vers la gauche. Le message RÉGLAGES APPARAÎT. Prémière utilisation F Pour annuler l’opération en cours et repasser à la fenêtre précédente, il suffit d’appuyer sur la touche d’effacement. Mode démonstration Si le message “Mode Démo en cours” s’affiche, les résistances de la cavité sont désactivées. Pour quitter le mode “Démonstration” et rétablir le fonctionnement normal du four, procédez comme suit. 1. Débranchez le four du secteur puis rebranchez-le et, dans les 60 secondes qui suivent : 2. placez le bouton Fonctions en position “Éclairage” 3. Appuyez sur la touche “<<”. 4. Placez le bouton Fonctions en position “0” - Veille. 5. Appuyez sur la touche “OK”. Pour entrer dans la séquence “Démonstration”, procédez comme suit. -/+ Quand le paramètre sélectionné apparaît sur l’afficheur, confirmez en appuyant sur la touche “OK” et passez à l’étape suivante de la programmation. Le bouton de navigation “-/+” s’utilise différemment selon la fonction choisie. • Pour naviguer dans les menus et les sous-menus • Pour augmenter/réduire les valeurs indiquées • Pour naviguer parmi les fonctions de cuisson • Pour sélectionner l’option Turbogril • Pour augmenter/réduire la durée et la température • Pour naviguer parmi les mémoires Caractéristiques de sécurité Sécurité enfants avec blocage du bandeau de commandes Appuyez simultanément sur les touches “<<“ et “OK” pendant 5 secondes pour activer ou désactiver le dispositif “sécurité enfants”. Une fois que le dispositif est activé, les boutons et les touches sont bloqués et sur l’afficheur le pictogramme L’horloge apparaît sur l’écran Réglez l’heure désirée à l’aide du bouton “-/+” et confirmez votre choix en appuyant sur la touche “OK”. SETTINGS (Réglages) Tournez le bouton de deux crans vers la gauche. Le message suivant apparaît : langues: ENGLISH* DEUTSCH FRANCAIS ITALIANO ESPAÑOL PORTUGUES NEDERLANDS SVENSKA NORSK DANSK SUOMI Demande de confirmation pour modification des paramètres Une confirmation vous sera demandée si la position du bouton Fonctions est modifiée pendant la cuisson. Cette confirmation est une sécurité qui permet d’éviter tout modification accidentelle des paramètres de cuisson. Lorsque le bouton revient sur sa position initiale, les paramètres de la cuisson en cours réapparaissent sur l’afficheur. Tant que la modification des paramètres n’est pas confirmée, le four poursuit la cuisson en cours. Dispositif automatique d’arrêt Pour des raisons de sécurité, le four s’éteint automatiquement après 4h30 de fonctionnement continu (sauf la fonction Éclairage). Pour économiser l’énergie en position Veille, vous pouvez désactiver l’afficheur en appuyant sur la touche << (afficheur OFF). Pour réactiver l’afficheur, appuyez à nouveau sur la touche <<. * paramètres d’usine OK réinitialisation des paramètres luminosité et contraste. Positionnez le bouton F sur OFF. Positionnez le bouton F sur Réglages. Appuyez sur la touche OK pendant 5 s. Cette opération rétablit les paramètres d’usine. Rétablissement de la langue Pour modifier une langue paramétrée par erreur, procédez comme suit. 1. Placez le bouton Fonctions en position “RÉGLAGES” et confirmez en appuyant sur la touche “OK”. 2. Sélectionnez à nouveau la langue désirée à l’aide du bouton “-/+” et confirmez votre choix en appuyant sur la touche “OK”. Suivez les instructions affichées FR SPÉCIAL Minuteur Le minuteur ne peut pas être utilisé quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes. Pour programmer le minuteur 1. Maintenez le bouton Fonctions en position “0”. 2. Appuyez sur la touche “OK” : sur l’afficheur, le message “MINUTEUR” clignote. 3. Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps désiré. 4. Appuyez sur la touche “OK” pour confirmer le réglage. Le minuteur commence son compte à rebours. À la fin du temps programmé, un signal sonore retentit et sur l’afficheur apparaît le message “FIN”. Si vous appuyez sur la touche de confirmation “OK”, le signal sonore est interrompu et l’afficheur indique l’heure courante. Le minuteur peut être désactivé à tout moment en appuyant deux fois sur la touche “<<”. MAINT. EN TEMPÉRATURE Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four - 60°C : pour réchauffer les aliments avant de les servir. Il est conseillé d’utiliser le premier gradin. La durée et la fin de la fonction sont réglables. LEVAGE PÁTE Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four - 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza DÉCONGÉLATION Pour décongeler les aliments à température ambiante. - Laissez l’aliment dans son emballage pour éviter qu’il ne se dessèche. NETTOYAGE BIO Pour faciliter le nettoyage du four : - versez lentement 250 ml d’eau maximum au fond du four. - laissez le four refroidir puis nettoyez avec une éponge humide. Sélection du temps de cuisson/départ différé. Le temps de cuisson permet de faire fonctionner le four pendant une durée déterminée. Le temps maximal de cuisson qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes. Quand la cuisson a commencé, appuyez sur OK pour programmer le temps de cuisson. Sur l’afficheur, le symbole apparaît. Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps de cuisson désiré. Confirmez avec la touche OK. Vous pouvez maintenant régler l’heure de fin de cuisson pour que votre plat soit prêt au moment voulu. Appuyez sur la touche “OK” sur l’afficheur, le symbole apparaît. Tournez le bouton “-/+” pour afficher le temps de cuisson désiré. Recettes (Auto) Pour accéder aux 15 recettes mémorisées et sélectionner celle que vous désirez, placez le bouton Fonctions en mode mémoire. Parcourez ensuite la mémoire avec la touche “-/+”. Remarque : lorsque le temps programmé est écoulé, vous pouvez prolonger la cuisson en ajoutant un temps de cuisson supplémentaire. En fin de cuisson, le message suivant apparaît “+/-” AJOUT. TEMPS Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps de cuisson désiré. La mémoire du four contient 15 recettes pré enregistrées. Une fois votre recette sélectionnée, appuyez sur la touche OK pour lancer la cuisson. Options supplémentaires des Fonctions Manuelles Ces fonctions ne sont disponibles qu’après la sélection du temps de cuisson et/ou de l’heure de fin de cuisson. Maint. en température Cette fonction permet de maintenir une température de 60°C en fin de cuisson. Après avoir programmé le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson, appuyez sur la touche OK pendant la cuisson pour sélectionner la fonction Maintien en température. Quand le temps voulu est écoulé, replacez le bouton F sur 0 pour éteindre le four. Extra dorage Cette fonction permet de dorer les aliments en fin de cuisson. Lorsque le temps programmé est écoulé, il est possible de prolonger la cuisson ou de sélectionner la fonction Extra dorage. Cette fonction a une durée préprogrammée de 5 minutes, mais vous pouvez la désactiver à tout moment en appuyant sur la touche <<.