Bauknecht ELZM 6160 IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
ELZM 6160
FR
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four a atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après la mise hors tension du
four.
3. Résistance du gril (peut s'abaisser)
4. Éclairage arrière du four
5. Résistance circulaire (non visible)
6. Ventilateur
7. Cloison arrière catalytique
8. Résistance inférieure (non visible)
9. Porte froide du four
Dernier
gradin
Premier
gradin
Tableau des fonctions du four
Fonction
ECLAIRAGE
CHAUFFAGE
RAPIDE
CHALEURS
INFÉRIEURE ET
SUPÉRIEURE
Température Température
préréglée
réglable
-
200C
200C
-
50°C - 250°C
50°C - 250°C
• Cuisson de la viande, du poisson et de la volaille sur le
gradin central.
• Préchauffez le four à la température de cuisson
souhaitée et placez les aliments à l'intérieur du four
quand le signal sonore indique que la température
programmée est atteinte.
Plaque à pâtisserie :
Lèchefrite
Pour allumer l'éclairage du four
• Pour préchauffer le four rapidement.
• La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès
que la température programmée est atteinte. Un signal
sonore est émis et le four passe à la fonction
CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE.
ACCESSOIRES
Grille :
Description de la fonction
•
•
•
BANDEAU DE COMMANDES
GRIL/TURBOGRIL
3
1-5
•
Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des
saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
La puissance de la fonction grill est réglable.
La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
Pendant la cuisson des viandes, versez un peu d'eau dans
la lèchefrite pour réduire les fumées et les projections de
graisse.
Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson
Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
La fonction propose plusieurs réglages.
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
Pendant la cuisson des viandes, versez un peu d'eau dans
la lèchefrite (placée sur le premier gradin) pour réduire
les fumées et les projections de graisse.
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.
•
•
•
•
1
2
3
1. Bouton de commande du foyer avant gauche 0
1 ...10
*.
2. Bouton de commande du foyer arrière gauche 0
1 ...10
*
3. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des
fonctions
4. Touche annulation de sélection ou retour à la
sélection précédente.
5. Touche de confirmation
6. Bouton de modification des valeurs
présélectionnées
(température, temps de cuisson, niveau). Pour
naviguer entre les fonctions.
7. Bouton de commande du foyer arrière droit 0
1 ...10
*.
5019 410 56252
4
5
6
7
8
8. Bouton de commande du foyer avant droit 0
1 ...10
*.
* La fonction multizones est disponible uniquement
en correspondance des plaques double et triple foyer
de la table de cuisson.
(Voir tableau des fonctions de la table de cuisson)
Boutons escamotables
• Appuyez au centre du bouton.
• Le bouton sort.
• Tournez-le sur la position désirée.
En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez
au centre pour le remettre dans sa position initiale.
THERMOVENTILATION
/VENTILATION
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les
préchauffer, des aliments nécessitant la même
température de cuisson : poisson, légumes,
viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à
un autre.
GROSSES PIÈCES
180C
50°C - 250°C
• Pour cuire les grosses pièces de viande (gros rôtis, dindes). Il
est conseillé d'utiliser un seul niveau de cuisson, le deuxième
ou le troisième gradin en partant du bas
VENTILATION
175C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats
dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.
FONCTIONS
SPÉCIALES
• Référez-vous à la fiche du programmateur
RÉGLAGES
• Référez-vous à la fiche du programmateur
RECETTES AUTO
• Référez-vous à la fiche du programmateur
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Chauffage
(5 minutes)
Gradin
en partant du bas
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
Entrecôtes
X
4
5
30 - 40
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
Poissons (filets)
X
3-4
5
30 - 40
Cuisses de poulet
X
3-4
5
40 - 50
Brochettes
X
3-4
5
35 - 45
Échine de porc
X
3-4
5
ALIMENTS
Fonction
Demi-poulet
X
3
5
Fonction
Pré-chauffage
Poulet, lapin,
canard
Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3
brunissage
POISSON
(ENTIER) (1 à 2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons et tomates farcis
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
3
220
50 - 60
X
2
3
200
50 - 60
X
2
-
180
40 - 50
-
1
-
170
40 - 50
170
40 - 50
-
180
80 - 90
-
2
-
170
70 - 80
35 - 45
-
2
-
170
80 - 90
45 - 55
X
2
-
190
40 - 50
-
2
-
180
40 - 50
Tourtes fourrées
au fromage
-
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
50 - 55
-
1-3
-
200
50 - 55
95 - 110
-
2
-
200
50 - 55
X
2
-
180
20 - 30
-
1-3
-
170
20 - 30
-
2
-
170
20 - 30
X
2
-
180
35 - 45
-
1-3
-
180
35 - 45
-
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
40 - 50
-
2
-
190
40 - 50
Temps de cuisson
(minutes)
2
2
200
2
2
200
100 - 110
-
2
-
200
100 - 110
Strudel aux pommes
Biscuits
95 - 110
X
2
3
200
100 - 110
-
2
-
200
90 - 100
X
2
3
200
80 - 90
X
2
3
200
80 - 90
-
2
-
200
85 - 95
-
2
-
190
40 - 50
X
1
3
200
160 - 180
X
2
1
200
45 - 60
X
2
1
200
45 - 60
X
1
3
200
160 - 180
-
1
-
210
180 - 190
X
Oie (2kg)
Température
(°C)
-
Température
(°C)
200
Niveau
Extra dorage
2
Niveau
Extra dorage
2
Gradin
en partant
du bas
2
Gradin
en partant
du bas
2
Pré-chauffage
-
X
X
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(kg. 1)
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tartes
X
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Pommes de terre au four
Fonction
X
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
ALIMENTS
2
3
210
100 - 130
Choux à la crème
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées aux fruits,
par ex. ananas, pêches
-
2
-
200
45 - 60
X
2
-
190
50 - 60
-
2
-
190
40 - 50
-
2
-
190
40 - 50
-
2
-
90
120 - 150
90
120 - 150
X
2
3
200
100 - 130
-
2
-
200
100 - 130
X
2
1
200
45 - 55
-
1-3
-
X
2
1
200
45 - 55
-
2
-
90
120 - 150
-
2
-
200
50 - 60
X
2
-
220
35 - 45
X
2
2
190
40 - 50
-
1-3
-
200
35 - 45
40 - 50
-
2
-
200
35 - 45
X
2
-
190
40 - 50
-
2
-
180
45 - 55
-
2
-
180
45 - 55
X
2
2
190
-
2
-
190
40 - 50
X
2
-
220
50 - 60
X
-
2
2
-
200
200
50 - 60
50 - 60
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
N.B.: Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.
Description de l’afficheur alphanumérique
Fonction
Double Zone
Fonction
ébullition rapide
MAINTIEN À
TEMPÉRATURE
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction
CHAUFFAGE
LENT
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie
du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire
fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé.
Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser
est allumé. Positionnez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du
bouton.
MAINTIEN À
TEMPÉRATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de
cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
.
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée
prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne
automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être
activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile
de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous
risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la
fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson
vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et
réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
MULTI ZONES
Le symbole multi zones sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou
triple zones. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de
manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour activer
la double zone, tournez le bouton sur
et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle
correspondant à la plaque commence à clignoter. Pour activer la triple zone (si présente),
attendez que le clignotement du voyant s'accélère. Sélectionnez la puissance désirée en tournant
le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste
allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction,
positionnez le bouton sur “0”.
Triple zone
Fonction
Chauffage lent
L'afficheur indique les fonctions sélectionnées par le biais des boutons de commande de la table
de cuisson.
Signalisations possibles sur l’afficheur
Indication du niveau de puissance : chaque
numéro (de 1 à 10) correspond à un niveau de
puissance sélectionné par le biais du bouton.
Il est possible de sélectionner une position intermédiaire (1.5) entre les
niveaux de puissance 1 et 2.
Lorsque la fonction spéciale est active, le voyant correspondant s'allume.
Exemple Le symbole ébullition rapide est allumé : la fonction d'ébullition
rapide est active.
Indicateur de chaleur résiduelle. Il reste allumé jusqu'à ce que la
température de la zone de cuisson descende à un niveau de sécurité
acceptable.
Description de la fonction
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de
commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série
de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position
désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
Suivez les instructions affichées
FR
Description du bandeau de commandes
Pour sélectionner les fonctions du four,
utilisez le bouton “Fonctions”. Chaque déclic
du bouton correspond à une fonction.
Réglage de l’horloge
Afficheur
Le cas échéant, enlevez la pellicule qui recouvre
l’afficheur.
Recettes (auto)
Réglages (set)
Fonctions Spéciales
Tournez le bouton F de
deux crans vers la gauche.
Le message RÉGLAGES
APPARAÎT.
Prémière utilisation
F
Pour annuler l’opération
en cours et repasser à la
fenêtre précédente, il
suffit d’appuyer sur la
touche d’effacement.
Mode démonstration
Si le message “Mode Démo en cours” s’affiche, les résistances de la
cavité sont désactivées.
Pour quitter le mode “Démonstration” et rétablir le fonctionnement
normal du four, procédez comme suit.
1. Débranchez le four du secteur puis rebranchez-le et, dans les 60
secondes qui suivent :
2. placez le bouton Fonctions en position “Éclairage”
3. Appuyez sur la touche “<<”.
4. Placez le bouton Fonctions en position “0” - Veille.
5. Appuyez sur la touche “OK”.
Pour entrer dans la séquence “Démonstration”, procédez comme suit.
-/+
Quand le paramètre sélectionné
apparaît sur l’afficheur,
confirmez en appuyant sur la
touche “OK” et passez à l’étape
suivante de la programmation.
Le bouton de navigation “-/+”
s’utilise différemment selon la
fonction choisie.
• Pour naviguer dans les menus et
les sous-menus
• Pour augmenter/réduire les
valeurs indiquées
• Pour naviguer parmi les
fonctions de cuisson
• Pour sélectionner l’option
Turbogril
• Pour augmenter/réduire la durée
et la température
• Pour naviguer parmi les
mémoires
Caractéristiques de sécurité
Sécurité enfants avec blocage du bandeau de commandes
Appuyez simultanément sur les touches “<<“ et “OK” pendant 5
secondes pour activer ou désactiver le dispositif “sécurité enfants”.
Une fois que le dispositif est activé, les boutons et les touches sont
bloqués et sur l’afficheur le pictogramme
L’horloge apparaît sur l’écran
Réglez l’heure désirée à l’aide du bouton “-/+” et
confirmez votre choix en appuyant sur la touche “OK”.
SETTINGS (Réglages)
Tournez le bouton de deux crans vers la gauche. Le message suivant apparaît :
langues:
ENGLISH*
DEUTSCH
FRANCAIS
ITALIANO
ESPAÑOL
PORTUGUES
NEDERLANDS
SVENSKA
NORSK
DANSK
SUOMI
Demande de confirmation pour modification des paramètres
Une confirmation vous sera demandée si la position du bouton
Fonctions est modifiée pendant la cuisson. Cette confirmation est une
sécurité qui permet d’éviter tout modification accidentelle des
paramètres de cuisson.
Lorsque le bouton revient sur sa position initiale, les paramètres de la
cuisson en cours réapparaissent sur l’afficheur.
Tant que la modification des paramètres n’est pas confirmée, le four
poursuit la cuisson en cours.
Dispositif automatique d’arrêt
Pour des raisons de sécurité, le four s’éteint automatiquement après
4h30 de fonctionnement continu (sauf la fonction Éclairage).
Pour économiser l’énergie en position Veille, vous pouvez désactiver
l’afficheur en appuyant sur la touche << (afficheur OFF). Pour
réactiver l’afficheur, appuyez à nouveau sur la touche <<.
* paramètres d’usine
OK
réinitialisation des
paramètres luminosité
et contraste.
Positionnez le bouton
F sur OFF.
Positionnez le bouton
F sur Réglages.
Appuyez sur la touche
OK pendant 5 s.
Cette opération
rétablit les paramètres
d’usine.
Rétablissement de la langue
Pour modifier une langue paramétrée par erreur, procédez comme
suit.
1. Placez le bouton Fonctions en position “RÉGLAGES” et confirmez
en appuyant sur la touche “OK”.
2. Sélectionnez à nouveau la langue désirée à l’aide du bouton “-/+”
et confirmez votre choix en appuyant sur la touche “OK”.
Suivez les instructions affichées
FR
SPÉCIAL
Minuteur
Le minuteur ne peut pas être utilisé quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de
cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes.
Pour programmer le minuteur
1. Maintenez le bouton Fonctions en position “0”.
2. Appuyez sur la touche “OK” : sur l’afficheur, le message “MINUTEUR”
clignote.
3. Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps désiré.
4. Appuyez sur la touche “OK” pour confirmer le réglage.
Le minuteur commence son compte à rebours. À la fin du temps programmé, un signal sonore retentit et
sur l’afficheur apparaît le message “FIN”. Si vous appuyez sur la touche de confirmation “OK”, le signal
sonore est interrompu et l’afficheur indique l’heure courante.
Le minuteur peut être désactivé à tout moment en appuyant deux fois sur la touche “<<”.
MAINT. EN
TEMPÉRATURE
Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four
- 60°C : pour réchauffer les aliments avant de les servir.
Il est conseillé d’utiliser le premier gradin.
La durée et la fin de la fonction sont réglables.
LEVAGE PÁTE
Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four
- 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza
DÉCONGÉLATION
Pour décongeler les aliments à température ambiante.
- Laissez l’aliment dans son emballage pour éviter qu’il ne se
dessèche.
NETTOYAGE BIO
Pour faciliter le nettoyage du four :
- versez lentement 250 ml d’eau maximum au fond du four.
- laissez le four refroidir puis nettoyez avec une éponge
humide.
Sélection du temps de cuisson/départ différé.
Le temps de cuisson permet de faire fonctionner le four pendant une durée déterminée. Le temps
maximal de cuisson qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes.
Quand la cuisson a commencé, appuyez sur OK pour programmer le temps de cuisson. Sur l’afficheur, le
symbole
apparaît.
Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps de cuisson désiré. Confirmez avec la touche OK.
Vous pouvez maintenant régler l’heure de fin de cuisson pour que votre plat soit prêt au moment voulu.
Appuyez sur la touche “OK” sur l’afficheur, le symbole
apparaît. Tournez le bouton “-/+” pour afficher
le temps de cuisson désiré.
Recettes (Auto)
Pour accéder aux 15 recettes mémorisées et sélectionner celle que vous désirez, placez le bouton
Fonctions en mode mémoire. Parcourez ensuite la mémoire avec la touche “-/+”.
Remarque : lorsque le temps programmé est écoulé, vous pouvez prolonger la cuisson en ajoutant un
temps de cuisson supplémentaire.
En fin de cuisson, le message suivant apparaît “+/-” AJOUT. TEMPS Tournez le bouton “-/+” pour régler
le temps de cuisson désiré.
La mémoire du four contient 15 recettes pré enregistrées.
Une fois votre recette sélectionnée, appuyez sur la touche OK pour lancer la cuisson.
Options supplémentaires des Fonctions Manuelles
Ces fonctions ne sont disponibles qu’après la sélection du temps de cuisson et/ou de l’heure de
fin de cuisson.
Maint. en température
Cette fonction permet de maintenir une température de 60°C en fin de cuisson.
Après avoir programmé le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson, appuyez sur la touche OK pendant la
cuisson pour sélectionner la fonction Maintien en température.
Quand le temps voulu est écoulé, replacez le bouton F sur 0 pour éteindre le four.
Extra dorage
Cette fonction permet de dorer les aliments en fin de cuisson.
Lorsque le temps programmé est écoulé, il est possible de prolonger la cuisson ou de sélectionner la
fonction Extra dorage. Cette fonction a une durée préprogrammée de 5 minutes, mais vous pouvez la
désactiver à tout moment en appuyant sur la touche <<.
">