Candy CME 6617/1 Manuel utilisateur

FR
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION
DE LA CUISINIERE
44001762
~~~
CGG 667/1 BF
CGG 667/1 BXF
CME 6617/1 AF
CEE 6647 F
1
SOMMAIRE
Déballage de l'appareil .............................................................................. 3
Recommandations .................................................................................... 3
Consignes de sécurité .............................................................................. 4
• INSTALLATION
Consignes d'installation ............................................................................ 5
Si modification du réglage gaz effectué en usine
Changement de gaz ............................................................................... 6/7
Raccordement gaz .................................................................................... 8
Installation électrique ........................................................................... 9/11
Après installation définitive de la cuisinière (si changement de gaz):
Réglage du ralenti des brûleurs gaz ....................................................... 12
PRESENTATION DU TABLEAU DE BORD DE LA CUISINIERE ........... 13
FICHE TECHNIQUE .......................................................................... 14/15
• UTILISATION
LA TABLE DE CUISSON
LE BRÛLEUR GAZ ................................................................................. 16
LA PLAQUE ELECTRIQUE ............................................................... 17/18
LE FOUR
Equipement du four ............................................................................ 19-20
LE FOUR GAZ A SECURITE
. Allumage du brûleur de four .................................................................. 21
. Utilisation du grilloir et du tournebroche ................................................ 21
LE FOUR ELECTRIQUE
. Utilisation du four électrique ............................................................. 22/23
CONSEILS DE CUISSON .................................................................. 24/26
ENTRETIEN DE LA CUISINIERE
. Recommandations ................................................................................ 27
. La table de cuisson - Le couvercle ........................................................ 27
. Le tiroir .................................................................................................. 27
. Le four (équipement - porte - enceinte) ............................................ 28/29
2
DEBALLAGE DE L'APPAREIL
Lors du déballage de la cuisinière, vous trouverez un sachet composé :
. de cette notice,
. d'un sachet constitué :
- d'un kit d'injecteurs pour un changement de gaz, si nécessaire, en
butane (G30 28-30 mbar) ou propane (G31-37 mbar),
- d'un about Gaz Naturel, et d'un about Gaz Butane/Propane, avec joint, pour
raccordement par tube souple caoutchouc,
- de pieds réglables pour une parfaite mise à niveau de la cuisinière.
RECOMMANDATIONS
LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE MEILLEUR
PARTI DE VOTRE APPAREIL.
Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure.
Avant installation de la cuisinière, il faut relever le numéro de série de l'appareil sur la
plaque signalétique et le noter ci-dessous, en cas d'éventuelle demande d'intervention du
service après-vente.
. Plaque signalétique située sur la traverse sous le tiroir de la cuisinière
en
specim
NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE
NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS LA NOTICE.
3
CONSIGNES DE SECURITE
• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à
un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.
• La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des
modifications ne doivent être apportées sur cet appareil.
• Avant la première utilisation de la cuisinière et de son équipement, nous conseillons un
petit nettoyage pour faire disparaître l'odeur du neuf.
• Après chaque utilisation de la cuisinière, nous recommandons un nettoyage de l'appareil,
pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque
nouvel usage et se carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables.
• La porte ainsi que toutes les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement
de la cuisinière. Eloigner les jeunes enfants.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
• Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher
de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique recommandé
par CANDY.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer
lors d'une mise en route involontaire de l'appareil.
• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte de four.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections
jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct
avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.
• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prendre garde de toujours
surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent
s'enflammer rapidement.
• Pour une bonne utilisation du couvercle, il est nécessaire de prendre les précautions
suivantes :
- pendant l'utilisation du four de la cuisinière, le couvercle doit être en position relevée,
- avant de refermer le couvercle, laisser refroidir toutes les parties chaudes,
- ne pas stocker sur le couvercle d'objets lourds ou métalliques,
- avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un éventuel
débordement soient retirés de la surface.
4
INSTALLATION
La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement
est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée, peut avoir
de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs.
Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui
la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.
Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, le Groupe CANDY déclinerait toute responsabilité en cas de défaillance
technique du produit entraînant ou non des dommages aux biens et/ou aux
personnes.
• Avant installation, le technicien doit :
. Vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz.
La cuisinière est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est
indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil.
Gaz Naturel G 20-20 mbar / G 25-25 mbar : gaz distribué par le réseau.
. Effectuer, si nécessaire, le changement gaz
en adaptant les brûleurs gaz avec la mise en place des injecteurs appropriés qui
assurent le débit nominal (pages 6/7) et pour le modèle avec four gaz en corrigeant
l'aspect de la flamme du brûleur par le réglage de la bague d'air (page 7).
La cuisinière est de Classe 2 - Sous classe 1 ; les meubles juxtaposés à l'appareil ne
doivent pas dépasser en hauteur le dessus de la cuisinière.
• Pour l'installation, le technicien doit :
. Régler la mise à niveau de la cuisinière par rapport au sol au moyen de pieds
réglables livrés avec l'appareil.
. Ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière.
. Réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, page 8.
. Raccorder électriquement la cuisinière en respectant les consignes citées de la page
9 à 11.
. Si la nature du gaz a été modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur
gaz comme indiqué en page 12.
TOUTE MODIFICATION APPORTEE SUR LE REGLAGE GAZ DOIT FAIRE
L'OBJET D'UNE MISE A JOUR DE L'ETIQUETTE APPOSEE SUR L'APPAREIL.
5
INSTALLATION GAZ
Fran ce
FR
Gaz
G20
G25
G 30
G 31
Pression
20 mb ar
25 mb ar
29 mb ar
37 mb ar
Raccord
cylin driq u e
228-1
II2E+3+
¤
¤
X
X
¤
¤ = Réglage d'origine : Gaz Naturel = G20-20 mbar / G25-25 mbar
X = Réglage gaz possible selon l'installation,
Gaz Butane G30-29 mbar / Gaz Propane G 31-37 mbar (se reporter au chapitre ci-dessous).
CHANGEMENT DE GAZ :
le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz.
Lors du changement, l'installateur doit successivement :
* changer l'injecteur de chaque brûleur, voir tableau pour le choix des injecteurs,
* corriger l'aspect de la flamme du brûleur de four (modèle tout gaz) voir page 7,
* remplacer le raccord gaz, si nécessaire, voir page 8,
* et régler le ralenti du robinet de chaque brûleur, voir page 12.
CHANGEMENT DES INJECTEURS
Chaque injecteur est identifié par un repère.
BRÛLEURS DE TABLE
semi-rapide
Gaz
rapide
ultra-rapide
auxiliaire
mbar
Inj.
kW
Inj.
kW
Inj.
kW
Inj.
kW
Inj.
kW
*
G 20
20
101
1,75
118
2,50
144
3,50
76
1,00
140
3,60
*
G 25
25
101
1,60
118
2,30
144
3,20
76
0,90
140
3,40
G 30
29
66
1,75
80
2,50
94
3,50
50
1,00
95
3,60
G 31
37
66
1,75
80
2,50
94
3,50
50
1,00
95
3,60
Inj. = Injecteur - kW = puissance du brûleur
6
BRÛLEUR DE
FOUR (modèle
tout gaz)
*
Réglage d'origine : G 20-20 mbar - G 25-25 mbar
Injecteur du brûleur gaz de la table de cuisson
Pour accéder aux injecteurs des brûleurs de table,
il est nécessaire de retirer les grilles de table, les
chapeaux et les têtes de tous les brûleurs.
Prendre une clé à pipe et dévisser les injecteurs,
placés dans le corps du brûleur.
En fonction des indications mentionnées sur le
tableau page 6, placer les injecteurs correspondant
au type de brûleur et au type de gaz distribué.
Les visser à fond.
Pour le remontage, replacer les têtes, chapeaux de
brûleur et grilles.
INJECTEUR BRULEUR DE TABLE
INJECTEUR BRULEUR DE FOUR
Injecteur du brûleur gaz du four (modèle tout gaz)
Pour accéder au brûleur de sole, il est nécessaire
de :
. ouvrir la porte du four,
. retirer la sole fond de four : la pousser en arrière et
lever.
Le brûleur de sole est maintenu à l'arrière par son
col engagé sur le support d'injecteur.
A l'avant, il repose sur un support.
Une vis centrale le fixe sur le support de four.
Après avoir enlevé la vis centrale, soulever et tirer
vers l'avant le brûleur pour le dégager du support
d'injecteur et le coucher sur la droite.
En fonction des indications mentionnées sur le tableau, retirer l'injecteur et placer celui qui
convient au type de gaz utilisé.
Après avoir changé l'injecteur, il est nécessaire de corriger l'aspect de la flamme en procédant au réglage de la bague d'air.
Correction de l'aspect de la flamme du brûleur de four
Le réglage de la bague d'air est très important car il permet d'obtenir une combustion correcte et un rendement maximum du brûleur de four. Il peut s'avérer nécessaire d'affiner le
réglage dans une plage de plus ou moins 1 mm pour obtenir une flamme parfaite.
Pour accéder à la bague d'air du brûleur de four,
procéder comme pour l'accessibilité de l'injecteur
Cote "X"
du four.
en mm
Dévisser la vis de maintien de la bague d'air.
Retourner le brûleur de sole.
Régler la bague d'air comme indiqué ci-dessous.
Rebloquer la vis de fixation de la bague d'air.
Bague d'air
Brûleur four - Réglage de la bague d'air Cote "X" :
Gaz Naturel :
ouverture 4,5 mm
Brûleur de sole
Gaz Butane :
ouverture 6 mm
Gaz Proprane :
ouverture 2 mm
Le remontage s'effectue en réalisant l'opération en sens inverse.
7
RACCORDEMENT GAZ
Il doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le pays d'installation.
Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utiliser que des robinets, détendeurs, abouts et tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation.
Raccordement Gaz selon installation :
Naturel
Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (3)
Butane
Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2)
Propane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2-3)
1 - sous réserve que le tuyau flexible soit visitable sur toute sa longueur.
2 - sous réserve que le tube souple caoutchouc soit visitable sur toute sa longueur, que sa
longueur n'excède pas 1,5 mètre et qu'il soit équipé de colliers de serrage adaptés, aux
extrémités.
1, 2 - les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de
manière à ne pouvoir être atteints par les flammes, ni détériorés par les gaz de combustion,
par les parties chaudes de l'appareil ou par les débordements de produits chauds.
3 - réservé uniquement pour des installations anciennes n'offrant pas d'autre possibilité de
raccordement.
3 MOYENS DE RACCORDEMENT SONT POSSIBLES :
• RACCORDEMENT PAR TUYAU RIGIDE
Raccorder directement à l'extrémité du raccord de rampe.
• RACCORDEMENT PAR TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE
Visser directement les écrous du flexible sur le raccord de rampe d'une part et sur le
robinet d'arrêt de la canalisation d'autre part. Nous recommandons l'utilisation d'un tuyau
flexible à embouts mécaniques du type VISSOGAZ (1) ou GAZINOX (1). Ce dernier a
pour particularité d'avoir une durée de vie illimitée, ce qui assure une installation sûre et
simple.
Nous conseillons ce type de raccordement.
(1) équipement vendu séparément chez votre revendeur électro-ménager.
• RACCORDEMENT PAR TUBE SOUPLE CAOUTCHOUC
Visser l'about conforme (2)
Butane/Propane
Naturel
Monter le tube souple sur l'embout d'une part et sur le détendeur ou sur la sortie robinet
d'autre part.
Nous déconseillons ce type de raccordement. A réserver uniquement sur les installations
anciennes, n'offrant pas d'autre possibilité.
(2) Dans tous les cas, s'assurer de la mise en place du joint d'étanchéité. A l'issue des
opérations de raccordement, réaliser un contrôle d'étanchéité à l'eau savonneuse,
8 contrôle à la flamme strictement interdit.
INSTALLATION ELECTRIQUE
L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays
d'installation (FRANCE : Norme NFC 15100).
Le Groupe CANDY décline toute responsabilité en cas de non respect de cette disposition.
Attention, le technicien doit :
. Avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation indiquée au
compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de
l'installation.
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences
éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié
à une terre dont la continuité serait défectueuse.
. Effectuer le raccordement au réseau par une prise de courant avec prise de terre, ou
par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la
prise de courant soit accessible.
. Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une
part et de l'installation d'autre part.
. Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit impérativement être
réalisée par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------MODELE : CGG 667/1 BF - CGG 667/1 BXF
La cuisinière citée en référence est équipée d'un cordon d'alimentation et d'une fiche
permettant le raccordement exclusivement sous des tensions de 230 V entre phases
ou entre phase et neutre.
. Raccorder à une prise de courant 10/16 ampères.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------MODELE : CME 6617/1 AF - CEE 6647 B
La cuisinière citée en référence est livrée sans câble d'alimentation.
Elle est équipée d'une plaque à bornes permettant de choisir le type de raccordement
électrique approprié à l'installation.
Suivre scrupuleusement les indications page suivante pour le raccordement aux bornes
de l'appareil.
9
.
RACCORDEMENT AUX BORNES DE L'APPAREIL
Le bornier est situé à l'arrière de la cuisinière.
Pour ouvrir le capot du bornier :
. repérer les deux languettes situées sur les côtés,
. placer la lame d'un tournevis à l'avant de chaque languette, enfoncer et presser ,
. soulever le capot.
Bornier
x 3 barrettes shunt
Pour réaliser le raccordement :
. desserrer le serre-câble,
. passer le cordon dans le serre-câble,
. dénuder l'extrémité de chaque conducteur et les fixer sur les bornes, en respectant les
repères et la mise en place des barrettes shunt comme indiqué sur le tableau de
raccordement, et serrer le serre-câble.
Exemple de raccordement en monophasé.
1- Mise en place
des pontets
1er
2ème
3ème
2- Mise en place
des fils
3- Passage du cordon
dans le serre-câble
L1
N
T
Attention : un mauvais serrage peut entraîner des risques d'échauffement
dangereux au niveau du câble d'alimentation.
Lorsque l'opération de raccordement aux bornes de l'appareil est terminée, revisser le
serre-câble et fermer le capot.
10
MONOPHASE
220-240 V~
TRIPHASE
220-240 V3~
TRIPHASE
380-415 V3N~
20 A
16 A
16 A
4 G 1,5 mm²
5 G 1,5 mm²
CME 6617/A AF
Fusible
Câble - Section 3 G 2,5 mm²
Câble - Type
H05VV-F ou H05RR-F H05VV-F ou H05RR-F H05VV-F ou H05RR-F
C E E 6647 F
Fusible
25 A
Câble - Section 3 G 2,5 mm²
Câbe - Type
25 A
16 A
4 G 2,5 mm²
5 G 1,5 mm²
H05VV-F ou H05RR-F H05VV-F ou H05RR-F H05VV-F ou H05RR-F
Branchement
sur la plaque à
bornes
L1 : Phase
Shunter 1-2 et
Shunter : établir Shunter 2-3
un pont à l'aide N : Neutre
Shunter 4-5
d'une barrette
T : Terre
shunt
L1 : Phase
Shunter
1-2
L2 : Phase
Shunter
3-4
L3 : Phase 5
T : Terre
L1 : Phase 1
L2 : Phase 2
L3 : Phase 3
N : Neutre
Shunter 4-5
T : Terre
11
REGLAGE DU RALENTI
Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme en position
ralenti doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis bipasse.
Pour accéder à la vis bipasse des brûleurs de table, retirer les manettes du tableau de bord.
Dans un premier temps amener la collerette vers l'avant, puis retirer l'ensemble collerette et
manette.
vis bipasse du brûleur de table
a) en butane-propane : le réglage est obtenu en vissant
à fond (sans forcer) la vis du
bipasse dont l'orifice calibré assure le débit réduit.
b) en gaz naturel :
. Dévisser la vis bipasse d'un tour
.
. Remettre l'ensemble collerette-manette, allumer le brûleur et le mettre au débit réduit.
. Retirer à nouveau l'ensemble collerette-manette, visser
la vis bipasse jusqu'à
l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position
ralenti. Replacer l'ensemble collerette-manette.
Pour accéder à la vis bipasse du brûleur du four, retirer l'ensemble collerette-manette
correspondante.
vis bipasse du brûleur
de four
a) en butane- propane : la vis doit être vissée
à fond sans blocage.
b) en gaz naturel :
. Dévisser
la vis bipasse d'un tour.
. Allumer le four.
. Replacer l'ensemble collerette-manette dans le cas où vous l'auriez retirée,
. La positionner en ralenti, et laisser chauffer le four 15 minutes.
. Visser
la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on
passe du plein feu à la position ralenti.
La flamme obtenue doit être courte et rester stable en passant de la position maximum à la
position minimum.
12
Attention : En aucun cas, les autres vis ne doivent être desserrées !
PRESENTATION
Four gaz - Grilloir électrique
Table : 4 brûleurs gaz
Minuteur sonore
Four gaz - Grilloir électrique
Table : 4 brûleurs gaz
Minuteur coupe-circuit
Four électrique
Table : 1 plaque électrique - 3 brûleurs gaz
Minuteur sonore
Four électrique
Table : 4 plaques électriques
13
FICHE TECHNIQUE
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer
la qualité de sa production, le Groupe CANDY pourra apporter à ses appareils des
modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article
R 132-2 du Code de la Consommation.
Appareils conformes aux directives 90/396/CEE,
89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.
Marque de fabri que
Modèle
C AND Y
C AND Y
C GG 667/1 BF
C GG 667/1 BXF
D i mensi ons Hors tout
Largeur x Profondeur x Hauteur
59,6 x 60 x 86,5 - 87,5
Hauteur avec couvercle ouvert
142 - 143
TABLE D E C UISSON
4 brûleurs gaz
Avant droi t
Auxi li ai re 1,00 kW
Auxi li ai re 1,00 kW
Arri ère droi t
Ultra-rapi de 3,50 kW
Ultra-rapi de 3,50 kW
Avant gauche
Rapi de 2,50 kW
Rapi de 2,50 kW
Arri ère gauche
Semi -rapi de 1,75 kW
Semi -rapi de 1,75 kW
LE FOUR
Largeur x Profondeur x Hauteur
42,5 x 39,5 x 30 (volume 50 li tres)
Four à convecti on naturelle
Gaz : 3,6 kW
Gaz : 3,6 kW
Pui ssance totale gaz (SQn)
12,35 kW
12,35 kW
Pui ssance totale électri que
1,47 kW
1,47 kW
1,35 kW/
4,85 MJ
1,35 kW/
4,85 MJ
C onsommati on four gaz
. mai nti en 1 h à 200°C
Gaz uti li sable selon réglage
14
Gaz Naturel - Butane - Propane
SQn Naturel G20 20 mbar
1176 l/h
1176 l/h
SQn Butane G30 28-30 mbar
898 g/h
898 g/h
SQn Propane G31 37 mbar
882 g/h
882 g/h
FICHE TECHNIQUE
Marque de fabri que
Modèle
D i mensi ons Hors Tout (cm)
C AND Y
C AND Y
C ME 6617/1 AF
C E E 6647 F
Largeur 59,6 x Profondeur 60 X Hauteur 86,5 87,5
Hauteur avec couvercle ouvert (cm)
LA TABLE D E C UISSON
142 - 143
3 gaz + 1 électri que
4 plaques électri ques
Avant droi t
Auxi li ai re 1 kW
Ø 1 4 5 - 1 kW
Arri ère droi t
Ultra-rapi de 3,5 kW
Ø 1 8 0 - 2 kW
Avant gauche
Rapi de 2,50 kW
Ø 1 8 0 - 1 kW
Arri ère gauche
Ø 180 - 1,5 kW
Ø 1 4 5 - 1 kW
7 kW
-
1,5 kW
5,5 kW
C
C
C onvecti on
naturelle
C onvecti on
naturelle
C onsommati on d'énergi e
en convecti on naturelle
1,05 kWh
1,05 kWh
C onsommati on d'énergi e
en convecti on forcée
NA
NA
Volume uti le de l'encei nte
50 li tres
50 li tres
Volume moyen
Volume moyen
50 mi n
50 mi n
Surface de la plus grande
plaque de cui sson
1250 cm²
1250 cm²
Raccordement électri que
voi r tableau raccordement page 11
Pui ssance totale gaz (SQn)
Pui ssance électri que de la table
LE FOUR
d'après C lasse d'effi caci té énergéti que
norme A (économe) à
EN
G ( peu économe)
50304
Foncti on de chauffage
uti li sée pour la mesure
Type d'apparei l
(tai lle du four)
Temps de cui sson en charge
normali sé
Pui ssance maxi four
C onsommati on du cycle
pyrolyse (80 mi nutes)
2,42 kW
2,42 kW
-
15
LE BRÛLEUR GAZ
QUELQUES CONSEILS ....
• Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe.
• Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" ne cuisent pas plus
vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur faire
perdre leur saveur.
• Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des récipients, sinon vous aurez un
gaspillage de gaz.
• Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide.
LES DIFFERENTS BRÛLEURS : la table de cuisson est équipée de brûleurs de taille et de
débit différents. Il faut savoir tirer parti des différences de puissance qui en résultent.
• utiliser le plus puissant des brûleurs pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et en
règle générale pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.
• utiliser le brûleur de puissance intermédiaire pour les mijotages et les sauces.
• utiliser le plus petit brûleur pour les casseroles de dimension réduite.
Pour une meilleure utilisation des brûleurs, nous vous recommandons d'utiliser des
récipients de diamètre non inférieur à ceux indiqués ci-dessous :
. Ultra-rapide
Ø 22 cm
. Rapide
Ø 16 cm
. Semi-rapide
Ø 12 cm
. Auxiliaire
Ø 10 cm
UTILISATION :
Repère de
brûleur
Index de
sélection
Position arrêt
Position maxi
Position ralenti
• Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz.
• Un repère situé près de chaque manette permet de distinguer le foyer commandé.
• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère "Grande flamme".
• Appuyer sur le bouton d'allumage électronique pour provoquer les étincelles.
• Régler la flamme en fonction du besoin pour votre cuisson. Entre les deux positions débit
maximum et ralenti se trouvent toutes les allures intermédiaires.
• Pour stopper la flamme du brûleur, positionner le "•" de la collerette sous l'index de sélection.
Remarque : en l'absence de courant, il est possible d'allumer le brûleur avec une allumette
tout en appuyant et en tournant la manette jusqu'au repère "Grande flamme".
Lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit être
fermé.
16
LA PLAQUE ELECTRIQUE
AVANT D'UTILISER LA PLAQUE ELECTRIQUE :
• Avant d'utiliser pour la première fois la plaque électrique, la faire chauffer quelques
minutes à vide (sans récipient dessus) à l'allure maximale pour permettre le durcissement
du revêtement protecteur.
UTILISATION :
Repère du foyer
Voyant de mise sous
tension du foyer
Index de
sélection
Position arrêt
Position maxi
Position mini
• Nous vous conseillons pour réussir vos cuissons de démarrer à l'allure maximale et de
ramener ensuite à une allure intermédiaire en tenant compte de la nature des mets et de leur
volume.
• Le voyant de mise sous tension s'allume lorsque la plaque est en fonctionnement.
• Pour ramener la manette de la plaque à l'arrêt, positionner le "0" de la collerette sous l'index
de sélection.
LES DIFFERENTES ALLURES DE CHAUFFE :
les indications citées dans le tableau ci-dessous sont communiquées à titre indicatif,
l'expérience personnelle vous permettra d'ajuster les réglages selon votre convenance.
Positions
Quelques conseils.....
1
Très doux
2
D oux
Mi jotage, béchamel, ragoût, ri z au lai t, oeufs sur le plat...
3
L en t
Légumes secs, denrées surgelées, frui ts, ébulli ti on de l'eau...
4
Moyen
5
Fort
Mi jotages plus i mportants, omelettes, steaks, tri pes....
6
Vif
Steaks, escalopes...
Mai nti en d'un plat chaud, beurre fondu, chocolat....
C ui ssons pommes vapeur, légumes frai s, pâtes, crêpes, poi ssons...
17
Conseils d'utilisation pour cuisiner à l'électricité
Pour obtenir entière satisfaction de votre appareil, il est absolument nécessaire de prendre
quelques précautions ou de respecter certaines conditions.
• Utiliser des récipients épais et à fond plat : le fond rigoureusement plat supprimera les
points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l'épaisseur du métal permettra
une parfaite répartition de la chaleur.
• Veiller à ce que le fond des récipients soit sec : cette précaution évitera toute attaque
de la plaque par l'humidité.
• Utiliser des récipients d'un diamètre suffisant pour recouvrir entièrement la plaque sinon
vous aurez une dépense inutile d'une partie de l'énergie et en cas de débordement, la
plaque électrique sera très rapidement attaquée et difficile à entretenir (rouille, déchets ...).
• Ne jamais laisser la plaque électrique fonctionner à vide : elle pourrait se déformer,
ce qui ne permettrait plus d'avoir des résultats de cuisson satisfaisants.
• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, ne pas s'éloigner de la table de
cuisson. Les graisses et l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
• Lorsque la plaque est chaude, éviter tout contact avec des récipients en matière
plastique ou du papier aluminium.
Attention : pendant l'utilisation de la plaque électrique, la surface de cette
dernière devient obligatoirement chaude, il est donc conseillé d'éloigner les
jeunes enfants.
18
LE FOUR - EQUIPEMENT
Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons
un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage
et d'un séchage.
La grille porte-plat sert de support aux moules, aux
plats et à recevoir les grillades. Elle est à associer au
plat récolte-sauce.
Grâce à son profil spécial, la grille reste à l'horizontale jusqu'en butée. Aucun risque de
glissement ou de débordement du plat.
Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des
grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode Grilloir et Tournebroche.
Il est soit posé sur la grille, soit glissé dans les rails.
Attention : en cuisson autre que les modes Grilloir et
Tournebroche, le plat récolte-sauce doit être retiré du
four.
Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements
de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.
L'écran de protection des manettes
Il doit être utilisé lors des cuissons en mode grilloir et
tournebroche avec porte entr'ouverte. Son absence
risquerait d'entraîner des détériorations dans la zone
du tableau de bord. Pour sa mise en place, deux clips
situés sous le tableau permettent de le maintenir
correctement.
2 clips
Le tournebroche est équipé d'une broche avec poignée,
de deux fourchettes et d'un support de broche.
Pour son utilisation :
Retirer la poignée de la broche.
Retirer du four tous les accessoires.
Poser le plat profond sur la sole du four.
Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les
deux fourchettes.
Poser la broche sur le support.
Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas.
L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement.
Enclencher la broche dans le carré d'entraînement.
Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.
19
LE FOUR - EQUIPEMENT
Eclairage du four : il permet de surveiller la cuisson sans devoir ouvrir la porte du four.
L'éclairage fonctionne soit en actionnant l'interrupteur d'éclairage four (modèle four gaz),
soit en tournant la manette de commande du four (modèle four électrique).
L'ampoule située dans le four est d'un type spécial, résistant aux très hautes températures : 230 V~ - Culot E 14 - 25 W - Température 300°C mini.
Remplacement de l'ampoule de four : avant l'opération de remplacement, déconnecter
l'appareil de l'alimentation électrique et attendre le refroidissement des parties chaudes.
Pour la remplacer,
. débrancher la cuisinière de l'alimentation électrique,
. dévisser le cache-verre de protection (fig. 1),
. retirer l'ampoule défectueuse et la remplacer (fig. 2),
. revisser le cache-verre de protection.
. rebrancher la cuisinière électriquement.
LE MINUTEUR SONORE (CGG667/1 BXF - CEE 6647 F)
Il n'a aucun effet sur le fonctionnement du four ou de la table de
cuisson. Son rôle est simplement de vous avertir lorsque le temps
choisi pour une cuisson est écoulé.
Le minuteur est gradué de 5 en 5 minutes, les réglages intermédiaires
sont possibles.
• Pour afficher une durée sur le minuteur, tourner la manette dans le
sens horaire jusqu'en position maxi, puis la ramener jusqu'au temps
choisi.
• Une sonnerie retentit à la fin du temps programmé.
LE MINUTEUR COUPE-CIRCUIT (CME 6617/1 AF)
Il prend en charge la cuisson réalisée dans le four, pour une durée de
0 à 120 minutes, avec départ immédiat et arrêt automatique des
fonctions du four. Lorsque le temps est écoulé, le minuteur coupe
automatiquement tous les circuits électriques du four.
Toutefois, il est possible d'utiliser le four sans afficher une durée. Dans
ce cas, positionner la manette sur la position manuelle représentée par
le symbole .
Nota : pour indiquer un temps sur le minuteur, tourner la manette dans
le sens horaire jusqu'à 120 minutes puis la ramener jusqu'au temps
choisi.
20
LE FOUR GAZ A SECURITE CGG 667/1 BF - CGG 667/1 BXF
ALLUMAGE DU BRÛLEUR DU FOUR
Le couvercle doit toujours être en position "relevée" pendant l'utilisation du four.
La cuisinière est équipée d'une sécurité par thermocouple qui ferme automatiquement
l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.
• Ouvrir le robinet d'alimentation du gaz.
Allumage électronique du four par bouton séparé :
• Enfoncer et tourner la manette de commande du
thermostat de four sur une température quelconque,
pendant quelques secondes, et appuyer sur le bouton
d'allumage électronique jusqu'à apparition de la flamme.
Maintenir la manette enfoncée.
Attendre quelques secondes avant de relâcher la manette
pour que la sécurité s'arme.
Attention :
La manette ne doit pas être actionnée plus de 15 secondes. Si à l'issue de ces 15 secondes
le brûleur ne s'est pas allumé, cesser d'agir sur la manette, ouvrir la porte du four et/ou
attendre au moins une minute avant toute nouvelle tentative d'allumage du brûleur.
Dans le cas d'une extinction accidentelle des flammes du brûleur, fermer la manette de
commande du brûleur et ne pas essayer de rallumer le brûleur pendant au moins 1 minute.
ASSUREZ-VOUS DU BON ALLUMAGE.
Vérifier la présence de la flamme au
travers de l'orifice à l'avant de la sole.
Nota: éviter de refermer la porte trop brusquement, vous risqueriez d'éteindre la flamme
du brûleur.
• Régler la manette du thermostat sur la température désirée.
• Pour stopper le fonctionnement du thermostat gaz, ramener la manette en position
arrêt.
UTILISATION DU GRILLOIR ET DU TOURNEBROCHE
Les cuissons avec le grilloir ou avec le tournebroche seront réalisées porte entr'ouverte
avec mise en place du déflecteur de manettes.
Grilloir :
• Tourner la manette de commande du four jusqu'à la position Gril
Tournebroche :
• Tourner la manette du thermostat four jusqu'à la position
.
et appuyer sur
.
21
LE FOUR ELECTRIQUE CME 6617/1 AF - CEE 6647 F
ATTENTION : Le couvercle doit être en position "relevée" pendant l'utilisation du four.
LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON
• CONVECTION NATURELLE (températures comprises entre 60°C et 250°C) : utilisation
simultanée de la résistance de sole et de voûte. Pour saisir les viandes rouges, les rosbifs,
gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages, un préchauffage de 10 minutes est
conseillé. Placer le mets à cuire dans son plat sur la grille porte-plats et positionner le
tout sur le gradin du milieu.
• LE GRIL
: utilisation de la résistance de voûte. C'est le succès assuré pour les
grillades, les brochettes et les gratins. Un préchauffage de 5 minutes est nécessaire pour le
rougissement de la résistance. L'utilisation du grilloir doit être réalisée porte entr'ouverte
avec mise en place du déflecteur de manettes. Attention : la porte ainsi que les parties
accessibles peuvent être chaudes lorsque le gril est en fonctionnement. Eloigner les jeunes
enfants.
• LE TOURNEBROCHE
: utilisation de la résistance de voûte et du tournebroche qui
permet la rotation du mets à cuire. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à
l'ancienne. Avec ce mode de cuisson, le préchauffage du four n'est pas nécessaire.
L'utilisation du tournebroche doit se faire porte entr'ouverte avec mise en place du déflecteur de manettes.Le préchauffage n'est pas utile pour les cuissons au tournebroche.
Quelques temps de cuisson à titre indicatif :
Boeuf (1 kg) 20/30 minutes,
Porc (1 kg) 65/75 minutes,
Agneau-mouton (1 kg) 30/40 minutes,
Veau-volaille (1 kg) 60/70 minutes.
UTILISATION DU FOUR
CUISINIERE CEE 6647 F :
• Tourner la manette de commande du four sur la fonction adaptée à votre cuisson.
- Convection naturelle ..... 60°C à 250°C (MAX)
- Grilloir ...........................
- Tournebroche ................
Le voyant du thermostat indique le fonctionnement du four. Tant que la température du
centre four n'a pas atteint la température sélectionnée, le voyant est fixe. Puis, dès lors que
la température est atteinte, le voyant s'allume et s'éteint régulièrement pendant toute la
durée de cuisson.
22
LE FOUR ELECTRIQUE CME 6617/1 AF - CEE 6647 F
CUISINIERE CME 6617/1 AF :
• Tourner la manette de commande du four sur la fonction adaptée à votre cuisson.
- Convection naturelle ..... 60°C à 250°C (MAX)
- Grilloir ...........................
- Tournebroche ................
• Positionner la manette du minuteur coupe-circuit :
- sur un temps de cuisson entre 1 et 120 minutes, ou,
- sur la position manuelle
.
Le voyant du thermostat indique le fonctionnement du four. Tant que la température du
centre four n'a pas atteint la température sélectionnée, le voyant est fixe. Puis, dès lors que
la température est atteinte, le voyant s'allume et s'éteint régulièrement pendant toute la
durée de cuisson.
23
CONSEILS DE CUISSON
Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter
la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages
aux goûts et aux habitudes de chacun.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections
risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte du four entraînant
l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température
de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
VIANDES
Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les
projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.
Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le
four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais
elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se
propager vers le milieu de l'aliment.
Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.
Pour les grillades :
• Avant d'enfourner la grillade : sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la
griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus
savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.
Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon
elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu
d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de
quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade.
• Pendant la cuisson : ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les
retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.
PÂTISSERIES
Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson
des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé,
ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans
le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se
reflétera sur la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat.
Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les
soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt.
Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si
elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame
ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson
mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans
brûler.
24
LE FOUR GAZ
Durée de préchauffage : 10 minutes pour des températures comprises entre 165 et 185°C,
15 minutes entre 190 et 225°C, 20 minutes au delà de 230°C.
Recettes
Quanti té
Posi ti on de
la manette
Temps de cui sson
Gradi n à parti r
du bas
Poissons - Entrées
Brochet
1 kg
210
20 mi nutes
1
Rouget (en papi llote)
8
250
15 mi nutes
1
Bar brai sé au vi n blanc
1 kg
250
20 mi nutes
1
Pâté pommes de terre (pâte et
pommes de terre crues)
4 pers.
moule Ø 27
230
1h
2
Soufflé au fromage
moule Ø 21 cm
4/6 personnes
190/200
préchauffage 5 mi n
+ 45 mi n de cui sson
2
Qui che Lorrai ne
moule Ø 28 cm
6 personnes
210/220
préchauffage 5 mi n
+ 45 mi n de cui sson
1
Viandes - Légumes
Gi got d'agneau
2 kg
240
préchauffage 5 mi n
+ 55 mi n de cui sson
1
Poulet rôti
1 kg 5 0 0
230
préchauffage 5 mi n
+ 65 mi n de cui sson
1
Rôti de Boeuf
1 kg 1 kg 2 0 0
250
préchauffage 5 mi n
+ 30 mi n de cui sson
1
Rôti de porc
2 kg
220/230
1 h 45
1
C anard
2 kg 5 0 0
200/210
1 h 35
1
Grati n de courgettes
4 pers.
210
30 mi n + 5 mi n au gri l
1
Tomates farci es
1 2 p i e ce s
moyennes
240
préchauffage 5 mi n
+ 30 mi n de cui sson
1
Pâtisseries
Sablés
(retourner à mi -cui sson)
9 p i è ce s
Ø7
210/220
préchauffage 5 mi n
+ 10 mi n de cui sson
3
C ake (moule en fer)
couvri r d'un papi er alu à mi cui sson
1 kg 5 0 0
190/200
préchauffage 5 mi n
+ 90 mi n de cui sson
2
Tarte aux poi res
6 pers. Ø 30
210/220
40 / 45 mi nutes
1
Génoi se
Ø 3 0 cm
190/200
25 / 30 mi nutes
2
Vol-au-vent
4 pi èces Ø12
210/220
préchauffage 5 mi n
+ 20 mi n de cui sson
3
Bread puddi ng
12 ramequi ns
210/220
au bai n mari e
préchauffage 5 mi n +
25 mi n de cui sson
1
Pommes au four
16 frui ts
moyens
210
préchauffage 5 mi n
+ 45 mi n de cui sson
2
25
LE FOUR ELECTRIQUE
Recettes
Température de
cui sson °C
Quanti té
Temps de
cui sson
Gradi n à parti r
du bas
Poissons entiers rôtis ou braisés
Bar - D orade - Lotte
1 kg
200/220
20 mi nutes
1
Viandes - Légumes
Boeuf aux carottes
6 pers.
220
4 h envi ron
1
Boeuf bourgui gnon
6 pers.
200/220
4 h envi ron
1
C anard
1,5 kg
200/220
1 h 30
1
C houx brai sés
6 pers.
200/220
1 h envi ron
1
Flami che aux poi reaux
Ø28 - 6 pers.
180/200
35 / 40 mi nutes
1
200/220
15 mi n. par li vre
1
160/180
2 h 30 / 3 h
1
200/220
1 h par ki lo
1
Gi got de mouton
Oi e - D i nde
7 kg
"Pâté en croûte"
Poulet moyen rôti
1/1kg200
200/220
45 mi n - 1 h
1
Qui che Lorrai ne
Ø27 - 6 pers.
200/220
40 / 50 mi nutes
1
230/240
15 mi n. par li vre
1
Rôti de Boeuf
Pâtisseries
26
C a ke
1 kg 5 0 0
180/200
50 / 60 mi nutes
1
C lafouti s aux frui ts
Ø27 - 6 pers.
200/220
40 / 45 mi nutes
1
Quatre quart
1 kg 5 0 0
200/220
45 mi nutes /
1h
1
Tarte garni e
Ø27 - 6 pers.
200/220
40 / 45 mi nutes
1
ENTRETIEN DE LA CUISINIERE
Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est impératif :
. de déconnecter électriquement l'appareil.
. d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes.
Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour
le nettoyage de la cuisinière.
N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.
LA TABLE DE CUISSON
• LES PARTIES EMAILLEES
Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques, ou d'objets tranchants. L'émail
serait irrémédiablement abîmé.
Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec
un chiffon propre et sec.
• LES BRÛLEURS GAZ : pour l'entretien régulier, il est conseillé de retirer tous produits
graisseux ou carbonisés avec des produits ammoniaqués ou produits d'entretien du
commerce, non abrasifs.
Ne pas plonger les chapeaux de brûleur dans l'eau froide immédiatement après leur utilisation afin d'éviter qu'un choc thermique ne provoque la rupture de l'émail.
Pour conserver l'aspect d'origine des corps de brûleur, utiliser un produit détergent non
abrasif, rincer puis sécher efficacement. Si les orifices sont encrassés, les brosser à l'eau
savonneuse, rincer puis sécher.
Au moment du remontage de chacun des éléments, s'assurer que chacun d'entre eux soit
bien essuyé. Veiller au bon repositionnement de chaque élement avant de réutiliser la table
de cuisson.
• Attention : Ne pas laisser s'infiltrer de l'eau à l'intérieur des brûleurs gaz.
• LA PLAQUE ELECTRIQUE
Ne pas utiliser de produits abrasifs.
Après chaque utilisation, essuyer le revêtement protecteur avec un chiffon gras. La plaque
doit toujours rester sèche, ou légèrement graissée si elle n'est utilisée pendant un certain
temps.
En cas de présence de rouille, l'emploi d'une toile émeri fine, par exemple, est conseillé
pour retirer la rouille. Passer ensuite un produit rénovateur, disponible dans le commerce.
• LE COUVERCLE
Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid, rincer et essuyer avec
un chiffon propre et sec.
Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un éventuel débordement
soient retirés de la surface.
LE TIROIR
Ne pas mettre de produits inflammables ou d'entretien dans le tiroir. Ne prévoir son utilisation que pour ranger la casserolerie. Pour le nettoyage, un coup d'éponge suffit.
27
ENTRETIEN DE LA CUISINIERE
LE FOUR
• LA GRILLE DU FOUR
Ne pas nettoyer cet accessoire avec un produit abrasif.
Nettoyer simplement avec une éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis la
rincer avec de l'eau claire et sécher.
• LE PLAT RECOLTE-SAUCE
Après une grillade, retirer le plat récolte-sauce du four. Prenez soin de reverser les graisses
dans un récipient. Laver et rincer le plat dans de l'eau très chaude, avec une éponge imbibée de produit lessiviel. Si les aliments restent collés, le faire tremper dans de l'eau additionnée d'un détergent.
Il peut aussi être nettoyé dans un lave-vaisselle.
Ne jamais replacer le plat récolte-sauce encrassé dans le four.
• LE VERRE DE PORTE DU FOUR
Nous vous conseillons d'essuyer à la fin de chaque cuisson, le verre de porte de four à l'aide
d'un papier absorbant. Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite nettoyer le verre avec une éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis le rincer
avec de l'eau claire et sécher.
• LE JOINT PORTE DE FOUR
En cas de grosses salissures, nettoyer le joint de four avec une éponge légèrement
humidifiée.
• LA PORTE DU FOUR : le nettoyage de la porte du four peut être effectué directement sur
l'appareil ou en procédant au démontage de celle-ci.
Pour le démontage, procéder comme suit :
. ouvrir la porte entièrement,
. relever le crochet de la charnière (fig.1).
. tirer la porte vers le haut, en la refermant partiellement jusqu'à désengagement.
La remise en place s'effectue en remettant le crochet dans la position inititale (fig. 2).
FIG. 1
28
FIG. 2
ENTRETIEN DE LA CUISINIERE
• LE FOUR EMAILLE
Le four est en émail lorsque les parois catalytiques sont retirées.
Nettoyer l'enceinte du four et la sole avec une éponge imbibée de produit lessiviel et d'eau
très chaude pour retirer les taches de graisse persistantes, rincer et sécher.
Dans le cas de projections importantes, utiliser des produits usuels du commerce.
• LA CATALYSE
La catalyse est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois du four sont
recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la combustion des graisses.
Chaque goutte est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique et de la chaleur.
L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des graisses,
risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'émail. Aussi, pour conserver un rendement
maximum à cet émail, il est nécessaire toutes les 15 à 20 cuissons de viandes, de rincer les
parois à l'eau très chaude.
Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement les parois et
permet ainsi d'effectuer cette opération sur l'évier. Elles sont fixées par une vis centrale,
dévissable manuellement, sur la partie supérieure de la paroi et tenues par deux languettes
sur la partie inférieure ; soulever pour les dégager. Après rinçage et remise en place
des parois dans l'appareil, faire sécher l'émail en faisant fonctionner le four sur la position
maximum pendant 1/4 d'heure.
En cas de débordements ou de projections importantes, vous devez essuyer les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un
détergent ammoniaqué, rincer et sécher.
Si après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec une
brosse nylon. Ensuite, faîtes chauffer le four pendant une heure à la position maximum du
thermostat. Il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si
les débordements sont importants.
Si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus foncées sur
les parois, ne vous inquiétez pas, ce phénomène est tout à fait normal, il s'agit simplement
de taches graisseuses en cours d'élimination.
29
CANDY ELETTRODOMESTICI
BRUGHERIO (MILANO)
ITALIA
30
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