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99630031_FR_A.qxd 07/07/03 08:46 Page 1 Guide d’utilisation de votre cuisinière Cuisinières référence : SCE60WF* 99630031_FR_A.qxd 07/07/03 08:46 Page 2 Edito Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une nouvelle cuisinière SAUTER et nous vous en remercions. Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour vous permettre d'exercer pleinement vos talents culinaires et vous régaler chaque jour. Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle cuisinière SAUTER s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson. Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de fours, tables de cuisson, hottes aspirantes, lave-vaisselle, fours micro-ondes et réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière SAUTER. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Spécialiste de tout l'univers de la cuisson, SAUTER contribue ainsi à la réussite culinaire, au plaisir partagé, à la convivialité en vous apportant des produits toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables. La Marque SAUTER. Sommaire Comment se présente votre cuisinière ? 3 Mode de cuisson 4-5 Guide de cuisson 6-7 Service Après-Vente tout au long de la notice, 8 vous signale les consignes de sécurité, vous signale les conseils et les astuces 2 99630031_FR_A.qxd 07/07/03 08:46 Page 3 Comment se présente votre cuisinière ? Plaque électrique arrière gauche 2000 W - diamètre 180 mm Plaque électrique arrière droite 1000 W - diamètre 145 mm Plaque électrique avant droite 1500 W - diamètre 180 mm Plaque électrique avant gauche 1500 W - diamètre 145 mm Minuterie Four Thermostat Four MULTIFONCTION CATALYSE Plaque Electrique Sélecteur Four Grillades, Gratins Décongélation Pièces à rôtir Viandes rouges, Légumes Gâteaux, Brioches Viandes, Poissons, Tartes Minuterie du four Manette de thermostat du four Sélecteur des fonctions du four Voyant de thermostat du four Plaque Electrique Plaque Electrique Plaque Electrique Manette de la plaque arrière droite Manette de la plaque arrière gauche Manette de la plaque avant droite Manette de la plaque avant gauche Voyant de mise sous tension des plaques Minuterie coupe-courant Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour l’utiliser, tournez la manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes). Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie, mettez la manette en position de fonctionnement manuel en plaçant le symbole M en face du repère sur le bandeau. 3 99630031_FR_A.qxd 07/07/03 08:46 Page 4 Mode de cuisson du four SYMBOLE NOM DE LA FONCTION DESCRIPTION DE LA RECOMMANDATIONS FONCTION Grillades, Gratins * Viandes rouges, Légumes Gâteaux, Brioches GRIL La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air. TRADITIONNEL La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air. SOLE PULSÉE La cuisson s’effectue par l’élément inférieur associé à un léger dosage du gril et à l’hélice de brassage d’air. Effectuez un préchauffage de 5 minutes. Glissez la lèchefrite sur le gradin du bas. - Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille. Nécessite un préchauffage avant d’enfourner le plat. - Recommandé pour les cuissons lentes et délicates : gibiers moelleux... Pour saisir les rôtis de viande rouge. Pour mijoter en cocotte fermée les plats préalablement démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet...). Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin du bas. - Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte sera bien cuite dessous. - Recommandé pour les préparations qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus. ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite, de deux grilles plates, et d’un tournebroche. * Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la Norme Européenne EN 50304 et selon la Directive Européenne 2002/40/CE. 4 99630031_FR_A.qxd 07/07/03 08:46 Page 5 Mode de cuisson du four SYMBOLE DESCRIPTION DE LA NOM DE LA FONCTION RECOMMANDATIONS FONCTION Pièces à rôtir * Viandes, Poissons, Tartes GRIL PULSÉ + TOURNEBROCHE La cuisson s’effectue par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air. TRADITIONNEL PULSÉ La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air. Préchauffage inutile. Les volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces. Glissez la lèchefrite au gradin du bas. - Recommandé pour les volailles ou rôtis au tournebroche. - Pour saisir et cuire à coeur les gigot, côtes de boeuf. - Pour garder le fondant aux pavés de poissons. Montée rapide en température certains plats peuvent être enfournés à froid. - Recommandé pour les viandes, poissons, posés dans un plat en terre de préférence, les tartes. - Pizza. Décongélation : - Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l’hélice brassant l’air accélère les échanges de température. - Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...). - Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procédez avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin. Cuissons sur 2 niveaux fonction “Viandes, Poissons, Tartes” EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS • Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat doivent être prolongés de 10 à 20 minutes. 1 2 Grilles 2 Grilles 3 3 1 1 Poisson + 1 tarte 2 Grilles 2 Tartes Petits gâteaux 3 1 5 Thermostat DIVERS Brochettes Pâté en terrine Pizza pâte brisée Pizza pâte à pain Quiches Soufflé Tourtes Pain Pain grillé Cocottes fermées (daube, baeckaofen) 2 2 3 2 2 1 1 *210 *210 180 2 2 2 2 2-3 *210 *210 *240 *210 *180 *180 *180 LÉGUMES Gratins (aliments cuits) Gratins dauphinois Lasagnes Tomates farcies Gradin 2 2 2 1 2 1 *210 1 1 180 Thermostat 1 Gradin *240 °C *270 *270 *270 *270 4-5 4 3-4 4 3 3 3-4 4 *210 *210-240 210-240 *270 Thermostat TB TB Gradin 210 210 °C 150 *180 210 *210 180 180 180 *210 180 180 180 180 *210 180 180 180 °C Gradin 1 2 2 3 2 1 2 1 2 2 2 2 2-3 2 2 2 *210° *240° 180° °C 1 2 1 *270 240 210 240 210 210 210 240 210 180 210 Gradin 4-5 4 2-3 4 3 3 3 4 2 2 TB Temps de cuisson en minutes plat en terre posées sur grille conseils au verso ajoutez un peu d’eau indications 15-20 80-100 bain marie 30-40 moule 30 cm 15-18 plat multiusages 30-45 moule 30 cm 50 moule 21 cm 40-45 30-50 1-2 sur la grille 90-180 selon la préparation 30 55-60 40-45 40-45 15-20 35-45 10-15 90 60-70 30-40 50-55 50-70 90-120 15-25 15-20 25-30 10-20 08:46 *180 *240 *180 *180 *240 210 180 180 °C 07/07/03 POISSONS Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) Poissons papillottes VIANDES Rôti de porc(1kg) Rôti de veau (1kg) Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volaille (1 kg) Volaille grosses pièces Cuisses de poulet Côtes de porc, veau Côtes de boeuf (1 kg) Côtes de mouton PLATS Thermostat CUISSON MULTIFONCTION Gradin CUISSON TRADITIONNELLE Thermostat 6 Thermostat LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE. 99630031_FR_A.qxd Page 6 Guide de cuisson 3 100 180 210 *210 *180 100 *210 *180 *210 180 150 180 2 2 2 2 2 3 3 2 2 3 selon modèle. 5 150 1 2 180 210 6 180 2 1 1 2 1 1 *210 180 180 180 180 180 7 210 8 240 35-45 5-10 25-30 25-30 55-60 35-45 20-45 15-18 45-50 90 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 ! En Gril utilisant le tourne-broche ne pas dépasser 210°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée. Votre cuisinière est équipée de 5 gradins. Volume utile : 50,4 l 1 5 4 3 2 9 maxi 270 moule 30 cm plat multiusages plat multiusages plaques sur la grille selon grosseur bain-marie plat multiusages grand plat en verre • Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures. • Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. • En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le jus. • TB = tourne-broche (selon modèle). ou 4 125 EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C 1 1 180 *Préchauffez à la température indiquée sur séquence 2 75 2 2 3 3 2 2 2 2 100 *210 *180 *210 *180 *210 *240 *210 1 2 1 1 180 180 180 180 08:46 1 55 3 1 2 1 2 2 3 *210 *180 *180 *180 *180 *180 *180 07/07/03 Chiffre °C PATISSERIES Biscuit de Savoie - Génoise Biscuit roulé Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Crèmes Cookies - Sablés Kugelhopf Meringues Madeleines Pâte à choux Petits fours feuilletés Savarin Tarte pâte brisée Tarte pâte feuilletée fine Tarte pâte à la levure 99630031_FR_A.qxd Page 7 Guide de cuisson 7 99630031_FR_A.qxd 07/07/03 08:47 Page 8 Service Après-Vente Attention ! conservez soigneusement cette notice aprés avoir recopié les informations de la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sousporte ou retirer le tiroir). N° de série BRANDT APPLIANCES SAS 7 RUE HENRI BECQUEREL 92500 RUEIL MALMAISON TYPE Service après-vente Relations consommateurs SAUTER c’est aussi le minitel... 36.15 SAUTER* N PIECE ifiée cert STRUCTE UR CO Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil(modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique. PIECES D’ORIGINE : lors d’une intervention d’entretien, demandez l’utilisation exclusive de PIECES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE. 36.15 *(0,197 € TTC/min) => tarif en vigueur à la date d’impression du document, Vous pouvez aussi nous écrire : SERVICE CONSOMMATEURS SAUTER BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX 0,150 € TTC/min ou nous téléphoner au : 0 825 06 16 05 Service Consommateurs SAUTER ⇒ tarif en vigueur à la date d’impression du document. 9963-0031 -07/03 ... pour en savoir plus sur tous les produits de la marque : informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente. ... pour communiquer : nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement.