Brandt KV950X Manuel du propriétaire

GUIDE D'UTILISATION
Cuisinière
KV 950X
ATTENTION !
1. La cuisinière est un produit qui n’est pas fait des matériels dangereux pour
l’environnement.
2. On peut utiliser les matériels de l’emballage pour le recyclage.
3. Il faut adapter la cuisinière détruite a l’état de ne pas pouvoir l’utiliser de nouveau. Il faut
quitter la porte parce qu’il peut provoquer le danger surtout par les enfants. Apres il faut
passer l’appareil au recyclage.
4. Veuillez consulter la notice d’instructions avant d’installer et d’utiliser le matériel.
5. Le branchement et les réparation de la cuisinière ne peut être effectue que par un
installateur habilite ou un technicien autorise par le constructeur, en accord avec les textes
en vigueur dans le pays concerne.
6. Il est interdit d’utiliser la cuisinière endommagée jusqu’au moment de sa reperation. Le
constructeur n’est pas responsable pour des blessures ou endommagement provoques par
l’installation incorrecte de l’appareil ou par sa utilisation incorrecte.
7. Chaque intervention a l’appareil réalisable par le même utilisateur est complètement interdit
sous la discipline de perdre la garanti, sauf le remplacement de l’ampoule du four.
8. La cuisinière est réalisée dans la I-ere classe de protection contre l’electrocoution et elle
exige le bronchement a l’installation avec des terres correctes.
9. La cuisinière peut être installer entre les meubles de l’hauteur de max.850 mm.
10. On peut installer le produit depuis de 8 heures de présence dans la cuisine.
11. Il est interdit de soulever la cuisinière en tirant sur la porte de four.
12. Le constructeur se réserve le droit de procéder a des modifications sans préavis sur ses
produits dans le but de toujours offrir des appareils en adéquation avec les nouvelles
techniques et répondant a de meilleurs critères de qualité. Ces modifications n’auront bien
entendu aucun préjudice pour les utilisateurs.
Nos appareils remplissent les normes de sécurité:
1. 73/23/EEC – Les appareils électriques de basse tension
2. 89/336/EEC – Compatibilidad electromagnetique
www.brandt.com
FR
SOMMAIRE
1
INFORMATIONS GENERALES....................................................................................3
1.1 DESTINATION....................................................................................................................................................3
1.2 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ..............................................................................................................3
1.3 INFORMATIONS IMPORTANTES .....................................................................................................................3
1.4 CONSTRUCTION DE L’APPAREIL ...................................................................................................................4
1.4.1
les bandeaux .............................................................................................................................................4
1.4.2
POSITIONEMENT DES ZONES DE CUISSON .......................................................................................4
1.5 EMMENAGEMENT DE LA CUISINIERE ...........................................................................................................5
2
PREPARATION...........................................................................................................5
3
INSTALLATION ..........................................................................................................6
3.1
4
BRANCHEMENT ................................................................................................................................................6
PLAQUE EN CERAMIQUE ..........................................................................................6
4.1 REGLES GENERALES D’EXPLOITATION DES PLAQUES EN CERAMIQUE................................................6
4.2 COMMENT UTILISER LES PLAQUES EN CERAMIQUE .................................................................................7
4.2.1
indicateur de temperature .........................................................................................................................7
4.3 CHOIX DES USTENSILES.................................................................................................................................7
5
FOUR .........................................................................................................................8
5.1 CONSTRUCTION ET EQUIPEMENT DU FOUR...............................................................................................8
5.2 SELECTEURS DU FOUR ..................................................................................................................................8
5.2.1
SELECTEUR DES FONCTIONS DU FOUR.............................................................................................8
5.2.2
SELECTEUR DU REGULATEUR DE TEMPERATURE ..........................................................................9
5.2.3
ECLAIRAGE DU FOUR ............................................................................................................................9
5.3 ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR ..........................................................................................................9
5.3.1
QU’ EST QU’ IL PASSE APRES L’ALLUMAGE DU FOUR......................................................................9
5.4 DESCRIPTION DES FONCTIONS DU FOUR .................................................................................................10
5.5 INFORMATION GENERALE CONCERNANT LA PREPARATION DES PLATS ............................................11
6
NETTOYAGE ET ENTRETIEN...................................................................................13
6.1 REMARQUES GENERALES............................................................................................................................13
6.2 NETTOYAGE DE LA PLAQUE CERAMIQUE..................................................................................................13
6.3 NETTOYAGE DU FOUR ..................................................................................................................................14
6.3.1
remplacement des protection catalytiques..............................................................................................14
6.3.2
nettoyage des surfaces emaillees du four...............................................................................................15
7
FR
RESOLUTION DES PANNES.....................................................................................15
2
INFORMATIONS GENERALES
1 INFORMATIONS GENERALES
1.1 DESTINATION
La cuisinière est destinée uniquement a un usage domestique. Son utilisation a d’autres fins est
strictement interdite !
1.2 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Tableau n 1
KV-950X
Dimensions d’encombrement de la cuisinière
(hauteur x largeur x profondeur)
Volume
Tension nominale de l’alimentation
Puissance nominale de la cuisinière
Foyers des plaques
en céramiques
Equipement du four
électrique
La casserolerie
[mm]
[l]
[W]
φ 145mm
1200 [W]
φ 180mm
Résistance supérieure
Résistance inférieur
Résistance du gril
Eclairage du four
Plat creux
Grille plat
1700 [W]
[W]
[W]
[W]
[W]
850 x 500 x 600
55,0
400V 3N ~ 50Hz
7800
2 ex
2 ex
700
1300
2000
25,0
1 ex
2 ex
1.3 INFORMATIONS IMPORTANTES
1. Pendant l’utilisations l’installation chauffe. Il est recommande de prendre les précautions pour éviter de
toucher les éléments chauds a l’intérieur du four. Eloigner les enfants de l’appareil pendant le
fonctionnement !
2. Les câbles de branchement des autres appareils électrodomestiques se trouvant près de la cuisinières
doivent être places loin de partie chaudes. Surtout il faut faire l’attention de ne pas les toucher par les
porte chaude de four.
3. En cas de pannes de l’appareil, il convient de le débrancher du réseau électrique.
4. Les graisses et les huiles chaudes peuvent prendre feu. C’est pour cela qu‘il faut toujours surveiller la
cuisson de ces plats (p.ex. des pommes frites)
5. Apres une cuisson ne prenez pas a main nue la casserole rie. Il est conseille d’utiliser des gants de
protections.
6. En ouvrant la porte de four il faut être prudent et s’éloigner de la porte par le raison d’évacuation des
gaz chauds de l’intérieur du four.
7. Il est interdit de mettre a l’intérieur du four et dans le casserolier des objets pouvant prendre feu ainsi
quo des objets sensibles aux températures élevées.
8. Ne pas mettre des objets lourdes sur la porte du four ou s’appuyer dessous.
9. Il est interdit d’utiliser l’appareil pour chauffer les pièces de l’appartement.
10. Tout les changements de l’installation électrique sont complètement interdits.
Attention!
1. Si la surface de la plaque est raye il faut débrancher immédiatement l’appareil pour
éviter électrocution et dans ce cas-la il faut appeler le service.
2. Apres éteindre les zones chauffant sont chaudes pendant quelques minutes ce
qu’il est montre par le témoin spécial lumineux de chaleur.(position A dessin 3)
FR
INFORMATIONS GENERAL
1.4 CONSTRUCTION DE L’APPAREIL
Dessin 1
1 – plaque en céramique;
2 – four électrique;
3 – porte du four;
4 – casserolier;
5 – manette de zone de cuisson D;
6 – manette de zone de cuisson C;
7 – manette de zone de cuisson B;
8 – manette de zone de cuisson A;
9 – manette de régulation d la température;
10 – sélecteur des fonctions;
11 – plat creux ou lèchefrite;
12 – grille plat
1.4.1 LES BANDEAUX
Dessin 2
1 – indicateur du travail de cuisinière
2 – indicateur de régulation de température
L’ indicateur du travail de la cuisinière signalise l’allumage d’un élément chauffant de la cuisinière ça veut
dire de la zone chauffant de la plaque en céramique ou des résistant du four.
L’indicateur de régulation de température signalise le fonctionnement de sélecteur de température. Cet
indicateur s’allume après choisir la température du four. L’indicateur s’éteignent quand la température est
supérieure que celle sélectionnée.
1.4.2 POSITIONEMENT DES ZONES DE CUISSON
Dessin. 3
A – Indicateur de température de zones de cuisson
FR
4
INFORMATIONS GENERALES
1.5 EMMENAGEMENT DE LA CUISINIERE
•
•
•
•
•
•
Les éléments de l’emballage sont très dangereux pour des
enfants. Ils doivent être inaccessibles pour eux.
Apres le déballage, il faut placer la cuisinière dans l’endroit qui
permet l’accès facile a la plaque en céramique et au four. On
déconseille de placer la cuisinière sur un fondement.
La cuisine doit être sèche et elle doit avoir une bonne ventilation.
En emménageant la cuisinière entre les autres meubles de
cuisine, la différence minimal entre les cotes de la cuisinière et les
meubles de cuisine doit être 20 mm. (dessin 4).
En cas d’installation d’une hotte, la distance entre la table et la
hotte devra être d’au minimum 650 mm. Il est interdit de suspendre
des placards au-dessus de la cuisinière.
L’interrupteur principal de la cuisine ou la prise de courant de
alimentation de la cuisinière devra permettre l’accès facile pour
l’usager.
Dessin 4
La cuisinière possède des pieds réglables a l’avant, qui permettent d’obtenir une assise correcte quel que
soit le sol, par vissage ou dévissage. Pour réaliser la régulation de l’hauteur de la cuisinière on peut
suivre une des méthodes présentée:
Régulation de la cuisinière:
1.
Il faut enlever de la cuisinière la casserolier (dessin 5) et après par la suspension de casserolier, il
faut changer l’hauteur de pieds qu’on désire.
2.
Il faut tourner la cuisinière (dessin 6) pour obtenir l’accès aux pieds par la part inférieure. On peut
réaliser la régulation manuellement ou en clé spéciale de diamètre 8 mm. En mettant la clé dans le trou
de la pied il fout le tourner pour obtenir le résultat désire.
Dessin 5
Dessin 6
2 PREPARATION
1. Il est conseille de nettoyer les surfaces en email et en verre a l’aide d’un chiffon doux et humide.
2. Il est conseille de nettoyer le four et l’équipement de four (la grille, la plaque, etc.) a l’aide d’une
solution chaude imbibee d’un produit nettoyant.
3. Avant de mettre en marche pour la première foi la cuisinière, il est conseille de faire chauffer les
plaques pendant env. 3 minutes, exceptionnellement dans ce cas sans casserole.
4. Faire fonctionner le four pendant environ 1 heure en réglant le sélecteur sur la température la plus
élevée. L’odeur et la fumée présentes pendant ces actions ne sont pas gênantes si on ventile bien la
cuisine, par exemple en ouvrant la fenêtre.
FR
INSTALLATION
3 INSTALLATION
3.1 BRANCHEMENT
La cuisinière ne possède pas de câble d’alimentation. Le branchement de la cuisinière
doit être effectue par un installateur habille ou un technicien autorise par le
constructeur, en accord avec la loi en vigueur dans chaque pays. Il est interdit de
faire des modifications dans l’installation électrique de la cuisinière.
•
•
•
Dans la partie arrière de la cuisinier il y a une latte de connexion avec 6 bornes rayées dont 3 bornes
de phase signées L1 – L2 – L3 et 2 bornes de câble neutre, signées N – N (dessin 7), qui doivent être
compactes. Il y a trois éléments qui sont joints a la latte de connexion. La borne de terre est signée par
.
La cuisinière est approprié a l’alimentation de courant alternatif, triphase de la tension 400V 3N ~ 50Hz
(dessin 7).
L’installation électrique qui alimente la cuisinière devrait être munie d’un interrupteur de secours
permettant de couper le courrant en cas de panne. La distance entre les éléments de contact de
l’interrupteur devra être de 3 mm au minimum.
7
180
5
8
1
Dessin 7
•
•
•
3
6
4
6
2
Dessin 8
Câble d’alimentation 1 (dessin 8) brancher a la latte de connexion 2 en accord avec la plaque des
connexion (dessin 7). Fixer le câble dans l’attache 4. Les fissures situées sous les trous 6 rendent
possibles l’accès aux vis de câble 1 dans l’attache 4.
Apres le branchement de la cuisinière il faut assurer la latte de connexion.
Pour le faire il faut desserrer les vis 5 qui fixent la couverture de protection 3 de cote gauche de la
cuisinière 7. Tourner la couverture de protection 3 de 180’ autour de l’axe verticale et après par les
étriers 8 le poser dans les trous 6, le serrer avec la cuisinière 7 et le visser par les vis 5.
4 PLAQUE EN CERAMIQUE
4.1 REGLES GENERALES D’EXPLOITATION DES PLAQUES EN CERAMIQUE
1. Il faut éviter de faire tomber sur les plaques des objets durs, car ils peuvent provoquer des fêlures.
2. Il faut faire l’attention pour ne pas rayer la surface des plaques avec les bords aiguises de casseroles
ou d’autres objets.
3. Les casseroles devront être posées sur les marques signalétiques du centre des plaques. La surface
des plaques est résistante mais elle peut se rayer facilement. C’est pour cela qu’il ne faut pas frotter les
casseroles sur la plaque, mais les déplacer délicatement.
4. Il ne faut jamais allumer une plaque avant d’y mettre la casserole équipe d’un fond plat. Ne jamais
allumer une plaque sur laquelle on a pose une casserole vide ou dotée d’un fond gondole; on risque
d’endommager la plaque.
5. Il est interdit de mettre sur les plaques de récipients ou éléments en aluminium ou en matières
plastiques.
6
FR
PLAQUE EN CERAMIQUE
4.2 COMMENT UTILISER LES PLAQUES EN CERAMIQUE
Avant d’allumer la zone de cuisson, il faut s’assurer auparavant de
bien tourner le sélecteur rotatif qui commende la plaque que l’on
veut allumer.
Le dessin 9 présente l’attribution des plaques chauffantes aux
sélecteurs.
Dessin 9
Sélecteur de zone chauffante
Le sélecteur fait possible la régulation de puissance en 6 niveaux
rotatifs. Les sélecteurs tournent dans les deux sens de 0 jus qu’ a
360` (dessin 10).
Pour choisir la puissance minimale il faut tourner le sélecteur dans
le sens contraire aux aiguilles d’une montre et le mettre dans la
position „1”. Pour chauffe rapidement ou faire bouillir le repas il est
conseille de mettre le sélecteur dans la position „6”, et après
diminuer la puissance.
Dessin 10
4.2.1 INDICATEUR DE TEMPERATURE
•
•
•
•
L’augmentation de la température des plaques est signalee par un
indicateur qui se trouve dans la plaque en ceramique. L’indicateur se
compose de 4 témoins (dessin 11), dépendant les 4 zone chauffantes.
Les témoins s’allume quand la température de plaque est supérieure a
500C.
Le couleur de la zone chauffant se change après son allumage. Il faut
faire attention en éteignant la zone chauffante parce qu’elle encore
reste chaude pendant quelques minutes.
Les témoins peuvent griller et dans ce cas ne plus signaler quo la
plaque est chaude. Dans ce cas-la il faut appeler le service après
vente cautorise.
Dessin 11
4.3 CHOIX DES USTENSILES
• La règle de base pour une utilisation correcte des plaques en céramique consiste dans le choix de la
•
•
•
•
vaisselle.
Les casseroles doivent être toujours propres et sèches parce que seulement dans ce cas bien
accumulent la chaleur et fonctionnent bien.
Les casseroles doivent disposer d’un fond gros, épais et plat avec un diamètre égale ou un peu plus
grand quo celui de la plaque chauffante. Si la casserole a un diamètre inférieur a la plaque, une grande
partie de la chaleur ne sera pas utilisée.
Des fonds gondoles allongent le temps de cuisson et provoquent des pertes d’énergie électrique.
Pendant la cuisson les casseroles doivent être équipes des couvercles. Les couvercles doivent être
bien pose sur la casserole pour éviter les fuites de vapeur et de l’eau a la plaque chauffant.
Correcte ! (dessin 12)
• Petite consomation de courant
• Bonne transmission de la chaleur
− Casserole ayant une taille un peu plus grande
quo celle de la plaque
− Casserole lisse
− Le couvercle est bien pose sur la casserole
Dessin 12
FR
FOUR
Incorrecte !
• Grande consommation de courant
• Mauvaise transmission de la chaleur
• Temps de cuisson trop long
La casserole est trop petite.
Le fond de la casserole est
gondolée
La zone chauffante est sale.
Dessin 13
5 FOUR
5.1 CONSTRUCTION ET EQUIPEMENT DU FOUR
Dessin 14
[1], [2], [3], [4] – glissières;
1 – résistance supérieure;
2 – résistance du gril;
3 – résistance intérieure;
4 – cache perforée de la ventilateur
5 – éclairage du four;
6 – détecteur de la température;
7 – gradins
8 – protections catalytiques latérales
Dans la partie supérieure du four est installée une résistance supérieure 1 et une résistance du gril 2. Dans
la partie basse du four (invisible) se trouve la résistance inférieure 3 (dessin 14).
5.1.1 SELECTEURS DU FOUR
Le four possèdent les sélecteurs suivants:
− Sélecteur des fonctions du four,
− Sélecteur du régulateur de température,
5.1.2 SELECTEUR DES FONCTIONS DU FOUR
Ce sélecteur (dessin 15) on peut tourner dans les deux sens de 0 – 3600. Sur le sélecteur il y a des
symboles graphiques qui présentent les fonctions du four.
Le sélecteur du four a les positions suivantes:
0
FR
−
Chaleur Sole
−
Résistance du gril
−
Chaleur traditionnelle
−
Chaleur traditionnelle ventilée
−
Résistance supérieure
−
Gril fort ventilée
−
Sole ventilée
−
Décongélation
−
Four éteint
8
FOUR
Sens pour
étreindre
0
100
5
0
Sens pour
allumer
0
250
200
15
Dessin 15
Sélecteur des fonctions du four
Dessin 16
Sélecteur du régulateur de température
5.1.3 SELECTEUR DU REGULATEUR DE TEMPERATURE
•
•
•
Le sélecteur du régulateur de température (dessin 16) permet de choisir et de maintenir
automatiquement la température souhaitée.
Sur le sélecteur sont inscrits les chiffres - 50, 100, 150, 200 i 250, qui correspondent aux choix de
température en [0C].
Pour choisir la température, tourner le sélecteur dans le ses des aiguilles d’une montre alors que
pour éteindre le four il faut tourner dans le sens contraire aux aiguilles d’une montre.
5.1.4 ECLAIRAGE DU FOUR
Les modèles sont équipes d’une lampe d’éclairage du four. Cette lampe permet regarder les plats
pendant la cuisson et elle reste allumée quand le four travaille.
5.2 ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR
Allumage du four
1.
A l’aide du sélecteur de fonction, choisir le mode de cuisson,
2.
A l’aide du régulateur de température, indiquer la température désirée.
Extinction du four
Quand le plat est prêt il faut positionner le sélecteur de fonction et le sélecteur de régulateur de
température sur la position „0”.
5.2.1 QU’ EST QU’ IL PASSE APRES L’ALLUMAGE DU FOUR
La sélection d’une des fonctions du four provoque l’allumage des :
−
−
−
Témoin de control du travail de la cuisinière
Eclairage du four,
Ventilateur (si on choisit cette fonction),
Apres de sélectionner la température s’allume les éléments suivantes:
−
−
Les résistances électriques (ça dépend de la fonction choisie,
Témoin de contrôle du régulateur de température.
Si les recettes culinaires conseillent mettre les plats dans le four chaud, il faut le faire après la
première extinction du témoin rouge de contrôle.
FR
FOUR
5.3 DESCRIPTION DES FONCTIONS DU FOUR
Cuisson a l’aide de la résistance inférieure
Pendant cette fonction on utilise la résistance inférieure qui se trouvent sous le sole du four. On peut
profiter de cette fonction quand on veut bien faire cuir le fond des gâteaux (par exemple au cas des
gâteaux humides avec des fruites). On conseille utiliser cette fonction pendant les dernières 10-15 minutes
de la préparation d’un plat.
Système conventionnel (résistance inférieure et supérieure)
Pendant cette fonction on utilise les deux résistances – inférieur et supérieure. Il faut mettre les plats
uniquement sur un seul niveau. Le positionnement idéal correspond au niveau central du four. On utilise
cette fonction pour faire cuire des gâteaux, de la viande, du poisson, du pain et des pizzas.
Cuisson a l’aide de la résistance supérieure
Pendant cette fonction on utilise seulement la résistance supérieure. C’est une fonction pour préparation
rapide des plats (toasts, plats gratines) ; grâce a elle, le plat peut être dore sur le haut.
Grillades traditionnelles
•
•
•
Pour la grillades traditionnelles il faut préparer les petits morceaux de la viande (stecks, saucissons,
saucisses de gril, poisson les toasts, etc.).
Le grosseur du plat grille doit être entre 2 et 3 cm. On peut mettre les plats sur la lèchefrite et sur la
grille.
Avant des grillades, il faut mettre un peu de l’huile sur la viande et sur la poisson.
Utilisation du gril:
− Préchauffer le gril en sélectionnant la température maximale.
− Positionner le sélecteur des fonctions sur la position
,
− Sélectionner la température et éventuellement le temps nécessaire a la grillade,
− Des que la moitie du temps est écoule retourner la grillade sur l’autre face.
ATTENTION !
1. Soyez vigilant pendant le fonctionnement de l’appareil. Interdit de lassée l’appareil
sauf la supervision.
2. Pendant la grillade de la viande sur la grille, il faut mettre la lèchefrite sur la
glissière la plus basse afin de recueillir la graisse tombant dans la partie inférieure
du four et y mettre environ de 0,5 l de l’eau.
3. Pendant le travail la cuisinière se fait très chaude. Tenir hors de portee des
enfants.
Gril fort ventilée
Programme spécial qui permet de gratiner les plats en distribuant la chaleur de façon uniforme à l’aide d’un
ventilateur. Idéal pour griller de grands plats. Les viandes, par exemple, se dorent sur toute la surface.
Chaleur traditionnelle ventilée
La chaleur émane de la partie supérieure et inférieure du four, et le ventilateur distribue de manière
uniforme la température. Ce programme permet de cuisiner différents plats à différents niveaux sans que
les odeurs ni les saveurs se mélangent.
Sole ventilée
Le ventilateur distribue de manière uniforme la température générée dans la partie inférieure du four.
FR
10
FOUR
Décongélation
La fonction de décongélation peut être utilisée avec n’importe quel type de produit congelé.
5.4 INFORMATION GENERALE CONCERNANT LA PREPARATION DES PLATS
•
L’extinction du témoin rouge de contrôle signale que la température sélectionnée est atteinte.
•
Pour cuire les gâteaux on peut utiliser les moules traditionnelles de tôle mais aussi les moules
couvertes par téflon, céramiques, de verre, et d’aluminium. Avant de première usage, il faut mettre une
nouvelle moule de tôle dans le four très chaud.
•
Il est conseille de remplir les moules de la pâte en 2/3 de son hauteur, en laissant assez de place pour
le gâteau prêt. Il faut placer une moule toujours au centre de la grille.
•
Il faut strictement respecter les indications concernant le chauffage initial de la cavité parce que les
differents gâteaux ont les differents paramètres de cuisson. Normalement on cuisent les gâteaux dans
la température de 160-2000C. Il est interdit d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson parce qu’on peut
provoquer le tombée de la pâte.
•
En choisissant la température il faut respecter les règles suivantes:
– Pâte fine – puissance forte, temps de cuisson court,
– Pâte épaisse et liquide – puissance plus faible, temps plus long.
•
Pendant la cuisson il faut chauffer uniformément chaque partie de gâteau. On remplis cette condition
après choisir la fonction
ou
.
•
Pour vérifier qu’un gâteau est parfaitement cuit l’astuce consiste, avant d’éteindre le four il faut y
introduire une petite tige en bois servant de sonde; si le gâteau ne colle pas a la tige – le gâteau est
prêt. Apres la cuisson, laisser le gâteau dans le four encore environ 5 minutes.
•
Pour griller les viandes on peut utiliser les récipients céramiques, de verre, d’acier, d’email et de fonte
qui possèdent des poignées résistantes aux température élevées. Il faut réaliser la grillade avec la
. La température de la grillade dépend de la qualité et de la quantité de viande. En
fonction
général, ce sont des températures comprises entre 200 et 250 0C.
•
Dans les tableaux se trouvant ci-dessous, vous trouverez les paramètre d’orientation permettant de
Curie les gâteaux et les viandes. Ces paramètres ne servent que une valeur approximative. Dans la
pratique le temps peut être un peu différent (les températures un peu plus élevées ou moins élevées).
Elles dépendent aussi des récipients utilises pendant la grillade ou la cuisson, de leur forme, de la
quantité et du goût individuel du degré de cuisson du plat.
Gâteaux
Tableaux 2
Type de gâteau
Pâte de sable
Pâte au levure
Biscuit
Gâteau crustillante
Pain natte
Strudel (avec des pommes)
Tartes aux fruits
Tarte crustillante
Temps de la cuisson (heu :
minute)
1:15 – 1:20
0:50 – 1:00
0:30 – 0:40
0:10 – 0:25
0:30 – 0:40
0:40 – 0:50
0:25 – 0:50
0:20 – 0:30
Température [0C]
160 – 175
175 – 190
170 – 180
210 – 220
190 – 200
220
200 – 210
200 – 220
FR
FOUR
Plat de la viande
Tableaux 3
Plat
Viande – grillade courte
Température [0C]
Temps de la cuisson[min]
225 – 250
Viande – grillade longue
190 - 210
12 – 15 pour une centimètre
de viande
Volaille
Canard, oie, dinde
Gibier
Poisson
- Grillade jusqu’a 2 kilos
- Cuisson a la vapeur jusqu’a 2 kilos
225 - 250
200 - 210
190 - 210
50 – 60
En dépendance de la taille
jusqu’a 3 heures
225 – 250
180 - 200
20 – 30
30 - 50
Cuisson au gril
Tableau 4
Temps de cuisson [min]
Plat
Côtelette et escalope du porc
Pièce du porc
Saucisses
brochettes
Carré de boeuf
Pièce de boeuf
Côtelette de veau
Carré de veau
Côtelette de mouton
Poulet – une moitie
Filet
Truite
Croûtons
Toasts
1 face
8 –10
10 – 12
8 – 10
7–8
6–7
10 – 12
6–8
6–7
8 – 10
10 – 15 (face intérieure)
6–7
4-7
2–3
3-5
2 face
6 – 10
6–8
6–8
5–6
5–6
10 – 12
6–8
5–6
6–8
10 – 12 (face extérieure)
4-5
6
2–3
2-3
Gâteaux
Tableau 5
Type de gâteau
Meringues
Baba sablé
Baba au levain
Pain au levain
Gâteau avec crumble
Gâteau au fruits
Biscuits
0
Température [ C]
100
160
160
175
175
175
160
Temps [heure:min]
1:00 – 1:10
1:05 – 1:10
1:00 – 1:10
0:40 – 0:45
0:20 – 0:30
0:40 – 0:55
0:30 – 0:40
Grillade et cuisson longue de viande
Type de viande
Poulets
Gibier
Veau
Porc
Boeuf
Oie, canard
1)
FR
Quantité [kg]
1
1 – 1,5
1
1
1
-
Tableau 6
0
Température [ C]
180
160
160
175
160
175
déterminer le temps de cuisson en fonction de la quantité
12
Temps [heure:min]
0:50 – 1:00
2:00 – 2:20
1:40 – 2:20
1:50 – 2:00
2:00 – 2:30
1)
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
6 NETTOYAGE ET ENTRETIEN
ATTENTION !
Avant de procéder au nettoyage de l’appareil, il faut débrancher la cuisinière de la
prise de courant et attendre son complet refroidissement.
6.1 REMARQUES GENERALES
La cuisinière doit être nettoyée systématiquement pour garder son bon état technique et estethique.
• Pour le nettoyage il ne faut pas utiliser de produits abrasifs, d’éponges en aluminium, de produits
chimiques agressifs et d’objets pointus.
• Les parties métalliques inoxydables ainsi quo les sélecteurs et les commandes devront être nettoyés
avec un liquide doux qui ne contient pas d’éléments abrasifs risquant d’endommager les inscriptions
indicatives.
• Il est interdit de laser des glissières dans le lave-vaisselle.
• Les plaques et les moules pour les gâteaux ainsi quo le plaques servant a Curie la viande et la
lèchefrite, doivent être soigneusement nettoyés, après leur utilisation, avec de l’eau chaude et des
produits pour la vaisselle, puis sèches.
• Contrôler la propreté des joints de la porte du four.
6.2 NETTOYAGE DE LA PLAQUE CERAMIQUE
•
La surface des plaques doit être nettoyée après chaque utilisation pour éviter quo la plus petite saleté
résiduelle brûle lors de l’utilisation suivante.
• Pour garder la plaque en bon état et pour qu’elle garde son apparence neuve El faut l’entretenir a l’aide
des produits appropries. Il est interdit d’utiliser des éponges en aluminium, des poudres ou des laits
nettoyants.
• La saleté délicate devra être nettoyée a l’aide d’un torchon doux ou d’une éponge imbibee d’eau
chaude (dessin 17a) en prenant soin de ne pas rayer la surface en verre. Apres il faut sécher la
surface.
a)
b)
• La salete résistante devra être nettoyée a l’aide des
produits prévus pour l’entretien des surfaces en
céramiques.
Dessin 17
•
Pour éliminer les residaux de cuisson de la surface des plaques il fau utiliser des baguettes en bois ou
une raclette spéciale (dessin 17b) en prenant soin de ne pas rayer la surface en verre.
ATTENTION !
Pour le nettoyage de la surface en céramique, il ne faut pas utiliser de produits
abrasifs destines au nettoyage des fors, car il sont beaucoup trop agressifs et
risqueraient d’endommager la surface des plaques.
•
•
•
Les objets ayant tendance a se dissoudre comme l’aluminium ou le plastique, doivent être maintenus a
une certaine distance des plaques chaudes. Au cas ou il fondraient sur la plaque, il faudrait
immédiatement (pendant qu’ils sont encore chauds) les nettoyer de la surface des plaques. Procéder
de même façon avec les plats contenants beaucoup de sucre; le sucre se dissout rapidement sur la
surface chaude des plaques, ce qui peut provoquer des taches résistantes. Le changement de la
couleur de la surface des plaques n’influence pas son fonctionnement correct.
Apres lavage on peut bien protéger la surface de la plaque par le produit prévu pour son entretien par
exemple CERA FIX.
Les casseroles utilisées pour la cuisson sur la plaque en céramique devrons toujours être propres et
sèches. Il faut apporter une attention particulière a ce que les restes d’aliments ne collent pas sur le
fond des casseroles. Ils risqueraient en effet de brûler lors de l’utilisation suivante des plaques.
FR
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
6.3 NETTOYAGE DU FOUR
ATTENTION !
1. Il est interdit de nettoyer les appareils du four a l’aide d’un équipement a vapeur
sous pression.
2. La Charnière tint assez fortement et c’est pour cela qu’en retirant la porte du four il
faut être très prudent pour ne pas se coincer un doigt.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
La cavité du four est couverte d’une couche d’email en céramique.
Avant de commencer le nettoyage, il faut attendre le refroidissement du four. Les résistances encore
chaudes risquent de provoquer des brûlures.
Il est préférable de nettoyer les parois émailles du four après chaque utilisation pour éviter les brûlures
des restes d’aliments et des cascades de la grasse.
Pendant le nettoyage de la partie haute du la cavité il faut faire attention aux résistances placées a cet
endroit ainsi qu’au détecteur de température et a l’allumage du four; il est interdit de changer la position
du détecteur.
Il est interdit de mettre de l’eau sur le fond du four, ce qui pourrait inonder la résistance inférieure.
Les protections catalytiques ont des propriétés d’autonettoyage. Lors d’une exploitation normale,
l’intérieur du four se réchauffe fortement ce qui rend plus facile l’absorption de vapeurs par l’émail
catalytique.
Procédez régulièrement à l’autonettoyage du four, surtout après la cuisson de mets particulièrement
gras. Pour cela mettez le four en marche pour 1 heure environ à la température maximale (2500C).
Pendant ce temps la porte du four doit être fermée. Durant l’exécution du programme d’autonettoyage
la saleté des protections catalytiques vas s’évaporer.
Après un certain temps les protections catalytiques perdront leur propriété d’autonettoyage, leur
surface deviendra brillante il faudra alors les remplacer.
Pour faciliter le nettoyage du four on peut démonter la porte du four.
6.3.1 DEMONTAGE DE LA PORTE DU FOUR
3
2
1
3
•
•
•
Ouvrir totalement la porte,
Bloquer les charnières de chaque cote
de la porte n plaçant un collier 1 sur les
ressorts 2 de l’arceau 3 de la charnière
(dessin 18),
Prendre la porte a deux mains et la
tourner de 45 degrés (dans le sens de la
fermeture) et tirer les gonds.
Dessin 18
Démontage de la porte du four
6.3.2 REMPLACEMENT DES PROTECTION CATALYTIQUES
Les gradins montés dans la cuisinière peuvent avoir une forme un peut différente de celle présentée sur la
figure ci-dessus mais le mode d’emploi est le même.
Pour nettoyer les protections catalytiques latérales il faut d’abord démonter l’ensemble des gradins.
Démontage des gradins:
− appuyer vers le bas la barre supérieure des gradins fils 1 pour dégager le crochet 2 de
l’emplacement 3,
− incliner les gradins fils 1 vers l’intérieur du four et dégager les barres extrêmes des gradins de
l’emplacement 4,
− poser les protections catalytiques 5 de côté
− placez les gradins fils dans de l’eau chaude avec détersif et laver les ensuite à l’aide d’une éponge
ou d’une brosse douce.
14
FR
RESOLUTION DES PANNES
5
1
4
3
2
4
Fig. 19 Remplacement des protections catalytiques latérales
6.3.3 NETTOYAGE DES SURFACES EMAILLEES DU FOUR
Après le démontage des protections catalytiques il est possible de laver l’intérieur du four. Nettoyer les
surfaces émaillées à l’aide de détergent pour cuisinières.
Pour éliminer les salissures durcies et difficiles à nettoyer il convient d’utiliser un produit spécialement
conçu pour le nettoyage des fours. Néanmoins ces produits sont abrasifs il faut donc les utiliser avec
précaution en respectant les notices du fabricant.
ATTENTION !
Le produit de nettoyage spécial four peut être appliqué uniquement sur les surfaces
émaillées. Il est interdit de l’appliquer sur les protections émaillées catalytiques.
Après le nettoyage du four installer à nouveau les protections catalytiques ainsi que les gradins. Pour cela
procédez aux mêmes actions que lors du démontage, seulement cette fois dans le sens inverse.
7 RESOLUTION DES PANNES
ATTENTION !
En cas de pannes, débrancher immédiatement la cuisinière de l’alimentation
électriques pour éviter la possibilité d’électrocution.
Si pendant son utilisation un dommage quel conque intervient, vérifier les indications ci-dessous qui vous
aideront a résoudre vous-mêmes la pannes dans un premier temps.
L’éclairage de la cavité ne fonctionne pas
2
3
1
Si le four a été utilise et qu’il est encore chaud il faut attendre son total
refroidissement.
• L’ampoule est devissee – du collier 2 dévisser la protection en verre de la lampe
1 et revisser l’ampoule 3.
• L’ampoule a grille – dévisser la protection en verre 1 et la changer pour une
nouvelle ampoule 2 ayant les paramètres suivants: type E14 230V 25W
résistance a la température jusqu’a 3000C.
Dessin 20
Il y a beaucoup de fumée dans la cavité
• Pendant la grillade, le dégagement de fumée est tout a fait naturelle. On peut diminuer la quantité
de fumée en baissant la température ou en diminuant la quantité de graisses et d’eau dans le
récipient servant a faire la grillade.
FR
INTERVENTIONS
RELATIONS CONSOMMATEURS
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent
être effectuées par un professionnel qualifié
dépositaire de la marque. Lors de votre appel,
mentionnez la référence complète de votre appareil
(modèle, type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans le four
(ouvrez la porte de four)."
•
Pour en savoir plus sur tous les produits de la
marque:
informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.
•
Pour communiquer:
nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques,
suggestions, propositions auxquelles nous vous
répondrons personnellement.
> Vous pouvez nous écrire:
Service Consommateurs BRANDT
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
> ou nous téléphoner au :
0892 02 88 01*
*
Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros, 5/7
avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303.
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INFORMATION POUR LA CORRECTE GESTION DES DÉCHETS
D'APPAREILS ÉLECTRIQUES ET ÉLECTRONIQUES
A la fin de la vie utile de l'appareil, ce dernier ne doit pas être éliminé mélangé aux ordures
ménagères brutes.
Il peut être porté, sans coût additionnel, aux centres spécifiques de collecte, agréés par les
administrations locales, ou aux prestataires qui facilitent ce service.
L'élimination séparée d'un déchet d'électroménager permet d'éviter d'éventuelles
conséquences négatives pour l'environnement et la santé, dérivées d'une élimination
inadéquate, tout en facilitant le traitement et le recyclage des matériaux qu'il contient, avec la
considérable économie d'énergie et de ressources que cela implique.
Afin de souligner l'obligation de collaborer à la collecte sélective, le
marquage ci-dessus apposé sur le produit vise à rappeler la non-utilisation
des conteneurs traditionnels pour son élimination.
Pour davantage d'information, contacter les autorités locales ou votre
revendeur.
04.2009
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