LAGRANGE RACLETTE GRILL PIERRE CREPIERE Manuel utilisateur

- DESCRIPTION DE L’APPAREIL 1 - Socle plastique
2 - Platine inox
3 - Interrupteur marche arrêt
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8
9
10
4 - Poêlons anti adhésifs manche bois
5 - Porte pierre (selon modèle)
6 - Plaque à crêpes (selon modèle)
-
Spatule et râteau (selon modèle)
Pierre à cuire (selon modèle)
Capot émaillé (selon modèle)
Plaque grill (selon modèle)
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Modèle
Raclette 8
Réf. 129.901
Modèle
Grill Crêpe
Raclette 8
Réf. 129.905
9
6
4
4
2
Modèle
Grill Raclette 6
Réf. 129.907
3
1
3
Modèle
Grill Pierre
Crêpe Raclette 8
Réf. 129.903
2
1
6
8
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5
5
8
4
Modèle
Grill Pierre
Raclette 8
Réf. 129.902
4
2
3
1
1
2
3
1
Caractéristiques techniques
Cordon : Enroulable sous l’appareil
Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant toute
utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser
l’appareil.
Le cordon ne doit être remplacé que par le fabricant, son service
après-vente ou une personne qualifiée et agréée par le fabricant
afin d’éviter un danger. Le cordon utilisé est un H05RR-F
3x0,75mm2.
Caractéristiques communes
• Poêlons anti-adhésifs avec manche en bois
• Socle en thermoplastique
• Interrupteur marche/arrêt avec voyant lumineux
• Cordon enroulable sous l’appareil
• 230 volts - 50Hz
• Dimensions : ø 290 mm - Hauteur 130 mm
Modèle Raclette 8 avec décor - Réf. 129.901
• 8 poêlons
• Plateau émaillé blanc avec décor
• 800 watts
Ces appareils sont conformes à la Directive Basse Tension
(73/23/CEE) et à la directive CEM (89/336/CEE) et
(93/68/CEE), aux normes CEI-335-1 et 335-2-9.
Modèle Grill’ Pierre Raclette 8 - Réf. 129.902
• 8 poêlons
• Pierre de cuisson en pierre naturelle
• 900 watts
Avant d’utiliser l’appareil
Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin de
pouvoir le consulter ultérieurement.
Modèle Grill’ Pierre Crêpes Raclette 8 - Réf. 129.903
• 8 poêlons
• Pierre de cuisson en pierre naturelle
• Plaque à crêpes en aluminium revêtue d’anti-adhésif
• 900 watts
• Toujours dérouler complètement le cordon.
• Raccorder la prise du cordon à une prise 10/16 A
230 Volts équipée d'un contact de terre.
• Si vous devez utiliser une rallonge, utiliser impérativement un
modèle équipé d’une prise de terre et de fils de section égale
ou supérieure à 0,75 mm2.
• Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter qu’une
personne ne se prenne les pieds dans le câble ou sa rallonge.
• Ne jamais plonger l’appareil dans l'eau.
• Ne pas toucher les parois métalliques du produit en cours de
fonctionnement ou avant une 1/2 heure après avoir
débranché (risques de brûlures).
• Tenir l'appareil hors de portée des enfants.
Modèle Grill’ Crêpes Raclette 8 - Réf. 129.905
• 8 poêlons
• Plaque à crêpes en aluminium revêtue d’anti-adhésif
• 900 watts
Modèle Grill’ Raclette 6 - Réf. 129.907
• 6 poêlons
• Plaque grill en aluminium revêtue d’anti-adhésif
• 900 watts
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Pour le modèle 129.903 en utilisation crêpes, mettre la plaque
crêpes sur le porte pierre (n°5) après avoir enlevé la pierre.
• Déroulez complètement le cordon.
• Placez votre appareil au centre de la table
• Branchez votre appareil.
• Ne jamais déplacer le produit sans débrancher au préalable la
prise de courant
• Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez
refroidir l’appareil complètement.
• Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais
laisser votre appareil dans un endroit exposé aux intempéries
et à l’humidité
• Ne jamais utiliser l’appareil sous la pluie.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint
• Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation
comportant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant
un courant de déclenchement n’excédant pas 30 mA.
• Toujours utiliser l’appareil avec sa pierre, sa plaque crêpes ou
sa plaque grill en place sur le support même si vous ne
souhaitez pas utiliser cette fonction.
La cuisson sur la pierre
• Basculez l’interrupteur
• Faîtes préchauffer votre appareil 30 minutes
• Juste avant de démarrer la cuisson, prenez un pinceau ou un
morceau d’essui-tout imbibé légèrement d’huile et graissez
sans excès la surface de la pierre.
• Saupoudrez légèrement d’un peu de sel fin sur la pierre.
• Disposez vos aliments à cuire sur toute la surface de la pierre.
• Retournez les aliments pour cuire des deux côtés.
La cuisson sur la plaque à crêpes
• Basculez l’interrupteur
• Faîtes préchauffer votre appareil 20 minutes
• Graissez légèrement la plaque
• Prenez une pleine louche de pâte et versez au centre de la
plaque
• Prenez le râteau par son manche avec légèreté, posez celui-ci
sur la pâte et effectuez sans trop appuyer un mouvement
tournant (il y a «un coup de main» à prendre, ne vous
inquiétiez pas si les premières crêpes ne sont pas très
réussies)
• Pour décoller la crêpe : prenez la spatule, posez le bord
biseauté de celle-ci sur le bord de la plaque de cuisson et
toujours avec légèreté, décollez en faisant le tour de la crêpe,
en partant de l’extérieur pour revenir petit à petit vers le
centre.
Un appareil neuf peut fumer un peu lors de la première
utilisation. Pour limiter ce phénomène, procédez de la manière
suivante : faîtes chauffer votre appareil pendant 10 minutes, puis
laissez refroidir environ une demi-heure.
Mise en service et utilisation
Montage de l’appareil
• En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement
tous les éléments de calage.
• Nous vous conseillons un nettoyage préalable des poêlons, de
la pierre, de la plaque crêpes ou plaque grill (suivant les
modèles) avant la première utilisation.
• Montez l’appareil selon les figures page 1.
3
Entretien
• Pour retourner la crêpe : glissez la spatule sous la crêpe,
retournez ensuite et posez sur la plaque de cuisson.
Ne jamais tremper l’appareil dans l’eau.
Toujours débrancher et laisser refroidir complètement avant
le nettoyage.
• Très important : après utilisation du râteau et de la spatule,
essuyez soigneusement ces deux accessoires afin d’enlever
toutes les particules qui auraient pu y adhérer avant de faire la
deuxième crêpe et ainsi de suite.
Le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur de la
crêpe. Vous pourrez cependant facilement réaliser de 15 à 30
crêpes à l’heure.
La raclette
• Basculez l’interrupteur
• Faîtes préchauffer votre appareil 10 minutes
• Placez le fromage dans les poêlons
• Placez les poêlons dans l’appareil
• Retirez lorsque le fromage est fondu et légèrement doré.
Pierre : faîtes tremper la pierre dans de l’eau chaude pendant
une demi-heure, puis frottez avec une éponge, rincez
abondamment. Laisser bien sécher avant le rangement sur
l’appareil.
Un nettoyage avec un tampon récurant ou une paille de fer
risque de faire perdre à votre pierre son aspect brillant mais ne
nuit en rien à son fonctionnement.
Au bout de quelques utilisations, votre pierre pourra présenter
une coloration marron indélébile. Ne pas s’en inquiéter car ce
phénomène est tout à fait normal.
La cuisson sur la plaque grill
• Basculez l’interrupteur
• Faîtes préchauffer votre appareil 15 minutes
• Graissez légèrement la plaque : prenez un pinceau ou un
morceau d’essui-tout imbibé légèrement d’huile et graissez
sans excès la plaque grill. Vous pouvez ensuite mettre griller
les aliments de votre choix : champignons, poivrons, viande...
Plaque crêpes ou grill : faîtes-la tremper de 15 à 30 minutes
dans de l’eau chaude additionnée de détergent. Frottez à l’aide
d’une éponge douce. Egouttez et séchez-bien avant une
nouvelle utilisation. Si malgré ces précautions, vous constatez de
très légères adhérences ou des tâches de cuisson "caramélisées",
ne pas s’en inquiéter, elles ne nuiront en rien lors de vos
prochaines utilisations.
Démontage de l’appareil
• Actionnez l’interrupteur marche/arrêt
• Débranchez l’appareil.
• Laissez refroidir complètement l’appareil
• Enlevez la plaque crêpes, la plaque grill, la pierre ou les
poêlons (suivant les modèles).
Poêlons : Laissez-les tremper dans de l’eau additionnée
de détergent sans laisser tremper les manches car cela
abîmerait le vernis et le bois. Ne pas frotter les poêlons avec des
objets métalliques ou des produits abrasifs (risque de
détérioration du revêtement anti adhésif).
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Conseils
Platine inox : ne la lavez pas à grande eau, nettoyez uniquement
avec une éponge douce imbibée d’un peu d’eau avec du
détergent, séchez avec un chiffon sec.
Pierre : La cuisson des légumes étant plus lente que celle des
viandes, nous vous conseillons de mettre tous vos légumes à
cuire sur la pierre, puis lorsque la cuisson est bien avancée de les
regrouper dans un coin pour ménager de la place pour les
viandes ou poissons.
Pour la préparation des viandes, vous pouvez demander à votre
boucher de préparer à l’avance des tranches de viande coupées
très fines.
Surface extérieures : nettoyez avec une éponge humide et
séchez avec un chiffon doux.
Conditions générales de garantie
La garantie couvre tout défaut de fabrication ou vice de matière.
Elle ne couvre pas :
- Les bris par chute ou choc,
- Les détériorations provoquées par un emploi anormal de
l'appareil.
Cet appareil est garanti 2 ans (pièces et main d’œuvre).
Aucun appareil utilisé (même une seule fois) ne sera
échangé, mais remis en parfait état de fonctionnement.
Pour que vos droits à la garantie soient totalement préservés,
complétez le volet 2 du bon de garantie et adressez-le à notre
Service Garantie dans les 30 jours qui suivent l'achat.
Crêpes : Une recette simple et universelle : 250 gr de farine,
2 œufs, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 25 gr de
beurre, une 1/2 cuillerée à café de sel fin, 3 cuillerées à soupe
d’huile, 1 cuillerée à soupe de rhum, et un 1/2 litre de lait.
Pour obtenir des crêpes très fines, il est indispensable que la
pâte soit très liquide. Plus la pâte est claire, plus les crêpes sont
légères. N’hésitez pas à ajouter 1 ou 2 verres d’eau si nécessaire.
Raclette : Un seul impératif : choisir un bon fromage à raclette.
Coupez des tranches assez fines de 6 cm x 6 cm. Les mettre à
fondre dans les poêlons jusqu'à ce qu’une légère croûte dorée
se forme à la surface.
Accompagnez de pommes de terre cuites en robe des champs
(que vous maintiendrez au chaud sur la pierre ou sur la plaque à
crêpes), de jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande
des grisons coupée en fines lamelles. Laissez libre cours à votre
imagination : petits oignons blancs, cornichons, champignons,
une touche de poivre blanc moulu sur le fromage, des lamelles
de tomates, d’aubergines, etc….
Port : Pendant la période de garantie, vous n'aurez à supporter
que les frais de port retour en usine, la réexpédition sera faite à
nos frais dans les meilleurs délais.
Nous précisons que la garantie sera dénoncée et non
valable, en cas de mauvaise utilisation.
Usage professionnel ou semi-professionnel : cet appareil n’est
pas conçu pour un tel usage. Aucune garantie ne sera accordée.
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LA PIERRE NIÇOISE
Grill : Pour les légumes : choisissez des aliments sains et frais.
Lavez-les et essuyez-les avant de les faire griller.
Pour la viande et la charcuterie : veillez à faire griller de fines
tranches.
Ingrédients : 1 kg de filet de veau coupé en lamelles, 2 courgettes,
2 aubergines, 1/2 poivron, 2 tomates 2 oignons émincés, sel, poivre
et paprika, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mélangez dans un saladier les lamelles de veau avec l'huile d'olive et les
légumes. Ajoutez sel, poivre et paprika et remuez. Faites cuire par
petites portions.
Recettes
Recettes pour la pierre :
Les ingrédients de la soirée pierre sont :
• les viandes (de préférence les moins grasses) :
Bœuf : filet, steak - Veau : escalope, filet - Volaille : escalope,
filet, émincé de poulet, de dinde, aiguillette ou filet de canard
Porc : filet, rôti, côtes, bacon.
• Les poissons : tous les poissons en filet ou tranches
(ex : le saumon)
• Les crustacés : langoustes, écrevisses, coquilles
St-Jacques, gambas, etc...
• Les légumes : champignons en fines lamelles, courgettes en
fines tranches, poivrons verts ou rouges pour la saveur et le
plaisir des yeux, tomates coupées en deux...
• Accompagnements : sauces, mayonnaise, citron,
persillade, ail, curry, herbes de Provence...
• Fruits : pommes, poires, bananes..
Recettes pour les crêpes...
CRÊPES DE SAINT-BRIEUC
Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 125 g de farine,
3 oeufs, 60 g de beurre, 1 verre 1/4 de lait, 2 petites cuillerées à café
de fleur d'oranger, 2 petites cuillerées à café de rhum,
1 pincée de sel fin.
LA VRAIE RECETTE DES "CRÊPES SUZETTE"
Ingrédients : 250 g de farine, 6 oeufs entiers, 100 g de beurre, 1/2 litre
de lait, sucre vanillé, cognac ou rhum.
Pendant que repose la pâte, préparez dans une terrine tiède
150 g de beurre que vous battrez et amollirez avec la cuillère de bois
en ajoutant 125 g de sucre en poudre, le jus et le zeste râpé de
2 mandarines et un verre du curaçao. Faîtes vos crêpes.
Au moment de servir, placez sur chaque crêpe une couche de beurre
mandariné, puis pliez en 4, puis en 8.
LA PIERRE DES ÎLES
Ingrédients : 400 g de lotte, 400 g de sole, 2 citrons verts, 4 kiwis,
1/2 verre à liqueur de rhum.
Mélangez dans un saladier les lamelles de poissons avec les fruits
découpés en cubes. Ajoutez le jus des citrons et le rhum. Laissez
macérer pendant 30 mn. Faîtes cuire par petites portions.
N.B - Ceci est la vraie recette. Généralement au restaurant, elles sont
préparées à l'orange et flambées souvent abusivement.
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CRÊPES FARCIES ARDENNAISES
Ingrédients : 12 crêpes, 500 g de hachis de jambon des Ardennes,
250 g de champignons des prés ou girolles, 2 échalotes, 1 gousse
d’ail, 1 prise de serpolet, 4 cuillères à potage de crème ou béchamel,
poivre frais, gruyère râpé, mie de pain, beurre.
Faîtes 12 crêpes. Les farcir abondamment d’un hachis bien cuit de
jambon des Ardennes, 500 g environ, choisi dans un jambonneau.
Mélangez ce hachis à 250 g de champignons des prés ou girolles
suivant la saison, hachés finement, cuits rapidement au beurre sur 2
échalotes ciselés. Rajoutez une gousse d’ail broyée et une prise de
serpolet frais et liez à la crème ou à la sauce Béchamel (4 cuillerées à
potage), comme il est pratiqué pour une purée de champignons.
Relevez de poivre frais moulu le mélange qui doit être assez
consistant.
Roulez les crêpes en repliant les extrémités pour éviter que la hachis
ne s’échappe, rangez-les dans un plat en porcelaine allant au four et
beurré grassement, saupoudrez de fromage de gruyère râpé et de
mie de pain fraîche en chapelure mélangée, arrosez copieusement de
beurre fondu, mettez au four chaud à chauffer et à gratiner. Servez
dans le plat à gratin immédiatement.
CRÊPES AUX BANANES
Ingrédients : 6 bananes, crème pâtissière.
Pendant que la pâte à crêpes repose, faîtes une crème pâtissière
parfumée au rhum.
Coupez les bananes épluchées en deux dans le sens de la longueur.
Faîtes cuire 12 crêpes. Sur chacune d'entre elles, mettez une cuillerée
de crème pâtissière, une demi-banane. Roulez. Disposez les crêpes
fourrées sur un plat à gratin beurré. Passez 7 à 8 minutes à four chaud
(th. 6-7).
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