Gaggenau VP421110 Manuel utilisateur

Notice d’utilisation et d’installation
VP 421
Teppan Yaki
VP 421
1. Instructions importantes
Page 3-4
Sécurité
Page 3
Avant la première mise en service
Page 4
Remarques concernant l’utilisation de l’appareil
Page 4
2. Description
Page 5
Description
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Accessoires spéciaux
Page 5
Fonctionnement
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3. Utilisation
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Mise en marche
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Arrêt
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Voyant de chaleur résiduelle
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Niveau de maintien au chaud
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Sécurité en cas d’absence prolongée
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Possibilités de signalisation
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Tableau de réglage
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4. Nettoyage et entretien
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5. Maintenance
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6. Notice d’installation
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Caractéristiques techniques
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Instructions importantes concernant l’installation
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Préparation du meuble
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Pose du pupitre de commande
Page 14
Pose de l’appareil
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1
Félicitations pour votre nouvel appareil
Vario.
Avant de mettre l’appareil en marche, nous vous
conseillons de vous familiariser avec lui en lisant
la notice d’utilisation dans laquelle vous y trouverez des instructions importantes à propos de la
sécurité et d’utilisation de l’appareil. Le but de la
notice est d’assurer votre sécurité ainsi que la
longévité de la table de cuisson.
Vous trouverez en page 4 les consignes dont vous
devez tenir compte avant la première mise en
service.
Les chapitres Description et utilisation décrivent
toutes les possibilités offertes par votre nouvelle
table de cuisson et la façon de vous en servir
correctement.
Les conseils et instructions du chapitre Nettoyage
et entretien vous permettront de garder longtemps votre appareil en bon état et d’en préserver l’esthétique.
Et nous vous souhaitons maintenant
beaucoup de plaisir avec votre appareil !
2
1. Instructions importantes
Sécurité
Ne jamais faire fonctionner l’appareil s’il est
endommagé.
L’appareil doit être raccordé par un technicien
qualifié, dans le respect de toutes les règles et
normes en vigueur (règles imposées par le
distributeur d’électricité, normes sur les
installations électriques, etc.).
Respectez la notice d’installation.
Si des appareils électriques sont branchés à
proximité de l’appareil, faites en sorte que les
cordons électriques ne soient pas en contact
avec des surfaces très chaudes !
Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans
surveillance. Faites particulièrement attention si
vous cuisinez avec des huiles et graisses. Les
huiles et graisses surchauffées s'enflamment
facilement !
Attention ! L’appareil chauffe fortement !
Maintenez les enfants à distance !
Ne nettoyez pas l’appareil à la vapeur ou au jet
d’eau – risque de court-circuit !
Avant toute intervention de maintenance, veillez à
déconnecter l’appareil. A cet effet, débranchez le
cordon d’alimentation ou désactivez le fusible qui
protège la table.
Afin de garantir la sécurité électrique, les
réparations doivent être réalisées par des
techniciens agréés.
L’utilisateur est responsable du bon usage et du
maintien en parfait état de la table. Aucune
garantie n’est assumée pour les dommages
provoqués par le non-respect de ces instructions.
Remarque :
si vous avez monté le couvercle VD 400-000
(accessoire en option), ne le fermez pas avant
refroidissement complet de l’appareil. Ne mettez
pas l’appareil en marche en laissant le couvercle
fermé. Le dégagement de chaleur peut endommager l’appareil et le couvercle. N’utilisez pas le
couvercle comme desserte ou surface de maintien
au chaud !
Sous réserve de modifications techniques !
Ne conservez pas de substances sensibles à la
chaleur ou inflammables (produits de nettoyage,
bombes aérosol) dans des tiroirs ou des
rangements situés sous l’appareil.
3
Avant la première mise en service
Déballez l’appareil et éliminez les éléments
d’emballage selon la réglementation locale.
Remarque : l’emballage contient des accessoires.
Ne laissez pas les emballages et films plastiques à
la portée des enfants.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2002/96/CE relative aux
appareils électriques et électroniques
usagés (waste electrical and electronic
equipment – WEEE). La directive définit
le cadre pour une reprise et une récupération des
appareils usagés applicables dans les pays de la
CE.
Avant l’installation, vérifiez le bon état de l’appareil.
Avant la première utilisation, l’appareil doit être
installé et raccordé par un technicien. Avant la mise
en service, vérifiez que l’installation électrique est
correcte.
Vous trouverez le numéro de série de l’appareil sur
la fiche de contrôle jointe à la présente notice. Pour
pouvoir bénéficier de la garantie, conservez cette
fiche de contrôle avec la notice d’utilisation et
d’installation.
Lisez attentivement la notice d’utilisation et
d’installation avant la première utilisation.
Nettoyer soigneusement l’appareil et les
accessoires avant la première utilisation. Faire
ensuite chauffer l’appareil à 240 °C pendant
quelques minutes pour supprimer d’éventuelles
odeurs et salissures.
4
Remarques concernant l’utilisation
de l’appareil
Cet appareil est conçu pour un usage exclusivement privé et toute autre utilisation est interdite.
Utilisez l’appareil seulement pour préparer des aliments et directement sur la surface de la plaque,
sans casserole ni poêle. L’appareil n’est pas conçu
pour le chauffage de la pièce où il est installé.
Ne pas utiliser l’appareil comme desserte ! Ne
posez pas d’objets en plastique ou à poignée en
plastique sur la surface très chaude de la plaque.
La surface de la plaque est revêtue d’un chromage
dur robuste, lisse et facile à nettoyer. Comme une
bonne poêle en fonte, elle va peu à peu comporter
des traces d’usure qui n’affecteront toutefois en
rien sa valeur d’usage. Bien qu’il soit possible de
couper avec un couteau sur la surface de la plaque,
nous vous le déconseillons, car cela émousse les
lames. Ne coupez pas sur la surface de la plaque
avec un couteau en céramique. Pour retourner les
aliments, utilisez les spatules fournies.
Important : ne pas taper sur la surface de la
plaque avec les spatules ou la pointe d’un couteau;
cela pourrait provoquer des entailles dans la surface.
Arrêter l’appareil après son utilisation. Nettoyer
l’appareil froid après chaque utilisation.
Une protection thermique intégrée empêche la
surchauffe de l’appareil et des meubles
environnants.
En cas d’anomalies de fonctionnement, vérifiez
d’abord les fusibles de l’installation électrique. Si
l’alimentation électrique n’est pas en cause, faites
appel à votre distributeur ou au service après-vente
Gaggenau.
2. Description
Description
1
2
3
1 Plan de cuisson, chromé dur
2 Manette pour la sélection de la zone
de chauffage:
deux zones de cuisson
zone de cuisson avant seulement
zone de cuisson arrière seulement
3 Manette pour le réglage de la température
L’appareil est fourni avec 2 spatules permettant
de retourner les aliments.
Accessoires spéciaux
Vous pouvez commander les accessoires spéciaux
suivants :
VV 400-000 Profilé de jonction
VZ 400-000 Profilé de jonction avec programmateur
VD 400-000 Couvercle
Fonctionnement
Le teppan yaki permet de rôtir et cuire selon
une ancienne tradition japonaise. La préparation
des aliments s’effectue sans casserole ni poêle,
directement sur la plaque, un plaisir pour les yeux.
Pour retourner les aliments, utilisez les spatules
fournies qui vous serviront aussi à éliminer les résidus de cuisson.
5
3. Utilisation
Attention !
La cuisson est accompagnée de températures
très élevées. Ne pas laisser les enfants s’approcher !
Ne jamais mettre l’appareil en marche avec le
couvercle fermé (accessoire spécial).
Mise en marche
Mise en marche
Appuyer sur la manette de gauche et sélectionner
la zone de cuisson souhaitée. Il est possible d’utiliser
toute la surface ou de sélectionner seulement la
partie avant ou la partie arrière du plan de cuisson.
Appuyer sur la manette de droite et la tourner
vers la gauche ou vers la droite pour régler la
température souhaitée entre 120 et 240 °C.
L’anneau lumineux derrière la manette de droite
clignote tant que l’appareil monte en température.
L’anneau lumineux est allumé en continu quand la
température souhaitée est atteinte. Toujours
préchauffer l’appareil.
Après préchauffage, enduisez la plaque d’une
mince couche homogène d’huile ou de beurre au
moyen de la spatule ou d’un pinceau résistant à la
chaleur (pinceau silicone par exemple). Posez les
aliments directement sur la plaque, sans casserole
ni poêle. Pour les retourner, servez-vous de la
spatule fournie.
Important : ne tapez pas sur la surface de la
plaque avec les spatules, car cela pourrait provoquer des entailles.
Arrêt
Arrêt
Tourner la manette de droite sur la position 0.
Voyant de chaleur résiduelle
L’anneau lumineux derrière la manette de droite
clignote après l’arrêt tant que l’appareil n’est pas
encore assez froid pour pouvoir être touché sans
risque.
Attention ! Ne toucher l’appareil qu’après que
l’indicateur de chaleur résiduelle soit éteint !
Risque de brûlure !
Il ne faut fermer le couvercle de l’appareil
(accessoire spécial) qu’après que l’appareil soit
complètement froid.
6
Niveau de maintien au chaud
Niveau de maintien au chaud
Mettez la manette droite en position « Maintien au
chaud ». La manette gauche vous permet de sélectionner soit toute la plaque, soit seulement la partie
avant ou la partie arrière.
Grâce au niveau de maintien au chaud, vous
pouvez facilement garder au chaud les aliments
que vous avez préparés.
Sécurité en cas d’absence prolongée
(coupure automatique)
Pour des raisons de sécurité, l’appareil est
automatiquement arrêté si aucune action n’a lieu
pendant quatre heures. L’anneau lumineux derrière
la manette de droite clignote. Tourner la manette
de droite sur 0. L’appareil peut alors être de
nouveau allumé de façon tout à fait normale.
7
Possibilités de signalisation
Anneau lumineux derrière
manette gauche
8
Anneau lumineux derrière
manette droite
Voyants éteints
allumage constant
clignotement lent
clignotement lent
clignotement rapide
clignotement rapide
Signification
Cause / remède
Appareil ÉTEINT
Appareil en MARCHE
mode normal
Appareil en MARCHE
chauffe en cours
mode normal
voyant de chaleur
résiduelle
Appareil trop chaud pour
pouvoir être touché sans risque.
Sécurité en cas
d’absence
prolongée
Aucune action faite pendant
plus de 4 heures. Ramener la
manette sur 0, puis la remettre
si nécessaire sur la
température voulue.
panne de courant
Après une panne de courant,
l’appareil reste éteint pour des
raisons de sécurité. Ramener
la manette sur 0, puis la remettre si nécessaire sur la
température voulue.
Tableau de réglage
Aliments
Plage de température
Exemples
Viandes*,
volailles*
saisir à 240 °C
cuire à 180 - 220 °C
steaks, côtelettes, filets, médaillons, viandes émincées,
filets d’agneau, steaks de dinde, viandes sautées à la façon
asiatique
Poisson*
saisir à 240 °C
cuire à 180 - 220 °C
darnes d’espadon, steaks de thon, filets de saumon,
gambas, calamars
Légumes
220 - 240 °C
toutes sortes de juliennes de légumes,
par exemple poireau, fenouil, carottes,
pommes de terre sautées, champignons, chou chinois,
germes de soja, poivron, haricots, courgettes, aubergines
Œufs
180 - 190 °C
œufs sur le plat, omelettes
Desserts
180 - 240 °C
crêpes, bananes enrobées de noix de coco, pommes,
ananas, mangues
* Le résultat est optimal avec des morceaux minces.
Faites toujours préchauffer l’appareil. Les valeurs figurant dans le tableau ne sont qu’indicatives puisque
l’apport de chaleur nécessaire peut varier selon la nature et la taille des aliments.
Décongeler entièrement les produits surgelés avant de les faire revenir.
9
4. Nettoyage et entretien
Attention : ne pas nettoyer la table de cuisson
avec un nettoyeur à vapeur ou à l’eau sous
pression – risque de court-circuit !
Attention, risque de brûlure ! Ne nettoyez pas
l’appareil avant qu’il ne soit complètement
froid.
Nettoyer l’appareil après chaque utilisation. Il est
ainsi évité que des restes brûlent. Des restes ayant
brûlé plusieurs fois sont difficiles à enlever.
Nettoyage du plan de cuisson (chromé dur)
Enlevez d’abord les résidus les plus gros au moyen
de la spatule. Versez ensuite au maximum 250 ml
d’eau de vaisselle chaude sur la surface de l’appareil et laissez tremper quelques minutes (5 minutes
maximum). Éliminez l’eau avec une éponge; vous
pouvez ensuite nettoyer la surface de la plaque
avec une éponge à récurer en plastique. Frottez
toujours dans le sens de brossage du métal (perpendiculairement à l’appareil), sinon des traces de
frottement pourraient rester visibles sur la plaque.
Important : n’utilisez pas l’éponge à récurer pour
nettoyer le cadre en inox, car vous risquez de le
rayer. Pour nettoyer la plaque de l’appareil, n’utilisez pas d’ustensiles en métal, laine d’acier, brosses
métalliques ou autres, servant habituellement au
nettoyage de casseroles. N’utilisez pas non plus de
produits à récurer ou agressifs (produits en bombe
pour four, nettoyants chlorés, produits à polir
nitrés).
Nettoyage de l’encadrement en acier
inoxydable
Nettoyer l’encadrement de l’appareil avec un
chiffon humide souple et de l’eau légèrement
savonneuse ou avec un produit du commerce
pour nettoyer l’acier inoxydable. Ne pas utiliser
de produits abrasifs ou chimiquement corrosifs
pour le nettoyage !
Nettoyage manettes
Essuyer les manettes avec un chiffon humide. Faire
attention à ne pas trop mouiller le chiffon, car de
l’eau risque de pénétrer derrière la manette.
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5. Maintenance
Avant toute réparation, isolez l’appareil de la
tension secteur.
En cas d’anomalies de fonctionnement, vérifiez
d’abord les fusibles de l’installation électrique du
logement.
Si l’alimentation électrique est correcte, mais que
l’appareil ne fonctionne pas, faites appel à votre
distributeur ou au service après-vente Gaggenau.
Indiquez le type de l’appareil. Le numéro de série
et le type de l’appareil figurent sur la fiche annexe
jointe à la notice d’utilisation et d’installation.
Afin de garantir la sûreté de l’appareil, les réparations doivent être confiées seulement à des techniciens agréés.
Toute intervention non conforme entraîne
l’expiration de la garantie.
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6. Notice d’installation
Caractéristiques techniques
Puissance raccordée totale :
220-240 V / 1 500 W
Instructions importantes concernant
l’installation
Cet appareil peut être associé à tous les appareils
de la série Vario 400 de Gaggenau.
Il peut être installé sans aménagements particuliers dans des éléments de cuisine en bois ou
autre matériau inflammable.
L’élément ainsi que le plan de travail dans lesquels
est encastré l’appareil doivent résister au moins à
une température de 90° C.
L’appareil doit être installé uniquement par un
technicien agréé, en conformité avec toutes les
normes édictées par l’entreprise fournissant l’électricité et les normes sur la construction.
Le cordon d’alimentation secteur doit être au
moins du type H 05 VV-F (3 x 1,5 mm2). Respectez
les indications figurant sur la plaque signalétique
et raccordez le conducteur de protection.
Lors des branchements électriques, veiller à ce
que les câbles ne soient pas en contact avec des
parties très chaudes du plan de cuisson.
L’installateur est responsable du parfait fonctionnement de l’appareil sur le lieu d’installation. Il doit
indiquer à l’utilisateur comment isoler l’appareil du
secteur électrique si nécessaire.
Après le déballage, vérifiez si l’appareil n’a pas
été endommagé pendant le transport et si nécessaire, signalez immédiatement les anomalies à
l’entreprise de transport.
12
La protection contre les contacts accidentels par
dessous doit être garantie par le montage d’un
faux fond ne pouvant être enlevé qu’avec un outil.
Le bord supérieur du plan de travail doit être
distant de 150 mm au moins du bord supérieur du
faux fond.
La distance entre les bords droit et gauche de
l’appareil et les parois ou parties de meubles doit
être d’au moins 40 mm.
S’il n’est pas possible de séparer l’appareil du
secteur sur tous les pôles au moyen d’une fiche
d’alimentation accessible, il faut prévoir en amont
dans l’installation électrique un sectionneur dont
les contacts sont écartés d’au moins 3 mm (fusible
domestique par exemple).
Les dommages dus au non-respect de cette
notice ne pourront être reconnus. Respectez
également les « Instructions importantes »
figurant en pages 3 et 4.
Sous réserve de modifications techniques.
Préparation du meuble
220
380
8
70*
140
76
510**
280
• Selon la figure, percer des trous Ø 35 mm pour
fixer les manettes dans la façade du meuble bas.
5
min. 3
0
• Si le bandeau avant a une épaisseur supérieure à
26 mm, il faut le fraiser par l’arrière à la cote de
80 x 310 mm de façon que son épaisseur à cet
endroit soit inférieure à 26 mm.
min. 5
min. 5
490
min. 5
05
min.1 ,5
62
max.1
• Réalisez la découpe pour un ou plusieurs
appareils Vario dans le plan de travail selon le
schéma de montage. Ce dernier indique
l’encombrement du profilé de jonction à monter
entre les appareils. Vous pouvez aussi poser les
appareils dans des découpes individuelles en
respectant une distance de 50 mm au minimum
entre les appareils.
35
90
60
360
765
1170
1575
80 x
310
* Profondeur d’encastrement au niveau des bornes de
câbles : 89 mm (à droite, au milieu)
D = 26
D > 26
16 – 26
** 530 avec charnière de couvercle
13
Pose du pupitre de commande
Remarque :
L’appareil doit être installé uniquement avec le
pupitre de commande portant la même
désignation de type.
Avant de brancher l’appareil, couper
l’alimentation électrique au niveau du
fusible du logement !
• Avant montage, enlever les éléments
d’emballage en polystyrène se trouvant sur les
manettes et décoller le film protecteur se
trouvant derrière les anneaux lumineux.
• Ouvrir le couvercle du boîtier de branchement
sur le pupitre de commande. Fixer le cordon
d’alimentation secteur selon le schéma de
branchement et le sécuriser avec le dispositif
antitraction. Le cordon d’alimentation doit être au
moins du type H 05 VV-F (3 x 1,5 mm2). Fermer le
couvercle du boîtier de branchement.
• Tenir la plaque métallique de maintien par
l’arrière contre le bandeau avant, enfoncer les
boutons par l’avant dans les trous, visser les
écrous à l’arrière. Bien faire attention à la
correspondance des manettes : la manette de
sélection de la zone de cuisson est à gauche,
tandis que la manette de réglage de la
température est à droite.
• Visser le pupitre à la plaque métallique au
moyen des écrous joints.
14
Pose de l’appareil
• Brancher le câble électrique reliant l’appareil au
pupitre de commande (les connecteurs doivent se
verrouiller).
• Ecarter les tendeurs sur le côté et introduire
l’appareil horizontalement dans la découpe, logo
Gaggenau à l’avant, puis ajuster.
Remarque : ne pas coller l’appareil au plan de
travail avec du silicone.
• Ramener les tendeurs sous le plan de travail et
serrer. Ne pas serrer les tendeurs trop fort, faire
en sorte qu’il reste tout autour de l’appareil une
fente d’étanchéité continue et de largeur régulière.
• Brancher l’appareil et en vérifier le fonctionnement. Si vous n’arrivez pas à allumer l’appareil,
vérifiez si le câble reliant l’appareil au pupitre de
commande est bien en place.
5080009733
fr 06.05 EB
15
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D - 81739 MÜNCHEN
Y (0 89) 45 90 - 03
FAX (0 89) 45 90 - 23 47
www.gaggenau.com
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