Fagor CFF-631MPPF Manuel utilisateur
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99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 1 GUIDE D'UTILISATION Cuisinière 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 2 2 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 3 SOMMAIRE 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • Description de votre cuisinière ________________________________________ • Description de votre four ___________________________________________ • Accessoires ______________________________________________________ • Caractéristiques gaz ________________________________________________ 4 5 5 6 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • Présentation du programmateur _______________________________________ • Utilisation du programmateur _________________________________________ 7 8 8 9 10 11 12 3 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL ____________________ 13 13 14 4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR __________________________________ 15 5 / MODES DE CUISSON DU FOUR _____________________________________ 16 6 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR ______________________________________ 18 7 / SERVICE APRES-VENTE ____________________________________________ 20 - Mise à l’heure __________________________________________________ - Cuisson immédiate ____________________________________________ - Cuisson programmée avec départ immédiat __________________________ - Cuisson programmée avec départ différé ___________________________ - Utilisation du programmateur comme minuteur ______________________ - Faire une pyrolyse immédiate ____________________________________ - Faire une pyrolyse différée _______________________________________ 3 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 4 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE A E B C G H F I D J K A Brûleur grand-rapide avant gauche B Brûleur semi-rapide arrière gauche C Plaque électrique arrière droit 2000W diam.180 mm D Brûleur auxiliaire avant droit E Sélecteur des fonctions du four F Programmateur G Voyant de mise sous tension de la plaque électrique H Manette de la plaque électrique arrière droite I Manette du brûleur arrière gauche J Manette du brûleur avant gauche K Manette du brûleur avant droit • Allumage des brûleurs de table Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la appuyée, appuyez simultanément sur le bouton d’allumage afin de déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. • Mise en service de la plaque électrique Tournez la manette vers la position choisie, le voyant de mise en marche s’allume. Pour arrêter la plaque électrique, ramenez la manette vers la position zéro, le voyant s’éteint. 4 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 5 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • DESCRIPTION DE VOTRE FOUR A B C D A Lampe B Indicateur de gradin C Ventilateur de brassage d’air D Trou pour tournebroche • Accessoires votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, de deux grilles plates et d’un tournebroche. 5 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 6 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • CARACTERISTIQUES GAZ GAZ Appareil destiné à être installé en : Appareil avec et sans sécurité FR…………………………………..Cat : III1C2E+3+ Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar Brûleur Ultra-Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Brûleur Semi-Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Brûleur Auxiliaire Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Cuisinière 3+1 four élec Débit calorifique total Débit maximum ÉLECTRICITÉ Butane Propane G30 28-30 mbar G31 37 mbar 93 3,35 0,990 244 93 3,35 62 1,50 Air propané Air butané G130 8 mbar 143 3,50 0,990 143 3,50 335 3,20 0,900 333 388 448 94 1,50 0,600 94 1,50 165 1,40 0,600 143 166 196 6A 0,85 0,450 6A 0,85 C12 1,00 0,400 81 94 140 5,85 5,85 5,60 557 648 784 107 45 0,70 0,430 51 45 0,70 50 5,55 404 5,55 396 PLAQUE REPÉRAGE DES INJECTEURS Gaz Naturel G25 25 mbar 239 62 1,50 0,630 109 (kW) (g/h) (l/h) Gaz Naturel G20 20 mbar - Arrière droit : 2000 W GAZ BUTANE /PROPANE Arrière GAZ NATUREL Arrière 62 93 BUTANÉ Arrière 94 45 6 Avant 143 6A 165 DESSUS DESSUS DESSUS Avant AIR PROPANÉ/ Avant 335 C12 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 7 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR A B C D E F Mode G A Affichage de l’heure B Température C Durée de cuisson D Fin de cuisson E Minuteur F Touche de programmation G Touches de programmation pour la durée 7 G 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 8 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR • Mise à l’heure - A la mise sous tension (fig.1) L’afficheur clignote. Réglez l’heure à l’aide du sélecteur de réglage + et - (le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide)((fig.2) - Exemple : 12h30. Mode Mode fig.1 fig.2 Appuyez sur la touche “Mode” pour valider (fig.3) Mode fig.3 - Remise à l’heure de l’horloge Appuyez sur la touche “Mode” pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’affichage (fig.1), puis relâchez. Mode fig.1 Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + et - (fig.2) Mode fig.2 Appuyez sur la touche “Mode” pour valider (fig.3). Attention - S’il n’y a pas de validation par la touche “Mode” , l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. Mode 8 fig.3 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 9 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR • Cuisson immédiate Le programmateur ne doit afficher que l’heure celle-ci ne doit pas clignoter (fig.1) Mettez le four en service : Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. fig.1 Mode Exemple : position "TRADITIONNEL" (fig.2) Placez votre plat dans le four selon les recommandations fournies par le guide de cuisson. Ajustez la température en appuyant sur la touche + ou -. fig.2 Exemple : repère de température 210°C (fig.3) Après ces actions, le four chauffe, l’indicateur de thermostat s’allume sur le programmateur. Après ces actions, le four chauffe et l’affichage alterne entre la température dans le four et la température choisie. Mode Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. Une fois atteinte la température reste fixe. Attention - Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four. Attention - Toutes les cuissons se font porte fermée. 9 fig.3 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 10 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR • Cuisson programmée avec départ immédiat Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajustez la température. Exemple : position "TRADITIONNEL" (fig.1) fig.1 température 210°C. Appuyez sur la touche “Mode” jusqu’à faire clignoter l’indicateur de durée de cuison : “ ”. Mode fig.2 L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage est alors possible (fig.2). Appuyez sur la touche + ou - pour régler le temps souhaité. Exemple : 30 min de cuisson (fig.3). Mode L’enregistrement du temps de cuisson est automatique au bout de quelques secondes, -->l’afficheur ne clignote plus et revient en mode température que l’on peut ajuster (fig.4). fig.3 fig.3 Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le réglage. Mode Après ces 3 actions, le four chauffe : Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - l’indicateur de durée de cuisson clignote, - 0:00 s’affiche,((fig.5). - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. fig.4 fig.5 Mode L’arrêt définitif des bips sonores se fait en ramenant le sélecteur de fonctions sur 0 (fig.6). fig.6 10 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 11 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR • Cuisson programmée avec départ différé (heure de fin choisie) Procédez comme une cuisson programmée. Après le réglage de la durée de cuisson, Appuyez sur la touche “Mode” jusqu’à faire clignoter l’indicateur de fin de cuisson “ ”. L’affichage clignote pour indiquer que le réglage est alors possible (fig.1). Mode fig.1 Appuyez sur la touche + ou - pour régler l’heure de fin souhaitée. Exemple : Fin de cuisson à 13h (fig.2). Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 13h. En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - l’indicateur de durée de cuisson clignote, - 0:00 s’affiche (fig.3). fig.2 Mode fig.3 Mode - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif des bips sonores se fait en ramenant le sélecteur de fonctions sur 0 (fig.4). fig.4 - Dans le cas de cuissons programmées et pulsées, sans remise à 0 du sélecteur de fonctions, l’hélice de brassage d’air continue de tourner pour homogenéiser la température dans le four. 11 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 12 2 / UTILISATION DE VOTRE FOUR • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR • Utilisation du programmateur comme minuteur Le programmateur de votre four peut être uti lisé comme minuteur indépendant permettant de décompter un temps sans fonctionnement du four. fig.1 Laissez le sélecteur de fonctions du four sur arrêt. Mode Appuyez sur la touche “Mode” (fig.1) jusqu’à faire clignoter le symbole minuteur et l’afficheur clignote. Ajustez le temps choisi en appuyant sur les touches + ou - (fig.2) jusqu’à obtenir la durée voulue (maxi 60 minutes). fig.2 Mode L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes ou après un appui sur la touche “Mode” et le minuteur se met en marche et décompte le temps de secondes en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir. 12 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 13 3 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL • COMMENT FONCTIONNE LE NETTOYAGE PYROLYSE ? • Faire une pyrolyse immédiate Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de l’énergie électrique : - débutez une pyrolyse après une cuisson, ou - procédez à une cuisson à la fin d’une pyrolyse. Retirez la casserolerie du four et enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire. Vérifiez que le programmateur affiche l’heure Fig.1). du jour et que celle-ci ne clignote pas. (F fig.1 Mode Il suffit de positionner votre sélecteur de cuisson sur la position Fig.2). “PYROLYSE” (F La durée d’indisponibilité du four est de 2h30 (cette durée n’est pas modifiable). Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu’au déverrouillage de la porte. fig.2 La pyrolyse s’arrête automatiquement, il est alors possible d’ouvrir la porte. En fin de cycle pyrolyse l’afficheur indique 0:00. - Ramenez le sélecteur de fonctions sur la posiFig.3). tion 0. (F Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la cendre blanche. Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix. fig.3 Attention - Le verrouillage de la porte est effectif quelques minutes après le départ du cycle. - La pyrolyse s’arrête automatiquement lorsque le refroidissement atteind environ 275°C ; il est alors possible d’ouvrir la porte. Conseil - Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s’il se déroule aux “heures creuses “ éventuellement prévues au contrat EDF. 13 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 14 3 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL • COMMENT FONCTIONNE LE NETTOYAGE PYROLYSE ? • Faire une pyrolyse différée - Suivez les instructions décrites dans le paragraphe : “FAIRE UNE PYROLYSE IMMÉDIATE”, puis Fig.1), et - Appuyez sur la touche “MODE” (F - Réglez l’heure de fin souhaitée (touche + ou - “Durée de cuisson”). - Exemple : 15h30. Mode fig.1 Dans cet exemple, 15h30 est l’heure de fin de F i g . 2 ), ainsi le cycle de pyrolyse choisie (F pyrolyse est différé de 30 minutes. Mode fig.2 Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches + et -. Après ces actions, la pyrolyse s’arrêtera en fonction du temps de cuisson programmé. - le four s’arrête, - le symbole de durée de cuisson s’éteint, - la cuisson est affichée à 0:00, - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour. ATTENTION ! A CE MOMENT, VOTRE FOUR SE REMET À CHAUFFER . - Ramenez alors le sélecteur de cuisson sur la Fig.3). position arrêt (F fig.3 14 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 15 4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR Cuisson des viandes Cuisson des légumes Cuisson des pâtisseries • Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins une heure à température ambiante. Supprimez la barde sur les viandes rouges pour éviter fumées et odeurs. • Choisissez un plat de préférence en terre (moins de projections que le verre) bien adapté à la taille de la viande à rôtir. • Salez en fin de cuisson pour éviter de faire sortir le sang et déssécher la viande. • Ajoutez quelques cuillérées d’eau chaude dans le plat pour éviter la carbonisation du jus. • Temps de cuisson - rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15 min pour 500 g. - rôti de porc de 35 à 40 min pour 500 g. - rôti de veau de 30 à 40 min pour 500 g. • En fin de cuisson, il est indispensable de laisser reposer les viandes, emballées dans du papier d’aluminium (10 à 15 min). Cette attente favorise la détente des fibres, l’uniformisation de la couleur, les viandes garderont leur moelleux. • Pour les grillades : enduire d’une fine couche d’huile. Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas ; utilisez plutôt une spatule pour les retourner. • Piquez la peau des volailles sous les ailes pour que la graisse puisse s’écouler sans éclabousser. • Quand on fait un gratin de pommes de terre, il est conseillé de précuire les pommes de terre en rondelles dans du lait ou du lait + crème. • Pour peler aisément les poivrons : faîtes les griller sous le gril bien rouge en les retournant : lorsque la peau boursoufle, enveloppez-les dans un sac plastique quelques minutes, ensuite la peau se retirera facilement. • Pour faire des tomates farcies : après avoir découpé un chapeau, retirez les grains, salez l’intérieur et retournez-les sur une grille pour qu’elles s’égouttent avant de les farcir. • Les endives (au jambon et à la béchamel) doivent être longuement égouttées : sinon l’eau de cuisson va rendre la sauce liquide et sans saveur. • Quand on couvre un gratin de chapelure, il faut la mélanger au gruyère, elle absorbe les graisses et rend le gratin croustillant. • Choix des moules : Evitez les moules clairs et brillants : - Ils rallongent le temps de cuisson - Ils nécessitent de préchauffer le four Préférez les moules e n t ô l e a n t i a d h é s i v e pour les tartes, les quiches...Ils donnent une pâte croustillante et dorée dessous. • Astuces : N’hésitez pas à protéger l’intérieur des moules ou le fond du plat émaillé d ’ u n e f e u i l l e d e p a p i e r s u l f u r i s é : il protège des taches acides et facilite le démoulage. Ajoutez toujours la levure en fin de préparation et ne la mettez pas en contact avec le sel : elle perdrait de ses propriétés. • Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer la cuisson. Cuissons sur 2 niveaux fonction EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS • Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat doivent être prolongé de 10 à 20 minutes. 1 Poisson+1 tarte 3 3 1 1 2 Grilles 2 Tartes 15 3 1 2 Grilles Petits gâteaux 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 16 5 / MODES DE CUISSON DU FOUR * Votre four est équipé d’un préchauffage automatique. Cette fonction vous permet d’introduire les mets à cuire au début de la chauffe, sans attendre que four ait atteint la température de réglage. Ce préchauffage automatique n’existe pas dans les fonctions GRIL. * TRADITIONNEL PULSE • La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels vient s'ajouter le ventilateur de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson. • Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid. • Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant pas le ventilateur de brassage • Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées. • Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré. • Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées. GRIL PULSE + TOURNEBROCHE • La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter le ventilateur de brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur. • Vous y cuirez toutes vos volailles à l’aide du tournebroche qui se compose d’une broche munie de 2 pics pour maintenir la pièce à rôtir, que vous devrez centrer correctement. • Vérifiez que la broche est bien engagée dans l’axe du moteur et repose correctement sur le berceau. • Disposez le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la sole du four si la pièce à rôtir est importante. SOLE PULSEE • La cuisson s'effectue par le dessous, le ventilateur brassant l'air pour assurer l'uniformité de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets. • Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la formation d'une croûte. 16 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:48 Page 17 5 / MODES DE CUISSON DU FOUR DECONGELATION • Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, le ventilateur brassant l'air accélère les échanges de température. • Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...). • Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin. * TRADITIONNEL • La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé. • Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade. • Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes. GRIL FORT • Sélection adaptée pour griller : • Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur). • Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses… • Idéal pour les toasts, le pain. * Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme Européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE. 17 VIANDES Rôti de porc(1kg) Rôti de veau (1kg) Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volaille (1 kg) Volaille grosses pièces Cuisses de poulet Côtes de porc, veau Côtes de boeuf (1 kg) Côtes de mouton POISSONS Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) Poissons papillottes LÉGUMES Gratins (aliments cuits) Gratins dauphinois Lasagnes Tomates farcies DIVERS Brochettes Pâté en terrine Pizza pâte brisée Pizza pâte à pain Quiches Soufflé Tourtes Pain Pain grillé Cocottes fermées (daube, baeckaofen) PLATS Thermostat Gradin 18 2 2 2 2 2 3 2 2 1 1 *200 *200 *200 *200 *210 *220 *210 *200 *220 180 180 Gradin 1 *275 *275 *275 4-5 4 3-4 4 3 3 3-4 4 *220 *220-240 *220-240 *275 *275 TB TB Gradin 220 220 °C 165 *180 200 *200 200 180 180 *200 180 180 180 180 *200 180 180 180 °C Gradin 1 2 2 3 2 1 2 1 2 2 2 2 2-3 2 2 2 Thermostat *220 *200 200 °C 1 1 1 2-3 3 210 220 3 2 2 TB Gradin 210 210 200 210 °C Temps de cuisson en minutes 15-20 80-100 30-40 15-18 30-45 50 40-45 30-50 1-2 90-180 30 55-60 40-45 40-45 15-20 35-45 10-15 90 60-70 30-40 50-55 50-70 90-120 15-25 15-20 25-30 10-20 indications selon la préparation * en sur la grille bain marie moule 30 cm plat multiusages moule 30 cm moule 21 cm plat en terre posées sur grille conseils au verso ajoutez un peu d’eau 09:49 2 2-3 2 2 2 1 2 1 °C 04/05/2007 *200 *220 200 200 *240 *220 200 180 °C Gradin Thermostat Thermostat CUISSON MULTIFONCTION Thermostat CUISSON TRADITIONNELLE Thermostat LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE. 99643111_B_FR.QXP Page 18 6 / GUIDE DE CUISSON 19 65 100 3 200 *220 *180 100 *210 *180 *200 180 150 165 150 4 150 5 6 2 2 2 2 2 3 3 2 2 3 1 2 165 210 180 200 7 2 1 1 2 1 1 *210 180 180 200 EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C 1 1 180 180 1 *180 165 180 180 165 1 5 4 3 2 ! En Gril utilisant le tourne-broche ne pas dépasser 220°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée. Votre cuisinière est équipée de 5 gradins. 8 * en moule 30 cm plat multiusages plat multiusages plaques sur la grille selon grosseur bain-marie plat multiusages * en grand plat en verre 275 9 maxi 35-45 5-10 25-30 25-30 55-60 35-45 20-45 15-18 45-50 90 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 Volume utile : 50,4 litres 240 *Préchauffez à la température indiquée. • Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures. • Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. • En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le jus. • TB = tourne-broche. 40 °C 2 2 2 3 3 2 2 2 2 100 *220 *200 *220 *180 *210 *220 *210 1 1 *210 180 09:49 1 3 1 2 1 2 2 3 *220 *180 *180 *180 200 165 *200 04/05/2007 Chiffre PATISSERIES Biscuit de Savoie - Génoise Biscuit roulé Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Crèmes Cookies - Sablés Kugelhopf Meringues Madeleines Pâte à choux Petits fours feuilletés Savarin Tarte pâte brisée Tarte pâte feuilletée fine Tarte pâte à la levure 99643111_B_FR.QXP Page 19 6 / GUIDE DE CUISSON 99643111_B_FR.QXP 04/05/2007 09:49 Page 20 7 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS • INTERVENTIONS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir). PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. PIECE ifiée cert STRUCTE UR CO N * Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303 Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347. CFF-631 MPPF 9964-3111- 04/07 ">
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