NEXUS
CARACT É RIST IQ UE S PRINCIPALE S
• 2 Fours:
– Four de gauche - 1 x Multifonction programmable avec
fonction Boost et handyrack (plateau suspendu four de gauche)
– Four de droite – four à chaleur tournante
• Four gril séparé avec plateau coulissant Deluxe et grille 4 positions
• Table de cuisson
– Gaz 90cm: 5 brûleurs (dont un brûleur multi-couronne), une grille
plancha anti-adhésive, un support wok
– Gaz 110cm:
5 brûleurs (dont un brûleur multi-couronne), un support wok
et une multizone incluant 2 zones vitrocéramiques et une plancha
– Induction: 5 foyers
• Tiroir de pousse ou de rangement (modèle 110cm)
• Poignées barre à torchon
• Boutons de commande style Hi-Fi
O PT IO NS DE LA TAB LE DE CUISS O N
Mixte
110cm
(Allumage une main)
Noir
Inox
Blanc
Ardoise
90cm
Induction
90cm
Finition: Chrome brossé
90cm
Les dimensions des fours sont données à titre indicatif seulement.
Dans le cadre d’achat d’accessoires de four qui ne conviendraient pas, Falcon ne saurait être tenu responsable.
I N FORM AT I O NS T E C H NI Q U E S
MODÈLE
COMBUSTIBLE TABLE DE CUISSON
REFERENCES FALCON
LARGEUR (MM)
HAUTEUR (MM) MIN / MAX
PROFONDEUR SANS / AVEC POIGNÉES (MM)
POIDS (KG)
PUISSANCES DU PLAN (KW)
MULTIZONE/CHAUFFE-PLATS/ZONE CHAUFFANTE
PUISSANCE TOTALE DU PLAN (KW)
BRANCHEMENT (EN MONOPHASÉ) (A)
BRANCHEMENT (EN TRIPHASÉ) (A)
PUISSANCE ÉLECTRIQUE MAX (kW @ 230V)
PUISSANCE ÉLECTRIQUE - FOUR GRIL (kW)
FOUR GRIL SÉPARÉ
TEMPÉRATURE MAX DES FOURS °C
FOUR CUISSON LENTE °C MAX
DIMENSIONS - FOUR GAUCHE (LxHxP)
CAPACITÉ - FOUR GAUCHE (LITRES)
CLASSEMENT ÉNERGÉTIQUE FOUR GAUCHE
DIMENSIONS - FOUR DROIT(LxHxp)
CAPACITÉ - FOUR DROIT (LITRES)
CLASSEMENT ÉNERGÉTIQUE FOUR DROIT
GRILLES DE FOUR (+1- CHAUFFE-ASSIETTES)
SUPPORT DE CASSEROLE
TYPE DE MINUTEUR
ECLAIRAGE FOUR
PAROIS DES FOURS (C) CATALYSE (E) EMAIL LISSE
110cm
NEXUS 90
GAZ (MIXTE)
INDUCTION
NEX90DF
NEX90EI
900
900
905 / 930
905 / 930
608 / 648
608 / 648
112
110
1.00
1.15/2.00
1.70
1.85/2.50
1.70
1.85/3.00
3.00
1.85/2.50
3.50
1.15/2.00
10.90
7.40
32
63
3 x 25 A
3 x 25 A
7.38
14.79
2.3
2.3
OUI
OUI
240°
240°
NEXUS 110
GAZ (MIXTE)
INDUCTION
NEX110DF
NEX110EI
1092
1092
905 / 930
905 / 930
608 / 648
608 / 648
133
130
1.00
1.15/2.00
1.70
1.85/2.50
1.70
1.85/3.00
3.00
1.85/2.50
3.50
1.15/2.00
MULTIZONE
13.10
7.40
45
63
3 x 25 A
3 x 25 A
10
14.99
2.3
2.3
OUI
OUI
240°
240°
466 X 434 X 359
73
A
297 X 577 X 389
67
A
466 X 434 X 359
73
A
297 X 577 X 389
67
A
466 X 434 X 359
73
A
466 X 434 X 359
73
A
466 X 434 X 359
73
A
466 X 434 X 359
73
A
GAUCHE X 2
/ DROIT X 4 (+1)
GAUCHE X 2
/ DROIT X 4 (+1)
GAUCHE X 2
/ DROIT X 2
GAUCHE X 2
/ DROIT X 2
FONTE
-
FONTE
-
3 BOUTONS 24 H
3 BOUTONS 24 H
3 BOUTONS 24 H
3 BOUTONS 24 H
GAUCHE
GAUCHE
FG: C – FD: E
FG: C – FD: E
2 FOURS
2 FOURS: C
2 FOURS
2 FOURS: C
110cm
Four
MULTIFONCTION
Le four multifonction offre jusqu’à huit modes pour une cuisine
variée allant du croustillant de la pâte de votre pizza au grattinage
de votre plat de pâtes préféré!
CHALEUR BRASSÉE
L’alliance de la convection naturelle
et de la chaleur tournante génère
différentes zones de cuisson. La zone
la plus chaude se situe dans la partie
supérieure du four, idéale à la fois pour
vos rôtis et pour vos tartes aux pommes.
FOUR GRIL
VENTILÉ
Permet une cuisson au gril porte
fermée pour une cuisson des plats
plus homogène, tout en empêchant
les odeurs de se répandre dans la
pièce. Très utile, notamment pour
la cuisson du poisson.
CONVECTION
NATURELLE
CHALEUR
TOURNANTE
Cette méthode de cuisson traditionnelle
utilise la chaleur extraite des parties
supérieures et inférieures du four,
créant un processus de convection
naturel qui fixe la chaleur dans la
partie supérieure du four. Convient
particulièrement pour les pièces
à rôtir et à cuire sur un seul niveau.
Un four à chaleur tournante
prélève l’air à l’intérieur du four,
puis le chauffe avant de le renvoyer
dans la cavité. Dans un four à
chaleur tournante, la chaleur est
répartie de façon homogène pour
une cuisson sur plusieurs niveaux
sans mélange d’odeurs.
ELÉMENT DE
BRUNISSAGE
DÉCONGÉLATION
CHALEUR DE SOLE
BOOST
Il s’agit d’une méthode extrêmement
fiable pour accélérer le processus de
décongélation dans la mesure
où elle utilise la ventilation pour
faire circuler de l’air non chauffé
plutôt que d’utiliser des températures
basses susceptibles de cuire
les produits comme le ferait un
micro-ondes. Idéal pour décongeler
en douceur les produits fragiles.
Utilisant l’élément inférieur
uniquement, cette méthode de
cuisson est souvent utilisée pour
la cuisson lente des ragoûts, mais
également pour obtenir des pizzas
croustillantes avec une garniture
cuite à la perfection.
La fonction boost préchauffe le
four 30% plus rapidement. Elle est
particulièrement adaptée lorsqu’il
s’agit de réchauffer rapidement un
plat ou de faire cuire un plat cuisiné.
(Classic Deluxe, Professional Deluxe,
Excel & NEXUS).
Parfait pour gratiner les pâtes ou les
plats recouverts de fromage et créer
un superbe gratin pour vos plats.
L’élément de brunissage génère de
la chaleur dans la partie supérieure
uniquement et peut également être
utilisé pour conserver les plats au
chaud sans les assécher.
Choisir le
COMBUSTIBLE...
Tous nos fours sont électriques. Cependant, vous pouvez choisir la table de cuisson qui vous convient le mieux.
Gaz (Modèles mixtes)
(CONVERTIBLE BUTANE/PROPANE)
Modèle le plus apprécié, la version
combustible mixte allie la réactivité
du gaz (table de cuisson) aux fours
électriques. Nos pianos de cuisson
sont actuellement livrés en gaz
de ville et convertible au butanepropane. L’installation doit se faire
par un professionnel.
Induction
Vitrocéramique
Grâce à sa rapidité, sa précision et
sa finesse de réglage, l’induction est
devenue une référence incontournable.
De plus, grâce à son système de
détection de récipient, son témoin
de chaleur résiduelle et sa fonction
anti-surchauffe, l’nduction est également
devenue le mode de cuisson le plus sûr
et le plus économique. Nos foyers sont
enfin équipés d’une fonction boost pour
plus de rapidité.
Alliant des temps de chauffe
impressionnants et des commandes
réactives, les plaques vitrocéramiques
constituent l’alternative parfaite au
gaz et sont souvent préférées du fait
de leur surface lisse facile à nettoyer.
Pourquoi choisir
L'INDUCTION FALCON?
Les pianos de cuisson Falcon sont équipés de la technologie i5TM - astucieuse, intelligente et ultra-efficace.
A
L1
L2
RÉGLAGE PUISSANCE AUTOMATIQUE
Mise en route de la température maximum
de la zone sélectionnée pour une courte
période. Idéal pour faire cuire et le riz et les
pâtes.
RÉGLAGE PRÉPARATION
Température pré-réglée à 40°C. Faire
fondre le chocolat ou le beurre devient un
jeu d’enfant.
MIJOTAGE OPTIMAL
Température pré-réglée sur 90°C pour faire
mijoter les légumes par exemple.
RÉGLAGE DES PUISSANCES DE 1 À 9
1-9
P
H
9 réglages de puissance pour une réactivité
immédiate grâce à un contrôle simplifié avec les
boutons de commande Falcon.
RÉGLAGE BOOSTER
Offre une puissance de chauffe additionnelle, rapide,
permettant une grande réactivité.
INDICATEUR DE CHALEUR RÉSIDUELLE
L’indicateur de chaleur résiduelle apparaît lorsque
la partie utilisée est encore chaude, soit à plus de
60°C, pouvant ainsi engendrer des brûlures.
Les personnes portant un pacemaker ou une pompe à insuline doivent s’assurer que leurs implants ne sont pas affectés par les plaques de cuisson à induction.
TABLE DE CUISSON ELECTRIQUE
FALCON INDUCTION
1
1
2
SEMI-PROFESSIONNELLE INDUCTION
1
1
1
90CM
1
Classic
ZONE
VITROCÉRAMIQUE
ZONE 1 ZONE 2 ZONE 3 ZONE 4
(mm) (mm) (mm)
(mm)
ZONE 5
(mm)
2
2
Zone 1 = Extérieur 220mm /
Intérieur 180mm
Zone 2 = Extérieur 180mm /
Intérieur 140mmm
FALCON VITROCÉRAMIQUE
3
Classic
Deluxe
Zone 1 = Extérieur 180mm / Intérieur 145mm
Zone 2 = Extérieur 210mm / Intérieur 180mm
Zone 3 = Extérieur 145mm / Intérieur 120mm
110CM
Classic
Deluxe
1
3
2
4
ZONE
VITROCÉRAMIQUE
2
4
1
3
200
165
165
200/125 230/144
200
165
165
200/125 230/144
ZONE 1
(mm)
ZONE 2 ZONE 3 ZONE 4 ZONE 5 ZONE 6
(mm) (mm) (mm)
(mm)
(mm)
5
5
230/144
200
165
165
200/125
165
230/144
200
165
165
200/125
165
6
Classic
COMPRENDRE LES RÉFÉRENCES FALCON
ENERGIE
CODES
DF
EC
EI
SIGNIFICATION
Dual Fuel
Vitrocéramique
Electric induction
FRANÇAIS
Mixte
Vitrocéramique
Induction
CODES SIGNIFICATION FRANÇAIS
BL
BLACK
NOIR
CR
CREAM
CRÈME
CY
CRANBERRY
ROUGE AIRELLE
RD
CHERRY RED
ROUGE CERISE
CA
CHINA BLUE
BLEU DE CHINE
GB
GLOSS BLACK
NOIR BRILLANT
MB
MAT BLACK
NOIR MAT
EXEMPLES :
LES PIANOS DE CUISSON :
CLAS110DFCR/C-EU
110
CLAS
Nom du produit
Taille
LES HOTTES & CRÉDENCES :
LEIHDC110BC/-EU
LEIDC
110
Nom du produit
Taille
DESCRIPTION
Fours électriques et table gaz
Fours électriques et table vitrocéramique
Fours éléctriques et table induction
CODES SIGNIFICATION
OG
OLIVE GREEN
RB
REGAL BLUE
RG
RACING GREEN
RP
ROYAL PEARL
FN
FAWN
SL
SLATE
SS
STAINLESS STEEL
WH
WHITE
DF
Energie
B
Couleur
CR/
Couleur
C
Finition
FRANÇAIS
VERT OLIVE
BLEU ROI
VERT ANGLAIS
GRIS PERLE
FAUVE
ARDOISE
INOX
BLANC
C
Finition
CODES
C
B
N
FX
SIGNIFICATION
CHROME
BRASS
BRUSHED CHROME
DROP DOWN DOORS
FRANÇAIS
CHROME
LAITON
CHROME BROSSÉ
PORTE ABATTANTE
-EU
Produit Europe
-/EU
Produit Europe
INSTALLATION & GARANTIE
Vous trouverez également une liste exhaustive sur www.falconworld.com/fr/deja-client-falcon/faq
PLACEMENT DU PIANO
Laisser 5 mm de chaque côté de l’appareil pour le montage (2.5mm
pour le Professional FXP). S’il est monté près d’un coin, un dégagement
de 130mm est nécessaire pour permettre l’ouverture de la porte du
four. Le piano de cuisson doit être sur place avant le montage final du
plans de travail pour assurer un ajustement parfait.
Tous les pianos de cuisson doivent être installés par une personne
qualifiée et en conformité avec les normes françaises. Les guides
d’installation doivent être lus avant le montage.
NOUS RECOMMANDONS LES BRANCHEMENTS SUIVANTS:
- En monophasé et selon l'abonnement électrique : une protection
minimale de 32A. Attention, pour les modèles en induction ou
vitrocéramique, pas plus de 3 a 4 éléments pourront fonctionner
simultanément. Nous conseillons ainsi de vous rapprocher d'EDF
pour augmenter votre abonnement (intensité supérieure à 32A) ou
de privilégier une installation triphasée.
- En triphasé: vous devez avoir une protection de 25A par phases.
GARANTIE
Les pianos de cuisson Falcon sont livrés avec une garantie pièces de
2 ans.
SERVICE CONSOMMATEUR
Si vous avez des questions concernant nos produits, ou en cas de
problème avec votre appareil une fois qu’il a été installé, veuillez
contacter votre revendeur Falcon.
NORMES
Les pianos de cuisson Falcon sont conçus et fabriqués selon un
système de contrôle commun, qui répond aux exigences BS EN ISO
9001 et BS EN ISO 14001 en faveur des procédures environnementales.
Les pianos de cuisson Falcon respectent également les exigences de
l'ensemble des directives européennes et portent le marquage CE.
Pour la Suisse, merci de contacter la société Liotec:
falconswiss@liotec.ch
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