Ref, GCA 6133/7 - GCB 6133/7
Butane | Propane Gaz naturel | Gaz naturel | Air propar
G30 G 31 G20 G 25 ; 5
28 mbar 37 mbar 25 mbar
SRULEURS SEMPRAPIDES НЕ
Repère marqué sur l'injecteur 70 2 70 103
Débit calorifique/PCS (KW) “4, 94 1,94 1,94
Débit horaire (9/h) Ss at 138
Débit horaire à 15°C sous 760 mm Hg (Vh} | 215
BRULEUR RAPIDE MIJOTOP ACTE ACTES
Repère marqué sur l'injecteur BOS 78 114
Débit calorifique/PCS (kW) = жи 25 2,5 2,5
Débit horaire (g/h) 182 178
Débit horaire a 15% sous 760 mm Hg (My =~ + 277
BRULEUR ULTRA-RAPIDE o
Repère marqué sur l'injecteur 94 -- 94 136
Débit calorifique/PCS (kW) 85 3,5 3,5
Débit horaire (g/h) 255. 250
Débit horaire à 15°C sous 760 mm Hg (/h) 388
GRILLOIR | |
Repere marque sur l'injecteur 76 — 76 115
Débit calorifique/PCS (kW) 2,30 2,30 2,30
Débit horaire (g/h) о 167 164
Débit horaire à 15°C sous 760 mm Hg (Ih) ) 255
FOUR (à l'allumage)
Hepere marqué sur finjecteur 95 95 135
Débit calorifique/PCS (kW) 3,50 3,60 3,60
Débit horaire (g/N) 262 257
Débit horaire à 15°C sous 760 mm Hg (Vh)} 399
DEBIT MAXIMUM
- g/h 981 961
- ИВ 1 494
VICE “APRES- VENTE :
Pour tout problème nécessitant une intervention du service après-vente, la
communication du type et du numéro de série de votre appareil sera nécessaire.
Vous trouverez ces informations sur la piaque signalétique. Recopiez-les dès
maintenant dans le cadre ci-dessous.
Sx Sh
* DES CUISINIERES + DES RÉFRIGÉRATEURS
* DES LAVE-LINGE + UNE GAMME COMPLETE D'ENCASTRABLES —]——
ET D'INTÉGRABLES : FOURS, HOTTES, MICRO- ONDES me"
LAVE-VAISSELLE, REFRIGERATEURS, EVIERS. qe
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Les descriptions al caractéristiques figurant sur ce document sont données à litre d'information et non d'engagement, En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous NOUS réservons le croit d'efeciuer sans
préavis toute modification ou amélioration. Tous droits de reproduction, d'adaptation el d'exécution reservés pour tous pays.
TEM SNC, société en nom Coliectif au Capital de 227 442 400 francs
9954-9961 - 05/94 (2A)
NOTICE D' UTILISATION
Brúleur semi-rapide
Brileur ultra-rapide
© Manette du robinet de thermostat | ———
TOURNE-BROCHE
1 MERINGUES & GUICHE, LEGUMES. VIANDES BLANC HES
4 CAKE SABLES — 7-8 TARTES 9-10 VIANDES ROUGES
5 VOLAILLES TO GRMMADES GRAINS, PIECES À ROUR
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue
en poussant puis tournant la manette dans le sens ¢ “ . Le réglage vers un débit plus réduit
s'effectue entre le symbole A et le symbole 0 le point e correspondant a la fermeture du
robinet. Pour l'allumage des Drûleurs, appuyez sur le bouton d'allumage électronique, avec la
manette du brûleur en débit maximum (grande flamme) puis relâchez.
Elle permet d'obtenir l'arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour
l'utiliser, mettez sa manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes). Si le
temps de cuisson prévu est inférieur à 30 minutes, armez la minuterie sur 30 et revenez ensuite
en arrière jusqu'à la graduation désirée. Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie, mettez la
manette en position de fonctionnement manuel en plaçant le symbole M en face du repère sur
le bandeau.
(pour l'allumage, voir aussi le guide pratique).
Une seule manette de thermostat contrôle soit la marche du grilloir soit le four a thermostat.
Grilloir
Humage du grilloir
Tournebroche
5 Allumage du four
Brâûleur de soie
Manette du brûleur arrière droit
CATALYSE Manette du brúleur avant droit
Allumage électronique
des brûleurs gaz et du four
AILUMAGE ÉLECTRONIQUE BRULEURS
Li FOUR
Manette du brûleur arrière gauche
Manette du brûleur avant gauche
allumage du grilloir
Présentez une allumette sous le brûleur de arilloir. Poussez et tournez la manette du
thermostat en déplaçant dans le sens / , le repère grilloir ” de façon à Ратепег еп
coïncidence avec celui du bandeau. S'assurer que le brûleur est totalement allumé.
allumage du four
Présentez une allumette à l'entrée du trou du brûleur de sole. Poussez et réglez la manette
du thermostat. Vérifiez par le trou d'allumage que le brûleur est allumé. Fermez doucement
la porte et préchauffez (voir le tableau de cuisson).
CONSOMMATION DU FOUR : TEMPÉRATURE
GRADUATION APPROXIMATIVE CUISSONS
o N MANETTE (°C) CONSEILLEES
Pour un maintien d'1 heure a 230°C : TRAE
6,8 mégajoules (1,90 kWh). —
qe . 1 150 Meringues
Volume utilisable : 55 litres
2 160
3 180
4 195 Cake - sabiés
5 210 Volailies
6 230 Quiche, légumes,
Viandes blanches
7 245
Tartes
8 255
9 275
Viandes rouges
10 285
CARROSSERIE
| ee
„Faire ire onl
HUBLOT
BRULEURS A GAZ
MANETTES
GRILLES
FOUR |
AUTODEGRAISSANT| p
CATALYTIQUE
ATTENTION
& La porte est chaude pendant le fonctionnemienit du four, éloignez les j jeunes enfants. o
Pour leur. sécurité, une porte froide est disponible en option. Elle permet € d'éviter les > risques de brûlures.
Pour plus d'informations, contactez votre distributeur. а BT RAR |
- Ne garniseez p pas votre four de feullles en aluminium. ‘Sinon, a en résulterait ( une accumulation de |
| chaleur a qui influencerait désevantageuserent le le résultat de la cuisson et *t endommagerait I émail.
fé Par mesure ; de sécurité, après usage, n "omettez pas 5 de fermer le robinet de commande général du gaz z N
- distribué © ou le robinet de la bouteille « de e gaz butane. SE A re TE : lh
Cet appareil est conforme à l'Arrêté du 16 août 1989, relatif à la limitation des perturbations radioélectriques (Directive n° 76.889 modifiée par la Directive
CEE n° 87.308).
RECETTES OBSERVATIONS
PORTE FERMEE
AGNEAU E
Côtelettes GRILLADES ”” | 628 3 (2)
Gigot 7 — | 10415 (1) 2 (a)
Selle 7 10815 (1) 2 (4)
BOEUF ro
Entrecóte GRILLADES 6a8 3 (2)
Roti 9 10815 (1) 2 (4)
CAKE 4 50 a 60 2 (4)
CHOUX (pâte à) 5 45 à 50 2 (2)
DORADE 5 35 à 40 2 (4)
DINDE 7 puis 5 30 (1) 2 (4)
GRATIN DAUPHINOIS 3004 45260 (1) 2 (4)
LAPIN ROTI 5 25 {1 2 (4)
MAQUEREAUX GRILLES GRILLADES TT 20 3 (2
MERINGUES BLONDES 1 — | 50460 2 (a)
PAIN 6 25235 (3) 2 (2)
PATE :
- Brisée 6 ou 7 15 a 20 2 (4)
- Feuilletée 70u8 10815 2 (2)
- Sablée (tarte) 40u5 35 à 40 2 (4)
PINTADE 5 25a30 (1) 2 (4)
PIZZA 6 où 7 20425 2 (4)
PORC (rôti) 50u6 40 (1) 2 (4)
POULET (rôti) 5 ou 8 25 (1) 2 (4)
POULET (T.B.) PIÈCES A ROTR 25 (1) |ВНОСНЕ
QUATRE-QUARTS Зои 4 40 à 50 2 (4)
QUICHE LORRAINE 6 ou 7 40 à 45 1 (4)
SABLES 4 15а 18 3 (4)
SOUFFLE (fromage) 3 35 à 45 2 (4)
TARTE AUX FRUITS 70u8 25 à 35 1ou2 (4)
TOMATES FARCIES 6 40 à 45 2 (4)
VEAU (rôti) 6 40 (1) 2 (4)
Temps de cuisson pour 500 grammes. ** 11 faut ajouter au temps de cuisson indiqué, une durée de
Utilisez la grille dans le sens convexe TL . préchauffage de : 10 à 15 minutes sur la position de
(1)
(2) THERMOSTAT choisi | i
(3) Temps de cuisson suivant épaisseur ou grosseur. ; | Choisie pour fa cuisson.
(4) Pour les meringues, ne préchauffer que 5 minutes a thermostat 1.
(5)
Utilisez la grille dans le sens concave — ` * Pour les sablés, préchauffer 10 minutes à thermostat 4.
Plat lechefrite multi-usages au gradin inférieur. * Pour les rôtis, préchauffer 10 à 15 minutes, position thermostat 10.
influence des moules sur les cuissons : Si vous utilisez des moules aluminium avec intérieur anti-adhérent et
extérieur coloré, en fonte émaillé, ou aluminium anodisé, remontez la préparation d'un gradin.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson croustillante (tarte, quiche…).
votre © cuisinier e est équipée das elements suivants PE
| 1 grille cambrée . ia
plat lechefrite mult
= 1 plaque. a pati isserie. EE
Reportez- vous au guide pratique y pour - l'utilisation de a a casserolerie of d du tournebroche, et
pour toute information complémentaire (installation, entretien, utilisation).
— LAISSER FREMIR—
- COURT-BOUILLON :
. 1 bouquet garni
. 1 gousse d'ail
. À oignon + 1 clou de girofle
. 1 carotte en rondelles
. 2 cuillérées à soupe de vinaigre
. 1/2 litre d'eau
. sel, poivre grains
- COURT-BOUILLON POUR HADDOCK :
. 1/4 litre de lait
. 1/2 litre d'eau
. citron en rondelles
. poivre
||- OEUFS BROUILLES :
. Fouettez les oeufs dans une casserole
jusqu'à épaississement.
. Ajoutez crème, fromage ou jambon
finement haché, ou crevettes cuites
hachées...
- RIZAULAIT:
. À litre de lait
. 200 g de riz
. Précuisson à l'eau du riz
. Ebullition du lait
. Cuisson du riz
“1|- CREME ANGLAISE :
. Ebullition du lait
. Cuisson creme
- SABAYON:
. Fouettez la préparation dans
une casserole
- MOUSSE AU CITRON :
. Sucre, citron, oeufs
. Faire épaissir le mélange
- SAUCE CHOCOLAT :
. Faire fondre le chocolat
- CONSERVES :
. Cassoulet, choucroute,
potée, lentilles aux saucisses
- PLATS PREPARES LA VEILLE :
. Coq au vin, bourguignon,
boeuf mode
: Préparer le court-bouillon avec tous les
ingredients
: Amener à ébullition réglage maxi
: Maintenir le frémissement réglage
mini, y plonger les poissons 15 mn
environ
: Préparer le court-bouilion avec tous les
ingrédients
: Amener à ébullition réglage maxi,
: Maintenir le frémissement réglage
mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Ebullition eau : réglage mijotop maxi
: Maintenir l'ébullition pendant 5 mn
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini une vingtaine de
minutes
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini sans cesser de
remuer la préparation
: Réglage mijotop
mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
UN UN BRULEUR POUR. MIJOTER : Par sa forme et son débit très réduit, le chapeau Mi МОТОР diffuse uni iformément la
chaleur sous le fond du воре ient 1 pour pormetre mijotages et rechauffages sans que les aliments n'attachent le fond.
С ous полне ci-dessous, quelques consei
la manette.
dto rue
ot de sa saisir en position maxi on puis 5 de mijoter en maintenant
— SANS BAIN-MARIE
— BIEN MIJOTER
- SAUCE À L'OSEILLE :
. Etuver l'oseille avec le beurre,
. Ajouter creme, assaisonnement
- SAUCE BEARNAISE :
. Réduction vinaigre, herbes et échalottes
. introduire jaunes d'oeufs et beurre
par petits morceaux
- SAUCE HOLLANDAISE :
. Jus de citron, jaune d'oeufs, sel
. Ajouter le beurre
- COULIS DE TOMATES :
. Mettre tous les ingrédients
dans une casserole à demi-couverte
- GOULASH :
. Rissolage cubes de boeuf (1 kg)
. Mijotage sauce : 2 h 30
- BLANQUETTE DE VEAU :
. Rissolage tendron de veau (1,2 kg)
. Mijotage sauce 1 h 15.
- PETITS NAVETS GLACES :
. Navets saupoudrés de sucre
. 1/2 verre d'eau
. Couvrir et mijoter pendant 45 mn
: Réglage mijotop mini
: Augmenter légerement pour
épaissir la préparation
: Réglage moyen
: Régiage mijotop mini
: Réglage mijotop mini jusqu'à ce que
ce mélange devienne crémeux
: Maintenir ce réglage sans cesser de
remuer la préparation
: Réglage mijotop mini pendant
1 heure (pour 6 grosses tomates)
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
">
