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28-01-2002 11:40 Pagina 95 1 TABLE DES MATIERES 1 GENERALITES 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 Recommandations importantes pour la sécurité Données techniques Installation et branchement électrique Accessoires fournis Vaisselle à utiliser Rêgles et conseils géneraux pour l’utilisation du four 2 PREMIER ALLUMAGE ET FONCTIONNEMENT 2.1 Choix de la langue 2.2 Comment régler l’horloge 2.3 Foctionnement 3 FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE 3.1 Comment sélectionner le fonctionnement automatique 3.2 Liste des recettes/aliments ACEFHLPU- page page page page page page page 96 96 97 97 98 99 99 page page page page 101 101 101 102 page 104 page 104 page 106 Réchauffage de plats préparés venant du réfrigérateur (5 - 8 °C) ou du congélateur (-18 - -20 °C) page 106 Pâtes, riz, pizza (cuisson produits frais ou congelés) page 107 Viande (décongélation, cuisson) page 108 Volaille (décongélation, cuisson) page 109 Poisson (décongélation, cuisson produit frais, cuisson produit congelé) page 110 Légumes (cuisson produit frais, cuisson produit congelé) page 111 Gâteaux/Desserts (cuisson) page 112 Réchauffage de liquides, aliments pour bébés, décongélation pain page 113 4 FONCTIONNEMENT MANUEL 4.1 Comment programmer les fonctions manuelles 4.2 Préchauffage 4.3 Réchauffage rapide (Quick reheat) 4.4 Fonction Memotime (minuteur) 4.5 Sécurité enfants 4.6 Décongélation: conseils, suggestions et tableau 4.7 Réchauffage conseils, suggestions et tableaux 4.8 Cuisson des hors d’oeuvres, des entrées: conseils, suggestions et tableau 4.9 Cuisson de la viande: conseils, suggestions et tableau 4.10 Cuisson du poisson: conseils, suggestions et tableau 4.11 Cuisson des garnitures et des légumes: conseils, suggestions et tableau 4.12 Cuisson des gâteaux et des desserts: conseils, suggestions et tableau 5 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 5.1 Nettoyage 5.2 Entretien page page page page page page page page page page page page page 114 114 116 117 117 117 117 119 120 121 121 121 122 page 123 page 123 page 124 95 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 96 1 CHAPITRE 1: GENERALITES 1.1 RECOMMANDATIONS IMPORTANTES POUR LA SECURITE 1) ATTENTION: si la porte ou les joints sont détériorés, n'utilisez pas le four et faites-le réparer par un technicien spécialisé (formé par le fabricant ou par le Service Clients du vendeur). 2) ATTENTION: Les réparations ou opérations d’entretien qui exigent d’enlever les protections contre l’exposition aux micro-ondes sont dangereuses pour qui n’a pas de préparation spécifique. 3) ATTENTION: Éviter de réchauffer des liquides et autres aliments dans des récipients hermétiques car ils pourraient éclater. Ne pas cuire ou réchauffer des œufs en coquille dans le micro-ondes car ils pourraient éclater, même après la cuisson. 4) ATTENTION: Les enfants peuvent se servir du four sans surveillance à condition qu’ils aient reçu les instructions nécessaires leur permettant de l’utiliser en toute sécurité et qu’ils soient conscients des dangers découlant d’un emploi inapproprié. Ne pas laisser les enfants s'approcher du four quand il est en marche (danger de brûlures). °C inside °C set Power W Clock ec ipes/Mo R ec od e R Select de ipes/M Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Temperature e im adju us t. T Power Level st. FRANÇAIS Lire attentivement ces instructions et les conserver pour pouvoir les consulter au besoin. m e adj Ti F 5) Ne pas essayer de faire fonctionner le four la porte ouverte, en retirant les dispositifs de sécurité. 6) Ne pas mettre le four en marche si des objets quels qu'ils soient sont coincés entre la façade du four et la porte. Nettoyer régulièrement le côté intérieur de la porte (E) à l'aide d'un chiffon humide et de produits non abrasifs. Ne pas laisser la saleté ou les résidus de nourriture s'accumuler entre la façade du four et la porte. 7) Ne pas mettre le four en marche si le câble d'alimentation ou la fiche sont endommagés car cela pourrait provoquer des décharges électriques. 8) Si de la fumée sort du four, éteindre l'appareil ou le débrancher et garder la porte fermée pour étouffer les flammes éventuelles. 9) Utiliser uniquement des récipients spéciaux four à micro-ondes. Pour éviter tout risque d'incendie dû à une surchauffe, il est conseillé de ne pas laisser le four sans surveillance quand on utilise des récipients jetables en plastique, carton ou autre matière inflammable ou quand on réchauffe des petites quantités d'aliments. 10) Ne pas mettre le plateau tournant dans l'eau lorsqu'il est très chaud. Il pourrait se casser. 11) Quand on utilise les fonctions "Seulement MICRO-ONDES" et " COMBINEE MICRO-ONDES" il ne faut pas préchauffer le four (sans aliments) où l'allumer à vide car il pourrait se produire des étincelles. 12) Avant d'utiliser le four, vérifier que les ustensiles et les récipients sont "spécial micro-ondes" (voir la section "Vaisselle appropriée") 13) Le four devient chaud quand il fonctionne. Ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four 14) Quand on réchauffe des liquides (eau, café, lait etc) il est possible que, par effet de l'ébullition retardée, le contenu se mette à bouillir subitement et déborde violemment, provoquant des brûlures. Pour éviter ce phénomène, mettre toujours une cuillère en plastique ou un bâtonnet de verre dans le récipient. Dans tous les cas manipuler le récipient avec précautions. 96 28-01-2002 11:40 Pagina 97 1 CHAPITRE 1: GENERALITES 15) Ne pas réchauffer des liqueurs très alcoolisées, ni de grandes quantités d'huile. Elles pourraient s'enflammer! 16) Remuer ou secouer les biberons et petits pots pour bébé avant de servir et vérifiez la température, afin d'éviter les brûlures. Il est conseillé de remuer ou de mélanger l'aliment pour que la température soit homogène. Si on utilise des stérilisateurs pour biberons vendus dans le commerce, avant d'allumer le four vérifier TOUJOURS que le récipient contient la quantité d'eau indiquée par le fabricant. REMARQUE: quand on met l'appareil en marche la première fois, il est possible que pendant 10 minutes environ il se dégage une odeur de "neuf" et un peu de fumée. Cela est dû à la présence de substances protectrices appliquées sur les résistances. 1.2 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES CONSOMMATION ENERGETIQUE (Normes CENELEC HD 376) Pour atteindre 200 °C Pour maitenir une température de 200 °C pendant 1 heure Consommation totale 0.3 kWh 1.1 kWh 1.4 kWh Pour plus de précisions, consulter la plaquette des caractéristiques situées sur l’arrière de l’appareil. Cet appareil est conforme aux Directives CEE 89/336 et 92/31 sur la Compatibilité Electromagnétique et à la Directive 89/109/CEE sur les matériaux en contact avec les aliments. 1.3 INSTALLATION ET BRANCHEMENT ELECTRIQUE 20 cm Power W °C set °C inside Clock ec ipes/Mo 5 cm R od e R Select de ipes/M Start Stop Quick Reheat C l e a r °C Power Level T Temperature e im a dj u st us t. . Après avoir axtrait le four de l’emballage, enlever la protection contenant le plateau tournant (H), le support correspondant (I) et tous les accessoires. Vérifier que le pivot du plateau tournant (D) est correctement introduit dans le trou prévu à cet effet au milieu du plateau tournant. ec 1) ARIA ;; @@ ;; @@ °C inside °C set Power W Clock ec ipes/Mo od e R Select Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Power Level Temperature T sortie USCITA de l’air e im adj u T Ne pas boucher les trous d’entrée de l’air. En particulier, ne rien poser sur le four et vérifier que les fentes de sortie de l’air et des vapeurs (situées au-dessus, en dessous et/ou derrière l’appareil) sont TOUJOURS LIBRES. st. 6) entrée ENTRATA de ARIA l’air R Après avoir placé l’appareil sur le plan de travail, vérifier qu’il reste un espace d’environ 5 cm entre les parois de l’appareil, les murs latéraux et arrière et un espace libre d’au moins 20 cm au-dessus du four. ARIA de 5) USCITA sortie de l’air . Positionner l’appareil sur un plan stable, à 85 cm de hauteur au moins, hors de la portée des enfants car durant la cuisson la porte peut atteindre des températures élevées. st 4) e adju Vérifier que le transport n’a pas causé de dégâts et en particulier que la porte s’ouvre at se ferme parfaitement. im 3) ipes/M Nettoyer l’intérieur avec un chiffon doux humide. ec 2) FRANÇAIS m e adj Ti F 97 28-01-2002 11:40 Pagina 98 1 CHAPITRE 1: GENERALITES Positionner le support (I) au centre du logement circulaire et y poser le plateau tournat (H). Le pivot (D) doit entrer dans le trou prévu à cet effet au centre du plateau tournant. °C inside °C set Power W Clock ec ipes/Mo R od e R Select de NOTES: Ne pas placer le four au-dessus ou à proximité de sources de chaleur (par exemple sur le réfrigérateur). ipes/M 7) ec Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Power Level adj u e adju 8) Brancher l’appareil seulement à des prises de courant d’une portée d’au moins 16 A. Vérifier en outre que l’interrupteur général de votre habitation a une portée minimum de 16A afin d’éviter l’intervention du disjoncteur durant le fonctionnement du four. 9) Positionner l'appareil de manière à ce que la fiche et la prise soient facilement accessibles même après l'installation. T st . e im st. T Temperature im 10) Avant l’utilisation, vérifier que la tension de secteur correspond à celle qui est indiquée sur la plaquette de l’appareil et que la prise de courant est correctement mise à la terre: le Fabricant décline toute responsabilité pour les problèmes dérivant de la non observation de cette norme. 1.4 ACCESSOIRES FOURNIS GRILLE BASSE A utiliser pour certaines cuissons en suivant les indications des recettes et des tableaux données plus loin. GRILLE HAUTE A utiliser en fonctionnement MANUEL “GRILL” pour tous les types de grillades. FRANÇAIS F PLATEAU TOURNANT A utiliser pour toutes les fonctions. PLAT A FOUR A utiliser pour certaines cuissons en suivant les indications des recettes et des tableaux données plus loin. 98 28-01-2002 11:40 Pagina 99 1 CHAPITRE 1: GENERALITES 1.5 VAISSELLE A UTILISER • FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE Pour les cuissons en fonctionnement AUTOMATIQUE, toujours utiliser les récipients et la vaisselle indiqués dans les recettes du paragraphe 3.2 - LISTE DES RECETTES/ALIMENTS. • FONCTIONNEMENT MANUEL Dans les fonctions manuelles “MICRO”, “MICROGRILL” et “MICROFAN”, on peut utiliser tous les récipients en verre (pyrex de préférence), céramique, porcelaine, terre cuite, à condition qu’ils ne présentent pas de décorations ou parties en métal (filets dorés, anses, pieds). Il est possible d'utiliser également des récipients en plastique résistant à la chaleur mais seulement pour la cuisson " seulement micro-ondes ". Si vous avez des doutes sur l'utilisation d'un récipient particulier, vous pouvez effectuer ce simple test: placez le récipient vide dans le four pendant 30 secondes à la puissance maximale (fonction "seulement micro-ondes") Si le récipient reste froid ou s'il se réchauffe seulement légèrement c'est qu'il peut être utilisé au micro-ondes. Par contre s'il devient très chaud (ou s'il se crée des étincelles) le récipient n'est pas approprié. Tous les récipients en métal, bois, osier et cristal sont absolument inadaptés pour la cuisson aux microondes. Par ailleurs, dans la mesure où les micro-ondes ne réchauffent pas la vaisselle mais seulement les aliments, il est possible de faire cuire ces derniers directement sur l’assiette de chaque convive, en évitant ainsi d’employer des casseroles qu’il faut ensuite laver. Dans tous les cas, respecter les indications du tableau ci-dessous: Verre Fonction “MICRO” “MICROFAN” “MICROGRILL” “FAN” Fonction “GRILL” Fonction Pyrex Vitrocéramique Terre cuite Feuilles Papier ou Récipients d’alumini Plastique carton métalliques um OUI OUI OUI OUI NON OUI OUI NON NON OUI OUI OUI NON NON NON NON NON OUI OUI OUI OUI NON NON OUI FRANÇAIS F 1.6 REGLES ET CONSEILS GENERAUX POUR L’UTILISATION DU FOUR 1) L’une des principales opérations à effectuer est de mélanger plusieurs fois les aliments durant la cuisson: cela sert à uniformiser les températures et à réduire le temps de cuisson. 2) Il est également conseillé de retourner l’aliment à la moitié de la cuisson. 3) Les aliments avec peau ou membrane (comme par exemple les pommes, les pommes de terre, les tomates, les saucisses, le poisson) doivent être perforés à plusieurs endroits avec une fourchette de manière que la vapeur puisse sortie et que la peau n’éclate pas. 99 28-01-2002 11:40 Pagina 100 1 CHAPITRE 1: GENERALITES 7) Ne pas faire cuire les oeufs avec leur coquille: la pression qui se forme à l’intérieur ferait exploser l’oeuf, même à la fin de la cuisson. Ne pas réchauffer les oeufs déja cuits, sauf s’il s’agit d’oeufs brouillés. °C inside °C set Power W Select Clock R En fonctionnement AUTOMATIQUE et dans les fonctions MANUELLES “MICRO”, “MICROFAN” et “MICROGRILL” il ne faut absolument pas préchauffer le four (sans aliments) ni le faire fonctionner à vide (sans aliments), car cela peut provoquer des étincelles et endommager l’appareil. ec ipes/Mo e 6) od Durant les cuissons en fonctionnement MANUEL “MICRO”, la formation de condensation à l’intérieur du four et sur le plan d’appui est parfaitement normale. Pour la réduire, couvrir l’aliment avec une pellicule transparente, du papier sulfurisé, des couvercles en verre ou simplement une assiette retournée. D’autre part, les aliments contenant de l’eau (comme les légumes) cuissent mieux s’ils sont couverts. La couverture des aliments permet en outre de maintenir l’intérieur du four bien propre. Utiliser une pellicule transparente adaptée pour fours micro-ondes. ipes/M 5) R Si l’on cuit plusieurs portions du même aliment, par exemple des pommes de terres bouillies, les disposer en rond dans un plat à four pour obtenir une cuisson uniforme. de 4) ec Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Temperature u st . T adj e adju FRANÇAIS Power Level e im T 100 Avant de réchauffer ou de faire cuire dans le four des aliments dans des récipients étanches ou scellés, ne pas oublier de les ouvrir. La pression à l’inérieur du récipient monterait en les faisant exploser même en fin de cuisson. st. 8) im F 28-01-2002 11:40 Pagina 101 2 CHAPITRE 2: PREMIER ALLUMAGE ET FONCTIONNEMENT 2.1 CHOIX DE LA LANGUE 1) Brancher l’appareil au secteur. Le contrôle électronique émettra un bref signal sonore et l’afficheur proposera les options suivantes: ENGLISH, ITALIANO, DEUTSCH, FRANCAIS, ESPANOL. 2) Lors de la première utilisation, il faut choisir la langue dans laquelle apparaîtront toutes les inscriptions et les messages sur l’afficheur. Nous soulignons qu’aucune fonction du four ne pourra être programée tant que la langue désirée n’aura pas été sélectionnée. francais °C inside °C set Power W Clock R Select ipes/Mo ec de Re Attendre l’affichage de la langue désirée puis appuyer sur la touche SELECT on entendra 3 bips) et la garder enfoncée pendant au moins 5 secondes. Après les 5 secondes de pression, on entendra un autre bip de confirmation (langue mémorisée). L’afficheur visualisera --|-- avec les points clignotants. Il sera alors possible de commencer à utiliser l’appareil avec toutes ses fonctions ou bien de régler l’horloge (voir paragraphe suivant). de 3) es/Mo cip SECONDI 5 SECONDES 4) La langue choisie restera toujours en mémoire même après une panne momentanée de courant. 5) Si l’on désire modifier la langue, appuyer sur la touche STOP/CLEAR (5) puis maintenir enfoncée la touche SELECT (3) pendant 5 secondes: après un bref signal sonore, l’afficheur proposera de nouveau les 5 langues. Répéter l’opération du point 3 pour choiisir une nouvelle langue. 2.2 COMMENT REGLER L’HORLOGE Après avoir sélectionné la langue désirée, pour régler l’horloge procéder de la façon suivante: 1) Appuyer sur la touche CLOCK (2): les heures se mettent à clignoter. 2) Tourner le bouton TIME ADJUST (9) dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire jusqu’à l’affichage de l’heure désirée. 3) Appuyer de nouveau sur la touche CLOCK (2): les chiffres de l’heure seront enregistrés et les minutes commenceront à clignoter. 4) Touner le bouton TIME ADJUST (9) dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire jusqu’à l’affichage des minutes désirées. 5) Appuyer une nouvelle fois sur la touche CLOCK (2): l’afficheur visualisera l’heure désirée et l’horloge commencera à fonctionner. Pour changer l’heure qui apparaît sur l’horloge, appuyer sur la touche CLOCK (2) puis procéder à un nouveau réglage en suivant la procédure ci-dessus. 6) L’heure affichée ne sera pas conservée en mémoire en cas de panne momentanée de courant. 101 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 102 2 CHAPITRE 2: PREMIER ALLUMAGE ET FONCTIONNEMENT 2.3 FONCTIONNEMENT Ce four présent 2 modes de fonctionnement indépendants: MODE AUTOMATIQUE (voir chapitre 3, page 104) Une fois que la recette désirée a été sélectionnée, le micro-ordinateur du four choisira automatiquement la température, le temps et le type de cuisson les plus adaptés. Toutes les recettes disponibles sont énumérées dans le Paragraphe 3.2 - LISTE DES RECETTES/ALIMENTS et dans le dépliant fourni. °C inside °C set Power W Clock ipes/Mo ec MODE DE FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE Re de de R Select es/Mo cip Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Power Level e adju im FRANÇAIS TOUCHES START ET STOP A UTILISER AUSSI BIEN POUR LE FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE QUE MANUEL MODE DEFONCTIONNEMENT MANUEL T . st . st T Temperature e adju im F MODE MANUEL (voir chapitre 4, page 114) En utilisant les commandes situées dans le bas du tableau de commande, on peut sélectionner manuellement la fonction (MICRO, MICROFAN, GRILL, etc.), le temps de cuisson, la température et la puissance micro-ondes adaptés à la cuisson que l’on désire effectuer. NOTE: En cas de doute ou d’erreur durant la programmation des recettes ou des fonctions, appuyer sur la touche STOP/CLEAR (5) et recomencer la procédure de sélection. 102 28-01-2002 11:40 Pagina 103 2 CHAPITRE 2: PREMIER ALLUMAGE ET FONCTIONNEMENT Description afficheur: L’afficheur visualise toute les informations relatives au mode de fonctionnement choisi FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE: (voir chapitre 3, page 104) Code RECETTE/ALIMENT TYPES DE CUISSON SELECTIONNABLE TYPES DE CUISSON SELECTIONNABLE décongeler réchauffer décongeler ou réchauffer cuire °C inside °C set Power W Nom RECETTE/ALIMENT DEGRE DE CUISSON MOINS CUIT P LUS CUIT FONCTIONNEMENT MANUEL (voir chapitre 4, page 114) Durée de la cuisson FRANÇAIS F Température effective à l’intérieur du four pour les fonctions MICROFAN, FAN (quand le four chauffe, cette valeur augmente). °C inside °C set Power W Niveau de puissance des micro-ondes pour les fonctions: MICRO, MICROFAN, MICROGRILL Température four sélectionnée pour les fonctions: MICROFAN, FAN 103 F 28-01-2002 11:40 Pagina 104 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE 3.1 COMMENT SELECTIONNER LE FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE 1 Tourner le bouton RECIPE/MODE (4) jusqu’à l’apparition du nom de la recette désirée dans la partie inférieure de l’afficheur. °C inside °C set Power W Chaque recette est accompagnée d’un code de référence, de manière à en faciliter la recherche. La liste complète des recettes disponibles est donnée dans les pages qui suivent ou dans le dépliant fourni. Clock ipes/Mo ec Re de de R Select es/Mo cip Stop L’afficheur visualise également, à l’aide de SYMBOLES, le TYPE DE CUISSON qu’il est possible d’effectuer en automatique. Les symboles sont les suivants: Start C l e a r Quick Reheat Code recette DECONGELER (Température initiale des aliments: -18 -20 °C) POUR CUIRE OU RECHUAFFER L’ALIMENT CONGELE (Température initiale des aliments: -18 -20 °C) POUR RECHAUFFER Aliments à la température du réfrigérateur (5-8 °C) ou à température ambiante °C inside °C set Power W POUR CUIRE Aliments à la température du réfrigérateur (5-8 °C) ou à température ambiante Nom recette/aliment °C set Power W Clock ipes/Mo ec Re de de es/Mo cip Stop Start °C set moins cuit ipes/Mo ec ipes/Mo de ec Re Re 104 VERS LA DROITE de beaucoup moins cuit VERS LA GAUCHE R es/Mo cip Start Quick Reheat 4 Il est possible de régler le “DEGRE DE CUISSON” avec le bouton (4): - en le tournant VERS LA DROITE, on obtiendra un aliment plus cuit - en le tournant VERS LA GAUCHE, on obtiendra un aliment moins cuit de Re de de R Clock ipes/Mo ec C l e a r °C set Power W °C inside °C set Power W Power W Select Stop °C inside 3 Appuyer sur la touche START (6). L’afficheur visualise la touche AUTO et seul le symbole du TYPE DE CUISSON sélectionné reste allumé. L’afficheur visualise également l’indicateur du DEGRE DE CUISSON. R °C inside Quick Reheat de FRANÇAIS C l e a r es / M o c ip R Select 2 Un TYPE DE CUISSON est préselectionné pour chaque recette (indiqué par le symbole qui clignote). Si l’on désire effectuer un type de cuisson différent de celui qui a été sélectionné, il suffit d’appuyer plusieurs fois sur la touche SELECT (3) jusqu’à ce que le symbole de la cuisson désirée clignote. es / M o c ip °C inside Degrée dedel cuisson Indicatore grado di cottura plus cuit beaucoup plus cuit 28-01-2002 11:40 Pagina 105 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE Quelques minutes plus tard le four émettra un signal sonore et à la place du mot AUTO, l’afficheur visualisera le temps manquant avant la fin de la cuisson. °C inside °C set Power W NOTE: à partir de ce moment, il ne sera plus possible de modifier le réglage du “DEGRE DE CUISSON” NOTE: Tant que le mot AUTO reste affiché, il ne faut jamais ouvrir la porte ou appuyer sur la touche STOP/CLEAR (5), pour ne pas influencer les calculs du MICRO-ORDINATEUR. la porte pourra être ouverte (par ex. pour contrôler la cuisson ou pour retourner l’aliment) seulement quand l’afficheur visualisera le temps manquant avant la fin de la cuisson. Dans certaines recettes, un signal sonore et un message sur l’afficheur indiqueront le moment le plus approprié pour effectuer ces opérations. °C inside °C set Power W Clock 5 Quand la cuisoon s’achève, un signal sonore se déclenche et l’afficheur visualise le mot END avec l message “POUR CONTINUER APPUYER SUR START” ipes/Mo ec Stop C l e a r (NOTE: Le plateau tournant et les ventilateurs restent en marche) Re de de R Select es/Mo cip Start Quick Reheat pour continuer...... IF YOU WISH TO......... °C inside °C set Power W Ouvrir la porte et contrôler l’aliment: SI VOUS LE TROUVEZ CUIT A POINT - Extraire le plat, refermer la porte et appuyer sur STOP/CLEAR (5). L’afficheur visualisera le message “BON APPETIT”. SI VOUS PENSEZ QUE QUELQUES MINUTES SUPPLEMENTAIRES DE CUISSON SONT NECESSAIRES: - Refermer la porte et appuyer sur la touche START (6). Le four fonctionnera automatiquement pendant quelques minutes de plus. - A la fin de cette période, un signal sonore se fait entendre et l’afficheur visualise de nouveau le mot “END” avec le message “LE FOUR EST EN COURS DE REFROIDISSEMENT” (voir notes successives). Ouvrir la porte et extraire l’aliment. NOTES: Ce modèle est muni d’un cycle de refroidissement automatique qui entre en fonction si le four est chaud après que l’aliment ait été enlevé et après que la touche STOP/CLEAR (5) ait été enfoncée (par exemple à la fin de cuisons de longue durée). Durant un cycle, l’afficheur visualise le message “LE FOUR EST EN COURS DE REFROIDISSEMENT” Les ventilateurs, l’éclairage interne et le plateau tournant sont en fonction et s’éteindront automatiquement tandis que les résistances chauffantes et la partie relative aux micro-ondes sont éteintes. Avant de procéder à une nouvelle cuisson automatique, attendre que le four ait terminé le cycle de refroidissement (qui peut durer au maximum 10 minutes) et que l’afficheur visualise de nouveau l’horloge. 105 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 106 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE 3.2 LISTE DES RECETTES/ALIMENTS Toutes les recettes/aliments qui peuvent apparaître sur l’afficheur sont regroupées en 8 familles. En tournant le bouton (4), les familles se succèdent dans l’ordre suivant : A - Réchauffage de plats préparés venant du réfrigérateur (5-8°C) ou du congélateur (-18÷20°C) C - Pâtes, riz, pizza (cuisson produits frais ou congelés) E - Viande (décongélation, cuisson) F - Volaille (décongélation, cuisson) H - Poisson (décongélation, cuisson produit frais, cuisson produit congelé) L - Légumes (cuisson produit frais, cuisson produit congelé) P - Gâteaux/Desserts (cuisson) U - Réchauffage de liquides, aliments pour bébés, décongélation pain REGLES FUNDAMENTALES POUR OBTERNIR LES MEILLEURS RESULTATS EN FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE 1) Respecter scrupuleusement les indications figurant dans les tableaux qui suivent, relatives aux poids (minimum et maximum) des aliments, à l’emploi de la grille basse (F) et du plat à four (L) fournis. Si le poids ne rentre pas dans les valeurs indiquées, il faut utiliser le fonctionnement manuel (voir chapitre 4) pour obtenir les meilleurs résultats. 2) Se référer toujours aux photographies figurant dans le dépliant fourni dans lesquelles est illustrée l’utilisation correcte des récipients et des accessoires. 3) Si un plat à four supplémentaire se révélait nécessaire, en acheter un le plus semblable possible au plat forni quant à la forme, au type et aux dimensions de manière à toujours obtenir les meilleurs résultats de cuisson. 4) Une fois que la recette est sélectionnée, toujours s’assurer que le symbole clignotant sur l’afficheur correspond au type de cuisson que l’on désire effectuer. A - RECHAUFFAGE DE PLATS PREPARES VENANT DU REFRIGERATEUR OU DU CONGELATEUR Types de cuissons possibles: RECHAUFFER DES ALIMENTS VENANT DU CONGELATEUR (-18 -20°C) • Placer la barquette sur la grille basse (F) • Toujours couvrir les barquettes avec une pellicule résistant aux hautes températures. La plupart des barquettes se trouvant dans le commerce, adaptées pour être réchauffées au four, sont dèjà munies de ce type de pellucule. FRANÇAIS F CODE RECETTE NOM / RECETTE A01 tempèrature du rèfrigèrateur °C inside °C set PLATS PREPARES: 200-300 gr. à la tempèrature du rèfrigèrateur A03 tempèrature du rèfrigèrateur A04 tempèrature du rèfrigèrateur PLATS PREPARES: 300-450 gr. à la PLATS PREPARES: 450-1000 gr. à la PLATS PREPARES ACHETES à la A06 106 Notes / Conseils PLATS PREPARES: 100-200 gr. à la A02 A05 Power W RECHAUFFER DES ALIMENTS VENANT DU REFRIGERATEUR (5-8°C) • Placer l’assiette, la barquette ou le plat à four (L) sur la grille basse (F) comme l’illustrent les photos 1-2-3 du dépliant. • Pour les recettes prévoyant des petites quantités (inférieures à 450 g), le message AUTO n’apparaîtra pas au début du réchauffage. tempèrature du rèfrigèrateur (min. 300 - max. 600 gr.) PLATS PREPARES ACHETES CONGELES (min. 200 - max. 500 gr.) Désigne des portions de n’importe quel type d’aliment déjà cuit venant du réfrigérateur (5-8°C) et qui doivent être rèchauffées. Toujours mettre les portions sur une assiette (qui sera utilisée pour manger) comme l’illustre la photo 1 du dépliant. Si l’aliment est accompagné de sauce ou de graisses en général, il faut le couvrir avec une assiette retournée. Désigne de grosses portions d’aliments déjà cuits (partant de la température du réfrigerateur) qui doivent toujours être réchauffées dans le plat à four (L) fourni comme l’illustre la photo 3 du dèpliant. Ne jamais couvrir le plat à four. Désigne les barquettes contenant n’importe quel type d’aliment précuit en vente dans le commerce, conservé au réfrigérateur, à réchauffer comme l’illustre la photo 2 du dépliant. Enlever les aliments des èventuelles barquettes métalliques: dans ce cas, le èechauffage doit être effectué en sélectionnant l’une des recettes précédentes (selon le poids). Désigne les barquettes contenant n’importe quel type d’aliment précuit en vente dans le commerce, conservé au réfrigérateur, comme l’indique la photo 2 du dépliant. Enlever les aliments des éventuelles barquettes métalliques. S’assurer en outre que les barquettes en plastique et la pellicule transparente sont du type résistant à la cuisson au four (hautes températures); voir les instructions figurant sur les emballages. 28-01-2002 11:40 Pagina 107 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE C- PATES, RIZ, PIZZA (CUISSON PRODUITS OU CONGELES) Types de cuisson possibles: RECHAUFFER CUISSON PRODUIT CONGELE (quantité min. 200 max. 700 g) • Tous les récipients doivent être mis sur la grille basse (F). °C inside °C set Power W • Pour réchauffer ces aliments, sélectionner l’une des recettes de A 0 1 to A 0 4 (selon le poids). CUISSON PRODUIT VENANT DU REFRIGERATTEUR OU A TEMPERATURE AMBIANTE (quantité min. 300 g) • Les récipients doivent être placés sur la grille basse (F) CODE RECETTE NOM / RECETTE Notes / Tips C01 PIZZA CONGELE Enlever l’emballage en plastique et placer la pizza directement sur la grille basse (F) comme l’indique la photo 5 du dépliant. C02 PIZZA FRAICHE Préparer la pizza sur un fond de plat à tarte métallique bien huilé et la placer sur la grille basse (F) comme l’indique la photo 6 du dépliant. RIZ/RISOTTO Les doses maximum à utiliser sont: 300 g de riz et 750 ml de bouillon ou d’eau. Mettre le tout dans le plat à four (L) fourni et couvrir avec un couvercle en pyrex ou avec la pellicule transparente comme l’indique la photo 7 du dépliant. Le gonflement de la pellicule et le débordement de liquide dans le plat sont tout à fait normaux. QUICHE Recette indiquée pour les tourtes salées fraîches, comme par exemple la quiche Lorraine, la tourte aux épinards etc. Elles doivent être cuisinées dans un plat métallique (y compris les quiches congelées et non pas dans le plat à four (L) fourni, en suivant les indications des photos 8 et 9 du dépliant. GRATIN DE PATES FRAICHES Toutes les pâtes que l’on désire gratiner (lasagnes, cannellonis, macaronis, etc) doivent être précuites à part puis gratinées avec de la béchamel, une sauce à la viande et du fromage râpé en plaçant le tout dans le plat à four (L) comme l’indique la photo 10 du dépliant. Il ne faut jamais couvrir le plat comme l’indique la photo 11 du dépliant car cela empêcherait à la surface de gratiner. C03 C04 C05 107 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 108 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE e - VIANDE Types de cuisson possibles: DECONGELER • Si l’on désire décongeler de la viande découpée (steaks, viande °C inside °C set Power W pour ragoût, hamburgers, etc.), sélectionner uniquement les recettes E02-E04-E05 (quantité min. 200 max. POUR CUIRE 800 g); pour décongeler de gros • Effectuer toutes les cuissons de ce groupe de morceaux de viande (par ex. des recettes en tuilisant le plat à four (L) fourni. Ajouter rôtis, du rosbif etc.), sélectionner les un demi-verre d’eau et assaisonner à volonté. Pour autres recettes (quantité min. 500 éviter les projections hors du plat, réduire au max. 1500 g). minimum l’huile et le vin. • Placer la viande directement sur le • L’aliment ne doit jamais être couvert (voir par exemple la photo 16 du dépliant). plateau tournant (H) sans utiliser la • Toutes les cuissons doivent être effectuées en grille basse (F) et sans aucun mettant le récipient/plat à four sur la grille basse récipient suivant l’exemple illustré (F) comme l’indique la photo 15 du dépliant. dans les fig. 13 et 14 du dépliant. • A la moitié de la décongélation, le • A la moitié de la cuisson environ, le four émettra un bip et l’afficheur visualisera le message four émettra un bip et l’afficheur “N’OUBLIEZ PAS DE RETOUNER OU DE visualisera le message “N’OUBLIEZ MELANGER L’ALIMENT”. PAS DE RETOURNER OU DE A demie cuisson ajouter 100 gr. d’eau. MELANGER L’ALIMENT”. CODE RECETTE FRANÇAIS F NOM/RECETTE e01 AGNEAU e02 VIANDE HACHEE CONGELEE e03 LAPIN e04 FILET/COTE CONGELES POUR RECHAUFFER • Pour réchauffer des portions de viande précuite, sélectionner l’une des recettes de A01 à A04 (selon le poids). Notes/Conseils Pour décongeler respecter ces quantités: min. 600 max. 1600 g. Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 600 max. 1600 g Respecter ces quantités: min. 200 max. 800 g Pour décongeler respecter ces quantités: min. 600 max. 1600 g. Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 600 max. 1600 g Respecter ces quantités: min. 200 max. 800 g Pour décongeler respecter ces quantités: min. 400 max. 1000 g. Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 400 max. 1000 g Placer le récipient et les accessoires comme l’indique la photo 17 du dépliant. e05 GOULASH e06 LONGE DE PORC Pour décongeler respecter ces quantités: min. 600 max. 1600 g. Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 600 max. 1600 g e07 ROTI DE PORC Pour décongeler respecter ces quantités: min. 600 max. 1600 g. Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 600 max. 1600 g e08 ROTI DE VIANDE HACHEE e09 ROTI DE BOEUF e10 ROTI DE VEAU Pour décongeler respecter ces quantités: min. 800 max. 1500 g. Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 800 max. 1500 g e11 AUTRE VIANDE Pour la cuisson (min. 500 max. 1500g) d’autres types de viande non cités plus haut. Pour décongeler respecter ces quantités: min. 500 max. 1500 g. 108 Respecter ces quantités: min. 800 max. 1500 g. Pour décongeler respecter ces quantités: min. 800 max. 1500 g. Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 800 max. 1500 g Pour obtenir une cuisson encore plus saignante nous vous conseillons de tourner le bouton de selection dans le sens contraire au auguilles du montre, afin de selectioner un degré de cuisson inférieur. 28-01-2002 11:40 Pagina 109 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE F - VOLAILLE Types de cuisson possibles: DECONGELER Pour toutes les recettes quantité min. 500, max. 1600 g. • Placer la viande directement sur le plateau tournant (H) sans utiliser la grille basse (F) et sans aucun récipient suivant l’exemple illustré dans les fig. 13 et 14 du dépliant. • A la moitié de la décongélation, le four émettra un bip et l’afficheur visualisera le message “N’OUBLIEZ PAS DE RETOURNER OU DE MELANGER L’ALIMENT”. CODE RECETTE NOM / RECETTE °C inside °C set Power W POUR CUIRE • Effectuer toutes les cuissons de ce groupe de recettes en utilisant le plat à four (L) fourni comme l’illustre la photo 15 du dépliant. Ajouter un demi-verre d’eau et assaisonner à volonté. Pour éviter les projections hors du plat, réduire au minimum l’huile et le vin. • Pour obtenir d’excellents résultats de cuisson avec de la volaille en morceaux, aprês avoir appuyé sur START, nous conseillons de tourner le bouton (4) dans le sens contraire aux aiguilles d’une montre en sélectionnant l’un des degrés de cuisson les plus bas. • L’aliment ne doit jamais être couvert comme l’illustre la photo 16 du dépliant. • Toutes les cuissons doivent être effectuées en mettant le récipient/plat à four sur la grille basse (F). • A la moitié de la cuisson environ, le four émettra un bip et l’afficheur visualisera le message “N’OUBLIEZ PAS DE RETOURNER OU DE MELANGER L’ALIMENT”. A demie cuisson ajouter 100 gr. d’eau. POUR RECHAUFFER • Pour réchauffer de la volaille précuite, sélectionner l’une des recettes de R 0 1 à R 0 4 (selon le poids). Notes / Conseils F 0 1 CANARD Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 700 max. 2000 g F 0 2 PINTADE Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 700 max. 2000 g F 0 3 POULET Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 700 max. 2000 g F 0 4 DINDE Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 700 max. 2000 g F 0 5 AUTRE VOLAILLE Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 700 max. 2000 g 109 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 110 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE H - POISSON Types de cuisson possibles: DECONGELER (quantité min. 400 max. 1000 g. • Placer le poisson directement sur le plateau tournant (H) sans utiliser la grille basse (F) et sans aucun récipient suivant l’exemple illustré pour la viande dans les fig. 13 et 14 du dépliant. • A la moitié de la décongélation, le four émettra un bip et l’afficheur visualisera le message “N’OUBLIEZ PAS DE RETOURNER OU DE MELANGER L’ALIMENT”. °C inside CUISSON PRODUIT CONGELE (-18/-20 °C) (quantité: min. 400, max. 1000 g) • Une fois décongélation terminée, le four passe automatiquement à la phase de cuisson. • Toujours utiliser le plat à four (L) fourni, placé sur la grille basse (F), et le couvrir avec un couvercle en pyrex ou avec une pellicule transparente comme l’indique la photo 18 du dépliant. CODE RECETTE FRANÇAIS F NOM / RECETTE °C set Power W RECHAUFFER • Pour réchauffer du poisson prècuit, sélectionner l’une des recettes de R 0 1 à R 0 4 (selon le poids). CUISSON PRODUIT VENANT DU REFRIGERATEUR (5/8 °C) OU A TEMPERATURE AMBIANTE (quantité: min. 400 max. 1000 g) • Cuire le poisson en utilisant toujours le plat à four (L) fourni. • A part pour les recettes H09 “POISSON AU FOUR” et H10 “GRATIN DE POISSON”, l’aliment doit toujour être couvert avec une pellicule transparente ou avec un couvercle en pyrex comme l’indique la photo 18 du dépliant. • Toutes les cuissons doivent être effectuées en plaçant le récipient sur la grille basse (F). Notes / Conseils H 0 1 BAR A faire au court-bouillon ou au sel. Peut être également cuit au four en sélectionnant la recette H09 et en respectant les quantités indiquées. H 0 2 MORUE Dans la plupart des cas, la cuisson s’effectue à partir du produit congelè. H 0 3 MERLAN Dans la plupart des cas, la cuisson s’effectue à partir du produit congelè. H 0 4 SAUMON Peut être également cuit au four en sélectionnant la recette H09 et en respectant les quantités indiquées H 0 5 SOLE H 0 6 ESPADON H 0 7 TRUITE On peut utiliser la sole entiêre ou en filets. Peut être également cuit au four en sélectionnant la recette H09 et en respectant les quantités indiquées A faire au court-bouillon ou au sel. Peut être également cuit au four en sélectionnant la recette H09 et en respectant les quantités indiquées. H 0 8 AUTRE POISSON (AU COURT-BOUILLON) Pour tous les poissons qui ne se trouvent pas dans la liste et qui doivent être cuits au court-bouillon ou au sel. H 0 9 POISSON AU FOUR Quantité conseillée: min. 600 max. 1500 g. Les poissons doivent être cuisinés entiers (idèal pour la daurade, le mérou, la carpe etc.) ou en dames (ex. saumon, thon, etc.). Naturellement, l’aliment ne doit jamais être couvert ni avec de la pellicule transparente ni avec un couvercle en pyrex comme l’illustrent les photos 19 et 20 du dépliant. Pour obtenir d’excellents résultats de cuisson, aprês avoir appuyé sur START, nous conseillons de tourner le bouton (4) dans le sens contraire aux aiguilles d’une montre en sélectionnant l’un des degrés de cuisson les plus bas. H 1 0 GRATIN DE POISSON Indiqué pour le poisson gratiné avec béchamel, chapelure ou lait. Il ne faut jamais couvrir l’aliment car cela empêcherait à la surface de gratiner. Se référer aux photos 20 et 21 du dépliant. 110 28-01-2002 11:40 Pagina 111 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE L - LEGUMES Types de cuisson possibles: CUISSON PRODUIT CONGELE (Quantité min. 200, max. 1000 g.) • Une fois la décongélation terminée, le four passe automatiquement à la phase de cuisson. • Toujours utiliser le plat à four (L) fourni, couvert avec un couvercle en pyrex ou avec une pellicule transparente. • Toutes les cuissons doivent être effectuées en plaçant les récipient sur la grille basse (F). La photo 18 du dépliant indique comment doit être placé le récipient pour cuire des légumes congelés (à l’exception des pommes de terre au four et du gratin de légumes). °C inside °C set POUR RECHAUFFER • Pour réchauffer des légumes précuits, sélectionner l’une des recettes de A 0 1 à A 0 4 (selon le poids). Power W POUR CUIRE • Quand on doit préparer des légumes bouillis, toujours ajouter 5 cuillerées d’eau tous les 500 g de légumes et couvrir le plat à four d’une pellicule transparente ou d’un couvercle en pyrex. • Toujours utiliser le plat à four (L) fourni. • Toutes les cuissons doivent être effectuées en plaçant le recipient sur la grille basse (F). La photo 18 du dépliant indique comment doit être placé le récipient pour cuire des légumes frais (à l’exception des pommes de terre au four et du gratin de légumes). CODE RECETTE NOM / RECETTE L01 BROCCOLI Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 200 g max. 800 g L02 ARTICHAUT Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 400 g max. 1000 g Pour un excellent résultat, nous conseillons de cuisiner des artichauts de taille identique. L03 CAROTTE L04 CHOUX-FLEUR L05 FENOUIL Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 300 max. 900 g L06 CHAMPIGNONS Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 200 max. 800 g Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau. L07 200 gr. JACKET POTATO L08 400 gr. JACKET POTATO L09 600 gr. JACKET POTATO L10 AUBERGINES Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 300 max. 900 g Pour cette recette les aubergines doivent être coupées en dés. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau. L11 POMMES DE TERRE AU FOUR Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 800 max. 1500 g. Pour obtenir d’excellents résultats de cuisson avec les pommes de terre FRAICHES, après avoir appuyé sur START, nous conseillons de tourner le bouton (4) dans le sens contraire aux aiguilles d’une montre en sélectionnant l’un des degrés de cuisson les plus bas. Attention: le récipient ne doit pas être couvert (se référer au photos 23 et 24 du dépliant) L12 POMMES DE TERRE A L’EAU Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 300 max. 900 g Pommes de terre épluchées, coupées en morceaux ou entières. Notes / Conseils Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 200 max. 800 g Peuvent être cuisinées aussi bien entières qu’en morceaux (rondelles). Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 300 max. 900 g Entier ou coupé en morceaux Mettre les pommes de terre entières de taille identique. Elles doivent être cuites directement sur le plateau tournant comme l’illustre la photo 22 du dépliant avec la peau bien lavée et perforée avec une fourchette. A la fin de la cuissson, couper les pommes de terre dans le sens de la longueur et les farcir avec du beurre, du yaourt ou du ketchup. 111 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 112 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE CODE RECETTE NOM / RECETTE Notes / Conseils Pour cuire aussi bien des pois cassés que des petits pois frais, respecter ces quantités min. 200 g, max. 800 g. Excellents cuits avec du jambon ou des petits lardons. L13 PETITS POIS L14 COURGETTES Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 300 g, max. 900 g. Peuvent être cuisinées aussi bien entières qu’en morceaux (rondelles). L15 AUTRES LEGUMES A L’EAU Pour tous les légumes non cités dans le tableau et qui doivent être cuits à l’eau. Pour la cuisson respecter ces quantités: min. 200 g, max. 800 g. L16 GRATIN DE LEGUMES Les légumes à gratiner (avec béchamel et fromage râpé) doivent toujours être précuits (sauf les tomates). Naturellement, durant la cuisson l’aliment ne doit pas être couvert pour pouvoir être gratiné (se référer aux photographies 25 and 26 du dépliant) P - GATEAUX/DESSERTS (CUISSON) Types de cuisson possibles: POUR CUIRE °C inside CODE RECETTE FRANÇAIS F °C set Power W • Les recettes concernent des gâteaux pour au moins 8-9 personnes. • Tous les gâteaux doivent être préparés dans des moules spécifiques en métal, de dimensions moyennes, se trouvant couramment dans le commerce (voir photo 27 du dépliant); ne pas utiliser des moules en pyrex ou autres matériaux (voir photo 28 du dépliant). • Se rappeler de beurrer les moules et de les saupoudrer de farine. • Toutes les cuisson doivent être effectuées sur la grille basse (F), comme l’illustre la photo 29 du dépliant. • Nous rappelons que pour les desserts et les gâteaux non plus, le four ne doit pas être préchauffé. NOM / RECETTE P01 APPLE PIE P02 TARTE AUX POMMES P03 TARTE P04 PATE FEUILLETEE P05 GENOISE P06 CAKE P07 GATEAU AU FROMAGE BLANC P08 GATEAU LEVE P09 GATEAU NON LEVE 112 Notes / Conseils Gâteau anglais typique à base de pâte sablée, généralement fourré aux pommes, raisin secs etc. Cette recette figure dans la plupart des livres de cuisine en vente dans le commerce. A ne pas confondre avec la tarte aux pommes classique. Il est conseillé d’utiliser un moule rond avec charnière. Recette utilisée pour les tartes avec fond en pâte sablée. Pour préparer un fond en pâte feuilletée, utiliser le fond d’un moule sans bord. Il est conseillé d’utiliser un moule rond avec charnière. Utiliser un moule rectangulaire. Pour les fromages délicats (type fromage blanc égoutté) utiliser la recette P03 TARTE. Pour préparer des pains de Gênes, gâteaux aux noix etc. Utiliser exclusivement des moules métalliques circulaires. Pour préparer des pâtes biscuits ou brisées, gâteaux aux pommes etc. Utiliser exclusivement des moules métalliques circulaires. 28-01-2002 11:40 Pagina 113 3 CHAPITRE 3: FONCTIONNEMENT AUTOMATIQUE U - RECHAUFFAGE DE LIQUIDES, ALIMENTS POUR BEBES, DECONGELATION PAIN Types de cuisson possibles: DECONGELER • Placer le pain directement sur le plateau tournant (H) sans utiliser la grille basse et sans aucun récipient, comme l’indique la photo 33 du dépliant. • Lire attentivement les conseils donnés pour chaque recette. • Nous rappelons qu’au début de la décongélation du pain, le mot AUTO n’apparaît pas sur l’afficheur. CODE RECETTE U01 U02 U03 U04 U05 U06 U07 U08 U09 U10 U11 U12 U13 U14 U15 U16 U17 U18 U19 U20 U21 U22 U23 U24 U25 U26 U27 °C inside NOM / RECETTE 100 cc LIQUIDE FROID 200 cc LIQUIDE FROID 300 cc LIQUIDE FROID 500 cc LIQUIDE FROID 750 cc LIQUIDE FROID 1000 cc LIQUIDE FROID 100 cc LIQUIDE T. AMBIANTE 200 cc LIQUIDE T. AMBIANTE 300 cc LIQUIDE T. AMBIANTE 500 cc LIQUIDE T. AMBIANTE 750 cc LIQUIDE T. AMBIANTE 1000 cc LIQUIDE T. AMBIANTE 250 cc SOUPE 500 cc SOUPE 750 cc SOUPE 1000 cc SOUPE 100 cc BIBERON 150 cc BIBERON 200 cc BIBERON 250 cc BIBERON 80 G PETIT POT BEBE 120 G PETIT POT BEBE 160 G PETIT POT BEBE 200 G PETIT POT BEBE 100 G PAIN A DECONGELER 200 G PAIN A DECONGELER 300 G PAIN A DECONGELER °C set Power W RECHAUFFER • Idéal pour réchauffer les liquides, les soupes, les petits pots et les biberons de manière à pouvoir les boire chauds (ex. soupes) ou tièdes (ex. biberon) suivant les besoins. • Placer le récipient directement sur le plateau tournant (H) sans utiliser la grille basse (F) comme l’illustrent les photos 30 et 31. Les biberons ou les petits pots pour bébés doivent être placés comme l’illustre la photo 32. • Lire attentivement les conseils donnés pour chaque recette. Nous rappelons qu’au début de ce programme, le mot AUTO n’apparaît pas sur l’afficheur. Notes / Conseils Recette indiquée pour les liquides (café, thé, bouillon, etc.) à des températures initiales de 5-8 °C qui doivent être chauffés jusqu’à 7080 °C. De 100 à 300 ml, utilier des bols pour petit déjeuner, de 500 à 1000 ml, utiliser des récipients de grande dimension en pyrex. Recette indiquée pour les liquides (café, thé, bouillon, etc.) à une température initiale de 15 °C qui doivent être chauffés jusqu’à 80 °C. De 100 à 300 ml, utilier des bols pour petit déjeuner, de 500 à 1000 ml, utiliser des récipients de grande dimension en pyrex. Pour soupes à température ambiante. Précisons que le terme soupe sous-entend un bouillon avec pâtes à potage. Pour chauffer du bouillon seul, il suffit de programmer la recette LIQUIDE T. AMBIANTE ou LIQUIDE FROID (de U01 à U12) Il est conseillé d’utiliser des récipients en pyrex. Ces recettes sont indiquées pour le lait conservé au réfrigérateur (c’est à dire à 5-8 °C). Si au contraire la température initiale dépasse 8 °C, il faut retirer le biberon du four quelques secondes plus tôt. Toujours contrôler que le contenu n’est pas brûlant (bien mélanger pour uniformiser la température). Recettes valables pour les petits pots à température ambiante. Ils doivent être réchauffées directement dans le petit pot mais sans couvercle. Toujours contrôler que le contenu n’est pas brûlant (bien mélanger pour uniformiser la température). Pour un excellent résultat, décongeler des morceaux de pain de dimensions identiques. 113 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 114 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL Les fonctions MANUELLES sélectionnables sont les suivantes: FONCTION CONSEILLEE POUR: MICRO Micro-ondes seulement - Cuire rapidement tous les types de rôtis, volaille, brochettes, pommes de terre au four. - Cuire seulement les gâteaux à pâte levée. MICROGRILL Fonction combinée micro-ondes et gril - Gratiner les aliments (ex. lasagnes, gratin de légumes, timbale de macaronis) FAN Air chaud seulement GRILL Gril seulement MEMOTIME Minuteur - Cuire de maniêre “traditionnelle” les rôtis et tous les types de gâteaux - Cuire la pizza - Griller de maniêre raditionnelle les steaks hachés, les côtelettes, les saucisses de Francfort, les saucisses, etc.) - Utiliser le temporisateur comme minuteur quand le four N’EST PAS EN MARCHE. 4.1 COMMENT PROGRAMMER LES FONCTIONS MANUELLES Stop Start C l e a r Quick Reheat 1 Tourner le SELECTEUR FONCTIONS (10) sur le symbole de la FONCTION désirée. °C Power Level e adju im T . st . st T Temperature Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Power Level e adju im 114 T . st . st T Temperature e adju im FRANÇAIS - Décongeler les aliments - Ramollir le chocolat/glaçage - Fondre du beurre, ramollir les fromage - Cuire les légumes, le riz, les soupes, le poisson - Réchauffer tous les aliments déjà cuits MICROFAN Fonction combinée micro-ondes et air chaud e adju im F 2 Régler la DUREE de la cuisson, en minutes, en tournant le bouton TIME ADJUST (5). Pour le choix de la DUREE, voir les tableaux donnés plus loin. 28-01-2002 11:40 Pagina 115 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Temperature T . st . st T Power Level e adju im e adju im 3 Dans les fonctions: MICRO MICROFAN MICROGRILL sélectionner le NIVEAU DE PUISSANCE des microondes en appuyant plusieurs fois sur la touche POWER LEVEL (8) jusqu’à l’apparition du niveau de puissance désiré sur l’afficheur. Pour le choix de la puissance, voir les tableaux donnés plus loin. °C inside °C set Power W NOTES: Dans la fonction MICRO, le niveau de puissance le plus bas (qui apparaît sur l’afficheur avec le mot “DEFROST”) devra être utilisé pour décongeler tous les types d’aliments. Dans la fonction MICROFAN, la puissance micro-ondes maximum sélectionnable est de 650 W. Il est possible de modifier la puissance sélectionnée même au cours de la cuisson, en appuyant simplement sur la touche POWER LEVEL (8). Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Power Level e adju im T . st . st T Temperature e adju im 4 Dans les fonctions: MICROFAN FAN sélectionner la temperature de cuisson en appuyant plusieurs fois sur la touche TEMPERATURE (7) jusqu’à ce que le chiffre en bas au centre de l’afficheur affiche la température désirée. POUR LE CHOIX DE LA TEMPERATURE, voir les tableaux donnés plus loin. °C inside °C set Power W Il est possible de modifier la température programmée même durant la cuisson, en appuyant simplement sur la touche TEMPERATURE (7). Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Power Level e adju im T . st . st T Temperature 5 Lancer le processus de cuisson en appuyant sur la touche START (6). L’afficheur visualisera le comptage du temps manquant avant la fin de la cuisson. NOTE: Si pour une raison quelconque on ne lance pas la cuisson, tous les réglages seront automatiquement effacés après 2 minutes. 115 FRANÇAIS NOTES: La température indiquée en bas à gauche de l’afficheur augmente durant la cuisson. Quand la température programmée est atteinte, le four émet trois brefs signaux sonores et l’fficheur visualise seulement la valeur de température programmée. e adju im F 28-01-2002 11:40 Pagina 116 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL °C inside °C set Power W Clock ipes/Mo ec Stop C l e a r Re de de R Select es/Mo cip 6 Quand la cuisson s’achève, le four émet un signal sonore et l’afficheur visualise le mot END”. Ouvrir la porte et enlever les aliments (l’afficheur visualisera le message “BON APPETIT”). Start Quick Reheat NOTES: Il est possible de contrôler le déroulement de la cuisson programmée à tout moment en ouvrant la porte et en inspectant les aliments. L’émission des micro-ondes et le fonctionnement du four sont interrompus par cette intervention et reprendront quand on refermera la porte et qu’on appuiera sur START (6). Si pour une raison quelconque il est nécessaire de suspendre la cuisson sans ouvrir la porte, il suffit d’appuyer sur la touche STOP/CLEAR (5). Pour terminer la cuisson, procéder de la façon suivante: - si la porte du four est ouverte, appuyer une fois sur la touche STOP/CLEAR (5) - si la porte est fermée et que la cuisson est en cours, appuyer deux fois sur la touche STOP/CLEAR (5). L’afficheur visualisera de nouveau l’horloge. Dans les fonctions MICROFAN et FAN, il est possible de garder au chaud l’aliment qui vient d’être cuit: une fois la cuisson terminée, NE PAS ouvrir la porte et appuyer sur la touche START (6): l’afficheur fera défiler le message “MAINTIEN AU CHAUD”. Le maintien du chaud pourra ensuite être interrompu à tout moment en ouvrant la porte ou en appuyant sur la touche STOP/CLEAR (5). Ce modèle est muni d’un cycle de refroidissement automatique qui entre en fonction si le four est très chaud (par exemple à la fin de cuissons de longue durée). Durant ce cycle, l’afficheur visualise le message “LE FOUR EST EN COURS DE REFROIDISSEMENT”. Les ventilateurs, l’éclairage interne et le plateau tournant sont en fonction (ils s’éteindront automatiquement). FRANÇAIS F 4.2 PRECHAUFFAGE Le préchauffage du four est possible pour les cuissons en fonctionnement manuel qui le demandent (comme par exemple les gâteaux) seulement avec la fonction FAN. - Sélectionner la température désirée comme l’indique le point 4 du paragraphe 4.1. - Appuyer sur la touche START (6): quand la température programmée est atteinte, le four émet trois signaux sonores brefs. - Placer les aliments à cuire dans le four et appuyer de nouveau sur START: le four commencera la cuisson. - Sélectionner la durée de la cuisson en tournant le bouton (9). NOTE: Si la durée de la cuisson n’est pas programmée, le four continuera à fonctionner pendant 2 heures puis s’éteindra automatiquement (la possibilité de maintenir l’aliment au chaud ne ser pas visualisée). 116 28-01-2002 11:40 Pagina 117 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL 4.3 RECHAUFFAGE RAPIDE (Quick reheat) Cette fonction est très utile pour réchauffer des petites quantités de nourriture et de boisson ou pour ajouter rapidement quelques minutes à une cuisson déjà terminée. • Appuyer sur la touche START: le four fonctionnera pendant 30’’ à la puissance maximale. Si on appuie rapidement à plusieurs reprises sur cette touche, le temps augmente à chaque pression de 30’’ jusqu'à 3 minutes. • Cette séquence n’est activée que si elle est effectuée dans le délai d’une minute après l’introduction des aliments dans le four. 4.4 FONCTION MEMOTIME (MINUTEUR) Cette fonction permet d’utiliser le minuteur, quand le four NE FONCTIONNE PAS, jusqu’à une durée de 99 minutes. • Mettre le SELECTEUR FONCTIONS (10) sur la position MEMOTIME, sélectionner le temps désiré et commencer le comptage en appuyant sur START (6). • 5 minutes et 1 minute avant la fin du temps programmé, l contrôle émettra un bip. • Quand le temps sera écoulé, le four émettra trois bips et l’afficheur visualisera le mot END. 4.5 SECURITE ENFANTS Le four est muni d’un dispositif de sécurité qui empêche la modification des temps de cuisson programmés durant le déroulement de la cuisson, de manière à éviter des allongements accidentels et dangereux du temps de cuisson (les aliments peuvent brûler!). Pour activer cette sécurité: • Maintenir la touche STOP/CLEAR (5) enfoncée pendant 5 secondes. • Le four émet un bip sonore: il ne sera plus possible de corriger les temps de cuisson durant le fonctionnement. • Pour désactiver cette sécurité, maintenir la touche STOP/CLEAR enfoncée jusqu’à l’émission d’un nouveau bip. 4.6 DECONGELATION: CONSEILS, SUGGESTIONS ET TABLEAU • Les aliments congelés dans des sachets ou pellicules en plastique ou bien dans leur emballage d’origine peuvent être mis directement dans le four, à condition qu’il n’y ait aucune partie métallique (ex. lien de fermeture ou agrafes). • Certains aliments, comme les légumes et le poisson, n’ont pas besoin d’être complètement décongelés avant de commencer la cuisson. • Les aliments en sauce, les ragoûts et les daubes se décongèlent mieux et plus rapidement s’ils sont remélangés de temps en temps, retournés et/ou séparés. • Durant la décongélation, la viande, les fruits perdent des liquides: les décongeler dans une barquette. • Il est préférable de subdiviser chaque portion de viande dans un sachet individuel avant de les mettre au congélateur. Cela vous fera gagner du temps lors de la préparation. • Juste après la dècongélation, avant d’effectuer la cuisson, il est important de respecter les temps de repos (en minutes), à savoir le temps pendant lequel il faut laisser reposer l’aliment pour permettre dans un second temps la diffusion de la chaleur à l’intérieur. 117 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 118 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL TABLEAU DECONGELATION TYPE VIANDE • Rôtis (porc, boeuf, veau, etc.) • Steaks, côtolettes, escalopes • Goulasch • Viande hachée QUANTITÉ FONCTION 1 kg MICRO NIVEAU DE PUISSANCE DUREE minutes DEFROST 25 - 28 NOTES/CONSEILS GRILLE A UTILISER TEMPS DE REPOS Aucune 20 Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune 5 10 15 10 10 10 Aucune Aucune Aucune Aucune 20 20 10 10 Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Aucune Aucune Aucune Aucune 7 7 7 7 Aucune 10 Aucune 15 Aucune 5 Aucune Aucune Aucune Aucune 3 3 3 3 Aucune 10 Aucune Aucune 10 6 Retourner la viande au milieu de MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST 6-8 14 - 16 11 - 13 5-7 7-9 9 - 11 la décongélation • Hamburgers • Saucisses 200 gr 500 gr 500 gr 250 gr 200 gr 300 gr VOLAILLE • Canard, dinde • Poulet entier • Poulet en morceaux • Blanc de poulet 1,5 kg 1,5 kg 850 gr 300 gr MICRO MICRO MICRO MICRO DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST 35 - 40 35 - 40 24 - 26 13 - 15 Retourner la volaille au milieu de * ( ) la décongélation A la fin du temps de repos, laver sous l’eau chaude pour éliminer la glace éventuelle FRANÇAIS F LEGUMES • Aubergines en dés • Poivrons en morceaux • Petits pois égrenés • Coeurs d’artichauts • Asperges en morceaux • Haricots vers coupés • Brocolis entiers • Choux de Bruxelles • Carottes en tranches • Chou fleur en morceaux • Légumes variés • Epinards hachés 500 gr 500 gr 500 gr 300 gr 500 gr 500 gr 500 gr 500 gr 500 gr 450 gr 300 gr 300 gr MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST 16 - 19 15 - 18 12 - 15 9 - 11 14 - 16 15 - 18 15 - 17 15 - 17 14 - 16 13 - 15 8 - 10 9 - 11 POISSON • Filets • Darnes • Entier • Crevettes 300 gr 400 gr 500 gr 400 gr MICRO MICRO MICRO MICRO DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST 9 - 11 10 - 12 13 - 15 10 - 12 PRODUITS LAITIERS/FROMAGER • Beurre 250 gr MICRO DEFROST 5-7 Pour faciliter la décongèlation mélanger les lègumes de temps en temps Retourner le poisson au milieu de la dècongélation Enlever le papier aluminium ou les parties métalliques. • Fromage 250 gr MICRO DEFROST 6-8 Le fromage ne doit pas être décongelé complêtement. • Crême fraîche 200 ml MICRO DEFROST 8 - 10 Observer le temps de repos. La crême fraîche doit être enlevée de son récipient et mise dans un plat. Pain • 2 petits pains de taille moyenne • 4 petits pains de taille moyenne • Pain en tranches • Pain complet en tranches FRUITS • Fraises, prunes, cerises, groseilles, abricots • Framboises • Mûres 150 gr 300 gr 250 gr 250 gr MICRO MICRO MICRO MICRO DEFROST DEFROST DEFROST DEFROST 1-2 4-6 4-6 4-6 500 gr MICRO DEFROST 12 - 14 300 gr 250 gr MICRO MICRO DEFROST DEFROST 8 -10 6-8 Mettre le pain directement sur le plateau tournant Mélanger 2 - 3 fois Mélanger 2 - 3 fois Mélanger 2 - 3 fois Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de décongélation de viande hachée selon la norme IEC 705, paragraphe 18.3.Retourner les *aliments à mi-cuisson du temps programmé. Les aliments doivent être déposés directement sur le plateau tournant. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2. 118 28-01-2002 11:40 Pagina 119 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL 4.7 RECHAUFFAGE: CONSEILS, SUGGESTIONS ET TABLEAUX Le réchauffage des aliments est une fonction dans laquelle votre four micro-ondes manifeste toute son utilité et son efficacité. Par rapport aux méthodes traditionnelles, en utilisant les microéondes, on a un gain de temps évident qui s’accompagne également d’une économie de courant considérable. • Nous recommandons vivement de réchauffer les aliments (surtout s’ils sont surgelés) à une température d’au moins 70°C (ils doivent être brûlants!). Il ne sera pas possible de les manger immédiatement car ils seront trop chauds mais cette procédure garantira leur stérifilisation totale. Pour réchauffer les aliments précuits ou surgelés, observer les règles suivantes: enlever les aliments des récipients métalliques; les couvrir d’une pellicule transparente (du type adapté aux fours micro-ondes) ou d’un papier sulfurisé; de cette manière, tout l’arôme d’origine sera maintenu et le four restera plus propre; on peut les couvrir également avec une assiette retournée; si possible, mélanger ou retourner fréquemment les aliments pour accélérer et uniformiser le réchauffage; suivre scrupuleusement les temps indiqués sur l’emballage; tenir compte du fait que dans certaines conditions les temps indiqués devront être augmentés. • Les aliments surgelés doivent être décongelés avant d’être réchauffés. Plus la température initiale de l’aliment est basse, plus le temps nécessaire our le réchauffer sera long. TABLEAU RECHAUFFAGE TYPE QUANTITE FONCTION NIVEAU DE PUISSANCE 100 gr 50-70 gr MICRO MICRO 450 850 DUREE (minutes) NOTES/CONSEILS AMOLLISSEMENT DES ALIMENTS • chocolat / glace • beurre Mettre dans une assiette. Remuer la glace 1 fois 4-5 0.5 - 0.10 ALIMENTS DE TEMPERATURE DE REFRIGERATEUR (5/8 °C) jusqu’à 20/30 °C • Yaourt • Biberon 125 gr 240 gr MICRO MICRO 850 850 0.15 - 0.20 0.30-0.35 Enlever le papier aluminium. Réchauffer le biberon sans tétine et remuer immédiatement après le réchauffement pour uniformiser la température. Vérifier la température du contenu avant la consommation. Si le lait est à température ambiante, diminuer légèrement le temps indiqué. Si on utilise du lait en poudre, il faut veiller à très bien mélanger car la poudre résiduelle pourrait prendre feu. Utiliser du lait déjà stérilisé. ALIMENTS PRECUITS DE TEMP. DE REFRIGERATEUR (Temp. initiale 5 / 8°C) jusqu’à 70°C • Plat prêt de lasagne ou de pâtes farcies • Plat prêt de viande avec riz et / ou légumes • Plat prêt de poisson et / ou légumes 400 gr MICRO 850 4-6 400 gr MICRO 850 4-6 300 gr MICRO 850 3-5 • Plat de viande et / ou légumes • Plat de pâtes, cannelloni ou lasagne • Plat de poisson et / ou riz 400 gr MICRO 850 5-7 400 gr MICRO 850 5-7 300 gr MICRO 850 4-6 On se réfère à tous plats prêts d’aliments précuits disponibles dans le commerce à réchauffer à une température de 70 °C. Enlever les aliments contenus dans des récipients métalliques et les déposer directement sur l’assiette qui sera servie à table. Pour un excellent résultat, les aliments doivent toujours être couverts. On se réfère à toutes portions d’aliments déjà cuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C. Les aliments congelés doivent être disposés directement sur l’assiette qui sera servie à table et couverts avec une autre assiette retournée ou un Pyrex. Vérifier que les aliments soient bien chaud au centre: si possible remuer les aliments. 119 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 120 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL REHEATING TABLE TYPE QUANTITE FONCTION NIVEAU DE PUISSANCE DUREE (minutes) NOTES/CONSEILS ALIMENTS CONGELES A RECHAUFFER / CUIRE (Temp. initiale -18 ° / - 20 °C) On se réfère à tous plats prêts d’aliments précuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C directement dans leur emballage: si le récipient est métallique, déposer les aliments directement sur l’assiette qui sera servie à table et augmenter de quelques minutes le temps de cuisson. • Plat prêt de lasagne ou de pâtes farcies • Plat prêt de viande avec riz et / ou légumes • Plat prêt de poisson et / ou légumes précuits 400 gr MICRO 850 6-8 400 gr MICRO 850 5-7 300 gr MICRO 850 3-5 • Plat prêt de poisson et / ou légumes crus 300 gr MICRO 850 8 - 10 Enlever les aliments crus de leur emballage et les disposer dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et couvrir. • Portions de viande et / ou légumes • Portions de pâtes, cannelloni ou lasagne • Portions de poisson et / ou riz 400 gr MICRO 850 6-8 400 gr MICRO 850 7-9 300 gr MICRO 850 4-6 On se réfère à toutes portions d’aliments déjà cuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C. Les aliments congelés doivent être disposés directement sur l’assiette qui sera servie à table et couverts avec une autre assiette retournée ou un Pyrex. Vérifier que les aliments soient bien chaud au centre: si possible remuer les aliments. BOISSONS DU REFRIGERATEUR (5 / 8 °C) à 70 °C environ • • • • 1 1 1 1 tasse d'eau tasse de lait tasse de café assiette de bouillon 180 cc 150 cc 100 cc 300 cc MICRO MICRO MICRO MICRO 850 850 850 850 2 - 2,30 1,30 - 2 1,30 - 2 4-5 Toutes les boissons doivent être mélangées à la fin du réchauffement pour uniformiser la température. Il est conseillé de couvrir le bouillon avec une assiette retournée. BOISSONS DE TEMPERATURE AMBIANTE (20 / 30 °C) jusqu’à 70 °C environ • • • • 1 1 1 1 tasse d'eau tasse de lait tasse de café assiette de bouillon 180 cc 150 cc 100 cc 300 cc MICRO MICRO MICRO MICRO 850 850 850 850 1,30 - 2 1 - 1,30 1 - 1,30 3-4 Toutes les boissons doivent être mélangées à la fin du réchauffement pour uniformiser la température. Il est conseillé de couvrir le bouillon avec une assiette retournée. 4.8 CUISSON DES HORS D’OEUVRE, DES ENTREES: CONSEILS, SUGGESTIONS ET TABLEAU Les potages ou soupes en général demandent une moins grande autntité de liquide car dans le four micro-ondes, l’évaporation est réduite. Le sel doit être ajouté seulement à la fin de la cuisson ou durant le temps de repos car il a un effet déshydratant. Il est bon de préciser que le temps nécessaire pour cuire le riz au four micro-ondes (comme d’ailleurs les pâtes) est plus ou moins identique au temps nécessaire sur la cuisinière suivant la méthode traditionnelle. L’avantage de préparer un risotto au four microondes réside dans le fait qu’il n’est pas nécessaire de mélange continuellement (2-3 fois suffisent). FRANÇAIS F TYPE QUANTITE NIVEAU DE FONCTION PUISSANCE TEMPERATURE DUREE (minutes) NOTES/CONSEILS Temps obtenus avec des pâtes fraîches. Si les pâtes sont précuites, 6 min. de cuisson combinée MICROGRILL suffisent. Aucune Eviter de trop les surmonter. Aucune Les pâtes doivent être d’abord cuites à part. Aucune • Lasagnes 1100 gr MICROGRILL + GRILL 850 850 - 8 +12 • Gnocchis de semoule 600 gr MICROGRILL 850 - 12 • Timbale de macaronis 1500 gr MICROGRILL 850 - 8 • Risotto 300 gr. du riz MICRO 850 - 12-15 Les ingrédients doivent être mis tous ensemble dans un récipient adapté aux microondes et être couverts avec de la pellicule transparente (pour 300g de riz, prévoir 750g de bouillon avec la puissance micro-ondes max. pendant 12-15 min. environ) Aucune • Pizza 600 gr FAN - 200°C 30 Faire la pizza avec le papier sulfurisé directement sur la grille (le four doit être préchauffé) Basse • Quiche Lorraine 800 gr FAN - 160°C 40 Utiliser un moule à charniêre (le four doit être préchauffé). Basse • Quiche Lorraine congelée 550 gr FAN - 190°C Utiliser un récipient en métal (le four doit être préchauffé). Basse 120 28-01-2002 11:40 Pagina 121 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL 4.9 CUISSON DE LA VIANDE: CONSEILS, SUGGETIONS ET TABLEAU • La cuisson est étroitement lièe à la taille et à l’homogénéité des aliments à cuire: les brochettes cuisent plus vite qu’un rôti car elles sont constituées de morceaux de viande de petite taille et homogênes. • Pour maintenir le moelleux des rôtis, du poulet et des brochettes, nous conseillons d’ajouter un demi-verre d’eau au début de la cuisson. TYPE QUANTITE NIVEAU DE TEMPERAFONCTION PUISSANCE TURE DUREE (minutes) NOTES/CONSEILS GRILLE A UTILISER • Rôtis (porc, boeuf) 1 Kg. MICROFAN 450 190 °C 35-40 Laisse un peu de gras autour pour éviter le dessêchement. Ne pas trop assaissoner. • Rôti de viande hachée 800 MICROFAN 450 180°C 22-25 Amalgamer 500g de viande de boeuf hachée avec de l’oeuf, du jambon, de la chapelure etc. Ajouter un filet d’huile et un peu de vin blanc. • Rôti de viande hachée 900 MICRO 650 1,2 kg MICROFAN 650 190 °C 38-42 ( 850 MICROFAN 650 190 °C 25-30 Mélanger une fois durant la cuisson. 600 1,5 kg MICROFAN MICRO 450 850 180 °C 17-20 35-40 Tourner à la motié de la cuisson. 500 MICRO 650 - 13-15 Tourner à la moitié de la cuisson. Haute • Côte de veau ou de porc 3 morceaux GRILL - - 17-19 Tourner à la moitié de la cuisson, vu que la résistance gril irradie seulement à partir de la partie supérieure du four. Haute • Saucisses 3 morceaux GRILL - - 10-12 Tourner à la moitié de la cuisson, vu que la résistance gril irradie seulement à partir de la partie supérieure du four. Haute • Hamburger 3 morceaux GRILL - - 10-12 Tourner à la moitié de la cuisson, vu que la résistance gril irradie seulement à partir de la partie supérieure du four. • Poulet entier • Poulet en morceaux • Brochettes • Goulash • Blanc de poulet -- 19-21 * ** Basse Basse Basse ( ) Basse ). Cuisiner découvert et mélanger 2-3 fois. Basse Aucune Aucune Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson de viande hachée selon la norme IEC 705, paragraphe 17.3, essai C. Couvrir le récipient avec du film étirable transparent. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2 Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson de viande hachée selon la norme IEC 705, paragraphe 17.3, essai C. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2 * ** 4.10 CUISSON DU POISSON: CONSEILS, SUGGESTIONS ET TABLEAU Le poisson cuit trés rapidement et avec d’excellents résultats. Il petu être assaisonné avec un peu de beurre ou d’huile (ou cuit sans assaisonnement). Couvrir avec une pellicule transparente. Bien entendu, si la peau est laissée, il faut y pratiquer quelques incisions; les filets doivent être disposés de manière uniforme. Il est déconseillé de cuire du poisson pané avec de l’oeuf. TYPE QUANTITE NIVEAU DE TEMPERAFONCTION PUISSANCE TURE DUREE (minutes) NOTES/CONSEILS GRILLE A UTILISER • Filets 300 gr MICRO 850 - 5-7 Couvrir avec de la pellicule transparente. Aucune • Tranches fines 300 gr MICRO 850 - 7-9 Couvrir avec de la pellicule transparente. Aucune • Entier 500 gr MICRO 850 - 8 - 10 Couvrir avec de la pellicule transparente. Aucune • Entier 250 gr MICRO 850 - 5-7 Couvrir avec de la pellicule transparente. Aucune • Darnes 400 gr MICRO 850 - 7-9 Couvrir avec de la pellicule transparente. Aucune • Crevettes 500 gr MICRO 850 - 7-9 Couvrir avec de la pellicule transparente. Aucune • Poisson au four 600 gr MICRO FAN 250 190°C 30 Ajouter de l’huile et un peu de vine blanc. Basse 4.11 CUISSON DES GARNITURES ET DES LEGUMES: CONSEILS, SUGGESTIONS ET TABLEAU Avec la cuisson aux micro-ondes, les légumes conservent davantage leur couleur et leurs propriétés nutritives qu’avec la cuisson traditionnelle. Avant la cuisson, les laver et les éplucher. Les légumes de plus grande taille doivent être coupés en morceaux uniformes. tous les 500g de légumes, ajouter environ 5 cuillerées d’eau (les légumes fibreux demandent plus d’eau). Les légumes doivent toujours être couverts d’une pellicule transparente. Remélanger au moins une fois à la moitié de la cuisson et saler légèrement seulement en fin de cuisson. 121 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 122 4 CHAPITRE 4: FONCTIONNEMENT MANUEL TYPE QUANTITE • • • • • • • • • • 500 gr. 300 gr. 500 gr. 500 gr. 500 gr. 500 gr. 500 gr. 500 gr. 500 gr. 1000 gr. • • • • • • Asperges Artichauts Haricots verts Brocolis Choux de Bruxelles Chou blanc Chou rouge Carottes Chou-fleur Chou-fleur à la béchamel Céleri Aubergines Aubergines grillées Aubergines à la mode de Parme Poireaux Champignons NIVEAU DE FONCTION PUISSANCE MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICRO MICROGRILL + MICRO 500 gr. MICRO MICRO 4 fette GRILL 1300 gr.. MICROGRILL TEMPERATURE DUREE (minutes) 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 - 9-10 11-12 11-12 7-8 7-8 7-8 7-8 9 - 10 11 - 12 10 +8 7-8 6-7 9-11 8 NOTES/CONSEILS Couper en morceaux de 2 cm et couvrir Couper la tige et couvrir Couper en morceaux et couvrir Diviser les “fleurs” et couvrir Laisser entiers et couvrir Laisser entiers et couvrir Laisser entiers et couvrir Couper en morceaux de mêmes dimensions et couvrir Diviser les “fleurs” et couvrir Temps obtenus avec chou-fleur cru. S’il est précuit, 10’ de MICROGRILL suffisent Diviser en morceaux et couvrir Couper en dés et couvrir Retourner à la moitié la cuisson Les aubergines peuvent être préparées avant, grites ou grillées GRILLE A UTILISER Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Aucune Haute Aucune 500 gr. 500 gr. MICRO MICRO 850 850 - 6-7 6-7 Laisser entiers et couvrir Laisser entiers et couvrir. L’eau n’est pas nécessaire. Aucune Aucune • Oignons 250 gr. MICRO 850 - 5-6 Entiers de mêmes dimensions. L’eau n’est pas nécessaire. Aucune • Epinards 300 gr. MICRO 850 - 6-7 Couvrir aprés les avoir lavés et égouttés. Aucune • Petits pois • Fenouil • Tomates gratinées 500 gr. 500 gr. 800 gr.. MICRO MICRO MICROGRILL 850 850 450 - Couvrir Couper en quatre et couvrir Il est préférable de cuire ensemble des tomates de mêmes dimensions Aucune Aucune Aucune MICRO 500 gr. GRILL 4 quarti 1400 gr. MICROGRILL + MICRO MICRO Pommes de terre 500 gr. Pommes de terre rôtis (frais) 500 gr. MICROFAN Pommes de terre rôtis (congeles) 900 gr. MICROFAN Pommes de terre au four 1,1kg tot. MICROFAN Courgettes MICRO 500 gr. 850 850 850 850 450 450 850 850 Couper en morceaux et couvrir Retourner à la moitié de la cuisson Aucune Haute Aucune • Poivrons • Poivrons grillés • Poivrons farcis • • • • • 10 - 11 12-13 10 9 - 10 9-11 13 +10 8-9 25-30 190°C 40 200°C 40 190°C 25 7-8 Choisir de préférence une variété basse et large Couper en morceaux de mêmes dimensions et couvrir Mélanger 2 - 3 fois Mélanger 2 - 3 fois ( ) Laisser entiêres et couvrir * Aucune Basse Basse Basse Aucune Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson combinée selon la norme (3éme editione de la IEC 705) *encluse dans la norme IEC 53H/69/CD. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2 FRANÇAIS F N.B: Les temps de cuisson du tableau ont une valeur purement indicative et dépendent du poids, de la température initiale de l’aliment et, pour les légumes, également de leur consistance et de leur structure. 4.12 CUISSON DES GATEAUX ET DES DESSERTS: CONSEILS, SUGGETIONS ET TABLEAU Pour la cuisson de gâteaux , il est nécessaire de préchauffer le four. Voir le paragraphe 4.2. TYPE QUANTITE NIVEAU DE FONCTION PUISSANCE TEMPERATURE DUREE (minutes) NOTES/CONSEILS GRILLE A UTILISER • Gâteau aux noisettes 1100 gr MICROFAN DEFROST 170 °C 25-30 Utiliser le plat à four fourni Basse • Gâteau au fromage blanc • Tarte à la confiture • Cake • Pain de Gênes • Gâteau aux noix • Egg custard • Sponge cake • Sponge cake 1500 gr MICROFAN 450 170 °C 35-40 Utiliser le plat à four fourni Basse 700 gr 950 gr 700 gr. 650 gr. 750 gr/ 475 gr. 710 gr. FAN FAN FAN FAN MICRO MICRO MICROFAN 850 850 150 160 °C 160 °C 160 °C 160 °C 160 °C Utiliser un moule métallique Utiliser un moule rectangulaire Utiliser un moule métallique Utiliser un moule métallique ( ) ( ) ( ) 55 90 40 40 16 6 30 Basse Basse Basse Basse Aucune Basse Basse * * ** Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson selon la norme IEC 705, paragraphe 17.3, respectivement essai A et essai B. Des * ** indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2. Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson combinée E selon la norme (3éme editione de la IEC 705) encluse dans la norme IEC 53H/69/CD. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2 122 28-01-2002 11:40 Pagina 123 5 CHAPITRE 5: NETTOYAGE ET ENTRETIEN 5.1 NETTOYAGE Avant toute opération de maintenance ou de nettoyage, débrancher la fiche de la prise de courant et attendre que l’appreil soit froid. Grâce à l’émail spécial recouvrant la cavité de votre four qui ne retient pas les projections et les particules d’aliments, le nettoyage est particulièrement simple. Eliminer toujours les traces de graisse et les projections y compris sur le couvercle de sortie des microondes (C). °C inside °C set Power W Clock ec ipes/Mo R od e R Select de i pe s / M Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Temperature adju e adju °C set m °C inside Ti st . T Power Level e im st. Power W Select Clock ipes/Mo ec ipes/M Stop Start C l e a r Quick Reheat °C Power Level e im adj u T im st . T Temperature st. e adju Nous recommandons en outre de ne pas utiliser d’alcool,de détergents abrasifs ou à base d’ammoniaque pour nettoyer les surfaces internes et externes de la porte. R od e ec de R Ne pas utiliser de détergents abrasifs, pailles de fer ou utensiles pointus en métal pour le nettoyage de la surface externe du four. De plus, faire attention à ce que de l’eau ou du détergent liquide ne pénètrent pas à l’intérieur des fentes de sortie de l’air et des vapeurs situées sur le dessus de l’appareil. C ec Pour assurer une fermeture parfaite, veiller à la propreté de la face interne de la porte, en évitant que la saleté et les résidus d’aliments restent coincés entre la porte et la façade du four. Nettoyer régulièrement les trous d’entrée de l’aire se trouvant sur la paroi arrière du four, de manière qu’ils ne soient pas bouchés avec le temps par de la poussière et des dépôts de saletés. Périodiquement, il sera nécessaire d’enlever le plateau tournant (H) et son support (I) pour les laver, de meme qu’il faudra nettoyer le bas du four. Laver le plateau tournant et son support dans une solution de savon neutre ou au lave-vaisselle. Ne pas plonger le plateau tournant dans de l’eau froide après un chauffage prolongé: le gran écart de température subi pourrait en provoquer la rupture. Le moteur du plateau tournant est hermétique. Toutefois, quand on nettoie le bas du four, faire attention que l’eau ne pénètre pas ous le pivot du plateau tournant (D). 123 FRANÇAIS F 28-01-2002 11:40 Pagina 124 5 CHAPITRE 5: NETTOYAGE ET ENTRETIEN 5.2 ENTRETIEN En cas d’anomalie de fonctionnement ou de défaut, s’adresser au Service après-vente agréé par le Fabricant. Dans tous les cas, avant d’appeler nos techniciens, il convient d’effectuer les contrôles elementaires qui suivent: PROBLEME L’appareil ne fonctionne pas Condensation sur le plan d’appui et à l’intérieur du four Etincelles à l’intérieur du four CAUSE/REMEDE • • • La porte est mal fermée La fiche est mal branchée dans la prise La prise ne fournit pas de courant (contrôler le fusible de l’habitation) • Quand on cuit des aliments contenant de l’eau, il est tout à fait normal que la vapeur qui se développe à l’intérieur du four sort et se condense à l’intérieur du four ou sur le plan d’appui. • Ne pas allumer le four sans aliments dans les cuissons automatiques ou micro-ondes et combinées utilisant les fonctions “MICRO”, “MICROFAN”, ”MICROGRILL”. Ne pas utiliser de récipients métalliques dans les cuissons susdites ni des sachets ou emballages avec agrafes métalliques.. • • L’aliment ne se réchauffe pas ou ne cuit pas suffisamment • • • L’aliment se brûle • FRANÇAIS F • Fonctionnement AUTOMATIQUE: contrôler que le symbole de cuisson qui clignote sur l’afficheur correspond au type de cuisson désiré, respecter les quantités et utiliser les accessoires et les récipients décrits pour la recette. Fonctionnement MANUEL: sélectionner la fonction qui convient ou diminuer le temps de cuisson. • Mélanger l’aliment durant la cuisson. Ne pas oublier que l’aliment cuit mieux s’il est coupé en morceaux de dimension uniformes. Le plateau tournant est resté bloqué. • Adressez-Vous à un Centre de Service après-vente. L’aliment ne cuit pas uniformément L’afficheur visualise le message “FAIL” Fonctionnement AUTOMATIQUE: contrôler que le symbole de cuisson qui clignote sur l’afficheur correspond au type de cuisson désiré, respecter les quantités et utiliser les accessoires et les récipients décrits pour la recette. Fonctionnement MANUEL: sélectionner la fonction qui convient ou augmenter le temps de cuisson. L’aliment n’a pas été totalemet décongelé avant la cuisson. NOTE: En cas de panne de l’éclairage interne du four, on peut continuer à utiliser l’appareil sans problêmes. Pour le remplacement de l’ampoule, s’adresser à un Centre de Service après-vente agréé. 124