sauter SCV951 Manuel utilisateur

6 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS
• INTERVENTIONS
• RELATIONS CONSOMMATEURS
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :
informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.
•Pour communiquer :
nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.
> Vous pouvez nous écrire :
Service Consommateurs SAUTER
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
> ou nous téléphoner au :
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées certifiées d’origine.
Tarif en vigueur au 1er avril 2004
UR
CO
PIECE
ifiée
cert
N
STRUCTE
* Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,
5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303
Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.
SCV951W
C600779I1
04/09
GUIDE D'UTILISATION
Cuisinière
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière SAUTER et nous vous en remercions.
C'est pour vous que nous avons conçu cette nouvelle génération d'appareils pour
vous permettre jour après jour d'exercer sans retenue vos talents de chef et votre
créativité, pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et votre famille.
Votre nouvelle cuisinière SAUTER s'intègrera harmonieusement dans votre cuisine et
alliera parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de
fours à micro-ondes, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs
intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière SAUTER.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.sauter-electromenager.com sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.
SAUTER
Nous cuisinons si bien ensemble
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.
Important :
2
11
210
TRADITIONNEL PULSÉ
FRUITS JUTEUX
3e
1 er
1 er
2e
2e
2e
1 er ou 2e
1 er
1 er
1 er
3e
2e
2e
3e
4e
2e
2e
1 er
2e
1 er
1 er
2e
3 e OU 4 e
1
4
3
2
GRADIN
3
100
2
75
1
55
Chiffre
°C
125
4
150
5
180
6
EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C
150
150
150
210
180
150 / 180
120 / 150
265
180 / 210
210 / 240
180 / 210
180 / 210
180 / 210
180 / 210
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
TRADITIONNEL PULSÉ
GRIL
GRIL PULSE
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
VIANDES
COTES D'AGNEAU *
POULET
ROTI DE BOEUF *
GIGOT
ROTI DE PORC/VEAU
POULET
PINTADE/LAPIN
180 / 210
265
210
150
210
210
210
210
POSITION
THERMOSTAT °C
PATISSERIES
BRIOCHE *
CAKE
QUATRE-QUARTS
PATE FEUILLETÉE *
CHOUX
OEUFS AU LAIT
SABLÉS
TARTE POMMES OU
TRADITIONNEL PULSÉ
GRIL
SOLE PULSÉE
SOLE PULSÉE
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
TRADITIONNEL PULSÉ
SÉLECTEUR DE
CUISSON
POISSONS
DORADE
MAQUEREAUX *
ENTRÉES
LÉGUMES
PIZZA *
SOUFFLÉ FROMAGE
QUICHE LORRAINE
GRATIN DAUPHINOIS
TOMATES FARCIES
TOMATES PROVENCALES
RECETTES
210
7
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
PLAT ÉMAILLÉ
VIANDE SUR GRILLE
VIANDE SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
POSÉS SUR GRILLE
PLAT ÉMAILLÉ
MOULE SUR GRILLE
MOULE SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
PLAT SUR GRILLE
ACCESSOIRES
240
8
40 min
30-40 min
50-55 min
45-50 min
15-20 min
20 min
20 min
15 min
270
9
5-6 min PAR FACE
20-25min/500g
15 min/500g
15-20 min/500g
35-40 min/500g
25 min/500g
20-25 min/500g
25-30 min
6-7 min PAR FACE
18-20 min
35 min
30-35 min
45-50 min
40-45 min
20 min
TEMPS
Volume utile : 42 l
SELON GARNITURE
6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
SELON DIAMETRE DU MOULE
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN SANS PRÉCHAUFFAGE
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min
SELON GROSSEUR
PL ÉMAILLÉ 1 er GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min
SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRES 30 min
SELON GARNITURE
OBSERVATIONS
TOUTES LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET AVEC PRECHAUFFAGE. * Il est préférable d’enfourner à four chaud.
5 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR
SOMMAIRE
4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR
Cuisson des viandes
• Avant d’être mises au four, toutes
les viandes doivent rester au moins
une heure à température ambiante.
Supprimez la barde sur les viandes
rouges pour éviter fumées et
odeurs.
• Choisissez un plat de préférence
en terre (moins de projections que
le verre) bien adapté à la taille de la
viande à rôtir.
• Salez en fin de cuisson pour
éviter de faire sortir le sang et
déssécher la viande.
• Ajoutez quelques cuillérées d’eau
chaude dans le plat pour éviter la
carbonisation du jus.
• Temps de cuisson
- rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15
min pour 500 g.
- rôti de porc de 35 à 40 min pour
500 g.
- rôti de veau de 30 à 40 min pour
500 g.
• En fin de cuisson, il est
indispensable de laisser reposer les
viandes, emballées dans du papier
d’aluminium (10 à 15 min). Cette
attente favorise la détente des
fibres, l’uniformisation de la couleur,
les viandes garderont leur moelleux.
• Pour les grillades : enduire d’une
fine couche d’huile. Les grillades de
viandes rouges ne se piquent pas ;
utilisez plutôt une spatule pour les
retourner.
• Piquez la peau des volailles sous
les ailes pour que la graisse puisse
s’écouler sans éclabousser.
Cuisson des légumes
Cuisson des pâtisseries
• Quand on fait un gratin de
pommes de terre, il est conseillé
de précuire les pommes de terre
en rondelles dans du lait ou du lait
+ crème.
• Pour peler aisément les poivrons
: faîtes les griller sous le gril bien
rouge en les retournant : lorsque la
peau boursoufle, enveloppez-les
dans un sac plastique quelques
minutes, ensuite la peau se retirera
facilement.
• Pour faire des tomates farcies :
après avoir découpé un chapeau,
retirez les grains, salez l’intérieur
et retournez-les sur une grille pour
qu’elles s’égouttent avant de les
farcir.
• Les endives (au jambon et à la
béchamel)
doivent
être
longuement égouttées : sinon
l’eau de cuisson va rendre la
sauce liquide et sans saveur.
• Quand on couvre un gratin de
chapelure, il faut la mélanger au
gruyère, elle absorbe les graisses
et rend le gratin croustillant.
• Choix des moules :
Evitez les moules clairs et brillants :
- Ils rallongent le temps de cuisson
- Ils nécessitent de préchauffer le
four
Préférez les moules en tôle antiadhésive pour les tartes, les
quiches...Ils donnent une pâte
croustillante et dorée dessous.
• Astuces :
N’hésitez pas à protéger l’intérieur
des moules ou le fond du plat
émaillé d’une feuille de papier
sulfurisé : il protège des taches
acides et facilite le démoulage.
Ajoutez toujours la levure en fin de
préparation et ne la mettez pas en
contact avec le sel : elle perdrait de
ses propriétés.
Chaque fois que vous sélectionnez
un mode cuisson utilisant l’hélice
de brassage d’air, il est
recommandé de diminuer de 30°C
à 50°C la température par rapport
à un mode de cuisson traditionnel.
Les temps sont alors prolongés de
5 à 10 minutes.
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
__
• Description de votre cuisinière
_____
• Description de votre four
____________________________________________
• Accessoires
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
__
_____
• Comment utiliser votre table
• Comment utiliser votre four
8
4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR ______________________________
10
5 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR ___________________________________
11
6 / SERVICE APRES-VENTE
_______________
___
• Interventions
• Relations consommateurs
“cuissons multiples”
EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS
• Il est possible de cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que
le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se
faisant à la même température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas
nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat
doivent être prolongés de 10 à 20 minutes.
2
2 Grilles
4
1 Poisson + 1 tarte
2 Tartes
2 Grilles
2 Grilles
Petits gâteaux
4
1
10
6
7
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR __________________________________
• Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant
la fin du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer
la cuisson.
Cuissons sur 2 niveaux fonction
4
5
5
4
1
3
12
12
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
t DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE
S YMB OLE
DE S CR IPTION DE
NOM DE LA FONCTION
LA
R E COMMANDATIONS
FONCTION
A
Minuterie
C
B
Thermostat
Sélecteur
D
E
Foyer
Radiant
Foyer
Radiant
Foyer
Radiant
Foyer
Radiant
DE CONGE LATION
Vous pouvez
décongeler dans
votre four avec
apport limité de
Décongélation chaleur, l’hélice
brassant l’air
accélère les
échanges de
température.
MULTIFONCTION CATALYSE
H
F
G
I
J
K
A
Foyer radiant avant gauche 1200W diam.145
B
Foyer radiant arrière gauche 750/2200W diam. 120/210
C
Voyant de chaleur résiduelle des foyers
D
Foyer radiant arrière droit 1500W diam. 160
E
Foyer radiant avant droit 1800W diam. 180
F
Manette de thermostat du four
G
Selecteur des fonctions du four
H
Minuterie du four
I
Manette du foyer arrière gauche
J
Manette du foyer avant gauche
K
Voyant de mise sous tension des foyers
L
Manette du foyer avant droit
L
M
*
Viandes
rouges,
Légumes
Grillades,
Gratins
Ce mode convient
particulièrement aux
aliments fragiles
destinés à être
consommés crus
(fraises, framboises...).
Vous pouvez
augmenter la
température pour
décongeler des
aliments destinés à
être cuits
immédiatement après
décongélation
(viandes...).
T R ADITIONNE L
La cuisson s’effectue
Nécessite un
par les éléments
inférieur et supérieur préchauffage avant
sans brassage d’air. d’enfourner le plat.
G R IL
La cuisson s’effectue
par l’élément
supérieur sans
brassage d’air.
Effectuez un
préchauffage de 5
minutes.
Glissez la lèchefrite
sur le gradin du bas.
M Manette du foyer arrière droit
4
9
- Procédez avec
précaution pour
éviter un début de
cuisson en surface.
Les viandes seront
placées sur une
grille, 2e gradin,
pour ne pas être en
contact avec le jus
de décongélation, le
plat lèchefrite multiusages au 1 er
gradin.
- Recommandé pour
les cuissons lentes
et délicates : gibiers
moelleux... Pour
saisir les rôtis de
viande rouge. Pour
mijoter en cocotte
fermée les plats
préalablement
démarrés sur table
de cuisson (coq au
vin, civet...).
- Recommandé pour
griller les côtelettes,
saucisses, tranches
de pain, gambas
posées sur la grille.
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
SYMBOLE
DESCRIPTION DE LA
NOM DE LA FONCTION
RECOMMANDATIONS
• DESCRIPTION DE VOTRE FOUR
FONCTION
*
Viandes,
Poissons,
Tartes
TRADITIONNEL PULSE
La cuisson s’effectue
par les éléments
inférieur et supérieur
et par l’hélice de
brassage d’air.
GRIL PULSÉ
La cuisson s’effectue
alternativement par
l’élément supérieur
et par l’hélice de
Pièces à rôtir brassage d’air.
Gâteaux,
Brioches
SOLE PULSÉE
La cuisson s’effectue
par l’élément
inférieur associé à un
léger dosage du gril
et à l’hélice de
brassage d’air.
Montée rapide en
température certains
plats peuvent être
enfournés à froid.
Les volailles et rôtis
juteux et croustillants
sur toutes les faces.
Glissez la lèchefrite au
gradin du bas.
Cuisson par le
dessous avec léger
dosage dessus.
Placez la grille sur le
gradin du bas.
- Recommandé pour
les viandes,
poissons, posés
dans un plat en
terre de préférence,
les tartes.
- Pizza.
B
- Pour saisir et cuire
à coeur les gigot,
côtes de boeuf.
- Pour garder le
fondant aux pavés
de poissons.
- Recommandé pour
les plats humides
(quiches, tartes aux
fruits juteux...). La
pâte sera bien cuite
dessous.
- Recommandé pour
les préparations qui
lèvent (cake,
brioche, kouglof...)
et pour les soufflés
qui ne seront pas
bloqués par une
croûte dessus.
* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la
Norme Européenne EN 50304 et selon la Directive Européenne 2002/40/CE.
8
A
A
Lampe
B
Indicateur de gradin
•Accessoires
Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages et d’une grille plate.
5
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT UTILISER VOTRE
FOUR ?
• COMMENT UTILISER VOTRE
TABLE ?
• Fonctionnement des foyers
radiants
•Fonctionnement de la minuterie
POSITION
MODE
Détail des positions de cuisson :
0
ARRET
Position 1, 2, 3
Pour continuer une cuisson, réchauffer
ou garder au chaud certains plats.
1
TENUE AU
Position 4, 5, 6
Pour mijoter et pour cuire de plus
grandes quantités.
Position 7, 8, 9
Pour rôtir, frire et monter en ébullition.
Pour chauffer rapidement ou rôtir
Mettez la manette de la plaque ou zône
de cuisson sur la position 9. Après la
mise en chauffe, ramenez la manette sur
la position appropriée.
Un réglage supérieur est nécessaire :
- pour des quantités importantes,
- pour des cuissons avec des récipients
non couverts,
- pour l’emploi de casseroles en verre
ou en céramique.
CHAUD
PLATS
Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour l’utiliser,
tournez la manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes).
Mises en attente,plats prêts
à servir, mijotages doux
2-3
MIJOTAGES
Béchamel, ragoûts,
légumes secs, riz au lait,
mijotages moyens, réchauffage
4
LENT
Pâtes, pommes de terre à l’eau,
potages, confiture, ébullition
à petits bouillons
5-6
MOYEN
Escalopes, croquettes, légumes frais,
potages, fritures de surgelés,
pommes de terre sautées
7
FORT
Omelettes,ébullition du lait
8-9
VIF
Côtes d’agneau, grillades, steacks,
Fritures
Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie, mettez la manette en position de fonctionnement
manue
el en plaçant le symbole M en face du repère sur le bandeau.
• Fonctionnement du double
foyer
Tournez la manette de
commande du foyer choisi (arrière
gauche) en butée (cran au-delà du point
9) dans le sens des aiguilles d’une
montre pour la mise en marche de la
zone de chauffe additionnelle, puis
revenez sur la position choisie.
9
7
5
1
3
6
7
">