Table des matières 1 CONSIGNES DE SECURITE ET D'UTILISATION ______________________________28 2 INSTALLATION DE L'APPAREIL ___________________________________________30 3 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ _____________________________34 4 OPÉRATIONS FINALES __________________________________________________37 5 DESCRIPTION DES COMMANDES DU PANNEAU AVANT ______________________39 6 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ___________________________________41 7 UTILISATION DU FOUR __________________________________________________43 8 NETTOYAGE ET ENTRETIEN _____________________________________________46 9 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ___________________________________________48 CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS D'UTILISATION DONT LES SYMBOLES D'IDENTIFICATION APPARAISSENT SUR LA COUVERTURE DE CE MANUEL. INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : ces instructions sont destinées au technicien qualifié qui devra réaliser un contrôle adapté du système de gaz, installer l'appareil et réaliser un test d'inspection. INSTRUCTIONS POUR L'USAGER : ces instructions contiennent des conseils à l'attention de l'usager, une description des commandes et des procédures à suivre pour le nettoyage et l'entretien de l'appareil. 27 Introduction 1 CONSIGNES DE SECURITE ET D'UTILISATION CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL ET DOIT DONC ÊTRE CONSERVÉ DANS SA TOTALITÉ ET DANS UN ENDROIT ACCESSIBLE PENDANT TOUTE LA DURÉE DE VIE DE LA CUISINIÈRE. NOUS VOUS CONSEILLER DE LIRE CE MANUEL ET TOUTES LES INSTRUCTIONS QU'IL CONTIENT AVANT D'UTILISER LA CUISINIÈRE. VEUILLEZ ÉGALEMENT GARDER LE SET D'EMBOUTS FOURNI. L'INSTALLATION DOIT ÊTRE RÉALISÉE PAR UNE PERSONNE QUALIFIÉE DANS LE RESPECT DES RÉGLEMENTATIONS EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE ET EST CONFORME AUX REGLEMENTATIONS ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ÉTÉ CONÇU POUR LES USAGES SUIVANTS : CUISSON ET RÉCHAUFFAGE D'ALIMENTS. TOUT AUTRE USAGE EST CONSIDÉRÉ COMME INADAPTÉ. LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS DE MAUVAISE UTILISATION. NE LAISSEZ PAS L’EMBALLAGE DANS L’ENVIRONNEMENT DOMESTIQUE. TRIEZ LES DIFFÉRENTS DÉCHETS D'EMBALLAGE ET EMPORTEZ-LES AU CENTRE DE TRI LE PLUS PROCHE. LA MISE À LA TERRE DU SYSTÈME ÉLECTRIQUE EST OBLIGATOIRE ET DOIT ÊTRE RÉALISÉE CONFORMÉMENT AUX MÉTHODES REQUISES PAR LES CONSIGNES DE SÉCURITÉ. EN CAS DE RACCORDEMENT AU RÉSEAU AU MOINS DE PRISES MÂLE ET FEMELLE, ASSUREZ-VOUS QUE TOUS DEUX SONT COMPATIBLES ET RÉALISEZ LE RACCORDEMENT À L'AIDE D'UN CÂBLE D'ALIMENTATION CONFORME AUX RÉGLEMENTATIONS APPLICABLES. LA PRISE FEMELLE DOIT RESTER ACCESSIBLE UNE FOIS L'APPAREIL INSTALLÉ. NE DÉBRANCHEZ JAMAIS L'APPAREIL EN TIRANT SUR LE CÂBLE. JUSTE APRÈS L'INSTALLATION, EFFECTUEZ UN BREF TEST D'INSPECTION DE L'APPAREIL EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS CI-DESSOUS. AU CAS OÙ L'APPAREIL NE FONCTIONNERAIT PAS, DÉBRANCHEZ-LE DE L'ALIMENTATION ET CONTACTEZ LE CENTRE D'ASSISTANCE TECHNIQUE LE PLUS PROCHE. N'ESSAYEZ JAMAIS DE RÉPARER L'APPAREIL VOUS-MÊME. LORSQUE VOUS N'UTILISEZ PAS L'APPAREIL, ASSUREZ-VOUS QUE LES BOUTONS DE COMMANDE SONT DANS LA BONNE POSITION (ARRÊT) . NE METTEZ JAMAIS D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR : ILS POURRAIENT PRENDRE FEU ACCIDENTELLEMENT ET CAUSER UN INCENDIE. LA PLAQUE SIGNALÉTIQUE COMPRENANT LES DONNÉES TECHNIQUES, LE NUMÉRO D'ENREGISTREMENT ET LA MARQUE SE SITUE À UN ENDROIT VISIBLE DU COMPARTIMENT DE RANGEMENT. CETTE PLAQUE NE DOIT PAS ÊTRE ENLEVÉE. NE POSEZ PAS DE CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS PARFAITEMENT LISSE ET PLAT SUR LES GRILLES DE LA TABLE DE CUISSON. 28 Introduction N'UTILISEZ PAS DE RÉCIPIENTS OU DE RÔTISSOIRES QUI DÉPASSENT DU PÉRIMÈTRE DE LA TABLE DE CUISSON. ABAISSEZ LE COUVERCLE EN VERRE DOUCEMENT ET À LA MAIN. AVERTISSEMENT : LE COUVERCLE EN VERRE PEUT ÉCLATER EN CAS DE SURCHAUFFE. ÉTEIGNEZ TOUTES LES PLAQUES ET ATTENDEZ QU'ELLES REFROIDISSENT AVANT DE REFERMER LE COUVERCLE. L'APPAREIL DEVIENT TRÈS CHAUD LORS DE SON UTILISATION. FAITES ATTENTION DE NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS À L'INTÉRIEUR DU FOUR. L’APPAREIL NE PEUT ÊTRE UTILISÉ QUE PAR DES ADULTES. NE LAISSEZ PAS LES ENFANTS S'EN APPROCHER OU JOUER AVEC. LORS DE L'UTILISATION DU GRIL, TOUTES LES PARTIES ACCESSIBLES PEUVENT DEVENIR TRÈS CHAUDES : TENEZ LES ENFANTS À DISTANCE. SI L'APPAREIL DOIT ÊTRE PLACÉ SUR UNE PLATE-FORME, IL DOIT ÊTRE INSTALLÉ DE MANIÈRE À EMPÊCHER QU'IL N'EN TOMBE. AVANT DE METTRE EN ROUTE L'APPAREIL, RETIREZ TOUTES LES ÉTIQUETTES ET LES FILMS PROTECTEURS APPLIQUÉS À L'INTÉRIEUR OU À L'EXTÉRIEUR DE CE DERNIER. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par des personnes ou des objets suite à la non-observation des prescriptions ci-dessus, à la modification de toute pièce de l'appareil ou à l'utilisation de pièces de rechange non originales. 29 Instructions pour l'installateur 2 INSTALLATION DE L'APPAREIL L'appareil doit être installé par un technicien qualifié dans le respect des réglementations en vigueur. Cet appareil peut être installé à proximité d'un mur plus haut que l'appareil lui-même, à une distance minimale de 5 cm des côtés de l'appareil, tel que le montrent les dessins A et B qui représente les conditions correctes d'installation. Toute armoire ou étagère murale doit être située à une distance d'au moins 75 cm au-dessus du plan de travail. B A Appareil encastré 30 Pose libre Instructions pour l'installateur 2.1 Branchement électrique Assurez-vous que la tension d'alimentation est conforme aux spécifications inscrites sur la plaque signalétique située à l’intérieur du compartiment de rangement. Cette plaque ne doit pas être enlevée. Si l'appareil est raccordé au réseau par un raccordement fixe, installez sur la ligne un disjoncteur multipolaire possédant une distance d'ouverture de contact d'au moins 3 mm, à proximité de l'appareil et à un endroit facile d'accès. Le raccordement à l'alimentation peut être fixe ou réalisé avec des prises mâle et femelle. Dans ce dernier cas, la prise mâle et la prise femelle doivent être adaptées au câble utilisé et conformes aux réglementations en vigueur. Quel que soit le type de branchement, la mise à la terre de l'appareil est absolument obligatoire. Avant de réaliser le branchement, assurez-vous que la ligne d'alimentation est bien mise à la terre. Évitez l'utilisation de réducteurs, adaptateurs ou shunts. Si vous remplacez le câble d'alimentation, la section des fils du nouveau câble doit être supérieure à 1 mm2 (câble de 3 x 1). Gardez à l'esprit que l'extrémité qui sera raccordée à la table de cuisson devra avoir un fil de terre (jaune-vert) plus long de 20 mm. Utilisez uniquement un câble de type H05V2V2-F ou similaire avec une température maximale de 90°C. Cette opération doit être réalisée par un technicien spécialisé, qui doit raccorder la cuisinière à l'alimentation électrique en respectant le schéma représenté ici. L = marron N = bleu = jaune-vert Les valeurs indiquées ci-dessus se réfèrent à la section du conducteur interne. 2.2 Exigences en termes de ventilation La pièce dans laquelle l'appareil est installé doit posséder une arrivée d'air conforme aux normes en vigueur. La pièce où l'appareil est installé doit présenter une circulation d'air suffisante pour assurer une bonne combustion du gaz et garantir le renouvellement d'air nécessaire à la sécurité de la pièce. La grille d'aération doit avoir les dimensions adéquates en conformité avec les réglementations en vigueur et doit être placée de manière à ne pas être obstruée. 2.3 Extraction des produits de combustion Les produits de combustion doivent être extraits aux moyens de hottes raccordées à une cheminée à tirage naturel dont l'efficacité est assurée ou par un système d'extraction forcée. 31 Instructions pour l'installateur 2.4 Raccordement au gaz À la fin de l'installation, vérifiez qu'il n'y a pas de fuites en utilisant une solution savonneuse. N'utilisez jamais de flamme nue. LE COUPLE DE SERRAGE ENTRE RACCORDS INTÉGRANT LE JOINT NE DOIT PAS DÉPASSER 10 Nm. 2.4.1 Installation des connecteurs Vissez avec précaution le connecteur B à la sortie de gaz A de l'appareil, en insérant le joint C entre les deux éléments. Le connecteur doit être vissé de manière à rester vertical, tel que le montre la figure adjacente. 2.4.2 Raccordement à l'aide d'un flexible en caoutchouc L'installation du flexible en caoutchouc conforme aux normes doit être réalisée de sorte que la longueur du flexible ne dépasse pas les 1,5 mètres. Assurez-vous que le flexible n'entre pas en contact avec des organes en mouvement et qu'il n'est pas écrasé. Le diamètre interne du flexible doit être de 8 mm pour le GAZ LIQUIDE et de 13 mm pour le GAZ MÉTHANE et le GAZ DE VILLE. Vérifiez que l'ensemble des conditions suivantes sont satisfaites : • le flexible est fixé au raccord de flexible avec des colliers de serrage de sécurité ; • aucune partie du flexible n'est en contact avec les parois chaudes (maxi 50 °C) ; • le flexible ne subit pas de traction ou de tension, ne présente pas de courbures brusques ou de torsions ; • le flexible n'est pas en contact avec des objets ou des coins pointus ; • si le flexible n'est pas parfaitement étanche à l'air et qu'il présente des fuites de gaz, n'essayez pas de le réparer : remplacez-le par un flexible neuf ; • vérifiez que le flexible n'a pas dépassé sa date d'expiration (sérigraphiée sur le flexible luimême). LE RACCORDEMENT À L'AIDE DE FLEXIBLES EN CAOUTCHOUC CONFORMES AUX RÉGLEMENTATIONS EN VIGUEUR N'EST AUTORISÉ QUE SI LE FLEXIBLE PEUT ÊTRE INSPECTÉ SUR TOUTE SA LONGUEUR. 32 Instructions pour l'installateur 2.4.3 Raccordement au gaz liquide Le régulateur de pression et le raccordement à la bouteille de gaz doivent tous les deux être conformes aux normes en vigueur. Pour faire le raccordement au réseau de gaz, utilisez un flexible en caoutchouc dont les spécifications sont conformes aux réglementations en vigueur (vérifiez que la norme de référence est imprimée sur le flexible). Après avoir installé le flexible tel qu'indiqué à la section « 2.4.1 Installation des connecteurs », assemblez le petit raccord de flexible E sur le grand raccord de flexible D. Placez le joint F entre le bloc que vous venez d'obtenir et le connecteur installé précédemment. Ensuite, enfilez le flexible sur le raccord de flexible E et fixez-le à l'aide d'un collier de serrage conforme à la norme en vigueur. 2.4.4 Raccordement au gaz méthane Après avoir installé le connecteur tel qu'indiqué à la section « 2.4.1 Installation des connecteurs ». Assemblez le grand raccord de flexible D au raccord préalablement installé en plaçant le joint F entre les deux. Enfilez le flexible en caoutchouc D sur le raccord de flexible A et fixez-le à l'aide du collier de serrage E conforme à la norme en vigueur. 2.4.5 Raccordement avec un flexible en acier flexible (pour tous les types de gaz) Ce type de raccordement peut être réalisé à la fois sur les appareils encastrés et les appareils autonomes. Utilisez uniquement des flexibles en acier conformes aux normes et dont la longueur ne dépasse pas les 2 mètres. Après avoir installé le connecteur tel qu'indiqué à la section « 2.4.1 Installation des connecteurs », vissez l'extrémité du flexible sur le connecteur de gaz fileté ½ (ISO 228-1) en plaçant le joint entre eux. 33 Instructions pour l'installateur 3 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, veuillez débrancher l'appareil de l'alimentation électrique. La cuisinière est régler pour fonctionner au GPL G30/G31 (3+) à une pression de 28/37 mbar. En cas de fonctionnement avec d'autres types de gaz, il faut changer les embouts des brûleurs et régler la flamme minimale sur les robinets de gaz. Pour changer les embouts, veuillez procéder comme suit. 3.1 Remplacement des embouts sur la table de cuisson Cette opération ne nécessite aucune régulation de l'air primaire. 1. Enlevez les grilles et tous les capuchons et couronnes de répartition des flammes ; 2. dévissez les embouts des brûleurs avec une clé à douille de 7 mm ; 3. substituez les embouts selon le type de gaz qui sera utilisé et selon la description située au paragraphe « 3.2 / 3.3 Tableau des caractéristiques des brûleurs et des embouts ». 4. Replacez les brûleurs dans la bonne position. 3.2 Agencement des brûleurs sur la table de cuisson BRÛLEURS 1. 2. 3. 4. 34 Auxiliaire Semi-rapide Rapide Triple couronne Instructions pour l'installateur 3.3 Brûleur Auxiliaire Semi-rapide Rapide Triple couronne Maxi four Grand grill Brûleur Auxiliaire Semi-rapide Rapide Triple couronne Maxi four Grand grill Tableau des caractéristiques des brûleurs et des embouts Puissance calorifique nominale (kW) GPL – G30/G31 28/37 mbar Dérivation mm 1/100 30 33 45 65 Débit réduit (W) 350 450 800 1500 Débit g/h G30 Débit g/h G31 1 1.8 3 3.5 Diamètre de l'embout 1/100 mm 50 65 85 94 73 131 218 254 71 129 214 250 4.2 3.7 100 95 59 65 1200 1700 378 269 371 264 Puissance calorifique nominale (kW) 1 1.8 3 3.5 4.2 3.7 GAZ MÉTHANE – G20 20 mbar Diamètre de l'embout 1/100 mm 72 (X) 97 (Z) 115 (Y) 140 (6) 150 140 Débit réduit (W) 350 450 800 1500 1200 1700 35 Instructions pour l'installateur 3.4 Réglage du brûleur du four Pour régler les brûleurs du four, veuillez suivre la procédure décrite ci-dessous en passant par l'intérieur du four : • Ouvrez la porte du four ; • Retirez la grille et le plateau du four. • Soulevez la sole du four et retirez-la. 3.4.1 • • • 36 Remplacement des embouts des brûleurs du four et du grill Desserrez les vis de fixation A sur le brûleur du four. Poussez le brûleur B vers la droite pour atteindre l'embout. Utilisez une clé à douille de 7 pour changer l'embout en le remplaçant par un embout adapté au type de gaz à utiliser (voir point « Tableau des caractéristiques des brûleurs et des embouts »). Instructions pour l'installateur 4 OPÉRATIONS FINALES Après avoir remplacé les embouts, remettez en place les couronnes de répartition des flammes, les capuchons des brûleurs et les grilles. Une fois que vous avez réglé la cuisinière pour un gaz différent du gaz précédemment utilisé, remplacez l'étiquette de gaz fixée sur l'appareil par une étiquette correspondant au nouveau gaz employé. Cette étiquette se trouve dans l'emballage avec les embouts. 4.1 Réglage du niveau minimum des brûleurs de la table de cuisson pour le gaz méthane Allumez le brûleur et réglez-le au minimum . Retirez le bouton du robinet de gaz et tournez la vis de réglage qui se situe à côté du robinet jusqu'à l'obtention de la flamme minimale adéquate. Remettez le bouton en place et vérifiez la stabilité de la flamme du brûleur : (tournez rapidement le bouton de la position maximale à la position minimale et la flamme ne devrait pas s'éteindre). Répétez l'opération sur tous les robinets de gaz. Pour les modèles équipés de soupapes, maintenez le bouton dans la position de niveau minimum pendant environ une minute pour garder la flamme allumée et activer le dispositif de sécurité. 4.2 Réglage du niveau minimum des brûleurs de la table de cuisson pour le GPL Pour ajuster le niveau minimum pour le GPL, tournez la vis située à côté de la tige du robinet à fond dans le sens horaire. Les diamètres de la dérivation pour chacun des brûleurs individuels sont présentés au paragraphe « 3.2 / 3.3 Tableau des caractéristiques des brûleurs et des embouts ». Une fois le réglage terminé, remettez le joint en place sur les dérivations en utilisant de la peinture ou des matériaux similaires. 4.3 Réglage du niveau minimum des brûleurs du four Le thermostat du four est équipé d'une dérivation qui permet de régler le niveau minimum. Elle se trouve en dessous du bouton du thermostat. Lorsque le type de gaz est changé, il faut régler la dérivation de la manière suivante : 1. Allumez le four pendant 10 à 15 minutes maximum avec la porte fermée et la sole retirée. Tournez le bouton sur la température minimale, retirez le bouton et faites le réglage à l'aide d'un tournevis plat. 2. Pour le GPL, tournez la vis de dérivation à fond dans le sens horaire. Le diamètre de la dérivation est présenté au paragraphe « 3.2 / 3.3 Tableau des caractéristiques des brûleurs et des embouts ». 3. Pour le gaz méthane, réglez la dérivation de sorte que, lorsque vous tournez le bouton du thermostat du minimum au maximum, la flamme reste stable et constante. Une fois le réglage terminé, remettez le joint en place sur la dérivation en utilisant de la peinture ou des matériaux similaires. Fermez la porte du four et assurez-vous que le brûleur continue de fonctionner au minimum. 37 Instructions pour l'installateur 4.4 Réglage du niveau minimum du brûleur du grill Le bouton du brûleur du grill est équipé d'une dérivation permettant de régler le niveau minimum. Elle se trouve à côté de la tige du robinet. Lorsque le type de gaz est changé, il faut régler la dérivation de la manière suivante : 1. Allumez le brûleur du grill pendant 10 à 15 minutes maximum avec la porte fermée. Tournez le bouton sur la température minimale, retirez le bouton et faites le réglage à l'aide d'un tournevis plat. 2. Pour le GPL, tournez la vis de dérivation à fond dans le sens horaire. Le diamètre de la dérivation est présenté au paragraphe « 3.2 / 3.3 Tableau des caractéristiques des brûleurs et des embouts ». 3. Pour le gaz méthane, réglez la dérivation de sorte que, lorsque vous tournez le bouton du minimum au maximum, la flamme reste stable et constante. Une fois le réglage terminé, remettez le joint en place sur la dérivation en utilisant de la peinture ou des matériaux similaires. Fermez la porte du four et assurez-vous que le brûleur continue de fonctionner au minimum. 4.5 Positionnement et mise de niveau de l'appareil Après avoir réalisé le raccordement à l'électricité et au gaz, mettez l'appareil à niveau en utilisant les quatre pieds réglables. Pour de meilleures performances de cuisson, l'appareil doit être parfaitement à niveau. Selon le modèle que vous avez acheté, la plage de réglage de la hauteur des pieds peut varier de 70 à 95 mm te de 110 à 160 mm. Ces hauteurs font référence à la distance entre le point le plus haut du pied (partie fixe) et le point inférieur (partie mobile qui repose sur le sol). 38 Instructions pour l'usager 5 DESCRIPTION DES COMMANDES DU PANNEAU FRONTAL Toutes les commandes sont regroupées sur le panneau frontal. Le tableau ci-dessous fournit une description des symboles utilisés. BRÛLEUR AVANT GAUCHE BOUTON DU THERMOSTAT DU BRÛLEUR DU FOUR BRÛLEUR ARRIÈRE GAUCHE BRÛLEUR DU GRILL BRÛLEUR CENTRAL BOUTON D'ALLUMAGE DES BRÛLEURS BRÛLEUR ARRIÈRE DROIT INTERRUPTEUR DE LA LUMIÈRE DU FOUR BRÛLEUR AVANT DROIT BOUTON D'ALLUMAGE DES BRULEURS (sur certains modèles uniquement) Cette manette permet de fournir l'étincelle nécessaire pour allumer les brûleurs à gaz de l'appareil. MANETTE DES COMMANDES DU PLAN DE CUISSON L'allumage de la flamme se produit en tournant la manette en sens inverse horaire sur la valeur de flamme minimale ( ) et en enfonçant le bouton d'allumage du brûleur. Sur les modèles dépourvus du bouton d'allumage, il suffit d'enfoncer et de tourner la manette pour allumer le brûleur. Pour régler l'intensité de la flamme, tourner la manette entre le maximum ( ) et le minimum ( ). Pour éteindre le brûleur, remettez la manette dans la position . 39 Instructions pour l'usager MANETTE DU THERMOSTAT DU FOUR À GAZ Cette manette permet d'allumer le brûleur à gaz à l'intérieur du four. L'allumage de la flamme se produit en tournant la manette en sens inverse horaire sur la valeur de flamme minimale, et en enfonçant le bouton d'allumage du brûleur. Sur les modèles dépourvus du bouton d'allumage, il suffit d'enfoncer et de tourner la manette pour allumer le brûleur. Pour sélectionner la température de cuisson, tournez la manette dans le sens anti-horaire jusqu'à la position désirée entre Mini et 275°C. Pour obtenir des informations sur la manière d'allumer le four à gaz, référezvous au point « 7.2 Utilisation du four à gaz ». MANETTE DU GRILL AU GAZ Cette manette permet d'allumer le brûleur et le gril à gaz à l'intérieur du four. L'allumage de la flamme se produit en tournant la manette en sens inverse horaire sur la valeur de flamme minimale, et en enfonçant le bouton d'allumage du brûleur. Sur les modèles dépourvus du bouton d'allumage, il suffit d'enfoncer et de tourner la manette pour allumer le brûleur. Pour régler la flamme, tournez la manette dans la zone située entre le maximum et le minimum. Pour éteindre le brûleur, remettez la manette dans la position . Pour obtenir des informations sur la manière d'allumer le four à gaz, référezvous au point « 7.3 Utilisation du grill au gaz ». MANETTE DE LA MINUTERIE Tournez cette manette dans le sens horaire pour régler la minuterie. Le temps est exprimé en minutes (maximum 55 minutes). Le réglage est continu de sorte que vous pouvez également régler la minuterie aux temps intermédiaires entre les marques. L'activation de l'alarme à la fin du temps prédéfini n'entraîne pas l'extinction du four (pas de fin de cuisson). INTERRUPTEUR DE LA LUMIÈRE DU FOUR (sur certains modèles uniquement) Cet interrupteur permet d'allumer la lumière située à l'intérieur du four à n'importe quel moment. MANETTE FONCTIONS (sur certains modèles uniquement) Cette manette permet d'allumer la lampe du four ou d'activer le moteur du tournebroche. 40 Instructions pour l'usager 6 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON 6.1 Allumage des brûleurs de la table de cuisson Avant d'allumer les brûleurs de la table de cuisson, vérifiez que les couronnes sont dans la bonne position et que les capuchons des brûleurs sont en place, en vous assurant que les trous A des couronnes sont bien en face des bougies et des thermocouples. Avant d'allumer les brûleurs, soulevez le couvercle en verre ; avant de rabaisser le couvercle, prenez soin d'éteindre tous les brûleurs et d'attendre qu'ils refroidissent. La grille optionnelle B est destinée à l'utilisation de « woks » (poêles chinoises). Pour éviter la détérioration de la table de cuisson, nous avons équipé la cuisinière d'un support pour casseroles rehaussé C à placer sous les casseroles de plus de 26 cm de diamètre. Le support de réduction C fourni est également utilisé pour les petites casseroles. Le dessin situé à côté de chaque bouton représente le brûleur auquel il correspond. L'appareil possède un dispositif d'allumage électronique. Sur les modèles qui ne sont pas équipés d'un bouton d'allumage des brûleurs, appuyez simplement sur le bouton et tournez-le dans le sens anti-horaire en jusqu'à ce que la flamme direction du symbole de flamme minimal apparaisse. Sur les modèles équipés d'un bouton d'allumage des brûleurs, tournez le bouton tel que décrit ci-dessus en appuyant en même temps sur le bouton d'allumage. Maintenez-le enfoncé pendant quelques secondes pour permettre aux thermocouples de chauffer. Il se peut que le brûleur s'éteigne lorsque vous relâchez le bouton : cela est dû au fait que le thermocouple n'a pas été suffisamment chauffé. Répétez l'opération en maintenant le bouton enfoncé un peu plus longtemps. Cette opération n'est pas nécessaire pour les brûleurs sans thermocouple. Sur les modèles avec thermocouples, si le brûleur s'éteint accidentellement, un dispositif de sécurité est activé qui coupe l'arrivée de gaz même si le robinet est ouvert. 6.2 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs de la table de cuisson Pour une meilleure utilisation des brûleurs et un moins grande consommation de gaz, utilisez des récipients couverts qui ont une taille adaptée à celle du brûleur afin d'empêcher que la flamme remonte sur les côtés (voir paragraphe « 6.3 Diamètre de la batterie de cuisine »). Lorsque l'eau atteint son point d'ébullition, abaissez la flamme afin d'éviter les débordements. Pour éviter de vous brûler ou d'endommager la table de cuisson, tous les récipients ou poêlons doivent être placés à l'intérieur du périmètre de la table de cuisson. Tous les récipients doivent avoir un fond plat et lisse. Lorsque vous utilisez de la graisse ou de l'huile, soyez extrêmement attentif qu'ils ne surchauffent ou ne prennent en feu. Si une flamme s'éteint accidentellement, fermez le bouton de commande et attendez au moins 1 minute avant de l'allumer de nouveau. 41 Instructions pour l'usager 6.3 Diamètre de la batterie de cuisine (modèles de 90 cm) BRÛLEURS 1. 2. 3. 4. 42 Auxiliaire Semi-rapide Rapide Triple couronne Diam. mini et maxi (en cm) 12 – 14 16 – 22 18 – 26 18 – 26 Instructions pour l'usager 7 UTILISATION DU FOUR 7.1 Avertissements et conseils généraux Lorsque vous utilisez le four et le grill pour la première fois, faites-les chauffer à la température maximale jusqu'à ce que tous les résidus d'huile qui pourraient donner un mauvais goût à vos aliments soient totalement brûlés. Il n'est pas conseillé d'utiliser simultanément les brûleurs du four et du grill pendant plus de 40 minutes. Durant la cuisson, ne pas recouvrir le fond du four avec de l’aluminium ou une feuille d’étain et ne pas placer de plats ou de plaques sur celui-ci car cela risque d'endommager la finition émaillée. Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de sorte qu’il n’entrave pas la circulation de l’air chaud à l’intérieur du four. Les accessoires du four qui peuvent entrer en contact avec les aliments sont fabriqués dans des matériaux conformes aux directives en vigueur. 5 cm AVERTISSEMENT : le four/grill au gaz doit être allumé avec la porte ouverte. Si vous n'avez pas respecté cette consigne, ouvrez la porte et attendez quelques instants avant de rallumer les brûleurs. Pour éviter les problèmes que pourrait entraîner la vapeur présente dans le four, ouvrez la porte en deux étapes : ouvrez-la d'abord partiellement (approximativement 5 cm) pendant 4 à 5 secondes puis ouvrez-la complètement. Pour accéder aux aliments, laissez toujours la porte ouverte le moins longtemps possible, afin de prévenir les chutes de températures qui peuvent gâter vos plats. 7.2 Utilisation du four à gaz 7.2.1 Allumage électronique à étincelle Ouvrez complètement la porte du four, appuyez sur le bouton du thermostat et tournez-le dans le sens horaire jusqu'à la température maxi tout en appuyant sur le bouton d'allumage. Une fois le four allumé, maintenez le bouton enfoncé pendant quelques secondes pour permettre au thermocouple de chauffer. Ce dispositif ne doit pas être actionné pendant plus de 15 secondes. Si, passé ce délai, le brûleur ne s'est toujours pas allumé, ouvrez entièrement la porte du four puis réessayez au bout d'une minute. 7.2.2 Allumage manuel Ouvrez la porte complètement et tournez le bouton du thermostat. Placez une allumette allumée dans l'orifice du tuyau de flamme A et appuyez sur le bouton du thermostat. Une fois le four allumé, maintenez le bouton enfoncé pendant quelques secondes pour permettre au thermocouple de chauffer et vérifiez que le four est bien allumé à travers l'orifice d'inspection B. Choisissez la température de cuisson en tournant le bouton dans le sens horaire jusqu'à la température de votre choix, entre 50° et 275°C. Si le brûleur est éteint accidentellement, tournez le bouton dans la position arrêt ( minute avant de le rallumer. ) et attendez une 43 Instructions pour l'usager 7.3 Utilisation du grill au gaz Lorsque vous souhaitez utiliser le four en même temps que le grill, veuillez attendre 10 à 15 minutes après la mise en route du four avant d'allumer le grill. 7.3.1 Allumage électrique du brûleur du grill Après avoir ouvert la porte du four, appuyez sur le bouton et tournez-le dans le sens horaire jusqu'à la position de flamme minimale tout en appuyant sur le bouton d'allumage. Une fois le brûleur allumé, maintenez le bouton enfoncé pendant environ 10 secondes. Si le brûleur ne s'est pas allumé passé ce délai, relâchez le bouton et attendez au moins une minute avant de réessayer. Si le brûleur est éteint accidentellement, tournez le bouton dans la position arrêt ( ) et attendez une minute avant de le rallumer. En cas de coupure de courant, vous pouvez toujours allumer le brûleur à l'aide d'une allumette. 7.3.2 Allumage manuel du brûleur du grill Après avoir ouvert la porte du four, appuyez sur le bouton et tournez-le dans le sens horaire jusqu'à la position de flamme minimale, en plaçant une allumette allumée au niveau du brûleur situé sur le plafond du four. Une fois le brûleur allumé, maintenez le bouton enfoncé pendant environ 10 secondes. Si le brûleur ne reste pas allumé passé ce délai, relâchez le bouton et attendez au moins une minute avant de réessayer. Si le brûleur est éteint accidentellement, tournez le bouton dans la position arrêt ( ) et attendez une minute avant de le rallumer. 7.4 7.4.1 Utilisation du tournebroche (uniquement sur certains modèles) Utilisation du tournebroche sur les cuisinières avec four géant Installez le cadre de support sur les deuxièmes guides en partant du bas de telle sorte que le support destiné à accueillir la tige sorte du four. Placez la tige tel que représenté sur la figure (1) et poussez le cadre dans le four jusqu'à ce que l'extrémité de la tige ait attient l'orifice situé dans le moteur du tournebroche. Maintenant, poussez la tige du tournebroche vers la gauche jusqu'à la position représentée sur la figure (2). Pour activer cette fonction, tournez l'interrupteur dans la position ( ). Ces opérations doivent être réalisées sur four éteint et froid. Une fois la cuisson terminée, utilisez l'outil fourni pour retirer la tige de l'orifice (3) et retirez le cadre (4) afin de sortir le tournebroche du four. 7.4.2 2 3 4 Utilisation du tournebroche sur les cuisinières avec four standard Placez le cadre du tournebroche « B » sur les deuxièmes guides en partant du bas et insérez la tige « A » dans l'orifice situé à l'arrière du four. 44 1 Instructions pour l'usager 7.4.3 Comment utiliser le grill Une fois le grill allumé, laissez le four préchauffer pendant cinq minutes avant de mettre les aliments à l'intérieur. Vous devez assaisonner les aliments et les enduire d'huile ou de beurre fondu avant la cuisson. Utilisez un plateau de cuisson pour contenir les sauces. Les aliments destinés à être cuits doivent être placés sur la grille du four, qui est ensuite insérée dans les guides présents dans les différents types de four, en suivant les instructions ci-dessous : ALIMENTS HAUTEUR DE LA GRILLE Viande peu épaisse ou fine 3 Rôti roulé 2–3 Volaille 2–3 AVERTISSEMENT • • • • • • 7.5 La cuisson au grill ne doit jamais dépasser les 60 minutes. Gardez la porte du four fermée durant la cuisson au grill. Pour éviter tout risque de danger de surchauffe, le couvercle en verre de l'appareil doit toujours être levé lorsque vous utilisez le four ou le grill. Les pièces accessibles peuvent être très chaudes pendant ou après l'utilisation du grill. Ne laissez pas les enfants s'approcher de l'appareil. Lors de la cuisson au tournebroche, l'un des plateaux de cuisson fournis avec la cuisinière doit être placé en bas du four, dans les guides inférieurs, afin de recueillir les graisses produites. Lors de l'utilisation du four, retirez tous les plateaux et toutes les grilles non utilisés se trouvant à l'intérieur. Compartiment de rangement (sur certains modèles seulement) Un compartiment de rangement se trouve sous le four. Il est accessible en tirant sur le bord supérieur de la porte. N'utilisez jamais ce compartiment pour ranger des matériaux inflammables tels que des chiffons, du papier, etc. Il est prévu uniquement pour ranger les accessoires en métal de la cuisinière. N'ouvrez jamais le compartiment de rangement lorsque le four est en marche ou encore chaud. La température interne peut être très élevée. 45 Instructions pour l'usager 8 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 8.1 Nettoyage des versions en acier inox et des versions émaillées Pour conserver l'inox en bon état, il faut le nettoyer régulièrement après chaque utilisation, après refroidissement de la cuisinière. 8.1.1 Nettoyage quotidien ordinaire Pour nettoyer et préserver les surfaces en acier inoxydable, n’utilisez que des produits qui ne contiennent ni abrasif ou ni acide à base de chlore. Mode d’emploi : versez le produit sur un linge humide et frottez la surface, rincez abondamment et séchez avec un linge doux ou une peau de chamois. 8.1.2 Résidus et taches de nourriture N'utilisez pas d’éponges métalliques ou de grattoirs coupants : ils endommageront la surface. Utilisez un produit non-abrasif normal pour l'acier et un outil en bois ou en plastique si nécessaire. Rincez abondamment et séchez avec un linge doux ou une peau de chamois. Ne laissez pas de résidus de sucre (tels que de la confiture) s'accumuler à l'intérieur du four. Si vous les laissez trop longtemps, ils pourraient endommager la finition émaillée. 8.2 8.2.1 Nettoyage des composants de la table de cuisson Le couvercle en verre Le couvercle peut être retiré de ses charnières en le soulevant une fois ouvert. Cela facilite le nettoyage. Si des liquides ont été renversés sur le couvercle fermé, veillez à bien les éliminer à l'aide d'un chiffon avant d'ouvrir ce dernier. 8.2.2 Grilles Enlevez les grilles et nettoyez-les dans de l'eau tiède avec un détergent non abrasif, en prenant soin d'éliminer tous les dépôts. Remettez-les en place sur la table de cuisson. Le contact continu des grilles avec les flammes peut causer l'altération de la peinture à proximité des zones chaudes. Ce phénomène est tout à fait naturel et ne compromet en rien le fonctionnement du composant. 8.2.3 Capuchons des brûleurs et couronnes Les capuchons et les couronnes de répartition des flammes peuvent être retirés pour faciliter le nettoyage. Lavez-les dans de l'eau chaude avec un détergent non abrasif, en prenant soin d'éliminer tous les dépôts, et attendez qu'ils soient parfaitement secs. PRÉCAUTION : ne lavez pas ces composants au lave-vaisselle. Vous pouvez laisser tremper les brûleurs dans de l'eau chaude additionnée de détergent. Remettez en place les couronnes, en vérifiant qu'elles sont bien positionnées dans leur logement avec leurs capuchons respectifs, et en veillant à ce que les orifices des couronnes A soient bien en face des bougies et des thermocouples. 46 Instructions pour l'usager 8.2.4 Les bougies et les thermocouples Pour fonctionner correctement, les bougies et les thermocouples doivent toujours être propres (sur les modèles qui en sont équipés). Vérifiez-les régulièrement et nettoyez-les avec un linge humide lorsque cela s'avère nécessaire. Vous pouvez utiliser un cure-dent ou une aiguille pour éliminer les résidus secs. 8.3 Nettoyage du four Pour un entretien plus efficace du four, nettoyez-le régulièrement après l'avoir laissé refroidir. Enlevez toutes les parties amovibles. • • 8.4 Nettoyez les grilles avec de l'eau chaude et un détergent non abrasif. Rincez et séchez. Nettoyez les parois internes du four à l'aide d'un chiffon imbibé d'ammoniac doux. Rincez et séchez. S'il y a encore des taches ou des traces de gouttes, placez un chiffon humide imbibé d'ammoniac sur le fond du four, fermez la porte et, au bout de quelques heures, nettoyez le four avec de l'eau chaude et un détergent liquide. Rincez et séchez. Porte vitrée La porte vitrée doit toujours être tenue propre. Utilisez du papier absorbant pour la nettoyer. En cas de taches tenaces, nettoyez-la avec une éponge humide en utilisant un détergent ordinaire. 47 Instructions pour l'usager 9 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Le four peut nécessiter des opérations d'entretien extraordinaire ou le remplacement de pièces sujettes à l'usure, telles que les joints d'étanchéité, les ampoules et ainsi de suite. Les instructions suivantes décrivent comment exécuter ces opérations mineures d'entretien. Avant toute intervention, débranchez l'alimentation électrique de l'appareil. 9.1 Lubrification des robinets de gaz du four et du bouton du thermostat Au fil du temps, les robinets de gaz et le bouton du thermostat peuvent devenir difficiles à tourner et se bloquer. Nettoyez leur intérieur et remplacez la graisse de lubrification. Cette opération doit être effectuée par un technicien expérimenté. 9.2 Remplacement des ampoules Retirez le couvercle A en le faisant pivoter dans le sens anti-horaire puis remplacez l'ampoule B par une ampoule similaire (25 W). Remettez le couvercle A en place. N’utilisez que des ampoules pour four (T 300°C). 9.3 Enlèvement de la porte Soulevez les manettes B et attrapez les deux côtés de la porte avec les deux mains à proximité des charnières A. Soulevez la porte à un angle d'environ 45° degrés et enlevez-la. Pour remonter la porte, placez les charnières A dans leurs rainures, abaissez la porte en position et relâchez les manettes B. 9.4 Joint d'étanchéité de la porte du four Pour permettre un nettoyage complet du four, le joint d’étanchéité peut être enlevé. Avant d'enlever le joint d'étanchéité, enlevez la porte tel que décrit plus haut. Une fois la porte retirée, soulevez les languettes situées aux coins tel représenté sur le dessin. 48 ">
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