Brandt CCF2B Manuel utilisateur

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Four convection naturelle à catalyse
Comment se présente votre four ?
Comment utiliser votre four ?
Modes de cuisson du four
Casserolerie
~ |Gomment nettoyer votre four ?
S.A.V
Conseils et astuces
Guide de cuisson
Cominent changer les parois catalytiques ? P14
РЗ
P4a7
P. 8
P 9
P 13
P.14
P. 15
P.16
Comment raccorder votre four ?
Comment encastrer votre four ?
Comment changer l’ampoule ?
Anomalies ?
P. 10-11
P 12
P. 13
P 13
Comment se présente votre four ?
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150
Sélecteur de
mode de cuisson
Programmateur
Réglage du
thermostat
( Sélecteur de T° )
AFFICHAGE DE L'HEURE (DE Oh00 À 23h59)
OU DU TEMPS DE CUISSON
DURÉE DE CUISSON
FIN DE CUISSON
MINUTEUR
(59 min 30s)
RÉGLAGE DU TEMPS -
SELECTION DES
TEMPS DE CUISSON
Comment utiliser votre four ?
, TT TT
L'affichage clignote. ' Le
æ Réglez I'neure avec + et - (le maintien de la touche per- * — 0:00 Г
met d’obtenir un défilement rapide). ; > 3
Exemple : 12h30.
æ Appuyez sur la touche MODE pour valider.
NOTA: S'il n’y a pas de validation par la touche MODE, l’enregistrement est automatique au
bout de quelques secondes.
b) Remise à l’heure de l’horloge
«æ Appuyez simultanément sur les touches + et = pendant quelques secondes jusqu’à faire cli-
gnoter l’affichage.
= Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + ou -.
« Appuyez sur la touche MODE pour valider.
NOTA: S'il n’y a pas de validation par la touche MODE, l'enregistrement est automatique au
bout de quelques secondes.
« Choisissez le mode de cuisson
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. 0
Exemple : position "Viandes, Tartes, Poissons © M
= Choisissez la température de cuisson
Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température
recommandée par votre recette. °
Exemple : repère de température 210°C.
240 —— »
Après ces actions, le four chauffe, le voyant de thermostat s’allume. 210
TOUTES LES CUISSONS SE FONT PORTE FERMEE
Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de
refroidir le four.
Comment utiliser votre four ?
æ Choisissez le mode de cuisson.
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix
exemple : position "Viandes, Tartes, Poissons © "
æ Choisissez la température de cuisson.
Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température
recommandée par votre recette.
exemple : repère de température 210°.
= Choisissez la durée de cuisson.
Appuyez une fois sur la touche MODE.
La durée de cuisson (à 0h00) et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est
alors possible.
Appuyez sur les touches + ou “ pour régler le temps souhaité.
Exemple : 30 minutes de cuisson
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches + ou =.
Le symbole de durée de cuisson redevient fixe et l'heure du jour se réaffiche.
Après ces actions, la cuisson demarre et s'arrêtera en fonction du temps TS Lu
ad =
de cuisson programmé. | ma .
Pros =, 1030
Il est possible MODE 3 os»
- +
- de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération
décrite ci-dessus,
- de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la
touche «MODE»
- d'annuler à tout moment la programmation en maintenant pendant quelques
secondes la touche «MODE» jusqu’au bip.
En fin de cuisson, 7 ‚ ————
ar |
- le four s'arréte, | z= 000
- le symbole de durée de cuisson s’éteint, = = -
- la cuisson est affichée à 0:00 MODE 9
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
L'arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n'importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour.
ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer.
Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température et de fonctions sur arrêt.
Comment utiliser votre four ?
« Ajustez la température et régler le mode de cuisson .
Exemple : position "Viandes, Tartes,Poissons © "
repere de température 210°.
æ Appuyez une fois sur la touche MODE.
La durée de cuisson à Oh00 et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est
alors possible.
Il est possible de régler la durée de cuisson jusqu’à 23h59.
«» Appuyez sur les touches ou = pour régler le temps souhaité.
Exemple : 25 min de cuisson
Au premier appui sur Ÿ, le clignotement s'arrête.
æ Appuyez sur la touche MODE jusqu’ à faire clignoter l’heure de fin de cuisson et son
symbole associé. Son réglage est alors possible.
amena E чеаньатена ны
æ Ajustez l'heure de fin de cuisson souhaitée en appuyant sur les touches + ou = .
Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00. vor à 3° Ware
L'enregistrement de la fin de cuisson se fait automatiquement au bout de quelques secondes.
L'affichage repasse à l’heure du jour. | woe DD Done
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à l’heure
programmée (ex : 13h00). |
Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin de cuisson s'éteint.
? Il est possible
- de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l’opération décrite ci-dessus,
- de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la touche «MODE»
- d'annuler à tout moment la programmation en maintenant pendant quelques
secondes la touche «MODE» jusqu’au bip.
En fin de cuisson,
- le four s'arrête,
- le symbole de durée de cuisson s’éteint,
- la cuisson est affichée à 0:00
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
L'arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l'heure du jour.
ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer.
Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température et de fonctions sur arrêt.
Comment utiliser votre four ?
Votre four est équipé d'une minuterie électronique indépendante du
fonctionnement du four permettant de décompter un temps.
« Appuyez à plusieurs reprises sur la touche MODE jusqu'à faire clignoter le symbole mi-
nuterie et l’affichage correspondant.
æ Ajustez le temps choisi en appuyant sur les touches «| ou =. Le réglage se fait par
tranches de 30 secondes et le temps affiché est en minute/seconde (0 à 59 min 30 s).
Le maintien de la touche permet d'obtenir un défilement rapide.
Le décomptage débutera quelques secondes après la fin du réglage et sera visible en per-
manence sur l’affichage.
Il est possible d’annuler la programmation du minuteur
En fin de décomptage du temps choisi, une série de bips est émise (affichage 0:00).
L'arrêt des bips se fait en appuyant une fois sur une touche quelconque.
Modes de cuisson du four
ity
Préchauffage ©
= La fonction “Préchauffage” est à utiliser avant la cuisson des plats. Avant d’enfourner ies plats,
préchauffez à la température de cuisson choisie, jusqu’à extinction du voyant de thermostat.
Viandes, Poissons, Tartes ©
æ | a cuisson s’effectue par les éléments chauffants inférieur et supérieur .
« C'est la cuisson traditionnelle ; vous y cuirez la majorité de vos plats.
« Vous pourrez également utiliser cette fonction pour cuire, en cocotte fermée, des aliments en —
sauce préalablement rissolés sur foyers ( ex : Coq au vin, Matelote, Civet…)ou des légumes braisés (FEE e
( Endives, Fenouil, Laitues…). La chaleur douce qui entoure la cocotte vous garantit une préparation
, ya
savoureuse sans risque d'attache. \ ©
2° - - . \
bo
Pain, Gáteaux, © Ces
i
# [a cuisson s’effectue par I'élément chauffant inférieur. @
=» Cette fonction spécialement adaptée vous permettra d'obtenir des pizzas à pâte croustillante et —0
dorée, des gateaux a pates poussées (cakes...) parfaitement levés, les soufflés ne seront pas blo- ®
qués par la formation d’une croûte. ©
u
Бо
Pieces a rotir ©
« La cuisson s’effectue par l’élément chauffant supérieur.
rn —
« Vous y cuirez toutes vos volailles, à l’aide du tournebroche ( voir détail page CASSEROLERIE ).
a /
Grillades, Gratins O
« Fonction adaptée pour griller. Après un léger préchauffage (5 min ) avec la grille dans le four vous
grillerez côtelettes, saucisses, toasts… ой
« Vous pouvez verser un verre d’eau dans la lèche-frite qui receuille le jus des grillades : cette as-
tuce présente l’avantage de réduire fumées et odeurs. o
——e
ма
\
Casserolerie
GRILLE PLATE
La grille peut étre utilisée pour supporter tous les plats et moules
contenant des aliments a cuire ou a gratiner. Elle sera utilisée pour
les grillades (a poser directement dessus).
PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES
Il sert de plat a gateaux et dispose d'un rebord incliné.ll s'utilise pour
la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues,
madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses
des grillades.
| peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au
bain-marie.
Evitez de mettre dans la léchefrite des rótis ou des viandes car vous
aurez automatiquement d'importantes projections sur les parois du
four.
TOURNEBROCHE
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir, en
particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites.
Pour l'utiliser :
æ disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour re-
cueillir les jus de cuisson.
æ enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la pièce à
rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant les
deux fourchettes.
æ placez la broche sur son berceau.
« poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le
carré d'entraînement situé au fond du four.
« engagez le berceau de la broche au 2e gradin à partir du bas.
Conseils importants :
Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage. En provoquant une
surchauffe, vous endommageriez l’émail intérieur du four.
Comment raecorder votre four ?
= Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre installation électrique sont d'une section suffisante pour ali-
menter normalement l'appareil (section au minimum égale à celle du câble d'alimentation). Le fusible de votre installation doit être
de 16 Ampères.
« Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans le meuble.
= Les fours sont livrés avec un câble d'alimentation à 3 conducteurs de 1,5 mm2 et doivent être branchés sur le 230 V
monophasé, le fil de protection (jaune/vert) est relié à la borne de terre = de l'appareil. Le neutre du four (fil bleu) doit être
raccordé au neutre du réseau.
Compteur 20AÀ Mono
230 V - 50 Hz
Disjoncteur différentiel
ou fusible 16A
Ligne Mono 230 V
Prise de courant 2 pôles +
terre norme NF C 15-100
$
gout
ff—
/
\
Tension de fonctionnement..........................eeeeenene ee vena 230 V ~ 50 Hz
Puissance électrique totale absorbée...........................mirrcieci EEG 3,035 kW
Puissance nominale du grilloir......................e. recen een, 2,635 kW
Consommation d’énergie
-de montée a 200%C...................e.e.n encerrar eee enero neeeecenaceo e rvareenenene 0,55 kWh
-de maintien pendant 1 heure á 200%C.........................rrereciie 0,87 kWh
TOTÁL................eeeconenecenario ne ar eo rre rnooreareraeenereereananeaceaoenreneneran naar eones. 1,42 kWh
Dimensions utiles du four
Largeur......................e.emeecee ener reia re nreeoceeere renace oneucesanereecen cacon eenecns 43 cm
a 0 ere eenee men eee ere cen0ee 31.5 cm
PrOfONQEUT...….......….....…......coresusensasersarenansannaranananaananaenanannenaan nan an sara 40 cm
Volume utile...........................e R EEE E RER R ER 54 litres
-
Comment raccorder votre four ?
lly a possibilité de changer le câble d'alimentation (si celui-ci
est trop court).
Pour cela : (l’appareil étant déconnecté du réseau)
= Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dé-
vissant les 2 vis, puis faîtes pivoter la trappe.
> Dénudez chaque fil du nouveau cáble d'alimentation sur
mm.
« Torsadez soigneusement les brins.
æ Désserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation
à changer.
æ Introduire le câble d'alimentation par le côté du capot dans le | 12mm
serre-cable situé a droite du bornier |
« Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s)
écrit(s) sur le bornier. N VA
« Tous les brins des fils d'alimentation doivent étre emprisonnés A ==
sous les vis.
« Le fil de la phase sur la borne L / 1.
= | e fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne# .
« Le fil du neutre sur la borne N / 2.
« Vissez a fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en ti-
rant sur chaque fil.
= Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bor-
nier.
« Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.
Comment encastrer votre four ?
Votre four posséde une circulation d'air optimisée qui permet d'obtenir des résultats de cuisson et de nettoyage remarquables
en respectant les éléments suivants :
e Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans un meuble en colonne ayant les dimensions d’en-
castrement adaptées. Pratiquez, dans la paroi arrière de la niche, une découpe de 50mmx50mn pour le passage du cordon d'ali-
mentation (voir schéma ci-dessous).
æ Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm avec le meuble voisin.
= La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d’une telle matière).
= Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf sché-
Ma). Auparavant, effectuer un trou de © 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.
NB - ll est conseillé de faire installer ce matériel par un spécialiste électroménager.
découpe 50x50mm
Conseils importants
Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance de 2 mm avec le meuble voisin.
La matière du meuble d'encastrement doit résister à la chaleur (ou être revétu d'une telle matière).
Le four doît être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs de 1,5 mm2 (2 phases + terre) qui doi-
vent être raccordés sur réseau = 230 V monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 2 phases + terre norma-
lisée CEE 7 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le
fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueu-
se ou incorrecte.
Pendant le nettoyage, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuisson.
Eloignez les jeunes enfants.
Comment Fampouk ?
æ L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.
ATTENTION ! Débranchez votre four avant toute intervention sur l'ampoule et laisser refroidir si besoin
l’appareil.
a) Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour. Douille
b) Dévissez l'ampoule dans le même sens. A
Caractéristiques de l'ampoule :
- 15 W
- 220/240 V
- 300°C :
- culot E 14 | RE
c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et Dévissez
rebrancher votre four
Hublot
Remarque : pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage.
Gornrneni nettoyer four?
e Surfaces métalliques polies, peintes ou émaillées
Utiliser les produits du commerce prévus pour l’entretien des métaux polis.
eVitre de porte de four
Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement conseillé de nettoyer la vitre intérieure avec un
produit du commerce non abrasif. Les traverses métalliques de la porte du four ne doivent pas être nettoyées
avec une éponge ou un produit agressifs.
» Manettes de commande
Nettoyer à l’eau savonneuse les manettes de commande qui s'enlèvent si besoin en les tirant vers soi.
e Grilles, et plat lèchefrite :
Utiliser une éponge imprégnée d’un produit du commerce non abrasif ; jamais d'objets tranchants.
De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire.
?
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne.
Dans tous les cas, vérifiez les point suivants :
e Le Tour n'est pas branché. - Brancher le Tour.
e Le fusible de votre installation est hors service. - Changer le fusible de votre installation et vérifier
sa valeur (16A).
Le four ne chauffe pas. e Le programmateur n’a pas été réglé. - Régler l’heure du jour sur le programmateur.
e La température sélectionnée est trop basse. - Augmenter la température sélectionnée.
e Autres causes. - Faire appel au Service Après-Vente.
e La lampe est hors service. - Changer la lampe.
La lampe du four ne fonctionne plus. e Le four n'est pas branché ou le fusible est hors ser- - Brancher le four ou changer le fusible.
vice.
e La ventilation doit s'arrêter après 1 heure maxi-
; + ; mum, ou dès que la température de votre four est - RAS.
Le ventilateur de refroidissement continue de descendue & environ 125°C.
tourner a l'arrét du four.
e Si pas d'arrét après 1 heure - Faire appel au Service Après-Vente.
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contacter sans attendre le Service Après-Vente.
Comirnent changer les parois catalytiques
Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier que le sélecteur de cuisson est sur la
position ARRET.
Parois latérales
Dévissez complètement la molette (1).
Montez légèrement le gradin fil (2).
Le basculez vers l’intérieur du four.
Le sortir des 2 trous (3) de la parois
catalytique et du moufle du four.
Retirer ensuite la paroi catalytique (4).
Replacer les nouveaux éléments
(parois et/ou gradins) en effectuant
les opérations inverses;
Parois du fond
Après avoir démonté les parois laté-
rales
Dévisser complètement les 3 vis (5) de
la parois du fond.
Replacer la nouvelle paroi en effectuant
les opérations inverses.
Nettoyage de l’enceinte
Ce four, à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée de parois amovibles recouvertes d’un émail spé-
cial microporeux (émail catalytique) qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures
s'étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux faces et disparais-
sent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres.C'est pour-
quoi le revêtement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet émail.
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants
- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.
- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température
n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s'effectue complètement pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à la température maximum de
la séquence choisie .
S'il reste des traces,elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.
Service Aorès-Vente
Pour bénéficier de la garantie sur votre cuisinière, n'oubliez pas de faire dater et signer votre "Certificat de
Garantie”, ci-dessous, par votre vendeur installateur.
Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescriptions de
cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement sus-
pendue. |
PIÈCES D'ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d'une intervention d'entretien, seules des PIECES DETACHEES
CERTIFIÉES D'ORIGINE soient utilisées ES |
№275 В
Guide de cuisson
EQUIVALENCE
SELECTEUR DE POSITION
RECETTES | CUISSON THERMOSTAT GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
ENTRÉES LEGUMES]
PIZZA (FINE) PAIN 210°C 3er PLAT 20-25 min SELON GARNITURE
PIZZA (PAIN) PAIN 240°C 3er PLAT 15-20 min
QuicHE TARTES 210°C ter GRILLE 35-40 min
SOUFFLE GATEAUX 180°C ler GRILLE 50 min SELON QUANTITÉ
LEGUMES FARCIS VIANDES... 180°C 2em GRILLE 40-45 min
GRATIN DAUPHINOIS VIANDES... 210°C 2em GRILLE 45-50 min
FRIANDS TARTES 210°C 2em PLAT 18-20 min
GRATINS (LEGUMES, PÁTES) GRATINS 210°C 2em ou 3em GRILLE 15-20 min
POISSONS
POISSON AU FOUR Poissons 180°C 2er GRILLE 30-45 min
POISSON PAPILOTTE Poissons 210°C 2em PLAT 15-20 min
POISSON GRILLE GRILLADES 270°C Jem ou 4em GRILLE+L..FRITE 6-7 min PAR FACE | PRECHAUFFER 5 min
VIANDES
COTES D'AGNEAU GRILLADES 270°C 4e GRILLE+L.FRITE 5-6 min PAR FACE | PRÉCHAUFFER 5 min
POULET PIECES A ROTIR 210°C T.BROCHE T.BROCHE 25min/500g LECHE-FRITE
GicoT PIÈCES A RÓTIR 240->210°C 1er GRILLE 15 min/500g REDURE APRES PRECHAUFFAGE
RÖTI DE BOEUF VIANDES... 240°C ter GRILLE 10-15 min/500g
ROT DE PORC/VEAU VIANDES... 210°C ler GRILLE 35-40 min/500g
PINTADE VIANDES... 210°C ler GRILLE 25 min/500g
BOEUF EN DAUBE
(Coa au vin) VIANDES... 180°C ter GRILLE 60-90 min EN COCOTTE FERMEE
PÁTISSERIES
Biscurr / GÉnoise GATEAUX 180°C ter GRILLE 45-55 min +5 min FOUR ÉTEINT
BISCUIT ROULÉ TARTES 210°C 2em PLAT 10-12 min
CAKE / QUATRE-QUARTS GATEAUX 180°C ler GRILLE 60-70 min
KOUGLOF / SAVARIN GATEAUX 180°C ler GRILLE 45-60 min
BRIOCHE GATEAUX 150°C 1er GRILLE 35 à 40 min
PAIN PAIN 240°C 2em PLAT 40-45 min SELON LA GROSSEUR
MERINGUES GATEAUX 55°C . 2em PLAT 90 min LAISSER DESSÉCHER FOUR ÉTEINT
PETITS GATEAUX TARTES 150°C Зет PLAT 15-20 min
PATE A CHOUX GATEAUX 180°C 2em Par 35-45 min +5 min FOUR ETEINT
TARTE TARTES 210°C 1er GRILLE 35-40 min
TOURTE TARTES 180°C ler GRILLE 50-60 min
PATES NON GARNIES TARTES 210°C ter GRILLE 18-20 min
PATE FEUILLETÉE TARTES 240°C 2em PLar 10-15 min PATE NON GARNIE
CREMES TARTES 150°C 2em PLAT 20 min 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
DIVERS
TOASTS GRILLÉS GRILLADES 270% 4em GRILLE PRECHAUFFER 5 min
TOUTES LES CUISSONS S'EFFECTUENT PORTE FERMÉE
87 X 3096
12 10.99
Modus Media International — Tél. 02 38 49 42 00
9961-1882 07/99
+
+
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Cu mere an
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