Manitowoc Ice EC Model Manuel utilisateur

Installation, emploi et
maintenance
Machines à
glaçons
Modèle EC
Ce manuel est mis à jour au fur et à mesure que de nouvelles informations sont disponibles et que de nouveaux modèles sont
commercialisés. Pour obtenir la dernière mise à jour du manuel, visitez notre site Web :
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Numéro de Pièce 80-1651-3
05/10
Table des matières
Table des Matières
Section 1 – Instructions de montage
MODELE/EMPLACEMENT NUMERO DE SERIE ............................................................................... 1-1
EMPLACEMENT DE LA MACHINE A GLAÇONS .............................................................................. 1-2
NIVELLEMENT DE LA MACHINE A GLAÇONS ................................................................................ 1-2
CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES ................................................................................................ 1-3
ALIMENTATION EN EAU / EVACUATION D’EAU ............................................................................ 1-4
ENCOMBREMENT DE LA MACHINE A GLAÇONS........................................................................... 1-5
LISTE DE VERIFICATION POUR LE MONTAGE .............................................................................. 1-6
Section 2 – Identification des composants
COMPOSANTS DE L’EVAPORATEUR ................................................................................................. 2-1
CONDENSEUR, COMMANDES ET FILTRE A AIR ............................................................................. 2-2
Section 3 – Etapes pour la fabrication des glaçons
ETAPES POUR LA FABRICATION DES GLAÇONS ........................................................................... 3-1
CONTROLES DE FONCTIONNEMENT ................................................................................................ 3-2
Section 4 – Maintenance
CALENDRIER DE MAINTENANCE ...................................................................................................... 4-1
NETTOYAGE DU CONDENSEUR .......................................................................................................... 4-2
PROCÉDURE DE NETTOYAGE ............................................................................................................. 4-3
PROCÉDURE DE DESINFECTION ........................................................................................................ 4-4
MISE HORS SERVICE / HIVÉRISATION ............................................................................................. 4-5
AVANT D’APPELER LE SERVICE DE MAINTENANCE ................................................................... 4-6
Section 1
Instructions de montage
Généralités
Il est conseillé de faire vérifier et installer cette machine à
glaçons par un technicien qualifié.
AVERTISSEMENT
Si vous ne comprenez pas les procédures ou les
mesures de sécurité qui doivent être suivies, appeler
le représentant local chargé de la maintenance de la
machine à glaçons pour effectuer les opérations
Suivre l’ensemble des recommandations et des instructions afin
de garantir une installation correcte et un fonctionnement sûr de
la machine à glaçons.
AVERTISSEMENT
RISQUE D’ACCIDENT CORPOREL
Ne pas utiliser la machine si elle a subi une
mauvaise manipulation, des négligences, des
dommages ou des modifications non conformes aux
spécifications de fabrication d’origine.
Références modèles
Le présent manuel s’applique aux modèles suivants:
Refroidisseur à air
à groupe incorporé
Refroidisseur d’eau
à groupe incorporé
ECS018A
ECG018A
ECS023A
ECG023A
ECS031A
ECG031A
ECS041A
ECG041A
ECS051A
ECG051A
ECS065A
ECG065A
ECS080A
ECG080A
non disponible
non disponible
ECS023W
ECG023W
ECS031W
ECG031W
ECS041W
ECG041W
ECS051W
ECG051W
ECS065W
ECG065W
ECS080W
ECG080W
Numéros d’identification des modèles
EC S 018
Modèle machine à
glaçons
Taille du glaçon
S – Glaçon Standard
G - Grand glaçon
Série machine à
glaçons
A
Type condenseur
A - –à air
W - à eau
1-1
Section 1
Instructions de montage
Emplacement de la machine à
glaçons
Le choix de l’emplacement pour la machine à glaçons doit
remplir les critères suivants. Si l’un de ces critères n’est pas
rempli, choisir un autre emplacement.
•
•
•
•
•
•
•
L’emplacement doit être situé à l’intérieur.
L’emplacement doit être exempt d’agents aéroportés et
d’autres substances contaminantes.
La température ambiante doit être comprise entre 10°C
(50°F) et 43°C (110°F).
L’emplacement ne doit pas être à proximité d’appareils
générateurs de chaleur ou à la lumière directe du soleil.
L’emplacement doit être en mesure de supporter le poids de
la machine à glaçons et d’un bac à glaçons plein.
L’emplacement doit prévoir, derrière la machine, un
espace suffisant pour l’alimentation, l’évacuation d’eau ainsi
que pour les raccordements électriques.
L’emplacement ne doit pas obstruer le débit d’air à
l’intérieur ou autour de la machine à glaçons (entrée et sortie
d’air par la face avant du condenseur). Voir le tableau cidessous pour les recommandations d’espace.
Nivellement de la machine à glaçons
Les patins réglables sont fournis avec toutes les machines à
glaçons. Les pieds sont fournis en option.
1. Visser les pieds ou les patins réglables sous la machine à
glaçons.
VISSER LE PIED
DE NIVELLEMENT
DANS LA BASE DE
L’ARMOIRE
2.
3.
Visser à fond tous les pieds ou patins réglables. Déplacer la
machine à glaçons jusqu’à son emplacement définitif.
Niveler correctement la machine à glaçons. Utiliser un
niveau que vous poserez au-dessus de la machine à glaçons.
Tourner chaque pied de façon à niveler la machine à glaçons
de l’avant vers l’arrière et de gauche à droite.
Refroidisseur d’air Refroidisseur d’eau
à groupe incorporé
à groupe
incorporé
Haut/Côtés 203 mm (8 pouces)*
127 mm
(5 pouces)*
Arrière
127 mm (5 pouces)*
127 mm
(5 pouces)*
* Remarque : la machine à glaçons peut être construite dans une
armoire.
Il n’y a pas d’espace minimum requis pour le haut et les côtés
gauches et droits de la machine à glaçons. Les valeurs ci-dessus
sont données à titre indicatif afin de faciliter la maintenance et
d’optimiser le fonctionnement.
ATTENTION
La machine à glaçons doit être protégée en cas
d’exposition à des températures inférieures à 0°C
(32°F). Toute panne provoquée par l’exposition à
des températures de gel n’est pas couverte par la
garantie.
1-2
Contrôle du nivellement de la machine à glaçons
Section 1
Instructions de montage
Caractéristiques électriques
GÉNÉRALITÉS
AVERTISSEMENT
L’ensemble du câblage doit être en conformité avec
les normes électriques nationales et locales.
La machine à glace doit être mise à la terre en
conformité aux codes électriques locaux et
nationaux
TENSION
La variation de tension maximale admissible est de ± 6 % de la
tension nominale indiquée sur la plaque signalétique de la
machine à glaçons, au démarrage (lorsque la charge électrique est
la plus élevée).
Toutes les machines à glaçons sont précâblées en usine avec un
cordon d’alimentation de 2 mètres (6 pieds), aucune prise n’est
fournie.
FUSIBLE / DISJONCTEUR
Un fusible / disjoncteur doit être fourni séparément pour chaque
machine à glaçons. Un sectionneur électrique doit être fourni si
la machine à glaçons est câblée (câblée sans prise).
INTENSITÉ TOTALE DU CIRCUIT
L’intensité totale du circuit est utilisée pour vous aider à
sélectionner la dimension du câble de raccordement au réseau
électrique.
La dimension du câble (ou calibre) dépend aussi de
l’emplacement, des matériaux utilisés, de la distance parcourue,
etc. Ceci doit être déterminé par un électricien qualifié.
Machine à
glaçons
EC018
EC020
EC030
EC040
EC050
EC065
EC080
Tension
Phase
Cycle
AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique
La machine à glace doit être convenablement mise à la terre et
reliée à la borne pour fils électriques par un électricien certifié
conformément à tous les codes électriques nationaux et locaux
en vigueur. Avant de connecter les fils, débrancher
l’alimentation à hauteur du déconnecteur électrique et la
neutraliser pour éviter toute mise sous tension accidentelle.
Connecter tous les fils électriques avant utilisation – ne pas
mettre la machine à glace sous tension avant que l’installation
ne soit terminée.
1. Connecter – les trois fils d’alimentation (bleu, brun et
jaune/vert) à la borne pour fils électriques, « L », « N » et « G »,
le fil jaune/vert doit être connecté sur « G » (la terre).
2. près avoir connecté les fils au bornier, les fils d’alimentation
doivent être attachés à l’armoire à l’aide d’une bride près du
bornier.
3. Vérifier que les fils soient bien insérés dans l’armoire de
câblage électrique.
À air
Fusible/Disjonct
Total Ampères
eur Maximale
À eau
Fusible/Disjoncte
Total Ampères
ur Maximale
230/1/50
10 Amp
2,2
N/A
N/A
230/1/60
10 Amp
2,2
N/A
N/A
230/1/50
10 Amp
2,5
10 Amp
2,3
230/1/60
10 Amp
2,5
10 Amp
2,3
230/1/50
10 Amp
3,4
10 Amp
3,2
230/1/60
10 Amp
3,4
10 Amp
3,2
230/1/50
10 Amp
3,4
10 Amp
3,1
230/1/60
10 Amp
3,4
10 Amp
3,1
230/1/50
10 Amp
4,0
10 Amp
3,7
230/1/60
10 Amp
4,0
10 Amp
3,7
230/1/50
10 Amp
4,2
10 Amp
3,8
230/1/60
10 Amp
4,2
10 Amp
3,8
230/1/50
10 Amp
4,4
10 Amp
4,0
230/1/60
10 Amp
4,4
10 Amp
4,0
1-3
Section 1
Instructions de montage
Alimentation en eau / évacuations
d’eau
Important
ALIMENTATION EN EAU
En fonction de la zone géographique d’installation, il peut
s’avérer nécessaire d’effectuer un traitement de l’eau pour
empêcher la formation de tartre, filtrer les sédiments, retirer le
chlore et améliorer le goût et la clarté.
Si vous installez un système de filtrage de l’eau, veillez
à utiliser une ligne séparée pour le condenseur à eau. La
durée de vie du filtre sera considérablement réduite si
l’eau filtrée est utilisée pour le condenseur à eau.
LIGNES D’ARRIVÉE D’EAU
Suivre ces directives pour l’installation des lignes d’arrivée d’eau :
•
•
•
•
•
Ne pas raccorder la machine à glaçons à une alimentation en
eau chaude. S’assurer que tous les restricteurs d’eau chaude
installés pour les autres appareils fonctionnent (clapets de
non-retour sur robinets d’éviers, lave-vaisselle, etc.)
La pression de l’eau à l’entrée de la machine doit être
comprise entre 1,4 et 5,5 bars (20 et 80 psi).
Si la pression de l’eau dépasse la pression maximale de 5
bars, se procurer un régulateur de pression d’eau auprès de
votre distributeur Manitowoc. Régler la pression sur 2,5 bars
(37 psi).
Installer un robinet d’arrêt de l’eau.
Raccorder à une alimentation en eau potable uniquement.
RACCORDEMENTS D’ÉVACUATION
Suivre ces directives lorsque vous installez les raccordements
d’évacuation pour éviter que l’eau évacuée ne s’écoule à
nouveau dans la machine à glaçons et dans le bac de stockage :
•
•
•
Les lignes d’évacuation doivent avoir une baisse de longueur
de 3,8 cm (1,5 pouce) par mètre (3 pieds), et ne doivent pas
créer de siphons.
Le siphon de sol doit être suffisamment grand pour recevoir
l’eau provenant de toutes les évacuations.
Faire fonctionner séparément le bac et les lignes
d’évacuation du condenseur à eau. Les isoler pour prévenir
la condensation.
CALIBRES/RACCORDS DES LIGNES D’ALIMENTATION EN EAU ET D’ÉVACUATION
Température de l’eau
Pression de l’eau
Raccords de la machine
à glaçons
Dimensions tuyauterie
jusqu’au raccord
machine à glaçons
10ºC (50ºF) mini
32ºC (90ºF) maxi
140 kPa (20 Psi) mini.
550 kPa (80 Psi) maxi
Filetage gaz mâle
3/4”
Diamètre interne
minimum 15mm (1/2”)
**Sortie raccordement
d’évacuation
-----
-----
Raccord cannelé 7/8”
Prise d’eau condenseur
0,6ºC (33ºF) mini
32,2ºC (90ºF) maxi
140 kPa (20 Psi) mini
1030 kPa (150 Psi) maxi
Sortie d’eau condenseur
-----
-----
Filetage gaz femelle
3/8”
Filetage gaz femelle
1/2”
*Prise d’eau
fabrication des glaçons
Diamètre interne
minimum 18mm (3/4”)
Diamètre interne
minimum 15mm (1/2”)
Diamètre interne
minimum 15mm (1/2”)
* Flexible d’entrée d’eau fourni avec la machine.
Filetage gaz femelle 3/4”/2 mètres de long.
** Tuyau d’évacuation fourni avec l’appareil.
Tuyau 7/8” (22,2 mm) / 2 mètres de long.
ÉLECTRIQUE
ENTRÉE D’EAU
POTABLE
ENTRÉE CONDENSEUR
À EAU
ÉVACUATION
SORTIE CONDENSEUR
À EAU
1-4
Section 1
Instructions de montage
Encombrement
D
W
ÉLECTRIQUE
ENTRÉE D’EAU
POTABLE
SORTIE CONDENSEUR
À EAU
ENTRÉE CONDENSEUR
À EAU
10
ÉVACUATION
9
8
7
6
H
1
3
2
4
5
152,4 mm
(6 pouces)
Entrée
condenseur à eau
MODELE
EC018
EC020
&
EC030
EC040
&
EC050
EC065
&
EC080
MM
POU
CE
MM
POU
CE
MM
POU
CE
MM
POU
CE
Sortie condenseur
à Eau
Entrée eau potable
Evacuation
Partie électrique
H
P
D
1
6
2
7
4
9
5
10
3
8
635
343
420
NA
NA
NA
NA
63,5
88,9
50,8
140
76,2
38,1
25,0
13,5
16,5
NA
NA
NA
NA
2,5
3,5
2,0
5,5
3,0
1,5
650
450
475
100,5
53,4
45,5
138,4
125,5
118,4
45,3
225
125,5
183,4
25,59
17,72
18,7
3,96
2,1
1,79
5,45
4,94
4,66
1,78
8,86
4,94
7,22
800
550
550
108
77,5
68
123
87.5
221
68
275
108
168
31,5
21,65
21,65
4,25
3,05
2,68
4,82
3,44
8,71
2,68
10,83
4,25
6,59
902
700
600
114,3
82,6
76,2
120,7
95,25
222,25
82,6
279,4
120,7
171,5
35.5
27.5
23.5
4.5
3.25
3.0
4.75
3.75
8.75
3.25
11.0
4.75
6.75
1-5
Instructions de montage
Liste de vérification du montage
La machine a glaçons a-t-elle été nivelée ?
Les emballages à l’intérieur ont-ils été retirés?
Les raccords d’eau et électriques ont-ils été effectués?
La tension d’alimentation a-t-elle été testée et vérifiée par
rapport aux valeurs assignées figurant sur la plaque
signalétique ?
Les composants sont-ils montés conformément à la
Section 3 ? La barre de pulvérisation d’eau, le glissoire à
glace, le rideau d’eau et le tube de trop plein de relevage
du puisard sont-ils tous en place ?
La machine à glaçons a-t-elle été installée dans un lieu où
la température ambiante est comprise entre 10° et -43°C
(50° - 110°F) ?
La machine à glaçons a-t-elle été installée dans un lieu où
la température de l’eau en entrée est comprise entre 10°
et 32,2°C (50° - 90°F) ?
Une ligne d’évacuation séparée a-t-elle été prévue pour le
condenseur à eau ?
Les fils électriques sont-ils tenus à l’écart des lignes de
réfrigération et des parties en mouvement ?
Le propriétaire/opérateur a-t-il été formé pour la
maintenance et l’utilisation de la solution nettoyante et
du désinfectant Manitowoc ?
Le propriétaire/opérateur a-t-il rempli la carte
d’enregistrement de la garantie ?
La machine à glaçons et le bac ont-ils été désinfectés?
Ce manuel a-t-il été remis au propriétaire/à l’opérateur ?
L’interrupteur ice -off - wash est-il réglé sur la position
« ICE » (glaçons) ?
1-6
Section 1
Avant la mise en service de la
machine à glaçons
Toutes les machines à glaçons sont testées et réglées en usine
avant leur expédition. En temps normal, aucun réglage
supplémentaire n’est requis lors de l’installation.
Pour assurer un fonctionnement correct, procéder aux
« Contrôles de fonctionnement » figurant à la section 3 du
présent manuel. La mise en service de la machine à glaçons et les
« Contrôles de fonctionnement » sont sous la responsabilité du
propriétaire/opérateur.
Les réglages et procédures de
maintenance périodique indiqués dans
le présent manuel ne sont pas couverts
par la garantie.
AVERTISSEMENT
RISQUE D’ACCIDENT CORPOREL
Ne pas utiliser la machine si elle a subi une
mauvaise manipulation, des négligences, des
dommages ou des modifications non conformes aux
spécifications de fabrication d’origine.
Section 2
Identification et retrait des composants
Identification des composants
RIDEAU D’EAU
PUISARD D’EAU
GLISSOIRE À
GLAÇONS
INTERRUPTEUR À
BASCULE
ON / OFF / WASH
CONDENSEUR À AIR
ÉVAPORATEUR
MÉCANISME
TEMPORISATEUR
BARRE DE
PULVÉRISATION
BUSES DE
PULVÉRISATION
INTERRUPTEUR À
BASCULE
2-1
Identification et retrait des composants
Section 2
Capot supérieur
Pour un accès plus aisé au compartiment de l’évaporateur, il est
possible de retirer le capot supérieur.
Porte du bac
Permet l’accès au bac de stockage.
1.
Retirer le capot supérieur.
1.
Retirer les deux vis sur l’arrière de la machine à glaçons.
2.
2.
Glisser en arrière le capot supérieur pour dégager les trois
chevilles du panneau frontal.
Glisser la porte vers le haut jusqu’à ce que les chevilles
arrières soient alignées avec la fente dans les rails de
guidage de la porte.
3.
Soulever les chevilles de la porte arrière et glisser la porte
vers le haut jusqu’à ce que les chevilles soient alignées avec
la fente
4.
Soulever la porte hors du rail de guidage de la porte.
RETIRER LES DEUX VIS – FAIRE
GLISSER LE CAPOT VERS L’ARRIÈRE
AFIN DE LE RETIRER
ALIGNER LES CHEVILLES DE LA PORTE AVEC LES FENTES DU RAIL DE
GUIDAGE PUIS SOULEVER LA PORTE HORS DU RAIL DE GUIDAGE
2-2
Section 2
Identification et retrait des composants
Rideau d’Eau
Le rideau à eau a été conçu pour éviter que l’eau pulvérisée ne
sorte du compartiment de l’évaporateur. La porte du bac est
amovible afin de faciliter l’accès au bac mais son retrait n’est
pas indispensable.
1.
Saisir l’une des extrémités du rideau d’eau et la soulever.
2.
Faire pivoter le rideau d’eau et en dégager l’autre extrémité.
3. Pour remettre le rideau d’eau en place, saisir l’une de ses
extrémités, l’installer, faire pivoter le côté opposé et le
mettre en place en le rabattant. Veiller à ce que les
languettes soient bien placées dans les rainures.
Glissoire à glaçons
Le glissoire à glaçons est positionné sur les buses de
pulvérisation et permet aux glaçons de tomber plus facilement
dans le bac. Il doit être fermement positionné sur l’ensemble de
distribution de l’eau avec le bord frontal à l’intérieur du bac à
eau sinon les buses de pulvérisation ne seront pas alignées avec
les orifices de pulvérisation et l’eau pulvérisée tombera dans le
réservoir.
1.
Saisir les orifices de pulvérisation sur une extrémité et
soulever.
2.
Faire pivoter le glissoire à glaçons et le retirer.
3. Pour remettre en place le glissoire à glaçons, saisir les
orifices de pulvérisation proéminents et les positionner sur
l’ensemble de distribution de l’eau. Veiller à ce que les
supports arrières soient positionnés sur l’ensemble de
distribution de l’eau et que le bord frontal soit à l’intérieur
du bac à eau.
GLISSOIRE À
GLAÇONS
RIDEAU D’EAU
2-3
Identification et retrait des composants
Barre de pulvérisation
La barre de pulvérisation fournit l’eau aux coupes individuelles
génératrices de glace. L’eau provenant de la pompe à eau est
pulvérisée par les buses situées sur la partie supérieure des
tubes.
Tube de trop plein de relevage de puisard
Le tube de trop plein du relevage de puisard est situé dans le
puisard d’eau de l’évaporateur.
1. Retirer les volets et le glissoire à glaçons.
2.
1. Saisir une extrémité de la barre de pulvérisation, la soulever
de son logement dans le bac à eau.
2.
Retirer les deux étriers en plastique sur le tuyau de la prise
d’eau en saisissant les deux ouïes sur l’étrier et en les
séparant.
Section 2
Soulever la barre de pulvérisation ou la débrancher et la
retirer pour faciliter l’accès.
3. Tirer sur le tube de trop plein pour le retirer.
4.
Pour remettre en place le raccord, l’introduire dans l’orifice
et pousser fermement pour former un joint d’étanchéité.
3. Appliquer un lubrifiant de grade alimentaire afin de faciliter
si nécessaire le réassemblage des composants de la barre de
pulvérisation.
4.
Pour remettre en place la barre de pulvérisation, positionner
le tuyau d’entrée d’eau sur les orifices d’entrée et serrer
fermement les étriers.
5.
Repositionner sur le logement du bac à eau.
Lors du nettoyage, les buses et les garnitures peuvent être
retirées en dévissant les buses. Les garnitures sont situées à
l’intérieur des orifices de la barre de pulvérisation. La barre de
pulvérisation se démonte également pour un nettoyage aisé.
TUBE DE TROP PLEIN
2-4
Section 2
Identification et retrait des composants
Cadre de Porte
Il n’est pas nécessaire de retirer le cadre de la porte pour
nettoyer la machine à glaçons.
1.
2.
3.
Retirer le capot supérieur et la porte du bac.
Retirer les deux vis (1 sur chaque côté du rail de guidage
de la porte).
Soulever le rail de guidage de la porte de la machine à
glaçons.
RETIRER LES 2 VIS
2-5
Identification et retrait des
composants
CETTE PAGE EST LAISSÉE BLANCHE INTENTIONNELLEMENT
2-6
Section 2
Section 3
Fonctionnement de la machine à glaçons
Fonctionnement de la machine à glaçon
Etapes pour la fabrication des glaçons
Important
Avant de mettre cette machine en marche, en
effectuer le nettoyage complet ainsi que la
désinfection. Suivre les instructions d’entretien
figurant dans le présent manuel.
Mise en service initiale
1. Entrée d’eau
Tourner l’interrupteur à bascule pour laver/remplir, la soupape
d’alimentation en eau et la pompe se mettent sous tension,
attendre 90 secondes puis tourner l’interrupteur sur la position
FERMÉ. La soupape d’introduction sur cette machine se met
sous tension dans le cycle de capture, c’est pourquoi il faut
amorcer le système avec de l’eau pour permettre au système de
démarrer au cycle suivant avec un réservoir plein d’eau.
2. Cycle de fabrication des glaçons
Tourner l’interrupteur on/off/wash sur on. Le compresseur et la
pompe à eau se mettront en route en démarrant ainsi le cycle de
fabrication des glaçons. La pompe vaporise l’eau dans les coupes
inversées. L’eau gèle couche par couche jusqu’à ce qu’un glaçon
se forme dans chaque coupe.
A même moment, le compresseur démarre, le moteur du
ventilateur du compresseur (modèles à air) est alimenté tout au
long des cycles de fabrication et de récupération des glaçons. Le
cycle de fabrication des glaçons se poursuit et le thermostat de
l’évaporateur atteint le point de consigne.
3. Cycle de récupération des glaçons
Le compresseur continue de fonctionner et la pompe à eau n’est
plus alimentée. La soupape à gaz chaud permet au gaz chaud
d’entrer et réchauffe l’évaporateur. Le robinet d’eau est
également alimenté, permettant la récupération des glaçons et le
remplissage du puisard avec de l’eau fraîche pour un nouveau
cycle de fabrication.
Les glaçons tombent des coupes et sont dirigés dans le bac par le
glissoire à glaçons. Le cycle de récupération des glaçons se
poursuit :
• EC18/20
jusqu’au changement de position du thermostat de l’évaporateur.
• EC30/40/50/65/80
jusqu’à expiration du temps préréglé de récupération des glaçons.
La minuterie tourne 3 minutes selon le réglage en usine.
4. Arrêt automatique
Lorsque le bac de stockage est plein, les glaçons entrent en
contact avec le thermostat du bac qui est situé à l’intérieur du
bac. La machine s’arrête après environ une minute de contact
continu avec la sonde du thermostat du bac.
La machine à glaçons reste en arrêt jusqu’à ce qu’une quantité
suffisante de glaçons ait été retirée du bac de stockage et que la
sonde du thermostat du bac ne soit plus en contact avec des
glaçons. Ainsi, le thermostat du bac se réchauffe et la machine
enclenche un nouveau cycle de fabrication des glaçons.
• EC18/20
Un cycle de récupération des glaçons démarre.
• EC30/40/50/65/80
Le thermostat alimente le relais temporisé. Lorsque le
temporisateur atteint le point de consigne (réglé en usine à 10
minutes), le cycle de récupération des glaçons est initialisé.
3-1
Fonctionnement de la machine à glaçons
Section 3
Contrôles de fonctionnement
GÉNÉRALITÉS
Toutes les machines à glaçons sont testées et réglées en usine
avant leur expédition. En temps normal, aucun réglage
supplémentaire n’est requis lors de l’installation.
CONTRÔLE DE L’ÉPAISSEUR DES GLACONS
L’épaisseur du glaçon est préréglée en usine afin de respecter une
taille et un poids adéquats.
1. Laisser la machine à glaçons effectuer trois cycles complets.
Pour assurer un fonctionnement correct, procéder aux contrôles
de fonctionnement avant :
• la mise en service initiale
• la mise en service suite à une période d’arrêt prolongé
• la mise en service suite à un arrêt pour nettoyage et la
désinfection
Les réglages de routine et les procédures de maintenance
périodique indiqués dans ce manuel ne sont pas couverts par la
garantie.
Important
Il est recommandé de faire appel à un technicien qualifié pour
effectuer les réglages sur la machine à glaçons. Un mauvais
réglage risque d’endommager sérieusement la machine..
Les glaçons devraient avoir une petite fossette au centre.
2. Les temps de cycle varient en fonction des températures
ambiantes et d’eau à l’entrée.
3. Si les glaçons ne sont pas pleins, (grande fossette), tourner le
thermostat d’un incrément vers la droite pour augmenter la
taille du glaçon. Laisser la machine à glaçons effectuer trois
cycles complets. Contrôler les glaçons.
4. Si les glaçons sont trop pleins (aucune fossette), tourner le
thermostat d’un incrément vers la gauche pour réduire la
taille du glaçon. Laisser la machine à glaçons effectuer trois
cycles complets.
FORME DU GLAÇON
Le glaçon standard pèse en moyenne 19 grammes tandis que le grand glaçon pèse en moyenne 32 grammes.
Noter la fossette normale au centre du glaçon.
Fossette
33
38
34
Glaçon standard 19g
3-2
Fig. 6
Grand glaçon 32g
40
Section 4
Maintenance
Section 4
Maintenance
Généralités
L’utilisateur final est responsable de la maintenance de la
machine à glaçons conformément aux instructions contenues
dans ce manuel. Les procédures de maintenance ne sont pas
couvertes par la garantie.
AVERTISSEMENT
Si vous ne comprenez pas les procédures ou les
mesures de sécurité qui doivent être suivies,
appelez le représentant du service après-vente local
pour
effectuer à votre place les opérations
d'installation nécessaires.
Entretien
Hebdomadaire
Nettoyer le meuble extérieur
X
Mensuel
Le respect des procédures de nettoyage et de maintenance
périodique permet d’augmenter la fiabilité et les performances de
votre machine à glaçons, tout en contribuant à une économie
d’eau et d’énergie électrique. La production de glace sera
maintenue dans les limites des directives des fabricants et les
réparations non désirées à cause de problèmes de maintenance
seront ainsi réduites au minimum.
Le tableau ci-dessous offre une vue d’ensemble de la
maintenance que l’utilisateur final et le technicien de
maintenance devraient effectuer et la fréquence avec laquelle ils
devraient l’effectuer. Ces chiffres représentent le minimum
requis. Si la machine à glaçons est utilisée avec de l’eau dure, le
nettoyage de l’évaporateur devra être plus fréquent. Si le filtre à
air du condenseur est complètement obstrué après une semaine
de fonctionnement, un nettoyage plus fréquent est conseillé.
Semi
Annuel
Annuel
Après arrêt
prolongé
A la mise
en service
X
X
X
X
Désinfecter le bac à glaçons
X
Nettoyer l’évaporateur
X
S
S
Désinfecter l’évaporateur
X
S
S
Nettoyer le serpentin réfrigérant
du condenseur
X
S
S
S
S
Contrôler la qualité des glaçons
X
S
S
X = utilisateur final
S = entreprise de maintenance
4-1
Maintenance
Section 4
Nettoyage du Condenseur
AVERTISSEMENT
Eteindre la machine à glaçons à l’aide de
l’interrupteur secteur avant de procéder à la
maintenance de la machine.
AVERTISSEMENT
Les ailettes du condenseur sont tranchantes. Faites
attention lorsque vous les nettoyez.
CONDENSEUR
PEIGNE À AILETTE
CONDENSEUR À AIR
Un condenseur sale limite le débit d’air, ce qui entraîne des
températures de fonctionnement excessivement élevées. Ceci
réduit la production de glace et raccourcit la durée de vie du
composant.
« PEIGNER »
VERS LE BAS
UNIQUEMENT
Nettoyer le condenseur au moins tous les six mois.
1.
Enlever la grille frontale en plastique en retirant les deux vis
à tête Phillips. Nettoyer les ouvertures de la grille avant de la
remettre en place.
2.
Nettoyer l’extérieur du condenseur à l’aide d’une brosse
douce ou d’un aspirateur munie d’une brosse. Nettoyer de
haut en bas, non horizontalement. Veiller à ne pas plier les
ailettes du condenseur.
3.
Eclairer à l’aide d’une lampe le condenseur pour vérifier la
présence d’impuretés entre les ailettes. Si la saleté persiste :
A. Souffler de l’air comprimé au travers des ailettes du
condenseur. Veiller à ne pas plier les lames du
ventilateur.
B. Si la saleté ou la graisse persistent entre les ailettes,
contacter le représentant chargé de la maintenance.
Serrer toutes les ailettes pliées du condenseur à l’aide d’un
peigne à ailette.
4.
4-2
CONDENSEUR À EAU
ET ROBINET AUTOMATIQUE DE DÉBIT D’EAU
Le condenseur à eau et le robinet automatique de débit d’eau
peuvent requérir un nettoyage à cause du tartre qui s’est déposé à
l’intérieur.
Une faible production de glace, une consommation d’eau élevée
et des températures et pressions de service élevées peuvent être le
signe d’une obstruction dans le circuit à eau du condenseur.
Etant donné que les procédures de nettoyage requièrent
l’utilisation de pompes et de solutions nettoyantes spéciales, un
personnel qualifié ou une personne chargée de la maintenance
devront les effectuer.
Section 4
Maintenance
Nettoyage interne et désinfection
PROCÉDURE DE NETTOYAGE
GÉNÉRALITÉS
La solution nettoyante de la machine à glaçons est utilisée pour
éliminer le tartre ou tout autre dépôt minéral. Elle ne convient
pas à l’élimination des algues ou des films biologiques. Consulter
la rubrique « Procédure de désinfection » sur la page suivante
pour obtenir des informations relatives à l’élimination des algues
et de la boue.
Nettoyer et désinfecter la machine à glaçons tous les six mois
pour un fonctionnement efficace. Si la machine à glaçons
nécessite un nettoyage et une désinfection plus fréquents,
contacter une entreprise de maintenance qualifiée pour tester la
qualité de l’eau et pour vous conseiller un traitement approprié
de l’eau.
Si votre machine à glaçons est très sale, elle peut être emportée
pour le nettoyage et la désinfection.
ATTENTION
Utiliser exclusivement une solution nettoyante et un
désinfectant adaptés à la machine à glaçons. Lire et
comprendre toutes les étiquettes imprimées sur les
flacons avant utilisation. Ne pas mélanger la
solution nettoyante et le désinfectant.
AVERTISSEMENT
Porter des gants en caoutchouc et des lunettes de
protection étanches (et / ou un masque) chaque fois
que vous manipulez la solution nettoyante ou le
désinfectant.
Solution nettoyante
500 ml (453,59 g)
Eau
4 l (3,79 l)
Dans un récipient en plastique ou en acier inoxydable, diluer
500 ml de solution nettoyante dans 4 litres d’eau.
Étape 1 : mettre l’interrupteur à bascule sur OFF à la fin d’un
cycle de récupération des glaçons, une fois les glaçons sortis de
l’évaporateur. Vous pouvez également le mettre sur OFF et faire
fondre la glace hors de l’évaporateur.
ATTENTION
Ne jamais utiliser d’instrument pour forcer la glace
à sortir
de
l’évaporateur.
Cela risque
d’endommager la machine.
Étape 2 : retirer tous les glaçons du bac.
AVERTISSEMENT
Au préalable, couper l’alimentation de la machine à
glaçons à l’aide de la boîte de distribution
électrique.
Étape 3 : retirer toutes les pièces comme indiqué à la section 3,
« Identification et retrait des composants ».
4-3
Maintenance
Étape 4 : placer tous les composants dans un évier et ajouter 2
litres du mélange obtenu en diluant la solution nettoyante puis
nettoyer tous les composants à l’aide d’une brosse douce en
nylon. Démonter la barre de pulvérisation, retirer les buses et les
garnitures et faire tremper pendant 5 minutes. Pour les pièces
fortement entartrées, faire tremper pendant 15 à 20 minutes.
Rincer tous les composants à l’eau claire.
Étape 5 : pendant le trempage des composants, utiliser une
brosse en nylon pour lessiver le bac à glace. Lessiver l’intérieur
de la porte. Le rail de guidage de la porte, le bac, le bac du
puisard, et les bords de l’évaporateur. Rincer complètement
toutes ces zones à l’eau claire.
Étape 6 : remplacer le tube de trop plein de puisard et verser les
2 litres restants du mélange dans le puisard d’eau. Remettre
toutes les pièces en place.
Étape 7 : Débrancher la conduite d’arrivée d’eau pour la
fabrication de glace.
Étape 8 : pour mettre en route un cycle de nettoyage, mettre
l’interrupteur à bascule sur WASH (nettoyage).
Étape 9 : 10 minutes plus tard, mettre l’interrupteur sur OFF.
Retirer le rideau d’eau, le glissoire à glaçons et le tube de trop
plein du puisard d’eau. Vidanger complètement l’eau du puisard.
Repositionner le bouchon de vidange et verser 2 litres d’eau dans
le puisard. Mettre l’interrupteur à bascule sur WASH (nettoyage)
et laisser tourner pendant 10 minutes.
Étape 10 : 10 minutes plus tard, mettre l’interrupteur sur OFF.
Retirer le rideau d’eau, le glissoire à glaçons, le puisard d’eau sur
le tube de débit. Vidanger l’eau du puisard et repositionner le
tube.
4-4
Section 4
Désinfectant
60 ml (2 oz)
Eau
12 l (3 Gal)
Dans un récipient en plastique ou en acier inoxydable, diluer
60 ml de désinfectant dans 12 litres d’eau.
Étape 11 : mettre l’interrupteur à bascule sur OFF à la fin d’un
cycle de récupération des glaçons, une fois les glaçons sortis de
l’évaporateur. Vous pouvez également le mettre sur OFF et faire
fondre la glace hors de l’évaporateur.
ATTENTION
Ne jamais utiliser d’instrument pour forcer la glace
à sortir
de
l’évaporateur.
Cela risque
d’endommager la machine.
Étape 12 : retirer tous les glaçons du bac.
Étape 13 : retirer le rideau d’eau et le glissoire à glaçons comme
indiqué à la section 3 « Identification et retrait des composants ».
Section 4
Étape 14 : placer tous les composants dans un évier et ajouter 2
litres du mélange obtenu en diluant le désinfectant puis nettoyer
tous les composants à l’aide d’une brosse douce en nylon. Rincer
tous les composants à l’eau claire.
Étape 15 : utiliser une brosse pour lessiver l’intérieur du bac à
glaçons. Lessiver l’intérieur de la porte, le rail de guidage de la
porte, le bac, le puisard d’eau, le circuit d’eau et les bords de
l’évaporateur. Rincer complètement toutes ces zones à l’eau
claire.
Étape 16 : repositionner le tube de trop plein de relevage du
puisard et verser les 2 litres restants de solution sur le bac de
vidange. Repositionner tous les composants.
Maintenance
Étape 18 : 10 minutes plus tard, mettre l’interrupteur sur OFF.
Retirer le rideau d’eau et le glissoire à glaçons. Retirer le tube de
trop plein du puisard d’eau. Vidanger complètement l’eau du
puisard. Repositionner le tube de trop plein et remplir avec 2
litres d’eau. Mettre l’interrupteur à bascule sur WASH
(nettoyage) et faire tourner pendant 10 minutes.
Étape 19 : Remonter toutes les pièces. Brancher la conduite
d’arrivée d’eau pour la fabrication de glace.
Étape 20 : Mettre l’interrupteur à bascule sur
NETTOYER/REMPLIR pendant 90 secondes et puis sur la
position GLACE, la machine à glace passera au cycle de
fabrication de glace.
Étape 17 : pour mettre en marche un cycle de désinfection,
mettre l’interrupteur à bascule sur WASH (nettoyage).
4-5
Maintenance
Nettoyage extérieur
Nettoyer la zone environnante de la machine à glaçons aussi
souvent que nécessaire pour conserver la propreté et un
fonctionnement efficace.
Eliminer à l’aide d’une éponge et d’une solution d’eau
savonneuse la poussière et la saleté sur l’extérieur de la machine.
Essuyer à l’aide d’un chiffon doux et propre.
Section 4
MACHINES À GLAÇONS REFROIDIES PAR EAU
1. Suivre les étapes 1-6 décrites au paragraphe « Machines à
glaçons refroidies par air. »
2. Débrancher l’eau en entrée et vidanger les lignes
d’évacuation du condenseur à eau.
3. Introduire un grand tournevis entre le bas des spires du
robinet automatique de débit d’eau. Décoller pour ouvrir le
robinet.
Vous pouvez utiliser n’importe quel produit spécial acier
inoxydable disponible sur le marché.
Mise hors Service / hivérisation
GÉNÉRALITÉS
Des précautions particulières doivent être prises si la machine à
glaçons doit être mise hors service pendant une période de temps
prolongée ou exposé à des températures ambiantes de 32°F (0°C)
ou inférieures.
ATTENTION
Si vous laissez de l’eau dans la machine à glaçons à
des températures de gel, certains composants
peuvent être sérieusement endommagés. Les
dommages de ce type ne sont pas couverts par la
garantie.
Suivre la procédure ci-dessous.
Forcer le robinet automatique de débit d’eau
4. Maintenir le robinet ouvert et souffler de l’air comprimé
MACHINES A GLAÇONS REFROIDIES PAR AIR
1. Débrancher l’alimentation électrique au niveau du
disjoncteur circuit ou de l’interrupteur secteur
2. Couper l’alimentation en eau.
3. Vidanger l’eau du puisard d’eau et de la pompe à eau en
débranchant le tuyau de la pompe à eau.
4. Débrancher et vidanger la ligne d’arrivée d’eau de
fabrication des glaçons et débrancher le tuyau de la sortie du
robinet de prise d’eau puis vidanger l’eau.
5. Souffler de l’air comprimé dans l’ouverture et dans le
flexible de sortie du robinet d’eau puis le re-fixer.
6. Veiller à ce que l’eau ne soit pas retenue dans l’une des
lignes d’évacuation.
4-6
dans le condenseur jusqu’à ce que l’eau ne sorte plus.
SV1624
Section 4
Maintenance
Avant d’appeler le service de maintenance
Si un problème surgit pendant le fonctionnement de votre machine à glaçons, suivre le tableau ci-dessous avant
d’appeler le service. Les réglages de routine et les procédures de maintenance périodique ne sont pas couverts
par la garantie.
Problème
Cause
La machine à glaçons ne fonctionne pas
L’interrupteur à bascule n’est pas en
position ICE (glaçons)
Pas d’électricité. Disjoncteur, fusible
grillé, débranché
Thermostat bac réglé de manière
incorrecte
La machine à glaçons
Pas d’eau dans la machine à glaçons
fonctionne mais ne fabrique
Tube de trop-plein de puisard d’eau
aucun glaçon
mal positionné
Thermostat de l’évaporateur réglé de
manière incorrecte ou défectueux
Cycle de fabrication des glaçons Condenseur sale
trop long – faible production
Température de l’eau trop élevée
Problème de réfrigération
Cycle de fabrication des glaçons
Glaçons concaves, incomplets
La machine à glaçons est sale
ou blancs
Pression de l’eau incorrecte
La température ambiante est trop
élevée
Thermostat de l’évaporateur réglé de
manière incorrecte
Cycle de récupération des glaçons
Le cycle de récupération des
Thermostat de l’évaporateur réglé de
glaçons ne démarre pas
manière incorrecte ou défectueux
Problème de Minuterie bloquée
Les glaçons ne sortent pas
La machine à glaçons est sale
Basse température ambiante autour de
la machine à glaçons
Thermostat de l’évaporateur réglé de
manière incorrecte (glaçons trop
grands)
Correction
Placer l’interrupteur à bascule en
position ICE (glaçons)
Rétablir l’alimentation
Régler le thermostat du bac
Corriger l’alimentation en eau
Repositionner/installer le tube de
trop plein
Régler ou remplacer le thermostat
de l’évaporateur
Nettoyer le condenseur
Raccorder à une alimentation en
eau froide, vérifier que les clapets
de non-retour dans les robinets et
autres dispositifs fonctionnent
correctement
Appeler le service de maintenance
Nettoyer et désinfecter la machine
à glaçons
Vérifier la pression de l’eau
Ventiler la zone ou déplacer la
machine à glaçons
Régler le thermostat de
l’évaporateur
Régler ou remplace le thermostat
de l’évaporateur
Appeler le service de maintenance
Nettoyer et désinfecter la machine
à glaçons
Régler la minuterie ou déplacer la
machine à glaçons dans un endroit
plus chaud
Régler le thermostat de
l’évaporateur
4-7
Maintenance
4-8
Section 4
Carte de garantie
GÉNÉRALITÉS
Outre le présent manuel, la documentation fournie
avec le produit contient également des informations
relatives à la garantie. La garantie est effective à
compter de la date d’installation de votre nouvelle
machine à glaçons.
Important
La CARTE DE GARANTIE doit être remplie et
retournée dans les plus brefs délais afin de valider
la date d’installation.
Si vous omettez de nous retourner la CARTE DE
GARANTIE, la date d’entrée en vigueur de la garantie
de votre nouvelle machine à glaçons correspondra à sa
date de vente au distributeur agréé Manitowoc.
Validité de la garantie
GÉNÉRALITÉS
Vous trouverez ci-dessous un aperçu des garanties.
Pour de plus amples détails, consultez le contrat de
garantie joint à chaque produit.
Pour toute demande d’information supplémentaire
relative à la garantie, veuillez contacter votre
représentant local Manitowoc ou Manitowoc Ice.
PIECES
1. Votre machine à glaçons Manitowoc est garantie
contre tout défaut de matière ou vice de fabrication
dans des conditions normales d’utilisation et
d’entretien. La période de garantie est de deux (2)
ans à compter de la date d’installation originale.
MAIN D’OEUVRE
1. La garantie couvre les frais de main d’œuvre pour
réparer ou remplacer les composants défectueux
pendant un (1) an à compter de la date
d’installation originale.
SERVICE DE GARANTIE AGREE
Pour être en conformité avec les termes de la présente
garantie, les réparations doivent être effectuées par un
prestataire de services qualifié et agréé par votre
distributeur.
REMARQUE : si vous avez acheté votre machine à
glaçons chez un revendeur qui n’est pas agréé pour
effectuer ces réparations, contactez votre distributeur
pour qu’il vous communique le nom du prestataire de
services agréé le plus proche.
EXCLUSIONS
La présente garantie ne couvre pas les interventions et
dommages suivants :
1. Maintenance, réglages et nettoyage périodiques.
2. Réparations de dommages consécutifs à des
modifications apportées à la machine à glaçons ou
à l’utilisation de pièces non-standard et ce, sans
l’accord préalable écrit du fabricant.
3. Dommages dûs à une mauvaise installation de la
machine à glaçons, de l’alimentation électrique, de
l’alimentation en eau ou du dispositif de drainage
ainsi que les dommages découlant d’une
inondation, d’une tempête ou de toute autre forme
de catastrophe naturelle.
4. Pièces ou sous-ensembles s’avérant défectueux du
fait d’une utilisation incorrecte ou excessive, de
négligences ou d’accidents.
5. Dommages ou problèmes dûs à des procédures de
maintenance, de nettoyage et/ou d’installation
non-conformes aux spécifications techniques du
présent manuel.
6. Coût de main d’œuvre majoré en raison de
congès, d’heures supplémentaires, etc., temps de
transport, montant forfaitaire d’intervention, frais
kilomètriques et frais divers liés aux outils et
matériaux ne figurant pas sur le barème des
paiements. Les frais de main d’œuvre
supplémentaires résultant de l’inaccessibilité de
l’équipement sont également exclus de la garantie.
DEMANDES D’INTERVENTION
La maintenance, les réglages et le nettoyage
périodiques tels que spécifiés dans le présent manuel
ne sont pas couverts par la garantie. Si vous avez
appliqué les procédures figurant au tableau intitulé
« Avant d’appeler le service de maintenance » du
présent manuel et que le dysfonctionnement de votre
machine à glaçons persiste, veuillez contacter le
prestataire de services agréé.
Nous nous réservons le droit d’améliorer le produit à n’importe quel moment.
Les spécifications et le design sont sujets à modifications sans avis préalable.
DÉCLARATION DE CONFORMITÉ CE
Nous déclarons par la présente que nos produits, machines à glaçons et systèmes de réfrigération Multiplex, sont en conformité
avec les principales exigences des normes CEE mentionnées ci-dessous.
Fabricant :
Manitowoc Ice
2110 South 26th Street
Manitowoc Wisconsin 5421-1720
Distributeur européen :
_____________________________________________
_____________________________________________
_____________________________________________
Représentant de Manitowoc Ice:
Randy Haack, Engineering Manager
Représentant du distributeur européen :
______________________________________________
______________________________________________
Modèle et n° série
Normes CEE appliquées :
Matériel électrique basse tension, 73/23/CEE
Compatibilité électromagnétique, 89/336/CEE
Equipements sous pression, 97/23/CEE
Normes appliquées
EN60335-1 : sécurité des appareils électriques domestiques et analogues
EN60335-2-24 : règles particulières pour les réfrigérateurs, congélateurs et fabriques de glace
EN378-1 à –4 : systèmes de réfigération
05
EN55014 : appareils à moteur électrique (émission)
EN55104 : compatibilité électromagnétique (Immunity)
8201043
MANITOWOC ICE
Website - www.manitowocice.com
2010 Manitowoc Ice
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