Brandt FPR396 Manuel utilisateur

 COMMENT SE PRESENTE LE BANDEAU ? — PM
1- Le détail de votre programmateur
de votre four 2- Comment mettre à l'heure 2
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ? — P59
1- Faire une cuisson immédiate y
2- Faire une cuisson programmée
3- Faire une cuisson programmée pendant une durée definie
et avec une heure de fin choisie |
COMMENT FONCTIONNE LE NETOTGE? ? P1012
: Faire une pyrolyse immédiate €
CASSEROLERIE TS PB
conseils DECUISSON AT
Voyant de thermostat
à Brandt
12 irr TINTAS
ff 2. {" A = Ка ROTRANITIONNEL
Le (O) DÉPARI arte
' > DUFFFR Retr de baca
10 2 Gr
; ; ratin danphinois
3 «a ; 3:
Lo : a GRIL TOUR NEBROCHE
“8 4 A DUREE Poule
_ - O Corn
6 HORIOGE
Belle Epoque A
230
> \
Voyant de sélection
Voyant de nettoyage
J
/ PYROLYSE
ARRET
PYROLYSE . TRADITIONNEL
- +
» SOLE
o GRIL MOYEN
TOUR NEBROCHE
* Gr
205 ° 180°
200°
THERMOSTAT SELECTEUR
A
Programmateur
Sélecteur de température
Sélecteur de cuisson
DEPART
DIFFERE
a
DURÉE
CUISSON
=
HORLOGE
POSITION MANUELLE
DEPART
DIFFERE
a
DURÉE
CUISSON
=n
HORLOGE
EN COURS DE CUISSON
(Exemple : 30 minutes)
DEPART
DIFFERE
a
DURÉE
CUISSON
=
HORLOGE
— EN FIN DE CUISSON
Dans cette position, il y a émission conti-
nue de bips sonores. L'arrét se fait en po-
sitionnant le programmateur sur position
manuelle en tournant, sans pousser, le
bouton du bas dans le sens de la flèche
jusqu'à ce que le symbole |"; apparaisse
dans la fenêtre.
Pousser et tourner en méme temps le bouton du bas du E
< programmateur dans le sens de la flèche jusqu'à l'affichage de > NZ О = nr
l'heure désirée. /1 0, N 2 и, DIFFERE
e Exemple : 10h10. | | A
four
ent utiliser votre
Faire une cuisson immédiate
‘Le programmateur doit être en position manuelle. ;
Tourner, sans pousser, le bouton du bas du programmateur dans le / DZ o J pean
sens de la flèche pour amener le symbole {y dans la fenêtre | / BN | \ (
ад №
intérieure. 140 J °|
N 8 > 7 4 ED DURÉE —
| NT A O) CUISSON
... + 7 > HORLOGE
Choisir le mode de cuisson o o
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix.
Le voyant de sélection s'allume.
© Exemple : position"traditionnel ".
ARRÊT
PYROLYSE e TRADITIONNEL
. .
e SOLE
» GRIL MOYEN
TOURNEBROCHE
* GRIL
Ajuster la température de cuisson
Tournez le thermostat (sélecteur de température) pour ajuster la SELECTEUR
température recommandée par votre recette.
Le voyant de thermostat s'allume.
@ Exemple : repère de thermostat 165°.
Après ces actions, le four chauffe.
‘Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement 00
continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité
du four.
Le voyant de thermostat s'éteint des que la température est atteinte et se réallume de
temps en temps pendant la cuisson suivant la régulation de la température du four.
Tourner sans pousser le bouton du bas du programmateur dans
le sens de la flèche jusqu'à l'affichage du temps de cuisson
désiré.
DÉPART
DIFFÉRÉ
@ Exemple : 30 min de cuisson а
DUREE
CUISSON
—
HORLOGE
Régler le mode de cuisson choisi et ajuster la température © ® ©
Les voyants de sélection et de thermostat s'allument. prrowvse “4 IRADIMIONNEL
@ Exemple : position "traditionnel”,
repère de température à 165°.
e SOLE
GRIL MOYEN
TOUR NEBROCHE
* GRIL
Apres ces actions, le four chauffe.
Il est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération
décrite au début du paragraphe.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner
pendant un certain temps. Pour réduire le temps, laisser la porte ouverte quelques
minutes.
Le voyant de thermostat s'éteint dès que la température est atteinte et se réallume de
temps en temps pendant la cuisson suivant la régulation de la température du four.
es
nt utilise
ar votre four ?
e
En fin de cuisson, une série continue de bips sonores est émise.
L'arrêt des bips se fait en positionnant le programmateur sur la
position manuelle {y en tournant, sans pousser, le bouton du
bas du programmateur dans le sens de la flèche.
=
DÉPART
DIFFÉRÉ
DURÉE
UISSON
Remettre les sélecteurs de thermostat et de cuisson sur ARRET.
ARRÊT
PYROLYSE . TRADITIONNEL
. ®
o SOLE
o GRIL MOYEN
TOUR NEBROCHE
* GRIL
Comment willis
et avec une heure de fin CULO
Cette programmation permet de démarrer une cuisson, à une
heure et pour une durée déterminées, sans votre présence.
Vérifier l’exactitude de l’heure indiquée
TT @ Exemple : 10h10.
Pousser et tourner le bouton du haut du programmateur dans le sens
de la flèche pour amener l’index rouge sur l’heure de début de
TT cuisson choisie.
@ Exemple : début de cuisson choisie à 10h30.
Tourner, sans pousser, le bouton du bas du programmateur dans le
sens de la flèche jusqu'à affichage du temps de cuisson désiré
@ Exemple : 90 min de cuisson.
«7
3. [rs une cuisson ULA pendar 1t une d
в а -
DÉPART
DIFFÉRE
DURÉE
CUISSON
-
HORLOGE
CRISÓN
-
HORLOGE
su
DEPART
DIFFERE
DUREE
CUINSON
Choisir le mode de cuisson PYROLYSE ARRET TRADITIONNEL
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix.
e SOLE
e GRIL MOYEN
TOUR NEBROCHE
Le voyant de sélection s'allume.
@ Exemple : position "traditionnel ".
* GRIL
Ajuster la température de cuisson
Tourner le thermostat (sélecteur de température) pour ajuster la
température recommandée par votre recette.
Après ces actions, le four démarrera à 10h30 pour une durée de 90
min et se terminera à 12h00.
Le voyant de thermostat ne s'allumera qu’à la mise en chauffe du e
THERMOSTAT
four.
@ Exemple : repère de température 210°. SES Щ
S11 1 O =
. . ; . . , . / | DEPART
En fin de cuisson, une série continue de bips sonores est émise. /10 ri \ 2 pr
A . , Cy | \ 4 |
L’arrêt des bips se fait en positionnant le programmateur sur la 9 3 || 5)
position manuelle y.
/
X / / |
\, Se / 4 DURÉE
> A с, CUISSON
Remettre les sélecteurs de thermostat et de cuisson sur arrêt.
‘Il est possible de modifier à tout moment la programmation de la cuisson
en effectuant les opérations décrites au début du paragraphe.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner
pendant un certain temps. Il est possible de réduire ce temps en laissant la porte
ouverte quelques
minutes.
ARRÊT
PYROLYSE — y TRADITHINNEL
+ +
e SOLE
+ GRILMOTEN
TOURNERROCHE
* GRIL
SHE ve
| A quoi correspond le nettoyage par pyrolyse ? |
@ Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui proviennent des éclaboussures ou
des débordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur. Il ne faut
pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
@ La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le jus-
tifie.
@ Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte. Dès
que la température à l'intérieur du four dépasse les températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la
porte, même en positionnant la manette "sélecteur" sur ARRET.
@ Pendant le nettoyage, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuisson.
Eloigner les jeunes enfants.
Cormimenit fonc
| RECOMMANDATIONS |
@ Avant la mise en route du nettoyage, il y a lieu de prendre les précautions indispensables suivantes :
- Retirer tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, plat lèchefrite multi-usages,…).
- Enlever les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque d'inflammation ou une
production de fumée.
REMARQUE : Après la pyrolyse, en ouvrant la porte du four, il peut être constaté sur les parois un dépôt de
quelques résidus blanchátres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge hu-
mide pour les éliminer.
Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et éco- PT
nomiser de l'énergie électrique : * débuter, une pyrolyse après une cuisson. 7 .— rE
@ La manette "minuteur” doit être sur la position manuelle.
RET
PYROLYSE ° TRADITIONNEL
. .
Er Pour réaliser une pyrolyse, il suffit de positionner la manette "sélecteur" sur la po- SOLE
e
sition Pyrouyse(P) . La durée d'indisponibilité du four est de 2h30 (cette durée
n'est pas modifiable).
Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu'au déverrouillage de
la porte.
o GRIL MOYEN
TOUR NERROCHE
* GRIL
@ Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de verrouillage s'allume pour vous indiquer
que la porte est verrouillée.
© Le voyant de thermostat s'allume lorsque le four chauffe.
@ La pyrolyse s'arrête automatiquement, le voyant de verrouillage s'éteint, il est alors
possible d'ouvrir la porte.
e e
ARRÊT
PYROLYSE . TRADITIONNEL
. .
Ramener le sélecteur de cuisson sur la position ARRET.
LI Le four est propre et a nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre
choix.
» SOLE
e GRIL MOYEN
TOUR NEBROCHE
* GRIL
REMARQUE : Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s'il est effectué aux "heures creuses"
éventuellement prévues au contrat EDF.
Grille support
La grille peut étre utilisée
pour supporter tous les
plats et moules contenant
des aliments à cuire ou à
gratiner.
Elle sera également utilisée
pour les grillades (à poser
directement dessus).
Plat lèchefrite multi-
usages
I! sert de plat à gâteaux et
dispose de ce fait d'un re-
bord incliné.
Il s'utilise pour la cuisson
de pâtisseries telles que
vasserolerie
IAN
—"""
VA
choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes
fevilletées. ..
Inséré dans les glissiéres se trouvant sous la grille ou
au premier gradin, il recueille le jus et les graisses des
grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau
pour des cuissons au bain-marie.
Ne pas mettre directement dans le plat lèchefrite multi-
usages des rôtis ou des viandes car il se produirait au-
tomatiquement d'importantes projections sur les parois
du four, et des dégagements de fumée importants.
Tournebroche : berceau
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet
d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et
d'une très grande régularité de cuisson.
| * Engager le berceau au
2e gradin à partir du
bas.
e Enfiler un des pics sur la
broche ; embrocher la
piece a rétir ; enfiler le
2e pic ; centrer et serrer
en vissant les 2 pics avec
la vis de blocage.
Pousser légèrement pour
engager la pointe de la
broche dans le carré
d'entraînement situé au
fond du four.
Berceau
IMPORTANT
La porte est chaude pendant le fonctionnement du four,
éloigner les jeunes enfants.
Ne pas garnir votre four de fevilles en aluminium. Sinon, il
en résulterait une accumulation de chaleur qui influence-
rait désavantageusement le résultat
de la cuisson et endommagerait | ——— |
l'émail.
Sauf dans les positions "gril" et "
gril pulsé + tournebroche", ne ja-
mais poser le plat de cuisson ou le
plat lèchefrite multi-usages sur la
sole.
S
peus
O
©)
O
=
-
й
@
La température peut étre o
réglée entre 65°C et ESE o
275°C avec une tempé-
rature préconisée a ©
225°C selon les mets. ~
La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus.
Vous y cuirez la majorité de vos plats.
SOLE
на о по по EE SE
©
La température peut étre
reglée entre 65°C et
275°C avec une tempéra-
ture préconisée entre
165°C et 220°C selon les <
mets.
© © ©
La cuisson s'effectue en grande partie par le des-
SOUS.
Sélection de cuisson recommandée pour pizzas,
quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes...
Les pátes détrempées seront parfaitement cuites
dessous. Les pátes levées (brioches...), les pátes
poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas blo-
qués par la formation d'une croúte.
Conseils de cuisson
«= Vérifier que la broche est bien engagée dans l'axe
GRIL + TOURNEBROCHE (EN OPTION) du moteur et repose correctement sur le berceau.
= Disposer le plat lechefrite au 1er gradin ou sur la
a sole du four si la piece a rótir est importante.
> La température peut étre |
reglée entre 65°C et
275°C avec une tempé-
rature preconisee entre — ес
220°C et 230°C selon les
mets.
a /
a La cuisson s'effectue par l'élément supérieur
æ Vous y cuirez toutes vos volailles, à l'aide du tour-
nebroche qui se compose :
e d'une broche munie de 2 pics pour maintenir la
piece a rbtir, que —
vous devrez cen- To 7
trer correctement,
Berceau ==" “
DN Broche
eils de cuisson
Cons
GRIL
«> La température peut étre r ;
réglée entre 65°C et Ee ee)
275°C avec une tempe- ©
rature préconisée à ©
275°C selon les mets.
\ LO
N
am Sélection adaptée pour griller :
- Effectuer un préchauffage avec la grille dans le
four puis poser les grillades sur celle-ci au gradin
adéquat (selon épaisseur).
- Positionner le plat lèchefrite au 1e" gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce
présente l'avantage de réduire les fumées et les
odeurs, particulièrement lors des cuissons de
grillades, de saucisses…
Idéal pour les toasts, le pain...
Réf. : FPR 396
nice €
Guic @ С de e Си J ISS ОГ) Chiffre 1-2 3-4 МАХ!
°С 65°С 100% 150 °C 180°C 210°C 230 °c 275°C
RECETTES SELECTEUR DE | TEMPERATURE | GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
CUISSON CONSEILLEE enn! =
ENTREES : vos | =
LEGUMES | и >
Pizza Ж OLE 230°C — 2e—— PLAT A GATEAUX 20 -25 MN SELON ÉPAISSEUR Se со
QUICHE LORRAINE ¥ SOLE 220°C ler MOULE SUR GRILLE | 35-40 MN = =
SOUFFLE FROMAGE ¥ SOLE 180°C fer MOULE SUR GRILLE | 50 MN SELON DIAMETRE DU MOULE va
GRATIN DAUPHINOIS TRADITIONNEL 200°C Ze PLAT SUR GRILLE 45-50 MN SELON QUANTITÉ © :
TOMATES FARCIES | TRADMONNEL 200°C де PLAT SUR GRILLE 40-45 MN e
TOMATES PROVENCALES ЖЖ GRIL 230°C 3e PLAT SUR GRILLE 20-25MN : 3
¡OE
POISSONS SE
DORADE TRADITIONNEL 220°C 2e PLAT SUR GRILLE 25-30 MN SELON GROSSEUR iv 8
MAQUEREAUX Y GRIL 275°C 3e ou 4e POSES SUR GRILLE 6-7 MN PAR FACE LECHEFRITE TER > ес
GRADIN gE a
‘y 5 >
VIANDES ЗЕ ©
COTES D'AGNEAU À GRIL 275°C de VIANDE SUR GRILLE | 5-6 MN PAR FACE | LECHEFRITE TER GRADIN = = 2
POULET BROCHE GriL + TB 230°C - TOURNEBROCHE 20-25mMN/500G LECHEFRITE 1ER GRADIN o
Сисот Ж TRADITIONNEL 220°C 1er PLAT SUR GRILLE 15 mN/5006
ROTI DE BOEUF % TRADITIONNEL 230°C lerou2e PLAT SUR GRILLE 10-15 MN/5006
Roi DE PORC/VEAU Y TRADITIONNEL 220°C ler ou 2e PLAT SUR GRILLE 35-40 MN/500G ©
POULET TRADITIONNEL 220°C ter PLAT SUR GRILLE 25 MN/500G =
PINTADE/LAPIN TRADITIONNEL 220°C ler PLAT SUR GRILLE 20-25 MN/500G Е
PATISSERIES 2
BRIOCHE K — SOLE 165°C ler MOULE SUR GRILLE | 35-40 MN S
САКЕ SOLE 165°C 1er MOULE SUR GRILLE | 55-60 MN
QUATRE-QUARTS À SOLE 165°C Ter MOULE SUR GRILLE | 55 MN
Сноих Ж SOLE 180°C ter PLAT A GATEAUX 45 MN + 5 MN FOUR ETEINT ©
SABLES ¥ == TRADITIONNEL 180°C 3e PLAT À GATEAUX 12-15 MN 5
TARTE FRUITS JUTEUX TRADITIONNEL 220°C 1er MOULE SUR GRILLE | 40-45 MN MOULE DIAMETRE 28 CM 5
TARTE POMMES Y TRADITIONNEL 220°C 1er MOULE SUR GRILLE | 40-45 MN MOULE DIAMETRE 28 CM =
PATE FEUILLETÉE #6 TRADITIONNEL 230°C 3e PLAT A GATEAUX 10-15 MN
OEUFS AU LAIT TRADITIONNEL 165°C 2e PLAT À GATEAUX 25 MN 6 RAMEOLINS AI! RAIN-MARIE
* Dans ce cas, il est favorable d'enfourner four chaud.
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FR ; € à
4 Gd
Г / sad LJ
153 - 6011 09/96
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