Far XBM838 Manuel utilisateur

BREAD MAKER INSTRUCTION
ANUAL
M
XBMS838
Ty
e
MACHINE A PAIN
PRÉCAUTION D'EMPLOI et DE SÉCURITÉ
Nous vous prions de lire attentivement les instructions figurant dans ce manuel d'instructions,
de les respecter à la lettre et de bien ranger ce manuel.
1 * Ne touchez pos les surfaces brûlantes de l'appareil, utilisez toujours des maniques ou des gants de protection.
Juste après la cuisson, l'appareil est brûlant.
2 * Ne plongez jamais le câble de raccordement ou l'appareil dans l'eau ou dans du liquide.
3 * Si des enfants sont à proximité, ne laissez en aucun cas l'appareil sans surveillance. Veillez à débrancher la
fiche de la prise secteur lorsque l'appareil n'est pas utilisé où avant de le nettoyer. Avant l'entèvement de tout
élément, laissez refroidir l'appareil.
4 * N'utilisez jamais l'appareil avec un câble de raccordement défectueux, à la suite d'un mauvais fonctionnement
ou si l'appareil est endommagé d'une manière quelconque. Dans ce cas, laissez vérifier ou réparer l'appareil par le
service après-vente. Ne réparez pas vous-même l'appareil car vous perdriez dans ce cas automatiquement vos
droits de garantie.
5 — L'utilisation d'accessoires qui n'ont pas été préconisés par le constructeur de l'appareil sont susceptibles
d'entraîner des détériorations.
6 * Plocez l'appareil de manière à ce qu'il ne glisse pas du plan de travail, ce qui risque de se produire en
pétrissant une pâte lourde. Ceci doit être plus particulièrement pris en considération lorsque l'appareil travaille en
mode pré programmé, lorsqu'il fonctionne sans surveillance. En présence de surfaces de travail extrêmement lisses,
plocez l'appareil sur un mince tapis de caoutchouc afin d'exclure tout risque de glissement.
7 * L'appareil doit être placé distant d'au moins 10 cm d'autres objets et appareils quelconques lorsqu'il est en
marche. Cet appareil doit être exclusivement utilisé à l'intérieur, jamais en plein air.
8 * Veillez à ce que le câble ne soit jomais en contact de surfaces brûlantes et à ce qu'il ne pende pas le long d'un
rebord de table de manière à ce que des enfants ne puissent pas le tirer.
9 * Ne placez jamais l'appareil sur ou à côté d'une cuisinière électrique ou à gaz ou d'un four brûlant.
10 * Une extrême prudence est de règle lorsque vous déplacez l'appareil rempli de liquides brôlants (confiture par
exemple).
11 * N'enlevez jamais le moule de cuisson pendant le fonctionnement de l'appareil.
12 * Ne remplissez jamais une quantité de pôte supérieure aux quontités prescrites dans le moule. Si cela est le
cas, le pain ne sera pas cuit de manière homogène ou la pâte débordera du moule.
13 + || est interdit d'introduire des feuilles métalliques (aluminium par exemple) ou d'autres matériaux dans
l'appareil au risque de provoquer un court-circuit qui peut déclencher un incendie.
14 + Ne recouvrez jamais l'appareil d'un linge ou d'autres matériaux. En effet, il est indispensable que la forte
chaleur et que la vapeur se dissipent. Un incendie peut se déclorer si l'appareil est recouvert ou entré en contact
avec des matériaux inflammables (rideaux, doubles rideaux par exemple).
15 » Avant de programmer la cuisson automatique d'un type de pain de votre choix pendant la nuit, essayez la
recette une première fois au cours de la journée afin que vous puissiez constater si les proportions des ingrédients
utilisés sont bien équilibrés, si la pâte n'est pas trop épaisse ou trop liquide ou si la quantité est trop importante,
pour éviter tout débordement du moule.
64
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Programmes : |
lo liste =—détoillée des Rr SULTRAFASTA | 10.CAKE
programmes est inscrite sur le ama
panneau frontal.
Minuteur :
Utiliser ces 2 boutons pour
retarder le début du a
programme,
Voyant :
Sallume quand le programme
est en marche.
~
START/STOP
(marche/arrät) :
Après avoir effectué toutes les
sélections, oppuyer sur ce
bouton pour lancer ll.
processus. Si vous voulez
orréter le processus el
4355
EN
ms
EER
O Couvercle
О Poignée
da Hublot de contréle
© Ventilations
O Moule de cuisson
G Cuve de cuisson
O Tableau de commande
O Habillage
о Ventilations latérales
«5 Prise et cable électriques
© Pétrisseur
o Gobelet doseur
O Cuillère-mesure
Affichage :
Indique le temps restant
jusqu'à la fin de lo cuisson, le
brunissement et lo taille de
pain sélectionnés.
Color (brunissement) :
Après avoir sélectionné le
———=="1 programme approprié, utiliser
ce bouton pour sélectionner lo
couleur de de crodte.
E. Menu
= Appuyer sur ce bouton pour
faire défiler les programmes.
programme approprié, utilis
ce bouton pour sélectionner la
taille du pain.
reprogrammer la machine,
vous devez appuyer sur ce
| bouton 3 à 5 secondes. DARK
+,
FONCE
МДМ
МОУЕМ
МН
CLAIR
hol
700.grs
Loaf size {taille du pain) :
Après avoir sélectionné le
er
2
900 grs
65
COMMENT UTILISER VOTRE MACHINE A PAIN
Avant de la brancher:
Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sur votre
appareil. |
Avant d'utiliser votre machine à pain pour la première fois :
Retirez tous les emballages et toutes les étiquettes, le cas échéant. Lavez tous les éléments de
l'appareil.
Le gobelet vaut 240 mi
Comment mesurer les ingrédients €
| est extrêmement important de mesurer exactement tous les
ingrédients à utiliser pour obtenir les meilleurs résultats.
MESUREZ TOUJOURS les ingrédients liquides avec le gobelet
doseur transparent gradué fourni. Le liquide doit atteindre juste le
repère sur le godet ou niveau des yeux, non en-dessous ou au-
dessus de celui-ci.
UTILISEZ TOUJOURS des liquides qui sont à la température
ambiante, soit 20°C.
Suivez les instructions données dans les recettes.
UTILISEZ TOUJOURS la cuillère-mesure fournie pour mesurer
des quantités plus petites d'ingrédients secs et liquides. Pour |
cuiller à café, utilisez le petit côté, pour une cuiller à soupe le
grand côté.
Comment placer les ingrédients €
Le principe à respecter est qu'il ne faut jamais mélanger la levure avec un liquide afin d'éviter
qu'elle n'agisse avant le premier pétrissage.
Les ingrédients des recettes vous sont donnés dans l'ordre dans lequel il faut les placer dans le
LA Moule de cuisson |
moule
A, E
A Sh Wl
| Farine + autres ingrédients | |
A RE
AR RRR RRR Es, "PES EE
BW
=F (Eau + autres liquides |
f
C
GE EEF Eg hE EEE TEE EE EE
66
VOTRE PREMIER PAIN
La recette suivante correspond à un pain blanc classique de 900 gr. Même si vous ne souhaitez pas à l'avenir utiliser votre four
pour réaliser ce type de pain, nous vous conseillons de réaliser celui-ci pour commencer car il s'agit du plus simple à réaliser.
1 * Ouvrez le couvercle et
retirez le moule à pain en le
tournant légèrement dans le
sens inverse des aiguilles
d'une montre et en le tirant
vers le haut.
2 * Placez le pétrisseur dans
la cuve et appuyez bien à
fond. l'axe doit offleurer le
haut du pétrisseur.
3 * Placer les ingrédients
dans l'ordre suivant :
Eau : 1 tasse A
Farine : 4 tasses
Sel : 2 cuillers á café
Sucre: 2 cuillers % à soupe
Beurre: 2 cuiller % à soupe
Levure : 3 cuillers é café
(ou 2 sachet de 7g)
4 * Placez le moule à pain
dans la machine en poussant
fermement vers le bas et en
tournant légèrement dans le
sens des aiguilles d'une
montre.
Fermez lentement et à fond
le couvercle au moyen de la
poignée.
5 * Bronchez l'appareil sur
une prise de courant. LIGHT MEDIUM DARK 1SiB Z0LB
L'affichage s'allume. & А
í IE M
| JUU
6 * Conservez les réglages
d'usine qui correspondent à
un pain de grande taille avec
une croûte moyenne.
7 * Lancez le programme en
appuyant sur le bouton
“START/STOP"
La phase
suivante consiste à mélanger
les ingrédients.
8 * A la fin du cycle
l'affichage indique "0:00", LIGHT MEDIUM DARK 155 2018
débranchez la machine et
sortez le moule à pain en le
tenant par ses anses. Utilisez
toujours des gants.
1000
9 * Retourner le moule à pain et secouez-le plusieurs fois pour dégager le pain. Mettez le pain sur une grille pour qu'il
refroidisse et laisse la vapeur s'échapper.
PRÉCAUTIONS
* L'appareil, le pétrisseur et le pain lui-même seront très chauds.
A
retiré du pain.
* Débranchez toujours l'appareil après chaque utilisation.
* Après avoir retiré le pain du moule, assurez-vous que le pétrisseur est bien
67
QUELS INGREDIENTS UTILISER ?
Farine
Quand la farine est mélangée à un liquide puis pétrie, la protéine qu'elle contient, appelée gluten, s'étire et
absorbe des bulles d'air pour produire un pain léger à fine texture. La farine de blé complet (farine à pain)
est meilleure car elle contient plus de gluten. Des farines spéciales peuvent être utilisées, en général
mélangées avec de la farine à pain. C'est parce qu'elles sont souvent à teneur plus basse en gluten et ne
donneraient pas au pain la bonne structure si elles étaient utilisées seules. La teneur en gluten des farines de
blé complet et de seigle est très faible. La forine doit être rangée dans un lieu frais et sec, et dans un soc ou
contenant scellé pour la conserver au frais et pour éviter l'absorption de fortes odeurs ou d'humidité. Ne
tamisez pas la farine.
Gluten
Le gluten de blé, vital, est une protéine naturelle dérivée du blé. Lorsque vous l'ajoutez aux recettes
contenant des farines lourdes, comme la farine de blé complet ou de seigle, cela améliore la forme du
pain. Le gluten peut être acheté dans les magasins de produits naturels ou dans les épiceries.
Sel
En petites quantités, le sel rehausse la saveur des aliments et régit l'action de la levure pour produire une
pâte ferme qui monte lentement et uniformément.
Sucre |
Le sucre stimule l'action de la levure, adoucit et contribue à l'arôme, fait dorer la croûte et rend le pain
tendre. La cassonade, le miel, la mélasse ou les sirops à base de maïs peuvent aussi être utilisés car ils
ajoutent au pain de la vitamine B et des minéraux.
Corps gras
Le beurre ajoute de la saveur. Si désiré, vous pouvez le remplacer par de la margarine ou de l'huile
végétale. Le gros maintient plus longtemps la fraîcheur du pain. L'huile d'olive, souvent utilisée pour la pâte
à pizza, ajoute du goût au pain. Les huiles végétales, de maïs, d'arachides, de soja ou de tournesol peuvent
aussi être utilisées. Le corps gras doit être à température ambiante avant d'être ajouté aux ingrédients de la
гесейе.
Liquides
l'eau doit être tiède (25°C à 30°C) et mise dans le moule avant les autres ingrédients. Quand vous utiliserez
la minuterie, l'eau doit être froide (20°C). L'eau produit une croûte plus craquante. Lorsque la minuterie est
utilisée, du lait en poudre reconstitué est conseillé afin d'éviter que le lait frais ne s'altére pendant l'attente.
Quand lo farine est mélangée ovec un liquide, le gluten se forme et l'air est emprisonné dans la pâte, ce
qui lui permet de lever. Si le pain est petit, lourd et que sa texture est dense, cela signifie que trop peu de
liquide a été utilisé. Si le pain s'affaisse pendant la cuisson, il y en avait trop.
68
QUELS INGRÉDIENTS UTILISER ?
Levure
Quand on lo combine avec du sucre et de l'eau à la bonne température, la levure produit du goz
carbonique qui fait lever la pâte. Une trop grande chaleur éliminera l'action de la levure, trop peu la
ralentira.
Utilisez de préférence de la levure sèche granulée. Elle n'a pas besoin de fermentation prélimincire. Ce
genre de levure est achetée en petits sachets, mais il est plus économique de l'acheter en boîte. Les petits
sachets contiennent environ 3 cuillers à thé de levure. Pour obtenir de bons résultats, mesurez la levure avec
précision et utilisez lo quantité requise pour chaque recette.
INGRÉDIENTS SUPPLEMENTAIRES
Œufs
Les œufs ajoutent de la couleur, de la saveur et du levain au pain. Quand vous utilisez des œufs, comptez
sur leur grande quantité dans la recette. Un œut moyen contient environ 3/4 de tasse d'eau.
Fruits et légumes
Lorsque vous ajoutez des fruits ou légumes au pain, leur teneur en sucre et en eau doit être prise en
considération. Le poids total des fruits et légumes ne doit pas dépasser 15% du poids de la farine. Pour de
bons résultats, ajoutez ces ingrédients. quand le signal se fait entendre pour le dernier pétrissage.
Raisins secs, noix
Lorsque vous ajoutez des raisins secs ou des noix au pain, leur teneur en sucre et en gras doit être pris en
considération. Le pain avec ces ingrédients peut être moins haut car les noix hachées et les raisins secs
changent la structure du gluten. Pour obtenir de bons résultats, ajoutez ces ingrédients quand le signal
retentit pour avertir que c'est le moment.
69
LES PROGRAMMES
Vous trouverez ci-dessous un résumé de tous les programmes de l'appareil
200
ı JUU
1+ Pain normal (BASIC)
C'est le programme qui s'affiche lors de la mise en marche de la machine. Il correspond à un
programme général pour du pain blanc, La plupart des recettes utilisent ce programme.
Ce programme vous permet de choisir entre les pains de 700 gr at de 900gr.
2+ Pain francais (FRENCH)
Ce réglage est plus long que le progromme de base en raison du temps supplémentaire nécessaire ou
pétrissage et à la montée de la pâte pour lui donner une texture "aérée” typique du pain français. Ce
programme vous permet de choisir entre les pains de 700 gr et de ?00gr.
3+ Pain complet (WHOLE WHEAT)
Ce programme allonge le temps du pétrissage et de la montée de la pâte pour donner de meilleurs
résultats avec la farine complète. Ce programme vous permet de choisir entre les pains de 700 gr et de
900gr.
4+ Pain rapide (QUICK)
Ce programme saute 2 étapes dons la montée de la páte, mais l'oblige à monter plus rapidement avec
un temps de cuisson plus long et plus bas.
5+ Pain brioche (SWEET)
Un peu plus de pétrissage et un peu moins de montée dons ce programme, ce qui veut dire qu'il est idéal
pour les pains qui contiennent du sucre. Ce programme vous permet de choisir entre les pains de 700 gr
et de 900gr.
6* Super rapide 1 (ULTRA FAST-I}
Ce programme correspond à la version du programme super rapide pour 7OOgr et est destiné aux pains
sons levure. |! peut aussi être utilisé pour les recettes sans gluten.
7° Super rapide 2 (ULTRA FAST-11)
Ce programme correspond à la version du programme super rapide pour 90Ogr et est destiné aux plus
grands pains sans levure. || peut aussi être utilisé pour les recettes sans gluten.
8+ Pate (DOUGH)
Réalise toutes les étapes du pétrissage et de levée mais ne procéde pas au cycle de cuisson.
9+ Confiture (JAM)
C'est le programme idéoi pour faire de la confiture,
10- Gâteau (CAKE) ;
Programme réservé à la pâtisserie.
11+ Toast (SANDWICH)
Ce programme est idéal pour réaliser du poin de mie. Ce programme vous permet de choisir entre les
pains de 700 gr et de 700gr.
12e Cuisson (BAKE)
Cycle de cuisson indépendant. Idéal pour faire cuire des pâtes préparées, ou pour cuire d'avantage un
pain à la fin d'un cycle.
70
UTILISATION DES COMMANDES
Branchez le cordon d'alimentation, la
machine émet un bip et l'offichage est celui
représenté ci-contre.
Ceci indique que le programme NORMAL
avec une couleur de croûte MOYEN a été
sélectionné. La durée de cette opération est
de 3h 00.
Sélection du programme
Appuyez 2 fois sur le bouton "MENU".
L'affichage indique maintenant le programme Pain Français et la durée affichée est passée à
3 h 50. Ceci parce que le temps nécessaire pour ce programme est plus long. Appuyez
autant de fois que nécessaire pour sélectionner le programme désiré.
Sélection de la couleur de croûte
Appuyez sur le bouton "COLOR".
Notez que le voyant est passé de MOYEN à FONCE. Si vous appuyez sur le bouton encore une
fois, le voyant passera de FONCE à CLAIR. Ce réglage ne change pas le temps de fabrication.
(LIGHT=CLAIR, MEDIUM=MOYEN, DARK=FONCÉ)
Sélection de la taille du pain é
Appuyez sur le bouton "LOAF SIZE".
Notez que le voyant est passé de 1,5LB à 2,0LB. Ce régloge change le temps du programme
mais n'est pos accessible dans tous les programmes (1,5LB=700grs, 2,0LB=900grs).
Utilisation du Minuteur
Maintenant appuyez sur le bouton "TIME" de gauche.
Vous verrez que 10 minutes ont été ajoutées au temps nécessaira. Si vous appuyez encore une
fois sur le même bouton, 10 minutes supplémentaires seront ajoutées et ainsi de suite. La durée
| maximale que vous pouvez sélectionner de cette façon est de 13 h 00.
) Si vous appuyez sur le bouton "TIME" de droite, 10 minutes seront ôtées du temps prévu.
EXEMPLE : si vous lancez le programme à 20h et que vous souhaitez que votre pain soit prêt
à 8h, il fout afficher 12:00 sur l'écran. Si le programme que vous avez choisi dure 3 heures, la
mochine se mettra en route automatiquement à 5h.
NOTE IMPORTANTE : |! est important de se souvenir en réglant le minuteur que ce qui
est indiqué sur le cadran correspond au temps restant.
Par exemple, si le cadran indique "8:00", cela signifie que le pain sera cuit et prêt à être sorti
dans 8 Heures.
Lancement du programme : Lorsque le programme affiché correspond en tous points
à vos souhaits, vous pouvez lancer le programine en appuyant sur le bouton "START/STOP". Le
voyant s'allume.
Appuyer 3 à 5 secondes sur le bouton "START/STOP" si vous souhaitez interrompre le
programme.
71
DESCRIPTION DU CYCLE DE FABRICATION
Etape Pour quoi Faire ? Que se passe-t-il ?
Préchauti Les ingrédients sont omenés à lo bonne| Cycles Morche-Arrét de lo résistance de
rechaviiage température pour être pétris. chauffage.
l'appareil mélange les ingrédients et pétrit la
Pétrissages | pâte automatiquement jusqu'à ce qu'elle ait la| Cycle Marche-Arrêt du moteur de pétrissage.
consitance adéquate,
Le liquide pénètre lentement la levure et Ig Cycles Marcheedit de la résistance de
Levée farine pour permettre à la pâte de lever
chauffage.
doucement.
L'appareil mélange les ingrédients pour évacuer <
Malaxa 98 lle surplus d'air. Cycle Marche-Arrêt du moteur de pétrissage.
+
La pâte continue à lever pour atteindre petit à{ Cycles Marche-Arrêt de la résistance de
Levée : | uff ;
petit sa consitance ideale chauffage.
T a e ona
: La machine à pain règle oufomatiquement lo Cycles Marche-Arrét de lo résistance de
Cuisson durée et la température de cuisson pour des chauffage.
résultats parfaits.
Maintien La machine à pain maintien votre pain QUI Cycles Marche-Arrét de la résistance de
chaud pendant une heure après la fin de la chauffage.
av choud cuisson.
REMARQUE :
Dans certains programmes, un bip sonore se fait entendre pendant le deuxiéme pétrissage afin de
signaler qu'il est maintenant possible d'ajouter des groines, des noix, des fruits ou d'autres
ingrédients.
GUIDE DE RECETTES
Pain av Mais
700 g 200 g
Fou | tasse + 2 cuill. à soupe | tasse A
Farine à pain (T55) 3 tasses A 4 tasses VA
Fécule de Mais Y tasse Ya tasse
Sel 1 cuill. & café 1 cuill. Va & café
Sucre 2 cuill. á soupe 2 cuill. % à soupe
Levure 2 cuill. A à coté 3 cuill. A à café
Grains de maïs égouttés 3A tasse ] fasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain à la connelle et oux raisins secs
700 g 900 g
Eau 1 tasse + 2 cuill. & soupe | tasse \A
Farine à poin (155) 3 tasses + | cuill. à soupe 4 tasses + | cuill. à soupe
Sel 1 cuill. 1% à café 2 cuill. á café
Cassonade 3 cuill, à soupe 4 cuill. à soupe
Lait écrémé en poudre 1 cuill. A à soupe 2 cuill. à soupe
Beurre 2 cuill. à soupe 2 cuiil. 34 à soupe
Cannelle 2 cuill. & café 2 cuill. 3% a café
Levure 2 cuill. 4 a café 3 cuill. 4 a café
noix hachées LA tasse 14 tasse
raisins secs 4 tasse /4 tasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain aux graines de Pavol
700 g 900 g
Eau l tasse + 2 cuit. à soupe l tasse A
Farine à pain (155) 3 tasses À tasses
Lait écrémé en poudre Z cuill. à soupe
2 cuill. a à soupe
Sel : } cuill. A à café 2 cuil. à coté ____
Huile | cuill. à soupe | сы. A à soupe
Miel : 2 cuill. à soupe 2 cuill. 34 à soupe
zestes de citron ] cuill. à soupe 1 cuill. A à soupe
Graines de Pavot LA tasse 1/4 tasse
Noix de muscade rapée 15 cuill. à café % cuill, à café
Levure 2 cuill. Ya à coté 3 cuill. à café
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
73
COMMENT OBTENIR LE MEILLEUR RESULTAT
Le résultat que vous obtenez peut varier d'un pain à l'autre. Cela est souvent dû à une différence de
consistance de la pâte. Cette consistance peut être vérifiée pendant le pétrissage (pendant les premières 7
minutes). La pâte doit paraître flexible et élastique. Si elle est trop sèche, ajoutez de l'eau, une cuiller à la fois.
Si elle est trop humide, ajoutez de la farine.
Le Tableau ci-dessous vous permettra d'identifier les paramètres qui peuvent faire varier l'aspect du pain. —
vg
SiS ®
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—GUIDE DE RECETTES
Ces recettes vous aideront & réaliser vos premiers pains. N'hésitez pas à les faires varier afin d'expérimenter de
nouveaux pains pour profiter pleinement des possibilités de votre machine.
“ Les ingrédients en italiques sont & ajouter quand la machine émet un signal sonore.
Pain blanc de Base
— 700 g 900 g
Equ e ans ] tasse + | cuill. á soupe 1 tasse %
Farine & pain (T55) Li a 3 lasses 4 tasses
Sel | : 1 cuill. 4 a café 2 cuill. á café
Sucre 2 cuill. à soupe 2 cuill. 4 à soupe
Lait écrémé en poudre 1 cuill. 12 à soupe 2 cuill. à soupe
Beurre 2 cuill. à soupe 2 cuill, 34 à soupe
Levure 2 cuill. 4 á café 3 cuill. á café
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats. Vous pouvez utiliser le réglage RAPIDE si
vous voulez que le pain soit prêt plus vite.
Pain Français
700 9 900 g
Equ I ) ~~ 1 tasse V4 | tasse 3%
Farine à pain (T55) | e 3 tasses V4 4 tasses Aa
Sel 1 cuill. A à café 2 cuill. à café
Sucre 2 cuill. à soupe Z cuill. 34 à soupe
Levure | 2 cuill. V2 & café 3 cuill. 7 a café
Sélectionner le programme PAIN FRANCAIS pour de bons résultats. Vous pouvez utiliser le réglage
RAPIDE si vous voulez que le pain soit prét plus vite,
Pain au blé complet
700 g 700 g
Eau 1 tasse Ya 1 tasse 3%
Farine de blé 3 tasses Ya 5 tasses
Cossonade Va tasse 14 tasse
Sel ] cuill. 4 a café 2 cuill. à café
Lait écrémé en poudre 3 cuill. à soupe A cuill. à soupe
Beurre 2 cuill. à soupe 2 cuill. % à soupe
Levure 2 cuill. Va à caté 3 cuill. à caté
Sélectionner le progromme PAIN COMPLET pour de bons résultats.
75
Pain au Mais
GUIDE DE RECETTES
700 g 200 g
Eou l tasse + 2 cuill. à soupe 1 tasse 2
Farine à pain (T55) 3 tasses Ya 4 tasses Ya
Fécule de Mais I tasse Ya tasse
Sel 1 cuill. á café 1 cuill. 74 à café
Sucre 2 cuill, à soupe 2 cuill. 44 à soupe
Levure 3 cuill. A à café
2 cuill. '4 á café
Grains de mais égouttés % tasse | tasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain à la cannelle et aux raisins secs
700 g 900 g
Equ 1 tasse + 2 cuill. & soupe | tasse 2
Farine à pain (T55) 3 tasses + 1 cuill. à soupe 4 tasses + 1 cuill. à soupe
Sel 1 cuill. 4 á café 2 cuill. á café
Cassonade 3 cuill. à soupe 4 cuill. à soupe
Lait écrémé en poudre
Beurre
1 cuill. 2 à soupe
2 cuill. à soupe
2 cuill. à soupe
2 cuill. % à soupe
Cannelle 2 cuill. à café 2 cuill. % & café
Levure 2 cuill. V2 a caté 3 cuill. 4 a café
noix hachées LA tosse la tasse
raisins secs 74 tasse la tasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
ë
Pain aux groines de Pavot
700 g 200 g
Eau ] tasse + 2 cuill. à soupe | tasse 2
Farine á pain (155) 3 tasses 4 tasses
Lait écrémé en poudre
Sel
Huile
Miel
zestes de citron
Graines de Pavot
Noix de muscade rapée
Levure
2 cuill. à soupe
1 cuill. ¥2 & café
1 cuill. & soupe
2 cuill. á soupe
| cuill. à soupe
\/4 tasse
% cuill. à caté
2 cuill. 71 á café
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
2 cuill. 34 á soupe
2 cuill. à caté
1 cuill. 74 à soupe
2 cuiil. 74 à soupe
1 cuill. Va à soupe
'/4 tasse
34 cuill. á café
3 cuill. á café
76
Pain aux flocons d'avoine
GUIDE DE RECETTES
700 9 700 y
Eau 1 tasse + 1 cuill. à soupe | tasse 2
Farine à poin (T55) 3 tasses A À tasses Ya
Sel 2 cuill. à café 2 cuill. 34 & café
Beurre 1 cuill. & soupe 1 cuill. Ya & soupe
Lait écrémé en poudre 1 cuill. 2 à soupe 2 cuill. à soupe
Mélasse 4 tasse 14 tasse
Flocons d'avoine 44 tasse ] tasse
Levure
2 cuill. à café
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain aux graines de tournesol
2 cuill. 74 á café
700g 700 g
Eau l tasse + 2 cuill. à soupe l tasse V2
Farine à pain (155) 2 tasses 2 3 tasses A
Farine de blé %4 tasse ] tasse
Sel 1 cuill. a café 1 cuill. A à café
Lait écrémé en poudre
2 cuill. à soupe
2 cuill, % à soupe
Miel Ya tasse Va tasse
Beurre 2 cuill. á soupe 2 cuill. 44 à soupe
Есогсе d'orange 2 cuill. á café 2 cuill. 4 à café
Levure 2 cuill. à café 2 cuill. 71 á café
Groines de Tournesol 4 tasse % tosse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain & l'indienne
700 g 900 g
Eau ] tasse + 1 cuill. & soupe | tasse %
Farine à pain (T55) 1 tasse 4 2 tasses Y
Farine de blé 1 tasse 1 tasse Ya
Forine au seigle foncé 34 tasse ]l tasse
Cassonade LA tasse LA tasse
Huile
Miel
Sel
Levure
2 cuill. á soupe
2 cuill. á soupe
1 cuill. à café
2 cuill. 4 á café
Sélectionner le programme PAIN COMPLET pour de bons résultats.
2 cuill. #4 à soupe
2 cuill. 34 à soupe
] cuill. 71 á café
3 cuill. Va a café
77
Pain à la moutarde
GUIDE DE RECETTES
700 g 200 g
Eau \A tasse % tasse
Bouillon de poulet JA tasse 44 tasse
Farine à pain (T55) 2 tasses 2 tasses Y
Farine de blé | tasse ! tasse Va
Sel 1 cuill. à café 1 cuill. 4 à café
Lait écrémé en poudre | cuill. à soupe 1 cuill. 4 à soupe
Miel 2 cuill. à soupe 2 cuill. 74 à soupe
Huile | cuill. à soupe 1 cuill. A à soupe
Moutorde 2 cuill. à soupe 2 cuill. 44 à soupe
Ciboulette 2 cuill. à café 2 cuill. % à café
Levure 2 cuill. 2 & café 3 cuill. A à café
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
?
Pain à l'orange
700g 200 g
Eau 1 tosse A 1 tasse #
Farine à pain (T55) J tasses À tasses
sucre 2 cuill. à scupe 2 cuill. 4 à soupe
Sel 1 cuill. 1A à café 2 cuill. à café
Lait écrémé en poudre 2 cuill. à soupe 2 cuill. % à soupe
Beurre 2 cuill. à soupe 2 cuill, 4% à soupe
Marmelade d'orange LA tasse , 74 tasse
Jus de citron 2 cuill. à soupe 2 cuill. % à soupe
Écorce d'orange 1 cuill. à café 1 cuill. % à café
Levure 2 cuill. 4 á café 3 cuill. 74 a café
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain Pizza
700 g 900 9
Eau ] tasse l tasse 4
Farine à pain (T55) J tasses 4 tasses
sucre 1 cuill. & soupe 1 cuill. 14 à soupe
Sel 1 cuill. ¥2 á café 2 cuill. à café
Lait écrémé en poudre 2 cuill. à soupe 2 cuill. 4% à soupe
Pepperoni A tasse 4 tasse
Emmental rapé 2 tasse % tasse
Mozzarella 14 tasse 4 tasse
Champignons } cuill. à soupe 1 cuill. 4 à soupe
Parmesan rapé Va tasse 74 tasse
Ail 1 cuill. & cofé 1 cuill. LA à cofé
Origon 1 cuill. à café | cuill. 4 á café
Levure 2 cuill. 14 à café 3 cuill. A à coté
78
GUIDE DE RECETTES
Pain aux abricots
700 g 900 g
Eau % tasse | tasse + 1 cuill. & soupe
Farine & pain (T55) 2 tasses 2 3 tasses V%
Sel 1 cuill. 4 a café 2 cuill. à coté
Huile 2 cuill. à soupe 2 cuill. 34 à soupe
Abricots en conserve A tasse 3% tasse
Levure 2 cuill. 2 & café 3 cuill. A à café
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain au blé complet et au gluten
700 g 900 g
Eau | tasse 2 2 tasses + 1 cuill. & soupe
Farine de Blé complet 3 tasses #4 5 tasses
Miel 2 cuill. à soupe 2 cuill. % à soupe
Sel | cuill. 5 à caté 2 cuill. & café
Lait écrémé en poudre 2 cuill. á soupe
2 cuill, % à soupe
Beurre 2 cuill. à soupe 2 cuill. 4 à soupe
Mélasse 1 cuill. à soupe 1 cuill. 4 à soupe
Gluten ‘Ç 2 cuill. 2 ú soupe 3 cuill. V4 & soupe
Levure y 2 cuill. 12 à café 3 cuill, Va & café
Sélectionner le programme PAIN COMPLET pour de bons résultats.
»
Pain aux graines de Sésame
700 g 200 9
Eau | tasse + 1 cuill. & soupe 1 tasse %
Farine à pain (T55) ] tasse '% 2 tasses
Farine de blé | tasse 2 2 tasses
Miel 2 cuill. à soupe 2 cuill. 34 à soupe
Sel 1 cuill. A à caté 2 cuill. à café
Huile végétale 1 cuill. & soupe
Huile de sésame | cuill. A à soupe
Levure 2 cuill. % à caté
1 cuill. 74 ú soupe
2 cuill. a soupe
3 cuill. ‘A à café
Graines de Sésame A tasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
34 fasse
79
Pain à l'oignon
GUIDE DE RECETTES
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
ñ
Pain aux fruits séchés
700g 900 g
fou, l tasse + 2 cuill. à soupe ] tasse №5
Farine à pain (T55) 3 tasses 4 tasses
Cassonade 2 cuill. à soupe 2 cuill, ¥% à soupe
Beurre 2 cuill. á soupe 2 cuill. 44 à soupe
Lait écrémé en poudre 2 cuill. à soupe 2 cuill. % à soupe
Soupe insfantanée à l'oignon | paquet | paquet А
Levure 3 cuill. à café 4 cuill. ú café
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain au bacan épicé
700 g 200 g
Eau | fasse + 2 cuill. à soupe | tasse 2
Farine à pain (T55) 2 tasses 2 3 tasses 14
Farine de blé la tosse Ÿ tasse
Sel 1 cuill. 4 á café 2 cuill. á café
Sucre 2 cuill. à soupe 2 cuill. Ÿ% à soupe
Lait écrémé en poudre ] cuill. à soupe 1 cuill. 4 à soupe
Beurre 2 cuill. à soupe 2 cuill. 34 à soupe
Miettes de Bacon 1 tasse V4 tasse |
persil LA tasse !/4 tasse
_ Graines de poivre Y cuill. é café 1 cuill. à café
Levure 2 cuill. '4 a café Scull. Vad cafe
700 9 900 g
Eau | tasse | tasse 4
CEuf ] ]
Farine à pain (T55) 3 tasses 4 tosses
Céréales 74 tosse V4 tasse
Sel 1 cuill. & café 1 cuill. A à café
Lait écrémé en poudre
Miel
2 cuill. à soupe
2 cuill. à soupe
2 cuill, X a soupe —
2 cuill. % à soupe
Noix de muscade rapée Ya cuill, & café % cuill. á café
Vanille _ eee 1 EME...) UN 00€
Levure 1 cuill. 4 á café 2 cuill. á café
Fruits séchés A tasse % tasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
80
GUIDE DE RECETTES
Pâte à Pizza
700 g 200 g
Eau 1 tosse 1 tasse 4
Farine & pain (T55) 3 tasses 4 tasses
Sel 1 cuill. á café 1 cuill. Ya & café
Huile d'olive 2 cuill. á soupe 2 cuiil. 34 á soupe
Levure 2 cuill. à café 2 cuill. 34 á café
Sélectionner le programme PATE pour de bons résultats.
Quand l'opération est terminée, retirer la pôte du moule et la couper en 2 ports égales. Sur une
surface forinée, les rouler en fonds de pizza et pincer le tour pour en faire un bord. Les placer sur une
plaque de cuisson légèrement huilée et farinée et les couvrir de sauce, fromage et autres ingrédients.
Cuire à 180°C (thermostat 5 ou gaz) pendant 15-20 minutes (vérifier l'évolution après 15 minutes).
Conseils : vous pouvez remplacer la forine blanche par de la farine complète. Vous pouvez ajouter
une cuillère à coté de basilic ou d'origon et 1/4 de tasse de parmesan pour une saveur
supplémentaire.
Petits pains
700g 900 g
Eau ] tasse l tasse a
CEuf ] ]
Farine à poin (T55) ____3 fasses 4 tasses
Sucre Di 3 cuill. à soupe 4 cuill. à soupe
Sel ] cuill. à caté | cuill. 4 á café
Beurre % tasse 1 tasse
Levure 2 cuill. A à café 3 cuill. Va & café
Sélectionner le programme PATE pour de bons résultats.
Sélectionner le programme PATE. Battre un oeuf. Quand le processus est terminé, retirer la páte et la
diviser en 10-12 boules de grosseur égale. Les plocer sur une plaque de cuisson légérement huilée en
les écartant autant que vous pouvez. Couvrir et placer dans un endroit chaud sans courant d'air
pendont 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle doublent de volume. Les badigeonner avec l'oeuf battu.
Cuire dans un four préchauffé & 180°C (дог 5) pendant 12-16 minutes.
31
GUIDE DE RECETTES
Contiture
700g 200 g
Fraises (ou autres fruits) 300 g 3509
Sucre (poudre ou cristallisél 400 g 550 g
PECTINE 1 sachet de 13g 1 sachet de 13g
Sélectionner le programme CONFITURE pour de bons résultats.
Ecraser les fruits à la fourchette ou au mixer. Mettre les fruits dans le moule à pain et ajouter le sucre
en mélongeant avec une cuillère en bois. Ajouter la pectine. Fermer le couvercle et sélectionner le
programme confiture.
Quand le cycle est terminé, retirer le moule à pain.
Une couche de mousse se forme souvent ou-dessus de la confiture. Lo retirer et la jeter. Mettre lo -
confiture dans des pots et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur,
Nettoyer le moule à poin assez rapidement, dans la mesure où le sucre coramélisé peut être dificile à
enlever si vous attendez trop longtemps.
' CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
600 W - 230 V - 50 Hz - Cable électrique 100cm monté de manière fixe
12 programmes mémorisés - Cuve pour 700 gr ou 900 gr de poids de pain
Dimensions intérieurs du moule : 177 x 133 x 155 mm.
Boitier en plastique blanc ovec fenêtre de contrôle.
Dimensions extérieures : 385 x 260 x 300 mm.
Poids : 6500 g
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