Globe GPD-H Prep Manuel du propriétaire

No de modèle :
No de série:
Date d'achat:
Modèle GPD-L
Mode d’emploi pour les blocs d’entraînement
Modèles GPD-L et GPD-H
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- CONSIGNE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE Ce manuel contient des consignes de sécurité importantes qui
doivent être strictement suivies lors de l'utilisation de cet appareil.
Conservez ce manuel pour référence.
TABLES DES MATIÈRES
ATTENTION PROPRIÉTAIRES ET UTILISATEURS ..................................................................................... 4
COMPOSANTS PRINCIPAUX DU BLOC D’ENTRAÎNEMENT ..................................................................... 5
CONSEILS DE SÉCURITÉ GLOBE ............................................................................................................... 6
INSTALLATION ET MISE À LA TERRE CORRECTE .................................................................................... 7
MODE D'EMPLOI ........................................................................................................................................... 8
NETTOYAGE ET DÉSINFECTION ................................................................................................................ 9-10
DÉPANNAGE ................................................................................................................................................. 11
ACCESSOIRES POUR BLOC D’ENTRAÎNEMENT ....................................................................................... 11
GARANTIE LIMITÉE DU BLOC D’ENTRAÎNEMENT .................................................................................... 12
GLOBE FOOD EQUIPMENT COMPANY
© Globe Food Equipment Company, 2019
Imprimé aux États-Unis
2153 DRYDEN RD.
DAYTON, OH 45439
TÉLÉPHONE : 937-299-5493
SANS FRAIS : 800-347-5423
TÉLÉCOPIEUR : 937-299-8623
COURRIEL : info@globefoodequip.com
SITE WEB : www.globefoodequip.com
980208 12/03/2019 Ver 0_Rev. A
ATTENTION PROPRIÉTAIRES ET OPÉRATEURS
Cet appareil est conçu pour assurer un traitement sûr et efficace des produits alimentaires aussi longtemps que
l'appareil est utilisé conformément aux instructions de ce manuel et est bien entretenu. Surtout, à moins que
l'opérateur ne soit suffisamment formé et supervisé, il existe un risque de blessures graves. Les propriétaires de
cet appareil ont la responsabilité de s'assurer que cet équipement est utilisé correctement et en toute sécurité,
et de se conformer à toutes les instructions contenues dans ce manuel et aux exigences locales, provinciales ou
fédérales.
Les propriétaires ne doivent pas permettre à quiconque de toucher cet équipement sauf si ces personnes ont plus
18 ans, sont adéquatement formées et supervisées et ont lu et comprennent ce manuel. Les propriétaires doivent
également veiller à ce qu'aucun client, enfant, visiteur ou autres personne non autorisée n'entre en contact avec
cet appareil. Rappelez-vous que nous ne pouvons pas anticiper toutes les circonstances ou l'environnement dans
lequel cet appareil sera utilisé. Le propriétaire et l'utilisateur doivent rester vigilant contre tous les dangers posés
par l'utilisation de cet appareil et de ses pièces mobiles. Si vous n'êtes pas sûr d'une tâche particulière ou de la
bonne méthode d'utilisation de cet appareil, informez-vous auprès de votre superviseur.
Pour éviter des maladies causées par la propagation d'agents pathogènes d'origine alimentaire, il est important
de bien nettoyer et désinfecter complètement le bloc d'entraînement car n'importe quelle surface du bloc
d'entraînement peut être contaminée. Le propriétaire/opérateur du bloc d'entraînement est responsable de
respecter toutes les directives, instructions et lois établies par vos services de santé locaux et provinciaux et par
les fabricants de désinfectants chimiques.
Lors du nettoyage de votre bloc d'entraînement, prêtez une attention particulière aux fissures, aux joints
endommagés et aux endroits où les débris alimentaires peuvent s'accumuler. Il est plus difficile de bien nettoyer
et désinfecter l'appareil si votre bloc d'entraînement, ou l'une de ses pièces est endommagé. Si votre bloc
d'entraînement est endommagé ou doit être réparé, contactez immédiatement un réparateur expérimenté pour
assurer que le bloc d'entraînement puisse être correctement désinfecté. Si vous avez des questions, veuillez
contacter Globe au 937-299-5493.
Tout au long de ce manuel, vous verrez des avertissements pour vous avertir des dangers potentiels et pour aider
à promouvoir une utilisation sûre de cet appareil.
Les avertissements qui affectent votre sécurité personnelle sont signalés par:
AVERTISSEMENT
ou
Les avertissements relatifs à de possibles dommages à l'appareil sont signalés par :
ATTENTION
Assurez-vous que le manuel d'utilisation peut être facilement consulté par tout opérateur. Une étiquette de mise
en garde en anglais a été apposée sur le bloc d'entraînement. Des étiquettes de mise en garde en français sont
disponibles sur demande. Si une étiquette de mise en garde ou ce manuel sont égarés, endommagés ou illisibles,
ou si vous souhaitez obtenir des exemplaires supplémentaires, veuillez contacter votre représentant le plus proche
ou directement l'usine pour obtenir ces articles gratuitement.
Rappelez-vous que ce manuel ou les étiquettes de mise en garde ne remplacent pas la nécessité d'être vigilant,
de former et de superviser les utilisateurs, et de faire preuve de bon sens lors de l'utilisation de cet équipement.
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COMPOSANTS PRINCIPAUX DU BLOC D’ENTRAÎNEMENT
Vis à serrage à main
Interrupteur ON-OFF
(Marche/Arrêt)
Clé de sécurité
Moyeu
Pied en aluminium
Cordon
d'alimentation
Bouton de
réenclenchement
Pied
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Conseils de sécurité Globe
AVERTISSEMENT
Lame
tranchante
Pièces
mécaniques
mobiles
Risque
de choc
électrique
POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES :
Page 6
•
NE TOUCHEZ JAMAIS le bloc d’entraînement avant de lire complètement et de tout comprendre dans
ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et
l'autorisation de votre superviseur.
•
Ne contournez, n'altérez et ne modifiez JAMAIS cet appareil. Cela peut être dangereux et annulera
la garantie.
•
Mettez TOUJOURS le bloc d’entraînement à la terre en utilisant la source d'alimentation adéquate.
•
GARDEZ l'appareil DÉBRANCHÉ lorsqu'il n'est pas utilisé pour éviter tout risque de démarrage
accidentel.
•
Utilisez UNIQUEMENT le bloc d’entraînement sur une surface solide, plane et antidérapante, dans une
zone de travail bien éclairée à l’écart des enfants et des visiteurs.
•
AVANT DE NETTOYER, D'ENTRETENIR OU DE DÉMONTER UNE PIÈCE, éteignez toujours le bloc
d’entraînement et débranchez-le.
•
Nettoyez et désinfectez TOUJOURS correctement votre bloc d’entraînement pour éviter les maladies ou
la mort causées par la propagation d'agents pathogènes d'origine alimentaire.
•
UTILISEZ UNIQUEMENT DES ACCESSOIRES GLOBE CORRECTEMENT INSTALLÉS.
INSTALLATION ET MISE À LA TERRE CORRECTE
DÉBALLAGE
1. Inspectez le paquet avec soin avant de le déballer. Notez tout dégât sur les documents de livraison et prenez
des photos.
2. Déballez le bloc d’entraînement immédiatement après sa réception. Si l'appareil est endommagé, conservez
l'emballage et prenez des photos des dégâts. Contactez le transporteur dans un délai de quinze (15) jours
suivant la livraison. Contactez immédiatement le fournisseur de l'appareil. Vous n'avez aucun recours pour
des dégâts après quinze (15) jours.
3. Vous devriez recevoir le bloc d’entraînement et un mode d’emploi. Contactez l’usine ou votre fournisseur
local si vous n'avez pas reçu tous ces articles.
AVERTISSEMENT
AFIN D'ÉVITER DES BLESSURES GRAVES, INSTALLEZ CORRECTEMENT
LE BLOC D’ENTRAÎNEMENT DANS UN ESPACE DE TRAVAIL ADÉQUAT.
•
•
•
•
Installez TOUJOURS l'appareil dans un espace de travail disposant d'un éclairage et d'un espace suffisants.
Utilisez l'appareil UNIQUEMENT sur une
​​
surface solide plane et antidérapante.
Ne contournez, n'altérez et ne modifiez JAMAIS cet appareil. Cela peut être dangereux et annulera
la garantie.
N'utilisez JAMAIS le bloc d’entraînement sans que toutes les mises en garde y soient attachées.
INSTALLATION
4. Lisez attentivement ce manuel avant l'installation et l'utilisation. NE continuez PAS à l'installation NI
l'utilisation si vous avez des questions ou ne comprenez pas tout dans ce manuel. Contactez d'abord votre
représentant local ou l'usine.
5. Retirez le bloc d’entraînement de la boîte en carton.
CET APPAREIL EST FOURNI AVEC UNE FICHE DE MISE À LA TERRE TRIPOLAIRE. LA PRISE DANS LAQUELLE
CETTE FICHE EST BRANCHÉE DOIT ÊTRE MISE À LA TERRE. SI LA PRISE NE DISPOSE PAS DU TYPE DE
TERRE CORRECT, CONTACTEZ UN ÉLECTRICIEN. NE COUPEZ OU NE RETIREZ JAMAIS LA TROISIÈME
BROCHE DE TERRE DU CORDON D'ALIMENTATION ET N'UTILISEZ JAMAIS DE FICHE D'ADAPTATION
(Figure 7-1 et Figure 7-2).
Figure 7-1 Correct
Figure 7-2 Incorrect
6. Inspectez le bloc d’entraînement pour vous assurer que toutes les pièces ont été livrées.
7. Assurez-vous que les étiquettes de mise en garde sont correctement aposées et lisibles et que le mode
d'emploi est disponible près du bloc d’entraînement.
8. Remplissez le formulaire de garantie en ligne à: www.globefoodequip.com/support/warranty-registration-form.
9. Avant utilisation, nettoyez et désinfectez le bloc d’entraînement. Reportez-vous au chapitre Instructions de
nettoyage et de désinfection.
10. Contactez votre représentant local ou l' usine directement si vous avez des questions ou des problèmes avec
l'installation ou l'utilisation du bloc d’entraînement.
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MODE D'EMPLOI
AVERTISSEMENT
POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES :
•
Ne touchez JAMAIS le bloc d’entraînement sans avoir reçu une formation et l'autorisation de votre
superviseur ou si vous êtes âgé de moins de 18 ans. Lisez d'abord le mode d'emploi.
•
Installez UNIQUEMENT le bloc d’entraînement sur une surface horizontale plane, antidérapante située
dans un espace de travail propre et bien éclairé à l'écart des enfants et des visiteurs.
•
Mettez TOUJOURS le bloc d’entraînement à la terre en utilisant la source d'alimentation adéquate.
•
AVANT DE NETTOYER, D'ENTRETENIR OU DE DÉMONTER UNE PIÈCE, éteignez toujours le bloc
d’entraînement et débranchez-le.
•
GARDEZ l'appareil DÉBRANCHÉ lorsqu'il n'est pas utilisé pour éviter tout
risque de démarrage accidentel.
UTILISATION DU BLOC D’ENTRAÎNEMENT
1. Assurez-vous que l'interrupteur ON-OFF de l'unité de puissance
du bloc d’entraînement est en position OFF et que
l'appareil est débranché (Figure 8-1).
2. Installez l’accessoire sur le moyeu.
3. Insérez la vis à serrage à main. Serrez la vis serrage à main
dans le sens horaire jusqu'à ce qu'elle soit bien fixée.
N'utilisez pas d'outil et ne serrez pas trop (Figure 8-2).
Figure 8-1
Vis à serrage
à main
4. Placez un récipient sous l’accessoire du bloc d'entraînement pour récupérer le
produit alimentaire.
Moyeu
5. Branchez le cordon d'alimentation.
Remarque :
Figure 8-2
L'interrupteur ON-OFF comprend une clé de sécurité. Le bloc
d'entraînement ne s'allume pas sans la clé de sécurité installée dans le
l’interrupteur ON-OFF. Si la clé de sécurité est retirée pendant le
fonctionnement, le bloc d'entraînement s'arrête. Placez l'interrupteur
ON-OFF sur OFF avant de réinstaller la clé de sécurité.
6. Mettez le bloc d'entraînement sous tension (ON) (Figure 8-3).
Remarque : Il est important de nettoyer le boîtier d’accessoires fréquemment lors
de l’utilisation du couteau réglable et des grilles. Une accumulation de
produit peut se produire autour du boîtier d’accessoires, du couteau
réglable et des grilles qui peut causer le déclenchement du bouton de
réenclenchement.
Page 8
Figure 8-3
NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
AVERTISSEMENT
POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES :
•
AVANT DE NETTOYER, D'ENTRETENIR OU DE DÉMONTER UNE PIÈCE, éteignez toujours le bloc
d’entraînement et débranchez-le.
•
N'essayez JAMAIS de nettoyer le bloc d'entraînement lorsque le bloc d'entraînement est en marche.
ATTENTION
•
Ne placez PAS le boîtier du bloc d'entraînement dans un lave-vaisselle ou ne l'immergez PAS dans l'eau.
•
Diluez le détergent selon les instructions du fournisseur. Les produits contenant de l'hypochlorite de
sodium ne doivent pas être utilisés sur le bloc d'entraînement .
•
ÉVITEZ d'arroser, de laver à la pression ou de verser de l'eau sur le bloc d'entraînement.
•
N'utilisez JAMAIS un tampon á récurer, de la laine d'acier ou un matériau abrasif pour nettoyer le bloc
d'entraînement.
AVERTISSEMENT
Pour éviter des maladies ou la mort causées par la propagation d'agents pathogènes d'origine
alimentaire, il est important de bien nettoyer et désinfecter complètement le bloc d'entraînement car
n'importe quelle surface du bloc d'entraînement peut être contaminée. Le propriétaire/opérateur du
bloc d'entraînement est responsable de respecter toutes les directives, instructions et lois établies
par vos services de santé locaux et provinciaux et par les fabricants de désinfectants chimiques.
Après que votre bloc d'entraînement entre en contact avec un produit alimentaire, tout le bloc
d'entraînement, y compris les pièces amovibles, doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés.
Ce processus doit être répété au moins toutes les 4 heures. Utilisez ces procédures et informations;
et doit se conformer aux lois supplémentaires de vos services de santé provinciaux et locaux.
Il est extrêmement important de désinfecter entièrement le bloc d'entraînement et de suivre
attentivement les instructions sur votre bouteille de désinfectant quaternaire afin d'assurer une
désinfection adéquate pour tuer les bactéries potentiellement nocives.
IMPORTANT : si un produit chimique désinfectant autre que le chlore, l'iode ou l'ammonium
quaternaire est utilisé, il doit être appliqué selon les instructions d'utilisation sur l'étiquette enregistrée
avec l'Agence de protection de l'environnement. Des quantités excessives de désinfectant ainsi que
l'utilisation de produits non formulés pour l'acier inoxydable ou pour l'aluminium peut ANNULER votre
garantie.
La concentration de désinfectant doit être conforme à l'article 4-501.114, Manual and Mechanical
Warewashing Equipment, Chemical Sanitization - Temperature, pH, Concentration, and Hardness du
Code alimentaire de la FDA.
Pour plus d'informations sur la désinfection correcte des cuisines et des équipements, visitez le site
www.servsafe.com de la National Restaurant Association (NRA).
ATTENTION
•
Éteignez TOUJOURS le bloc d'entraînement (OFF) , retirez la clé de sécurité de l'interrupteur ON-OFF et
débranchez le cordon d'alimentation AVANT de le nettoyer.
•
Il est extrêmement important de se conformer aux instructions sur le récipient de désinfectant pour assurer
une désinfection correcte. Laissez les pièces sécher à l'air avant de les replacer sur le bloc d'entraînement !
Page 9
NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
DÉMONTAGE, NETTOYAGE ET DÉSINFECTION DU BLOC D'ENTRAÎNEMENT
Remarque : L'interrupteur ON-OFF comprend une clé de sécurité. Le bloc
d'entraînement ne s'allume pas sans la clé de sécurité installée
dans le l’interrupteur ON-OFF. Si la clé de sécurité est retirée
pendant le fonctionnement, le bloc d'entraînement s'arrête. Placez
l'interrupteur ON-OFF sur OFF avant de réinstaller la clé de sécurité.
1. Éteignez le bloc d'entraînement (OFF) et débranchez-le (Figure 10-1).
Figure 10-1
2. Desserrez la vis à serrage manuel en la tournant dans le sens antihoraire 2 à 3
fois. Ne retirez pas la vis (Figure 10-2).
3. Retirez l’accessoire du moyeu.
4. Démontez, nettoyez, séchez et désinfectez l’accessoire et
assurez-vous que toutes les surfaces sont sèches avant de
les remonter.
ATTENTION
Vis à serrage
à main
Moyeu
Figure 10-2
Ne placez pas le bloc d'entraînement dans l'évier ou le lave-vaisselle.
Le boîtier du bloc d'entraînement peut être endommagé.
5. Avec un chiffon propre imbibé de détergent doux, essuyez toutes les surfaces du
boîtier du bloc d'entraînement pour enlever la nourriture, les débris et la graisse ou
l'huile. Utilisez un désinfectant doux, sans eau de Javel et sans chlore.
Diluez le désinfectant selon les instructions du fournisseur.
6. Assurez-vous que toutes les surfaces sont sèches.
Page 10
DÉPANNAGE
PROBLÈME
Le bloc d'entraînement ne
s'allume pas.
CAUSE
SOLUTION
Le bloc d'entraînement est débranché.
Branchez le bloc d'entraînement.
La clé de sécurité est retirée.
Installez la clé de sécurité dans
l'interrupteur ON-OFF.
Le disjoncteur n'est pas réinitialisé.
Appuyez sur le bouton de
réenclenchement.
Le bloc d'entraînement
s’arrête de fonctionner.
Le bloc d'entraînement a surchauffé.
Tournez l’interrupteur sur OFF.
Laissez refroidir le bloc d'entraînement
pendant plusieurs minutes avant de
redémarrer. Appuyez sur le bouton de
réenclenchement.
Le bouton de
réenclenchement s’est
déclenché.
Du produit s’est accumulé autour du
couteau réglable ou de la grille.
Débranchez le dispositif d’entrainement
et nettoyez le produit du couteau
réglable ou de la grille.
ACCESSOIRES DU BLOC D'ENTRAÎNEMENT
ACCESSOIRES POUR GPD-L & GPD-H
Référence
Description
XVSGH
Boîtier pour accessoire 9"
XASP
Plateau de tranchage réglable
XPH
Support de plateau 9" - *Un seul requis
XMCA-SS
Hachoir à viande
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GARANTIE LIMITÉE DU BLOC D’ENTRAÎNEMENT
Globe Food Equipment Company («GFE») garantit à l'acheteur original d'un nouvel appareil que ledit appareil,
lorsqu'il est installé conformément à nos instructions en Amérique du Nord et soumis à une utilisation normale, est
exempt de défauts de matériaux ou de fabrication pendant une période de 1 an sur les pièces (exclut les pièces
d'usure). La garantie sur la main d'œuvre est d'un an à compter de la date d'installation initiale ou de 18 mois à
compter de la date effective d'expédition suivant la première de ces éventualités.
CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTES AUTRES GARANTIES, EXPLICITES OU IMPLICITES. GFE DECLINE
EXPRESSEMENT TOUTE GARANTIE IMPLICITE DE QUALITÉ MARCHANDE OU EXPLICITE OU IMPLICITE
D'ADÉQUATION À UN USAGE PARTICULIER.
L'OBLIGATION ET LA RESPONSABILITÉ DE GFE EN VERTU DE CETTE GARANTIE SONT EXPRESSÉMENT
LIMITÉES À LA RÉPARATION ET AU REMPLACEMENT DE L'APPAREIL QUI S'AVÈRE DÉFECTUEUX EN RAISON
D'UN VICE DE MATÉRIAUX OU DE FABRICATION PENDANT LA PÉRIODE DE GARANTIE APPLICABLE. Toutes
les réparations en vertu de cette garantie seront effectuées par une société de service agrée par GFE ou au point
de service pendant les heures normales de travail. EN AUCUN CAS, GFE NE SERA RESPONSABLE POUR LES
DOMMAGES DIRECTS OU INDIRECTS DE L'ACHETEUR OU D'UN TIERS, Y COMPRIS, SANS LIMITATION,
LA PERTE DE BIENS, LES BLESSURES, LA PERTE COMMERCIALE OU DE PROFITS OU AUTRES PERTES
ÉCONOMIQUES OU DE DOMMAGES-INTÉRÊTS , SOIT PAR NÉGLIGENCE , GARANTIE, RESPONSABILITÉ
STRICTE, OU AUTRE.
Cette garantie est accordée uniquement au premier acheteur auprès d'un concessionnaire. Aucune garantie n'est
offerte aux cessionnaires ultérieurs.
Cette garantie ne couvre pas les pannes provoquées par: le manquement d'entretien, la négligence, l'abus, les
dommages dus à l'excès d'eau, au feu, à l'usure normale, à une mauvaise mise en place et utilisation. L'entretien
périodique n'est pas couvert.
Exemples de cas qui ne sont pas couverts par la garantie, mais pas limités à ces cas :
1. Catastrophes naturelles, incendie, dégâts des eaux, vol avec effraction, accident, vol.
2. Dommages de transport
3. Mauvaise installation ou modification de l'appareil.
4. Utilisation de pièces de rechange génériques ou en provenance du marché des pièces de rechange.
5. Les réparations effectuées par une personne autre qu'un prestataire de service désigné par GFE
ou n'ayant pas reçu une autorisation préalable de GFE.
6. Lubrification.
7. Pièces d'usure, couteau, bottes en caoutchouc, fusibles grillés, lampes.
8. Nettoyage de l'appareil.
9. Mauvaise utilisation ou abus.
Cette garantie n'est pas en vigueur jusqu'à réception par GFE dans les 30 jours à compter de la date d'installation
du formulaire d'enregistrement en ligne d'installation et de garantie dûment rempli et signé numériquement.
Remplissez l'enregistrement de la garantie à : www.globefoodequip.com/support/warranty-registration-form.
LES DISPOSITIONS DE GARANTIE CI-DESSUS CONSTITUENT UNE DÉCLARATION COMPLÈTE ET
EXCLUSIVE ENTRE L'ACHETEUR ET LE VENDEUR. GFE N'ASSUME ET N'AUTORISE AUCUNE PERSONNE
À ASSUMER EN SON NOM TOUTE AUTRE OBLIGATION OU RESPONSABILITÉ LIÉE À CET APPAREIL.
ENREGISTREMENT DE LA GARANTIE
RENDEZ-VOUS SUR WWW.GLOBEFOODEQUIP.COM
POUR REMPLIR ET ENREGISTRER VOTRE GARANTIE.
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