Neff C18QT27N0 Manuel utilisateur

Four encastrable
[fr]
MODE D’EMPLOI
C18QT27.0
fr
Table des matières
EDOM] r f [
8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
( Précautions de sécurité importantes . . . . . . . . . 5
Généralités . .
Micro-ondes .
Vapeur . . . . .
Thermomètre
........
........
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à viande .
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.5
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.7
.7
^ Les micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Récipients. . . . . . . . . . . . . . . . .
Puissances micro-ondes. . . . . .
Réglage des micro-ondes . . . .
Réglage du mode Micro-combi
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.20
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` Vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur . .
Position Étuve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Remplir le réservoir d’eau . . . . . . . . . . . . .
Après chaque fonctionnement à la vapeur .
7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . 9
Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Économie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Bandeau de commande. . .
Éléments de commande . .
Menu général . . . . . . . . . . .
Menu Modes de cuisson . .
Fonctions du compartiment
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..........
..........
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de cuisson .
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. 11
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_ Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Insertion de l'accessoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
K Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . 15
Avant la première mise en service . . .
Première mise en service. . . . . . . . . .
Nettoyez le compartiment de cuisson
Nettoyer les accessoires . . . . . . . . . .
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1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Allumer et éteindre l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil .
Modifier ou interrompre le fonctionnement
de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Réchauffer rapidement l'appareil . . . . . . . . . . . . . . .
. 16
. 17
. 17
. 17
O Fonctions temps
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Afficher et masquer les fonctions de temps. . . . . . . . 18
Régler le minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Régler la durée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Fonctionnement différé - « Fin dans » . . . . . . . . . . . . 18
Contrôler, modifier ou annuler des réglages . . . . . . . 18
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Modifier MyProfile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Liste des réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Définir des favoris. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
@ Thermomètre à viande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Modes de cuisson appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . .
Introduire le thermomètre à viande dans le mets . . .
Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil .
Modifier ou interrompre le fonctionnement de
l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Températures à coeur de différents aliments . . . . . .
.26
.26
.27
.27
.28
F Réglage fonctionnement continu . . . . . . . . . . . 28
Démarrer la fonction Sabbat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Interrompre la fonction Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
D Nettoyants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Nettoyants appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Surfaces du compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . .30
Maintenir l'appareil propre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
. Fonction nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
EasyClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Détartrage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
p Supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Décrocher et accrocher les supports . . . . . . . . . . . . .33
q Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Enlever le recouvrement de la porte. . . . . . . . . . . . . .34
Dépose et pose des vitres de la porte . . . . . . . . . . . .35
3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Tableau de dérangements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Durée de fonctionnement maximale dépassée . . . . .37
Lampes dans le compartiment de cuisson. . . . . . . . .37
Sécurité enfants automatique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Sécurité enfants non récurrente . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Numéro E et numéro FD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
3
IOLPME’D
fr
Utilisation conforme
n
Assistant pour la cuisson et le rôtissage
Indications relatives aux réglages . . . . . . . . . .
Sélectionner un plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sélectionner des mets et régler . . . . . . . . . . . .
. . . . . 38
. . . . . 38
. . . . . 39
. . . . . 39
P Programmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Indications concernant les
Thermomètre à viande . . .
Sélectionner un plat . . . . .
Sélectionner un plat . . . . .
Réglage d'un programme
réglages.
........
........
........
........
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. 40
. 40
. 40
. 41
. 41
J Testés pour vous dans notre laboratoire. . . . . 42
Moules en silicone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gâteaux et petites pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . .
Pain et petits pains. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pizzas, quiches et gâteaux salés . . . . . . . . . . . . . .
Gratins et soufflés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Légumes et garnitures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Économies d'énergie avec les modes de cuisson
éco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L'acrylamide dans l'alimentation. . . . . . . . . . . . . . .
Cuisson basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mise en conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Laisser lever la pâte en position Étuve. . . . . . . . . .
Décongeler. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Réchauffer les plats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Plats d'essai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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. 42
. 46
. 48
. 50
. 52
. 54
. 58
. 61
. 63
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. 64
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. 65
. 67
. 67
. 68
. 69
. 71
. 73
. 73
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous :
www.neff-international.com et la boutique en ligne :
www.neff-eshop.com
4
8Utilisation conforme
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors
que vous pourrez utiliser votre appareil
correctement et en toute sécurité. Conserver
la notice d'utilisation et de montage pour un
usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
Cet appareil est conçu pour être encastré
uniquement. Respecter la notice spéciale de
montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des
avaries de transport.
Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil
sans fiche. La garantie ne couvre pas les
dommages résultant d'un mauvais
raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des boissons.
Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser
l'appareil uniquement dans des pièces
fermées.
Cet appareil est conçu pour une utilisation
jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants
de 8 ans ou plus et par des personnes dotées
de capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou disposant de
connaissances ou d’expérience insuffisantes,
sous la surveillance d'un tiers responsable de
leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques
qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué
par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis
par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans
et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Assurez-vous de toujours insérer les
accessoires dans le bon sens dans le
compartiment de cuisson. ~ "Accessoires"
à la page 13
emro f noc no i t as i l i tU
Précautions de sécurité importantes
(Précautions de sécurité
importantes
Généralités
se t na t ropmi é t i rucés ed sno i t uacérP
: Mise en garde – Risque d'incendie !
Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut s'enflammer.
Ne jamais entreposer d'objets inflammables
dans le compartiment de cuisson. Ne
jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il
s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil
et débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.
Risque
! courant d'air lors de
■
Il sed'incendie
produit un
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer. Ne
jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier sulfurisé
pour le lester. Recouvrir uniquement la
surface nécessaire de papier sulfurisé. Le
papier sulfurisé ne doit pas dépasser des
accessoires.
■
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances
chauffantes. Toujours laisser l'appareil
refroidir. Tenir les enfants éloignés
Risque
brûlure ! ou les accessoires
■
Les de
récipients
deviennent très chaud. Toujours utiliser des
maniques pour retirer le récipient ou les
accessoires du compartiment de cuisson.
Risque
brûlured'alcool
!
■
Les de
vapeurs
peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
■
fr
: Mise en garde – Risque de brûlures !
Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
Risque
devapeur
brûlureschaude
!
■
De la
peut s'échapper
lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.
La vapeur n'est pas visible selon sa
température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir
prudemment la porte de l'appareil. Eloigner
les enfants.
Risque
de brûlure d'eau
!
■
La présence
dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
■
: Mise en garde – Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque
blessure ! de la porte de l'appareil
■
Les de
charnières
bougent à l'ouverture et à la fermeture de la
porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre
les doigts dans la zone des charnières.
■
: Mise en garde – Risque de choc
électrique !
■
Tenter de réparer vous-même l'appareil est
dangereux. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations et à remplacer
des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la
fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
Risque
de chocdes
électrique
■
L'isolation
câbles! des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
Risque
de choc électrique
!
■
De l'humidité
qui pénètre
peut occasionner
un choc électrique. Ne pas utiliser de
nettoyeur haute pression ou de nettoyer à
vapeur.
Risque
de choc électrique
! peut provoquer un
■
Un appareil
défectueux
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux. Débrancher
la fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
5
fr
Précautions de sécurité importantes
: Mise en garde – Danger par magnétisme !
Le bandeau de commande ou les éléments de
commande contiennent des aimants
permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des
implants électroniques, par ex. stimulateurs
cardiaques ou pompes à insuline. En tant que
porteur d'un implant électronique, respecter
une distance minimum de 10 cm du bandeau
de commande.
Micro-ondes
: Mise en garde – Risque d'incendie !
Toute utilisation non conventionnelle de
l'appareil est dangereuse et peut provoquer
des dommages.
Il est interdit de sécher des aliments ou
vêtements, de chauffer des chaussons,
coussins de graines ou de céréales,
éponges, chiffons humides et similaire.
Par exemple des chaussons, coussins de
graines ou de céréales chauffés peuvent
s'enflammer même après plusieurs
heures.Utiliser l'appareil uniquement pour
préparer des aliments et des boissons.
Risque
!
■
Les d'incendie
aliments peuvent
s'enflammer. Ne
jamais réchauffer les aliments dans des
emballages qui conservent la chaleur.
Ne jamais réchauffer des aliments dans des
récipients en plastique, en papier ou autres
matériaux inflammables, sans les surveiller.
Ne jamais régler une puissance ou une
durée de micro-ondes trop élevée. Suivre
les indications de cette notice d'utilisation.
Ne jamais déshydrater des aliments aux
micro-ondes.
Ne jamais décongeler ni réchauffer au
micro-ondes à une puissance trop élevée
ou trop longtemps des aliments dont la
teneur en eau est faible, comme du pain.
Risque
d'incendie
!
■
L'huile
alimentaire
peut s'enflammer. Ne
jamais chauffer de l'huile alimentaire seule
aux micro-ondes.
■
: Mise en garde – Risque d'explosion !
Les liquides ou autres aliments dans des
récipients hermétiquement fermés peuvent
exploser. Ne jamais chauffer de liquides ou
d'autres aliments dans des récipients
hermétiquement fermés.
6
: Mise en garde – Risque de brûlure !
Les aliments comportant une enveloppe ou
une peau dure peuvent éclater, à la
manière d'une explosion, au moment de les
réchauffer, mais également après. Ne
jamais faire cuire d'oeufs dans leur coquille
ni réchauffer des oeufs durs. Ne jamais
faire cuire d'animaux à coquilles ni de
crustacés. Avant de faire des œufs sur le
plat ou des œufs pochés, percer leur
jaune.En cas d'utilisation d'aliments
comportant une enveloppe ou une peau
dure, comme des pommes, tomates,
pommes de terre ou saucisses, l'enveloppe
peut éclater. Percer l'enveloppe ou la peau
avant de les réchauffer.
Risque
de brûlure
■
La chaleur
ne! se répartit pas uniformément
dans l'alimentation pour bébé. Ne jamais
réchauffer des aliments pour bébé dans
des récipients fermés. Toujours retirer le
couvercle et la tétine. Après réchauffage,
remuer ou secouer énergiquement. Vérifier
la température des aliments avant de
donner les aliments à l'enfant.
Risque
brûlure chauffés
!
■
Les de
aliments
dégagent de la
chaleur. Le plat peut devenir chaud.
Toujours utiliser des maniques pour retirer
le récipient ou les accessoires du
compartiment de cuisson.
Risque
de aliments
brûlure ! sont hermétiquement
■
Si les
emballés, leur emballage peut éclater.
Toujours respecter les consignes figurant
sur l'emballage. Toujours utiliser des
maniques pour retirer des plats du
compartiment de cuisson.
■
: Mise en garde – Risque de brûlure !
Un retard d'ébullition peut se produire lorsque
vous chauffez des liquides. Cela signifie que
la température d'ébullition est atteinte sans
que les bulles de vapeur typiques remontent.
À la moindre secousse ou vibration, le liquide
chaud peut alors subitement déborder et jaillir.
Toujours placer une cuillère dans le récipient
que vous faites chauffer. Cela permet d'éviter
ce retard d'ébullition.
: Mise en garde – Risque de blessure !
Toute vaisselle inappropriée peut éclater. La
vaisselle en porcelaine ou en céramique peut
présenter des microporosités dans les
poignées et les couvercles. Derrière ces
microporosités se dissimulent des cavités. De
l'humidité peut s'y introduire et faire éclater le
récipient. Utiliser uniquement de la vaisselle
conçue pour aller au micro-ondes.
Précautions de sécurité importantes
: Mise en garde – Risque de choc
électrique !
L'appareil fonctionne avec une tension élevée.
Ne jamais retirer le boîtier.
: Mise en garde – Risque de préjudice
sérieux pour la santé !
En cas de nettoyage insuffisant, la surface
de l'appareil peut être endommagée. De
l'énergie de micro-ondes risque de
s'échapper. Nettoyez l'appareil
régulièrement et enlevez immédiatement
tous les résidus d'aliments. Veillez à ce que
le compartiment de cuisson, le joint de
porte, la porte et la butée de porte restent
toujours propres.
Risque
de préjudice
sérieux pour
santé !
■
L'énergie
micro-ondes
peutlas'échapper
par
une porte de compartiment de cuisson
défectueuse ou un joint de porte
endommagé. Ne jamais utiliser l'appareil si
la porte du compartiment de cuisson, le
joint de porte ou le cadre en plastique est
endommagé. Prévenez le service aprèsvente.
Risque
de préjudice
sérieux pours'échappe
la santé ! dans
■
L'énergie
du micro-ondes
le cas d'appareils sans habillage. Ne jamais
enlever l'habillage du corps de l'appareil.
Appeler le service après-vente en cas
d'intervention de maintenance ou de
réparation.
■
fr
: Mise en garde – Risque de blessures et
d'incendie !
Les liquides inflammables peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson
chaud (déflagration). Ne pas remplir le
réservoir d'eau de liquides inflammables (p.ex.
boissons alcoolisées). Remplir le réservoir
d'eau exclusivement d'eau ou de solution
détartrante que nous recommandons.
Thermomètre à viande
: Mise en garde – Risque de choc
électrique !
L'isolation peut être endommagée en cas de
thermomètre à viande inadéquat. Utiliser
uniquement le thermomètre à viande prévu
pour cet appareil.
Vapeur
: Mise en garde – Risque de brûlure ! !
L'eau dans le réservoir d'eau peut devenir
très chaude lorsque l'appareil continue de
fonctionner. Vider le réservoir d'eau après
chaque utilisation de l'appareil avec de la
vapeur.
Risque
devapeur
brûlure !chaude
!
■
De la
est produite dans le
compartiment de cuisson. Ne pas mettre la
main dans le compartiment de cuisson lors
du fonctionnement de l'appareil avec de la
vapeur.
Risque
de brûlure
!
■
Du liquide
chaud
peut déborder lors de
l'enlèvement de l'accessoire. Retirer
l'accessoire chaud prudemment avec des
gants isolants.
■
7
fr
Causes de dommages
]Causes de dommages
Généralités
segamod ed sesuaC
Attention !
■
Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur
le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas
d'accessoires sur le fond du compartiment de
cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment
de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de
papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le
fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé
une température supérieure à 50 °C. Cela crée une
accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne
correspondent plus et l'émail sera endommagé.
■
Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée
dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer
en contact avec la vitre de la porte. Cela peut
conduire à des décolorations définitives sur la vitre
de la porte
■
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne
versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le
changement de température peut occasionner des
dommages sur l'émail.
■
Humidité dans le compartiment de cuisson : si de
l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment
de cuisson, cela peut entraîner une corrosion.
Laissez sécher le compartiment de cuisson après
utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une
longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le
compartiment de cuisson.
■
Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte :
lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute
température, laissez refroidir le compartiment de
cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien
dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est
qu'en partie ouverte, les façades des meubles
voisins peuvent s'endommager avec le temps.
Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte
ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé
beaucoup d'humidité.
■
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à
pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le
jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des
taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite
à bords hauts.
■
Joint de porte fortement encrassé : si le joint est
fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme
plus correctement lors du fonctionnement. La façade
des meubles voisins peut être endommagée. Veillez
à ce que le joint soit toujours propre.
■
Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise
ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et
de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas
déposer de récipients ou des accessoires sur la
porte de l'appareil.
■
Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil,
les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la
porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en
butée dans le compartiment de cuisson.
■
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez
pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée
ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de
se casser.
8
Micro-ondes
Attention !
■
Formation d'étincelles : le métal p. ex. une cuillère
dans un verre, doit se trouver à une distance d'au
moins 2 cm des parois du compartiment de cuisson
et de l'intérieur de la porte. Des étincelles pourraient
détériorer la vitre de la porte.
■
Combiner les accessoires : Ne pas combiner la
grille avec la lèchefrite. Introduites directement l'une
sur l'autre peut occasionner la formation d'étincelles.
Les introduire uniquement à une hauteur distincte
respective.
■
Mode micro-ondes seul : en cas d'utilisation
uniquement avec micro-ondes, la poêle universelle
ou la plaque à pâtisserie n'est pas compatible. Des
étincelles peuvent se produire, ce qui
endommagerait le compartiment de cuisson. Utilisez
la grille fournie comme surface support ou utilisez le
four à micro-ondes en combinaison avec un mode
de cuisson.
■
Barquettes en aluminium : n'utilisez aucune
barquette en aluminium dans l'appareil. La formation
d'étincelles endommage l'appareil.
■
Utilisation du micro-ondes sans aliments : faire
fonctionner l'appareil sans aliments dans le
compartiment de cuisson entraîne une surchauffe.
Ne démarrez jamais le micro-ondes sans aliments
dans le compartiment de cuisson. Sauf pour tester
rapidement un récipient. ~ "Les micro-ondes"
à la page 20
■
Popcorn au micro-ondes : ne sélectionnez jamais
une puissance trop élevée. Réglez au maximum sur
600 W. Veillez à toujours placer le cornet de pop
corn sur une assiette en verre. La vitre de la porte
peut éclater en cas de surcharge.
Protection de l'environnement
Vapeur
Attention !
■
Moules : la vaisselle doit résister à la chaleur et à la
vapeur. Les moules en silicone ne sont pas adaptés
pour la cuisson à la vapeur.
■
Vaisselle avec taches de rouille : N'utilisez pas de
vaisselle présentant des taches de rouille. Même
des taches infimes peuvent occasionner de la rouille
dans le compartiment de cuisson.
■
Liquides qui s'égouttent : Lors de la cuisson à la
vapeur avec un bac de cuisson perforé, insérez
toujours en-dessous la plaque à pâtisserie, la
lèchefrite ou le bac de cuisson non perforé. Cela
permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.
■
Eau chaude dans le réservoir d'eau : L'eau chaude
peut endommager la pompe. Remplissez le
réservoir d'eau exclusivement d'eau froide.
■
Endommagement de l'émail : ne faites jamais
fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve
sur le fond du compartiment de cuisson. Essuyez
l'eau qui se trouve sur le fond du compartiment de
cuisson avant toute utilisation.
■
Solution détartrante : Veillez à ce que la solution
détartrante ne parvienne pas sur le bandeau de
commande ou sur toute autre surface délicate. Cela
endommage les surfaces. Si toutefois cela se
produisait, éliminez la solution détartrante
immédiatement avec de l'eau.
■
Nettoyage du réservoir d'eau : Ne pas nettoyer le
réservoir d'eau au lave-vaisselle. Cela
endommagerait le réservoir d'eau. Nettoyez le
réservoir d'eau avec un chiffon doux et un produit à
vaisselle usuel du commerce.
fr
7Protection de
l'environnement
Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité
énergétique. Vous trouverez ici des conseils comment
vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de
l'utilisation de l'appareil et comment correctement
éliminer l'appareil.
t nem n or i vne ' l ed no i t ce t orP
Économie d'énergie
■
■
■
■
■
Préchauffez l'appareil seulement si cela est indiqué
dans la recette ou dans les tableaux de la notice
d'utilisation.
Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs
ou émaillés. Ces types de moule absorbent bien la
chaleur.
Ouvrez le plus rarement possible la porte de
l'appareil pendant le fonctionnement.
Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire les uns après les autres. Le compartiment
de cuisson étant encore chaud. Le temps de
cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez
aussi placer 2 moules à cake côte à côte dans le
compartiment de cuisson.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous
pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin de
la durée impartie puis terminez la cuisson avec la
chaleur résiduelle.
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant
l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et
une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.
9
fr
Présentation de l'appareil
*Présentation de l'appareil
Remarque : Des variations de détails ou de couleurs
sont possibles selon le modèle d'appareil.
Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages
et les éléments de commande. De plus, vous allez
découvrir les différentes fonctions de votre appareil.
Bandeau de commande
l i e r ap a ' l ed no i t a t ne s é r P
Via bandeau de commande de l'écran TFT FullTouch,
vous réglez les différentes fonctions de votre appareil.
L'écran TFT FullTouch affiche les réglages actuels.
&KDOHXUWRXUQDQWH
œ
ƒ&
( Ecran TFT FullTouch
0 Touches tactiles
Éléments de commande
Les éléments de commande vous permettent de régler
votre appareil facilement et directement.
Touches tactiles
Les touches tactiles intègrent des capteurs. Pour
sélectionner une fonction, appuyez sur la touche tactile
correspondante.
Touche tactile
allumer/éteindre
#
0
Menu général
3
Fonctions de temps
Sécurité enfants
!
Informations
°
Chauffage rapide
#
Marche/arrêt
--------
10
Utilisation
Allumer ou éteindre
l'appareil~ "Allumer et éteindre
l'appareil" à la page 16
Sélectionner les modes de fonctionnement et les réglages
~ "Démarrer et arrêter le
fonctionnement de l'appareil"
à la page 17
Régler le minuteur, la durée ou le
fonctionnement différé « Fin dans »
~ "Fonctions temps" à la page 18
Activer ou désactiver la sécuritéenfants ~ "Sécurité-enfants"
à la page 19
Afficher d'autres informations
Afficher la température actuelle
~ "Démarrer et arrêter le
fonctionnement de l'appareil"
à la page 17
Activer ou désactiver le chauffage
rapide ~ "Réchauffer rapidement
l'appareil" à la page 17
Démarrer ou arrêter le fonctionnement ~ "Démarrer et arrêter le
fonctionnement de l'appareil"
à la page 17
Présentation de l'appareil
Ecran TFT FullTouch
Avec l'écran TFT FullTouch vous naviguez dans les
lignes et sélectionnez les réglages.
Pour adapter un réglage, effleurer avec le doigt l'endroit
correspondant dans l'écran. La zone sera représentée
en plus clair. Dans cette zone, effectuez un mouvement
de balayage vers la gauche ou la droite avec le doigt,
jusqu'à ce que réglage désiré apparaisse agrandi.
Direction
Utilisation
Se déplacer vers la gauche Passer le doigt sur l'écran vers la droite
Se déplacer vers la droite Passer le doigt sur l'écran vers la
gauche
Se déplacer vers le haut
Effleurer la ligne supérieure de l'écran
Se déplacer vers le bas
Effleurer la ligne inférieure de l'écran
fr
Menu général
Pour accéder au menu principal, appuyez sur la
touche 0.
Menu
¢
•
¡
£
±
²
4
,
ª
š
Utilisation
Modes de cuisson
Sélectionner le mode de cuisson et la température
souhaités pour vos mets ~ "Allumer et éteindre
l'appareil" à la page 16
Micro-ondes
Avec les micro-ondes vous pouvez faire cuire, chauffer ou décongeler vos plats plus rapidement.~ "Les
micro-ondes" à la page 20
Micro-ondes combinées
Avec ce mode, vous pouvez combiner les microondes avec un mode de cuisson.~ "Les microondes" à la page 20
Assistant pour la cuisson et le rôtissage
Recommandations de réglage pour la cuisson de
pâtisseries et le rôtissage ~ "Assistant pour la
cuisson et le rôtissage" à la page 38
Programmes micro-ondes
Ils vous permettent de préparer des mets avec des
micro-ondes.~ "Programmes" à la page 40
Programme vapeur
Préparer des mets à la vapeur ~ "Programmes"
à la page 40
MyProfile
Adapter les réglages de l'appareil en fonction de ses
besoins ~ "Réglages de base" à la page 25
Détartrage
Séchage
A utiliser après chaque fonctionnement avec les
micro-ondes ou EasyClean.
EasyClean
Nettoyer les légères salissures dans le compartiment
de cuisson ~ "Fonction nettoyage" à la page 31
--------
Menu Modes de cuisson
Votre appareil propose différents modes de cuisson. À
la mise sous tension de l'appareil, vous accédez
directement au menu Modes de cuisson.
Mode de cuisson
Chaleur tournante
‚
Température
30 - 275°C
ƒ
Convection naturelle
50 - 275 °C
‡
Gril air pulsé
50 - 250 °C
Utilisation
Pour la cuisson sur un ou plusieurs niveaux.
La chaleur du collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.
Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement pour des gâteaux avec une garniture fondante.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.
La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur
répartit l'air chaud autour du mets.
11
fr
Présentation de l'appareil
„
Position Pizza
50 - 275 °C
ˆ
Gril grande surface
50 - 290 °C
‰
Gril petite surface
50 - 290 °C
†
Š
Chaleur de sole
50 - 250 °C
Cuisson basse température
70 - 120 °C
Œ
Position étuve **
2 positions
¯
«
‘
ž
Préchauffer la vaisselle
30 - 70°C
Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par
la sole.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent.
Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des
toasts et pour gratiner.
Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.
Pour griller de petites quantités de steaks, de saucisses ou des toasts, et pour gratiner.
La surface centrale sous la résistance du gril est chauffée.
Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson.
La chaleur est diffusée par la sole.
Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres, saisis, en les
préservant.
La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole.
Pour laisser lever des pâtes à la levure et des levains, et pour faire maturer du
yaourt.
La pâte lève plus rapidement qu'à la température ambiante. Le dessus de la pâte
ne se dessèche pas.
Pour chauffer de la vaisselle.
Maintien au chaud
60 - 100°C
Pour maintenir au chaud des mets cuits.
Convection naturelle eco
50 - 275 °C
Chaleur tournante Eco
30 - 275°C
¨
Réchauffer **
80 - 180 °C
Pour la cuisson à énergie optimisée de mets sélectionnés.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
Pour la cuisson à énergie optimisée de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage.
La chaleur à énergie optimisée du collier chauffant situé dans la paroi arrière est
répartie uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.
Pour le réchauffage doux de mets ou pour le réchauffage de pâtisseries.
* Mode vapeur possible avec ce mode de cuisson (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)
** Type de chauffage à la vapeur (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)
--------
Fonctions du compartiment de cuisson
Les fonctions du compartiment de cuisson facilitent
l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une grande
surface du compartiment de cuisson est éclairée et un
ventilateur protège l'appareil d'une surchauffe.
Ouvrir la porte de l'appareil
Si vous ouvrez la porte de l'appareil lorsqu'il fonctionne,
l'appareil cesse de fonctionner. Il reprend son
fonctionnement dès que vous refermez la porte.
Éclairage du compartiment de cuisson
Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage
du compartiment de cuisson s'allume. Si la porte reste
ouverte plus de 15 minutes environ, l'éclairage s'éteint.
Dans la plupart des modes de cuisson, l'éclairage du
compartiment de cuisson s'allume dès que l'appareil
est mis en marche. Il s'éteint lorsque l'appareil ne
fonctionne plus.
Remarque : Les réglages de base vous permettent de
définir si l'éclairage du compartiment de cuisson doit
s'allumer lorsque l'appareil est mis en marche.
~ "Réglages de base" à la page 25
12
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et
se coupe selon les besoins. L'air chaud s'échappe audessus de la porte.
Attention !
Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil
surchauffe.
Le ventilateur continue de fonctionner pendant
quelques temps, pour permettre au compartiment de
cuisson de refroidir plus vite une fois l'appareil éteint.
Remarque : Les réglages de base vous permettent de
modifier le temps de continuation du ventilateur.
~ "Réglages de base" à la page 25
Accessoires
_Accessoires
Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous
trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de
leur utilisation.
se r i os ec A
Accessoires fournis
Votre appareil est équipé des accessoires suivants :
Grille
Pour des récipients, moules à gâteaux et
plats à gratin.
Pour des rôtis et pièces à griller.
La grille est appropriée pour le mode
micro-ondes.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries,
plats surgelés et gros rôtis.
Elle peut servir à récupérer la graisse si
vous faites griller directement sur la
grille.
Plaque à pâtisserie
Pour des gâteaux sur plaque et des
petites pâtisseries.
fr
Insertion de l'accessoire
Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se
comptent du bas vers le haut.
Aux niveaux d'enfournement 2 et 3, introduire
l'accessoire toujours entre les deux barres de guidage
d'un niveau d'enfournement.
L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié
sans qu'il ne bascule. Avec les rails télescopiques au
niveau 1, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin.
Veillez à ce que l'accessoire se trouve derrière la patte
‚ sur le rail télescopique.
Exemple illustré : lèchefrite
D
Thermomètre à viande
Permet une cuisson précise.
L'utilisation est décrite dans le chapitre
correspondant. ~ "Thermomètre à
viande" à la page 26
--------
Utilisez exclusivement des accessoires d'origine. Ils ont
été spécialement élaborés pour votre appareil.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet.
Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut
se déformer. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement.
Dès qu'il refroidit, la déformation disparaît.
Micro-ondes
Pour le fonctionnement avec micro-ondes seul, c'est
exclusivement la grille fournie qui est compatible. La
lèchefrite ou la plaque à pâtisserie peut déclencher la
formation d'étincelles, ce qui endommage le
compartiment de cuisson.
En cas d'utilisation combinée avec micro-ondes ou le
mode Plats, vous pouvez aussi utiliser la lèchefrite, la
plaque à pâtisserie ou tout autre accessoire fourni.
Les rails télescopiques s'encliquettent lorsqu'ils sont
entièrement retirés. Il est ainsi facile de poser
l'accessoire dessus. Pour le déverrouillage, repousser
les rails dans le compartiment de cuisson avec une
légère pression.
Remarques
■
Assurez-vous de toujours insérer les accessoires
dans le bon sens dans le compartiment de cuisson.
■
Enfournez toujours complètement l'accessoire dans
le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en
contact avec la porte de l'appareil.
13
fr
Accessoires
Fonction d'arrêt
L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié
jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt
empêche le basculement de l'accessoire lors de son
extraction. L'accessoire doit être correctement introduit
dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité
anti-basculement fonctionne.
En introduisant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt
‚ soit orienté vers le bas. L'inscription "microwave" doit
se situer à l'avant et la courbure doit être orientée vers
le bas ¾.
Les accessoires en option sont en vente auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet. Vous trouverez un large choix
d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures
ou sur Internet.
La disponibilité des accessoires en option ainsi que la
possibilité de les commander en ligne varie selon les
pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Indiquez lors de votre achat la référence exacte de
l'accessoire en option.
Remarque : Les accessoires en option ne
correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de
l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte
de votre appareil (E-Nr.). ~ "Service après-vente"
à la page 38
D
D
En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet
d'arrêt ‚ soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie
inclinée de l'accessoire ƒ doit être orientée vers l'avant
en direction de la porte de l'appareil.
Exemple illustré : lèchefrite
D
D
E
Accessoires en option
Accessoires
Grille à pâtisserie/de rôtissage
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-adhérent
Lèchefrite, avec revêtement anti-adhérent
Plat profond à soufflé
Poêle professionnelle
Couvercle pour poêle professionnelle
Plaque à pizza
Grille anti-éclaboussures
Plaque de cuisson céramique
Cocotte en verre, 5,1 litres
Lèchefrite en verre
Set vapeur pour four
Éléments décoratifs
--------
14
Référence
Z14CR10X0
Z12CB10A0
Z12CU10A0
Z11AB10A0
Z11AU10A0
Z12CM10A0
Z12CN10A0
Z12CL10A0
Z12CP10A0
Z12CQ10A0
Z1913X0
Z11GT10X0
Z11GU20X0
Z19DD10X0
Z13CV06S0
Avant la première utilisation
KAvant la première
utilisation
Première mise en service
Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil,
vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez
aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.
Régler la langue
Avant la première mise en service
3. Effleurer la ligne supérieure.
Avant d'effectuer la première mise en service, informezvous auprès de votre société de distribution d'eau pour
connaître la dureté de l'eau de votre eau du robinet.
Pour que l'appareil se rappelle de manière fiable le
niveau de détartrage requis, vous devez régler
correctement la classe de dureté de l'eau.
Régler l'heure
no i t as i l i t u erè imerp a l t navA
fr
Dès que l'appareil est branché sur le réseau électrique,
le premier réglage « Langue » apparaît.
1. Effleurer la ligne inférieure.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la langue désirée.
Attention !
Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides
non appropriés.
N'utilisez pas d'eau distillée, ni d'eau du robinet
fortement chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.
Utilisez exclusivement de l'eau froide et fraîche du
robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.
Remarques
■
Si votre eau est très calcaire, nous vous
recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.
■
Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans
ce cas vous pouvez régler la dureté de l'eau sur «
adoucie ».
■
Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de
dureté de l'eau sur 4 « très dure ».
■
Si vous utilisez de l'eau minérale, alors utilisez
uniquement de l'eau minérale non gazeuse.
Classe de dureté de l'eau
0
1 (jusqu'à 1,3 mmol/l)
2 (1,3 - 2,5 mmol/l)
3 (2,5 - 3,8 mmol/l)
4 (plus de 3,8 mmol/l)
Réglage
0 adoucie
1 douce
2 moyen
3 dure
4 très dure
1. Appuyer sur "Heure".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner l'heure actuelle.
4. Appuyer sur "Minutes".
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la minute actuelle.
8 pour valider le réglage.
6. Effleurer le symbole
Régler la date
1. Appuyer sur "Date".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le jour actuel.
4. Appuyer sur "Mois".
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le mois actuel.
6. Appuyer sur "Année".
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner l'année actuelle.
8 pour valider le réglage.
8. Effleurer le symbole
Régler la dureté de l'eau
1. Appuyer sur "Dureté de l'eau".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la dureté de l'eau appropriée.
8 pour terminer la
première mise en service.
La première mise en service est terminée.
4. Appuyer sur le symbole
Remarques
■
Vous pouvez modifier ces réglages à tout moment
dans les réglages de base. ~ "Réglages de base"
à la page 25
■
Après le branchement de l'appareil ou une panne de
courant, les réglages pour la première mise en
service apparaissent à l'écran.
15
fr
Utilisation de l’appareil
Nettoyez le compartiment de cuisson
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment
de cuisson à vide, porte fermée.
1Utilisation de l’appareil
Nous vous avons déjà présenté les éléments de
commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous
vous expliquons comment régler votre appareil. Vous
apprendrez ce qui se passe lors de la mise sous
tension et de la mise hors tension et comment régler
les modes de fonctionnement.
l i e r ap a ’ l ed no i t a s i l i t U
1. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Retirez les restes d'emballage (comme les billes de
polystyrène) du compartiment de cuisson.
3. Avant de faire chauffer votre appareil, essuyez les
surfaces lisses du compartiment de cuisson avec un
chiffon doux et humide.
4. Éteignez l'appareil en appuyant sur la touche # .
5. Remplissez le réservoir d'eau. ~ "Remplir le
réservoir d’eau" à la page 23
6. Réglez le mode de cuisson, la température et l'aide
à la cuisson vapeur, puis démarrez votre appareil.
~ "VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur"
à la page 22
Réglages
Mode de cuisson
Convection naturelle ƒ avec aide à la cuisson vapeur Ž (intensité « faible »)
Température
240 °C
Durée
1 heure
7. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.
8. Éteignez l'appareil après la durée indiquée en
appuyant sur la touche # .
9. Attendez que le compartiment de cuisson soit
refroidi.
10. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau
additionnée de produit à vaisselle et une lavette.
11. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment
de cuisson. ~ "Après chaque fonctionnement à la
vapeur" à la page 24
Nettoyer les accessoires
Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau
additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une
brosse douce.
16
Allumer et éteindre l'appareil
Pour allumer ou éteindre l'appareil, effleurer la touche
tactile #.
Après l'arrêt de l'appareil, l'affichage indique si la
chaleur résiduelle est élevée ou faible.
Écran
Forte chaleur résiduelle
Basse chaleur résiduelle
Température
plus de 120°C
entre 60°C et 120°C
Remarques
Certains affichages ou informations par ex.
concernant la chaleur résiduelle dans le
compartiment de cuisson, restent aussi visibles
l'appareil éteint.
■
Après le fonctionnement de l'appareil le ventilateur
de refroidissement continue à fonctionner, jusqu'à ce
que le compartiment de cuisson ait le plus possible
refroidi.
■
Si vous n'avez plus besoin de votre appareil,
éteignez-le. Si vous n'effectuez aucun réglage
pendant une longue période, l'appareil s'éteint
automatiquement.
■
Utilisation de l’appareil
Démarrer et arrêter le fonctionnement de
l'appareil
Exemple : Chaleur tournante ‚ avec 170°C
#pour mettre l'appareil en
service.
Vous accédez directement au menu Modes de
cuisson ¢.
fr
Autres informations
Si la touche ! s'allume, vous pouvez afficher des
informations. Appuyez pour ce faire sur la touche !. Les
informations s'affichent pendant quelques secondes.
1. Effleurer la touche tactile
&KDOHXUWRXUQDQWH
ƒ&
sélectionner le mode de cuisson.
3. Effleurer la ligne inférieure.
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la température.
&KDOHXUWRXUQDQWH
ƒ&
Modifier le fonctionnement de l'appareil
1. Utilisez la touche # pour arrêter le fonctionnement.
2. Effleurez la ligne du réglage qui doit être modifié.
3. Balayez vers la gauche ou la droite, pour modifier le
réglage.
4. Utilisez la touche # pour démarrer l'appareil avec le
réglage modifié.
Remarques
■
Lorsque le fonctionnement est interrompu, le
ventilateur peut continuer à fonctionner.
■
Le temps de marche interrompu s'écoule à nouveau
après une modification de la température. Après une
modification du type de chauffage le temps de
marche reprend à zéro.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
ƒ& ƒ& ƒ&
Modifier ou interrompre le fonctionnement
de l'appareil
ƒ&
5. Effleurer la touche tactile
# pour démarrer le
fonctionnement de l'appareil.
La barre de chauffage et le temps de marche
apparaissent.
Remarque : Pour accéder directement au menu
principal 0 dès la mise en marche de l'appareil,
sélectionnez le menu principal dans le chapitre
Réglages de base sous "Fonctionnement après la mise
en service".
Valeurs de référence
L'appareil indique pour chaque mode de cuisson une
température préconisée ou un niveau. Vous pouvez les
valider ou modifier dans la plage respective.
Barres de chauffage
Dès qu'un mode de cuisson démarre, la barre de
chauffage apparaît. La barre de chauffage affiche la
montée de température dans le compartiment de
cuisson.
Temps de marche
Lorsqu'un mode de cuisson est démarré, le temps de
marche s'affiche. Le temps de marche s'écoule. Vous
pouvez ainsi contrôler le temps de fonctionnement.
Afficher la température actuelle
Pour afficher la température actuelle, appuyez sur la
touche !.
La température est affichée rapidement et uniquement
pendant le chauffage.
Interrompre le fonctionnement de l'appareil
Appuyez sur la touche # jusqu'à ce que le
fonctionnement de l'appareil soit interrompu.
Remarque : Les modes de fonctionnement tels que la
fonction de nettoyage ne peuvent pas être interrompus.
Réchauffer rapidement l'appareil
La fonction Chauffage rapide permet de réduire la
durée de chauffe.
Fonction
Mode de cuisson
Chauffage rapide
Chaleur tournante ‚
Placer le mets
dans le compartiment de cuisson
après la chauffe
Convection naturelle ƒ
Remarques
■
Si la touche ° est allumée, vous pouvez activer le
chauffage rapide.
■
Pour désactiver le chauffage rapide avant l'heure,
effleurez la touche °.
Activer le chauffage rapide
1. Régler la chaleur tournante ‚ et la température.
Remarque : Réglez une température supérieure à
100°C, afin que l'appareil puisse préchauffer
rapidement.
2. Effleurer la touche tactile # pour démarrer
l'appareil.
3. Effleurer la touche tactile °, pour activer le
chauffage rapide.
Le symbole ° apparaît dans l'affichage.
4. Le chauffage rapide se coupe automatiquement
lorsque la température réglée est atteinte. Le
symbole ° s'éteint dans l'affichage. Placez le mets
dans le compartiment de cuisson.
17
fr
Fonctions temps
Régler la durée
OFonctions temps
Votre appareil dispose de différentes fonctions de
temps.
spme t sno i t cnoF
Fonction de temps
Minuteur
.
+
Durée
*
Fin dans
Utilisation
Le minuteur fonctionne comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met pas
automatiquement en service ou hors service.
L'appareil s'éteint automatiquement
après écoulement de la durée réglée.
L'appareil s'allume automatiquement et
s'éteint automatiquement après écoulement d'une durée réglée.
Remarque : Si vous réglez une fonction de temps,
l'intervalle de temps augmente si vous réglez des
valeurs plus élevées. Exemple : une durée d'1 heure
maximum peut être réglée à la minute près, au-dessus
d'une heure, vous pouvez régler une durée à 5 minutes
près.
Afficher et masquer les fonctions de temps
Pour afficher ou masquer les fonctions de temps,
appuyez sur la touche 0.
Remarque : Les fonctions affichées sont
automatiquement masquées après un certain temps. Si
vous aviez déjà réglé une durée, celle-ci est reprise.
L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement
de la durée réglée. Cette fonction peut uniquement être
utilisée en combinaison avec un mode de cuisson.
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Régler le mode de cuisson et la température.
3. Effleurer la touche tactile 0.
Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la durée.
5. Effleurer la touche tactile
réglée.
# pour démarrer la durée
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
Fonctionnement différé - « Fin dans »
L'appareil se met automatiquement en marche et
s'arrête à l'heure de fin présélectionnée. Pour ce faire,
réglez la durée et déterminez la fin du fonctionnement.
Le fonctionnement différé peut uniquement être utilisé
en combinaison avec un mode de cuisson.
Remarques
■
Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop
longtemps dans le compartiment de cuisson afin
qu'ils ne se gâtent pas.
■
Les modes de cuisson ne peuvent pas tous être
démarrés en mode différé.
1. Insérez les mets sur un accessoire adapté dans le
0LQXWHXU
PLQ_V
PLQ_V
2.
3.
4.
5.
Régler le minuteur
Le minuteur peut être réglé aussi bien lorsque l'appareil
est en marche que lorsqu'il est éteint.
1. Effleurer la touche tactile
0.
Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
2. Balayer vers la droit ou la gauche, pour sélectionner
la durée.
Remarque : L'appareil allumé, effleurer d'abord
". Minuteur" et balayer ensuite vers la gauche ou la
droite, pour sélectionner la durée.
3. Effleurer la touche tactile 0.
Le symbole . apparaît dans l'écran.
Remarque : Un signal retentit dès que le temps réglé
est écoulé. Pour couper le signal sonore, effleurer la
touche tactile 0.
18
6.
7.
8.
compartiment de cuisson et fermez la porte de
l'appareil.
Effleurez la touche tactile #.
Réglez le mode de cuisson et la température.
Effleurez la touche tactile 0.
Les fonctions de temps sont affichées.
Balayez vers la gauche ou la droite pour
sélectionner la durée.
Effleurez "* Terminé à".
Balayez vers la gauche pour sélectionner l'heure de
la fin.
Effleurez la touche tactile #.
L'appareil attend jusqu'au moment approprié pour
démarrer l'appareil.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
arrêter le signal sonore, appuyez sur la touche 0.
Contrôler, modifier ou annuler des réglages
1. Effleurer le champ
0.
Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
2. Effleurer la fonction de temps.
3. En cas de besoin, balayer vers la gauche ou la
droite dans l'écran tactile, pour modifier des
réglages. Pour annuler une fonction de temps, régler
"- - : - -".
Le réglage est automatiquement validé.
Sécurité-enfants
fr
Remarque : Dès que vous activez une sécurité enfants,
le bandeau de commande est verrouillé. Sauf les
touches 0 et #. Vous pouvez désactiver la sécurité
enfants à tout moment.
Désactiver
1. Maintenir la touche tactile 0 appuyée jusqu'à ce
que "Sécurité-enfants désactivée" apparaisse dans
l'écran.
2. Effleurer la touche tactile ±.
3. Effleurer la touche tactile 0.
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "MyProfile".
5. Effleurer la ligne inférieure.
6. Effleurer la ligne supérieure.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Sécurité-enfants automatique".
8. Effleurer la ligne inférieure.
9. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Désactivée".
10. Effleurer la touche tactile 0.
11. Effleurer "Mémoriser".
La "Sécurité-enfants automatique" est désactivée.
12. Effleurer la touche tactile ±.
Sécurité enfants automatique
Sécurité enfants non récurrente
Le bandeau de commande est verrouillé pour que
l'appareil ne puisse pas être mis en marche. Pour le
mettre en marche, la sécurité enfants automatique doit
être annulée. Le bandeau de commande est
automatiquement verrouillé après le fonctionnement de
l'appareil.
Le bandeau de commande est verrouillé pour que
l'appareil ne puisse pas être mis en marche. Pour le
mettre en marche, la sécurité enfants non récurrente
doit être désactivée. Le bandeau de commande n'est
plus verrouillé lorsque vous éteignez l'appareil.
ASécurité-enfants
Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil
par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil
est équipé d'une sécurité enfants.
Votre appareil propose deux verrouillages différents.
s t na f ne-é t i rucéS
Verrouillage
Sécurité enfants automatique
Sécurité enfants non récurrente
Activer / Désactiver
Via le menu MyProfile ~ "Réglages
de base" à la page 25
Via la touche 0
Activer
1. Effleurer la touche tactile ±.
2. Effleurer la touche tactile 0.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "MyProfile".
4. Effleurer la ligne inférieure.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Sécurité-enfants automatique".
6. Effleurer la ligne inférieure.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Activée".
8. Effleurer la touche tactile 0.
9. Effleurer "Mémoriser".
Les réglages seront mémorisés. La sécurité-enfants
automatique est activée. Le symbole 1 apparaît
après la mise hors service de l'appareil.
Activer et désactiver
1. Maintenez la touche 0 enfoncée jusqu'à ce que
« Sécurité enfants activée » apparaisse.
La sécurité enfant est activée.
2. Maintenez la touche 0 enfoncée jusqu'à ce que
« Sécurité enfants désactivée » apparaisse.
La sécurité enfants est désactivée.
Interrompre
1. Maintenir la touche tactile
0 appuyée jusqu'à ce
que "Sécurité-enfants désactivée" apparaisse dans
l'écran.
2. Effleurer la touche tactile ±.
3. Démarrer le mode de fonctionnement souhaité.
19
fr
Les micro-ondes
^Les micro-ondes
Avec les micro-ondes vous pouvez faire cuire, chauffer
ou décongeler vos mets très rapidement. Vous pouvez
utiliser les micro-ondes seules ou combinées avec un
mode de cuisson.
Pour utiliser les micro-ondes de manière optimale,
tenez compte des consignes concernant les récipients
et basez-vous sur les indications dans les tableaux
d'utilisation à la fin de la notice d'utilisation.
s edno - o r c i m s eL
Récipients
Accessoires fournis
Pour le fonctionnement avec micro-ondes seul, c'est
exclusivement la grille fournie qui est compatible. La
lèchefrite ou la plaque à pâtisserie peut déclencher la
formation d'étincelles, ce qui endommage le
compartiment de cuisson.
En cas d'utilisation combinée avec micro-ondes ou le
mode Mets, vous pouvez aussi utiliser la lèchefrite, la
plaque à pâtisserie ou tout autre accessoires fourni.
En cas d'utilisation avec micro-ondes, en l'absence de
toute autre indication, il est préférable d'enfourner
l'accessoire au niveau 1.
Les récipients ne sont pas tous micro-ondables. Afin
que vos mets soient chauffés et que l'appareil ne soit
pas endommagé, utilisez uniquement des récipients
micro-ondables.
Sont appropriés des récipients en verre,
vitrocéramique, porcelaine, céramique ou plastique
résistant à la chaleur. Ces matériaux laissent passer les
micro-ondes. Vous pouvez également utiliser la
céramique si elles est entièrement émaillée et non
fissurée.
Vous pouvez également utiliser de la vaisselle de
service. Plus besoin de transvaser. N'utilisez des
récipients avec des motifs dorés ou argentés que si le
fabricant garantit qu'ils sont micro-ondables.
Pour cuire des gâteaux en mode combiné, vous pouvez
utiliser des moules à pâtisserie en métal. Votre gâteau
brunira ainsi également d'en dessous.
Pour d'autres utilisations, les récipients en métal ne
sont pas appropriés. Le métal ne laisse pas passer les
micro-ondes. Dans les récipients en métal fermés, les
mets restent froids.
Puissances micro-ondes
Attention !
Formation d'étincelles : le métal, par ex., la cuillère dans
le verre, doit se trouver à une distance d'au moins 2 cm
des parois du compartiment de cuisson et de l'intérieur
de la porte. Des étincelles pourraient détériorer la vitre
de la porte.
1. Effleurer la touche tactile
Test de la vaisselle
Ne faites jamais fonctionner les micro-ondes sans
aliments. La seule exception à cette règle est le test de
vaisselle de très courte durée.
Si vous n'êtes pas sûr que votre récipient est
microondable, effectuez ce test.
1. Placez le récipient vide pendant ½ - 1 minute dans
le compartiment de cuisson à la puissance
maximale.
2. Entre-temps, vérifiez la température du récipient.
Le récipient doit rester froid ou tiède.
S'il est chaud ou si des étincelles se produisent, votre
récipient n'est pas approprié.
Arrêtez le test.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
Les éléments accessibles deviennent chauds pendant
le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments
chauds. Eloigner les enfants.
20
Vous pouvez régler 5 puissances micro-ondes
différentes.
Puissance
90 W
180 W
360 W
600 W
1000 W
Mets
Durée maximale
pour décongeler des mets délicats
pour décongeler et poursuivre la cuisson
pour faire cuire de la viande et faire
chauffer des mets délicats
pour faire chauffer et cuire des mets
pour faire chauffer des liquides
1 h 30 min.
1 h 30 min.
1 h 30 min.
1 h 30 min.
30 min.
Réglage des micro-ondes
Pour obtenir un résultat optimal avec les micro-ondes,
introduisez la grille toujours au niveau d'enfournement
1.
2.
3.
4.
5.
6.
#pour mettre l'appareil en
service.
Effleurer la touche tactile 0.
Le menu général s'affiche.
Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Micro-ondes •". Effleurer "Continuer".
Des puissances micro-ondes et une durée sont
affichées comme valeurs de référence.
Sélectionner une puissance micro-ondes en
l'effleurant.
Effleurer le champ "Durée" et balayer vers la gauche
ou la droite, pour régler la durée.
Effleurer la touche tactile # pour démarrer le
fonctionnement de l'appareil.
La touche tactile # est allumée en rouge et la barre
de chauffe pulse. La durée s'écoule dans l'écran.
Modifier la durée
Vous pouvez modifier la durée à tout moment pendant
le fonctionnement, en effleurant la durée qui s'écoule.
Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage
Modifier la puissance micro-ondes
1. Effleurer la touche tactile
# et régler une nouvelle
puissance micro-onde et une nouvelle durée.
2. Effleurer la touche tactile # pour démarrer le
fonctionnement de l'appareil.
Les micro-ondes
La durée est écoulée
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement le mode microondes.
"x terminé" apparaît dans l'affichage.
Pour arrêter le signal sonore, effleurez la touche
tactile #.
Si vous voulez redémarrer le mode micro-ondes,
effleurez la touche tactile #.
Sinon, éteignez l'appareil à l'aide de la touche tactile #.
Arrêter le fonctionnement
Effleurer la touche tactile # : le four est à l'état Pause.
Réeffleurer la touche tactile #, le fonctionnement
continue.
Ouvrir la porte de l'appareil : Le fonctionnement est
interrompu. Après avoir fermé la porte, effleurer la
touche tactile #. Le fonctionnement continue.
Réglage du mode Micro-combi
Certains modes de fonctionnement peuvent être
combinés avec les micro-ondes. La puissance microondes peut être réglée sur 90W, 180W ou 360W.
Modes de cuisson disponibles :
‚
ƒ
‡
ˆ
‰
2.
3.
Effleurer la touche tactile #.
Attention !
Endommagement de l'émail : ne faites jamais
fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve sur
le fond du compartiment de cuisson. Essuyez l'eau qui
se trouve sur le fond du compartiment de cuisson avant
toute utilisation.
1. Laissez refroidir l’appareil.
2. Éliminer immédiatement les grosses salissures et
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
essuyer l'humidité présente dans le fond du
compartiment de cuisson.
Si nécessaire, effleurer la touche tactile # pour
mettre l'appareil en service.
Appuyer sur le champ 0 pour afficher les modes de
fonctionnement.
Balayer vers la gauche ou la droite dans l'écran
tactile, pour sélectionner "Séchage ª".
Effleurer la ligne inférieure.
La durée est affichée. Elle ne peut pas être modifiée.
Effleurer la ligne inférieure.
Appuyer sur le champ #.
Le séchage est lancé et se termine
automatiquement après 10 minutes.
Ouvrir la porte de l'appareil et la laisser ouverte 1 à
2 minutes pour permettre à l'humidité de s'échapper
du compartiment de cuisson.
Chaleur tournante
Convection naturelle
Gril air pulsé
Gril grande surface
Gril petite surface
1. Effleurer la touche tactile
Annuler le fonctionnement
Lancer le séchage
Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe
afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite,
ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur
d'eau de s'échapper du compartiment de cuisson.
fr
4.
5.
6.
#pour mettre l'appareil en
service.
Effleurer la touche tactile 0.
Le menu général s'affiche.
Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Mode Micro-combi ¡". Effleurer
"Continuer".
Un mode de cuisson, une température, une
puissance micro-ondes et une durée sont affichés
comme réglages de référence.
Effleurer le champ respectif et balayer vers la
gauche ou la droite, pour régler les valeurs.
Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche. La barre de chauffage
s'allume et la durée s'écoule dans l'affichage.
Pour pouvez modifier à tout moment la température, la
puissance micro-ondes et la durée. Pour ce faire,
effleurer le champ respectif et régler la valeur
souhaitée.
La durée est écoulée
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement le mode microondes.
"x terminé" apparaît dans l'affichage.
Pour arrêter le signal sonore, effleurez la touche
tactile #.
Si vous voulez redémarrer le mode micro-ondes,
effleurez la touche tactile #.
Sinon, éteignez l'appareil à l'aide de la touche tactile #.
Arrêter le fonctionnement
Effleurer la touche tactile # : le four est à l'état Pause.
Réeffleurer la touche tactile #, le fonctionnement
continue.
Ouvrir la porte de l'appareil : Le fonctionnement est
interrompu. Le fonctionnement continue
automatiquement après avoir refermé la porte.
Annuler le fonctionnement
Effleurer la touche tactile #.
21
fr
Vapeur
`Vapeur
Certains modes de cuisson permettent de préparer des
mets avec de la vapeur. Vous disposez en plus des
modes de cuisson Position Étuve et Réchauffer.
ruepaV
: Mise en garde – Risque de brûlures !
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous
ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible
selon sa température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la
porte de l'appareil. Eloigner les enfants.
VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur
Lors de la cuisson avec de la vapeur, de la vapeur est
introduite dans le compartiment de cuisson à des
intervalles et intensités différents pendant le
fonctionnement de l'appareil. Cela permet d'obtenir
ainsi un meilleur résultat de cuisson.
Remarque : Lorsque le réservoir d'eau se vide alors
qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une
notification vous invitant à le remplir apparaît dans
l'écran.
Annuler l'ajout de vapeur
1. Pour annuler l'adjonction de vapeur prématurément,
effleurer la touche tactile Ž.
2. Dans la ligne inférieure, appuyer sur l'adjonction de
vapeur réglée.
3. Balayer vers la gauche ou la droite dans l'affichage,
pour sélectionner "Arrêt".
8 pour valider le réglage.
4. Effleurer le symbole
Remarque : Le fonctionnement continue sans
adjonction de vapeur.
Interrompre le fonctionnement de l'appareil
Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le
fonctionnement de l'appareil soit interrompu.
Votre aliment à cuire
■
aura une croûte croustillante
■
aura un bel aspect
■
sera juteux et fondant à l'intérieur
■
réduira peu en volume
Terminer
Vous réglez vous même la combinaison souhaitée en
mode de fonctionnement et intensité de la vapeur. Pour
choisir un mode de fonctionnement et l'intensité de la
vapeur appropriés, utilisez les indications du tableau.
Ou bien sélectionnez un programme parmi les
programmes vapeur. ~ "Testés pour vous dans notre
laboratoire" à la page 42~ "Programmes"
à la page 40
Avec le mode de cuisson « Position Étuve Œ », la pâte
lève nettement plus rapidement qu'à la température
ambiante et ne sèche pas.
Vous disposez de deux niveaux pour la Position Étuve.
Pour choisir le niveau adapté, utilisez les indications du
tableau. ~ "Testés pour vous dans notre laboratoire"
à la page 42
Intensité de la vapeur
Plusieurs intensités d'adjonction de vapeur sont à votre
disposition :
■
faible
■
moyenne
■
Fort
Modes de cuisson appropriés
Les modes de cuisson suivants permettent d'utiliser la
vapeur :
■
Chaleur tournante ‚
■
Convection naturelle ƒ
■
Gril air pulsé ‡
■
Maintien au chaud «
Lancement
Effleurer la touche tactile #.
Remplir le réservoir d'eau.
Régler le mode de cuisson et la température.
Effleurer la touche tactile Ž pour mettre en marche
la cuisson avec de la vapeur.
5. Balayer vers la gauche ou la droite dans l'affichage,
pour sélectionner l'intensité de la vapeur.
6. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
7. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche.
1.
2.
3.
4.
22
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
Position Étuve
Remarque : Si le réservoir d'eau se vide pendant le
fonctionnement de la position étuve, le fonctionnement
sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.
Lancement
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Remplir le réservoir d'eau.
Remarque : Activer la position fermentation
uniquement après le refroidissement complet du
compartiment de cuisson (température ambiante).
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Position fermentation".
4. Dans la ligne inférieure, appuyer sur "1".
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la position désirée.
6. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
7. Dans la ligne inférieure, appuyer sur "+".
8. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la durée désirée.
9. Appuyer sur le symbole 8 pour valider le réglage.
10. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
Vapeur
Annuler
Remplir le réservoir d’eau
Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le
fonctionnement de l'appareil soit interrompu.
Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de
commande. Avant de mettre l'appareil en marche,
ouvrez le bandeau et remplissez le réservoir d'eau.
Assurez-vous d'avoir correctement réglé la dureté de
l'eau. ~ "Réglages de base" à la page 25
Terminer
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
Réchauffer
Avec le mode de fonctionnement « Réchauffer ¨ »
vous pouvez réchauffer des mets déjà cuits en les
préservant ou réchauffer des pains et pâtisseries de la
veille. L'activation de la vapeur se fait automatiquement.
Remarque : Si le réservoir d'eau se vide pendant le
réchauffement, le fonctionnement sera interrompu.
Remplissez le réservoir d'eau.
Lancement
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Remplir le réservoir d'eau.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Régénérer¨ ".
4. Dans la ligne inférieure, appuyer sur la température.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la température désirée.
6. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
7. Dans la ligne inférieure, appuyer sur "+".
8. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la durée désirée.
9. Appuyer sur le symbole 8 pour valider le réglage.
10. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche.
fr
: Mise en garde – Risque de blessures et
d'incendie !
Remplissez le réservoir d'eau exclusivement avec de
l'eau ou la solution détartrante que nous
recommandons. Ne remplissez pas le réservoir d'eau
avec des liquides inflammables (par ex., des boissons
alcoolisées). Les vapeurs des liquides inflammables
peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson
par des surfaces chaudes (déflagration). La porte de
l'appareil peut s'ouvrir violemment. Des vapeurs
chaudes et des jets de flammes peuvent sortir.
: Mise en garde – Risque de brûlures !
Le réservoir d'eau peut devenir chaud lorsque l'appareil
fonctionne. Lorsque l'appareil vient de fonctionner,
patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi.
Retirez le réservoir d'eau de son logement.
Attention !
Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides
non appropriés.
N'utilisez pas d'eau distillée, ni d'eau du robinet
fortement chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.
Utilisez exclusivement de l'eau froide et fraîche du
robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.
Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le
fonctionnement de l'appareil soit interrompu.
Remarques
■
Si votre eau est très calcaire, nous vous
recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.
■
Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans
ce cas vous pouvez régler la dureté de l'eau sur «
adoucie ».
■
Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de
dureté de l'eau sur 4 « très dure ».
■
Si vous utilisez de l'eau minérale, utilisez dans ce
cas uniquement de l'eau minérale non gazeuse.
Terminer
1. Effleurer la touche tactile
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
Annuler
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
”.
Le bandeau est automatiquement poussé vers
l'avant.
2. Tirer le bandeau vers l'avant des deux mains et le
pousser ensuite vers le haut, jusqu'à ce qu'il
s'encliquette (fig. !).
3. Lever le réservoir d'eau et l'enlever de son logement
(fig. ").
1
2I
4. Appuyer sur le couvercle le long du joint afin que de
l'eau ne puisse pas s'écouler du réservoir d'eau.
23
Vapeur
fr
5. Enlever le cache ‚ (fig. #).
6. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère
"max" (fig. $).
D
Après chaque fonctionnement à la vapeur
: Mise en garde – Risque de brûlures !
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous
ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible
selon sa température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la
porte de l'appareil. Eloigner les enfants.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement.
Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage.
7. Insérer à nouveau le cache
‚ dans l'orifice sur le
réservoir d eau.
8. Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. %). Veiller à ce
que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux
fixations ƒ (fig. &).
I
E
E
Attention !
Endommagement de l'émail : ne faites jamais
fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve sur
le fond du compartiment de cuisson. Essuyez l'eau qui
se trouve sur le fond du compartiment de cuisson avant
toute utilisation.
Après chaque fonctionnement avec de la vapeur, l'eau
résiduelle est récupérée dans le réservoir d'eau. Videz,
puis séchez ensuite le réservoir d'eau. De l'humidité
subsiste dans le compartiment de cuisson. Pour sécher
le compartiment de cuisson, vous pouvez utiliser le
mode de cuisson « Sécher ª » ou sécher le
compartiment de cuisson manuellement.
Remarques
Après l'extension de l'appareil, la touche tactile ”
reste allumée un peu plus longtemps, afin de vous
rappeler de vider le réservoir d'eau.
■
Éliminer les taches de calcaire avec un chiffon
imbibé de vinaigre, rincer à l'eau claire et sécher
avec un chiffon doux.
■
9. Pousser lentement le bandeau vers le bas, puis vers
l'arrière jusqu'à ce qu'il soit entièrement fermé.
Le réservoir d’eau est rempli. Vous pouvez démarrer
des modes avec de la vapeur.
Remplir le réservoir d'eau
Lorsque le réservoir d'eau est vide alors qu'il fonctionne
en mode vapeur, une notification vous invitant à le
remplir apparaît.
Remarques
Les fonctionnements avec de la vapeur se
poursuivent sans ajout de vapeur.
■
Si le réservoir d'eau se vide pendant le
fonctionnement de la Position Étuve ou Réchauffer,
le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le
réservoir d'eau.
■
1. Ouvrez le bandeau.
2. Retirez le réservoir d'eau et remplissez-le.
3. Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le
bandeau.
Vider le réservoir d'eau
Attention !
Ne faites pas sécher le réservoir d'eau dans le
compartiment de cuisson chaud. Cela pourrait
l'endommager.
■
Ne nettoyez pas le réservoir d'eau au lave-vaisselle.
Cela pourrait l'endommager.
■
1. Ouvrez le bandeau.
2. Enlever le réservoir d'eau.
3. Retirez avec précaution le couvercle du réservoir
d'eau.
4. Videz le réservoir d'eau, nettoyez-le avec du produit
à vaisselle et rincez-le soigneusement à l'eau claire.
5. Séchez toutes les pièces avec un chiffon doux.
6. Essuyer le joint au niveau du couvercle pour le
sécher.
7. Laisser sécher avec le couvercle ouvert.
8. Placez le couvercle sur le réservoir d'eau et appuyez
dessus.
9. Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le
bandeau.
24
Réglages de base
Séchez la gouttière
1. Laisser l'appareil refroidir.
2. Ouvrir la porte de l’appareil.
3. Essuyez la gouttière ‚ en dessous du compartiment
de cuisson avec une lavette éponge (image !).
1
fr
QRéglages de base
Pour pouvoir utiliser votre appareil de manière optimale
et simple, différents réglages sont à votre disposition. Si
besoin est, vous pouvez modifier ces réglages dans
MyProfile 4.
esab ed sega l géR
Modifier MyProfile
D
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Effleurer la touche tactile 0.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "MyProfile 4".
4. Effleurer la ligne inférieure.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
Lancer le séchage
Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe
afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite,
ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur
d'eau de s'échapper du compartiment de cuisson.
Attention !
Endommagement de l'émail : ne faites jamais
fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve sur
le fond du compartiment de cuisson. Essuyez l'eau qui
se trouve sur le fond du compartiment de cuisson avant
toute utilisation.
1. Laissez refroidir l’appareil.
2. Éliminer immédiatement les grosses salissures et
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
essuyer l'humidité présente dans le fond du
compartiment de cuisson.
Si nécessaire, effleurer la touche tactile # pour
mettre l'appareil en service.
Appuyer sur le champ 0 pour afficher les modes de
fonctionnement.
Balayer vers la gauche ou la droite dans l'écran
tactile, pour sélectionner "Séchage ª".
Effleurer la ligne inférieure.
La durée est affichée. Elle ne peut pas être modifiée.
Effleurer la ligne inférieure.
Appuyer sur le champ #.
Le séchage est lancé et se termine
automatiquement après 10 minutes.
Ouvrir la porte de l'appareil et la laisser ouverte 1 à
2 minutes pour permettre à l'humidité de s'échapper
du compartiment de cuisson.
Séchez le compartiment de cuisson à la main
1. Laissez refroidir l’appareil.
2. Retirez les salissures du compartiment de cuisson.
3. Séchez le compartiment de cuisson avec un chiffon
doux.
4. Laissez la porte de l'appareil ouverte 1 heure pour
que le compartiment de cuisson soit complètement
sec.
sélectionner le réglage désiré.
6. Effleurer la ligne inférieure.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le réglage désiré.
8. Effleurer la touche tactile 0.
9. Appuyer sur "Mémoriser".
Liste des réglages de base
Réglage
Langue
Heure
Date
Dureté de l’eau
Favoris
Signal sonore
Volume sonore
Tonalité des touches
Sélection
Sélectionnez une langue
Régler l'heure actuelle
Régler la date actuelle
0 (adoucie)
1 (douce)
2 (moyenne)
3 (dure)
4 (très dure)
Déterminez les modes de cuisson qui
doivent être affichés dans le menu Modes
de cuisson
Durée courte
Durée moyenne
Durée longue
Réglable sur 5 niveaux
Désactivée (exception : la tonalité des
touches reste active pour la touche #)
Activée
Luminosité de l'affichage Réglable sur 5 niveaux
Affichage de l'heure
Digital
Arrêt
Éclairage
Allumé en service
Éteint en service
Sécurité enfants*
Uniquement verrouillage des touches
Système de verrouillage de la porte et verrouillage des touches
Poursuite automatique
Lors fermet. porte
Pas continuer
25
fr
Thermomètre à viande
Sécurité-enfants automa- Désactivée
tique
Activée
Fonctionnement après la Menu principal
mise en service
Modes de cuisson
micro-ondes
Mode combiné du micro-ondes
Assistant pour la cuisson et le rôtissage
Programme vapeur
Programme micro-ondes
Assombrissement de nuit Désactivé
Activé (écran assombri entre 22:00 et
5:59 heures)
Logo de marque
Afficher
Pas afficher
Temps de poursuite du
Recommandé
ventilateur
Minimal
Réglages usine
Réinitialiser
*) Ce réglage de base n'est pas sélectionnable selon le modèle d'appareil
--------
Définir des favoris
Vous pouvez définir les modes de cuisson qui
apparaîtront dans le menu Modes de cuisson.
Remarque : Les modes de cuisson "Chaleur
tournante", "Gril air pulsé" et "Gril grande surface" sont
toujours affichés dans le menu Modes de cuisson. Ils
ne peuvent pas être désactivés.
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Effleurer la touche tactile 0.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "MyProfile 4".
4. Effleurer la ligne inférieure.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Favoris".
6. Effleurer la ligne inférieure.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le mode de cuisson désiré.
8. Appuyer sur "Activé" ou "Désactivé".
9. Effleurer la touche tactile 0.
10. Appuyer sur "Mémoriser".
26
@Thermomètre à viande
Le thermomètre à viande MultiPoint permet une cuisson
précise. Il mesure la température à l'intérieur des
aliments. Dès que la température réglée est atteinte,
l'appareil s’éteint automatiquement.
edna i v à er t èmo rehT
Modes de cuisson appropriés
‚
ƒ
‡
„
‘
ž
¨
Chaleur tournante
Micro-ondes ou vapeur
Convection naturelle
Micro-ondes ou vapeur
Gril air pulsé
Micro-ondes ou vapeur
Position Pizza
Convection naturelle Eco
Chaleur tournante Eco
Régénérer
Remarques
■
Le thermomètre à viande mesure la température à
l'intérieur des aliments entre 30°C et 99°C.
■
Utilisez uniquement le thermomètre à viande faisant
partie de la fourniture. Vous pouvez le racheter
auprès du service après-vente comme pièce de
rechange.
■
Enlevez toujours le thermomètre à viande du
compartiment de cuisson après l'utilisation. Ne le
conservez jamais dans le compartiment de cuisson.
Introduire le thermomètre à viande dans le
mets
Avant d'enfourner votre mets, introduisez le
thermomètre à viande dans l'aliment à cuire.
Le thermomètre à viande possède trois points de
mesure. Veillez à ce que le point de mesure du milieu
se trouve dans l'aliment à cuire.
Attention !
Si vous enclenchez en plus les micro-ondes, la pointe
du thermomètre à viande doit se trouver dans l'aliment
à cuire.
Viande : En cas de gros morceaux, introduisez le
thermomètre obliquement par le haut dans la viande
jusqu'à l'arrêt.
En cas de morceaux moins épais, introduisez-le sur le
côté à l'endroit le plus épais.
Thermomètre à viande
Poisson : Placer le poisson entier sur la grille en
position "à la nage" à l'aide d'une moitié de pomme de
terre. Introduisez le thermomètre à viande derrière la
tête, vers l'arête centrale, jusqu'à l'arrêt.
Volaille : Introduisez le thermomètre à viande jusqu'à
l'arrêt dans le blanc, au niveau de la base d'une aile,
d'une aile à l'autre.
fr
Remarques
■
La température réglée du compartiment de cuisson
doit être au moins 10°C plus haute que la
température à coeur.
■
Afin de ne pas endommager le thermomètre à
viande, la température dans le compartiment de
coussin ne peut pas être réglée à plus de 250°C.
1. Connecter le thermomètre à viande dans la prise à
gauche dans le compartiment de cuisson.
2. Fermer la porte de l'appareil.
Retourner l'aliment à cuire : si vous désirez retourner
l'aliment à cuire, ne retirez pas le thermomètre à viande.
Après avoir retourné l'aliment à cuire, assurez-vous de
la position correcte du thermomètre à viande.
Si vous retirez le thermomètre à viande en cours de
service, tous les réglages seront réinitialisés et devront
de nouveau être réglés.
Attention !
Ne coincez pas le câble du thermomètre à viande.
N'utilisez pas de récipient fermé.
Afin que le thermomètre à viande ne soit pas
endommagé par une chaleur trop élevée, la distance
entre la résistance du gril et le thermomètre à viande
doit être de quelques centimètres. La viande est
susceptible d'augmenter de volume en cours de
cuisson.
Démarrer et arrêter le fonctionnement de
l'appareil
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'intérieur du four et la sonde thermométrique chauffent
beaucoup. Pour brancher et débrancher la sonde,
utiliser des gants de four.
: Mise en garde – Risque de choc électrique !
L'isolation peut être endommagée en cas de capteur de
la température à cœur non approprié. Utiliser
exclusivement le capteur de la température à cœur
affecté à l'appareil.
Attention !
Veillez à ne pas coincer le câble du thermomètre à
viande dans la porte de l'appareil. Cela peut
l'endommager.
3. Effleurer la touche tactile #.
4. Régler le mode de cuisson.
Remarque : Lorsque le thermomètre à viande est
connecté dans la prise, seuls les modes de cuisson
lors desquels le thermomètre à viande peut être
utilisé seront proposés.
5. Dans la ligne inférieure, appuyer à gauche sur la
température dans le compartiment de cuisson.
6. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la température désirée dans le
compartiment de cuisson.
7. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
8. Dans la ligne inférieure, appuyer à droite sur la
température à coeur ¥.
9. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la température à coeur désirée.
10. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche.
Modifier ou interrompre le fonctionnement
de l'appareil
Modifier le fonctionnement de l'appareil
Pendant le fonctionnement de l'appareil, vous pouvez
modifier la température dans le compartiment de
cuisson et la température à coeur.
1. Appuyer deux fois sur la température du
compartiment de cuisson ou la température à coeur.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour modifier la
température.
3. Appuyer sur le symbole
8 pour valider le réglage.
Mettre fin au fonctionnement de l'appareil
Dès que la température à coeur réglée est atteinte, un
signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de
fonctionner.
1. Effleurer la touche tactile
3 pour arrêter le signal
sonore.
2. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche #.
3. Retirer le thermomètre à viande de la prise en
utilisant une manique.
27
fr
Réglage fonctionnement continu
Températures à coeur de différents aliments
N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant
dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles
dépendent de la qualité et de la nature des aliments.
A la fin de la notice d'utilisation, vous trouverez des
indications détaillées concernant le mode de cuisson et
la température. ~ "Testés pour vous dans notre
laboratoire" à la page 42
Aliment
Température à coeur
en °C
Volaille
Poulet
Blanc de poulet
Canard
Magret de canard, rosé
Dinde
Blanc de dinde
Oie
80-85
75-80
80-85
55-60
80-85
80-85
80-90
Porc
Échine de porc
Filet mignon de porc, rosé
Longe de porc, bien cuit
85-90
62-70
72-80
Boeuf
Filet de boeuf ou rosbif, saignant
Filet de boeuf ou rosbif, rosé
Filet de boeuf ou rosbif, bien cuit
45-52
55-62
65-75
Veau
Rôti de veau ou paleron, maigre
Rôti de veau, épaule
Jarret de veau
75-80
75-80
85-90
Agneau
Gigot d'agneau, rosé
Gigot d'agneau, bien cuit
Selle d'agneau, rosée
60-65
70-80
55-60
Poisson
Poisson entier
Filet de poisson
65-70
60-65
Divers
Rôti de viande hachée, tous types de viande
Chauffer, réchauffer des mets
80-90
65-75
28
FRéglage fonctionnement
continu
Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée
jusqu'à 74 heures. Les mets dans le compartiment de
cuisson restent chauds, sans devoir allumer et éteindre
l'appareil.
un i t noc t nem n o i t cno f ega l géR
Démarrer la fonction Sabbat
Avant de pouvoir utiliser la fonction Sabbat, vous devez
l'activer dans les réglages de base sous les « Favoris ».
Si la fonction Sabbat est activée, vous pouvez la
sélectionner dans le menu Modes de cuisson.
L'appareil chauffe avec la convection naturelle. Vous
pouvez régler une température entre 85°C et 140°C.
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la "fonction Sabbat".
3. Dans la ligne inférieure, effleurer la température.
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la température désirée.
5. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
6. Dans la ligne inférieure, effleurer la durée +.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la durée désirée.
8. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
9. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche.
Remarques
Dès que la fonction Sabbat est utilisée, vous ne
pouvez plus modifier aucun réglage ou annuler le
fonctionnement à l'aide de la touche tactile #.
■
Si vous ouvrez la porte de l'appareil, le
fonctionnement n'est pas interrompu.
■
Un signal retentit lorsque la durée de la fonction Sabbat
est écoulée. L'appareil cesse de chauffer. Éteignez
l'appareil avec la touche tactile #.
Interrompre la fonction Sabbat
Pour interrompre la fonction Sabbat, appuyez sur la
touche #.
Nettoyants
DNettoyants
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour
entretenir et nettoyer correctement votre appareil.
s t nayo t eN
Nettoyants appropriés
Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en
utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter
les indications dans le tableau. Selon le modèle
d'appareil, les zones ne sont pas toutes présentes sur
votre appareil.
Attention !
Dégâts de la surface
N'utilisez pas de
■
nettoyants agressifs ou abrasifs,
■
nettoyants à forte teneur d'alcool,
■
tampons en paille métallique ni d'éponges à dos
récurant,
■
nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur,
■
nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud.
Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les
soigneusement.
Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien
particulièrement recommandés sont en vente auprès du
service après-vente. Respectez les indications
respectives du fabricant.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les
surfaces intérieures chaudes du compartiment de
cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés
Niveau
Nettoyage
Extérieur de l'appareil
Façade en inox
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Éliminer immédiatement les taches de calcaire,
projections de graisse, de fécule et de blanc
d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces
salissures.
Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui
sont appropriés pour des surfaces chaudes sont
en vente auprès du service après-vente ou dans le
commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon
doux une pellicule mince de produit d'entretien.
Matière plastique Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de
racloirs à verre.
Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
fr
Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
mande
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de
racloirs à verre.
Vitres de la porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à
récurer en inox.
Poignée de la
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
porte
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Si du détartrant parvient sur la poignée de la
porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches
ne pourront plus être enlevées.
L'intérieur de l'appareil
Surfaces émailVeuillez tenir compte des consignes concernant
lées et surfaces les surfaces du compartiment de cuisson à la
autonettoyantes suite du tableau.
Couvercle en
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
verre de l'éclaiNettoyer avec une lavette et sécher avec un chifrage du comparti- fon doux.
ment de cuisson En cas de salissures importantes, utiliser un produit de nettoyage pour four.
Joint de porte
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Ne pas l'enlever ! Nettoyer avec une lavette.
Ne pas récurer.
Recouvrement de Nettoyant pour inox :
la porte en inox
Respecter les indications des fabricants.
Ne pas utiliser de produit d'entretien pour inox.
Enlever le recouvrement de la porte pour le nettoyage.
Cadre intérieur de Nettoyant pour inox :
la porte en inox
Respecter les indications des fabricants.
Il élimine des décolorations.
Ne pas utiliser de produit d'entretien pour inox.
Supports
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou
une brosse.
Système télesco- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
pique
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas éliminer la graisse de lubrification sur les
rails télescopiques, les nettoyer de préférence en
position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Accessoires
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou
une brosse.
En cas de salissures importantes, utiliser une spirale à récurer en inox.
Réservoir d'eau
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment
à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à
vaisselle.
Séchez-la ensuite avec un chiffon doux. Laisser
sécher avec le couvercle ouvert. Essuyer le joint
au niveau du couvercle pour le sécher.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
29
fr
Nettoyants
Thermomètre à
viande
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
--------
Remarques
■
Des légères différences de teintes apparaissent sur
la façade de l'appareil en raison des différents
matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
■
Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de
la porte sont des reflets de l'éclairage du
compartiment de cuisson.
■
L'émail est cuit à des températures très élevées.
Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce
phénomène est normal et n'a aucune incidence sur
le fonctionnement.
Les bords de plaques minces ne peuvent pas être
complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter
des aspérités. La protection contre la corrosion n'en
est pas compromise.
Surfaces du compartiment de cuisson
La paroi arrière dans le compartiment de cuisson est
autonettoyante. Vous reconnaissez cela à la surface
rugueuse.
La sole, la voûte et les éléments latéraux sont émaillés
et ont une surface lisse.
Nettoyer les surfaces émaillées
Nettoyez les surfaces émaillées lisses avec une lavette
et de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou
de l'eau au vinaigre. Séchez ensuite avec un chiffon
doux.
Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un
chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à
vaisselle. En cas de salissures importantes, utilisez une
spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage
pour four.
Après le nettoyage, laissez le compartiment de cuisson
ouvert afin qu'il sèche.
Conseil : Utilisez de préférence l'aide au nettoyage.
~ "Fonction nettoyage" à la page 31
Remarque : Des dépôts blancs peuvent se former à
cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont inoffensifs et
n'ont aucune influence sur les fonctionnalités de
l'appareil. Le cas échéant, vous pouvez retirer les
résidus à l'aide d'acide citrique.
30
Nettoyage des surfaces autonettoyantes
Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une
céramique mate, hautement poreuse. Les projections
de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et
décomposées par cette couche pendant le
fonctionnement de l'appareil.
Lorsque les surfaces autonettoyantes ne se nettoient
plus suffisamment et des taches noires apparaissent,
elles peuvent être nettoyées par une chauffe contrôlée.
Réglage
Enlevez d'abord les supports, rails, accessoires et
ustensiles du compartiment de cuisson. Nettoyez
soigneusement les surfaces émaillées lisses dans le
compartiment de cuisson, le côté intérieur de la porte
de l'appareil et le recouvrement de l'éclairage du
compartiment de cuisson.
1. Régler le mode de cuisson Chaleur tournante.
2. Régler la température maximale.
3. Démarrer le fonctionnement et laisser fonctionner au
moins 1 heure.
La couche en céramique est régénérée.
Après le refroidissement du compartiment de cuisson,
éliminez les résidus brunâtres et blanchâtres avec de
l'eau et une éponge douce.
Remarque : Des taches rougeâtres peuvent se former
sur les surfaces. Ce n'est pas de la rouille mais des
résidus d'aliments. Ces taches ne présentent pas un
danger pour la santé et ne compromettent pas la
capacité de nettoyage des surfaces autonettoyantes.
Attention !
N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces
autonettoyantes. Cela endommage les surfaces. Si du
produit de nettoyage pour four parvenait toutefois sur
ces surfaces, éponger immédiatement avec de l'eau et
une lavette éponge. Ne pas frotter ni utiliser des
moyens de nettoyage récurants.
Maintenir l'appareil propre
Afin d'éviter la formation de salissures tenaces,
maintenez l'appareil toujours propre et éliminez
immédiatement les salissures.
Conseils
■
Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque
utilisation. Ainsi, les salissures ne peuvent pas
s'inscruster.
■
Eliminez immédiatement les taches de calcaire, de
graisse, d'amidon et de blanc d'œuf.
■
Utilisez la lèchefrite pour faire cuire des gâteaux très
humides.
■
Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, une
cocotte par ex.
■
De préférence, utilisez le mode Chaleur tournante.
Les salissures seront moindres avec ce mode de
cuisson.
Fonction nettoyage
.Fonction nettoyage
Votre appareil est doté des fonctions EasyClean et de
détartrage. Utilisez l'aide au nettoyage EasyClean pour
le nettoyage du compartiment de cuisson. EasyClean
permet dans un premier temps de ramollir les
salissures. Elles peuvent ensuite s'enlever plus
facilement. Le détartrage permet d'éliminer le calcaire
de l'évaporateur.
e g a y o t e n n o i t c n oF
EasyClean
L'aide au nettoyage EasyClean vous facilite le nettoyage
du compartiment de cuisson. Les salissures sont
d'abord ramollies par l'évaporation de l'eau additionnée
de produit à vaisselle. Elles peuvent ensuite s'enlever
plus facilement.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
La présence d'eau dans un compartiment de cuisson
chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne
jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
Lancement
Remarques
L'aide au nettoyage "EasyClean š" peut uniquement
être lancée le compartiment de cuisson une fois
refroidi (température ambiante) et si la porte de
l'appareil fermée.
■
Ne pas ouvrir la porte de l'appareil pendant le
fonctionnement. Sinon l'aide au nettoyage
"EasyClean š" sera annulée.
■
1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Mélanger 0,4 litre d'eau (pas d'eau distillée) avec
3.
4.
5.
6.
7.
une goutte de produit à vaisselle et verser la solution
au centre de la sole du compartiment de cuisson.
Effleurer la touche tactile #.
Effleurer la touche tactile 0.
Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "EasyClean š".
Effleurer la ligne inférieure.
Effleurer la touche tactile #.
L'appareil démarre EasyClean. La durée restante
s'affiche.
Terminer
Dès que l'aide au nettoyage est terminée, un signal
retentit et l'appareil cesse automatiquement de
fonctionner.
Dès que vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage
du compartiment de cuisson s'allume pour vous
permettre de mieux finir le nettoyage. L'eau résiduelle
présente dans le compartiment de cuisson doit être
rapidement enlevée. Ne laissez pas l'eau résiduelle
stagner dans le compartiment de cuisson (par ex. une
nuit entière). Vous ne devez pas faire fonctionner
l'appareil si le compartiment de cuisson est encore
mouillé ou humide.
fr
Nettoyage de finition
1. Ouvrez la porte de l'appareil et retirez l'eau
résiduelle avec une lavette éponge absorbante.
2. Nettoyez les surfaces lisses du compartiment de
cuisson avec une lavette ou une brosse douce. Vous
pouvez éliminer les résidus tenaces à l'aide d'une
spirale à récurer en inox.
3. Éliminez les traces de calcaire avec un chiffon
trempé dans du vinaigre. Enfin, rincez à l'eau claire
et séchez en frottant avec un chiffon doux
(également sous le joint de porte).
4. Éteignez l'appareil à l'aide de la touche #.
5. Laissez la porte de l'appareil ouverte en position
entrebâillée (à env. 30°) pendant environ 1 heure
pour permettre aux surfaces en émail du
compartiment de cuisson de sécher.
Retirer les salissures tenaces
Il existe plusieurs façons d'éliminer les salissures
tenaces.
■
Laissez agir quelques instants l'eau additionnée de
produit à vaisselle avant de démarrer l'aide au
nettoyage.
■
Versez du produit à vaisselle sur les endroits
encrassés des surfaces lisses avant de démarrer
l'aide au nettoyage.
■
Répétez l'aide au nettoyage une fois que le
compartiment de cuisson est refroidi.
Détartrage
Afin de garantir le fonctionnement normal de votre
appareil, vous devez le détartrer régulièrement.
Le détartrage comprend plusieurs étapes. Pour des
raisons d'hygiène, le détartrage doit être entièrement
terminé pour que l'appareil soit de nouveau
opérationnel. Le détartrage dure au total env. 70 90 minutes.
■
Détartrage (env. 55 - 70 minutes), videz ensuite le
réservoir d'eau et remplissez-le de nouveau
■
Premier rinçage (env. 6 - 9 minutes), videz ensuite le
réservoir d'eau et remplissez-le de nouveau
■
Deuxième rinçage (env. 6 - 9 minutes), videz ensuite
le réservoir d'eau et séchez-le
En cas d'interruption du détartrage (par ex. en raison
d'une panne de courant ou de la mise hors tension de
l'appareil), vous serez invité, une fois l'appareil rallumé,
à effectuer deux rinçages. Tant que le deuxième cycle
de rinçage n'est pas terminé, l'appareil est verrouillé
pour d'autres modes.
La fréquence à laquelle l'appareil doit être détartré
dépend de la dureté de l'eau utilisée. Dès qu'il vous
reste max. 5 possibilités d'utiliser une fonction faisant
appel à de la vapeur, l'appareil vous invite via un
message à effectuer un détartrage. Le nombre de
fonctionnements restants est affiché après la mise en
marche de l'appareil. Vous pouvez donc préparer le
détartrage en temps voulu.
31
fr
Fonction nettoyage
Lancement
Deuxième rinçage
Attention !
■
Dommages matériels : utilisez exclusivement le
détartrant liquide que nous vous recommandons
pour le détartrage. Les temps d'action pendant le
détartrage dépendent du détartrant utilisé. Les
autres détartrants risquent d'endommager l'appareil.
Détartant, n° de commande 311 680
■
Solution détartrante : veillez à ce que la solution
détartrante ou le détartrant n'entre pas en contact
avec le bandeau de commande ou toute autre
surface fragile. Vous risquez d’endommager les
surfaces. Si toutefois cela se produisait, éliminez
immédiatement la solution détartrante avec de l'eau.
1. Ouvrez le bandeau.
2. Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement,
Si avant le détartrage vous avez utilisé une fonction
faisant appel à de la vapeur, éteignez d'abord l'appareil,
afin que l'eau résiduelle soit évacuée du système
d'évaporation.
1. Mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de produit
détartrant liquide pour obtenir une solution
détartrante.
2. Effleurez la touche tactile #.
3. Retirer le réservoir d'eau et le remplir de la solution
détartrante.
4. Introduire complètement le réservoir d'eau rempli de
la solution détartrante.
5. Fermer le bandeau.
6. Effleurez la touche tactile 0.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Détartrage ,".
8. Effleurer la ligne inférieure.
La durée de détartrage est affichée. Elle ne peut pas
être modifiée.
9. Effleurer la ligne inférieure.
10. Effleurez la touche tactile #.
L'appareil est détartré. La durée restante s'écoule à
l'écran. Un signal retentit dès que le détartrage est
terminé.
Premier rinçage
1. Ouvrez le bandeau.
2. Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement,
remplissez-le d'eau et remettez-le en place.
3. Fermez le bandeau.
4. Appuyez sur la touche
#.
La machine effectue un rinçage. Un signal retentit
dès que le rinçage est terminé.
32
remplissez-le d'eau et remettez-le en place.
3. Fermez le bandeau.
4. Appuyez sur la touche
#.
La machine effectue un rinçage. Un signal retentit
dès que le rinçage est terminé.
Nettoyage de finition
1. Ouvrez le bandeau.
2. Videz le réservoir d'eau et séchez-le.
3. Éteignez l'appareil.
Le détartrage est terminé et l'appareil est prêt à
fonctionner.
Supports
pSupports
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous
pouvez décrocher et nettoyer les supports.
s t rop uS
Décrocher et accrocher les supports
Enficher les fixations
Si les fixations sont tombées en enlevant les supports,
elles doivent être correctement réintroduites.
1. Les fixations sont différentes à l'avant et à l'arrière
(fig. !).
2. A l'avant, engager le crochet de la fixation dans le
trou rond ‚, l'incliner légèrement, l'accrocher en bas
et la mettre droit ƒ (fig. ").
1
: Mise en garde – Risque de brûlures !
2
Les supports deviennent très chauds. Ne jamais
toucher les supports chauds. Laisser toujours l'appareil
refroidir. Éloigner les enfants.
D
E
Décrocher les supports
1. Tirer l'extraction vers l'avant.
2. A l'avant, pousser le support vers le haut (fig. !) et
le décrocher (fig. ").
1
fr
2
3. A l'arrière, accrocher le crochet de la fixation dans le
trou supérieur ‚ et la pousser dans le trou
inférieur ƒ (fig. #).
D
E
3. Pivoter ensuite tout le support vers l'extérieur
décrocher à l'arrière ƒ (fig. #).
‚ et le
E
D
Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une
éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de
salissures tenaces.
33
Porte de l'appareil
fr
Accrocher les supports
En accrochant le support, veillez à ce que le dispositif
d'extraction soit en bas.
qPorte de l'appareil
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous
pouvez nettoyer la porte de l'appareil.
l i erap a ' l ed e t roP
Enlever le recouvrement de la porte
L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se
décolorer. Pour un nettoyage à fond, vous pouvez
enlever le recouvrement.
Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à
gauche. Les rails télescopiques doivent pouvoir être
tirés vers l'avant.
1. A l'arrière, appliquer le support en l'inclinant et
l'enfiler en haut et en bas ‚ (fig. !).
2. Tirer le support vers l'avant (fig. ").
1
D
1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil.
2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du
recouvrement (fig. !).
3. Enlever le recouvrement (fig. ").
Fermer délicatement la porte de l'appareil
1
2
2
D
3. L'appliquer ensuite à l'avant et l'enficher (fig. #).
4. et le pousser vers le bas (fig. $).
Remarque : Nettoyer l'insert en inox dans le
recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyer
le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau
additionnée de produit à vaisselle et un chiffon doux.
4. Rouvrir un peu la porte de l'appareil. Poser le
recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il
s'encliquette audiblement (fig. #).
5. Réintroduire complètement les dispositifs
d'extraction.
5. Fermer la porte de l'appareil.
34
Porte de l'appareil
Dépose et pose des vitres de la porte
Ne pas dévisser les quatre vis noires (fig. &).
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les
vitres de la porte de l'appareil.
fr
Dépose sur l'appareil
1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil.
2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du
recouvrement (fig. !).
3. Enlever le recouvrement (fig. ").
1
2
: Mise en garde
Risque de blessure !
■
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne
pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de
nettoyage agressif ou abrasif.
■
Les charnières de la porte de l'appareil bougent à
l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent
pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des
charnières.
Risque de blessure !
4. Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de
l'appareil (fig. #) et les enlever.
5. Avant de refermer la porte, coincer un torchon plié
plusieurs fois (fig. $).
Retirer la vitre frontale par le haut et la déposer sur
une surface plane, la poignée de la porte vers le
bas.
Pose sur l'appareil
En posant la vitre intérieure, veillez à ce que la flèche
sur la vitre se trouve en haut à droite et qu'elle coïncide
avec la flèche sur la tôle.
1. Introduire la vitre intermédiaire en bas dans la
fixation (fig. !) et l'appuyer en haut.
2. Pousser les deux fixations vers le bas (fig. ").
1
2
6. En haut à la vitre intermédiaire, pousser les deux
fixations vers le haut, ne pas les enlever (fig. %).
Retenez la vitre avec une main. Enlever la vitre.
3. Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas
(fig. #).
4. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux
crochets supérieurs se trouvent en face de
l'ouverture (fig. $).
Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un
chiffon doux.
: Mise en garde – Risque de préjudice sérieux pour
la santé !
Par l'ouverture des vis, la sécurité de l'appareil n'est
plus garantie. De l'énergie de micro-ondes risque de
s'échapper. Ne jamais dévisser les vis.
35
fr
Anomalies, que faire ?
5. Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle
s'encliquette audiblement (fig. %).
6. Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le
torchon.
7. Revisser les deux vis à gauche et à droite.
8. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il
s'encliquette audiblement (fig. &).
3Anomalies, que faire ?
Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due
qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service
après-vente, veuillez essayer de remédier par vousmême à la panne à l'aide du tableau.
? er i a f euq , se i l amonA
Conseil : Si un jour, le résultat de cuisson d'un plat
n'est pas optimal, consultez le chapitre « Testés pour
vous dans notre laboratoire ». Vous y trouverez de
nombreux conseils et astuces pour la cuisson.
: Mise en garde – Risque de choc électrique !
9. Fermer la porte de l'appareil.
Attention !
Réutilisez le compartiment de cuisson seulement si les
vitres sont correctement installées.
Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux.
Seul un technicien du service après-vente formé par
nos soins est habilité à effectuer des réparations et à
remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou
enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le
service après-vente.
Tableau de dérangements
: Mise en garde – Risque de choc électrique !
■
■
Dérangement
L'appareil ne fonctionne pas
Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent
uniquement être effectués par un spécialiste.
Couper impérativement l'alimentation de l'appareil
avant de procéder aux travaux de réparation sur la
commande électronique. Actionnez le coupe-circuit
automatique ou retirez le fusible dans le tableau de
fusibles de votre domicile.
Cause possible
La fiche n'est pas connectée
Panne de courant
Fusible défectueux
Le mode de cuisson à la vapeur ou le Réservoir d'eau vide
détartrage ne démarre pas ou cesse Le volet est ouvert
de fonctionner
Le détartrage bloque le fonctionnement de la vapeur
Sonde défectueuse
Après l'enclenchement d'un mode de L'appareil n'est pas suffisamment refroidi
fonctionnement, un message indiquant que la température est trop élevée apparaît
L'appareil vous invite à effectuer un L'alimentation électrique a été coupée pendant le prorinçage
cessus de détartrage ou l'appareil a été éteint
L'appareil vous invite à effectuer un La classe de dureté de l'eau réglée est trop faible
détartrage, sans que le compteur
n'apparaisse auparavant
Les touches clignotent
Phénomène normal dû à l'eau de condensation se
trouvant derrière le bandeau de commande
Lors des modes de cuisson avec de la L'intensité de la vapeur choisie est inappropriée
vapeur, le résultat de cuisson est trop
humide ou trop sec
36
Remarques/remèdes
Connectez l'appareil au secteur
Vérifiez si d'autres appareils de cuisine fonctionnent
Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé
pour l'appareil est en bon état
Remplissez le réservoir d’eau
Fermez le volet
Procédez au détartrage
Contactez le service après-vente
Laissez refroidir l'appareil et enclenchez de nouveau
un mode de fonctionnement
Après la remise en marche l'appareil, rincer deux fois
Procédez au détartrage
Vérifiez et adaptez le cas échéant la classe de dureté
de l'eau réglée
Les touches cesseront de clignoter dès que l'eau de
condensation s'évaporera
Sélectionnez une intensité de vapeur plus élevée ou
plus faible
Anomalies, que faire ?
fr
Le message "Remplir le réservoir
d'eau" apparaît bien que le réservoir
d'eau soit rempli
Le volet est ouvert
Réservoir d'eau non verrouillé
Fermez le volet
Verrouiller le réservoir d'eau
~ "Vapeur" à la page 22
Sonde défectueuse
Appeler le service après-vente
Le réservoir d'eau est tombé. Avec le choc, des pièces commander un nouveau réservoir d'eau
internes du réservoir d'eau ont bougé, le réservoir
d'eau n'est plus étanche.
De la vapeur s'échappe par les fentes Processus normal
Impossible
d'aération pendant la cuisson
Le volet permettant de retirer le réser- La fiche n'est pas connectée
Connectez l'appareil au secteur
voir ne s'ouvre pas
Panne de courant
Vérifiez si d'autres appareils de cuisine fonctionnent
Fusible défectueux
Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé
pour l'appareil est en bon état
Contactez le service après-vente
Sonde de la touche ” défectueuse
Si nécessaire, videz le réservoir d'eau : ouvrez la porte
de l'appareil, placez vos doigts à droite et à gauche
sous le volet pour le retirer
Impossible d'allumer l'appareil, le
La sécurité enfants automatique est activée
Maintenez la touche 0 enfoncée jusqu'à ce que le
symbole 1 apparaît
symbole 1 disparaisse
Impossible d'effectuer des réglages
sur l'appareil allumé, le symbole 1
apparaît
La protection enfants est activée
Maintenez la touche 0 enfoncée jusqu'à ce que le
symbole 1 disparaisse
L'appareil ne chauffe pas, le
symbole 6 apparaît
Le mode démonstration est activé dans les réglages
de base
Séparez env. 10 secondes l'appareil du secteur (couper le fusible dans le boîtier à fusibles) et désactivez
ensuite le mode démonstration à l'intérieur de 3
minutes dans les réglages de base
~ "Réglages de base" à la page 25
Impossible
Vous entendez un bruit ressemblant à Il s'agit d'un effet froid/chaud en cas de produit surun « Plop », pendant la cuisson
gelé, dû à la vapeur d'eau
« EXXXX », par ex. « E0111 » apparaît Problème technique
--------
Durée de fonctionnement maximale
dépassée
Votre appareil cesse automatiquement de fonctionner
lorsqu'aucune durée n'est réglée et que le réglage n'a
pas été modifié depuis longtemps.
La durée réelle avant l'arrêt de fonctionnement
automatique varie selon les réglages sélectionnés.
L'appareil indique qu'il va automatiquement mettre fin à
son fonctionnement. Il cesse alors de fonctionner.
Pour utiliser de nouveau l'appareil, éteignez-le d'abord.
Puis rallumez-le et réglez le fonctionnement souhaité.
Arrêtez l'appareil puis remettez-le en marche
Si ce message réapparaît, contactez le service aprèsvente
Lampes dans le compartiment de cuisson
Pour éclairer le compartiment de cuisson, votre appareil
est équipé d'une ou de plusieurs ampoules LED d'une
longue durée de vie.
Si toutefois une ampoule LED ou le couvercle en verre
de la lampe était un jour défectueux, appelez le service
après-vente. Le couvercle de la lampe ne doit pas être
enlevé.
37
fr
Service après-vente
4Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service
après-vente se tient à votre disposition. Nous nous
efforçons de toujours trouver une solution adaptée,
également afin d'éviter toute visite inutile du technicien
du SAV.
e t nev - sèrpa ec i v reS
Numéro E et numéro FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de
produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FDNr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous
trouverez la plaque signalétique avec les numéros en
ouvrant la porte de l'appareil.
nAssistant pour la cuisson
et le rôtissage
L'assistant pour la cuisson et le rôtissage vous permet
de préparer facilement vos plats. Le programme se
charge du réglage optimal.
Pour obtenir de bons résultats, le compartiment de
cuisson ne doit pas être trop chaud pour le mets
sélectionné. Si cela devait être le cas, une indication
s'affiche sur l'affichage. Laissez refroidir le
compartiment de cuisson et recommencez.
ega s i t ô r e l t e no s i u c a l r uop t na t s i s A
Indications relatives aux réglages
■
(1U
)'
=1U
7\SH
Pour éviter de devoir les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil
et le numéro de téléphone du service après-vente.
E-Nr.
FD-Nr.
Service après-vente O
Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même
pendant la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les
pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements
B
070 222 143
FR
01 40 10 42 10
CH
0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par
des techniciens de SAV formés qui disposent des
pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil.
38
■
■
■
Le résultat de cuisson dépend de la qualité des
aliments et du type de récipient. Pour un résultat de
cuisson optimal, utilisez uniquement des aliments et
de la viande dont l'état est irréprochable, qui sortent
du réfrigérateur.
L'assistant pour la cuisson et le rôtissage vous
facilite le réglage des cuissons de gâteaux, de pain
et de rôtis. L'appareil sélectionne le mode de
cuisson optimal à votre place. Une température et
une durée de cuisson adaptées vous sont
proposées ; vous pouvez les modifier selon vos
souhaits.
L'appareil vous donne des indications notamment
relatives aux ustensiles, à la hauteur d'enfournement
ou à l'adjonction de liquide en cas de viande.
Certains mets nécessitent parfois d'être retournés ou
remués pendant la cuisson. Cela est indiqué à
l'écran juste après le démarrage. Un signal vous le
rappelle au moment opportun.
À la fin de la notice d'utilisation vous trouverez des
indications sur les récipients appropriés ainsi que
des conseils et astuces pour la préparation.
Assistant pour la cuisson et le rôtissage
Sélectionner un plat
Sélectionner des mets et régler
Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour
les plats indiqués.
L'appareil vous guide tout au long du processus de
réglage de votre mets sélectionné.
Plats
Pâte à gâteau à la levure chimique, moule démontable/à cake
Génoise (6 œufs)
Biscuit roulé
Pâte levée, gâteau cuit sur une plaque avec garniture sèche
Couronne briochée/brioche tressée
Petites pâtisseries en pâte feuilletée
Muffins, 1 niveau
Pain blanc dans un moule à cake
Petits pains/baguette à réchauffer, précuits
Pizza congelée, à fond mince, 1 pièce
Frites, surgelées, 1 niveau
Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre crues
Pommes de terre au four
Lasagnes, fraîches
Rôti de porc persillé, sans couenne
Rôti de viande hachée (1 kg)
Rosbif, médium (1,5 kg)
Rôti à braiser
Gigot d'agneau sans os
Poulet, entier
Cuisses de poulet
Oie, entière (3-4 kg)
fr
1. Effleurer la touche tactile
#pour mettre l'appareil en
service.
2. Effleurer la touche tactile 0.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Assistant pour la cuisson et le
rôtissage".
4. Effleurer la ligne inférieure.
5. Appuyer sur la catégorie souhaitée.
6. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le plat souhaité.
7. Appuyer sur le plat souhaité.
Les recommandations de réglage apparaissent à
l'écran.
8. Vous pouvez si nécessaire adapter ces
recommandations de réglage. Pour ce faire,
appuyez sur la ligne inférieure "Adapter".
Appuyez sur le réglage respectif et modifiez-le.
9. Appuyez sur la touche # pour démarrer l'appareil.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
Pour certaines recommandations de réglage, l'appareil
vous propose de poursuivre la cuisson de vos mets.
Si le résultat de cuisson répond à vos attentes, appuyez
sur "Terminer".
Si vous n'êtes pas satisfait du résultat de cuisson, vous
pouvez poursuivre la cuisson de vos mets.
Poursuivre la cuisson
1. Appuyer sur "Poursuivre la cuisson".
2. Modifiez si nécessaire le réglage proposé.
3. Effleurer la touche tactile # pour démarrer la
poursuite de la cuisson.
Annuler
Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le
fonctionnement de l'appareil soit interrompu.
Éteindre l'appareil
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
39
fr
Programmes
PProgrammes
Ces programmes vous permettent de préparer
facilement vos plats. Il vous suffit de sélectionner un
programme et de saisir le poids de votre mets. Le
programme se charge du réglage optimal.
Pour obtenir de bons résultats, le compartiment de
cuisson ne doit pas être trop chaud pour le mets
sélectionné. Si cela devait être le cas, une indication
s'affiche sur l'affichage. Laissez refroidir le
compartiment de cuisson et recommencez.
semargorP
Indications concernant les réglages
■
■
■
■
■
Le résultat de cuisson dépend de la qualité des
aliments et du type du récipient. Pour un résultat de
cuisson optimal, utilisez uniquement de la viande et
des produits alimentaires de qualité irréprochable
tout juste sortis du réfrigérateur. Pour les plats
surgelés, utilisez les aliments uniquement
directement sortis du congélateur.
Pour certains mets, vous serez invité à saisir le
poids. L'appareil se charge des réglages de durée et
de température à votre place.
Vous ne pouvez pas régler des poids en dehors de
la fourchette de poids.
Pour les programmes de cuisson pour lesquels
l'appareil sélectionne la température pour vous, des
températures jusqu'à 300 °C peuvent être utilisées.
Veillez par conséquent à utiliser des récipients
résistants à la chaleur.
Des indications concernant notamment les
récipients, la hauteur de cuisson ou l'addition d'un
liquide pour la cuisson de la viande vous sont
dispensées. Certains mets doivent être retournés ou
mélangés pendant la cuisson. Cela vous sera
indiqué brièvement dans l'affichage, au démarrage.
Un signal le rappelle en temps voulu.
Vous trouverez des remarques sur le choix d'un
récipient adapté ainsi que des conseils et astuces
pour vos préparations à la fin de ce mode d'emploi.
Micro-ondes
L'appareil vous propose des programmes pour les
micro-ondes avec lesquels vous pouvez préparer vos
mets facilement et rapidement. Grâce aux micro-ondes,
la durée de cuisson diminue nettement, voire elle est
quasiment divisée par deux. Outre les noms de
programme de cuisson de pain/pâtisseries et de
rôtissage lors desquels les micro-ondes peuvent être
combinées avec un mode de cuisson, l'appareil
propose aussi des fonctions de décongélation et la
cuisson avec les micro-ondes seules.
L'appareil se charge à votre place du réglage pour la
puissance micro-ondes, le mode de cuisson, le réglage
du temps et de la température. Lors de tous les mets, il
ne vous reste plus qu'à entrer le poids.
L'appareil vous indique d'utiliser un récipient qui est
approprié aux micro-ondes. Dans le chapitre Microondes vous trouverez des indications concernant les
ustensiles appropriés. ~ "Les micro-ondes"
à la page 20
40
Vapeur
L'appareil vous offre un programme pour la fonction de
cuisson à la vapeur qui vous permet de préparer vos
mets comme un professionnel. L'appareil vous indique
lorsqu'il est nécessaire de remplir le réservoir d'eau.
Vous trouverez des remarques sur les fonctions de
cuisson à la vapeur dans le chapitre correspondant.
~ "Vapeur" à la page 22
: Mise en garde – Risque de brûlures !
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous
ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible
selon sa température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la
porte de l'appareil. Eloigner les enfants.
Thermomètre à viande
Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le
thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à
viande est connecté dans la prise, l'appareil vous
affiche les mets appropriés pour son utilisation. Vous
pouvez modifier la température dans le compartiment
de cuisson et la température à coeur.
~ "Thermomètre à viande" à la page 26
Sélectionner un plat
Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour
les plats indiqués.
Plats
Décongeler des morceaux de volaille
Décongeler de la viande
Décongeler du filet de poisson
Légumes, frais
Légumes, surgelés
Pommes de terre à l'anglaise
Riz long grain
Filet de poisson à l'étuvée
Pizza congelée, à fond mince, 1 pièce
Lasagne, surgelée
Poulet, farci
Morceaux de poulet
Rôti de viande hachée fraîche
Pommes de terre au four, entières
Programmes
Sélectionner un plat
Réglage d'un programme
Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour
les plats indiqués.
L'appareil vous guide tout au long du processus de
réglage de votre mets sélectionné.
Plats
Pain blanc, enfourné librement
Pain de froment/pain bis, enfourné librement
Pain de froment/pain bis dans un moule
Pain de seigle et de froment avec de la levure dans un moule
Fougasse
Brioche tressée, sans garniture/ couronne briochée
Tarte génoise
Rôti de porc avec croûte
Rôti d'échine de porc désossé
Kassler sans os/ rôti roulé
Filet de bœuf frais, médium
Rosbif, frais, médium
Rosbif, frais, saignant
Poulet entier, frais
Morceaux de poulet, frais
Oie, canard, non farci, frais
Poisson entier
Réchauffer des garnitures cuites
fr
1. Effleurer la touche tactile
#pour mettre l'appareil en
service.
2. Effleurer la touche tactile 0.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Programmes micro-ondes" ou
"Programmes vapeur".
4. Effleurer la ligne inférieure.
5. Appuyer sur la catégorie souhaitée.
6. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le programme micro-ondes ou le
programme vapeur souhaité.
7. Appuyer sur le programme micro-ondes ou le
programme vapeur souhaité.
8. Balayer vers la gauche ou la droite, pour régler le
poids.
9. Effleurer la ligne inférieure.
Le niveau et le récipient adaptés vous sont alors
indiqués.
10. Effleurer la touche tactile # pour démarrer le
fonctionnement de l'appareil.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
couper le signal sonore, effleurez la touche tactile 0.
Pour certains programmes, l'appareil vous propose de
poursuivre la cuisson de vos mets.
Si le résultat de cuisson répond à vos attentes, appuyez
sur "Terminer".
Si vous n'êtes pas satisfait du résultat de cuisson, vous
pouvez poursuivre la cuisson de vos mets.
Poursuivre la cuisson
1. Appuyer sur "Poursuivre la cuisson".
2. Modifiez si nécessaire le réglage proposé.
3. Effleurer la touche tactile # pour démarrer la
poursuite de la cuisson.
Annuler
Pour interrompre le fonctionnement, appuyez sur la
touche #.
Éteindre l'appareil
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
41
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
JTestés pour vous dans
notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages
optimaux correspondants. Nous vous montrons le
mode de cuisson et la température les plus appropriés
pour votre plat. Vous obtenez des indications
concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à
laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des
conseils concernant les récipients et la préparation.
e r i o t a r o b a l e r t o n s n a d s u o v r u o p s é t s eT
Remarque : Lors de la préparation des aliments, une
grande quantité de vapeur d'eau peut s'accumuler dans
le compartiment de cuisson.
Votre appareil est très économe en énergie et ne
génère que peu de chaleur extérieure pendant son
fonctionnement. En raison de la grande différence de
température entre l'intérieur et l'extérieur de l'appareil,
de la condensation peut se former au niveau de la
porte et du bandeau de commande ou à la surface des
meubles voisins. Il s'agit d'un phénomène physique
normal. La condensation peut être réduite grâce au
préchauffage ou en ouvrant légèrement la porte.
Si vous utilisez la fonction vapeur, il y aura très
certainement une grande quantité de vapeur d'eau
dans le compartiment de cuisson. Essuyez le
compartiment après la cuisson, une fois qu'il a refroidi.
Moules en silicone
Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons
d'utiliser des moules foncés en métal.
Si vous désirez utiliser des moules en silicone, référezvous aux indications et aux recettes du fabricant. Les
moules en silicone sont souvent plus petits que les
moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent
différer.
Les moules en silicone ne conviennent pas à une
préparation avec fonction vapeur.
Gâteaux et petites pâtisseries
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites
pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Cuire en combinaison avec le micro-ondes
Si vous cuisez en combinaison avec le micro-ondes,
vous pouvez considérablement raccourcir la durée de
la cuisson.
Utilisez toujours des ustensiles adaptés aux microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles
adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes"
à la page 20
En mode combiné, vous pouvez utiliser les moules
usuels en métal. Si des étincelles se forment entre le
moule et la grille, vérifiez que l'extérieur du moule est
propre. Modifiez la position du moule sur la grille. Si
cela n'apporte aucun changement, poursuivez la
cuisson sans micro-ondes. La durée de cuisson sera
alors plus longue.
Si vous utilisez des moules en plastique, en céramique
ou en verre, la durée de cuisson indiquée dans le
tableau de réglages est réduite. Le fond du gâteau
brunit moins.
La cuisson en combinaison avec le micro-ondes n'est
possible que sur un étage.
Cuire avec la fonction vapeur
Grâce à la fonction vapeur, certaines pâtisseries (ex. :
gâteaux à base de levure) forment une croûte
craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie sèche
moins.
Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un
niveau.
Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits
en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le
tableau.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuisson sur un niveau
Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur
un niveau :
■
Niveau 1
Cuire sur deux niveaux
Utilisez le mode Air pulsé. Les pâtisseries sur plaque ou
en moules enfournées simultanément ne doivent pas
obligatoirement être prêtes au même moment.
■
Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les
moules côte à côte ou superposez-les dans le
compartiment de cuisson.
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers
la porte de l'appareil et la courbure vers le bas.
42
Testés pour vous dans notre laboratoire
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux fondants, pour
que le jus n'encrasse pas le compartiment de cuisson.
Moules
Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.
Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre
allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore
pas de manière uniforme.
Pour cuire avec la fonction vapeur, les moules doivent
résister à la chaleur et à la vapeur.
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents gâteaux et petites pâtisseries. La
température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des
plages de réglages sont indiquées. Commencez par
essayer les valeurs les plus basses. Une température
basse permet l'obtention d'un brunissement plus
uniforme. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine
cuisson.
fr
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les gâteaux
ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais
pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques
minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez réaliser votre propre recette, référezvous à une recette similaire dans le tableau. Vous
trouverez des informations supplémentaires dans les
astuces sur les gâteaux et les petites pâtisseries juste
après les tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■
‚ Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
„ Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■
■
■
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Plat
Accessoires/ustensiles
Niveau
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Gâteau dans moules
Cake, simple
Moule à savarin/à cake
1
150-170
-
-
55-70
Cake, simple
Moule à savarin/à cake
1
160-180
90
-
30-40
Cake, simple
Moule à savarin/à cake
1
150-160
-
1
50-70
Génoise, fine
Moule à savarin/à cake
1
150-170
-
-
60-80
160-180
-
-
45-60
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à Moule à kouglof
cake
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à Moule à kouglof
cake
Fond de tarte, pâte à cake
Moule à tarte
1
ƒ
‚
‚
ƒ
ƒ
1
‚
170-190
90
-
35-45
1
150-170
-
-
20-40
Fond de tarte, pâte à cake
Moule à tarte
2
150-160
-
1
20-30
Tarte aux fruits ou gâteau au
fromage blanc, fond en pâte
brisée
Tarte aux fruits ou gâteau au
fromage blanc, fond en pâte
brisée
Gâteau suisse (Wähe)
Moule démontable Ø26 cm
1
ƒ
‚
‚
160-170
-
-
65-85
Moule démontable Ø26 cm
1
‚
160-180
100
180
-
-
30-40
20
Plaque à pizza
1
190-210
-
-
45-55
Gâteau suisse (Wähe)
Plaque à pizza
1
ƒ
„
180-200
-
-
50-60
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
43
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires/ustensiles
Tarte
Moule à tarte, fer noir
Niveau
d'enfournement
1
Tarte
Moule à tarte, fer noir
1
Brioche
Moule à kouglof
1
Brioche
Moule à kouglof
1
Mode de
cuisson
Température en °C
Intensité Durée en
de vapeur min.
190-210
Puissance
micro-ondes
en watts
-
-
25-40
210-220
-
1
30-40
150-160
-
-
65-75
150-160
-
1
60-70
150-160
-
-
25-35
Gâteau à la levure de boulanger Moule démontable Ø28 cm
en moule démontable
Gâteau à la levure de boulanger Moule démontable Ø28 cm
en moule démontable
Génoise, 2 œufs
Moule à tarte
1
„
‚
‚
‚
‚
1
‚
150-160
-
2
25-35
1
170-180
-
-
20-30
Génoise, 2 œufs
Moule à tarte
1
150-160
-
1
15-30
Tarte génoise, 3 œufs
Moule démontable Ø26 cm
1
160-170*
-
-
25-35
Tarte génoise, 3 œufs
Moule démontable Ø26 cm
1
ƒ
‚
ƒ
‚
150-160
-
Tarte génoise, 6 œufs
Moule démontable Ø28 cm
1
150-170*
-
10
15-25
30-50
Tarte génoise, 6 œufs
Moule démontable Ø28 cm
1
‚
‚
1
-
150-160
-
1
-
10
25-35
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture
Plaque à pâtisserie
1
160-180
-
-
20-40
Cake avec garniture
Plaque à pâtisserie
1
160-170
-
1
30-40
Cake, 2 niveaux
3+1
150-170
-
-
35-50
Tarte avec garniture sèche
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
Plaque à pâtisserie
ƒ
‚
‚
170-190
-
-
25-40
Tarte avec garniture sèche,
2 niveaux
Tarte avec garniture fondante
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
Poêle universelle
3+1
ƒ
‚
150-170
-
-
40-55
150-170
-
-
65-85
Tarte avec garniture fondante
Poêle universelle
1
160-180
-
-
60-80
Gâteau suisse (Wähe)
Poêle universelle
1
190-210
-
-
45-55
Gâteau suisse (Wähe)
Poêle universelle
1
180-200
-
-
60-70
Gâteau à la levure de boulanger
avec garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger
avec garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger
avec garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure de boulanger
avec garniture fondante
Gâteau à la levure de boulanger
avec garniture fondante, 2
niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
Brioche tressée, couronne briochée
Biscuit roulé
Plaque à pâtisserie
1
‚
ƒ
ƒ
„
ƒ
160-180
-
-
15-25
Plaque à pâtisserie
1
‚
150-160
-
1
20-30
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
Poêle universelle
3+1
‚
160-170
-
-
25-35
1
ƒ
180-200
-
-
30-45
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
3+1
‚
150-160
-
-
45-60
Plaque à pâtisserie
1
‚
150-160
-
-
35-45
Plaque à pâtisserie
1
‚
150-160
-
2
25-35
Plaque à pâtisserie
1
190-210*
-
-
10-15
Biscuit roulé
Plaque à pâtisserie
1
ƒ
‚
180-190*
-
1
10-15
1
1
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
44
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires/ustensiles
Mode de
cuisson
Température en °C
Poêle universelle
Niveau
d'enfournement
1
Stollen (gâteau de Noël) avec
500 g de farine
Stollen (gâteau de Noël) avec
500 g de farine
Strudel, sucré
‚
Poêle universelle
1
Poêle universelle
1
Strudel, sucré
Poêle universelle
1
Strudel, congelé
Plaque à pâtisserie
1
Strudel, congelé
Poêle universelle
1
Strudel, congelé
Poêle universelle
1
Petites fours
Petits gâteaux
Plaque à pâtisserie
1
Petits gâteaux
Plaque à pâtisserie
1
Petits gâteaux, 2 niveaux
3+1
Muffins
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
Plaque à muffins
Muffins
Plaque à muffins
1
Muffins, 2 niveaux
Plaques à muffins
3+1
Petites pâtisseries en pâte
levée
Petites pâtisseries en pâte
levée
Feuilletés
Plaque à pâtisserie
fr
Intensité Durée en
de vapeur min.
150-160
Puissance
micro-ondes
en watts
-
-
50-60
‚
140-150
-
2
80-90
‚
‚
‚
‚
‚
170-180
-
-
40-60
180-190
-
2
50-60
190-210
-
-
30-45
180-190
-
1
35-45
200-220
90
-
20-25
ƒ
‚
‚
160**
-
-
25-35
150**
-
-
20-30
140**
-
-
30-40
170-190
-
-
15-30
150-160
-
1
25-30
150-170*
-
-
20-30
1
ƒ
‚
‚
ƒ
160-170
-
-
30-40
Plaque à pâtisserie
1
‚
160-170
-
2
20-30
Plaque à pâtisserie
2
170-190*
-
-
20-45
Feuilletés
Plaque à pâtisserie
1
200-220*
-
1
15-25
Feuilletés, 2 niveaux
3+1
170-190*
-
-
20-45
Pâtisserie en pâte à choux
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
Plaque à pâtisserie
‚
‚
‚
200-220
-
-
30-45
Pâtisserie en pâte à choux
Plaque à pâtisserie
1
200-220*
-
1
25-35
Pâte levée feuilletée
Plaque à pâtisserie
1
160-180
-
-
20-30
Pâte levée feuilletée
Plaque à pâtisserie
1
ƒ
‚
‚
‚
160-170
-
2
20-30
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée
Plaque à pâtisserie
1
150-160**
-
-
20-30
Biscuiterie dressée
Plaque à pâtisserie
1
140-150**
-
-
25-35
Petits gâteaux secs
Plaque à pâtisserie
2
140-160
-
-
15-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
Plaque à pâtisserie
3+1
ƒ
‚
‚
‚
130-150
-
-
20-35
80-90*
-
-
120-150
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
Plaque à pâtisserie
3+1
‚
‚
80-90*
-
-
120-180
90-110
-
-
20-40
Poêle universelle + plaque à
pâtisserie
3+1
‚
‚
90-110
-
-
20-40
Meringue
Meringue, 2 niveaux
Macarons
Macarons, 2 niveaux
1
1
2
2
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
45
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Astuces concernant les gâteaux et petites pâtisseries
Vous souhaitez savoir si le gâteau est Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en
cuit ?
bois, le gâteau est prêt.
Le gâteau s'affaisse.
La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
Le gâteau est plus haut au centre et Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à
plus bas sur les bords.
l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte.
Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque petit gâteau. Il y aura ainsi suffisamment de
unes aux autres lors de la cuisson.
place pour que les gâteaux lèvent et brunissent de tous les côtés.
Le gâteau est trop sec.
Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau est trop clair dans
Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez la température ou rallongez le temps de
l'ensemble.
cuisson.
Le gâteau est trop clair sur le dessus La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
mais trop foncé en dessous.
Le gâteau est trop foncé sur le dessus La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
mais trop clair en dessous.
Le gâteau moulé ou le cake est plus Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.
foncé à l'arrière.
Le gâteau est trop foncé dans
La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
l'ensemble.
La pâtisserie a bruni de manière irré- Choisissez une température un peu plus basse.
gulière.
Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson
au bon format.
Veillez à ce que le moule ne soit pas placé directement devant les ouvertures de la paroi arrière du compartiment de cuisson.
Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires.
Vous avez cuisiné sur plusieurs
Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaques
niveaux. La pâtisserie de la plaque
ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
supérieure est plus foncée que celle
de la plaque inférieure.
Le gâteau a l'air prêt, mais n'est pas Cuisez plus longtemps à basse température et ajoutez moins de liquide. Pour les gâteaux à garniture foncuit à l'intérieur.
dante, précuisez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.
Le gâteau ne se démoule pas une fois Laissez le gâteau refroidir 5 à 10 minutes après la cuisson. S'il ne se démoule toujours pas, décollez encore
renversé.
une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau le gâteau et couvrez le moule à l'aide d'un chiffon
froid et mouillé. La prochaine fois, graissez le moule et parsemez avec de la chapelure.
Pain et petits pains
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans
les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux
plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Cuire avec la fonction vapeur
Grâce à la fonction vapeur, les pains et petits pains
forment une croûte craquante et une surface bien lisse.
La pâtisserie sèche moins.
Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un
niveau.
46
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuisson sur un niveau
Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur
un niveau :
■
Niveau 1
Cuire sur deux niveaux
Utilisez le mode Air pulsé. Les pâtisseries sur plaque ou
en moules enfournées simultanément ne doivent pas
obligatoirement être prêtes au même moment.
■
Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les
moules côte à côte ou superposez-les dans le
compartiment de cuisson.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers
la porte de l'appareil et la courbure vers le bas.
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Moules
Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.
Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre
allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore
pas de manière uniforme.
Pour cuire avec la fonction vapeur, les moules doivent
résister à la chaleur et à la vapeur.
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Produits congelés
N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la
glace de l'aliment.
Les produits congelés sont précuits partiellement de
manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure
même après la cuisson.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents pains et petits pains. La
température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des
plages de réglages sont indiquées. Commencez par
essayer les valeurs les plus basses. Une température
basse permet l'obtention d'un brunissement plus
uniforme. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine
cuisson.
fr
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les pains ou
petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à
l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques
minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau. Certains plats sont mieux
réussis, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces
étapes figurent dans le tableau.
Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent
aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que
dans un moule à cake.
Si vous désirez réaliser votre propre recette, référezvous à une recette similaire dans le tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Attention !
Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli
d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le
changement de température peut endommager l'émail.
Modes de cuisson utilisés :
■
‚ Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
‡ Gril air pulsé
■
ˆ Gril grande surface
■
‰ Gril petite surface
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■
■
■
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Plat
Accessoires
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Intensité Durée en
de vapeur min.
Pain
Pain blanc, 750 g
Lèchefrite ou moule à cake
1
‚
Pain blanc, 750 g
Lèchefrite ou moule à cake
1
‚
Pain bis, 1,5 kg
Lèchefrite ou moule à cake
1
‚
Pain bis, 1,5 kg
Lèchefrite ou moule à cake
1
‚
Pain complet, 1 kg
Lèchefrite
1
‚
210-220*
180-190
210-220
180-190
210-220*
180-190
210-220
180-190
210-220*
180-190
3
3
-
10-15
25-35
10-15
25-35
10-15
40-50
10-15
45-55
10-15
40-50
* Préchauffer
47
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires
Mode de
cuisson
Température en °C
Intensité Durée en
de vapeur min.
Lèchefrite
Hauteur
d'enfournement
1
Pain complet, 1 kg
‚
Fougasse
Lèchefrite
1
3
-
10-15
40-50
20-30
Fougasse
Lèchefrite
2
ƒ
ƒ
210-220
180-190
250-270
220-230
3
20-30
Lèchefrite
2
ƒ
200-220
-
10-20
Plaque à pâtisserie
2
ƒ
200-220
2
10-15
Plaque à pâtisserie
1
170-180*
-
15-25
Petits pains, sucrés, frais
Plaque à pâtisserie
1
160-170
3
25-35
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
150-160*
-
20-30
Petits pains, frais
Plaque à pâtisserie
1
180-200
-
25-35
Petits pains, frais
Plaque à pâtisserie
1
200-220
2
20-25
Baguette, précuite, réfrigérée
Lèchefrite
2
200-220
-
10-20
Baguette, précuite, réfrigérée
Plaque à pâtisserie
2
ƒ
ƒ
‚
ƒ
…
ƒ
ƒ
200-220
2
10-20
Lèchefrite
2
ƒ
200-220
-
15-25
Plaque à pâtisserie
2
ƒ
180-200
1
15-25
Plaque à pâtisserie
1
220-240
-
15-25
Produits à la saumure, pâtons
Plaque à pâtisserie
2
210-230
1
18-25
Croissant, pâtons
Plaque à pâtisserie
1
150-170*
-
20-35
Croissant, pâtons
Plaque à pâtisserie
1
ƒ
ƒ
‚
‚
180-200
1
20-25
Toast
Gratiner des toasts, 4 pièces
Grille
2
290
-
5-15
Gratiner des toasts, 12 pièces
Grille
2
250
-
5-15
Brunir des toasts
Grille
3
‰
‡
ˆ
290
-
3-6
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Produits à la saumure, pâtons
* Préchauffer
Pizzas, quiches et gâteaux salés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et
gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Cuire en combinaison avec le micro-ondes
Si vous cuisez en combinaison avec le micro-ondes,
vous pouvez considérablement raccourcir la durée de
la cuisson.
En mode combiné, vous pouvez utiliser les moules
usuels en métal. Si des étincelles se forment entre le
moule et la grille, vérifiez que l'extérieur du moule est
propre. Modifiez la position du moule sur la grille. Si
cela n'apporte aucun changement, poursuivez la
cuisson sans micro-ondes. La durée de cuisson sera
alors plus longue.
Si vous utilisez des moules en plastique, en céramique
ou en verre, la durée de cuisson indiquée dans le
tableau de réglage se réduit. Le fond du gâteau salé
brunit.
La cuisson en combinaison avec le micro-ondes n'est
possible que sur un étage.
48
Testés pour vous dans notre laboratoire
Cuire avec la fonction vapeur
Grâce à la fonction vapeur, certaines pâtisseries (ex. :
gâteaux à base de levure) forment une croûte
craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie sèche
moins.
Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un
niveau.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuisson sur un niveau
Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur
un niveau :
■
Niveau 1
Cuire sur deux niveaux
Utilisez le mode Air pulsé. Les pâtisseries sur plaque ou
en moules enfournées simultanément ne doivent pas
obligatoirement être prêtes au même moment.
■
Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les
moules côte à côte ou superposez-les dans le
compartiment de cuisson.
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers
la porte de l'appareil et la courbure vers le bas.
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Pour les pizzas avec beaucoup de garniture, utilisez la
lèchefrite.
Moules
Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.
Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre
allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore
pas de manière uniforme.
Pour cuire avec la fonction vapeur, les moules doivent
résister à la chaleur et à la vapeur.
fr
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Produits congelés
N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la
glace de l'aliment.
Les produits congelés sont précuits partiellement de
manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure
même après la cuisson.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents plats. La température et le temps
de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de
la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus
basses. Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Le plat serait
cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques
minutes.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez réaliser votre propre recette, référezvous à une recette similaire dans le tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■
‚ Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
„ Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■
■
■
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Plat
Accessoires
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Pizza
Pizza, fraîche
Plaque à pâtisserie
1
200-220
-
-
20-30
Pizza, fraîche, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
180-200
-
-
35-45
Pizza, fraîche, pâte fine
Plaque à pizza
1
210-230
-
-
20-30
Pizza, du réfrigérateur
Grille
1
„
‚
„
„
210-230
-
-
10-20
* Préchauffer
49
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Pizza, congelée
Pizza, pâte fine 1 pièce
Grille
1
210-230
-
-
10-20
Pizza, pâte fine 1 pièce
Lèchefrite
1
210-230
90
-
10-20
Pizza, pâte fine 2 pièces
Grille + plaque à pâtisserie
3+1
200-220
-
-
15-25
Pizza, pâte épaisse, 1 pièce
Grille
1
180-200
-
-
20-30
Pizza, pâte épaisse, 1 pièce
Lèchefrite
1
200-220
90
-
15-25
Pizza, pâte épaisse, 2 pièces
Lèchefrite + grille
3+1
160-180
-
-
25-35
Pizza-baguette
Grille
1
200-220
-
-
20-30
Pizza-baguette, 2 pièces
Lèchefrite
1
180-200
90
-
10-20
Minipizzas
Grille
1
210-230
-
-
10-20
Minipizzas, 9 pièces
Lèchefrite
1
„
ƒ
‚
‚
ƒ
‚
‚
‚
‚
ƒ
210-230
90
-
10-20
Moule démontable Ø28 cm
1
‚
170-190
-
-
50-60
Moule démontable Ø28 cm
1
‚
170-180
-
1
60-70
Moule démontable Ø26 cm
1
ƒ
180-200
90
-
35-40
Moule à tarte, fer noir
1
190-210
-
-
35-55
Quiche
Moule à tarte, fer noir
1
190-210
-
-
30-45
Tarte flambée
Lèchefrite
1
260-280*
-
-
10-20
Tarte flambée
Lèchefrite
1
200-210*
-
2
15-25
Pirojki
Moule à soufflé
1
190-200
-
-
40-50
Chauss. au thon
Lèchefrite
1
180-190
-
-
35-45
Chauss. au thon
Lèchefrite
1
170-180
-
2
25-35
Böreks
Lèchefrite
1
180-200
-
-
35-45
Böreks
Lèchefrite
1
ƒ
„
ƒ
‚
ƒ
‚
‚
ƒ
‚
180-200
-
-
35-45
Gâteaux salés & quiches
Gâteaux salés cuits dans le
moule
Gâteaux salés cuits dans le
moule
Gâteaux salés cuits dans le
moule
Quiche
* Préchauffer
Gratins et soufflés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés.
Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux
pour de nombreux plats.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Préparation au micro-ondes
Si vous réaliser une préparation seulement avec le
micro-ondes ou en combinaison avec celui-ci, vous
pouvez considérablement réduire la durée de cuisson.
Utilisez toujours des ustensiles adaptés aux microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles
adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes"
à la page 20
Sortez les plats cuisinés de leur emballage. L'utilisation
d'ustensiles adaptés aux micro-ondes permet une
cuisson plus rapide et plus homogène.
50
Niveaux d'enfournement
Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.
Vous pouvez préparer votre recette dans des moules
ou avec la lèchefrite sur un niveau.
■
Moules sur la grille : niveau 1
■
Lèchefrite : niveau 2
Pour les soufflés, utilisez la fonction vapeur. Vous
n'avez pas besoin de bain-marie.
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 % d'énergie. Placez les
moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers
la porte de l'appareil et la courbure vers le bas.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Lèchefrite
Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la
partie biseautée vers la porte de l'appareil.
Récipients
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et
gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats
mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur
le dessus.
Pour effectuer une préparation avec la fonction vapeur,
les moules doivent résister à la chaleur et à la vapeur.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents gratins et soufflés. La
température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la recette. La cuisson d'un gratin dépend
de la taille du récipient et de la hauteur du gratin. C'est
pourquoi des plages de réglage sont indiquées.
Commencez par essayer les valeurs les plus basses.
Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Le gratin ou le
soufflé serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.
Plat
Accessoires/Ustensiles
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Gratin, sucré
fr
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques
minutes.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référezvous à un plat similaire dans le tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■
‚ Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
‡ Gril air pulsé
■
„ Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■
■
■
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Mode de
cuisson
Température en °C
Moule à soufflé
Hauteur
d'enfournement
1
Intensité Durée en
de vapeur min.
200-220
Puissance
micro-ondes
en watts
-
ƒ
-
35-55
Moule à soufflé
1
‡
150-170
-
2
40-45
Moule à soufflé
1
‡
140-160
360
-
20-30
Moule à soufflé
1
170-190
-
-
45-60
Gratin, sucré
Moule à soufflé
1
140-160
360
-
25-35
Lasagnes, fraîches, 1 kg
Moule à soufflé
1
160-180
-
-
50-60
Lasagnes, fraîches, 1 kg
Moule à soufflé
1
170-180
-
2
35-45
Lasagnes, fraîches, 1 kg
Moule à soufflé
1
180-200
360
-
20-30
Lasagnes, congelées, 400 g
Lèchefrite
1
190-210
-
-
30-40
Lasagnes, congelées, 400 g
Récipient ouvert
1
180-190
-
2
40-50
Lasagnes, congelées, 400 g
Récipient ouvert
1
200-210
180
-
20-25
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Soufflé
Moule à soufflé
1
ƒ
‡
‚
‚
ƒ
„
‚
ƒ
„
170-180
-
-
50-65
Moule à soufflé
1
‡
160-170
-
2
50-60
Moule à soufflé
1
‡
170-190
360
-
20-25
Moule à soufflé
1
160-170*
-
-
40-50
Soufflé
Moule à soufflé
1
180-200*
-
-
30-40
Soufflé
Ramequins
1
‚
ƒ
ƒ
170-190
-
-
65-75
* Préchauffer
51
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Volaille
Votre appareil vous propose différents modes de
cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouverez
dans les tableaux les réglages optimaux pour quelques
exemples de plats.
Cuisson sur la grille
La cuisson sur la grille est plus particulièrement
adaptée aux gros volatiles ou à plusieurs morceaux
cuits simultanément.
Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué
avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de
l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également
la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil,
au niveau d'enfournement sous-jacent.
Ajoutez (en fonction de la taille et du type de volaille)
jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra
de recueillir la graisse. Vous pourrez utiliser le jus de
cuisson pour préparer une sauce. Cela produit moins
de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuisson dans un récipient
Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez
que le récipient peut être logé dans le compartiment de
cuisson.
Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient
en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le
support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium
réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont
donc adaptées que dans certaines conditions. La
volaille cuit lentement et brunit moins. Utilisez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson
plus long.
Veuillez consulter les indications du fabricant de votre
récipient de cuisson.
Récipient ouvert
Pour cuire la volaille, utilisez de préférence un plat à rôti
à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez
pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.
Récipient fermé
Le compartiment de cuisson reste plus propre lors
d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que
le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le
récipient sur la grille.
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la
vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le
couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la
vapeur chaude loin de vous.
La volaille peut également être rendue croustillante
dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti
avec un couvercle en verre et choisissez une
température plus élevée.
Frire en combinaison avec le micro-ondes
Vous pouvez notamment bien préparer la volaille en
combinaison avec le micro-ondes. Le temps de cuisson
est alors considérablement réduit.
Contrairement au fonctionnement conventionnel, la
durée de cuisson de la friture au micro-ondes se
calcule en fonction du poids total.
52
Conseil : En cas de quantités autres que celles
indiquées dans le tableau de réglages, voici une règle
fort utile : une quantité double correspond à une durée
à peu près double.
Utilisez toujours des ustensiles adaptés aux microondes. Les plats à rôtir en métal ou les cocottes ovales
en terre cuite ne conviennent que pour frire sans microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles
adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes"
à la page 20
Rôtir avec la fonction vapeur
Certains plats peuvent être rendus plus croustillants
avec la fonction vapeur. Leur surface devient plus
brillante et ils se dessèchent moins.
Utilisez un récipient ouvert. L'ustensile doit résister à la
chaleur et à la vapeur.
Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le
tableau des réglages. Certains plats sont mieux réussis
lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes
figurent dans le tableau.
Griller
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson
au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de
l'appareil ouverte.
Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué
avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de
l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également
la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de
l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en
dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.
Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de
poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme
et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller
directement sur la grille.
Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du
jus s'en échappe et elle se dessèche.
Remarques
■
L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est
tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se
produit dépend de la température choisie.
■
La cuisson au gril peut générer de la fumée.
Thermomètre à viande
Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à
viande. Lisez les indications d'utilisation du
thermomètre à viande figurant dans le chapitre
correspondant. Vous trouverez des indications sur la
façon de planter le thermomètre à viande, sur les
modes de cuisson possibles, et bien d'autres
informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 26
Testés pour vous dans notre laboratoire
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal de la volaille. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la
température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de
réglages sont indiquées. Commencez par essayer les
valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez-la à
la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement de la volaille non remplie et prête à cuire,
à température réfrigérée dans le compartiment de
cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour
cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de
cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de
quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer
une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une
température plus basse. S'il y a plusieurs morceaux,
référez-vous au poids des morceaux les plus lourds
pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux
doivent faire approximativement la même taille.
Généralement, plus une volaille est grande, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Retournez la volaille après environ ^ à Z du temps de
cuisson indiqué.
Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson
adapté à la température choisie. Découpez toujours le
papier de cuisson au bon format.
Conseils
■
Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes.
Cela permet au gras de s'écouler.
■
Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne
retournez pas le magret.
■
Lorsque vous retournez la volaille, veillez d'abord à
ce que la poitrine ou la peau soient en bas.
■
La volaille devient brune et croustillante si vous la
badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus
d'orange vers la fin de la cuisson.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■
‚ Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
‡ Gril air pulsé
■
„ Position Pizza
■
ˆ Gril grande surface
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■
■
■
Plat
Poulet
Poulet, 1 kg
Poulet, 1 kg
Poulet, 1 kg
Blanc de poulet, part de 150 g
(griller)
Blanc de poulet, 2 pièces de
150 g chacune (à griller)
Petits morceaux de poulet,
250 g pièce
Petits morceaux de poulet,
250 g pièce
Petits morceaux de poulet,
4 parts de 250 g chacune
Sticks de poulet, nuggets,
congelés
Sticks de poulet, nuggets,
congelés, 250 g
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
fr
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Accessoires/ustensiles
Niveau
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Récipient ouvert
Grille
Récipient fermé
Grille
1
1
1
2
‡
‡
‡
ˆ
200-220
200-220
230-250
290*
360
-
2
-
60-70
55-65
25-35
15-20
Récipient ouvert
1
‡
190-210
180
-
25-30
Grille
2
‡
220-230
-
-
30-35
Grille
2
‡
200-220
-
2
30-45
Récipient ouvert
1
‡
190-210
360
-
20-30
Poêle universelle
2
„
200-220
-
-
10-20
Poêle universelle
1
‡
190-210
360
-
15-20
Récipient ouvert
Grille
Récipient fermé
1
1
1
‡
‡
‡
200-220
180-200
200-220
360
180
2
-
70-90
70-80
30
15-25
* Préchauffer 5 min.
** Tenez compte des indications sur l'emballage
53
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires/ustensiles
Niveau
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Canard & oie
Canard, 2 kg
Canard, 2 kg
Récipient ouvert
Grille
1
1
Canard, 2 kg
Magret de canard, pièce de
300 g
Magret de canard, pièce de
300 g
Oie, 3 kg
Oie, 3 kg
Poêle universelle
Grille
1
2
‡
‚
‡
‡
‡
180-200
150-160
180-190
170-190
230-250
180
-
2
-
90-110
70-90
30-40
60-80
17-20
Grille
2
‡
220-240
-
2
15-20
Récipient ouvert
Grille
1
1
Oie, 3 kg
Cuisses d'oie, pièce de 350 g
Cuisses d'oie, pièce de 350 g
Cuisses d'oie, pièce de 350 g
Récipient ouvert
Grille
Grille
Poêle universelle
1
2
2
1
‡
‚
‚
‡
‡
‡
‡
‚
160-170
130-140
150-160
170-180
170-190
210-230
190-200
170-190
180
180
2
2
2
-
120-150
110-120
20-30
30-40
80-90
40-50
45-55
60-80
Dinde
Dindonneau, 2,5 kg
Dindonneau, 2,5 kg
Récipient ouvert
Poêle universelle
1
1
Dindonneau, 2,5 kg
Récipient fermé
Blanc de dinde, sans os, 1 kg Récipient fermé
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Récipient ouvert
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Grille
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Récipient fermé
* Préchauffer 5 min.
** Tenez compte des indications sur l'emballage
1
1
1
2
1
‡
‚
‡
‡
ƒ
‡
‡
‡
180-190
140-150
170-180
210-230
240-260
180-200
170-180
210-230
360
360
2
2
-
70-90
70-80
20-30
45-50
80-100
80-100
80-100
45-50
Viande
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de la viande. Vous
trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour
de nombreux plats.
Rôtis et viandes braisées
Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de
la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard.
Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez
le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.
Une fois le rôti prêt, laissez le reposer encore
10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez
le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de
repos recommandé n'est pas compris dans le temps de
cuisson indiqué.
54
Cuisson sur la grille
Sur la grille, la viande deviendra croustillante de tous
les côtés.
Ajoutez (en fonction de la taille et du type de viande)
jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra
de recueillir la graisse et le jus de cuisson. Vous
pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une
sauce. Cela produit également moins de fumée et le
compartiment de cuisson reste propre.
Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué
avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de
l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également
la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil,
au niveau d'enfournement sous-jacent.
Rôtis et viandes braisées dans un récipient
Il est possible de préparer des rôtis et des viandes
braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et
le récipient du compartiment de cuisson et préparer la
sauce directement dans le récipient.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Utilisez seulement un récipient adapté pour le four.
Vérifiez que le récipient peut être logé dans le
compartiment de cuisson.
Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient
en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le
support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
Ajoutez un peu de liquide à la viande maigre. Dans le
récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env.
^ cm de haut.
La quantité de liquide dépend du type de viande, du
matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle.
Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou
en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de
liquide que dans un récipient en verre.
Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le
récipient. Si besoin, ajoutez du liquide.
Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium
réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont
donc adaptées que dans certaines conditions. La
viande cuit lentement et brunit moins. Utilisez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson
plus long.
Veuillez consulter les indications du fabricant de votre
récipient de cuisson.
Récipient ouvert
Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti
à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez
pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.
Récipient fermé
Le compartiment de cuisson reste plus propre lors
d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que
le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le
récipient sur la grille.
L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au
moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la
vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le
couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la
vapeur chaude loin de vous.
Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande,
si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre
pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être
recouvert sur 1 à 2 cm de haut.
Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le
récipient. Si besoin, ajoutez du liquide.
La viande peut également être rendue croustillante
dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti
avec un couvercle en verre et choisissez une
température plus élevée.
Frire en combinaison avec le micro-ondes
Certains plats peuvent être préparés en combinaison
avec le micro-ondes. Le temps de cuisson est alors
considérablement réduit.
Contrairement au fonctionnement conventionnel, la
durée de cuisson de la friture au micro-ondes se
calcule en fonction du poids total.
fr
Conseil : En cas de quantités autres que celles
indiquées dans le tableau de réglages, voici une règle
fort utile : une quantité double correspond à une durée
à peu près double.
Utilisez toujours des ustensiles adaptés aux microondes. Les plats à rôtir en métal ou les cocottes ovales
en terre cuite ne conviennent que pour frire sans microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles
adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes"
à la page 20
Attention !
Si vous utilisez un film de cuisson, ne le fermez pas
avec des clips métalliques. Utilisez de la ficelle de
cuisine. Pour les paupiettes, utilisez de petits piquets
métalliques. Des étincelles pourraient se former.
Rôtis et viandes braisées avec la fonction vapeur
Certains plats deviennent plus croustillants et se
dessèchent moins avec la fonction vapeur.
Utilisez un récipient ouvert. L'ustensile doit résister à la
chaleur et à la vapeur.
Les rôtis ne doivent pas être retournés.
Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le
tableau des réglages. Certains plats sont mieux réussis,
lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes
figurent dans le tableau.
Griller
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson
au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de
l'appareil ouverte.
Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué
avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de
l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également
la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de
l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en
dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.
Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de
poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme
et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller
directement sur la grille.
Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du
jus s'en échappe et elle se dessèche.
Ne salez les pièces qu'après les avoir fait griller. Le sel
absorbe l'eau de la viande.
Remarques
■
L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est
tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se
produit dépend de la température choisie.
■
La cuisson au gril peut générer de la fumée.
Thermomètre à viande
Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à
viande. Lisez les indications d'utilisation du
thermomètre à viande figurant dans le chapitre
correspondant. Vous trouverez des indications sur la
façon de planter le thermomètre à viande, sur les
modes de cuisson possibles, et bien d'autres
informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 26
55
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal de nombreux plats de viande. La température et
le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la
nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi
des plages de réglage sont indiquées. Commencez par
essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire,
augmentez la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement de la viande à température réfrigérée
dans le compartiment de cuisson froid. Vous
économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si
vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les
temps de cuisson indiqués de quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez
préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas
une température plus basse. S'il y a plusieurs
morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus
lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les
morceaux doivent faire approximativement la même
taille.
Généralement, plus un rôti est gros, plus la température
doit être basse et plus le temps de cuisson est long.
Plat
Porc
Rôti de porc sans couenne, p.
ex. échine, 1,5 kg
Rôti de porc sans couenne, p.
ex. échine, 1,5 kg
Rôti de porc sans couenne, p.
ex. échine, 1,5 kg
Rôti de porc avec couenne p.
ex. épaule, 2 kg
Rôti de porc avec couenne p.
ex. épaule, 2 kg
Retournez le rôti et la pièce à griller après environ ^ à
Z du temps de cuisson indiqué.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référezvous à un plat similaire. Vous trouverez des
informations supplémentaires dans les astuces sur les
rôtis, viandes braisées et grillades juste après les
tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■
‚ Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
‡ Gril air pulsé
■
ˆ Gril grande surface
■
• Micro ondes
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■
■
■
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Accessoires/Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Récipient ouvert
1
‡
180-200
-
-
120-130
Récipient ouvert
1
‚
180-190
-
1
130-150
Récipient fermé
1
‡
180-200
180
-
40-50
Récipient ouvert
1
‡
190-200
-
-
130-140
Récipient ouvert
1
‚
‚
‡
‡
‚
‡
‡
‡
‡
100
-
3
25-30
170-180
-
1
60-80
200-210
-
-
20-25
220-230
-
-
70-80
170-180
-
1
80-90
210-230
90
-
50-60
220-230
-
-
20-25
210-220*
-
1
25-30
210-220
-
-
60-80
‚
•
160-170
-
1
70-80
-
360
-
40-50
Rôti de porc, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Rôti de porc, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Rôti de porc, 1,5 kg
Récipient fermé
1
Filet mignon de porc, 400 g
Grille
2
Filet mignon de porc, 400 g
Récipient ouvert
1
Carré de porc avec os, 1 kg
(rajouter un peu d'eau)
Carré de porc avec os, 1 kg
Récipient fermé
1
Récipient ouvert
1
Carré de porc avec os, 1 kg
Récipient ouvert
1
* Préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de marche
*** sans retourner
**** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
***** retourner après 2/3 du temps de cuisson
56
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires/Ustensiles
Mode de
cuisson
Température en °C
Grille
Hauteur
d'enfournement
3
Côtelettes de porc, 2 cm
d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm
d'épaisseur (préchauffer 5
min.)
ˆ
Grille
3
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg
Récipient ouvert
1
Filet de bœuf médium, 1 kg
Récipient ouvert
1
Filet de bœuf médium, 1 kg
Récipient fermé
1
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Récipient fermé
1
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg** Récipient ouvert
1
Rosbif, médium, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Rosbif, médium, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Rosbif, médium, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Steak, 3 cm d'épaisseur,
médium
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur*****
Grille
2
‡
‚
ƒ
ˆ
Grille
2
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Rôti de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Rôti de veau, 1,5 kg
Récipient fermé
1
Jarret de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Jarret de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
1
Jarret de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
fr
Intensité Durée en
de vapeur min.
250
Puissance
micro-ondes
en watts
-
-
16-20
ˆ
290*
-
-
8-12
‡
‚
ƒ
‡
‚
210-220
-
-
40-50
190-200
-
1
50-60
180-200
90
-
30-40
200-220
-
-
130-140
150
130
220-230
-
3
2
-
30
120-150
60-70
190-200
-
1
65-80
240-260
180
-
30-40
290
-
-
15-20
ˆ
290
-
-
20-30
160-170
-
-
100-120
170-180
-
1
90-110
200-210
90
-
70-80
200-210
-
-
100-110
170-180
-
1
100-120
1
‡
‚
‚
ƒ
‚
‡
180-200
90
-
60-70
Récipient ouvert
1
‡
170-190
-
-
50-70
Récipient ouvert
1
‡
170-180
-
1
80-90
Récipient fermé
1
ƒ
180-200
90
-
50-60
Récipient ouvert
1
180-190
-
-
40-50
Selle d'agneau avec os***
Récipient ouvert
1
200-210*
-
1
25-30
Selle d'agneau avec os***
Récipient ouvert
1
190-210
90
-
30-40
Côtes d'agneau****
Grille
2
‡
‡
‡
ˆ
290
-
-
12-18
Saucisses
Saucisses à griller
Grille
2
ˆ
290
-
-
10-20
Agneau
Gigot d'agneau sans os,
médium, 1,5 kg
Gigot d'agneau sans os,
médium, 1,5 kg
Gigot d'agneau sans os,
médium, 1,5 kg
Selle d'agneau avec os***
* Préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de marche
*** sans retourner
**** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
***** retourner après 2/3 du temps de cuisson
57
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires/Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg
Récipient ouvert
1
170-180
-
-
70-80
Rôti de viande hachée, 1 kg
Récipient ouvert
1
190-200
-
1
70-80
Rôti de viande hachée, 1 kg
Récipient ouvert
1
‡
‚
‡
170-190
360
-
30-40
* Préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de marche
*** sans retourner
**** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
***** retourner après 2/3 du temps de cuisson
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Le compartiment de cuisson se salit
fortement.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
La croûte est trop fine.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
trop claire et contient trop d'eau.
La viande à braiser brûle.
Le rôti n'est pas entièrement cuit.
Le morceau grillé est trop sec.
Préparez votre plat cuisiné dans un faitout fermé ou utilisez la plaque du gril. Si vous utilisez la plaque de gril,
vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
Augmentez la température ou allumez brièvement le gril à la fin du temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôtir plus petit et ajoutez éventuellement plus de liquide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôtir plus grand et ajoutez éventuellement moins de liquide.
Le plat à rôtir et le couvercle doivent être adaptés l'un à l'autre et bien fermer.
Réduisez la température et au besoin, ajoutez du liquide pendant le braisage.
Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat à rôtir puis disposez les tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le micro-ondes.
Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à
griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.
Poisson
Votre appareil vous propose différents modes de
cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez
dans les tableaux les réglages optimaux pour de
nombreux plats.
Les poissons entiers ne doivent pas être retournés.
Enfournez le poisson entier en position intermédiaire, la
nageoire dorsale vers le haut, dans le compartiment de
cuisson. Une pomme de terre coupée ou un petit
récipient ouvert dans le ventre du poisson permet de le
stabiliser.
Vous saurez que le poisson est cuit, lorsque la nageoire
dorsale tombera légèrement.
Rôtissage et grillades sur la grille
Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué
avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de
l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également
la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de
l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en
dessous.
58
Ajoutez en fonction de la taille et du type de poisson
jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui
s'égoutte est récupéré. Cela produit moins de fumée et
le compartiment de cuisson reste propre.
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson
au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de
l'appareil ouverte.
Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de
poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme
et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller
directement sur la grille.
Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez le poisson avec une fourchette, du
jus s'en échappe et il se dessèche.
Remarques
L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est
tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se
produit dépend de la température choisie.
■
La cuisson au gril peut générer de la fumée.
■
Testés pour vous dans notre laboratoire
Cuisson et étuvée dans un récipient
Utilisez seulement un récipient adapté pour le four.
Vérifiez que le récipient peut être logé dans le
compartiment de cuisson.
Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient
en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le
support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium
réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont
donc adaptées que dans certaines conditions. Le
poisson cuit lentement et brunit peu. Utilisez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson
plus long.
Veuillez consulter les indications du fabricant de votre
récipient de cuisson.
Récipient ouvert
Pour préparer un poisson entier, utilisez de préférence
un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si
vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la
lèchefrite.
Récipient fermé
Le compartiment de cuisson reste plus propre lors
d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que
le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le
récipient sur la grille.
Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à
soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de
vinaigre dans le récipient.
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la
vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le
couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la
vapeur chaude loin de vous.
Le poisson peut également être rendu croustillant dans
un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec
un couvercle en verre et choisissez une température
plus élevée.
Cuire à l'étuvée au microondes
Vous pouvez aussi cuire le poisson à l'étuvée dans le
microondes.
Pour cela, utilisez un ustensile fermé et adapté au
microondes ou couvrez avec une assiette ou du film
spécial microondes. Respectez les consignes propres
aux ustensiles adaptés au microondes. ~ "Les microondes" à la page 20
Le goût propre est conservé et vous pouvez moins
saler et moins épicer. Pour les poissons entiers, ajoutez
une à trois cuillerées à soupe d'eau ou de jus de citron.
Après la cuisson, laissez reposer le poisson encore 2 à
3 minutes pour que la température s'égalise.
Sortez les plats cuisinés de leur emballage. L'utilisation
d'ustensiles adaptés aux microondes permet une
cuisson plus rapide et plus homogène.
fr
Rôtir avec la fonction vapeur
Certains plats deviennent plus croustillants et se
dessèchent moins avec la fonction vapeur.
Utilisez un récipient ouvert. L'ustensile doit résister à la
chaleur et à la vapeur.
Le poisson ne doit pas être retourné.
Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le
tableau des réglages. Certains plats sont mieux réussis
lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes
figurent dans le tableau.
Thermomètre à viande
Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à
viande. Lisez les indications d'utilisation du
thermomètre à viande figurant dans le chapitre
correspondant. Vous trouverez des indications sur la
façon de planter le thermomètre à viande, sur les
modes de cuisson possibles, et bien d'autres
informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 26
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal des plats de poisson. La température et le
temps de cuisson dépendent de la quantité, de la
nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi
des plages de réglages sont indiquées. Commencez
par les valeurs les plus basses. Si nécessaire,
augmentez la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du poisson à température réfrigérée dans
le compartiment de cuisson froid. Vous économisez
ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous
préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps
de cuisson indiqués de quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un
poisson lourd, utilisez dans tous les cas une
température plus basse. S'il y a plusieurs poissons,
référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour
déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent
faire approximativement la même taille.
Généralement, plus un poisson est gros, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Retournez le poisson, qui n'est pas en position
intermédiaire, après environ ^ à Z du temps indiqué.
Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson
adapté à la température choisie. Découpez toujours le
papier de cuisson au bon format.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
59
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Modes de cuisson utilisés :
■
‡ Gril air pulsé
■
„ Position Pizza
■
ˆ Gril grande surface
■
• Micro ondes
Plat
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■
■
■
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Accessoires/ustensiles
Niveau
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Récipient ouvert
1
‡
170-190
-
-
20-30
Lèchefrite
1
‡
Grille
2
ˆ
170-180
160-170
250
90
1
-
15-20
5-10
15-20
Récipient fermé
1
•
-
Poisson entier, grillé 1,5 kg,
Récipient ouvert
p. ex. saumon
Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. Récipient fermé
ex. saumon
1
‡
170-190
600
360
-
-
3
2-7
30-40
1
•
-
600
360
-
10
10-15
Grille
2
220*
-
-
15-25
Récipient fermé
1
ˆ
•
-
600
360
-
4
3-8
Darnes de poisson
Darne de poisson, 3 cm
d'épaisseur**
Grille
2
ˆ
290
-
-
18-22
Poisson, surgelé
Poisson entier 300 g, p. ex.
truite
Récipient fermé
1
•
-
Filet de poisson, nature
Récipient fermé
1
210-230
-
5
7-12
25-40
Filet de poisson, nature, 400 g Récipient fermé
1
-
600
-
10-15
Filet de poisson, gratiné
Grille
2
220-240
-
-
35-45
Filet de poisson, gratiné
Récipient ouvert
1
200-220
-
1
35-45
Filet de poisson, gratiné, 400 g Récipient ouvert
1
290
360
-
15-20
Bâtonnets de poisson***
Plaque à pâtisserie
1
„
•
‡
‡
‰
„
600
360
-
220-240
-
-
10-20
Plats à base de poisson
Terrine de poisson, 1 000 g
Moule à terrine
1
•
-
360
-
20-25
Poisson
Poisson entier, grillé 300 g,
p. ex. truite
Poisson cuit, entier, 300 g,
p. ex. truite
Poisson entier, grillé 300 g,
p. ex. truite
Poisson entier, étuvé, 300 g,
p. ex. truite
Filets de poisson
Filet de poisson, nature grillé
Filet de poisson, nature, étuvé,
400 g
* Préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
*** Retourner en cours de cuisson
60
Testés pour vous dans notre laboratoire
Légumes et garnitures
Vous trouverez ici des indications de préparation des
légumes grillés, des pommes de terre et des produits à
base de pommes de terre congelés.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez de l'énergie.
Préparation en combinaison avec le micro-ondes
Si vous voulez cuire en combinaison avec le microondes, utilisez toujours un ustensile fermé et adapté
aux micro-ondes. Si vous ne disposez pas d'un
couvercle adapté à votre récipient, utilisez une assiette
ou du film micro-ondable. Respectez les consignes
propres aux ustensiles adaptés au micro-ondes.
Les aliments peu épais se réchauffent plus vite que des
aliments épais. C'est pourquoi il est recommandé de
bien répartir les aliments uniformément et le plus plat
possible dans le récipient.
Les céréales forment beaucoup d'écume lors de la
cuisson. Pour cette raison, utilisez toujours un récipient
à bord haut avec couvercle pour tous les produits
céréaliers, y compris p.ex. pour le riz.
Les aliments gardent leur goût propre. Vous pouvez
ainsi user modérément du sel et des épices.
Si vous ne trouvez pas l'indication de réglage
concernant votre quantité de préparation, rallongez ou
raccourcissez le temps de cuisson d'après la règle de
base suivante : une quantité double correspond environ
à une durée double.
Entre-temps, remuez ou retournez deux à trois fois les
aliments. Une fois réchauffées, laissez encore reposer
les mets deux à trois minutes pour que la température
s'égalise.
Les aliments transmettent de la chaleur au récipient.
Même en mode micro-ondes strict, il peut devenir très
chaud.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Préparation sur un niveau
Référez- vous aux indications du tableau.
fr
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers
la porte de l'appareil et la courbure vers le bas.
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents plats. La température et le temps
de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de
l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus
basses. Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps indiqués de quelques minutes.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référezvous à un plat similaire dans le tableau.
Modes de cuisson utilisés :
■
‚ Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
‡ Gril air pulsé
■
„ Position Pizza
■
ˆ Gril grande surface
■
• Micro ondes
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
Préparation sur deux niveaux
Utilisez le mode Air pulsé. Les plaques enfournées
simultanément ne doivent pas obligatoirement être
prêtes au même moment.
■
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
■
■
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Plat
Accessoires/Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Légumes, frais
Légumes, frais, 250 g*
Légumes, frais, 500 g*
Récipient fermé
Récipient fermé
1
1
•
•
-
600
600
-
8-12
12-17
Légumes, surgelés
Épinards, 450 g
Récipient fermé
Macédoine de légumes, 250 g* Récipient fermé
Macédoine de légumes, 500 g* Récipient fermé
* pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois.
1
1
1
•
•
•
-
600
600
600
-
13-18
10-14
15-20
61
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires/Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité Durée en
de vapeur min.
Plats de légumes
Légumes grillés
Lèchefrite
3
ˆ
290
-
-
10-15
Lèchefrite
1
‚
160-180
-
-
45-60
Lèchefrite
2
‚
180-190
-
1
40-50
Lèchefrite
1
‡
200-220
360
-
15-20
Récipient fermé
1
•
-
600
-
10-13
Récipient fermé
1
•
-
600
-
13-17
Lèchefrite
2
„
200-220
-
-
20-30
Lèchefrite
2
„
190-210
-
-
15-25
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
1
1
ƒ
„
200-220
190-210
-
-
15-25
20-30
‡
‚
250-270
200-220
180
-
-
15-20
30-40
1
•
-
600
180
600
180
600
180
-
7-9
13-16
11-13
25-30
12-14
22-27
Pommes de terre
Pommes de terre au four, coupées en deux
Pommes de terre au four, coupées en deux
Pommes de terre au four, coupées en deux, 1 kg
Pommes de terre en robe des
champs, entières, 250 g*
Pommes de terre à l'anglaise,
en quartiers, 500 g*
Surgelés de pommes de terre
Röstis de pommes de terre
(retourner en cours de cuisson)
Beignets de pomme de terre,
garnis (à retourner en cours de
cuisson)
Croquettes
Frites (retourner en cours de
cuisson)
Frites, 500 g
Frites, 2 niveaux (retourner en
cours de cuisson)
Lèchefrite
1
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
Riz
Riz long grain, 250 g + 500 ml Récipient fermé
d'eau
Riz complet, 250 g + 650 ml
d'eau
Récipient fermé
1
•
-
Risotto, 250 g + 900 ml d'eau
Récipient fermé
1
•
-
1
•
-
600
-
6-8
1
•
-
600
180
600
180
600
180
-
8-10
10-15
6-8
4-7
11-13
25-30
360
-
6-8
Céréales
Couscous, 250 g + 500 ml
Récipient fermé
d'eau
Millet complet, 250 g + 600 ml Récipient fermé
d'eau
Polenta, 125 g + 500 ml
d'eau*
Récipient fermé
1
•
-
Orge, 250 g + 750 ml d'eau
Récipient fermé
1
•
-
Œufs
Œufs brouillés avec 2 œufs
Récipient fermé
* pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois.
1
•
-
62
Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Desserts
Préparation de riz au lait
Avec votre appareil, vous pouvez préparer facilement
des yaourts et différents desserts.
Pour une préparation au micro-ondes, utilisez toujours
des récipients adaptés aux micro-ondes et résistant à la
chaleur. Respectez les consignes propres aux
ustensiles adaptés aux micro-ondes. ~ "Les microondes" à la page 20
Lorsque vous déposez votre ustensile sur la grille,
enfournez toujours la grille avec l'inscription « microondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le
bas.
1. Peser le riz et ajouter 4 fois cette quantité en lait.
2. Verser le riz et le lait dans un haut récipient adapté
Préparer des yaourts
Enlevez les supports et les accessoires du
compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson
doit être vide.
1. Faire chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
2.
3.
4.
5.
de cuisson à 90 °C et le laisser refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, faites chauffer à 40 °C.
Délayer 150 g de yaourt (température réfrigérée).
Remplir des tasses ou des petits verres et recouvrir
de film alimentaire.
Placer les tasses ou les verres sur le fond du
compartiment de cuisson et suivre les indications.
Après la préparation, laisser refroidir le yaourt au
réfrigérateur.
Flan à base de préparation pour flan
Mélanger la préparation pour flan, le lait et le sucre
conformément aux consignes figurant sur le paquet
dans un récipient haut et adapté aux micro-ondes.
Enfourner comme indiqué sur le tableau.
Dès que le lait monte, mélanger vivement. Répéter cette
opération deux à trois fois.
aux micro-ondes.
3. Régler comme indiqué dans le tableau.
4. Dès que le lait monte, mélanger vivement et réduire
la puissance du micro-ondes comme indiqué dans
le tableau.
Remuer plusieurs fois au cours de la cuisson.
Compote
Pesez les fruits dans un appareil adapté aux microondes et ajoutez-y une cuillerée à soupe d'eau pour
100 g. Ajouter du sucre et des épices selon votre goût.
Couvrez le récipient et réglez comme indiqué dans le
tableau.
Mélangez deux à trois fois au cours de la cuisson.
Pop-corn pour micro-ondes
Utilisez un récipient en verre plat et résistant à la
chaleur, p.ex. le couvercle d'un moule à soufflé.
N'utilisez pas de porcelaine ou d'assiettes très courbes.
Déposez le sachet à pop-corn sur le récipient, le côté
marqué vers le bas. Enfourner comme indiqué sur le
tableau. En fonction du produit et de la quantité, il sera
nécessaire d'adapter le temps.
Afin que le pop-corn ne brûle pas, retirer et mélanger le
sachet après 1 ^minute. Une fois la préparation
terminée, essuyer le compartiment de cuisson.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
Si les aliments sont hermétiquement emballés, leur
emballage peut éclater. Toujours respecter les
consignes figurant sur l'emballage. Toujours utiliser des
maniques pour retirer des plats du compartiment de
cuisson.
Valeurs de réglage recommandées
Modes de cuisson utilisés :
■
Œ Position étuve
■
• Micro ondes
Plat
Accessoires/Ustensiles
Flan à base de préparation pour flan* Récipient fermé
Hauteur d'enfournement
Mode de
cuisson
Position de
cuisson
-
Puissance
micro-ondes
en watts
Durée en
min.
600
5-8
1
-
300-360
•
-
•
•
-
600
180
600
10
20-25
9-12
-
600
4-6
1
•
Fond du comparti- Œ
Yaourt
Ramequins
Riz au lait, 125 g + 500 ml lait*
Récipient fermé
ment de cuisson
1
Compote de fruits, 500 g
Récipient fermé
1
Pop-corn pour micro-ondes, 1 sachet Récipient ouvert
de 100 g**
* durant la cuisson, mélangez une ou deux fois.
** Placez un sachet fermé sur le récipient
1
63
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Économies d'énergie avec les modes de
cuisson éco
Avec les modes de cuisson économes en énergie Air
pulsé éco et convection naturelle éco, vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson.
Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson
froid et vide. Vous pouvez ainsi économiser de
l'énergie. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant
la cuisson.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez de l'énergie.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers
la porte de l'appareil et la courbure vers le bas.
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Moules et récipients
Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.
Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent
d'énergie.
Les récipients en acier inox ou aluminium réfléchissent
la chaleur comme un miroir. Un récipient non
réfléchissant en émail, en verre thermorésistant ou
recouvert d'un moulage d'aluminium sous pression sera
plus adapté.
Les moules en fer-blanc, en céramique ou en verre
allongent le temps de cuisson et ne permettent pas au
gâteau de brunir de manière uniforme.
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Valeurs de réglage recommandées
Vous trouverez ici des indications concernant différents
plats. La température et le temps de cuisson dépendent
de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi
des plages de réglage sont indiquées. Commencez par
les valeurs les plus basses. Une température basse
permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si
nécessaire, augmentez la température à la prochaine
cuisson.
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les gâteaux
ou pâtisseries seraient cuits à l'extérieur mais pas à
l'intérieur.
Modes de cuisson utilisés :
■
ž Air pulsé Eco
■
‘ Convection naturelle Eco
Plat
Accessoires/Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Durée en
min.
Gâteau dans moules
Cake dans un moule
Fond de tarte, pâte à cake
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Brioche
Moule à savarin/à cake
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule à Kouglof
1
1
1
1
1
1
ž
ž
ž
ž
ž
‘
140-160
140-160
150-170
160-170
150-160
150-160
60-80
20-40
20-30
25-35
50-60
65-75
Plaque à pâtisserie
1
ž
160-180
20-40
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
1
1
1
ž
‘
‘
170-180
150-160
150-170
25-35
35-45
20-35
Plaque à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
2
1
2
ž
ž
ž
160-180
150-160
170-190
15-30
25-35
25-50
Gâteau cuit sur la plaque
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture sèche
Tarte avec garniture sèche
Brioche tressée, couronne briochée
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche
Biscuits
Muffins
Petits gâteaux
Feuilletés
64
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires/Ustensiles
Pâtisserie en pâte à choux
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée
Petites pâtisseries en pâte levée
Pain & petits pains
Pain bis, 1,5 kg
Fougasse
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, frais
Viandes
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine,
1,5 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rôti de veau, 1,5 kg
Poisson
Poisson entier, étuvé 300 g, p. ex. truite
Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. ex. saumon
Filet de poisson, nature, étuvé
fr
Mode de
cuisson
Température en °C
Durée en
min.
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Hauteur
d'enfournement
1
2
2
1
ž
ž
ž
‘
200-220
140-160
140-150
150-160
35-45
15-30
25-40
30-40
Moule à cake
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
1
1
1
1
‘
‘
‘
‘
200-210
250-270
170-190
180-200
35-45
15-20
15-20
25-35
Récipient ouvert
1
‘
180-190
120-140
Récipient fermé
Récipient ouvert
1
1
‘
‘
200-220
170-180
140-160
110-130
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient fermé
1
1
1
‘
‘
‘
190-210
190-210
190-210
25-35
45-55
15-35
L'acrylamide dans l'alimentation
L'acrylamide se retrouve principalement dans les
produits de pommes de terre et de céréales chauffés à
forte température, comme les chips, les frites, les
toasts, les petits pains, le pain et autres produits de
boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice,
spéculoos).
Astuces de préparation faibles en acrylamide
Généralités
■
Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.
■
Les plats doivent dorer et non brunir.
■
Les plats cuisinés grands et épais contiennent moins d'acrylamide.
Cuisson
En convection naturelle, 200 °C max.
En chaleur tournante, 180 °C max.
Petits gâteaux secs
En convection naturelle, 190 C max.
En chaleur tournante, 170 °C max.
Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four
Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque,
afin que les frites ne se dessèchent pas.
Cuisson basse température
La cuisson à basse température est une cuisson lente.
On l'appelle également cuisson douce.
La cuisson basse température est idéale pour tous les
morceaux nobles (ex. : parties délicates du bœuf, du
veau, du porc, de l'agneau ou des volailles), qui doivent
rester rosées ou à point. La viande reste fondante,
tendre et délicate.
L'avantage pour vous est que vous pouvez mieux
planifier vos menus, car la viande cuite à basse
température se réchauffe sans problème. Pendant la
cuisson, ne retournez pas la viande. Laissez la porte de
l'appareil fermée afin de maintenir une température
uniforme.
Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans
os. Retirez soigneusement les cartilages et les bords
gras. La graisse donne un goût très prononcé à la
viande lors de la cuisson à basse température. Vous
pouvez également utiliser de la viande marinée ou
épicée. N'utilisez pas de viande décongelée.
Après la cuisson à basse température, la viande peut
être immédiatement coupée. Aucun temps de repos
n'est nécessaire. Grâce à cette méthode de cuisson, la
viande reste rosée, sans être crue ou pas assez cuite.
Remarque : Le fonctionnement différé avec heure de fin
de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson
à basse température.
65
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Récipients
Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en
porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer
dans le compartiment de cuisson.
Placez toujours le récipient ouvert sur la grille au niveau
1.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans
les astuces sur la cuisson à basse température juste
après les tableaux de réglages.
Votre appareil possède un mode de cuisson à basse
température. Commencez toujours la préparation à
froid. Laissez le compartiment de cuisson et le récipient
chauffer pendant env. 10 min.
Faites revenir la viande à forte température,
suffisamment longtemps de chaque côté et sur les
extrémités. Placez immédiatement la viande dans le
récipient préchauffé. Enfournez de nouveau le récipient
et la viande dans le compartiment de cuisson et cuisez
à basse température.
Valeurs de réglage recommandées
La température de cuisson douce et la durée
dépendent de la taille, de l'épaisseur et de la qualité de
la viande. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées.
Mode de cuisson utilisée :
■
Š Cuisson basse température
Plat
Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Durée de la
cuisson en
min.
Température en °C
Durée en
min.
Volailles
Magret de canard, 400 g
Récipient ouvert
1
6-8
90*
45-60
Blanc de poulet, part de 200 g
Récipient ouvert
1
5-7
90*
45-60
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Récipient ouvert
1
Š
Š
Š
8-10
90*
120-150
Récipient ouvert
1
Š
8-10
85*
210-240
Récipient ouvert
1
6-8
85*
60-90
Médaillons de porc, 4 cm d'épaisseur Récipient ouvert
1
Š
Š
5-7
85*
90-120
1
Š
8-10
85*
240-300
1
4-6
85*
120-180
6-8
85*
210-270
5-7
85*
60-120
Porc
Rôti de porc, 5-6 cm d'épaisseur,
1,5 kg
Filet mignon de porc, entier
Bœuf
Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d'épais- Récipient ouvert
seur, 1,5 kg
Filet de bœuf, entier, 1 kg
Récipient ouvert
Rosbif, 5-6 cm d'épaisseur
Récipient ouvert
1
Tournedos/Rumsteck, 4 cm d'épaisseur
Récipient ouvert
1
Š
Š
Š
Récipient ouvert
1
Š
8-10
85*
180-240
Récipient ouvert
1
Š
8-10
85*
240-300
Récipient ouvert
1
5-7
85*
150-210
Récipient ouvert
1
Š
Š
5-7
85*
90-120
1
Š
5-7
85*
45-75
1
Š
6-8
85*
180-240
Veau
Rôti de veau, 4-5 cm d'épaisseur,
1,5 kg
Rôti de veau, 10-15 cm d'épaisseur,
1,5 kg
Filet de veau, entier, 800 g
Filets mignons, 4 cm d'épaisseur
Agneau
Selle d'agneau, désossée, pièce de
Récipient ouvert
200 g
Gigot d'agneau sans os, médium, 1 kg Récipient ouvert
ficelé
* Préchauffer
66
Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Astuces de cuisson à basse température
Cuisson des magrets de canard à
basse température.
La viande cuite à basse température
n'est pas aussi chaude qu'après une
cuisson normale.
Posez le magret froid dans la poêle et cuisez-le d'abord du côté de la peau. Puis cuisez-le à basse température
pendant 3 à 5 minutes pour qu'il devienne croustillant.
Pour que la viande cuite ne refroidisse pas trop vite, réchauffez les assiettes et servez la sauce très chaude.
Déshydratation
Avec la chaleur tournante, vous pouvez également
déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de
conservation, les arômes sont concentrés par la
déshydratation.
Utilisez uniquement des fruits, des herbes et des
légumes frais et lavez-les soigneusement. Recouvrez la
grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits
s'égoutter et séchez-les.
Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches
fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille face
coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les
champignons ne se superposent pas sur la grille.
Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les
légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les
uniformément sur la grille.
Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes
uniformément et légèrement regroupées sur la grille.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la
déshydratation :
■
1ère grille : niveau 2
■
2ème grille : niveaux 3 + 1
Retournez plusieurs fois les fruits et légumes très
juteux. Séparez les éléments déshydratés du papier dès
qu'ils sont secs.
Valeurs de réglage recommandées
Vous trouverez dans le tableau les réglages de
déshydratation pour divers aliments. La température et
la durée dépendent du type, de l'humidité, de la
maturité et de l'épaisseur de l'aliment à déshydrater.
Plus l'aliment à déshydrater est séché longtemps,
mieux il se conservera. Plus les tranches sont fines,
plus la déshydratation sera rapide et plus l'aliment
conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de
réglages sont indiquées.
Si vous désirez déshydrater d'autres aliments, référezvous à un aliment similaire dans le tableau.
Mode de cuisson utilisée :
■
‚ Air pulsé
Plat
Accessoires
Mode de
cuisson
Température en °C
Durée en
heures
Grille
Hauteur
d'enfournement
2
Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm
d'épaisseur par grille 200 g)
Fruits à noyau (prunes)
‚
80
4-7
Grille
2
80
8-10
Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies
Champignons en rondelles
Grille
2
‚
‚
80
4-7
Grille
2
60
6-8
Herbes, nettoyées
1-2 grilles
-
‚
‚
60
2-6
Mise en conserve
Avec votre appareil, vous pouvez mettre des fruits et
des légumes en conserve.
: Mise en garde – Risque de blessure !
Si les aliments ne sont pas correctement mis en
conserve, les bocaux peuvent éclater. Respecter les
indications concernant la mise en conserve.
Pots
Utilisez uniquement des bocaux propres et intacts.
Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistants
à la chaleur, propres et intacts. Vérifier préalablement
les attaches et pinces.
Utilisez uniquement des bocaux de même dimension et
contenant le même aliment. Le compartiment de
cuisson permet de réaliser simultanément six bocaux
de ^, 1 ou 1^ litres maximum. N'utilisez pas de pots
trop grands ou trop hauts. Les couvercles pourraient
éclater.
Les bocaux ne doivent pas se toucher pendant la mise
en conserve dans le compartiment de cuisson.
67
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Préparer des fruits et des légumes
Utilisez uniquement des fruits et des légumes sains.
Lavez-les soigneusement.
Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les
légumes, puis remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du
bord.
Légumes
Au bout d'un moment, des bulles commencent à
remonter. Dès que tous les bocaux moussent, réduisez
la température à 120 °C et laissez les pots mousser
dans le compartiment de cuisson fermé, comme
indiqué dans le tableau. Éteignez l'appareil ensuite et
laissez reposer encore quelques minutes, comme
indiqué dans le tableau.
Retirez les pots du compartiment de cuisson et posezles sur un chiffon propre. Ne posez pas les pots chauds
sur un dessous de plat froid ou humide, car ils
pourraient éclater. Recouvrez les bocaux, afin de les
protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une
fois que les pots sont froids.
Fruits
Mettez les fruits en bocaux avec une solution sucrée,
chauffée et écumée (env. 400 ml pour un pot de
1 litre). Dans un litre d'eau :
■
env. 250 g de sucre pour les fruits doux
■
env. 500 g de sucre pour les fruits acides
Légumes
Mettez les légumes dans les bocaux avec de l'eau
bouillie.
Essuyez les bords du pot, ils doivent être propres.
Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur
chaque pot. Fermez les pots avec des pinces. Placez
les pots sur la lèchefrite, sans qu'ils ne se touchent.
Versez 500 ml d'eau chaude (env. 80 °C) dans la
lèchefrite. Ajustez les réglages comme indiqué dans le
tableau.
Valeurs de réglage recommandées
Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont
des valeurs de référence pour la mise en conserve des
fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la
température ambiante, le nombre de pots, la quantité,
la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont
valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de
changer de température ou d'éteindre, vérifiez que le
contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne
commence à mousser qu'après 30 à 60 minutes
environ.
Terminer la mise en conserve
Fruits
Au bout d'un moment, des bulles commencent à
remonter. Éteignez l'appareil dès que tous les bocaux
moussent. Après avoir laissé reposer les pots, sortezles du compartiment de cuisson.
Mode de cuisson utilisée :
‚ Air pulsé
■
Plat
Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Durée en min.
Mettre en conserves
Légumes, p. ex. carottes
Bocaux de 1 litre
1
‚
Légumes, p. ex. concombre
Bocaux de 1 litre
1
‚
Fruits à noyau, p. ex. cerises,
prunes
Bocaux de 1 litre
1
‚
Fruits à pépins, p. ex. pommes,
fraises
Bocaux de 1 litre
1
‚
160-170
120
160-170
160-170
160-170
-
Jusqu'à ébullition: 30-40
Dès l'ébullition: 30-40
Chaleur rémanente : 30
Jusqu'à ébullition: 30-40
Chaleur rémanente : 30
Jusqu'à ébullition: 30-40
Chaleur rémanente : 35
Jusqu'à ébullition: 30-40
Chaleur rémanente : 25
Laisser lever la pâte en position Étuve
Avec le mode de cuisson « Position Étuve », la pâte
lève nettement plus rapidement qu'à température
ambiante et ne se dessèche pas. Commencez toujours
la préparation à froid.
Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer
deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de
réglages concernant la 1ère et la 2nde levées
(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).
68
Fermentation de la pâte
Pour la fermentation de la pâte, placez le saladier de
pâte sur la grille. Ajustez les réglages comme indiqué
dans le tableau.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,
sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez
pas la pâte.
Fermentation individuelle
Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement
indiqué dans le tableau.
Avant la cuisson, essuyez l'humidité dans le
compartiment de cuisson.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Valeurs de réglage recommandées
La température et le temps de cuisson dépendent du
type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du
tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.
Plat
Accessoires/ustensiles
Pâte à la levure de boulanger, sucrée
Par ex. viennoiseries au levain
Saladier
Pâte grasse, par ex. panettone
Pâte à pain
Pain blanc
Pain bis
Petits pains
Modes de cuisson utilisés :
■
ƒ Convection naturelle
■
Œ Position étuve
Niveau
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en
°C / position fermentation
Durée en
min.
1
Œ
Œ
Œ
Œ
1
30-45
1
10-20
2
40-90
2
30-60
Œ
Œ
1
20-30
1
10-15
Œ
Œ
Œ
Œ
Œ
Œ
1
30-40
1
15-25
1
25-40
1
10-20
1
30-40
1
15-25
Lèchefrite
1
Saladier
1
Moule sur la grille
1
Pâte à la levure de boulanger, relevée
Par ex. pizza
Saladier
1
Lèchefrite
1
Saladier
1
Lèchefrite
1
Saladier
1
Lèchefrite
1
Saladier
1
Lèchefrite
1
Décongeler
Pour décongeler des fruits, légumes, volailles, viandes,
poissons et pâtisseries, utilisez le mode de
fonctionnement micro-ondes.
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposezle sur la grille dans un récipient adapté aux microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles
adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes"
à la page 20
Enfournez la grille avec l'inscription « micro-ondes »
vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez de l'énergie.
fr
Valeurs de réglage recommandées
Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la
température de congélation (-18 °C) et de la nature des
aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont
indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte,
puis prolongez-la, si nécessaire. Pour une
décongélation plus facile, procédez en plusieurs
étapes. Ces étapes figurent dans le tableau.
Conseil : Les morceaux congelés plats ou les portions
décongèlent plus vite que les blocs.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent
être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les
aliments entre-temps ou bien retirez du compartiment
de cuisson les morceaux déjà décongelés.
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la
température s'équilibre.
Conseil : Si vous avez d'autres quantités que celles
indiquées dans le tableau de réglages, voici une règle
fort utile : une quantité double correspond environ à
une durée double.
69
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Mode de cuisson utilisée :
■
• Micro ondes
Plat
Accessoires/Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Puissance
micro-ondes
en watts
Durée en
min.
Pain, petits pains
Pain, 500 g
Récipient ouvert
1
•
Petits pains
Grille
1
•
180
90
180
90
3
10-15
5-10
5-10
Gâteau
Gâteau, fondant, 500 g
Récipient ouvert
1
•
Gâteau, sec, 750 g*
Récipient ouvert
1
•
180
90
180
90
5
15-20
2
10-15
Viande & volaille
Poulet, entier, 1,2 kg
Récipient ouvert
1
•
Morceaux de volaille, 250 g*
Récipient ouvert
1
•
Canard, 2 kg*
Récipient ouvert
1
•
Viande, morceau entier, par ex. rôti (viande
crue) 800 g*
Récipient ouvert
1
•
Viande, morceau entier, par ex. rôti (viande
crue) 1 kg*
Récipient ouvert
1
•
Viande, morceau entier, par ex. rôti (viande
crue) 1,5 kg*
Récipient ouvert
1
•
Viande, en morceaux ou en tranches, par ex.
goulasch (viande crue), 500 g*
Récipient ouvert
1
•
Viande hachée, mélangée, 200 g*
Viande hachée, mélangée, 500 g*
Récipient ouvert
Récipient ouvert
1
1
•
•
Viande hachée, mélangée, 800 g*
Récipient ouvert
1
•
180
90
180
90
180
90
180
90
180
90
180
90
180
90
90
180
90
180
90
10
10-15
3
5-10
10
30-40
15
10-15
15
20-30
15
25-35
8
5-10
8-15
5
10-15
10
15-20
Poisson
Poisson entier, 300 g*
Récipient ouvert
1
•
Filet de poisson, 400 g*
Récipient ouvert
1
•
180
90
180
90
3
10-15
5
10-15
Fruits, légumes
Baies, 300 g
Légumes, 600 g
Récipient ouvert
Récipient ouvert
1
1
•
•
180
180
90
5-10
10
8-13
Récipient ouvert
1
•
90
7-9
Divers
Décongeler du beurre, 125 g
* retourner après 1/2 du temps
70
Testés pour vous dans notre laboratoire
Réchauffer les plats
Votre appareil vous offre différentes possibilités pour
réchauffer vos plats. Grâce aux microondes, les plats et
les boissons seront chauffés rapidement. La vapeur est
une façon diététique de réchauffer vos plats, qui seront
aussi beaux que des plats frais.
Faire réchauffer des plats au microondes
Les plats peuvent être réchauffés au microondes ou
bien être décongelés et réchauffés en une seule étape.
Sortez les plats cuisinés de leur emballage. Les plats
réchauffent plus rapidement et de manière plus
homogène dans les récipients adaptés aux
microondes. Les différents ingrédients du plat peuvent
se réchauffer plus ou moins vite.
Les aliments peu épais se réchauffent plus vite que des
aliments épais. C'est pourquoi il est recommandé de
bien répartir les aliments uniformément en les
disposant le plus à plat possible dans le récipient. Les
aliments ne doivent pas être superposés.
Couvrez les aliments. Vous obtiendrez ainsi un meilleur
résultat de cuisson. Si vous ne disposez pas d'un
couvercle adapté à votre récipient, utilisez une assiette
ou du film micro-ondable.
Remuez de temps en temps deux à trois fois les
aliments ou retournez-les. Une fois réchauffées, laissez
encore reposer les préparations 1 à 2 minutes pour
que la température s'égalise.
Si vous réchauffez des aliments pour bébé, déposez le
flacon sans tétine ni couvercle sur la grille. Une fois
chauffé, bien remuer ou mélanger le flacon et contrôler
impérativement la température.
Les mets transmettent la chaleur au récipient. Même en
mode microondes strict, il peut devenir très chaud.
Conseil : Si vous avez d'autres quantités que celles
indiquées dans le tableau de réglages, voici une règle
fort utile : une quantité double correspond environ à
une durée double.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
Un retard d'ébullition peut se produire lorsque vous
chauffez des liquides. Cela signifie que la température
d'ébullition est atteinte sans que les bulles de vapeur
typiques remontent. À la moindre secousse ou
vibration, le liquide chaud peut alors subitement
déborder et jaillir. Toujours placer une cuillère dans le
récipient que vous faites chauffer. Cela permet d'éviter
ce retard d'ébullition.
fr
Attention !
Formation d'étincelles : le métal p. ex. une cuillère dans
un verre, doit se trouver à une distance d'au moins
2 cm des parois du compartiment de cuisson et de
l'intérieur de la porte. Des étincelles pourraient
détériorer la vitre de la porte.
Réchauffer
Avec ce mode de cuisson, réchauffez des plats de
manière diététique à l'aide de la fonction vapeur. Vos
plats auront le goût et l'aspect des plats frais. Même les
pâtisseries du jour précédent peuvent être recuites.
Utilisez si possible des récipients plats, larges et
thermorésistants. Les récipients froids rallongent le
processus de réchauffement.
Réchauffez uniquement, si possible, des aliments de
même type et de mêmes dimensions. Si cela n'est pas
possible, prenez pour référence l'ingrédient du plat qui
a la durée de réchauffement la plus longue.
Ne couvrez pas les plats qu'ils sont réchauffés.
Placez le plat dans un récipient sur la grille ou posez-le
directement sur la grille au niveau 1.
Pendant le fonctionnement, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil, sous peine de laisser échapper de la vapeur.
Valeurs de réglage recommandées
Vous trouverez dans le tableau les valeurs de réglage
pour le réchauffage au microondes et à la vapeur de
différents plats et boissons. Les durées sont fournies à
titre indicatif. Elles dépendent du récipient, de la qualité,
de la température et de la nature des aliments. C'est
pourquoi des plages de durées sont indiquées.
Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis
prolongez-la, si nécessaire.
Les valeurs du tableau s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid.
Si aucune valeur n'est indiquée pour votre plat, orientezvous d'après les mets similaires figurant dans le
tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez de l'énergie.
Essuyez le compartiment de cuisson une fois la
préparation terminée.
71
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Modes de cuisson utilisés :
■
¨ Régénération
■
• Micro ondes
Plat
Accessoires/Ustensiles
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Durée en
min.
Réchauffer des boissons
200 ml (bien mélanger)
400 ml (bien mélanger)
Récipient ouvert
Récipient ouvert
1
1
•
•
-
1000
1000
1-3
2-6
Faire chauffer les aliments pour bébés
Biberon de lait, 150 ml (bien mélan- Récipient ouvert
ger)
1
•
-
360
1-3
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
1
1
1
¨
¨
•
120-130
120-130
-
600
15-25
5-15
3-8
Récipient fermé
Récipient fermé
1
1
•
•
-
600
600
8-12
11-16
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
1
1
1
1
1
¨
•
¨
•
¨
120-130
120-130
120-130
600
600
-
15-25
4-8
10-25
5-7
8-25
Récipient fermé
1
•
-
600
5-10
Récipient ouvert
1
¨
120-140
-
10-25
Récipient ouvert
1
•
-
600
5-10
Grille
1
¨
170-180*
-
5-15
Récipient fermé
Récipient fermé
1
1
•
•
-
600
1000
11-15
2-4
Récipient fermé
1
•
-
600
7-10
Récipient fermé
1
•
-
600
11-15
Grille
Grille
1
1
¨
¨
150-160*
180*
-
10-20
4-10
Grille
Grille
1
1
¨
¨
170-180*
160-170*
-
5-15
10-20
Légumes, du réfrigérateur
1 kg
250 g
250 g
Légumes, surgelés
en vrac, 250 g
Épinards à la crème, congelés en
galets, 450 g
Plats, réfrigérés
Plat, 1 portion
Plat, 1 portion
Potage, ragoût, 400 ml
Potage, ragoût, 400 ml
Garnitures, p. ex. pâtes, quenelles,
pommes de terre, riz
Garnitures, p. ex. pâtes, quenelles,
pommes de terre, riz
Gratins, p. ex. lasagnes, gratin de
pommes de terre
Gratins, 400 g, p. ex. lasagnes, gratin
de pommes de terre
Pizza, cuite
Plats, surgelés
Plat, 1 portion
Potage, ragoût, 200 ml (bien mélanger)
Garnitures, 500 g, p. ex. pâtes, quenelles, pommes de terre, riz
Gratins, 400 g, p. ex. lasagnes, gratin
de pommes de terre
Pâtisserie
Petits pains, baguette cuits
Vol-au-vents
Pâtisserie, congelée
Pizza, cuite
Petits pains, baguette cuits
* Préchauffer
72
Testés pour vous dans notre laboratoire
Maintien au chaud
Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud
avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux
différents degrés d'humidité réglables, vous pouvez
éviter aux plats préparés de se dessécher.
Ne couvrez pas les plats.
Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de
deux heures. Veuillez noter que certains plats peuvent
continuer de cuire pendant le maintien au chaud. Ne
couvrez pas les plats.
fr
Tarte aux pommes
Tartes aux pommes sur un niveau : placer les moules
démontables foncés côte à côte.
Gâteaux en moules démontables en fer-blanc : cuire
sur un niveau en mode de convection naturelle. Utilisez
la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule
démontable.
Biscuit de Savoie sans graisse
Biscuit de Savoie sans graisse sur deux niveaux :
superposez les moules démontables sur la grille.
Plats d'essai
Remarques
■
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
■
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
■
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon la norme EN 60350-1:2013 ou
IEC 60350-1:2011 et la norme EN 60705:2012,
IEC 60705:2010.
Modes de cuisson utilisés :
■
‚ Air pulsé
■
ƒ Convection naturelle
■
„ Position Pizza
Les différents niveaux de vapeur s'adaptent au maintien
au chaud :
■
Niveau 1 : Pièces à rôtir et sautées
■
Niveau 2 : Gratins et garnitures
■
Niveau 3 : Potées/Ragoûts et soupes
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
■
Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
■
■
■
Plat
Accessoires/ustensiles
Niveau
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Intensité de
vapeur
Durée en
min.
Cuisson
Sablés
Plaque à pâtisserie
1
150-160*
-
20-30
Sablés
Plaque à pâtisserie
1
140-150*
-
25-35
Petits gâteaux
Plaque à pâtisserie
1
160*
-
25-35
Petits gâteaux
Plaque à pâtisserie
1
150*
-
20-30
Petits gâteaux, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
140*
-
30-40
Biscuit de Savoie sans graisse
Moule démontable Ø26 cm
1
160-170**
-
25-35
Biscuit de Savoie sans graisse
Moule démontable Ø26 cm
1
160-170**
-
30-45
Biscuit de Savoie sans graisse
Moule démontable Ø26 cm
1
ƒ
‚
ƒ
‚
‚
ƒ
‚
‚
150-160
Tarte aux pommes
2x moules en fer noir Ø20 cm
1
180-200
10
15-25
60-70
Tarte aux pommes
2x moules en fer noir Ø20 cm
1
ƒ
„
1
-
170-180
-
60-80
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
73
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Testés pour vous dans notre laboratoire
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Mode de cuisson utilisée :
■
ˆ Gril grande surface
Plat
Accessoires
Hauteur
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Durée en
min.
Griller
Brunir des toasts
Grille
3
290
3-6
Beefburger au bœuf, 12 pièces*
Grille
2
ˆ
ˆ
290
20-30
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
Préparation au micro-ondes
Pour les préparations au micro-ondes, utilisez toujours
un récipient résistant à la chaleur et adapté aux microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles
adaptés au micro-ondes. ~ "Les micro-ondes"
à la page 20
Lorsque vous déposez votre récipient sur la grille,
enfourner la grille avec l'inscription « micro-ondes »
vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas.
Modes de cuisson utilisés :
‚ Air pulsé
■
‡ Gril air pulsé
■
• Micro ondes
■
Plat
Accessoires/ustensiles
Niveau
d'enfournement
Mode de
cuisson
Température en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Durée en
min.
Décongeler avec les micro-ondes
Viandes
Récipient ouvert
1
•
-
180
90
5
10-15
Cuisson au micro-ondes
Lait aux œufs
Récipient ouvert
1
•
-
Génoise
Récipient ouvert
1
-
20
20-25
7-9
Rôti de viande hachée
Récipient ouvert
1
•
•
360
180
600
-
600
22-27
Cuisson avec le mode combiné micro-ondes
Gratin de pommes de terre
Récipient ouvert
1
150-170
360
25-30
Gâteau
Récipient ouvert
1
190-210
180
12-18
Poulet*
Récipient ouvert
1
‡
‚
‡
180-200
360
25-35
* Retourner après 2/3 du temps de
cuisson
74
6
&RQVWUXFWD1HII
9HUWULHEV*PE+
&DUO:HU\6WUD‰H
'0QFKHQ
5HJLVWHU\RXUSURGXFWRQOLQH
ZZZQHIILQWHUQDWLRQDOFRP
*9001081604*
9001081604
951215
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