DeLonghi EO 1835 Manuel utilisateur

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INDEX
CHAPITRE 1
GENERALITES
1.1
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
1.2
Description du four et des accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
1.3
Tableau récapitulatif
1.4
Consignes importantes
CHAPITRE 2
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
UTILISATION DU FOUR ET TABLEAUX DE CUISSON
2.1
Utilisation des commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
2.2
Conseils
2.3
Comment sélectionner les fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
• Conserver les aliments au chaud
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
• Cuissons délicates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
• Cuisson au four
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
• Cuisson au gril et plats gratinés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
• Cuisson gril avec tournebroche (si prévue)
CHAPITRE 3
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
NETTOYAGE ET ENTRETIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
ATTENTION: SI votre four est muni de la
fonction "tournebroche", les accessoires
qui composent la broche se trouvent
dans la protection en polystyrène en
bas.
1.1 - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Pour la tension, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .voir la plaque signalétique
Pour la puissance maximale consommée, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .voir la plaque signalétique
CONSOMMATION D'ENERGIE (NORME CENELEC HD 376)
Pour atteindre 200° C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,20 KWh
Pour rester une heure à 200° C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,70KWh
Total . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,90 KWh
Cet appareil est conforme à la Directive 89/336/CEE sur la compatibilité électromagnétique.
Les matériaux et les objets destinés à entrer en contact avec des produits alimentaires sont conformes aux
prescriptions de la Directive CEE 89/109.
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CHAPITRE 1ER - GENERALITES
1.2 - DESCRIPTION DU FOUR ET DES ACCESSOIRES
A
B
C
D
E
F
G
H
Résistance supérieure
Lumière intérieure four (si prévue)
Glissières latérales
Logement du tournebroche (si prévu)
Bouton thermostat
Voyant thermostat
Bouchon marche et minuterie
Bouton sélecteur fonctions
I
L
M
N
O
P
Q
Tableau de commande
Résistance inférieure
Porte en verre
Lèchefrite (si prévue)
Grille
Broche (si prévue)
Supports broche (si prévus)
GLISSIÈRES LATÉRALES
Le four dispose de 3 glissières
pour poser les plats et les
grilles à plusieurs niveaux.
Glissière 1
Glissière 2
Glissière 3
25
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Chapitre 1er - Generalites
PROGRAMME
GARDER
LES ALIMENTS AU
CHAUD
POSITION
BOUTON
SELECTEUR
FONCTIONS
POSITION
BOUTON
THERMOSTAT
POSITION
GRILLE
ET ACCESSOIRES
NIVEAUX
1.3 - TABLEAU RECAPITULATIF
1
60°
2
3
1
CUISSON
DÉLICATE
60°- 240°
2
3
NOTES/ CONSEILS
Si les aliments doivent
rester au chaud plus de
20-30 minutes, nous conseillons de les couvrir avec
une feuille de papier d'aluminium pour qu'ils ne se
dessèchent pas trop.
Utiliser la lèchefrite
directement dans la glissière inférieure ou un plat
quelconque posé sur la
grille
(toujours dans la glissière
inférieure)
1
2
CUISSON AU
FOUR
3
60°-240°
(voir tableau page
30)
ou
1
Utiliser la lèchefrite
directement glissée au
niveau voulu ou un plat
quelconque posé sur la
grille.
2
3
1
2
CUISSON AU GRIL
ET PLATS
GRATINES
3
1
2
3
CUISSON AU GRIL
AVEC
TOURNEBROCHE
(SI PREVU)
26
1
2
3
Idéal pour toutes les grillades
traditionnelles:
steaks
hachés, saucisses de
Frankfort, brochettes, pain
grillé, etc.. Poser les aliments
directement sur la grille. La
lèchefrite sert à récolter les
gouttes de graisse.
Idéal pour les plats qui
doivent simplement gratiner
(coquilles Saint-Jacques,
etc.). Dans ce cas, poser le
plat (contenant les aliments)
sur la grille.
Idéal pour la cuisson de
poulets, volaille en
général, rôtis de porc,
etc.. Nous conseillons
d'ajouter un verre d'eau
dans la lèchefrite pour
faciliter le nettoyage et
éviter la fumée produite
par la graisse qui brûle.
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Chapitre 1er - Generalites
1.4 - CONSIGNES IMPORTANTES
•
•
Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil.
Ce four a été conçu pour cuire des aliments. Il ne doit pas être utilisé dans d'autres buts et il ne doit en aucun cas être modifié ni transformé.
• Positionnez l'appareil sur un plan horizontal à une hauteur d'au moins 85 cm, hors de la portée des enfants.
• Lavez soigneusement tous les accessoires avant l'utilisation.
• Avant de brancher l’appareil, vérifiez toujours si:
La tension de réseau correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique.
La prise de courant peut supporter une intensité de 16 A et si elle est munie de mise à la terre.
Le fabricant déclinera toute responsabilité si cette norme sur les accidents de travail n’est pas respectée.
• Avant la première utilisation, videz le four de tous les papiers, cartons de protection, livrets, sacs en plastique etc.
• Pendant cette opération, aérez la pièce. Pendant cette opération, aérez la pièce.
ATTENTION : après avoir déballé l’appareil, vérifiez si la porte est en parfait état. La porte est en verre, donc elle est fragile. Si elle
est visiblement ébréchée, griffée ou rayée, il est conseillé de la faire remplacer. Pendant l’utilisation, les opérations de nettoyage et les
déplacements de l’appareil, évitez de claquer la porte, de la heurter violemment et de verser des liquides froids sur le verre chaud de
l’appareil.
• Quand l'appareil est en marche, la température de la porte et la carrosserie peut être très élevée: Ne touchez que les boutons, les poignées et les touches. Ne touchez jamais les parties métalliques ni le verre du four. Si besoin est, utilisez des
gants.
• Cet appareil électrique fonctionne à des températures élevées qui peuvent provoquer des brûlures.
• Comme pour tous les appareils de cuisson, utilisez le four avec prudence en présence d’enfants et/ou de personnes inaptes. Ne
les laissez pas jouer avec l’appareil.
• Ne déplacez pas l’appareil pendant qu’il est en marche.
• N’utilisez pas l’appareil si:
Son cordon d’alimentation est défectueux
L’appareil est tombé ou s’il présente des dégâts visibles ou des anomalies de fonctionnement.
Le cas échéant, afin d’éviter tout risque, apportez l’appareil dans le Centre de Service Après-vente le plus proche.
• Ne laissez pas pendre le cordon d’alimentation et évitez son contact avec les pièces chaudes du four. Ne débranchez jamais
l’appareil en tirant sur son cordon d’alimentation.
• Si vous devez utiliser une rallonge, assurez-vous qu’elle est en bon état, que sa fiche est munie de mise à la terre et que la
section du conducteur est au moins égale à celle du cordon d’alimentation fourni avec l’appareil.
• Afin d’éviter tout risque de décharges électriques, n’immergez jamais dans l’eau ni dans d’autres liquides le cordon d’alimentation, sa fiche ni l’appareil entier.
• Ne positionnez pas l’appareil à proximité de sources de chaleur.
• Ne rangez jamais de produits inflammables à proximité du four ni sous le meuble sur lequel il est posé.
• Le pain peut brûler. Surveillez toujours le four pendant le grillage ou la cuisson au gril. Ne faites jamais marcher l’appareil
sous un meuble suspendu ou une étagère, ni à proximité de matières inflammables (tentures, rideaux, etc.)
• N’utilisez pas l’appareil comme source de chaleur.
• Ne mettez jamais de papier, carton ou plastique dans le four et ne posez jamais rien dessus (ustensiles, grilles ou autres
objets).
• N’introduisez rien dans les bouches de ventilation. Ne les obturez pas.
• Si les aliments ou d’autres pièces du four prennent feu, n’essayez surtout pas d’éteindre les flammes avec de l’eau.
Laissez la porte fermée, débranchez l’appareil et étouffez les flammes avec un chiffon humide.
• Ce four n’a pas été conçu pour être encastré.
• Une fois que la porte est ouverte, respectez les points suivants :
évitez d'exercer une pression excessive en posant des objets trop lourds sur la porte
ou en tirant la poignée vers le bas.
ne posez jamais, sur la porte ouverte, de récipients lourds ni de plats brûlants à peine
sortis du four.
• Compte tenu de la diversité des normes en vigueur, si vous utilisez cet appareil ailleurs que
dans le pays où il a été acheté, faites-le contrôler dans un centre de service agréé.
Kg.
• Pour votre sécurité personnelle, ne démontez jamais l’appareil vous-même ; adressez-vous
toujours à un centre de service agréé.
• Cet appareil a été conçu pour un usage exclusivement domestique. Tout usage professionnel, non approprié ou non conforme au mode d’emploi n’engage aucunement la responsabilité du fabricant ni sa garantie.
• Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer et lorsque vous ne l’utilisez pas.
• Les réglages, réparations et remplacements de cordon d’alimentation doivent être effectués exclusivement par un technicien
agréé par le fabricant ou par son Service Après Vente. Toute réparation effectuée par une personne non qualifiée peut être dangereuse.
Conservez ce mode d’emploi
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C H A P I T R E 2 – U T I L I S AT I O N D U F O U R E T TA B L E A U X D E
CUISSON
2.1 - UTILISATION DES COMMANDES
• BOUTON THERMOSTAT (E)
Sélectionner la température souhaitée de la façon suivante :
-
Pour garder les aliments au chaud: Bouton thermostat sur 60° C.
-
Pour cuisson au four: Bouton thermostat sur 60° C à 240° C.
-
Pour toutes les grillades et les cuissons au tournebroche (si prévu): Bouton
thermostat sur
.
• BOUTON DE MARCHE ET MINUTERIE (G)
-
Pour allumer le four et programmer la durée de cuisson: tourner le bouton
dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'au temps souhaité (max. 120
minutes) ; ce temps écoulé, le four émettra un signal sonore avant de s'éteindre automatiquement.
-
Pour éteindre le four: ramener le bouton sur "0".
Pour les temps inférieurs à 10 minutes, tourner le bouton complètement puis
revenir et s'arrêter sur le temps souhaité.
• BOUTON SELECTEUR FONCTIONS (H)
Ce bouton permet de sélectionner les fonctions des différentes cuissons :
CUISSON AU FOUR, GARDER LES ALIMENTS AU CHAUD
(seules résistances supérieure et inférieure en marche)
CUISSONS DÉLICATES
(seule résistance inférieure en marche)
CUISSON GRIL
TOURNEBROCHE (SI PREVU)
(seule résistance supérieure en marche à la puissance maxi)
• VOYANT THERMOSTAT (F)
Le voyant allumé indique que le four chauffe. Il s'éteint dès que le four a atteint
la température programmée.
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Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson
2.2 - CONSEILS D'UTILISATION
• Dans les cuissons au four et les cuissons ''délicates”, il est conseillé de toujours préchauffer le four à la
température choisie pour obtenir un résultat parfait
• Les temps de cuisson dépendent de la qualité des produits, de la température des aliments et du goût
personnel de chacun. Les temps indiqués dans les tableaux sont indicatifs et peuvent subir des variations. Ils ne tiennent pas compte du temps nécessaire pour préchauffer le four.
• Pour la cuisson d'aliments surgelés, consulter les temps conseillés sur les emballages des produits
2.3 - COMMENT SELECTIONNER LES FONCTIONS
• GARDER LES ALIMENTS AU CHAUD
Introduire la lèchefrite ou la grille, avec un plat dessus, au niveau 3 (voir figure
page 26). Cette fonction permet de garder les aliments au chaud jusqu'au moment
de les servir. Nous conseillons de ne pas les laisser trop longtemps dans le four
pour ne pas qu'ils se dessèchent (couvrir le plat avec du papier d'aluminium ou
du papier à four).
Mettre le bouton sélecteur fonctions (H) sur
Mettre le bouton thermostat (E) sur 60° C.
Mettre le bouton de marche et minuterie (G) sur le temps souhaité. Un signal
sonore annoncera que le temps programmé s'est écoulé ; si le processus de maintien au chaud termine avant le temps programmé, remettre le bouton de marche et
minuterie (G) sur “0''.
• CUISSONS DÉLICATES
Introduire la lèchefrite ou la grille sur laquelle est posé le plat dans la glissière 3
(figure page 26). Cuisson conseillée pour les pâtisseries et les gâteaux glacés. Les
résultats sont excellents aussi pour compléter la cuisson d’aliments à la base ou
pour les cuissons qui exigent de la chaleur surtout dans la partie inférieure. Il est
conseillé d’introduire le plat au niveau inférieur (3).
.
Mettre le bouton sélecteur fonctions (H) sur
Sélectionner la température souhaitée à l'aide du bouton thermostat (E).
Mettre le bouton de marche et minuterie (G) sur le temps souhaité. Un signal
sonore annoncera que le temps programmé s'est écoulé ; si le processus de maintien au chaud termine avant le temps programmé, remettre le bouton de marche et
minuterie (G) sur “0''.
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Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson
• CUISSON AU FOUR
Mettre le bouton sélecteur fonctions (H) sur
.
Sélectionner la température souhaitée à l'aide du bouton thermostat (E).
Mettre le bouton de marche et minuterie (G) sur le temps souhaité.
Attendre que le four ait atteint la température choisie (le voyant s'éteint) et introduire le plat d'aliments sur la grille précédemment placée ou, si les aliments sont
dans la lèchefrite, glisser directement celle-ci u niveau indiqué au tableau cidessous (bien consulter celui-ci). Un signal sonore annoncera la fin de la cuisson.
RECETTES
QUANTITES
POSITION GRILLE/
BOUTON
TEMPS
LECHEFRITE
THERMOSTAT DE CUISSON
NOTES ET CONSEILS
PIZZA FRAICHE
400 g
200°C
25 min.
3
Utiliser la lèchefrite (N) ou une plaque
plane posée sur la grille (O)
TOURTE
600 g
200°C
35 min.
3
PIZZA CONGELEE
450 g
220°C
13 min.
2
Utiliser la lèchefrite (N) ou un plat à
pâtisserie posé sur la grille.
Poser directement sur la grille (O) ou
sur la lèchefrite (N)
LASAGNES
1500 g
200°C
40 min.
3
CANNELLONI
2300 g
200°C
40 min.
3
Poser le plat directement sur la grille (O)
Poser le plat directement sur la grille (O)
POULET ENTIER
1500 g
220°C
90 min.
3
Piquer avec une fourchette pour faire couler la
graisse.
ROTI DE PORC
1500 g
220°C
90 min.
3
Laisser un peu de gras autour pour éviter qu'il ne se
dessèche trop
PAIN DE VIANDE
1000 g
200°C
60 min.
3
Le mettre directement dans la lèchefrite (N) ou dans
un plat posé sur la grille (O)
LAPIN DECOUPE
1000 g
200°C
60 min.
3
Ajouter un peu d'eau. Eventuellement remuer à micuisson.
LOUP AU SEL
900 g
190°C
40 min.
3
Couvrir le poisson de gros sel.
DAURADE AU FOUR
1000 g
190°C
40 min.
3
Elles peuvent être cuites directement dans la
lèchefrite (N) ou dans un plat posé sur la grille (O)
TRUITES EN PAPILLOTE
800 g
190°C
40 min.
3
Elles peuvent être cuites directement dans la lèchefrite (N) ou dans un
plat posé sur la grille (O), enveloppées dans du papier d’aluminium
AUBERGINES A LA
PARMIGIANA
1700 g
200°C
30 min.
2
Poser le plat sur la grille (O).
COURGETTES AU THON
1000 g
200°C
40 min.
2
Utiliser la lèchefrite (N) ou un plat posé sur la grille
(O): y verser de l’huile, de la tomate et de l’eau.
GRATIN DE POMMES
DE TERRE
1500 g
200°C
40 min.
2
Poser le plat sur la grille (O).
TOURTE AUX POMMES
1000 g
190°C
90 min.
3
Poser la tourtière sur la grille (O).
600 g
200°C
18 min.
2
Poser les petits pains directement
sur la lèchefrite
MUFFINS
Ajouter environ 5 minutes de préchauffage au temps de cuisson.
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Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson
• CUISSON GRIL ET ALIMENTS GRATINES
Cette fonction est idéale pour griller tous les types de saucisses, steaks hachés, côtes de porc, de veau, etc.
De plus, elle permet de dorer les aliments : gnocchi à la romaine, coquilles Saint-Jacques gratinées, etc.
Procéder de la façon suivante:
Introduire les aliments à griller directement sur la grille et la lèchefrite (N) au niveau central (2) (voir figure
1). Laisser la porte entrouverte (fig. 2). Il est conseillé d'ajouter un verre d'eau dans la lèchefrite (N) pour
faciliter le nettoyage et éviter la fumée produite par la graisse qui brûle.
Mettre le bouton sélecteur fonctions (H) sur
Mettre le bouton thermostat (E) sur
.
.
Mettre le bouton de marche et minuterie (G) sur le temps souhaité.
Important : pour obtenir d'excellents résultats, placer les aliments sur la grille (O) en laissant environ 2
cm de libre près de la porte (voir figure 1).
fig. 1
fig. 2
fig. 3
Pour gratiner des aliments déjà cuits, poser le plat directement sur la grille centrale (2 ) ; la porte doit rester
entrouverte (figure 3). Un signal sonore annoncera la fin de la cuisson ; si celle-ci termine avant le temps
programmé, remettre le bouton de marche et minuterie (G) sur “0”.
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Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson
Pour bien griller le pain, placer les tranches comme le montre la
figure ci-contre, en laissant 2 cm de libre tout autour sur la grille
2 cm.
2 cm.
POUR BIEN GRILLER LE PAIN : préchauffer le four 2-3 minutes la
porte entrouverte (voir figure ci-contre ).
Les quelques conseils fournis au tableau suivant vous permettront de réaliser d'excellentes grillades
QUANTITES
RECETTES
BOUTON
THERMOSTAT
TEMPS DE
CUISSON
NOTES ET CONSEILS
COTES DE PORC (4)
600 g
20 min.
Les retourner au bout de 12 minutes environ
SAUCISSES (12)
1200 g
25 min.
Les piquer avec une fourchette pour faire dégoutter la
graisse. Les retourner au bout de 15 minutes environ
STEAKS HACHES (6)
700 g
20 min.
Les retourner au bout de 12 minutes environ
SAUCISSES DE
FRANKFORT (6)
500 g
10 min.
Les retourner au bout de 3-4 minutes environ
BROCHETTES (4)
650 g
25 min.
Les retourner au bout de 15 minutes environ
6 tranches
3,5 min.
Les retourner à mi-cuisson
1500 g
15 min.
Poser le plat sur la grille à l'étage du milieu (2).
PAIN GRILLE
GNOCCHI
ROMAINE
32
A
LA
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Chapitre 2 - Utilisation du four et tableaux de cuisson
• CUISSON GRIL AU TOURNEBROCHE (SI PREVU)
Cette fonction est idéale pour cuire à la broche les poulets, la volaille en général, les rôtis de porc et de veau :
Procéder de la façon suivante :
fig. 5
fig. 6
Embrocher les aliments (P) et les bloquer avec les
fourches prévues (pour un excellent résultat, bien ficeler
la viande).
Introduire les supports de la broche (Q) dans les trous
prévus sur la lèchefrite.
1
fig. 8
fig. 7
Poser la broche sur ses supports.
Placer la lèchefrite avec les aliments à cuire au niveau
inférieur (3) en inclinant les supports de la broche (Q)
vers la gauche. S'assurer que la pointe de la broche 1
est en avant.
D
fig. 10
fig. 9
Une fois que la lèchefrite est en place, pousser la
broche dans le logement du tournebroche (D) en inclinant les supports de la broche (Q) vers la droite.
Laisser la porte entrouverte (voir figure).
Cette fonction n'exige pas de préchauffer le four.
Mettre le bouton sélecteur fonction (H) sur
Mettre le bouton thermostat (E) sur
.
.
Mettre le bouton de marche et minuterie (G) sur le temps souhaité.
Si la cuisson demande plus de 2 heures, ne pas oublier de remettre la minuterie à
zéro.
La cuisson étant terminée, remettre le bouton de marche et minuterie (G) sur “0”.
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C H A P I T R E 3 – N E T T O YA G E E T E N T R E T I E N
Un nettoyage fréquent évite la formation de fumées et de mauvaises odeurs pendant la cuisson.
Avant tout nettoyage, débrancher le four.
Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ni le laver à l'eau courante.
Grille, lèchefrite et broche (si prévue) se lavent comme la vaisselle ordinaire, à la main ou en lave-vaisselle.
Pour le nettoyage de la surface extérieure, utiliser une éponge humide. Eviter les produits abrasifs susceptibles d'abîmer la finition de surface (émail ou peinture). Empêcher toute pénétration d'eau et de savon liquide dans les fentes sur la face droite du four.
Pour le nettoyage de l’intérieur du four, ne jamais utiliser de produits corrosifs et ne pas gratter les parois
avec des objets pointus ou coupants. Utiliser exclusivement des détergents liquides non abrasifs.
Ne pas essayer d'introduire de fourchettes, couteaux ni autres objets pointus dans les fentes sur la face
droite du four ni derrière.
Pour faciliter le nettoyage de la paroi inférieure à l'intérieur du four, soulever la résistance inférieure (L) en
l’inclinant vers la paroi droite (voir figure 10).
Le nettoyage étant terminé, raccrocher la résistance (fig. 11).
fig. 10
fig. 11
LUMIERE INTERIEURE (si prévue)
Lorsque le four est en marche, la lumière intérieure (B) est toujours allumée. Pour remplacer l'ampoule,
procéder de la façon suivante :
N. B. Le four peut marcher même si l'ampoule a grillé.
34
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