AFK BME-3 Manuel utilisateur

01-Mar-2006 08:57
.01
BME-3 French
PRECAUTIONS IMPORTANTES :
Avant d'utiliser cet appareil électrique, respectez toujours les précautions de base suivantes :
1.
2.
>
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Lisez toutes les instructions
Vérifiez avant l’utilisation que la tension de la prise murale correspond à celle indiquée
sur la plaquette signalétique.
N'utilisez aucun appareil lorsque le cordon ou la fiche est endommagé(e), que l’appareil
a eu des dysfonctionnements ou qu’il est tombé ou endommagé de quelle manière que ce
soit. Retournez l’appareil au fabricant ou à l’agent de service agréé le plus proche en vue
de l'examen, de la réparation ou du réglage électrique ou mécanique de l’appareil.
Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les leviers ou les boutons.
Pour protéger l’appareil de chocs électriques, n’immergez pas le cordon, les fiches ou le
logement dans l’eau ou un autre liquide.
Débranchez l’appareil de la prise murale lorsqu'il n’est pas utilisé, avant le (déjmontage
d’une pièce et avant le nettoyage.
Ne laissez pas pendre le cordon sur le bord de la table ou une surface chaude.
L'utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil pourra
provoquer des blessures.
La surveillance stricte est indispensable lorsque vous utilisez l’appareil à proxicmité
d’enfants ou d’infirmes.
. Ne placez pas l’appareil sur ou près d’un brûleur chaud électrique ou à gaz ou dans un
four chauffé.
Soyez extrêmement prudent lorsque vous déplacez l’appareil contenant de l’huile chaude
ou autres liquides chauds.
Ne touchez aucun élément mobile ou tournant de la machine pendant la cuisson.
Ne branchez l’appareil au circuit électrique que si la casserole à pain est correctement
placée et remplie d’ingrédients.
Ne frappez jamais le dessus ou les bords de la casserole à pain pour la sortir ; ceci peut
endommager la casserole.
N'insérez pas de feuil métallique ou autres matières dans l’appareil à cuire du pain : ceci
pourra augmenter le risque d’incendie ou de court-circuit.
Ne couvrez jamais l’appareil à cuire du pain d’une serviette ou de tout autre matériel
pour permettre à la chaleur et à la vapeur de s’échapper librement. Un incendie pourra en
résulter lorsque l’appareil est couvert de ou entre en contact avec un produit
combustible.
Attachez toujours la fiche à l’appareil avant de brancher le cordon sur la prise murale.
Pour débrancher l’appareil, tournez tout bouton de commande sur OFF en débranchez
ensuite la fiche de la prise murale.
N'utilisez cet appareil que pour le but pour lequel il a été conçu.
N’utilisez pas l’appareil au dehors.
Gardez les présentes instructions.
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5.04
Uniquement pour utilisation ménagère
Conaissez votre appareil pour cuire du pain
Couvercle
_ Hublot de regard
“e \, Casserole
W | A ) |
Lame de À Levi
и evier
pétrissage
Tableau de
commande
La fleche montre
comment charger ou
décharger la casserole Indicateur couvercle
Logement
Introduction des fonctions
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(BROTGEWICHT
LOAF SIZE
Indique le Temps d’opération de
programme chaque programme.
sélectionné. /
1: BASIS /BASIC 7 MARMELADE/JAM
2: VOLLORNBROT/WHOLE-WHEAT 8; TEIG/DOUGH
3: WEIBBROT/FRENCH 9: ULTRASCHNELL/ULTRAF
4: RURZ/QUICK 10: BACKEN/BAKE ~~
5; SÜSS/SWEET TI: GLUTENFREI/GLUTEN-FREE
6: KUCHEN/CANE 12: HAUSGEMACHT/HOME MADE
(START)
a
Indique le temps
réel
47
AE
e
Wr
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APRES LE BRANCHEMENT
Dès que !’ appareil à cuire du pain est branché sur le circuit électrique, vous entendrez
un bip et “ 3:00” apparaîtra à l’afficheur après un bref délai. Les deux points entre “3”
et “00” clignotent. La flèche indiquera LARGE (2.5LB) et MEDIUM. Il s’agit du réglage
en défaut.
Réglage de la minuterie
A. Avant de la première utilisation, enlevez le tissu d’isolation des piles placées dans
le fond de l’unité. Lorsque les piles sont branchées, la minuterie temps réel
affichera 12:00, mais il sera possible de voir si c’est le matin ou l’après-midi grâce
à l’indication “AM”et “PM”. Vous pourrez régler I’ heure en appuyant sur le
bouton “PAUSE” en mode stand-by. L’indication d’heure se mettra à clignoter.
B. Réglez l’heure appropriée en appuyant sur le bouton “TEMPS”. Attendez au moins
5 secondes pour obtenir la confirmation et le nombre d’heures ne clignotera plus.
C. Appuyez à nouveau sur le bouton “PAUSE” pour régler les minutes : le nombre
des minutes clignotera. Lorsque vous avez réglé l’heure voulue, attendez au moins
3 secondes pour obtenir la confirmation et le clignotement s’arrêtera.
D. Appuyez encore une fois sur le bouton “PAUSE ” pour sauvegarder le réglage et
les deux points de la minuterie " : " clignoteront.
START/STOP
Pour le démarrage et l’arrêt du programme de cuisson sélectionné.
Pour démarrer un programme, appuyez une fois sur le bouton “START/STOP”
(marche/arrêt). Vous entendrez un bref bip, les deux points de l’afficheur de l’heure se
mettront à clignoter et le programme démarrera. Le programme une fois démarré, tout autre
bouton est inactif à l’exception du bouton “START/STOP”,
Pour arrêter le programme, appuyez sur le bouton “START/STOP” pendant environ 3
_ secondes jusqu’à ce qu’ün bip confirme que le programme a été arrêté. Cette caractéristique
vous aidera à prévenir toute interruption involontaire de l’opération du programme.
MENU
Le menu est utilisé pour régler différents programmes. Chaque fois que vous y appuyez
(appui accompagné d’un bref bip), le programme changera. S1 vous répétez l’appui sur le
bouton, les 12 menus seront déroulés et montrés à l’afficheur LCD. Sélectionnez le
programme que vous désirez. Les fonctions des 12 menus seront expliquées ci-après.
I. Base : pétrissage, fermentation et cuisson de pain normal. Vous pourrez ajouter aussi des
ingrédients et adapter lé goût. | |
2. Pain complet : ‘pétrissage, fermentation et cuisson de pain complet. Ce réglage demande
un plus long temps de préchauffage pour permettre aux grains d’absorber l’eau et de se
gonfler. Il est conseillé ne de pas utiliser la fonction de suspension étant donné que
celle-ci peut produire de pauvres résultats. |
3. Français : pétrissage, fermentation et cuisson avec un plus long temps de fermentation.
Le pain cuit selon ce menu aura d’habitude une croûte croquante et une texture légère.
4. Rapide : pétrissage, fermentation et cuisson de pain avec du bicarbonate de soude
ou de la levure chimique. Le pain cuit selon ce réglage est d’habitude plus petit et
présente une texture dense.
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5. Doux : pétrissage, fermentation et cuisson de pain doux. Vous pourrez aussi ajouter des
ingrédients pour adapter le goût.
. Cake : pétrissage, fermentation et cuisson de cake.
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7. Confiture : préparation de confitures.
8. Pâte : pétrissage et fermentation, mais sans cuisson. Enlevez la pâte et mettez-la en
forme pour faire des rouleaux de pain, pizza, pain à vapeur, etc.
9. Ultrarapide : pétrissage, fermentation et cuisson de pain en peu de temps, pour pain
a texture dense.
10. Cuisson : uniquement cuisson, sans pétrissage ni fermentation. Utilisé aussi pour
augmenter le temps de cuisson pour certains réglages sélectionnés.
11. Sans gluten : pétrissage, fermentation et cuisson de pain sans gluten. Vous pourrez aussi
ajouter des ingrédients pour adapter le goût.
12. Cuit à la maison : le client pourra programmer lui-même chaque étape du menu en
réinitialisant pétrissage, fermentation, cuisson, conservation au chaud.
COULEUR
Ce bouton vous permettra de sélectionner une couleur claire, moyenne ou foncée pour la
croûte. Appuyez sur ce bouton pour sélectionner la couleur que vous désirez.
POIDS PAIN
Appuyez sur ce bouton pour sélectionner les dimensions du pain. N’oubliez pas que le temps
d’opération total peut changer selon les dimensions du pain.
TEMPS (SUSPENSION)
Lorsque vous voulez suspendre l’opération de votre appareil, vous pourrez utiliser ce bouton
pôur régler le temps de suspension.
Vous devez alors décider combien de temps la cuisson de votre pain prendra en appuyant sur
“TEMPS”. Notez que le temps de suspension doit comprendre le temps de cuisson du
programme. Cela veut dire qu’après le déroulement du temps de suspension, le pain chaud
sera prêt à être servi. Sélectionnez d’abord le programme et le degré de brunissage. Appuyez
ensuite sur “TEMPS” pour prolonger ou réduire le temps de suspension à des étapes de 10
minutes. Le temps de suspension maximum est de 13 heures.
Exemple : il est maintenant 8:30 p.m. et vous voulez que votre pain soit prêt le lendemain
matin à 7h00 précises, c’est-à-dire dans 10 heures et 30 minutes. Sélectionnez votre menu, la
couleur, les dimensions du pain et appuyez sur TEMPS pour ajouter le temps jusqu’à ce que
10:30 apparaisse à l’afficheur LCD. Appuyez alors sur le bouton STOP/START pour
activer ce programme de suspension. Vous verrez les deux points clignotants et l’afficheur
LCD décomptera pour indiquer le temps qui reste. Vous aurez du pain frais à 7h00 du matin.
Lorsque vous ne voulez pas sortir le pain immédiatement, le temps de conservation au chaud
de 1 heure commencera à ce moment-là. |
PAUSE |
Après le démarrage de la procédure, vous pourrez appuyer sur le bouton “PAUSE”
pour interrompre la processus à tout moment. L'opération sera suspendue, mais le
réglage sera mémorisé et le temps qui reste à parcourir clignotera à l’afficheur LCD.
L’appui sur le bouton “PAUSE” permettra de continuer l'opération. |
Note : lorsque vous suspendez la cuisson, n’utilisez pas d’ingrédients rapidement
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périssables tels que œufs, lait frais, fruits, oignons, etc.
CONSERVATION AU CHAUD
Il est possible de conserver automatiquement le pain au chaud pendant 60 minutes après la
cuisson. Lorsque vous voulez sortir le pain, arrêtez le programme en appuyant sur le bouton
START/STOP.
MEMOIRE
Lorsque l’alimentation électrique a été interrompue au cours de la cuisson du pain, le
processus de cuisson continuera automatiquement dans les 15 minutes, même sans
l’appui sur le bouton Start/stop. Quand le temps d'interruption dépasse les 15 minutes,
il est impossible de maintenir le fonctionnement de la mémoire et l’appareil devra être
redémarré. Lorsque la pâte n’a pas dépassé la phase de pétrissage au moment de la
panne électrique, vous pourrez appuyer le bouton “START/STOP” pour recommencer
le programme au début .
ENVIRONNEMENT
L'appareil fonctionne correctement dans une large gamme de températures, mais une
différence de dimensions du pain est possible dans un local très chaud et un local très froid.
Nous conseillons des températures ambiantes entre 15°C et 34°C.
AFFICHAGE D’AVERTISSEMENTS :
1, Lorsque l’afficheur affiche “H:HH” après le démarrage du programme, (voir figure !
ci-après), la température intérieure est trop élevée. Il faut arrêter le programme à ce
moment-là. Ouvrez le couvercle et laissez l'appareil se refroidir pendant !O à 20 minutes.
2. Lorsque l’afficheur affiche “E:EE” après l’appui sur le bouton START/STOP, (voir
figure 2 ci-après), la sonde de température n’est plus branchée. Faites vérifier la sonde avec
soin par un expert agréé.
BlHHH alEEE
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SET CLOCK TIME SAME DAY SET CLOCK TIME SAME DAY
cour BET READY TINE NEXT DAY LOAF SET READY TIME NEXT DAY
E>LARGER KNEADI RISE! KNEAD2 RISEZ L>LARGER KNEADY RISEY KNEAD? RISE2
SMALL RISE) BAKE KEEP WARN DSWLL ASES BAÑE NEEP WARM
Figure 1 Figure 2
. Avant la premiére utilisation
1, Vérifiez que toutes les pièces et tous les accessoires sont complets et sans dommages.
2, Nettoyez toutes les pièces selon les instruction du dernier paragraphe “Nettoyage et
maintenance”
3, Mettez l'appareil à cuire du pain en mode cuisson et faites une cuisson vide pendant
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environ 10 minutes, Nettoyez-le encore une fois après le refroidissement.
4, Séchez toutes les pièces avec soin et assemblez-les pour que l’appareil soit prêt à l’usage.
Comment cuire du pain
1. Placez la casserole dans sa position, pressez-la jusqu’à ce que vous entendiez un clic
indiquant qu’elle est en sa position correcte. Fixez la lame de pétrissage sur les arbres
d’entraînement. Tournez les pétrisseurs dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce
que vous entendiez un clic confirmant leur positionnement correct. Il est conseillé de
remplir les trous de margarine résistant à la chaleur avant de placer les pétrisseurs. Ainsi,
vous ¢viterez que la pâte ne colle au-dessous des pétrisseurs et vous permettrez
l’enlèvement simple des pétrisseurs du pain.
2. Placez les ingrédients dans la casserole à pain. Suivez les instructions mentionnées dans
la recette.
D'habitude, entrez d’abord l’eau ou la substance liquide, ajoutez ensuite le sucre, le sel et
la farine. Ajoutez toujours la levure ou la levure chimique comme le dernier ingrédient.
En cas de pâte lourde à setgle ou pour pain complet, nous conseillons de renverser l’ordre
des ingrédients, c’est-à-dire d’entrer d’abord la levure sèche, la farine et finalement le
liquide afin d’obtenir un meilleur résultat du pétrissage.
3. Utilisez un doigt pour faire une petite encoche d’un côté de la farine. Entrez-y la levure.
Assurez-vous que la levure n’entre pas en contact avec les ingrédients liquides ou le sel.
4. Fermez le couvercle et branchez le cordon sur la prise murale. '
5. Appuyez sur le bouton de Menu jusqu’a ce que le programme que vous désirez ait été
sélectionné.
6. Appuyez sur le bouton COULEUR pour sélectionner la couleur de croûte que vous
désirez. |
7. Appuyez sur le bouton POIDS PAIN (dimensions du pain) pour sélectionner les
dimensions voulues (2.0 LB ou 2.5 LB).
8. Réglez le temps de suspension en appuyant sur le bouton Temps+ ou T. Il est possible de
sauter cette démarche lorsque vous voulez que l’appareil commence son travail
immédiatement.
9. Appuyez sur le bouton START/STOP pour démarrer le fonctionnement.
10.Pour le programme BASIC, FRENCH, WHOLE WHITE BREAD, CAKE,
SANDWICH, vous entendrez un long bip pendant l’opération. Ce bip vous invite à
ajouter les ingrédients. Ouvrez le couvercle et entrez quelques ingrédients. Il est possible
que la vapeur s’échappe par les fentes de ventilation du couvercle pendant la cuisson.
Ceci est normal.
11.Le processus une fois accompli, vous entendrez 10 bips. Vous appuyez alors sur le
bouton START/STOP pendant 3 à 5 secondes pour arrêter le processus et sortir le pain.
Ouvrez le couvercle et utilisez des gants de four saisir fermement le levier de la casserole
à pain et soulevez doucement la casserole pour la sortir de l’appareil.
Attention : la casserole à pain et le pain peuvent être très chauds ! Manipulez-les
toujours avec prudence.
12 Laissez la casserole a pain se refroidir avant de sortir le pain. Utilisez une spatule non
collant pour lâcher doucement les côtés du pain de la casserole. |
13.Retournez la casserole sur un dessous-de-plat ou nettoyez la surface cuite et secouez
doucement jusqu’a ce que le pain tombe sur le dessous-de-plat.
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14.Sortez le pain avec soin de la casserole et laissez-le se refroidir pendant environ 20
minutes avant de le couper en tranches. â
15.Lorsque vous avez quitté le local ou vous n’avez pas appuyez sur le bouton À
START/STOP à la fin de l’opération, le pain sera conservé chaud automatiquement AE
pendant une heure et l’appareil sera alors débranché du circuit électrique.
Entrée spéciale
1. Pour cuisson rapide de pain
Il est possible de cuire rapidement des pains à l’aide de levure chimique et de bicarbonate de
soude activés par l’humidité et la chaleur. Pour obtenir des pains à cuisson rapide parfaits,
nous conseillons de mettre tous les liquides au fond de la casserole et les ingrédients secs en
dessus. Pendant le mélange initial de pain à cuisson rapide, la pâte et des ingrédients secs
peuvent s’accumuler dans les coins de la casserole. II peut alors être nécessaire d’aider
l’appareil pendant le mélange pour éviter la formation de masse de farine. Si cela arrive,
utilisez une spatule en caoutchouc.
Nettoyage et maintenance
Débranchez l’appareil du circuit électrique et laissez-le se refroidir avant de le nettoyer.
1. casserole à pain : frottez l’intérieur et l’extérieur avec un chiffon humide. N'utilisez aucun E
produit agressif ou abrasif en vue de la protection de l’enduction anti-collante. La ak
casserole doit être entièrement sèche avant son installation. a
2. lame de pétrissage : lorsqu’il est pénible de démonter la barre de pétrissage de arbre,
remplissez le récipient d’eau chaude et laissez pénétrer pendant environ 30 minutes. Le
pétrisseur pourra alors facilement être enlevé pour être nettoyé. Essuyez aussi la lame
avec soin en utilisant un chiffon en coton humide. Notez que la casserole à pain et la lame
de pétrissage sont des composants résistant au lavage dans un lave-vaisselle.
3. logement : essuyez doucement la surface extérieure du logement avec un chiffon mouillé.
N'utilisez aucun détergent abrasif pour la nettoyer étant donné que ce produit dégraderait
la brillance de la surface. N’immergez jamais le logement dans l’eau pour le nettoyer.
4. Avant d’emballer l’appareil à cuire du pain pour l’entreposage, assurez-vous qu’il s’est
entièrement refroidi, qu’il est propre et sec et que son couvercle est fermé.
Entrée d’ingrédients de pain
1. Farine à pain
La farine à pain contient une grande quantité de gluten (on pourrait l’appeler aussi farine à
forte quantité de gluten contenant beaucoup de protéine), elle est d’une grande élasticité et
peut empêcher le pain de s’affaisser après la fermentation. Comme le contenu en gluten est
plus élevé que celui de la farine commune, il est possible d’utiliser cette farine pour cuire du
pain à grandes dimensions offrant de meilleures fibres intérieures. La farine à pain est
l’ingrédient le plus important pour la cuisson de pain.
2. Farine sans levure chimique -
La farine sans levure chimique est faite par le mélange de grains de blé sélectionnés tant
doux que durs et elle est utilisée pour la cuisson de pain rapide ou cakes.
3..Farine complete
La farine complète est faite par la mouture du grain de blé entier et contient la peau du blé et
le gluten. La farine complète est plus lourde et plus nutritive que la farine commune. Le pain
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pie = em
y fait avec la farine complète a à des dimensions plus réduites normalement. De nombreuses
i 5 recettes combinent d'habitude la farine complète et la farine à pain pour obtenir les meilleurs
“ résultats.
: 4, Farine de blé noir
La farine de blé noir, appelée aussi ‘‘farine grossière” est un type de farine à grosses fibres
similaire à la farine complète. Pour obtenir de grandes dimensions de pain après la
fermentation, il faudra l’utiliser combinée à une grande proportion de farine à blé.
5. Poudre à cake
La poudre à cake est fabriquée par la mouture de blé doux ou de blé à faible taux de protéine.
Elle est utilisée spécialement pour la cuisson de cakes. Plusieurs farines semblent être
similaires. En fait, les performances de la levure ou le pouvoir d’absorption de plusieurs
farines sont différentes selon les zones de croissance, conditions de croissance, processus de
mouture et durée de stockage. Vous pourrez choisir au marché local des farines de plusieurs
marques pour les tester, goûter et comparer. Sélectionnez alors celle avec laquelle vous
obtenez les meilleurs résultats de cuisson selon vos expériences et votre goût.
6. Farine de maïs et farine d’avoine
La farine de maïs et la farine d’avoine sont faites par la mouture de maïs et d’avoine
respectivement. Les deux farines sont des additifs pour la cuisson de pain grossier et sont
utilisées pour améliorer le goût et la texture.
7, Sucre
Le sucre est un ingrédient très important qui ajoute le goût doux et la couleur au pain. Le
sucre blanc est largement utilisé étant donné qu’il contribue à la valeur nutritive du pain. La
cassonade, le sucre en poudre ou le sucre filé peuvent être utilisés pour des besoins spéciaux.
8. Levure
La levure passe le processus de formation de pâte, puis produit du dioxyde de carbone qui
fait que le pain se gonfle et que les fibres intérieures s’amollissent. Pourtant, la levure pour
cuisson rapide nécessite l’hydrate de carbone du sucre et de la farine pour la valeur nutritive.
I ct de levure sèche active = 3/4 ct de levure instantanée
5 et de levure sèche active = 1 ct de levure instantanée
2 ct de levure sèche active = 1,5 ct de levure instantanée
Conservez la levure dans un réfrigérateur étant donné que son action se perd sous une
température élevée. Vérifiez la date et la date limite d’entreposage de votre levure avant de
l’utiliser. Remettez-la dans le réfrigérateur aussi tôt que possible après en avoir utilisé.
D’habitude, le manque de fermentation est dû à la levure dite morte.
Les points décrits ci-après vous aideront à vérifier que votre levure est fraîche et active.
(1) Versez 1/2 tasse d’eau chaude (45-50°C) dans un verre gradué.
(2) Mettez une cuillerée (thé) de sucre blanc dans la tasse et remuez le mélange ; ensuite
aspergez 2 ct de levure sur l’eau.
(3) Placez le verre gradué à un endroit chaud pendant environ 10 minutes. Ne remuez pas
l’eau.
(4) La mousse montera pour remplir le verre. Sinon, la levure est ‘morte’ ou inactive.
9, Sel
Le sel est nécessaire pour améliorer le goût du pain et la couleur de la croûte. Toutefois, le
sel peut aussi empêcher la fermentation par la levure. N’utilisez donc pas trop de sel dans
une recette. Si vous ne voulez pas utiliser de sel, n’en ajoutez pas : le pain sera plus grand si
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DT TALA EE ||
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vous n’utilisez pas de sel.
10. Oeuf
Les œufs peuvent améliorer la texture du pain, rendre le pain plus nutritif et plus grand,
ajouter au pain le goût spécial d’un œuf. Si vous en utilisez, il faut en enlever la coque et les
remuer également.
11. Graisse, beurre et huile végétale
La graisse peut amollir le pain et en prolonger la durée de conservation. Fondez le beurre ou
coupez-le en petits morceaux avant son utilisation pour qu’il se mélange également lorsque
vous le sortez du réfrigérateur.
12. Levure chimique | |
La levure chimique est utilisée principalement pour faire fermenter le pain Ultrarapide et le
cake. Le temps de fermentation n’est pas nécessaire et elle produit du gaz provoquant des
bulbes ou amollissant la texture du pain grâce au principe chimique.
13. Bicarbonate de soude
Le même principe que le produit précédent : il peut aussi être utilisé avec la levure chimique.
14, Fau et autre liquide
L'eau est un ingrédient essentiel pour cuire du pain. En général, la température entre 20°C et
25°C est la plus appropriée: Mais la température de l’eau doit être entre 45 et 50°C pour
accomplir la fermentation nécessaire pour cuire le pain Ultrarapide. Il est possible de
remplacer l’eau par du lait frais ou par un mélange d’eau et de 2% de poudre de lait, ce qui
peut améliorer le goût du pain et la couleur de la croûte. Quelques recettes prescrivent du jus
en vue d'améliorer le goût du pain, p. ex. : jus de pomme, d’orange, de limon, etc.
Poids des ingrédients
Une démarche importante au cours du processus de cuisson d’un bon pain est l’utilisation de la
quantité correcte des ingrédients. |
Nous conseillons avec insistance d’utiliser un verre gradué, une cuiller à mesure pour
obtenir la quantité correcte. Sinon, la cuisson du pain sera largement influencée.
|. Pesage des ingrédients liquides |
L'eau, le lait frais ou la solution de poudre de lait devront être mesurés avec des verres de
mesure.
Regardez le niveau du verre de mesure en plaçant les yeux à niveau horizontal,
Lorsque vous mesurez l’huile de cuisson ou d’autres ingrédients, nettoyez le verre gradué
avec soin sans utiliser d’autres produits.
2. Mesure de la poudre sèche |
Conservez la poudre sèche dans des conditions naturelles et libres, aplanissez l’embouchure
du verre gradué avec une plaque pour assurer le mesurage correct.
3. Ordre d’ajout d’ingrédients
L'ordre d'ajouter des ingrédients doit être respecté ; en termes généraux, l’ordre est :
ingrédients liquides, œufs, sel et lait en poudre etc. Lorsque vous ajoutez les ingrédients, la
farine ne sera pas entièrement mouillée par le liquide. Ne posez la levure que sur la farine
sèche. De plus, la levure ne devra pas toucher le sel. Après le pétrissage de la farine, un bip
vous rappellera d’entrer les ingrédients à fruit dans le mélange. Lorsque vous ajoutez les
ingrédients à fruit trop tôt, le goût diminuera après un certain temps de mélange. Lorsque
vous utilisez la fonction de suspension longtemps, n’ajoutez jamais les ingrédients
périssables tels que œufs et ingrédient à fruit.
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il
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probléme cause solution
| Quelques ingrédients collent sur
Une fumée sort du trou de | l'élément de chauffage ou se trouvent tout | Débranchez l’appareil à cuire du pain
ventilation pendant la | près de celui-ci ; avant la première | et nettoyez l’élément de chauffage.
cuisson
utilisation, la surface de l'élément de
chauffage est enduite d’huile.
Attention : ne vous brûlez pas |
Le pain s'affaisse au
milieu et la croûte du fond
est trop épaisse
Gardez le pain au chaud et laissez-le
longtemps dans la casserole à pain
pendant pour que l'excédent d'eau puisse
se vaporiser.
Sortez le pain de suite sans le garder
au chaud.
Il est très difficile de sortir
le pain
Le mixeur adhère fermement à l’arbre
dans la casserole à pain.
Après avoir enlevé le pain, entrez de
l'eau chaude dans la casserole et
immergez le mixeur pendant 10
minutes. Retirez-le pour le nettoyer.
Le mélange des
ingrédients n’est pas égal
et la cuisson est mauvaise
1. La procédure sélectionnée est
incorrecte
Sélectionnez la procédure appropriée.
2. Après le branchement : appuyez sur le
bouton start/stop et la procédure est
interrompue.
Mélangez les ingrédients à nouveau et
répétez cette démarche lorsque le
temps de pâte est trop long.
3, Après le branchement, ouvrez le
couvercle plusieurs fois et le pain est sec ;
la couleur de la croûte n’est pas brune.
N'ouvrez pas le couvercle à la
dernière fermentation.
A.La résistance pendant le mélange est
trop forte de façon que le mixeur ait de la
peine à faire tourner et mélanger de façon
correcte.
Vérifiez le trou du mixeur ; sortez la
casserole à pain et faites opérer
Pappareil sans charge. Lorsque le
fonctionnement n’est pas normal,
contactez le distributeur.
Affichage “H:HH” après
l'appui sur le bouton
“start/stop”
La température dans l'appareil à cuire du
pain est trop élevée pour cuire du pain.
Appuyez sur le bouton “start/stop” et
débranchez l'appareil à cuire du pain ;
enlevez alors la casserole à pain et
ouvrez le couvercle jusqu’à ce que le
grill soit refroidi.
On entend le bruit du
moteur, mais la pâte n’est
pas mélangée
La casserole à pain est mal fixée ou il y a
trop de pâte pour le mélange correct.
Vérifiez si la casserole à pam est
correctement fixée, que la pâte est
faite selon la recette et que les
ingrédients sont correctement pesés.
Les dimensions du pain
sont trop grandes et le
couvercle est soulevé
[ y a trop de levure ou trop de farine ou
trop d’eau ou la température ambiante est
trop élevée.
Vérifiez les facteurs ci-dessus,
réduisez la quantité correctement en
fonction des vraies raisons.
Les dimensions du pain
sont trop petites ou le pain
n’a pas fermenté
Il n’y a pas de levure ou la quantité de
levure est trop faible ; il est possible que
l’action de la levure est trop faible étant
donné que la température de l'eau est trop
élevée ou que la levure est mélangée avec
du sel.
Vérifiez la quantité et les
performances de la levure.
La pâte déverse sur le bord
de la casserole à pain
La quantité de liquide est telle que la pâte
s’amollit : il y a aussi trop de levure.
10
Le pain s’affaisse dans le
milieu pendant la cuisson
de la pâte
1. La farine utilisée n’est pas une poudre
forte et ne peut faire fermenter la pâte.
Réduisez la quantité de liquide et
améliorez la viscosité de la pâte.
Utilisez la farine pour cuire du pain
ou une poudre forte
2. La quantité de levure trop rapide ou la
température de la levure est trop élevée
Les ingrédients sont utilisés sous
température ambiante.
3. L'eau excessive rend la pate trop
mouillée et douce.
Adaptez la quantité d’eau sur la
receite selon le pouvoir d’absorption
d’eau.
11
Le poids du pain est très
1. Trop de farine ou trop peu d’eau
Réduisez la farine ou augmentez la
quantité d'eau
=
55
. 10
01-Mar-2006 08:58 >.
grand étant donné que la | 2. Trop d'ingrédients de fruit ou trop de | Réduisez la quantité des ingrédients
structure est trop dense farine complète et augmentez la quantité de levure
` La partie centrale est Réduisez l’eau au niveau adéquate et
12 | creuse après le tranchage 1, eau excessive ou pas de sel vérifiez le sel
du pain 2. température d'eau trop élevée Vérifiez la température d'eau
1. Il y a des ingrédients de forte |
gintinosité dans le pain tels que mela la pâte à la main pendant lc
La surface du pain colle à
13 beurre et bananes, etc.
la poudre sèche >. Mauvais mélan ue d’eau Vérifiez l’eau et la construction
. Mauvais mélange par manq mécanique de l'appareil
. Lorsque la couleur est trop foncée
La croûte est trop épaisse |
et la couleur est trop | Plusieurs recettes ou ingrédients ont un рош recette demandant beaucoup
dant 1 . d effet fa cui de pain : la de sucre, appuyez sur start/stop pour
14 foncée pendant la cuisson | grand e sur la cuisson de pain ; débrancher l'appareil pendant 10 mn,
de cake ou des produits | couleur est très foncée à cause de la
comprenant beaucoup de | grande quantité de sucre.
sucre
sortez le pain après l’avoir conservé
au chaud pendant 20 mn sans ouvrir
le couvercle.
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Programme : PAIN COMPLET
57
01-Mar-2006 08:58 5.14
Livre de recettes pour appareil pour cuire du pain BME-3
1. PAIN BLANC BASE 4. PAIN DOUX
Recetas pan Recees——__paín 900 g/2.0LB 1130 g/2.0LB
900 g/2LB 1130 g/2.5LB 1. Eau 290 mi 380 ml
i. Eau 300 ml 400 ml > Œuf 1
2. Huile 2 cuillerées 2 % cuillerées 3 Huile 3 cuillerées À cuillerées
,[ 1 я
3. Sel 1 petite cuillére ba petites 4. Sel 1% petites | % petites
4. Fari ; 4 cuillères cuillères
Farine de pain 3 3/4 tasses 4 2/3 tasses 5. Sucre 1/3 tasse 2/5 tasse
5. Sucre 1 cuillerée 1 1/3 cuillerées .
| 6. Farine de pain 3 74 tasses 4 2/3 tasses
6. Lait en poudre - 2 cuillerées 2 A cuillerées |
, , . 7. Lait en poudre 2 cuillerées 2 A cuillerées
7. Levure 1 A petites 2 petites cuillères
cuillères 8, Levure ! 1/3 cuillerées - l'A cuillerées
Programme : BASE Programme : DOUX
2. PAIN FRANÇAIS CLASSIQUE 5. CAKE
Recefer—— paí 900 g/2.0LB 1130 g/2.5LB Recetiès-— pain PETIT GRAND
|. Eau 310 mi 400 ml 1 Beurre 8 cuillerées 10 cuillerées
2. Sel 1 YA petites 1 V2 petites 2 Sucre 8 cuillerées 10 cuillerées
cuillères cuillères |
3. Sucre 1 cuillerée 1 t/2 cuillerées 3 Œuf 3 6
4. Farine de pain 3 % tasses 4 2/3 tasses 4.Farine fermentante — Е 2 185865 2 tasses
5. Levure 1 ¥ petites 2 petites cuilléres 5. Essence de vanille I petite cuillére } 1/3 petites
cuillères cuillères
Programm e : FRANC AIS 6 Jusde limon | A cuillerées 13% cuillerées
7 Levure 2/3 petite cuillère — 4/5 petite cuillére
Programme : CAKE
3. PAIN COMPLET 6. PATE
Receier— pair 900 g/2.0LB 1130 g/2.5LB Recetas — pain 900g/2LB 1130g/2.5LB
i. Eau 300 mi 390 ml |. Eau 300 ml 400 ml
2, Huile 3 cuillerées 4 cuillerées 2. Huile 2 cuillerées 3 cuillerées
3. Sel 2 petites cuilléres 2 A petites 3, Sel ! petite cuillère 1 JA petites
cuillères cuillères
4. Farine complète 2 ‘A tasses 3 1/3 tasses 4, Farine de pain 3 A tasses 4 2/3 tasses
5. Farine de pain 1 tasse 1 1/3 tasses 5. Sucre 2 cuillerées 2% cuillerées
6. Cassonade 2% cuillerces 3 cuillerées 6. Levure 1 A petites 2 petites cuillères
1. Lait en poudre 3 cuillerées 4 cuillerées cuillères
8. Levure 1 ¥ petites à petites cuillères
cuillères
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. 7. PAIN ULTRARAPIDE 10. CONFITURE
Recefer— paí 900 g/2.0LB INGREDIENTS —
1, Eau 48€ 290 ml 1. Fraises écrasées 3 tasses
2. (Buf i 2. Sucre | tasse
3. Huile 3 cuillerées 3. Crème en poudre 2/3 tasse
4. Sel 1% petites cuilléres
5. Su 4 cuillerées
or Programme : CONFITURE
6. Farine de pain 3 7 tasses
7. Levure 3 JA petites cuillères
Programme : ULTRARAPIDE
. RAI
8. SANS GLUTEN 11. PAIN A RAISIN
Rec ain 900 g/2.0LB 1130 g/2.0LB Recetas — pain 900 g/2LB 1130 g/2,5LB
1. Œufs 3 4 I. Eau 310 ml 380 ml
2. Huile 3 cuillerées 4 cuillerées 2. Euf 1 1
3. Eau 220 ml 280 ml 3. Huile 3 cuillerées 4 cuillerées
4, Vinaigre de cidre ] petite cuillère 1 v2 petites 4. Laiten poudre % tasse Î tasse
cuillères
5. Farine de rizblanc — 3 tasses 3 % tasses 5. Raisin 7 tasse 2/3 tasse
6. Lait sec A tasse 2/3 tasse 6. Miel {1/2 cuillerées 2 cuillerées
7. Sucre 3 cuillerées 4 cuillerées 7.Farine depain = 3 1/2 tasses 4 1/4 tasses
8. Sel 1 A petites 2 petites 8. Sucre JA tasse 273 tasse
cuillères cuillères
9. Gomme Xanthen 2 Ya petites 3 petites 9. Sel 1 petit cuillére I 4 petites
cuilléres cuilléres cuilléres
10. Levure 3 petites 3 % petites 10, Levure ] Ya petites cuillères 2 petites cuillères
| cuillères cuillères
Programme : SANS GLUTEN Programme : DOUX
9. PAIN A CAFE 12. PAIN A BANANE
Recette al 900 g/2LB 1130 2/2.5LB Rece ain 900 g/2LB 1130 2/2.5LB
1. Eau 300 ml 380 mi 1. Eau 300 mi 380 ml
3, Huile 2 A cuiHerées 3 cuillerées 3. Huile 3 cuillerées 4 cuillerées
4 Laiten poudre 1! A cuillerées 2 cuillerées 4, Lait en poudre 7 tasse 2/3 tasse
5. Cafe en 3 sachettes 4 sachettes 5. Banane 7 tasse | tasse
poudre 6. Miel 1 A cuillerées 2 cuillerées
instant 7, Farine de pain 3 tasses 4 1/3 tasses
и 1 1] + =
6. Miel | ‘A cuillerées 2 cuillerées 8, Sucre ve tasse 2/3 tasse
Farine de pai 3'At 4 1
7. anne Ce pam À 7 lasses /3 tasses 9, Sel I petite cuillère | % petites
g_ Sucre Ya tasse % tasse | cuilléres
. . a
9 Sel ! petite cuillère 11/ petites 10.Levure 1 ¥2 petites cuilléres 2 petites
cuillères cuillères
10. Levure 1% petites 2 petites Programme : DOUX
| cuilléres cuilléres Coupez la banane en morceaux que vous ajoutez après tous les
| 1. Levure 2 petites cuillères autres ingrédients,
Programme : BASE
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13. PAIN A LAITUE
Receiler— pain 900 g/2LB 1130g/2,5LB
1. Œuf ] 1
2. Huile 4 cuillerées 5 cuillerées
3. Lait en poudre 3 cuillerées 4 cuillerées
4 Améliorant de 3 cuillerées 3 cuillerées
pain
s.Laitue hachée à !tasse | Ya tasses
6. Farine de pain 2 tasses 2 % tasses
7. Sucre 1/3 tasse 2/5 tasse
8. Sel l'A petites 2 petites
cuillères cuillères
9. Levure 2 petites 2 1/2 petites
cuillères cuillères
Programme : DOUX
Dans ce menu, il est possible de remplacer la
laitue par l’ épinard. Utilisez 300 g de laitue
fraîche ou d’ épinard frais haché(e).
14, PAIN A BICARBONATE DE SOUDE
Recette ain 900 1130 g/2.5LB
g/2LB
1. Lait 250 ml 330 ml
2. Hule 2 cuillerées 2 14 cuillerées
3. Œuf 3 4
4. Farine de pain 2+1/3 tasses | 3 tasses
5. Farine de mais 1 tasse 1 LA tasses
6. Sucre 14 tasse 1/3 tasse
7. Sel 2 petites 2 A petites
. cuillères cuillères
8. Levure chimique 5 petites 6 petites cuillères
cuillères
Programme : RAPIDE
5.14
15. PAIN AU SESAME
Rec
900 g/2LB 1130 g/2.5LB
1. Eau 300 ml 380 ml
2. Huile 4 cuillerées 5 cuilierées
3. Lait en poudre 4 cuillerées 5 cuillerées
4. Grains dé sésame 3 cuillerées À cuillerées
5. Farine de pain 3 A tasses 4 LA tasses
6. Sucre 3 cuillerées 4 cuillerées
7. Sel 1+1/3 petites 1 Y petite
cuillères cuillère
8. Levure 1 A petites 2 petites
cuillères cuillères
Programme : BASE
16. PAIN A COCO :
Rec ain 900 g/2LB 1130 g/2.5LB 3
1. Eau 310 ml 380 ml 7
2 . Œuf 1 1 %
3. Huile 3 cuillerées 4 cuillerées A
=
d. Lait en poudre "A tasse 2/3 tasse -
5. Miel i @ cuillerées 2 cuillerées A
6. Coco Y tasse 2/3 tasse 1
7. Farine de pain 3 tasses 3 3/4 tasses -
8. Sucre 1} tasse 2/3 tasse ; с
9. Sel {petite cuillère 1 % petites €
cuillères В
10. Levure 1 petite cuiliére | A petites E
cuillères A
Programme : DOUX
Ajoutez la moitié de la noix de coco broyée pendant le
deuxième mélange, ajoutez !’ autre moitié après le mélange.
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155
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17. PAIN A NOIX 18. PAIN CUSHAW
Rece in — 900g21B _ 1130g25LB Rec ain 900 g/2LB 1130 g/2.5LB
1. Eau 340 ml 410 ml |. Eau 280 mi 360 mi
2. Œuf 1 1 2. (Euf 1 1
3. Huile 4 cuillerées 5 cuillerées 3. Huile 3 cuillerées 4 cuillerées
4. Lait en poudre 4 cuillerées 5 cuillerées 4. Lait en poudre 4 cuillerées $ cuillerées
5. Miel | Æ cuillerées 2 cuillerées 5 Améliorant de pain 1 % cuillerées 2 cuillerées
6. Noix 14 tasse % tasse 6. Cushaw 1 1/3 tasses ! 2/3 tasses
7, Farine de pain 3 A tasses 4 !A tasses 7, Farine de pain 3 tasses 3 2/3 tasses
8. Sucre 3 cuillerées 4 cuitlerées 8. Sucre Ya tasse % tasse
9. Sel 1 petite cuillére — 1% petites 9. Sel [petite cuillère 1 1A petites
cuillères cuillères
10. Levure I A petites 2petites 10. Levure | petite cuiilère | % petites
cuilléres cuilléres cuilléres
Programme : BASIC
Programme : BASE
Coupez la noix en morceaux, Ajoutez-les pendant le Prenez 200-300 g de cushaw, coupez-les en morceaux
mélange. 0,5mm, vaporisez-les hachez-les.
Outils de mesure :
1 Tasse = 250 ml 1 Cuillerée = 3 Petites cuilléres
1 Cuillerée = 15 ml 1 Petite cuillére = 5 ml
1 Paquet de levure séche = 8g
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Tension de service : 230V ~ 50Hz
Consommation électrique : 800W
GARANTIE ET SERVICE CLIENTELE
Avant toute livraison, nos appareils sont sujets à des contrôles de qualité sévères. Lorsque
malgré de tous nos soins, des dommages se sont produits pendant la fabrication ou le
transport, veuillez renvoyer l’appareil à votre distributeur. Outre les droits légaux, Pacheteur a
l’option de faire des réclamations dans les conditions de garantie suivante.
Nous accordons une garantie de deux ans sur l’appareil à compter de la date de son achat.
Pendant cette période, nous effectuerons gratuitement la réparation ou le remplacement de
tout défaut pouvant être attribué manifestement au matériau ou aux défauts de fabrication.
La présente garantie ne couvre pas les défauts causés par le maniement inapproprié de
l’appareil et les dysfonctionnements provoqués suite à des interventions et réparations
effectuées par des tiers ou au montage de pièces ne pas étant d’origine,
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