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™ Accessoire de mouture par poids Manuel de fonctionnement ESATTO est montré avec le Broyeur Preciso TM ™ TM Grind by Weight Accessory Tables des matières Introduction ................................................................................................ 2 Répétabilité et précision.. ........................................................................ Identification des parties.......................................................................... Informations de sécurité.......................................................................... Assemblage............................................................................................... Fonctionnement et programmation......................................................... 2 3 4 5 7 Étalonnage................................................................................................. 8 Soin et nettoyage ..................................................................................... 8 Garantie et Services.................................................................................. 9 Notes de mouture....................................................................................... 10 1 Introduction L`ESATTO de Baratza est un accessoire de pesée de précision conçu pour être utilisé spécifiquement avec vos broyeurs Baratza Maestro Plus , Virtuoso or Preciso or Encore . Ce supplément novateur vous permettra de broyer précisément les doses de café en utilisant un contrôle en temps réel basé sur le poids. Avec son assemblage et son fonctionnement simples, vous doserez automatiquement, et de manière répétée, votre café moulu à +/0,15 gramme. TM TM TM TM TM Répétabilité et précision Nous voulons partager avec vous la « logique » que nous utilisons pour nous approcher le plus près possible du poids désiré avec ESATTO . Nous savions que nous aurions à anticiper quelques facteurs pour obtenir le poids (programmé) souhaité (c’est-à-dire que nous ne pouvions pas attendre que le poids total programmé soit dans le réceptacle pour arrêter le broyeur). Comme la plupart des choses dans la vie, si la cible est mobile, vous devez être un peu en avance ou vous manquerez. Après beaucoup de broyage de café pour expresso, filtre et presse, nous avons établi une « avance » moyenne de 0,7g. Notre objectif en concevant ESATTO était double : précision absolue et répétabilité. À une échelle de mouture moyenne (filtre), la précision absolue est très haute. Le débit de café à travers le broyeur varie de 1,5 g/sec en expresso à 2,5 g/sec en presse. Nous savions qu’un réglage de mouture expresso serait en-dessous de la cible de 0,2 g à 0,3 g et, pour la presse, nous aurions de 0,2 g à 0,3 g de trop. Même si nous manquions la marque de la précision absolue (aux deux extrêmes), la bonne nouvelle est que ces valeurs sont EXTRÊMEMENT répétables. Si vous voulez relever le défi et obtenir le poids désiré, nous vous suggérons, lorsque vous avez besoin de 20 grammes d’expresso, de programmer de 20,2 g à 20,3 g. À l’inverse, lorsque vous moulez pour 20 g à presser, programmez de 19,7 g à 19,8 g. TM TM Les manuels de fonctionnement sont disponibles dans les langues suivantes à www.baratza.com Anglais.pdf Espagnol.pdf Français.pdf 2 ™ Identification des parties Réceptacle à mouture Chemisage arrière amovible Plate-forme de pesée Bouton marche/arrêt/ tarage Fenêtre de lecture du poids Bague d’arrêt du bouton minuteur Boutons de poids prédéfini (3) Augmenter/réduire le poids/grammes 3 Informations de sécurité Informations importantes garanties seront nulles. Pour votre sécurité Ne faites pas fonctionner l`ESATTO avec un fil ou une prise endommagés, ou si l`ESATTO fonctionne de manière défectueuse. Ne laissez pas votre ESATTO sans surveillance lorsqu’il est en MARCHE (ON). Veuillez lire très soigneusement les informations ci-dessous. Elles contiennent des conseils importants relatifs à l’utilisation, la sécurité, l’entretien et le soin de cet appareil. Veuillez conserver ces instructions d’emploi pour une consultation ultérieure. TM TM TM Votre nouvel ESATTO est prévu pour du 120VCA ou 230 VCA. Veuillez confirmer le voltage de votre ESATTO sur la plaque placée sur la base de l’unité. L`ESATTO 120VCA peut être utilisé de 100 à 130VAC et le ESATTO 230VAC peut être utilisé de 200 à 240VAC. Veuillez vous assurer que votre alimentation correspond au voltage de la plaque de votre ESATTO . Ne nettoyez le chemisage du moulin qu’avec un chiffon sec ou légèrement humide. N’utilisez ce moulin pour rien d’autre que son utilisation voulue. Si vous ne pouvez pas remédier à un mauvais fonctionnement, veuillez vous rendre sur www.baratza.com pour obtenir de l’assistance. Les réparations ne doivent être réalisées que par des centres de service autorisés. Une réparation incorrecte de L`ESATTO est source de risque pour l’utilisateur et annule la garantie. Baratza n’acceptera aucune responsabilité pour tout dégât ou blessure si le moulin est utilisé pour autre chose qu’aux fins prévues ou s’il est opéré ou réparé de manière impropre. Toutes les réclamations de Attention Débranchez l’alimentation électrique de ESATTO lorsqu’il n’est pas utilisé et avant nettoyage. Pour débrancher, saisissez la fiche et retirez de la prise de courant – ne tirez jamais sur le fil. Conservez votre ESATTO hors de portée des enfants. N’immergez pas ESATTO , la fiche ou le fil dans l’eau ou n’importe quel autre liquide. TM TM TM TM TM TM TM TM TM 4 Assemblage 1. Retirez le réceptacle à mouture de l’unité et placez de côté. 2. Retirez la vis Phillips à tête du milieu de l’arrière de la couverture métallique et faites coulisser le chemisage situé à l’arrière de 1 cm pour le retirer (voir photo #1). Photo #1 3. Vous devez retirer le pied de caoutchouc de dessous le moulin. Utilisez une paire de pinces à tranchant latéral ou un couteau à beurre pour tirer le pied (voir photo #2). Photo #2 4. Enroulez le cordon dans le trou au fond du moulin, 1/3 environ entrera (voir photo #3). Photo #3 5. Retirez le réceptacle à mouture du moulin et faites doucement glisser le moulin dans ESATTO en allant d’arrière vers l’avant, jusqu’à ce que le moulin soit encastré hermétiquement dans le chemisage avant (voir photos #4 & #5). TM Photo #4 5 Photo #5 6. Une fois le moulin en place, branchez le cordon dans le réceptacle CA à l’intérieur de la base de ESATTO , et enroulez le cordon restant dans l’espace sous et derrière le moulin. (voir photo #6). TM 7. Faites glisser la couverture métallique en place à l’arrière, en prenant soin que les « doigts » de devant se verrouillent en position correcte. (voir photo #7). Photo #6 8. Replacez la vis Phillips à tête à l’arrière du chemisage pour faire tenir le chemisage en place. 9. Installez le bouton minuteur de ESATTO en plaçant la fente au-dessus de la lame du bouton, faites tourner le bouton jusqu’à ce que la bague d’arrêt soit verticale, puis faites glisser cette bague dans le trou à la base de ESATTO . Le bouton sera ensuite maintenu en position MARCHE. (voir photos #8 & #9). Photo #7 TM TM Photo #8 10. Branchez l`ESATTO dans l’alimentation électrique TM Photo #9 6 Fonctionnement et programmation chacun des trois boutons. Les poids programmés resteront sauvés en mémoire, même si l’ESATTOTM est débranché. Si vous ajustez le poids voulu pour n’importe quel bouton (1, 2 ou 3), mais ne pressez et ne maintenez PAS enfoncé le bouton, le nouveau poids sera affiché et sauvé temporairement dans la mémoire volatile, mais si l’ESATTOTM est débranché, la nouvelle valeur sera « oubliée ». Marche/Arrêt/Tarage Pressez ce bouton pour démarrer le moulin (après avoir choisi un bouton prédéfini (1, 2 ou 3)). Le moulin s’arrêtera automatiquement lorsque le poids pré-programmé a été moulu. Si vous vouliez arrêter le moulin plus tôt, pressez de nouveau le bouton. Pour TARAGE (mettre à zéro) l’unité, assurezvous tout d’abord que le réceptacle à mouture est totalement vide et inséré correctement sur la plate-forme de pesée. Pressez et maintenez le bouton TARAGE enfoncé pendant 3 secondes, puis relâchez. L’affichage sera 00,0. Étalonnage À l’occasion, il pourrait être utile de ré-étalonner votre Essato. Pour ce faire, vous aurez besoin d’un poids de 200 grammes. (si vous n’avez pas un poids de 200 grammes, vous pouvez « créer » le vôtre si vous avez une autre balance précise, en faisant comme suit : placez le réceptacle à mouture de l’Essato sur votre balance et remplissez-le d’eau jusqu’à ce que le total atteigne 200 grammes (réceptacle + eau)). Vous êtes maintenant prêt à réaliser la routine d’étalonnage : assurezvous que le réceptacle à mouture est retiré. Pressez et maintenez le bouton MARCHE/ARRÊT enfoncé pendant 3 secondes, puis relâchez. Ceci entraîne la Flèche Haut/Bas Pressez un de ces boutons pour définir le poids (en grammes) affiché dans la fenêtre LCD Dosage programmable Boutons 1 - 2 - 3 Chacun de ces boutons peut emmagasiner une valeur de poids programmable. Pressez simplement les flèches haut et bas pour sélectionner le nombre de grammes souhaité, puis pressez et maintenez le bouton (1, 2 ou 3) dans lequel vous voulez que soit affiché ce poids stocké enfoncé. Aussitôt que l’affichage clignote, relâchez le bouton choisi (la nouvelle valeur est désormais stockée dans la mémoire non-volatile). Répétez pour 7 réinitialisation de l’Essato. Au cours de la réinitialisation, pressez et maintenez les boutons 1&2 enfoncés. L’affichage présentera une valeur (310-350 environ). Relâchez les boutons 1&2. Pressez de nouveau le bouton 1, « CAL » (pour Calibration, soit étalonnage en anglais) s’affichera brièvement, puis « 200 », placez GENTIMENT le poids de 200 grammes sur la plate-forme. L’affichage affichera « pas » puis montrera « 200 ». L’étalonnage est désormais terminé. Avant utilisation, vous devrez réaliser le TARAGE avec le réceptacle à mouture vide en place sur la plate-forme de pesée avec « zéro » dans le réceptacle. Photo #10 L’espace étroit se trouvant sous la plate-forme de pesée DOIT être libre de tout café moulu. Soin et nettoyage Si le poids affiché ne se compte pas correctement lorsque vous moulez le café, retirez le réceptacle à mouture et soufflez de l’air sous la plateforme de pesée pour nettoyer toute mouture de café se trouvant dans l’espace étroit sous la plate-forme. N’utilisez AUCUN type d’outil sous la plate-forme de pesée (voir photo #10). 8 Garantie et Services Durée de la garantie : Un an à partir de la date d’achat. Informations de garantie pour les États-Unis Si votre ESATTO tombe en panne dans les un an, envoyez un courriel à support@baratza.com ou téléphonez au 425-641-1245. Baratza livrera à votre porte un ESATTO de remplacement identique ou comparable, sans charge et s’arrangera pour que votre unité “en panne” nous soit retourné. TM TM Lorsque vous recevez votre unité de remplacement, veuillez utiliser le carton, le matériel d’emballage et le formulaire de renvoi fournis pour nous renvoyer l’unité “en panne”. Veuillez également inclure vos nom, adresse et numéro de téléphone. Informations de garantie pour l’international Rendez-vous sur www.baratza.com pour les informations de garantie pour les moulins vendus à l’extérieur des États-Unis. Preuve d’achat et enregistrement du produit Vous pouvez enregistrer votre ESATTO sur www.baratza.com. L’enregistrement nous permettra de vous contacter dans le cas peu probable d’une notification de sécurité sur le produit. Il nous aidera également à remplir les dispositions du Consumer Product Safety Act. Le numéro de série se trouve sous l’unité.Veuillez conserver votre reçu, qui montre la date d’achat et veuillez compléter ce qui suit pour votre enregistrement personnel: TM Numéro de série (situé sous l’unité) : Date d’achat : Magasin: Pour des réparations et des pièces détachées Baratza LLC 3923-120th Ave. S.E. Bellevue, WA. 98006 425-641-1245 Courriel: support@baratza. com Pièces détachées: www.baratza.com 9 Notes de mouture 10 © 2012 Baratza, LLC 3923-120th Ave. S.E. Bellevue, WA. 98006 www.baratza.com rev: 021612