Bosch HBA64B162F Manuel utilisateur

Cuisinière
HGG223120F
[fr] Notice d’utilisation
Table des matières
Nos]raincf[teldu’
Précautions de sécurité importantes .......................................4
Causes de dommages ...............................................................7
Endommagements du four ...............................................................7
Endommagements du tiroir-socle....................................................7
Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique
.....................................................................................................8
Raccordement au gaz .......................................................................8
Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz............................8
Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz ou la
poignée de la porte ............................................................................8
Raccordement électrique ..................................................................8
Placer la cuisinière à l'horizontale ...................................................8
Fixation murale ....................................................................................8
Installation de l'appareil .....................................................................9
Mesures à respecter au cours du transport.................................9
Votre nouvelle cuisinière ...........................................................9
Généralités ...........................................................................................9
Bandeau de commande................................................................. 10
Zone de cuisson .............................................................................. 10
Four .................................................................................................... 11
Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires ............. 11
Vos accessoires .......................................................................11
Insertion de l'accessoire................................................................. 11
Accessoires supplémentaires ....................................................... 12
Articles Service après-vente .......................................................... 13
Avant la première utilisation ...................................................13
Chauffer le four................................................................................. 13
Pour procéder au réglage du brûleur à gaz inférieur............... 13
Pour procéder au réglage du gril au gaz.................................... 14
Nettoyer les accessoires ................................................................ 14
Premier nettoyage du corps et du chapeau de brûleur........... 14
Réglage de la table de cuisson ...............................................14
Allumage du brûleur ...................................................................... 14
Tableau - Cuisson ............................................................................ 15
Régler le four ............................................................................15
Réglage du brûleur à gaz inférieur du four ................................ 15
Pour régler le gril au gaz du four ................................................. 16
Grillades avec le tournebroche ...............................................16
Préparer le rôti.................................................................................. 16
Insérer le tournebroche .................................................................. 16
Pour procéder au réglage du tournebroche et du gril ............. 17
Entretien et nettoyage..............................................................17
Couvercle supérieur en verre ........................................................ 18
Produit nettoyants ............................................................................ 18
Nettoyage des surfaces autonettoyantes du four...................... 19
Décrocher et accrocher les supports .......................................... 19
Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 19
Pannes et dépannage ..............................................................20
Tableau des erreurs ........................................................................ 20
Changer la lampe du four au plafond ......................................... 21
Cache en verre................................................................................. 21
Service après-vente ................................................................. 21
Numéro E et numéro FD ................................................................ 21
Conseils concernant l'énergie et l'environnement................21
Économies d'énergie....................................................................... 21
Économiser de l'énergie sur la table de cuisson gaz .............. 21
Elimination écologique.................................................................... 22
Testé pour vous dans notre cuisine .......................................22
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 22
Conseils pour la cuisson de gâteaux .......................................... 23
Viande, volailles, poissons, toasts................................................ 23
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 24
L'acrylamide et les aliments....................................................24
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
3
: Précautions de sécurité importantes
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'alors que vous pourrez utiliser votre
appareil correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation et de
montage pour un usage ultérieur ou pour le
propriétaire suivant.
Cette notice s'applique uniquement si le
symbole du pays d'utilisation est visible sur
l'appareil. Si le symbole ne figure pas sur
l'appareil, consultez la notice d'utilisation
contenant les instructions nécessaires pour
une mise en œuvre de l'appareil
conformément aux conditions de
raccordement du pays concerné.
Catégorie d'appareil : Catégorie 1
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente
des avaries de transport.
Seul un spécialiste agréé est autorisé à
raccorder l'appareil et à effectuer le
changement du type de gaz. L'installation
de l'appareil (raccordement électrique et au
gaz) doit être effectuée conformément à la
notice d'utilisation et d'installation. Un
raccordement incorrect et des mauvais
réglages peuvent conduire à de graves
accidents et à d'importants dommages sur
l'appareil. Le fabricant de l'appareil décline
toute responsabilité pour de tels
dommages. La garantie de l'appareil sera
supprimée.
Attention :Cet appareil est conçu
uniquement pour la cuisson. Il ne doit pas
être utilisé à d'autres fins, par exemple pour
chauffer la pièce.
Attention :Le fonctionnement d'une
cuisinière à gaz entraîne la formation de
chaleur, d'humidité et de produits de
combustion dans la pièce où elle est
installée. En particulier pendant le
fonctionnement de l'appareil, maintenez une
aération suffisante de la pièce : ne fermez
pas les orifices d'aération naturels ou
installez une ventilation mécanique
contrôlée (une hotte par exemple).
Une utilisation intensive et prolongée de la
cuisinière peut nécessiter une aération
supplémentaire, par exemple l'ouverture
d'une fenêtre ou une aération plus
performante, telle qu'une ventilation
mécanique réglée sur une allure
supérieure.
4
Cet appareil est conçu exclusivement pour
une utilisation avec une minuterie externe
ou une télécommande.
Cet appareil peut être utilisé par des
enfants de 8 ans ou plus et par des
personnes dotées de capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites ou
disposant de connaissances ou
d’expérience insuffisantes, sous la
surveillance d'un tiers responsable de leur
sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil
en toute sécurité et qu'ils ont intégré les
risques qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
effectué par l'utilisateur ne doivent pas être
accomplis par des enfants, sauf s'ils sont
âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les
surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Toujours insérer les accessoires à l'endroit
dans le four. Voir la description des
accessoires dans la notice d'utilisation.
Risque d'incendie !
■ Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer.
Ne jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier
sulfurisé pour le lester. Recouvrir
uniquement la surface nécessaire de
papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit
pas dépasser des accessoires.
■ Des objets inflammables, rangés dans le
compartiment de cuisson peuvent
s'enflammer. Ne jamais conserver des
objets inflammables dans le compartiment
de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fumée
dans l'appareil. Eteindre l'appareil et
retirer la fiche secteur ou désactiver le
fusible dans le boîtier à fusibles. Fermer
l'arrivée de gaz.
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
L'huile et la graisse chaude s'enflamme
rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la
graisse chaude sans surveillance. Ne
jamais éteindre le feu avec de l'eau.
Eteindre le foyer. Etouffer les flammes
prudemment avec un couvercle, une
couverture ou similaire.
■ Les foyers deviennent très chauds. Ne
jamais poser des objets inflammables sur
la table de cuisson. Ne pas conserver des
objets sur la table de cuisson.
■ L'appareil peut devenir extrêmement
chaud et des matériaux inflammables
peuvent facilement provoquer un incendie.
N'entreposez ou n'utilisez aucun objet
inflammable ( par ex., aérosols, produits
nettoyants) sous le four ou à proximité de
celui-ci. N'entreposez aucun objet
inflammable à l'intérieur du four ou sur
celui-ci.
■ Des foyers à gaz sans qu'un récipient ne
soit placé sur le foyer dégagent une forte
chaleur lors du fonctionnement. L'appareil
et une hotte située au-dessus peuvent être
endommagés ou il y a risque de feu. Les
résidus de graisse contenus dans le filtre
de la hotte peuvent s'enflammer. Utiliser
les foyers à gaz uniquement avec un
récipient placé dessus.
■ La face arrière de l'appareil devient très
chaud. Cela peut conduire à un
endommagement des conduites de
raccordement. Les conduites électrique et
de gaz ne doivent pas toucher la face
arrière de l'appareil.
■ Ne jamais déposer des objets
inflammables sur les foyers ni les
conserver dans le compartiment de
cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fumée
dans l'appareil. Éteignez l'appareil. Retirez
la fiche secteur de la prise ou coupez le
fusible dans le boîtier à fusibles. Fermez
l'arrivée du gaz.
■ Les surfaces du tiroir-socle peuvent
devenir particulièrement chaudes. Ne
conservez, dans le tiroir, que les
accessoires du four. Les objets
inflammables et combustibles ne doivent
pas être conservés dans le tiroir-socle.
■
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque d'incendie !
Risque de brûlure !
■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
■ Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le récipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.
■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
■ Les foyers et leurs alentours (notamment
lorsque des cadres sont présents sur les
surfaces de cuisson), deviennent très
chauds. Ne jamais toucher les surfaces
chaudes. Éloigner les enfants.
■ Pendant le fonctionnement, les surfaces
de l'appareil sont chaudes. Ne touchez
pas les surfaces chaudes. Éloignez les
enfants de l'appareil.
■ Des récipients vides sur des foyers à gaz
allumés deviennent extrêmement chauds.
Ne jamais chauffer un récipient vide.
■ L'appareil devient chaud pendant le
fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil
avant son nettoyage.
■ Attention: Les éléments accessibles
peuvent être chauds pendant le
fonctionnement du gril. Les petits enfants
doivent rester à distance de l'appareil.
■ Si la bouteille de gaz liquide n'est pas à la
verticale, du propane/butane liquide peut
parvenir dans l'appareil. Des jets de
flamme violents peuvent alors sortir aux
brûleurs. Des composants peuvent être
endommagés et devenir non étanches
avec le temps, si bien que du gaz sort de
manière incontrôlée. Les deux peuvent
conduire à des brûlures. Utiliser les
bouteilles de gaz liquide toujours en
position verticale.
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
5
Risque de brûlures !
■ Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
■ De la vapeur chaude peut s'échapper lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil.
Ouvrir la porte de l'appareil avec
précaution. Tenir les enfants éloignés
■ La présence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
Risque de blessure !
■ Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou
abrasif.
■ Les réparations inexpertes sont
dangereuses. Seul un technicien du
service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations et à
remplacer des câbles électriques ou
conduites de gaz défectueux. Si l'appareil
est défectueux, retirer la fiche secteur ou
déconnecter le fusible dans le boîtier à
fusibles, fermer l'arrivée de gaz. Appeler le
service après­vente.
■ Des dérangements ou dommages sur
l'appareil sont dangereux. Ne jamais
mettre en service un appareil défectueux.
Retirer la fiche secteur ou déconnecter le
fusible dans le boîtier à fusibles. Fermer
l'arrivée de gaz. Appeler le service
après­vente.
■ Des dimensions de casserole
inappropriées, des casseroles
endommagées ou mal positionnées
peuvent occasionner des blessures
graves. Respecter les indications
concernant les récipients.
■
Risque de brûlure !
Attention : Le couvercle en verre peut se
fendre en raison de la chaleur. Éteignez
tous les brûleurs avant de fermer le
couvercle. Attendez que le four soit
refroidi avant de fermer le couvercle en
verre.
Risque de brûlure !
Si l'appareil est posé sur un socle sans le
fixer, il peut glisser du socle. L'appareil
doit être relié solidement au socle.
Risque de basculement !
Risque de blessure !
■
Risque de blessure !
Risque de blessure !
Risque de blessure !
Risque de blessure !
Avertissement : Afin d'éviter un
basculement de l'appareil, il convient de
mettre en place une protection antirenversement. Veuillez lire la notice de
montage.
Risque de choc électrique !
■ Les réparations inexpertes sont
dangereuses.Seul un technicien du
service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations.Si
l'appareil est défectueux, retirer la fiche
secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service
après­vente.
■ L'isolation des câbles des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
■ De l'humidité qui pénètre peut
occasionner un choc électrique. Ne pas
utiliser de nettoyeur haute pression ou de
nettoyer à vapeur.
Risque de choc électrique !
Risque de choc électrique !
Risque de choc électrique !
6
Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le
fusible dans le boîtier à fusibles avant de
procéder au remplacement.
■ Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux.
Débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le
service après-vente.
Risque d'incendie !
■ Les restes de nourriture épars, la graisse
et le jus de cuisson peuvent s'enflammer
au cours de l'autonettoyage. Enlever les
salissures les plus grossières du
compartiment de cuisson et des
accessoires avant chaque cycle
d'autonettoyage.
■
Risque de choc électrique !
L'extérieur de l'appareil devient très chaud
lors de l'autonettoyage. Ne jamais
accrocher jamais d'objet inflammable, tel
qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de
la porte.Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Tenir les enfants éloignés
Risque de brûlure !
■ Le compartiment de cuisson devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à
la main les crochets de verrouillage.
Laisser l'appareil refroidir. Tenir les
enfants éloignés
■ ; L'extérieur de l'appareil devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
toucher la porte de l'appareil. Laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Risque d'incendie !
■
Risque de brûlure !
Causes de dommages
Table de cuisson
■
Attention !
■
■
■
■
■
N'utilisez les plaques de cuisson que couvertes de plats. Ne
chauffez pas de casseroles ou de poêles vides. Cela
endommagerait le fond de la casserole.
■
N'utiliser que des casseroles et des poêles avec fond plat.
Placer la casserole ou la poêle au centre du brûleur. La
chaleur de la flamme du brûleur est ainsi transmise de
manière optimale sur le fond de la casserole ou de la poêle.
La poignée ou l'anse n'est pas endommagée, et une
importante économie d'énergie est garantie.
Veillez à ce que les brûleurs à gaz soient propres et secs.
Les corps et ¶chapeaux de brûleur doivent être parfaitement
positionnés
■
■
Veuillez veiller à ce que le couvercle supérieur ne soit pas
fermé lorsque la cuisinière est mise en service.
Endommagements du four
■
Attention !
■
■
■
Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
■
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.
Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très
encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement
lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut
être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit
toujours propre.
Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou
support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de
s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de
récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.
Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les
accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.
Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le
compartiment de cuisson.
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Endommagements du tiroir-socle
Attention !
Ne placez aucun objet chaud dans le tiroir-socle. Cela pourrait
endommager le tiroir-socle.
Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
7
Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique
Raccordement au gaz
Raccordement électrique
L'installation ne doit être effectuée que par un spécialiste
autorisé ou par un technicien de service après-vente
concessionnaire conformément aux instructions données à la
section « Raccordement au gaz et conversion à un autre type
de gaz ».
Attention !
■
■
Pour le spécialiste ou service après-vente concessionnaire
Attention !
■
■
■
■
■
■
Les conditions de réglage de cet appareil sont indiquées sur
la plaque constructeur figurant à l'arrière de l'appareil. Le
type de gaz réglé en usine est marqué par une étoile (*).
Contrôlez, avant le réglage de l'appareil, les conditions
d'accès au réseau (type et pression de gaz) et assurez-vous
que le réglage du gaz de cet appareil correspond à ces
conditions. Si les conditions de réglage doivent être
modifiées, veuillez respecter la section « Raccordement gaz
et conversion à un autre type de gaz » de la notice.
Cet appareil n'est pas raccordé à une conduite d'évacuation
des fumées. Il doit être raccordé et mis en service
conformément aux conditions d'installation. Ne raccordez pas
l'appareil à une sortie de fumées. Il faut respecter l'ensemble
des prescriptions concernant l'aération.
Le raccordement du gaz doit être réalisé par un raccord fixe,
c'est-à-dire non mobile (conduite de gaz) ou par un tuyau de
sécurité.
En cas d'utilisation du tuyau de sécurité, il faut
impérativement veiller à ce que le tuyau ne soit pas coincé
ou déformé. Le tuyau de sécurité ne doit pas entrer en
contact avec des surfaces chaudes.
La conduite de gaz (tuyau de gaz ou tuyau de sécurité) peut
être raccordée sur le côté droit ou gauche de l'appareil. Le
raccordement doit se faire au moyen d'un système de
fermeture facilement accessible.
Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz
Voici ce que vous devez impérativement faire si vous constatez
une odeur de gaz ou des anomalies au niveau de l'installation
de gaz :
■
fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou le robinet de la
bouteille de gaz
■
éteindre immédiatement tout feu nu et cigarettes
■
éteindre les appareils électriques, même les lampes
■
ouvrir les fenêtres et aérer en grand la pièce
■
■
■
Laissez installer l'appareil par votre service après-vente. Un
fusible 16 A est nécessaire pour le raccordement. L'appareil
est conçu pour un fonctionnement sous 220-240 V.
Si la tension du secteur descend en dessous de 180 V, le
système d'allumage électrique ne fonctionne pas.
En cas de mauvais raccordement, les dommages ne seront
pas couverts par la garantie.
Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit
être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un
autre professionnel qualifié.
Pour le service après-venteFür
Attention !
■
■
■
■
■
■
L'appareil doit être raccordé conformément aux données
figurant sur la plaque constructeur.
Ne raccordez l'appareil qu'à un raccordement électrique
conforme aux normes actuelles. La prise doit être accessible
afin de pouvoir débrancher l'appareil du réseau électrique en
cas de nécessité.
Il faut veiller à ce qu'un système de répartition multipolaire
soit disponible.
N'utilisez pas de câble de rallonge ou de connecteur multiple.
Pour des raisons de sécurité, cet appareil ne doit être
raccordé qu'à une prise avec mise à la terre. Si le
raccordement du conducteur de protection n'est pas
conforme aux prescriptions, la protection contre les risques
électriques n'est pas garantie.
Il faut utiliser un câble de type H 05 W-F ou équivalent pour le
raccordement de l'appareil.
Placer la cuisinière à l'horizontale
Placez la cuisinière directement sur le sol.
1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.
Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.
2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas
selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à
l'horizontale (fig. A).
3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).
$
%
appeler le service après-vente ou la société de distribution de
gaz.
Déplacement de l'appareil avec la conduite de
gaz ou la poignée de la porte
Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la conduite de
gaz ; cela pourrait endommager la conduite de gaz. Risque de
fuite de gaz ! Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la
poignée de porte. Les charnières et la poignée de la porte
pourraient être endommagées.
Fixation murale
Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la
fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la
notice de montage pour la fixation murale.
8
Installation de l'appareil
Mesures à respecter au cours du transport
Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de
l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans
laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex.
plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les
gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil.
Placez du carton ou autre protection similaire entre la face
avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté
intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le
couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du ruban
adhésif.
0LQ
Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez
l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de
transport situées sur l'emballage.
Si l'emballage d'origine n'est plus disponible
■
■
■
L'appareil doit être installé conformément aux dimensions
indiquées et directement sur le sol de la cuisine. Il ne faut
pas installer l'appareil sur tout autre objet que ce soit.
La distance entre le bord supérieur de la cuisinière et le bord
inférieur de la hotte d'aspiration doit correspondre aux
consignes du fabricant de la hotte d'aspiration.
Veillez à ce que l'appareil ne soit plus déplacé après son
installation. La distance entre le brûleur rapide ou le brûleur
wok et les meubles adjacents ou le mur doit être au minimum
de 50 mm.
Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de
pouvoir garantir une protection suffisante contre tout
endommagement lié à son transport.
Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas
l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements
situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne
posez aucun objet lourd sur l'appareil.
Votre nouvelle cuisinière
Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous
vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson
et les différents éléments de commande. Vous obtenez des
informations concernant le compartiment de cuisson et les
accessoires.
Généralités
La version dépend du type d'appareil actuel.
)XLWHGHYDSHXU
$WWHQWLRQâ3HQGDQW
OHIRQFWLRQQHPHQW
GXIRXUGHODYDSHXU
FKDXGHVRUWSDU
FHWHPSODFHPHQW
3ODTXHGH
UHFRXYUHPHQW
'RLWrWUHRXYHUW
SHQGDQWOH
IRQFWLRQQHPHQW
GHO DSSDUHLO
3ODTXHV
GHFXLVVRQ
)DoDGHDYDQW
VXUIDFH
G XWLOLVDWLRQ
3RUWHGXIRXU
7LURLUVRFOH
9
Bandeau de commande
Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend
du type d'appareil actuel.
Placer la casserole ou la poêle au centre du brûleur. La chaleur
de la flamme du brûleur est ainsi transmise de manière
optimale sur le fond de la casserole ou de la poêle. La poignée
ou l'anse n'est pas endommagée, et une importante économie
d'énergie est garantie.
Explications
1
Commutateur de brûleur à gaz (sélecteur de fonctions)
2
Bouton multifonctions
3
Bouton d'allumage
4
Commutateur de four
Commutateurs de brûleurs
Les quatre commutateurs permettent de régler la puissance
des brûleurs.
Positions
Zone de cuisson
Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend
du type d'appareil actuel.
Fonction/cuisinière à gaz
þ
Position zéro
La cuisinière est arrêtée.
—
˜
Plage de réglage
Grande flamme = Réglage le plus
fort
Petite flamme = Réglage le plus
faible
L'extrémité de la plage de réglage comporte une butée. Ne
tournez pas au-delà.
Bouton d'allumage
Ce bouton permet d'activer le système d'allumage électronique.
Lorsque vous appuyez sur le bouton, tous les dispositifs
d'allumage sont commandés simultanément.
Explications
1
Fuite de vapeur
Attention !
Pendant le fonctionnement du four, de la vapeur
chaude sort par cet emplacement
2
Brûleur semi-rapide
3
Brûleur semi-rapide
4
Brûleur rapide
5
Brûleur auxiliaire
Brûleurs
Diamètre de la casserole ou de la
poêle
Brûleur auxiliaire 1kW
12­18 cm
Brûleur semi-rapide 1,7 18­24 cm
kW
Brûleur rapide 3 kW
24­28 cm
N'utiliser que des casseroles ou des poêles à fond plat.
10
Four
Pour arrêter, enfoncez une nouvelle fois le bouton
multifonctions.
Sélecteur de fonctions
Tournez le sélecteur de fonctions vers la gauche, afin de régler
la température du four, ou vers la droite pour sélectionner la
fonction de gril.
Positions
Fonction
ÿ
Position zéro
Le four n'est pas chaud.
170-270
Plage de tempé- Pour la cuisson de gâteaux
rature
dans des moules, de pizzas
sur la plaque, de pâtisseries,
etc., plage de température
employée en ºC.
(
Position de gril
Réglage du brûleur de gril
pour une température maximale.
Puissance du brûleur à gaz inférieur : 3 kW
Puissance du gril au gaz : 2,1 kW
Bouton multifonctions
Ce bouton permet de régler deux fonctions distinctes.
L'utilisation du bouton met en marche le tournebroche et allume
la lampe du four.
Porte du four - mesures de sécurité
supplémentaires
La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de
cuisson longs.
Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler
d'attention lors de l'utilisation du four.
Il existe pour cela un dispositif de protection (grille de
protection) qui empêche un contact direct avec la porte du
four. Vous pouvez vous procurer cet accessoire spécial
(469088) via le service après-vente.
Vos accessoires
Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux
récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés
dans le four dans le bon sens.
Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le
maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe
une variété d'accessoires optionnels.
Insertion de l'accessoire
5 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans
le four. Insérez systématiquement l'accessoire en butée afin
d'éviter tout contact avec la porte vitrée du four.
Remarque : L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la
chaleur. Une fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale.
Cela n'a pas d'incidence sur son fonctionnement.
Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et
insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements
vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque
de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la
plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être
endommagées.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service aprèsvente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez
indiquer le numéro HEZ.
Il est possible de sortir l'accessoire jusqu'à la moitié environ
sans provoquer son basculement. Ainsi, il est facile de retirer
les plats du four.
Lors de l'insertion dans le four, faites attention à la courbure sur
la partie arrière de l'accessoire. C'est le seul moyen de garantir
son insertion appropriée.
11
Grille
Pour les plats, les moules à gâteau,
les rôtis, les plats à passer sous le
gril et les plats cuisinés surgelés.
Insérez la grille avec le côté ouvert
orienté vers la porte du four et la
courbure vers le bas ¾.
Plaque de four en aluminium
Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Insérez la plaque de cuisson dans
le four avec le rebord incliné
orienté vers la porte du four.
Accessoires supplémentaires
Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires
auprès du service après-vente ou chez un revendeur
spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre
four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des
accessoires supplémentaires ou la possibilité de les
commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de
détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.
Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous
les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet
(N° E) de votre appareil lors de l'achat.
Plaque de four en émail
Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Insérez la plaque de cuisson dans
le four avec le rebord incliné orienté
vers la porte du four.
Tôle de protection
Utilisable pendant la cuisson au gril.
Utilisez impérativement la tôle de
protection pour la cuisson au gril,
afin de protéger le bandeau de
commande et les sélecteurs des
températures élevées.
Tournebroche
Pour aliments à cuire au gril et
grosses volailles.
Vous pouvez utiliser le tournebroche avec la plaque de cuisson en
émail ou la lèchefrite.
Accessoires supplémentaires
Numéro HEZ
Fonction
Plaque à pizza
HEZ317000
Grille d'insertion
HEZ324000
Plaque-gril
HEZ325000
Convient particulièrement pour les pizzas, les plats surgelés et
les tartes rondes. Il est possible d'employer la plaque à pizza à
la place de la lèchefrite. Introduisez la plaque au-dessus de la
grille et suivez les indications dans les tableaux.
Pour rôtir. Placez systématiquement la grille sur la lèchefrite.
Cela permet de récupérer la graisse et le jus de viande.
Est utilisée en remplacement de la grille, lors de la cuisson au
gril, ou comme protection contre les projections, afin d'éviter
un encrassement important du four. Utilisez la plaque-gril uniquement avec la lèchefrite.
Pièces sur la plaque-gril: Seuls les niveaux 1, 2 et 3 peuvent
être utilisés.
Pierre à pain
HEZ327000
Plaque de four en émail
HEZ331003
Plaque de four en émail avec revêtement anti- HEZ331011
adhérent
La lèchefrite
HEZ332003
Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent
HEZ332011
Couvercle pour lèchefrite pro
HEZ333001
12
Plaque-gril antiprojection: La lèchefrite est mise en place avec
la plaque-gril, sous la grille.
La pierre à pain est idéale pour la cuisson du pain maison, des
petits pains et des pizzas, afin d'obtenir un résultat croustillant
à souhait. La pierre à pain doit toujours être préchauffée à la
température recommandée.
Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte du four.
Cette plaque assure une bonne répartition des gâteaux et biscuits. Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte du four.
Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les
gros rôtis. Elle peut aussi servir à récupérer la graisse ou le jus
de viande sous la grille.
Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté
vers la porte du four.
La lèchefrite est idéale pour une répartition adaptée des
gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté vers
la porte du four.
Grâce au couvercle, la lèchefrite pro assure une cuisson professionnelle en toutes circonstances.
Accessoires supplémentaires
Numéro HEZ
Fonction
Lèchefrite pro avec grille d'insertion
Grille
HEZ333003
HEZ334000
Est particulièrement adaptée pour les grandes quantités.
Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à passer sous le gril et les plats cuisinés surgelés.
Tiroir télescopique
Tiroir double dispositif
HEZ338250
Cocotte en verre
HEZ915001
Les rails télescopiques aux niveaux 2 et 3 permettent de sortir
complètement l'accessoire sans risque de basculement.
La cocotte en verre convient pour la cuisson à l'étouffée et les
soufflés. Est idéale pour les modes de cuisson programmée et
de cuisson automatique.
Articles Service après-vente
Pour vos appareils ménagers vous pouvez commander des
produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres
accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce
spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le e­shop.
Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.
Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numéro d'article
311134
Gel de nettoyage pour four et gril
Chiffon à microfibres alvéolé
Sécurité de porte
Numéro d'article
463582
Numéro d'article
460770
Numéro d'article
612594
Réduit les dépôts de salissures. L'imprégnation avec une huile
spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des appareils en inox.
Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est inodore.
Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre,
vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibres élimine en une seule opération de travail les salissures
aqueuses et graisseuses.
Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four.
Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment.
Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four ou votre plaque de cuisson gaz pour la première fois
pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre
Consignes de sécurité.
Chauffer le four
Pour éliminer l'odeur du neuf, chauffez le four à vide tout en le
laissant fermé. Veillez à ce qu'il ne reste plus de matériau
d'emballage dans le compartiment de cuisson.
Pour procéder au réglage du brûleur à gaz
inférieur
5. Le gaz qui s'échappe du brûleur inférieur du four est
enflammé au moyen du bouton d'allumage. Afin que la
sécuité d'allumage soit opérationnelle, maintenez le
commutateur du brûleur à gaz inférieur enfoncé pendant
10 secondes.
6. Vérifiez la présence de la flamme à travers du regard. En
l'absence de flamme, recommencez la procédure à partir de
l'étape 3.
7. Fermez lentement la porte du four.
8. Au bout de 30 minutes, placez le commutateur du brûleur à
gaz inférieur sur la position d'arrêt.
Exemple illustré : pour une température de 270 °C
1. Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
2. Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil. Branchez la
fiche dans la prise de courant. Ouvrez la porte du four.
3. Enfoncez et tournez le commutateur pour le brûleur à gaz
inférieur sur 270 °C.
4. Pendant que vous maintenez le commutateur de brûleur à
gaz inférieur enfoncé, appuyez sur le bouton d'allumage 8 .
13
Pour procéder au réglage du gril au gaz
1. Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
2. Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil. Branchez la
fiche dans la prise de courant.
3. Insérez la tôle de protection dans la rainure sous le bandeau
de commande.
La tôle de protection est insérée de telle sorte que le bord le
plus long soit orienté vers l'avant, avec la partie courbée vers
le bas.
7. Le gaz qui s'échappe du gril au gaz est enflammé via le
bouton d'allumage. Afin que la sécurité d'allumage soit
opérationnelle, maintenez le sélecteur de fonctions enfoncé
pendant 10 secondes.
8. Vérifiez la présence d'une flamme. En l'absence de flamme,
recommencez la procédure à partir de l'étape 5.
9. Après 30 minutes, placez le sélecteur de fonctions sur la
position d'arrêt. Une fois le four refroidi, retirez la tôle de
protection.
Nettoyer les accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à
vaisselle et une lavette douce.
Premier nettoyage du corps et du chapeau de
brûleur
Nettoyez le chapeau (1) et le corps du brûleur (2) avec de l'eau
et du produit vaisselle. Essuyez soigneusement les différents
éléments.
Fixez la tôle de protection au moyen des crochets dans la
rainure sous le bandeau de commande.
Vérifiez que la tôle de protection est bien engagée dans les
crochets. S'il devient impossible de retirer la tôle de
protection, elle est fixée correctement. Il est alors possible
d'employer la tôle de protection en toute sécurité. Dans le
cas contraire, engagez la tôle de protection selon un angle
plus prononcé dans la rainure, en veillant à ce qu'elle
s'enclenche dans les crochets.
4. Fermez la porte du four de telle sorte qu'elle touche la tôle de
protection.
5. Appuyez sur le sélecteur de fonctions et tournez-le vers la
droite dans la position de gril ( .
Replacez le corps et le chapeau du brûleur sur le godet de
brûleur (5). Veillez à ne pas endommager l'allumeur (3) et la
tige de protection de flamme (4).
La tuyère (6) doit être sèche et propre. Placez toujours le
chapeau de brûleur avec précision sur le corps du brûleur.
6. Tout en maintenant le sélecteur de fonctions enfoncé,
appuyez simultanément sur le bouton d'allumage 8 .
Réglage de la table de cuisson
Votre table de cuisson est équipée de quatre brûleurs gaz.
Vous pouvez lire ici comment allumer les brûleurs et régler la
hauteur de la flamme.
Allumage du brûleur
Positionnez toujours le chapeau du brûleur de manière précise
sur le corps du brûleur. Les ouvertures du corps du brûleur
doivent toujours être libres. Toutes les pièces doivent être
sèches.
1. Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
2. Tournez le commutateur du brûleur concerné vers la gauche
sur le symbole de grande flamme —.
14
3. Appuyez sur le commutateur du brûleur, maintenez-le
enfoncé et appuyez simultanément sur le bouton d'allumage.
Le brûleur à gaz s'allume.
4. Maintenez le commutateur du brûleur enfoncé pendant 1 à 3
secondes. La sécurité d'allumage est activée. Si la flamme
s'éteint, l'arrivée de gaz est automatiquement interrompue
grâce au système de sécurité d'allumage.
5. Régler la taille de flamme souhaitée. Entre le réglage û Arrêt
et le réglage — la flamme n'est pas stable. Il faut donc
toujours choisir un réglage entre — grande et ˜ petite flamme.
6. Si la flamme vient à s'éteindre de nouveau, répétez le
processus à partir de l'étape 2.
7. Pour terminer la cuisson : Tournez le commutateur de la
plaque de cuisson û vers la droite en position Arrêt.
Le dispositif d'allumage ne doit pas être actionné durant plus
de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas après 15
secondes, attendez au minimum une minute. Répétez ensuite
le processus d'allumage.
Le brûleur à gaz ne s'allume pas
En cas de coupure du courant ou si la bougie d'allumage est
humide, vous pouvez allumer le brûleur à gaz avec un allumegaz ou une allumette.
Tableau - Cuisson
Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du fond de
la casserole ou de la poêle doit correspondre à la taille de la
plaque de cuisson.
Les temps de cuisson dépendent de type, du poids et de la
qualité des plats. Des variations sont donc possibles. Vous
pouvez évaluer au mieux les temps de cuisson optimaux.
Les minéraux et les vitamines sont très rapidement éliminés au
cours de la cuisson. C'est pourquoi il faut utiliser peu d'eau. Les
vitamines et minéraux sont ainsi conservés. Choisissez des
temps de cuisson courts afin que les légumes restent
croquants et riches en substances nutritives.
Exemple
Plat cuisiné
Plaque de cuisson
Niveau de cuisson
Pour faire fondre
Chocolat, beurre, margarine
Brûleur auxiliaire
petite flamme
Pour faire chauffer
Bouillon, légumes en conserve Brûleur semi-rapide
petite flamme
Pour réchauffer et tenir
au chaud
soupes
Brûleur auxiliaire
petite flamme
Pour cuire à la vapeur*
Poisson
Brûleur semi-rapide
entre grande et petite flamme
Pour cuire à la vapeur*
Pommes de terre et autres
légumes, viande
Brûleur semi-rapide
entre grande et petite flamme
Pour faire bouillir*
Riz, légumes, plats de viande
(avec sauces)
Brûleur semi-rapide
hauteur de flamme importante
Pour faire sauter
Crêpe, pommes de terre, esca- Brûleur rapide
lope, poisson panné
entre grande et petite flamme
* Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès que ça bout.
Régler le four
Cette section explique comment régler le four.
Réglage du brûleur à gaz inférieur du four
Lorsque le brûleur à gaz inférieur fonctionne, il est possible de
cuire des plats sur une plaque, avec la porte du four fermée.
Exemple illustré : Cuisson pour une température de 170 °C.
1. Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
2. Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil. Branchez la
fiche dans la prise de courant. Ouvrez la porte du four.
3. Enfoncez et tournez le commutateur pour le brûleur à gaz
inférieur sur 170 °C.
4. Pendant que vous maintenez le commutateur de brûleur à
gaz inférieur enfoncé, appuyez sur le bouton d'allumage 8 .
5. Le gaz qui s'échappe du brûleur inférieur du four est
enflammé au moyen du bouton d'allumage. Afin que la
sécurité d'allumage soit opérationnelle, maintenez le
commutateur du brûleur à gaz inférieur enfoncé pendant
10 secondes.
La sécurité d'allumage est activée. Si la flamme s'éteint,
l'arrivée de gaz est automatiquement interrompue grâce au
système de sécurité d'allumage.
6. Vérifiez la présence de la flamme à travers du regard. En
l'absence de flamme, recommencez la procédure à partir de
l'étape 3.
7. Fermez lentement la porte du four.
8. Préchauffez le four vide pendant environ 15 minutes avant de
lancer la cuisson.
9. Une fois le plat cuit, placez le commutateur du brûleur à gaz
inférieur sur la position d'arrêt.
Vous pouvez modifier la température à tout moment.
: Attention !
Le dispositif d'allumage ne doit pas être actionné durant plus
de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas après 15
secondes, attendez au minimum une minute. Répétez ensuite
le processus d'allumage.
15
Pour régler le gril au gaz du four
1. Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
2. Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil. Branchez la
5. Appuyez sur le sélecteur de fonctions et tournez-le vers la
droite dans la position de gril ( .
6. Tout en maintenant le sélecteur de fonctions enfoncé,
appuyez simultanément sur le bouton d'allumage 8 .
fiche dans la prise de courant.
3. Insérez la tôle de protection dans la rainure sous le bandeau
de commande.
La tôle de protection est insérée de telle sorte que le bord le
plus long soit orienté vers l'avant, avec la partie courbée vers
le bas.
7. Le gaz qui s'échappe du gril au gaz est enflammé via le
bouton d'allumage. Afin que la sécurité d'allumage soit
opérationnelle, maintenez le sélecteur de fonctions enfoncé
pendant 10 secondes.
La sécurité d'allumage est activée. Si la flamme s'éteint,
l'arrivée de gaz est automatiquement interrompue grâce au
système de sécurité d'allumage.
Fixez la tôle de protection au moyen des crochets dans la
rainure sous le bandeau de commande.
Vérifiez que la tôle de protection est bien engagée dans les
crochets. S'il devient impossible de retirer la tôle de
protection, elle est fixée correctement. Il est alors possible
d'employer la tôle de protection en toute sécurité. Dans le
cas contraire, engagez la tôle de protection selon un angle
plus prononcé dans la rainure, en veillant à ce qu'elle
s'enclenche dans les crochets.
4. Fermez la porte du four de telle sorte qu'elle touche la tôle de
protection.
8. Vérifiez la présence d'une flamme. En l'absence de flamme,
recommencez la procédure à partir de l'étape 5.
9. Lorsque le plat est prêt, placez le bouton de mode de
fonctionnement sur la position d'arrêt. Une fois le four refroidi,
retirez la tôle de protection.
: Attention !
Le dispositif d'allumage ne doit pas être actionné durant plus
de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas après 15
secondes, attendez au minimum une minute. Répétez ensuite
le processus d'allumage.
Grillades avec le tournebroche
Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme
du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et
dorée.
Insérer le tournebroche
Préparer le rôti
2. Installez le tournebroche sur son support (Figure B).
Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur uniformément,
veuillez respecter les consignes suivantes.
1. Mettez en place le support de tournebroche sur la plaque de
cuisson (Figure A).
$
%
Mise en place et fixation du rôti
Placez le rôti le plus au centre du tournebroche.
Fixez aux deux extrémités avec les fourchettes. Ce faisant, la
fourchette arrière doit être à au moins 7 cm de l'extrémité de la
broche.
Par ailleurs, utilisez du fil de cuisine pour ficeler le rôti. Pour les
volailles, ficelez les extrémités des ailes et les cuisses contre le
corps du poulet. Cela évite qu'elles soient trop grillées. Piquez
la peau sous la volaille, afin que la graisse puisse s'écouler.
La section Tableaux et conseils fournit des valeurs de réglage
pour la cuisson au tournebroche.
3. Insérez la plaque de cuisson sur le niveau 1. La paroi arrière
du four comporte une ouverture. Engagez le tournebroche à
cet emplacement (Figure C).
4. Retirez la poignée et fermez la porte du four (Figure D).
&
16
'
Pour procéder au réglage du tournebroche et
du gril
6. Tout en maintenant le sélecteur de fonctions enfoncé,
appuyez simultanément sur le bouton d'allumage 8 .
Respectez les instructions suivantes pour la mise en marche
du tournebroche. Pour une cuisson au gril avec le
tournebroche, veuillez d'abord mettre en place le tournebroche,
puis respectez les instructions suivantes.
1. Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit
rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement.
2. Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil. Branchez la
fiche dans la prise de courant.
3. Insérez la tôle de protection dans la rainure sous le bandeau
de commande.
La tôle de protection est insérée de telle sorte que le bord le
plus long soit orienté vers l'avant, avec la partie courbée vers
le bas.
7. Le gaz qui s'échappe du gril au gaz est enflammé via le
bouton d'allumage. Afin que la sécurité d'allumage soit
opérationnelle, maintenez le sélecteur de fonctions enfoncé
pendant 10 secondes.
La sécurité d'allumage est activée. Si la flamme s'éteint,
l'arrivée de gaz est automatiquement interrompue grâce au
système de sécurité d'allumage.
8. Vérifiez la présence d'une flamme. En l'absence de flamme,
recommencez la procédure à partir de l'étape 5.
9. Appuyez sur le bouton multifonctions. Le tournebroche est
mis en marche. La lampe du four s'allume.
Fixez la tôle de protection au moyen des crochets dans la
rainure sous le bandeau de commande.
Vérifiez que la tôle de protection est bien engagée dans les
crochets. S'il devient impossible de retirer la tôle de
protection, elle est fixée correctement. Il est alors possible
d'employer la tôle de protection en toute sécurité. Dans le
cas contraire, engagez la tôle de protection selon un angle
plus prononcé dans la rainure, en veillant à ce qu'elle
s'enclenche dans les crochets.
4. Fermez la porte du four de telle sorte qu'elle touche la tôle de
protection.
5. Appuyez sur le sélecteur de fonctions et tournez-le vers la
droite dans la position de gril ( .
10.Lorsque le plat est prêt, placez le sélecteur de fonctions sur
la position d'arrêt. Appuyez sur le bouton multifonctions. Le
tournebroche s'arrête. La lampe du four s'éteint. Une fois le
four refroidi, retirez la tôle de protection.
: Attention !
Le dispositif d'allumage ne doit pas être actionné durant plus
de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas après 15
secondes, attendez au minimum une minute. Répétez ensuite
le processus d'allumage.
Entretien et nettoyage
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de
cuisson et votre four, ils garderont longtemps l'aspect du neuf
et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les
entretenir et les nettoyer correctement.
Remarques
■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade
du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre,
le plastique et le métal.
■
■
Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des
stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four.
L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut
engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est
normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du
four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être
émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des
aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas
compromise.
17
Couvercle supérieur en verre
Produit nettoyants
Avant d'ouvrir le couvercle supérieur, enlever les
éclaboussures éventuelles avec un chiffon.
Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi
de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions
suivantes.
Pour le nettoyage, utilisez de préférence un nettoyant pour
vitres.
Ôtez le couvercle supérieur pour effectuer le nettoyage. Pour
ce faire, tenez le couvercle sur les côtés avec les deux mains et
tirez-le vers le haut.
Pour le nettoyage de la table de cuisson
■
■
■
■
■
ne pas utiliser de liquide vaisselle dilué ou de liquide
vaisselle pour machine à laver la vaisselle,
pas d'éponge abrasive,
pas de nettoyant agressif tel que nettoyant pour four ou
détachant,
pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.
Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la
vaisselle.
Pour le nettoyage du four
Si les charnières du couvercle se détachent, repérez les lettres
qui se trouvent dessus. La charnière marquée de la lettre R doit
être montée à droite, la charnière avec la lettre L à gauche.
Remonter le couvercle supérieur dans l'ordre inverse après son
nettoyage.
■
ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,
■
pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,
■
pas d'éponge abrasive,
■
pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.
■
Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la
vaisselle.
Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur
première utilisation.
Ne fermer le couvercle supérieur que lorsque les plaques de
cuisson sont refroidies.
Surfaces en inox
Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Toujours essuyer parallèlement à la veinure
naturelle. Le contraire peut entraîner des rayures. Sécher avec un chiffon doux. Éliminer immédiatement les
taches de calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc d'œuf. Ne pas utiliser de produits à récurer, d'éponges
avec grattoir ou de chiffons de nettoyage grossiers. Les surfaces en acier affiné peuvent être polies au
moyen d'un produit d'entretien spécial. Veuillez respecter les consignes du fabricant. Vous pouvez obtenir
des nettoyants spéciaux pour acier affiné auprès de notre service après-vente ou dans les boutiques spécialisées.
Surfaces en émail et Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.
surfaces vernies
Brûleurs et grilles en Ne pas les nettoyer dans une machine à laver la vaisselle. Retirer la grille et la nettoyer avec une éponge,
acier des plaques de du produit vaisselle et un peu d'eau chaude. Retirer les corps et chapeaux des brûleurs. Pour le nettoyage,
cuisson à gaz
utiliser une éponge avec un peu d'eau chaude et du produit vaisselle. Veuillez veiller à ce que les ouvertures de sortie de gaz des corps des brûleurs soient propres et non bouchées. Brosser les allumeurs avec
une petite brosse douce. Les brûleurs à gaz ne fonctionnent que lorsque les allumeurs sont propres. Enlevez les restes de débordements du godet de brûleur avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide.
N'utilisez pour cela qu'une petite quantité d'eau. L'eau ne doit pas pénétrer à l'intérieur de l'appareil. Veuillez
veiller à ce que l'ouverture de la tuyère ne se bouche pas et ne soit pas endommagée au cours du nettoyage. Sécher toutes les pièces après le nettoyage et replacer de manière précise les chapeaux de brûleurs sur les corps de brûleurs. Si les pièces ne sont pas positionnées de manière précise, l'allumage des
brûleurs est gêné. Les chapeaux de brûleur sont revêtus d'émail noir. Une coloration peut survenir en raison des hautes températures. Cela n'a pas d'incidence sur le fonctionnement des brûleurs. Replacez la
grille dans le four.
Plaque de cuisson
électrique (en
option)
Nettoyer avec le côté dur d'une éponge à récurer et un peu de produit de nettoyage liquide. Après le nettoyage, allumer brièvement la plaque de cuisson pour la sécher. Les plaques de cuisson humides rouillent
avec le temps. Appliquer ensuite un produit d'entretien. Supprimer immédiatement les liquides ayant
débordé et les restes de débordements.
Anneau métallique
L'anneau métallique peut se colorer avec le temps. La couleur d'origine peut cependant être restaurée. Netde la plaque de cuis- toyer l'anneau avec le côté dur d'une éponge à récurer et un peu de produit de nettoyage liquide. Ce faison électrique (en
sant, faire attention à ne pas frotter les surfaces attenantes. Les surfaces peuvent être endommagées.
option)
Boutons
Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.
Vitre de la porte
Celle-ci peut être nettoyée avec du nettoyant pour vitres. Ne pas utiliser de nettoyant agressif ou d'objet
métallique acéré. Cela pourrait rayer et endommager la surface de la vitre.
Joint
Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.
Voûte de four
Nettoyer avec de l'eau chaude ou de l'au vinaigrée. En cas d'encrassement important : N'utiliser du nettoyant pour four que sur des surfaces refroidies.
Cache en verre de la Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.
lampe du four
Accessoires
18
Tremper dans de l'eau savonneuse chaude. Nettoyer avec une brosse ou une éponge.
Plaque de four en
aluminium (en
option)
Ne pas les nettoyer dans une machine à laver la vaisselle. Ne jamais utiliser de nettoyant pour four. Afin
d'éviter toute rayure, ne jamais toucher les surfaces métalliques avec un couteau ou autre objet acéré équivalent. Nettoyez les surfaces horizontalement et sans exercer de pression, avec de l'eau savonneuse et un
chiffon à vitre doux ou un chiffon microfibre non pelucheux. Sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de
produits à récurer, d'éponges avec grattoir ou de chiffons de nettoyage grossiers. Ils rayent la plaque de
cuisson
Sécurité enfants (en Si une sécurité enfants est installée sur la porte du four, celle-ci doit être retirée avant le nettoyage. Laissez
option)
tremper toutes les pièces en plastique dans de l'eau savonneuse chaude et nettoyez-les avec une éponge.
Sécher avec un chiffon doux. En cas d'encrassement important, la sécurité enfants ne fonctionne plus de
manière correcte.
Tiroir-socle (option)
Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.
Accessoires
Tremper dans de l'eau savonneuse chaude. Nettoyer avec une brosse ou une éponge.
Nettoyage des surfaces autonettoyantes du
four
La paroi arrière, la voûte et les parois latérales du four sont
recouvertes d'un émail autonettoyant. Les éclaboussures
provenant de la cuisson et du rôtissage sont résorbées
pendant que le four est en fonction. Plus la température est
élevée et plus la durée de fonctionnement du four est longue,
meilleurs sont les résultats.
Accrocher les supports
1. Engager le support d'abord dans la prise arrière, le pousser
légèrement en arrière (fig. A)
2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).
$
%
Si des encrassements restent visibles après plusieurs cycles,
procédez comme suit :
1. Nettoyer d'abord la sole du four.
2. Chauffez le four vide pendant environ deux heures à la
température maximale.
Le revêtement de céramique est ainsi nettoyé. Les résidus
bruns et noirs peuvent alors être éliminés avec de l'eau et une
éponge douce.
Les différentes couleurs des taches sur le revêtement de
céramique n'ont aucune incidence sur la fonction
autonettoyante du four.
Attention !
■
■
N'utilisez jamais de produits nettoyants agressifs. Cela
pourrait rayer ou endommager le revêtement de surface
hautement poreux.
N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces à
nettoyage automatique. Si par inadvertance le produit a
touché ces surfaces, nettoyez-les immédiatement avec une
éponge et de l'eau claire.
Décrocher et accrocher les supports
Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four
doit être refroidi.
Les supports s'adaptent à droite et à gauche. Veillez à ce que
la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la fig. B, et la hauteur
3, 4 et 5 en haut.
Décrocher et accrocher la porte du four
Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous
pouvez décrocher la porte du four.
Les charnières de la porte du four possèdent respectivement
un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est
pivoté vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle
ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage
sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four
(fig B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se
fermer subitement.
$
%
Décrocher les supports
1. Lever le support à l'avant vers le haut
2. et le décrocher (fig. A).
3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant
4. et le retirer (fig. B).
%
$
: Risque de blessure !
Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer
violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient
toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors
du décrochage de la porte du four.
Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une
éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures
tenaces.
19
3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la
Décrocher la porte
1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite
(fig. A).
porte du four.
&
3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains,
la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la
retirer (fig. B).
$
%
: Risque de blessure !
Risque de blessures ! Si la porte du four tombe par
inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main
dans la charnière. Appelez le service après­vente.
Accrocher la porte
Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse
du décrochage.
1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux
charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).
2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés
(fig. B).
$
%
Pannes et dépannage
Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de
votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez
le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même
au dérangement.
Erreur
Le four ne fonc- Le fusible est
tionne pas.
défectueux.
Tableau des erreurs
Si vous n'avez pas obtenu le résultat souhaité, veuillez vous
reporter à la section . Nous avons testé les plats cuisinés dans
notre cuisine. Vous trouverez ici des conseils et informations
utiles pour la cuisson de vos plats, rôtis et gâteaux.
: Risque d'électrocution !
Toute réparation non conforme est dangereuse. Les
réparations ne doivent être effectuées que par des techniciens
de notre service après-vente.
20
Cause possible Correction/Informations
Coupure de
courant.
Le four n'est
pas chaud.
Vérifiez dans le boîtier à
fusibles si le fusible est
défectueux.
Vérifiez si la lampe de la
cuisine ou d'autres appareils de cuisine fonctionnent.
Poussière sur
Tournez les boutons plules éléments de sieurs fois vers la droite et
contact.
vers la gauche.
Le brûleur à gaz Le courant est
ne s'allume pas. coupé ou les
bougies d'allumage sont
humides.
Allumez le brûleur à gaz
avec un allume-gaz ou une
allumette.
Changer la lampe du four au plafond
3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.
Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des
ampoules de rechange de 25 W, résistantes aux températures
élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans
le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.
4. Revisser le cache en verre.
5. Enlever le torchon et armer le fusible.
: Risque de choc électrique !
Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches
en verre appropriés sont en vente auprès du service
après­vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre
appareil.
Couper le fusible dans la boîte à fusibles.
1. Étaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter
des dégâts.
Cache en verre
2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche.
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.
Numéro E et numéro FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros se trouvent sur le côté de la porte du four.
Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous
pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro
de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements
B
070 222 141
FR
01 40 10 11 00
CH
0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de
rechange d’origine adaptées à votre appareil.
Service après-vente O
Conseils concernant l'énergie et l'environnement
Vous trouverez ici des conseils sur la manière d'économiser de
l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la
table de cuisson et d'éliminer correctement votre appareil.
Économies d'énergie
■
■
■
■
Ne préchauffez le four que si les tableaux du mode d'emploi
ou la recette le préconisent.
Utilisez des moules laqués noir ou émaillés car ils absorbent
particulièrement bien la chaleur.
Économiser de l'énergie sur la table de
cuisson gaz
■
■
■
Choisissez toujours un récipient d'une taille appropriée pour
vos mets. Une grande casserole, peu remplie, nécessite
beaucoup d'énergie.
Fermez toujours le récipient avec un couvercle approprié.
La flamme de gaz doit toujours être en contact avec le fond
du récipient.
Ouvrez le moins possible la porte du four pendant la cuisson
de gâteaux ou de rôtis.
Pour des temps de cuisson relativement longs, il est possible
d'arrêter le four 10 minutes avant la fin et d'utiliser la chaleur
résiduelle pour terminer la cuisson.
21
Elimination écologique
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
La directive définit le cadre pour une reprise et une
récupération des appareils usagés applicables dans
les pays de la CE.
Testé pour vous dans notre cuisine
Vous trouverez dans cette section une sélection de plats avec
les réglages optimaux. Nous indiquons le type de cuisson et la
température indispensables pour bien réussir votre plat. Des
indications sont également fournies concernant l'accessoire
adapté et à quel niveau le mettre en place dans le four. Vous
bénéficiez en outre de conseils concernant la vaisselle à utiliser
et la préparation.
Gâteaux et pâtisseries
Remarques
■ Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement
lorsque le compartiment de cuisson est froid et vide.
Préchauffez uniquement lorsque le tableau indique de
procéder de la sorte. Avant le préchauffage, recouvrez
l'accessoire de papier sulfurisé.
En cas de cuisson dans des moules à paroi fine ou dans des
moules en verre, le temps de cuisson est plus long et le gâteau
n'est pas doré de manière uniforme.
■
■
■
■
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif seulement. Ces valeurs dépendent de la qualité et de
la quantité des aliments à cuire.
Utilisez l'accessoire fourni. Vous pouvez vous procurer des
accessoires supplémentaires vendus séparément auprès du
service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.
Avant toute utilisation, retirez du compartiment de cuisson les
accessoires dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez systématiquement un gant de cuisine pour retirer
l'accessoire ou la plat chaud du compartiment de cuisson.
Votre four est conçu pour la cuisson sur un seul niveau.
Attention !
Cet appareil a été fabriqué conformément aux exigences des
normes concernant les appareils à gaz. Si le gaz utilisé ne
correspond pas au mélange gazeux indiqué ou si sa pression
n'est pas adéquate, l'appareil risque de ne pas fournir les
résultats escomptés.
Nom du gaz
Mélange gazeux (%)
G20
CH4 = 100
G25
CH4 = 86, N2 = 14
G30
n-C4H10 = 50, i-C4H10 = 50
Gâteaux dans moules
Moules à gâteau
Pour la cuisson dans le moule à gâteau, il convient d'insérer la
grille à la hauteur indiquée, puis de placer le moule dessus.
Les moules à gâteau opaques sont les plus appropriés.
Utilisez uniquement des moules en verre résistants à la chaleur.
Ne placez pas le moule en verre chaud sur une surface froide
ou humide. Sinon, le verre risque d'éclater.
Si vous souhaitez employer des moules en silicone, respectez
les consignes d'utilisation du fabricant. Les moules en silicone
sont légèrement plus petits que les moules à gâteau normaux.
Par conséquent, il est possible que les quantités figurant dans
la recette diffèrent légèrement.
Tableaux de cuisson pour le brûleur à gaz inférieur de la
cuisinière à gaz
Ces tableaux récapitulent le mode de cuisson optimal pour une
sélection de gâteaux et tartes. Les indications de température
et les durées de cuisson dépendent de la quantité et de la
qualité de la pâte.
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement
lorsque le compartiment de cuisson est froid et vide.
La chaleur est diffusée à l'intérieur du four dès l'inflammation du
gaz en sortie du brûleur inférieur. Cela explique la couleur
dorée plus marquée sur la partie inférieure des plats.
Accessoires
Niveau
Affichage de la Durée, minutes
température en
°C
(brûleur à gaz
inférieur du
four)
Gâteaux
Moule démontable rond à 2 fonds, pro- 2
fond
180
60-80
Gâteaux
Moule démontable rond à 2 fonds, large 3
180
60-80
Tarte en pâte à biscuit
Moule démontable (Ø 26 cm)
2
180
50-60
Gâteaux aux pommes
Moule démontable, clair (Ø 20 cm)
2
230
60-80
Gâteaux de semoule
Plat à gratin en verre, carré
3
180
60-80
22
Diverses pâtisseries sur la plaque de
cuisson
Accessoires
Niveau
Affichage de la température en °C
Durée, minutes
(brûleur à gaz inférieur du four)
Mini cakes
Plaque de cuisson
4
170
70-90
Biscuits
Plaque de cuisson
3
180
40-60
Pain au sésame (simit)
Plaque de cuisson
4
190
60-80
Feuilletés
Plaque de cuisson
4
180
50-70
Strudel à la pâte Yufka
Plaque de cuisson
3
190
60-80
Fouaces
Plaque de cuisson
4
170
70-90
Pizza
Plaque de cuisson
3
190
50-70
Plat cuisiné
Accessoires et plats
Niveau
Affichage de la tempé- Durée, minutes
rature en °C
Gratin de pâtes
Plat à gratin en verre,
carré*
2
190
60-80
Soufflé de pommes de terre (ingrédients Plat à gratin en verre,
crus),
carré*
Hauteur max. 4 cm
2
180
60-80
Goulasch de légumes
2
220
80-100
Cocotte Römertopf
* Utilisez uniquement des moules en verre résistants à la chaleur. Ne placez pas le moule en verre chaud sur une surface froide
ou humide. Sinon, le verre risque d'éclater.
Conseils pour la cuisson de gâteaux
Vous voulez cuire un gâteau selon votre Basez-vous sur un gâteau semblable indiqué dans le tableau de cuisson des gâteaux
propre recette.
Vous pourrez ainsi vérifier si la génoise 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette, plantez un bâtonest bien cuite :
net en bois dans la partie la plus élevée du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bois, cela
signifie que le gâteau est fini.
Le gâteau s'écroule.
La prochaine fois, utilisez un peu moins de liquide. Respectez les temps de mélange
indiqués dans la recette.
La forme du gâteau est élevée au milieu Ne beurrez pas le bord du moule démontable. Après la cuisson, démoulez le gâteau
et basse sur les bords.
avec précaution à l'aide d'un couteau.
Le gâteau est trop sec.
À l'aide d'un cure-dent, faites des petits trous dans le gâteau fini. Puis, versez du jus de
fruits ou de l'alcool. La prochaine fois, faites cuire un peu moins longtemps.
Le dessous du gâteau aux fruits est trop La prochaine fois, enfournez le gâteau à un niveau inférieur.
clair.
Le jus de fruits déborde.
La prochaine fois, utilisez une lèchefrite un peu plus profonde (si disponible).
Lors de la cuisson de petits pains levés, Espacez les petits pains d'environ 2 cm. Les petits pains ont ainsi suffisamment de
les petits pains collent les uns aux
place pour lever et leur cuisson est homogène.
autres.
Lors de la cuisson de gâteaux juteux, il Il peut se former de la vapeur d'eau pendant la cuisson de gâteaux. Elle s'échappe par la
apparaît de la condensation.
porte. La vapeur d'eau peut se déposer sur le bandeau de commande ou les meubles
situés à proximité, et de l'eau de condensation s'égoutte alors. Il s'agit d'un phénomène
physique.
Viande, volailles, poissons, toasts
Pour cuire directement sur la grille, enfournez la plaque au
niveau 1 . Cela permet ainsi de récupérer le jus du poisson et
de moins salir le four.
Tableau pour le gril au gaz
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à
four froid.
Après Z de la cuisson, retournez les morceaux de viande.
Placez le plat systématiquement au milieu de la grille.
Plat cuisiné
Le tournebroche convient particulièrement pour la cuisson des
gros rôtis, des roulades de porc et des volailles. La viande est
croustillante et dorée à souhait.
La section Griller au tournebroche fournit des instructions
concernant l'utilisation du tournebroche.
Poids
Accessoires et plats
Niveau
Mode de cuis- Durée, minutes
son
Steaks, (2 pièces, 3 cm)
0,5 kg
Grille
4
(
30-40
Hamburger (6 pièces)
0,3 kg
Grille
4
(
10-20
Saucisses (5 pièces)
0,2 kg
Grille
4
(
10-20
Viande
23
Plat cuisiné
Poids
Accessoires et plats
Niveau
Mode de cuis- Durée, minutes
son
Viande grillée au tournebroche
1,0 kg
Tournebroche
1
(
90-110
Roulades de porc
2,0 kg
Tournebroche
1
(
130-150
Cuisses de poulet (4 pièces)
1,5 kg
Grille
4
(
40-50
Volaille
1,5 kg
Tournebroche
1
(
80-90
Canard
2,0 kg
Tournebroche
1
(
80-100
Poissons entiers (2 pièces)
1,0 kg
Grille
4
(
35-45
Filets de poisson (4 pièces)
0,5 kg
Grille
4
(
35-45
-
Grille
4
(
2-4
Toasts garnis dorés sur le dessus (4 tranches)
Grille
4
(
3-5
Volaille
Poisson
Toasts
Toasts dorés (4 tranches)
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
L'acrylamide et les aliments
L'acrylamide se forme principalement lors de la préparation à
haute température de produits à base de pommes de terre et
de céréales, par exemple chips, frites, toasts, petits pains, pain,
pâtisseries à base de pâte brisée (biscuits, pain d'épice,
spéculoos).
Recommandations pour cuire, rôtir et griller avec des taux réduits d'acrylamide
Généralités
Frites cuites au four
24
■
Privilégiez des temps de cuisson aussi courts que possible.
■
Donnez une belle couleur dorée à vos réalisations. « Dorez sans brûler ».
■
Plus le produit est volumineux et épais, moins il contient d'acrylamide.
Répartissez les frites uniformément et si possible bien à plat sur la plaque, sans les
superposer. Pour éviter un dessèchement trop rapide, la quantité minimum sur la plaque
est de 400 g.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
*9000742883*
9000742883
02
111293
">