Kenwood Chambord Manuel utilisateur

MARQUE: KENWOOD
REFERENCE: OV350
CODIC: 1566644
OV340
OV351
280
F
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Votre four Kenwood Turbo Quartz bénéficie de la
technologie quartz et de la chaleur tournante, permettant
ainsi la cuisson sans odeur et sans fumée de toute une
gamme d’aliments, tels que le poisson, la viande, la
volaille, les pâtisseries, etc. Les diverses fonctions de votre
four permettent la décongélation, la cuisson de rôtis, au
gril, au four traditionnel et au tournebroche.
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Les dimensions de votre four permettent la cuisson dans
des plats à tarte jusqu’à 30 cm de diamètre, des plats
rectangulaires jusqu’à 40 cm x 30 cm, ainsi que la cuisson
de poulets de 2 kg. Grâce à un éclairage intérieur, vous
pouvez surveiller les aliments pendant la cuisson.
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avant de brancher l’appareil
Avant de mettre l’appareil en marche, assurez-vous que
la tension électrique que vous utilisez est la même que
celle indiquée dans les caractéristiques techniques.
Remarque : Cet appareil est conforme à la directive
89/336 de la C.E. relative aux interférences radio.
avant d’utiliser votre appareil pour la
première fois
sécurité
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L’utilisation en mode gril requiert des précautions. Ne
touchez pas et ne laissez pas les plaques/aliments
entrer en contact direct avec les tubes de quartz
pendant la cuisson.
Réservez cet appareil à l’usage domestique pour lequel
il est prévu.
Lisez toutes les instructions.
Ne touchez pas les surfaces chaudes du four. La
température des surfaces accessibles peut être
élevée lorsque l’appareil est en marche. Utilisez toujours
la poignée et les boutons.
Ne plongez pas le four, le cordon d’alimentation ou la
prise dans l’eau ou tout autre liquide.
N’utilisez pas cet appareil en cas de signe visible
d’endommagement du four ou du cordon
d’alimentation. Faites-le vérifier et réparer. Pour cela,
reportez-vous à la rubrique “service après-vente”.
Ne laissez pas le cordon pendre du bord de la table ou
d’un plan de travail, ou au contact de surfaces
chaudes.
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par de
jeunes enfants ou des personnes infirmes sans
surveillance. Ne laissez pas les enfants jouer avec cet
appareil.
Le four ne doit pas être utilisé à proximité ou sous des
rideaux ou tout autre matériau combustible.
Veillez à ne pas bloquer ou couvrir les bouches
d’aération à l’arrière du four. Assurez-vous toujours
d’une ventilation adéquate autour du four lors de son
fonctionnement.
N’utilisez pas cet appareil en plein air.
Ne laissez pas le four sans surveillance lorsqu’il est en
marche.
Éteignez et débranchez toujours cet appareil après
utilisation.
1 Retirez toutes les étiquettes et tout emballage du four.
2 Lavez les grilles, la lèchefrite et la broche dans de l’eau
chaude savonneuse. Séchez soigneusement.
3 Ce four fonctionnant de manière légèrement différente
d’un four traditionnel, il est possible que les
températures et temps de cuisson recommandés sur
les recettes doivent être ajustés pour parvenir au
résultat souhaité.
4 Veillez à ne pas laisser l’aluminium employé pour
recouvrir certains aliments pendant la cuisson entrer en
contact direct avec la résistance du bas ou les tubes
quartz.
5 Les préparations telles que les tartes, pizzas, etc.,
susceptibles de déborder pendant la cuisson, doivent
être placées sur une plaque de cuisson, afin d’éviter
toute projection sur la résistance inférieure.
faites connaissance avec votre four
Kenwood Turbo Quartz
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poignée de porte
lèchefrite
tournebroche
grilles
tubes quartz (haut de la cavité du four)
panneau de contrôle
résistance du bas
bouton de commande
voyant lumineux
thermostat
programmateur (OV351 uniquement)
minuterie
positions des grilles du four
Les grilles fournies sont réversibles afin de permettre 4
positions différentes.
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éclairage du four
L’éclairage du four s’allume automatiquement lorsque le
bouton de la minuterie est tourné afin de sélectionner un
temps de cuisson.
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panneau de contrôle
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bouton de contrôle
Tournez la commande afin de sélectionner le mode de
cuisson souhaité.
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réglage 1 : chaleur tournante
La chaleur est uniformément distribuée dans
l’ensemble du four grâce à la résistance chauffante
située au fond et au ventilateur.
Le flux continu d’air chaud permet d’obtenir une
cuisson rapide et uniforme à une température
inférieure à celle nécessaire dans un four
conventionnel. Cette température inférieure préserve
la saveur et l’apparence des aliments sans produire
de fumée.
Plusieurs plats différents peuvent cuire simultanément
sans que le goût et l’odeur soient transférés de l’un à
l’autre.
Ce réglage peut également être employé pour la
décongélation et en tant que fonction de maintien au
chaud.
préchauffage est inutile et la consommation d’énergie
est réduite de manière importante.
La saveur et les qualités nutritionnelles des aliments
sont préservées par ce mode de cuisson.
réglage 4 : tournebroche/gril quartz
Seuls les tubes quartz fonctionnent sur ce réglage.
Pendant l’utilisation de la fonction gril ou
tournebroche, la porte doit être laissée entrouverte.
Lors de la cuisson sous le gril, les aliments doivent
être placés aussi près que possible des tubes quartz,
sans néanmoins les toucher.
Le thermostat doit être tourné jusqu’au réglage 10.
voyant lumineux
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Le voyant s’allume lorsque le four est mis en marche
et il s’éteint lorsque la température souhaitée est
atteinte.
le thermostat
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Le thermostat vous offre un choix de 10 positions.
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MISE EN GARDE : En fonction de la méthode de
cuisson sélectionnée, les températures pour chaque
position diffèrent comme suit :-
réglage 2 : gourmand ventilé
La résistance chauffante du bas fonctionne en continu
et à pleine puissance et le ventilateur permet la
distribution uniforme de la chaleur.
La résistance Quartz peut être mise en marche en
tournant le thermostat jusqu’à la valeur souhaitée (voir
tableaux de cuisson) pendant les 10 dernières
minutes de cuisson, afin de faire dorer, de rendre
croustillant ou de faire griller le dessus de la
préparation.
Ce réglage est idéal pour la cuisson des tartes et
tourtes salées ou sucrées.
Position
Turbo Quartz
Chaleur
tournante
1
125°C
105°C
2
145°C
120°C
3
160°C
140°C
4
175°C
155°C
5
190°C
170°C
6
205°C
185°C
7
220°C
195°C
8
240°C
210°C
9
250°C
225°C
10
275°C
245°C
programmateur (OV351 uniquement)
Cette minuterie peut être réglée afin de retarder la
mise en route jusqu’à un maximum de 12 heures.
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minuterie
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Cette minuterie peut être réglée jusqu’à un temps de
cuisson maximal de 120 minutes.
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Le four ne fonctionne pas à moins qu’un temps de
cuisson ait été sélectionné.
réglage 3 : quartz ventilé
La résistance chauffante du bas et les tubes quartz
fonctionnent simultanément et le ventilateur permet la
distribution uniforme de la chaleur.
La technologie Quartz permet au four d’atteindre une
température de 250°C en moins de 5 minutes. Le
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utilisation de votre four Kenwood
Turbo Quartz
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sélection des modes de cuisson
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Le four ne fonctionne pas à moins qu’un
temps de cuisson ait été sélectionné.
Le four s’éteint automatiquement lorsque la minuterie
parvient à « 0 ».
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réglage chaleur tournante
Sélectionnez le réglage 1
sur la commande de
réglage.
Tournez le thermostat afin de sélectionner la
température souhaitée.
Pour la décongélation et le maintien au chaud des
aliments, tournez le thermostat en position 1.
Réglez le temps de cuisson à l’aide de la minuterie.
Voir les tableaux de cuisson pour les températures et
les temps de cuisson adéquats pour des recettes
spécifiques.
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réglage gourmand ventilé
Sélectionnez le réglage 2
le bouton de commande.
Seule la résistance du bas fonctionne en continu et à
pleine puissance.
Le thermostat doit être réglée sur « 0 » à moins que les
tubes quartz du haut soient également requis afin de
faire dorer, griller ou de rendre croustillant le dessus de
la préparation.
Voir les tableaux de cuisson pour les températures et
les temps de cuisson approx. employés pour des
recettes spécifiques.
Réglez le temps de cuisson requis à l’aide de la
minuterie. Remarque : le voyant lumineux ne s’allume
pas à moins qu’une température ait été sélectionnée
pour les tubes de quartz.
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réglage quartz ventilé
Sélectionnez le réglage 3
sur le bouton de
commande.
Tournez le thermostat afin de sélectionner la
température souhaitée.
Voir les tableaux de cuisson pour les températures et
les temps de cuisson approx. employés pour des
recettes spécifiques.
Réglez le temps de cuisson requis à l’aide de la
minuterie.
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gril quartz
Sélectionnez le réglage 4
sur le bouton de
commande.
Tournez le thermostat au maximum/position 10.
Placez les aliments aussi près que possible des tubes
quartz, sans néanmoins les toucher. Pendant
l’utilisation du gril, la porte doit être laissée
entrouverte.
Placez la lèchefrite sous la grille afin de récupérer la
graisse et les jus de cuisson.
Réglez le temps de cuisson requis à l’aide de la
minuterie.
Voir les tableaux de cuisson pour les temps de cuisson
approx. employés pour des recettes spécifiques.
tournebroche
Sélectionnez le réglage 4
sur le bouton de
commande.
Tournez le thermostat au maximum/position 10.
Mettez la broche en place. Pendant l’utilisation
de la fonction tournebroche, la porte doit
être laissée entrouverte.
Réglez le temps de cuisson requis à l’aide de la
minuterie.
Voir les tableaux de cuisson pour les temps de cuisson
approx. employés.
programmateur (OV351 uniquement)
N’utilisez pas le programmateur avec les fonctions gril
ou tournebroche.
N’utilisez pas cette fonction pour des denrées
périssables telles que la viande, la volaille, le poisson
ou les fruits de mer.
Afin d’utiliser le programmateur, réglez tout d’abord le
mode de cuisson, la température et le temps de
cuisson requis, conformément aux explications de la
section précédente.
Tournez ensuite le programmateur jusqu’au temps de
retardement requis. Par exemple : si vous souhaitez
régler le four à 11h, afin de faire cuire un plat
nécessitant 1 heure pour qu’il soit prêt à 14h. Le
programmateur doit alors être réglée en position 2 (2
heures), car il s’agit de la différence entre l’heure à
laquelle vous réglez le programmateur et l’heure à
laquelle le four doit s’allumer (13h) pour que le plat soit
prêt à 14h.
tableaux de cuisson
cuisson chaleur tournante et “Gourmand” ventilé
Plat/Recette
Meringues
Réglage
Position Température
Temps de cuisson
1
2-3
25 mn
Tartes ou tourtes
Tarte renversée aux pommes
Clafoutis
(préchauffage 2 - 3 mn)
2 puis 1
0 puis 8
25 mn*
Gâteaux
2 puis 1
8-9
30 mn*
Biscuits ou cookies
2 puis 1
7-8
30 mn*
Soufflé aux fruits
(préchauffage 2 - 3 mn)
2 puis 1
8-9
12 mn*
Flan aux pommes
2 puis 1
8–9
25 mn*
Cake aux fruits
2 puis 1
7
35 mn
Croque-monsieur
2
8
10 mn
Pâtisseries à pâte feuilletée
Quiche lorraine
2
10 puis 8
20 mn
* Pour les 10 dernières minutes de cuisson, augmentez la température et sélectionnez le réglage 1.
cuisson quartz ventilé
Plat/Recette
Réglage
Position Température
Temps de cuisson
Pain 500 g (préchauff. 5 mn)
3
10 puis 8 - 9
45 mn
Soufflé (préchauff. 3 mn)
3
6 puis 8
25 mn
Pizza
Quiche lorraine
3
3
8
8
25 mn
20 mn
Poisson – morue, brème, saumon, etc.
3
8-9
10 - 15 mn
3
7-8
20 mn
Viande
Bœuf
Gigot d’agneau
3
7–8
20 mn
Porc
3
7–8
25 mn
Veau
3
7–8
20 mn
Canard
3
7–8
60 - 90 mn
Lapin
3
7–8
40 - 45 mn
Poulet
3
7-8
60 - 90 mn
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tournebroche ou gril quartz
Plat/Recette
Réglage
Position Température
Temps de cuisson
Bœuf ou mouton
4
10
35 mn
Porc
4
10
45 mn
Veau
4
10
45 mn
Volaille, ex. : poulet, dinde, canard
4
10
60 - 110 mn
Tournebroche ou gril
Gril
Toasts
4
8 - 10
10 mn
Gratins
1 puis 4
4 puis 10
Réglage 1 – 10 mn
Réglage 4 – 10 mn
Steaks
4
10
10 mn
Côtelettes de veau ou agneau
4
10
10 mn
Saucisses
4
10
10 mn
Tranches de poisson
4
10
10 mn
a) Après la cuisson d’aliments gras : chauffez le four à
vide pendant 15 minutes, porte ouverte, sur le
réglage 2 (pâtisserie à chaleur pulsée) et la
température réglée au maximum.
b) Les projections importantes de graisse doivent être
essuyées à l’aide d’une éponge humide, une fois que
le four est froid.
entretien et nettoyage
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Éteignez, débranchez et laissez le four refroidir
complètement avant de le nettoyer.
extérieur du four
Essuyez à l’aide d’un chiffon humide ou d’un nettoyant
non abrasif et séchez soigneusement.
intérieur du four
Nettoyez la porte avec de l’eau tiède et un nettoyant
non abrasif.
La résistance chauffante du bas peut être légèrement
soulevée afin de nettoyer le fond du four. Soulevez la
résistance avec précaution afin d’éviter de
l’endommager.
Les particules de graisse sur les tubes quartz
s’évaporent normalement pendant le fonctionnement
du four. N’essayez pas de nettoyer les tubes quartz
eux-mêmes, car vous risqueriez de les endommager.
Le four dispose de parois autonettoyantes recouvertes
d’un émail poreux qui absorbe les graisses. Ne grattez
pas la surface avec des ustensiles tranchants ou des
tampons à récurer et n’utilisez pas des produits de
nettoyage à base de détergent. Pour nettoyer et
prolonger la durée de vie de la surface autonettoyante :
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grilles, lèchefrite et broche
Lavez immédiatement après utilisation dans de l’eau
chaude savonneuse.
Ces éléments peuvent également être lavés au lavevaisselle.
service après-vente
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Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé pour
des raisons de sécurité par Kenwood ou par un
réparateur agréé de Kenwood.
Pour toute réparation pendant ou au delà de la période
de garantie, pour l’entretien ou pour l’obtention de
certaines pièces de rechange, contactez le magasin où
vous avez acheté votre appareil.
guide de dépannage
Le four ne marche pas ?
Vérifiez qu’il est branché.
La minuterie est-elle activée ?
La minuterie programmable est-elle réglée au lieu de la minuterie
de cuisson ?
Le thermostat est-elle réglée sur 0 ?
Le bouton de commande est-il sur 0 ?
S’il ne s’agit pas de l’un des problèmes ci-dessus, vérifiez le
fusible/coupe-circuit de votre installation.
Le four produit trop de fumée ?
Température de cuisson réglée trop fort.
Porte du four fermée lors de l’utilisation de la fonction tournebroche
ou gril Quartz.
En cas de fumée en mode gril, essayez d’ajouter un peu d’eau à
la lèchefrite.
Le four devient sale trop rapidement ?
Température de cuisson trop élevée.
Après la cuisson d’aliments gras : nettoyez le four en le mettant à
température maximum pendant 15 minutes, sur le réglage 2
(“gourmand” ventilé), porte ouverte.
caractéristiques techniques
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Poids
Capacité
Puissance convection
Puissance tubes Quartz
1500 W
Puissance résistance chauffante du bas
Consommation d’énergie
Réglage Quartz Réglage chaleur tournante -
550 mm (L) x 465 mm (P) x 335 mm (H)
410 mm (L) x 300 mm (P) x 280 mm (H)
15,5 kg
34 litres
1500 W
700 W
progression jusqu’à 200°C
Maintien pendant 1 heure à 200°C
progression jusqu’à 200°C
Maintien pendant 1 heure à 200°C
19
0,25
0,74
0,37
0,96
kW/h
kW/h
kW/h
kW/h
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