Baratza Encore Grinder Manuel du propriétaire

®
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
Encore™
INTRODUCTION
Merci d’avoir choisi le moulin Encore.
Vous êtes sur le point de préparer un café
très savoureux !
L’Encore permet de moudre facilement et simplement avec, pour résultat, un café
vraiment délicieux. Vous trouverez ci-dessous les descriptions des fonctionnalités
qui permettent à l’Encore de se démarquer des autres moulins de sa catégorie.
Meules coniques de précision
Moteur efficace
Fabriquées en Europe, les meules coniques de 40 mm de
l’Encore moudront de nombreux styles de café. Ses meules
en acier trempé produisent une mouture de qualité qui
fera une grande différence sur le goût de votre tasse. Nos
moulins à meules coniques sont exceptionnels en cela qu’ils
produisent des moutures consistantes, de très fines à très
grossières. De plus, les meules sont résistantes et resteront
affûtées pendant de nombreuses années.
L’Encore héberge un puissant moteur à courant continu qui
produit pus de quatre fois le rendement et deux fois plus
d’efficacité que le moteur à courant alternatif standard
que vous trouvez dans la plupart des moulins de cette
classe. Le moteur tourne à moins d’un tiers de la vitesse, le
rendant plus silencieux avec un ton sonore plus bas. De très
bonne facture, le moteur a été construit pour supporter de
longs cycles. De plus, il possède un dispositif de sécurité
thermique protégeant le moteur contre la surchauffe et
qui se réinitialise automatiquement une fois que le moteur
refroidit.
Réglage de la mouture
L’Encore possède 40 différents réglages permettant de
moudre pour des expressos ou une presse à la française
simplement en tournant la trémie. L’éventail de réglages de
mouture vous permet d’explorer toutes les méthodes de
préparation (AeroPress, Hario V60, Chemex, machines à café
à goutte-à-goutte automatique).
September 2019 (v4)
®
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
SOMMAIRE
INTRODUCTION
1
SOMMAIRE
2
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
3
IDENTIFICATION DES PIÈCES
4
FONCTIONNEMENT
5
Réglage du contrôle de la mouture
6
Fonctionnement de l’interrupteur manuel
6
Bouton Pulsation monté à l’avant
6
SOIN ET ENTRETIEN
7
Retirer la trémie à grains
7
Retirer la bague en silicone
7
Nettoyage du réceptacle à mouture, de la trémie et des meules
7
Réinstaller la bague en silicone
7
Réinstaller la trémie à grains
8
Nettoyage d’un moulin obstrué
8
Nettoyage automatique
8
GARANTIE ET SERVICE
September 2019 (v4)
9
2
®
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Veuillez lire attentivement les informations ci-dessous. Elles
offrent des consignes de sécurité importantes pour cet appareil.
Veuillez conserver ces instructions pour pouvoir les consulter
ultérieurement.
!!
N’utilisez que sur courant alternatif et le bon voltage.
Examinez l’étiquette se trouvant à la base du moulin pour
définir le bon voltage.
!!
Ne nettoyez le bloc du moulin qu’à l’aide d’un chiffon sec ou
légèrement humide. N’immergez jamais le moulin, ni la fiche
ni le câble dans de l’eau ou n’importe quel autre liquide.
!!
Baratza n’acceptera aucune responsabilité pour des dégâts,
des blessures ou garantie si le moulin est utilisé à des
fins autres que sa fin prévue (à savoir moudre des grains
de cafés entiers torréfiés) ou en cas d’utilisation ou de
réparation incorrectes.
!!
Conservez l’appareil et son câble hors de portée des enfants
âgés de moins de 8 ans.
!!
N’utilisez pas un moulin dont la fiche ou le câble sont
endommagés. Si le câble d’alimentation est endommagé, il
doit, pour éviter tout danger, être remplacé par le fabricant,
son prestataire de service ou une personne qualifiée.
!!
Ne laissez pas votre moulin sans surveillance lorsqu’il est en
MARCHE.
!!
Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans et
plus, par des personnes souffrant de capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites, ou qui manquent
d’expérience ou de connaissances, s’ils bénéficient de
supervision ou s’ils ont reçu des instructions relatives à
l’utilisation sans danger de l’appareil et qu’ils comprennent
les dangers impliqués.
!!
Le nettoyage et l’entretien par l’utilisateur ne doivent pas être
réalisés par des enfants ne bénéficiant pas de supervision.
!!
Débranchez toujours le moulin de l’alimentation électrique
avant de l’assembler, de le désassembler ou de le nettoyer.
Pour débrancher, attrapez la fiche et retirez de la prise. Ne
tirez jamais sur le fil.
AVERTISSEMENT : débranchez TOUJOURS le câble d’alimentation électrique avant de nettoyer
le moulin.
September 2019 (v4)
3
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
®
IDENTIFICATION DES PIÈCES
1
2
3
4
5
6
1.
Couvercle de la trémie
2.
Trémie à grains
3.
Indicateur de réglage de mouture
4.
Joint en silicone noir
(en coupe dans la 2de illustration)
5.
Bague en silicone amovible
6.
Échelle de réglage de mouture
7.
Bouton de pulsation
8.
Réceptacle à mouture avec Ligne
de remplissage max
9.
Bouton Marche/Arrêt *
10.
Brosse *
11.
Base lestée
12.
Bague de réglage de mouture
13.
Patte de réglage de mouture
14.
Alignement des meules et pattes
de levage
15.
Vis papillon (ne pas retirer)
16.
Meule conique centrale
* compris dans le réceptacle à mouture
7
4
13
8
9
12
5
10
16
14
10
30
20
11
15
September 2019 (v4)
4
®
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
FONCTIONNEMENT
À SAVOIR AVANT D’UTILISER VOTRE MOULIN
• Suivez les étapes du Guide de Démarrage Rapide (inclus avec votre moulin ou disponible ici en ligne)
pour préparer votre moulin en vue de son utilisation
• Assurez-vous que toutes les pièces sont lavées, sèches et propres. Si vous avez besoin d’instructions supplémentaires,
allez voir dans la section Soin et Entretien
Avant d’utiliser votre moulin Encore pour la première fois, lavez la trémie à grains et le réceptacle à mouture dans de l’eau
chaude et savonneuse. N’oubliez pas de sécher minutieusement ces pièces avant de les réinstaller. Rendez-vous à la section
Soin et Entretien pour obtenir des instructions sur la manière de retirer et réinstaller ces pièces. Lorsque vous recevez votre
moulin, il pourrait y avoir de la rouille ou une décoloration sur les meules. C’est tout à fait normal et cela disparaîtra après
avoir moulu une petite quantité de café. Pour retirer la rouille et culotter les meules, moulez 50 grammes de café, puis jetezle.
MISE EN SERVICE
• Placez l’Encore sur une surface plane, branchez dans une prise secteur
• Retire le couvercle de la trémie, versez des grains torréfiés, puis replacez le couvercle
• Vérifiez que le réceptacle à mouture est en place
• Programmez le réglage/contrôle de mouture* (voir les détails ci-dessous)
• Pour démarrer le moulin, utilisez l’interrupteur Marche/Arrêt, ou le bouton pulsation monté à l’avant
* le moulin ne démarrera pas s’il se trouve au-dessus du réglage 40
September 2019 (v4)
5
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
®
Note : des grains de café partiellement moulus peuvent rester entre les meules lorsque vous
arrêtez le moulin. Le moulin doit fonctionner lorsque vous réalisez un réglage QUEL QU’IL SOIT.
RÉGLER LE CONTRÔLE DE LA MOUTURE
L’indicateur de réglage de mouture va de grossier (40) à fin (1). Faites lentement tourner la trémie à grains dans le sens des
aiguilles d’une montre ou dans le sens inverse des aiguilles d’une montre
pour aligner l’indicateur de réglage de mouture se trouvant sur la trémie à grains au chiffre désiré sur l’échelle de mouture.
Tourner la trémie vers la droite () produit une taille de particules plus grossières et vers la gauche () produit une taille de
particules plus fines.
Les réglages affichés dans le tableau ci-dessous peuvent être utilisés en tant que point de départ général. La taille réelle de
la mouture pour un réglage spécifique variera en fonction de plusieurs facteurs, dont : le degré de torréfaction (légère ou
poussée), la fraîcheur, l’humidité, le type de grains, la teneur en huile, etc. À l’usage, vous saurez quel réglage correspond à
votre goût, à votre style de préparation et à vos grains préférés.
Réglage proposé
Espresso
AeroPress
Hario V60
Cafetière
automatique
Chemex
Presse
française
8
12
15
18
20
28
FONCTIONNEMENT DE L’INTERRUPTEUR MANUEL
Vous pouvez, sans endommager le moulin, tourner l’interrupteur manuel Marche/Arrêt dans le
sens des aiguilles d’une montre, ou dans le sens contraire, depuis n’importe quelle position.
* Laisser un moulin sans surveillance lorsque vous moulez une grosse dose pourrait boucher le
moulin
BOUTON PULSATION MONTÉ À L’AVANT
Pour une mouture de courte durée, l’Encore est équipé d’un bouton pulsation monté à l’avant.
Appuyez et restez appuyé sur le bouton pour moudre ; le moulin moudra tant que vous appuyez
sur le bouton. Le moulin s’arrêtera dès que vous relâchez le bouton.
.
Note : il est important, si vous utilisez un panier à expresso, de le tenir sous la goulotte de
déversement pour que le café finement moulu puisse tomber librement dans le panier. Tenir
le panier trop près de la goulotte de déversement pourrait pousser le café à remonter dans le
moulin et le boucher.
September 2019 (v4)
6
®
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
SOIN ET ENTRETIEN
RETRAIT DE LA TRÉMIE À GRAINS
Retirez tous les grains de la trémie, puis appuyez sur le bouton pulsation monté à l’avant pour faire passer tous les grains
restants à travers le moulin. Débranchez le câble d’alimentation de la prise de courant. Retirez la trémie en faisant tourner
dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’elle s’arrête, puis soulever la trémie à grain hors du moulin.
RETIRER LA BAGUE EN SILICONE
Retirez le joint en silicone noir du haut de la bague de meule. Retirez la bague en soulevant tout droit vers le haut, hors du
moulin, en soulevant les pattes. Si la bague ne sort pas, vérifiez que l’anneau de réglage de mouture est totalement tourné
dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
NETTOYAGE DU RÉCEPTACLE À MOUTURE, DE LA TRÉMIE ET DES MEULES
Lavez le réceptacle à mouture, la trémie et le couvercle de la trémie dans de l’eau chaude et savonneuse, puis rincez et
séchez. Si le moulin est utilisé quotidiennement, les meules devraient être nettoyées, au minimum, tous les trois mois,
à l’aide de tablettes (voir ci-dessous pour Nettoyage automatique) ou d’une brosse dure. Un nettoyage efficace permet
aux meules de produire la plus uniforme des moutures. Le nettoyage permet également de retirer des huiles de café qui
affecteront et dégraderont la saveur du café moulu.
RÉINSTALLER LA BAGUE EN SILICONE
Assurez-vous que l’anneau de réglage noir est tourné le plus loin possible dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Remplacez la bague en alignant la patte rouge de la bague avec la découpe rectangulaire de l’anneau de réglage noir. Les
deux devraient être alignés sur le réglage 30. Remuez et appuyez fermement la bague vers le bas pour vous assurer qu’elle
est correctement placée. Après avoir réinstallé la bague, placez le joint en silicone sur la bague en silicone en alignant les
deux encoches du joint avec les pattes de la bague (un d’entre elles est rouge) et enfoncez doucement la bague jusqu’à ce
qu’elle e trouve à 4mm (⅛”) de la bague en silicone.
Attention : ne passez jamais la trémie à grain, le couvercle de la trémie ni le réceptacle à
mouture au lave-vaisselle. Lavez uniquement à la main. N’immergez jamais le boîtier du moulin
dans l’eau. Ne lavez PAS les meules dans l’eau ou elles rouilleront.
September 2019 (v4)
7
®
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
RÉINSTALLER LA TRÉMIE À GRAINS
Pour réinstaller la trémie à grains, alignez la patte de réglage de mouture argentée avec le triangle noir se trouvant sur la
droite de l’échelle de réglage de mouture, près du réglage 40. Une fois la trémie en place, appuyez gentiment vers le bas puis
faite tourner dans le sens des aiguilles d’une montre pour la verrouiller.
NETTOYAGE D’UN MOULIN OBSTRUÉ
Si votre moulin ne livre pas correctement le café, il pourrait être obstrué par de la poussière de café. Ceci peut arriver si le
réceptacle à mouture, ou le porte-filtre, débordent et que du café moulu remonte dans la chute de mouture et la chambre
de mouture. Cela peut également arriver à cause de l’accumulation de poudre de café au fil du temps. Nettoyer un moulin
bouché nécessite plus d’efforts, et est différent, d’un nettoyage normal parce que le café s’entasse dans un endroit difficile à
atteindre, entre la meule et le réceptacle à mouture. Pour retirer le bouchon, il vous faudra des outils.
Rendez-vous sur la section Dépannage de baratza.com/troubleshooting pour obtenir de l’aide et déboucher votre moulin.
NETTOYAGE AUTOMATIQUE
Un nettoyage approfondi, rapide et facile peut être réalisé à l’aide des tablettes de nettoyage de moulin biodégradables.
Les tablettes de nettoyage de moulin sont conçues pour déloger les particules de café, pour absorber et retirer toutes les
odeurs et tous les résidus d’huile de café. Retirez tous les grains de la trémie et lancez le moulin pour retirer tous les grains
qui se trouvent à l’intérieur. Placez la quantité recommandée de tablettes dans la trémie vide du moulin. Placez le réglage de
mouture sur 30, installez le réceptacle à mouture et utilisez la molette pour lancer le moulin. Moulez toutes les tablettes dans
le réceptacle. Une fois terminé, nous vous conseillons de moudre environ 30 g de café pour retirer tout résidu de tablette.
Jetez les tablettes/café moulus.
* Le riz ne peut pas remplacer les tablettes de nettoyage pour moulin. Il pourrait endommager les composants du moulin.
September 2019 (v4)
8
®
MODE D’EMPLOI DE L’ENCORE
GARANTIE ET SERVICE
INFORMATIONS RELATIVES À LA GARANTIE AUX ÉTATS-UNIS ET AU CANADA
La garantie limitée pour les Moulins Baratza est d’1 an à compter de la date originale d’achat ou de 25 heures de durée
de fonctionnement cumulée, au premier des deux termes échus. Cette garantie couvre tous les défauts matériels ou
de fabrication (pièces et main d’œuvre) dont le transport terrestre gratuit vers et depuis nos installations de réparation
à l’intérieur des États-Unis et du Canada. Cette garantie ne s’applique pas à : une utilisation inadéquate, un manque de
nettoyage, des abus, l’usure normale, le manque d’ajustements adéquats, les objets étrangers (pierres, vis, etc.) dans les
grains ou l’utilisation hors de l’utilisation prévue de mouture de grains de café entiers torréfiés (torréfiés au-delà de la 1re
craque). Si votre moulin tombe en panne lors de la première année, envoyez-nous un e-mail à support@baratza.com ou
appelez au 425-641-1245 ou sur le numéro gratuit 877-701-2021. Pour une garantie supplémentaire, de l’assistance ou des
renseignements relatifs au dépannage, allez sur www.baratza.com.
INFORMATIONS RELATIVES À LA GARANTIE INTERNATIONALE
Pour tous les pays autres que les USA et le Canada, la garantie, l’assistance et le service sont fournis par le détaillant
international où vous avez acheté le produit. Si vous avez acheté ce moulin chez un revendeur se trouvant hors du pays où
vous vivez, vous pourriez devoir payer les frais de port pour que le moulin soit réparé, ainsi que payer le service.
PREUVE D’ACHAT ET DÉCLARATION DU PRODUIT
Vous pouvez enregistrer votre moulin sur www.baratza.com/register-your-grinder. L’enregistrement nous permettra de vous
contacter dans le cas improbable d’une notification de sécurité pour le produit et pour nous aider à répondre aux exigences
du Consumer Product Safety Act. Le numéro de série se trouve sous le moulin. Veuillez conserver le reçu montrant la date
d’achat.
POUR LES RÉPARATIONS OU LES QUESTIONS
Courriel : support@baratza.com
Pour des pièces détachées et des informations, rendez-vous sur : www.baratza.com
Pour de l’aide au dépannage : www.baratza.com/troubleshooting
©2019 Baratza
124th Avenue NE
Suite A108/109
Bellevue, WA 98005, USA
www.baratza.com
Date de révision du mode d’emploi 11/09/2019
September 2019 (v4)
9