Brandt TE212XB1 Manuel utilisateur

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Le guide d’utilisation de votre
table de cuisson
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Sommaire
Votre table en toute sécurité
4
Comment se présente votre table ?
5
Installez facilement votre table
5
Conseils d’encastrement
Raccordement électrique
Caractéristiques gaz
Changement de gaz
5-7
8
9
10
Utilisez votre table en toute simplicité
11
Comment utiliser les brûleurs gaz ?
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur les brûleurs gaz?
11
12
Comment entretenir votre table ?
13
Petites pannes et anomalies
14
Guide de cuisson gaz
15
tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
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Edito
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une table BRANDT et nous vous en
remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle
génération d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir.
Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle
table BRANDT s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et
allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits Brandt, un
vaste choix de fours, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle et de
réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre
nouvelle table BRANDT.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos
exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs
est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes
vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
A la pointe de l'innovation, Brandt contribue ainsi à l'amélioration
de la qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits
toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de
l'environnement, esthétiques et fiables.
La Marque BRANDT.
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Votre table en toute sécurité
Utilisez votre table en toute sécurité
- Nous avons conçu votre table de cuisson
pour une utilisation par des particuliers
dans un lieu d’habitation.
- Dans le souci d’une amélioration
constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter à leurs
caractéristiques techniques, fonctionnelles
ou esthétiques toutes modifications de
leurs caractéristiques liées à l’évolution
technique.
- Ces tables de cuisson, destinées
exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires, ne contiennent
aucun composant à base d’amiante.
- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.
- Consultez la notice avant d’installer et
d’utiliser cet appareil.
- Ne rangez pas dans le meuble situé
sous votre table de cuisson vos produits
d’ENTRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur
ou récipient sous pression, ainsi que
papiers, livres de recettes...).
- L’utilisation d’un appareil de cuisson au
gaz conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération de
votre cuisine : maintenir ouverts les
orifices d’aération naturelle ou installer un
dispositif d’aération mécanique. Une
utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire, par exemple en ouvrant
une fenêtre, ou une aération plus
efficace, par exemple en augmentant la
puissance de la ventilation mécanique si
elle existe.
- Si vous utilisez un tiroir placé sous la
table, nous vous déconseillons le
rangement d’objets craignant la
température (plastiques, papiers, bombes
aérosols, etc...).
- Votre table doit être déconnectée de
l’alimentation (électrique et gaz) avant
toute intervention.
- En branchant des appareils électriques
sur une prise de courant située à
proximité, assurez-vous que le câble
d’alimentation ne soit pas en contact avec
les zones chaudes.
- Par mesure de sécurité, après
utilisation, n’oubliez pas de fermer le
robinet de commande générale du gaz
distribué par canalisation ou le robinet de
la bouteille de gaz butane/propane.
- Le tuyau de raccordement doit rester
visitable sur toute sa longueur et doit être
remplacé avant sa date limite d’utilisation
(marquée sur le tuyau).
Quel que soit le moyen de raccordement
choisi, assurez-vous de son étanchéité,
après installation, avec de l’eau
savonneuse.
- Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner, N E F O R C E Z P A S . Demandez
d’urgence l’intervention de l’installateur.
- La marque de conformité CE est apposée
sur ces tables.
VOTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ NATUREL.
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Comment se présente votre table ?
Brûleur
Brûleur
semi-rapide
②
rapide
①
① Manette du brûleur arrière droit
② Manette du brûleur arrière gauche
③ Manette du brûleur avant gauche
④ Manette du brûleur avant droit
Brûleur
grand rapide
Brûleur
③
auxiliaire
④
Installez facilement votre table
Conseils d’encastrement
Largeur
Profondeur
Epaisseur
Découpe meuble
56 cm
49 cm
Suivant meuble
Dimensions hors
tout au-dessus du
plan de travail
60 cm
53 cm
5,8 cm
Dimensions hors
tout au-dessous
du plan de travail
55 cm
47,5 cm
3,4 cm
Modèle
L’installation est réservée aux
installateurs et techniciens qualifiés.
Avant l’installation, assurez-vous
que les conditions de distribution
locale (nature et pression du gaz) et
le réglage de l’appareil sont
compatibles.
Ces tables ont été conçues pour être
utilisées par des particuliers dans un
bâtiment d’habitation.
Les conditions de réglage sont inscrites
sur une étiquette située dans la pochette,
ou sur la plaque signalétique.
Cet appareil doit être installé et raccordé
conformément aux règlementations en
vigueur, et utilisé seulement dans un
endroit bien aéré. Consultez la notice
avant d’installer et d’utiliser cet appareil.
Cet appareil n’est pas raccordé à un
dispositif d’évacuation des produits de
combustion.
Une attention particulière sera accordée
aux dispositions applicables en matière de
ventilation.
A ce sujet, la combustion n’étant possible
que grâce à l’oxygène de l’air, il est
nécessaire que cet air soit renouvelé en
permanence et que les produits de la
combustion soient évacués (un débit d’air
minimum de 2 m3/h par kW de puissance
gaz est nécessaire).
Ces tables sont conformes aux
échauffements des meubles selon la
norme EN 60335-2-6 et de classe 3 en ce
qui concerne l’installation (selon norme EN
30-1-1).
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Installez facilement votre table
Conseils d’encastrement (suite)
6
30
cm
mi
ni
cm
5,3
3 cm
m
49 c
i
min
mini
56
cm
30
mi
ni
AVANT
Dessous de la table (carter)
Pattes de fixation
cm
Joint
Pour assurer l'étanchéité entre le carter et le plan de travail, collez le joint
fourni dans la pochette avant l’installation de la table :
1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes
de brûleurs en repérant leur position.
2- Retournez la table et posez-la avec
précaution au dessus de l’ouverture
du meuble pour ne pas endommager
les manettes et les bougies d’allumage.
3- Collez le joint mousse, sur le
pourtour extérieur du carter.
4- Replacez les têtes de brûleurs, les
chapeaux, et les grilles support casserole.
70 cm mini
La table de cuisson doit être encastrée
dans le plateau d'un meuble support
de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en
matière qui résiste à la chaleur, ou
bien revêtu d'une telle matière.
Pour ne pas gêner la manoeuvre des
ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir
à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de
cuisson.
Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être
située entre 10 cm et 15 cm par rapport au-dessus du plan de travail.
Dans tous les cas, ne rangez pas
d’atomiseur ou de récipient sous pression dans le compartiment qui pourrait
exister sous la table.
Pattes de fixation
ARRIERE
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Installez facilement votre table
Conseils d’encastrement (suite)
Vous pouvez immobiliser, si vous le désirez, la table au moyen de quatre pattes
livrées avec leur vis (voir schéma cicontre) se fixant aux quatre coins du carter. Utilisez impérativement les
trous prévus à cet effet.
AVANT
Dessous de la table (carter)
Pattes de fixation
Joint
- Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble en prenant soin de bien
la centrer dans la découpe.
- Placez les têtes de brûleurs, les chapeaux de brûleurs et les grilles.
- Raccordez le câble d’alimentation de la
table à l’installation électrique de votre
cuisine (voir «Comment raccorder la
table de cuisson à l’électricité» ).
- Raccordez au gaz (voir «Comment
raccorder la table de cuisson au gaz
de réseau» ou «Comment raccorder
la table de cuisson au gaz butane/propane”.
Pattes de fixation
ARRIERE
Arrêtez de visser quand la patte
commence à se déformer.
Ne pas utiliser de visseuse.
Plan de travail
Patte de fixation
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Installez facilement votre table
Raccordement électrique
● Tables mixtes et tout gaz
Ces tables sont livrées avec un cordon
d'alimentation (de type H05VVF T105, ou H05V2V2F - T90, section
1 mm 2 ) à 3 conducteurs (phase +
terre + neutre) réf. SAV : 77X3767
(6470.1516) et doivent être branchées
sur le réseau 220-240 V~ monophasé
par l’intermédiaire d’une prise de courant phase + terre + neutre normalisée CEI 60083 et restant accessible
après installation ou d’un dispositif à
coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au
moins 3 mm.
La fiche de prise de courant doit être
accessible après installation.
SECTION DU CABLE À UTILISER
220-240V~-50/60Hz
Câble H05VVF - T105
ou H05V2V2F - T90
3 conducteurs dont
1 pour la terre
Section des
conducteurs
en mm2
Fusible
Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre
et doit être relié à la borne de terre
de l’installation.
1
10 A
de l’appareil
Le fusible de l’installation doit être de 10 ampères.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble ou un
ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son Service Après-Vente.
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Installez facilement votre table
GAZ NATUREL
Raccordement gaz
● Remarques préliminaires
Si la table de cuisson est installée au-dessus d'un four ou si la proximité d'autres
éléments chauffants risque de provoquer
un échauffement du raccordement, il est
impératif de réaliser celui-ci en tube rigide.
● Raccordements possibles
G AZ
DISTRIBUÉ PAR CANALISATION
Compteur
( GAZ
NATUREL)
Le raccordement gaz doit être effectué
conformément aux règlements en vigueur
dans le pays d’installation.
Réalisez le raccordement à l’extrémité du
coude monté sur l’appareil, à l’aide du
raccord conique et de la rondelle d’étanchéité livrés dans la pochette avec l’appareil (fig. A).
Lors du raccordement gaz de votre table,
si vous êtes amené à changer l’orientation
du coude monté sur l’appareil :
① Changer le joint d’étanchéité (fourni
dans la pochette).
② Visser l’écrou du coude en ne
dépassant pasun couple de vissage de
17 N.m.
Les tuyaux doivent avoir une longueur
maximale de 2 mètres et doivent être
visitables sur toute la longueur.
fig. A
Rondelle d’étanchéité
(fournie)
Raccord conique
(fourni)
- Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau).
- Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité,
après installation, avec de l’eau savonneuse.
- Pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à 30°C, vérifiez qu’il
n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité.
- Vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 2,5 daN.m (m.kgF).
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Installez facilement votre table
Caractéristiques gaz
Appareil destiné à être installé en :
NL ....................................Cat : I2L
Gaz
naturel
G25
Débit horaire ci-dessous à 15°C sous 1013 mbar
Brûleur rapide arrière droit
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit
Débit horaire
Débit horaire
Brûleur grand rapide avant gauche
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit
Débit horaire
Débit horaire
Brûleur semi-rapide arrière gauche
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit
Débit horaire
Débit horaire
Brûleur auxiliaire avant droit
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit
Débit horaire
Débit horaire
Table 60 cm 4 feux gaz
Débit calorifique total
Débit maximum
25 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
(kW)
(g/h)
(l/h)
114
2,50
0,800
277
138
3,20
0,800
354
97
1,40
0,600
155
63
0,800
0,800
89
7,90
875
REPÉRAGE DES INJECTEURS
Le dessin ci-dessous indique les implantations des injecteurs sur votre appareil en fonction
du gaz utilisé. Chaque numéro est marqué sur l’injecteur.
10
97
114
138
63
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Utilisez votre table en toute simplicité
Comment utiliser les brûleurs gaz ?
● Allumage de la table
• Chaque brûleur est alimenté par un
robinet, dont l’ouverture se fait en appuyant
et en tournant dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre.
●” correspond à la fermeture du
Le point “●
robinet.
• Choisissez le brûleur désiré en vous
repérant aux symboles situés près des
manettes (ex : brûleur arrière droit
).
• Votre table est munie d’un allumage des
brûleurs intégré aux manettes.
• Pour allumer, appuyez sur la manette et
tournez dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre
jusque vers la position
maximum
.
Maintenez la manette appuyée pour
déclencher une série d’étincelles jusqu’à
l’allumage du brûleur.
• Le réglage vers un débit plus réduit
s’effectue entre le symbole
et le
symbole .
Bougie
d’allumage
Appareil réglé en sortie d’usine pour : gaz naturel (G25/25mbar) et devant être
utilisé en NL-Cat I2L.
Cet appareil doit être installé conformément aux réglementations en vigueur et être
utilisé seulement dans un endroit bien aéré.
Consultez la notice avant d’installer et d’utiliser cet appareil.
- En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de rallumer normalement en
suivant les instructions de l’allumage.
- Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour
protéger l’émail de la grille.
- Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du
gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson.
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Utilisez votre table en toute simplicité
Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ?
• Diamètres de récipients conseillés :
Grand brûleur
Brûleur moyen
Petit brûleur
grand rapide
rapide
semi-rapide
auxiliaire
18 à 28 cm
16 à 26 cm
14 à 22 cm
12 à 16 cm
Réglez la couronne de flammes de
façon que celles-ci ne débordent pas
du pourtour du récipient.
BON
MAUVAIS
CONVEXE
CONCAVE
N'utilisez pas de récipient à fond
concave ou convexe.
Ne laissez pas fonctionner un foyer
gaz avec un récipient vide.
N’utilisez pas de récipients qui
recouvrent partiellement les manettes.
Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération
mécanique (hotte de ventilation mécanique).
- Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par
exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit
d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire).
Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz
Puissance totale : 0,85 + 1,5 + 2,35 + 3,2 = 7,9 kW.
7,9 kW x 2 = 15,8 m3/h de débit minimum.
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Comment entretenir votre table ?
L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son
refroidissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant
son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes gaz.
COMMENT PROCEDER
Entretien des
bougies et des
injecteurs
PRODUITS
ACCESSOIRES A
UTILISER
- En cas
injecteur
d’encrassement
des bougies
écrou
d’allumage,
bougie
nettoyez-les à
- Petite brosse à poils
durs.
l’aide d’une petite
brosse à poils durs
- Epingle à nourrice.
(non métallique).
L’injecteur gaz se trouve au centre du
brûleur en forme de pot. Veillez à ne pas
l’obstruer lors du nettoyage, ce qui
perturberait les performances de votre
table. En cas d’obstruction, utilisez une
épingle à nourrice pour déboucher
l’injecteur.
Entretien des
grilles et des
brûleurs gaz
- Dans le cas de taches persistantes,
utilisez une crème non abrasive, puis
rincez à l’eau claire. Essuyez
soigneusement chaque pièce du brûleur
avant de réutiliser votre table de
cuisson.
Entretien de
l’inox
- Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez une - Produit du
éponge et de l’eau savonneuse ou un produit commerce spécial
inox.
du commerce spécial inox.
- Crème à récurer
douce.
- Eponge sanitaire.
- Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au
lave-vaisselle.
- N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson.
- N’utilisez pas de nettoyeur vapeur.
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Petites pannes et anomalies
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table .... ...... ceci ne signifie
pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
QUE FAUT-IL FAIRE ?
Allumage des brûleurs :
Il n’y a pas d’étincelles lors
de l’appui sur les manettes
ou sur le bouton.
- Vérifiez le branchement électrique de la table de
cuisson.
- Vérifiez la propreté des bougies d’allumage.
- Vérifiez la propreté et le bon assemblage des
brûleurs.
- Si la table est bridée sur le plan de travail, vérifiez
que les pattes de fixation ne sont pas déformées.
- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les
manettes ne sortent pas de leur logement.
Lors de l’appui sur une
manette, il y a des étincelles
sur tous les brûleurs à la
fois.
C’est normal. La fonction allumage est centralisée et
commande tous les brûleurs simultanément.
Il y a des étincelles, mais le
ou les brûleurs ne s’allument
pas.
- Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé.
- Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure
à 2 m.
- Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz.
- Si vous venez d’installer la table, maintenez la
manette enfoncée en position d’ouverture maximum
jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs.
- Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le
cas, débouchez-le avec une épingle à nourrice.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre
casserole.
Au ralenti, le brûleur
s’éteint ou bien les
flammes
restent
importantes.
- Evitez les courants d’air violents dans la pièce.
- Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les
injecteurs installés (voir le repérage des injecteurs dans
le chapitre “Caractérisitques gaz”).
Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en
gaz de réseau (gaz naturel).
Les flammes ont un aspect
irrégulier.
- Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs
situés sous les brûleurs, l’assemblage des brûleurs,
etc...
Lors de la cuisson, les
manettes
deviennent
chaudes.
Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à
proximité des manettes. Les grands récipients sont à
poser sur les plus grands brûleurs, les plus éloignés des
manettes.
Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne
doit pas déborder sur les manettes.
14
DESSERTS
FRITURE
VIANDES
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
GRAND
RAPIDE
X
X
X
X
X
RAPIDE
X
X
X
X
X
SEMIRAPIDE
X
X
X
X
X
AUXILIAIRE
09:30
LÉGUMES
Bouillons
8-10 minutes
Potages épais
Court-bouillon
8-10 minutes
Grillés
8-10 minutes
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
10 minutes
Endives, epinards
Petits pois cuisinés
25-30 minutes
Tomates provençales
15-20 minutes
Pommes de terre rissolées
Pâtes
Steack
Blanquette, Osso-bucco
90 minutes
Escalope à la poêle
10-12 minutes
Tournedos (gril fonte)
10 minutes
Frites
Beignets
Riz au lait
25 minutes
Compotes de fruits
Crêpes
3-4 minutes
Chocolat
3-4 minutes
Crème anglaise
10 minutes
Café (petite cafetière)
TEMPS
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SAUCES
POISSONS
SOUPES
PREPARATIONS
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Guide de cuisson gaz
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Réf. appareil : TE212*
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