Le Duo & Le Duo Plus
Le Duo & Le Duo Plus
Mode d’emploi
Livre de recettes
INTRODUCTION
Fort de son expérience professionnelle, Magimix a créé Le Duo et Le Duo Plus :
les outils idéaux pour extraire le meilleur des fruits et légumes. Des produits
simples et robustes pour satisfaire sa gourmandise tout en préservant sa santé.
Les bienfaits des jus de fruits et de légumes ne sont plus à démontrer. Nous
souhaitons à présent vous convaincre de la saveur et de la texture incomparables
des jus et autres mets fraîchement préparés et 100% naturels.
Cocktail pomme-carotte-orange, pétillant de melon vert au citron, velouté de
concombre à la grecque, crème mandarine Earl Grey ou sorbet melon… autant
de recettes très simples à réaliser avec Le Duo de Magimix.
Si vous possédez un Duo Plus, vous aurez en outre la possibilité de réaliser
d’onctueux nectars de fruits ainsi que de délicieux coulis, pour magnifier un
plat ou pour réaliser des mets savoureux : nectar fraise-banane, coulis de
poivrons grillés, gaspacho de fruits d’été, soufflés chauds pomme-framboise,
gelée de groseille….
Nous vous remercions d’avoir choisi un produit Magimix et souhaitons vivement
que son usage vous donne entière satisfaction.
2
SOMMAIRE
Mode d’emploi
Descriptif
Utilisation presse-agrumes
Utilisation centrifugeuse
Utilisation presse nectar-coulis
Nettoyage
Consignes de sécurité
4
6
7
8
9
10
Fruits et Légumes
Lexique de A à Z
Vitamines et sels minéraux
Recommandations
12
22
24
Recettes
Comment lire les recettes
Jus de fruits & légumes
Cocktails & apéritifs
Boissons reconstituantes
Coulis & sauces
Soupes glacées
Plaisirs sucrés
Sorbets
Confitures & pâtes de fruits
Index des recettes
24
25
37
43
47
53
59
65
71
78
AT T E N T I O N
LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SÉCURITÉ (P.10)
AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL.
3
DESCRIPTIF
ou
Cône pour
gros agrumes
*
Poussoir
Bras couvrant
Entonnoir
Cône pour
petits agrumes
*
Couvercle
Panier presse-agrumes
*
*
ou
Pale
Cuve avec bec métal
(1)
Panier centrifugeur
*
Disque éjecteur
Bloc moteur
*
Spatule de nettoyage
uniquement sur Le Duo Plus.
(1) Placez correctement le cordon d’alimentation dans les encoches prévues à cet effet
sous le bloc moteur pour éviter les vibrations.
Tous les éléments sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Lavez-les avant la première
utilisation.
4
DESCRIPTIF
Presse-agrumes
Idéal pour les agrumes : orange, citron, pamplemousse...
Résultat : un jus express sans pépin avec juste ce
qu’il faut de pulpe.
Centrifugeuse
Idéal pour les fruits ou légumes à chair ferme :
pomme, carotte, melon, concombre,...
Résultat : un jus limpide sans pulpe.
*
Presse nectar-coulis
Idéal pour les fruits ou légumes mous (ou cuits) :
framboises, cassis, tomates,...
Résultat : un jus épais de type nectar ou coulis.
N’introduisez jamais de fruits ou légumes durs
(carotte, noix de coco,…) lorsque vous utilisez cette
fonction vous risqueriez d’endommager l’appareil.
Reportez-vous au lexique des fruits et légumes p. 12 pour choisir la fonction la
mieux adaptée.
uniquement sur Le Duo Plus.
* Mise en place de la cuve : positionnez-la
sur l’axe moteur et faites-la pivoter dans le
sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’au blocage.
Ouvert
Fermé
Double sécurité : l’appareil ne peut fonctionner que si la cuve et le couvercle
(ou le panier presse-agrumes) sont verrouillés. Pendant les périodes de
non-utilisation, ne faites pas pivoter le couvercle (ou le panier presseagrumes) jusqu’au blocage.
5
UTILISATION PRESSE-AGRUMES
1
2
3
4
Emboîtez le panier presse-agrumes sur
la cuve et faites-le pivoter jusqu’au
blocage.
Choisissez le cône en fonction de la taille
de vos agrumes. Le gros cône doit toujours
être clipsé sur le petit cône.
5
6
Glissez le cône sur l’axe moteur.
Positionnez le bras couvrant à l’opposé du
point de blocage et clipsez la languette
dans le fond du panier.
Placez un verre sous le bec verseur.
Positionnez le fruit sur le cône en appuyant
légèrement.
8
10
9
Rabattez le bras. Appuyez sur (1), puis
appuyez doucement sur le bras jusqu’à
l’extraction complète du jus.
7
11
Arrêtez l’appareil (0) en fin d’opération,
avant de relever le bras pour éviter toute
projection.
Pour les pamplemousses, relâchez la pression très légèrement de temps en temps pour
une meilleure extraction.
6
UTILISATION CENTRIFUGEUSE
1
2
3
Glissez le panier centrifugeur sur l’axe
moteur.
Posez le couvercle sur la cuve et
faites-le pivoter jusqu’au blocage.
4
5
Préparez vos fruits et légumes selon les
conseils que nous vous donnons dans le
lexique p. 12
Placez un verre sous le bec verseur. Mettez
l’appareil en position marche (1) et laissez
tourner sans interruption jusqu’en fin
d’opération.
6
A T T E N T I O N
7
8
• N’introduisez jamais d’objet ou vos
doigts dans la goulotte. Utilisez
uniquement le poussoir prévu à cet
effet.
• Attendez l’arrêt complet du panier
centrifugeur avant de déverrouiller
le couvercle.
Introduisez par petite quantité les
morceaux de fruits et de légumes.
Accompagnez leur descente à l’aide du
poussoir. Arrêtez l’appareil (0).
Si l’appareil se met à vibrer, arrêtez-le et videz le panier centrifugeur.
Pour un rendement optimal, appuyez doucement pour bien laisser le fruit (ou le légume) travailler
sur la râpe.
En fin de traitement, laissez tourner l’appareil encore quelques secondes pour finir l’extraction du jus.
7
UTILISATION PRESSE NECTAR-COULIS
1
2
3
4
Positionnez le disque éjecteur au fond de la
cuve. Glissez le panier centrifugeur sur
l’axe moteur.
Emboîtez la pale dans le panier centrifugeur.
5
7
6
Posez le couvercle sur la cuve et faites-le
pivoter jusqu’au blocage.
8
Positionnez l’entonnoir sur la goulotte.
Placez un verre sous le bec verseur.
Appuyez sur (1) et laissez tourner sans
interruption jusqu’en fin d’opération.
A T T E N T I O N
• N’introduisez jamais de fruits ou
légumes durs.
• N’introduisez jamais d’objet ou vos
doigts dans la goulotte. Utilisez uniquement le poussoir prévu à cet effet.
• Attendez l’arrêt complet du panier
centrifugeur avant d’ouvrir.
9
Introduisez par petite quantité les fruits ou
légumes* et guidez-les à l’aide du
poussoir. Arrêtez l’appareil (0).
* Préparez vos fruits et légumes selon les conseils que nous vous donnons p. 12.
Si l’appareil se met à vibrer, arrêtez-le et videz le panier centrifugeur.
Pour certains fruits mous (ex. : framboise), il peut être nécessaire de laisser tourner
l’appareil un peu plus longtemps pour avoir un rendement optimal.
8
NETTOYAGE
Nettoyez les parties amovibles dans l’eau additionnée de produit vaisselle immédiatement
après utilisation. En séchant, la pulpe est plus difficile à retirer.
Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé d’huile
végétale pour atténuer cette coloration.
Bloc moteur : débranchez le cordon d’alimentation, puis essuyez-le avec un chiffon humide. Evitez
les produits abrasifs (ex. : tampons métalliques).
Quelques astuces de nettoyage pour la cuve et les paniers :
Cuve : poussez le bec verseur en position
nettoyage.
Panier presse-agrumes : déclipsez le bras
couvrant en tirant sur la languette.
1
2
Panier centrifugeur : insérez le petit côté de la spatule dans le panier et raclez pour éliminer le gros de la
pulpe.
Placez le panier à la verticale sous un filet
d’eau : raclez le filtre métallique d’abord à
l’extérieur puis à l’intérieur. Enfin inclinez
le panier pour éliminer les derniers résidus
sous l’eau courante.
Il est impératif de respecter certaines conditions afin d’éviter d’abîmer fortement les
éléments amovibles :
• Lave-vaisselle : sélectionnez la t° minimale (≤ 40°C) et évitez le cycle de séchage
(généralement ≥ 60°C).
• Lavage à la main : évitez de laisser trop longtemps immergés les éléments avec du
détergent.
• Détergents : vérifiez sur les conseils d’utilisation, la compatibilité avec les articles
plastiques.
9
">
