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| COMMENT UTILISER LE BRULEUR MIJOTOP DE VOTRE TABLE ?
UN BRULEUR POUR MIJOTER : par sa forme et son débit tres réduit, le
chapeau Mijotop diffuse uniformément la chaleur sous le fond du
récipient pour permettre mijotages et réchauffages sans que les
aliments n'attachent le fond.
Votre brúleur Mijotop permet également de faire bouillir et de saisir
en position «MAXI» puis de mijoter en maintenant au chaud en
position «MINI» par simple rotation de la manette.
D'autre part, la forme du chapeau ainsi que la disposition des
différents trous en font un brûleur très sûr même en débit réduit.
Sa composition en 2 parties amovibles facilite l’entretien.
Vous trouverez, ci-après, quelques conseils d’utilisation de votre
brûleur Mijotop.
EXEMPLES D'UTILISATION DU MiuoTop
© ETUVER
SAUCE À L’OSEILLE Etuvez l’oseille avec le beurre.
Ajoutez crème, assaisonnement.
@ SANS BAIN-MARIE
SAUCE BÉARNAISE Réduction vinaigre, herbes et échalottes.
introduire jaunes d'oeufs et beurre par
petits morceaux.
COULIS DE TOMATES Mettez tous les ingrédients dans
une casserole à demi-couverte.
® BIEN MIJOTER
GOULASH Rissolage cubes de boeuf (1 kg).
Mijotage sauce : 2h30.
BLANQUETTE DE VEAU Rissoiage tendron de veau (1,2kg).
Mijiotage sauce 1h15.
6 GLACER SANS ATTACHER
PETITS NAVETS GLACÉS : Navets saupoudrés de sucre.
1/2 verre d’eau.
Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.
© LAISSER FRÉMIR
COURT-BOUILLON | bouquet garni, 1 gousse d'ail,
| oignon + 1 clou de girofle,
1 carotte en rondelles,
2 cuillerées à soupe de vinaigre,
1/2 litre d’eau, sel, poivre grains.
Réglage Mijotop mini.
Augmentez légèrement pour épaissir la préparation.
Réglage moyen.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini pendant
1 heure (pour 6 grosses tomates).
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
Préparez le court-bouillon avec tous les
ingrédients.
Amenez à ébullition réglage maxi. Passez
au réglage mini pour maintenir un
frémissement ; plongez-y les poissons
15 min environ.
EXEMPLES D'UTILISATION DU MisoToP
e CUIRE SANS ATTACHER
OEUFS BROUILLES Fouettez les oeufs dans une casserole Réglage Mijotop mini.
jusqu'a épaississement.
Ajoutez creme, fromage ou jambon Réglage Mijotop mini.
finement haché, ou crevettes cuites
hachées...
RIZ AU LAIT 1 litre de lait, 200 g de riz
Précuisson à l’eau du riz Ebullition eau : réglage Mijotop maxi
Maintenez l’ébullition pendant 5 minutes.
Ebullition du lait Réglage Mijotop maxi.
Cuisson du riz Réglage Mijotop mini une vingtaine de minutes.
® CREMES DELICATES
CREME ANGLAISE Ebullition du fait. Réglage Mijotop maxi.
Cuisson creme. Reglage Mijotop mini sans cesser de remuer
la préparation. >
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SAUCE CHOCOLAT Faire fondre le chocolat Réglage Mijotop mini. =
6 RECHAUEFER 8
CONSERVES Cassoulet, choucroute, potée, Reglage Mijotop mini. ©
lentilles saucisses. =
PLATS PRÉPARÉS LA VEILLE Coq au vin, bourguignon, boeuf mode. Réglage Mijotop mini. 3
3
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