Kenwood EW210 Manuel utilisateur

EW210
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15 - 19
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20 - 24
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43 - 46
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47 - 50
Türkçe
51 - 54
Ïesky
55 - 59
Magyar
60 - 63
Polski
64 - 68
Русский
69 - 73
Ekkgmij
74 - 78
w∂¸´
28 - 97
NF
O
LD
Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK
www.kenwoodworld.com
18184/1
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safety
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before using your Kenwood
appliance
Read these instructions carefully and
retain for future reference.
Remove all packaging and any
labels.
Do not immerse the supply cord or
power supply connector in water or
other liquid.
Never use a damaged appliance,
cord or plug. Get it checked or
repaired: see ‘service’.
Do not let the cord hang over the
edge of the table or worksurface or
touch hot surfaces.
Never use the wok empty.
The wok and contents will remain
hot after use.
The wok should not be used near or
below curtains and other
combustible materials.
Do not place this appliance on or
near a naked flame, electric burner,
hot plate or in a heated oven.
Do not touch hot surfaces - use
handles or knobs.
Always unplug and remove the
power supply connector from the
wok when not in use and before
cleaning.
Take care when removing the power
supply connector as the probe may
be hot.
Never leave the wok unattended
when in use.
Always attach the power supply
connector to the appliance first, then
plug into the power supply. To
disconnect, remove the plug from
the power supply first before
removing the power supply
connector from the appliance.
Only the appropriate power supply
connector must be used with this
appliance.
Do not use the appliance outdoors.
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This appliance is not intended for
use by persons (including children)
with reduced physical, sensory or
mental capabilities, or lack of
experience and knowledge, unless
they have been given supervision or
instruction concerning use of the
appliance by a person responsible
for their safety.
Children should be supervised to
ensure that they do not play with the
appliance.
Only use the appliance for its
intended domestic use. Kenwood
will not accept any liability if the
appliance is subject to improper use,
or failure to comply with these
instructions.
before plugging in
Make sure your electricity supply is
the same as the one shown on the
underside of your wok.
This machine complies with
European Economic Community
Directive 89/336/EEC.
before using your wok for the
first time
Wash the parts see ‘care and
cleaning’.
Condition the non-stick surface by
wiping lightly with a paper towel
smeared with vegetable oil. We also
recommend conditioning after
thorough cleaning.
key
2
lid handle with vent
glass lid
steaming rack
handles
non-stick cooking surface
wok base with non slip feet
temperature dial
detachable power supply
connector
power connector release latch
wooden spatula
Français
Avant de lire, veuillez déplier la première page contenant les illustrations
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avant d’utiliser votre appareil
Kenwood
Lisez et conservez soigneusement
ces instructions pour pouvoir vous y
référer ultérieurement.
Retirez tous les éléments
d’emballage et les étiquettes.
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sécurité
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N’immergez pas le cordon ou la
prise d’alimentation électrique dans
l’eau ou dans tout autre liquide.
N’utilisez jamais un appareil, un
cordon ou une prise endommagés.
Faites-les vérifier ou réparer : voir «
service après-vente ».
Ne laissez pas le cordon en contact
avec des surfaces chaudes, ni
pendre du bord de la table ou du
plan de travail.
N’utilisez jamais le wok lorsqu’il est
vide.
Le wok et son contenu restent
chauds après l’utilisation.
Le wok ne doit pas être utilisé à
proximité ou en dessous de rideaux
ou de toute autre matière
inflammable.
Ne placez pas cet appareil sur ou à
proximité d’une flamme nue, d’un
brûleur électrique, d’une plaque
chaude ou dans un four chaud.
Ne touchez pas les surfaces
chaudes – utilisez les poignées et les
boutons.
Débranchez toujours la prise
d’alimentation électrique du wok
lorsque celui-ci n’est pas utilisé et
avant de procéder au nettoyage.
Faites attention lorsque vous retirez
la prise. La sonde pourrait être
chaude.
Ne laissez jamais le wok sans
surveillance lorsqu’il fonctionne.
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Branchez toujours la prise
d’alimentation électrique au wok en
premier, puis raccordez à
l’alimentation électrique. Pour
débrancher, retirez d’abord la prise
de l’alimentation électrique avant de
retirer la prise de l’appareil.
Seule la prise d’alimentation
électrique appropriée doit être
utilisée avec cet appareil.
N’utilisez pas l’appareil en extérieur.
Cet appareil n’est pas destiné à être
utilisé par des personnes (y compris
des enfants) dont les capacités
physiques, sensorielles ou mentales
sont diminuées, ou qui ne disposent
pas des connaissances ou de
l’expérience nécessaires, à moins
qu’elles n’aient été formées et
encadrées pour l’utilisation de cet
appareil par une personne
responsable de leur sécurité.
Les enfants doivent être surveillés
afin qu'ils ne puissent pas jouer avec
cet appareil.
N’employez l’appareil qu’à la fin
domestique prévue. Kenwood
décline toute responsabilité dans les
cas où l’appareil est utilisé
incorrectement ou que les présentes
instructions ne sont pas respectées.
avant de brancher l’appareil
Assurez-vous que votre alimentation
électrique correspond à celle qui est
indiquée sur la partie inférieure de
votre wok.
Cet appareil est conforme à la
directive de la Communauté
économique européenne
89/336/CEE.
avant la première utilisation
de votre wok
Nettoyez les éléments, voir «
entretien et nettoyage ».
Préparez la surface anti-adhésive en
l’essuyant légèrement avec un
papier absorbant imbibé d’huile
végétale. Nous recommandons
également de la préparer après un
nettoyage minutieux.
légende
poignée du couvercle avec fente
d’aération
couvercle en verre
panier de cuisson à la vapeur
poignées
surface de cuisson anti-adhésive
base du wok avec pieds antidérapant
cadran de température
prise d’alimentation électrique
amovible
loquet de déblocage de la prise
d’alimentation électrique
spatule en bois
●
utilisation de votre wok
1 Insérez la prise d’alimentation
électrique dans le wok, puis
branchez sur l’alimentation
électrique.
2 Tournez le cadran de température
pour régler la température désirée.
Le témoin s’allume. Une fois que la
température désirée est atteinte, le
témoin s’éteint. Vous pouvez alors
ajouter des ingrédients dans le wok.
Le témoin s’allume et s’éteint pour
indiquer que le wok maintient la
bonne température.
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faire sauter à feu vif
La cuisine au Wok est une méthode
de cuisson rapide sur feu moyen à
élevé, qui permet de conserver les
jus et arômes naturels. Les
ingrédients sont cuits dans une
petite quantité d’huile. Ils sont
remués en permanence à l’aide de la
spatule.
jusqu’à ce que le témoin s’éteigne.
Placez les ingrédients sur un plat
résistant à la chaleur, puis placez-le
sur le panier. Fermez la fente
d’aération du couvercle en
maintenant la partie supérieure du
bouton en place, puis en tournant la
partie inférieure dans le sens des
aiguilles d’une montre. Installez le
couvercle sur le wok et laissez cuire
les ingrédients.
Remarque : pendant la cuisson,
l’ébullition du liquide qui se trouve
dans le wok s’arrête puis reprend à
plusieurs reprises.
Pour obtenir une vapeur constante,
laissez la commande de la
température sur un réglage élevé.
Ouvrez la fente d’aération du
couvercle en maintenant la partie
supérieure du bouton en place, puis
en tournant la partie inférieure dans
le sens inverse des aiguilles d’une
montre. Installez le couvercle sur le
wok et laissez cuire les ingrédients.
conseils
Après une courte période
d’utilisation, l’expérience vous
permettra de connaître les réglages
adaptés à vos besoins.
Pour maintenir la surface antiadhésive en bon état, n’utilisez que
des ustensiles prévus pour ce type
de surface, comme les accessoires
en bois ou résistant à la chaleur.
N’utilisez jamais d’ustensiles en
métal. Ils rayent la surface de
cuisson.
entretien et nettoyage
●
cuire à la vapeur
Placez le panier de cuisson à la
vapeur dans le wok au-dessus de
l’eau ou du bouillon. Le liquide ne
doit pas dépasser la partie
supérieure du panier de cuisson à la
vapeur. Portez le liquide à ébullition
sur un réglage élevé. Lorsque le
liquide bout, baissez la température
●
11
Eteignez, débranchez et laissez
l’appareil refroidir complètement
avant de le nettoyer. Retirez la prise
d’alimentation électrique en
appuyant sur le loquet de déblocage
et en tirant.
N’immergez jamais la prise
d’alimentation électrique amovible
dans l’eau.
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sauté de légumes à la
chinoise
N’utilisez pas d’abrasifs sur le
revêtement anti-adhésif de votre
wok.
prise d’alimentation
électrique
Si nécessaire, essuyez avec une
feuille de papier absorbant.
N’immergez jamais dans l’eau.
15-30 ml/1-2 cuillères à soupe
d’huile
1 oignon coupé en quartiers
1 gousse d’ail écrasée
4 branches de céleri, coupées en
rondelles
2 poireaux, coupés en rondelles
125 g de pousses de
bambous en boîte, égouttées
125 g de champignons, émincés
5 ml/1 cuillère à café de gingembre
frais râpé
5 ml/1 cuillère à café de sauce soja
5 ml/1 cuillère à café de vinaigre de
vin.
5 ml/1 cuillère à café d’huile de
sésame
couvercle, wok
Lavez, puis séchez. Vous pouvez
également les laver dans un lavevaisselle.
service après-vente
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Si le cordon est endommagé, il doit
être remplacé, pour des raisons de
sécurité, par KENWOOD ou par un
réparateur agréé KENWOOD.
Si vous avez besoin d’aide
concernant :
l’utilisation de votre appareil
l’entretien ou les réparations
Contactez le magasin où vous avez
acheté votre appareil.
Faites chauffer l’huile sur un réglage
moyen à élevé, ajoutez l’oignon et l’ail
et faites frire jusqu’à ce que l’oignon
soit tendre. Ajoutez tous les légumes et
laissez frire pendant 3 à 4 minutes, en
remuant en permanence. Ajoutez le
gingembre, la sauce soja, le vinaigre et
l’huile de sésame. Laissez cuire
pendant 2 minutes.
crevettes à l’ail
900 g de crevettes royales,
décortiquées.
125 ml d’huile d’olive
4 gousses d’ail épluchées
15 ml/1 cuillère à soupe de persil,
haché
2,5 ml/1⁄2 cuillère à café de sel
Faites mariner tous les ingrédients dans
un bol et mettez au réfrigérateur
pendant 2 heures. Préchauffez le wok
sur un réglage moyen. Faites frire les
crevettes jusqu’à ce qu’elles soient
roses. Retirez les gousses d’ail et
servez.
12
curry de poulet
légumes aigres-doux
675 g de poitrine de poulet
coupée en petits morceaux
45 ml/3 cuillères à soupe d’huile
(environ)
2 gros oignons finement hachés
2 gousses d’ail écrasées
50 g de gingembre frais, finement
haché
15 ml/1 cuillère à soupe de vinaigre
4 tomates fraîches, hachées
30 ml/2 cuillères à soupe de
coriandre fraîche, hachée
3 piments verts, hachés
7,5 ml/11⁄2 cuillères à café de graines
de cumin
5 ml/1 cuillère à café de graines de
moutarde
5 ml/1 cuillère à café de coriandre
moulue
5 ml/1 cuillère à café de paprika
2,5 ml/1⁄2 cuillère à café de poudre
de piment
2,5 ml/1⁄2 cuillère à café de curcuma
moulu
sel et poivre
2 tomates, coupées en morceaux
2 oignons, coupés en morceaux
1 poivron vert, coupé en morceaux
20 tranches d’ananas
200 ml de sauce aigre-douce
Faites chauffer 20 ml/ 1 cuillère à
soupe d’huile dans le wok. Ajoutez
l’oignon et le poivron et laissez brunir.
Ajoutez la sauce aigre-douce, la tomate
et l’ananas. Laissez chauffer.
agneau aux oignons
450 g d’agneau maigre, coupé en
fines lamelles
3 oignons tranchés
2 gousses d’ail écrasées
15 ml/1 cuillère à soupe de sauce
soja
15 ml/ 1 cuillère à soupe de xérès
sec
125 ml de bouillon
15 ml/1 cuillère à soupe de farine de
maïs
sel et poivre
20-30 ml/1-2 cuillères à soupe
d’huile
Faites chauffer un peu d’huile dans le
wok, sur un réglage moyen à élevé.
Faites frire le poulet en plusieurs
fournées, pendant environ 6 minutes.
Placez dans un plat et gardez au
chaud. Faites chauffer le reste de l’huile
dans le wok, ajoutez le cumin et les
graines de moutarde puis
immédiatement l’oignon, l’ail et le
gingembre. Laissez frire pendant 5 à 10
minutes. Mélangez la coriandre moulue,
le paprika, la poudre de piment et le
curcuma avec le vinaigre. Ajoutez le
tout au mélange à base d’oignons et
poursuivez la cuisson pendant 5
minutes. Ajoutez les tomates, la
coriandre, le piment et les morceaux de
poulet, puis laissez frire jusqu’à ce que
tout soit bien chaud.
Mélangez l’ail, la sauce soja, le xérès, le
bouillon, la farine et l’assaisonnement.
Faites chauffer l’huile dans le wok, sur
un réglage moyen à élevé, et faites frire
l’agneau jusqu’à ce qu’il change de
couleur. Mélangez puis ajoutez le
mélange à base de farine au wok avec
les oignons. Laissez cuire pendant
environ 5 minutes jusqu’à ce que les
oignons soient cuits.
13
poisson vapeur à la
chinoise
Lammfleisch mit
Zwiebeln
1 poisson entier, vidé et nettoyé, par
exemple loup de mer ou truite
(assurez-vous qu’il n’est pas trop
long pour tenir dans le wok)
15-25 g de gingembre frais, coupé
en allumettes
1 gousse d’ail écrasée
3-4 oignons blancs, coupés
diagonalement
15 ml/1 cuillère à soupe de sauce
soja allégée
5 ml/1 cuillère à café d’huile de
sésame
450 g mageres Lammfleisch, in
dünne Streifen geschnitten
3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 ml / 1 Esslöffel Sojasoße
15 ml / 1 Esslöffel trockener Sherry
125 ml Brühe
15 ml / 1 Esslöffel Mehl
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
20 – 30 ml / 1 – 2 Esslöffel Öl
Knoblauch, Sojasoße, Sherry, Brühe,
Mehl und Gewürze vermischen. Öl im
Wok bei mittlerer bis starker Hitze
erhitzen; Lammfleisch anbräunen.
Mehlmischung und Zwiebeln hinzu
geben. Ca. 5 Minuten garen lassen, bis
die Zwiebeln weich sind.
Placez le poisson sur un plat résistant à
la chaleur et remplissez-le de la moitié
du gingembre, de l’ail et des oignons.
Parsemez le reste sur le dessus du
poisson. Versez la sauce soya et l’huile
sur le poisson à l’aide d’une cuillère.
Faites cuire le poisson à la vapeur (voir
les méthodes de cuisson) jusqu’à ce
qu’il soit bien cuit.
Chinesischer
gedünsteter Fisch
1 ganzer Fisch, ausgenommen und
gereinigt (z. B. Seebarsch oder
Forelle). Achten Sie darauf, dass der
Fisch nicht zu lang ist und in den
Wok passt.
15-25 g frischer Ingwer, in
streichholzgroße Stückchen
geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
3-4 Salatzwiebeln, diagonal zerteilt
15 ml / 1 Esslöffel helle Sojasoße
5 ml / 1 Teelöffel Sesamöl
Gemüse süß-sauer
2 Tomaten, in Stücke schneiden
2 Zwiebeln, in Stücke schneiden
1 grüne Paprikaschote, in Stücke
schneiden
20 Ananasstücke
200 ml süß-saure Soße
20 ml / 1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen,
Zwiebeln und Paprikaschote hinzu
geben und anbräunen. Süß-saure
Soße, Tomaten und Ananasstücke
hinzu geben und durchziehen lassen.
Den Fisch in eine hitzebeständige Form
geben und mit der Hälfte Ingwer,
Knoblauch und Zwiebeln füllen. Den
Rest über den Fisch streuen. Sojasoße
und Öl mit einem Löffel über den Fisch
träufeln. Fisch dünsten (siehe
Kochverfahren), bis der Fisch völlig gar
ist.
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