Brandt VT213C Manuel utilisateur

 i
Ese
Madame, Mademoiselle, Monsieur,
Vous venez d'acquérir une de nos tables de cuisson et nous vous
en félicitons. Pour étre à même de l'utiliser dans les meilleures
conditions et pour obtenir ce que vous êtes en droit d'en attendre,
nous vous conseillons de lire très attentivement cette notice qui a
été rédigée spécialement à votre intention, en tenant compte des
suggestions et des remarques exprimées par des utilisateurs ; les
instructions et les conseils qu'elle contient vous aideront
efficacement à découvrir les qualités de votre nouvel appareil.
pages
- RACCORDEMENT ELECTRIQUE 1
- RACCORDEMENT ELECTRIQUE (branchement) 2
- ENCASTREMENT 3-4
UTILISATION
- DESCRIPTIF DE LA TABLE 5
- DESCRIPTIF (Les foyers - Les commandes) 6
- CUISSON (Généralités) 7
- CUISSON (Précautions) 8
- GUIDE DE CUISSON 9
- CUISSON (Quelques exemples d'utilisation) 10-41
- CASSEROLERIE (Choix des récipients pour la cuisson) 12
- CASSEROLERIE (Conseils d'utilisation) 13
- CONSEILS GENERAUX ( La Vitrocéramique) 14
- NETTOYAGE (Matériels et Produits) 15
- CASSEROLERIE (Nettoyage) 16
- CONSEILS 17
INSTALLATION
TABLE 4 |
- Le cáble d'alimentation n'est pas fourni. Il devra toujours
comprendre un fil de terre qui sera relié à la borne —- repérée de
l'appareil.
- Ces tables doivent être branchées sur le réseau par
l'intermédiaire d'un câble type H 05 RRF et d'une fiche de prise de
courant conforme à la CEE 7 ou d'un dispositif à coupure
omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins
3 mm.
JU CABLE A UTILISER
TENSION DU RESEAU 230 V~ 400 V 2 N~ 230 V 3~
Câble H 05 RRF 3 conducteurs 4 conducteurs 4 conducteurs
dont 1 pour la dont 1 pour la dont 1 pour la
terre terre terre
Section des conducteurs 2,5 1,5 2,5
en mm2
Fusible 32 À 16 À 25 À
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident et
ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un
appareil non relié à la terre ou ayant une prise de terre défectueuse.
9 911
PH2 PH1 PH2 PHS
ou
230V y 230v3 U 400 V2N y
| Retournez la table.
&.Dévissez la trappe plastique
située sur le caisson, puis
ouvrez-la.
“Passez le câble dans le
passage prévu dans la trappe
et dans le serre-câble.
& Effectuez le branchement
sur le bornier selon les
schémas précédents et la
figure ci-contre.
Pour une alimentation en
230 V monophasé, utilisez le
cavalier placé près du serre-
câble.
5.,Serrez le serre-câble en
faisant attention à ne pas tirer
sur le câble.
©.Refermez la trappe avec
précaution et revissez-la.
O
| E E 1
== & si
© : an 11
oT a sam a"
; CE :
gl” 0 À Pome BWR Seem B
O
|---
<
=
=
<.
-
N
«=
IMPORTANT :
Il est impératif d'assurer l'encastrement de la table vitrocéramique sur une surface d'appui
régulièrement plane. Les déformations provoquées par une mauvaise pose risquent
d'altérer les caractéristiques du plan de travail ainsi que les performances de la table. La
découpe doit être impérativement conforme aux cotes indiquées.
- La table de cuisson doit être encastrée dans le plateau d'un
meuble-support de 30 mm d'épaisseur ou plus, fait en matière
résistant à la chaleur, ou revêtu d'une telle matière.
- Pour ne pas gêner la manoeuvre des ustensiles de cuisson, il ne
doit y avoir, ni à droite, ni à gauche, à moins de 30 cm de la table
de cuisson, un meuble plus haut que celle-ci.
- La paroi verticale située à l'arrière de l'appareil doit être capable
de résister à la chaleur si la distance à la découpe du plan de
travail est inférieure à 5 cm.
- La hauteur de la partie encastrée de la table est de 40 sauf dans
la zone de commandes où elle est de 46 mm (voir plan ci-
dessous).
- Si votre table est installée au-dessus d'un plancher intermédiaire
ou une partie du meuble, assurez-vous que la distance entre le
dessus du meuble et ce plancher est supérieure a 50 mm, qu'il soit
en matériau résistant a la chaleur et garantissez a l'arriere une
fente de 10 mm sur toute la largeur.
- Protection contre les échauffements : type Y selon CEl 335.2.6.
3
LLATION
0
<
PROCEDURE
1. Retournez la table avec précaution et posez-la au-dessus de
l'ouverture du meuble prévue pour son encastrement de façon à ne
pas endommager les manettes.
2. Collez le cordon de mastic, livré avec l'appareil, tout autour du
caisson dans l'angle formé par le cadre. Ce joint assure l'étanchéité
entre le caisson et le plateau du meuble.
3. Placez la table de cuisson dans l'ouverture du meuble-support et
raccordez le câble d'alimentation à l'installation électrique.
Pressez sur la table pour déformer le cordon de mastic.
UTILISATION
| -3 FOYERS RADIANTS + 1 FOYER À LAMPES HALOGENES
:_ -2 FOYERS RADIANTS + 2 FOYERS À LAMPES HALOGENES
- LES FOYERS RADIANTS sont constitués de résistances
chauffantes boudinées, de forme circulaire ou autre.
- LES FOYERS HALOGENES sont des lampes contenant un gaz
halogene régénérant un fil de tungstène à haute température ; ces
lampes sont entourées d'une résistance chauffante circulaire.
- Tous les foyers sont de type à "limiteur de température" ; la
puissance du foyer sera limitée pour éviter que la température
dépasse la valeur admissible pour la glace.
- Les commandes de puissance sont
affectées à chaque foyer. Elles permettent6
allures de chauffe ; "zéro" (0) est la position ©
arrêt ; "six" (6), la position donnant ia
puissance la plus élevée.
- Les voyants : les témoins de chaleur résiduelle (repère pl sur
la table) lorsqu'ils sont éclairés, indiquent que l'emplacement du
foyer correspondant au voyant, possède encore une température
résiduelle élevée. Soyez prudents lorsqu'un tel voyant fonctionne.
- Le témoin de mise sous tension (repère "marche" sur la table)
lorsqu'il est éclairé indique que l'un au moins des foyers radiants est
alimenté. Les foyers à lampes halogènes sont immédiatement
visibles dés qu'ils sont alimentés, ils ne sont donc pas reliés au
voyant “marche”.
TION
0
ed
—
- Dans la mesure du possible, démarrez le chauffage sur l'allure
maximale, manette sur repère 6.
Après un temps variable suivant la cuisson (3 à 10 mn), réglez la
manette sur le repère correspondant à l'allure désirée.
- Pour tenir au chaud, réglez la manette sur la position 1 ou 2.
- Pour porter à ébullition, utilisez le réglage 6 et couvrez le
récipient ; pour maintenir l'ébullition lente, revenez sur les repères 2
ou 3.
- Les fritures et sautés sont généralement à effectuer sans
couvercle sur le repère 6, le temps de chauffer à bonne température
la matière grasse, puis sur les repères 3 à 5 pendant le temps
nécessaire à la cuisson.
- Les pommes de terre frites seront réalisées sur le foyer le plus
puissant, manette sur 6.
- L'augmentation du réglage sera très rapidement sensible ; par
contre, sa diminution sera plus longue à constater car la table se
refroidit plus lentement.
- Pour finir la cuisson, placez la manette sur la position 0, et laissez
le récipient en place pour utiliser la chaleur accumulée. (Vous ferez
ainsi des économies d'énergie).
- Certains mets, comme les oeufs sur le plat, cuisent en un temps
très court : faites chauffer la matière grasse, manette sur 6, versez
les oeufs et coupez en ramenant la manette sur 0.
- Si un débordement se produit, retirez le couvercie ou enlevez la
casserole, puis baissez le réglage.
commencez avec un réglage plus faible, le réglage pouvant être
augmenté si nécessaire.
- La table chauffe a l'intérieur des zones délimitées par la
sérigraphie, au-dessus des éléments chauffants. La chaleur ne se
disperse pratiquement pas autour de ces zones.
- L'utilisation de la table comme planche à découper est à proscrire.
- Les cuissons directes sur la plaque sont déconseillées.
- Ne placez pas ou ne laissez pas un récipient émaillé ou en
aluminium, vide, sur une zone chauffante.
- N'employez jamais de feuille de papier d'aluminium, et ne
placez pas de produits emballés sous aluminium directement
sur la table pour les cuissons ; cela risquerait d'endommager
définitivement votre appareil.
- La table supporte le frottement des ustensiles à fond plat,
mais, par précaution, il est préférable de les soulever pour les
déplacer.
- La table peut étre rayée par des matériaux plus durs qu'elle,
des grains de sable par exemple, apportés par des légumes et
transportés par le fond des récipients.
- Evitez les projections de sucre et les débordements de sirop
de sucre ou confiture. Ils peuvent être à l'origine de minuscules
éclats.
- Evitez de regarder fixement les lampes à halogène des foyers
de cuisson.
UTILISATION
* Versez du sel fin dans la matiére grasse en train de fondre pour éviter les projections.
* Pour les crépes, vous obtiendrez un bon résultat avec des poéles en inox mais prenez les
toujours a fond tres épais.
UTILISATION
reprise de —
torchon
11
UTILISATION ©
- Les récipients doivent être conçus pour la cuisine à l'électricité. Ils peuvent
être en acier inoxydable à fond triple (sandwich acier, aluminium ou cuivre), en
aluminium recouvert d'anti-adhérent ou non, en matière céramique appropriée,
en verre type “vision”, en tóle émaillée, ou en fonte (dans ce cas, choisissez
plutôt un récipient à fond émaillé pour plaque vitrocéramique, ex : VITROBASE).
Il est important que le fond soit épais et bien plan pour être en contact avec
toute la surface chauffante. Un récipient à fond creux ou bosselé donnera de
faibles performances avec des points chauds qui peuvent brûler et laissera plus
facilement des traces métalliques sur la table.
Les fonds d'ustensiles dont l'usinage est trop grossier, peuvent retenir et
transporter des matières qui provoqueront des taches sur la table.
Les performances les meilleures et la garantie
de qualité dans le temps sont offertes en
utilisant des casseroles dont le diamètre du | ox
fond correspond au dessin de la serigraphie wh ACIER
représentant chaque surface chauffante ON до CUIVRE OU ALU
Un récipient plus petit peut être utilisé, sans risque
pour la table, mais les calories seront perdues et
les débordements seront rapidement carbonisés.
S'il est plus grand, !e temps de chauffe sera plus
long.
12
UTILISATION
- Assurez-vous que le fond de la casserole et que la surface de
cuisson sont secs et propres.
- Utilisez un récipient suffisamment grand pour recevoir les aliments
à cuire, et choisissez le réglage convenable de façon à éviter les
débordements et les éclaboussures.
- Centrez le récipient sur la surface de cuisson s'adaptant le mieux
a sa dimension.
- Posez les ustentiles sur les surfaces de cuisson avant de tourner
la manette de commande.
- Avant chaque cuisson, assurez-vous de la parfaite proprete
de la table et des ustensiles.
- Ne déposez rien entre les surfaces de cuisson et les
ustensiles posés sur la table.
- Ne posez pas d'objet en plastique sur les surfaces de cuisson
lorsqu'elles sont encore chaudes.
- Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour réduire
les pertes par évaporation.
13
с est un verre dont T'élaborati ion particulière lui confère des
propriétés remarquables. En effet, son coefficient de dilatation
thermique est pratiquement nul. I! peut donc chauffer jusqu'à 700°,
puis être refroidi brutalement sans danger.
La VITROCERAMIQUE n'est pas poreuse, elle est très dure. Elle
supporte des charges importantes et les chocs. Elle résiste à la
plupart des acides ou solutions alcalines.
La transmission de chaleur s'effectue au travers de la
VITROCERAMIQUE par conduction thermique et par transparence
au rayonnement infra-rouge. La diffusion latérale est très faible, seul
l'emplacement de l'élément chauffe véritablement.
ATTENTIO
Si une fêlure dans la surface apparaissait visible, déconnectez
immédiatement l'appareil de la source d'alimentation.
Avertissez votre installateur.
N'utilisez aucune partie de la table avant qu'une nouvelle
plaque vitrocéramique ait été posée.
L'utilisation de a table pour la cuisson entraîne inévitablement un
certain nombre de salissures :
- éclaboussures, projections de matière grasse, sauce, fragments
d'aliments à cuire, eau, condensation de vapeur, etc...
- débordements accidentels plus ou moins importants.
Certaines salissures se trouvant sur les parties froides restent
liquides ou grasses, elles peuvent facilement être retirées.
Pres de la surface chauffante il y a cuisson directe sur la plaque,
avec formation de taches plus ou moins épaisses et adhérentes.
L'eau laisse, après son évaporation, des traces superficielles de
calcaire.
Si possible, essuyez les débordements et les projections avant
qu'ils ne sèchent ou ne brûlent sur la table.
D'autre part, le frottement de la casserole, du plat ou de la poêle
peut laisser des traces métalliques, surtout lorsque le fond en
aluminium ou en cuivre n'est pas bien plan et que la table est
chaude.
14
|---
Li
- Grattoir a lame de rasoir.
- Produit de nettoyage doux : CIF AMMONIACAL, AJAX creme
jaune, CUREMAIL, IMPECA, CERA-FIX.
- Tampon de nettoyage SCOTCH BRITE SANITAIRE (blanc) pour
nettoyer et rincer.
- Chiffon pour détremper et essuyer.
- Papier absorbant pour essuyer et sécher.
- Poudre ou liquide ZIP INOX, JOHNSON INOX, PPZ INOX, pour
nettoyer des traces métalliques.
- Procédez au nettoyage sans attendre, dès que la table est
refroidie.
Appliquez une noisette de produit doux, genre CIF
AMMONIACAL, CUREMAIL, AJAX crème jaune, IMPECA ou
CERAFIX, au centre de la tache.
- Nettoyez la surface avec un chiffon de papier humide ou un
tampon spécial pour le nettoyage de sanitaires (genre SCOTCH
BRITE SANITAIRE blanc).
- Rincez et essuyez, puis séchez, toujours avec un chiffon de
papier.
S'il y a eu débordement,
retirez d'abord ce qui
s'enlève facilement, puis, au
moyen d'un grattoir à lame
de rasoir convenablement
inclinée, sans appuyer,
détachez et retirez les
parties les plus adhérentes.
Détrempez ce qui reste puis
procédez comme indiqué ci-
contre.
ETIEN
—
LL
- Les traces calcaires seront éliminées soit par les produits
d'entretien mentionnés précédemment, soit par du vinaigre d'alcool
"blanc". Recouvrez les taches par un chiffon de papier de
dimensions appropriées, imprégné de vinaigre d'alcool et laissez
pendant une demi-heure, éventuellement en chauffant la plaque sur
le repère 1. Ensuite, rincez et essuvez.
- Les traces métalliques ou dépôts superficiels marron ou gris, qui
résistent au nettoyage normal indiqué ci-dessus, peuvent être
éliminés en utilisant une poudre ou un produit de nettoyage des
récipients Inox.
Les produits en suspension dans un liquide devront être agités
avant leur application. Recouvrez la tache, l'humidifiez si
nécessaire, sans excès. Frottez avec une toile genre essuie-mains,
repliée en forme de tampon. Rincez et essuyez bien.
- S'il y a eu débordement de sirop de sucre, de confiture ou
projections de sucre, mettez l'élément en position 1, prenez
plusieurs chiffons de papier et essuyez immédiatement le dessus
chaud. Faites attention de ne pas vous brûler. Grattez le reste du
dépôt brûlé avec la lame de rasoir, l'élément étant encore chaud.
16
ENTRETIEN
a, pue Жо Ц PT
| fs 8 1 |
а “ee,
a 3 € IE
| Ч o
Ne
Z EY >
se = = “на”
- Evitez d'utiliser un foyer s'il n'a pas été nettoyé, sinon les
salissures cuites a nouveau seront plus difficiles a éliminer au
prochain nettoyage.
. Choisissez des récipients et l'allure de chauffage adaptés pour
éviter les débordements et projections excessives.
- N'employez pas d'éponge sale ou d'éponge à vaisselle : elle
risquerait de laisser sur le dessus un film d'eau chargée de
detergent qui pourrait tacher la table.
- Les poudres recurantes, genre VIM, BREF, AJAX, ne doivent
absolument pas être utilisées ; elles provoquent de fines rayures
qui, ensuite , retiennent le tartre et les salissures.
- N'utilisez ni laine d'acier, ni éponge abrasive, genre SCOTCH
BRITE VERT, qui rayent la surface.
- N'employez pas de produits nettoyants pour four, genre DECAP-
FOUR : ils sont caustiques et peuvent attaquer la
VITROCERAMIQUE.
- Ne placez pas de récipients ou sacs en matière plastique sur la
table chaude. Si cela se produisait, enlevez les dépôts importants
en utilisant d'abord la lame de rasoir, puis procédez comme pour un
nettoyage normal.
17
SERVICE
Afin de béneficier de notre garantie, n'oubliez pas de faire dater et
signer par votre vendeur - installateur, votre certificat de garantie.
Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les
distriouteurs de notre marque :
- Connaissent parfaitement le matériel,
- appliquent intégralement nos méthodes de réglage. d'entretien et de
réparation,
- utilisent exclusivement les pièces d'origine.
En cas de reclamation ou de commande de pièces de rechange, donnez à
votre Distributeur la reference compléte de votre appareil (désignation
commerciale, type et numero de série) ; ces renseignements figurent sur la
plaquette signalétique située sous le caisson de l'appareil.
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données
à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité
de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis,
toute modification ou amélioration.
Cet appareil est conforme à l'arrêté du 16/08/1989, relatif à la limitation des
perturbations radioélectriques (Directive n° 76.889 modifiée par la Directive
CEE n° 87.308).
=
Pour tout probleme nécessitant une intervention du service aprés-vente, la
communication du type et du numéro de série de votre appareil sera
nécessaire. Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique située
sous le caisson de l'appareil.
Recopiez-les des maintenant ci-dessous
Lors d'une intervention d'entretien, demandez a votre distributeur que seules
des pieces détachées d'origine soient utilisées.
C'EST AUSSI LE I MIN
Pour en savoir plus sur ce produit
“ Congélateurs + | Вей igérateurs
1 cro-ondes . Cuisinières =~
о Lave- linge | Sache- linge -
ee Lave-vai sselle ‘ Encastrable
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet,
soucieux de la qualité de nos produits. nous nous réservons le droit d'effecti
Tous droits de reproduction, d'adaptation et d'exécution réservés pour tous D
RUE VOLS BC
87 X 0519 - 9954-3613 - 11/91 Sodame So ciété anonyme au capital de 68.650.000 F
Er
35 sans preavis toute modification ou amélioration,
">