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AVANT DE COMMENCER
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Une légère odeur peut se dégager lors de la première utilisation.
FAIRE CONNAISSANCE AVEC VOTRE MACHINE A PAIN
A - couvercle avec hublot
B - tableau de bord
C - cuve à pain
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D - mélangeur
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12
E - gobelet gradué
f1 - cuillère à soupe
F - dosette double
f2 - cuillère à café
b1 - écran de visualisation
b7- voyant de fonctionnement
b6 - choix des programmes
b3 - sélection
du poids
b5- sélection
de la couleur
de la croûte
b4 - touches de réglage du départ différé
et du réglage de temps pour le programme 12
b2- bouton
départ/arrêt
3
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INTRODUCTION
Le pain joue un rôle important dans notre alimentation. Qui n’a jamais rêvé de faire son pain à la
maison ? Voici la chose réalisable grâce à la
machine à pain.
Que vous soyez novice ou expert, il vous suffira
d’ajouter les ingrédients et la machine à pain s’occupera du reste. Vous pourrez réaliser facilement
pains, brioches, pâtes, confitures sans aucune intervention. Mais attention, un temps d’apprentissage
est toutefois nécessaire afin d’utiliser au mieux votre
machine à pain. Prenez le temps de faire connaissance avec elle et ne soyez pas déçu(e) si vos premiers essais paraissent un peu moins que parfaits. Si
vous êtes impatient, une recette se trouvant dans le
paragraphe démarrage rapide vous aidera à faire
vos premiers pas. Sachez que la texture du pain
obtenu est plus compacte que celle du pain de
boulangerie.
PREMIERS PAS
CONSEILS
ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS PAINS
1. Lisez attentivement le mode d’emploi et utilisez
5. Afin d’éviter de perturber la levée des prépara-
ses recettes : on ne fait pas son pain dans cet
appareil comme on le fait à la main !
tions, nous vous conseillons de mettre tous les
ingrédients dans la cuve dès le début et d’éviter d’ouvrir le couvercle en cours d’utilisation
(sauf indications contraires). Respecter précisément l’ordre des ingrédients et les quantités
indiquées dans les recettes. D’abord les liquides
ensuite les solides. La levure ne doit pas entrer
en contact avec les liquides ni avec le sel.
2. Tous les ingrédients utilisés doivent être à température ambiante (sauf indications contraires), et
doivent être pesés avec précision. Mesurez les
liquides avec le gobelet gradué fourni. Utilisez
la dosette double fournie pour mesurer d'un
côté les cuillères à café et de l'autre les cuillères à soupe. Des mesures incorrectes se traduiront par de mauvais résultats.
3. Utilisez des ingrédients avant leur date limite de
consommation et conservez-les dans des
endroits frais et secs.
4. La
précision de la mesure de la quantité de
farine est importante. C’est pourquoi la farine
doit être pesée à l’aide d’une balance de cuisine. Utilisez de la levure de boulangerie active
déshydratée en sachet. Sauf indication
contraire dans les recettes, n'utilisez pas de
levure chimique. Lorsqu’un sachet de levure est
ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures.
4
ORDRE
GÉNÉRAL À RESPECTER
:
Liquides (beurre, huile, œufs, eau, lait)
Sel
Sucre
Farine première moitié
Lait en poudre
Ingrédients spécifiques solides
Farine deuxième moitié
Levure
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DEMARRAGE RAPIDE
Pour faire connaissance avec votre machine à pain nous vous suggérons d’essayer la recette du PAIN
BASIQUE pour votre premier pain.
PAIN BASIQUE
(programme 1)
c à c > cuillère à café
c à s > cuillère à soupe
DORAGE
POIDS
TEMPS
HUILE
EAU
>
>
>
>
>
MOYEN
1000 g
3 : 18
2càs
330 ml
SEL
SUCRE
LAIT EN POUDRE
FARINE
LEVURE
>
>
>
>
>
1,5 c à c
1càs
2càs
605 g
1,5 c à c
Retirez la cuve à pain en soulevant la poignée et
en tirant verticalement.
Adaptez ensuite le mélangeur.
Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre
préconisé.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient pesés
avec exactitude.
Introduisez la cuve à pain. Appuyez sur la cuve
pour l’enclencher sur l’entraineur et de manière à
ce qu’elle soit bien clipsée des 2 côtés.
Branchez la machine à pain et mettez-la sous
tension. Après le signal sonore, le programme 1
(1P) s’affiche par défaut, soit 1000 g dorage
moyen, puis le temps correspondant.
Appuyez sur la touche
.
Les 2 points de la minuterie clignotent.
Le témoin de fonctionnement s’allume.
A la fin du cycle de cuisson, débranchez la
machine à pain. Retirez la cuve à pain en tirant
sur la poignée. Utilisez toujours des gants isolants
car la poignée de la cuve est chaude ainsi que
l’intérieur du couvercle. Démoulez le pain à
chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir.
5
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UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
Pour chaque programme, un réglage par défaut s’affiche.
Vous devrez donc sélectionner manuellement les réglages souhaités.
SÉLECTION D’UN
PROGRAMME
Le choix d’un programme déclenche une suite d’étapes qui se déroulent automatiquement les unes
après les autres.
La touche menu vous permet de choisir un certain nombre de programmes différents. Le temps
correspondant au programme s’affiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche
, le
numéro dans le panneau d’affichage passe au programme suivant et ainsi de 1 à 12 :
1
2
3
4
> pain
> pain
> pain
> pain
basique
basique rapide
français
complet
5
6
7
8
> pain complet rapide
> pain sucré
> pain sucré rapide
> super rapide
1. Le programme Pain basique permet d’effectuer
la plupart des recettes de pain utilisant de la
farine de blé.
2. Ce programme est équivalent au programme
Pain basique mais en version rapide. La mie du
pain obtenu peut-être un peu moins aérée.
3. Le programme Pain français correspond à une
recette de pain blanc traditionnel français.
4. Le programme Pain complet est à sélectionner
lorsqu’on utilise de la farine pour pain complet.
5. Ce programme est équivalent au programme
Pain complet mais en version rapide. La mie du
pain obtenu peut-être un peu moins aérée.
6. Le programme Pain sucré est adapté aux
recettes qui contiennent plus de matière grasse
et de sucre.
7. Ce programme est équivalent au programme
Pain sucré mais en version rapide. La mie du
pain obtenu peut-être un peu moins aérée.
8. Le programme Pain super rapide est spécifique
à la recette du PAIN SUPER RAPIDE (page 10).
9. Le programme Cake permet de confectionner
des pâtisseries et gâteaux avec de la levure
chimique.
6
9 > cake
10 > confiture
11 > pâtes levées
12 > cuisson uniquement
10. Le programme Confiture cuit automatiquement
la confiture dans la cuve.
11. Le programme Pâtes levées ne cuit pas. Il correspond à un programme de pétrissage et de
pousse pour toutes les pâtes levées. Ex : la pâte
à pizza.
12.Le programme Cuisson uniquement permet de
cuire de 10 à 60 mn réglables par tranches de
10 mn. Il peut être sélectionné seul et être utilisé :
a) en association avec le programme
Pâtes levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants
des pains déjà cuits et refroidis lorsqu'ils sont
toujours dans la cuve.
c) pour finir une cuisson en cas de panne
de courant prolongée pendant un cycle
de pain.
La machine à pain ne doit pas être laissée sans
surveillance lors de l’utilisation du programme 12.
Lorsque la couleur de la croûte souhaitée a été
obtenue, arrêtez manuellement le programme par
un appui long sur la touche
.
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SÉLECTION
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DU POIDS DU PAIN
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g. Le
poids est donné à titre indicatif. Se référer au détail
des recettes pour plus de précisions. Les programmes 10, 11, 12 ne possèdent pas le réglage du
poids. Appuyez sur la touche
pour régler le poids
choisi 500 g, 750 g ou 1000 g. Le témoin visuel s’allume en face du réglage choisi.
SÉLECTION DE LA COULEUR DE LA CROÛTE (DORAGE)
La couleur de la croûte se règle par défaut sur
MOYEN . Les programmes 10, 11, 12 ne possèdent
pas le réglage de la couleur.
Trois choix sont possibles :
CLAIR (L) - MOYEN (P) - FONCE (H).
Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut,
appuyez sur la touche
jusqu’à ce que le témoin
visuel s’allume en face du réglage choisi.
DÉPART / ARRÊT
Appuyez sur la touche
pour mettre l’appareil en
marche. Le voyant de fonctionnement s'allume. Le
compte à rebours commence. Vous pouvez arrêter ou annuler la programmation différée par un
appui long sur
. Le voyant de fonctionnement
s'éteint.
LES CYCLES
Un tableau pages 12-13 vous indique la décomposition des différents cycles suivant le programme choisi.
PRÉCHAUFFAGE > PÉTRISSAGE > REPOS
Utilisé
dans les
programmes
4 et 5 pour
améliorer
la levée
de la pâte.
Permet
de former
la structure
de la pâte
et donc
sa capacité
à bien lever.
> LEVÉE
Permet
à la pâte
de se
détendre
pour améliorer
la qualité
du pétrissage.
Temps
pendant
lequel la levure
agit pour faire
lever le pain
et développer
son arôme.
PRÉCHAUFFAGE :
n’est actif que pour les programmes 4 et 5. Le mélangeur ne fonctionne pas pendant cette période. Cette étape permet d’accélérer l’activité des levures et ainsi favoriser la pousse
des pains constitués de farines ayant tendance à
ne pas trop lever.
PÉTRISSAGE : la pâte se trouve dans le 1er ou 2
> CUISSON
Transforme
la pâte
en mie
et permet
le dorage et
le croustillant
de la croûte.
> MAINTIEN AU CHAUD
Permet de garder
le pain chaud
après la cuisson.
Il est toutefois
recommandé
de démouler
le pain dès la fin
de la cuisson.
sonore, il suffit de retrancher le temps de la colonne
“extra” au temps total de cuisson.
Ex : “extra” = 2:51 et “temps total” = 3:13, les ingrédients peuvent être rajoutés au bout de 22 mn.
LEVÉE :
la pâte se trouve dans le 1er, 2ème ou 3ème
cycle de levée.
ème
cycle de pétrissage ou en période de brassage
entre les cycles de levées. Au cours de ce cycle, et
pour les programmes 1, 2, 4, 5, 6 et 7, vous avez la
possibilité d’ajouter des ingrédients : fruits secs, olives, lardons, etc…
Un signal sonore vous indique à quel moment intervenir. Reportez-vous au tableau récapitulatif des
temps de préparation pages 12-13 et à la colonne
“extra”. Cette colonne indique le temps qui sera
affiché sur l’écran de votre appareil lorsque le signal
sonore retentira. Pour savoir plus précisément au
bout de combien de temps se produit le signal
CUISSON : le pain se trouve dans le cycle final de
cuisson.
MAINTIEN AU CHAUD : pour les programmes 1, 2, 3,
4, 5, 6, 7, et 8, vous pouvez laisser la préparation
dans l’appareil. Un cycle de maintien au chaud
d'une heure s'enchaîne automatiquement après la
cuisson. L’afficheur reste à 0:00 pendant l’heure de
maintien au chaud. Un bip retentit à intervalles
réguliers. En fin de cycle l’appareil s’arrête automatiquement après l’émission de plusieurs bips.
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PROGRAMME DIFFERE
Vous pouvez programmer l’appareil afin d’avoir
votre préparation prête à l’heure que vous aurez
choisie, jusqu’à 13 h à l’avance. Les programmes
8, 9, 10, 11, 12 n'ont pas le programme différé.
Cette étape intervient après avoir sélectionné le
programme, le niveau de dorage et le poids. Le
temps du programme s'affiche.
Calculez l’écart de temps entre le moment où vous
démarrez le programme et l’heure à laquelle vous
souhaitez que votre préparation soit prête.
La machine inclut automatiquement la durée des
cycles du programme.
A l’aide des touches
et
, affichez le temps
trouvé ( vers le haut et
vers le bas).
Les appuis courts permettent un défilement par
tranche de 10 mn + bip court. Avec un appui long,
le défilement est continu par tranche de 10 mn.
C ONSEILS
Ex : il est 20 h et vous voulez votre pain prêt à 7 h 00
le lendemain matin. Programmez 11 h 00 à l’aide
des touches
et
.
Appuyez sur la touche
.Un signal sonore est émis
et les 2 points du minuteur clignotent. Le compte
à rebours commence.
Le voyant de fonctionnement s’allume.
Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le
réglage de l’heure, appuyez longuement sur la
touche
jusqu’à ce qu’elle émette un signal
sonore. Le temps par défaut s’affiche. Renouvelez
l’opération.
Certains ingrédients sont périssables. N'utilisez pas le
programme différé pour des recettes contenant :
lait frais, œufs, yaourts, fromage, fruits frais.
PRATIQUES
En cas de coupure de courant : si en cours de
cycle, le programme est interrompu par une coupure de courant ou une fausse manœuvre, la
machine dispose d’une protection de 7 mn pendant
lesquelles la programmation sera sauvegardée. Le
cycle reprendra où il s’est arrêté. Au-delà de ce
temps, la programmation est perdue.
Si vous enchaînez deux programmes, attendez 1 h
avant de démarrer la deuxième préparation, afin
que la machine refroidisse complètement.
LES INGREDIENTS
LES MATIÈRES GRASSES ET HUILES : les matières grasses rendent le pain plus moelleux et plus savoureux. Il se gardera également mieux et plus longtemps. Trop de gras ralentit la levée. Si vous utilisez
du beurre, émiettez-le en petits morceaux pour le
répartir de façon homogène dans la préparation
ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer le beurre
chaud. Evitez que le gras ne vienne en contact
avec la levure, car le gras pourrait empêcher la
levure de se réhydrater.
50 g, si les œufs sont plus gros, ajouter un peu de
farine ; si les œufs sont plus petits, il faut mettre un
peu moins de farine.
LAIT : vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en
ŒUFS : les œufs enrichissent la pâte, améliorent la
poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la
quantité d’eau initialement prévue. Si vous utilisez
du lait frais, vous pouvez également ajouter de
l’eau : le volume total doit être égal au volume
prévu dans la recette. Le lait a aussi un effet émulsifiant qui permet d’obtenir des alvéoles plus régulières et donc un bel aspect de la mie.
couleur du pain et favorisent un bon développement de la mie. Si vous utilisez des œufs, réduisez
la quantité de liquide en conséquence. Cassez
l’œuf et compléter avec le liquide jusqu’à obtenir
la quantité de liquide indiquée dans la recette. Les
recettes ont été prévues pour un œuf moyen de
EAU : l’eau réhydrate et active la levure. Elle
hydrate également l’amidon de la farine et permet
la formation de la mie. On peut remplacer l’eau,
en partie ou totalement par du lait ou d’autres liquides. Utilisez des liquides à température ambiante.
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FARINES : le poids de la farine varie sensiblement en
fonction du type de farine utilisé. Selon la qualité de
la farine, les résultats de cuisson du pain peuvent
également varier. Conservez la farine dans un
contenant hermétique, car la farine réagira aux
fluctuations des conditions climatiques, en absorbant de l’humidité ou au contraire en en perdant.
Utilisez de préférence une farine dite “de force”,
“panifiable” ou “boulangère” plutôt qu’une farine
standard.
L’addition d’avoine, de son, de germe de blé, de
seigle ou encore de grains entiers à la pâte à pain,
vous donnera un pain plus lourd et moins gros.
L'utilisation d'une farine T55 est recommandée,
sauf indication contraire dans les recettes.
Le tamisage de la farine influe aussi sur les résultats :
plus la farine est complète (c’est à dire qu’elle
contient une partie de l’enveloppe du grain de blé),
moins la pâte lèvera et plus le pain sera dense.
Vous trouverez également, dans le commerce, des
préparations pour pains prêtes à l'emploi. Reportezvous aux recommandations du fabricant pour l'utilisation de ces préparations. De façon générale, le
choix du programme se fera en fonction de la préparation utilisée. Ex : Pain complet - Programme 4.
SUCRE : privilégiez le sucre blanc, roux ou du miel.
N’utilisez pas de sucre raffiné ou en morceaux. Le
sucre nourrit la levure, donne une bonne saveur au
pain et améliore le dorage de la croûte.
SEL :
il donne du goût à l’aliment, et permet de
réguler l’activité de la levure. Il ne doit pas entrer en
contact avec la levure. Grâce au sel, la pâte est
ferme, compacte et ne lève pas trop vite. Il améliore aussi la structure de la pâte.
C ONSEILS
LEVURE :
la levure permet de faire lever la pâte.
Utilisez de la levure de boulangerie active déshydratée en sachet. La qualité de la levure peut être
variable, elle ne gonfle pas toujours de la même
façon. Les pains peuvent donc être différents en
fonction de la levure utilisée.
Une vieille levure ou une levure mal conservée ne
fonctionnera pas aussi bien que de la levure déshydratée fraîchement ouverte.
Les proportions indiquées sont pour une levure déshydratée. En cas d’utilisation de levure fraîche, il faut
multiplier la quantité par 3 (en poids) et diluer la
levure dans un peu d’eau tiède légèrement sucrée
pour une action plus efficace.
Il existe des levures déshydratées sous forme de
petites billes qu’il faut réhydrater avec un peu d’eau
tiède légèrement sucrée. Elles s’utilisent dans les
mêmes proportions que la levure déshydratée en
paillettes, mais nous vous conseillons cette dernière
pour plus de facilité d’utilisation.
LES ADDITIFS (OLIVES, LARDONS ETC) : vous pouvez
personnaliser vos recettes avec tous les ingrédients
additionnels que vous souhaitez en prenant soin :
> de bien respecter le signal sonore pour l’ajout
d’ingrédients, notamment les plus fragiles,
> les graines les plus solides (comme le lin ou le
sésame) peuvent être incorporées dès le début
du pétrissage pour faciliter l’utilisation de la
machine (départ différé par exemple),
> de bien égoutter les ingrédients très humides
(olives),
> de fariner légèrement les ingrédients gras pour
une meilleure incorporation,
> de ne pas les incorporer en trop grande quantité,
au risque de perturber le bon développement de
la pâte.
PRATIQUES
La préparation du pain est très sensible aux conditions de température et d’humidité. En cas de forte
chaleur, il est conseillé d’utiliser des liquides plus frais
qu’à l’accoutumée. De même, en cas de froid, il est
possible qu’il soit nécessaire de faire tiédir l’eau ou le
lait (sans jamais dépasser 35°C).
Il est aussi parfois utile de vérifier l’état de la pâte
en milieu de pétrissage : elle doit former une boule
homogène qui se décolle bien des parois.
> s’il reste de la farine non incorporée, c’est qu’il
faut mettre un peu plus d’eau,
> sinon, il faudra éventuellement ajouter un peu de
farine.
Il faut corriger très doucement (1 cuillère à soupe
maxi à la fois) et attendre de constater l’amélioration
ou non avant d’intervenir de nouveau.
Une erreur courante est de penser qu’en ajoutant
de la levure le pain lèvera davantage. Or, trop de
levure fragilise la structure de la pâte qui lèvera
beaucoup et s’affaissera lors de la cuisson. Vous
pouvez juger de l’état de la pâte juste avant la cuisson en tâtant légèrement du bout des doigts : la
pâte doit offrir une légère résistance et l’empreinte
des doigts doit s’estomper peu à peu.
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LES RECETTES
c à c > cuillère à café — c à s > cuillère à soupe
Pour chacune des recettes, respecter l’ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette choisie
et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des temps de
préparation (pages 12-13) et suivre la décomposition des différents cycles.
PROGRAMMES 1-2 PAIN BASIQUE
Huile
Eau
Sel
Sucre
Lait en poudre
Farine
Levure
PAIN AU LAIT
500 g
750 g
1000 g
3,5 c à c
190 ml
1càc
2,5 c à c
1,5 c à s
350 g
1càc
1,5 c à s
250 ml
1càc
3càc
1,5 c à s
455 g
1càc
2càs
330 ml
1,5 c à c
1càs
2càs
605 g
1,5 c à c
PROGRAMME 3
PAIN FRANÇAIS
500 g
750 g
1000 g
Eau
Sel
Farine
Levure
210 ml
1càc
360 g
0,5 c à c
275 ml
1,5 c à c
465 g
1càc
365 ml
2càc
620 g
1.5 c à c
500 g
750 g
1000 g
Beurre ramolli en dés
Sel
Sucre
Lait liquide
Farine
Levure
40 g
1càc
2càs
200 ml
310 g
1càc
50 g
1càc
2,5 c à s
260 ml
400 g
1càc
70 g
1,5 c à c
3càs
350 ml
530 g
1,5 c à c
500 g
750 g
1000 g
Eau
Sel
Farine
Farine de seigle
Levure
210 ml
1càc
290 g
70 g
1càc
275 ml
1,5 c à c
370 g
90 g
1càc
365 ml
2càc
395 g
125 g
1,5 c à c
PAIN DE CAMPAGNE
PROGRAMMES 4-5 PAIN COMPLET
Huile
Eau
Sel
Sucre
Farine
Farine complète
Levure
PAIN PAYSAN
500 g
750 g
1000 g
1,5 c à c
210 ml
1.5 c à c
1,5 c à c
140,5 g
210 g
0.5 c à c
2càc
290 ml
1.5 c à c
2càc
200 g
300 g
1càc
2.5 c à c
355 ml
2càc
2.5 c à c
240 g
365 g
1,5 c à c
500 g
750 g
1000 g
2
115 g
45 ml
1càc
2,5 c à s
280 g
1,5 c à c
2
150 g
60 ml
1càc
3càs
365 g
2càc
3
195 g
80 ml
1,5 c à c
4càs
485 g
3càc
500 g
Huile
Eau
Sel
Lait en poudre
Sucre
Farine
Farine complète
Farine de seigle
Levure
PROGRAMMES 6-7 BRIOCHE
Œufs
Beurre
Lait liquide
Sel
Sucre
Farine
Levure
Œufs
Beurre
Lait liquide
Sel
Sucre
Farine
Levure
Raisin
750 g
1000 g
1,5 c à c
2càc
205 ml
290 ml
1càc
1.5 c à c
1càs
1.5 c à s
1,5 c à c
2càc
180 g
255 g
85 g
120 g
85 g
120 g
0.5 c à c
1càc
KUGELHOPF
2.5 c à c
355 ml
2càc
2càs
2.5 c à s
310 g
145 g
145 g
1,5 c à c
500 g
750 g
1000 g
2
100 g
60 ml
1càc
3,5 c à s
270 g
1,5 c à c
80 g
2
130 g
80 ml
1càc
4càs
345 g
2càc
100 g
3
175 g
105 ml
1,5 c à c
6càs
460 g
3càc
130 g
Optionnel : imbiber les raisins avec un sirop léger…
Optionnel : mettre des amandes entières sur le dessus.
PROGRAMME 8
PAIN SUPER RAPIDE
1000 g
Huile
Eau (35-45OC maxi)
Sel
Sucre
Lait en poudre
Farine
Levure
1,5 c à s
360 ml
1,5 c à c
1càs
2,5 c à s
565 g
3,5 c à c
PROGRAMME 9
Œufs
Beurre
Sel
Sucre
Farine
Levure chimique
Citron (jus+zeste)
GATEAU CITRON
3
70 g
1 pincée
195 g
320 g
2,5 c à c
1
GATEAU AMANDES
Œufs
Beurre
Sel
Sucre
Rhum brun
Farine
Amandes en poudre
Levure chimique
3
105 g
1 pincée
135 g
3càs
155 g
135 g
2càc
Battre les œufs + le sucre + le sel jusqu’à blanchiement
PROGRAMME 10
COMPOTES ET CONFITURES
Contiture de fraises, pêches,
Contiture d’oranges
rhubarbe ou abricots
ou pamplemousses
Fruits
580 g
Fruits
500 g
Sucre
360 g
Sucre
400 g
Pectine
30 g
Pectine
50 g
Jus de citron
1
PROGRAMME 11
Compote de
Pommes/rhubarbe
Fruits
750 g
Sucre
5càs
Coupez ou hachez vos fruits selon vos goûts avant de les mettre dans votre machine à pain.
10
PATE A PIZZA
750 g
Huile d’olive
Eau
Sel
Farine
Levure
1càs
240 ml
1,5 c à c
480 g
1càc
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GUIDE DE DEPANNAGE
Vous n’obtenez pas le résultat attendu ? Ce tableau vous aidera à vous repérer.
Pain
trop levé
Pain affaissé
après avoir
trop levé
Pain
pas assez
levé
Croûte
Côtés bruns
pas assez mais pain pas
dorée
assez cuit
Côtés
et dessus
enfarinés
La touche
a été actionnée
pendant la cuisson
Pas assez de farine
Trop de farine
Pas assez de levure
Trop de levure
Pas assez d’eau
Trop d’eau
Pas assez de sucre
Mauvaise qualité de farine
Les ingrédients ne sont pas
dans les bonnes proportions
(trop grande quantité)
Eau trop chaude
Eau trop froide
Programme inadapté
GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE
PROBLEMES
SOLUTIONS
Le mélangeur reste coincé dans la cuve
• Laisser tremper avant de les retirer.
Le mélangeur reste coincé dans le pain
• Huiler légèrement les mélangeurs avant d’incorporer
les ingrédients dans la cuve
Après appui sur
rien ne se passe
• La machine est trop chaude. Le message d'erreur suivant
s'affiche : EO1 et 5 bips. Attendre 1 heure entre 2 cyles.
• Un départ différé a été programmé.
• Il s’agit d’un programme avec préchauffage.
Après appui sur
le moteur tourne
mais le pétrissage ne se fait pas
• La cuve n’est pas insérée complètement.
• Absence de mélangeur ou mélangeur mal mis en place.
Après un départ différé, le pain
n’a pas assez levé ou rien ne s’est passé
après la programmation
• Vous avez oublié d’appuyer sur
du départ différé.
• La levure est entrée en contact avec le sel et/ou l’eau.
• Absence de mélangeur.
Odeur de brûlé
• Une partie des ingrédients est tombée à côté de la cuve :
laissez refroidir la machine et nettoyez l’intérieur de la machine
avec une éponge humide et sans produit nettoyant.
• La préparation a débordé : trop grande quantité d’ingrédients,
notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes.
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2
3
4
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TEMPS
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1er
(h) CHAUFFAGE PETRISSAGE
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REPOS
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2ème
PETRISSAGE
1ère
LEVEE
3ème
PETRISSAGE
2ème
LEVEE
4ème
PETRISSAGE
3ème
LEVEE
CUISSON
EXTRA
MAINTIEN
AU CHAUD
(h)
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0:48
0:53
2:46
2:51
2:56
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1:00
1:00
0:43
0:48
0:53
2:46
2:51
2:56
1:00
1:00
1:00
1
500
750
1000
3:08
3:13
3:18
2
500
750
1000
3:08
3:13
3:18
3
500
750
1000
3:08
3:13
3:18
0:43
0:48
0:53
2:46
2:51
2:56
1:00
1:00
1:00
1
500
750
1000
2:07
2:12
2:17
0:43
0:48
0:53
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1:50
1:55
1:00
1:00
1:00
2
500
750
1000
2:07
2:12
2:17
0:43
0:48
0:53
1:45
1:50
1:55
1:00
1:00
1:00
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500
750
1000
2:07
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1:00
1:00
1:00
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3:30
3:32
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1:00
1:00
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500
750
1000
3:28
3:30
3:32
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0:52
-
1:00
1:00
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3:30
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1:00
1:00
1:00
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1000
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3:43
3:45
0:46
0:48
0:50
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1:00
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500
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3:41
3:43 0:30:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:49:00 0:00:10 0:25:50 0:00:10 0:44:50
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2:58
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1:00
1:00
1
500
750
1000
2:26
2:28
2:30
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2:04
2:06
2:08
1:00
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500
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2:28 0:05:00 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:24:00 0:00:10 0:10:50 0:00:10 0:34:50
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1:00
x
x
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:15 0:49:45
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:15:00 0:00:10 0:08:50 0:00:10 0:29:50
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:30:50 0:00:10 0:59:50
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PROG. DORAGE TAILLE
TEMPS
(h)
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500
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1000
3:12
3:17
3:22
2
500
750
1000
3:12
3:17
3:22
3
500
750
1000
1
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PRE
µ1er
CHAUFFAGE PETRISSAGE
2ème
PETRISSAGE
1ère
LEVEE
3ème
PETRISSAGE
2ème
LEVEE
4ème
PETRISSAGE
3ème
LEVEE
CUISSON
EXTRA
MAINTIEN
AU CHAUD
(h)
0:45
0:50
0:55
2:50
2:55
3:00
1:00
1:00
1:00
0:45
0:50
0:55
2:50
2:55
3:00
1:00
1:00
1:00
3:12
3:17
3:22
0:45
0:50
0:55
2:50
2:55
3:00
1:00
1:00
1:00
500
750
1000
2:32
2:37
2:42
0:45
0:50
0:55
2:10
2:15
2:20
1:00
1:00
1:00
2
500
750
1000
2:32
2:37
2:42
0:45
0:50
0:55
2:10
2:15
2:20
1:00
1:00
1:00
3
500
750
1000
2:32
2:37
2:42
0:45
0:50
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2:10
2:15
2:20
1:00
1:00
1:00
1000
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x
0:05:00
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0:15:00 0:12:00
x
x
x
x
0:48
-
1:00
8
x
x
REPOS
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0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55
0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:25:00 0:00:10 0:15:50 0:00:05 0:35:55
9
-
1000
1:50
x
0:05:00
x
0:10:00 0:15:00
x
x
x
x
1:20
-
-
10
-
-
1:05
x
x
x
0:05:00 0:10:00
x
x
x
x
0:50
-
-
11
-
750
1:30
x
0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00
x
x
x
x
x
-
-
-
de 0:10
à 1:00
par
tranche
de
10 mn
de 0:10
à 1:00
par
tranche
de
10 mn
-
-
12
-
x
Remarque : la durée totale n’inclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1 à 8 inclus.
13
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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir.
• Nettoyez le corps de l’appareil et l’intérieur de la cuve avec une éponge humide. Séchez soigneusement.
• Lavez la cuve et le mélangeur à l’eau chaude.
Si le mélangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 mn.
• Démontez le couvercle pour le nettoyer à l’eau chaude.
• Ne lavez aucune partie au lave vaisselle.
• N’utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et humide.
• N’immergez jamais le corps de l’appareil ou le couvercle.
CONSIGNES DE SECURITE
PARTICIPONS
À LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT
!
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.
• La sécurité de cet appareil est conforme aux règles techniques et aux normes en vigueur.
• Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première
utilisation de votre appareil : une utilisation non conforme
au mode d’emploi dégagerait le fabriquant de toute
responsabilité.
• Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des enfants
ou d’autres personnes sans assistance et supervision si
leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales les
empêchent d’utiliser l’appareil en toute sécurité.
• Vérifiez que la tension d’alimentation de votre appareil
corresponde bien à celle de votre installation électrique.
Toute erreur de branchement annule la garantie.
• Branchez impérativement votre appareil sur une prise de
courant reliée à la terre. Le non respect de cette obligation
peut provoquer un choc électrique et entraîner éventuellement des lésions graves. Il est indispensable pour votre
sécurité que la prise de terre corresponde aux normes
d’installation électrique en vigueur dans votre pays. Si
votre installation ne comporte pas de prise de courant
reliée à la terre, il est impératif que vous fassiez intervenir,
avant tout branchement, un organisme agréé qui mettra
en conformité votre installation électrique.
• Votre appareil est destiné uniquement à un usage domestique et à l’intérieur de la maison.
• Débranchez votre appareil dès que vous cessez de l’utiliser
et lorsque vous le nettoyez.
• N'utilisez pas l'appareil si :
- celui-ci a un cordon endommagé ou défectueux.
- l'appareil est tombé et présente des détériorations visibles
ou des anomalies de fonctionnement.
Dans chacun de ces cas, l'appareil doit être envoyé au
centre SAV le plus proche afin d'éviter tout danger.
Consulter la garantie.
• Toute intervention autre que le nettoyage et l’entretien usuel
par le client doit être effectuée par un centre service agréé.
• Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche
dans l’eau ou tout autre liquide.
• Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation à portée de
mains des enfants.
• Le câble d’alimentation ne doit jamais être à proximité ou
en contact avec les parties chaudes de l’appareil, près
d’une source de chaleur ou sur angle vif.
14
• Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endommagés,
n’utilisez pas l’appareil. Afin d’éviter tout danger, faites-les
obligatoirement remplacer par un centre service agréé (voir
liste dans le livret service).
•
Ne pas toucher le hublot pendant et juste après
le fonctionnement. La température du hublot peut
être élevée.
• Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon.
• N'utilisez qu'une rallonge en bon état, avec une prise reliée
à la terre, et avec un fil conducteur de section au moins
égale au fil fourni avec le produit.
• Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils.
• N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
• Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans l'appareil et ne posez rien dessus.
• S' il arrivait que certaines parties du produit s'enflamment, ne
tentez jamais de les éteindre avec de l'eau. Débranchez
l'appareil. Etouffez les flammes avec un linge humide.
• Pour votre sécurité, n’utilisez que des accessoires et des
pièces détachées adaptés à votre appareil.
• Tous les appareils sont soumis à un contrôle qualité sévère.
Des essais d’utilisation pratiques sont faits avec des appareils pris au hasard, ce qui explique d’éventuelles traces
d’utilisation.
•
En fin de programme, utilisez toujours des gants
de cuisine pour manipuler la cuve ou les parties
chaudes de l’appareil. L’appareil devient très
chaud pendant l’utilisation.
• N’obstruez jamais les grilles d’aération.
• Faites très attention, de la vapeur peut s’échapper lorsque
vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme.
•
Lorsque vous êtes en programme n°10 (confiture,
compote) faites attention au jet de vapeur et aux
projections chaudes à l’ouverture du couvercle.
• Attention, la pâte en débordant hors de la cavité de cuisson
sur l'élement chauffant peut s'enflammer, aussi :
- ne dépassez pas les quantitées indiquées dans les recettes.
- ne dépassez pas 1000 g de pâte au total.
• Le niveau de puissance accoustique relevé sur ce produit
est de 72 dBa.
">