De Dietrich TW2240JN1 Manuel utilisateur

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Le guide d’utilisation de votre
table de cuisson
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Sommaire
Votre table en toute sécurité
4
Comment se présente votre table ?
5
Installez facilement votre table
6
Conseils d’encastrement
Raccordement électrique
Raccordement gaz
Changement de gaz
6-8
8
9-10
11-13
Utilisez votre table en toute simplicité
14
Comment utiliser les brûleurs gaz ?
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur les brûleurs gaz?
14
15
Comment entretenir votre table ?
17
Petites pannes et anomalies
18
Guide de cuisson gaz
19
tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
2
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Edito
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une table DE DIETRICH et nous vous en
remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle
génération d'appareils, qui par leur qualité, leur design et leurs
évolutions technologiques en font des produits d'exception et
révèle un savoir-faire unique.
Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouvelle table
DE DIETRICH s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et
allie parfaitement la maîtrise technologique, les performances de
cuisson, et le luxe esthétique.
Vous trouverez également dans la gamme des produits
DE DIETRICH, un vaste choix de fours, de hottes aspirantes, de
lave-vaisselle et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez
coordonner à votre nouvelle table DE DIETRICH.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux
vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à
toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce
livret).
Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de
repère dans nos vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence
de l'excellence, est une véritable invitation à un nouvel art de
vivre.
La Marque DE DIETRICH.
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Votre table en toute sécurité
Utilisez votre table en toute sécurité
- Nous avons conçu votre table de cuisson
pour une utilisation par des particuliers
dans un lieu d’habitation.
- Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution technique.
- Ces tables de cuisson, destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires, ne contiennent aucun
composant à base d’amiante.
- L’utilisation d’un appareil de cuisson au
gaz conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération
de votre cuisine :
maintenez ouverts les orifices d’aération
naturelle, ou installez un dispositif mécanique (hotte de ventilation mécanique) :
un débit de 2 m3/h est nécessaire.
- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.
supplémentaire ; par exemple en ouvrant
une fenêtre, ou une aération plus efficace ; en augmentant la puissance de la
ventilation mécanique si elle existe.
- Votre table doit être déconnectée de l’alimentation (électrique et gaz) avant toute
intervention.
- En branchant des appareils électriques
sur une prise de courant située à proximité, assurez-vous que le câble d’alimentation ne soit pas en contact avec les zones
chaudes.
- Par mesure de sécurité, après utilisation,
n’oubliez pas de fermer le robinet de commande générale du gaz distribué par canalisation ou le robinet de la bouteille de gaz
butane/propane.
- Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner, NE FORCEZ PAS . Demandez d’urgence l’intervention de l’installateur.
- La marque de conformité CE est apposée
sur ces tables.
- Consultez la notice avant d’installer et
d’utiliser cet appareil.
- Ne rangez pas dans le meuble situé sous
votre table de cuisson vos produits d’ENTRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur ou
récipient sous pression, ainsi que papiers,
livres de recettes...).
- Si vous utilisez un tiroir placé sous la
table, nous vous déconseillons le rangement d’objets craignant la température
(plastiques, papiers, bombes aérosols,
etc...).
- Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
VOTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ BUTANE/PROPANE.
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Comment se présente votre table 60 cm?
1
1
2
Brûleur/manette
semi-rapide 1,4 kW*
2
Brûleur/manette
rapide 1,9 kW*
3
4
3
* Puissances obtenues en
Butane/Propane.
Brûleur/manette
grand rapide 2,55 kW*
4
1 3 4 2
Brûleur/manette
auxiliaire 0,63 kW*
Installez facilement votre table
Conseils d’encastrement
Largeur : 60 cm
Profondeur : 60 cm
Epaisseur : 60 cm
Découpe meuble
standard
56 cm
49 cm
Suivant meuble
Découpe meuble
recommandée
56 cm
48 cm
Suivant meuble
Dimensions hors
tout au-dessus du
plan de travail
58 cm
52,2 cm
4,9 cm
Dimensions hors
tout au-dessous du
plan de travail
55,4 cm
47,4 cm
3,5 cm
Modèle
L’installation est réservée aux installateurs et techniciens qualifiés.
Avant l’installation, assurez-vous que les
conditions de distribution locale (nature
et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles.
Ces tables ont été conçues pour être utilisées
par des particuliers dans un bâtiment d’habitation.
Les conditions de réglage sont inscrites sur une
étiquette située dans la pochette, ainsi que sur
l'emballage.
N'étant pas raccordée à un dispositif d'évacuation des produits de combustion, elle doit être
installée conformément à la règlementation en
vigueur et utilisée dans un endroit bien aéré.
Une attention particulière sera accordée aux
dispositions en matière de ventilation.
A ce sujet, la combustion n’étant possible que
grâce à l’oxygène de l’air, il est nécessaire que
cet air soit renouvelé en permanence et que les
produits de la combustion soient évacués (un
débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire).Ces tables sont
conformes aux normes SI 907 et SI 829.
Plaquette signalétique :
1 Type de l'appareil
2 Numéro de fabrication
3 Tension de fonctionnement
4 Puissance de branchement
1
TYPE
2
N
Européenne d 'électroménager
MADE IN FRANCE
3
4
Conservez soigneusement près de votre appareil cette notice.
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Installez facilement votre table
La table de cuisson doit être encastrée
dans le plateau d'un meuble support
de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en
matière qui résiste à la chaleur, ou
bien revêtu d'une telle matière.
Pour ne pas gêner la manoeuvre des
ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir
à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de
cuisson.
Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être située entre 10 cm et 15 cm par rapport
au-dessus du plan de travail. Dans
tous les cas, ne rangez pas d’atomiseur ou de récipient sous pression
dans le compartiment qui pourrait
exister sous la table.
70 cm mini
Conseils d’encastrement (suite)
30
cm
56
cm
6
48
cm
30
Pour assurer l'étanchéité entre le carter et le plan de travail, collez le joint
mousse sur le pourtour extérieur
du carter.
Collez le joint fourni dans la pochette
avant l’installation de la table :
1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes
de brûleurs en repérant leur position.
2- Retournez la table et posez-la avec
précaution au dessus de l’ouverture
du meuble pour ne pas endommager
les manettes et les bougies d’allumage.
3- Collez le joint mousse, sur le
pourtour extérieur du carter.
4- Replacez les têtes de brûleurs, les
chapeaux, et les grilles support casserole.
i
min
cm
5,8
3 cm mini
mi
ni
Carter
Joint
mi
cm
ni
mi
ni
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Installez facilement votre table
Conseils d’encastrement (suite)
Pattes de fixation
AVANT
APPAREIL VU DE DESSOUS
Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble support en prenant
soin de tirer la table vers soi.
Placez les têtes de brûleurs, les chapeaux, et les grilles support casserole.
Raccordez le câble d’alimentation de la
table à l’installation électrique de votre cuisine (voir «Raccordement
électrique» de la table de cuisson).
Vous pouvez immobiliser, si vous le
désirez, la table au moyen de quatre
pattes livrées avec leur vis (voir schéma ci-contre) se fixant aux quatre
coins du carter. Utilisez impérativement les trous prévus à cet effet.
Arrêtez de visser quand la patte
commence à se déformer.
Ne pas utiliser de visseuse.
ARRIÈRE
Raccordement électrique
Ces tables sont livrées avec un cordon
d'alimentation (de type H05V2V2F T90, section 1 mm2) à 3 conducteurs
(phase + terre + neutre) et doivent
être branchées sur le réseau 220-240 V~
monophasé par l’intermédiare d’une
prise de courant phase + terre + neutre normalisée CEI 60083 ou d’un
dispositif à coupure omnipolaire ayant
une distance d’ouverture des contacts
d’au moins 3,5 mm.
La fiche de prise de courant doit être
accessible après installation.
PLAN DE TRAVAIL
SECTION DU CÂBLE À UTILISER
220-240 V~ - 50 Hz
Câble H05V2V2F T90
Section des conducteurs en mm2
Fusible
3 conducteurs dont
1 pour la terre
1
10 A
- Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre
de l’appareil et doit être relié à
la borne de terre
de l’installation.
- Le fusible de l’installation doit être de 10 ampères.
- Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble H05V2V2F - T90 section
1 mm2.
- En cas d’utilisation d’une table de cuisson qui ne serait pas reliée à la terre ou comportant une prise
de terre défectueuse, la responsabilité du constructeur ne saurait être engagée en cas d’incident et de
leurs conséquences éventuelles.
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Installez facilement votre table
Raccordement gaz (suite)
GAZ
DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉ -
SERVOIR (GAZ BUTANE/PROPANE).
L’appareil doit être raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur dans le pays d’installation.
Lors du raccordement gaz de
votre table, si vous êtes
amené à changer l’orientation du coude monté sur l’appareil :
① Changer le joint d’étanchéité
(fourni dans la pochette).
② Visser l’écrou du coude en
ne dépassant pas un couple de
vissage de 17 N.m.
- Pour éviter de provoquer un échauffement du raccordement supérieur à 30°C, vérifiez qu’il
n’y ait pas d’éléments chauffants à proximité.
- Vissez l’about avec un couple ne dépassant pas 2,5 daN.m (m.kgF).
- Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé
avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau).
Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l’eau savonneuse.
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Installez facilement votre table
Changement de gaz (suite)
● Caractéristiques gaz
Butane
G30
30mbar
BRÛLEUR RAPIDE (ARRIÈRE DROIT)
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal/PCI
Débit horaire
(kW)
(g/h)
78
1,95
155
BRÛLEUR GRAND RAPIDE (AVANT GAUCHE)
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
(kW)
Débit horaire
(g/h)
88
2,60
205
BRÛLEUR SEMI-RAPIDE (ARRIÈRE GAUCHE)
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
(kW)
Débit horaire
(g/h)
68
1,40
110
BRÛLEUR AUXILIAIRE (AVANT DROIT)
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit horaire
(kW)
(g/h)
45
0,65
50
TOTAL TABLE 60 cm 4 FEUX GAZ
Débit calorifique total
Débit maximum
(kW)
(g/h)
6,6
520
REPÉRAGE DES INJECTEURS
Le tableau ci-dessous indique les implantations des injecteurs sur votre appareil
en fonction du gaz utilisé. Chaque numéro
est marqué sur l’injecteur.
68
Repère injecteur
(ici, repère 68)
Gaz Butane
68
88
78
45
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Utilisez votre table en toute simplicité
Comment utiliser les brûleurs gaz ?
● Allumage de la table
gaz
AVEC SÉCURITÉ
• La sécurité des brûleurs est matérialisée
par une tige métallique, située directement
au voisinage de la flamme.
• Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes
(ex : brûleur arrière droit
).
• Chaque brûleur est contrôlé par un robinet
muni d’un système de sécurité qui, en cas
d’extinction accidentelle de la flamme
(débordement, courant d’air...) coupe rapidement et automatiquement l’arrivée de gaz et
empêche celui-ci de s’échapper.
• Votre table est munie d’un allumage des
brûleurs intégré aux manettes.
• Pour allumer un brûleur, appuyez à fond
sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre
jusqu’à
la position maximum
• Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue entre le symbole
et le symbole
.
Maintenez la manette complètement
enfoncée
quelques
secondes après l’apparition de la
flamme pour enclencher le système de
sécurité.
Bougie
d’allumage
Sécurité
gaz
- En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en
suivant les instructions de l’allumage.
- Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour
protéger l’émail de la grille.
- Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du
gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson.
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Utilisez votre table en toute simplicité
Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ?
• Diamètres de récipients conseillés :
Grand brûleur
Brûleur moyen
Petit brûleur
grand rapide
rapide
semi-rapide
auxiliaire
18 à 28 cm
16 à 28 cm
12 à 24 cm
12 à 24 cm
Fritures
Ebullition
Aliments à saisir
Sauces,
Réchauffage
Mijotage
Réglez la couronne de flammes de façon
que celles-ci ne débordent pas du pourtour
du récipient.
BON
MAUVAIS
CONVEXE
CONCAVE
N'utilisez pas de récipient à fond concave ou convexe.
Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz
avec un récipient vide.
N’utilisez pas de récipients qui recouvrent partiellement les manettes.
Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération
mécanique (hotte de ventilation mécanique).
- Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire).
Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz
Puissance totale : 0,63 + 1,4 + 2,55 + 1,9 = 6,48 kW.
6,48 kW x 2 = 12,96 m3/h de débit minimum.
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Comment entretenir votre table ?
L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son refroidissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant son
fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes électriques et gaz.
COMMENT PROCEDER
Entretien des
bougies et des
injecteurs
- En cas d’encrassement des bougies
injecteur
d’allumage, nettoyez-les à l’aide
d’une petite brosse à écrou
bougie
poils durs (non
métallique).
L’injecteur gaz se
trouve au centre du thermocouple
brûleur en forme de
pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances
de votre table. En cas d’obstruction, utilisez
une épingle à nourrice pour déboucher l’injecteur.
Entretien des
grilles et des
brûleurs gaz
- Dans le cas de taches persistantes, utilisez
une crème non abrasive, puis rincez à l’eau
claire. Essuyez soigneusement chaque pièce
du brûleur avant de réutiliser votre table de
cuisson.
Entretien de
l’émail ou de
l’inox
- Pour nettoyer l’émail de la table, utilisez
une crème à récurer. Faites briller avec un
linge sec.
- Ne laissez pas séjourner sur l’émail des
liquides acides tels que jus de citron, vinaigre, etc...
- Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez une
éponge et de l’eau savonneuse ou un produit du commerce spécial inox.
PRODUITS ACCESSOIRES A UTILISER
- Petite brosse à poils
durs.
- Epingle à nourrice.
- Crème à récurer
douce.
- Eponge sanitaire.
- Crème à récurer
douce.
- Produit du commerce spécial inox.
- Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au
lave-vaisselle.
- N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson.
- N’utilisez pas de nettoyeur vapeur.
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Petites pannes et anomalies
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table .... ...... ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
Allumage des brûleurs :
Il n’y a pas d’étincelles lors de l’appui
sur les manettes ou sur le bouton.
Lors de l’appui sur une manette, il y a
des étincelles sur tous les brûleurs à
la fois.
Il y a des étincelles, mais le ou les
brûleurs ne s’allument pas.
QUE FAUT-IL FAIRE ?
- Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson.
- Vérifiez la propreté des bougies d’allumage.
- vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs.
- Si la table est bridée sur le plan de travail, vérifiez que les pattes de
fixation ne sont pas déformées.
- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas
de leur logement.
C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous
les brûleurs simultanément.
- Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé.
- Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2 m.
- Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz.
- Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celle-ci ne
soit pas vide.
- Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz,
maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs.
- Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas, débouchezle avec une épingle à nourrice.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
Si la table est munie de la sécurité
gaz : lors de l’allumage, les flammes
s’allument puis s’éteignent dès que la
manette est relâchée.
- Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression pendant quelques secondes après l’apparition des flammes.
- Vérifiez que les pièces du brûleur sont bien mises en place.
- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas
de leur logement.
- Evitez les courant d’air violents dans la pièce.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
Au ralenti, le brûleur s’éteint ou bien les flammes restent importantes.
- Evitez les courants d’air violents dans la pièce.
- Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés
(voir le repérage des injecteurs dans le chapitre “Caractérisitques
gaz”).
Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en gaz
Butane/Propane.
Les flammes ont un aspect irrégulier.
- Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés sous les brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc...
- Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bouteille.
Lors de la cuisson, les manettes
deviennent chaudes.
Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes.
Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus
éloignés des manettes.
Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas déborder
sur les manettes.
13
14
10 minutes
DESSERTS Riz au lait
Compotes de fruits
Crêpes
Chocolat
Crème anglaise
Café (petite cafetière)
Frites
Beignets
FRITURE
3-4 minutes
3-4 minutes
10 minutes
25 minutes
X
X
X
X
X
X
X
Steack
Blanquette, Osso-bucco
Escalope à la poêle
Tournedos (gril fonte)
VIANDES
90 minutes
10-12 minutes
10 minutes
X
X
X
X
X
LÉGUMES Endives, épinards
Petits pois cuisinés
25-30 minutes
Tomates provençales
15-20 minutes
Pommes de terre rissolées
Pâtes
X
X
X
GRAND
RAPIDE
X
X
X
X
X
RAPIDE
X
X
X
X
X
SEMI
RAPIDE
X
X
X
X
AUXILIAIRE
09:33
Hollandaise, béarnaise
Béchamel, aurore
SAUCES
8-10 minutes
8-10 minutes
8-10 minutes
Bouillons
Potages épais
TEMPS
19/11/04
POISSONS Court-bouillon
Grillés8-10 minutes
SOUPES
PREPARATIONS
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Guide de cuisson gaz
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Notes personnelles
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Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 Euros
RCS Nanterre 440 302 347.
Réf. appareils : TM2240*/* - TN2240*/* - TW2240*/* -
9963-3453 - 06/04
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