Candy C5545M Manuel utilisateur

CUISINIERES AVEC FOUR
MODE D'EMPLOI
Cuisinières à gaz et électriques
------
~Vv\'tt'v\,i~~
C L 55 - -
CA~D~
Cc..~~--
Sommaire
Dimensions
p. 4
p. 5
p. 10
p. 14
p. 20
Instructions pour l'utilisateur
Conseils pratiques
Instructions pour l'installateur
Tableau des temps de cuisson
Instructions Generales
ATTENTION:
La portedu four de la cuisinièreest chaudependantle fonctionnement,nousvous recommandons d'éloigner les jeunes enfants.
L'appareil est protégé par un film plastique pour éviter des dommages en cours de
transport; avant toute utilisation de votre cuisinière, il faut enlever cette protection.
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Instructions pour l'utilisateur
Installation
Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits. Pour obtenir les meilleures
performances de cet appareil électroménager, il est reccomandé de:
- Lire attentivementles instructionsde ce manuel car celles-cidonnent d'importantes
indications sur la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.
- Conserver ce manuel avec soin pour toute consultation ultérieure.
- Après avoir enlevé l'emballage, contrôler l'intégrité de l'appareil.
- En cas de doute, ne pas utiliser l'appareil et s'adresser à des personnesqualifieés.
- Les éléments de l'emballage (sachets en plastique, polystyrène, clous, etc.) ne
doivent pas être laissés à la portée des enfants car ils constituent des sources de
danger potentiel.
- Cet appareildevra être destiné uniquementà l'utilisationpour laquelleil a été conçu,
à savoir la cuissonà usagedomestique.Toute autre utilisationdoit être considéréeincorrecte et, par conséquent, dangereuse.
Le constructeur ne peut être retenu responsabledes dommages éventuels dus à une
utilisation impropre, incorrecte et déraisonnable.
L'appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé confprmément aux règles d'installation
en vigueur. 'Une attention particulière sera ac'cordée aux dispositions applicables en matière de ventilation, conformément aux arrêtés du 2 août 1977, du 24
mars 1982 et du DTU 61-1. Le débit d'air nécessaire à la combustion doit être
au minimum de 2 m3/h par kW de puissance.
Mode d'emploi
Allumage des brûleurs
Enfonceret tourner la manettede commandedu brûleurvers la gauchejusqu'au repère
grande flamme, puis présenter une flamme.
Certains modèles sont équipés d'un système d'allumage électrique qui rend l'utilisation des allumettes et de l'allume-gaz superflu. Pour l'allumage automatique des brûleurs, il suffit de tourner la manetteet d'appuyer sur le bouton poussoird'allumageélectrique représenté par une étoile.
ATTENTION: après avoir nettoyé la table, s'assurer que les brûleurs et leurs chapeaux soient correctement replacés dans les encoches pour éviter d'endommager le brûleur.
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Four électrique
Tourner la manette du four vers la droite (Fig. 1 - Fig. 2). La position 1: lampe du four,
permet d'allumer ou d'éteindre comme on veut la lampe d'éclairage. Comme le four est
équipé d'un thermostat, le maintien de la température sélectionnéesera automatique
une fois l'indicateur de la manette placé sur la valeur désirée jusqu'à une température
maximum sur la position 2. Pendant le fonctionnement du four, la lampe reste allumée.
PUiSSANCES ÉLECTRIQUES (230 V)
Gril
Fourélectrique
du
Eclairage Moteur
Plaque
dufour tournebrochenormale
0145
20W
4W
900W
Plaque
rapide
0145
Plaque
normale
0180
Plaque
rapide
0180
1400W
1400W
1800W
RésistanceRésistance Petit
devoûte desole
900W
1400W
Grand
1600W 2500W
Puissancetotale2300W
Consommation du four électrique (convection naturelle):
- Montée à 200°C
0,4 KWh
- Maintien pendant 1 heure à 200°C
1 KWh
Total
1,4 KWh
Gril electrique
Pour la cuisinière équipée d'un four à gaz il est
nécessaire pour mettre en service le gril électrique
de: tournez la manette de commande du thermostat
gaz vers la droite jusqu'au repére grill \lW.
Pour les cuisinières équipées d'un four électrique,
tourner la manette du four vers la droite (Fig. 1 Fig. 2). Sur la position 3 ou peut réchauffer de petites quantités de nourriture déjà cuites en installant
la grille sur le deuxième gradin à partir du haut, ou
poÜrdécongeler le pain, les pizzas ou les produits
Fig.7
à base de pâte en général en mettant la grille au premier gradin à partir du bas. Placer
l'indicateur sur la position 4 (petit gril) si l'on désire faire griller de petites quantités de
nourriture, tourner la manette sur la position 5 (grand gril) si l'on désire faire griller de
grandes quantités de nourriture. Pour réaliser des cuissons en position tournebroche,
se mettre en position 5 (Fig. 2), dans les modèles de cuisinière à four électrique équipé
d'un tournebroche. La lampe allumée indique qu'il fonctionne.
Pendant le fonctionnement du 'gril, laisser la porte du four entr'ouverte et mettre en
place le déflecteur de manettes (Fig. 7) en le positionnant dans les encoches prévus
à cet effet sous le tableau de bord.
-
Il est conseillé d'utiliser le déflecteur de manettes chaque fois que l'on utilise le four
avec la position ouverte ou entr'ouverte.
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Four à gaz
Appuyer sur la manette du four et la tourner vers la gauche jusqu'à la position flamme
maximum (Fig. 6). Approcher une flamme dans l'orifice central situé sur le devant du
fond de four.
Certains modèles sont équipés d'un dispositif de sécurité par thermocouple qui ferme
automatiquement l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.
Pour allumer le brûleur du four de ces modèles: il faut enfoncer la manette tout en maintenant la pression pendant quelques secondes pour permettre au dispositif de sécurité
de s'enclencher et d'obtenir de ce fait une flamme stable.
Avant de fermer la porte du four, s'assurer, en regardant par les fentes situeés sur les
côtés du trou d'allumage, que le brûleur est bien allumé.
Pour maintenir la température du four à la valeur désirée, si le four est équipé d'un
thermostat il suffit de placer la manettesur la positioncorrespondantà la température
sélectionnée; l'abaissementde la flamme indique que la températuresélectionéea été
atteinte. Pour maintenir la température du four à la valeur désirée dans le cas d'un
four sans thermostat, maintenir la manette à la position maximumjunqu'à ce que le
thermomètresur la porte affiche la valeur désirée,puis la placer sur une position dictée
par l'expérience pour garantir un niveau de température constant.
ATTENTION: Au cours du fonctionnement du four, pour éviter toute surchauffe, le
gril électrique ne doit pas être mis en marche.
7
Plaquesélectriques
Chaque plaque est commandée par une manette avec différentes positions pour donner
des puissances de chauffe différentes. L'allumage de la plaque est signalé par un voyant
lumineux.
Position
manette
Plaque
0 180
Plaque
0 145
Menu
4
FORT
Roussissement
desviandes,desfrites,du poissonfritet pourporterdegrandesquantitésd'eau
à ébullition.
3-4
MOYEN
Pourtouslestypesde friture,côtelettes,beefsteaks,cuissonssanscouvercle,riz.
2-3
LENT
Spaghetti,soupes,maintienpourdescuissons
à lavapeurpourdesviandesrôties,braiséeset
en sauce.
1
DOUX
Pourmaintenirlesalimentschaudspourfondre
au bain-marie.
0
0
Eteint.Pouracheverla cuissonet maintenirles
alimentschaudsen utilisantlachaleurrésiduelle
de la plaque.
0
Avant d'utiliser pour la première fois la plaque électrique, la faire chauffer quelques
minutes à vide (sans récipient dessus)à l'allure maximum pour permettre le durcissement du revétement protecteur.
Pour éviter les pertes de chaleur et d'endommager les plaques, utiliser des récipients
à fond plat et sec d'un diamètre non inférieur à celui de la plaque. Ne pas laisser les
plaques en fonctionnement, sans casseroles, ou avec une casserole sans contenu
(Fig. 8).
Fig.8
tJJlmitAr Jmi
Tournebroche
Dans certains modèles l'appareil peut recevoir un tournebroche. Pour son utilisation,
il faut suivre les indications suivantes:
8
-
placer le supportA dans les glissièresprévuespour
cela sur la voûte-du four (Fig. 9);
- dans certains modèles,le support A est placé dans
les glissières prévues pour cela sur le fond du four
aprèsavoirmisle lèchefriteau gradinle plusbas(Fig.9).
- aprèsavoirenfilé la pièceà cuiresur la broche,fixer
celle-ci aux deux extrêmités à l'aide des fourchettes
mobiles,placer la pointede la brochedans le trou situé
sur le fond du four et appuyerle devantsur le supportA.
D'autres modèles sont uniquement aménagés pour
l'installation. On peut demander le kit approprié au
revendeur.
- Pour mettre en route le petit moteur du tournebroche, appuyer sur la touche représentéedu symbole
indiqueé dans la Fig. 4.
- Sur quelquesmodèlesla miseen marchedu tournebroche se fait en même temps que celle du gril en
plaçant la manette de commande du thermostat sur
F' 9
le symbole correspondant.
Ig.
N.B.: dévisser la poignée de la broche pour garder celle-ci froide.
Voyant lumineux
Celui-ci s'allume dans les cuisinières équipées de plaques électriques pour en indiquer
le fonctionnement.
Minuteur
Pour sélectionner le temps de cuisson, faire faire à la manette un tour complet puis
retourneren arrièrejusqu'à ce que l'indicateursoit sur la positioncorrespondantau temps
désiré. Unefois le temps écoulé,la sonnerieretentitpendantquelquessecondes(Fig.3).
Tiroir
Sous le four, on trouve un tiroir coulissantsur des glissièresqui permet de préchauffer
ou de garder les plats de viande au chaud à l'aide de la chaleur résiduelle du four.
N.B.: ne pas utiliser le tiroir pour y ranger les chiffons ou des matériaux inflammables mais seulement pour mettre éventuellement les accessoires de la cuisinière.
Acessoires du four
La grille est utilisée comme support pour les récipients contenant les aliments. La lèchefrite est utilisée pour y placer directement les aliments à cuire (pâtisserie, pizzas, etc.).
Eclairage du four
Celle-ci éclaire l'intérieur du four. Sur les modèles "four à gaz», il s'allume en appuyant
sur la touche appropriée (Fig. 4). Sur les modèles "four et gril électriques», l'éclairage
s'allume en tournant la manette du thermostat (Fig. 1 - Fig. 2). Sur ces derniers modèles, la lumière reste allumée pendant le fonctionnement du four et du gril.
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Conseils pratiques
Conseils pour l'utilisation des brûleurs à gaz
LE CHOIX DES RECIPIENTS:
la table de cuisson est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. Il faut savoir
tirer parti des différences de puissance qui en résultent.
- Utiliser le plus puissant pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et, en règle
générale, pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.
- Utiliser le plus petit brûleur pour les mijotages et les sauces.
Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les «grosbouillons»ne cuisent pas
plus vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de
leur faire perdre leur saveur.
Les flammes ne doivent pas dépasser des récipients, sinon vous aurez un
gaspillage de gaz.
La cuisson traditionnelle dans le four électrique
La chaleur provient de la résistancede voûte et de la résistance de sole: pour cela,
il faut mieux placer le met à cuire dans le centre du four.
La cuisson au gril
Quand le gril est en fonctionnement, éloigner les enfants. Ce type de cuisson permet de dorer les aliments rapidement.
Dans ce but, nous conseillonsde placer en général la grille au gradin n° 4, selon les
dimensions des aliments (Fig. 12 - p. 23).
Presquetoutes les viandes peuventêtre cuites au gril, à l'exception de quelques viandes maigres de gibier et de la viande hachée.
La viande et le poisson à cuisiner au gril doivent être légèrement huilés.
Temps de cuisson
Les pages 20-21-22-23-24-25contiennentun tableau indicatif montrant les temps et les
températures conseillées pour la première cuisson. Une fois l'expérience faite, vous
pourrez varier comme vous voudrez les valeurs qui y sont indiquées.
Nettoyage et entretien
Nettoyer les surfaces en inox et émailléesà l'eau tiède au savon ou à l'aide de produits
prévusà cet effet dans le commerce,en évitantabsolumentd'utiliser des poudresabrasives qui endommageraient les surfaces et les parties esthétiques.
Les chapeaux de brûleurs, en laiton ou en acier émaillé, doivent être lavés fréquemment avec de l'eau et des produits détergents en éliminant toute incrustation pouvant
provoquer des irrégularités de flamme.
Le nettoyage du four est très important et doit être effectué chaque fois que celui-ci
est utilisé.En effet, des graissesfondues pendantla cuisson se déposentsur les parois
et pourraient, la fois suivante, dégager des odeurs désagréablesqui nuiraient au bon
résultatde la cuisson. Pour nettoyer,utiliserde l'eau chaudeet des produitsdétergents,
et rinçer soigneusement.
10
Pour éliminer cette intervention désagréable, sur
quelques modèles les parois du four peuvent
être revêtus de panneaux autonettoyants spéciaux recouverts d'un émail à structure microporeuse, offerts comme accessoires en option:
voir le paragraphe "FOUR AUTONETTOYANT
CA T AL YTIQUE...
Utiliser des produits détergents et des éponges
métalliquespour les grilles en inox et émaillées. Le
brunissagedes grillesen inox dans la partieen contact avec la flamme, est un phénomène propre à
l'inox, et n'en altère nullementles caractéristiques.
Le nettoyage des surfaces en verre trempé (couvercle, porte du four, porte chauffe-aliments)ne doit F 10
sefairequ'unefoisqueles surfacessont froides.
Ig.
Les ruptureséventuellesdues à la non-observation
de cette règle élémentaire ne sont pas couvertes par la garantie.
Le verre interne de la porte du four est amovible, pour mieux le nettoyer:à l'aide d'un
tournevis, desserrer les vis A, enlever les plaquettesde fixation B et le verre (Fig. 10).
Pour garder les plaques toujours brillantes, il suffit de les nettoyer après à l'aide
d'un chiffon humide et de les graisser, à peine tiède, avec quelques gouttes de
graisse minérale.
.
Il est bon de contrôler périodiquementl'état de conservationdu tuyau de caoutchouc
qui connecte la cuisinièreà la bouteilleou au tuyau du gaz; si l'on trouve des craquelures, le remplacerpar un tuyau conformeaux normes NFD 36-101ou NFD 36-102.Pour
remplacer l'ampoule de la lampe de four, débrancher la prise de courant de l'appareil
ou dèconnecter l'appareil de l'alimentation (interrupteur bipolaire)et dévisser le verre
dans lequel est logée l'ampoule puis la remplacer par un modèle identique résistant
aux hautes températures.
Four autonettoyant catalytique
La catalyse: l'émail catalytique est un émail très poreux. Il transforme les projections
de graisse en une fine pellicule. Grâce à sa composition spéciale, il attire beaucoup
d'oxydation qui "brûle» les salissures et ne laisse que quelques poussières résiduelles.
Entretien régulier: L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'émail.
Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail, il obligatoire, toutes les
15 à 20 cuissons de viande de rincer le four à l'eau très chaude.
Après rinçage faire sécher l'émail en faisant fonctionner le four à la position maximum
pendant 1 heure.
En cas de débordement ou de projections importantes:
Un nettoyage de l'émail est nécessaire pour lui permettre de retrouver toute son efficacité.
Voici comment vous devez procéder: essuyer les débordements ou les grosses taches
avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un détergent liquide ammoniaqué. Si, après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les
avec une brosse nylon. Ensuite, faites chauffer le four pendant une heure à la position
maximum. Il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois
si les débordements sont très importants.
11
uu
-
-- -
- -
-------
NOTA: Si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus
foncées sur les parois, ne vous inquiétez pas: ce phénomène est normal, il s'agit tout
simplement de taches graisseuses en cours d'élimination.
N.B.: tous les panneaux autonettoyants, présents dans le commerce, ont une efficacité
de rendementd'environ300heuresde fonctionnement
en four. Unefois cette limite
dépassée,les panneauxdoiventêtre remplacés.
Assistance technique
Avant d'appeler le Service d'Assistance Technique:
En cas de non-fonctionnementdu four, nous vous conseillons de:
- vérifier qu'il est bien branché à la prise de courant;
- vérifier que le débit du gaz est régulier et que le tuyau de caoutchouc ne soit pas
coincé.
Au cas ou vous ne trouveriez pas d'où vient la panne, débranchez l'appareil sans tenter de le réparer et appelez le Service d'Assistance Technique.
Avant d'appeler le Service d'Assistance Technique, rappelez-vous de prendre
note du numéro de série que vous trouverez sur la plaque signalétique du produit (p. 4).
L'appareil est accompagnéd'un certificat de garantie qui permet de faire gratuitement
appel au Service d'AssistanceTechnique, pendant une période d'un an à partir de la
date d'achat.
Conservezla partie B du certificat de garantie,soigneusementremplie,que vous montrerez au Service d'Assistance Technique en cas de nécessitéd'intervention, avec la
facture d'achat fournie par le revendeur au moment de l'achat.
Recommandations importantes
ATTENTION: quand on utilise le gril, la porte du four doit rester ouverte. Pendant l'utilisation du four ou du gril, la cuisinière subit un échauffement sensible
au niveau du verre de la porte de four et des parties accessibles.
Faire par conséquent attention que les enfants ne s'en approchent pas.
ATTENTION: pendant le fonctionnement du four ou du gril, le couvercle en verre,
pour les modèles de cuisinière qui en sont équipées, doit toujours rester ouvert.
Nous recommandons en outre de ne pas fermer le cOuvercle si les foyers sont
encore chauds.
" convient d'enlever tous les produits dus à un dèbordement, de la surface du
couvercle, avant de l'ouvrir.
ATTENTION: le four à gaz et le gril électrique ne doivent jamais fonctionner simultanément.
L'installation est aux frais de l'acheteur et toute interventionéventuelledemandée au
fabricant due à une installation incorrecte-ne sera par couverte par la garantie.
Il est importantque toutes les opérationsliées à l'installationet au réglagesoient effectuées pas des personnes qualifiées, selon les normes en vi~ueur.
ATTENTION
Un dispositifcomplémentairede protectionpermettantd'éviter le contact avec la porte
du four est disponible. Ce dispositif devrait être mis en place en cas de présence
éventuellede jeunesenfants.
-
Pour obtenir ce dispositif, réf. 9194675.6(cuisinièresavec largeur 540 ou 900) et réf.
9194674.9 (cuisinières avec largeur 650), appeler le Service Après-vente.
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Garantie
La garantie contractuelle consiste en l'échange pur et simple de la pièce reconnue
défectueuse par nous ou à sa remise en état après examen par notre Service
Technique, à l'exclusion de toute autres indemnitésde quelque nature qu'elles soient.
DUREE - Nos appareilssont garantis un an à dater de la livraisonau premier acheteur.
CONDITIONS D'APPLICATION - Vous ne devez utiliser votre appareil que dans les
conditionsnormalesd'emploi pour lesquellesil a été prévuconformementà cette notice.
Dans tous les cas, adressez-vousà votre installat~urchargé du Service Après-vente
qui vous a vendu l'appareil muni du présent certificat. Les frais de déplacement, de
transport, de main d'oeuvre, d'emballage et d'immobilisation résultant des opérations
de garantie sont à la charge de l'utilisateur ou de l'installateur selon les conditions de
vente qu'il pratique.
APRES LA GARANTIE - Adressez-vousmuni du présent certificat au revendeur ou
installateurqui vous a vendu l'appareil. Il se chargera de commanderà notre Département pièces de Rechange,dans les meilleursdélais, les piècesdont vous avez besoin.
GARANTIE LEGALE - Les dispositions du présent bon de garantie ne sont pas
exclusivesdu bénéficeau profit de l'acheteurde la garantielégale pour défautset vices
cachés qui s'applique en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et
suivants du Code Civil. Pour bénéficier de la garantie contractuelle, nous vous
demandons de nous retourner sous 8 jours votre «Inscriptionde garantie" ci-contre.
En cas de réclamation,ou pour commander une pièce de rechange, indiquer, à votre
revendeur le type exact de l'appareil et le numéro de série qui figurent sur la plaque
signalétique, la désignation de la pièce, en exigeant des
«PIECESCERTIFIEESCONSTRUCTEUR"
garantissant de par leurs caractéristiquesla meilleure fiabilité et securité d'utilisation.
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Instructions pour l'installateur
Ces instructions techniques intéressent plus particulièrement les installateurs.
L'installationde l'appareildoit être effectuéepar
une
personne qualifiée. L'appareil est thermiquement
isolé et peut être appuyé à d'autres meubles qui ne
dépassent pas le plan de cuisson en hauteur (selon
les normes en vigueur; classe du degré de protection contre les risques d'incendie: type X).
Les appareils largeur 900 mm sont en classe 1; les
appareils largeur 540 mm et 650 mm sont en classe 2 slcl 1 (selon norme EN30)
Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de la combustion. Il doit être
installè et raccordé conformément aux règles d'installation en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation, conformément aux arrêtés du 2
août 1977, du 24 mars 1982 et au DTU 61-1. Le
débit d'air nécessaire à la combustion doit être au
minumum de 2m3/h par kW de puissance.
Fig. 11
Dans l'enveloppe d'instructions, on trouve deux pe.
tits pieds avec leurs douilles qui, une fois installés dans leurs logements (sur le fond
de la cuisinière) permettent de mieux aligner celle-ci avec les meubles (Fig. 11).
Raccordement
gaz
Il doit être eftectuè conformément aux règlements indiqués ci~dessous. Dans tous les
cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée de gaz un robinet d'arrêt, un détendeur, ou
un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utilisez que des robinets, détendeurs
et tubes souples, détenteurs de la marque «NF GAz,,: tuyau flexible à embout mécanique conforme à NF D 36-103 OU NF D 36-107 ou tuyau souple caoutchouc conforme
à NF D 36-101 ou NF D 36-102.
Raccordement par tuyau rigide
Après avoir démonté l'about porte-caoutchoucéquipant l'appareil, raccordez directement à l'extrémité filetée du raccord de rampe.
Raccordement par tuyau flexible a embout mecanique
Aprèsavoirdémontél'aboutporte-caoutchouc
èquipant l'appareil, vissez directement les
écrous du flexible sur le raccord de rampe
d'une part et sur le robinet d'arrêt de la canalisation d'autre part.
14
"
1rampe
~»
~g~~
Raccordement par tube souple caoutchouc
Butane G30 - Après avoir démonté l'about
G20 équipantl'appareilvissezl'about NF G30
que vous trouverez dans le sachet d'injecteurs. Montez le tube souple correspondant
sur l'about d'une part, et sur le détendeur
d'autre part.
Naturel G20 - Montez le tube souple correspondant sur l'about G20 équipant l'appareil
d'une part, et sur le robinet d'arrêt équipant
la canalisation d'autre part.
Danstous les cas, assurez-vousde la présence du joint d'étanchéité. A l'issue des opérations de raccordement, contrôlez l'étachéité
à I:eau savonneuse,contrôle à la flamme interdit. Le raccordement doit être fait de telle
sorte quedetube souple ne soit en aucun cas
en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
.
~
.
'fp"
.
t
,I~
ou
BUTANE
G30
[fl>::;m
NATUREL
G20
BUTANE
Appareil dans les blocs cuisines fixes
Rigide - Tube souple caoutchouc (1)
Appareil libre
PROPANE
Rigide - Tube souple caoutchouc (1)
Rigide - Tube souple
caoutchouc
NATUREL
Rigide - Tuyau flexible à embouts
mécaniques
Rigide - Tube souple caoutchouc
Tuyau flexibles à embouts mécaniques
Rigide - Tube souple
caoutchouc
(1) sous réserve que le tube souple ou tuyau flexible soit visitable sur toute sa longueur.
Dans le cas où l'appareil est encastrable uniquement, il doit être incorporé dans
des éléments de cuisine ou juxtaposé à un meuble, ces éléments doivent être réalisés
dans des matériauxrésistantà une températurede 100oe.
Le raccordement par tube souple caoutchouc n'est pas accepté pour les appareils
devant être encastrés entre les meubles de cuisine.
Mise en place des injecteurs
1 - Injecteurs de table
Pour accéder aux injecteurs, il est nécessaire:
- d'enlever la grille de table, de retirer les chapeaux de brûleurs et les têtes de brûleurs,
- de prendre la clé fournie avec l'appareil et dévisser les injecteurs.
De la même façon, replacer celui qui convient et le visser à fond.
2 - Injecteurs de grilloir
La démontage du brûleur de grilloir est nécessaire pour retirer l'injecteur, pour cela:
15
- démonter la vis qui se trouve à l'avant du brûleur,
- dévisser l'injecteur avec une clé à tube de 7, fournie avec l'appareil,
- placer celui qui convient au type de gaz utilisé, en ayant soin d'assurer un joint
correct entre l'injecteur et son support,
- remonter le brûleur de grilloir.
3 - Injecteur de four - Le brûleur de sole est maintenu à l'arrière par son col engagé
sur le support d'injecteur.
A l'avant, il repose sur un support. Une vis le fixe sur le support. Pour démonter ce
brûleur, il faut:
-
enlever la sO,ledu four,
- après avoir enlever la vis, soulever et tirer vers l'avant le brûleur pour le dégager
du support d'injecteur,
- retirer l'injecteur et placer celui qui convient au type de gaz utilisé.
Le remontage s'effectue par l'opération inverse.
Les repères marqués sur les injecteurs sont indiqués dans le tableau.
clé
Type
de
gaz
Injecteurs
Puissance
kW
Dèbit
principal
Auxiliare
GAZ
Semi-rapide
Methane
Rapide
G20
Ultra-rapide
Four
Gril
20 mbar
80
96
126
145
140
128
1,05
1,45
2,90
3,50
3,60
2,68
100lth
138 Ith
276 Ith
333 Ith
344 Ith
256 Ith
Auxiliare
Semi-rapide
Rapide
Ultra-rapide
Four
29 mbar
Gril
54
61
84
97
95
87
1,05
1,45
2,90
3,50
3,60
2,68
77 gth
107 gth
215 gth
258 gth
265 gth
198 gth
GAZ
Butane
G30
Brûleurs
corps
de
brOleur
\
(vue
en
coupe)
table
de
travail
Changement de gaz: Les appareils sont réglés en usine pour le fonctionnement au gaz
dont la nature est indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil. Dans le cas d'un fonctionnement avec un autre gaz, il est nécessaire d'adapter
l'appareil. Cette 'adaptation consiste à:
- mettre en place l'injecteur approprié (qui assure le débit normal).
- mettre en place ou supprimer les bagues d'air.
- régler le ralenti.
Un sachet contenant les injecteurs, la clé pour les démonter, l'about porte-caoutch.ouc
nécessaire à l'adaptation est livré avec l'appareil.
Déclaration de conformité: cet appareil est, dans ses parties destinées à entrer en
contact avec des substances alimentaires, .conforme à la prescription de la dir. CEE
89/109.
appareil est conforme à la directive 89/336/CEE, 90/396/CEE, 73/23/CEE et
( E Cet
modifications successives.
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Correction de l'aspect de flamme
-
1 Réglage de la bague d'air de table. Lorsqu'elle est' nécessaire, (voir tableau) sa mise en place est très importante car elle permet d'obtenir une combustion correcte et un
rendement .maximum des brûleurs.
Le tableau mentionne la cote théorique «x».
Il peut s'avérer nécessaire d'affiner ce réglage dans une plage de plus ou moins 1 mm
pour obtenir une flamme parfaite (pour le four,
il s'agit de l'ouverture).
ensemble
tête de
brûleur
1
.
1
~b/
,.
i.",
f
bague
d'air
2 - Pour accéder aux bagues d'air de la table, vousdevezretirerla grille,les chapeaux de brûleurs,et la tête de brûleur.La bague d'air se trouve en bas de l'ensemble
tête de brûleur.Celle-ciest fixéepar une vis. Si nécessaire, la débloquer à l'aide d'une
clé mâle de 1,5 mm.
3 - Réglage de la bague d'air de four et grilloir. Pour accéder à la bague d'air du
brûleur de four ou du grilloir,vous devez les démonter comme pour l'accessibilité à
l'injecteur.
Reglage du ralenti
1
-
2
- Brûleur
Brûleur de table: Enlever les manettes, l'accessibilité à la vis du by-pass se fait
par le passage dans le tableau de bord.
a) en gaz nature/: visser à fond la vis du by-pass puis dévisser celle-ci de deux tours.
Allumer le brûleur, placer le manette en position «ralenti» (en butée) et visser la vis du
by-pass jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein
feu à la position ralenti.
b) en butane-propàne: le réglage est obtenu en vissant en butée la vis du by-pass Gont
l'orifice calibré assure le débit réduit.
de four: Pour accéder au by-pass du four, il faut enlever la manette du
four. Ensuite, régler le by-pass en agissant sur la vis située à l'avant du thermostat
à l'aide d'un tournevis.
a) en gaz nature/:pour vérifiersi le réglage du by-pass est correct, opérer de la façon
suivante:
- allumer le four, la manette à la positionmaximum,et laisser chauffer 15 minutes,
- ouvrirla porte, et ramener la manette à la positionminumum.
b) en butane - propane: visser la vis à fond sans blocage.
3 - Brûleur de grilloir: le brûleur de grilloirne dispose pas de positionralenti.
~~
17
Cote x selon le type de gàz utilisé
Type de
brûleur
Puissance
G30 - 28-30 mbar
G31 37 mbar
G20 20 mbar
6 mm
7,5 mm
19 mm
19 mm
/
Auxiliaire
Semi.rapide
Rapide
Ultra-rapide
Four
Gril
sans bague
sansbague
1,05
1,45
2,90
3,50
3,60
2,68
9 mm
13 mm
ouverture 2 mm
ouverture maxi
sans bague
sans bague
ouverture 6 mm
ouverture maxi
9 mm
19 mm
ouverture 4,5 mm
ouverture 4 mm
Branchement electrique
Les cuisinièresprévues pour être branchéesau réseau électriquesont préparées pour
fonctionner au courant alternatif. Les puissancestotales absorbéeset autres données
techniques sont indiquées sur la plaquette signalétique placée sur le côte interne de
la porte du four (visible en ouvrant cette dernière).
L'appareil est conforme aux exigences de sécurité prévue par les instituts de normes.
Certains modèles sont équipés d'une prise bipolaire à prise de terre assurant la mise
àla terre complète de l'appareil.
La sécurité dépend de toute façon de la mise à la terre correcte de votre installation.
Il faut donc, avant de brancher la cuisinière, s'assurer:
1) que la prise a un branchement correct de mise à la terre;
2) que le débit ampèremétrique du compteur électrique est adapté à la valeur d'absorption indiquée par les données de la plaque de la cuisinière.
ATTENTION: pour les appareils dépourvus de prise, il faut prévoir l'installation
fixe avec un interrupteurbipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts
d'au moins 3 mm. Le câble de mise à la terre ne doit pas être interrompu par
l'interrupteur.
Le fabricant décline toute responsabilitéau cas où les normesanti-accidentsne
seraient pas respectées.
Cuisinieres non munies d'un cordon
-
Démonter le capot situé sous la table
- Passerle cordondansle serre-câbleet raccorderau borniersuivantschémaci-dessous.
Secteur
220
230
V2-
2 Ph
Ll
240
V3-
3 Ph
220
230
240
V-
1 Ph+N
380
400
415
V2N-
2 Ph + N
L
G)-(D-G)
11 1
G)-@
11
380
400
415
V3N-
ATTENTION:
3 Ph+N
\
Ne pas mettre l'appareil
Type
35A
3Gx2,5 mm2
H05RRF
25A
4Gx1,5 mm2
H05RRF
35A
3Gx2,5 mm2
H05RRF
25A
4Gx1,5 mm2
H05RRF
16A
5Gx1 ,5 mm2
H05RRF
L2
220
230
240
Section
Raccordement
Branchement
11
Câble
Fusible
Tension de fonctionnement220-230-240V-
1
L2
0@Gj
1
1
L2
L3
N
9
N
N
1
en service sans avoir relié sa masse à la terre.
18
NOTES:
19
TABLEAUX DES TEMPS DE CUISSON
Les temps suggérés dans les tableaux suivants sont purement indicatifs. En effet, ils
peuvent varier selon la qualité, la fraîcheur, les dimensions, l'épaisseur des aliments
et selon vos goûts. Laisser toujours reposer quelques minutes avant de servir car tous
les aliments continuent de cuire après avoir été sortis du four.
Four statique
Si ce n'est pas expressémentindiqué,les cuissonss'entendentsans préchauffage.Pour
la position correcte des plans, voir Fig. 12 p. 23.
D.nDI
Gradin
Plat
Quantité
Lasagne
Cannelloni
kg 3,5
70 + 75
kg 1,8
50 + 60
Pâtes au four
kg 2,5
55+60
Produits
Temps de cuisson
en minutes
à base de pâte salés.
Gradin
Plat
Quantité
Pain
kg 1 pâte
35
Préch. 10
Pizzas
kg 1
25 + 35
Fougasse
(n. 4)
200 gr.
de pâte chacune
25 + 30
20
Temps de cuisson
en minutes
CONSEIL PRATIQUE: éteindre le four 10 minutes avant le temps indiqué en laissant
les aliments à l'intérieur. Cela vous permettra avant tout d'économiser l'énergie et de
compléter la cuisson selon vos goûts. Pour ne pas rendre les surfaces trops sèches,
réduire la température.
Température
du four
Observations
220
Mettre les lasagnes dans le four froid.
220
Mettre les cannellonis
220
Mettre les pâtes au four dans le four froid.
Température
du four
Observations
200
Préparer la pâte en forme de miche et tracer une croix au couteau sur
le haut de la miche. Laisser lever à température ambiante pendant au
moins 2 heures, huiler le lèchefrite et placer la miche bien au centre de ce
dernier.
190
Préchauffer le four pendant 15 minutes. Préparer les pizzas dans le
lèchefrite émaillé avec tomates, mozzarella et jambon, huile, sel, origan.
200
Préchauffer pendant 15 minutes, huiler le plat du four, disposer les 4
fougasses huilées et salées avant des les mettre au four, laisser lever
à température ambiante pendant au moins 2 heures.
dans le four froid.
21
lImImlDI
Toutes les viandes peuvent être cuites dans récipientes à bord bas ou haut.
1\est conseillé de couvrir le récipient à bord bas avec un couvercle pour éviter de salir le four
avec des éclaboussures de condiment.
Les viandes couvertes sont plus tendres et juteuses, tandis que celles découvertes sont plus
croquantes. Les temps indiqués s'appliquent à des cuissons avec récipient couvert ou découvert.
Gradin
Plat
Quantité
Rosbeef entier
kg 1
70780
Rôti de porc
roulé
Rôti de veau
roulé
Rôti di boeuf
roulé
kg 1
1007110
kg 1,3
907100
kg 1
807 90
Plat
Quantité
Truite
40745
Saumon
3 entières
ou kg 1
700 g par
tranche de 2.5
cm chaucune
Sole
Dorade
Filets / kg 1
2 entières
40745
Gradin
Temps de cuisson
en minutes
Temps de cuisson
en minutes
30 7 35
407 45
Poulet, lapin
Gradin
Plat
Quantité
Pintade
kg 1/1,3
60780
Poulet
kg 1,5-1,7
kg 1/1,2
55765
Lapin découpé
Temps de cuisson
en minutes
110 7 120
22
Fig.12
4
3
2
1
Température
du four
Observations
220
Mettrelaviande dans un platen creuxen terre à bord haut avec sel et poivre.
Retourner à mi-cuisson.
220
220
Faire cuire la viande dans un plat en creux en terre couvert avec sel,
poivre, arômates naturales, huile et beurre.
Faire cuire comme ci-dessus.
220
Faire cuire comme ci-dessus.
Température
du four
Observations
220
Faire cuire la truite couverte avec de l'huile,du sel et des oignons dans un
plat en creux en terre.
220
Faire cuire le saumon non couvert dans un plat en creux en terre avec
sel, poivre et huile.
220
220
Faire cuire la sole avec du sel et une cuillerée d'huile.
Tempèrature
du four
220
220
220
Faire cuire les dorades dans un récipient couvert avec huile et sel.
Observations
Mettre la pintade dans un plat en creux en terre, condite pas français, ajouter
des arômates naturels.
Commepour la pintade.
Mettre les morceaux de dimensions égales dans le lèchefriteavec des arômates naturels.Au besoin, retourner les morceauxet ajouter un filetd'huile.
23
~
Plat
Quantité
Gradin
Gâteau au chocolat
Gâteau Margherita
Tarte aux
700 gr.
abricots
Temps de cuisson
en minutes
55
55
40
lI!mI!ImIII
Plat
Quantité
Fenouils
800 g.
Courgettes
800 g.
Gradin
-- Electrique.
1
Temps de cuisson
en minutes
70+80
70
Pommes de terre 800 g.
60+65
Carottes
800 g.
80 + 85
Quantité
Pommes entières kg 1
Temps de cuisson
en minutes
45+55
Poires
Pêches
45 + 55
45+55
lIimJ!II
Plat
kg 1
kg 1
Pour exécuter la cuisson au gril, placer les aliments sous le gril électrique à rayons infra-rouge.
Attention: pendant le fonctionnement, le gril devient rouge vif.
Le lèchefrite doit être placé sous la grille pour recueillir les jus.
Gradin
Electrique.
4
Plat
Quantité
Pain de mie
4 tranches
Toasts farcis
4
4
5 (5 préch.)
Saucisses
9/kg1,4
4
25/30 (5 préch.)
Côtes de boeuf
4 / kg 1,5
4
25 (5 préch.)
Cuisses de poulet 4 / kg 1,5
3
50/60 (5 préch.)
24
Temps de cuisson
en minutes
3 (5 de préch.)
Température Observations
du four
180
Dans un moule à gâteau de 22 diam. Préchauffer pendant 10 minutes.
175
Préchauffer pendant 10 minutes. Moule à gâteau de 22 de diam.
200
Dans un moule à gâteau de 22 de diam. Préchauffer pendant 10 minutes.
Température
du four
220
Observations
Disposer les fenouils coupés en 4 et couverts dans un plat en creux en terre
avec beurre et sel, et si possible le dedans vers le haut.
Couper les courgettes en tranches et les faire cuire dans un plat en creux
en terre couvertes avec beurre et sel.
220
220
220
Couper les pommes de terre en morceaux égaux et les faire cuire avec un
filet d'huile, sel et origan ou romarin dans un plat en creux en terre.
Couper les carottes en petites tranches, les couvrir et les faire cuire dans
un plat en creux en terre.
Température
du four
Observations
220
Faire cuire le fruit dans un plat en creux en terre ou en céramique non couvert. Laisser refroidir au four.
Comme ci-dessus.
Comme ci-dessus.
220
220
Température
du four
Observations * Le grand gril n'est fourni qu'avec les fours électriques
Petit gril
Mettre le pain de mie sur la grille de support. Après la 1ère cuisson, le retourner jusqu'à la fin de la cuisson. Attention: garder le pain de mie au chaud
sur le fond du four avant de servir.
Petit gril
Mettre les toasts sur la grille de support; après le 1erbrunissage, retourner les toasts jusqu'à la fin de brunissage.
Grand gril
*
Couper
les saucisses
en deux moitiés
et les disposer
sur la grille,
l'intérieur
vers le haut. A mi-cuisson, les retourner jusqu'à la fin de la cuisson.
Attention: contrôler de temps en temps l'uniformité de la cuisson. En cas de
non-uniformité, intervertir les cuites et les moins cuites.
Grand gril
Grand gril
* Disposerles tranches directement sous l'action du grand grill et les retournerdeuxfois.
* Ajouter des arômates naturels et les reto\.Jrnerde temps en temps.
25
Lt)
cri
CX)
(j)
(j)
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C\J
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"0
0
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Le costructeur
décline toute responsabilité pour les eventuelles erreurs d'imprimerie
contenues dans le présent mode d'emploi. Il se riserve en outre le droit d'apporter
toutes modifications qui se révéleraient utiies à ses propes produits sans pour autant
en compromettre les carattéristiques essentielles.
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