ARTHUR MARTIN ELECTROLUX CM5032W1 Manuel utilisateur

 . . ‘Cuisinières s mixtes
‘avec four classique
. 50. x 50 et t5 5 x 55
ARTHUR MARTIN |
| Electrolux
Coller ici l'étiquette de consommation d'énergie
jointe à la notice de votre appareil.
Ш т
Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez témoignée
en choisissant :
ARTHUR MARTIN
[ Electrolux =
Nous savons que vous attendez de cet appareil qu'il vous apporte
pleinement satisfaction en termes d'efficacité, fiabilité, facilité
d'utilisation.
C'est en fonction de ces exigences qu'il a été conçu avec le plus
grand soin, la plus grande attention afin que vous lui reconnaissiez ces
qualités pendant de nombreuses années.
Son utilisation est très simple. Cependant, nous vous recommandons
de lire attentivement cette notice. Bien connaître votre nouvel
appareil, c'est non seulement éviter au départ une erreur de
manipulation susceptible de l'endommager, mais c'est aussi vous
familiariser avec toutes les possibilités qu'il vous offre.
Nous souhaitons que la satisfaction que vous aurez dans son utilisation
vous amène à nous choisir pour d'autres appareils de notre marque.
À bientôt et encore merci.
Appareil conforme à la directive CEE 87-308 relative à la limitation des perturbations radio-électriques.,
et à la directive CEE 73-23 relative à la sécurité électrique.
votre APPATEIl. E O 2
cuisiniere élecirique o.oo 2
cuisinière MIXTE me rreneee ec eee 3
table de cuisson électrique .......uaamaaem eee 4
table de cuisson gaz ..........m ren es ae 4
tables de cuisson MmixXtes ........ea ecrr ere rar ee 5
les fOYErS [= 22S UI 6
allumage des brúleurs............... en ceneer nee eee 6
NOS CONSEÏIS TE 7
les foyers électriques .......................00.ie0mieie RRE ene. 8
Nos CONSEIIS ......... ETF KTKKKKKRETKETKKKKKKEKKEEEE TEE 9
[© FOUN TT 10
les accessoires du four et du grilloir* o.oo eee ceeee 11
guide des cuissons au four ..................e.==...remeee RA 12
influence des récipients sur les résultats de CUISSON ov, 13
le GrillOir* .….…..…..........…………rsrerernseneeeneessecerena see ereen ete e nee carre 14
UtilISation воооаеллваулеааваууууаооооууееоууоНуновооооноНиуууолоонувононаниооаоннунойоонУНовоАатНтЕЕЕНННо! 14
le tournebroche *..….….…......…..............ccrerercesesarena serre nessa nee nan een se tes a sera cena n ec eme 15
(7-1 - TT 16
four émail lisse * (Non autodégraissant) .….…………..…..…ennnennnnnennnnns 16
four autodégraissant * (par catalyse) ..............eee ss serres 16
la partie technique réservée à l'installateur 18
installation de l'appareil .….…......….....................….esesrrsneesmenees sa sre canne scene nana 18
partie GOZ................….……risssrccenrensenere cran senere ete r annee e sen essaee eee Er 19
raccordemMeNT ar cree cran DECI 19
changement d€ GQZ ….…...irrenenenenna ne eee een 21
rÉGÍlages ser EEK ee 22
partie &IleCHIQUE aerer ee erre. 23
raccordement (cáble SOUPIE) sr rennes 23
remplacement de la lampe d'éclairage de four o.oo, 23
choix du raccordement, du céble et du calibre des fusibles........ 24
* Correspond à un niveau d'équipement selon modele
votre appareil
cuisinière électrique
“I: Oo: Os © № —
plague AV droite )
plague AR ) commandes de table de cuisson
plaque AV gauche )
commande four / grilloir*
voyant de fonctionnement
commande éclairage ettournebroche*
Minuteur ou commande éclairage et tournebroche™
cuisiniere mixte
7 | y
50000
©
> © ©
2 foyers gaz - 2 foyers électriques
3 foyers gaz - 1 foyer électrique
Oo 4 Oo: сло фо © N —
brûleur AV droit rapide )
brûleur AR droit semi-rapide ) commandes
) de table
)
de cuisson
plaque AR gauche
plaque AV gauche
commande four / grilloir*
voyant de fonctionnement four et plaque
commande éclairage ettoumebroche”*
Minuteur* ou commande éclairage et
toumebroche*
Allumage électrique des praleurs*
o 0 qu e On Вы. © N) —
brûleur AV droit rapide )
plaque AR droite ) commandes
brûleur AR gauche semi-rapide) de table
brûleur AV gauche auxiliaire ) decuisson
commande four grilloir*
voyant de fonctionnement four et plaque
commande éclairage et tournebroche*
Minuteur ou commande éclairage et
tournebroche*
Allumage électrique des brûleurs”
* correspond à un niveau d'équipement selon modèle
table de cuisson électrique
plaque à limiteur
2,00 kW
ou standard 1,50 kW
ou à réglage progressif
1,60 kW
Plaque automatique
1,50 kW
Plaque automatique
ou à limiteur 2,00 kW
ou standard 1,50 kW
1,50 kW
ou à limiteur 1,50 kW
ou standard 1,00 kW
ou à réglage progressif
200kW E A
table de cuisson gaz
Brúleur Brúleur
semi-rapide 2,11 kW semi-rapide 2,11 kW
Brúleur
rapide 3,00 kW
Brúleur
auxiliaire 1,05 kW
Plague automatique
1,50 kW
ou álimiteur 1,50 kW
ou standard 1,00 kW
Plaque à limiteur
2.00 kW
ou standard 1,50 kW
brúleur
semi-rapide 2,11 kW
brúleur
auxiliaire 1,05 kW
fables de cuisson mixtes
brûleur
semi-rapide 2,11 kW
Brúleur
rapide 3,00 kW
Plaque automatique
1,50 kw
ou à limiteur 1,50 kW
ou standard 1,00 kW
ou à réglage progressif
1,50 kW
Brúleur
rapide 3,00 kW
les foyers gaz
Attention ; pendant l'utilisation des foyers gaz et/ou électriques *
la table de cuisson (tôle émaillée, grilles) devient plus chaude
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à ralenti progressif.
Ceux-ci se caractérisent par leur grande souplesse de réglage, il vous
permettent :
- d'obtenir très facilement toutes les allures comprises entre le plein
débit et le débit réduit .
- de repérer la position concernant à chaque type de cuisson selon
vos habitudes personnelles et de retrouver ensuite cette position sans
tátonnement.
allumage des brúleurs
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité, | est
impossible de tourner la manette sans la pousser.
Eviter toute accumulation de gaz avant d'allumer les brûleurs
allumage manuel allumage électrique*
- pour allumer - pour allumer
brésentez une flamme au poussez et tournez la manette du
brûleur puis poussez et brûleur choisi de la droite vers la
tournez la manette du brûleur gauche jusqu'au repère O
choisi, de la droite vers la | ,
Appuyer simultanément sur le
gauche, jusqu'au repere 0) poussoir d'allumage électrique et
relâchez-le immédiatement, une
étincelle jaillit de la bougie et
enflamme le gaz au brûleur.
Si le brúleur ne s allume pas,
renouvelez l'opération.
Pour éteindre, tournez Ia manette de la gauche vers la droite jusqu'à la
butée, sur la position "a" arrêt. Le verrouillage de sécurité est en place.
Avant de refermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de
cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle
* correspond à un niveau d'équipement selon modéle
6
nos conseils
- Velllez a garder les couronnes des brlleurs en parfait état de propreté,
leur encrassement pourrait être ia cause d'un mauvais allumage,
- Les couronnes des brûleurs sont posées et indexées sur le brûleurs. Si vous
avez démonté les couronnes pour les nettoyer, assurez-vous avant
l'allumage :
| que les couronnes des brûleurs sont bien positionnées sur les brûleurs,
2 que les chapeaux des brûleurs sont en place.
- Veillez à ne rien laisser sur |a table pendant l'utilisation des brûleurs
(torchons, feuille d'aluminium, eïc…).
- choisissez toujours un foyer proportionné au diamètre du récipient utilisé,
- chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous
réaliserez des économies d'énergie.
Choix des récipients :
- 12420 cm de diametre pour le brûleur auxiliaire AV gauche
- 20 4 26 cm de diamètre pour les brúleurs semi-rapides AR
- 26 à 28 cm de diametre pour le brúleur rapide AV droit.
Si vous désirez utiliser un récipient a large fond (stérilisateur, bassine a
confiture, ...), faites attention & ce que les flammes ne dépassent pas le
bord avant et les cótés de la table émaillée afin d'éviter une surchauffe au
niveau du bandeau de commande ou une détérioration des meubles
adjacents.
N
Mauvaise utilisation Bonne utilisation
les foyers électriques
plaque automatique à thermostat
Elle comporte, en son centre, UN palpeur qui contrôle automatiquement la
puissance de la plaque en fonction de la température du récipient avec
lequel il est en contact. La température désirée est maintenue constante
par le thermostat.
Des reperes de 1 a 12 permettent de satisfaire a toutes les cuissons. Le
repère "@' ou "0", selon le modeéle, correspond d la position arrêt.
Le réglage de la température s“effectue en tournant la manette de la
gauche vers la droite jusqu'au repère choisi, le voyant s'allume.
Pour arrêter le fonctionnement de la plaque, tournez la manette de la
droite vers la gauche jusqu’à la position arrêt, le voyant s'éteint (sauf si une
autre plaque ou le four sont en fonctionnement).
plaques «rapide à limiteur» ou «standard»
Ces plaques offrent le choix entre 6 allures de chauffe. La plaque rapide à
limiteur repérée par un point rouge convient particulièrement aux cuissons
demandant un démarrage rapide à feu vif.
Le repère '@' ou 'O" selon le modèle, correspond à la position arrêt.
Tournez la manette vers la droite ou vers а gauche jusqu’au repère choisi,
le voyant s'allume.
Pour arrêter le fonctionnement de la plaque, ramenez ia manette sur la
position arrêt, le voyant s‘éteint (sauf si une autre plaque ou le four sont en
fonctionnement).
plaques à réglage progressif
Ces plaques à limiteur offrent le choix entre 12 positions de cuissons
(repérées de 1 a 12, et une plage de «mijotage doux» entre O et |
Le repère '@' ou "0" correspond à la position arrêt,
Leur souplesse permet d'affiner au maximum le réglage de la cuisson et de
cuisiner ainsi avec une plus grande précision.
Tournez la manette vers la droite ou vers la gauche jusqu'au repère choisi.
Le voyant de marche s'allume.
Pour arrêter le fonctionnement de la plaque, ramenez la manette sur la
position arrêt.
nos conseils
Avant la première utilisation, faites chauffer les plaques à vide 3 à 5
minutes pour durcir le vernis protecteur.
Choisissez toujours un foyer proportionné au diamètre du récipient
utilisé.
Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous
réaliserez des économies d'énergie.
Choisissez des récipients à fond épais et bien plat (fond dressé),
Ne faites pas chauffer les plaques à vide et n’'interposez aucun
matériau ou produit entre la plaque et le récipient.
Pensez à ramener la manette sur la position arrêt avant |a fin de
CuIsson, celle-ci se terminera grâce à la chaleur accumulée.
NA
ранено Be
ZN a
Mauvaise utilisation Bonne utilisation
gaspillage d'énergie
En tenant compte de la quantité d'aliments à cuire et du mode de cuisson,
le tableau ci-dessous guidera vos premiers essais.
Plaque Plague (1) | Plague(2)
Préparation automatique rapide à réglage
à thermostat) à limiteur progressif
ou standard
ARRET e OU "0" e. QU "0" e ou "О"
Maintien au chaud, beurre et mijotage doux
chocolat fondu 1-2 ] - |
Mijotage - sauces délicates - riz -
légumes secs 3-4 2 1-3
Maintien a ébullition, pátes -
pommes de terre - 5-6 3 4-5-6
légumes frais - potages
Poëlage (veau - porc) - omelettes 7-8 4 7-8
Fritures 11-12 6 11-12
(1) Tournez la manette jusqu' au repere ó et aprés quelques minutes, ramenez-la sur le
repère correspondant au mets à cuire,
(2) Pour porter des liquides à ébullition, positionnez la manette sur la position 12, puis
ramenez-la sur les positions conseillées dans le tableau dès que l’ébullition est 9
atteinte.
le four
| comporte 2 éléments chauffants, l'un à la partie supérieure (voûte) ei
l'autre à |a partie inférieure (sole).
Le choix de la source de chaleur et le réglage de la température
s'effectuent à l'aide du thermostat four/grilloir.
La température du four est contrôlée par le thermostat gradué de 1 a 10
il tl
e correspondant dla position arrêt.
Le grilloir a deux positions : 7 (grilloir fort) ou [`` (grilloir faible)
Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, faites-le chauffer à
vide pendant 45 minutes environ, ceci afin d'éliminer l'odeur
provenant du calorifuge.
Pour cela :
- enlevez la pellicule de protection des enjoliveurs,
- relevez le couvercle de |a cuisinière,
- tournez la manette du thermostat de la gauche vers la droite
jusgu'au repére 10, le voyant de fonctionnement s'allume,
- Gérez convenablement la cuisine,
- prenez également la précaution de laver la casserolerie de four
(grille, tôle à pâtisserie", lèchefrite avec un produit pour laver la
vaisselle.
les accessoires du four et du grilloir
le four
La grille est utilisée pour recevoir les plats à rôti,
à gratin, les moules et la tôle à pâtisserie. Son
cambrage vous permet de faire varier
sensiblement sa position dans le four. il suffit de
retourner le cambrage vers le haut ou vers le
bas avant dengager la grille dans les gradins.
La tôle à pâtisserie * s'emploie pour la cuisson
des petits gâteaux tels que meringues, choux,
sablés, etc...
le grilloir*
la lechefrite doit étre utilisée uniquement pour
recueillir les jus de cuisson des grillades
Ne jamais utiliser la léchefrite comme plat à
rótir.
l'écran de protection doit être utilisé pour
protéger les manettes pendant l'utilisation du
grilloir.
Mise en place de l'écran de protection
=
Introduire l'écran de
protection dans les
fixations prévues à
cet effet sous le
bandeau,
Fig. 1
Refermez la porte
pour qu'elle arrive en
butée sur l'écran de
protection.
=>
Z INNA
И»
À N
X NJ”
Fig. 2
protection est chaud.
ATTENTION : pendant et après le fonctionnement du grilloir, l'écran de
* correspond à un niveau d'équipement selon modèle
guide des cuissons au four
Préparation manette Gradin Temps de cuisson
four/grilloir
VIANDES (1)
Rôti de boeuf 8-9 2 15 min - 500 g
Rôti de veau 7 2 30 min. - 500 g
Rôti de porc 7 2 35 min - 500 g
Gigot de mouton 8-9 2 15 min. 500 g
Poulet 7-8 2 25 à 35 min. - 500 g
Dinde - oie / 20 à 25 min. - 500 g
POISSONS
Gros poissons 7 2 30-35 min.
Petits poissons
tranches ef filets 6-7 2 20-25 min.
LEGUMES
Gratin dauphinois 6-7 2 50-55 min,
Tomates farcies 6-7 2 50-60 min.
Gratinage d'un plat chaud grilloir 3 0u4 10-15 min.
ENTREES
Croûtes feuilletées 7-8 3 15-20 min,
Soufflé au fromage 6-7 2 30 min.
Pâté en terrine 5-6 2 80-90 min.
Pizza 7-8 3 20-25 min.
Quiche lorraine 8 2 30-35 min.
PÂTISSERIES
Biscuit de Savoie 5 2 40-45 min.
Brioche 6 2 30-35 min.
Cake 6 2 60 min,
Cremerenversée 5 2 45-50 min.
Sénoise 5 2 30-35 min,
Kouglof 5-6 2 35-40 min.
Macarons 4-5 3 15-20 min.
Meringues 1-2 3 60-80 min.
Páte brisée (non gamie) / 2 20-25 min.
Pâte à choux 7 3 30 min,
Quatre-quarts 5 2 40 min.
Sablés 5 3 15-20 min.
Tarte aux fruits (pâte brisée 8 2 30-35 min.
Tarte aux fruits (pâte levée) 7 2 20-30 min.
(1) Ces temps de cuisson, donnés à titre indicatif, seront diminués si le poids
de la pièce à rôtir est supérieur à 1,5 kg, de même ils seront augmentés si
le poids de la pièce à rôtir est égal ou inférieur à 500 9.
12
Températures approximatives correspondant aux repères du thermostat :
1 85°C 3 125°C 5
170°C 7 210°C 9 250°C
2 106°C 4 150°C 6
190°C 8 230°C 10 275°C
-_ Sile préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position
choisie pour la cuisson. Pour les viandes rouges, il est cependant
préférable de préchauffer le four sur la position 9 et de régler le
thermostat sur la position de cuisson au moment de l'enfournement.
| faut prévoir :
5d 10 min. pour les positions de 1 as
10 à 20 min. pour les positions de 6 à 10,
- L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété
des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à
pâtisserie notamment peuvent vous amener à modifier sensiblement
les indications données dans le tableau de la page ci-contre.
seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage
convenant le mieux à vos habitudes culinaires personnelles.
Influence des récipients sur les résultats de cuisson
Les plais et les moules, par leur épaisseur, leur conductibilité, leur couleur, …
transmettent plus ou moins la chaleur du four à la préparation à cuire.
Vous devez savoir que :
A
aluminium, la terre a feu,
raluminium avec intérieur
anti-adhésif
diminuent la cuisson
et la coloration dessous
ces matériaux sont conseillés pour
les pâtisseries moelleuses et pour la
cuisson des rôtis.
B
la fonte émaillée, l'aluminium
anodisé, le fer étamé,
le verre et la porcelaine à feu
avec intérieur anti-adhésif
et extérieur coloré
augmentent la cuisson et
la coloration dessous.
Ces matériaux sont conseillés en
particulieur pour les tartes,
les quiches et toutes cuissons
croustillantes qui doivent être aussi
dorées dessous que dessus
13
le grilloir*
Dans tous les cas, grillez porte entr'ouverte avec I'écran de protection.
Utilisation
Installez l'écran de protection (fig. 1)
Placez les manettes four/grilloir sur la position (7) (grilloir fort) ou [`` (grilloir faible), le
voyant de fonctionnement s'allume. Refermez la porte pour qu'elle arrive en butée sur
l'écran de protection (voir fig. 2), Après la cuisson, ramenez la manette four/griloir sur la
position ‘e' arrêt, le voyant de fonctionnement s'éteint.
les grillades
e Installez l'écran de protection (fig. 1)
e Placez la manette four/grilloir sur|a position choisie.
e Préchauffezle grilloir pendant 10 min. environ,
e Glissezlalechefrite sous la grille afin de recueillir le jus de Cuisson.
e Huilez légèrement, si vous le désirez, la pièce à griller sur ses deux faces et placez-
la directement sur la grille.
Glissez l'ensemble à distance convenable de l'élément rayonnant. Placez la pièce
©
à griller d'autant plus près qu'elle est peu épaisse et qu'elle exige d'être saisie.
e Refermez la porte pour qu'elle arrive en butée sur l'écran de protection (fig. 2).
e Lorsqu'une face est dorée, retournez la pièce sans la piquer, pour éviter de lui faire
perdre son jus.
e Faites grilleria deuxième face,
e Scalezenfin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l'épaisseur de lo piece et non par son
poids,
Les gratins
e Installez l'écran de protection (fig. 1)
e Placez la manette four/grilloir sur |a position choisie selon la nature ef le volume de
la préparation à faire gratiner.
e Placez le plot contenant le mets chaud sur la grille et glissez l'ensemble à distance
convenable de l'élément rayonnant. Plus la préparation sera proche du grilloir,
plus le "gratinage” sera rapide.
e Glissezlalechefrite sous la grille, de manière à recueillir un éventuel débordement.
e Refermezla porte pour qu'elle arrive en butée sur l'écran de protection (fig. 2).
e Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir.
Les gratins se font porte entrouverte avec l'écran de protection.
Pour les mets froids (plats préparés à l'avance), qui exigent à la fois d'être
réchauffés et gratinés, utilisez votre four en plaçant a manette four/grilloir sur l'un
des repères 8 ou 9,
ATTENTION : les parties accessibles peuvent être chaudes quand le
grill est utilisé ! Eloigner les jeunes enfants.
14
le tournebroche *
Les cuissons au tournebroche se font porte entr'ouverte avec l'écran de
protection mis en place (voir fig. 1 et 2 chapitre accessoires du four et du
grilloir).
Préparation de la broche
Enfilez une des fourchettes sur la broche,
puis embrochez la pièce à rôtir en veillant
à ce qu'elle soit bien centrée et enfilez la
seconde fourchette. Bloquez les
fourchettes à l'aide des vis de serrage.
Utilisation
e Installez l'écran de protection.
(voir fig. 1 - § accessoires) 7
e Glissez la lechefrite sur le gradin le plus | +
bas afin de recueillir le jus de cuisson LA
e Glissez le support du tournebroche sur | | —
le gradin du milieu, la partie comportant 1 | |
deux encoches se trouvant à l'avant. NDE]
e Posez la broche sur le support du UN
fournebroche etengagez son extrémité 7 =
danse carré d'entraînement du moteur И N
(Trou sur la paroi arrière). y NN В
Assurez-vous que la gorge de la broche N
est bien placée dans l'encoche du
support à l'avant du four,
e Appuyez sur le bouton poussoir* ou tournez la manette de
commande*%.
est normal que la lampe d'éclairage du four reste allumée pendant
le fonctionnement du tournebroche.
e Refermez la porte pour qu'elle arrive en butée sur l'écran de
protection
e Placez la manette four/grilloir sur l'UN des repères [`` (grilloir fort)
ou [77 (grilloir faible) selon la nature et la grosseur de la pièce à rôtir, le
voyant de fonctionnement s'allume,
Temps de cuisson approximatif pour 500 g.
|
Volaille
15 min. 30 min. | Porc 35 min.
Mouton Veau
Boeuf
Tournebrochette sur demande auprès de votre revendeur
* correspond à un niveau d'équipement selon modèle
entretien
Avant de procéder au nettoyage de votre cuisinière, assurez-vous que foutesles |
manettes se trouvent sur la position arrêt, Débranchez l'appareil du réseau
| électrique.
grilles support de casseroles en acier émaillé*
- Utilisez une éponge imbibée d'eau et un produit détergent, rincez et séchez.
dessus de table de cuisson
- après chaque ufilisation, passez une éponge imbibé d'eau tiède et de détergent,
rincez et sécher avec un chiffon doux. En cas de débordement, mouillez et laissez
tremper. Ne grattez pas et n'utilisez jamais d'abrasif qui risquerait de détériorer
l'émail.
brúleurs*
- lavezles chapeaux en fonte émaillée à l'eau savonneuse. N'employez jamais d'eau
vinaigrée.
Pour les couronnes des brûleurs en aluminium, utilisez un tampon finement abrasif
imprégné de savon, rincez abondamment et sêchez. Assurez-vous, Ou
remontage, qu'elles sont bien positionnées.
- Ne nettoyez jamais les brûleurs en les metfant dans un four.
piaques électriques*
- Après chaque utilisation, essuyez les plaques avec une papier alosorbant. Elles
doivent être maintenues bien sèches, Si nécessaire, faites-les chauffer au
préalable pour caraméliser les salissures trop adhérentes. De temps en temps ei
avant toute période prolongée de non utilisation, graissez-les |égérement.
tableau de commande et manettes
- utilisez une éponge légèrement imbibée d'eau savonneuse en veillant à ce que
l'eau ne s'écoule pas sous les manettes. Rincez et séchez soigneusement.
four émail lisse * (non autodégraissant)
- Entretenez-le avec une éponge et un détergent après les cuissons peu salissantes
et à l'aide de produits spéciaux du commerce, après les cuissons ayant entraîné
des projections.
four autodégraissant * (oar catalyse)
L'émail catalytique qui recouvre les parois de votre four est un émail mat et poreux
particulièrement adapté pour éliminer les salissures graisseuses. La sole est en émail
vitrifié non autodégraissant.
Le revêtement catalytique vous donnera entière satisfaction si vous prenez quelques
précautions et suivez ces conseils.
Pour éviter les débordement de sauce et de crème, ou les écoulement sucrés :
prévoyez l'augmentation de volume de certaines préparations en cours de cuisson,
et choisissez un récipient en conséquence,
- Vous pouvez protéger la sole des débordements en posant le plat sur la grille
recouverte d'une feuille d'aluminium légèrement plus grande que le plat.
- Ne placez jamais le papier d'aluminium directement en contact avec l'émail
catalytique ou avec la sole.
- évitez d'utiliser les moules à pâtisserie à fond mobile,
- placez toujours la lèchefrite sous la grille lorsque vous utilisez le grilloir*.
Pour éviter les éclaboussures trop abondantes :
- Utilisez pour |a cuisson des rôtis des plats en terre à feu à bords hauts (réservez le
verre à feu pour vos gratins et vos soufflés),
- Choisissez Un plaï de dimensions proportionnées à celles de la piece à rôtir,
- ne dépassez pas les repères de thermostat préconisés page 10,
-_n'utilisez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
Si après une cuisson très salissante, toutes les graisses n'ont pas été oxydées, prolongez le
chauffage du four pour parachevez le nettoyage :
- Videz le four de toute sa casserolerie.
- placez |es manettes four/grilloir sur |e repère 10 pendant 45 minutes environ
Vous réaliserez des économies d'énergie si vous effectuez cette opération
immédiatement à la suite d'une cuisson, votre four étant déjà chaud.
N'utilisez jamais :
- Qe produit abrasifs,
- d'objets tranchants tels que couteaux et grattoirs
- de films anti-adhésifs qui rendraient l'émail catalytique définitivement inefficace
(bombes de produits à base de silicone entre autres).
En cas de débordement, attendez que le four soit refroidi et employez uniquement une
brosse douce (nylon) ou une éponge humide.
La sole en émail lisse peut être retirée si nécessaire pour un trempage éventuel, en cas
de débordement par exemple. Dans tous les cas elle doit être obligatoirement nettoyée
séparément avant de procéder à l'autonettoyage des parois en émail catalytique, ceci
afin d'éviter de recuire les salissures.
démontage des parois du four
1 sole: poussez-la vers le fond du four pour dégagez la partie se trouvant sous le
bord de la facade. Soulevez-la et tirez-la vers vous
2 côtés gradins : ils sont accrochés sur les parois latérales. Pour les enlever,
soulevez puis faites basculer légèrement la partie supérieure vers l'intérieur du
four.
3 fond : tirez vers l'avant la plaque du fond.
Remontage
Remontez les différentes parties en respectant l'ordre suivant :
I plague du fond - 2 les gradins -3 la sole.
Important : ne mettez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables
dans le tiroir à casserolerie*.
ATTENTION : les surfaces de votre appareil deviehnent plus chaudes
pendant la période de nettoyage, éloignez mes jeunes enfants.
la partie technique réservée à l'installateur
A
Installation de l'appareil
N
©
Cet appareil de classe 1 doit N о
efre instalé comme sur la 20mm iq 20mm, 8
figure ci-contre ef doit Y
respecter les distances “00000
о
minimales entre l'appareil et
les parois adjacentes de Tous
les meubles comme indiquées
sur le dessin.
Les parois adjacentes à la
cuisinière doivent être en une
matière résistant à la chaleur,
soit revêtues d'une telle matière.
Avertissements
Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l'étiquette
ou sur la plague signalétique.
Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des
produits de combustion. I! doit être installé et raccordé
conformément aux règles d'installation en vigueur. Une attention
particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de
ventilation.
Selon le nombre de brûleurs gaz de table de votre appareil, le débit
d'air neuf requis pour la combustion est :
table 4 brûleurs gaz --> 17 m°/h
table 3 brûleurs gaz --> 13 m°/h
table 2 brúleurs gaz --> 11 m°/h
L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production
de chaleur et d'humidité dans le local où il est installé. Veiller à
assurer une bonne aération de la cuisine : maintenir ouverts les
orifices d'aération naturelle, ou installer un dispositif d'aération
mécanique (hotte de ventilation mécanique).
Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter
une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant la fenêtre, ou
une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance
de la ventilation mécanique si elle existe.
18
Partie gaz
—
Pour la France
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles
de l'art en vigueur, notamment :
- Arrêté du 2 août 1977. Règles Techniques et de Sécurité applicables aux
installations de gaz combustibles et d'hydrocarbures liquéfiés à l'intérieur
des bâtiments d'habitation et de leur dépendances,
- Norme DIU * P 45 - 204. Installations de gaz (anciennement DTU * n° 61-
1 installations de gaz - Avril 1982 + additif n° 1 Juillet 1984),
- Règlement Sanitaire Départemental,
Pour les appareils raccordés au réseau électrique :
-_ Norme МЕ С 15 100 - Installations électriques à basse tension - Règles.
Pour la Belgique
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles
de lar en vigueur notamment :
- NBND 51003.
Pour les appareils raccordés au réseau électrique :
- Réglement Général des Installations Electriques (R.G.1.E.)
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents ou
d'incidents provoqués par une mise a la terre inexistante ou défectueuse.
recommandations
vérifiez que le débit du compteur et le diamètre des canalisations sont
suffisants pour alimenter tous les appareils de l'installation et vérifiez que
tous les raccords sont bien étanches,
n'omettez pas d'installer un robinet de barrage visible et accessible
(agréé AGB pour la Belgique).
Raccordement
Raccordement souple
- effectuez le branchement du côté le plus proche de l'alimentation
gaz, afin d'éviter que le tuyau souple ne passe derrière l'appareil et ne
soit pas en contact avec la paroi arrière de la cuisinière dont la
température peut dépasser l'ambiance d'environ 70°C,
gaz naturels
- Ufilsez un tuyau de caoutchouc de 15 mm de diamètre conforme à
la norme en vigueur, marqué NF GAZ (pour la France) et au cahier
des charges ARGB 03/80 (pour la Belgique).
gaz butane-propane
- Utilisez un tuyau de caoutchouc type "Butane" de 6 mm de Y
intérieur conforme á la norme en vigueur, marqué NF GAZ pour la
France, avec labout spécial butane.
* CSTB. Centre Scientifique et Technique du Bâtiment
4, avenue du Recteur Poincarré, 75016 PARIS
Raccordement pour tuyau flexible à embout mécanique
tuyau flexible à embout mécanique conforme au cahier des charges
ARGB 03/80 (pour la Belgique),
démontez l'about porte caoutchouc du coude,
vissez le tuyau flexible sur ce coude en interposant le joint d'étanchéité si
nécessaire
Raccordement rigide en gaz naturel
tuyau rigide conforme à la norme NBND 51003 (pour la Belgique).
Côté du raccordement gaz
Changez éventuellement le côté de
raccordement en inversant le
bouchon (D) et l'about (A).
Assurez-vous de а bonne mise en
place des joints d'étanchéité (C).
Remarques
Nous demandons à la mise en place
du tuyau de raccordement de le
faire passer au travers de l'agrafe de
protection qui est livrée dans la
pochette du mode d'emploi. Cette
agrafe se clipera dans les trous
oblongs situés à l'arrière au tiers de
la hauteur de chassis (fig. 2).
EN AUCUN CAS LE TUYAU NE DOIT
DEPASSER D'UN COTE A L'AUTRE DE
L'APPAREIL (voir raccordement gaz)
pour éviter que le tuyau souple ne
touche le dos du four.
vue de dessus
© —
=] CA
O —
=
(a
©
avant
fig.
fig. 2
Remarques
Changez le tuyau un peu avant l'expiration de la date de
vieillissement imprimée.
20
changement de gaz
Les cuisinières sont adaptables aux divers gaz, définis dans le tableau "débit
des Dorûleurs', par changement des injecteurs correscoondant au gaz
d'utilisation, réglage du débit réduit de goz.
Pour ce faire :
- dévissez les injecteurs des brûleurs de table, de four et de grilloir*
- vissez a la place, les injecteurs correspondants au gaz utilisé
(tableau ci-dessous)
- velllez & ce que les injecteurs correspondent bien au brûleur et soient
serrés avec un outil adapté.
Avant essai, vérifiez la propreté des brúleurs (voir $ entretien - brûleurs)
DEBIT DES BRULEURS
Gaz Naturels Butane
Propane
Puissance
Type Litres/heure repere Grammes/heure repere
de
brúleur Groupe "lL" | Groupe "H" | injecteur | Propane Butane | injecteur, Watts
25 mbar 20 mbar
Rapide Avant 332 286 125 214 218 90 3000
Semi-rapide 234 201 102 151 153 74 2110
Auxiliaire Avant 116 100 72 75 76 52 1050
O
Important : Dans le cas d'un changement de gaz en butane ou en
propane, vous devez coller sur l'appareil la plaque signalétique
correspondante (G 30) située dans la pochette injecteurs.
21
Réglages
Réglage pour la Belgique
- L'appareil est réglé et scellé en usine pour le gaz dont fait mention la
plaque signalétique, catégorie 12 (gaz naturels) ou catégorie 13 (gaz
butane/propane).
Emplacement des réglages
1 Robinets de brúleur de la table :
la vis de réglage des débits réduits des brûleurs de la table est
accessible sur le corps du robinet, après avoir enlevé les manettes
2 Injecteur des brûleurs de table
Enlevez les grilles de table, les chapeaux, les couronnes des oruleurs.
Réglage du débit d'air des brûleurs
1 brûleur de table
le réglage d'air pour tous les gaz est fait automatiquement par l'injecteur
(voir tableau par 20).
2 vérification des brûleurs
- allumez les brúleurs (voir p. 4),
- vérifiez l'aspect des flammes (dessins ci-dessous)
fig. 3
mauvais bon
décollement des flammes
Réglage du débit réduit des brûleurs de la table
1 Allumezle brûleur manette sur le repère
"grande flamme’
2 tournezlamanette versie repère "petite
flamme jusqu'à buter
3 enlevez la manette
| Butane - Propane
Vissez à fond la vis pointeau À
Il Gaz naturels
Dévissez ou vissez la vis pointeau A
jusqu'à l'obtention d'une flamme tres
courte,
4 remontez la manette,
o fig. 4
Vérification des débits réduits 9
- manoeuvrez ä vitesse normale le robinet de la position plein débit à
débit réduit, si la flamme a tendance a s'éteindre, dévissez
22 légèrement la vis pointeau A
partie électrique
raccordement (câble souple)
Les cuisinières sont livrées exclusivement pour courant alternatif 230 V.
vérifiez :
a) que la puissance de l’installation est suffisante,
©) que les lignes d’alimentation sont en bon état,
Cc) que le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation de la
norme NFC 15 100 (pour la France) ou du R'G.1LE. (Règlement Général
des Installations Electriques) pour la Belgique.
©) que l'installation fixe comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant
une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
enlevez le capot de protection situé à l'arrière de l'appareil et fixé par
vis,
raccordez le câble d'alimentation à la plaque à bornes de l'appareil
d'après les indications de branchement portées sur la tôle arrière de
protection,
immobilisez-le à l'aide du serre-câbie,
assurez-vous que le branchement effectué a la plague à bornes est
en concordance avec la tension du réseau.
Très important : utilisez un câble souple de section appropriée à votre
branchement au réseau, en se conformant au tableau ci-dessous,
‘reliez l'appareil à la terre conformément aux prescriptions de la norme
NF C 15.100 (pour la France) ou R.G.LE. (pour la Belgique).
Notre resconsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents ou
d'incidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse.
Remplacement de la lampe d'éclairage de four
Important : débranchez la prise de courant.
- Cette lampe est située à la partie avant du four, devant le grilloir* ; elle
esi protégée par un globe (A) qui est maintenu par un ressort (B) (fig. 4).
Pour remonter le globe, vous agissez sur
le ressort pour le dégager des 2 tétons
de fixation en maintenant le globe.
- Retirez le globe et remplacez la lampe.
Nota : cette lampe de 25 Watts du type
culot à vis E 14 - 230 Volts est une
lampe spéciale "chaleur" résistant à
une température de 300°C.
Elle vous sera foumie sur demande par
le "Service Pièces de Rechange”.
Pour le remontage, placez et maintenez le
globe dans sa position initiale et repositionnez
le ressort derrière les 2 tétons. 23
Choix du raccordement, du cáble et du calibre des fusibles (en Amperes).
type de monophasé triphasé triphasé Y Triphasé V
branchement 3 ph+ neutre 2 ph + neutre
[accorgemment SK ae 1 |2|з| 4 | 5 | < [aa] [ED «EI ED
u câble sur la HEEE FESTA TE J
plague a bornes м 230V In | тете Аз - 2307. bzoy [one VarN- =u] Loewe oe I Terre
tension au 230V 230 V 230V/400V 230 V/400 V
réseau
tension des
éléments 230V 230V 230 V 230 V
chauffants
Cuisiniere 3x6mm 4x 4mm 5x25mm 4x4 mm
toute câble HO7 RN-F câble H07 RN-F câble HOSRR-F | câble HO7RN-F
ou HO5 RN-F
électrique 32A 25 A 20A 25A
Mixte 3x4mm 4x25mm 5x25mm 4x2,5mm
plaques + brúleurs — cáble HO7 RN-F cáble HO5 RR-F câble HO5 RR-F cáble HOS RR-F
ou H05 RN-F ou HOS RN-F ou HOS RN-F
four électrique 25A 20A 16 A 20A
Mixte 3x25mm Utiliser un câble et une fiche de prise de
4 brúleurs cáble HOS RR-F courant admis par la marque de qualité
; ou HOS RN-F
four électrique 16A
24
En cas d'anomallie de fonctionnement, le
vendeur de votre appareil est le premier
habilité à intervenir. A défaut (déménagement
de votre part, fermeture du magasin où vous
avez effectué l'achat…), veuillez consulter le
Service Conseil Consommateurs qui vous
communiquera alors l'adresse d'un Service
Après-Vente.
En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service
Après-Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur.
En appelant un Service Après-Vente, indiquez-lui le
modèle et le numéro de série de votre appareil.
Ces indications figurent sur la plaque signalétique
située à l'intérieur de l'appareil.
Service Conseil Consommateurs
BP 142 — 60307 SENLIS CEDEX
Tél. ; (16) 44.60.06.10
| COFRADEM oe 5
DT 43, Avenue Foix Louat - BP 142 |
«| 60307 SENLIS
| Tel (16) 4462. 20.00 — Télex, 15 5530 Elux Fr
ПН SNC au Capital de 12.000.000 F в
| RCSSenisB 314045980
le évolution technique (décret du 24.03 78)
о | ; a a dd aération constante de nos SU E / HE
produits, nous nous réservons le droit d'apporter à ; Cline TO GE
leurs caractéristiques toutes modifications lies a
01 Anciaux
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