Aeg-Electrolux EE1000000M Manuel utilisateur

EE1000000
FR FOUR
NOTICE D'UTILISATION
2
POUR DES RÉSULTATS PARFAITS
Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé
pour vous offrir la meilleure performance pour une
longue durée, avec des technologies innovantes qui vous
simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne
trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils.
Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice
afin d'utiliser au mieux votre appareil.
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range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge
délicats...
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Sommaire
3
SOMMAIRE
4
8
9
9
11
11
11
20
23
Consignes de sécurité
Description de l'appareil
Avant la première utilisation
Utilisation quotidienne
Se servir des accessoires
Fonctions additionnelles
Conseils utiles
Entretien et nettoyage
En cas d'anomalie de
fonctionnement
24 En matière de protection de
l'environnement
Les symboles suivants sont utilisés dans ce
manuel:
Informations importantes pour votre sécurité
et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications
4
Consignes de sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :
• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil
• Pour le respect de l'environnement
• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.
Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à
une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les
connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir
reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les
risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et
pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité permanente.
• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches
(blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de
manipuler l'appareil accidentellement.
Consignes générales de sécurité
• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil.
• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
Installation
• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels
ou corporels.
• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin vendeur.
• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.
• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.
Consignes de sécurité
5
• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des
gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.
• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au
moins 3 mm.
• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et
des contacteurs.
• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement).
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.
• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.
• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.
• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.
Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que
les autres appareils.
Branchement électrique
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à
celles de votre réseau.
• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.
• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un
raccordement multiple. Risque d'incendie !
• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service
après-vente.
• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).
Utilisation
• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des
fins commerciales ou industrielles.
• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et
les plats.
• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin
d'éviter d'endommager l'émail du four.
6
Consignes de sécurité
• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la
porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une
brûlure de la peau.
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le
recouvrez jamais de papier aluminium ;
– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;
– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.
• La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il
ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.
Entretien et nettoyage
• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.
• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser.
• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.
• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.
• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que
le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.
• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et
un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.
• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches.
• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant.
• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de
la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.
• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent
de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.
• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).
Risque d'incendie.
• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool
lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie !
• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.
Consignes de sécurité
7
• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des
articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en
plastique ou en aluminium).
Éclairage du four
• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage
du four. Risque de choc électrique !
• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils
ménagers pour remplacer celle usagée.
• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de
choc électrique !
Service après-vente
• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un
professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.
• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.
Mise au rebut de l'appareil
• Pour éviter tout risque corporel ou matériel
– Débranchez l'appareil du secteur.
– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.
– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.
8
Description de l'appareil
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Vue d'ensemble
2
3
4
5
6
2
1
7
8
12
5
9
4
3
2
1
10
11
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Bandeau de commande
Voyants/symboles des zones de cuisson
Voyant/symbole de mise sous tension
Manette des fonctions du four
Thermostat
Voyant/symbole/indicateur de température
Manettes de commande des zones de cuisson
Résistance
Éclairage du four
Élément chauffant inférieur (sole)
Glissières, amovibles
Niveaux de gradin
Avant la première utilisation
9
Accessoires du four
• Grille métallique
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),
les moules à pâtisserie et de faire des grillades.
• Plaque à pâtisserie
Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et
des biscuits.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Activation et désactivation de l'appareil
1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.
2. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.
3. Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position
Arrêt (« OFF »).
10
Utilisation quotidienne
Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la
présentation générale de l'appareil).
• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.
• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.
• Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du
four ou la température.
Fonctions du four
Fonction du four
Léger
Utilisation
Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.
Cuisson traditionnelle
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.
Cuisson par la voûte
Pour faire dorer du pain, des gâteaux et des pâtisseries.
Sole
Pour cuire des gâteaux au fond croustillant et faire des conserves.
Cuisson au gril
Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et
faire des toasts.
Gril rapide
Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et
faire des toasts.
Zones de cuisson
La table de cuisson peut être commandée au moyen des manettes de commande pour chaque zone de cuisson. Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson.
Zones de la table de cuisson
Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous à « Description de l'appareil ») indiquent la
zone de cuisson en cours d'utilisation.
Manette de commande
Fonction
Position de maintien au chaud
0
1-9
Position Arrêt
Niveaux de puissance
(1 = niveau de puissance minimum ; neuf = niveau de puissance maximum)
Utilisation de la table de cuisson :
1. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.
2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position
« 0 ».
Se servir des accessoires
11
Fonction de démarrage automatique de la cuisson
Cette fonctionnalité s'applique uniquement si vous avez installé la table de cuisson avec la
fonction de démarrage automatique de la cuisson !
La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance
pendant un certain temps.
Activation de la fonction de démarrage :
1. Pour activer la fonction, tournez la manette de commande dans le sens des aiguilles
d'une montre au-delà du niveau de puissance maximum.
2. Pour poursuivre le processus de cuisson, tournez la manette de commande pour régler
la température.
3. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position
« 0 ».
SE SERVIR DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Insertion des accessoires du four
La grille métallique possède des rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion,
empêchent les accessoires du four de basculer.
FONCTIONS ADDITIONNELLES
Ventilateur de refroidissement
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en
marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
CONSEILS UTILES
Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.
12
Conseils utiles
Niveau
de
cuisson
1
Utilisation :
Conserver les aliments cuits au chaud
Durée
selon les
besoins.
Conseils
Couvrir
1-2
Sauce hollandaise ; faire fondre : beurre, 5-25
chocolat, gélatine
min.
Remuer de temps en temps.
1-2
Solidifier : omelettes baveuses, œufs au
plat
10-40
min.
Couvrir pendant la cuisson.
2-3
Faire cuire à feu doux le riz et les plats à
base de produits laitiers ; réchauffage
des plats cuisinés
25-50
min.
Ajouter au moins deux fois plus
d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson.
3-4
Faire cuire à la vapeur les légumes, le
poisson à l'étuvée, la viande
20-45
min.
Ajouter quelques cuillères à soupe
de liquide.
4-5
Faire cuire des pommes de terre à la vapeur
20-60
min.
Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g
de pommes de terre.
4-5
Cuisson de grandes quantités d'aliments, ragoûts et soupes
60-150
min.
Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus
les ingrédients.
6-7
Poêler à feu doux : escalopes, cordons
bleus de veau, côtelettes, rissoles, saucisses, foie, roux, œufs, crêpes, beignets
selon les
besoins.
Retourner à mi-cuisson.
7-8
Poêler à feu vif des pommes de terre
rissolées, côtelettes de filet, steaks
5-15
min.
Retourner à mi-cuisson.
9
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf
braisé), cuisson des frites.
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.
Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Cuisson
Informations générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux suivants.
• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de
minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci
peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme
d'origine.
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la
première utilisation.
Conseils utiles
13
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,
prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent
pendant le processus de cuisson.
Cuisson au four avec des moules
Type de cuisson
Fonction du four
Niveau d'enfournement
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Kouglof ou brioche
Convection naturelle
1
160-180
0:50-1:10
Gâteaux sablés /
cakes aux fruits
Convection naturelle
1
150-170
1:10-1:30
Gâteau de Savoie
Convection naturelle
2
160-180
0:30-0:45
Préparation pour
flan – Pâte brisée
Convection naturelle
2
190-2101)
0:10-0:25
Fond de tarte Génoise
Convection naturelle
2
170-190
0:20-0:25
Apple pie (2 moules de 20 cm de Ø,
décalés en diagonale)
Convection naturelle
1
180
1:10-1:30
Tarte salée (par
ex., quiche lorraine)
Convection naturelle
1
180-200
0:40-1:00
Gâteau au fromage
Convection naturelle
1
160-180
1:00-1:30
Fonction du four
Niveau du four
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Brioche tressée/
en couronne
Convection naturelle
2
170-190
0:40-0:50
Gâteau de Noël
fourré (Stollen)
Convection naturelle
2
160-180 1)
0:50-1:10
1) Préchauffer le four
Cakes/viennoiseries/pains sur plaques
Type de cuisson
14
Conseils utiles
Température en
°C
Durée Heures:minutes
1.
1.
2.
Type de cuisson
Fonction du four
Niveau du four
Pain (pain de seigle) :
1. Première partie du processus de cuisson.
2. Deuxième
partie du processus de
cuisson.
Convection naturelle
1
Profiteroles/
éclairs
Convection naturelle
3
190-210 1)
0:20-0:35
Génoise roulée
Convection naturelle
3
180-200 1)
0:10-0:20
Gâteau avec garniture type crumble (sec)
Convection naturelle
3
150-160
0:20-0:40
Gâteau au beurre
et aux amandes/
tartes au sucre
Convection naturelle
3
190-210 1)
0:15-0:30
Gâteau aux fruits
(pâte levée / biscuit de Savoie) 2)
Convection naturelle
3
170
0:35-0:50
Gâteau aux fruits
sur pâte sablée
Convection naturelle
3
170-190
0:40-1:00
Gâteau sur plaque à pâtisserie
avec garniture
délicate (par
exemple fromage
blanc, crème, crème anglaise)
Convection naturelle
3
160-180 1)
0:40-1:20
Pizza (bien garnie) 2)
Convection naturelle
1
180-200 1)
0:30-0:50
Pizza (pâte fine)
Convection naturelle
1
220-250 1)
0:15-0:25
Pain sans levain
Convection naturelle
1
230-250
0:10-0:15
Tartes (Suisse)
Convection naturelle
1
210-230
0:35-0:50
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez la lèchefrite
2.
2301)
160-180
00:25
0:30-1:00
Conseils utiles
15
Biscuits
Fonction du four
Niveau d'enfournement
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Biscuits à pâte
brisée
Convection naturelle
3
170-190
0:10-0:20
Biscuits sablés/
pâtisseries
Convection naturelle
3
160 1)
0:20-0:30
Biscuits à base de
génoise
Convection naturelle
3
170-190
0:20-0:30
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,
meringues
Convection naturelle
3
80-100
2:00-2:30
Macarons
Convection naturelle
3
120-130
0:30-0:60
Petits gâteaux à
pâte levée
Convection naturelle
3
170-190
0:20-0:40
Pâtisseries feuilletées
Convection naturelle
3
190-210 1)
0:20-0:30
Petits pains
Convection naturelle
3
190-2101)
0:10-0:25
Small cakes (20
par plaque)
Convection naturelle
3
170 1)
0:20-0:30
Type de cuisson
1) Préchauffer le four
Conseils de cuisson
Résultat de la cuisson
Cause possible
Solution
Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni.
La hauteur du gradin n'est pas
adéquate.
Placez le gâteau sur un gradin
inférieur.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
La température de cuisson est
trop élevée.
Utilisez un niveau de puissance
légèrement inférieur.
La durée de la cuisson est trop
courte.
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées.
La pâte est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de
malaxage, notamment si vous
utilisez un robot ménager pour
mélanger.
La température de cuisson est
trop basse.
Augmentez la température du
four.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
Le gâteau est trop sec.
16
Conseils utiles
Résultat de la cuisson
Cause possible
Solution
La durée de cuisson est trop
longue.
Réduisez le temps de cuisson.
La coloration du gâteau n’est
pas homogène.
La température du four est
trop élevée et la durée de cuisson est trop courte.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
La coloration du gâteau n’est
pas homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la pâte de façon homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson.
La température de cuisson est
trop basse.
Utilisez un réglage de température plus élevé.
Le gâteau est trop sec.
Tableau soufflés et gratins
Fonction du four
Position de la
grille
Température en
°C
Durée en heures:minutes
Gratin de pâtes
Cuisson traditionnelle
1
180-200
0:45-1:00
Lasagnes
Cuisson traditionnelle
1
180-200
0:25-0:40
Turbo gril
1
160-170
0:15-0:30
Chaleur tournante
1
160-170
0:15-0:30
Gratins sucrés
Cuisson traditionnelle
1
180-200
0:40-0:60
Gratins de poisson
Cuisson traditionnelle
1
180-200
0:30-1:00
Légumes farcis
Chaleur tournante
1
160-170
0:30-1:00
Plat
Légumes gratinés
1)
Baguettes garnies
de fromage fondu
1)
1) Préchauffez le four.
Rôtir
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plat profond audessous (le cas échéant).
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le
plat sans couvercle.
Conseils utiles
17
Rôtir avec la cuisson traditionnelle
Bœuf
Type de viande
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée (min)
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
230
120-150
Rôti ou filet
de bœuf : saignant
par cm
d’épaisseur
Cuisson tradionnelle
1
230-2501)
6-8
Rôti ou filet
de bœuf : à
point
par cm
d’épaisseur
Cuisson tradionnelle
1
220-2301)
8-10
Rôti ou filet
de bœuf : bien
cuit
par cm
d’épaisseur
Cuisson tradionnelle
1
200-2201)
10-12
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée (min)
Épaule, collier,
jambon à l'os
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
90-120
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
180-190
60-90
Pâté à la viande
750 g-1 kg
Cuisson tradionnelle
1
170-190
50-60
Jarret de porc
(pré-cuit)
750 g-1 kg
Cuisson tradionnelle
1
200-220
90-120
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée (min)
1 kg
Cuisson tradionnelle
1
110-220
90-120
1,5-2 kg.
Cuisson tradionnelle
1
200-220
150-180
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée (min)
Rôti d'agneau,
gigot
d'agneau
1,5-2 kg.
Turbo gril
1
210-220
90-120
Bœuf braisé
Quantité
1) Préchauffer le four
Porc
Côtelette, côte
Viande de veau
Type de viande
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
18
Conseils utiles
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée (min)
Carré
d’agneau
1,5-2 kg.
Turbo gril
1
210-220
40-60
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée (min)
Râble de lièvre, cuisses de
lièvre
Jusqu’à 1 kg
Cuisson tradionnelle
1
220-240 1)
30-40
Selle de chevreuil
1,5-2 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
60-90
Gigot de chevreuil, cuissot
de cerf
1,5-2 kg.
Cuisson tradionnelle
1
180-210
90-120
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée (min)
Morceaux de
volaille
200-250g
chacun
Cuisson tradionnelle
1
220-250
20-40
Demi-poulet
400-500 g
chacun
Cuisson tradionnelle
1
220-250
35-50
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
220-250
50-70
1,5-2 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
80-100
3,5-5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
200-210
150-180
2,5-3,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
200-210
120-180
4-6 kg.
Cuisson tradionnelle
1
180-200
180-240
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée (min)
Poissons entiers
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
40-70
Gibier
1) Préchauffer le four
Volaille
Poulet, poularde
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson
Gril
Réglez toujours le gril à la température la plus élevée.
Conseils utiles
19
ATTENTION
Pour utiliser le gril, laissez toujours la porte du four fermée;
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril.
• Placez la sole au niveau recommandé dans le tableau de gril.
• Mettez toujours le plat pour récupérer la graisse au premier niveau de la grille.
• Ne faites griller que les morceaux gras de viande ou de poisson.
Gril
Nature de l’aliment à griller
Durée de cuisson (min.)
Température
Niveau d'enfournement
1ère face
2ème face
Rôti de bœuf
210-230
2
30-40
30-40
Filet de bœuf
230
3
20-30
20-30
Échine de porc
210-230
2
30-40
30-40
Filet de veau
210-230
2
30-40
30-40
Échine de mouton
210-230
3
25-35
20-25
Poissons entiers
(500-1 000 g)
210-230
3/4
15-30
15-30
Gril fort
Nature de l’aliment à
griller
Niveau d'enfournement
Durée de cuisson (min.)
1ère face
2ème face
Steak haché (burger)
4
8-10
6-8
Filet de porc
4
10-12
6-10
Saucisses
4
10-12
6-8
Steaks de filet de porc
ou de veau
4
7-10
6-8
Toasts 1)
5
1-3
1-3
Toasts avec garniture
4
6-8
-
1) Préchauffez le four.
Stérilisation
Points à noter :
• Utilisez toujours des bocaux aux mêmes dimensions, que l'on trouve sur le marché.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à torsion ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
• Utilisez la première sole à partir du bas pour cette fonction.
• Ne pas mettre plus de six bocaux de conserves de un litre sur le plateau de cuisson.
• Remplissez les bocaux au même niveau et fermez avec une pince.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.
20
Entretien et nettoyage
• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec
des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100 °C (voir le tableau).
Baies
Conserve
Température en °C
Cuisson jusqu’à ce que
la préparation commence à perler en min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min.
Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres
160-170
35-45
-
Température en °C
Cuisson jusqu’à ce que
la préparation commence à perler en min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min.
160-170
35-45
10-15
Température en °C
Cuisson jusqu’à ce que
la préparation commence à perler en min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min.
Carottes 1)
160-170
50-60
5-10
Concombres
160-170
50-60
-
Divers condiments
160-170
50-60
5-10
Chou-rave, petits pois,
asperges
160-170
50-60
15-20
Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings, quetsches
Légumes
Conserve
1) Laissez dans le four à l'arrêt.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Remarques concernant l'entretien :
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces
en métal.
• Nettoyez le four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement
et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.
• Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les.
• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent.
Entretien et nettoyage
21
Support de gradin
Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales.
Retrait des glissières
1. Écartez l'avant des rails télescopiques de
la paroi latérale.
2. Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi
latérale pour la retirer.
Pour remonter la glissière, procédez dans l'ordre inverse.
Cette procédure s'applique également pour
les rails télescopiques :
Les tiges de retenue des glissières télescopiques doivent pointer vers l'avant !
1
2
Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
L'éclairage du four et son diffuseur en verre peuvent être très chauds.
Avant de remplacer l'éclairage du four :
• Mettez le four à l'arrêt.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
ATTENTION
Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de
l'éclairage et la paroi du four.
Remplacement de l'éclairage du four :
1. Le diffuseur de l'éclairage se trouve dans le fond de l'intérieur du four.
Retirez le diffuseur en verre de l'éclairage en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
2. Nettoyez-le.
3. Si nécessaire, remplacez l'éclairage du four par un éclairage résistant à une température
de 300 °C.
Utilisez le même type d'éclairage pour four.
22
Entretien et nettoyage
4. Replacez le diffuseur en verre.
Voûte du four
Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement.
AVERTISSEMENT
Avant d'abaisser la résistance, mettez l'appareil à l'arrêt. Vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure !
Abaissement de la résistance
1. Retirez le support de grille.
2. Saisissez la résistance par l'avant, des
deux mains.
3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la
pression du ressort et sortez-la des supports latéraux.
4. La résistance s'abaisse.
Vous pouvez nettoyer la voûte du four.
Remontage de la résistance
1. Pour remonter la résistance, procédez
dans le sens inverse du retrait.
Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.
2. Installez le support de grille.
Porte et vitres du four
Retirez la porte du four pour la nettoyer.
ATTENTION
Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
Retrait de la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Relevez complètement les leviers de serrage (A) situés sur les deux charnières de
A
porte.
3. Fermez la porte du four à la première position (angle d'environ 45 °).
4. Saisissez la porte du four en plaçant vos
mains de chaque côté de la porte et retirez celle-ci en la tirant en biais vers le
haut.
5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer.
Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse.
A
En cas d'anomalie de fonctionnement
23
Le nombre de vitres dépend du modèle concerné.
ATTENTION
Déposez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur une surface douce et plane, afin
d'éviter qu'elle ne se raye.
Retrait et nettoyage des vitres de porte
1. Retirez la porte du four.
2. Saisissez les deux côtés du support de la
porte (B) situé sur l'arête supérieure de
celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour
permettre le déverrouillage du système de
fermeture du support.
3. Puis retirez le support en le sortant vers le
haut.
B
4. Saisissez une vitre à la fois par son bord
supérieur et dégagez-la du guide en la
soulevant.
5. Nettoyez soigneusement les vitres de porte à l'eau savonneuse. Puis prenez soin de
bien les rincer et essuyez-les soigneusement.
Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre
inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande.
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Problème
Cause possible
Solution
Les zones de cuisson ne fonctionnent pas.
Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson encastrée.
Le four ne chauffe pas.
Le four n'est pas allumé.
Mettez le four en fonctionnement (reportez-vous au chapitre « Utilisation quotidienne »)
Le four ne chauffe pas.
Le fusible dans la boîte à fusibles a fondu.
Vérifiez le fusible. Si les fusibles
disjonctent à plusieurs reprises,
faites appel à un électricien
agréé.
24
En matière de protection de l'environnement
Problème
Cause possible
L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectune pas.
eux.
Solution
Remplacez l'éclairage du four.
De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longtemps Une fois la cuisson terminée,
densation se déposent sur les
dans le four
ne laissez jamais les plats dans
aliments et dans l'enceinte du
le four plus de 15 à 20 minutes.
four.
Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente.
Les informations nécessaires pour le service après-vente figurent sur la plaque signalétique.
Celle-ci se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four.
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Numéro du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et
recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les
services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE,
PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
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www.aeg-electrolux.com/shop
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