Progress PCD46100X Manuel utilisateur

Notice d'utilisation
Four vapeur
PCD46100X
2 Progress
TABLE DES MATIÈRES
Informations de sécurité
Consignes de sécurité
Description de l'appareil
Bandeau de commande
Avant la première utilisation
Utilisation quotidienne
Fonctions de l'horloge
Programmes automatiques
2
4
6
8
10
10
13
15
Utilisation des accessoires
Fonctions supplémentaires
Conseils
Entretien et nettoyage
En cas d'anomalie de fonctionnement
Caractéristiques techniques
Rendement énergétique
17
19
21
42
45
47
47
Sous réserve de modifications.
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ
Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement
les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour
responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise
installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions
dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer
ultérieurement.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de
8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités
physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les
connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition
d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant
l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les
risques encourus.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et
jetez-les convenablement.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil
lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit.
Les parties accessibles sont chaudes.
• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants,
nous vous recommandons de l'activer.
• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une
opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.
•
Progress 3
•
Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus éloignés
de l'appareil en permanence lorsqu'il est en fonctionnement.
Sécurité générale
L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement
par un professionnel qualifié .
• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles
deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne
pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins
de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être
surveillés en permanence.
• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou
enfourner des accessoires ou des plats allant au four.
• Avant toute opération de maintenance, déconnectez
l'alimentation électrique.
• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de
remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc
électrique.
• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.
• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en
métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa
surface, ce qui peut briser le verre.
• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé
ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à
l'électricité.
• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de
ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois
extérieures. Installez les supports de grille selon la même
procédure, mais dans l'ordre inverse.
• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour
cet appareil.
•
4 Progress
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Installation
AVERTISSEMENT! L'appareil
doit être installé uniquement par
un professionnel qualifié.
• Retirez l'intégralité de l'emballage.
• N'installez pas et ne branchez pas un
appareil endommagé.
• Suivez scrupuleusement les instructions
d'installation fournies avec l'appareil.
• Soyez toujours vigilants lorsque vous
déplacez l'appareil car il est lourd.
Utilisez toujours des gants de sécurité et
des chaussures fermées.
• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.
• Respectez l'espacement minimal requis
par rapport aux autres appareils et
éléments.
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et
à proximité de structures sûres.
• Les côtés de l'appareil doivent rester à
côté d'appareils ou d'éléments ayant la
même hauteur.
• Cet appareil est équipé d'un système de
refroidissement électrique. Il doit être
utilisé lorsque l'appareil est raccordé à
une prise secteur.
•
•
•
•
•
•
•
Branchement électrique
AVERTISSEMENT! Risque
d'incendie ou d'électrocution.
• L'ensemble des branchements
électriques doit être effectué par un
technicien qualifié.
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques
figurant sur la plaque signalétique
correspondent à celles de votre réseau.
Si ce n'est pas le cas, contactez un
électricien.
• Utilisez toujours une prise de courant de
sécurité correctement installée.
• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises
ni de rallonges.
• Veillez à ne pas endommager la fiche
secteur ni le câble d'alimentation. Le
remplacement du cordon d'alimentation
•
de l'appareil doit être effectué par notre
service après-vente agréé.
Ne laissez pas les câbles d'alimentation
entrer en contact avec la porte de
l'appareil, particulièrement lorsque la
porte est chaude.
La protection contre les chocs des
parties sous tension et isolées doit être
fixée de telle manière qu'elle ne peut pas
être enlevée sans outils.
Ne branchez la fiche d'alimentation à la
prise de courant qu'à la fin de
l'installation. Assurez-vous que la prise
de courant est accessible une fois
l'appareil installé.
Si la prise de courant est lâche, ne
branchez pas la fiche d'alimentation
secteur.
Ne tirez jamais sur le câble
d'alimentation pour débrancher
l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.
N'utilisez que des systèmes d'isolation
appropriés : des coupe-circuits, des
fusibles (les fusibles à visser doivent être
retirés du support), un disjoncteur
différentiel et des contacteurs.
L'installation électrique doit être équipée
d'un dispositif d'isolement à coupure
omnipolaire. Le dispositif d'isolement
doit présenter une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm.
Cet appareil est conforme aux directives
CEE.
Utilisation
AVERTISSEMENT! Risque de
blessures, de brûlures,
d'électrocution ou d'explosion.
• Cet appareil est exclusivement destiné à
une utilisation domestique.
• Ne modifiez pas les caractéristiques de
cet appareil.
• Assurez-vous que les orifices de
ventilation ne sont pas bouchés.
• Ne laissez jamais l'appareil sans
surveillance pendant son
fonctionnement.
Progress 5
• Éteignez l'appareil après chaque
utilisation.
• Soyez prudent lors de l'ouverture de la
porte de l'appareil lorsque celui-ci est en
fonctionnement. De l'air brûlant peut
s'en échapper.
• N'utilisez jamais cet appareil avec les
mains mouillées ou lorsqu'il est en
contact avec de l'eau.
• N'exercez jamais de pression sur la
porte ouverte.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan
de travail ou comme plan de stockage.
• Ouvrez prudemment la porte de
l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients
contenant de l'alcool, un mélange
d'alcool et d'air facilement inflammable
peut éventuellement se former.
• Ne laissez pas des étincelles ou des
flammes nues entrer en contact avec
l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.
• Ne placez pas de produits inflammables
ou d'éléments imbibés de produits
inflammables à l'intérieur ou à proximité
de l'appareil, ni sur celui-ci.
• N'utilisez pas la fonction micro-ondes
pour préchauffer le four.
AVERTISSEMENT! Risque
d'endommagement de
l'appareil.
• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l'émail :
– ne posez pas de plats allant au four
ni aucun autre objet directement sur
le fond de l'appareil.
– ne placez jamais de feuilles
d'aluminium directement sur le fond
de l'appareil.
– ne versez jamais d'eau directement
dans l'appareil lorsqu'il est chaud.
– une fois la cuisson terminée, ne
laissez jamais d'aliments ou de plats
humides à l'intérieur de l'appareil.
– faites attention lorsque vous retirez
ou remettez en place les
accessoires.
• La décoloration de l'émail est sans effet
sur les performances de l'appareil.
• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des
gâteaux moelleux. Les jus de fruits
causent des taches qui peuvent être
permanentes.
• Cet appareil est exclusivement destiné à
un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour
des usages autres que celui pour lequel
il a été conçu, à des fins de chauffage
par exemple.
• La porte du four doit toujours être
fermée pendant la cuisson.
• Si l'appareil est installé derrière la paroi
d'un meuble (par ex. une porte), veuillez
à ce que la porte ne soit jamais fermée
lorsque l'appareil est en marche. La
chaleur et l'humidité peuvent
s'accumuler derrière la porte fermée du
meuble et provoquer d'importants
dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol.
Ne fermez pas la paroi du meuble tant
que l'appareil n'a pas complètement
refroidi.
Cuisson à la vapeur
AVERTISSEMENT! Risque de
brûlures et de dommages
matériels à l'appareil.
• La vapeur qui s'échappe peut provoquer
des brûlures :
– Au cours de la cuisson à la vapeur,
n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
– Soyez prudent en ouvrant la porte
de l'appareil après une cuisson à la
vapeur.
Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT! Risque de
blessure corporelle, d'incendie
ou de dommage matériel à
l'appareil.
• Avant toute opération d'entretien,
éteignez l'appareil et débranchez la fiche
de la prise secteur.
• Vérifiez que l'appareil est froid. Les
panneaux de verre risquent de se briser.
• Remplacez immédiatement les vitres de
la porte si elles sont endommagées.
Contactez le service après-vente agréé.
• Soyez prudent lorsque vous démontez la
porte de l'appareil. La porte est lourde !
6 Progress
• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de
maintenir le revêtement en bon état.
• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux
humide. Utilisez uniquement des
produits de lavage neutres. N'utilisez
pas de produits abrasifs, de tampons à
récurer, de solvants ni d'objets
métalliques.
• Si vous utilisez un spray pour four,
suivez les consignes de sécurité figurant
sur l'emballage.
• N'utilisez aucun produit détergent pour
nettoyer l'émail catalytique (le cas
échéant).
Éclairage intérieur
• Les ampoules classiques ou halogènes
utilisées dans cet appareil sont destinées
uniquement à un usage avec des
appareils ménagers. Ne les utilisez pas
pour éclairer votre logement.
AVERTISSEMENT! Risque
d'électrocution.
• Avant de changer l'ampoule,
débranchez l'appareil de la prise
secteur.
• N'utilisez que des ampoules ayant les
mêmes spécifications.
Mise au rebut
AVERTISSEMENT! Risque de
blessure ou d'asphyxie.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation
électrique.
• Coupez le câble d'alimentation au ras de
l'appareil et mettez-le au rebut.
• Retirez le dispositif de verrouillage du
hublot pour empêcher les enfants et les
animaux de s'enfermer dans l'appareil.
Maintenance
• Pour réparer l'appareil, contactez un
service après-vente agréé.
• Utilisez exclusivement des pièces
d'origine.
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Vue d'ensemble
1
2
4
5
6
7
4
10
3
3
2
1
8
9
1 Bandeau de commande
2 Programmateur électronique
3 Bac à eau
4 Prise pour la sonde à viande
5 Résistance
6 Éclairage
7 Ventilateur
8 Générateur de vapeur avec cache
9 Support de grille amovible
10 Position des grilles
Progress 7
Accessoires
Pour cuire et griller ou à utiliser comme plat
pour recueillir la graisse.
Grille métallique
Sonde à viande
Permet de poser des plats (rôtis, gratins) et
des moules à gâteau/pâtisserie.
Pour mesurer le degré de cuisson des
aliments.
Plateau de cuisson
Éponge
Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/
gâteaux secs.
Plat à rôtir
Pour absorber l'eau restant dans le
générateur de vapeur.
8 Progress
BANDEAU DE COMMANDE
Programmateur électronique
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.
Touche
sensitive
Fonction
Description
-
AFFICHAGE
Affiche les réglages actuels de l'appareil.
MARCHE/ARRET
Pour allumer et éteindre l'appareil.
OPTIONS
Pour régler une fonction du four, une fonction de
nettoyage ou un programme automatique (uniquement lorsque l'appareil est allumé).
4
MON PROGRAMME PRÉFÉRÉ
Pour enregistrer votre programme préféré. Permet
d'accéder à votre programme préféré directement
ou lorsque l'appareil est éteint.
5
TEMPÉRATURE /
PRÉCHAUFFAGE
RAPIDE
Pour régler et afficher la température du four ou la
température de la sonde à viande (si disponible).
Maintenez cette touche enfoncée pendant 3 secondes pour activer et désactiver la fonction Préchauffage rapide.
BAS
Pour se déplacer vers le bas dans le menu.
HAUT
Pour se déplacer vers le haut dans le menu.
OK
Pour confirmer la sélection ou le réglage.
ECLAIRAGE FOUR
Pour allumer et éteindre l'éclairage du four.
HORLOGE
Pour régler les fonctions de l'horloge.
1
2
3
6
7
8
9
10
Progress 9
Touche
sensitive
11
Fonction
Description
MINUTEUR
Pour régler le minuteur.
Affichage
A
B
G
C
F
E
D
A. Symbole de la fonction du four
B. Affichage de la température/de l'heure
C. Horloge / Indicateur de chaleur
résiduelle / Minuteur
D. Voyant de chaleur résiduelle
E. Indicateurs des fonctions de l'horloge
F. Voyant de préchauffage / Indicateur de
préchauffage rapide
G. Numéro de fonction/programme du four
Autres indicateurs de l'affichage :
Symbole
/
/
Nom
Description
Programme automatique
Vous pouvez sélectionner un programme
automatique.
Mon programme préféré
Le programme préféré est en cours.
kg/g
Un programme automatique basé sur le
poids est en cours.
h/min
Une fonction de l'horloge est en cours.
Température / Préchauffage rapide
Cette fonction est activée.
Température
Indique la température actuelle.
Température
Vous pouvez modifier la température.
Sonde à viande
La sonde à viande se trouve dans la prise
de la sonde à viande.
Eclairage four
L'éclairage est éteint.
Minuteur
Le minuteur est en cours de fonctionnement.
Indicateur de chauffe
Si vous activez une fonction du four, les
barres
s'affichent. Les barres indiquent
l'augmentation ou la diminution de la
température à l'intérieur de l'appareil.
10 Progress
Lorsque l'appareil atteint la température
réglée, les barres disparaissent de
l'affichage.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT! Reportezvous aux chapitres concernant
la sécurité.
Premier nettoyage
Retirez les supports de grille amovibles et
tous les accessoires de l'appareil.
Reportez-vous au chapitre
« Entretien et nettoyage ».
Nettoyez l'appareil et les accessoires avant
de les utiliser pour la première fois.
Remettez les accessoires et les supports
de grille en place.
Régler l’heure du jour
Après le premier branchement à
l'alimentation secteur, tous les symboles de
l'affichage apparaissent pendant quelques
secondes. Pendant les secondes suivantes,
l'affichage montre la version du logiciel
utilisée.
Après extinction de la version du logiciel,
« h » et « 12:00 » sont affichés.
ou
pour régler les
1. Appuyez sur
heures.
2. Appuyez sur
.
3. Appuyez sur
ou
pour régler les
minutes.
4. Appuyez sur
ou .
L'affichage Température/Heure indique la
nouvelle heure.
Modification de l'heure
Vous ne pouvez régler l'heure que lorsque
l'appareil est éteint.
Appuyez sur .
clignote à l'écran.
Pour modifier l'heure, reportez-vous au
chapitre « Réglage de l'heure ».
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT! Reportezvous aux chapitres concernant
la sécurité.
• le mode Cuissons traditionnelles
• les programmes automatiques
Utilisation de l'appareil
Pour faire fonctionner l'appareil, vous
pouvez utiliser :
Fonctions du four
Fonction du four
Vapeur intense
Utilisation
Pour les légumes, le poisson, les pommes de terre, le riz,
les pâtes et autres accompagnements.
Progress 11
Fonction du four
Utilisation
Vapeur combinée
Pour les plats à haute teneur en humidité et pour pocher le
poisson, pour la gelée royale et les terrines.
Vapeur alternée
Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de viande ou
réchauffer des plats réfrigérés ou surgelés.
Eco Vapeur Intense
Lorsque vous utilisez cette fonction en cours de cuisson,
elle vous permet d'optimiser la consommation d'énergie.
Pour obtenir plus d'informations sur les réglages recommandés, reportez-vous aux tableaux de cuisson avec la
fonction équivalente.
Chaleur tournante humide
Pour cuire des pâtisseries dans des moules sur un seul niveau. Pour économiser de l'énergie en cours de cuisson.
Cette fonction doit être utilisée en suivant les indications
des tableaux de cuisson afin d'atteindre les résultats de
cuisson souhaités. Pour obtenir plus d'informations sur les
réglages recommandés, reportez-vous aux tableaux de
cuisson.
Chaleur tournante
Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et pour déshydrater des aliments.Diminuez les températures de 20 à
40 °C par rapport à la Convection naturelle.
Sole pulsée
Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner
un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez les températures de 20 à 40 °C par rapport à
la Convection naturelle.
Cuisson basse
température
Pour préparer des rôtis tendres et juteux.
Convection naturelle
Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.
Plats surgelés
Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels que frites,
potatoes, nems, etc.
Turbo gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur
un seul niveau. Également pour gratiner et faire dorer.
Gril fort
Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et
pour griller du pain.
Gril
Pour faire griller des aliments peu épais et du pain.
Maintien au
chaud
Pour maintenir les aliments au chaud.
12 Progress
Fonction du four
Utilisation
Décongélation
Vous pouvez utiliser cette fonction pour décongeler des aliments surgelés comme des légumes et des fruits. Le
temps de décongélation dépend de la quantité et de
l'épaisseur des aliments surgelés.
Sole
Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour stériliser
des aliments.
Eco Turbo gril
Lorsque vous utilisez cette fonction en cours de cuisson,
elle vous permet d'optimiser la consommation d'énergie.
Pour obtenir plus d'informations sur les réglages recommandés, reportez-vous aux tableaux de cuisson de la
fonction équivalente (Turbo gril).
Nettoyage vapeur
Pour nettoyer l'intérieur du four en utilisant la vapeur.
Réglage d'une fonction du four
1. Allumez l'appareil en appuyant sur .
L'affichage indique la température réglée, le
symbole et le numéro de la fonction du
four.
2. Appuyez sur
ou
pour régler une
fonction du four.
3. Appuyez sur
ou l'appareil démarre
automatiquement au bout de
5 secondes.
Si vous allumez l'appareil sans
régler de fonction du four ni de
programme, l'appareil s'éteint
automatiquement au bout de
20 secondes.
Modification de la température
Appuyez sur
ou
pour modifier la
température par tranche de 5 °C.
Lorsque l'appareil a atteint la température
programmée, un signal sonore retentit trois
fois et l'indicateur de préchauffage s'éteint.
L'affichage Température/Heure indique la
température à l'intérieur de l'appareil.
Si vous souhaitez modifier la température,
et utilisez
appuyez une fois encore sur
ou
.
2. Appuyez sur
pour revenir à la
température réglée ; sinon, l'affichage
l'indique automatiquement au bout de
5 secondes.
Fonction Préchauffage rapide
Ne placez pas d'aliments dans
l'appareil lorsque la fonction
Préchauffage rapide est en
cours.
La fonction Préchauffage rapide n'est pas
disponible avec toutes les fonctions du
four. Un signal sonore retentit si la tonalité
d'erreur est activée dans le « menu des
réglages », indiquant que la fonction
Préchauffage rapide n'est pas disponible
pour la fonction réglée.
Vérification de la température
La fonction Préchauffage rapide diminue le
temps de chauffe.
Vous pouvez voir la température à l'intérieur
de l'appareil lorsque le programme ou le
mode de cuisson est en cours.
Pour activer la fonction Préchauffage
rapide, maintenez la touche sensitive
enfoncée pendant au moins 3 secondes.
1. Appuyez sur
.
Progress 13
Si vous activez la fonction Préchauffage
rapide, les barres de l'affichage
clignotent une à une et
s'allume pour
indiquer que la fonction est en cours.
Cuisson à la vapeur
Le couvercle du bac à eau se trouve dans
le bandeau de commande.
AVERTISSEMENT! Ne versez
jamais d'eau directement dans
le générateur de vapeur !
N'utilisez que de l'eau. N'utilisez
pas d'eau filtrée (déminéralisée)
ou distillée.
1. Appuyez sur le couvercle du bac à eau
pour l'ouvrir.
2. Versez 800 ml d'eau dans le bac à eau.
La quantité d'eau est suffisante pour
environ 50 minutes d'utilisation.
3. Replacez le bac à eau dans sa position
initiale.
4. Allumez l'appareil.
5. Réglez la fonction de cuisson à la
vapeur (reportez-vous au tableau
« Fonctions du four ») et la température.
6. Si nécessaire, appuyez sur
pour
régler la fonction DURÉE
ou FIN
(reportez-vous au chapitre « Réglage de
la FIN » ou « Réglage de la DURÉE »).
La vapeur apparaît au bout d'environ
2 minutes. Lorsque l'appareil atteint la
température réglée, un signal sonore
retentit. Le signal sonore retentit également
à la fin de la durée de cuisson.
7. Appuyez sur la touche
pour
désactiver ce signal sonore et éteindre
l'appareil.
Lorsque le générateur de vapeur
est vide, un signal sonore
retentit.
Une fois que l'appareil a refroidi, épongez
toute l'eau restant dans le générateur de
vapeur. Si nécessaire, nettoyez le
générateur de vapeur avec du vinaigre.
Faites sécher complètement l'appareil en
laissant la porte ouverte.
FONCTIONS DE L'HORLOGE
Tableau des fonctions de l'horloge
Fonction de l'horloge
Utilisation
MINUTEUR DE DURÉE DE FONCTIONNEMENT
Pour régler la durée de fonctionnement indiquant la durée
pendant laquelle l'appareil est en fonctionnement. Cette
fonction n'affecte pas le fonctionnement de l'appareil.
HEURE
Pour indiquer l'heure. Pour modifier l'heure, reportez-vous
au chapitre « Réglage de l'heure ».
DURÉE
Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.
FIN
Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint. Vous pouvez
utiliser les fonctions Durée et Fin simultanément (Départ différé) si vous souhaitez que l'appareil s'allume et s'éteigne
automatiquement plus tard.
SET+GO
Pour mettre l'appareil en marche plus tard avec les réglages
nécessaires en n'appuyant qu'une seule fois sur la touche
sensitive, à n'importe quel moment.
14 Progress
Minuteur de durée de
fonctionnement
Le minuteur de durée de
fonctionnement ne s'active pas
si les fonctions Durée et Fin sont
activées.
Le minuteur de durée de fonctionnement
démarre lorsque l'appareil commence à
chauffer.
1. Pour réinitialiser le minuteur progressif,
appuyez sur .
2. Appuyez sur
jusqu'à ce que
l'affichage indique « 00:00 » et que le
minuteur de durée de fonctionnement
recommence à compter.
Réglage de la DURÉE
1. Allumez l'appareil et réglez une fonction
du four et la température.
2. Appuyez sur
à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique .
clignote à l'écran.
3. Utilisez
ou
pour régler les
minutes de la DURÉE.
4. Appuyez sur
pour confirmer.
ou
pour régler les heures
5. Utilisez
de la DURÉE.
Si vous appuyez sur
ou
pendant le réglage de la
DURÉE, l'appareil va au
réglage de la fonction FIN.
6. Lorsque la durée réglée s'est écoulée,
un signal sonore retentit pendant deux
minutes.
et le réglage de la durée clignote sur
l'affichage. L'appareil est désactivé.
7. Appuyez sur n'importe quelle touche
sensitive ou ouvrez la porte du four pour
arrêter le signal sonore.
8. Éteignez l'appareil.
Réglage de la FIN
1. Allumez l'appareil et réglez une fonction
du four et la température.
2. Appuyez sur
à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique .
clignote à l'écran.
3. Utilisez
ou
pour régler la FIN et
ou
pour confirmer. Réglez
d'abord les minutes, puis les heures.
Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un
signal sonore retentit pendant deux
minutes. Le symbole
et le réglage de la
durée clignotent sur l'affichage. L'appareil
est désactivé.
4. Appuyez sur n'importe quelle touche
sensitive ou ouvrez la porte du four pour
arrêter le signal sonore.
5. Éteignez l'appareil.
Réglage de la fonction SET+GO
Vous pouvez utiliser la fonction SET+GO
uniquement si une DURÉE est définie.
1. Réglez une fonction (ou un programme)
du four et une température (reportezvous aux chapitres « Réglage des
fonctions du four » et « Modification de
la température »).
2. Réglez la DURÉE (reportez-vous à la
section « Réglage de la DURÉE »).
3. Appuyez à plusieurs reprises sur
jusqu'à ce que
clignote sur
l'affichage.
4. Appuyez sur
pour régler la fonction
SET+GO.
L'affichage indique
et
avec un
voyant. Ce voyant indique quelle fonction
de l'horloge est activée.
5. Appuyez sur une touche sensitive
(excepté sur MARCHE/ARRET) pour
démarrer la fonction SET+GO.
Réglage du MINUTEUR
Utilisez le MINUTEUR pour régler un
décompte (2 h 30 min maximum). Cette
fonction est sans effet sur le
fonctionnement du four. Vous pouvez régler
le MINUTEUR à tout moment, même
lorsque l'appareil est éteint.
1. Appuyez sur
.
Progress 15
et « 00 » clignotent sur l'affichage.
2. Appuyez sur
ou
pour régler le
MINUTEUR. Réglez d'abord les
secondes, puis les minutes et les
heures.
ou le MINUTEUR
3. Appuyez sur
démarre automatiquement au bout de
5 secondes.
Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un
signal sonore retentit pendant deux minutes
et « 00:00 » ainsi que
clignotent sur
l'affichage.
4. Appuyez sur n'importe quelle touche
sensitive ou ouvrez la porte du four pour
arrêter le signal sonore.
être allumé et éteint automatiquement plus
tard. Dans ce cas, réglez d'abord la
fonction DURÉE , puis la fonction FIN
(reportez-vous aux chapitres « Réglage de
la DURÉE » et « Réglage de la FIN »).
Lorsque la fonction de départ
différé est activée, l'affichage
indique un symbole fixe de la
fonction du four,
avec un
point et . Le point indique
quelle fonction de l'horloge est
activée sur l'affichage de
l'horloge/chaleur résiduelle.
Réglage de la fonction Départ
différé
Les fonctions DURÉE
et FIN
peuvent
être utilisées simultanément si l'appareil doit
PROGRAMMES AUTOMATIQUES
AVERTISSEMENT! Reportezvous aux chapitres concernant
la sécurité.
la première fois. L'affichage indique la
position de la grille et les temps de cuisson
par défaut pour tous les programmes
automatiques.
Utilisez un programme ou une recette
automatique si vous préparez un plat pour
Programmes automatiques
Numéro du programme
Nom du programme
1
JARDINIÈRE DE LÉGUMES
2
GRATIN DE POMMES DE TERRE
3
PAIN DE CAMPAGNE
4
PETITS PAINS
5
POISSON
6
POISSON POCHÉ (TRUITE)
7
BEIGNET AUX PRUNES
8
JARRET DE VEAU
9
RIZ
16 Progress
Numéro du programme
Nom du programme
10
LASAGNES
11
LEVÉE DE PÂTE/PAIN
12
VIANDE BRAISÉE
13
RÔTI DE PORC
14
RÔTI DE VEAU
15
RÔTI D'AGNEAU
16
RÔTI DE GIBIER
17
POULET ENTIER
18
PIZZA
19
QUICHE LORRAINE
20
GÂTEAU AU CITRON
21
GÂTEAU AU FROMAGE
22
CANNELLONI
23
GÂTEAU RAPIDE
24
PIZZA RAPIDE
25
TYPES DE POMMES DE TERRE RAPIDES
Programmes automatiques
1. Mettez en fonctionnement l'appareil.
.
2. Appuyez sur
L'affichage indique
et le numéro du
programme automatique.
3. Appuyez sur
ou
pour choisir le
programme automatique.
4. Appuyez sur
ou l'appareil démarre
automatiquement au bout de
5 secondes.
5. Lorsque la durée réglée s'est écoulée,
un signal sonore retentit pendant deux
minutes. Le symbole
clignote.
L'appareil est désactivé.
6. Appuyez sur n'importe quelle touche
sensitive ou ouvrez la porte du four pour
arrêter le signal sonore.
Programmes automatiques
basés sur le poids
Si vous saisissez le poids de la viande,
l'appareil calcule le temps de cuisson.
1. Mettez en fonctionnement l'appareil.
2. Appuyez sur
.
3. Appuyez sur
ou
pour régler le
programme de cuisson par le poids.
L'écran affiche : la durée de cuisson, le
symbole de durée , un poids par défaut,
une unité de mesure (kg, g).
4. Appuyez sur
ou les réglages sont
sauvegardés automatiquement au bout
de 5 secondes.
L'appareil s'allume.
5. Vous pouvez modifier la valeur de poids
par défaut en appuyant sur
ou
.
Appuyez sur
.
Progress 17
6. Lorsque la durée réglée s'est écoulée,
un signal sonore retentit pendant deux
minutes.
clignote.
L'appareil est désactivé.
7. Appuyez sur n'importe quelle touche
sensitive ou ouvrez la porte du four pour
arrêter le signal sonore.
UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT! Reportezvous aux chapitres concernant
la sécurité.
Sonde à viande
Vous devez régler deux températures : la
température du four et la température à
cœur.
La sonde à viande mesure la température à
cœur de la viande. L'appareil s'éteint
lorsque la température réglée est atteinte.
ATTENTION! N'utilisez que la
sonde à viande fournie ou des
pièces de rechange adéquates.
La sonde à viande doit rester
enfoncée dans la viande et
branchée dans la prise pendant
toute la durée de la cuisson.
1. Allumez l'appareil.
2. Placez la pointe de la sonde à viande
sur la poignée) au centre de la
(avec
viande.
3. Insérez la fiche de la sonde à viande
dans la prise située à l'avant de
l'appareil.
Sur l'affichage, le symbole
clignote et la
température à cœur réglée par défaut
apparaît. La température est de 60 °C pour
la première utilisation et la dernière valeur
réglée pour chaque utilisation suivante.
Lorsque vous introduisez la
sonde à viande dans la prise,
vous annulez les réglages des
fonctions de l'horloge.
4. Appuyez sur
ou
pour régler la
température à cœur.
5. Appuyez sur
ou les réglages sont
automatiquement sauvegardés au bout
de 5 secondes.
Vous pouvez définir la
température à cœur
uniquement lorsque
est affiché
clignote. Si
mais ne clignote pas tant
que vous n'avez pas réglé la
température à cœur,
appuyez sur
et
ou
pour régler une nouvelle
valeur.
6. Sélectionnez la température et la
fonction du four.
La température à cœur actuelle et le
symbole de préchauffage
s'affichent.
Lorsque l'appareil calcule la durée
approximative, le minuteur de durée de
fonctionnement s'affiche. Après le premier
calcul, l'affichage indique la durée
approximative du temps de cuisson.
L'appareil continue à calculer la durée
pendant la cuisson. L'affichage est mis à
jour régulièrement avec la nouvelle durée.
18 Progress
Lorsque vous cuisinez avec la
sonde à viande, vous pouvez
modifier la température affichée.
Lorsque vous insérez la sonde à
viande dans la prise et que vous
réglez une fonction et la
température du four, l'affichage
indique la température à cœur
actuelle.
Appuyez sur
à plusieurs
reprises pour voir trois autres
températures :
• la température à cœur
réglée
• la température du four
actuelle
• la température à cœur
actuelle.
Plat à rôtir :
Poussez le plat à rôtir entre les rails du
support de grille choisi.
Lorsque la viande a atteint la température à
cœur sélectionnée, un signal sonore retentit
pendant 2 minutes ; la valeur de la
clignotent.
température à cœur et
L'appareil s'éteint.
7. Appuyez sur une touche sensitive pour
arrêter le signal sonore.
8. Retirez la fiche de la sonde à viande de
sa prise et retirez la viande de l'appareil.
Grille métallique et plat à rôtir ensemble :
AVERTISSEMENT! Soyez
prudent lorsque vous retirez la
sonde à viande. Elle est
brûlante. Risque de brûlure !
Poussez le plat à rôtir entre les rails du
support de grille et glissez la grille
métallique entre les rails se trouvant juste
au-dessus.
Installation des accessoires
ATTENTION! N'utilisez pas le
plateau de cuisson ni le plat à
rôtir avec la fonction Vapeur
intense.
Grille métallique :
Poussez la grille entre les barres de guidage
des supports de grille et assurez-vous que
les pieds sont orientés vers le bas.
Progress 19
Tous les accessoires sont dotés
de petites indentations en haut,
à droite et à gauche, afin
d'augmenter la sécurité. Les
indentations sont également des
dispositifs anti-bascule.
Le rebord élevé de la grille est
un dispositif complémentaire
pour empêcher les ustensiles de
cuisine de glisser.
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Utilisation de la fonction Mon
programme préféré
Pour désactiver la fonction Sécurité
enfants, répétez l'étape 2.
Cette fonction vous permet de sauvegarder
vos réglages de température et de durée
préférés pour une fonction du four ou un
programme.
Utilisation de la fonction
Touches Verrouil.
1. Réglez la température et la durée d'une
fonction du four ou d'un programme.
et maintenez2. Appuyez sur la touche
la enfoncée pendant au moins trois
secondes. Un signal sonore retentit.
3. Éteignez l'appareil.
• Pour activer cette fonction, appuyez
sur . L'appareil démarre votre
programme préféré.
Lorsque la fonction est en
cours, vous pouvez modifier
la durée et la température.
• Pour désactiver cette fonction,
appuyez sur . L'appareil désactive
votre programme préféré.
Utilisation de la Sécurité enfants
La fonction Sécurité enfants permet d'éviter
une utilisation involontaire de l'appareil.
1. Pour activer la fonction, éteignez
l'appareil en appuyant sur . Ne
sélectionnez aucune fonction du four.
2. Appuyez simultanément sur les touches
et
et maintenez-les enfoncées
pendant au moins 2 secondes.
Un signal sonore retentit.
SAFE s'affiche.
Vous ne pouvez activer cette fonction que
lorsque l'appareil est en marche.
La fonction Touches Verrouil. permet
d'éviter une modification involontaire d'une
fonction du four.
1. Pour activer la fonction, allumez
l'appareil.
2. Activez une fonction ou un réglage du
four.
3. Appuyez simultanément sur les touches
et
et maintenez-les enfoncées
pendant au moins 2 secondes.
Un signal sonore retentit.
Loc s'affiche.
Pour désactiver la fonction Touches
Verrouil., répétez l'étape 3.
Vous pouvez éteindre l'appareil
quand la fonction Touches
Verrouil. est activée. Lorsque
vous éteignez l'appareil, la
fonction Touches Verrouil. est
désactivée.
Utilisation du menu des
réglages
Vous pouvez paramétrer le menu des
réglages lorsque l'appareil est éteint.
20 Progress
Le menu des réglages vous permet
d'activer ou des désactiver des fonctions
dans le menu principal. L'écran affiche SET
et le numéro du réglage.
Description
Valeur à régler
1
SET+GO
MARCHE/ARRET
2
VOYANT DE CHALEUR RÉSIDUELLE
MARCHE/ARRET
3
TONALITÉ TOUCHES1)
CLIC /BIP / DÉSACTIVÉE
4
TONALITÉ ERREUR
MARCHE/ARRET
5
MENU MAINTENANCE
-
6
RESTAURER LES RÉGLAGES
OUI / NON
1) Il est impossible de désactiver la tonalité de la touche sensitive MARCHE/ARRET.
1. Lorsque l'appareil est éteint, maintenez
la touche
enfoncée pendant
3 secondes.
« SET1 » s'affiche et « 1 » clignote.
2. Appuyez sur
ou
pour paramétrer
le réglage.
3. Appuyez sur
.
4. Appuyez sur
ou
pour modifier la
valeur du réglage.
5. Appuyez sur
.
Pour quitter le menu des réglages, appuyez
ou maintenez la touche
sur la touche
enfoncée.
Arrêt automatique
Pour des raisons de sécurité, l'appareil
s'éteint automatiquement au bout d'un
certain temps si une fonction du four est en
cours et que vous ne modifiez aucun
réglage.
Température (°C)
Arrêt automatique
au bout de (h)
30 - 115
12.5
120 - 195
8.5
200 - 230
5.5
Après un arrêt automatique, appuyez sur
une touche sensitive pour faire fonctionner
de nouveau l'appareil.
L'arrêt automatique ne
fonctionne pas avec les
fonctions : Sonde à viande,
Éclairage four, Cuisson basse
température, Durée, Fin, Départ
différé.
Luminosité de l'affichage
Deux modes de luminosité sont
disponibles :
• Luminosité « nuit » : lorsque l'appareil
est éteint, la luminosité de l'affichage est
plus faible entre 22 h 00 et 6 h 00.
• Luminosité « jour » :
– Lorsque l'appareil est allumé.
– Si vous appuyez sur une touche
sensitive (à l'exception de MARCHE/
ARRET) en mode de luminosité
« nuit », l'affichage repasse en mode
de luminosité « jour » pendant les
10 secondes suivantes.
– Si l'appareil est éteint et si vous
réglez le minuteur. Lorsque la
fonction Minuteur se termine,
l'affichage revient en mode de
luminosité « nuit ».
Ventilateur de refroidissement
Lorsque l'appareil est en cours de
fonctionnement, le ventilateur de
refroidissement se met automatiquement
en marche pour refroidir les surfaces de
Progress 21
l'appareil. Si vous éteignez l'appareil, le
ventilateur de refroidissement continue à
fonctionner jusqu'à ce que l'appareil
refroidisse.
CONSEILS
AVERTISSEMENT! Reportezvous aux chapitres concernant
la sécurité.
La température et les temps de
cuisson indiqués sont fournis
uniquement à titre indicatif. Ils
varient en fonction des recettes
ainsi que de la qualité et de la
quantité des ingrédients utilisés.
Cuisson à la vapeur
• N'utilisez que des ustensiles de cuisine
résistant à la chaleur et à la corrosion ou
des récipients en acier chromé (pour
certains modèles uniquement).
• Les positions correctes des grilles sont
indiquées dans le tableau ci-dessous.
Comptez les positions de grille du bas
vers le haut.
• Lorsque la durée de cuisson dépasse les
30 minutes ou si vous cuisinez une
quantité importante d'aliments, ajoutez
de l'eau si nécessaire.
• Placez les aliments dans des récipients
de cuisson adéquats puis placez ces
derniers sur les grilles. Assurez-vous de
placer les grilles en laissant un espace
suffisant pour que la vapeur puisse
circuler autour de chaque récipient.
• Après chaque utilisation, retirez l'eau du
bac à eau, des tuyaux et du générateur
de vapeur. Reportez-vous au chapitre
« Entretien et nettoyage ».
• Les données indiquées dans les
tableaux se réfèrent à des plats
typiques.
• Démarrez la procédure four froid, sauf
mention contraire dans le tableau.
• Suivez les instructions relatives à une
recette similaire si la vôtre n'est pas
répertoriée.
• Lors de la cuisson du riz, utilisez un
rapport eau/riz de 1,5 : 1 – 2 : 1, étant
donné les capacités d'absorption d'eau
du riz.
Tableau de quantité d'eau pour l'utilisation de la vapeur
Durée (min)
Contenance du bac à eau (ml)
15 - 20
300
30 - 40
600
50 - 60
800
Vapeur intense / Eco Vapeur
Intense
AVERTISSEMENT! N'ouvrez
pas la porte de l'appareil lorsque
cette fonction est activée.
Risque de brûlure !
Cette fonction est appropriée pour tous les
types d'aliments, frais ou surgelés. Vous
pouvez l'utiliser pour cuisinier, réchauffer,
décongeler, pocher ou blanchir des
légumes, des viandes, du poisson, des
pâtes, du riz, du maïs, de la semoule et des
œufs.
Vous pouvez préparer un repas complet
d'un seul coup. Pour cuisiner correctement
chaque plat, sélectionnez-les en fonction
de leur durée de cuisson, qui doit être
relativement similaire. Ajoutez la plus
grande quantité d'eau nécessaire pour la
cuisson de l'un des plats. Placez les plats
dans des récipients adaptés puis sur les
22 Progress
grilles. Disposez les plats en laissant un
espace suffisant pour la circulation de la
vapeur.
Stérilisation avec la fonction Vapeur
intense
• Cette fonction vous permet de stériliser
des récipients (par ex. des biberons).
• Placez les récipients propres au milieu
de la grille sur le 1er niveau. Vérifiez que
l'ouverture est orientée vers le bas,
légèrement en biais.
• Remplissez le bac avec le niveau d'eau
maximal et réglez une durée de 40 min.
Légumes
Plat
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Contenance
du bac à eau
(ml)
Artichauts
96
50 - 60
1
800
Aubergines
96
15 - 25
1
450
Chou-fleur, entier
96
35 - 45
1
600
Chou-fleur en
bouquets
96
25 - 30
1
500
Brocoli entier
96
30- 40
1
550
Brocoli en bouquets
96
20 - 25
1
400
Champignons
en lamelles
96
15 - 20
1
400
Petits pois
96
20 - 25
1
450
Fenouil
96
35 - 45
1
600
Carottes
96
35 - 45
1
600
Chou-rave en
lamelles
96
30 - 40
1
550
Poivrons en lamelles
96
15 - 20
1
400
Poireaux en
rondelles
96
25 - 35
1
500
Haricots verts
96
35 - 45
1
550
Mâche en bouquets
96
20 - 25
1
450
Choux de Bruxelles
96
30 - 40
1
550
Betterave
96
70 - 90
1
800 + 400
Salsifis noirs
96
35 - 45
1
600
Progress 23
Plat
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Contenance
du bac à eau
(ml)
Céleri en cubes
96
20 - 30
1
500
Asperges vertes
96
25 - 35
1
500
Asperges blanches
96
35 - 45
1
600
Épinards frais
96
15
1
350
Tomates pelées
96
15
1
350
Haricots blancs
96
25 - 35
1
500
Chou de Milan
96
20 - 25
1
400
Courgettes en
lamelles
96
15
1
350
Garnitures / Accompagnements
Plat
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Contenance
du bac à eau
(ml)
Beignets
96
30 - 40
1
600
Gnocchis
96
35 - 45
1
600
Pommes de
terre en robe
des champs,
moyennes
96
45 - 55
1
750
Riz (rapport
eau/riz 1,5 : 1)
96
35 - 40
1
600
Pommes de
terre vapeur, en
quartiers
96
35 - 40
1
600
Boulette de
pain
96
35 - 45
1
600
Tagliatelles fraîches
96
20 - 25
1
450
Polenta (rapport
liquide/polenta 3: 1)
96
40 - 45
1
750
24 Progress
Poisson
Plat
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Contenance
du bac à eau
(ml)
Truite, environ
250 g
85
30 - 40
1
550
Crevettes fraîches
85
20 - 25
1
450
Crevettes surgelées
85
30 - 40
1
550
Filets de saumon
85
25 - 35
1
500
Truite saumonée, environ
1 000 g
85
40 - 45
1
600
Moules
96
20 - 30
1
500
Filet de poisson
plat
80
15
1
350
Plat
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Contenance
du bac à eau
(ml)
Jambon cuit
(1 000 g)
96
55 - 65
1
800 + 150
Escalope de
poulet pochée
90
25 - 35
1
500
Poulet poché,
1 000 à 1 200 g
96
60 - 70
1
800 + 150
Filet mignon de
viande blanche
sans gigot,
800 à 1 000 g
90
80 - 90
1
800 + 300
Kasseler (filet
mignon de porc
fumé) poché
90
70 - 90
1
800 + 300
Tafelspitz (bœuf
bouilli)
96
110 - 120
1
800 + 700
Chipolatas
80
15 - 20
1
400
Viande
Progress 25
Œufs
Plat
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Contenance
du bac à eau
(ml)
Œufs, à la coque
96
10 - 12
1
400
Œufs, mollets
96
13 - 16
1
450
Œufs, durs
96
18 - 21
1
500
Chaleur Tournante et Vapeur
Intense à la suite
Lorsque vous combinez des fonctions,
vous pouvez cuire de la viande, des
légumes et des accompagnements les uns
après les autres. Tous les plats sont prêts à
être servis en même temps.
• Utilisez la fonction Chaleur tournante
pour démarrer le rôtissage des aliments.
• Mettez les légumes préparés et les
garnitures dans des plats allant au four.
Enfournez le plat avec le rôti.
• Laissez le four refroidir à une
température d'environ 80 °C. Pour faire
refroidir l'appareil plus rapidement,
entrouvrez la porte du four à la première
position pendant environ 15 minutes.
• Démarrez la fonction Vapeur intense.
Faites cuire tous les plats en même
temps jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Quantité d'eau maximale de 650
ml.
Vapeur combinée
Ajoutez environ 300 ml d'eau.
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions des grilles
Crèmes / Flans en
90
40 - 45
1
Œufs cocotte 1)
90
35 - 45
1
Terrines1)
90
40 - 50
1
Filet de poisson fin
85
15 - 25
1
Filet de poisson
épais
90
25 - 35
1
Petit poisson jusqu'à
350 g
90
25 - 35
1
Poisson entier jusqu'à 1 000 g
90
35 - 45
1
ramequins1)
1) Poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée.
26 Progress
Réchauffer
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions des grilles
Quenelles
85
20 - 30
1
Gratin de pâtes
85
15 - 20
1
Riz
85
15 - 20
1
Plats uniques
85
15 - 20
1
Vapeur alternée
Ajoutez environ 300 ml d'eau.
Plat
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Rôti de porc
1 kg
160 - 180
90 - 100
1
Rôti de boeuf
1 kg
180 - 200
60 - 90
1
Rôti de veau
1 kg
180
80 - 90
1
Pâté à la viande, cru
0,5 kg
180
30 - 40
1
Filet mignon de
porc fumé (laisser mariner
pendant 2 heures)
0,6 - 1 kg
160 - 180
60 - 70
1
Poulet
1 kg
180 - 200
50 - 60
1
Canard
1,5 - 2 kg
180
70 - 90
1
Gratin de pommes de terre
-
160 - 170
50 - 60
1
Gratin de pâtes
-
190
40 - 50
1
Lasagnes
-
180
45 - 55
1
Divers types de
pains
0,5 - 1 kg
180 - 190
45 - 60
1
Petits pains
40 - 60 g
180 - 210
30 - 40
2
Petits pains
prêts à cuire
-
200
20 - 30
2
Baguettes prêtes à cuire
40 - 50 g
200
20 - 30
2
Progress 27
Plat
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Baguettes prêtes à cuire surgelées
40 - 50 g
200
25 - 35
2
Cuisson
• Votre four peut cuire les aliments d'une
manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez
vos réglages habituels (température,
temps de cuisson, etc.) et les positions
des grilles aux recommandations
fournies dans les tableaux.
• Le fabricant vous recommande d'utiliser
la température la plus faible pour la
première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas les réglages
appropriés pour une recette spécifique,
cherchez celle qui s'en rapproche le
plus.
• Le temps de cuisson peut être prolongé
de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des
gâteaux sur plusieurs niveaux.
• Les gâteaux et petites pâtisseries placés
à différentes hauteurs ne dorent pas
toujours de manière homogène au
début. Dans ce cas, ne modifiez pas la
température. Les différences s'atténuent
en cours de cuisson.
• Avec des temps de cuisson plus longs,
le four peut être éteint environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
Lorsque vous cuisinez des plats surgelés,
les plateaux de cuisson peuvent se
déformer en cours de cuisson. Une fois les
plateaux refroidis, cette torsion disparaît.
Conseils de cuisson
Résultats de cuisson
Cause probable
Solution
Le dessous du gâteau n'est
pas suffisamment doré.
La position de la grille est incorrecte.
Placez le gâteau sur un niveau plus bas.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.
La température du four est
trop élevée.
Réglez une température de
cuisson légèrement inférieure
la prochaine fois.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.
Durée de cuisson trop courte.
Réglez une durée de cuisson
plus longue. Vous ne pouvez pas diminuer les
temps de cuisson en augmentant la température.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.
Le mélange est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de
malaxage, notamment si
vous utilisez un robot ménager.
28 Progress
Résultats de cuisson
Cause probable
Solution
Le gâteau est trop sec.
Température de cuisson trop
basse.
Réglez une température de
cuisson supérieure la prochaine fois.
Le gâteau est trop sec.
Durée de cuisson trop longue.
Réglez une durée de cuisson
inférieure la prochaine fois.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
Température du four trop élevée et durée de cuisson trop
courte.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la préparation de façon homogène sur le plateau
de cuisson.
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson.
Température de cuisson trop
basse.
Réglez une température de
cuisson légèrement supérieure la prochaine fois.
Cuisson sur un seul niveau du four
Cuisson dans des moules
Plat
Fonction
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Kouglof ou brioche
Chaleur tournante
150 160
50 - 70
1
Gâteau de Savoie au
madère/cakes aux fruits
Chaleur tournante
140 160
70 - 90
1
Sponge cake / Génoise
Chaleur tournante
140 150
35 - 50
1
Sponge cake / Génoise
Voûte
160
35 - 50
1
Fond de tarte - pâte bri-
Chaleur tournante
170 180
10 - 25
2
Fond de tarte - génoise
Chaleur tournante
150 170
20 - 25
2
Apple pie / Tourte aux
pommes (2 moules
Ø 20 cm, disposés en
diagonale)
Chaleur tournante
160
70 - 90
2
Apple pie / Tourte aux
pommes (2 moules
Ø 20 cm, disposés en
diagonale)
Voûte
180
70 - 90
1
sée 1)
Progress 29
Plat
Fonction
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Gâteau au fromage, pla-
Voûte
160 170
70 - 90
2
teau 2)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Fonction
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Tresse/couronne de pain
Voûte
170 - 190
30 - 40
1
Brioche de Noël aux
Voûte
160 - 180
50 - 70
1
fruits (Stollen) 1)
Pain (pain de seigle) 1)
Voûte
d'abord
1
230
puis
20
160 - 180
30 - 60
Voûte
190 - 210
20 - 35
2
Gâteau roulé 1)
Voûte
180 - 200
10 - 20
2
Gâteaux avec garniture
de type crumble (sec)
Chaleur tournante
150 - 160
20 - 40
2
Gâteau aux amandes et
au beurre / tartes au su-
Voûte
190 - 210
20 - 30
2
Chaleur tournante
150 - 160
35 - 55
2
levée / génoise) 2)
Gâteau aux fruits (pâte
Voûte
170
35 - 55
2
Chaleur tournante
160 - 170
40 - 80
2
Choux à la crème/
éclairs1)
cre 1)
Gâteau aux fruits (pâte
levée / génoise) 2)
Tartes aux fruits sur pâte
sablée
30 Progress
Plat
Fonction
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Gâteaux à pâte levée à
garniture fragile (par ex.
fromage blanc, crème,
Voûte
160 - 180
40 - 80
2
Plat
Fonction
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Biscuits sablés
Chaleur tournante
150 - 160
10 - 20
2
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuilletées
Chaleur tournante
140
20 - 35
2
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuille-
Voûte
160
20 - 30
2
Biscuits à base de génoise
Chaleur tournante
150 - 160
15 - 20
2
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, meringues
Chaleur tournante
80 - 100
120 - 150
Macarons
Chaleur tournante
100 - 120
30 - 50
2
Biscuits/Gâteaux secs à
base de pâte levée
Chaleur tournante
150 - 160
20 - 40
2
Pâtisseries feuilletées 1)
Chaleur tournante
170 - 180
20 - 30
2
Petits pains 1)
Chaleur tournante
160
10 - 25
2
Petits pains 1)
Voûte
190 - 210
10 - 25
2
Small cakes / Petits gâ-
Chaleur tournante
160
20 - 35
2
crème anglaise) 1)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
tées1)
teaux1)
Progress 31
Plat
Fonction
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Small cakes / Petits gâ-
Voûte
170
20 - 35
2
teaux1)
1) Préchauffez le four.
Gratins
Plat
Fonction
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Gratin de pâtes
Voûte
180 - 200
45 - 60
1
Lasagnes
Voûte
180 - 200
25 - 40
1
Gratin de légu-
Turbo gril
160 - 170
15 - 30
1
Baguettes garnies de fromage
fondu
Chaleur tournante
160 - 170
15 - 30
1
Gratins sucrés
Voûte
180 - 200
40 - 60
1
Gratins de poisson
Voûte
180 - 200
30 - 60
1
Légumes farcis
Chaleur tournante
160 - 170
30 - 60
1
mes 1)
1) Préchauffez le four.
Chaleur tournante humide
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Gratin de pâtes
180 - 200
45 - 60
1
Lasagnes
180 - 200
45 - 60
1
Gratin de pommes de
terre
190 - 210
55 - 80
1
Sucrés plats/préparations
180 - 200
45 - 60
1
Kouglof ou brioche
160 - 170
50 - 70
1
Pain tressé/couronne
de pain
170 - 190
40 - 50
1
32 Progress
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Gâteaux avec garniture
de type crumble (sec)
160 - 170
20 - 40
2
Biscuits/Gâteaux secs
à base de pâte levée
160 - 170
20 - 40
2
Cuisson sur plusieurs niveaux
Utilisez la fonction Chaleur tournante.
Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Choux à la crème/
160 - 180
25 - 45
1/4
150 - 160
30 - 45
1/4
éclairs 1)
Crumble sec
1) Préchauffer le four.
Gâteaux/Petits gâteaux/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Biscuits sablés
150 - 160
20 - 40
1 /4
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuilletées
140
25 - 45
1/4
Biscuits à base de génoise
160 - 170
25 - 40
1/4
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, meringues
80 - 100
130 - 170
1/4
Macarons
100 - 120
40 - 80
1/4
Biscuits/Gâteaux secs
à base de pâte levée
160 - 170
30 - 60
1/4
Cuisson basse température
Utilisez cette fonction pour cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que pour le poisson. Cette fonction
n'est pas applicable à certaines recettes,
telles que des morceaux à braiser ou des
rôtis de porc gras. Vous pouvez utiliser la
sonde à viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).
Progress 33
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C . La température par
défaut est de 90 °C . Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80°C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
N'utilisez jamais de couvercle
lorsque vous recourez à ce
mode de cuisson.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Placez la sonde à viande dans la
viande.
4. Sélectionnez la fonction Cuisson basse
température et réglez la température à
cœur finale.
1. Saisissez la viande dans une poêle sur
la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
Plat
Quantité
Température
(°C)
Durée
(min)
Positions
des grilles
Rôti de bœuf
1 000 - 1 500
g
150
120 - 150
1
Filet de bœuf
1 000 - 1 500
g
150
90 - 110
1
Rôti de veau
1 000 - 1 500
g
150
120 - 150
1
Steak
200 - 300 g
120
20 - 40
1
Sole pulsée
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions des grilles
Pizza (pâte fine)1)
200 - 230
15 - 20
2
Pizza (bien garnie) 2)
180 - 200
20 - 30
2
Tartes
180 - 200
40 - 55
1
Quiche aux épinards
160 - 180
45 - 60
1
Quiche lorraine
170 - 190
45 - 55
1
Flan suisse
170 - 190
45 - 55
1
Gâteau au fromage
140 - 160
60 - 90
1
Tarte aux pommes,
couv.
150 - 170
50 - 60
1
Tourte aux légumes
160 - 180
50 - 60
1
Pain sans levain 1)
230
10 - 20
2
34 Progress
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions des grilles
Quiche à pâte feuille-
160 - 180
45 - 55
2
Flammekuche 1)
230
12 - 20
2
Piroggen (version
russe de la calzo-
180 - 200
15 - 25
2
tée 1)
ne) 1)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Rôtissage
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir (si
disponible) ou sur la grille métallique en
plaçant le plat à rôtir en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus d'1 kg
dans l'appareil.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles avec
leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur
rôtissage.
• Le four peut être éteint environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Bœuf braisé
Convection naturelle
11,5 kg
230
120 - 150
1
Rôti ou filet
de bœuf :
Turbo gril
par cm
d'épaisseur
190 200
5 - 6 par cm
d'épaisseur
1
saignant 1)
Progress 35
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Rôti ou filet
de bœuf :
à point
Turbo gril
par cm
d'épaisseur
180 190
6 - 8 par cm
d'épaisseur
1
Rôti ou filet
de bœuf :
bien cuit
Turbo gril
par cm
d'épaisseur
170 180
8 - 10 par cm
d'épaisseur
1
1) Préchauffez le four.
Porc
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Épaule, collier, jambon
à l'os
Turbo gril
1 - 1,5 kg
160 - 180
90 - 120
1
Côtelette,
côte
Turbo gril
1 - 1,5 kg
170 - 180
60 - 90
1
Pâté à la
viande
Turbo gril
750 g - 1 kg
160 - 170
50 - 60
1
Jarret de
porc (précuit)
Turbo gril
750 g - 1 kg
150 - 170
90 - 120
1
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Rôti de veau
Turbo gril
1 kg
160 - 180
120 - 150
1
Jarret de
veau
Turbo gril
1,5 - 2 kg
160 - 180
120 - 150
1
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Turbo
gril
1 - 1,5 kg
150 - 180
100 - 120
1
Veau
Agneau
36 Progress
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Selle
d'agneau
Turbo
gril
1 - 1,5 kg
160 - 180
40 - 60
1
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Râble de lièvre, cuisse de
Convection
naturelle
jusqu'à 1 kg
230
30 - 40
1
Selle de chevreuil
Convection
naturelle
1,5 - 2 kg
210 - 220
35 - 40
1
Cuissot de
chevreuil
Convection
naturelle
1,5 - 2 kg
180 - 200
60 - 90
1
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Poulet, coquelet
Turbo
gril
200 - 250 g
chacun
200 220
30 - 50
1
Demi-poulet
Turbo
gril
400 - 500 g
chacun
190 210
35 - 50
1
Morceaux de
volaille
Turbo
gril
1 - 1,5 kg
190 210
50 - 70
1
Canard
Turbo
gril
1,5 - 2 kg
180 200
80 - 100
1
Gibier
lièvre 1)
1) Préchauffez le four.
Volaille
Progress 37
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Fonction
Quantité
Température
(°C)
Durée (min)
Positions
des grilles
Poisson entier > 1kg
Convection
naturelle
1 - 1,5 kg
210 220
45 - 60
1
Gril
• Réglez toujours le gril à la température la
plus élevée.
• Placez la grille au niveau recommandé
dans le tableau de gril.
• Placez toujours la lèchefrite au premier
niveau pour récupérer la graisse.
• Ne faites griller que des morceaux plats
de viande ou de poisson.
• Faites toujours préchauffer le four à vide
avec les fonctions de gril pendant
5 minutes.
ATTENTION! Lorsque vous
utilisez le gril, laissez toujours la
porte du four fermée.
Gril
Plat
Température
(°C)
Durée sous le gril (min)
Positions des
grilles
1re face
2e face
Rôti de boeuf, à
point
210 - 230
30 - 40
30 - 40
1
Filet de bœuf, à
point
230
20 - 30
20 - 30
1
Échine de porc
210 - 230
30 - 40
30 - 40
1
Rôti/Filet de
veau
210 - 230
30 - 40
30 - 40
1
Échine
d'agneau
210 - 230
25 - 35
20 - 35
1
Poisson entier,
500 - 1 000 g
210 - 230
15 - 30
15 - 30
1
Gril fort
Plat
Durée sous le gril (min)
Positions des grilles
1re face
2e face
Burgers / Steaks hachés
9 - 13
8 - 10
3
Filet de porc
10 - 12
6 - 10
3
Saucisses
10 - 12
6-8
3
38 Progress
Plat
Durée sous le gril (min)
Positions des grilles
1re face
2e face
Tournedos, steaks
de veau
7 - 10
6-8
3
Toast / Toasts
1-3
1-3
3
Toasts avec garniture
6-8
-
3
Plats surgelés
• Retirez l'emballage des aliments.
Disposez les aliments sur une assiette.
• Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une
assiette. Cela pourrait rallonger le temps
de décongélation.
Plat
Température (°C)
Durée (min)
Positions des grilles
Pizza surgelée
200 - 220
15 - 25
2
Pizza épaisse surgelées
190 - 210
20 - 25
2
Pizza fraîche (précuite)
210 - 230
13 - 25
2
Parts de pizza surgelées
180 - 200
15 - 30
2
Frites, fines
200 - 220
20 - 30
2
Frites, épaisses
200 - 220
25 - 35
2
Potatoes/Pomme
quartier
220 - 230
20 - 35
2
Galettes de pommes
de t.
210 - 230
20 - 30
2
Lasagnes fraîches
170 - 190
35 - 45
2
Lasagnes surgelées
160 - 180
40 - 60
2
Fromage cuit au four
170 - 190
20 - 30
2
Ailes de poulet
190 - 210
20 - 30
2
Progress 39
Plats préparés surgelés
Plat
Fonction
Température
(°C)
Durée (min)
Positions des
grilles
Pizza surgelée
Convection naturelle
comme indiqué sur
l'emballage
comme indiqué
sur l'emballage
2
Frites 1) (300 600 g)
Convection naturelle ou Turbo gril
200 - 220
comme indiqué
sur l'emballage
2
Baguettes
Convection naturelle
comme indiqué sur
l'emballage
comme indiqué
sur l'emballage
2
Cake aux fruits
Convection naturelle
comme indiqué sur
l'emballage
comme indiqué
sur l'emballage
2
1) Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Décongélation
• Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
• Utilisez la première position de grille en
partant du bas.
• Ne couvrez pas les aliments d'un bol ni
d'une assiette car cela pourrait allonger
le temps de décongélation.
Plat
Quantité
(kg)
Durée de
décongélation
(min)
Décongélation complémentaire (min)
Commentaires
Poulet
1
100 - 140
20 - 30
Placez le poulet sur une soucoupe
retournée, posée sur une grande
assiette. Retournez à la moitié du
temps.
Viande
1
100 - 140
20 - 30
Retournez à la moitié du temps.
Viande
0.5
90 - 120
20 - 30
Retournez à la moitié du temps.
Truite
0.15
25 - 35
10 - 15
-
Fraises
0.3
30 - 40
10 - 20
-
Beurre
0.25
30 - 40
10 - 15
-
40 Progress
Plat
Quantité
(kg)
Durée de
décongélation
(min)
Décongélation complémentaire (min)
Commentaires
Crème
2 x 0,2
80 - 100
10 - 15
La crème fraîche peut être battue
même si elle n'est pas complètement décongelée.
Gâteau
1.4
60
60
-
Stérilisation - Sole
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant du
bas du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
• Remplissez les bocaux au même niveau
et enclenchez le système de fermeture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ
35 à 60 minutes pour des pots d'un
litre), éteignez le four ou réduisez la
température à 100 °C (reportez-vous au
tableau).
Baies
Plat
Température (°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir (min)
Continuez la cuisson à 100 °C (min)
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Groseilles à maquereau
mûres
160 - 170
35 - 45
-
Plat
Température (°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir (min)
Continuez la cuisson à 100 °C (min)
Poires / Coings /
Prunes
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Fruits à noyau
Progress 41
Légumes
Plat
Température (°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir (min)
Continuez la cuisson à 100 °C (min)
Carottes 1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Concombres
160 - 170
50 - 60
-
Mixed pickles (Bouquet croquant de légumes)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Chou-rave / Petits
pois / Asperges
160 - 170
50 - 60
15 - 20
1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.
Déshydratation - Chaleur tournante
Plat
Température (°C)
Durée (h)
Positions des grilles
Haricots
60 - 70
6-8
2
Poivrons
60 - 70
5-6
2
Légumes pour potage
60 - 70
5-6
2
Champignons
50 - 60
6-8
2
Fines herbes
40 - 50
2-3
2
Prunes
60 - 70
8 - 10
2
Abricots
60 - 70
8 - 10
2
Pommes, rondelles
60 - 70
6-8
2
Poires
60 - 70
6-9
2
Tableau de la sonde à viande
Bœuf
Plat
Température à cœur du plat (°C)
Côte / filet : saignant
45 - 50
Côte / filet : à point
60 - 65
Côte / filet : bien cuit
70 - 75
42 Progress
Porc
Plat
Température à cœur du plat (°C)
Épaule/jambon/collet de porc
80 - 82
Côtelette (selle) / côte de porc fumée
75 - 80
Pâté à la viande
75 - 80
Veau
Plat
Température à cœur du plat (°C)
Rôti de veau
75 - 80
Jarret de veau
85 - 90
Mouton / agneau
Plat
Température à cœur du plat (°C)
Gigot de mouton
80 - 85
Selle de mouton
80 - 85
Gigot d'agneau/Rôti d'agneau
70 - 75
Gibier
Plat
Température à cœur du plat (°C)
Râble de lièvre
70 - 75
Cuisse de lièvre
70 - 75
Lièvre entier
70 - 75
Selle de chevreuil
70 - 75
Cuissot de chevreuil
70 - 75
Poisson
Plat
Température à cœur du plat (°C)
Saumon
65 - 70
Truites
65 - 70
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT! Reportezvous aux chapitres concernant
la sécurité.
Remarques concernant
l'entretien
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une
éponge humide additionnée d'eau
savonneuse tiède.
• Utilisez un produit courant destiné au
nettoyage des surfaces en métal.
Progress 43
• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après
chaque utilisation. L'accumulation de
graisses ou d'autres résidus alimentaires
peut provoquer un incendie. Ce risque
est élevé pour la lèchefrite.
• En cas de salissures importantes,
nettoyez à l'aide de produits spécifiques
pour four.
• Après chaque utilisation, lavez tous les
accessoires et séchez-les. Utilisez un
chiffon doux additionné d'eau chaude
savonneuse.
• Si vous avez des accessoires antiadhérents, ne les nettoyez pas avec des
produits agressifs, des objets pointus ni
au lave-vaisselle. Cela risque
d'endommager le revêtement antiadhésif.
Retrait des supports de grille
Avant toute opération d'entretien, assurezvous que l'appareil est froid. Risque de
brûlure !
Retirez les plus grosses salissures à la
main.
1. Versez environ 250 ml d'eau et
3 cuillères à soupe de vinaigre
directement dans le générateur de
vapeur.
2. Sélectionnez la fonction Nettoyage
vapeur. Reportez-vous à la section
« Fonctions du four ».
L'affichage indique la durée et la
température par défaut.
3. Appuyez sur
pour lancer le
nettoyage.
Un signal sonore retentit lorsque le
nettoyage vapeur est terminé. Appuyez sur
une touche sensitive pour arrêter le signal.
4. Essuyez l'appareil avec un chiffon doux.
Épongez l'eau du générateur de vapeur,
puis séchez-le.
Laissez la porte ouverte pendant environ
1 heure afin que l'appareil sèche
complètement.
Pour nettoyer l'appareil, retirez les supports
de grille.
Système de génération de
vapeur
1. Tirez avec précaution les supports vers
le haut et sortez-les de la prise avant.
ATTENTION! Séchez le
générateur de vapeur après
chaque utilisation. Épongez
l'eau résiduelle.
1
3
2
2. Écartez l'avant du support de grille de la
paroi latérale.
3. Sortez les supports de la prise arrière.
Installez les supports de grille selon la
même procédure, mais dans l'ordre
inverse.
Nettoyage vapeur
Vous pouvez utiliser la fonction
Fin pour différer le départ du
nettoyage. Reportez-vous au
chapitre « Réglage de la FIN ».
Ôtez toute trace de calcaire
avec de l'eau et du vinaigre.
ATTENTION! Les produits
détartrants chimiques risquent
d'endommager l'émail de
l'appareil. Respectez
scrupuleusement les
instructions du fabricant.
1. Pour nettoyer le bac à eau et le
générateur de vapeur, versez un
mélange d'eau et de vinaigre (environ
250 ml) dans le générateur de vapeur
par le bac à eau. Attendez environ
10 minutes.
2. Épongez le mélange eau/vinaigre
restant à l'aide de l'éponge fournie.
44 Progress
3. Ajoutez 100 à 200 ml d'eau claire dans
le bac à eau pour rincer le système de
génération de vapeur.
4. Épongez l'eau du générateur de vapeur,
puis séchez-le.
5. Laissez la porte de l'appareil ouverte
afin qu'il sèche complètement.
Retrait et installation de la porte
Vous pouvez retirer la porte du four ainsi
que les panneaux de verre intérieurs afin de
les nettoyer. Le nombre de panneaux de
verre varie selon les modèles.
2
B
1
7. Retirez le cache de la porte en le tirant
vers l'avant.
8. Saisissez un panneau de verre à la fois
par son bord supérieur et dégagez-le
du guide en le soulevant.
AVERTISSEMENT! Soyez
prudent lorsque vous démontez
la porte de l'appareil. Elle est
lourde.
1. Ouvrez complètement la porte.
2. Appuyez complètement sur les leviers
de blocage (A) sur les deux charnières
de la porte.
A
A
3. Fermez la porte du four à la première
position (angle d'environ 70°).
4. Tenez la porte en plaçant vos mains de
chaque côté de la porte et soulevez
celle-ci en la tirant en biais vers le haut.
5. Posez la porte, face extérieure vers le
bas, sur un linge doux posé sur une
surface stable. Cela permet d'éviter les
rayures.
6. Saisissez les deux côtés du cache (B)
situé sur l'arête supérieure de la porte
et poussez-le vers l'intérieur pour
permettre le déverrouillage du système
de fermeture.
9. Nettoyez le panneau de verre à l'eau
savonneuse. Séchez soigneusement le
panneau de verre.
Une fois le nettoyage terminé, remettez en
place les panneaux de verre et la porte.
Suivez les étapes ci-dessus dans l'ordre
inverse. Installez d'abord le plus petit des
panneaux, puis le plus grand.
Remplacement de l'éclairage
Placez un chiffon au fond de la cavité de
l'appareil. Cela évitera d'endommager le
diffuseur en verre et la cavité.
AVERTISSEMENT! Risque
d'électrocution ! Déconnectez le
fusible avant de remplacer
l'ampoule.
L'éclairage et le diffuseur en
verre peuvent être très chauds.
1. Éteignez l'appareil
2. Retirez les fusibles de la boîte à fusibles
ou coupez le disjoncteur.
Éclairage supérieur
1. Retirez le diffuseur en verre de
l'ampoule en le tournant vers la gauche.
Progress 45
2. Retirez l'anneau en métal et nettoyez le
diffuseur en verre.
3. Remplacez l'ampoule par une ampoule
adéquate résistant à une température
de 300 °C.
4. Replacez l'anneau en métal sur le
diffuseur en verre.
5. Replacez le diffuseur en verre.
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT! Reportezvous aux chapitres concernant
la sécurité.
En cas d'anomalie de fonctionnement
Problème
Cause probable
Solution
Vous ne pouvez pas allumer
le four ni le faire fonctionner.
Le four n'est pas branché à
une source d'alimentation
électrique ou le branchement
est incorrect.
Vérifiez que le four est correctement branché à une
source d'alimentation électrique (reportez-vous au schéma de branchement).
Le four ne chauffe pas.
Le four est éteint.
Mettez le four en marche.
Le four ne chauffe pas.
L'horloge n'est pas réglée.
Réglez l'horloge.
Le four ne chauffe pas.
Les réglages nécessaires
n'ont pas été effectués.
Vérifiez que les réglages sont
corrects.
Le four ne chauffe pas.
La fonction d'arrêt automatique est activée.
Reportez-vous à « Arrêt automatique ».
Le four ne chauffe pas.
La sécurité enfants est activée.
Reportez-vous à la section
« Utilisation de la sécurité enfants ».
Le four ne chauffe pas.
Le fusible a disjoncté.
Vérifiez que le fusible est bien
la cause de l'anomalie. Si les
fusibles disjonctent de manière répétée, faites appel à
un électricien qualifié.
L'éclairage ne fonctionne
pas.
L'éclairage est défectueux.
Remplacez l'ampoule.
L'heure ne s'affiche pas lorsque l'appareil est à l'arrêt.
L'affichage est désactivé.
Appuyez simultanément sur
et sur
l'affichage.
pour réactiver
46 Progress
Problème
Cause probable
Solution
La sonde à viande ne fonctionne pas.
La fiche de la sonde à viande
n'est pas enfoncée correctement dans la prise.
Insérez la fiche de la sonde à
viande aussi loin que possible dans la prise.
La cuisson des aliments est
trop longue ou trop rapide.
La température est trop basse ou trop élevée.
Ajustez la température si nécessaire. Suivez les conseils
du manuel d'utilisation.
De la vapeur et de la condensation se forment sur les aliments et dans la cavité du
four.
Le plat est resté trop longtemps dans le four.
Ne laissez pas les plats dans
le four pendant plus de 15 à
20 minutes après la fin de la
cuisson.
L'affichage indique « C2 ».
Vous voulez démarrer la
fonction de décongélation,
mais vous n'avez pas retiré la
fiche de la sonde à viande de
sa prise.
Retirez la fiche de la sonde à
viande de sa prise.
Un code d'erreur ne figurant
pas dans ce tableau s'affiche.
Une anomalie électrique est
survenue.
• Éteignez le four à l'aide
du fusible de l'habitation
ou du disjoncteur situé
dans la boîte à fusibles,
puis allumez-le de nouveau.
• Si l'affichage indique de
nouveau un code d'erreur, contactez le service
après-vente.
Informations de maintenance
Si vous ne trouvez pas de solution au
problème, veuillez contacter votre
revendeur ou le service après-vente.
plaque signalétique se trouve sur le cadre
avant de la cavité de l'appareil. Ne retirez
pas la plaque signalétique de l'appareil.
Les informations à fournir au service aprèsvente figurent sur la plaque signalétique. La
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Référence du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
Progress 47
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Données techniques
Tension
230 V
Fréquence
50 Hz
RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE
Fiche du produit et informations conformément à la norme EU
65-66/2014
Nom du fournisseur
Progress
Identification du modèle
PCD46100X
Index d'efficacité énergétique
94.5
Classe d'efficacité énergétique
A
Consommation d'énergie avec charge standard et mode
traditionnel
0.93 kWh/cycle
Consommation d'énergie avec charge standard et mode
air pulsé
0.69 kWh/cycle
Nombre de cavités
1
Source de chaleur
Électricité
Volume
43 l
Type de four
Four encastrable
Masse
33.5 kg
EN 60350-1 - Appareils de cuisson
domestiques électriques - Partie 1 : Plages,
fours, fours à vapeur et grils - Méthodes de
mesure des performances.
Économies d'énergie
Cet appareil est doté de caractéristiques
qui vous permettent d'économiser de
l'énergie lors de votre cuisine au quotidien.
Conseils généraux
Assurez-vous que la porte du four est
correctement fermée lorsque vous faites
fonctionner l'appareil, et ouvrez-la le moins
possible durant la cuisson.
Utilisez des plats en métal pour augmenter
les économies d'énergie.
Si possible, placez le plat dans le four, sans
préchauffage.
Si la cuisson doit durer plus de 30 minutes,
réduisez la température du four au
minimum 3 à 10 minutes avant la fin de la
cuisson, en fonction de la durée de la
cuisson. La chaleur résiduelle à l'intérieur
du four poursuivra la cuisson.
Utilisez la chaleur résiduelle pour réchauffer
d'autres plats.
Cuisson avec ventilation
Si possible, utilisez les fonctions de cuisson
avec la ventilation pour économiser de
l'énergie.
48 Progress
Chaleur résiduelle
Pour certaines fonctions du four, si un
programme avec sélection du temps
(Durée, Fin, Départ différé) est activé et que
le temps de cuisson est supérieur à
30 minutes, les éléments chauffants se
désactivent automatiquement 10 % plus
tôt. L'éclairage et le ventilateur continuent
de fonctionner.
température ou l'indicateur de la chaleur
résiduelle s'affichent.
Cuisson avec l'éclairage éteint
Désactivez l'éclairage durant la cuisson et
réactivez-le uniquement lorsque c'est
nécessaire.
Désactivation de l'écran
Si nécessaire, vous pouvez éteindre
complètement l'affichage. Appuyez
simultanément sur
et sur
jusqu'à ce
que l'affichage s'éteigne. Cette étape
allume également l'appareil.
Maintien des aliments au chaud
Sélectionnez la température la plus basse
possible pour utiliser la chaleur résiduelle et
maintenir le repas au chaud. La
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Recyclez les matériaux portant le symbole
portant le symbole avec les ordures
ménagères. Emmenez un tel produit dans
votre centre local de recyclage ou
contactez vos services municipaux.
. Déposez les emballages dans les
conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à
la protection de l'environnement et à votre
sécurité, recyclez vos produits électriques
et électroniques. Ne jetez pas les appareils
*
Progress 49
50 Progress
Progress 51
www.progress-hausgeraete.de
867316987-B-222016
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