NOTICE DUTILISATION CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE 60 x 60 CVC 6906 FR Sommaire A l'attention de l'utilisateur A l'attention de l'installateur Avertissements importants 2 Description de l'appareil 4 Conseils avant la première utilisation 5 Programmateur électronique 6 Comment utiliser la table de cuisson 9 Comment utiliser le four 10 Accessoires du four 12 Conseils d'utilisation: la table de cuisson 13 Conseils d'utilisation: le four 14 Guides des cuissons 15 Entretien et nettoyage 18 En cas d'anomalie de fonctionnement 19 Garantie 20 Plaque signalétique 20 Service après Vente 20 A l'attention de l'installateur 21 Caractéristiques techniques 21 Installation de l'appareil 22 Mise en place de lappareil 22 Raccordement électrique 22 Comment lire d'utilisation? votre notice Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice: Instructions de sécurité F Descriptions d'opérations Conseils et recommandations Informations sur l'environnement Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur Avertissements importants Conservez cette notice dutilisation avec votre appareil. Si lappareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice dutilisation laccompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements sy rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle dautrui. l l Utilisation l l l l l 2 Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants ny touchent pas et ne lutilisent pas comme un jouet. A la réception de lappareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon denlèvement dont vous garderez un exemplaire. Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne lutilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour dautres buts que celui pour lequel il a été conçu. Ne modifiez pas ou nessayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. Avant la première utilisation de votre appareil, faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation l l l l l Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l'appareil. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude de la cuisinière qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans lhuile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets, ...): les graisses surchauffées s'enflamment facilement. Nutilisez pas de récipients instables ou déformés : ils pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels. Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four. En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Sur la porte ouverte du four: - ne posez pas de charge lourde, - assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. l l l l l l l l l l l l l l l l Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie. En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine. Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. Pour éviter d'endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud. Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt". Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation des brûleurs (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...). Le témoin de chaleur résiduelle sallume pour signaler que les foyers fonctionnent ou quils sont encore chauds. Tenez éloignés les jeunes enfants de lappareil jusquà lextinction de ce témoin. Evitez de laisser tomber quoi que ce soit sur la surface vitrocéramique. Un choc ponctuel, comme par exemple la chute dune salière, peut provoquer une fissure ou une cassure du verre. Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil. Avant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies. Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). Ne regardez pas fixement les lampes à halogène des foyers de cuisson (si votre appareil en est équipé). Lutilisation de produits dentretien non adaptés provoque des éraflures, attaque la surface ou a pour conséquence une décoloration du décor. Cest pourquoi, il est impératif dutiliser exclusivement un produit dentretien SPECIAL TABLES VITROCERAMIQUES. Nutilisez également en aucun cas des objets tranchants pour retirer les débordements. Utilisez uniquement un grattoir spécial que vous pourrez vous procurer dans le commerce. Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables. l l l Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir un fonctionnement correct. N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). Avant tout nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que lappareil est débranché électriquement et complètement refroidi. Installation l l l l Les opérations dinstallation et de branchement doivent être réalisées par un technicien qualifié. Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages. Si linstallation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie. Protection de lenvironnement Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour quils puissent être récupérés et recyclés. En cas danomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente. En cas dintervention sur lappareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Veuillez lire attentivement ces remarques avant dinstaller et dutiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou daccident provoqués par lappareil du fait du non-respect de ces avertissements. 3 Description de l'appareil Bandeau de commande Hi-Light Hi-Light Hi-Light Hi-Light Sèlecteur Thermostat temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection 9 1 2 3 4 5 8 6 7 Programmateur électronique Thermostat Sélecteur de fonctions Commande de foyer avant gauche Commande de foyer arrière gauche 5 4 3 6 7 8 9 2 1 Commande de foyer arrière droit Commande de foyer avant droit Voyant de fonctionnement du thermostat Voyant "marche" Table de cuisson foyer hilight 1200 W foyer hilight 1800 W 4 foyer hilight 1800 W voyants de chaleur résiduelle foyer hilight 1200 W 5 6 7 8 L'intérieur de four 1 à 4 Niveaux de Gradins 4 5 Grilloir 6 Ventilateur du four 7 Voûte (élément chauffant supérieur) 8 Eclairage du four 2 9 Sole (élément chauffant inférieur) 1 3 9 Conseils avant la première utilisation Le four Premier nettoyage Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer. Première opération Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. F Comment procéder 1. Enlevez tous les accessoires du four. 2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 3. Faites chauffer le four en positionnant le sélecteur de fonctions sur la position et le thermostat sur la position "9" pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant du calorifuge. Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée. La durée et le température de cuisson indiquées dans les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications. 5 Programmateur électronique 5 7 4 1. Touche "sélection": pour choisir une fonction temps de cuisson minuteur 2. Touche fin de cuisson mise à l'heure 3. Touche sélection 6 FO 2713 2 1 8 3 4. Cadran 5. Témoin indiquant la fonction temps de cuisson 6. Témoin indiquant la fonction fin de cuisson 7. Témoin indiquant la fonction minuteur 8. Témoin indiquant la fonction mise à l'heure Le four fonctionne seulement si lheure courante a été réglée. En outre, le four peut être utilisé manuellement, cest-à-dire sans aucune programmation. Réglage de lheure courante À linstant où lappareil est raccordé au réseau dalimentation électrique, ou en cas de panne de courant, le témoin mise à l'heure clignote, indiquant ainsi la nécessité dune mise au point. Pour régler lheure: ou . 1. pressez la touche 2. Lorsque lheure exacte apparaît sur le cadran, attendez 5 secondes: le témoin mise à l'heure séteint et le cadran affiche lheure courante. Pour modifier lheure: 1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction mise à l'heure. Le témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez comme indiqué plus haut. Lheure courante peut être modifiée seulement si aucune fonction automatique ("temps de cuisson" ou "fin de cuisson") na été programmée. Fonction temps de cuisson Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de programmer automatiquement la durée. Après avoir enfourné les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson désirée et la température. Puis, pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction temps de cuisson. Le témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant les instructions suivantes: Pour régler le temps de cuisson: 1. pressez la touche ou . 2. Lorsque le temps désiré apparaît sur le cadran, attendez 5 secondes: le témoin temps de cuisson séclaire et le cadran affiche lheure courante. 3. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le programmateur arrête automatiquement le fonctionnement du four, le témoin temps de cuisson clignote et une sonnerie se déclenche. Ramenez la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt. Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur nimporte quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette opération, le four sallume de nouveau. Cependant, souvenezvous de ramenez toujours la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt à la fin de la cuisson. 6 temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection Pour effacer le temps de cuisson: 1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction temps de cuisson. Le témoin correspondant clignote et le cadran affiche le temps de cuisson restant. jusquà ce que le cadran affiche les 2. Pressez la touche chiffres 0:00. Après 5 secondes le témoin séteint et le cadran affiche lheure courante. Fonction fin de cuisson Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de programmer automatiquement la fin de la cuisson. Après avoir enfourné les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson désirée et la température. Puis, pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction fin de cuisson. Le témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant les instructions suivantes: Pour régler la fin de cuisson: 1. pressez la touche ou . 2. Lorsque lheure désirée pour la fin de cuisson apparaît sur le cadran, attendez 5 secondes: le témoin fin de cuisson séclaire et le cadran affiche lheure courante. 3. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le programmateur arrête automatiquement le fonctionnement du four, le témoin fin de cuisson clignote et une sonnerie se déclenche. Ramenez la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt. Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur nimporte quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette opération, le four sallume de nouveau. Cependant, souvenez-vous de ramenez toujours la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt à la fin de la cuisson. Pour effacer la fin de cuisson: 1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction fin de cuisson. Le témoin correspondant clignote et le cadran affiche lheure de fin de cuisson programmée. 2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche lheure courante. Le programmateur émet un bip et le témoin séteint. temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection Temps de cuisson et fin de cuisson combinées Les fonctions temps de cuisson et fin de cuisson peuvent être utilisées en même temps pour allumer et arrêter automatiquement le four. 1. Avec la fonction temps de cuisson (suivez les instructions fournies au chapitre correspondant) réglez le temps de cuisson. Ensuite, pressez la touche "sélection": le cadran affiche le temps programmé. 2. Avec la fonction fin de cuisson (suivez les instructions fournies au chapitre correspondant) sélectionnez lheure de la fin de cuisson. Les témoins correspondants séclairent et le cadran affiche lheure courante. Le four sallume et sarrête automatiquement selon les durées programmées. 7 Fonction minuteur Grâce à cette fonction, une sonnerie se déclenche lorsque le temps réglé sest écoulé. Attention: le minuteur NINTERROMPT PAS LA CUISSON à la fin du temps réglé. Pour régler le minuteur: 1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction minuteur. Le témoin correspondant clignote. 2. Ensuite, pressez la touche ou pour régler le temps désiré (maximum: 2 heures et 30 minutes). 3. Lorsque lheure désirée apparaît sur le cadran, attendez 5 secondes: le témoin minuteur séclaire. 4. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le témoin clignote et une sonnerie se déclenche. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur nimporte quelle touche. Pour effacer le minuteur: 1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction minuteur. Le témoin correspondant clignote et le cadran affiche le temps restant. jusquà ce que le cadran 2. Pressez la touche affiche les chiffres 0:00. Après 5 secondes le témoin séteint et le cadran affiche lheure courante. Comment éteindre le cadran 1. Pressez deux ou trois touches en même temps et gardez la pression sur les touches pendant 5 secondes. Le cadran séteindra. 2. Pour allumer le cadran, appuyez sur nimporte quelle touche. Le cadran peut être éteint seulement si aucune fonction na été programmée. 8 temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection temps de cuisson minuteur fin de cuisson mise à l'heure sélection Comment utiliser la table de cuisson Les zones de cuisson rougeoient environ 20 secondes après leur mise en fonctionnement. Elles séclairent et sassombrissent au cours de leur utilisation. Chaque foyer de cuisson est protégé par un limiteur de température qui arrête le fonctionnement du foyer un cas de surchauffe (fonctionnement à vide par exemple). Les manettes des foyers offrent 6 positions de cuisson. Le repère "0" correspond à la position arrêt. Le repère "3" correspond à la position maxi. F F Pour allumer un foyer 1. Tournez la commande vers la droite ou vers la gauche. 2. Positionnez la manette sur le repère maxi pendant quelques secondes. 3. Amenez la manette sur le repère choisi, le voyant "marche" sallume. Pour éteindre un foyer Ramenez la manette en position «0». Le voyant "marche" séteint sauf si un autre foyer ou le four fonctionne. Le voyant "marche" Sécurité Voyants de chaleur résiduelle La table de cuisson possède 4 voyants de chaleur résiduelle (témoins de sécurité). Chaque voyant s'allume dès que un foyer est chaud. Lorsque vous arrêtez un foyer, le voyant correspondant reste allumé tant que la chaleur dégagée par le foyer présente un risque de brûlure (même si le foyer ne rougeoie plus). Nous vous conseillons de tenir éloignés les jeunes enfants de l'appareil jusqu'à l'extinction de ce témoin lumineux. Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (ustensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium, aliment contenant du sucre, etc..); en cas d'incident nettoyez immédiatement. A la suite d'un choc, si votre table est endommagée (éclat, félure, ...) débranchez votre appareil et appelez le Service AprèsVente. Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). Il s'allume dès que vous tournez une des manette des foyers de la table. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0". Les commandes des foyers de table sont constituées d'une manette et d'une collerette sérigraphiée : 0l1l2l3 Ces indications vous permettent de remonter correctement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple). 9 Comment utiliser le four Le sélecteur de fonctions Le choix du mode de cuisson seffectue à laide de la commande four. En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez: 0 0 Position arrêt Cuisson traditionnelle Position grilloir Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) Cuisson par chaleur tournante Décongélation FO 2580 La cuisson se fait par convection naturelle : lair chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire. Comment procéder ? F 1) Positionnez le sélecteur sur la position . 2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons). 3) Enfournez votre plat. Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées avec des fruits. Le préchauffage du four est nécessaire. Comment procéder ? F 10 1) Positionnez le sélecteur sur la position . 2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur la position "9" 10 minutes environ. 3) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la température désirée. 2 3 4 5 La cuisson traditionnelle FO 2712 6 Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four et s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte. 8 Le voyant de fonctionnement du thermostat (°C) 9 Le réglage de la température (entre 50 et 250°C) s'effectue en tournant la manette du thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre. 7 Le thermostat 1 Positionnez la manette sur l'un de ces symboles pour obtenir la fonction dèsirée. Les cuissons au grilloir Attention : Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l'utilisation du grilloir. Eloignez les jeunes enfants. 4 3 2 1 La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément chauffant supérieur fonctionne. F Comment procéder ? 1) Positionnez le sélecteur sur la position . 2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la température désirée. Le grilloir sert à griller les pièces de viande (côte de boeuf, côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...). F Les grillades 1) Préparez la pièce à griller. 2) Placez-la directement sur la grille support de plat. 3) Positionnez la commande four sur la position . 4) Glissez la lèchefrite dans les rails de la grille support de plat. Versez toujours un peu deau dans la lèchefrite. 5) Glissez l'ensemble au gradin 3 ou 4 suivant lépaisseur de la pièce à griller. a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...). b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet). 6) Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. 7) Faites griller la deuxième face. 8) Salez en fin de cuisson. Le temps de cuisson doit être déterminé par lépaisseur de la pièce à griller et non par son poids. F Les gratins 1) Positionnez la commande de four sur la position . 2) Placez le plat sur la grille support et glissez lensemble au gradin 3 ou 4. 3) Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir. Cuisson à chaleur tournante Dans ce mode de cuisson, la circulation de l'air chaude à l'intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que vous disposerez sur différents niveaux. F Comment procéder ? 1) Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous désirez cuire deux plats en même temps, nous vous conseillons d'utiliser le premier et le troisième gradin en partant du bas. 2) Positionnez le sélecteur sur la position et réglez le thermostat sur la température désirée. Décongélation F Comment procéder ? 1) Enfournez votre plat au gradin 2. 2) Positionnez le sélecteur sur la position . 3) Positionnez le thermostat sur la position "l" . Le ventilateur fera circuler de l'air froid dans le four et favorisera ainsi la décongélation rapide des aliments congelés. Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "grattinage" sera rapide. 11 Accessoires du four En plus des accessoires fournis avec votre appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Votre four est équipé de : - 1 plateau multi usages - 1 grille support de plat - 1 lèchefrite Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes. Le plateau multi usages Il sutilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus. Prenez la précaution de centrer le plateau multi usages dans le four pour permettre une bonne circulation d'air et obtenir de bons résultats culinaires. La grille support de plat Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement sur la grille, glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. La lèchefrite Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Glissez la lèchefrite. Elle nest pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous nutilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du four. 12 plateau multi usages grille support de plat lèchefrite Conseils d'utilisation: la table de cuisson Sécurité Le verre de votre table vitrocéramique est insensible aux variations thermiques, il résiste aux chocs légers. Cependant, il nest pas incassable. Nutilisez pas la table de cuisson comme plan de travail et évitez la chute de petits objets (flacons dépices, ustensiles pointus, etc...). Ne faites jamais chauffer un récipient vide sur la table de cuisson vitrocéramique. Ne cuisez jamais daliments directement sur les zones de cuisson ou dans du papier daluminium, ceci pourrait endommager votre table de cuisson de manière définitive. Ne posez pas de récipients en matière plastique sur les surfaces chaudes. Ninterposez de produit ou matériau entre le récipient et le foyer. Bonne utilisation Conseils pratiques Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous réaliserez des économies dénergie. Pensez à ramener la manette sur la position « 0 » avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage). Vous pouvez profiter de la chaleur résiduelle de la zone de cuisson pour maintenir des aliments au chaud tant que le témoin est allumé. Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce,...), positionnez la manette sur un repère plus faible quelques minutes avant lébullition. Nemplissez pas trop vos récipients. Nettoyez immédiatement les débordements importants (lait, eau de cuisson du riz ou des pâtes), puis achevez le nettoyage une fois la table tiède ou froide. Choix des récipients Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre du foyer utilisé: 14 à 16 cm de diamètre pour le foyer arrière gauche ou avant droit. 18 à 22 cm de diamètre pour le foyer arrière droit ou avant gauche. Mauvaises utilisations Tous les récipients utilisés sur les plaques électriques traditionnelles peuvent être utilisés sur la table vitrocéramique, à condition que leur fond soit parfaitement plat. Evitez les casseroles et faitouts à fond mince en aluminium ou en métal émaillé : le fond risque de se déformer, nuisant ainsi à lefficacité de la cuisson. Les récipients en fonte (cocottes par exemple) conviennent tout à fait à lutilisation sur la table de cuisson vitrocéramique, mais le fond de ces récipients est souvent rugueux. Ne traînez pas les récipients sur la surface de cuisson, soulevez-les pour les manipuler. Maintenez propres et secs les fonds des récipients, les salissures incrustées sur le fond peuvent rayer le verre de la table. Le matériau des récipients utilisés peut sensiblement influer sur la rapidité de cuisson des aliments. Nhésitez pas à noter vos réglages. 13 Conseils d'utilisation: le four Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : - 8 minutes environ pour les positions 1 à 5 - 15 minutes environ pour les positions 6 à 8. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à lavance seffectuent en position cuisson traditionnelle. Nos conseils Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de lémail. Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Piquez la peau des volailles et saucisses à laide dune fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Choix des récipients 14 L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four Sachez que : A Laluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent lhumidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur antiadhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé prenez un moule du type B ou descendez le moule dun niveau Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair prenez un moule du type A ou remontez le moule dun niveau Guide des cuissons Guide des cuissons au four Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson. Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 50° à 150° C. 15 minutes pour les positions de 175° à 225° C. La cuisson traditionnelle Préparations Position du Gradin thermostat Temps de cuisson VIANDES Boeuf 220° 2 15 min / 500 g Gigot dagneau 220° 2 15 min / 500 g Porc 200° 2 35 min / 500 g Veau 200° 2 35 min / 500 g Volailles 220° 2 25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur Gros poissons 180° 2 25 - 35 min Petits poissons (tranches et filets) 180° 2 20 - 30 min Gratin dauphinois 220° 2 60 - 70 min Tomatoes farcies 220° 2 60 - 70 min Croûtes feuilletées 220° 2 20 - 30 min Paté en terrine 200° 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie Quiche lorraine 220° 2 40 - 45 min Soufflé au fromage 220° 2 40 - 50 min Biscuits de Savoie 175° 2 35 - 45 min Brioches individuelles 200° 2 20 - 30 min Cake 175° 2 35 - 45 min Génoise 175° 3 35 - 45 min Kouglof, brioche en moule 200° 2 25 - 35 min Macarons 175° 3 20 - 30 min Pâte brisée (non garnie) 220° 2 20 - 30 min Pâte à choux 220° 2 35 - 40 min Quatre-quarts 175° 3 35 - 45 min Sablés 175° 3 20 - 30 min Tarte aux fruits (pâte brisée) 220° 2 40 - 45 min Tarte aux fruits (pâte levée) 220° 2 30 - 40 min POISSONS LEGUMES ENTREES PATISSERIES Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat 1 2 3 4 5 6 7 8 9 40° 60° 90° 125° 150° 175° 200° 225° 250° 15 La cuisson à chaleur tournante Préparations Position du Gradin thermostat Temps de cuisson VIANDES Rôti de boeuf 175° 2 50-70 min / 1000 g / sur la grille Rôti de porc 175° 2 100-130 min / 1200 g / sur la grille Rôti de veau 175° 2 90-120 min / 1000 g / sur la grille Rosbif à l'anglaise 200° 2 50-70 min / 1500 g / sur la grille Agneau 175° 2 110-130 min / 1200 g / cuisse Entier 175° 2 (1 et 3)* 40 - 60 min / 2 poissons Filets 175° 2 (1 et 3)* 40 - 60 min / 4 filets De pâtes 175° 2 (1 et 3)* 40 - 50 min De légumes 175° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Pain blanc 175° 2 45 - 60 min / 1 baguette Pain de seigle 175° 2 30 - 45 min Petit pains 175° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min / 8 petit pains Pizza 200° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min / sur la plaque à pâtisserie Avec pâte fuoetée 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Avec pâte levée 160° 2 (1 et 3)* 20 - 35 min Pâte brisée, base de gâteau 160° 2 (1 et 3)* 20 - 30 min Gâteau à la ricotta 150° 2 60 - 80 min Gâteau aux pommes 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Strudel 150° 2 (1 et 3)* 60 - 80 min Tartes 160° 2 (1 et 3)* 45 - 60 min Petites pâtisseries 160° 2 (1 et 3)* 15 - 25 min Biscuits 160° 2 (1 et 3)* 10 - 20 min Meringues 120° 2 (1 et 3)* 90 - 120 min POISSONS TIMBALES PAIN ET PIZZA PATISSERIES (*) L'indication des niveaux entre parenthèses est celle à respecter dans le cas de cuisson sur plusieurs étages. Remarques : Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Nous vous conseillons, en particulier pour les pâtisseries, la pizza et le pain, de chauffer le four pendant environ 10 minutes avant de commencer la cuisson. Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat 1 2 3 4 5 6 7 8 9 40° 60° 90° 125° 150° 175° 200° 225° 250° 16 Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur Préparations Position du Gradin Temps de cuisson thermostat Pizzas (sur la plaque ou en tourtiére) 225° 2 25 - 35 min Tartes aux fruits (pâte brisée avec des fruits 225° 2 40 - 45 min Flans (patê brisée) 225° 2 40 - 45 min Tartes aux fruits (pâte levée avec des fruits 225° 2 30 - 40 min Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Côtes de porc 250 4 10 min par face Côtes de boeuf 250 3 20 min par face Saucisses - merguez 250 4 10 - 15 min Poissons 250 3-4 10 - 15 min selon la taille et lépaisseur Poulet en morceaux 250 3 20 min par face Poulet au tournebroche 250 Guide des cuissons au gril Préparations GRILLADES 50 - 70 min selon grosseur GRATINAGE Plats chauds 250 3 5 - 10 min Gratin de pâtes 250 3 5 - 10 min Tarte meringuée 250 3 5 min Croque-monsieur 250 4 5 min Crème brulée 250 3 5 min Guide des cuissons sur la table vitrocéramique Préparations Maintien au chaud, mijotage, beurre et chocolat fondus Sauce délicates Réglage conseillé Collerette sérigraphiée l- 1 l 1 Cuisson des pâtes, du riz, des pommes de terre l- 2 Cuisson à la poêle : vlandes, pommes de terre 2-l Fritures 3 1 l 2 l 3 L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 17 Entretien et nettoyage N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four. Nettoyage de la table vitrocéramique Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que chaque manette est sur la position arrêt et attendez que lappareil soit refroidi. Avant chaque utilisation, nettoyez le plan de cuisson pour éviter la carbonisation des poussières. Entretien régulier Après chaque utilisation, passez un papier absorbant ou un chiffon humide en utilisant un produit spécifique à lentretien de surface vitrocéramique. Rincez soigneusement (même si les instructions sur le détergent préconisent le contraire) et séchez. Nous proscrivons lemploi de détergents doux (produit pour la vaisselle, par exemple) qui, sils ne sont pas éliminés complètement au rinçage, peuvent avoir un effet corrosif lors dune future cuisson et provoquer une décoloration de la surface. En cas de débordement, mouillez et laissez détremper mais ne grattez pas et évitez les produits abrasifs qui risqueraient de rayer et dendommager le verre. Enlevez les salissures qui se sont solidifiées (sucre, aliments carbonisés, etc...) avec un racloir spécial pour table vitrocéramique. Nutilisez en aucun cas dobjets tranchants (couteaux, grattoirs, tournevis, etc,...) ou de détergents abrasifs ou corrosifs tels que bombes aérosols pour four, détacheurs, dérouilleurs, poudres à récurer et les éponges à face abrasive. Ne recuisez jamais de salissures, quelle que soit leur nature. Tenez éloigné de votre plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre, tels que les objets en matière plastique, les feuilles daluminium, le sucre et les produits à forte teneur en sucre. Entretien périodique Vous pouvez utiliser du vinaigre pour enlever les traces de calcaire laissées sur la table de cuisson par les débordements d'eau, mais évitez d'en faire couler sur le pourtour de la table : le bandeau de la cuisinière pourrait être endommagé. Bandeau de commandes et manettes Utilisez une éponge humide additionnée deau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Porte et côtés Utilisez une éponge humide additionnée dun détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. Nutilisez en aucun cas de produits abrasifs. 18 Nettoyage du four à émail catalytique Principe Les parois de votre four sont recouvertes dun émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les projections grasses sous laction de la chaleur. Entretien Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, placez la commande du four sur le repère et le thermostat sur la position "9", puis laissez chauffer à vide 45 minutes sans les accessoires, ensuite pendant 5 minutes. placez le sélecteur sur la position Gardez la porte du four fermée. Si vous réalisez cette opération à partir dun four froid, comptez 60 minutes de nettoyage. Ne projetez pas de produits nettoyants sur les surfaces recouvertes d'émail catalytique. La porte du four est plus chaude que dhabitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Nutilisez pas les brûleurs de table pendant le nettoyage. La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel». En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la laver plus facilement à laide dune éponge et dun détergent doux. Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient l'émail définitivement inefficace. Montage des pieds Avant d'installer la cuisinière il est nécessaire de monter les pieds livrés avec celle-ci. 1. Enlever les grilles de la table de cuisson, les chapeaux et les couronnes des brûleurs. 2. Inclinez délicatement la cuisinière vers l'arrière, tout en prenant soin de ne pas l'endommager. 3. Réglez la hauteur des pieds, en dévissant la partie inférieure des pieds jusqu'à obtention de la hauteur voulue (la hauteur est réglable de 850 à 880 mm). 4. Insérez les pieds dans les trous appropriés (voir figure). 5. Remettez la cuisinière en position verticale. Replacez les chapeaux et les couronnes des brûleurs ainsi que les grilles de la table de cuisson. 6. Si nécessaire, ajustez la mise à niveau horizontale de la cuisinière en tournant la partie inférieure des pieds jusqu'à la stabilité complète de l'appareil. FO 2283 En cas d'anomalie de fonctionnement Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant dappeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vousmême. Symptômes Solutions Une foyer de table ou le four ne sallume pas. Les résultats de cuisson au four ne sont pas satisfaisants. Le four fume. Vérifiez que: les fusibles sont en bon état, l'appareil est correctement branché, il n'y a pas de coupure de courant. Vérifiez que: la durée de préchauffage est suffisante (voir chapitre "Guides des cuissons"). la position de thermostat sélectionnée est adaptée. la durée de cuisson est adaptée. la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four. le récipient de cuisson est bien adapté. Vérifiez que: le four ne nécessite pas de nettoyage. la préparation ne déborde pas. il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four. la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons"). Si après avoir vérifié ces différents points lanomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente. 19 Garantie Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de lacte dachat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en uvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant lachat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. Nhésitez pas à le contacter. Plaque signalétique SER. NO. Mod. PROD. NO. En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de lappareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. MOD. PROD. NO. Service après Vente En cas danomalie de fonctionnement, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente. En cas dintervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. 20 TYPE SER. NO. A l'attention de l'installateur Consignes de sécurité Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues dun tel matériau. Cette cuisinière est un appareil du type X, cest à dire que les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition assure la protection du mobilier. Raccordement électrique : Vérifiez : - que la puissance de linstallation est suffisante, - que les lignes dalimentation sont en bon état, - que le diamètre des fils est conforme aux règles dinstallation, - que linstallation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur: NF C 15-100 - installations électriques à basse tension. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas daccidents ou dincidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. Caractéristiques techniques Raccordement électrique 230 V 50 Hz - 400V 50 Hz Puissance électrique 7845 W La table de cuisson Foyer avant droit foyer hilight 1200 W Ø 145 mm Foyer arrière droit foyer hilight 1800 W Ø 180 mm Foyer avant gauche foyer hilight 1800 W Ø 180 mm Foyer arrière gauche foyer hilight 1200 W Ø 145 mm Puissance 6000 W Le four Puissance Elément sole Elément voûte Puissance du gril Eclairage de four Moteur de ventilateur du four Nettoyage 1,845 kW 1,00 kW 0,80 kW 1,75 kW 0,015 kW 0,030 kW émail catalyse Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil. Accessoires 1 grille support 1 plateau multi usages 1 lèchefrite Dimensions Hauteur Largeur Profondeur 85 cm 60 cm 60 cm Poids Volume utile 45 kg environ 53 l Programmateur électronique Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes: - 73/23 - 90/683 (Basse Tension); - 90/396 (Appareil Gaz) - 89/336 (Compatibilité Electromagnétique); - 93/68 (Directives Générales); et modifications successives. 21 Installation de l'appareil Mise en place de lappareil Emplacement 500 Mise à niveau 650 100 Votre appareil doit être installé comme sur les figures ci-contre et les distances minimales entre lappareil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme lindiquent les dessins (Fig. 1). Votre cuisinière est équipée de 4 pieds réglables permettant une parfaite mise à niveau ainsi que lajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux meubles adjacents. Raccordement électrique Avant de procéder au branchement vérifiez que : la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état, le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation en vigueur, l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm., calibre de fusible: consultez le tableau n.° 1. F Comment procéder ? 1) Dévissez et enlevez le capot de protection situé à larrière de lappareil. 2) Raccordez le câble dalimentation à la plaque à bornes de lappareil daprès les indications de branchement portées sur le tableau n°1. 3) Immobilisez-le à laide du serre-câble. 4) Assurez-vous que le branchement effectué à la plaque à bornes est en concordance avec la tension du réseau (voir partie A du tableau n°1). 5) Remontez et vissez le capot de protection situé à larrière de lappareil. 22 Fig. 1 FO 1076 Les dimensions sont indiquées en millimètres Tableau n°1 Type de branchement A Monophasé Triphasé 1 2 3 4 5 Raccordement du câble 1 2 3 4 5 sur la plaque à bornes L1 N PE L1 L2 L3 PE Triphasé Y 3 ph. + Triphasé V 2 ph. + neutre neutre 1 2 3 4 5 L1 L2 L3 N 1 2 3 4 5 PE L1 L2 N PE Tension au réseau 230 V 230 V 230V / 400 V 230 V / 400 V Tension des éléments chauffants 230 V 230 V 230 V 230 V Cuisiniére toute électrique 3 G 6 mm2 câble H07 RN-F 32 A 4 G 4 mm2 câble H07 RN-F 25 A 5 G 2,5 mm2 câble H05 RR-F 20 A 4 G 4 mm2 câble H07 RN-F 25 A Type dappareil Remarque : Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas dune installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par lintermédiaire dun interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas être coupé par linterrupteur. Le câble dalimentation sera positionné de façon à ce quen aucun point sa température nexcède 50°C à la température ambiante. Important : Quel que soit le mode de raccordement, lappareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. Remplacement de la lampe du four Débranchez lappareil de lalimentation, avant de remplacer lampoule. Dévissez le globe puis lampoule et remplacez-la par un modèle identique apte à supporter des hautes températures (300°C) et ayant les caractéristiques suivantes : - Tension: 230 V - 50 Hz Puissance : 15 W Culot : E 14. Revissez le globe. FO 0287 23 35677-1701 04/02 Grafiche MDM - Forlì ">
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