Curtiss S755L Manuel utilisateur

1
Lisez attentivement la notice car elle contient des instructions très
importantes concernant la sécurité d’installation, d’usage et d’entretien.
Conservez soigneusement ce livret pour toute consultation ultérieure.
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L’APPAREIL
DIMENSIONS:
1
2
3
4
56
G
7 8
H
h
COTE
L
P
h
H
N
cm
85
51
84
131
6,5
la notice d’emploi est divisée en deux parties:
I -ère PARTIE: DESTINÉE À L’UTILISATEUR
description générale de l’apareil
utilisation
entretien et nettoyage
attention
page
1
3
6
8
II-ème PARTIE: DESTINÉE À L’INSTALATEUR
installation
adaptation aux différents gaz et réglages
page
9
12
N
L
P
PRESENTATION:
• Carroserie en tôle d’acier laqué
• Grille en acier émaillé
• Table de travail en acier émaillé
• Chapeaux des brûleurs en acier émaillé
TABLE DE TRAVAIL:
• Puissance des brûleurs:
cuisinière 5 feux
AUX
1000 W
R
2600 W
R
2600 W
cuisinière 4 feux
SR
2000 W
AUX
1000 W
SR
2000 W
R
2600 W
R
2600 W
R
2600 W
2
3
UTILISATION
FOUR À SÉCURITÉ:
•
•
•
•
•
DIMENSIONS
CAPACITÉ:
PUISSANCE:
THERMOSTAT
ACCESOIRES:
Hauteur: 28.5 cm; Largeur: 36.4 cm ; Profondeur: 41.0 cm
42.5 dm 3
Four: 3200W ; Grilloir: 2500W (sur certains modèles)
8 graduations
Grille de four en fil d’acier nickelé
PLAN DE CUISSON
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont
l’ouverture s’effectue en poussant puis en tournant la manette vers la gauche.
Signification des symboles
TABLEAU DE COMMANDE
fermé
cuisinière 5 feux avec grilloir
1
2
3
4
5
ouvert au maximum
G
ralenti
6 7 8
MANETTE DE
COMMANDE
DU FOUR ET
DU GRILLOIR
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
AVANT-GAUCHE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
ARRIERE-GAUCHE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
CENTRAL
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
ARRIERE-DROITE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
AVANT-DROITE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
ARRIERE-DROITE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
AVANT-DROITE
cuisinière 5 feux
1
2
3
4
5
6 7 8
MANETTE DE
COMMANDE
DU FOUR
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
AVANT-GAUCHE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
ARRIERE-GAUCHE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
CENTRAL
cuisinière 4 feux avec grilloir
ALLUMAGE: Pour allumer un des brûleurs, approcher une flamme ou un allumegaz et tourner la manette dans la position “ouvert au maximum”.
Il convient de choisir le brûleur en fonction du diamètre de la casserole utilisée, la
flamme ne devant pas dépasser la casserole. Les diamètres des casseroles qui
peuvent être posées sur chacun des brûleurs sont les suivants:
brûleur rapide
2,60kW - min. 165 mm
brûleur semirapide 2,00kW - min. 140 mm
brûleur semirapide 1,00kW - min. 80 mm
Il est interdit l’emploi des récipients à base concave ou convexe sur le plan de
cuisson.
FOUR
1
2
3
4
5
G
6 7 8
MANETTE DE
COMMANDE
DU FOUR ET
DU GRILLOIR
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
AVANT-GAUCHE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
ARRIERE-GAUCHE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
ARRIERE-DROITE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
AVANT-DROITE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
ARRIERE-DROITE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
AVANT-DROITE
cuisinière 4 feux
1
2
3
4
5
6 7 8
MANETTE DE
COMMANDE
DU FOUR
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
AVANT-GAUCHE
MANETTE DE
COMMANDE DU
BRÛLEUR
ARRIERE-GAUCHE
Les brûleurs du four et du grilloir sont équipés d’un dispositif de surveillance de
flamme. Le brûleur du four est équipé d’un organe de contrôle (thermostat) qui
maintient automatiquement constante la température dans le four en fonction de
la position de la manette.
ALLUMAGE: Ouvrir la porte du four et soulever le petit couvercle protégeant
l’orifice d’allumage.pousser, tourner la manette vers la gauche pour amener son
repère en face de la graduation (8 pour four à thermostat ; ouvert au maximum
pour four à thermomètre) et la maintenir enfoncée après la présentation d’une
flamme ou d’un allume-gaz environ 10 s. Relacher la manette et s’assurer que le
brûleur est bien allumé:on doit voir les flammes par les orifices disposés à cet
effet dans la sole.
4
5
Dans le cas d’une extinction accidentelle des flammes, fermer la manette de
commande du brûleur et ne pas essayer de rallumer le brûleur pendant au moins
une minute.
1
2
3
4
5
Le brûleur de grilloir n’a pas de réglage de ralenti. L’utilisation du grilloir se fait
avec la porte du four entreouverte en plaçant le déflecteur qui empêche la
surchauffe des manettes de la cuisinière.
1
G
6 7 8
LE GRILLOIR (Si la cuisinière en est équipée)
2
3
4
5
6 7 8
vérification de l’allumage
orifice ouvert d’allumage
Avant d’utiliser votre four pour la première cuisson, le laisser chauffer à vide
pendant une demi-heure à plein régime, position 8. Pour l’emploi des gaz butane
ou propane il est recommandé de laisser functioner le brûleur quelques minutes
avec la porte entrebaillée. Préchaufer 15 min. à la position 8 puis ramener
lentement la manette à la position désirée sauf pour les stérilisations.
GUIDE DE CUISSON AU FOUR: La grande variété des matériaux constituant
les recipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à
modifier sensiblement les indications données dans le tableau ci-dessous, seule
votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à votre
habitude culinaire.
PLATS OU METS
Meringue-Macaron
Cake-Sable-Brioche
Patés de viande
Viande blanche-Tarte-Soufflé
Volaille-Porc
Mouton
Viande rouge
POSITION MANETTE
1
1-2
3-4
4-5
5-6
6-7
7-8
ALLUMAGE: Ouvrir la porte du four et pousser, puis tourner la manette vers la
droite pour amener son repère en face de la graduation G et la maintenir
enfoncée après la présentation d’une flamme ou d’un allume-gaz environ 10 s.
Relacher la manette et s’assurer que les deux côtés du brûleur sont bien
allumées. Dans le cas d’une extinction accidentalle des flammes, fermer la
manette de commande du brûleur et ne pas essayer de rallumer le brûleur
pendant au moins une minute.
2
3
4
1
G
5
6 7 8
GUIDE DE CUISSON AU GRILLOR: Le grilloir est particulièrment conseillé
pour cuire les rôtis, les côtelettes, les saucisses, les rosbifs, etc. Pour les
grillades, disposer la lèchefrite sous la grille du four pour recueillir la sauce. Ne
pas utiliser la lèchefrite comme plaque à rôtir.
6
7
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Avant toute opération de nettoyage fermer le robinet d’alimentation du gaz. Un
entretien fréquent vous facilitera les opérations de nettoyage.
CORPS DE LA CUISINIÈRE:
•
•
•
tournez les deux pièces de blocage sur les bras des charnières 60º
(fig.gauche)
fermez partiellement la porte jusqu’ à un angle de 30º. (fig.droit)
soulevez la porte et tirez vers l’avant .
On recomande de nettoyer avec une éponge avec de la pâte Axion et CIF,
celles-ci ne rayent pas la surface, puis on essuie avec un chiffon tiède. Il est
interdit de frotter avec des objet en métal ( le couteau, la lame) ou avec des
laines en acier ou nylon, ou d'autres poussières fortement abrasives ou des
dilluants.
TABLE DE TRAVAIL:
Parties émaillées: Pour les parties émaillées de la table de travail, procéder
comme pour le corps de la cuisinière.
Brûleurs: Les differentes parties du brûleur peuvent être nettoyées en les faisant
tremper dans une solution d’eau chaude et de détersif liquide non corrosif en
ayant soin d’éliminer les incrustations. Après le trempage, bien les rincer et les
essuyer soigneusement.
Grilles: Pour nettoyer les grilles en acier émaillé, utiliser une solution d’eau
chaude et de détersif liquide non corrosif. Bien les rincer et les essuyer
soigneusement.
FOUR
Parties émaillées: Pour les parois en émail lisse du four procéder comme pour
les autres pièces émaillées.
Vitre intérieure du four: Elle peut être démontée pour faciliter son nettoyage.
Pour ça procéder comme suit: dévisser les deux vis de côté, enlever la vitre et la
nettoyer avec une brosse douce et de l’eau chaude additionné de détersif liquide
non corrosif puis remonter-la en veillant à insérer les deux rondelles sous les vis.
Important: La vitre intérieure doit toujours être à sa place pendant le
fonctionnement du four.
Nettoyage de la porte de four
Pour un nettoyage complet de la porte de four il est recommandé de démonter
comme suit :
• ouvrez la porte complètement,
Pour le montage de la porte procedez à l’invers.
Nettoyage des accessoires
Lavez-les à l’eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et de les
essuyer.
GRAISSAGE DES ROBINETS:
A la longue, il peut arriver qu’un robinet tourne difficilement ou bien qu’il se
bloque; dans ce cas, il faudra le nettoyer soigneussement à l’intérieur et le
graisser à nouveau.
Important: Cette opération doit être effectuée par un technicien du service
entretien de votre distributeur.
.REMPLACEMENT DU TUYAU SOUPLE
(s’il est utilisé pour raccordement)
Surveiller la date limite de péremtion et demander à une personne qualifiée de le
changer avant cette date avec un autre portant l’estampille NF.
8
9
INSTALLATION
Ces indications sont normalement réservées
aux installateurs et techniciens qualifiés
CONDITIONS REGLEMENTAIRES D’INSTALLATION ET D’ENTRETIEN
ATTENTION !
• L’installation doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant et
par une personne qualifiée.
• Cet appareil doit être exclusivement destiné à l’usage pour lequele il a été
conçu. Toute autre utilisation (par exemple le chauffage d’une pièce) est
impropre et dangereuse.
• L’utilisation d’une cuisinière à gaz conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où elle est installèe. Veiller à assurer une bonne
aération de la cuisine; maintenir ouvertes les orifices d’aération naturelle, ou
installer un dispositif d’aération mécanique (hotte de ventilation mécanique).
Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécesiter une aération
supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus
efficace par exemple en augumentant la puissance de la ventilation
mécanique si elle existe.
• Lorsque le gilloir ou le four sont allumés, les parties accesibles peuvent
devenir très chaudes. Eloigner les jeunes enfants.
L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être effectués par un professionel
qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l’art en vigueur
notamment:
• Arrêté du 2 août 1977 Règles Techniques et de Sécurité applicables aux
installations de gaz combustible et aux hidrocarbures liquefiés situées a
l’intérieur des battiments d’habitation et de leur dépendances.
• Norme DTU P 45-204 Installation de gaz (Anciennement DTU n° 61.1Installation de gaz-avril 1982+additif n° 1 de juillet 1984)
• Règlement Sanitaire Departemental Pour les appareils raccordés au réseau
électrique
• Norme NF C 15.100 Installations électriques à basse tension. Règles
IMPORTANT
Avant l’installation s’assurer que les caractéristiques techniques figurant sur la
plaque signalétique correspondent bien à celles de la distribution de gaz.
Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de
combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation
en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables
en matière de ventilation.
MISE EN PLACE
La cuisinière doit être installé dans un endroit suffisamment aéré, d’après les
réglementations en vigueur (Norme DTU P 45-204 et l’ Arrêté du 2 août 1977) .
La section libre totale des ouvertures permanentes (fentes, perforations, grilles,
gaines, etc.) destinées à l’évacuation de l’air des cuisines doit être d’au moin 150
cm2. Ces ouvertures doivent être situées à une hauteur d’au moins 2 mètres au
dessus du sol. Une section libre au moins égale doit être réservée aux
ouvertures d’entrée d’air. L’emplacement des ouvertures doit être tel qu’il n’en
résulte aucun courant d’air insupportable pour les occupants. Le débit d’air
nécessaire à la combustion doit être de 2 m3/h par kW (voire la puissance totale
sur la plaque signalétique).
Si la cuisinière doit être installée près d’autre meubles, les parois de ces meubles
et la paroi arrière doivent être ininflammable ou résister à un èchauffement de
100°C.
10
11
De plus, un espace libre (voir fig.) doit être ménagé entre la cuisinière et les
parois adjacentes. Il est déconseillé de placer l’appareil sur des sols ne
supportant pas le chaleur ( plastiques, linos, parquets). Il’y a risques de
déformations ou jaunissements.
Si le passage du tuyau de raccordement (tuyau souple NF ou tuyau flexible à
embout mécanique) derrière la cuisinière est nécessaire, respecter les
prescriptions données dans la figure en ayant soin de maintenir le tuyau dans le
support en utilisant le collier fournis dans le sachet. Le tuyau souple ne doit pas
présenter des courbes excessivement étroites ou des étranglements. Vérifier
l’étanchéité à l’aide d’eau savonneuse.
53.5 cm
G
1
2
3
45
67 8
collier
2 cm
support
tuyau
flexible
2 cm
RACCORDEMENT DU GAZ
La cuisinière peut être raccordée à l’arrivée du gaz soit à droite soit à gauche.
L’extrémité de la rampe de la cuisinière est filetée. Trois modes de raccordement
sont possibles:
− soit par tube rigide avec interposition d’un joint.
− soit par tuyau à embout mécanique suivant les normes NF D 36103 ou NF D
36107.
− soit par l’interposition d’un about fileté et d’un tuyau souple portant l’estampille
NF.
En cas de raccordement par tuyau souple visser sur la douille l’about
correspondant au gaz utilisé en intercalant un joint et enfoncér le tuyau.
Le logement est prévu pour des bouteilles de 13 kg. de gaz de dimensions
normalisées (diamètre 300 mm, hauteur avec robinet 560 mm). Utiliser un tuyau
souple de 0,75 m (environ) et le maintenir dans le support comme indique la
figure suivante.
G
1
2
3
4
5
joint
about butane
about gaz natural.
6
7
8
support
tuyau
flexible
12
ADAPTATION AUX
13
DIFÉRENTS GAZ ET
RÉGLAGES
Pour brancher la cuisinière sur un type de gaz différent de celui pour lequel elle a
été livrée, il faut remplacer les injecteurs de touts les brûleurs, régler l’arrivée
d’air et les débits réduits.
Remplacement des injecteurs de table
Chaque appareil est muni d’un jeu d’injecteurs pour chaque type de gaz. Le
diamètre de l’orifice de chaque injecteur est marqué en centièmes de millimètre
sur l’injecteur.
Pour remplacer les injecteurs de table
- Otez les grilles ;
- Enlevez les brûleurs ;
- Avec une clé douille de 7, dévissez les injecteurs et remplacez-les par ceux
convenant au type de gaz utilisé (voir tableau).
- Remettez en place brûleurs et grilles.
Remplacement de l’injecteur du brûleur de four
Pour remplacer l’injecteur du brûleur de four.
- Consultez le tableau pour le diamètre de l’injecteur à utiliser.
- Retirez la sole.
- Retirez le brûleur du four en poussant vers l’arrière.
- Remplacez l’injecteur en utilisant une clé de 10.
Remontez le brûleur et la sole.
Remplacement de l’injecteur du brûleur de gril
Réglage du débit réduit des brûleurs de la table
En passant d’un type de gaz à un autre, veillez à ce que le débit réduit soit
correct.
Une flamme correcte au débit réduit, doit être d’environ 4 mm ; le passage
brusque du maximum au ralenti ne doit jamais entraîner l’extinction de la flamme.
m anque d’air
réglage correct
excès d’air
Pour régler la flamme
- Allumez le brûleur
- Tournez la manette jusqu'à la position minimum.
- Retirez la manette.
- Dévissez ou vissez la vis pointeau (qui se trouve à droite de l’axe du robinet)
jusqu'à l’obtention d’une flamme très courte mais stable pour le gaz naturel.
Pour le gaz butane - propane, vissez totalement la vis dans le sens des
aiguilles d’une montre.
- Replacez la manette.
Tournez la manette plusieurs fois de la position maxi vers la position mini pour
vérifier la stabilité des flammes.
Pour remplacer l’injecteur du brûleur du gril
- Retirez le brûleur en ôtant la vis.
- Remplacez l’injecteur en utilisant une clé de 10.
- Replacez le tout.
Réglage de l’air primaire du brûleur du four
A l’aide d’un tournevis, desserrez la vis « M » de réglage de la bague d’air « A » ,
bougez la bague en arrière ou en avant de manière à ouvrir ou fermer le passage
de l’air suivant les indications figurant sur le tableau des injecteurs.
Allumez le brûleur pour vérifier l’aspect des flammes.
M
A
14
15
Réglage de l’air primaire du brûleur du gril
A l’aide d’un tournevis, desserrez la vis de réglage du tube de réglage d’air selon
le gaz utilisé, déplacez le tube de manière à ouvrir ou fermer le passage d’air
suivant les indications figurant sur le tableau des injecteurs.
Allumez le brûleur pour vérifier l’aspect des flammes.
tube règlage
vis
Réglage du débit réduit du brûleur de four
Il s’effectue uniquement pour le brûleur de four (le gril a un débit fixe).
TABLEAU DES INJECTEURS
DEBIT CALORI- DEBIT
BRÛLEURS FIQUE. NOM. REDUIT
(kW)
(kW)
RAPIDE
2,60
0,72
CENTRAL
2,60
0,72
SEMIRAPIDE
2,00
0,43
AUXILIAIRE
1,00
0,35
FOUR
3,20
1,00
GRILL
2,50
-
Pour régler le débit réduit du brûleur de four
Allumez le brûleur.
Tournez la manette jusqu'à la position 8.
Retirez la manette.
Dévissez la vis pointeau (qui se trouve au-dessus de l’axe du robinet)
d’environ 3 tours.
- Replacez la manette et laissez chauffer le four pendant 10 minutes.
- Placez la manette sur la position 1 permettant ainsi le fonctionnement en
débit réduit.
Retirez la manette en veillant à ne pas faire tourner la tige du robinet et fermez
doucement la vis jusqu'à l’obtention d’une flamme de 3-4 mm de long.
-
PRESSION
TYPE DE GAZ
GAZ NATUREL G 20
BUTANE
G 30
PROPANE
G 31
GAZ NATUREL G 20
BUTANE
G 30
PROPANE
G 31
GAZ NATUREL G 20
BUTANE
G 30
PROPANE
G 31
GAZ NATUREL G 20
BUTANE
G 30
PROPANE
G 31
GAZ NATUREL G 20
BUTANE
G 30
PROPANE
G 31
GAZ NATUREL G 20
BUTANE
G 30
PROPANE
G 31
(mbar)
20
28
37
20
28
37
20
28
37
20
28
37
20
28
37
20
28
37
DIAM.
CONS.
INJECTEUR
(mm)
(g/h)
1,12
0,86
188,8
0,86
1,12
0,86
188,8
0,86
0,96
0,71
145,2
0,71
0,70
0,50
72,6
0,50
1,30
0,88
232,4
0,88
1,15
0,80
181,5
0,80
">