ARTHUR MARTIN ELECTROLUX AUC19001W Manuel utilisateur

Notice d’utilisation
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congélateur
AUC 19001 W
We were thinking of you
when we made this product*
(*) Nous avons pensé à vous lors de la conception de ce produit.
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Bienvenue dans le monde d'Electrolux
Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en choisissant un
appareil Electrolux qui, nous espérons vous accompagnera agréablement au fil du
temps.
Au travers d'une large gamme de produits de qualité, la volonté d'Electrolux est de
vous rendre la vie plus agréable.
Vous pouvez en voir quelques exemples sur la couverture de cette notice.
Nous vous invitons à prendre quelques minutes pour découvrir ce guide qui vous
permettra de profiter au mieux de tous les avantages de votre nouvel appareil.
Nous vous assurons que son utilisation vous offrira jour après jour satisfaction et
sérénité.
A bientôt.
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FR
Conservez cette notice d'utilisation avec votre appareil. Si l'appareil devait être
vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation
l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de
celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui.
Comment lire votre notice d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la
lecture de votre notice d'utilisation.
Instructions de sécurité
Conseils et recommandations
Informations liées à la protection de l'environnement
Conseils pratiques
(stockage des aliments)
Protection de l'environnement
Informations sur l'emballage de l'appareil
Les matériaux marqués par le symbole
>PE<
PE : polyéthylène
>PS<
PS : polystyrène
>PP<
PP : polypropylène
sont recyclables.
Les matériaux d'emballage sont tous recyclables.
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut
être traité comme déchet ménager.
Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage
du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de
l'appareil, dans les régles de l’art, nous préservons l'environnement et notre
sécurité, s'assurant ainsi que le déchets seront traités dans des conditions
optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit,
veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin
où vous avez effectué l'achat.
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Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives
et/ou décrets pour une utilisation sur le territoire français.
Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de
l'environnement, vous devez d'abord lire impérativement les préconisations
suivantes avant toute utilisation de votre appareil.
Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa
position d'utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle).
Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel,
tenez les matériaux d'emballage hors de la portée des enfants.
Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l'installation, les
raccordements (eau, gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en
service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié.
Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à
un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous
éviterez ainsi des risques matériel et corporel.
Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel.
N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs ou non inflammables.
Toute projection d'eau ou de vapeur est proscrite pour écarter le risque
d'électrocution.
Si votre appareil est équipé d'un éclairage, débranchez l'appareil avant de
procéder au changement de l'ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de
s'électrocuter.
Afin d'empêcher des risques d'explosion et d'incendie, ne placez pas de
produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à
l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.
Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque
corporel, mettez hors d'usage ce qui pourrait présenter un danger: coupez
le câble d'alimentation au ras de l'appareil. Informez-vous auprès des services de
votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l'appareil.
Respectez la chaîne de froid dès l'acquisition d'un aliment jusqu'à sa
consommation pour exclure le risque d'intoxication alimentaire.
Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de
votre appareil.
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Sommaire
Avertissements importants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Sécurité des enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
A l'attention de l'utilisateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Description de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Réglage de la température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Comment congeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Conservation des produits surgelés et congelés du commerce . . . . . . . .12
Fabrication des glaçons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Economie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Guide de congélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Entretien et nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Dégivrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
En cas d'absence prolongée ou de non utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
En cas d'anomalie de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Service après vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
A l'attention de l'installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Emplacement de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Réversibilité de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
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Avertissements importants
Utilisation
Votre appareil est destiné à un usage
domestique normal. Ne l'utilisez pas
à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d'autres buts
que celui pour lequel il a été conçu.
Les éventuelles réparations ou
interventions sur votre appareil, ainsi
que le remplacement du câble
d'alimentation, ne doivent être
effectuées que par un personnel
qualifié.
En cas d'intervention sur votre
appareil, exigez du service après
vente les pièces de rechange
constructeur.
Débranchez toujours la prise de
courant avant de procéder au
nettoyage intérieur et extérieur de
l'appareil, au remplacement de la
lampe d'éclairage (si votre appareil
en est équipé) ou lors d'une
intervention sur votre appareil.
N'utilisez pas de rallonge au niveau
du câble d'alimentation.
Assurez-vous que la prise n'est pas
écrasée ou endommagée par l'arrière
de l'appareil. Une prise de courant
endommagée peut s'échauffer et
causer un incendie.
- Ne placez pas d'objets lourds ou
l'appareil sur le câble d'alimentation
(risque de court circuit et incendie).
Ne débranchez pas l'appareil en
tirant sur le câble, particulièrement
lorsque l'appareil est tiré de son
emplacement.
- Si le câble d'alimentation est
endommagé ou écrasé peut causer
un court circuit, un incendie et/ou
une électrocution.
Important: En cas de dommage du
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câble d’alimentation, il ne doit être
remplacé que par un professionnel
qualifié.
- Si la prise murale est mal fixée, ne
branchez pas l'appareil (risque
d'électrocution ou incendie).
N'essayez jamais d'enlever le givre
avec un objet métallique, vous
risqueriez
d'endommager
irrémédiablement
l'évaporateur
rendant du même coup l'appareil
inutilisable. N'employez pour cela
qu'une spatule en plastique.
Ne touchez pas avec les mains
humides les surfaces givrées èt les
produits congelés et ne consommez
pas certains produits tels que les
bâtonnets glacés dès leur sortie de
l'appareil ;la température très basse à
laquelle ils se trouvent peut
provoquer des brûlures ou un
arrachement de la peau.
Un produit décongelé ne doit jamais
être recongelé.
Suivez les indications du fabricant
pour
la
conservation
et/ou
congélation des aliments.
N'utilisez pas d'appareils électriques
ou agents chimiques pour dégivrer
votre appareil.
Ne posez pas d'éléments brûlants
sur les parties plastiques de
l'appareil.
Ne placez ni bouteilles ni boites de
boissons gazeuses dans l'appareil,
elles pourraient éclater.
Ne modifiez pas ou n'essayez pas de
modifier les caractéristiques de cet
appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.
Les
réfrigérateurs
et/ou
congélateurs
sont
destinés
uniquement à la conservation et/ou
congélation des aliments.
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Ne décollez jamais les bacs à
glaçons avec un couteau ou tout
autre objet tranchant, vous risquez
de détériorer irrémédiablement
l'évaporateur.
Ne posez jamais d'aliments congelés
sur le dessus de l'appareil (risque de
court circuit).
Sécurité des enfants
Ne laissez pas à la portée des
enfants les différents emballages.
Cet appareil a été conçu pour être
utilisé par des adultes. Veillez à ce
que les enfants n'y touchent pas et
ne l'utilisent pas comme un jouet.
Cet appareil est muni de fermetures
magnétiques. S'il remplace un
appareil équipé d'une fermeture à
ressort, nous vous conseillons de
rendre celle-ci inutilisable avant de
vous en débarrasser, ceci afin
d'éviter aux enfants de s'enfermer
dans l'appareil et de mettre ainsi leur
vie en danger. Veillez également à
couper le câble d'alimentation
électrique au ras de l'appareil.
Cet appareil n'est pas destiné à être
utilisé par des enfants ou des
personnes dont les capacités
physiques, sensorielles ou mentales,
ou le manque d'expérience et de
connaissance
les
empêchent
d'utiliser l'appareil sans risque
lorsqu'ils sont sans surveillance ou
en l'absence d'instruction d'une
personne responsable qui puisse
leur assurer une utilisation de
l'appareil sans danger.
Installation
Placez l'appareil dos au mur pour
éviter tout contact avec le
compresseur et le condenseur.
Retirez la prise avant de déplacer
l'appareil.
Assurez-vous après avoir déplacé
l'appareil, que celui-ci ne repose pas
sur le câble d'alimentation.
Cet appareil est lourd. Faites
attention lors de son déplacement.
L'appareil se réchauffe sensiblement
au niveau du condenseur et du
compresseur. Veillez à ce que l'air
circule librement tout autour de
l'appareil. Une ventilation insuffisante
entraînerait
un
mauvais
fonctionnement et des dommages
sur l'appareil.
Protection de l'environnement
Le système frigorifique et l'isolation
de votre appareil ne contiennent pas
de C.F.C., contribuant ainsi à
préserver l'environnement.
Les C.F.C. sont remplacés par des
hydrocarbures.
Le circuit réfrigérant de cet appareil
contient de l'isobutane (R 600 A): les
interventions doivent être effectuées
exclusivement par des personnes
qualifiées ayant reçues une
formation spécifique pour le R 600 A.
Ce gaz est néanmoins inflammable:
1. Ne faites pas fonctionner d'appareils
électriques
(par
exemple:
sorbetières électriques, mélangeurs
ou de sèche cheveux pour accélérer
le dégivrage, ...) à l'intérieur de votre
appareil.
2. Pendant le transport et l'installation
de votre appareil, assurez-vous
qu'aucune partie du circuit n'est
endommagée. Si tel est le cas:
Evitez les flammes vives (briquet)
et autre allumage (étincelles).
Aérez la pièce où se trouve
l'appareil.
Veuillez
lire
attentivement
ces
remarques avant d'installer et d'utiliser
votre appareil. Nous vous remercions
de votre attention.
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A l'attention de l'utilisateur
Cet appareil est repéré par le
symbole
ce qui signifie qu'il
est apte à la congélation de denrées
fraîches, au stockage de produits
surgelés et à la fabrication de
glaçons.
Description de l'appareil
1. Compartiment de stockage
2. Plateau de congélation
3. Compartiment de congélation
4. Compartiment de stockage
5. Bandeau de commandes
6. Plaque signalétique
7. Goulotte d'évacuation de l'eau de
dégivrage
8. Pieds réglables
9. Joint de porte
10. Circulation d’air
11. Entretoise
12. Condenseur
13. Compresseur
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Bandeau de commande
Pour utiliser votre appareil, reportezvous aux chapitres “Mise en service”,
“Réglage de la température” et
“Comment congeler”.
signal sonore retentit. Vous pouvez
l'interrompre en appuyant sur la touche
(D).
Pour mettre à l'arrêt l'appareil, placez le
thermostat sur la position Arrêt « ».
Réglage de la température
A/ Voyant vert Marche / Arrêt
B/ Thermostat et position Arrêt
C/ Voyant jaune de congélation rapide
D/ Touche Arrêt Alarme et de
congélation rapide
E/ Voyant rouge alarme
Utilisation
Mise en service
Votre appareil étant installé, prenez la
précaution de nettoyer l'intérieur avec
de l'eau tiède et un savon inodore
(produit utilisé pour la vaisselle).
Rincez et séchez soigneusement.
Attendez 2 heures avant de brancher
votre appareil et de procéder au
réglage du thermostat.
Placez les accessoires dans l’appareil
et branchez-le.
Tournez le thermostat et placez-le sur
une position médiane «-18°C» afin
d'effectuer
le
réglage
de
la
température.
Les voyants vert, et rouge s'allument.
Le voyant vert s'allume dès que
l'appareil est branché.
Le voyant rouge s'allume pour signaler
que la température dans l'appareil est
trop élevée et donc que la température
idéale n'est toujours pas atteinte. Un
La température commande la mise en
fonctionnement et l'arrêt de l'appareil.
La
position
maximum
«-24°C»
correspond à la position la plus froide.
Les positions minimum «-16°C» et
maximum «-24°C» étant des repères
extrêmes, effectuez un premier réglage
sur une position médiane pour une
utilisation normale et quotidienne et en
tenant compte des remarques cidessous; ensuite seule votre expérience
vous permettra de déterminer la
position convenant le mieux.
Après le chargement de l'appareil et à
chaque modification du thermostat,
attendez la stabilisation de la
température à l'intérieur de l'appareil
pour procéder, si nécessaire, à un
nouveau réglage.
Ne modifiez la position du thermostat
que progressivement.
La température à l'intérieur de l'appareil
est fonction de plusieurs facteurs, tels
que la température ambiante, la
quantité de denrées stockées, la
fréquence d'ouverture de la porte, etc.
Prenez ces facteurs en considération
lors du réglage du thermostat.
Lorsque le thermostat se trouve sur la
position maximum, il se peut que vous
entendiez le compresseur fonctionner
plus régulièrement.
Voyant rouge alarme
Il s'allume lorsque la température s'élève
anormalement à l'intérieur de l'appareil.
Il est aussi normal que ce voyant reste
momentanément allumé à la mise en
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service ou lors d'un chargement de
denrées fraîches. Il peut aussi s'allumer
si vous êtes amené à régler le
thermostat sur un repère plus élevé.
Attendez que le voyant rouge alarme
s'éteigne avant d'introduire les denrées
dans l'appareil.
Si le voyant rouge reste allumé en
permanence, tenez compte de
l'autonomie de fonctionnement de votre
appareil indiquée au paragraphe
«CARACTERISTIQUES TECHNIQUES»
et transférez les produits surgelés et
congelés dans un autre congélateur.
Anomalie de température
Une température optimale dans le
compartiment congélateur garantit un
stockage correct des denrées. Si pour
une raison quelconque la température
devait remonter au dessus de -12°C, le
voyant rouge alarme s'allume et un
signal sonore retentit. Ce voyant rouge
alarme clignote, tandis que le signal
sonore retentit de façon intermittente.
Vous pouvez interrompre le signal
sonore en appuyant une fois sur la
touche arrêt alarme.
Comment congeler
Votre appareil porte le sigle normalisé
4 étoiles c'est à dire qu'il vous
permet de congeler vous-même des
denrées fraîches et des plats cuisinés.
Congeler un aliment, c'est abaisser le
plus
rapidement
possible
sa
température «à cœur» à -18°C.
1. Appuyez sur la touche de
congélation rapide:
3 heures avant d'introduire les
denrées fraîches si l'appareil est vide
(mise en service ou après un
dégivrage par exemple),
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24 heures (*) avant d'introduire les
denrées fraîches si l'appareil est déjà
en régime de conservation, et si vous
utilisez la capacité maximale de
congélation.
Le voyant jaune s'allume.
2. Maintenez le régime de congélation
pendant 24 heures (*) après avoir
introduit les produits à congeler.
La
congélation
rapide
est
enclenchée pour une période
d'environ 48 heures avec retour
automatique en régime conservation
à l'issue de ce laps de temps. Il est
également possible de désactiver à
tout moment cette fonction
manuellement. Pour cela, appuyez
sur la touche (D). Le voyant jaune
correspondant s'éteint.
(*) Ces temps peuvent être réduits
proportionnellement aux quantités
d'aliments à congeler.
Pour obtenir les meilleurs résultats,
vous devez tenir compte du pouvoir de
congélation de votre appareil, c'est à
dire de la quantité maximale de denrées
que vous pouvez congeler par 24
heures (reportez-vous au chapitre «
Caractéristiques techniques »). Placez
les aliments à congeler dans la partie
supérieure du congélateur.
Après écoulement du temps nécessaire
à la congélation, répartissez les
produits dans les autres compartiments
de manière à libérer le compartiment de
congélation rapide pour une prochaine
opération de congélation.
Evitez de placer les produits frais en
contact avec les produits déjà
congelés.
12 electrolux
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Si vous souhaitez utiliser la capacité
maximale de congélation, disposez
directement les aliments sur les
clayettes refroidissantes (enlevez de
l'appareil les tiroirs ou paniers à
l'exception du tiroir inférieur).
En préparant de petites portions
d'aliments, vous réduirez le temps de
congélation, et pourrez décongeler
uniquement la quantité souhaitée.
Prenez la précaution d'inscrire la
date de congélation sur les
emballages, afin de pouvoir contrôler
la durée de stockage.
Conservation des produits surgelés et
congelés du commerce
Pour une bonne conservation des
produits surgelés et congelés, la
température
à
l'intérieur
du
compartiment congélateur doit être
maintenue égale ou inférieure à -18°C.
Assurez-vous que l'emballage des
aliments est intact et qu'il ne
présente aucune trace d'humidité,
signe d'un début de décongélation.
Prévoyez un temps réduit au
minimum pour leur transport du
magasin d'alimentation à votre
domicile.
Utilisez
des
sacs
isothermes (dans la mesure du
possible).
Repérez la date de fabrication du
produit, et respectez la durée de
conservation indiquée par le
fabricant.
Une augmentation de la température
peut réduire sensiblement la durée
de conservation des aliments.
Ne touchez pas avec les mains
humides les surfaces givrées èt les
produits congelés et ne consommez
pas certains produits tels que les
bâtonnets glacés dès leur sortie du
compartiment
congélateur,
la
température très basse à laquelle ils
se trouvent peut provoquer des
brûlures ou un arrachement de la
peau. Un produit décongelé doit être
consommé dans le plus bref délai et
ne jamais être recongelé, sauf s'il a
été cuit entre temps.
Evitez de procéder à la fabrication de
glaçons lors de la congélation de
denrées fraîches.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s'effectue
dans le compartiment supérieur.
Remplissez le bac jusqu'aux trois
quarts de leur hauteur, de manière à
permettre l'expansion de la glace.
Si votre eau est particulièrement riche
en sels minéraux (calcaire notamment),
remplissez le bac avec de l'eau minérale
non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous
assurent un démoulage plus facile. Si
toutefois vous désirez obtenir des
glaçons plus rapidement, nous vous
conseillons d'utiliser des bacs
métalliques que vous trouverez dans le
commerce.
Nous vous recommandons de faire
régulièrement de nouveaux glaçons.
Démoulage des glaçons
Le démoulage des bacs en matière
plastique s'obtient par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques,
passez-les sous l'eau froide pour en
faciliter le démoulage.
Ne décollez jamais les bacs à glaçons
avec un couteau ou tout autre objet
tranchant, vous risquez de détériorer
irrémédiablement l'évaporateur.
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Economie d'énergie
La température ambiante influence la
consommation électrique et le bon
fonctionnement de l'appareil. Pour
son bon fonctionnement, il est
impératif
de
respecter
les
températures ambiantes du local où
doit être placé l'appareil, suivant la
classe climatique (indiquée sur la
plaque signalétique) pour lequel il est
prévu. Au delà de ces températures,
ses performances peuvent s'en
trouver diminuées.
Placez votre appareil loin d'une
source de chaleur (chauffage,
cuisson ou rayons solaires trop
intenses,
cuisinières,
lave
vaisselle,...).
Veillez à ce que l'air circule librement
tout autour de l'appareil.
Evitez d'ouvrir trop souvent la porte
de l'appareil et ne la laissez ouverte
que le temps nécessaire.
Attendez le complet refroidissement
des préparations avant de les
stocker (ex soupe).
Nettoyez
régulièrement
le
condenseur.
Informations utiles et recommandations
Après une coupure de courant,
l'appareil se remet en fonctionnement et
le mode de congélation rapide reprend.
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Protection de
l'environnement
Le système frigorifique et l'isolation de
votre appareil ne contiennent pas de
C.F.C. contribuant ainsi à préserver
l'environnement. Tous les matériaux
marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une
déchetterie prévue à cet effet
(renseignez-vous auprès des services
de votre commune) pour qu'ils puissent
être récupérés et recyclés.
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Guide de congélation
Préparez et emballez les aliments et
congelez-les rapidement.
Préparer
Les denrées congelées doivent
conserver toutes leurs qualités
d'origine. Pour cela, préparez-les
comme si elles devaient être
consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront
épluchés, nettoyés et blanchis si
nécessaire, les volailles et les poissons,
vidés et nettoyés, les viandes
dégraissées
(voir
paragraphes
correspondants) Chaque paquet doit
être proportionné à l'importance de la
consommation familiale de manière à
être utilisé en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions
permettent d'obtenir une congélation
rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le
congélateur,
ils
doivent
être
soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le
dessèchement, l'oxydation et le
transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous
choisirez l'emballage qui offre le
meilleur contact entre l'aliment et les
surfaces froides.
Quel que soit le type d'emballage, il doit
être:
de qualité alimentaire
inodore
spécial congélation, c'est à dire
résistant
aux
très
basses
températures
imperméable à l'eau et à l'air.
Il doit pouvoir:
être employé de telle sorte que l'air
en soit éliminé aussi complètement
que possible
être clos de façon hermétique
Quel emballage choisir
Les récipients
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent
aux fruits délicats, compotes et plats
cuisinés.
Les boîtes en matière plastique
Munies d'un couvercle assurant une
fermeture
hermétique,
elles
conviennent particulièrement à la
congélation. Carrées ou rectangulaires,
elles offrent un contact étroit avec les
parois froides de l'appareil et
permettent un rangement rationnel.
Elles sont réutilisables.
Les barquettes d'aluminium: il en existe
de différentes formes et contenances.
Leurs couvercle aisé à mettre en place
assure généralement une bonne
étanchéité. Ces barquettes sont
souvent réutilisables après avoir été
bien nettoyés et ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en carton
paraffiné: s'emploient comme les
barquettes en aluminium mais ne
peuvent recevoir d'aliments chauds et
ne sont pas réutilisables. Remarque: en
congelant, les produits augmentent de
volume;
ne
remplissez
pas
complètement les récipients.
Les sachets: vous utiliserez de la même
façon les gaines vendues en rouleau;
elles permettent de réaliser des sachets
à la demande en soudant l'une des
extrémités à l'aide d'un appareil à
thermosceller ou tout simplement en
utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou
en rislan, ils sont pratiques car ils
épousent bien la forme des aliments. De
FR
différentes capacités, ils constituent
l'emballage idéal des volailles et
légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l'air, ils sont fermés
par un lien ou thermoscellés.
Certains sachets de qualité «à bouillir»
offrent l'avantage supplémentaire de
pouvoir être immergés dans l'eau
bouillante pour en réchauffer le
contenu.
Les sachets ne sont pas réutilisables.
Les feuilles
Comme les sachets, elles permettent
d'obtenir des paquets qui épousent
parfaitement la forme des aliments.
L'aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou
les films adhésifs peuvent être
indifféremment employés à condition de
toujours choisir la qualité «spécial
congélation». Les paquets sont fermés
par un double pliage dans chaque sens
et maintenus par un ruban adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour
séparer les petites pièces de viande ou
les tranches de poisson par exemple.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement:
des liens à armature métallique pour
fermer sacs et sachets,
des rubans adhésifs résistant aux
basses températures et pouvant
recevoir des inscriptions.
Liens et rubans se vendent au rouleau.
des étiquettes autocollantes pour
congélation et des marqueurs
indélébiles pour identifier les
emballages.
L'étiquetage
L'identification des emballages est de
première importance; elle doit indiquer
la nature de l'aliment, le poids, la
quantité ou le nombre de parts, la date
electrolux 15
de congélation et éventuellement la
date
limite
d'utilisation
(voir
paragraphes «durée de conservation en
mois»).
La durée de conservation varie selon la
nature des aliments. Il est indispensable
de tenir à jour un inventaire des denrées
congelées afin de les consommer dans
un ordre correcte.
Comment décongeler
La décongélation est une phase très
importante car c'est souvent d'une
décongélation mal menée que viennent
toutes les déceptions.
Chaque aliment, selon sa nature, sa
forme ou simplement la recette prévue,
demande que l'on choisisse la méthode
de décongélation la mieux adaptée.
En règle générale, sachez que la plus
mauvaise des méthodes est la
décongélation à l'air ambiante, favorable
au développement microbien. La
meilleure étant, chaque fois que cela est
possible, «la décongélation cuisson»,
qui de plus apporte un gain de temps
certain.
Ne recongelez jamais un aliment
décongelé, sauf un aliment cru qui aura
été cuit entre-temps.
Décongélation et cuisson simultanées
Tous les produits à consommer cuits,
s'ils ne sont pas trop volumineux
peuvent être cuits sans décongélation
préalable:
Les légumes dans l'eau bouillante, les
poissons dans la friture ou au court
bouillon, les viandes à rôtir dans la
cocotte ou au four, les petites pièces
directement sur le gril ou dans la poêle.
16 electrolux
FR
La seule précaution à prendre pour les
viandes et les poissons est de les cuire
à plus faible température et
d'augmenter le temps de cuisson de
50% environ.
Pour les pièces volumineuses (grosses
volailles par ex.), il est préférable de les
décongeler au moins partiellement au
réfrigérateur ou mieux au four à microondes avant de procéder à leur cuisson.
Décongélation au réfrigérateur
Ce procédé, conseillé pour les pièces
de viande ou les volailles volumineuses,
convient aussi à la décongélation des
produits à consommer crus, tels que les
fruits, le beurre...
Selon la nature et l'épaisseur des
produits, la durée de décongélation
peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce
cas vous laisserez le produit dans son
emballage de congélation.
Décongélation aux micro-ondes
On ne peut aujourd'hui parler de
décongélation sans évoquer le four à
micro-ondes. Il est indéniablement le
complément idéal du congélateur.
La décongélation aux micro-ondes est
très rapide, ce qui offre le double
avantage d'éviter la contamination
microbienne et de permettre l'utilisation
quasi immédiate des produits congelés.
Par exemple: un poulet de 1 kg
demande environ 15 heures pour être
décongelé dans un réfrigérateur et
seulement 20 minutes dans un four à
micro-ondes.
CONSEILS DE PREPARATION
Pour la congélation et décongélation
FRUITS
Il convient d'être particulièrement
vigilant pour la congélation des fruits
car ils sont délicats.
Fruits qui noircissent
- Solution 1
La couleur des poires, pommes et
pêches s'altère très vite lorsqu'on les
épluche, les coupe ou les dénoyaute.
Pelez et coupez les fruits.
Dénoyautez-les si nécessaire.
Remplissez un récipient d'eau + 1 jus
de citron.
Mettez-y les fruits lorsqu'ils sont
pelés et coupés.
Préparez-les ensuite avec une
solution d'eau sucrée + 2 jus de
citron pour un litre d'eau ou un sirop
(voir solution 4).
Fruits au sucre cristallisé
- Solution 2
Mettez les fruits lavés dans un plat.
Ils doivent rester mouillés.
Saupoudrez de sucre (1 volume de
sucre pour 3 volumes de fruits )
300gr/kg fruits.
Retournez les fruits avec beaucoup
de précautions pour une bonne
répartition du sucre.
Congelez ensuite les fruits saupoudrés
de sucre.
Solution d'eau sucrée
- Solution 3
Délayez 650 gr de sucre dans un litre
d'eau (solution à 40%).
Mettez les fruits dans des boîtes,
gobelets,
saladiers
«spécial
congélation».
FR
Recouvrez complètement de cette
solution qui doit être aussi froide que
possible.
Mettez à congeler (fruits au sirop).
Fruits au sirop
- Solution 4
Faites dissoudre 800 gr de sucre
dans ½ l d'eau pour obtenir environ 1
litre de sirop.
Portez à ébullition.
Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de
sirop) et versez sur les fruits.
Laissez refroidir et congelez
l'ensemble «fruits au sirop».
Décongélation
La décongélation des fruits doit
s'effectuer au réfrigérateur (ou au four à
micro-ondes pour la préparation des
compotes).
ABRICOTS
- bien mûrs - fermes frais
Lavez-les et coupez-les en 2.
Dénoyautez-les. Pelez-les. Placez-les
dans un saladier et arrosez-les d'un jus
de citron.
Congelez-les en les préparant avec les
solutions 3 ou 4.
Si vous ne pelez pas les abricots,
trempez-les pendant ½ heure dans
l'eau bouillante afin que la peau se
ramolisse pendant la congélation.
Faites-les ensuite refroidir.
Meilleur résultat avec la solution
d'eau sucrée.
CERISES
- mûres à point - fermes - non écrasées
Triez-les, lavez-les, équeutez-les et
dénoyautez-les. Congelez-les nature ou
avec la solution 2 étalées sur un plateau
(*) ou préparez-les avec la solution 3 ou
4.
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Utilisez-les
nature,
pour
la
préparation de tartes et saupoudrez
les cerises de sucre vanillé après
cuisson.
FRAISES
- petites ou moyennes - fermes - très
parfumées - fraîches - non écrasées
cueillies du jour.
Lavez-les. Faites-les égoutter avec
précaution
pour
ne
pas
les
endommager.
Otez-leur le pédoncule. Congelez-les
nature ou avec la solution 2, étalées sur
un plateau(*).
Utilisez-les à l'état surgelé comme
garniture de gâteaux ou tartes.
Décongelez
lentement
au
réfrigérateur.
Les fraises décongelées sont très
fragiles. Utilisez-les avec précaution.
FRAMBOISES
- fermes - mûres à point - bien
parfumées - non écrasées - fraîches bien colorées - cueillies du jour.
Lavez-les avec beaucoup de précaution.
Equeutez-les et égouttez-les sur une
feuille de papier absorbant.
Pour les tartes, congelez-les posées
côte à côte sur un plateau (*) puis
rangez-les.
Pour les charlottes et les entremets,
saupoudrez-les de sucre + 1 jus de
citron, posées côte à côte sur un
plateau (*).
Très bon résultats. Très bonne qualité
après congélation. Comme les fraises,
les framboises doivent être cueillies par
ciel dégagé, le temps orageux est très
néfaste à leur conservation.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES
ou CASSIS
- bien mûrs- fermes - non avariés - frais parfaitement sains
18 electrolux
FR
Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les
sur un papier absorbant. Congelez-les
nature, étalés sur un plateau (*) ou avec
une des préparations à base de sucre
(voir solutions 2, 3 ou 4).
Pour les glaces et les coulis, passez-les
en purée.
Les cassis et groseilles sont sensibles
aux manipulations. Il faut les cueillir
avec précaution et avant que le soleil ne
commence à chauffer.
MELONS
- à point - très parfumés - fermes - taille
moyenne
Entiers: détachez un couvercle de 10
cm de diamètre. Sortez les pépins à
l'aide d'une cuillère. Rincez l'intérieur.
Remplissez le fruit de la solution 3.
Remettez le couvercle et emballez
dans du papier cellophane.
En morceaux ou en quartiers:
coupez le melon en quartiers. Sortez
les pépins. Epluchez les quartiers.
Congelez avec la solution 3.
En général, les melons gardent toute
leur saveur et tout leur arôme après
congélation.
MÛRES ET MYRTILLES
- bien noires - mûres à point - fermes
Triez-les, lavez-les et équeutez-les.
Egouttez-les délicatement. Congelezles nature, étalées sur un plateau (*) ou
avec une des préparations à base de
sucre (solutions 2, 3 ou 4).
Légèrement acidulées, très juteuses,
les myrtilles supportent parfaitement
bien la congélation.
PECHES BLANCHES OU JAUNES
- très parfumées - mûres à point fermes lisses
En quartiers: lavez-les, pelez-les et
coupez-les en quartiers. Congelez-
les en les préparant avec la solution
1.
En purée: lavez-les, pelez-les et
écrasez-les. Sucrez la préparation,
mélangez et congelez.
Vous pèlerez les pêches plus
facilement si vous les trempez dans
l'eau bouillante. Les pêches
supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en
purée plutôt qu'en fruit entier.
POIRES
- poires type William - récemment
cueillies non tannées - parfumées mûres mais fermes juteuses - non
granuleuses.
En quartiers: lavez-les, pelez-les et
coupez-les en quartiers. Congelezles en les préparant avec la solution
1.
En purée: lavez-les, pelez-les et
écrasez-les en purée.
Vous pèlerez les poires plus
facilement si vous les trempez dans
l'eau
bouillante.
Les
poires
supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en
purée plutôt qu'en fruit entier.
POMMES
- reinettes toutes sortes de pommes
En compote: lavez-les et épluchezles. Cuisez-les. Ecrasez-les en
compote. Laissez refroidir et
congelez.
Remarques identiques à celles des
poires. Procédez de la même façon
pour congeler de la compote de toutes
sortes de fruits.
PRUNES
- reines Claudes, Questches etc...mûres - fermes - fraîchement cueillies
Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2.
FR
Dénoyautez-les. Mettez-les au fur et à
mesure dans la solution 1.
Si vous ne pelez pas les prunes, elles
seront dures. Les prunes gardent
toutes leurs qualités après avoir été
congelées.
RHUBARBE
- fraîche - tendre - peu fibreuse
Lavez-la, ôtez les fils et épluchez
légèrement.
Coupez-la en tronçons. Congelez-la
nature ou avec les solutions 2 ou 3.
Utilisez-la directement sur une tarte,
un gâteau ou cuisez-la en compote.
Décongélation
La décongélation des fruits doit
s'effectuer au réfrigérateur ou au four à
micro-ondes pour la préparation des
compotes).
Durée de conservation en mois
Abricots
Cassis
Cerises
Fraises
Framboises
Groseilles
Melons
Mûres
Myrtilles
Pêches
Poires
Pommes
Prunes
Rhubarbe
8
10
8 à 10
8 à 10
8 à 10
10
8
10
10
6à8
8 à 10
8 à 10
8 à 10
10
LEGUMES
Blanchiment
Il consiste à ébouillanter les légumes
pendant quelques instants et à refroidir
aussitôt à l'eau froide.
electrolux 19
à l'eau:
Portez l'eau à ébullition.
Immergez les légumes en totalité dans
l'eau bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres
d'eau. La même eau pouvant être
utilisée 6 à 7 fois).
Couvrez.
à la vapeur:
Prenez une marmite à pression.
Mettez les légumes dans le panier en
métal. Remplissez la marmite d'eau
(reportez-vous aux instructions de la
notice d'utilisation de ce récipient) et
portez-la à ébullition. Suspendez le
panier afin qu'il ne trempe pas dans
l'eau. Mettez la marmite sous pression.
Refroidissement
Très vite après le blanchiment, plongez
les légumes dans un bain d'eau froide.
Laissez éventuellement couler l'eau
dans ce bain de manière à maintenir la
température la plus basse (possibilité
d'utiliser de la glace).
Faites égoutter les légumes quelques
minutes. Emballez-les et congelez-les.
ASPERGES
- fraîches - très tendres
Lavez-les soigneusement. Pelez-les et
coupez les grosses en deux (sens de la
longueur).
Blanchissez-les à l'eau ou à la vapeur,
- 3 min. à l'ébullition
- 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l'eau courante. Laissez
égoutter. Emballez.
Les résultats sont très inégaux selon
que les asperges sortent de terre ou ont
déjà quelques heures.
CAROTTES
- jeunes carottes - forme régulière
20 electrolux
FR
Epluchez-les ou grattez-les si elles sont
petites. Coupez-les si vous le jugez
nécessaire.
Blanchissez-les 3 min. à l'eau bouillante.
Laissez égoutter et refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris - Cèpes Girolles)
- petites - fermes - sains - propres fraîchement cueillis - chapeaux pas trop
ouverts.
Préparez-les et lavez-les. Faites-les
revenir dans une poêle pour éliminer
leur eau de végétation. Ajoutez une
cuillère d'huile. Egouttez-les. Emballez
Pour les cèpes, s'ils sont très jeunes
et très petits, congelez-les tels quels
sur une feuille à pâtisserie et ensuite
emballez-les.
CHOUX-FLEURS
- très blancs - bien fermes - serrés - non
épanouis
Entier: Enlevez les feuilles et une
partie du pied. Mettez-le ½ heure
dans l'eau froide salée (pied vers le
haut). Blanchissez 5 min. à l'eau
bouillante. Refroidissez-le 5 min. à
l'eau courante. Laissez égoutter et
emballez.
En morceaux: Otez les feuilles et une
partie du pied. Détachez les petits
bouquets en taille égale. Lavez-les.
Blanchissez-les 2 min. dans l'eau
bouillante. Refroidissez à l'eau
courante. Laissez égoutter et
emballez.
Le résultat est excellent. Les chouxfleurs perdent une partie de leur goût
fort.
CHOUX VERTS
- tendres - cœur blanc
Epluchez-les:
ôtez
les
côtes.
Blanchissez-les 2 min. à l'eau bouillante.
Egouttez.
Ils sont surtout utilisés pour les
potées, choux braisés, farcis,
saucisses au choux etc.
ENDIVES
- bien blanchies - non épanouis - bien
fermes
Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en
morceaux de 1 à 2 cm de long.
Blanchissez-les à l'eau bouillante
pendant 3 min. Remuez-les pour
qu'elles soient bien immergées.
Refroidissez-les à l'eau courante.
Laissez égoutter. Emballez.
Il est possible de ne pas les blanchir
et, par contre de les braiser
directement sans autre manipulation.
EPINARDS
- frais - tendres - petites feuilles - petites
queues - juteux
Otez les queues. Lavez les feuilles.
Blanchissez-les à l'eau bouillante
pendant 1 min.
Remuez pendant la cuisson pour
séparer les feuilles. Refroidissez-les à
l'eau courante. Laissez égoutter.
Emballez.
Evitez les épinards de grandes tailles
(mauvais résultats).
HARICOTS VERTS ET HARICOTS
BEURRE
- fins charnus - grains non formés - très
verts ou beurre - sans taches
Effilez-les et cassez-les en deux ou trois
morceaux. Lavez-les. Blanchissez-les
dans l'eau bouillante pendant 4 min. ou
à la vapeur pendant 5 min.
Refroidissez-les à l'eau courante.
Laissez-les égoutter et emballez.
Il est nécessaire de les réhydrater.
HERBES AROMATIQUES
- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines
herbes, ciboulette - bien vertes -
FR
fraîches feuilles tendres
Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en
petits bouquets. Emballez-les. Lavezles, égouttez-les et hachez-les finement.
Emballez-les dans de petits récipients
(boîtes plastique).
Frottez les bouquets dans vos mains
pour les écraser sur la préparation à
aromatiser. La décongélation est
presque immédiate. Très pratique
pour aromatiser vos préparations.
PETITS POIS
- fermes - tendres sucrés - verts fraîchement cueillis
Lavez-les après les avoir écossés.
Blanchissez-les 2 min. à l'eau bouillante
ou 3 min. s'ils sont un peu plus gros.
Refroidissez-les à l'eau courante.
Egouttez et emballez.
Excellent résultat
TOMATES
- saines - mûres - fermes - bien rouges.
Entières: lavez-les. Epluchez-les si
nécessaire (trempez-les 2 à 3
secondes dans l'eau bouillante pour
plus de facilité). Séchez-les et
emballez-les.
Durée de conservation en mois
Asperges
12
Carottes
10 à 12
Champignons
10 à 12
Choux fleurs
8 à 10
Choux verts
- nature
8 à 10
- cuisiné
2à3
Endives
6à8
Epinards
10 à 12
Haricots verts
10 à 12
Haricots beurre
10 à 12
Herbes aromatiques
6à8
Petits pois
12
Tomates
6
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En purée: lavez-les. Coupez-les en
morceaux. Cuisez-les avec un peu
d'eau. Ecrasez-les en purée.
Refroidissez la purée en plongeant le
récipient dans de l'eau froide.
Bons résultats. Attention: les
tomates peuvent se démonter.
Coupez-les encore gelées pour la
préparation d'une salade. Il est
préférable de congeler les tomates
en purée car les tomates entières
perdent leur fermeté.
VIANDES
Coupez la viande en morceaux
(quantité consommée par votre
famille en un repas. Evitez de faire
des paquets supérieurs à 2kg).
Dégraissez et désossez pour obtenir
un gain de place de 25 à 30%.
Ne pas saler, ajoutez quelques
épices si nécessaire (attention: après
congélation de la viande, poivre plus
fort, curry fade, noix de muscade
trop forte, paprika et céleri prennent
un goût très désagréable).
Emballez toujours les morceaux ou
les tranches que vous séparez par
des feuilles de papier cellophane.
Congelez la viande dès que possible.
La charcuterie préparée et congelée
aussitôt faite, crue ou cuite selon le
cas. Pour une longue conservation, il
est préférable d'utiliser les moyens
traditionnels (conserves stérilisées)
car la charcuterie rancit doucement
au congélateur alors que les pâtés,
rillettes et rôtis de porc se bonifient
en conserves stérilisées.
Décongélation
Viande crue:
Décongélation de quelques heures à
24 heures selon grosseur, au
réfrigérateur pour les tournedos,
22 electrolux
FR
grillades, côtes ou quelques minutes
dans un four à micro ondes (se
reporter aux temps indiqués dans la
notice dans la notice d'utilisation du
four ou dans le livre de recettes).
Cuisson directe sans décongélation
pour le bœuf mode, le gigot, rôti, etc.
Prévoyez un temps de cuisson un
peu plus long pour la décongélation
et vérifiez la cuisson.
Viande cuite:
Décongélation de quelques heures à
24 heures selon grosseur, au
réfrigérateur pour les viandes cuites
à consommer froides ou très
rapidement au four à micro ondes (se
reporter aux temps indiquésdans la
notice d'utilisation du four ou dans le
livre de recettes).
Réchauffez les viandes cuites en
sauce
directement
sans
décongélation.
GIBIERS ET VOLAILLES
Remarque: il est nécessaire de nettoyer
la volaille avant de la congeler.
Nettoyez bien le gibier et préparez-le
comme les viandes.
Coupez l'aorte et pendez la volaille
par les pattes.
Trempez-la dans de l'eau à 50°C
pendant quelques minutes.
Plumez-la (de la queue aux ailes).
Ne déchirez surtout pas la peau.
Brûlez sur une flamme les plumes
restantes.
Faites une incision près des pattes
dans la partie souple du ventre pour
la vider.
Emballez entièrement avec du papier
polyéthylène.
Congelez.
Décongélation
Les
volailles
seront
cuites
directement sans décongélation.
Prévoyez un temps de 15 à 20
minutes supplémentaire selon la
grosseur.
Si vous désirez effectuer une
décongélation avant cuisson: placez
la volaille à décongeler au
réfrigérateur (de quelques heures à
24 heures) ou dans le four microondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d'utilisation
du four ou dans le livre de recettes).
Durée de conservation en mois
ABATS
BŒUF:
Tournedos, grillades, rôti,
mode (cru)
Cru en sauce, côtes
Cuits en sauce, Mode (cuit)
CHARCUTERIE
GROS GIBIER
MOUTON:
Côtes, gigot
Colliers en sauce, hauts de
côtes
PORC
VEAU:
Rôti, côtes, tendrons
Paupiettes
GIBIER - VOLAILLE:
Poulets
Poules
Canards
Dindes entières, escalopes,
cuisses
Oies
Gibier à plumes
LAPIN
4
10 à 12
8 à 12
2à3
2à3
4à5
9
2
6à8
6
2
10 à 12
8 à 10
5à6
6
4
3à4
6
FR
POISSONS, CRUSTACES,
COQUILLES ST JACQUES
POISSONS
Ecaillez, videz et séchez le poisson.
Coupez-le en tranches (gros poissons).
Emballez le poisson entier, ou en
tranches séparément, et congelez
immédiatement.
CRUSTACES
Langoustes - homards - crabes:
Pour avoir un meilleur décollement de la
chair au moment de la préparation,
ébouillantez-les 5 minutes. Refroidissezles et emballez-les. Congelez-les le plus
rapidement possible.
Crevettes grises ou roses:
Congelez-les fraîches, crues, sans
préparation spéciale.
Moules:
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu.
Décoquillez-les et laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l'eau et congelez-la à part.
COQUILLES ST-JACQUES
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le
corail. Lavez-les et séchez-les.
Congelez-les posées sur un plateau (*)
et emballez-les après congélation.
Décongélation
Poissons:
sans décongélation: directement à la
cuisson, court-bouillon, au four ou à
la poêle.
au réfrigérateur: décongélation de
quelques heures à 24 heures selon
grosseur.
au four à micro-ondes: se reporter
aux temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou au livre de
recettes.
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Crustacés
sans décongélation: directement au
court-bouillon.
au réfrigérateur: quelques heures
pour les crevettes, moules ou
coquilles St-Jacques.
au four à micro-ondes: se reporter
aux temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou au livre de
recettes.
utilisation directe en plats cuisinés
pour les crevettes, moules, coquilles
Durée de conservation en mois
POISSONS MAIGRES
3à4
Merlan, cabillaud, lieu
POISSONS GRAS
Thon, maquereau, saumon,
truite de mer
1à2
CRUSTACES
5à6
Langouste, homard, crabe, etc.
2
COQUILLES ST JACQUES
St-Jacques.
PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES,
BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET
TOURTES, CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
Battez les jaunes d'œufs, ajoutez1/2
cuillère à café de sel ou 1 cuillère à
soupe de sucre pour 2 jaunes selon
utilisation.
Mettez les blancs dans de petits
récipients.
Battez la crème fraîche et congelez.
Beurre et fromage à pâte molle
seront emballés dans du papier
d'aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2
heures.
Vérifiez l'état de décongélation avant
l'utilisation.
24 electrolux
FR
Remarques:
Les yaourts se séparent et les
résultats de congélation ne sont pas
satisfaisants. Il n'est pas dangereux
de les consommer mais la
consistance est abîmée.
Ne congelez pas la mayonnaise car
l'huile se sépare du jaune d'œuf.
PLATS CUISINES
Cuisinez vos plats selon vos recettes
habituelles.
Prévoyez
des
portions
correspondant au nombre de
personnes de votre famille.
Emballez et congelez.
Décongélation
Réchauffez doucement dans un plat.
Couvrez.
Remuez les aliments tels que
soupes, potages et viandes en
sauce.
Remarque:
La décongélation peut s'effectuer dans
un four à micro ondes (se reporter aux
temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou dans le livre de
recettes).
BOULANGERIE
Pain: congelez-le frais à peine
refroidi. Coupez-le en morceaux.
Brioches: congelez-les aussitôt
refroidies, sur des grilles (*).
Croissants: congelez-les cuits, juste
refroidis sur des grilles (*).
Levure: congelez-la telle quelle.
Décongélation
A température ambiante environ 2
heures. Accélérez la décongélation en
mettant pain, brioche ou croissants au
four classique ou four à micro-ondes.
Remarques :
La décongélation peut s'effectuer dans
un four à micro-ondes (se reporter aux
temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou dans le livre de
recettes).
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez-les sur
une grille ou un plateau (*) après
complet refroidissement (1).
Décongélation
Retirez l'emballage. Décongelez à l'air
ambiant. Coupez les parts avant
décongélation pour garder leur forme
(utilisez un couteau adapté).
CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes
habituelles. Congelez-la dans des
boîtes spéciales congélation si elle n'a
pas besoin d'être remuée.
Décongélation
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d'œuf
Blanc d'œuf
Beurre, fromage
Crème
BOULANGERIE
Pain
Brioches
Croissants
Levure
GATEAUX,
TARTES,
TOURTES
Cake
Crêpes, quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
CREMES GLACEES
8 à 10
10 à 12
8
3
2à4
3
4à6
6
2à3
1à2
1à2
2
1
2
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Attendez quelques instants avant de
consommer directement.
(*) Plateau de congélation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou
boîtes «spécial congélation» pour
libérer votre plateau.
Entretien et nettoyage
Dégivrage
Périodiquement (toutes les 2 ou 3
semaines) à l'aide d'une spatule en
plastique, grattez la mince couche de
givre qui recouvre les parois. Il n'est pas
nécessaire de débrancher l'appareil et
d'enlever les produits contenus dans ce
compartiment.
N'utilisez jamais de couteau ou d'objet
métallique ou tranchant, vous risquez
de détériorer le circuit frigorifique.
Une ou deux fois par an, ou chaque fois
que l'épaisseur de givre excède 5 mm
environ, il est recommandé de procéder
au dégivrage complet.
Pour dégivrer complètement l'appareil :
1. Choisissez le moment où votre
appareil est peu garni.
2. Comme
une
élévation
de
température peut altérer les denrées
congelées et surgelées, actionnez la
congélation rapide 12 heures avant
d'effectuer le dégivrage pour assurer
une réserve de froid (une baisse de
température des aliments).
3. Mettez le thermostat sur la position
"arrêt".
4. Débranchez l'appareil.
5. Sortez le bac à glaçons et
éventuellement les denrées surgelées
et congelées. Enveloppez celles-ci dans
plusieurs feuilles de papier journal, ou
mieux,
dans
des
emballages
isothermes. Conservez-les dans un
endroit frais.
6. Maintenez la porte ouverte.
7. Sortez la gouttière d'évacuation.
Placez au-dessous un récipient dans
lequel s'écoulera l'eau de dégivrage.
8. Le dégivrage terminé, rebranchez
l'appareil et remettez-le en service ou
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alors, si vous le souhaitez, procédez au
nettoyage de l'appareil. Deux heures
plus tard, replacez les produits surgelés
ou congelés (s'il y a lieu).
Nettoyage
Ne procédez au nettoyage
qu'après
avoir
débranché
l'appareil.
II est indispensable de maintenir votre
appareil en parfait état de propreté.
N'utilisez jamais de produits
abrasifs ou caustiques, ni
d'éponges avec grattoir pour
procéder au nettoyage intérieur ou
extérieur de votre appareil.
Nettoyage intérieur
II est recommandé de nettoyer le
congélateur chaque fois que vous
procédez au dégivrage complet.
Videz l'appareil de ses accessoires.
Lavez les parois et accessoires avec de
l'eau tiède et un détergent liquide
inodore (produit utilisé pour la
vaisselle).
Rincez et séchez soigneusement.
Nettoyage extérieur
Lavez l'ensemble de la carrosserie à
l'eau tiède savonneuse. Rincez et
séchez soigneusement.
Lavez le joint de porte en caoutchouc
sans omettre de nettoyer également
sous le joint. De temps en temps,
dépoussiérez le condenseur (paroi
arrière de l'appareil).
En cas d'absence prolongée ou de
non-utilisation
Ramenez le thermostat sur la position
arrêt. Débranchez, videz, dégivrez et
nettoyez l'appareil.
Maintenez la porte entrouverte pendant
toute la durée de non-utilisation.
Si toutefois, vous n'avez pas la
possibilité de débrancher et vider
l'appareil, faites vérifier régulièrement le
bon fonctionnement de celui-ci et ceci
en tenant compte de sa charge et de
son autonomie de fonctionnement.
26 electrolux
FR
En cas d'anomalie de fonctionnement
La fabrication de votre appareil a fait l'objet de nombreuses vérifications.
Cependant, si vous constatez une anomalie de fonctionnement, consultez le tableau
ci-dessous avant d'appeler le service après vente.
Nous attirons votre attention sur le fait qu'il n'est pas anormal d'entendre le bruit de
circulation du fluide frigorigène selon son état liquide, gazeux ou vaporeux ou le
bruit de fonctionnement du compresseur.
Symptômes
L'appareil ne fait pas
suffisamment de froid
L'appareil fait trop de
froid
L'appareil
fonctionne pas
ne
L'appareil fait trop de
bruit
II y a trop de givre
dans le compartiment
congélateur
Causes
Le thermostat est sur une
position trop basse.
Trop de produits frais ont
été introduits en même
temps dans l'appareil.
Des aliments encore chauds
ont été introduits dans
l'appareil.
La porte de l'appareil n'est
pas correctement fermée.
Le joint de porte n'est pas
en bon état et propre
La température ambiante du
local où est situé l'appareil
est trop basse.
Le thermostat est sur une
position trop élevée.
La congélation rapide a été
actionnée (voyant jaune
allumé).
La
prise
n'est
pas
correctement branchée.
II n'y pas de courant.
Le thermostat est placé sur
la position arrêt.
L'appareil
n'est
correctement installé.
La
porte
n'est
correctement fermée.
Le joint de porte n'est
en bon état.
Le thermostat est sur
position trop élevée.
pas
pas
pas
une
Solutions
Placez le thermostat sur une
position plus élevée.
Attendez
le
complet
refroidissement des aliments.
Vérifiez la fermeture de la
porte.
Vérifiez le bon état et la
propreté du joint.
Placez le thermostat sur une
position moins élevée.
Vérifiez que la prise est
effectivement branchée.
Vérifiez qu'il n'y a pas de
coupure de courant ou que
les fusibles sont en bon état et
n'ont pas disjoncté.
Vérifiez que l'appareil est de
niveau et d'aplomb.
Vérifiez la fermeture de la
porte.
Vérifiez le bon état du joint de
porte.
Placez le thermostat sur une
position moins élevée.
FR
Le
compresseur
fonctionne en continu
Le thermostat est sur une
position trop élevée.
La
porte
n'est
pas
correctement fermée.
Le joint de porte n'est pas
en bon état et propre.
Trop de produits frais ont
été
introduits
dans
l'appareil.
La température ambiante du
local où est situé l'appareil
est trop élevée.
Le voyant rouge II se peut qu'à la mise en
alarme s'allume
service, après un dégivrage ou
lors de chargement de denrées
fraîches, le voyant rouge alarme
s'allume.
La température est trop
élevée dans l'appareil.
La
porte
n'est
pas
correctement fermée ou a
été ouverte trop longtemps.
La couche de givre est trop
épaisse.
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Placez le thermostat sur une
position moins élevée.
Vérifiez la fermeture de la
porte.
Vérifiez le bon état et la
propreté du joint.
Vérifiez la
thermostat.
position
du
Vérifiez la fermeture de la
porte.
Procédez au déguvrage.
Si aucun de ces défauts n'est observé, il convient de consulter très rapidement le
service après vente de votre magasin vendeur afin d'éviter toute altération des
aliments. Donnez-lui la référence complète de votre appareil : ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située à l'intérieur de l'appareil.
28 electrolux
FR
En cas d'arrêt de fonctionnement
Si la panne est de courte durée, il n'y a aucun risque d'altération pour les aliments.
Abstenez-vous cependant d'ouvrir la porte.
Si la panne doit se prolonger, transférez les produits surgelés et congelés dans un
autre congélateur.
L'autonomie de fonctionnement de votre appareil est indiquée au chapitre
„Caractéristiques techniques”. Cette durée est sensiblement raccourcie suivant la
charge de l'appareil.
Dès que vous constatez un début de décongélation, consommez les aliments le
plus rapidement possible ou recongelez-les après les avoir cuits (aliments crus).
Contrôlez la stabilité d'appui de l'appareil (les 4 pieds doivent toucher le sol).
Si vous ne réussissez pas à résoudre l'anomalie, veuillez contacter le service après
vente de votre magasin vendeur.
Anomalies de fonctionnement
Si l'électronique de l'appareil a détecté une anomalie technique qui empêche de
mesurer la température réelle, le voyant rouge clignote sur le bandeau de
commandes. L'appareil fonctionne avec un programme de secours.
FR
electrolux 29
GARANTIE
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l’acte
d’achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie
et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos
questions concernant l’achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées.
N’hésitez pas à le contacter.
Service après vente
En cas d'anomalie de fonctionnement,
reportez-vous à la rubrique «En cas
d'anomalie de fonctionnement». Si
malgré toutes les vérifications une
intervention s'avère nécessaire, le
vendeur de votre appareil est le premier
habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez
effectué l'achat ...), veuillez consulter le
Centre Contact Consommateurs qui
vous communiquera alors l'adresse d'un
Service Après Vente.
En cas d'intervention sur votre appareil,
exigez du Service Après Vente les
Pièces de Rechange certifiées
Constructeur.
Plaque signalétique
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et
le numéro de série de l'appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique
située à l'intérieur de votre appareil.
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FR
A l'attention de l'installeur
Caractéristiques techniques
Volume brut (litres)
190
Volume net (litres)
168
Largeur (mm)
545
Hauteur (mm)
1250
Profondeur (mm)
Consommation d'énergie
639
KWh/jour
KWh/an
0,688
251
Pouvoir de congélation (kg/24h)
20
Autonomie de fonctionnement (h)(*)
18
(*) Selon la Norme NF EN ISO 5155
FR
Installation
Déballage
L'appareil doit être livré dans son
emballage d'origine. Respectez
les indications pour le déballer.
Avant de brancher votre appareil,
laissez-le environ 2 heures au repos.
A la réception de l'appareil, déballez-le
ou faites-le déballer immédiatement.
Vérifiez son aspect général. Faites les
éventuelles réserves sur le bon de
livraison dont vous garderez un
exemplaire.
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Calez soigneusement l'appareil en
agissant sur les pieds réglables (1) et
les cales (2) de telle sorte qu'il soit de
niveau et d'aplomb.
Placez votre appareil loin d'une source
de chaleur (chauffage, cuisson ou
rayons
solaires
trop
intenses,
cuisinières, lave vaisselle,...).
Si l'installation proche d'une source de
chaleur est inévitable, observez les
distances latérales minimales suivantes
Avec des cuisinières électriques 3 cm ;
Avec des poêles à mazout et à charbon
30 cm.
Avant la première utilisation
Retirez les bandes adhésives qui
maintiennent les éléments amovibles à
l'intérieur de l'appareil.
Votre appareil étant destiné au
stockage des aliments, prenez la
précaution de nettoyer l'intérieur avec
de l'eau tiède et un savon inodore
(produit utilisé pour la vaisselle) avant
toute utilisation.
Séchez soigneusement.
Emplacement de l'appareil
La température ambiante influence sur
la consommation et le fonctionnement
de l'appareil.
Pour le bon fonctionnement de votre
appareil, la température ambiante du
local doit être comprise entre +10°C et
+38°C. Au delà de ces températures,
ses performances peuvent s'en trouver
diminuées.
S'il n'est pas possible d'observer ces
distances, une plaque isolante doit être
placée entre la source de chaleur et
l'appareil frigorifique.
Veillez à ce que l'air circule librement
tout autour de l'appareil. Si toutefois,
vous désirez placer directement
l'appareil dans une niche ou
directement sous un élément, il est
indispensable de laisser un espace de
100 mm entre le dessus de l'appareil et
l'élément supérieur.
N'installez pas l'appareil directement
sous une table de cuisson.
32 electrolux
FR
Réversibilité de la porte
La porte de cet appareil est réversible :
son sens d'ouverture peut être modifié
en fonction du souhait de l'utilisateur.
Pour changer le sens d'ouverture de
porte
1. Débranchez l'appareil.
2. Inclinez-le vers l'arrière en intercalant
un support (petit tabouret par
exemple). Veillez à ce que l'appareil
ne repose pas sur le condenseur.
3. Retirez les deux pieds réglables à
l'aide des vis.
4. Déplacez le pivot sur la charnière
inférieure comme indiqué sur la
photo.
5. Retirez la porte.
6. Dévissez le pivot supérieur et fixez-le
sur le côté opposé
7. Engagez la porte et fixez la
charnière inférieure et les pieds
réglables sur l'appareil à l'aide des
vis.
8. Dévissez la poignée et remontez-la
de l'autre côté après avoir retiré les
caches plastique que vous placerez
dans les trous restés libres de l'autre
côté.
9. Redressez l'appareil et mettez-le de
niveau.
La réversibilité de la porte une fois
effectuée, contrôlez que le joint
magnétique adhère à la carrosserie. Si
la température à l'intérieur de la pièce
est trop basse (en hiver par exemple), il
se peut que le joint n'adhère pas
parfaitement. Dans ce cas, si on ne veut
pas attendre que le joint reprenne sa
dimension naturelle après un certain
temps, on pourra accélérer ce
processus en chauffant la partie
intéressée à l'aide d'un sèche cheveux.
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Branchement électrique
Votre appareil ne peut être branché qu'en 230 V monophasé.
Vérifiez que le compteur électrique peut supporter l'intensité absorbée par votre
appareil compte tenu des autres appareils branchés.
Calibre des fusibles en ligne (un par phase) 10 A en 230 V.
Important
L'installation doit être réalisée conformément aux règles de l'art, aux prescriptions
de la norme NF.C 15.100 et aux prescriptions des fournisseurs d'énergie électrique.
Utilisez un socle de prise de courant comportant une borne de mise à la terre, qui
doit être obligatoirement raccordée conformément à la norme NF.C 15.100 et aux
prescriptions des fournisseurs d'énergie électrique ; cette prise de courant doit
impérativement être accessible.
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble
d'alimentation certifié. Cette opération ne peut être effectuée que par une personne
habilitée, par votre vendeur, ou par le fabricant.
L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur ou d'une prise
multiple.
Vérifiez que la prise de terre est conforme aux règlements en vigueur.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents ou d'incidents
provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse.
Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes :
73/23 CEE 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives,
89/336 CEE 03/05/89 (Compatibilité Electromagnétique) et modifications
successives.
96/57 CEE - 03/09/96 (Directive concernant les exigences en matière de
rendement énergétique) et modifications successives.
F/A/106. (08)
200381792
2008. 03. 25.
34 electrolux
FR
www.electrolux.com
www.electroluxarthurmartin.fr
933 013 413 - 00 - 200381792