Faure FC507W1 FAE CENT.S Manuel utilisateur

Sommaire
Consignes de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mise à l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Première opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La cuisson au tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sécurité enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Déconnexion de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conseils d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Guide des Cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nettoyage du four à émail pyrolytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Principe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entretien régulier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entretien périodique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Comment procéder? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Départ immédiat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Programmation du nettoyage pyrolytique (départ différé, arrêt automatique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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31
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Mise en place de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Index de mots-clés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Les symboles suivants sont utilisés dans
le texte:
1 Consignes de sécurité
Avertissement: Conseils concernant votre propre
sécurité.
Attention: Conseils destinés à éviter d'endommager
l'appareil.
3 Indications et conseils pratiques
2
Informations concernant l'environnement
1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour
l'utilisation de l'appareil.
2. ...
3. ...
3
1 Consignes de Sécurité
Lisez attentivement votre notice d'utilisation et conservez-la : elle a été rédigée pour vous permettre d'utiliser votre four dans les meilleures conditions. Suivez notamment les conseils de sécurité qui sont symbolisés
. Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire uniquement, à l'exclusion d'autres fins. Il est conpar
forme aux prescriptions de sécurité et aux normes de qualité internationales. Les mesures de sécurité existantes n'excluent pas les risques d'accident.
1
Sécurité électrique
Le raccordement au réseau électrique doit être
exclusivement réalisé par des spécialistes.
Si votre four présente un quelconque défaut, nous
vous recommandons de ne pas l'utiliser. Débranchez
l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la
ligne de branchement du four.
En cas d'anomalie de fonctionnement, reportez-vous
d'abord au chapitre “QUE FAIRE SI...”. Si malgré
toutes les vérifications, une intervention s'avère
nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement
de votre part, fermeture du magasin, où vous avez
effectué l'achat...), veuillez consulter l'Assistance
Consommateurs qui vous communiquera alors
l'adresse d'un Service Après-Vente. Indiquez la référence commerciale et le numéro de série de votre
appareil qui figurent sur la plaque signalétique.
N'essayez pas de réparer votre appareil vous-même,
ceci pourrait être la cause d'incidents.
En cas d'intervention sur votre appareil, exigez
du Service Après-Vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.
Pour éviter d'endommager les commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est
en fonctionnement ou encore chaud.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité
de votre four (par exemple un batteur électrique)
assurez-vous que le fil de celui-ci ne risque pas de
toucher une surface très chaude qui serait susceptible de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque
pas d'être coincé dans la porte du four.
En plus des accessoires fournis avec votre four, nous
vous conseillons de n'utiliser que des plats, des
moules à gâteaux,... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).
Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes les commandes se trouvent sur la position
„Arrêt“.
Nettoyage
Sécurité enfant
Avant de procéder au nettoyage manuel de votre
four, vérifiez qu'aucun élément ne soit sous tension
et que les parois intérieures soient suffisamment
refroidies.
Veillez à ce que le joint d'étanchéité et le cadre
interne de porte du four soient toujours propres.
Les appareils à vapeur et à haute pression sont à
proscrire pour le nettoyage de votre four (exigences
relatives à la sécurité électrique).
Votre four est équipé d'une porte froide assurant
un confort optimal grâce à un système automatique de ventilation.
2
Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes du four.
Sur la porte ouverte de votre four :
• ne posez pas de charge lourde,
• assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter,
ni s'asseoir.
Utilisation
En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez
la précaution de ne pas vous approcher des éléments chauffants supérieurs et utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Ne placez jamais de papier d'aluminium directement
en contact avec le bas du four, la chaleur accumulée
pourrait entraîner une détérioration de l'émail.
Ne portez jamais votre four par la poignée de porte,
utilisez les poignées latérales.
Les parois adjacentes au four doivent être, soit en
une matière résistant à la chaleur, soit revêtues d'une
telle matière.
4
Protection de l'environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services
de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés.
Si vous procédez à la mise au rebut de votre appareil, mettez hors d'usage ce qui pourrait représenter
un danger : par exemple, coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil.
Avant d’utiliser votre appareil, veuillez lire
toutes les instructions et
conservez-les pour références
ultérieures.
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
Bandeau de commandes
5
Equipement du four
Accessoires du four
La grille
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les
moules à pâtisserie, etc...
Vous pouvez l’utiliser dans les deux sens de déhanchement pour ajuster la position de vos plats par
rapport à la source de chaleur.
Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg),
positionnez la grille support de plat, déhanchement
vers le haut.
Le plateau multi-usages
Il s‘utilise pour la cuisson ou le réchauffage de
pizzas, de petits gâteaux individuels posés
directement dessus.
Le plateau multi-usages s’utilise aussi pour recueillir
le jus des grillades ou des cuissons au tournebroche.
Le tournebroche
Il est composé de :
• 1 broche
• 2 fourchettes
• 1 support de broche
6
Avant la première utilisation
Mise à l'heure
la mise à l'heure n'est pas effectuée,
3 Sil'appareil
se règle par défaut au bout de trois
minutes sur «12.00».
Après le raccordement électrique ou une coupure de
courant, «12.00» clignote.
+» ou «-», réglez l'heure
Avec les touches «
actuelle.
Attendez 5 secondes.
L'horloge indique l'heure réglée.
L'appareil est prêt à fonctionner.
7
Premier nettoyage
Avant d'utiliser le four pour la première fois, nous
vous recommandons de le nettoyer.
N'utilisez pas de produits de net1 Attention:
toyage agressifs ou abrasifs ! La surface
pourrait être endommagée.
les façades métalliques, utilisez un pro3 Pour
duit de nettoyage du commerce.
1. Ouvrez la porte du four.
A l'ouverture de la porte, l'éclairage du four
s'allume.
2. Retirez tous les accessoires et nettoyez-les avec
de l'eau savonneuse chaude.
3. Nettoyez également l’intérieur du four avec de
l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle et
séchez-le.
4. Essuyez la façade uniquement avec un chiffon
doux humide.
Première opération
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient
se trouver sur la façade de votre appareil.
3. Faites chauffer pendant une heure sur la position
O à 270°C afin d’éliminer l’odeur provenant du
calorifuge.
8
Commande du four
Mettre le four en fonctionnement
Pour mettre le four en fonctionnement, choisir la
position du selécteur de fonctions puis la température appropriée à l’aide du sélecteur de température.
Le four se met à chauffer.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal
sonore retentit.
3 Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que
le four est mis en service, afin de maintenir froides
les parois de l'appareil. Une fois le four hors service,
le ventilateur continue de fonctionner afin de refroidir
l'appareil. Il s'arrête ensuite automatiquement lorsque le four est suffisamment refroidi.
Arrêter le four
Pour arrêter le four, ramenez le sélecteur de fonctions et de température sur la position „arrêt“.
9
Fonctions de four
Les fonctions du four suivantes sont à votre
disposition :
O pâtisseries poissons
Pour cuire sur un niveau.
Les éléments chauffants de la voûte et de la sole
sont en service.
Z grillades minces
Pour griller des aliments minces en grandes quantités, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du
poisson ou pour préparer des toasts.
L'élément chauffant du gril est en service.
D grillades épaisses tournebroche
Pour griller des pièces de viande ou de volaille épaisses. La fonction convient également pour gratiner.
Cette position de cuisson permet aussi de cuire les
poulets, les rôtis à la broche.
e viandes
Pour la cuisson des viandes.
La voûte et une partie de la sole sont en service.
10
Ü pizza
Pour la cuisson de pizza.
s maintien au chaud
Pour maintenir des plats au chaud.
Les éléments chauffants de la voûte et de la sole
sont en service.
R préchauffage rapide
La fonction additionnelle préchauffage rapide vous
permet de préchauffer le four vide en peu de
temps.
Avec la fonction „préchauffage rapide“, plusieurs
éléments chauffants fonctionnent en même temps.
P pyrolyse
Pour le nettoyage pyrolytique du four.
Au cours de celui-ci, les salissures résiduelles du
four sont brûlées pour donner des cendres qui
s'essuient facilement après refroidissement du four.
Le four est chauffé à env. 500 °C.
La cuisson au tournebroche
et son support sont très chauds
1 Laaprèsbroche
la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine.
1. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce
à rôtir en veillant à ce qu'elle soit bien centrée.
2. Enfilez ensuite la deuxième fourchette.
3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis.
4. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin 3.
5. Poussez la broche pour engager son extrémité
dans le carré d'entraînement de la broche (orifice
situé au fond du four à gauche).
6. Glissez le plateau multi-usages au gradin 1.
7. Fermez la porte du four.
8. Mettez le sélecteur de fonctions sur la position de
cuisson "Tournebroche" D puis le sélecteur de
température sur la température indiquée dans le
guide des cuissons, sans dépasser les valeurs
préconisées.
9. Vérifiez que la broche tourne.
10.Avant de sortir la pièce rôtie, assurez-vous que le
four n’est plus en fonctionnement.
11.Tirez doucement et sortez simultanément du
four : le plateau multi-usages, l'ensemble support
de broche et la broche.
11
Fonctions de l'horloge
Temps de cuisson
Pour régler la durée pendant laquelle le four doit
fonctionner.
Minuteur
Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit
lorsque la durée sélectionnée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement
du four.
Fin de cuisson
Pour régler l’heure de fin de cuisson.
Mise à l’heure
Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).
3 Indications générales
• Après avoir sélectionné une fonction de l'horloge,
le voyant correspondant clignote pendant
env. 5 secondes. Pendant ce temps, vous pouvez
régler ou modifier les heures désirées avec les
touches + et - .
• Après avoir réglé l'heure désirée, le voyant clignote encore pendant env. 5 secondes. Le
voyant est ensuite allumé. La durée sélectionnée
commence à s'écouler.
• Lorsque les fonctions de l'horloge „durée de cuisson“ et „fin de cuisson“ sont achevées, le sélecteur de fonctions et de température doit être
placé sur «arrêt».
12
Minuteur
1. Appuyez sur la touche «minuteur».
Le témoin clignote.
2. Avec les touches «+» ou «-», réglez le minuteur
sur la durée souhaitée (maxi. 19 heures
59 minutes).
Après env. 5 secondes, l'affichage indique le temps
restant.
Le témoin clignote.
Lorsque la durée est écoulée, «0.00» clignote et un
signal sonore retentit pendant 2 minutes.
Pour arrêter le signal :
appuyez sur n'importe quelle touche des fonctions
de l'horloge.
13
Durée de cuisson
1. Sélectionnez la fonction du four et la température.
2. Appuyez sur la touche «durée de cuisson».
Le voyant clignote.
3. Avec les touches «+» ou «-» , réglez le temps de
cuisson souhaité (maxi. 19 heures 59 minutes).
Le voyant „durée“ de cuisson est allumé et le four
est immédiatement en service.
Lorsque le temps est écoulé, le voyant clignote
devant la fonction de l'horloge sélectionnée, un
signal sonore retentit pendant 2 minutes et le four
est mis hors service.
Pour arrêter le signal :
appuyez sur n'importe quelle touche des fonctions
de l'horloge.
14
Fin de cuisson
1. Sélectionnez la fonction du four et la température.
2. Appuyez sur la touche «fin de cuisson».
Le voyant clignote.
3. Avec les touches «+» ou «-»,réglez la fin de cuisson souhaitée.
Le voyant „fin“ de cuisson est allumé, le temps restant est affiché et le four est en service.
Lorsque le temps est écoulé, le voyant „durée de
cuisson“ clignote, un signal sonore retentit pendant
2 minutes et le four est mis hors service.
Pour arrêter le signal :
appuyez sur n'importe quelle touche des fonctions
de l'horloge.
15
Temps de cuisson et fin de cuisson
combinés (départ différé - arrêt automatique)
est possible d'utiliser simultanément
3 Il„durée
de cuisson“ et „fin de cuisson“ lorsque le four doit être mis en fonctionnement
et arrêté automatiquement.
1. Sélectionnez la fonction du four et la température.
2. Avec la fonction „durée de cuisson“, réglez la
durée de cuisson requise pour la préparation.
par ex.: 1 heure.
3. Avec la fonction „fin de cuisson“, réglez l'heure à
laquelle la cuisson doit être terminée.
par ex.: 14:05 heures.
Le voyant „durée de cuisson“ clignote.
Le voyant fin de cuisson est allumé.
L'heure est affichée.
par ex.: 12:05 heures.
Le four se mettra automatiquement en service à
l'heure préalablement calculée.
par ex.: 13:05 heures
Le four s'arrêtera automatiquement lorsque la durée
de cuisson sera écoulée.
par ex.: 14:05 heures.
16
Modifier l'heure
1. Appuyez simultanément sur les touches
„durée de cuisson“ et „fin de cuisson“.
L'heure momentanément réglée clignote.
2. Avec les touches «+» ou «-» , réglez l'heure
actuelle.
3. Après environ. 5 secondes, l'horloge indique
l'heure réglée.
L'appareil est à nouveau prêt à fonctionner.
peut uniquement être modifiée lors3 L'heure
que la sécurité enfant est désactivée et
qu'aucune des fonctions „durée de cuisson“
ou „fin de cuisson“ n'est activée.
17
Sécurité enfant
Le four est équipé d'une sécurité enfant. Dès que la
sécurité enfant est activée, le four ne peut plus être
mis en service.
de pouvoir activer la sécurité enfant,
3 Afin
aucune fonction du four ne doit être sélectionnée.
Activer la sécurité enfant
Appuyez simultanément sur les touches «fin de cuisson» et «-» jusqu'à l'émission d'un signal sonore.
La sécurité enfant est maintenant activée.
Désactiver la sécurité enfant
Appuyez simultanément sur les touches «fin de cuisson» et «-» jusqu'à l'émission d'un signal sonore.
La sécurité enfant est maintenant désactivée et le
four est de nouveau prêt à fonctionner.
Déconnexion de sécurité du four
système de déconnexion de sécurité
3 Un
arrête le four automatiquement au bout d'un
certain temps si le four n'est pas arrêté ou si
la température n'est pas modifiée.
Le voyant «régulation» s'allume et le voyant
«marche» clignote.
Le four se met automatiquement hors service à partir d'une température du four de :
30 - 120 °C
120 -200 °C
200 -250 °C
250 -280 °C
après
après
après
après
12,5 heures
8,5 heures
5,5 heures
1,5 heure
Mise en service après déconnexion de
sécurité
Pour remettre l'appareil en fonctionnement, appuyez
sur une touche quelconque et ramenez le sélecteur
de fonctions sur „0“.
18
Conseils d’utilisation et guide des cuissons
Conseils d’utilisation
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson : un bip sonore vous prévient lorsque la température sélectionnée est atteinte.
Conseils pratiques
placez jamais le papier d'aluminium
1 Ne
directement en contact avec le bas de
•
•
•
•
•
votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail.
Pour préserver la propreté de votre four, une
feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la
grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la
totalité de la surface de la grille.
Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide
d'une fourchette, avant cuisson. Vous éviterez
que la peau ne gonfle et n'éclate sous l'effet de la
chaleur.
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un
mets moins riche en graisse.
Ne dépassez pas les valeurs de température préconisées dans le guide de cuissons des viandes.
Faites se succéder plusieurs cuissons, vous économiserez l'énergie nécessaire au préchauffage
du four.
Accessoires
• Nous vous recommandons de glisser le plateau
dans les gradins : les petits trous circulaires vers
l’arrière (fond du four) et le plan incliné vers
l’avant (côté porte de four).
• Prenez la précaution de centrer vos plats sur la
grille et de centrer le plateau multi-usages dans le
four pour permettre une bonne circulation d’air et
obtenir de bons résultats culinaires.
Choix des récipients
• L'épaisseur, la conductibilité et la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
• Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, par conséquent, choisissez
vos récipients de manière à ce que la préparation
crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
• Pour prévenir les éclaboussures trop abondantes,
utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles,
des plats à bords hauts ou des cocottes en verre
à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
• Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
et vos soufflés.
Influence des récipients sur les résultats
de cuisson
Sachez que:
1. L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
l'humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis.
2. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur antiadhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des
aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes
qui doivent être aussi dorées dessous que dessus.
Vous constatez
Que faire ?
Dessous trop pâle,
pas assez cuit
ou dessus trop foncé
Prenez un moule du type
2 ou
descendez le moule d'un
niveau
Dessous trop foncé,
trop cuit
ou dessus trop clair
Prenez un moule du type
1 ou
remontez le moule d'un
niveau
19
Guide des Cuissons
Biscuit de
Savoie
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
Brioche en
moule
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
Petites brioches
Pâtisseries
poissons
O O
1
Cake aux rai- Pâtisseries
sins
poissons
Génoise
Kouglof
Préparations
Cuisson
Fonction
Préchauffage
Sélecteur
Niveaux
Nomde
bre de
Grille
cuisson
niveaux
(gradin)
Thermostat(°C)
Temps
de cuisAccessoires
son
(minutes)
PATISSERIES
a
175
35 - 40
moule à
manqué sur
grille
a
200
30 - 35
moule à
brioche sur
grille
2
200
20 - 25
plateau
multi-usages
O O
1
2
a
175
50 - 55
moule à
cake sur
grille
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
a
175
35 - 40
moule à
manqué sur
grille
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
a
190
30 - 35
moule à kouglof sur grille
Meringues
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
90 - 100
90 - 120
plateau
multi-usages avec
papier sulfurisé
Pâte à choux
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
210
35 - 40
plateau
multi-usages
Quatre-quarts
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
175
35 - 40
moule à
manqué sur
grille
Sablés
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
175
15 - 20
plateau
multi-usages
Tarte aux
fruits
(pâte brisée)
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
a
200
45 - 50
tourtière sur
grille
Tarte aux
fruits
(pâte levée)
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
a
190
30 - 35
tourtière sur
grille
Croûtes
feuilletées
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
220
20 - 25
plateau
multi-usages
Soufflé au
fromage
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
200
35 - 40
moule à
soufflé sur
grille
a
ENTREES
20
a
Fonction
Cuisson
Préparations
Préchauffage
Sélecteur
Niveaux
Nomde
bre de
Grille
cuisson
niveaux
(gradin)
Thermostat(°C)
Temps
de cuisAccessoires
son
(minutes)
200
90 - 120
terrine au
bain-marie
dans plateau multiusages
a
200
20 - 25
tourtière sur
grille
1
a
210
40 - 45
tourtière sur
grille
1
2
a
180
40 - 45
plat en terre
à feu sur
grille
O O
1
2
a
180
25 - 30
plat en terre
à feu sur
grille
Viandes
e e
1
2
c
240
35 - 40
plat en terre
à feu sur
grille
Gigot
d'agneau, 1,5
- 2,0 kg
Viandes
e e
1
2
c
240
50 - 55
plat en terre
à feu sur
grille
Rôti de porc,
1 kg
Viandes
e e
1
2
c
210
75 - 80
plat en terre
à feu sur
grille
Rôti de veau,
1 kg
Viandes
e e
1
2
c
210
60 - 70
plat en terre
à feu sur
grille
Volaille, 1,3
kg
Viandes
e e
1
2
c
220
60 - 65
plat en terre
à feu sur
grille
Gratin dauphinois
Préchauffage
rapide
R R
1
2
a
200
60 - 65
plat en verre
à feu sur
grille
Tomates farcies
Préchauffage
rapide
R R
1
2
a
220
60 - 65
plat en verre
à feu sur
grille
Lasagnes
Préchauffage
rapide
R R
1
2
a
200
60 - 65
plat en verre
à feu sur
grille
Pâté en terrine
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
Pizza
Pâtisseries
poissons
O O
1
2
Quiche lorraine
Pâtisseries
poissons
O O
1
Poisson
entier
Pâtisseries
poissons
O O
Poissons
filets
Pâtisseries
poissons
Rôti de boeuf,
1 kg
POISSONS
VIANDES
LEGUMES
21
Fonction
Cuisson
Préparations
Préchauffage
Sélecteur
Niveaux
Nomde
bre de
Grille
cuisson
niveaux
(gradin)
Thermostat(°C)
Temps
de cuisAccessoires
son
(minutes)
GRILLADES 3 minutes de préchauffage
Grillades
Poulet au
épaisses
tournebroche tournebroche
D
1
3
250
60 - 70
tournebroche,
plateau
multi-usages
a
250
15 - 10
grille et plateau multiusages
a
250
12 - 10
par face
grille et plateau multiusages
15 - 20
grille et plateau multiusages
6 côtes de
porc
Grillades
minces
Z Z
1
5
7 - 12 saucisses - merguez
Grillades
minces
Z Z
1
5
5 - 6 morceaux de
poulet (cuisses)
Grillades
minces
Z Z
1
4
a
250
Gratin de
pommes de
terre
Grillades
épaisses
tournebroche
D
1
3
a
200
20 - 25
plat en terre
à feu sur
grille
Gnocchi à la
romaine
Grillades
épaisses
tournebroche
D
1
3
a
200
20 - 25
plat en terre
à feu sur
grille
Côte de
boeuf
Grillades
épaisses
tournebroche
D
1
4
a
200
35 - 40
grille et plateau multiusages
22
Nettoyage et entretien
: Pour des raisons de sécu1 Avertissement
rité, il est interdit de nettoyer l'appareil avec
un appareil à jet de vapeur ou à haute
pression !
Partie extérieure de la porte
Essuyez la façade de l'appareil avec un chiffon doux
et de l'eau savonneuse chaude.
• N'employez pas de produits abrasifs, de produits
de nettoyage décapants ni d'objets tranchants.
• Pour les façades frontales métalliques, utilisez un
produit de nettoyage du commerce.
Accessoires
Grille support de plat, plateau multiusages et tournebroche :
Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de
bien les rincer et de les essuyer.
23
Nettoyage du four à émail pyrolytique
Principe
Départ immédiat
Les parois sont en émail spécial résistant aux hautes
températures, d'aspect brillant et lisse au toucher.
La température du four portée à 500 °C environ
entraîne la carbonisation de toutes les salissures
(projections grasses, sucres, oeufs, pâtes, ...). Les
odeurs sont filtrées par un catalyseur.
1. Tournez la manette du sélecteur de fonctions sur
la position P , Py.r 1 s'affiche, le voyant «durée
de cuisson» clignote, le voyant «marche»
s'allume.
Vous utiliserez Py.r 1 si votre four est peu sale. Si
votre four est très sale, appuyez sur le bouton +
pour sélectionner le cycle Py.r 2.
La sécurité
Pour votre sécurité, en cycle pyrolyse, un système
de verrouillage condamne automatiquement la porte
dès que la température du four avoisine 300 °C.
A partir de 300 °C, la porte reste verrouillée même si
le cycle de pyrolyse est stoppé (panne de secteur ou
arrêt volontaire). Il faut attendre que le four refroidisse pour déverrouiller la porte.
Pendant le cycle de nettoyage, un ventilateur de
refroidissement fonctionne. La ventilation est maintenue après l'opération de nettoyage tant que le four
n'est pas suffisamment refroidi.
2. Appuyez sur le bouton «durée de cuisson» pour
confirmer votre choix et démarrer immédiatement
le cycle de nettoyage.
Le voyant «durée de cuisson» devient fixe et le
voyant «régulation» clignote.
3. Lorsque le temps du cycle de nettoyage est
écoulé, le four s'arrête automatiquement.
4. Ramenez la manette du sélecteur de fonctions
sur arrêt.
Le cycle s'effectue uniquement sous le contrôle
du programmateur électronique.
La porte se déverrouille lorsque le four est suffisamment refroidi.
Entretien régulier
Après chaque cuisson salissante, pensez à retirer les
projections avec une éponge.
Pour annuler, ramenez le sélecteur de fonctions sur
la position arrêt.
du four est chaude pendant le
1 Lacycleporte
de nettoyage par pyrolyse, éloignez
les jeunes enfants.
Entretien périodique
Si votre four est peu sali (par exemple, après une ou
deux cuissons seulement), utilisez la position Py.r 1.
Après un cycle de nettoyage par pyrolyse, passez
une éponge humide dans le four froid pour enlever
les résidus blanchâtres.
N'hésitez pas à nettoyer votre four aussi souvent que
cela est nécessaire.
Pour un nettoyage par pyrolyse renforcée, utilisez la
position Py.r 2.
Vous pouvez effectuer le nettoyage par pyrolyse à la
suite d'une cuisson pour bénéficier de la chaleur
déjà accumulée dans le four.
Le nettoyage par pyrolyse immobilise l'utilisation de
votre appareil pendant 2 h à 3 h environ.
Comment procéder?
1. Retirez les accessoires suivants du four : grilles,
plateau multi-usages et tournebroche qui supporteraient mal la température élevée pendant le
cycle de nettoyage pyrolyse et risqueraient
d'endommager votre four.
2. Enlevez l'excédent de salissures (débordements,
graisse) qui entraîneraient un dégagement de
fumée trop important pour être absorbé par le
catalyseur.
3. Fermez la porte.
24
Programmation du nettoyage
pyrolytique (départ différé, arrêt
automatique)
1. Tournez la manette du sélecteur de fonctions sur
la position P .
2. Choisissez entre les programmes Py.r 1 et
Py.r 2. Le voyant «durée de cuison» clignote.
3. Appuyez sur le bouton «fin de cuisson». 2 heures
sont automatiquement ajoutées à l'heure du jour
(2 h 30 pour Py.r 2).
4. Choisissez l'heure de fin de pyrolyse en appuyant
sur le bouton + ou -.
Lorsque Py.r 1 ou Py.r 2 réapparait sur l'écran,
appuyez sur le bouton «durée de cuisson» pour
confirmer le cycle de nettoyage.
Pour annuler, ramenez le sélecteur de fonctions sur
la position arrêt.
La porte se déverrouille lorsque le four est suffisamment refroidi.
Eclairage du four
Risque d'électrocution !
1 Avertissement:
Avant de remplacer la lampe du four :
– Mettez le four hors service.
– Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l'armoire à fusibles.
un torchon sur la sole du four afin de
3 Placez
protéger la lampe du four et la vitre de protection.
Remplacer la lampe du four/nettoyer la
vitre de protection
1. Enlevez la vitre de protection en la dévissant vers
la gauche et nettoyez-la.
2. Si nécessaire:
Remplacez la lampe du four, 25 watts, 230 V,
résistant à une température de 300 °C.
3. Remettez la vitre de protection en place.
25
Porte du four
Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte de
votre four.
Décrocher la porte du four
1. Ouvrez entièrement la porte du four.
2. Relevez complètement le levier de serrage
couleur laiton aux deux charnières de la porte.
3. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et
fermez-la jusqu’à sentir une résistance. Prolongez le mouvement en soutenant jusqu’au
3/4 de la fermeture.
4. Retirez la porte du four.
(Attention: lourde!).
5. Déposez la porte avec la «face extérieure» vers le
bas sur un support doux et plan, par exemple une
couverture, afin d'éviter de la rayer.
Replacer la porte du four
1. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés,
côté poignée vers soi et en bas.
2. Maintenez la porte sous un angle d'env. 60°.
3. Introduisez simultanément les charnières aussi
loin que possible dans les deux orifices à gauche
et à droite dans le bas du four.
4. Baissez la porte jusqu'au point de résistance et
ouvrez-la entièrement.
5. Rabattez les leviers dans leur position d'origine
aux deux charnières de la porte.
6. Fermez la porte du four.
26
5
Porte vitrée du four
La porte du four est équipée de quatre vitres. Les
vitres intérieures sont amovibles pour le nettoyage.
: N'exécutez les étapes sui1 Avertissement
vantes que sur la porte du four ayant été
décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre
lorsque la porte est accrochée, celle-ci
pourrait se refermer brutalement du fait de
son allégement et vous blesser.
! En cas d'application de force,
1 Attention
surtout sur les arrêtes en verre de la face
frontale, le verre peut se briser.
Démonter la vitre supérieure de la porte
1. Décrochez la porte du four et posez-la avec la
poignée vers le bas sur un support doux et plan.
2. Saisissez la vitre supérieure au bord inférieur et
faites-la glisser contre la force du ressort en
direction de la poignée du four jusqu'à ce qu'elle
soit dégagée dans le bas.
3. Soulevez légèrement la vitre dans le bas et
extrayez-la.
Démonter les vitres intermédiaires de la
porte
1. Saisissez les vitres intermédiaires, une par une,
au bord inférieur et faites-la glisser en direction
de la poignée du four jusqu'à ce qu'elle soit
dégagée dans le bas.
2. Soulevez légèrement la vitre dans le bas et
extrayez-la.
Nettoyer les vitres de la porte
Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de
bien les rincer et de les essuyer.
27
Remettre en place les vitres
intermédiaires
1. Insérez les vitres intermédiaires, une par une, en
oblique par le haut dans le profil de la porte du
côté poignée.
2. Abaissez la vitre intermédiaire et faites-la glisser
en direction de l'arête inférieure de la porte
jusqu'à la butée en dessous du support inférieur.
Remettre en place la vitre supérieure
1. Insérez la vitre supérieure en oblique par le haut
dans le profil de la porte du côté poignée.
2. Abaissez la vitre. Placez la vitre contre la force du
ressort du côté poignée devant le profil de retenue à l'arête inférieure de la porte et faites-la glisser en dessous du profil de retenue
La vitre doit être solidement en place !
Accrochez à nouveau la porte du four.
28
Que faire si ...
Panne
Le four ne chauffe pas.
Cause possible
Solution
Le four n'est pas sous tension.
Enclenchez le four.
L'heure n'est pas réglée.
Réglez l'heure.
Les réglages nécessaires n'ont pas
Vérifiez les réglages.
été effectués.
La déconnexion de sécurité du four
Voir déconnexion de sécurité.
a déclenché
Vérifiez le fusible.
Le fusible de l'installation domesti- Si les fusibles disjonctent à pluque a disjoncté (armoire à fusibles). sieurs reprises, veuillez appeler un
électricien agréé.
L'éclairage du four est en panne.
La lampe du four est grillée.
Remplacez la lampe du four (voir
nettoyage et entretien).
Si vous n'arrivez pas à remédier au défaut avec
les mesures mentionnées ci-dessus, veuillez
vous adresser à votre revendeur spécialisé ou au
service après-vente.
: Les réparations de l'appa1 Avertissement
reil doivent être effectuées uniquement par
des professionnels ! Les réparations non
effectuées dans les règles peuvent être la
source de dangers pour l'utilisateur.
En cas d'erreurs de manipulation, le déplacement du
technicien de service après-vente ou du revendeur
peut être facturé même pendant la période de garantie.
Indications pour appareils avec façade inox :
froide de l'appareil peut engen3 Ladrerfaçade
la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture
de la porte, pendant ou juste après une cuisson.
29
Données techniques
Dimensions intérieures du four
Hauteur x Largeur x Profondeur
Volume (capacité utile)
31 cm x 42 cm x 44 cm
55 l
Règlements, normes, directives
Cet appareil est conforme aux normes suivantes:
• EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6
concernant la sécurité des appareils électriques à
usage domestique et usages similaires.
• EN 60 350 et
• DIN 44546 / 44547 / 44548
concernant les caractéristiques des fours
électriques domestiques.
• EN 55014-2
• EN 55014
• EN 61000-3-2
• EN 61000-3-3
concernant les exigences fondamentales de
protection pour la compatibilité électromagnétique (CEM).
4
Cet appareil est conforme aux directives
suivantes de la CE:
• 73/23/CEE du 19/02/1973 (directive concernant
la basse tension).
• 89/336/CEE du 03.05.1989 (directive CEM y
compris directive modificatrice 92/31/CEE).
30
Conditions de garantie
GARANTIE
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de
garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre
Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y
sont attachées. N'hésitez pas à le contacter.
3 Plaque signalétique
La plaque signalétique est visible en haut à gauche
sous le bandeau de commandes lorsque la porte du
four est ouverte.
Ces informations vous seront nécessaires en cas
de panne et pour la commande de pièces au Service Après-Vente (référence commerciale,
numéro de produit et numéro de série).
31
INSTALLATION
Mise en place de l'appareil
Les schémas ci-contre déterminent les cotes d'un
meuble qui permettra de recevoir votre four.
Précautions d'encastrement :
La sécurité électrique doit être assurée par un
encastrement correct. Lors de l'encastrement et des
opérations d'entretien, l'appareil doit être débranché
du réseau électrique, les fusibles doivent être coupés ou retirés.
Le four doit être installé dans un meuble d'encastrement (fig. A ou B) qui doit être monté et fixé de
manière stable. La fixation du four sur le meuble se
fait au moyen des deux vis de fixation situées latéralement. Ces vis se trouvent dans une pochette située
dans le four.
Afin d'éviter les échauffements anormaux, un espace
de 5 mm minimum doit séparer le cadre du four et
les panneaux adjacents (portes de meubles, etc.)
Les parois adjacentes ou le revêtement de celles-ci
ainsi que la colle doivent résister à une température
au moins égale à 100°C.
Dans le cas d'une installation du four dans un meuble colonne, le bon fonctionnement de ce four est
assuré dans un meuble fermé à l'arrière, comme
indiqué en fig. A.
Dans le cas d'une installation du four dans un meuble sous-plan de travail (fig. B), l'arrière du meuble
peut être ouvert ou fermé, mais une ventilation est
obligatoire au-dessus du four (lame d'air de 5 mm au
dessus du cadre, à l'arriére du bandeau et au dessus
du four sur toute la largeur).
32
Raccordement électrique
au réseau électrique doit
1 Leêtreraccordement
exclusivement réalisé par des spécialistes. Reliez votre four à la terre conformément aux prescriptions de la norme NFC15100 et aux règlements en vigueur.
(Terre = fil jaune et vert /Neutre = fil bleu/
Phase = fil marron).
Votre four est équipé d'un câble de raccordement
souple résistant à la chaleur.
Capacité du fusible : 16 ampères
Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement
au réseau doit être effectué par l'intermédiaire d'un
interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Avant de procéder au branchement vérifiez que:
• les lignes d'alimentation sont en bon état.
• les fusibles ainsi que l'installation électrique
domestique sont en mesure de supporter la
charge de l'appareil (voir la plaque signalétique).
• la prise ou le disjoncteur omnipolaire utilisé pour
le branchement est accessible quand l'appareil
est installé.
Câble de raccordement
En cas de remplacement du câble, il ne doit être
effectué que par un professionnel qualifié. Utilisez un
câble de type H05VV-F d'une section minimum de :
3 x 1,5 mm2.
Le câble doit être raccordé conformément aux prescriptions et les vis de serrage doivent être solidement fixées. Le conducteur de protection (fil de
Terre) doit être plus long que les fils d'amenée du
courant. Enfin, le câble de raccordement au réseau
doit être maintenu solidement par l'arrêt de traction
du four.
Quel que soit le mode de raccordement, l'appareil
doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur.
33
Index de mots-clés
A
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
B
Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
C
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
D
Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
E
Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
F
Four
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Eclairage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
G
Grille support de plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Großflächengrill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
M
Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
N
Nettoyage
Nettoyage préalable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
P
Plateau multi-usages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Préchauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Q
Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
S
Sécurité enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
T
Tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
34
">