Sommaire Consignes de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 5 5 6 6 Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mise à l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Première opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 7 8 8 Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La cuisson au tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sécurité enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Déconnexion de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 10 11 12 18 18 Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Conseils d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Guide des Cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 19 20 Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 24 24 25 26 27 28 Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 30 30 Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 31 INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Mise en place de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Index de mots-clés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Les symboles suivants sont utilisés dans le texte: 1 Consignes de sécurité Avertissement: Conseils concernant votre propre sécurité. Attention: Conseils destinés à éviter d'endommager l'appareil. 3 Indications et conseils pratiques 2 Informations concernant l'environnement 1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour l'utilisation de l'appareil. 2. ... 3. ... 3 1 Consignes de Sécurité Lisez attentivement votre notice d'utilisation et conservez-la : elle a été rédigée pour vous permettre d'utiliser votre four dans les meilleures conditions. Suivez notamment les conseils de sécurité qui sont symbolisés par . Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire uniquement, à l'exclusion d'autres fins. Il est conforme aux prescriptions de sécurité et aux normes de qualité internationales. Les mesures de sécurité existantes n'excluent pas les risques d'accident. 1 Sécurité électrique Le raccordement au réseau électrique doit être exclusivement réalisé par des spécialistes. Si votre four présente un quelconque défaut, nous vous recommandons de ne pas l'utiliser. Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement du four. En cas d'anomalie de fonctionnement, reportez-vous d'abord au chapitre “QUE FAIRE SI...”. Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin, où vous avez effectué l'achat...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors l'adresse d'un Service Après-Vente. Indiquez la référence commerciale et le numéro de série de votre appareil qui figurent sur la plaque signalétique. N'essayez pas de réparer votre appareil vous-même, ceci pourrait être la cause d'incidents. En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service Après-Vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Sécurité enfant Pour éviter d'endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre four (par exemple un batteur électrique) assurez-vous que le fil de celui-ci ne risque pas de toucher une surface très chaude qui serait susceptible de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. En plus des accessoires fournis avec votre four, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats, des moules à gâteaux,... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes les commandes se trouvent sur la position “Arrêt”. Nettoyage Avant de procéder au nettoyage manuel de votre four, vérifiez qu'aucun élément ne soit sous tension et que les parois intérieures soient suffisamment refroidies. Veillez à ce que le joint d'étanchéité et le cadre interne de porte du four soient toujours propres. Les appareils à vapeur et à haute pression sont à proscrire pour le nettoyage de votre four (exigences relatives à la sécurité électrique). La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants. 2 Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes du four. Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés. Si vous procédez à la mise au rebut de votre appareil, mettez hors d'usage ce qui pourrait représenter un danger: par exemple, coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil. Protection de l'environnement SOEC-Recycling Symbol Sur la porte ouverte de votre four : • ne posez pas de charge lourde, • assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. Utilisation En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher des éléments chauffants supérieurs et utilisez des gants thermiques de cuisine. Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. Ne portez jamais votre four par la poignée de porte, utilisez les poignées latérales. Les parois adjacentes au four doivent être, soit en une matière résistant à la chaleur, soit revêtues d'une telle matière. 4 Avant d’utiliser votre appareil, veuillez lire toutes les instructions et conservez-les pour références ultérieures. Description de l'appareil Vue d'ensemble Bandeau de commandes 5 Equipement du four Accessoires du four La grille Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie, etc... Vous pouvez l’utiliser dans les deux sens de déhanchement pour ajuster la position de vos plats par rapport à la source de chaleur. Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg), positionnez la grille support de plat, déhanchement vers le haut. Le plateau multi-usages Il s‘utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus. Le plateau multi-usages s’utilise aussi pour recueillir le jus des grillades ou des cuissons au tournebroche. Le tournebroche Il est composé de : • 1 broche • 2 fourchettes • 1 support de broche 6 Avant la première utilisation Mise à l'heure la mise à l'heure n'est pas effectuée, 3 Sil'appareil se règle par défaut au bout de trois minutes sur «12.00». Après le raccordement électrique ou une coupure de courant, «12.00» clignote. Réglez l'heure actuelle avec la manette de réglage de la température et de la durée + -. Attendez 5 secondes. L'horloge indique l'heure réglée. L'appareil est prêt à fonctionner. la modification de l'heure, reportez3 Pour vous au paragraphe «Modifier l'heure». 7 Premier nettoyage Avant d'utiliser le four pour la première fois, nous vous recommandons de le nettoyer. Attention: N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait être endommagée. Pour les façades métalliques, utilisez un produit de nettoyage du commerce. 1 3 1. Ouvrez la porte du four. A l'ouverture de la porte, l'éclairage du four s'allume. 2. Retirez tous les accessoires et nettoyez-les avec de l'eau savonneuse chaude. 3. Nettoyez également l’intérieur du four avec de l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle et séchez-le. 4. Essuyez la façade uniquement avec un chiffon doux humide. Première opération 1. Enlevez tous les accessoires du four. 2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 3. Faites chauffer pendant une heure sur la position O à 270°C afin d’éliminer l’odeur provenant du calorifuge. 8 Commande du four Mettre le four en fonctionnement Tournez le sélecteur de fonctions sur la fonction souhaitée. La température proposée pour la fonction sélectionnée est affichée. 3 Eclairage intérieur L'éclairage fonctionne lors d'une cuisson. Le four commence à chauffer. Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore retentit. Arrêter le four Pour arrêter le four, ramenez le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Modifier la température du four Tournez la manette „température/durée“ pour augmenter ou diminuer la température. Le réglage se fait de 5 °C en 5 °C. voyant de régulation clignote pendant la 3 Lemontée en température. Consulter la température Appuyez sur la touche «température» pour consulter la température intérieure réelle du four. 3 Ventilateur de refroidissement Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que le four est mis en service, afin de maintenir froides les parois de l'appareil. Une fois le four hors service, le ventilateur continue de fonctionner afin de refroidir l'appareil. Il s'arrête ensuite automatiquement lorsque le four est suffisamment refroidi. 9 Fonctions de four Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition : La fonction viandes comprend un préchauffage rapide automatique. Celui-ci garantit que la température sélectionnée sera atteinte le plus vite possible. 3 O pâtisseries poissons Température préréglée : 180 °C Pour cuire sur un niveau. Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en service. S cuissons 2 niveaux Température préréglée : 180 °C Pour cuire sur deux niveaux. La voûte et la sole sont en service et le ventilateur de cuisson fonctionne. La circulation d’air chaud rend la température et la cuisson plus homogènes. La cuisson 2 niveaux convient à tous types de préparations culinaires, même délicates. D tournebroche Température préréglée : 250 °C Pour cuire les poulets, les rôtis à la broche. ? grillades épaisses Température préréglée : 200 °C Pour griller des pièces de viande ou de volaille épaisses. La fonction convient également pour gratiner. L'élément chauffant du gril et le ventilateur sont alternativement en service. 10 e viandes Température préréglée : 210 °C Pour la cuisson des viandes. La voûte et une partie de la sole sont en service. û maintien au chaud Température préréglée : 80 °C Pour maintenir des plats au chaud. Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en service. préchauffage rapide Température préréglée : 200 °C La fonction additionnelle préchauffage rapide vous permet de préchauffer le four vide en peu de temps. Elle convient également à la cuisson de plats de légumes et gratins. Avec la fonction «préchauffage rapide», plusieurs éléments chauffants fonctionnent en même temps. La cuisson au tournebroche et son support sont très chauds 1 Laaprèsbroche la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine. 1. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce qu'elle soit bien centrée. 2. Enfilez ensuite la deuxième fourchette. 3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis. 4. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin 3. 5. Poussez la broche pour engager son extrémité dans le carré d'entraînement de la broche (orifice situé au fond du four à gauche). 6. Glissez le plateau multi-usages au gradin 1. 7. Fermez la porte du four. 8. Sélectionnez la position de cuisson „Tournebroche“ à l'aide de la manette de sélecteur de fonctions. Modifiez éventuellement la température pré-réglée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons. 9. Vérifiez que la broche tourne. 10.Avant de sortir la pièce rôtie, assurez-vous que le four n’est plus en fonctionnement. 11.Tirez doucement et sortez simultanément du four : le plateau multi-usages, l'ensemble support de broche et la broche. 11 Fonctions de l'horloge Durée de cuisson Pour régler la durée pendant laquelle le four doit fonctionner. Minuteur Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Fin de cuisson Pour régler l’heure de fin de cuisson. Mise à l'heure Pour régler, modifier ou consulter l'heure. (Voir également les chapîtres «Avant la première utilisation» et «Modifier l'heure»). 3 Indications générales • Après avoir sélectionné une fonction de l'horloge, le voyant correspondant clignote pendant env. 5 secondes. Pendant ce temps, vous pouvez régler ou modifier les heures désirées avec le sélecteur + -. • Après avoir réglé l'heure désirée, le voyant clignote encore pendant env. 5 secondes. Le voyant est ensuite allumé. La durée sélectionnée commence à s'écouler. • Lorsque les fonctions de l'horloge „durée de cuisson“ et „fin de cuisson“ sont achevées le sélecteur de fonctions doit être placé sur «0». 12 Minuteur 1. Appuyez sur la touche «minuteur». Le voyant clignote. 2. Avec le sélecteur + -, réglez le minuteur sur la durée souhaitée (maxi.19 heures 59 minutes). Après env. 5 secondes, l'affichage indique le temps restant. Le voyant clignote. Lorsque la durée est écoulée «0.00» clignote et un signal sonore retentit pendant 2 minutes. Pour arrêter le signal : appuyez sur n'importe quelle touche des fonctions de l'horloge. 13 Durée de cuisson 1. Sélectionnez la fonction du four et la température. 2. Appuyez sur la touche «durée de cuisson». Le voyant clignote. 3. Avec le sélecteur + -, réglez le temps de cuisson souhaité (maxi.19 heures 59 minutes). Le voyant „durée de cuisson“ est allumé et le four est immédiatement en service. Lorsque le temps est écoulé, le voyant clignote devant la fonction de l'horloge sélectionnée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et le four est arrêté. Pour arrêter le signal : appuyez sur n'importe quelle touche des fonctions de l'horloge. 14 Fin de cuisson 1. Sélectionnez la fonction du four et la température. 2. Appuyez sur la touche „fin de cuisson“. Le voyant clignote. 3. Avec le sélecteur + -, réglez l'heure de fin de cuisson souhaitée. Le voyant „fin de cuisson“ est allumé, le temps restant est affiché et le four est en service. Lorsque le temps est écoulé, le voyant „durée de cuisson“ clignote, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et le four est mis hors service. Pour arrêter le signal : appuyez sur n'importe quelle touche des fonctions de l'horloge. 15 Temps de cuisson et fin de cuisson combinés (départ différé - arrêt automatique) est possible d'utiliser simultanément 3 Il„durée de cuisson“ et „fin de cuisson“ lorsque le four doit être mis en fonctionnement et arrêté automatiquement. 1. Sélectionnez la fonction du four et la température. 2. Avec la fonction „durée de cuisson“, réglez la durée de cuisson requise pour la préparation. par ex.: 1 heure. 3. Avec la fonction „fin de cuisson“, réglez l'heure à laquelle la cuisson doit être terminée. par ex.: 14:05 heures. Le voyant „durée de cuisson“ clignote. Le voyant „fin de cuisson“ est allumé. L'heure est affichée. par ex.: 12:05 heures. Le four se mettra automatiquement en service à l'heure préalablement calculée. par ex.: 13:05 heures Le four s'arrêtera automatiquement lorsque la durée de cuisson sera écoulée. par ex.: 14:05 heures. 16 Modifier l'heure 1. Appuyez simultanément sur les touches «durée de cuisson» et «fin de cuisson». L'heure momentanément réglée clignote. 2. Réglez l'heure actuelle avec le sélecteur + -. 3. Après environ 5 secondes, l'horloge indique l'heure réglée. L'appareil est à nouveau prêt à fonctionner. peut uniquement être modifiée lors3 L'heure que la sécurité enfant est désactivée et qu'aucune des fonctions „durée de cuisson“ ou „fin de cuisson“ n'est activée. 17 Sécurité enfant Le four est équipé d'une sécurité enfant. Dès que la sécurité enfant est activée, le four ne peut plus être mis en service. Afin de pouvoir activer la sécurité enfant, aucune fonction du four ne doit être sélectionnée. 3 Activer la sécurité enfant Appuyez sur la touche «température» et tournez simultanément le sélecteur + - vers - jusqu'à l'émission d'un signal sonore. La sécurité enfant est maintenant activée: «SAFE» s'affiche. Désactiver la sécurité enfant Appuyez sur la touche «température» et tournez simultanément le sélecteur + - vers - jusqu'à l'émission d'un signal sonore. La sécurité enfant est maintenant désactivée et le four est de nouveau prêt à fonctionner: l'heure du jour s'affiche à nouveau. Déconnexion de sécurité du four système de déconnexion de sécurité 3 Un arrête le four automatiquement au bout d'un certain temps si le four n'est pas arrêté ou si la température n'est pas modifiée. Le voyant «régulation» s'allume et le voyant «marche» clignote. Le four se met automatiquement hors service à partir d'une température du four de : 30 - 120 °C 120 -200 °C 200 -250 °C 250 -280 °C après après après après 12,5 heures 8,5 heures 5,5 heures 1,5 heure Mise en service après déconnexion de sécurité Pour remettre l'appareil en fonctionnement, appuyez sur une touche quelconque et ramenez le sélecteur de fonctions sur „0“. 18 Conseils d’utilisation et guide des cuissons Conseils d’utilisation Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : un bip sonore vous prévient lorsque la température sélectionnée est atteinte. Conseils pratiques placez jamais le papier d'aluminium 1 Ne directement en contact avec le bas de • • • • • votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail. Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide d'une fourchette, avant cuisson. Vous éviterez que la peau ne gonfle et n'éclate sous l'effet de la chaleur. Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Ne dépassez pas les valeurs de température préconisées dans le guide de cuissons des viandes. Faites se succéder plusieurs cuissons, vous économiserez l'énergie nécessaire au préchauffage du four. Et quand cela est possible, n'hésitez pas à faire cuire en même temps 2 gâteaux de Savoie ou 3 cakes ou 2 tartes, par exemple. Accessoires • Nous vous recommandons de glisser le plateau dans les gradins : les petits trous circulaires vers l’arrière (fond du four) et le plan incliné vers l’avant (côté porte de four). • Prenez la précaution de centrer vos plats sur la grille et de centrer le plateau multi-usages dans le four pour permettre une bonne circulation d’air et obtenir de bons résultats culinaires. Choix des récipients • L'épaisseur, la conductibilité et la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. • Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, par conséquent, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. • Pour prévenir les éclaboussures trop abondantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts ou des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. • Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés. Influence des récipients sur les résultats de cuisson Sachez que: 1. L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l'humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. 2. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur antiadhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle, pas assez cuit ou dessus trop foncé Prenez un moule du type 2 ou descendez le moule d'un niveau Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair Prenez un moule du type 1 ou remontez le moule d'un niveau 19 Guide des Cuissons Biscuit de Savoie Pâtisseries poissons O O 1 2 a 165 35 - 40 moule à manqué sur grille Brioche Pâtisseries poissons O O 1 2 a 190 30 - 35 moule à brioche sur grille Brioche Pâtisseries poissons O O 1 2 190 20 - 25 plateau multi-usages Brioche Cuissons groupées S 1 2 200 20 - 25 plateau multi-usages Cake aux rai- Pâtisseries sins poissons O O 1 2 a 165 50 - 55 moule à cake sur grille 1 et 3 a a 180 45 - 50 moules à cakes sur grilles Préparations Cuisson Fonction Préchauffage Sélecteur Niveaux Nomde Grille bre de cuisson niveaux (gradin) Thermostat(°C) Temps de cuisson Accessoires (minutes) PATISSERIES Cake aux raisins Cuissons groupées S 2 Génoise Pâtisseries poissons O O 1 2 a 165 35 - 40 moule à manqué sur grille Kouglof Pâtisseries poissons O O 1 2 a 180 30 - 35 moule à kouglof sur grille Meringues Cuissons groupées S 1 2 90 - 100 90 - 120 plateau multi-usages avec papier sulfurisé Pâte à choux Pâtisseries poissons O O 1 2 200 35 - 40 plateau multi-usages Pâte à choux Cuissons groupées S 1 2 190 35 - 40 plateau multi-usages Quatrequarts Pâtisseries poissons O O 1 2 165 35 - 40 moule à manqué sur grille Sablés Pâtisseries poissons O O 1 2 165 15 - 20 plateau multi-usages Sablés Cuissons groupées S 1 2 175 15 - 20 plateau multi-usages Tarte aux fruits (pâte brisée) Pâtisseries poissons O O 1 2 190 45 - 50 tourtière sur grille 20 a a Cuisson Préchauffage Sélecteur Niveaux Nomde Grille bre de cuisson niveaux (gradin) Thermostat(°C) Temps de cuisson Accessoires (minutes) Préparations Fonction Tarte aux fruits (pâte brisée) Cuissons groupées S 2 1 et 3 a a 200 40 - 45 tourtières sur grilles Tarte aux fruits (pâte levée) Pâtisseries poissons O O 1 2 a 180 30 - 35 tourtière sur grille Tarte aux fruits (pâte levée) Cuissons groupées S 2 1 et 3 a a 200 35 - 40 tourtières sur grilles Maintien au chaud Chauffage assiettes Maintien au chaud û 1 2 c 80 --- ---- Croûtes feuilletées Pâtisseries poissons O O 1 2 210 20 - 25 plateau multi-usages Croûtes feuilletées Cuissons groupées S 1 2 220 25 - 30 plateau multi-usages Soufflé au fromage Pâtisseries poissons O O 1 2 190 35 - 40 moule à soufflé sur grille 200 90 - 120 terrine au bain-marie dans plateau multiusages 190 20 - 25 tourtière sur grille 200 25 - 30 tourtières sur grilles 200 40 - 45 tourtière sur grille 190 40 - 45 tourtières sur grilles ENTREES Pâté en terrine Pâtisseries poissons O O 1 Pizza Pâtisseries poissons O O 1 Pizza Cuissons groupées S 2 Quiche lorraine Pâtisseries poissons O O 1 Quiche lorraine Cuissons groupées S S 2 a 2 a a 1 et 3 a 1 a a 1 et 3 a 2 21 Poisson entier Pâtisseries poissons O O 1 2 a 180 40 - 45 plat en terre à feu sur grille Poissons filets Pâtisseries poissons O O 1 2 a 180 25 - 30 plat en terre à feu sur grille Rôti de boeuf, 1 kg Viandes e e 1 2 c 230 35 - 40 plat en terre à feu sur grille Gigot d'agneau, 1,5 - 2,0 kg Viandes e e 1 2 c 230 50 - 55 plat en terre à feu sur grille Rôti de porc, 1 kg Viandes e e 1 2 c 200 75 - 80 plat en terre à feu sur grille Rôti de veau, 1 kg Viandes e e 1 2 c 200 60 - 70 plat en terre à feu sur grille Volaille, 1,3 kg Viandes e e 1 2 c 210 60 - 65 plat en terre à feu sur grille Préparations Cuisson Fonction Préchauffage Sélecteur Niveaux Nomde Grille bre de cuisson niveaux (gradin) Thermostat(°C) Temps de cuisson Accessoires (minutes) POISSONS VIANDES LEGUMES Gratin dauphinois Préchauffage rapide 1 2 a 200 60 - 65 plat en verre à feu sur grille Tomates farcies Préchauffage rapide 1 2 a 200 60 - 65 plat en verre à feu sur grille Lasagnes Préchauffage rapide 1 2 a 200 60 - 65 plat en verre à feu sur grille 22 Fonction Cuisson Préparations Préchauffage Sélecteur Niveaux Nomde Grille bre de cuisson niveaux (gradin) Thermostat(°C) Temps de cuisson Accessoires (minutes) GRILLADES 3 minutes de préchauffage 240 60 - 70 tournebroche, plateau multi-usages a 250 15 - 10 grille et plateau multiusages 5 a 250 12 - 10 par face grille et plateau multiusages 1 4 a 250 15 - 20 grille et plateau multiusages ? 1 3 a 200 20 - 25 plat en terre à feu sur grille Grillades épaisses ? 1 3 a 200 20 - 25 plat en terre à feu sur grille Grillades épaisses ? 1 4 a 200 35 - 40 grille et plateau multiusages Grillades Poulet au tournebrotournebroche che D 1 3 Grillades tournebroche D D 1 5 7 - 12 saucis- Grillades ses - mertournebroguez che D D 1 5 - 6 morceaux de poulet (cuisses) Grillades tournebroche D D Gratin de pommes de terre Grillades épaisses Gnocchi à la romaine Côte de boeuf 6 côtes de porc TURBO-GRILL 23 Nettoyage et entretien : Pour des raisons de sécu1 Avertissement rité, il est interdit de nettoyer l'appareil avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression ! Partie extérieure de la porte Essuyez la façade de l'appareil avec un chiffon doux et de l'eau savonneuse chaude. • N'employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage décapants ni d'objets tranchants. • Pour les façades frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage du commerce. Accessoires Grille support de plat, plateau multiusages et tournebroche : Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et de les essuyer. 24 Intérieur du four Eclairage du four Vous pouvez éclairer le four pour faciliter le nettoyage. Nettoyage Les parois catalytiques sont autonettoyantes. Elles absorbent les projections de graisse pendant le fonctionnement du four. Afin d'assister ce processus d'autonettoyage, nous recommandons de chauffer le four à vide à intervalles réguliers. 1. Enlevez tous les accessoires. 2. Placez le sélecteur de fonctions sur la position D. 3. Réglez la température du four sur 250°C puis laissez chauffer pendant 5 minutes. 4. Ensuite, placez le sélecteur de fonctions sur la position O puis laissez chauffer pendant 20 minutes. A partir d'un four froid, comptez 40 minutes de nettoyage. 5. Ramenez le sélecteur de fonctions et de température sur la position Arrêt. Ces opérations peuvent être effectuées sous le contrôle du programmateur. réaliserez des économies d'énergie si 3 Vous vous effectuez ces opérations immédiate- 1 3 ment à la suite d'une cuisson, votre four étant déjà chaud Attention ! N'utilisez pas de spray nettoyant pour four ni d'ustensiles de nettoyage abrasifs. N'utilisez pas de savon ni d'autres produits de nettoyage. Ils peuvent endommager l’émail catalytique. A l'usage, le revêtement catalytique peut se colorer légèrement. Ceci est sans effet sur les caractéristiques catalytiques. 25 Eclairage du four Risque d'électrocution ! 1 Avertissement: Avant de remplacer la lampe du four : – Mettez le four hors service. – Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l'armoire à fusibles. Placez un torchon sur la sole du four afin de protéger la lampe du four et la vitre de protection. 3 Remplacer la lampe du four/nettoyer la vitre de protection 1. Enlevez la vitre de protection en la dévissant vers la gauche et nettoyez-la. 2. Si nécessaire: Remplacez la lampe du four, 25 watts, 230 V, résistant à une température de 300 °C. 3. Remettez la vitre de protection en place. 26 Porte du four Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte de votre four. Décrocher la porte du four 1. Ouvrez entièrement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage couleur laiton aux deux charnières de la porte. 3. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et fermez-la jusqu’à sentir une résistance. Prolongez le mouvement en soutenant jusqu’au 3/4 de la fermeture. 4. Retirez la porte du four. (Attention: lourde!). 5. Déposez la porte avec la «face extérieure» vers le bas sur un support doux et plan, par exemple une couverture, afin d'éviter de la rayer. Replacer la porte du four 1. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés, côté poignée vers soi et en bas. 2. Maintenez la porte sous un angle d'env. 60°. 3. Introduisez simultanément les charnières aussi loin que possible dans les deux orifices à gauche et à droite dans le bas du four. 4. Baissez la porte jusqu'au point de résistance et ouvrez-la entièrement. 5. Rabattez les leviers dans leur position d'origine aux deux charnières de la porte. 6. Fermez la porte du four. 27 Porte vitrée du four La porte du four est équipée de deux vitres indépendantes. La vitre intérieure est amovible pour le nettoyage. Avertissement : N'exécutez les étapes suivantes que sur la porte du four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait de son allégement et vous blesser. Attention ! En cas d'application de force, surtout sur les arêtes en verre de la face frontale, le verre peut se briser. 1 1 Démonter la vitre de la porte 1. Décrochez la porte du four et posez-la avec la poignée vers le bas sur un support doux et plan. 2. Saisissez la vitre supérieure au bord inférieur et faites-la glisser contre la force du ressort en direction de la poignée du four jusqu'à ce qu'elle soit dégagée dans le bas. 3. Soulevez légèrement la vitre dans le bas et extrayez-la. Nettoyer la vitre de la porte Remettre en place la vitre de la porte 1. Insérez la vitre supérieure en oblique par le haut dans le profil de la porte du côté poignée. 2. Abaissez la vitre. Placez la vitre contre la force du ressort du côté poignée devant le profil de retenue à l'arête inférieure de la porte et faites-la glisser en dessous du profil de retenue. La vitre doit être solidement en place ! Accrochez à nouveau la porte du four. 28 Que faire si ... Panne Le four ne chauffe pas. Cause possible Solution Le four n'est pas sous tension. Enclenchez le four. L'heure n'est pas réglée. Réglez l'heure. Les réglages nécessaires n'ont pas Vérifiez les réglages. été effectués. La sécurité enfant est activée: «SAFE» est affiché. Désactiver la sécurité enfant. La déconnexion de sécurité du four Voir «déconnexion de sécurité». a déclenché Vérifiez le fusible. Le fusible de l'installation domesti- Si les fusibles disjonctent à pluque a disjoncté (armoire à fusibles). sieurs reprises, veuillez appeler un électricien agréé. L'éclairage du four est en panne. La lampe du four est grillée. Remplacez la lampe du four (voir «nettoyage et entretien»). Si vous n'arrivez pas à remédier au défaut avec les mesures mentionnées ci-dessus, veuillez vous adresser à votre revendeur spécialisé ou au service après-vente. : Les réparations de l'appa1 Avertissement reil doivent être effectuées uniquement par des professionnels ! Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être la source de dangers pour l'utilisateur. En cas d'erreurs de manipulation, le déplacement du technicien de service après-vente ou du revendeur peut être facturé même pendant la période de garantie. Indications pour appareils avec façade inox : La façade froide de l'appareil peut engendrer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson. 3 29 Données techniques Dimensions intérieures du four Hauteur x Largeur x Profondeur Volume (capacité utile) 31,0 cm x 42 cm x 44 cm 53 l Règlements, normes, directives Cet appareil est conforme aux normes suivantes: • EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 concernant la sécurité des appareils électriques à usage domestique et usages similaires. • EN 60 350 et • DIN 44546 / 44547 / 44548 concernant les caractéristiques des fours électriques domestiques. • EN 55014-2 • EN 55014 • EN 61000-3-2 • EN 61000-3-3 concernant les exigences fondamentales de protection pour la compatibilité électromagnétique (CEM). 4 Cet appareil est conforme aux directives suivantes de la CE: • 73/23/CEE du 19/02/1973 (directive concernant la basse tension). • 89/336/CEE du 03.05.1989 (directive CEM y compris directive modificatrice 92/31/CEE). 30 Conditions de garantie GARANTIE Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N'hésitez pas à le contacter. 3 Plaque signalétique La plaque signalétique est visible en haut à gauche sous le bandeau de commandes lorsque la porte du four est ouverte. Ces informations vous seront nécessaires en cas de panne et pour la commande de pièces au Service Après-Vente (référence commerciale, numéro de produit et numéro de série). 31 INSTALLATION Mise en place de l'appareil Les schémas ci-contre déterminent les cotes d'un meuble qui permettra de recevoir votre four. Précautions d'encastrement : La sécurité électrique doit être assurée par un encastrement correct. Lors de l'encastrement et des opérations d'entretien, l'appareil doit être débranché du réseau électrique, les fusibles doivent être coupés ou retirés. Le four doit être installé dans un meuble d'encastrement (fig. A ou B) qui doit être monté et fixé de manière stable. La fixation du four sur le meuble se fait au moyen des deux vis de fixation situées latéralement. Ces vis se trouvent dans une pochette située dans le four. Afin d'éviter les échauffements anormaux, un espace de 5 mm minimum doit séparer le cadre du four et les panneaux adjacents (portes de meubles, etc.) Les parois adjacentes ou le revêtement de celles-ci ainsi que la colle doivent résister à une température au moins égale à 100°C. Dans le cas d'une installation du four dans un meuble colonne, le bon fonctionnement de ce four est assuré dans un meuble fermé à l'arrière, comme indiqué en fig. A. Dans le cas d'une installation du four dans un meuble sous-plan de travail (fig. B), l'arrière du meuble peut être ouvert ou fermé, mais une ventilation est obligatoire au-dessus du four (lame d'air de 5 mm au dessus du cadre, à l'arriére du bandeau et au dessus du four sur toute la largeur). 32 Raccordement électrique au réseau électrique doit 1 Leêtreraccordement exclusivement réalisé par des spécialistes. Reliez votre four à la terre conformément aux prescriptions de la norme NFC15100 et aux règlements en vigueur. (Terre = fil jaune et vert /Neutre = fil bleu/ Phase = fil marron). Votre four est équipé d'un câble de raccordement souple résistant à la chaleur. Capacité du fusible : 16 ampères Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Avant de procéder au branchement vérifiez que: • les lignes d'alimentation sont en bon état. • les fusibles ainsi que l'installation électrique domestique sont en mesure de supporter la charge de l'appareil (voir la plaque signalétique). • la prise ou le disjoncteur omnipolaire utilisé pour le branchement est accessible quand l'appareil est installé. Câble de raccordement En cas de remplacement du câble, il ne doit être effectué que par un professionnel qualifié. Utilisez un câble de type H05VV-F d'une section minimum de : 3 x 1,5 mm2. Le câble doit être raccordé conformément aux prescriptions et les vis de serrage doivent être solidement fixées. Le conducteur de protection (fil de Terre) doit être plus long que les fils d'amenée du courant. Enfin, le câble de raccordement au réseau doit être maintenu solidement par l'arrêt de traction du four. Quel que soit le mode de raccordement, l'appareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. 33 Index de mots-clés A Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 B Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 C Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 D Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 E Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 F Four Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Eclairage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 G Grille support de plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 M Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 N Nettoyage four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Nettoyage préalable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 P Plateau multi-usages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Préchauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Q Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 S Sécurité enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 T Tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 34 ">
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