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FR Guide rapide MERCI D'AVOIR ACHETÉ UN PRODUIT BAUKNECHT Afin de profiter d’une assistance complète, veuillez enregistrer votre appareil sur www.bauknecht.eu/register Lire attentivement les instructions avant d'utiliser l'appareil. DESCRIPTION DU PRODUIT 1 1. Panneau de commande 2. Ventilateur 3. Résistance circulaire 6 (non visible) 4. Guides pour les grilles 7 2 (le niveau est indiqué à l'avant du four) 3 8 5. Porte 6. Tiroir d'eau 7. Élément chauffant supérieur/grill 8. Lampe 9. Plaque signalétique 4 9 (ne pas enlever) 10 10. Résistance sole 5 (non visible) DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1. ON / OFF 4. RETOUR 7. BOUTON DE NAVIGATION PLUS Pour allumer ou éteindre le four, et pour interrompre une fonction. Pour retourner au menu précédent. Pendant la cuisson, il permet de modifier les réglages. Pour naviguer à travers un menu et augmenter les réglages ou valeurs d'une fonction. Pour accéder rapidement aux fonctions et au menu. 5. ÉCRAN 6. CONFIRMER 3. BOUTON DE NAVIGATION MOINS Pour confirmer la sélection d'une fonction ou le choix d'une valeur. Pour un accès rapide aux fonctions, à la durée, aux réglages et aux favoris. 2. ACCÈS DIRECT AUX FONCTIONS Pour naviguer à travers un menu et diminuer les réglages ou valeurs d'une fonction. 8. ACCÈS DIRECT AUX OPTIONS / FONCTIONS 9. DÉPART Pour lancer une fonction en utilisant des réglages de base ou spécifique. 1 ACCESSOIRES GRILLE MÉTALLIQUE LÈCHEFRITE PLAQUE DE CUISSON GRILLES COULISSANTES * Utilisées pour la cuisson des aliments ou comme support pour les lèchefrites, moules à gâteau, et autres plats de cuisson résistants à la chaleur Utiliser comme plat de cuisson pour la viande, le poisson, les légumes, la focaccia, etc., ou pour recueillir les jus de cuisson en la plaçant sous la grille métallique. papillote, etc.Pour la cuisson Pour insérer ou enlever les du pain et des pâtisseries, accessoires plus facilement. mais aussi pour cuire des rôtis, du poisson en papillotes, etc. * Disponible sur certains modèles seulement Le nombre et type d’accessoires peuvent varier selon le modèle acheté. Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès du Service Après-Vente. INSÉRER LA GRILLE MÉTALLIQUE ET LES AUTRES ACCESSOIRES INSTALLER LES GRILLES COULISSANTES (SELON LE MODÈLE) Insérez la grille métallique horizontalement en la glissant sur les supports de grille, assurez-vous que le côté avec le bord relevé est placé vers le haut. Les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque de cuisson, sont insérés à l'horizontal, de la même manière que la grille métallique. Enlevez les supports de grille du four et enlevez la protection de plastique des grilles coulissantes. Attachez l'agrafe supérieure de la grille coulissante au support de grille et glissez-la aussi loin que possible. Abaisser l'autre agrafe en place. Pour fixer le guide, pressez la partie inférieure de l'agrafe fermement sur le support de grille. Assurez-vous que les grilles peuvent se déplacer librement . Répétez ces étapes pour l'autre support de grille du même niveau. ENLEVER ET REPLACER LES SUPPORTS DE GRILLE . Pour enlever les supports de grille, enlevez les vis de fixation (selon le modèle) sur les deux côtés à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil. Soulevez les supports et sortez les parties inférieures de leurs appuis : Les supports de grille peuvent maintenant être enlevés. . Pour enlever les supports de grille, enlevez les vis de fixation (selon le modèle) sur les deux côtés à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil. Soulevez les supports et sortez les parties inférieures de leurs appuis : Les supports de grille peuvent maintenant être enlevés. 1 2 2 Veuillez noter : Les grilles coulissantes peuvent être installées au niveau de votre choix. FR FONCTIONS MY MENU Elles permettent une cuisson totalement automatique de tous les types d'aliments (Lasagnes, Viande, Poisson, Légumes, Gâteaux & Pâtisseries, Quiche/Cake salé, Pain, Pizza). Pour obtenir le meilleur de cette fonction, suivez les indications sur la table de cuisson correspondante. MANUEL • CHALEUR PULSÉE Pour la cuisson simultanée sur plusieurs niveaux (trois maximum) de différents aliments nécessitant la même température de cuisson. Cette fonction permet de cuire différents aliments sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre. • AIR BRASSÉ Pour cuire de la viande, des gâteaux avec garnitures sur une grille uniquement. • MULTIFLOW MENU Pour cuire différents aliments qui nécessitent la même température de cuisson sur quatre niveaux en même temps. Cette fonction peut être utilisée pour cuire des cookies, des gâteaux, des pizzas rondes (même congelées) et pour préparer un repas complet. Suivez le tableau de cuisson pour obtenir les meilleurs résultats. • FONCTIONS GRIL »» GRIL Pour cuire des biftecks, des brochettes, et des saucisses, faire gratiner des légumes et griller du pain. Pour la cuisson de la viande, nous vous conseillons d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson : Placez la lèchefrite, contenant 500 ml d'eau, sur n'importe quel niveau sous la grille. »» TURBO GRIL Pour griller de gros morceaux de viande (gigots, rôti de bœuf, poulet). Nous vous conseillons d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson : Placez la lèchefrite, contenant 500 ml d'eau, sur n'importe quel niveau sous la grille. »» GROSSES PIÈCES Pour cuire de gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Il est conseillé de retourner la viande pendant la cuisson pour obtenir un dorage homogène des deux côtés. Arrosez de temps à autre la viande avec son jus de cuisson pour éviter son dessèchement. »» ÉCO CHALEUR PULSÉE Pour cuire les rôtis farcis et les filets de viande sur une seule grille. Les aliments ne s’assèchent pas trop grâce à une légère circulation d’air intermittente. Lorsque cette fonction ÉCO est utilisée, le voyant reste éteint pendant la cuisson. Pour utiliser le cycle ÉCO et ainsi optimiser la consommation d'énergie, la porte du four ne devrait pas être ouverte avant la fin de la cuisson. »» CUISSON LENTE Pour cuir lentement la viande et le poisson. Cette fonction cuit les aliments lentement pour les garder tendre et succulent. À cause de la cuisson à basse température, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Nous vous conseillons de saisir les rôtis dans une plaque en premier pour dorer la viande et aider à sceller ses jus naturels. Pour obtenir les meilleurs résultats, maintenez la porte du four fermée pendant la cuisson afin d'éviter des dispersions de chaleur. Les temps de cuisson suggérés pour le poisson (300 g - 3 kg) vont de 2 à 5 heures, et pour la viande (1-3 kg), ils vont de 4 à 7 heures. • PRÉCHAUF. RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement. CHALEUR PULSÉE + VAPEUR En combinant les propriétés de la vapeur avec celles de l'air pulsé, cette fonction vous permet de cuire des plats agréablement croustillants et dorés à l'extérieur, tout en restant tendres et succulents à l'intérieur. Pour atteindre les meilleurs résultats de cuisson, nous recommandons de choisir un niveau de vapeur ÉLEVÉ pour la cuisson des poissons, MOYEN pour la viande et FAIBLE pour le pain et les desserts. CONVECTION • ALIMENT SURGELÉ Pour cuire tout type de plat sur une seule grille. La fonction sélectionne automatiquement la température et le mode de cuisson appropriés pour 5 types de plats préparés surgelés différents. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour récupérer jusqu'à 10 fonctions favorites. • FONCTIONS SPÉCIALES »» DÉCONGÉLATION Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur la grille du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour empêcher qu'elle se dessèche. »» GARDER AU CHAUD Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants. »» LEVAGE DE PÂTE Pour un levage parfait des pâtes sucrées ou salées. Pour assurer la qualité de levage, n'activez pas la fonction si le four est encore chaud après un cycle de cuisson. FAVORIS NETTOYAGE • DIAMOND CLEAN L'action des vapeurs d'eau, libérées durant le cycle de nettoyage spécial en utilisant une température basse, aide à enlever les saletés. Placez 200 ml d'eau potable au fond de la cavité et lancez la fonction lorsque le four est froid. • VIDANGE Pour vidanger la chaudière, en s'assurant ainsi qu'elle ne contient plus aucune eau résiduelle. 3 • DÉTARTRER Pour enlever les dépôts de calcaire dans le chauffe-eau. Nous vous conseillons d'utiliser cette fonction de façons régulières. Sinon, un message s’affiche à l’écran vous invitant à nettoyer le four. MINUTEUR Pour garder du temps sans activer de fonction. RÉGLAGES Pour ajuster les réglages du four. Lorsque le mode « ÉCO » est actif, la luminosité de l'écran sera réduite pour économiser de l'énergie et la lampe s'éteint après 1 minute. Il sera réactivé automatiquement lorsque l'un quelconque des boutons est enfoncé. Lorsque le mode « DÉMO » est activé, toutes les commandes sont actives et les menus disponibles mais le four ne chauffe pas. Pour désactiver ce mode, accédez à « MODE DÉMO » à partir du menu « RÉGLAGES » et sélectionnez «Off». En sélectionnant « REINITIALISER », le produit s'éteint et revient ensuite aux paramètres de son premier allumage. Tous les réglages seront effacés. PREMIÈRE UTILISATION 1. SÉLECTIONNER LA LANGUE 3. RÉGLER L'HEURE Vous devez régler la langue et l'heure lorsque vous allumez l'appareil pour la première fois : L'afficheur indiquera « English ». Après avoir sélectionné l'alimentation, vous devez régler l'heure : Les deux chiffres indiquant l'heure clignotent à l'écran. 1. English HORLOGE Appuyez sur ou pour faire défiler la liste de langues disponibles et sélectionnez celle que vous souhaitez. Appuyez sur pour confirmer votre sélection. Appuyez sur ou pour régler l'heure et appuyez sur : Les deux chiffres indiquant les minutes clignotent à l'écran. Appuyez sur ou pour régler les minutes et appuyez sur pour confirmer. Veuillez noter : La langue peut ensuite être changée en sélectionnant «LANGUE » dans le menu « RÉGLAGES », . disponible en appuyant sur 2. RÉGLER LA CONSOMMATION ÉNERGÉTIQUE Le four est programmé pour consommer un niveau d'énergie électrique compatible avec un réseau domestique supérieur à 3 kW (16) : Si votre résidence utilise un niveau d'énergie plus bas, vous devrez diminuer la valeur (13). PUISSANCE Tournez le bouton de réglage pour sélectionner 16 « Haut » ou 13 « Faible » et appuyez sur pour confirmer. UTILISATION QUOTIDIENNE 1. SÉLECTIONNER UNE FONCTION Appuyez sur pour allumer le four : l'écran affichera la dernière fonction principale utilisée ou le menu principal. Les fonctions peuvent être sélectionnées en appuyant sur l'icône pour une des principales fonctions ou en faisant défiler un menu : Pour sélectionner un élément dans un menu (l'écran affichera le premier élément disponible), appuyez sur ou pour sélectionner l'élément souhaité, puis appuyez sur pour confirmer. 2. RÉGLER UNE FONCTION Après avoir sélectionné la fonction désirée, vous pouvez changer les réglages. L'écran affiche en séquence les réglages qui peuvent être changés. En appuyant sur , vous pouvez changer à nouveau les réglages précédents. 4 Veuillez noter : Vous pourriez avoir à régler l'heure à la suite d'une panne de courant prolongée. Sélectionnez «HORLOGE» dans le menu «RÉGLAGES», disponible en appuyant sur 4. CHAUFFER LE FOUR Un nouveau four peut dégager des odeurs provenant de la fabrication : ceci est parfaitement normal. Avant de cuire des aliments, nous vous conseillons de chauffer le four à vide pour éliminer les odeurs. Enlevez les cartons de protection ou les pellicules transparentes du four et retirez les accessoires qui se trouvent à l’intérieur.Chauffer le four à 200 °C pour environ une heure, de préférence utilisant une fonction avec circulation d'air (p. ex. « Chaleur pulsée » ou « Air Brassé »). Veuillez noter : Nous vous conseillons d'aérer la pièce après avoir utilisé l'appareil pour la première fois. TEMPÉRATURE / NIVEAU DU GRIL / NIVEAU DE VAPEUR TEMPÉRATURE Lorsque la valeur clignote sur l'écran, appuyez sur ou pour la changer, puis appuyez sur pour confirmer et continuez avec les réglages qui suivent (si possible). De la même façon, il est possible de régler le niveau de gril : Il existe trois niveaux de puissance prédéfinis pour le gril : 3 (élevé), 2 (moyen), 1 (faible). En fonction «Chaleur pulsée + Vapeur», vous pouvez sélectionner la quantité de valeur à partir des valeurs suivantes : 1 (faible), 2 (moyenne), 3 (élevée). Veuillez noter : Une fois que la fonction a été activée, les valeurs peuvent être modifiées en utilisant ou . FR Dans certaines fonctions My Menu, il est possible de régler le niveau de cuisson souhaitée. DURÉE CUISSON DÉSIRÉE DURÉE Lorsque l'icône clignote sur l'écran, appuyez sur ou pour régler le temps de cuisson que vous souhaitez puis appuyez sur pour confirmer. Vous ne devez pas régler le temps de cuisson si vous voulez gérer la cuisson manuellement (sans minuterie) : Appuyez sur ou pour confirmer et démarrer la fonction. En sélectionnant ce mode, vous ne pouvez pas programmer un départ différé. Veuillez noter : Vous pouvez ajuster le temps de cuisson qui a été réglé pendant la cuisson en appuyant sur : appuyez sur ou pour le modifier, puis appuyez sur pour confirmer. HEURE DE FIN (DÉPART RETARD) Pour plusieurs fonctions, une fois que vous avez réglé le temps de cuisson, vous pouvez retarder le démarrage de la fonction en programmant l'heure de fin de cuisson. L'écran affiche l'heure de fin tandis que l'icône clignote. HEURE DE FIN Appuyez sur ou pour régler l'heure à laquelle vous souhaitez que la cuisson se termine, puis appuyez sur pour confirmer et activer la fonction. Placez les aliments dans le four et fermer la porte : La fonction démarre automatique après une période de temps déterminée pour que la cuisson se termine au moment désiré. Veuillez noter : La programmation d'un délai pour le début de la cuisson désactive la phase de préchauffage : Le four va atteindre la température désirée graduellement, ce qui signifie que les temps de cuisson vont être légèrement plus longs que ceux indiqués dans le tableau de cuisson. Pendant le temps d'attente, vous pouvez appuyer sur ou pour modifier l'heure de fin programmée ou appuyer sur pour changer d'autres réglages. En appuyant sur , afin de visualiser l'information, il est possible de passer de l'heure de fin à la durée et inversement. . MY MENU Ces fonctions sélectionnent automatiquement le meilleur mode de cuisson, la température et la durée de cuisson de tous les plats disponibles. Lorsque cela est requis, indiquez simplement la caractéristique de l'aliment pour obtenir un résultat optimal. POIDS / HAUTEUR / PIZZA (COUCHES À PLATEAU ROND) KILOGRAMMES Pour régler la fonction correctement, suivre les indications à l'écran : lorsque cela vous est demandé, appuyez sur ou pour régler la valeur requise puis appuyez sur pour confirmer. CUISSON DÉSIRÉE / BRUNISSAGE Lorsque cela est demandé, appuyez sur ou pour sélectionner le niveau souhaité entre saignant (-1) et bien cuit (+1). Appuyez sur ou pour confirmer et démarrer la fonction. De la même façon, lorsque cela est autorisé, dans certaines fonctions My Menu, il est possible d’ajuster le niveau de brunissage entre faible (-1) et élevé (1). . CUISSON VAPEUR En choisissant « Chaleur pulsée + Vapeur/ 100% vapeur » ou l'une des recettes spécifiques My Menu, il est possible de cuire toute sorte d'aliments grâce à l'utilisation de la vapeur. La vapeur se répand plus rapidement et plus uniformément à travers les aliments par rapport au simple air chaud typique des Fonctions de convection : cela réduit les temps de cuisson, gardant les précieux nutriments des aliments et vous garantissant des résultats excellents, vraiment délicieux avec toutes vos recettes. Pendant toute la durée de la cuisson vapeur, la porte doit rester fermée. Pour poursuivre la cuisson vapeur, il sera nécessaire de remplir le réservoir situé à l'intérieur du four en utilisant le tiroir sur le panneau de commande. Lorsque cela vous est demandé sur l'affichage par les indications «AJOUTER DE L'EAU» ou «REMPLIR TIROIR», ouvrir le tiroir en appuyant légèrement dessus. Verser lentement de l'eau potable jusqu'à ce que l'écran affiche « RÉSERVOIR PLEIN ». La capacité maximale du réservoir est d'environ 1,5 litre. Il sera nécessaire d'ajouter de l'eau uniquement lorsque le réservoir n'est pas suffisamment rempli pour terminer la cuisson. Éviter de remplir le réservoir quand le four est éteint ou tant que cela ne vous est pas demandé sur l'affichage. 3. DÉMARRER LA FONCTION À tout moment, si les valeurs par défaut sont celles souhaitées ou une fois que vous avez appliqué les réglages que vous demandez, appuyez sur pour activer la fonction. Pendant la phase de retard, en appuyant sur le four commencera immédiatement à fonctionner. Veuillez noter : Une fois qu'une fonction a été sélectionnée, l'écran recommandera le niveau le plus adapté pour chacune d'elles. À tout moment, vous pouvez arrêter la fonction qui a été activée . en appuyant sur Si le four est chaud et que la fonction nécessite une température maximale spécifique, un message apparaîtra sur l'écran. Appuyez sur pour revenir à l'écran précédent et sélectionner une fonction différente ou attendre un refroidissement complet. 5 4. PRÉCHAUFFAGE Certaines fonctions ont une phase de préchauffage : Une fois la fonction lancée, l'écran confirme que la phase de préchauffage est aussi activée. PRÉCHAUFF. Une fois que cette phase est terminée, un signal sonore retentira et l'écran indiquera que le four a atteint la température réglée, nécessitant d' « AJOUTER ALIMENTS ». À ce moment, ouvrez la porte, placez les aliments dans le four, et commencez la cuisson. Veuillez noter : Placer les aliments dans le four avant la fin du préchauffage peut avoir un effet négatif sur le résultat final de la cuisson.La phase de préchauffage sera interrompue si vous ouvrez la porte durant le processus. Le temps de cuisson ne comprend pas la phase de préchauffage. Vous pouvez toujours changer la température désirée en utilisant le bouton ou . 5. PAUSE DE CUISSON / RETOURNEMENT OU VÉRIFICATION DES ALIMENTS En ouvrant la porte, la cuisson sera temporairement interrompue en désactivant les éléments chauffants. Pour reprendre la cuisson, fermez la porte. Dans certaines fonctions My Menu, il est possible de retourner les aliments pendant la cuisson. RETOURN ALIMENTS BRUNISSAGE Certaines fonctions du four vous permettent de dorer la surface des aliments en allumant le gril une fois la cuisson terminée. POUR v DORER Lorsque l'écran montre le message pertinent, si nécessaire, appuyez sur pour démarrer un cycle de brunissage de cinq minutes. Vous pouvez arrêter la fonction à tout moment en appuyant sur pour éteindre le four. . FAVORIS Une fois la cuisson terminée, l'écran vous demandera d'enregistrer la fonction avec un numéro entre 1 et 10 dans votre liste de fonctions préférées. CRÉER EN FAVORI? Si vous souhaitez enregistrer une fonction et mémoriser les paramètres actuels pour une utilisation ultérieure, appuyez sur autrement, pour ignorer la demande, appuyez sur . Une fois que vous avez appuyé sur , appuyez sur le ou pour sélectionner la position du numéro, puis appuyez sur pour confirmer. Veuillez noter : Si la mémoire est pleine ou si le numéro choisi a déjà été pris, le four vous demandera de confirmer l'écrasement de la fonction précédente. Pour accéder aux fonctions que vous avez sauvegardées, appuyez sur : L'écran indiquera votre liste de fonctions préférées. Un signal sonore retentira et l'écran affichera l'action à effectuer. Ouvrez la porte, effectuez l'action demandée par l'écran et fermez la porte, puis reprenez la cuisson. De la même façon, à 10% du temps avant la fin de la cuisson, le four vous demande de vérifier les aliments. Appuyez sur ou pour sélectionner la fonction, confirmez en appuyant sur , puis appuyez sur pour activer. VÉRIF. ALIMENTS NETTOYAGE • DIAMOND CLEAN Appuyez sur pour afficher « Diamond Clean » sur l'écran. 1. CONVECTION Un signal sonore retentira et l'écran affichera l'action à effectuer. Vérifiez les aliments, fermez la porte et reprenez la cuisson. Veuillez noter : Appuyez sur our sauter ces actions. Autrement, si aucune action n'est entreprise après un certain temps, le four poursuivra la cuisson. 6. FIN DE CUISSON Un signal sonore et l'écran indiquent la fin de la cuisson. FIN Appuyez sur pour poursuivre la cuisson en mode manuel (sans minuterie) ou appuyez sur pour prolonger le temps de cuisson en réglant une nouvelle durée. Dans les deux cas, les paramètres de cuisson seront conservés. Une fois que l'aliment a été enlevé, laissez le four refroidir avec la porte fermée. 6 Diamond Clean Appuyez sur pour activer la fonction : l'écran vous invitera à faire toutes les actions nécessaires pour obtenir les meilleurs résultats de nettoyage : Suivez les indications, puis appuyez sur une fois que c'est fait. Une fois que vous avez effectué toutes les étapes, si nécessaire, appuyez sur pour activer le cycle de nettoyage. Veuillez noter : Nous vous conseillons de ne pas ouvrir la porte du four durant le cycle de nettoyage pour éviter de perdre les vapeurs d'eau, le résultat de nettoyage final pourrait être négativement affecté. Un message clignotera à l'écran pour indiquer la fin du cycle. Laissez le four refroidir, essuyez et asséchez ensuite les surfaces intérieures avec un linge ou une éponge. • VIDANGE La fonction de vidange permet de vidanger l'eau afin de prévenir toute stagnation dans le réservoir. Il est conseillé de toujours réaliser le vidange à chaque fois que le four a été utilisé. En tous cas, après un certain nombre de cuissons, cette action sera obligatoire et il ne sera pas possible de démarrer la fonction vapeur avant de l'avoir fait. Une fois la fonction «vidange» sélectionnée ou lorsque cela est suggéré sur l'écran, appuyez sur et suivez les actions indiquées : Ouvrez la porte et placez un grand récipient sous la buse de vidange située dans la partie inférieure droite du panneau. Une fois le vidange commencé, maintenez le récipient en position jusqu'à la fin de l'opération. L'écran indiquera quand le réservoir a été totalement vidangé. Veuillez noter : Le vidange peut être sélectionné uniquement lorsque le four est froid. La carafe doit avoir une contenance minimale de 2 litres. • DÉTARTRER Cette fonction spéciale, activée à intervalles réguliers, vous permet de maintenir la chaudière et le circuit de vapeur dans les meilleures conditions. La fonction est divisée en plusieurs phases : vidange, détartrage, rinçage. Une fois que la fonction a démarré, suivez toutes les étapes indiquées à l'écran et appuyez sur lorsque c'est fait, pour démarrer chaque phase. La durée moyenne de la fonction totale est d'environ 180 minutes. Veuillez noter : Si la fonction est arrêtée à quelque moment que ce soit, le cycle complet de détartrage doit être répété. »» VIDANGE Avant le détartrage, il sera nécessaire de vidanger le réservoir : pour effectuer l'opération de la meilleure façon possible, procédez comme décrit au paragraphe correspondant. La carafe doit avoir une contenance minimale de 2 litres. »» DÉTARTRAGE Pour obtenir les meilleurs résultats en matière de détartrage, nous vous recommandons de remplir le réservoir avec une solution composée de 75 g du produit WPRO spécifique et avec 1,7 litres d'eau potable. Le détartrant WPRO est le produit professionnel suggéré pour le maintien des meilleures performances de votre fonction vapeur dans le four. Suivez les instructions sur l'emballage du produit. Pour toute commande et information, contactez le service après-vente ou www.bauknecht.eu Bauknecht ne saurait être tenue pour responsable des éventuels dommages causés par l'utilisation d'autres produits détergents disponibles sur le marché. Une fois que la phase de détartrage a été achevée, le réservoir doit être vidangé. »» RINÇAGE FR Pour nettoyer le réservoir et le circuit de vapeur, il faut effectuer un cycle de rinçage. Remplissez le réservoir avec de l'eau potable jusqu'à ce que l'écran affiche « RÉSERVOIR PLEIN », puis appuyez sur pour lancer le rinçage. À la fin, l'écran demandera à répéter cette phase par une vidange et un nouveau rinçage. N'éteignez pas le four jusqu'à ce que toutes les étapes requises par la fonction aient été achevées. Les fonctions de cuisson ne peuvent pas être utilisées durant le cycle de nettoyage. Veuillez noter : Un message sera affiché à l'écran, pour vous rappeler d'exécuter cette opération régulièrement. . MINUTEUR Lorsque le four est éteint, l’écran peut être utilisé comme minuterie. Pour activer cette fonction, assurez-vous que le four est éteint et appuyez sur ou : L'icône clignotera sur l'écran. Appuyez sur ou pour régler la durée que vous souhaitez puis appuyez sur pour activer la minuterie. MINUTEUR Un signal sonore retentit et l'écran s'allumera une fois que la minuterie a terminé le compte à rebours. Veuillez noter : Le minuteur n'active aucun de cycles de cuisson. Appuyez sur ou pour changer l'heure réglée sur ou pour éteindre la minuterie la minuterie ; appuyez sur à tout moment. Une fois que la minuterie a été activée, vous pouvez également sélectionner et activer une fonction. Appuyez sur pour allumer le four, puis sélectionner la fonction que vous souhaitez. Une fois que la fonction est activée, la minuterie continu son compte à rebours sans interférence avec la fonction. Veuillez noter : Pendant cette phase, il n'est pas possible de voir la minuterie (seule l'icône sera affichée), qui continuera le compte à rebours en arrière-plan. Pour récupérer l'écran de pour arrêter la fonction la minuterie, appuyez sur actuellement active. . VERROUILLAGE Pour verrouiller le clavier, appuyez sur et maintenez-le enfoncé pendant au moins cinq secondes. Répétez pour déverrouiller le clavier. VERROUILLAGE Veuillez noter: Il est également possible d'activer cette fonction pendant la cuisson. Pour des raisons de sécurité, la fonction . peut être éteinte en tout temps en appuyant sur 7 TABLEAU DE CUISSON Catégories d'aliments PLATS PAIN & PIZZA Niveau et Accessoires Quantité Conseils de cuisson Lasagnes 2 0,5 - 3 kg Préparer selon votre recette préférée. Verser de la sauce béchamel sur le haut et répandre du fromage pour obtenir un brunissage parfait Quiche & tarte 2 0,8 - 1,2 kg Chemisez un plat à tarte pour 8-10 portions avec une pâte et percez-la avec une fourchette, remplissez la pâte selon votre recette préférée Légumes étouffés 3 0,1 - 0,5 kg chacun Appliquez de l'huile avec un pinceau et frottez avec du sel et du poivre. Assaisonnez avec de l'ail et des herbes selon vos goûts Petit pain 3 60 - 150 g chacun Préparez la pâte selon votre recette préférée et placez-la sur la lèchefrite Pain carré 2 400 - 600 g chacun Préparez la pâte en suivant votre recette habituelle de pain léger. Formez dans un moule à cake avant qu'elle ne lève. Utilisez la fonction levée spécifique du four Gros pain 2 0,7 - 2,0 kg Baguettes 3 200 - 300 g chacun Pizza fine 2 ronde - plateau Pizza épaisse 2 ronde - plateau Préparez la pâte selon votre recette préférée et placez-la sur la lèchefrite Préparez la pâte en suivant votre recette habituelle de pain léger. Formez en baguettes avant la levée. Utilisez la fonction levée spécifique du four Préparez une pâte à pizza basée sur 150 ml d'eau, 15 g de levure, 200-225 g de farine, d'huile et de sel. Faites lever en utilisant la fonction four spécifique. Roulez la pâte dans un plateau cuisson légèrement huilé. Ajoutez des garnitures comme des tomates, de la mozzarella et du jambon RÔTIS 2 Pizza surgelée GÂTEAUX & PÂTISSERIES RÔTI VIANDES 8 1 5 3 1 5 4 2 1 - 4 couches Sortez de l'emballage 1 0,5 - 1,2 kg Préparez une pâte pour génoise sans gras de 500-900g. Versez dans un moule chemisé et graissé Biscuits 3 0,2 - 0,6 kg Faites une pâte à partir de 500 g de farine, 200 g de beurre salé, 200 g de sucre, 2 œufs. Aromatisez avec de l'essence de fruit. Laissez refroidir. Répartissez uniformément la pâte et façonnez-la à votre gré. Disposez les cookies sur une lèchefrite Pâte à choux 3 1 plateau Répartissez uniformément dans la lèchefrite. Laissez refroidir avant de servir 0,4 - 1,6 kg Faites une pâte à partir de 500 g de farine, 200 g de beurre salé, 200 g de sucre, 2 œufs. Aromatisez avec de l'essence de fruit. Laissez refroidir. Répartissez uniformément la pâte et repliez-la dans un moule. Remplissez de confiture et faites cuire Génoise 2 Tart 3 Strudel 3 0,4 - 1,6 kg Préparez un mélange de pommes tranchées, de pignons de pin, de cannelle et de muscade. Mettez du beurre dans un moule, versez du sucre et faites cuire pendant 10-15 minutes. Roulez-le dans une pâte et repliez la partie extérieure Tarte aux fruits 2 0,5 - 2 kg Chemisez un moule à tarte avec la pâte et vaporisez le fond avec des miettes de pain pour absorber le jus des fruits. Remplissez avec des fruits frais hachés mélangés avec du sucre et de la cannelle Rôti de bœuf 3 0,6 - 2 kg Rôti de porc 3 0,6 - 2,5 kg Poulet rôti 2 0,6 - 3 kg Légumes rôtis 3 0,5 - 1,5 kg Appliquez de l'huile avec un pinceau et frottez avec du sel et du poivre. Assaisonnez avec de l'ail et des herbes selon vos goûts Pommes de terre 3 0,5 - 1,5 kg Coupées en morceaux, assaisonnez avec de l'huile, du sel et des herbes avant de mettre au four SIDE DISH ACCESSOIRES 4 Grille métallique Plaque de cuisson ou moule à gâteau sur la grille métallique Appliquez de l'huile avec un pinceau et frottez avec du sel et du poivre. Assaisonnez avec de l'ail et des herbes selon vos goûts. À la fin de la cuisson, laissez reposer pendant au moins 15 minutes avant de couper Appliquez de l'huile avec un pinceau et assaisonnez comme vous le préférez. Frottez avec du sel et du poivre. Insérez dans le four avec le côté poitrine vers le haut Lèchefrite / plaque de cuisson ou plat de cuisson sur la grille métallique Lèchefrite / Plaque de cuisson Lèchefrite contenant 500 ml d'eau Catégories d'aliments Niveau et Accessoires Hamburgers 5 Saucisses 5 Brochettes 5 Filet & poitrine 5 Filet de poisson 3 Filets surgelés 3 Tomates Piments VIANDES Quantité FR Conseils de cuisson 4 1,5 - 3 cm Saupoudrez de sel, et badigeonnez d'huile avant la cuisson 4 1,5 - 4 cm Répartissez uniformément sur la grille métallique. Percez les saucisses avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent 4 1 grille GRILLADES Saupoudrez de sel, et badigeonnez d'huile avant la cuisson POISSON SIDE DISH Gratin de broccoli Gratin de chouxfleurs Gratin de légumes ACCESSOIRES Grille métallique 4 1 - 5 cm 2 0,5 - 3 cm Appliquez de l'huile avec un pinceau et frottez avec du sel et du poivre. Assaisonnez avec de l'ail et des herbes selon vos goûts 2 0,5 - 3 cm Appliquez de l'huile avec un pinceau et frottez avec du sel et du poivre. Assaisonnez avec de l'ail et des herbes selon vos goûts 3 1 plateau Couvrez avec de la chapelure et assaisonnez avec de l'huile, de l'ail, du poivre et du persil 3 1 plateau Préparez selon votre recette préférée. Versez du fromage pour obtenir un brunissage parfait 3 1 plateau 3 1 plateau 3 1 plateau Plaque de cuisson ou moule à gâteau sur la grille métallique Préparez selon votre recette préférée. Versez de la sauce béchamel sur le haut et ajoutez du fromage pour obtenir un brunissage parfait Lèchefrite / plaque de cuisson ou plat de cuisson sur la grille métallique Lèchefrite / Plaque de cuisson Lèchefrite contenant 500 ml d'eau 9 TABLEAU DE CUISSON CHALEUR PULSÉE + VAPEUR NIVEAU DE VAPEUR PRÉCHAUFFAGE TEMPERATURE (°C) DURÉE (min.) CLAYETTE ET ACCESSOIRES Petit pain / Biscuits FAIBLE Oui 140 - 150 35 - 55 3 Petit gâteau / Muffins FAIBLE Oui 160 - 170 30 - 40 3 Gâteaux à pâte levée FAIBLE Oui 170 - 180 40 - 60 2 Génoise FAIBLE Oui 160 - 170 30 - 40 2 Fougasse FAIBLE Oui 200 - 220 20 - 40 3 Pain (miche) FAIBLE Oui 170 -180 70 - 100 3 Petit pain FAIBLE Oui 200 - 220 30 - 50 3 Baguettes FAIBLE Oui 200 - 220 30 - 50 3 Pommes de terre rôties MOYEN Oui 200 - 220 50 - 70 3 Veau / Bœuf / Porc 1 kg MOYEN Oui 180 - 200 60 - 100 3 Veau / Bœuf / Porc (morceaux) MOYEN Oui 160 - 180 60-80 3 Rosbif saignant 1 kg MOYEN Oui 200 - 220 40 - 50 3 Rosbif saignant 2 kg MOYEN Oui 200 55 - 65 3 Gigot d'agneau MOYEN Oui 180 - 200 65 - 75 3 Jarrets de porc en ragoût MOYEN Oui 160 - 180 85 - 100 3 Poulet / pintade / canard 1 – 1,5 kg MOYEN Oui 200 - 220 50 - 70 3 Morceaux de poulet / pintade / canard MOYEN Oui 200 - 220 55 - 65 3 Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) MOYEN Oui 180 - 200 25 - 40 3 ÉLEVÉ Oui 180 - 200 15 - 30 3 RECETTE Filet de poisson ACCESSOIRES 10 Grille métallique Plaque de cuisson ou moule à gâteau sur la grille métallique Lèchefrite / plaque de cuisson ou plat de cuisson sur la grille métallique Lèchefrite / Plaque de cuisson Lèchefrite contenant 500 ml d'eau FR TABLEAU DE CUISSON RECETTE FONCTION Gâteaux à pâte levée / Génoise Gâteaux fourrés (gâteau au fromage, strudel, tarte aux pommes) Biscuits / Petit pain Petits gâteaux / Muffins Chouquettes Meringues Pizza / Pain / Fougasse Pizza (Mince, épaisse, focaccia) Pizza surgelée Tourtes (tourte aux légumes, quiche) Vol-au-vent / Feuilletés FONCTIONS Convection Chaleur pulsée CLAYETTE ET ACCESSOIRES PRÉCHAUFFAGE TEMPERATURE (°C) DURÉE (min.) Oui 170 30 - 50 2 Oui 160 30 - 50 2 Oui 160 30 - 50 4 Oui 160 – 200 30 - 85 3 Oui 160 – 200 35 - 90 4 Oui 150 20 - 40 Oui 140 30 - 50 Oui 140 30 - 50 Oui 135 40 - 60 Oui 170 20 - 40 Oui 150 30 - 50 Oui 150 30 - 50 Oui 150 40 - 60 Oui 180 - 200 30 - 40 Oui 180 - 190 35 - 45 4 1 Oui 180 - 190 35 - 45 * 5 3 Oui 90 110 - 150 Oui 90 130 - 150 4 1 Oui 90 140 - 160 * 5 3 Oui 190 - 250 15 - 50 Oui 190 - 230 20 - 50 4 1 Oui 220 - 240 25 - 50 * 5 3 Oui 250 10 - 15 3 Oui 250 10 - 20 4 1 Oui 220 - 240 15 - 30 5 3 Oui 180 - 190 45 - 55 3 Oui 180 - 190 45 - 60 4 1 Oui 180 - 190 45 - 70 * 5 3 Oui 190 - 200 20 - 30 Oui 180 - 190 20 - 40 Oui 180 - 190 20 - 40 * Convection forcé Grill Turbo Grill 1 1 3 4 4 1 5 3 1 3 4 4 1 5 3 1 3 1 3 1 2 1 1 1 3 4 1 5 3 1 Grosses Pièces MULTIFLOW MENUÉco Chaleur Pulsée 11 RECETTE FONCTION CLAYETTE ET ACCESSOIRES PRÉCHAUFFAGE TÉMPERATURE (°C) DURÉE (min.) Lasagnes / pates au four / cannellonis / tartes Oui 190 - 200 45 - 65 Agneau/Veau/Bœuf/Porc 1 kg Oui 190 - 200 80 - 110 Rôti de porc avec grattons 2 kg – 170 110 - 150 Poulet / lapin / canard, 1 kg Oui 200 - 230 50 - 100 3 Dinde/Oie 3 kg Oui 190 - 200 80 - 130 2 Oui 180 - 200 40 - 60 3 Oui 180 - 200 50 - 60 2 Rôtie – 3 (Élevée) 3-6 5 Filet de poisson / Entrecôtes – 2 (Moy) 20 - 30 ** 4 3 Saucisses / brochettes / côtes levées / hamburgers – 2 - 3 (Moy – Élevé) 15 - 30 ** 5 4 Poulet rôti 1-1,3 kg – 2 (Moy) 55 - 70 *** 2 1 Gigot d’agneau / Jarrets – 2 (Moy) 60 - 90 *** 3 Pommes de terre rôties – 2 (Moy) 35 - 55 *** 3 Légumes gratinés – 3 (Élevée) 10 - 25 3 Oui 135 50 - 70 5 4 3 1 Oui 170 50 - 70 5 4 3 1 Oui 210 40 - 60 5 4 2 1 Oui 190 40 - 120 * 5 3 1 Oui 190 40 - 120 * 5 4 2 Lasagnes & Viandes Oui 200 50 - 100 * 4 1 Viandes & pommes de terre Oui 200 45 - 100 * 4 1 Poisson & légumes Oui 180 30 - 50 * 4 1 Rôtis farcis – 200 80 - 120 * 3 Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) – 200 50 - 100 * 3 Poisson au four/en papillote (en filet, entier) Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) Biscuits Biscuits Tartes Tartes Pizza Pizza Repas complet : Tarte aux fruits (niveau 5) / lasagnes (niveau 3) / viande (niveau 1) Repas complet : Tarte aux fruits (niveau 5) / légumes grillés (niveau 4) / lasagnes (niveau 2) / découpes de viande (niveau 1) Repas complet 3 3 2 1 * Durée approximative : les plats peuvent être retirés du four en tout temps, selon vos préférences personnelles. ** Tourner les aliments à mi-cuisson. *** Au besoin, retournez les aliments aux deux tiers de la cuisson. COMMENT LIRE LE TABLEAU DE CUISSON Le tableau indique la meilleure fonction, les accessoires, et le niveau à utiliser pour la cuisson des différents types d'aliments. Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (s'il est nécessaire). Les températures et temps de cuisson sont approximatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire. Pour commencer, utilisez les valeurs conseillées les plus basses, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-les. Utilisez les accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau et des plats de cuisson en métal foncé. Vous pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en pyrex ou en céramique ; cependant, les temps de cuisson seront sensiblement plus longs. ACCESSOIRES 12 Grille métallique Plaque de cuisson ou moule à gâteau sur la grille métallique Lèchefrite / plaque de cuisson ou plat de cuisson sur la grille métallique Lèchefrite / Plaque de cuisson Lèchefrite contenant 500 ml d'eau FR NETTOYAGE ET ENTRETIEN Assurez-vous que le four ait refroidi avant tout entretien ou nettoyage. N'utilisez pas de nettoyeur à vapeur. N’utilisez pas de laine d’acier, de tampons à récurer abrasifs, ou des détergents abrasifs ou corrosifs, ils pourraient endommager les surfaces de l’appareil. Utilisez des gants de protection. L’appareil doit être débranché de l’alimentation principale avant d’effectuer des travaux d’entretien. SURFACES EXTÉRIEURES ACCESSOIRES . Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en microfibres humide. Si elles sont très sales, ajoutez quelques gouttes de détergent à pH neutre. Essuyez avec un chiffon sec. . N'utilisez pas de détergents corrosifs ou abrasifs. Si l'un de ces produits entre en contact avec des surfaces de l'appareil, nettoyez immédiatement à l'aide d'un chiffon en microfibre humide. Faites tremper les accessoires dans de l’eau contenant un détergent à vaisselle après les avoir utilisés ; utilisez des gants de cuisine s’ils sont encore chauds. Utilisez une brosse à vaisselle ou une éponge pour enlever les résidus d’aliments. SURFACES INTÉRIEURES Après chaque utilisation, laisser le four refroidir et ensuite nettoyezle, de préférence lorsqu'il est encore tiède, pour enlever les dépôts ou taches laissés par les résidus de nourriture. Pour essuyer la condensation qui s'est formée à la suite de la cuisson d'aliments à haute teneur en eau, laisser le four refroidir complètement, et essuyez-le ensuite avec un linge ou une éponge. . Utilisez la fonction « Diamond Clean » pour un meilleur nettoyage des surfaces internes. . Nettoyez le verre dans la porte avec un détergent liquide approprié. . La porte du four peut être enlevée pour faciliter le nettoyage. CHAUFFE-EAU Pour que le four fonctionne toujours de façon optimale et pour prévenir l’accumulation de dépôts de calcaire avec le temps, nous vous conseillons d’utiliser les fonctions « Vidange » et « Détartrer» régulièrement. Après une longue période d'inutilisation de la fonction « Chaleur Pulsée + vapeur », il est fortement suggéré d'activer un cycle de cuisson à vide en remplissant totalement le réservoir. REMPLACEMENT DE L’AMPOULE 1. Débranchez le four de l’alimentation électrique. 2. Enlevez les supports de grille. 3. Dégagez le cache de l'ampoule en faisant levier à l'aide d'un tournevis. 4. Remplacez l'ampoule. 5. Replacez le couvercle de la lampe en poussant fermement jusqu’à ce qu’il soit bien en place. 6. Replacez les supports de grille. 7. Rebranchez le four à l'alimentation électrique. Veuillez noter : Utilisez uniquement des ampoules à halogène de 20‑40 W/230 ~ type V G9, T300°C. L’ampoule utilisée dans l’appareil est spécialement conçue pour les appareils électroménagers et ne convient pas pour l’éclairage d’une pièce de la maison (Règlement CE 244/2009). Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. - Ne manipulez pas les ampoules à halogène à mains nues, les traces laissées par vos empreintes pourraient les endommager. Avant d'utiliser le four, assurez-vous que le couvercle de l'ampoule a bien été remis en place. 13 ENLEVER ET RÉINSTALLER LA PORTE 1. Pour enlever la porte, ouvrez-la complètement et abaissez les loquets jusqu'à qu'ils soient déverrouillés. a 4. Abaissez la porte pour ensuite l'ouvrir complètement. Abaissez les loquets dans leur position originale : Assurez-vous de les abaisser complètement. a b b 2. Fermez le plus possible la porte. Tenez la porte fermement avec les deux mains – ne la tenez pas par la poignée. Enlevez simplement la porte en continuant à la fermer tout en la tirant vers le haut jusqu'à ce qu'elle soit dégagée de ses appuis. Placez la porte de côté, l'appuyant sur une surface souple. ~15° Appliquez une légère pression pour vous assurer que les loquets sont bien placés. “CLICK” b a 3. Réinstallez la porte en la plaçant devant le four pour aligner les crochets des charnières avec leurs appuis et attacher la partie supérieure sur son appui. 14 5. Essayez de fermer la porte et assurez-vous qu'elle est alignée avec le panneau de commande. Sinon, répétez les étapes précédentes : La porte pourrait s'endommager si elle ne fonctionne pas correctement. FR DÉPANNAGE Problème Cause possible Solution Le four ne fonctionne pas. Coupure de courant. Débranchez de l'alimentation principale. Assurez-vous qu'il n'y a pas de panne de courant et que le four est bien branché. Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. Panne four. Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. Essayez d'effectuer la « REINITIALISER » à partir de « RÉGLAGES ». Prenez en note le numéro qui suit la lettre « F » et contactez le Service Après-vente le plus près. L’écran affiche la lettre « F » suivi d’un numéro ou d’une lettre. Le four ne chauffe pas. Lorsque le mode «DÉMO» est activé, toutes les commandes sont actives et les menus disponibles mais le four ne chauffe pas. Accédez au mode « DÉMO » à partir des « RÉGLAGES » et sélectionnez « Off ». MODE DÉMO apparaît sur l'écran toutes les 60 secondes. L'ampoule s'éteint. Le mode « ÉCO » s'active. Accédez au mode « ÉCO » à partir des « RÉGLAGES » et sélectionnez « Off ». L'alimentation est coupée. Niveau de puissance erroné. Vérifiez sur votre réseau domestique a au moins une valeur de plus de 3 kW. Dans le cas contraire, diminuez la puissance à 13 Ampères. Accédez à « PUISSANCE » à partir de « RÉGLAGES » et sélectionnez « FAIBLE». La vapeur sort du tiroir pendant la cuisson. Le réservoir d'eau est bas. Ajoutez un verre d'eau potable. Vous pouvez télécharger les consignes de sécurité, le manuel de l'utilisateur, la fiche produit et les données énergétiques en : • En visitant notre site Web docs.bauknecht.eu • Utilisant le Code QR • Vous pouvez également contacter notre service après-vente (voir numéro de téléphone dans le livret de garantie). Lorsque vous contactez notre Service Après-vente, veuillez indiquer les codes visibles sur la plaque signalétique de l'appareil. Model: xxxXXXXxx XXXXXXXXXXXXXX 15 400011266952