Electrolux EBCGL60CN Manuel utilisateur
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Four compact encastré Air chaud,gril Recettes programmées Table de cuisson et de rôtissage EBC GL6 (55 cm) EBC GL60 (60 cm) Ce document fait partie intégrante de la documention du EBC GL6/60 Conseils utiles… Dépendant de la grandeur des oeufs, la qualité de la farine et le moule utilisé, les indications pour la durée de cuisson peuvent varier ! 315 7266 01_08/2009 by Electrosuisse La pâte... …ne lève pas........ • Température trop élevée ! …ne brunit pas..... • Augmenter la température/éventuellement réduire le temps de cuisson • Dans le cas de chauffage de voûte/de sole utiliser des moules à gâteau de couleurs foncées …ne dore pas • Réduire la température/Augmenter éventuellement la durée la surface • La cuisson des aliments enfournés sur plusieurs niveaux uniformément..... n’est pas toujours terminée en même temps, faire recuire les aliments si nécessaire …trop doré........... • Réduire la température/éventuellement augmenter le temps de cuisson …trop sec.............• Augmenter la température/éventuellement réduire le temps de cuisson • Ajouter plus de liquide à la pâte ! …trop humide.......• Réduire la température/éventuellement augmenter le temps de cuisson • Ajouter moins de liquide à la pâte ! Air chaud Régler, voir le «mode d’emploi» page 2 - Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives - Les indications de quantité sont calculées pour la pâtisserie non cuite et sans moule de cuisson - Les indications de température qui sont munies d’un * nécessitent un préchauffage à la température indiquée Récipient Temp. en ˚C Niveau depuis le bas Temps en minutes Chicken Nuggets surg. Plaque / papier sulfurisé 190* 3 15 - 20 Canard 2 kg, farci Plaque avec passoire à intégrer 180 2 110 - 130 Bâtonnets de poisson Plaque / papier sulfurisé 210 3 15 - 20 ou selon les indications du fabricant Truite en feuille d‘alu 250 - 300 g Grille 250 3 15 - 20 Badigeonner la feuille d‘alu de beurre Rôti haché 1000 g Plat résistant à la chaleur sur grille 200 2 60 - 75 Tourner après 20 min. Cuisses de poulets, 2 pces Plat résistant à la chaleur sur grille 200 3 35 - 45 Plat en verre avec passoire à intégrer Demi-poulets, 2 pces. 500 g Grille au-dessus de la plaque 200 3 40 - 50 Plaque à gateaux niveau 1, ne pas tourner le poulet Poulet entier 1 kg Grille au-dessus de la plaque 200 2 50 - 60 Tourner après 20 min 200 2 75 - 85 Laisser reposere 10 min. dans le four éteint 220* 2 25 - 40 Préchauffer, 10 min. de temps de repos 200 2 75 - 85 Laisser reposere 10 min. dans le four éteint 200 2 60 - 70 Laisser reposere 10 min. dans le four éteint Remarques Viande / Poisson / Volaille / Gibier Rôti de boeuf 1 kg Roastbeef rose 1 kg Rôti de porc 1 kg Plat résistant à la chaleur sur grille Rôti de veau 1 kg Selon les indications du fabricant Tartes et pâtés Pâté aux brocolis et poireaux Plaque 190 2 40 - 50 Bien piquer le fond Tarte aux fruits avec fruits frais et 400 g de liaison Plaque 200 2 45 - 55 Bien piquer le fond Tarte aux fruits avec fruits frais et 700 g de liaison Plaque 200 2 50 - 60 Bien piquer le fond Tarte aux légumes Plaque 200 2 40 - 50 Blanchir les légumes auparavant, bien piquer le fond Tarte au fromage 1900 g Plaque 200 2 45 - 55 Bien piquer le fond Quiche 1200 g Plaque ronde 30 cm grille 190 2 35 - 45 Bien piquer le fond Chräbeli/ Springerli 35 Stk. à 10 g Plaque 150 2 2+4 12 - 15 13 - 16 Laisser sécher pendant la nuit Pains d‘épice / biscuits au miel jusqu‘à 100 g Plaque 170 2 15 - 25 17 - 22 Badigeonner les milanais 2 x d‘oeufs Devraient seulement se colorer légèrement Petits biscuits sucrés Milanais / biscuits à la pâte de beurre de 5 mm d‘épaisseur Plaque 150 2 2+4 Macarons 30 pces. à 10 g Plaque 230* 2 6-8 Meringues 2 plaques à 15 pces. à 30 g Plaque 100 2 2+4 120 - 150 Fonds de pâte sablée, grands, 350 g diam. 24 - 26 cm Petits moules alu / grille 180 1 25 - 32 Fonds de pâte sablée, en petits moules alu 9 pces. à 30 g, diam. fond 6 cm Petits moules alu / grille 190 2 18 -23 Petits fours dressés 1 plaque 30 pces. à 10 g Plaque 150* 2 2+4 15 - 20 17 - 22 Choux 20 pces. à 30 g Plaque 180 2 35 - 40 Etoiles à la cannelle / bruns de Bâle 30 pces. 8 - 10 mm d‘épaisseur Plaque 140* 2 2+4 18 - 23 19 - 24 Bien piquer le fond et laisser reposer pendant au moins 1 h Air chaud Régler, voir le «mode d’emploi» page 2 Les indications de température qui sont munies d’un * nécessitent un préchauffage à la température indiquée Pâte feuilletée/Feuilletés pour l’apéro Récipient Temp. en ˚C Niveau depuis le bas Temps en minutes Remarques Croissants au jambon 40 - 50 g, surgelés Plaque 200 2 1+3 25 - 30 Indications du fabricant, sans préchauffer 3 min. en plus Minipizzas 15 - 20 g, surgelées Plaque 190* 2 1+3 10 - 13 Indications du fabricant, sans préchauffer 3 min. en plus Mélange pour l’apéro 15 - 20 g, surgelés Plaque 190* 2 1+3 10 - 13 Indications du fabricant, sans préchauffer 3 min. en plus Coeurs de France jusqu’à 20 g, surgelés Plaque 200* 2 1+3 10 - 13 Indications du fabricant, sans préchauffer 3 min. en plus Quiches party, surgelées Plaque 190* 2 1+3 10 - 13 Saucisses de Vienne en croûte Plaque 200 2 25 - 30 Feuilletés à la saucisse jusqu’à 20 - 30 g, surgelés Plaque 200* 2 1+3 15 - 20 Filet en croûte, env. 1 kg Plaque 180* 2 40 - 50 Indications du fabricant, sans préchauffer 3 min. en plus Indications du fabricant, sans préchauffer 3 min. en plus Pâtisserie à la pâte levée / Pain / Pizza 2 pains à 650 g Plaque 200 2 50 - 60 Petits pains 12 - 16 pces à 40-50 g Plaque 230 3 20 - 25 1 tresse au beurre 900-1000 g Plaque 190 2 32 - 40 1 tarte flambée ” flammkuchen” ronde 30 cm, 1100 g Plaque 220* 3 20 - 25 Indications du fabricant Petits pains précuits 30-40 g Plaque 200* 3 5-7 Indications du fabricant Petits pains précuits 30-40 g surg. Plaque 200* 3 15 - 17 Indications du fabricant Croissants précuits réfrigérés Plaque 180* 3 3-5 Indications du fabricant Croissants précuits 40-50 g surg. Plaque 200* 3 12 - 15 Indications du fabricant Baguettes précuites 40-50 g Plaque 200* 3 8 - 12 Indications du fabricant Baguettes précuites 40-50 g surg. Plaque 200* 3 15 - 20 Indications du fabricant Pizza (plaque originale) Plaque 230* 3 17 - 25 Pizza ronde, 30 cm Plaque 240* 3 12 - 15 Plaque de cuisson original Pizza surg. «mini» Grille 250 3 7 - 10 Indications du fabricant Jambonneau en croûte 1500-2000 g Plaque 200 2 60 - 80 Petits pains au lait 40 - 50 g Plaque 200 3 15 - 20 1 Gougelhopf 1000-1200 g Grille/moule à gougelhopf 170 2 40 - 50 1 tresse fourrée aux noisettes sans moule 600-800 g Plaque de cuisson original 170 2 28 - 35 Gâteau à la frisure 700 - 800 g Grille/moule à charnière 26 cm 190 2 30 - 40 1 pain brioché aux noix ou aux amandes 600 - 800 g Grille moule à cakes 30x11x7 cm de haut 180 2 35 - 45 Pain aux raisins et à la pâte aux amandes env. 1 kg Plaque 180 2 40 - 50 Petits gâteaux à la pâte levée, non fourrés, 16 pces à 40-50 g Plaque 190 3 15 - 20 Petits gâteaux à la pâte levée, fourrés, 12 pces à 70-80 g Plaque 180 3 18 - 23 Temp. en ˚C Niveau depuis le bas Temps en minutes Remarques Avant la cuisson, badigeonner le strudel 2 x de beurre liquide Pâte levée sucrée Gâteaux / Cakes / Tourtes Pour les gâteaux qui ne montent pas beaucoup, ne pas utiliser de moules profonds (moules à charnière) Récipient Strudel aux pommes, 1 pièce, 1200 g Plaque 200 2 50 - 60 Roulade Plaque 230* 2 8 - 10 Air chaud Régler, voir le «mode d’emploi» page 2 Attention : Pour les gâteaux qui ne montent pas beaucoup, ne pas utiliser de moules profonds (moules à charnière). Biscuit moule à charnière 26 cm Moule à charnière 26 cm, grille 180* 1 35 - 40 Cakes (marbrés, tyrolien, aux fruits, au citron) env. 1000 g Moule à cakes 30x11x8 cm, grille 170 1 55 - 65 Pie aux pommes 1300 g Plaque ronde 28 - 30 cm, grille 190 2 45 - 55 Gougelhopf 1000 g Grille /moule à gougelhopf 170 1 50 - 60 Tranches au rhum, aux oranges, aux carottes 1200 g Plaque 180 2 25 - 30 Plaque ronde 30 cm grille 170 2 45 - 55 190 2 40 - 50 180 1 55 - 60 Soufflés/Gratins Plat à gratin sur la grille 180 2 40 - 50 Gratin dauphinois, 1 kg pommes de terre Plat à gratin sur la grille 180 2 40 - 50 Soufflé au fromage pour 4 pers. Vaisselle en verre sur la grille 170 2 50 - 60 Beurrer et fariner le plat Lasagne Convenience 400 g Récipient original sur la grille 250 2 15 - 20 Sans préchauffer ou selon indications du fabricant 230 3 20 - 30 Pommes de terre coupées en deux, tourner une fois 250 3 20 - 30 Indications du fabricant 190 3 25 - 30 Indications du fabricant 180 2 50 - 60 Temp. en ˚C Niveau depuis le bas Temps en minutes Gâteau aux fruits à la pâte levée 1000 g Gâteau aux pommes à la frisure Tarte sucrée aux courgettes 1600 g Position du moule : au milieu, perpendiculairement à la paroi latérale Position du moule : au milieu Mets divers Pommes de terre au four Pommes frites au four surg. Plaque à gâteaux / papier sulfurisé Croquettes au four surg. Moussaka pour 4 personnes Plat à gratin sur la grille Grill à surface Régler, voir le «mode d’emploi» page 2 Ne pas préchauffer le gril Récipient Remarques Saucisses à rôtir Grille vers le haut 250 3 ca. 15 Steaks du filet, jusqu’à 4 pces Grille vers le haut 250 3 ca. 15 Poissons entiers 200 - 250 g Grille vers le haut 250 3 ca. 15 Saucisses à griller roulées Grille vers le haut 250 3 ca. 15 Petites saucisses à griller Grille vers le haut 250 3 ca. 15 Croque-monsieur Grille vers le haut 250 3 10 - 15 Tourner après 6-8 min Côtelettes de porc maigres, 4 pces à 200 g Grille vers le haut 250 3 15 - 20 Tourner après 10 min env. Toast Hawaii Vaiselle en verre allant au four 250 3 15 - 20 Pain toast sans garniture 8 pces 7 x 8 cm Grille vers le haut 250 3 1. Seite 7 2. Seite 3 Récipient Temp. en ˚C Niveau depuis le bas Temps en minutes Gnocchi à la parisienne 200 2 15 - 20 Gnocchi à la piémontaise 200 2 15 - 20 200 2 20 - 25 190 2 30 - 40 Tourner après 9 min Sans préchauffer Turbo-Grill Régler, voir le «mode d’emploi» page 2 Ne pas préchauffer le gril Gnocchi à la romaine Gratin dauphinois Plat résistant à la chaleur sur grille Remarques Recettes programmées 1 2 Enclencher le four BIP (2 min.) Exemple: Sélectionner le programme désiré La durée de cuisson apparaît, « Durée » est allumé Signal sonore quand fin (appuyer sur n’importe quelle touche !) - Temporisateur de début : la durée de cuisson peut être démarrée à l’issue d’un certain délai (voir « Fin » dans le mode d’emploi) - Terminer la cuisson prématurément : déclencher le four «P1» jusqu’à «P12» Appuyer plusieurs fois sur la touche... P1 Tarte aux pommes Préparation - 1 plaque à gâteau d’origine - 2 rouleaux de pâte à gâteau abaissée - Tous les ingrédients à la température ambiante - Eplucher les pommes, retirer le cœur puis les couper en 12 quartiers Ingrédients pour le fond Pâte à gâteau (1.5 rouleau) 480 g Noisettes moulues 50 g Pommes 1000 g Ingrédients liaison 2 œufs 100 g Sucre 50 g Sel 3g Crème 200 g Terminer Foncer de pâte la plaque à gâteau graissée, bien pi-quer le fond, répartir les noisettes uniformément et y disposer les quartiers de pommes. Verser la liaison sur les pommes. Préparation de la liaison Mélanger les œufs, le sucre et le sel en une préparation homogène jusqu’à ce que le sucre se soit dissous, puis incorporer la crème. Emballer la moitié restante dans un film alimentaire puis la congeler. Cuisson sans préchauffage Air chaud 190 °C Niveau 3 55 min. P2 Tarte avec fruits congelés Préparation - 1 plaque à gâteau d’origine - 2 rouleaux de pâte à gâteau abaissée - Tous les ingrédients à la température ambiante Ingrédients pour le fond Pâte à gâteau (1.5 rouleau) 480 g Noisettes moulues 50 g Fruits congelés 1000 g Ingrédients liaison 4 œufs 200 g Sucre 100 g Sel 6g Crème 400 g Terminer Foncer de pâte la plaque à gâteau graissée, bien pi-quer le fond, répartir les noisettes uniformément et y disposer les fruits congelés. Verser la liaison sur les fruits. Préparation de la liaison Mélanger les œufs, le sucre et le sel en une préparation homogène jusqu’à ce que le sucre se soit dissous, puis incorporer la crème. P3 Pizza Emballer la moitié restante dans un film alimentaire puis la congeler. Cuisson sans préchauffage Air chaud 200 °C Niveau 3 60 min. 4 pces. rondes Ø 28 cm Préparation - Sauce tomate - Tous les ingrédients à la température ambiante Ingrédients pour la pâte Eau 250 g 1 œuf 50 g Levure 20 g Huile d’olive 30 g Sel 10 g Farine blanche 500 g Ingrédients pour la pâte Faire fondre la levure dans l’eau puis pétrir avec le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laisser monter la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant cet intervalle, la battre à 3 reprises. Ingrédients pour la sauce tomate 2 boîtes de tomates épluchées et hachées Oignons finement hachés Gousse d’ail finement hachée Sel, poivre, origan ou épices pour pizza 800 g 100 g 2 pces. Garniture 600 g fromage pour pizza (feta) râpé grossièrement par pizza 150 g Garniture 400 g Jambon, salami, champignons, lardons, anchois par pizza 100 g Préparation de la sauce tomate Mélanger l’oignon, l’ail et les épices aux tomates puis laisser réduire le liquide jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse, laisser refroidir. Terminer Diviser la pâte en 4 portions, former des boules puis les abaisser avec beaucoup de farine pour obtenir des disques d’environ 3-4 mm d’épaisseur. Badigeonner les disques de pâte avec de la sauce tomate froide, en laissant une bordure libre d’environ 1 cm. Disposer les garnitures désirées puis parsemer de fromage à pizza. Cuire avec préchauffage à 250 °C Air chaud 250 °C Niveau 3 Cuire 2 x 2 pces. de pizza 20 min. P4 Quiche Lorraine Préparation - 1 plaque à gâteau ronde ø 30 cm bien graissée - Tous les ingrédients à la température ambiante Ingrédients pour la pâte Farine blanche 200 g 2 œufs 100 g Beurre du réfrigérateur coupé en petits cubes 120 g Sel 4g Préparation Mélanger la farine, le sel et le beurre jusqu’à la formation d’une masse granuleuse, ajouter les œufs et pétrir rapidement pour obtenir une pâte. Laisser reposer la pâte 1 heure au frais, puis l’abaisser régulièrement, mettre dans la plaque et bien piquer. Terminer Battre les œufs et la crème, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser cette préparation au fromage dans la plaque et cuire immédiatement. P5 Pain paysan Ingrédients pour la pâte Farine mi-blanche 400 g Farine de seigle 150 g Sel 10 g Levure 20 g Lait 200 g Eau 200 g Ingrédients pour la garniture et la liaison Lardons 200 g Mélange de fromages râpés 150 g Crème, crème acidulée 250 g 2 œufs 100 g Assaisonnement (sel, poivre, muscade, aromate) 6g Cuisson sans préchauffage Air chaud 190 °C Niveau 3 45 min. Si des bulles se forment, les piquer immédiatement. (1 pce. à 980 g) Préparation de la pâte Faire fondre la levure dans du liquide, ajouter le reste des ingrédients et pétrir de façon à obtenir une pâte souple. Laisser lever la pâte 30 - 40 minutes à couvert, et pen-dant cet intervalle, la battre à 3 reprises. Pour du pain paysan foncé, la farine mi-blan-che peut être remplacée par de la farine bise. P6 Tresse au beurre Terminer Avec la pâte, façonner d’abord une boule, puis une forme allongée, plonger la surface dans la farine et disposer sur une plaque. Laisser à nouveau monter le pain dans le four fermé froid. Avant la cuisson, inciser la surface en forme de croix. Cuisson à air chaud avec préchauffage Air chaud 200 °C Niveau 2 55 min. (1 pce. à 885 g) Préparation - Moule : Plaque originale avec papier sulfurisé - Tous les ingrédients à la température ambiante Ingrédients pour la pâte Farine blanche 500 g Sucre 5g Sel 10 g Levure 20 g Beurre 50 g 1 œuf 50 g Lait 250 g Préparation de la pâte Faire fondre la levure dans du liquide, ajouter le reste des ingrédients et pétrir de façon à obtenir une pâte souple. Laisser lever la pâte 30 minutes à couvert, et pendant cet intervalle, la battre à 3 reprises. Terminer Diviser la pâte en 2 morceaux de même grandeur, les façonner en rouleaux de 40 cm de long et les tresser. Disposer les tresses en long sur la plaque, laisser monter 20 min environ et badigeonner d’œuf. Cuisson sans préchauffage Air chaud 190 °C Niveau 2 40 min. P7 Cake au chocolat et aux noisettes Préparation - Moule à cake 32x11x8 cm de haut - Tous les ingrédients à la température ambiante - Hacher grossièrement la couverture Ingrédients pour la masse Farine blanche Fécule Sel Noisettes moulues Sucre Margarine ou beurre 5 œufs Farine Poudre à lever, tamisée avec la farine Chocolat foncé 100 g 100 g 1g 100 g 200 g 200 g 250 g 50 g 4g 200 g Préparation Battre en mousse le beurre, le sucre, le sel et le citron, ajouter les œufs un à un en remuant jusqu’à ce que la préparation soit liée. Pour terminer, ajouter la farine et pétrir brièvement pour obtenir une pâte. Laisser la pâte prendre au réfrigérateur. . Cuisson sans préchauffage Air chaud 170 °C Niveau 2 65 min. P8 Milanais Préparation -Tous les ingrédients à la température ambiante Ingrédients pour la masse Farine blanche 500 g Beurre 250 g Sucre 250 g Sel 3g Zeste de citron 1 2 œufs 100 g Préparation Battre en mousse le beurre, le sucre, le sel et le citron, ajouter les œufs un à un en remuant jusqu’à ce que la préparation soit liée. Pour terminer, ajouter la farine et pétrir brièvement pour obtenir une pâte. Laisser la pâte prendre au réfrigérateur. P9 Gratin dauphinois Façonnage Abaisser la pâte à milanais à 5 mm d’épaisseur, découper les milanais à l’emporte-pièce, les disposer sur une plaque et les badigeonner d’œuf à 2 reprises. Avant la cuisson, laisser bien sécher l’œuf sur les bi-scuits, afin qu’ils deviennent bien brillants. Cuisson sans préchauffage Air chaud 140 °C Niveau 3 25 min. pour 4-5 personnes Préparation Plat Pyrex 30 x 21 cm, bien le beurrer Ingrédients Pommes de terre 1000 g Lait 200 g Crème 200 g Fromage râpé 60 g Sel, poivre fraîchement moulu, noix de muscade, aromate, ail en poudre P10 Poulet rôti Préparation Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur et les disposer par couches dans un plat à gratin. Assaisonner avec le sel, le poivre, la muscade, l’aromate et l’ail. Mélanger le lait et la crème et verser sur les pommes de terre. Pour terminer, par-semer de fromage râpé. Cuisson sans préchauffage Air chaud 190 °C Niveau 2 65 min. pour 2 personnes Préparation Sortir le poulet du réfrigérateur 1 heure auparavant. Ingrédients 1 poulet de 1000-12000 g Huile d’arachide 2 cuil. à soupe Sel, poivre, paprika, ail en poudre, un peu de moutarde. Préparation Bien laver l’intérieur et l’extérieur du poulet et l’essuyer avec du papier absorbant. Mélanger les condiments avec l’huile d’arachide et en badigeonner uniformément le poulet. Plat de cuisson Plat en Pyrex avec la passoire à intégrer sur la grille du gril ou Plat en céramique ou braisière sur la grille du gril Cuisson avec préchauffage 210 °C Air chaud 210 °C Niveau 2 60 min. Tourner après 20 min. P11 Rôti de porc pour 4-6 personnes Préparation Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant. Ingrédients Rôti de porc (cou) Huile d’arachide Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde 1000 g 2 cuil. à soupe Préparation Laver le rôti de porc et l’essuyer avec du papier absorbant. Mélanger les condiments avec l’huile et en badigeonner uniformément la viande. Disposer dans le plat de cuisson et rôtir. Tourner le rôti à mi-cuisson. P12 Roastbeef Plat de cuisson Plat en Pyrex ou céramique ou braisière en fonte Cuisson avec préchauffage 190 °C Air chaud 190 °C Niveau 2 100 min. Tourner après 30 min. pour 4-6 personnes Préparation Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant. Ingrédients Entrecôte, une pièce de 1000 g Huile d’arachide 2 EL Sel, poivre, paprika, aromate Préparation Laver l’entrecôte, la sécher avec du papier absorbant et l’assaisonner. Porter l’huile à bonne température dans la poêle et bien rôtir l’entrecôte sur toutes ses fa-ces (10 min). Cuisson à basse température automatique (120 - 80 °C) Plat de cuisson Plat en pyrex ou céramique ou braisière en fonte sans couvercle. Cuisson avec préchauffage120 °C / 10 Min. Basse température 80 °C Niveau 2 140 min. Température interne 60 °C (rose) Cuisson à basse température «LO» Régler, voir le «mode d’emploi» page 2 - Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives Avant la cuisson, précuire dans la poêle Récipient Poids en grammes Niveau depuis le bas Temp. en ˚C Temps en minutes Roastbeef medium, température à coeur 55 °C Grille, plat résistant à la chaleur 1000 2 120 / 80 110 - 130 Carré de porc, température à coeur 65 °C Grille, plat résistant à la chaleur 1000 2 120 / 80 140 - 160 Rôti de veau, température à coeur 65 °C Grille, plat résistant à la chaleur 1000 2 120 / 80 150 - 180 Séchage Régler, voir le «mode d’emploi» page 2 Utilisez des plaques de pâtisserie professionnelles de séchage (accessoire spécial). Après le séchage, éteindre le four, l’ouvrir et bien l’aérer, de préférence toute une nuit. Récipient Temp. en ˚C Niveau depuis le bas Temps en heures Haricots Plaque à séchage 75 2+4 6-9 Fines herbes Plaque à séchage 40 - 50 2+4 2-4 Poivrons Plaque à séchage 75 2+4 5-8 Champignons Plaque à séchage 50 2+4 6-9 Légumes pour potages Plaque à séchage 75 2+4 5-6 Morceaux de pommes Plaque à séchage 75 2+4 6-9 Abricots Plaque à séchage 75 2+4 8 - 12 Poires Plaque à séchage 75 2+4 9 - 13 Pruneaux Plaque à séchage 75 2+4 8 - 12 Remarques Légumes Ouvrir le four de temps à autre Fruits Ouvrir le four de temps à autre Stérélisation Régler, voir le «mode d’emploi» page 2 - Utilisez des bocaux en verre disponibles dans le commerce de dimension identique - L’utilisation de bocaux dotés d’un couvercle à visser ou d’une fermeture à bayonnette et de boîtes métalliques est proscrite) - Ne pas préchauffer le four! Récipient Petits fruits Plaque profonde remplie d‘eau Légumes, carottes, mixed pickles, asperges Plaque profonde remplie d‘eau Fruits, poires, coings, fruits à noyau Plaque profonde remplie d‘eau Temp. en ˚C 150 150 150 - Les bocaux ne doivent pas se toucher - Employer uniquement des fruits frais en veillant à ce qu’ils ne soient pas trop mûrs - La porte du four reste fermée Niveau depuis le bas 2 2 2 Temps en minutes Remarques 45 - 55 Bocaux de 16 cm de haut au max., stériliser pendant 40 min à 150 °C jusqu’à ce que le liquide perle, puis laisser reposer 45 min au four 45 - 55 Bocaux de 16 cm de haut au max., stériliser pendant 60 min à 150 ˚C jusqu’à ce que le liquide perle, puis laisser reposer 45 min au four, répéter 24 h plus tard à 150 ˚C jusqu’à ce que le liquide perle, puis laisser reposer 45 min au four 45 - 55 Bocaux de 16 cm de haut au max., stériliser pendant 60 min à 150 °C jusqu’à ce que cela commence à perler, puis laisser reposer 45 min au four ">
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